토마토 페이스트를 곁들인 체리 매실 케말리. Tkemali 매실 레시피 클래식 및 적응

겨울에는 친구의 조언에 따라 유명한 트케말리 소스를 준비하기로 했습니다. 체리 자두의 고전적인 조리법에 따라 요리 할 수 있지만 오늘은 자두로 만들 것입니다. 동시에 맛은 친숙한 그루지야 소스보다 열등하지 않습니다. 그리고 그것은 생선과 고기와 함께 제공될 수 있습니다.

요리 과정을 시작하기 전에 이 작은 팁을 따르면 다음 단계를 반복합니다. 세련된 맛처음으로 소스:

파란색, 노란색 또는 빨간색의 매화 색상을 선택하십시오. 가장 중요한 것은 익었다는 것입니다.
매실 대신 체리 매실을 사용할 수 있습니다. 그러한 베리를 껍질을 벗기는 것은 어렵지 않으며 돌은 쉽게 분리됩니다.
조리법에 조지아의 향신료를 사용하십시오: 홉-수네리, 고수, 고수, 고추... 그래서 소스에 특별한 향과 맛을 주기 쉽습니다.
자두를 빨리 껍질을 벗기려면 뜨거운 물, 문자 그대로 5분 동안 또는 끓는 물을 붓습니다. 이 절차 후에 피부를 쉽게 제거할 수 있습니다.
조리 시간을 기록해 두십시오. 시간을 지키는 것이 중요합니다. 그렇지 않으면 소스가 소화되기 쉽고 상하기 쉽습니다.
아이들이 소스를 맛볼 수 있게 하려면 향신료를 더 적게 넣으면 됩니다.

Plum tkemali - 고전적인 조리법, 사진과 함께 단계별 조리법

올해는 내가 직접 요리하기로 했다 자두 소스, 유명한 맛 그루지야어 트케말리... 몇몇의 비밀 재료, 삶은 매실 퓌레의 맛을 풍부하게 하고 이 소스를 정말 특별하게 만들었습니다!

쉽고 간단하게 맛있는 요리를 할 수 있기 때문에 비싼 식당에 갈 필요가 전혀 없습니다. 매운 소스집에서 특히 양념재료가 다 나오기 때문에 액체 일관성소스로 쉽게 구할 수 있습니다!

매실 소스는 고기와 가금류와 특히 잘 어울립니다!

재료:

자두 - 1kg;
소금 - ½ tsp;
설탕 - 1.5 tsp;
홉 수네리 - 1 tsp;
프로방스 허브 (건조 바질 포함) - 1 tsp;
민트 잎 - 10-12 개;
실란트로 - 1 묶음;
마늘 - 이빨 2개;
뜨거운 고추 - 1 꼬투리 (작은);
양파- 1 PC.;
올리브 오일 - 2 큰 술 난 ..

조리방법

소스를 위한 과일은 잘 익고 부드러운 것을 선택해야 합니다. 예를 들어 7월, 강 건너 또는 조기 숙성 매실과 같은 모든 종류의 과일이 될 수 있습니다. 자두를 철저히 씻고 과도한 파편과 흙을 골라내고 썩은 과일을 제거하십시오.

그런 다음 자두를 반으로 자르고 과육에서 씨를 분리하십시오.

껍질을 벗긴 과일을 냄비에 넣고 모든 자두를 완전히 덮을 수 있도록 물을 채우십시오. 15-20분 동안 약한 불로 끓입니다.

그런 다음 매실 혼합물을 다시 스튜 냄비로 옮기고 믹서기를 사용하여 부드러워질 때까지 소스를 치십시오.

으깬 감자에 소금과 설탕을 넣으십시오. 저어 스토브에 다시 보냅니다. 끓어오르면 약한 불로 줄여 10분간 끓인다.

그 동안 양파를 껍질을 벗기십시오. 작은 입방체로 분쇄하십시오.

와 함께 예열된 팬에 올리브유, 양파 조각을 넣습니다. 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다.

