고수 양념 응용 프로그램입니다. 지상 고수풀 : 적용 및 특성의 특징
14.09.2017 조회수 281회
실란트로, 콜리안드라, 고수풀, 중국 파슬리는 같은 식물의 동의어입니다. 녹색 덩어리를 실란트로라고하고 씨앗이있는 우산을 고수풀이라고합니다. 레몬-페퍼리 허브 가벼운 쓴맛매운맛에 더 자주 사용되는 자극적으로 매운 과일과 다릅니다. 특정 향을 지닌 향신료는 음식의 맛을 조화시키고 향상시키는 데 사용됩니다. 데실 알데히드가 주는 빈대 냄새와 관련이 있지만 이는 향수 및 화장품의 향신료 사용을 방해하지 않습니다. 요리에 고수 조미료를 사용하는 것은 너무 광범위하여 잘 어울리지 않는 요리의 이름을 나열하는 것이 더 쉽습니다.
고춧가루가 첨가된 곳
향긋한 향신료가 조리법에 포함되어 있습니다. 동양 요리- 소스에 향신료와 매운맛을 줍니다. 없는 생선 절임은 상상하기 어렵습니다. 겨울 준비, 소금에 절인 베이컨. 생고기에 씨를 뿌린 다음 삶은 완두콩을 넣고 훈제 소시지, 시시 케밥. 과일은 와인에 돼지 고기를 끓일 때 사용되는 올리브를 통조림으로 만들 때 넣습니다. 실란트로와 씨앗은 콩, 비트, 완두콩으로 요리를 양념하는 데 사용됩니다. 캐러 웨이 씨앗 및 기타 향신료와 함께 버섯과 양배추를 소금에 절이는 데 사용됩니다. 향신료는 커피에 추가하여 첫 번째와 두 번째 코스에서 좋습니다.
향신료는 결합 된 구성 요소입니다. 인도 믹스- 마살라. 생강, 정향, 카다멈, 아사포에티다 및 기타 재료와 함께 음식에 매운 맛을 줍니다. 고기용 가람 마살라, 야채용 팬치 마살라, 탄두르 요리용 혼합물에 사용됩니다.
레시피에서 고수를 대체할 수 있는 것
요리에 향신료는 녹색 잎, 완두콩 및 분말 형태로 사용됩니다. 음식의 맛은 향신료를 첨가하는 형태에 따라 다릅니다. 스스로 선택하려면 가장 좋은 방법, 실란트로와 곡물로 하나의 조리법에 따라 요리를 요리해야합니다. 후에 열처리청양고추 향은 사라지지만 과일에 들어있는 에센셜 오일의 향은 충분히 드러납니다.
얻기 위해 본연의 맛동양 요리, 재료는 조리법에 따라 엄격하게 넣습니다. 아로마에 만족하지 않으면 아날로그를 찾을 수 있습니다. 잎 대신 곱슬 파슬리 또는 녹색 바질을 넣으십시오. 요리의 냄새는 다르지만 맛에는 영향을 미치지 않습니다.
씨앗은 카다멈이나 커민을 대체합니다. 구성 조합이 허용됩니다. 접시에서 이전 기사에서 배울 수 있습니다.
에센셜 오일의 향을 더하기 위해 완두콩은 다음과 같이 튀겨집니다. 커피 콩, 그런 다음 유봉으로 갈거나 커피 그라인더를 통과하십시오. 향 주머니의 내용물과 달리 냄새가 훨씬 더 밝습니다. 향신료를 추가할 때, 고수하는 것이 중요합니다. 이 비율... 방향제를 위해서는 스토브를 끈 후 팬에 던져지는 녹지 잎 몇 개가 필요합니다.
향신료로 무엇을 요리해야합니까?
미식가는 사랑할 것입니다 꿀 매리 네이드괴로움으로. 재료:
연어 또는 연어 스테이크를 매콤달콤한 마리네이드에 담가 1시간 동안 보관합니다. 절인 필레는 굽거나 굽기 위해 오븐으로 보내집니다. 그들은 물고기 대신 닭고기 가슴살, 고기 또는 새우.
메인 코스와 함께 제공되지 않는 이유 건강한 샐러드오이, 딜, 실란트로. 향신료 야채 믹스간 곡물과 생강의 꼬집음으로 맛을 낸 계절 레몬 주스또는 와인 식초... 그것은 음식을 소화하고 신진 대사를 가속화하는 데 도움이됩니다. 
