감자로 우유 수프를 요리하는 법. 감자와 우유 수프

세부

우유 수프는 스위스에서 왔습니다. 그 역사는 1529년에 시작되었습니다. 가톨릭과 개신교 사이에 갈등이 있었습니다. 추크(Zug)와 취리히(Zurich) 시의 경계에는 두 군대가 양쪽에 서 있었습니다. 보급품은 한 군대 또는 다른 군대에서 거의 없었습니다. 군대 사이에는 몇 미터의 거리가있었습니다. 많은 날 중 어느 날 가톨릭 신자들은 가마솥을 진영으로 가져와 우유가 풍부하여 우유로 수프를 끓였습니다. 수프 냄새가 시위대에게까지 퍼졌다.

그들의 캠프에는 바삭한 빵이 있었기 때문에 그들은 식사를 결합하기로 결정했습니다. 가마솥은 두 군대의 한가운데에 놓였고, 빵은 각 병사를 위해 쪼개졌습니다. 푸짐한 저녁 식사를 마친 후 아무도 전투에 참여하지 않았습니다. 우연이든 아니든, 지휘관들은 평화 조약에 서명했습니다. 그 이후로 크루통을 곁들인 우유 수프가 인기를 얻었습니다. 오늘날 수프는 변형을 거쳐 다양한 재료로 보완되고 있습니다.

감자와 크루통을 곁들인 우유 수프

필수 성분:

감자 - 2 개;
셀러리 - 100gr.;
우유 - 1 잔;
당근 - 1 개;
소금;
후추;
양파 - 1 개;
호두 까는 기구.

요리 과정:

크래커가 필요합니다. 이렇게하려면 한 덩어리를 가져 와서 빵 껍질의 가장자리를 자르고 입방체로 자릅니다. 베이킹 시트에 펴고 오븐에 보내고 황금빛 갈색이 될 때까지 말립니다.

양파 1개, 당근 1개를 각각 1개, 샐러리 몇 줄기를 씻어서 입방체로 자릅니다. 냄비에 버터를 녹이고 준비한 모든 야채를 볶습니다. 감자를 넣고 물을 붓습니다. 물은 두 손가락으로 모든 재료를 덮어야 합니다. 완전히 익을 때까지 요리한 다음 우유를 붓고 기호에 따라 후추와 소금을 추가합니다. 6분간 더 끓이고 난로를 끕니다.

완성 된 우유 수프를 특수 투렌에 붓고 크래커를 뿌립니다.

맛있게 드세요!

감자와 시금치를 넣은 우유 수프

필수 성분:

우유 - 250ml;
시금치 - 200gr.;
감자 - 2 개;
마늘;
버터 - 40g;
후추;
소금;
계란.

요리 과정:

소쿠리에 200g의 시금치를 흐르는 물로 헹군 다음 물이 모두 유리 상태가 되도록 잠시 그대로 두십시오. 양파와 마늘을 잘게 다져 버터를 두른 팬에 볶은 후 시금치를 넣는다. 시금치는 볶은 후 색이 짙은 녹색이어야 합니다.

두 개의 작은 감자를 껍질을 벗기고 입방체로 자르고 별도의 스튜 냄비에서 부드러워질 때까지 요리한 다음 액체를 배출합니다.

모든 재료를 결합하고 250mg의 우유와 후추, 소금을 기호에 맞게 추가합니다.

끓인 후 8분간 더 요리한 다음 부드러워질 때까지 믹서기로 치십시오. 계란을 삶고 완성 된 수프를 장식하십시오 (메추라기 알이 할 것입니다).

감자, 버섯, 치즈를 넣은 우유 수프

필수 성분:

샴피뇽 - 300gr.;
우유 - 300ml;
감자;
가공 치즈 - 50g;
육두구;
소금;
후추;
해바라기 유;
푸른 잎.

요리 과정:

껍질에서 양파를 껍질을 벗기고 먼저 따라 자른 다음 작은 입방체로 자릅니다. 표고버섯 300g을 잘 씻어 껍질을 벗긴 후 잘게 썬다. 냄비에 해바라기유를 두르고 양파와 버섯을 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다.

야채에 우유 300mg을 붓고 끓여서 가공 치즈 50g 패키지를 붓습니다(치즈 품질이 좋아야 함). 고소한 맛을 내기 위해 칼끝에 육두구로 간을 한다. 소금과 후추로 간을 하고 중불에서 9분 이상 끓이지 마십시오.