프레스에 마늘 몇 쪽을 통과시키고 뜨거운 고추 꼬투리를 잘게 자르고 튀긴 것과 결합하십시오 양파냄비에 매실 퓌레... 5분 더 요리를 계속하십시오.

소스에 다른 모든 향신료와 신선한 허브를 추가합니다. 저어주고 다시 끓여서 7 분 동안 끓입니다.

완성된 매실소스를 소독한 병에 담고 양철뚜껑으로 덮는다.

이렇게 저장 맛있는 소스, 바람직하게는 냉장고에서.

200g짜리 작은 병 2개를 얻었습니다.

Plum tkemali - 겨울을 위한 클래식 비디오 레시피

또 다른 흥미로운 레시피 Tkemali 소스를 만들면 맛있는 요리를 만드는 방법을 이해할 수 있습니다. 하지만 이 레시피를 보기 전에 몇 가지 팁이 더 있습니다.

소스 만들기가 처음이라면 사용하는 것이 좋습니다. 간단한 요리법겨울을위한 공백 준비;
슬로우 쿠커를 사용하면 소스가 완벽합니다.
실제 Tkemali에서와 같은 향과 맛을 정확히 얻으려면 khmeli-suneli와 같은 향신료를 제 시간에 넣는 것이 중요합니다.
당신은 소스에 추가 할 수 있습니다 다른 야채, 예를 들어. 그것은 접시에 달콤한 맛을 줄 것입니다.

소스를 만드는 모든 과정을 이해하려면 조지아에 갈 필요가 없습니다. 이 비디오를 보기만 하면 됩니다.

그리고 마지막으로, 당신은 부엌의 예술가이기 때문에 새로운 것을 시도하는 것을 두려워하지 말고 즉흥적으로 발명하십시오.

연인 그루지야 요리매실 요리를 놓치지 마세요. 클래식 레시피매실뜨케말리 소스는 최소한의 성분으로 준비가 어렵지 않습니다. 그 결과 신맛이 나는 일관성은 고기, 생선 및 야채를 완벽하게 보완합니다. 요리 발명의 기초는 체리 자두 또는 신 자두이지만 현대 요리사는 고전적인 시작을 다소 변형하고 자두를 구스베리, 붉은 건포도 또는 신맛이 나는 다른 베리로 대체할 수 있었습니다.

코카서스에서 tkemali는 구조적으로 매우 액체로 준비됩니다. 완성 된 소스를 병에 붓고 식물성 기름을 위에 붓고 코르크 마개로 코르크를 막고 신뢰성을 위해 갈아줍니다.

클래식 체리 매실 케말리

어떤 종류의 매실을 선택하느냐에 따라 이것은 색깔과 맛이 될 것입니다. 준비된 식사... 케말리 매실 소스의 고전적인 조리법은 기분 좋은 노란색을 내기 위해 씨와 함께 체리 매실 약 1kg을 준비해야 합니다. 추가 구성 요소마늘 1알과 고춧가루 1알이 나옵니다. 향신료는 고수 완두콩 1티스푼과 이메레시안 사프란 1티스푼입니다. 채소로 딜, 고수, 민트 반 무리를 섭취해야 합니다(건조한 채소를 사용할 수 있음). 소스에 소금 2작은술, 설탕 3작은술로 간을 맞춰주세요. 이 소스는 준비 직후에 사용할 수 있으므로 최대 5분까지 짧은 시간 동안 체리 매실을 요리해야 하지만 겨울 동안 매실 케말리를 보존할 계획이라면 조리 시간을 20분으로 늘려야 합니다.

준비:

고전적인 조리법에는 다진 것도 포함될 수 있습니다. 호두, 그러나 그들은 소스에 거의 사용되지 않습니다.

매실 케말리

밝게 포화되어, 식욕을 돋우는 소스파란색 다양한 자두 (예 : 요리에 1 킬로그램이 소요됨)에서 고기를 준비하여 고기에 갈 수 있습니다. 그루지야 스타일의 겨울을위한 매실 tkemali 요리법의 경우 달콤한 빨강 5 조각도 필요합니다. 포화 색상) 후추, 고춧가루 1개, 중간 크기의 마늘 2개, 다진 후추 0.5작은술, 소금 큰 술 1작은술, 같은 설탕 2작은술.