고수풀은 무엇과 결합되어 있습니까?
향신료의 향은 다른 재료와 결합될 때 더 밝아집니다. 각 주부는 고수가 어떤 요리에 적합한 지 알고 있습니다.
- V 가정 요리조미료는 일반적으로 마늘, 베이 리프, 고추, 커민과 결합됩니다.
- 과일, 딜, 바질, 박하에서 우수한 구성을 얻습니다.
- 심황, 콜리안드라, 겨자, 커민, 블랙 및 매운 고추, 분말 육두구그리고 정향은 쇠고기에 풍미를 더할 것입니다.
- 향신료의 혼합물, 오레가노 (oregano), 카레는 야채에 적합합니다. 그것에 대해 링크를 읽을 수 있습니다.
어린 양은 검은 색과 붉은 고추, 고수풀, 오레가노, 아니스, 커민의 혼합물로 문지릅니다. 햄마늘로 속을 채우고 kolyandra 곡물과 캐러 웨이 씨앗을 뿌린 후 12 시간 동안 적포도주를 부으십시오. 
티스푼에 얼마나 많은 고수풀이 있습니까?
조리법에서 향신료 비율은 그램으로 표시됩니다. 실수하지 않기 위해 주방 저울이 없으면 숟가락으로 관리합니다.
- 반 티스푼 - 과일 1.25g.
- 상단이없는 숟가락 - 2 - 2, 20g.
- 슬라이드가 달린 숟가락에 - 3.0g.
1시간 엘. 갈은 양념은 6g, 1테이블스푼 - 15g입니다.매장에서 판매하는 표준 봉지에 20g씩 포장되어 있습니다.향신료는 카레의 일부로 비중은 약 30%입니다. 제품의 부피 밀도는 시편 사이의 부피와 공간을 결정합니다. 고수풀의 평균 값은 520kg / m 3 이상입니다.
고수 커피 : 조리법
향신료는 커피 콩의 섬세한 향을 완벽하게 만들어 주며 우디 향을 좋아하는 사람들에게 적합합니다. 드링크 150ml를 끓인다 적응된 조리법... 불완전한 코코아 한 숟가락, 같은 양의 크림, 2 리터를 섞습니다. 연유, ½ kolyandra 분말 및 음료와 결합하십시오.
조리법에 어떤 향신료가 들어 있든 결과는 요리 기술에 달려 있습니다. 음료가 준비되면 불을 피우다, 첫 번째 거품이 나타날 때 불에서 Turk를 세 번 제거해야 합니다. 고수 차, 양조 고전적인 방식으로매운 완두콩이 추가되었습니다.
차가운 커피
고수는 커피 머신에서 요리하는 데 사용됩니다. 음료는 아라비카 또는 블렌드로 만들어지지만 7가지 라틴 아메리카 품종을 포함하는 미디엄 로스트의 스칸디나비아 혼합물이 더 적합합니다. 크림 브륄레 같은 맛, 달콤한 사과 향, 담배 잎과 섞인 꽃 향. 가져 가다.
고수와 고수는 같은 식물이며 고수 만 녹색이고 고수는 씨앗입니다. 이 식물은 종종 요리의 재료뿐만 아니라 약용 팅크의 성분으로 사용되며, 화장품그 안에 존재하기 때문에 큰 수비타민과 영양소.
그것은 무엇이며 어떻게 생겼습니까?
이 식물은 3천 년 전에 사용되기 시작했습니다. 그런 다음 그들은 고수풀을 주입하면 사람에게 힘과 건강을 줄 수 있다고 믿었습니다. 히포크라테스는 우울증과 신경 상태, 치유된 피부 감염에 대한 주입을 만들었습니다. 우수한 꿀을 얻을 수 있는 종자식물입니다.
지중해에서 처음으로 작물로 재배되었습니다. 오늘날 고수는 거의 전 세계에 분포되어 있습니다. 외부 적으로 식물은 파슬리 잎과 모양이 비슷하며 뿌리 길이는 40cm에 이릅니다. 높이에서 부시는 최대 70cm까지 자랄 수 있습니다. 꽃은 보통 6월 말, 7월 초에 핀다. 공 모양의 씨를 열매로 사용하는데 이것을 고수라고 합니다. 식물에는 매우 매운 매운 냄새가 있습니다.