파슬리 가지를 헹구고 잎을 자르고 서빙하기 전에 수프를 장식하십시오.

수프는 시원한 날씨에 충분히 풍성할 것입니다. 일요일 점심에 가족에게 먹이를 주는 좋은 해결책이 될 것입니다.

야채는 우유에 잘 익지 않으니 따로 익혀주셔야 합니다.

감자를 껍질을 벗기고 약 1x1cm의 작은 입방체로 자릅니다.

준비된 감자를 찬물에 붓고 10분 정도 둡니다.

작은 냄비에 물을 붓고 소금 한 꼬집을 넣고 끓입니다.

감자로 우유 수프를 빨리 만들려면 별도의 냄비에 우유를 붓고 중불에서 끓입니다.

우유가 끓지 않고 타지 않도록 팬 바닥에 약간의 물을 붓고 팬 가장자리에 지방이나 작은 기름 층을 기름칠해야합니다.

우리는 당근을 청소하고 씻어서 작은 입방체 (감자보다 약간 작음) 또는 얇은 고리로 자릅니다. 원하는 경우.

물이 끓으면 감자와 당근을 살짝 넣어주세요.

야채가 반쯤 익을 때까지 중불에서 요리합니다.

야채가 잠길 정도로 물을 붓습니다. 물은 적을수록 좋습니다.

야채가 익으면 팬에 버터 한 조각을 넣고 뚜껑을 덮고 몇 분 동안 끓입니다.

우유 감자 수프를 더 향긋하게 만들려면 다진 채소를 조금 더할 수 있습니다.

야채가 요리되면 끓는 우유로 옮길 수 있습니다.

즉시 불을 줄이고 부드러워질 때까지 약 15분 더 끓입니다.

약한 불에서 부드러워질 때까지 수프를 끓이는 것이 가장 좋습니다. 수프가 타지 않도록 저어주는 것을 잊지 마십시오.

감자가 든 우유 수프가 준비되면 신선한 파슬리를 넣고 뚜껑을 덮고 몇 분 동안 그대로 두십시오.

콜리플라워, 순무 또는 옥수수와 같은 다른 야채를 수프에 추가하려면 미리 요리하는 것이 좋습니다. 수프는 냉동 야채 혼합물을 추가하여 매우 맛있습니다.

감자가 든 우유 수프 요리법은 매우 간단하며 몇 분 안에 맛있는 뜨거운 요리를 요리 할 수 있습니다. 더 두꺼운 일관성을 위해 쌀, 기장 또는 메밀과 같은 약간의 시리얼을 추가할 수 있습니다.

시리얼을 사용할 때는 미리 반쯤 익을 때까지 익혀주세요. 수프를 준비하기 전에 기장이나 진주 보리와 같은 곡물을 몇 시간 동안 담가 두는 것이 좋습니다. 기성품 시리얼은 냉장고에 며칠 동안 보관한 다음 뜨거운 우유에 첨가할 수 있습니다.

수프가 밝은 우유 맛을 내기 위해서는 우유를 1 : 2의 비율로 물로 희석해야합니다.

서빙하기 전에 수프에 버터와 신선한 허브를 추가하십시오. 이 놀라운 요리는 점심과 아침 메뉴 모두에 적합합니다. 맛있게 드세요!

우유가 가장 소화가 잘되고 가치 있는 제품이라는 것은 비밀이 아닙니다. 덕분에 우유 수프는 유아식 메뉴에 확실히 포함되어 치료 및 스포츠 및 특별 식단에 사용됩니다. 우유 수프를 준비하기 위해 전유가 사용되며 때로는 물로 희석이 허용됩니다. 감자를 곁들인 우유 수프(아래에 레시피 첨부)는 매우 맛있을 뿐만 아니라 매우 건강에 좋은 가장 인기 있는 야채 요리 중 하나입니다. 우유를 기본으로 한 수프는 매우 가볍지 만 매우 영양가 있고 만족 스럽습니다. 따라서 다이어트를하면서 요리를하는 것이 좋습니다.
재료:

우유 - 500ml
감자 - 4-5개
당근 -1 개
버터 - 25-30 gr
소금 - 맛보기
파슬리 채소 - 1 묶음

감자와 우유 수프 조리법

야채는 우유에 잘 익지 않으니 따로 익혀주셔야 합니다.

