버섯과 사워 크림을 곁들인 쇠고기 스튜. 사진이 있는 레시피

칼로리 함량: 명시되지 않은
요리 시간: 명시되지 않은

고기는 든든한 식사를 만들기에 가장 좋습니다. 만두, 커틀릿 및 양배추 롤로 끝나는 것에서 많은 요리를 요리 할 수 ​​있습니다. 안심 안심이 스테이크에 적합하다면 다진 고기도 다른 요리에 필요할 수 있습니다. 모든 종류의 고기를 선택할 수 있습니다. 사랑하는 사람들이 사워 크림 소스에 버섯을 곁들인 쇠고기를 정말 좋아하는데, 내가 제공하기로 결정한 것은이 요리의 사진과 함께하는 레시피였습니다.
그건 그렇고, 쇠고기에 대해. 맛있고 향긋하다는 사실 외에도 그 이점을 무시할 수 없습니다. 신선한 쇠고기 한 조각으로 체내 철분 결핍을 채울 수 있으므로 엄선된 신선한 쇠고기를 구입하여 주방에서 요리할 수 있는 기회를 놓치지 마십시오.



필수 제품:
- 쇠고기(송아지 고기) 350g,
- 신선한 버섯 250g,
- 사워 크림 150g,
- 양파 150-200g,
- 3-4 테이블. 엘. 식물성 기름,
- 선택적인 소금, 후추,
- 물.

사진에서 단계별로 요리하는 방법

우리는 냅킨으로 씻어서 닦은 고기를 길쭉한 스트립으로 자릅니다.이 형태에서는 쇠고기가 더 빨리 요리되고 부드러워집니다. 나는 어린 송아지 고기를 선호합니다. 그것은 매우 부드럽고 맛이 좋으며 성숙한 쇠고기보다 조금 빨리 익습니다.




버섯을 준비하십시오 : 물로 헹구고 중간 두께의 조각으로 자릅니다. 우리는 또한 양파를자를 것입니다. 우리는 양의 절반을 버섯에 사용하고 나머지 절반을 고기에 사용할 것입니다.




우리는 식물성 기름으로 프라이팬을 데우고 거기에 쇠고기 조각을 넣고 튀기기 시작합니다.






고기가 노릇노릇해지면 양파를 조금 넣어주세요. 약간의 소금과 후추로 갈색과 같은 아름다운 색상을 만듭니다. 양파에 주스가 거의 없으면 고기가 스튜가되도록 약간의 물을 부을 수 있습니다 (제 시간에 쇠고기를 약한 불로 40 분 동안 스튜하십시오).




쇠고기가 튀기는 동안 버섯을 나머지 양파와 함께 볶습니다. 조리법에는 샴 피뇽을 사용했는데 맛과 향이 좋습니다. 이러한 버섯은 쇠고기와 완벽하게 결합됩니다. 버섯이 향긋하고 모든 면이 토스트될 때까지 6-8분 동안 볶습니다.




고기가 2배 정도 부드러워지면 버섯을 넣어주세요. 모든 제품을 10분 동안 끓이면 그 향이 섞이면서 주방 전체에 퍼져 온 가족이 식욕을 돋웁니다. 물을 더 부어도 됩니다.






사워 크림을 넣고 섞는다.




소스가 걸쭉해질 때까지 모든 것을 함께 15분 더 끓입니다. 완성된 요리는 당신의 방문 카드가 될 것이며, 버섯을 곁들인 요리는 모두가 진가를 인정할 것입니다.




식욕을 돋구다!

어떤 이유로 슬라브 전통에서는 스테이크나 찹 또는 삶은 형태로 축제 잔치를 위해 고기를 제공하는 것이 관례입니다. 오늘 우리가 마스터 할 사워 크림에 버섯을 곁들인 식욕을 돋우는 쇠고기는 확립 된 고정 관념을 깨고 좋아하는 요리가 될 것입니다.

향긋한 버섯으로 완성되는 섬세하고 육즙이 많은 안심은 섬세한 크림 맛으로 시작하여 식사 참가자를 기쁘게 할 것입니다.

재미있는 주방 실험 및 발견으로 직접 진행하기 전에 요리에 사용할 고기를 선택하기 위한 몇 가지 팁을 제공합니다. 전체 요리의 최종 맛을 결정하는 것은 바로 이 제품입니다.

