빵 부스러기에 튀긴 어린 흰 양배추. 계란에 튀긴 양배추 계란과 빵 부스러기에 양배추 조리법

콜리플라워는 다재다능한 채소입니다. 튀김, 조림, 절인 요리를 장식하고 수프, 샐러드 및 반찬을 준비하는 데 사용할 수 있습니다. 많은 옵션이 있지만 오늘은 가장 빠르고 쉽게 준비할 수 있는 요리법 중 하나에 주의를 기울일 것을 제안합니다. 냄비의 빵 부스러기에 콜리플라워를 요리합시다.

이 간단하고 소박한 요리는 에피타이저로 제공되거나 단독으로 식사로 제공될 수 있습니다. 빵가루에 튀긴 콜리플라워는 황금빛으로 겉은 먹음직스럽게 바삭하고 속은 육즙이 풍부하고 부드러우며, 추가된 조미료는 요리의 맛에 매운 맛을 더해줍니다. 시도 해봐!

필요한 재료를 준비합니다.

콜리플라워에서 위쪽 잎을 제거하고 어두운 꽃차례의 껍질을 벗기고 흐르는 물에 헹굽니다. 큰 양배추 머리를 반이나 4등분으로 자릅니다. 작은 양배추 머리는 통째로 남겨 둡니다.

충분히 깊은 스튜 냄비에 물을 끓이고 물이 당신의 취향에 가볍게 소금이 될 정도로 소금을 넣으십시오. 표준 비율 : 1 리터의 물 - 1 큰술. 소금이지만 사람마다 입맛이 다릅니다. 끓는 소금물에 배추를 넣고 큼직한 배추를 5~6분간, 머리 전체를 8분간 삶는다. 요리하는 동안 양배추는 반쯤 익어야합니다. 부드러워 지지만 동시에 꽃차례는 모양을 유지하고 떨어지지 않아야합니다.

삶은 콜리플라워를 찬물에 1분 정도 담가 조리를 멈추고 식힌다.

콜리플라워는 물에서 건져 두드려 물기를 제거한 다음 양배추 머리를 작은 꽃송이(1-2입 크기)로 자릅니다.

닭고기 달걀을 깊은 접시나 그릇에 깨십시오. 맛을 내기 위해 약간의 소금과 후추를 넣고 모든 것을 잘 섞습니다.

별도의 그릇에 빵 부스러기를 말린 마늘, 갈은 파프리카 및 말린 이탈리아 허브 혼합물과 같은 조미료와 섞습니다. 빵가루가 배추 꽃차례에 잘 붙기 위해서는 아주 곱게 해야 합니다. 큰 빵가루는 블렌더나 커피 그라인더로 미리 갈 수 있습니다.

먼저 계란을 풀어놓은 그릇에 양배추 꽃차례를 담근 다음 빵가루와 조미료 혼합물을 굴립니다.

가열된 해바라기 기름을 두른 팬에 작은 꽃을 넣고 황금 갈색이 될 때까지 중간 열에서 모든 면에서 양배추를 볶습니다(약 5분).

구운 콜리플라워를 종이 타월이나 키친 타월에 몇 초 동안 올려 놓으십시오. 종이 타월은 과도한 기름을 흡수합니다.

요리된 콜리플라워를 접시에 옮기고 원하는 경우 잘게 썬 허브를 뿌린 다음 즉시 제공합니다.

빵 부스러기에 콜리 플라워가 준비되었습니다. 맛있게 드세요!

나는 종종 집에서 간단하지만 맛있고 건강한 요리를 요리합니다. 양배추 나뭇잎.게다가, 그것은 매우 빨리 준비됩니다. 훌륭한 전채가 될 수 있으며 고기와 잘 어울립니다. 내 생각에 모두 양배추 애호가이 쉽고 맛있는 요리를 좋아할 것입니다.

이 특급 요리를 준비하려면 다음이 필요합니다. 작은 잎 양배추,계란 2-3개(양배추 10-15개용), 마늘 3-4개, 식물성 기름(반 잔), 마요네즈 또는 케첩. 잎이 있다면 양배추크면 원하는 크기로자를 수 있습니다.

나는 분리한다 양배추 잎, 잎의 밑부분에서 가장 단단한 정맥을 잘라내고 끓는 소금물에 3~4분간 담가둡니다. 잎은 물에서 5분 이상 끓이지 않아야 하지만 소화, 삶아서는 안되지만 아삭아삭하지 않아야 합니다.

그런 다음 나는 그것들을 도마 또는 테이블에 놓고 망치로 가장 두꺼운 정맥을 부수고 작은 봉투, 정사각형, 잎에서 삼각형 (내가 더 좋아하는 것)을 접습니다. 직사각형이라면 10 × 7 cm 크기.

