코티지 치즈와 마늘을 곁들인 토마토. 토마토와 코티지 치즈를 먹으면 안되는 이유

코티지 치즈와 마늘이 든 토마토는 칼로리가 낮고 맛있고 영양가가 높으며 단순히 아름다운 이상적인 간식입니다. 우리는 맛있고 달콤하고 신맛이 나는 토마토를 기본으로 사용합니다. 지방 비율에 관계없이 코티지 치즈를 섭취하십시오. 치즈 부스러기, 파와 함께 코티지 치즈를 추가하는 것이 좋습니다. 이 옵션에서는 마른 마늘을 사용하는 것이 좋으며 너무 풍부하지 않으므로 간식이 완벽합니다.

토마토는 빵과 커피 한 잔과 함께 제공되거나 빵 없이 제공될 수 있습니다. 사진과 함께 우리의 단계별 조리법을 반복 해보십시오. 결과에 만족할 것이라고 생각합니다.

재료:

• 토마토 - 2 개;
• 코티지 치즈 - 100g;
• 단단한 치즈 - 50g;
• 마른 마늘 - 0.5 tsp;
• 파 - 10g;
• 사워 크림 또는 요구르트 - 1 큰 술;
• 소금, 후추 - 맛.

코티지 치즈와 마늘로 토마토를 요리하는 법

목록에 따라 필요한 모든 재료를 준비하십시오. 토마토를 씻고 말리고 줄기가 자라는 곳을 제거하십시오. 토마토를 조각으로 자르고 접시에 담으십시오.

코티지 치즈를 깊은 그릇에 옮기고 고운 부스러기로 강판에 간 단단한 치즈를 코티지 치즈에 넣습니다.

파를 헹구고 잘게 자르고 그릇에 넣으십시오. 원하는 경우 다른 허브를 사용하십시오.

그런 다음 사워 크림, 마른 마늘, 소금 및 후추를 넣으십시오. 모든 재료를 잘 저어주고 샘플을 제거하고 맛을 조절합니다.

토마토 조각 위에 코티지 치즈를 바르고 원하는 경우 허브로 장식합니다.

맛있게 드세요!

재료

• 토마토 - 2개
• 부드러운 지방 코티지 치즈 - 150 gr.
• 마요네즈 - 1-2 큰 술
• 취향에 따라 마늘
• 녹색 - 취향에 장식용
• 맛에 소금
• 후추 맛

준비

우리는 채우기 준비로 전채 준비를 시작합니다. 채소를 씻고 잘게 자릅니다.


코티지 치즈를 섞기 쉽도록 깊은 그릇에 넣으십시오. 코티지 치즈 한 그릇에 마늘 세 쪽을 짜서 넣고 더 날카롭게 만들고 싶다면 기호에 따라 마늘을 더 추가할 수 있습니다. 그런 다음 잘게 썬 채소를 그릇에 넣고 거기에 마요네즈, 소금, 후추를 넣어 맛보십시오.


균일한 두꺼운 크림 덩어리가 형성될 때까지 모든 것을 철저히 섞습니다.
블렌더를 사용하여 더 철저히 혼합할 수 있지만 필링에 보다 섬세한 일관성을 부여하지만 반드시 필요한 것은 아닙니다.

코티지 치즈와 신선한 토마토의 조합은 모든 사람에게 익숙하지 않지만 Margot의 샐러드는 맛있고 여름이며 밝습니다. 토마토와 함께 코티지 치즈의 마고 샐러드를 한 번 시도해 볼 가치가 있으며 메뉴에 단단히 들어갈 것입니다! 토마토, 허브, 마늘을 곁들인 코티지 치즈 샐러드는 유제품을 섭취하는 채식주의자 메뉴에 포함될 수 있습니다. 또 다른 좋아하는 매운 기본 샐러드 맛보기

화합물:

• 모든 지방 함량의 코티지 치즈 - 200g
• 토마토 - 큰 것 1개 또는 작은 것 2개
• 사워 크림 - 2 큰 술
• 실란트로 또는 기타 채소 - 몇 가지
• 마늘 - 2쪽
• 맛에 소금

토마토, 마늘, 신선한 허브를 곁들인 코티지 치즈 마고 샐러드 요리법

토마토를 곁들인 코티지 치즈 샐러드는 냉장고에도 보관할 수 없으며, 먹기 직전에 소량씩 준비해야 합니다. 끓는 물에 토마토를 15초간 담갔다가 껍질을 벗겨주세요.

껍질을 벗긴 토마토

토마토를 중간 조각으로 자릅니다.

토마토와 코티지 치즈를 섞고 잘게 썬 마늘을 넣으십시오. (물론 근무일이나 낭만적인 저녁 시간이 있다면 이 단계를 건너뛰십시오.)

사워 크림을 넣고 잘게 자르고 채소 (실란트로와 타라곤은 토마토가 든 코티지 치즈의 마고 샐러드에 적합합니다), 소금을 넣으십시오.