요리를 위해 양질의 쇠고기를 선택하는 방법

• 시장이 아닌 상점에서 고기를 구입하는 경우 냉동이 아닌 냉장 제품에서 선택을 중단하십시오. 아시다시피, 얼면 액체가 결정을 형성하여 자동 판매기의 구조를 확장하고 파괴합니다. 아니요, 이것은 치료가 전혀 효과가 없다는 것을 의미하지 않으며 그 맛이 그렇게 깊고 풍부하지 않을 것입니다.
• 층에 있는 고기와 지방의 그늘이 밝을수록 소는 더 젊었습니다. 따라서 더 어두운 색상은 반대를 나타냅니다. 오래된 동물에서 얻은 제품 이전에는 그러한 고기가 거칠 수 있음을 의미합니다.
• 가능하면 가방에 싸거나 막대기로 손가락으로 가볍게 누르십시오. 신선하고 고품질의 제품은 흔적없이 움푹 들어간 곳이 사라집니다.

버섯이 든 쇠고기 "제국"

재료

• 쇠고기 안심 - 0.5kg + -
• - 과일 1개 + -
• - 1 PC. + -
• - 250g + -
• - 150g + -
• - 3-4 큰술. 엘. + -
• - 맛 + -

준비

이미 상점에서 모든 제품을 가져와서 데스크탑에 배치했다면 모든 사람이 귀하의 요리 재능의 새로운 측면을 발견할 수 있는 기회를 제공할 독창적인 요리를 만들 수 있습니다!

사워 크림에 샴 피뇽으로이 쇠고기에 대해 이야기하는 것은 쓸모가 없습니다. 가장 밝은 별명조차도 음식의 맛있는 맛과 향을 전달할 수 없습니다! 따라서 단순히 조리법을 익히고 손님을 시식에 초대하는 것이 좋습니다.

• 섬유질을 가로질러 쇠고기를 몇 센티미터 크기의 블록으로 갈아서 팬에 보내서 섬세한 황금 껍질이 형성될 때까지 가볍게 볶습니다.
• 우리는 쇠고기를 접시에 놓고 결과 지방을 아직 붓지 않습니다. 요리의 후속 단계에서 우리에게 유용할 것입니다.
• 양파를 얇은 반 고리로 자르고 당근을 스트립으로 자릅니다.
• 샴 피뇽을 조각으로 자르고 고기가 미리 요리 된 팬에 버섯이 든 모든 야채를 넣으십시오.
• 소금과 후추를 넣고 전체 덩어리를 완전히 섞습니다. 기름과 지방이 부족하면 조금 더 넣고 중불에서 5~7분간 끓인다.
• 이제 우리는 고기를 야채와 버섯에 보내고 물 한 컵으로 전체 구성을 채우고 열을 약간 줄이고 쇠고기가 원하는 부드러움에 도달 할 때까지 혼합물을 끓입니다.
• 마지막 단계에서 우리는 팬에 사워 크림을 넣고 뚜껑으로 접시를 덮고 5분 더 요리 과정을 계속하면 됩니다.

준비가 된! 우리는 당신의 가족이 사워 크림에 버섯이 든 쇠고기와 같은 요리에 대한 특이한 독서에 기뻐하고 놀랄 것이라고 확신합니다!

Knyazheskaya 멀티 쿠커의 버섯과 감자가 든 쇠고기

재료

• 쇠고기 - 600g
• 당근 - 과일 1개
• 감자 - 괴경 2개
• 전구 양파 - 1 개
• 샴피뇽 - 250g
• 사워 크림 - 3 큰술. 엘.
• 식물성 기름 - 2 큰술. 엘.
• 맛에 소금
• 향신료 - 취향에 따라

준비

이 요리를 준비하는 데 상당한 시간이 필요하지만 걱정은 최소화할 것입니다. 신뢰할 수 있고 현대적인 주방 조수인 멀티 쿠커가 모든 것을 해 줄 것입니다!