그릇에 포크로 계란 2-3 개를 치십시오. 접힌 계란을 담그십시오. 양배추 잎.나는 잘 가열 된 식물성 기름에 잎을 볶습니다.

모든 것이 빨리 이루어져야하며 잎이 타지 않도록하십시오. 아름다운 붉은 색이 형성 될 때까지 양쪽에서 볶습니다. 당신은 소금을 할 수 있습니다.

튀긴 계란에 펴 바르기 양배추 잎접시에 마늘 분쇄기를 통해 짜낸 마늘을 뿌립니다.

마요네즈나 케첩, 핫 소스와 함께 제공할 수 있습니다.

열 가지를 준비하려면 계란 후라이 양배추 잎 15분도 채 걸리지 않았습니다.

이렇게 준비해보세요 양배추 잎!

이 요리는 준비 직후 따뜻하게 먹는 것이 가장 좋습니다. 그것을 배우십시오. 맛있게 드세요!

그리고 일반 양배추에서 얼마나 많은 요리법을 알고 있습니까? 우리가 계산하려고하면 조림이나 넣을 수 있음을 기억할 수 있으며 샐러드, 미트볼 또는 양배추 수프를 만들 수 있습니다 .... 맛을 내기 위해 풀어놓은 계란에 양배추를 담가서 튀길 수도 있습니다. 계란에 튀긴 양배추는 매우 맛있습니다! 조리법은 그 어느 때보 다 간단합니다. 인생에서 양배추를 처음 본 사람은 대처할 것입니다. 그리고 당당한 주부는 눈을 감고 요리를 만들 것입니다. 따라서 주의를 기울이고 관심이 있는 경우 시도하는 것이 좋습니다.
저는 이 조리법을 계란에 담는 양배추를 초경제적이라고 부르고 싶습니다. 왜냐하면 그것을 요리하기 위해 멀리 가게에 달려가 해외 제품을 살 필요가 없기 때문입니다. 필요한 모든 것, 모든 것을 사용할 수 있으며 모든 사람이 냉장고에 있습니다.
물론 어린 양배추에서이 요리를 요리하는 것이 더 좋으며 더 맛있고 맛있습니다. 그러나 겨울에는 가까이에 있는 것으로 처리해야 합니다.

계란후라이 양배추 레시피.
화합물:
- 흰 양배추 - 1 포크;
- 계란 - 4 개;
- 신선한 딜 - 1 큰술. 엘.;
- 소금 - 맛;
- 갈은 후추 - 맛.

단계별 사진 레시피:

그래서 우리는 계란에 튀긴 양배추를 요리하기 시작합니다. 양배추 포크를 4등분으로 자릅니다.




큰 냄비를 찾아 물을 붓고 끓을 때까지 기다리십시오. 소금, 양배추를 넣고 반쯤 부드러워질 때까지 끓입니다. 소화하지 마십시오. 그렇지 않으면 튀김 중에 더 많은 고통과 나쁜 인상을 받게됩니다.




계란은 소금으로 부드러워질 때까지 거품기로 휘젓고 마지막에 후추와 딜을 추가합니다. 그건 그렇고, 신선한 허브가 없으면 냉동 딜을 성공적으로 사용할 수 있습니다.




삶은 배추는 최대한 얇게 썰어서 따로 잎으로 나누지 않고 한 덩어리에 붙을 수 있도록 한다.






프라이팬을 잘 가열하고 해바라기 기름을 붓습니다. 계란에 각 조각을 담그고 팬에 넣으십시오. 황금빛 갈색이 될 때까지 양면을 볶습니다.
삶은 양배추 조각을 종이 타월에 올려 여분의 기름을 빼냅니다.




계란에 튀긴 양배추는 따뜻하거나 차갑게 모두 맛있습니다. 또한 버섯 소스와 같은 소스와 함께 사용하거나 튀긴 버섯과 함께 제공하면 더욱 좋습니다.
새로운 조합을 실험하고 발견하십시오.
해봤어?

양배추는 5월, 6월이라는 짧은 기간 동안 "어린" 상태입니다. 그러면 부드러운 녹색 잎을 가진 그녀의 "젊음"을 만나는 것이 어려울 것입니다. 따라서 올해의 이맘때 나는 항상 그녀의 요리를 요리하려고 노력합니다. 그녀는 특히 그녀가 좋습니다. 예를 들어, 우리 아이들은 어린 양배추 수프와 .
그리고 빵가루에 튀기면 됩니다.