준비:

토마토와 매실 tkemali

토마토를 곁들인 매운 매실 케말리 레시피는 소스의 꿈을 점차 현실로 만드는 데 도움이 될 것입니다. 특이한 맛... 탕수육은 2kg의 자두와 익은 것을 담을 것입니다. 양파 300g, 1 pc에 맛으로 보존을 채우십시오. 고추, 샐러리 뿌리 100g, 바질과 파슬리 한 묶음. 향을 내는 향신료는 정향, 계피, 겨자 가루, 검은 색 지상 후추- 모두 1 tsp. 매실에서 tkemali 소스의 안전은 식초 100g을 제공하고 만들 것입니다 매운 맛설탕 200g과 소금 1큰 술.

준비:

매실 케말리 소스의 고전적인 조리법 덕분에 집에서 만들 수 있습니다. 특별한 노력... 정원 나무의 열매와 약간의 향신료와 훌륭한 첨가물 고기 요리당신의 테이블에 준비되었습니다.

조지아 자두로 만든 소스를 먹어본 적이 있습니까? 굉장히 멋진 매운 소스 tkemali, 당신이 선택한다면 집에서 그리고 우리와 함께 요리할 수 있습니다 정확한 레시피... 진짜는 집에서만 만들어지는 것이 분명합니다. 고전적인 조리법에는 여기에서 찾기 힘든 향신료가 포함되어 있습니다. 우리 안주인 적응 전통 요리가혹한 현실에서 규범에서 다소 벗어나 있습니다.

집에서 만든 tkemali는 매장에서 구입한 케첩 및 기타 소스에 대한 훌륭한 대안입니다. 염료, 인공 방부제가 포함되어 있지 않습니다.

매실 케말리 만드는 법

전통적으로 소스는 노란색과 빨간색의 tkemali 신 자두로 준비됩니다. 가시를 삶아도 정죄하지 않을 것입니다. 특별한 허브 덕분에 준비가 이루어집니다. 새콤달콤한 맛, 섬세한 민트-레몬 노트와 함께. 그러나 조지아의 민트는 특별하고 늪지 민트는 옴발로입니다. 그러나 우리는 그것을 성장하는 일반적인 것으로 교체하고 있습니다. 중간 차선러시아, 백리향, 레몬 밤. 악화되면 그 결과는 미미합니다. 시장에서 말린 옴발라를 찾아보세요. 가끔 팔기도 합니다.

요리를 위해 체리 매화가 완전히 미성숙하고 녹색이며 신맛이납니다. Tkemali 자두는 구스베리와 붉은 건포도로 대체됩니다.

몇 가지 팁:

식초를 첨가하지 마십시오. 이 방부제가 없으면 공작물이 잘 겨울을 날 수 있습니다.
자두 - 과일은 신맛이 나며 퓌레가 빨리 타지 않도록 나무 숟가락으로 만 양조주를 저어줍니다. 에나멜 그릇에 요리하십시오.
냉각 된 소스에 신선한 허브를 넣으십시오. 그렇지 않으면 비타민이 파괴됩니다.
겨울을 준비할 때 장기 보관, 소스와 함께 항아리에 부어 해바라기 유, 그러면 곰팡이와 발효가 위협받지 않습니다.
개봉된 캔을 일주일 안에 먹습니다. 그렇지 않으면 곰팡이가 생기기 시작합니다.

어떤 소스와 함께 먹을까

Tkemali는 고기를 장식하고 생선 요리, 야채 스튜, 파스타.

khmeli-suneli와 체리 매실 tkemali

그루지야 인은 겨울을 준비 할 때에도 식초를 첨가하지 않기 때문에 실제 소스를 부르기가 어렵습니다. 그러나 소스는 맛있고 매운 것으로 판명됩니다.