감자를 껍질을 벗기고 약 1x1cm의 작은 입방체로 자릅니다.

준비된 감자를 찬물에 붓고 10분 정도 둡니다.

작은 냄비에 물을 붓고 소금 한 꼬집을 넣고 끓입니다.

감자로 우유 수프를 빨리 만들려면 별도의 냄비에 우유를 붓고 중불에서 끓입니다.

우유가 끓지 않고 타지 않도록 팬 바닥에 약간의 물을 붓고 팬 가장자리에 지방이나 작은 기름 층을 기름칠해야합니다.

우리는 당근을 청소하고 씻어서 작은 입방체 (감자보다 약간 작음) 또는 얇은 고리로 자릅니다. 원하는 경우.

물이 끓으면 감자와 당근을 살짝 넣어주세요.

야채가 반쯤 익을 때까지 중불에서 요리합니다.

야채가 잠길 정도로 물을 붓습니다. 물은 적을수록 좋습니다.

야채가 익으면 팬에 버터 한 조각을 넣고 뚜껑을 덮고 몇 분 동안 끓입니다.

우유 감자 수프를 더 향긋하게 만들려면 다진 채소를 조금 더할 수 있습니다.

야채가 요리되면 끓는 우유로 옮길 수 있습니다.

즉시 불을 줄이고 부드러워질 때까지 약 15분 더 끓입니다.

약한 불에서 부드러워질 때까지 수프를 끓이는 것이 가장 좋습니다. 수프가 타지 않도록 저어주는 것을 잊지 마십시오.

감자가 든 우유 수프가 준비되면 신선한 파슬리를 넣고 뚜껑을 덮고 몇 분 동안 그대로 두십시오.

수프가 밝은 우유 맛을 내기 위해서는 우유를 1 : 2의 비율로 물로 희석해야합니다.

서빙하기 전에 수프에 버터와 신선한 허브를 추가하십시오. 이 놀라운 요리는 점심과 아침 메뉴 모두에 적합합니다. 맛있게 드세요!

감자와 국수로 우유 수프를 요리하는 방법? 이 질문은 자녀에게 먹이를 주고 싶은 엄마들이 하는 질문입니다. 섬세한 맛으로 많은 사랑을 받고 있는 이 요리는 영양가가 높고 건강하며 어린이와 어른 모두에게 적합합니다. 상점에서 구입 한 일반 당면으로 요리 할 수 있습니다. 고품질 파스타를 선택하는 것만 중요합니다. 듀럼 가루에서 구입하는 것이 가장 좋습니다. 그러면 요리 중에 부서지지 않으므로 끈적 끈적한 죽을 얻지 않습니다.

비단이라고도 불리는 작은 당면을 구입할 수 있습니다. 매우 얇기 때문에 문자 그대로 몇 초 만에 매우 빨리 요리됩니다. 이 요리에 사용할 우유는 지방 함량이 2.5%와 3.2%인 것을 사용해야 하며 구운 우유도 사용할 수 있습니다.

수프는 너무 걸쭉하게 요리해서는 안 됩니다. 베르미첼리가 다소 부풀어 오를 수 있으므로 정확한 비율을 계산해야 합니다. 그러나 어떤 사람들은 수프가 걸쭉한 것을 좋아하기 때문에 때로는 약간의 전분을 첨가하여 걸쭉하게 만듭니다. 이렇게하려면 티스푼 양의 전분을 소량의 끓인 물에 먼저 녹여야합니다. 수프에 말려서 부으면 덩어리가 생겨 수프를 망칠 수 있습니다.

올바른 요리를 선택하는 것이 좋습니다. 국물이 눌어붙지 않고 타지 않는 것이 중요하므로 바닥이 두꺼운 용기에 담아 항상 약한 불로 끓이는 것이 좋다. 접시는 충분히 빨리 익기 때문에 가스 렌지에서 멀리 가지 않아야합니다.

대부분의 경우 전유는 타므로 물로 약간 희석해야합니다. 수프를 끊임없이 저어주는 것이 중요합니다. 이렇게하면 타지 않습니다. 당면은 끓는 액체에만 첨가해야하며 당면이 서로 달라 붙지 않도록 계속 저어줍니다.