• 쇠고기를 약 센티미터 두께의 접시에 자르고 조금 치십시오.
• 당근과 양파를 원하는 대로 자르고 감자를 조각 또는 작은 입방체로 자릅니다.
• 샴피뇽을 조각으로 자르고 기름 한 방울을 첨가하여 가볍게 볶습니다(반쯤 익을 때까지).
• 이제 멀티 쿠커 그릇의 바닥에 남은 기름을 붓고 거기에 구타 고기와 양파 조각을 넣고 소금을 넣고 향신료를 넣으십시오.
• 디스플레이에서 "베이킹" 모드를 설정하고 20분 동안 요리하십시오.
• 20분 후 버섯, 감자, 당근을 그릇에 담고 "스튜" 모드를 1시간 동안 선택합니다.
• 프로그램이 끝나면 사워 크림을 붓고 사워 크림에 버섯으로 쇠고기를 60 분 동안 계속 끓입니다.

이 멀티 쿠커 레시피는 실제로 다이어트 레시피입니다! 여전히 좋아하는 모든 것을 먹을 수 있다면 이 조리법을 약간 복잡하게 만들고 재료를 슬로우 쿠커에 넣기 전에 황금빛 갈색이 될 때까지 튀길 수 있습니다.

우리는 사워 크림에 버섯이 든 쇠고기 요리법이 가족들에게 확실히 높이 평가될 것이며 평소보다 지루하지만 지루한 고기 요리와 사랑에 빠질 것이라고 확신합니다!

우리는 맛있는 고기를 요리하도록 제안합니다. 그 맛은 버섯과 사워 크림으로 소스를 강조합니다. 접시는 크림 같은 노트와 함께 매우 부드럽습니다. 취향에 따라 고기를 선택하세요. 돼지 고기, 송아지 고기, 닭고기가 될 수 있습니다.

버섯으로 고기 요리 재료 :

• 고기(돼지고기 또는 쇠고기, 송아지 고기) 500g;
• 샴피뇽 500g;
• 양파 1개;
• 사워 크림 200g;
• 밀가루 1 큰술;
• 맛에 소금;
• 갈은 후추 1 tsp;
• 다른 조미료와 향신료 맛;
• 튀김용 식물성 기름 5-6 큰 술

1. 고기를 헹구고 말립니다. 작은 조각으로 자릅니다.

2. 프라이팬에 식물성 기름을 데우십시오. 가끔 저어주면서 10-12분 동안 이 기름에 고기를 볶습니다.

3. 끓는 물을 고기에 붓는다. 물 한 컵의 3분의 2면 충분합니다. 끓으면 뚜껑을 덮고 약한 불에서 30~40분간 끓인다. 물이 끓으면 신선한 물을 추가할 수 있습니다.

4. 소스 만들기 시작합니다. 양파를 껍질을 벗기고 반 고리로 자릅니다. 프라이팬에 식물성 기름을 가열하고 황금빛 갈색이 될 때까지 중간 불에서 양파를 볶습니다. 양파가 타지 않도록 저어줍니다.

5. 버섯을 헹구고 자른다. 버섯을 아주 잘게 자를 필요는 없습니다. 요리 과정에서 크기가 크게 줄어 듭니다. 작으면 4등분으로 잘라주면 됩니다.

6. 튀긴 양파 위에 버섯을 올리고 소금, 후추로 간을 합니다. 버섯이 과도한 수분을 방출하도록 10-15분 동안 끓입니다.

7. 버섯 혼합물에 사워 크림과 밀가루를 넣고 섞는다. 뜨거운 물 한 잔으로 미래 소스를 부어 끓입니다. 끓인 후 버섯을 뚜껑으로 덮고 열을 줄이고 10-15 분 동안 끓입니다.

8. 준비된 소스를 고기에 붓고 10-12분 더 저어 끓입니다. 필요에 따라 소금을 추가하여 맛을 수정하십시오. 간단한 마늘의 버섯 맛과 향을 완벽하게 강조합니다. 부드러워질 때까지 5-7분 동안 잘게 썬 마늘 두 쪽을 추가합니다.

이 요리는 감자나 삶은 쌀과 잘 어울립니다. 버섯을 곁들인 고기는 매우 만족하기 때문에 야채 또는 가벼운 야채 샐러드를 추가로 제공 할 수 있습니다. 맛있게 드세요!