필요:

설익은 체리 매화 - 1.5kg.
설탕 - 8-10 큰 숟가락.
마늘 머리.
소금 - 2 큰 술.
식초 - 50ml.
홉 - suneli 조미료 - 작은 술.

tkemali를 준비하는 방법:

매실은 여러 번 물을 갈아가며 정성껏 헹굽니다. 상한 과일을 제거하십시오. 반으로 자르고 구멍을 제거하십시오.
마늘을 껍질을 벗기십시오. 고기 분쇄기에서 자두와 마늘을 스크롤하거나 믹서기로 작업하십시오.
조미료, 소금 및 설탕을 덩어리에 붓고 섞습니다.
최소한의 열로 스토브에 놓으십시오. 타지 않도록 계속 저으면서 요리하십시오. 곧 자두가 착즙되고 저어 줄 필요가 사라집니다.
약 한 시간 동안 계속 요리하십시오.
병을 병렬로 준비하십시오 - 살균하십시오.
요리가 끝나기 5분 전에 식초를 냄비에 붓습니다.
항아리를 채우고 비틀십시오.

조언. 소스를 전설적인 tkemali와 비슷하게 만들려면 서빙할 때 잘게 썬 딜과 파슬리를 뿌리고 해바라기 기름(30ml)을 넣으십시오. 기름은 요리 과정에서 추가할 수 있지만 그레이비 보트에 직접 추가할 수 있습니다.

아지카를 곁들인 매실 소스

레시피는 유명한 두 가지를 결합합니다. 코카서스 소스... 흥미로운 조합으로 밝혀졌습니다.

가져 가다:

자두 - 5kg.
기성품 adjika 은행 - 200 gr.
마늘 - 600 gr.
설탕 - 800g

준비:

자두와 마늘을 으깬다. 조리 용기에 넣고 10분간 끓인 후 익힌다.
나머지 재료를 넣고 20분 더 요리를 계속합니다.
붓고 냉장 보관하고 겨울에 보관하십시오.

클래식 그루지야 어 tkemali 소스

당신의 앞에 그루지야어 조리법 올바른 준비집에 있는 소스.

필요:

Tkemali 매실 - 킬로그램.
소금 - 10g (1/2 큰 술).
설탕 - 25g (숟가락).
마늘의 큰 정향 - 3 개.
칠레 고추
딜 - 30g의 무리.
Ombalo - 무리 (말린 허브의 경우 30-40 gr.).
실란트로 - 30g 묶음.
말린 고수풀 - 5 gr.
말린 호로파 - 6 gr.
물 - 약 100ml.

소스 만드는 방법:

과일을 씻고 냄비에 넣으십시오. 물로 덮고 끓입니다. 펄프가 씨에서 자유롭게 분리될 때까지 약한 불로 요리하십시오.
체로 옮기고 퓌레로 닦으십시오. 냄비에 다시 넣고 천천히 계속 요리하십시오.
으깬 덩어리가 끓으면 버너에서 제거하십시오. 마른 허브, 과립 설탕, 소금을 넣으십시오.
녹색을 가능한 한 작게 자르고 tkemali로 보냅니다.
씨에서 칠리 페퍼를 껍질을 벗기고 채소와 같은 방법으로 자르고 나머지 재료와 결합하십시오.
마지막 단계는 프레스로 으깬 마늘을 죽에 넣는 것입니다.
캔을 채우다 준비된 소스, 트위스트.

간단한 노란 매실 케말리 소스

tkemali 블랭크에 대한 가장 간단한 레시피를 제공합니다. 소스의 경우 덜 익은 노란 자두만 섭취하면 됩니다.

가져 가다:

자두 - 킬로그램.
설탕 - 50g
소금 - 30g
격렬한 피망- 꼬투리.
신선한 실란트로 - 무리 (50 gr.).
딜 - 무리 (50 gr.).
마늘 정향 - 6 개.
지상 고수풀 - 15 gr.