제품:

• 흰 양배추, 신선한 어린



• 빵가루 입히기: 밀가루(옥수수 가루 또는 빵 부스러기)


• 튀김용 식물성 기름

• 우선, 우리는 따뜻한 물로 양배추 머리를 헹구고 물을 빼야합니다. 양배추를 냅킨으로 닦을 수 있습니다


• 그런 다음 양배추 머리를 상당히 넓은 납작한 조각으로 자릅니다(슈니첼과 유사). (1)


• 계란에 소금, 후추를 넣고 잘 섞는다


• 양배추 한 조각을 가져다가 표면에 올려 놓고 계란으로 상단에 기름을 넉넉히 바르십시오. (2) 그리고 빵가루를 뿌린다. (3) . 나는 종종 (그리고 거의 항상) 옥수수 가루를 빵가루로 사용합니다. 빵 부스러기는 거칠 수 있고, 밀가루는 때때로 곱게 갈아서 빵가루 내부에 제품을 잘 "고정"하지 못하지만 옥수수 가루는 그 사이 어딘가에 있으며 일반적으로 모든 것과 잘 어울립니다.

• 우리는 식물성 기름을 두른 잘 달궈진 팬에 양배추 조각을 펼칠 필요가 있기 때문에 한 가지 더 말씀드리겠습니다. 왜냐하면. 양배추는 층층이 잘 형성되어 있어 팬에 한 조각을 "나르는" 동안 떨어져 나갈 수 있습니다. 따라서 손바닥에 양배추 한 조각을 넣고 계란을 입히고 빵가루를 뿌리고 코팅 된면을 즉시 팬에 넣는 것이 좋습니다!

• 그래서 팬에 양배추 조각, 빵가루 입힌 쪽이 있었습니다. 내려가는 길. 남은 계란을 양배추 위에 올리고 빵가루를 뿌린다 (4)


• 황금빛 갈색이 될 때까지 바닥면을 튀기고 뒤집어 덮고 15분 더 볶습니다.

일년 중 몇 주에만 즐길 수 있는 제철 요리가 많다는 것은 비밀이 아닙니다. 일반적으로 어린 야채와 제철 과일로 만든 요리입니다. 빵 부스러기에 튀긴 어린 양배추가 속하는 것은 그러한 요리 걸작에 있습니다.

적어도 일년 내내 빵가루로 흰 양배추를 튀길 수 있지만 새로운 작물의 부드럽고 육즙이 많은 양배추는 늦봄과 초여름에만 우리에게 제공됩니다. 따라서 제안 된 요리를 준비 할 수있는 기회를 놓치지 마십시오.

빵가루 입힌 어린 양배추, 재료

• 어린 양배추 반 포크(느슨한 녹색 머리)
• 계란 2개
• 빵 부스러기
• 후추
• 마른 마늘
• 식물성 기름

계란과 빵가루에 튀긴 양배추, 요리

우리는 흐르는 물에 양배추 머리를 철저히 헹구고 종이 타월로 말립니다. 다음으로 튀김에 적합한 조각으로 잘라야합니다. 이렇게하려면 양배추 다리를 위로 돌리고 반으로 자릅니다. 그런 다음 우리는 각 반을 수박처럼 반원으로 자릅니다. 중앙을 향한 조각의 두께는 바깥 쪽 잎의 두께보다 얇을 것입니다. 각 조각에 줄기 조각이 있는지 확인하십시오. 이렇게 하면 추가 요리 과정에서 분리되는 것을 방지할 수 있습니다.

양배추를 자르는 두께는 스스로 결정하십시오. 그러나 얇은 조각은 떨어져 나가고 두꺼운 조각은 요리하는 데 시간이 더 오래 걸린다는 것을 기억하십시오. 최적의 두께는 1.5-2cm입니다.

볼에 소금, 마른 마늘, 후추로 계란을 풀어서 평평한 접시에 붓습니다. 우리는 냄비를 불에 태우고 1 큰술을 부어 넣습니다. 식물성 기름 큰 스푼과 가열. 크래커는 기름을 잘 흡수하기 때문에 많이 붓지 마세요. 빵가루 입힌 배추를 뒤집어 반대쪽도 볶은 후 한숟가락 더 넣어주는 것이 좋다.

우리는 그루터기로 양배추 한 조각을 가져 와서 (그래서 우리가 남겼습니다) 접시에 놓고 계란의 양쪽에 담그십시오. 여분의 액체가 배수되도록 접시 위에 양배추 슈니첼을 올려 빵 부스러기가있는 접시로 옮깁니다. 우리는 양쪽에 조각을 굴리고 전체 표면이 빵 부스러기로 덮여 있는지 확인하려고 노력합니다. 빵가루 입힌 양배추를 가열 된 기름에 조심스럽게 옮깁니다. 비슷한 방법으로 모든 조각을 굴려서 팬을 조밀하게 채우십시오. 화재는 평균보다 약간 낮습니다.

한 면이 노릇해지면 배추를 넓은 주걱으로 뒤집어 주세요(떨어지지 않도록). 두 번째면에서 황금빛 갈색이 될 때까지 같은 방법으로 볶습니다.