유익한 기능
고수는 많은 요리에 좋은 향신료이며 잎과 씨앗을 사용할 수 있습니다. 신선한샐러드는 고기와 잘 어울리는 맛입니다. 양념이 많이 유용한 특성비록 어떤 사람들은 냄새 때문에 그녀를 별로 좋아하지 않지만. 그러나 고수는 식욕과 소화 기능을 향상시킬 수 있습니다. 씨앗은 다음을 치료하는 데 도움이 되는 치료제를 만드는 성분으로 사용됩니다.
- 쓸개;
- 간;
- 장.
아는 사람은 거의 없지만 식물의 주입은 특별한 재산- 거담제를 가지고 있어 기침에 탁월하다. 그들은 감기 치료에 효과적인 것으로 입증되었습니다.
많은 연구 끝에 과학자들은 고수에 함유된 성분이 암세포에 부정적인 영향을 미친다는 사실을 발견했습니다. 대량, 덜 자주 종양학으로 아플 수 있습니다.
주요 구성 요소 목록에는 탄수화물과 단백질뿐만 아니라 다음도 포함됩니다.
- 단당류;
- 산;
- 그룹 B의 비타민뿐만 아니라;
- 셀룰로오스;
- 미네랄과 알칼로이드.
의심할 여지 없이, 이 식물의 사용으로 인한 이점이 있으며, 구내염과 치통이 있는 사람들은 단순히 고수풀 씨앗을 씹는 것이 좋습니다. 에서 파괴하는 데 도움이 됩니다. 구강모든 병원성 미생물, 충치는 구취를 제거합니다. 요리 된 달인은 이뇨제 역할을하며 방광염, 담낭 염증의 염증을 완화하고 탁월한 도움이됩니다.
이 치료법은 당뇨병, 간 문제에 성공적으로 사용될 수 있습니다. 위염이나 궤양이있는 환자에게 완벽하게 도움이되며 일반적인 조치는 강화를 목표로합니다. 면역 체계, 뼈와 혈관. 불면증이있는 사람들을 위해 고수풀 주입을 마실 가치가 있습니다. 끊임없는 점프가 있습니다. 고압, 발한 증가. 이러한 밝고 모든 사람에게 유쾌한 향기는 아닌 것은 식물에 linalool과 geraniol 함량이 높기 때문입니다. 두 구성 요소 모두 의약품 생산에 널리 사용됩니다.
- choleretic;
- 항 염증;
- 완하제.
우수한 주입은 소화 불량을 돕고 음식의 더 나은 소화를 촉진하며 모든 종류의 피부 감염에 사용할 수 있습니다. 에센셜 오일과 카로틴이 붓기를 잘 제거하고 여드름 퇴치를 돕고 얼굴을 희게하기 때문에 화장품 구성에서 고수풀을 종종 찾을 수 있습니다. 머리를 헹구는 동안 달인을 추가하면 모발을 강화하고 비듬을 제거하는 데 도움이 됩니다.
고수풀 요법은 신경 긴장을 완화하고 폐경기의 상태를 개선하며 월경 주기를 정상화할 수 있습니다. 대부분의 향신료는 사용이 금지되어 있습니다. 모유 수유그러나 이 규칙은 고수에는 적용되지 않습니다. 임신 중에 곡물을 씹으면 속쓰림을 완화하고 메스꺼움을 없애고 신체에서 과도한 수분을 제거하는 데 도움이됩니다. 향신료는 여성뿐만 아니라 인류의 강한 절반에게도 혜택을 줍니다.
- 효능 증가;
- 리비도를 향상시킵니다.
- 테스토스테론 수치를 증가시킵니다.
- 독특한 최음제입니다.
또한 씨앗을 씹으면 알코올 냄새를 제거하고 치질에 대처할 수 있습니다. 향신료는 자신의 체중을 관리하려는 사람들에게 필수품입니다. 고수는 요리의 독특한 맛 외에도 신진 대사를 향상시킵니다. 수프, 메인 및 샐러드에 향신료를 추가할 수 있습니다.