파스타를 너무 익히지 않도록 주의해야 합니다. 그들은 몇 분 만에 매우 빠르게 요리합니다. 수프는 끓인 직후에 제거됩니다. 그러면 당면이 필요한 조건에 도달하기 때문입니다.

일부 주부는 우유가 타기 시작하는 동안 축축하고 딱딱한 상태로 남아 있기 때문에 우유로 당면을 요리하는 데 항상 성공하는 것은 아닙니다. 그러한 상황에서 어떻게 진행합니까? 아주 간단히 말해서, 먼저 당면을 소금물에 삶은 다음 소쿠리에 접으면 모든 액체가 배출되고 즉시 끓는 우유가 든 냄비에 넣습니다. 수프를 끓여서 스토브에서 꺼냅니다.

모든 아이들이 우유 수프를 좋아하는 것은 아니지만 다른 요리를 선호하는 아이들이 있습니다. 그럼에도 불구하고 모든 어머니는 자녀를 위해 당면과 감자로 수프를 준비해야합니다. 매우 유용하기 때문에 성장하는 어린이의 몸과 기타 유용한 물질에 필요한 칼슘이 포함되어 있습니다.

특수 효소가 부족하여 유제품을 견디지 못하는 어린이가 있습니다. 그 결과 락타아제 결핍증이 나타나 소화 장애로 나타날 수 있습니다. 모든 어머니는 이것을 이해할 것입니다. 아기가 식사 후 아프기 시작하면 복통이 생길 것입니다. 물론 그런 상황에서 아이에게 국을 먹으라고 강요할 수는 없다.

이러한 상황에서는 소아과 의사와 상담하여 필요한 진단 검사를 받고 의사가 필요하다고 판단하면 일종의 치료를 받는 것이 중요합니다.

따라서이 당면 - 감자 식욕을 돋우는 맛있는 수프의 준비로 직접 진행합시다. 이렇게하려면 안주인은 다음 재료를 비축해야합니다.

젖소 - 400 밀리리터;
끓인 물 - 100ml;
얇은 당면 - 50g;
모래 설탕 - 1 큰술. 숟가락;
신선한 감자 - 1개;
약간의 소금, 말 그대로 한 꼬집음;
버터 - 1 tsp.
칼 끝에 약간의 바닐라가 있습니다.

따라서 재료를 알면 요리 준비를 시작할 수 있습니다. 기술 프로세스는 매우 간단합니다. 바닥이 두꺼운 냄비에 찬물을 붓고 우유를 붓는다. 위에서 언급했듯이 우유가 타는 것을 방지하려면 물이 필요합니다.

그런 다음 우유가 담긴 용기를 가장 작은 불에 놓고 타지 않고 도망 가지 않도록 끊임없이 저어 주어야합니다. 그 순간 이미 잘 가열되면 작은 버터 조각을 넣을 수 있습니다.

그런 다음 끓으면 소금, 과립 설탕을 넣고 즐거운 향기를 위해 약간의 바닐린을 넣고 모든 것을 고품질로 잘 섞는 것이 좋습니다. 그 후 우리는 미리 껍질을 벗긴 감자를 작은 입방체로 자르고 수프에 담근 후 접시를 저어주는 것을 잊지 않고 약 10 분 동안 요리합니다.

다음으로, 맛있는 수프를 저어주기를 멈추지 않고 준비된 당면을 따르십시오. 우리는 문자 그대로 1 분 동안 저열로 수프를 계속 요리합니다. 이것은 파스타의 다양성에 의해 결정되며 단단한 종류의 당면을 사용하는 것이 좋습니다. 무너지지 않기 때문입니다. 시간이 지남에 따라 점차 부풀어 오르고 끓어 오르기 때문에 약간 덜 익힐 수도 있습니다. 말하자면 원하는 상태에 도달하기 때문입니다.

수프를 끈 후에는 최소한 10분 동안 약간 끓여야 합니다. 그 후에 먹을 수 있습니다. 이것을 접시에 붓고 버터를 조금 더 넣으면 접시의 칼로리 함량이 증가하고 또한 달콤한 치아가 좋아하는 약간의 꿀을 추가 할 수 있습니다 너무 많이. 수프는 흰 빵과 함께 제공될 수 있습니다. 맛있게 드세요!