레시피가 마음에 드시나요? 평점

버섯을 곁들인 조림 쇠고기사워 크림 소스에 아래에 게시 된 레시피는 요리 기술이 유사한 요리입니다. 닭고기나 돼지고기처럼 버섯으로 쇠고기를 요리하는 데에는 여러 가지 옵션이 있을 수 있습니다. 요리 방법에는 오븐, 스토브 또는 멀티 쿠커에서 쇠고기 요리가 포함됩니다. 차례로 쇠고기와 버섯에 다른 제품을 추가하여 새로운 요리법과 요리의 맛을 얻을 수 있습니다.

버섯 쇠고기 스튜, 조리법아래의 준비는 뜨거운 고기 요리로 다양한 반찬에 적합합니다. 많은 주부들은 쇠고기가 건조하고 질긴 고기라고 자신합니다. 물론 이 말에는 어느 정도 진실이 있습니다. 왜냐하면 고기는 실제로 닭고기, 토끼 또는 돼지고기보다 구조가 더 단단하기 때문입니다.

더 부드럽게 만들기 위해 마리네이드에 오래 담그거나 더 오래 삶거나 튀기거나 굽는다. 사워 크림 소스로 모든 쇠고기 스튜를 부드럽고 맛있게 만들 수 있습니다. 사워 크림은 고기 끌기를 부드럽게하는 탁월한 기능이 있습니다. 사워 크림 소스에 버섯을 곁들인 쇠고기 스튜는 육즙이 많고 맛있는 버섯 향이납니다.

재료:

• 쇠고기 - 300 gr.,
• 샴 피뇽 - 300gr.,
• 양파 - 2 개,
• 사워 크림 - 4 큰술. 숟가락,
• 해바라기 유,
• 맛에 소금
• 후추 - 꼬집음
• 베이 잎 - 1-2 개.

버섯 쇠고기 스튜-레시피

요리를 준비하기 전에 고기는 먼저 흐르는 찬물로 씻은 다음 냅킨이나 종이 타월로 과도한 수분을 말려야합니다. 쇠고기는 드래그로 가로질러 2x5cm 크기로 자릅니다.

양파를 껍질을 벗기고 반 고리로 자릅니다. 버섯을 씻으십시오. 버섯 뚜껑은 조각으로, 다리는 조각으로 갈기. 버터를 두른 팬에 고기를 올려주세요. 저으면서 고기를 10분간 볶습니다. 그런 다음 양파와 버섯을 넣으십시오. 다음으로 쇠고기에 버섯을 넣고 소금과 후추로 간을 합니다. 향을 위해 월계수잎을 깔아줍니다. 모든 재료를 섞는다.

말 그대로 5분 안에 버섯이 뿌려지고 주스가 나오지만 이 액체는 스튜에 충분하지 않습니다. 따라서 버섯이 든 쇠고기에 100-150 ml를 추가하십시오. 물. 물 옆에 사워 크림을 넣으십시오.

버섯과 버섯을 섞어 약한 불에서 15분 정도 끓인다. 스튜 중에 고기를 주기적으로 저어주면 고르게 스튜가 될 뿐만 아니라 타지 않게 할 수 있습니다. 버섯을 곁들인 조림 쇠고기 사워 크림 소스에장식과 함께 뜨겁게 제공됩니다. 이 버섯 쇠고기 스튜 요리법이 도움이된다면 기쁠 것입니다. 좋은 성향.

버섯을 곁들인 조림 쇠고기. 사진

돼지 고기와 버섯, 사워 크림의 조합은 위장에 쉽지 않지만 얼마나 맛있는 지! 이 요리는 우리 모두에게 알려진 것과 비슷하지만 치즈가 없습니다.

고기가 든 버섯은 오븐이나 프라이팬에서 요리할 수 있습니다. 사용 가능한 모든 버섯이 적합합니다: 샴피뇽 또는 숲, 신선 또는 건조(물에 미리 담가 부풀게 함). 오늘의 레시피는 팬에 버섯을 넣은 돼지고기입니다.