금기 사항
에도 불구하고 큰 금액플러스, 고수풀에는 금기 사항이 있지만 금기 사항은 거의 없습니다. 향신료를 통제할 수 없이 먹으면 중독될 수 있습니다. 일일 요금 3g 이하의 씨앗입니다. 의사는 항상 저혈압, 심장 허혈, 만성 담낭염이 있는 사람들에게 향신료를 대량으로 섭취하는 것을 권장하지 않습니다. 혈전 정맥염 환자의 음식에 고수를 조심스럽게 도입하는 것도 가치가 있습니다.
물론 맛을 내기 위해 두 개의 식물 곡물을 접시에 넣으면 아무런 해가 없습니다. 개별적인 식물 과민증이 있는 사람은 이를 대체해야 합니다.
요리에 조미료 사용
고수와 고수를 추가할 수 있습니다 다른 요리이 조미료는 고기, 생선 및 필라프에 좋습니다. 이러한 사용 요리 걸작순수한 즐거움. 씨앗뿐만 아니라 잎도 식용으로 사용됩니다. 지상 종자는 빵 굽기에 적극적으로 사용됩니다(Borodinsky의 맛을 기억하십시오). 식물의 씨앗은 특히 적극적으로 사용됩니다. 동양 요리... 인도에서는 향신료가 많은 모임의 기본 요소가 됩니다. 특히 맛있습니다 찐 양배추, 콩류, 야채 매리 네이드... 아는 사람은 거의 없지만 일부 국가에서는 실란트로 씨앗에 설탕을 넣어 디저트로 만듭니다. 그러한 재료가 없는 다음 요리는 상상하기 어렵습니다.
- 트케말리;
- 아지카;
- 사시벨리.
종종 지상 고수풀은 진저 브레드, 쿠키 및 기타 과자를 굽는 데 사용됩니다. 향신료는 사탕무와 호박과 잘 어울립니다. 이 성분은 소시지, 생선 통조림 및 육류에 사용됩니다. 마른 상태에서도 고수는 향을 잃지 않지만 씨앗은 그대로 보관하고 사용 직전에 갈아야합니다. 긴 열처리파괴하다 정유, 조미료의 맛을 망치는 것은 이것뿐이다. 물론, 다른 향신료와 함께 사용할 수도 있습니다.
또 어디에 쓰이나요?
당연하게도 고수의 향은 향수와 그 너머에까지 이르렀습니다. 에센셜 오일은 종종 화장품과 비누의 구성 요소 중 하나입니다. 다음 오일과 완벽하게 혼합됩니다.
- 감귤류;
- 세이지;
- 백단;
- 베르가못.
고수풀, 실란트로 및 그 주입은 전문 미용 전반에 걸쳐 사용됩니다. 식물 구성의 활성 요소는 검버섯을 부드럽게 제거하고 피부 상태를 개선하며 비타민 A로 영양을 공급하는 데 도움이됩니다. 다른 방법으로이 식물은 중국 파슬리라고도합니다. 정기적 인 외부 사용은 피지선, 모발 및 두피를 정상화하는 데 도움이됩니다. 주입은 염색 후 완벽하게 복원하고 빛을 발하며 활력칙칙하고 약해진 모발.
에센셜 오일은 정신 활동을 활성화하고 창의력을 발휘하며 집중을 돕고 긴장을 완화하기 때문에 소위 아로마테라피에 자주 사용됩니다. 주요 우울증은 이 가정 요법으로 교정할 수 있습니다. 100g의 씨앗에는 1리터의 적포도주가 필요합니다. 사용하기 전에 씨앗을 갈아야합니다. 컴포지션은 일주일 동안 어두운 곳에서 제거되며 매일 흔들어야합니다.
사용하기 전에 팅크를 다시 흔들어 매일 식사 전에 100 밀리리터씩 마십니다. 이 음료는 또한 식욕에 긍정적인 영향을 미치며 힘과 에너지를 회복시킵니다.
씨앗은 많은 전통 의학 요리법에 사용되는 반면 오일은 산업적으로 사용됩니다. 그것은 대담하고 필수적일 수 있습니다. 지방은 비누 제조 공정이나 올레산 생산에 사용되며 화장품 및 제약 산업에 필수적입니다. 또한 고수 오일은 직접 얻을 수 없는 다른 물질을 인위적으로 합성하는 데 도움이 됩니다.
고수를 사용하고 많은 질병을 치료하는 방법에 대한 정보는 다음 비디오를 참조하십시오.