혼합. 간단한 토마토와 함께 섬세하고 가볍고 맛있는 코티지 치즈 샐러드가 준비되었습니다. 보로디노 빵 한 조각과 함께 드셔보세요. 이것은 훌륭한 맛의 조합입니다!

토마토와 치즈로 핫샌드위치를 ​​만드는 전통은 90년대 후반 우리나라 최초의 전자레인지로 나타났다. 당신이나 당신의 어머니 중 얼마나 많은 사람들이 치즈의 종류와 생산의 복잡성을 이해했습니까?
또한 당시 매장에서 제공되던 러시아산, 우글리치산, 코스트로마산은 고전적인 레닛 치즈였으며 신장에서 옥살산염 형성 위험이 최소화되었습니다. 치즈 제조에서 스타터와 레닛 접근법을 결합하는 실험은 그 당시 막 시작되었습니다. 그리고 우리는 그것에 대해 생각하지 않고 점차적으로 샌드위치를 ​​다른 유형의 치즈로 옮겼습니다. 이것이 숨겨진 폭탄을 들고 "전통적인"레시피가 나타난 방법입니다.

* 그러나 그런데 그때도 환자의 영양에 관한 매뉴얼에서는 치즈, 토마토 및 빵을 결합하는 위험에 대해 경고했습니다.

치즈와 커드를 비교할 때 주목할 가치가 있는 또 다른 요소가 있습니다. 이것은 서빙 크기입니다. 우리는 일반적으로 코티지 치즈를 건강한 저칼로리 요리로 간주하며 한 번에 150-200g (팩)을 먹습니다. 그리고 치즈는 일반적으로 간식으로 사용되며 추가 칼로리를 절약하며 한 번에 최대 50g입니다. 큰 피자 조각에는 약 10g의 치즈가 있습니다. 분명히, 그러한 소량으로 옥실산염 형성의 위험이 크게 감소하고 심지어 레넷 치즈의 특성을 배경으로합니다.

그림을 완성하기 위해 품종의 예를 보여 드리겠습니다. 딱딱한 치즈는 우리의 전통적인 커드와 구별하기 쉽기 때문에 생략합니다. 여기에서도 할 말이 있지만 가까운 시일 내에 이 주제에 대해 별도의 기사를 작성하고 싶습니다.
그래서 레닛 치즈 품종, 즉 토마토와 섞일 수 있는 것은 페타 치즈와 페타입니다.... 포장에 제조 방법이 표시되어 있는지 확인하십시오! 현대의 제조업체들은 죽은 태아의 치즈 및 죽은 태아의 치즈와 소비자 속성이 유사한 사워도우 치즈를 만드는 법을 배웠습니다. 이것은 좋고 나쁨이 아니라 토마토와의 조합에 관한 것입니다.

하지만 아디게 치즈는 사워도우 품종에 속합니다., 토마토와 섞어서는 안됩니다.

마지막으로 경고하는 것이 중요하다고 생각합니다. 러시아 영토에는 진짜 레닛 치즈가 거의 없습니다. 원재료의 높은 비용으로 인해(우유는 특별한 매개변수와 함께 필요하며 보관할 수 없다고 말했습니다), 우리 매장은 발효유 스타터 배양 또는 결합된 치즈를 기반으로 하는 치즈로 범람하고 있습니다. 그들 중 일부는 단단한 치즈로 분류될 수 있지만 이러한 일관성은 특수 경화 염을 통해 달성됩니다. 식이 영양의 관점에서 이러한 치즈에 주의할 것을 권장합니다. 그들의 장점은 가격면 만 있지만 영양면에서는 다음과 같습니다.

1. 그들은 아미노산과 비타민의 구성 측면에서 실제 레넷 치즈에 미치지 못합니다. 특히 트립토판은 거의 없습니다.
2. 그들은 단백질 포화도 측면에서 코티지 치즈에 미치지 못하지만 동물성 지방은 과잉입니다.
3. 저지방 코티지 치즈의 경우보다 낮지만 토마토와 함께 섭취하면 옥살산 염 형성 위험이 여전히 있습니다. 그러나 여기서 많은 것은 특정 유형의 치즈, 구성 및 생산 조건에 따라 다릅니다.

그건 그렇고, 토마토가 든 피자의 경우 송아지 고기, 닭고기, 마른 생선과 같은 거친 섬유로 고기 충전재를 사용하십시오. 이러한 제품의 단백질은 토마토의 유기산을 끌어들이며 얇은 치즈 크러스트는 심각한 결과 없이 빠져나갈 것입니다.

* 그러나 지중해 지역이 통풍 질환의 주역임을 잊지 말자. 그리고 우리와 달리 수천 년 동안 토마토에 익숙한 중남미의 원주민들 사이에서 토마토는 국가 요리의 필수 속성이 아닙니다.