총 조리 시간: 50분
조리 시간: 45분
생산량: 4인분

재료

• 돼지고기 - 450g
• 샴피뇽 - 200g
• 큰 양파 - 1 개 (90g)
• 마늘 - 1 치아.
• 20 % 사워 크림 - 3 큰술. 엘.
• 밀가루 - 1 큰술. 엘.
• 소금, 후추 - 맛보기
• 식물성 기름 - 2-3 큰술. 엘.
• 베이 리프 - 1 개
• 말린 딜 - 1작은술

준비

고기를 입방체로 자릅니다(또는 굴라시와 같은 입방체로 자르지만 더 빨리 익도록 중간 크기). 이 요리법에서는 돼지고기를 너무 살찌지 않고 지방으로 섭취하는 것이 가장 좋습니다. 필름이 있으면 제거해야합니다. 지방층을자를 필요가 없으며 고기 육즙을 줄 것입니다.



프라이팬을 가열하고 센 불에서 돼지고기를 황금빛 갈색이 될 때까지 빠르게 볶습니다. 필요한 경우 약간의 식물성 기름을 넣으십시오 (고기에 지방층이 있으면 마른 프라이팬에서 요리하십시오). 조각이 한 층의 바닥에 놓이도록 큰 프라이팬에서 요리하십시오. 이렇게하면 표면에 빵 껍질이 빨리 형성되고 고기가 자체 주스를 잃지 않으므로 건조하지 않습니다. 팬이 작 으면 부분적으로 볶습니다. 노릇노릇하게 구워진 돼지고기를 접시에 옮기고 뚜껑을 덮어 버섯을 익히는 동안 건조해지지 않도록 한다.



양파를 껍질을 벗기고 자른다. 깊은 프라이팬에 식물성 기름 두 스푼을 데우십시오. 그것에 양파를 붓고 부드럽고 투명해질 때까지 볶습니다.



샴 피뇽을 헹구고 얇은 조각으로 자릅니다. 볶은 양파에 버섯을 넣고 열을 높이고 뚜껑을 덮지 않은 채로 황금빛 갈색이 될 때까지 계속 볶습니다. 타지 않도록 규칙적으로 저어줍니다. 수분이 팬을 떠나야 하고 버섯과 양파가 갈색이어야 합니다. 마지막으로 소금과 후추를 기호에 맞게 넣어주세요.



이전에 튀긴 고기를 팬에 되돌립니다. 다진마늘과 월계수잎을 넣어주세요. 뜨거운 물이나 육수를 200~300ml 정도 부어 고기를 코팅합니다. 뚜껑을 덮고 열을 줄이고 부드러워질 때까지 돼지고기를 끓입니다. 약 20분이 소요됩니다(고기가 질긴 경우 더 오래 걸릴 수 있음).



돼지고기가 삶는 동안 사워 크림 소스를 준비합니다. 마른 프라이팬에 밀가루 1숟가락을 계속 저으면서 볶습니다. 약 30~40초 후, 기분 좋은 분홍빛이 도는 색조로 바뀌고 가벼운 견과류 향이 납니다. 밀가루가 너무 많이 어두워지면 안되고 갈색으로 변해야합니다! 밀가루는 소스를 더 두껍게 만들고 말리지 않을 것입니다. 그리고 밀가루 뒷맛이 나지 않도록 로스팅이 필요합니다.



열에서 밀가루로 팬을 제거하십시오. 찬물 100ml를 붓고 덩어리가 없도록 잘 저어줍니다. 그런 다음 사워 크림을 넣고 다시 저어줍니다 (사워 크림을 추가하기 전에 신선한지 확인하십시오. 그러면 말리거나 접시의 맛을 망치지 않습니다).



결과 사워 크림 소스를 고기와 버섯이 든 팬에 붓습니다. 베이 리프 버리기. 말린 딜을 추가하십시오.



우리는 약 15 분 동안 저열로 계속 요리하여 두껍게 될 때까지 때때로 저어줍니다 (뚜껑을 제거하고 과도한 액체를 증발시키는 것이 좋습니다). 이 과정에서 기호에 따라 소금과 후추의 양을 조절하세요.

버섯과 함께 돼지 고기를 제공하고 사워 크림 소스에 조림, 무엇보다도 으깬 감자 또는 죽과 함께 제공하십시오. 절임과 다른 절임으로 요리를 보완 할 수 있습니다. 맛있게 드세요!