고수풀 유익한 기능이 식물은 고대부터 중동, 소아시아, 남부 유럽 및 바빌론에서 알려져 왔습니다. 고수 씨앗은 파라오의 무덤에서 발견됩니다. 그리고 꼭 필요한 것만 넣었습니다.
요리에 고수전체 조미료로 사용: 잎과 씨앗. 이 식물의 어린 녹색 가지는 생으로 사용하거나 건조하여 사용하며 실란트로라고 합니다.
일반적으로이 식물의 씨앗을 고수풀이라고합니다. 이 식물의 신선하고 말린 허브와 씨앗은 세 가지 다른 향신료입니다. 그리고 이 식물에는 네 번째 향신료도 있습니다. 물론 짐작하셨겠지만 뿌리만 남았습니다. 예, 귀하의 가정은 정당합니다. 이것은 말린 뿌리입니다.
신선한 허브가 샐러드에 추가되고, 야채 수프, 쌀, 완두콩, 콩류 요리. 접시가 이미 열에서 제거되었을 때 채소를 추가해야합니다.
고수가스 형성을 줄이고 음식, 특히 무거운 음식의 더 나은 소화를 촉진합니다. 따라서 신선한 실란트로, 딜, 바질, 파슬리의 가지- 최고의 반찬바베큐, 케밥, 구운 고기, 그리고 다양한 요리물고기에서.
고수 씨앗다양한 향신료 혼합물의 준비에 사용됩니다. 지상 고수풀 또는 씨앗은 완두콩, 콩류, 쌀, 토마토, 감자, 양배추 요리를 완벽하게 보완합니다.
요리에 사용합니다 야채 스튜, 빵 굽기, 양배추 절임, 오이, 토마토.
고수의 특성은 녹말 식품과 뿌리 작물의 동화를 촉진하고 소화를 개선하며 또한 이것을 제공합니다. 간단한 요리기분 좋은 동양의 향기.
고수풀에는 더 많은 부드러운 맛그리고 아로마. 지상 형태로 사용하십시오. 다른 향신료와 잘 어울립니다. V 태국 요리마늘의 혼합물, 땅콩 버터, 후추와 다진 고수 뿌리는 고기 소스를 준비하는 데 사용됩니다.
이 향신료의 유익한 특성은 요리에만 적용되는 것이 아닙니다. 프랑스와 스페인에서는 씨앗에서 얻은 에센셜 오일을 리큐어, 리큐어, 심지어 맥주와 같은 일부 증류주 생산에 사용합니다. 때로는 고수 씨앗도 이러한 음료에 첨가됩니다.
그건 그렇고, 알코올 음료에 첨가 된 고수풀은 중독 효과를 감소시킨다는 점에 유의해야합니다.
또한, 이 향신료의 에센셜 오일은 향수 산업에서 사용되었습니다. 많은 향수에 유명 브랜드노트 중 하나는 고수의 향기를 포함합니다. 결국, 그것은 고대부터 자연적인 최음제로 여겨져 왔습니다. 그리고 "1000 and One Nights"에서도 Scheherazade는 "사랑의 열정을 고양시키는" 그의 능력을 인정했습니다.
고수는 칼슘, 마그네슘, 인, 단백질, 비타민 C, 카로틴, 루틴, 비타민 B1, B2가 풍부한 공급원입니다.
V 의약 목적 고수 씨앗, 주입 (뜨거운 또는 차가운), 분말 및 신선한 주스실란트로.
이 향신료는 소화기, 호흡기 및 비뇨기 계통에 유익한 효과가 있습니다. 발한, 이뇨, 자극, 신진 대사 개선 효과가 있습니다. 혈장, 혈액, 근육에 영양을 공급합니다.
고수풀 주입 (끓는 물 한 잔에 1-2 티스푼 - 고수풀 차)은 성공적으로 복통을 완화하는 데 사용됩니다. 가슴 앓이, 위장에 타는 것, 발열, 발열, 피부 발진, 여드름.
풍부하게 치유력고수풀은 위궤양, 담낭염, 고혈압 및 심혈관 질환에 권장되지 않습니다.
Ayurveda에서 설명하고 현대 의학에서 인정하는 유익한 특성을 가진 고수는 약한 효과가 있습니다. 일반적으로 복잡한 치료에 사용됩니다. 다양한 질병그리고 모든 질병의 만병통치약은 아닙니다.