단계별 요리:

자두를 씻고 씨앗을 선택하십시오. 고기 분쇄기, 체, 믹서기로 편리한 방법으로 갈아서십시오.
설탕과 소금을 넣고 끓입니다. 7분간 끓입니다. 공작물의 일관성은 두꺼운 사워 크림과 유사해야합니다.
가스불을 끄고 10분정도 두었다가 잘게 썬 허브, 마늘, 고수가루를 넣어주세요. 잘 저어.
즉시 항아리로 옮기고 비틀십시오.

피망으로 가지 치기

가장 맛있는 케말리요리 푸른 자두... 주요 조건을 관찰하십시오-녹색면이있는 설익고 조밀 한 과일을 섭취하면 소스가 멋지게 나옵니다.

필요할 것이예요:

자두 - 1.5kg.
고추 - 2 꼬투리.
프로방스 허브 - 큰 스푼.
달콤한 고추 (또는 말린 피망의 작은 숟가락 몇 개).
마늘 정향 - 10 개.
소금 - 2 큰술. 숟가락.
물은 유리잔입니다.
과립 설탕 - 5 큰술. 숟가락.

겨울을 준비하는 방법:

과일에서 씨앗을 선택하고 냄비에 넣으십시오. 설탕과 결합하여 물에 부어 넣으십시오.
10 분 동안 끓인 후 덩어리를 끓으십시오.
버너에서 꺼내 식을 때까지 기다리십시오.
동시에 마늘 정향과 씨가 없는 쓴맛을 펄프하고 피망.
냉각 된 소스에 보내고 소금을 넣고 스토브로 돌아갑니다. 마지막 10분 동안 끓인 후 계속 요리하십시오.
뜨거워진 케말리를 붓고 즉시 밀봉한다.

토마토와 매실 tkemali 조리법

토마토를 추가하면 소스 맛이 케첩과 케말리의 맛을 동시에 느낄 수 있습니다. 최소한의 경험으로 주부의 힘으로 쉽게 준비 할 수 있습니다.

잘 익은 토마토 - 킬로그램.
설 익은 자두 - 300 gr.
칠리 페퍼 - 250 gr.
마늘 머리.
빨간색 매운 고추- 꼬집음.
소금 - 15-20 gr. (불완전한 예술. 숟가락).
고수 - 같은 양.
물은 유리잔입니다.

소스를 요리하는 방법:

토마토를 4등분하여 스튜 냄비에 넣고 피부가 쉽게 분리될 때까지 30분 동안 끓입니다. 퓌레로 문지르십시오.
그릇에 고추, 마늘 정향, 움푹 들어간 자두를 넣고 으깬 감자에 믹서기 (푸드 프로세서, 고기 분쇄기)로 자릅니다.
토마토 퓌레로 보냅니다. 향신료를 넣고 15분 동안 함께 요리합니다.
붓고 말아서 지하실, 식료품 저장실로 이동하십시오.

유명한 트케말리 소스를 만들기 위한 비디오 레시피. 내가 사랑하는 셰프 Ilya Lazerson이 모든 비밀을 공유합니다.

이 기사는 그루지야 어 자두 기반 소스에 대한 가장 뛰어난 요리법을 제시합니다. 체리 매실 tkemali는 모든 요리의 훌륭한 찬사입니다. 많은 미식가들은 트케말리가 없는 음식을 열등하다고 생각합니다. 소스 준비를 위해 모든 종류의 자두가 사용됩니다. 뿐만 아니라 전통적인 버전, 현대 주부는 멀티 쿠커에서 tkemali를 요리 할 수 있습니다.

체리 매실 소스의 장점

새콤한 맛과 매운 매실향이 소스에 특별한 맛을 더해줍니다. 구성에 1g의 지방이 없으며 칼로리가 최소화됩니다. 비타민 C와 자두 펙틴이 함유되어 있습니다. 고추와 마늘은 식욕을 자극합니다. 특히 유용한 겨울 시간감기 예방을 위해.

매실을 먹는 것이 더 낫습니다.

전통적으로 조지아에서는 tkemali 자두 품종으로 소스를 준비합니다. 그러나 이 매실의 다양성 때문에 다른 지역에서는 구할 수 없습니다. 소스는 일반적으로 신 과일로 만들어집니다. 야생 품종... 매실이 더 부드럽고 익을수록 더 맛있고 향기로운 tkemali가 나옵니다. 조리법에서 정원 매실 소스를 만드는 옵션을 종종 찾을 수 있습니다.

독점적으로 사용 야생 매화(벚꽃 매화) 모든 품종. V 익은 과일뼈가 잘 분리되어야 합니다.
특별한 그루지야 어 풍미를 추가하려면 향신료를 아끼지 마십시오. 전통적으로 이들은 고수, 딜, 칠리, 고수, 민트, 수넬리 홉입니다.
자두를 끓는 물에 붓고 찬물에 식히면 과일에서 껍질을 제거하는 것이 더 쉽습니다.
소스는 오래 끓이지 마세요. 열처리모든 유용한 특성을 죽일 것입니다.
소스에 고추를 넣지 않으면 아이들에게 줄 수도 있습니다.

겨울을위한 단계별 매실 tkemali 레시피 클래식

덕분에 단계별 권장 사항, 초보 안주인도 소스를 저명한 것보다 나쁘지 않게 만들 수 있습니다. 그루지야 셰프... 매실의 매콤한 맛과 함께 겨울을 대비해 좋아하는 음식과 잘 어울린다. 소스를 빠르고 쉽게 준비하려면 단계별 권장 사항을 따르면 됩니다.

매실을 대체 할 수있는 것

준비 방법:

과일에서 씨를 제거하고 가볍게 끓입니다. 갈기 과일 퓌레체를 통해 믹서기로 퓌레. 소금, 들어가 향료, 마늘, 다진 고추, 가볍게 끓인다. 처리 된 병에 붓고 냉장고에 보관하십시오.

겨울 tkemali를위한 자두의 Adjika

재료:

- "헝가리" - 1kg
- 과립 설탕 - 2 큰 술
- 빨간 피망 - 5 개
- 갈은 후추 (향신료) - ½ tsp.
- 큰 숟가락 식탁용 소금
- 매운 고추

요리법:

소다 용액으로 용기를 씻고 어떤 식 으로든 처리하십시오. 뚜껑을 끓입니다. 매실 과일을 분류하고 씻고 껍질을 벗기십시오. 후추를 헹구고 3 부분으로 자르고 씨앗을 청소하십시오. 여분의 껍질에서 마늘을 꺼내십시오. 고기 분쇄기를 통해 회전하십시오. 소금, 후추, 설탕으로 간을 맞추고 저어줍니다. 분지를 스토브에 놓고 끓으십시오. 정기적으로 저어 덩어리를 끓으십시오. 공백을 포장하십시오.

생강과 고수 레시피

필요할 것이예요:

과립 설탕 - 6 티스푼
- 실란트로 채소
- 딜 그린
- 사과 식초
- 마른 생강 - 2작은술
- 소금 - 4.2 tsp
- 마늘 쪽
- 딜, 파슬리
- 호두

요리법:

과일을 씻고, 씨를 제거하고, 고기 분쇄기를 스크롤하십시오. 측정하다 적당한 양구성 요소. 바닥이 단단한 냄비에 매실 퓌레를 붓고 고추와 나머지 향신료를 넣습니다. 스토브에 소스를 넣고 내용물을 15분간 익힙니다. 검색하다 매운 고추... 멸균된 용기를 채우고 덮고 단단히 조입니다. 겨울에 항아리를 열 때 허브, 견과류, 마늘을 넣으십시오. 프레스를 통해 마늘을 짜내고 롤링 핀으로 견과류를 자릅니다.

고수와 신선한 파슬리 레시피

재료:

말린 자두 - 95g
- 후추
- 신선한 파슬리
- 마늘 프롱
- 매운 고추
- 간 후추(향신료)

준비 방법:

과일을 분류하여 대야에 잘 씻고 냄비에 넣고 깨끗한 물로 채우십시오. 내용을 포함해야 합니다. 국물을 걸러내고 체로 갈아서 두껍게 될 때까지 사워 크림을 희석하고 다진 마늘을 넣고 고운 소금, 다진 고추 및 다진 허브와 섞습니다. 저어, 끓여서 식히십시오.