음식에 고수를 정기적으로 사용하면 많은 건강 문제를 예방할 수 있습니다. 건강!
질문, 추가, 비고, 의견이 있으면 토론합시다!
많은 사람들에게 알려진 고수풀은 일반적으로 사용되는 향신료이며 다재다능한 향신료로 간주됩니다. 고대부터 요리사뿐만 아니라 의사들도 사용했습니다. 이 식물은 실란트로라고도 하며 모든 부품이 사용됩니다. 어떤 경우에 필요한지 이해하기만 하면 됩니다.
고수는 무엇입니까
조미료 고수풀은 긴 초본 싹이있는 연간 재배 작물입니다. 우산 가족... 자라면 뿌리, 씨앗 및 녹색 싹을 포함하여 통째로 사용됩니다. 이른 봄에 자라기 시작하는 공중 부분은 실란트로로 더 잘 알려져 있습니다. 채소에는 특정 매운 냄새가 있으며 고기와 함께 제공되는 샐러드를 준비 할 때 추가됩니다. 고수풀 씨앗은 직경이 3-4mm까지 둥근 모양이며 밝은 갈색에서 녹색을 띠고 있습니다 (사진과 같이).
고수풀 - 유익한 특성
그러한 인기를 얻고 유지하는 데 고수가 유용한 이유는 무엇입니까? 식물의 어느 부분을 먹을 것인지에 관계없이 칼로리는 없지만 미량 원소, 비타민, 유기산의 균형 잡힌 조합을 섭취하게 됩니다. 칼슘, 칼륨, 아연, 요오드, 철, 마그네슘, 셀레늄, 비타민 PP, C, A, B1, B2는 신체에서 잘 인식되고 흡수됩니다.
금기 사항이 있으므로이 향신료와 다른 용도로 요리를 요리하는 것은 조심해야합니다. 다음은 이해할 수있는 주요 유익한 속성입니다. 고수풀 - 그것이 무엇이며 조미료가 인기있는 이유는 다음과 같습니다.
- 종자에 다량 함유된 에센셜 오일은 의약, 살균 특성이 있습니다.
- 전체 소화 시스템이 자극됩니다.
- 녹색 부분은 피하 지방을 태우는 데 도움이됩니다.
- 이뇨 작용으로 인해 붓기가 빠르게 제거됩니다.
- 좋은 해독제입니다.
- 신진 대사가 가속화되고 혈당이 정상화됩니다.
요리에 고수
요리에 식물을 사용하는 것은 폐기물이 없는 것으로 간주됩니다. 주요 부분으로 나누면 원하는 목적으로 사용할 수 있습니다.
- 어린 녹색 잎과 줄기는 고기, 수프, 샐러드를 준비할 때 요리에 사용됩니다. 향신료는 특히 코카서스 및 아시아 국가의 남성에게 인기가 있습니다. 실란트로는 바베큐, khinkali, 케밥에 추가됩니다 (사진에서와 같이).
- 다른 향신료 중에서 고수풀 씨앗은 전 세계 요리의 요리에 사용됩니다. 지반 조성치즈, 소시지, 빵 생산에 사용 과자, 소스. 방향족 곡물은 알코올 리큐어와 리큐어에 특별한 냄새를 줍니다.
- 가루 씨는 카레의 기초입니다. 특히 맛있습니다 짭짤한 요리베이징에서, 붉은 양배추조금만 더하면 향기로운 향신료... 절인 야채는 다릅니다 절묘한 맛씨앗이 거기에 추가되면.
- 말린 뿌리잎 냄새가 나지만 덜 거칠다. 조미료로 갈은 뿌리 줄기는 태국 요리에 널리 사용됩니다.
고수 양념 - 적용
요리 외에도 실란트로 식물은 다른 경우에 널리 사용됩니다. 산업 의약 분야에 진출한 고수 향신료는 정제의 맛을 개선하기 위한 의약품 제조에 중요한 성분입니다. 장, 위, 에센셜 오일의 작용을 자극하여 점막 표면을 감싸 박테리아에 대한 방부제 보호를 만듭니다. 해를 끼치 지 않도록 달인을 준비하는 방법? 중독이나 신장에 스트레스를 줄 수 있으므로 다량으로 사용하는 것은 권장하지 않습니다.
이와 관련하여 금기 사항 중 하나는 임신 중 사용입니다. 에 문제가 있는 여성 생리주기, 산부인과 의사는 실란트로 씨앗의 달인을 마시는 것이 좋습니다. 출혈 잇몸, 약한 혈관 색조, 피부의 염증 과정, 향신료를 기반으로 한 전통 의학 요리법이 도움이 될 것입니다. 콩은 매운 향이 나기 때문에 향수를 만들 때나 화장실 비누를 만들기 전에 향수에 사용됩니다.
고수- 5 천년 이상 동안 사람에게 알려진 매운 허브. 식물의 다른 이름은 고수풀과 중국 파슬리입니다. 실란트로 잎은 실제로 파슬리 잎처럼 보입니다(사진 참조).
인간에 의한이 식물의 사용은 약으로 시작되었으며 조금 후에 허브가 요리에 사용되기 시작했습니다. 실란트로는 지중해가 원산지이며 야생에서 발견됩니다. 고수가 인기를 얻기 전에 로마 전사들과 러시아 상인들은 대륙에서 대륙으로 고수를 운반했습니다. 장기러시아 농민들은 식물을 잡초로 간주하고 가능한 모든 방법으로 그것에 맞서 싸웠습니다.
성장: 심기 및 관리
창턱이나 여름 별장에서 실란트로를 키울 수 있습니다. 고수는 연간 공장우산 가족. 잔디는 땅이나 온실에서 아주 잘 자랍니다. 실란트로는 근처에서 자라는 나무와 관목에 의해 그늘지지 않도록 햇볕이 잘 드는 곳에 심는 것이 좋습니다.약간의 모래를 땅에 더하고 약간의 재를 비료로 섞을 수 있습니다. 식물을 재배할 경우 열린 땅, 따뜻한 계절에 심어야 합니다. 실란트로는 씨앗에서 균일한 줄로 파종하여 재배됩니다.
허브에 물을주는 것은 일주일에 2 번해야합니다. ~에 적절한 관리수확은 아주 빨리 나타날 것입니다. 개화 전에 실란트로 채소를 잘라야하지만 식물의 성장이 이미 멈췄을 때. 절단은 이른 아침에 날카로운 칼로 합니다.
유익한 기능
실란트로의 유익한 특성은 오랫동안 민간 요법... 고대에 소녀들은 선택한 사람에게 고수풀 팅크를 주면 그의 마음이 영원히 그에게 음료를 준 아름다움에 속할 것이라고 믿었습니다. 실란트로 씨앗이 불멸을 부여한다고 믿었습니다.
현대 의학은 고수풀의 유익한 특성을 입증했습니다. 화분에 심은 식물은 아파트의 공기를 완벽하게 정화합니다. 향신료는 좋은 방부제로 간주되며 감기, 거담제로 사용됩니다.
잔치 전에 고수풀 씨앗을 씹으면 중독을 늦출 수 있다는 것을 아는 사람은 거의 없습니다.다진 신선한 허브의 달인은 피부를 정화하는 데 사용되며 달인으로 정기적으로 씻으면 얼굴 피부의 상태를 개선하는 데 도움이 됩니다.
요리 응용 프로그램
요리에서 실란트로는 허브, 즉 향신료로 사용되었습니다. 사실 실란트로는 풀잎만, 고수풀은 말린 씨앗이라고 불렀습니다. 그러나 실란트로와 고수는 이제 상호 교환 가능한 개념입니다. 맛이 나다 다른 부분들식물이 다르기 때문에 다른 요리에 적합합니다.
실란트로는 많은 국가의 요리에서 매우 인기 있는 허브입니다. 신선한 허브는 모든 슈퍼마켓에서 구입할 수 있으며 일반적으로 샐러드에 추가됩니다. 이 식물은 독특한 맛과 향을 가지고 있어 신선하게 먹는 사람이 거의 없습니다. 고수는 고기와 잘 어울리는 요리에 특별한 풍미를 더해줍니다. 허브의 맛과 향이 상당히 뚜렷하기 때문에 첨가할 필요가 거의 없습니다.요리가 끝날 때 몇 그루의 식물을 놓으면 접시에 신맛이 더해질 것입니다.
실란트로는 특히 이런 음식과 잘 어울립니다. 매일의 식사완두콩과 같은 콩 수프... 실란트로 그린은 서빙하기 전에 샌드위치 또는 기타 스낵을 장식하는 데 사용됩니다.