레몬 주스와 호로 파 요리법

필수 구성 요소:

실란트로 다발
- 소금 - ¼ tsp
- 마늘 정향 - 5개
- 다진 고수풀, 갈은 호로파 - 각각 ½ tsp.
- 레몬 주스 - ½ 컵
- 큰 숟가락 식물성 기름
- 갈은 고추 - ¼ 티스푼
- 매실 과일 - 700g

요리법:

덩어리를 준비하고 끓으십시오. 불을 줄이고 뚜껑을 덮고 부드러워질 때까지 계속 요리합니다. 물을 빼냅니다. 씨를 제거하고 체로 문지릅니다. 실란트로를 자르십시오. 마늘을 으깨십시오. 냄비에 과일을 다시 넣고 호로파, 고수, 마늘, 고수를 넣습니다. 물 레몬 주스, 고추를 뿌린다. 준비된 혼합물을 끓여서 몇 분 동안 유지하고 열에서 제거하십시오. 공작물을 실온으로 냉각하고 처리된 재료로 옮김 리터 항아리... 기름을 꼭대기에 붓고 뚜껑을 닫으십시오.

올해 매실을 수확할 운이 좋은데 무엇부터 준비해야 할지 모르겠다면 꼭 트케말리를 만들어보세요! 이 전통적인 그루지야 소스다용도로 사용되며 육류, 가금류, 생선 요리는 물론 감자, 시리얼, 파스타 등의 반찬에 적합합니다. Tkemali는 준비하기 쉽고 제품을 사용할 수 있으며 결과는 맛과 향으로 당신을 놀라게 할 것입니다.

tkemali 소스에 대한 단계별 조리법

Tkemali는 자두, 마늘 및 향기로운 허브를 기본으로 합니다. 자두 다른 품종소스에 특정 색상을 줄 수 있습니다. 예를 들어, 노란 과일그것은 밝혀질 것이다 호박색 그늘, 파란색에서 - 거의 케첩과 같은 밝은 빨간색. 또한 마늘과 후추의 양을 늘리거나 줄여 소스의 매운 정도를 기호에 맞게 조절할 수 있습니다.

1.5 리터의 소스를 얻으려면 음식을 섭취하십시오.

겨울 동안 tkemali를 항아리에 담을 계획이 없다면 설탕 추가를 건너뛸 수 있습니다.

자두를 씻어서 분류하고 씨와 줄기를 제거하십시오. 썩은 과일을 주우거나 손상된 부분을 잘라냅니다. 냄비에 담고 물 2컵을 붓습니다.
자두를 씻고 청소하십시오.
냄비에 불을 붙입니다. 끓인 후 항상 저어 주면서 중불에서 20 분 동안 요리하십시오. 자두는 잘 끓여야합니다.
매실이 부드러워질 때까지 끓인다
결과 시럽을 별도의 그릇에 배출하고 따로 보관하십시오.
매실 시럽은 조금 후에 필요합니다.
체나 소쿠리에 매실 과육을 닦아 퓌레 같은 덩어리를 만듭니다.
삶은 자두로 으깬 감자 만들기
퓌레에 설탕, 고수풀, 갈은 고추를 넣으십시오. 소금으로 간을 하고 잘 섞는다.
퓌레에 양념으로 간을 하고 설탕을 넣어주세요
고기 분쇄기 또는 믹서기로 파슬리, 고수, 붉은 펄프를 갈기 매운 고추그리고 마늘. 부드러워질 때까지 섞는다.
다진 허브, 후추 및 마늘의 혼합물을 준비하십시오
매실 퓌레 접시를 올려 중간 불, 매실 시럽 1컵(양은 원하는 소스의 농도에 따라 증가 가능)을 붓고 섞어서 30분 동안 요리합니다.