고수(실란트로 씨앗)는 요리에 널리 사용됩니다. 생선 요리, 고기. 그러나 씨를 사용하기 위한 이 옵션은 고수가 열처리될 수 없기 때문에 완전히 정확하지 않습니다. 맛의 자질... 그것은 종종 양배추, 야채, 베이컨의 수제 피클에 넣습니다. 씨앗은 접시에 약간 달콤한 맛을 주며 고수를 추가하면 음식에 우디 향이 풍부합니다.
고수는 특히 백인 요리로 존경받습니다. 여기에 케밥, 빵 반죽, 야채 스튜, 심지어 유제품... 코카서스에서는 고수풀을 사용하여 케밥을 절인 다음 식물에 추가하면 식욕을 돋우는 향기와 맛을 얻습니다. 고수는 소시지와 통조림 식품에도 첨가됩니다.
많은 아시아 음식실란트로도 준비했습니다. 해초 샐러드, 야채 및 고기 요리이 향신료를 첨가하여 요리하면 더 맛있고 건강해질 것입니다.
지상 고수풀은 요리에 매우 인기가 있으며, 본질적으로 휘발성이고 빠르게 증발하는 에센셜 오일을 최대한 함유하고 있습니다. 고수가루를 많이 넣지 마십시오. 그렇지 않으면 접시에서 축축하고 퀴퀴한 냄새가 납니다.
이 조미료는 박제 양배추, 고기 썰기의 준비에 사용됩니다.
나중에 사용할 수 있도록 실란트로를 준비하는 것은 매우 쉽습니다. 신선한 허브를 말리면 충분합니다. 요리에 향신료를 추가할 수 있습니다. 일년 내내... 독일에서는 특별한 풍미를 위해 고수를 맥주에 첨가하기도 합니다.
갈은 고수의 칼로리 함량은 100g당 216킬로칼로리입니다. 매운 허브그림에 해를 끼치 지 않으며 체중을 줄이는 사람들의 식단에 포함될 수 있습니다. 또한 신선한 실란트로는 A 그룹과 B 그룹의 미네랄과 비타민으로 몸을 채울 것입니다.
실란트로 효능 및 치료법
실란트로의 사용은 에센셜 오일의 존재로 인해 미용 및 의학에 널리 사용됩니다. 예를 들어, 이 에센셜 오일은 의약품, 녹내장, 결막염 치료에 사용됩니다.
녹색은 강장제 특성으로 유명합니다. 일반 사용식물은 긍정적인 영향을 미칩니다. 소화 시스템, 구충제 및 완하제 효과가 있습니다.또한, 향신료는 유해 세균의 장을 정화하고 위궤양과 위염을 치료합니다. 실란트로는 식욕을 향상시키고, 자연의 도움과식하고 지방이 많은 음식을 소화할 때 위장을 위해. 허브는 녹말 음식, 뿌리를 더 쉽게 동화시키는 데 도움이 될 것입니다.
식물은 수면을 정상화하고 혈압을 회복시킵니다. 미네랄과 비타민 조성도움이 되는 허브 다양한 질병, 슬래그를 제거합니다. 고수에는 심장 근육의 작용을 돕는 물질인 칼륨이 많이 함유되어 있습니다.
실란트로 해로움 및 금기 사항
실란트로는 환자가 엄격한식이 요법이 필요할 때 궤양과 위염이 악화되는 동안 신체에 해를 끼칠 수 있습니다. 심장과 혈관에 심각한 문제(허혈성 질환, 혈전정맥염, 심근경색증, 혈전증)가 있는 사람들에게는 이 채소를 사용하지 않는 것이 좋습니다. 고통받는 사람들 진성 당뇨병, 고혈압은 또한 허브의 사용을 포기해야합니다.
실란트로는 해로울 수 있는 몇 안 되는 향신료 중 하나입니다. 남성의 몸, 효능을 약화시킵니다. Avicenna는 실란트로가 "씨앗을 말린다"고 썼습니다. 여성의 경우 허브를 과도하게 사용하면 월간 주기가 중단될 수 있습니다. 한 끼에 35g의 신선한 허브와 4g의 고수풀을 먹을 수 없다는 것을 기억해야 합니다.
