그루지야 요리 조리법: Satsivi. 그루지야어 치킨 satsivi : 누가 반대합니까? 백인 요리의 비밀과 그루지야어 치킨 사치비 요리법

나는 오래된 사진을 보았고 트빌리시에 감탄했고 조지아의 아름다움, 사람들과 놀라운 음식에 대한 즐거운 추억이 저에게 넘쳐났습니다. 그리고 갑자기 나는 오랫동안 사시비를 요리하지 않았다고 생각했습니다. 뿐만 아니라. 새해가 다가오고 저는 칠면조를 굽는 오랜 전통을 바꾸고 싶었습니다. 그리고 새해 테이블을 위한 satsivi는 이보다 더 좋을 수 없습니다. 맛있고 칼로리도 높습니다. 그리고 접시는 차갑게 먹으며 이것은 긴 잔치에 중요합니다. satsivi는 밤새도록 그리고 다음날에도 그 맛을 잃지 않을 것입니다. 땅콩 소스와 향신료에 절인 닭고기 조각은 입에 넣는 것만으로 훌륭한 맛을 남깁니다. satsivi를 준비하는 데는 두 부분이 있습니다. 첫 번째이자 간단한 방법은 닭고기를 요리하는 것입니다. 두 번째로 어렵고 가장 중요한 것은 소스입니다. 요리의 풍미와 맛을 결정짓는 소스입니다. 소스에 겁먹을 필요는 없습니다. 비율과 기술을 따르면 모든 것이 제대로 나타납니다. Satsivi는 시간과 노력의 가치가 있는 요리 걸작 중 하나입니다. 조리법은 닭고기 1 개 제품의 구성을 보여주고 사진은 절반을 보여줍니다. 어제 나는 과정을 기억하기로 결정하고 닭고기의 절반을 요리했습니다. 그리고 오늘 나는 조리법을 쓰고 있으며 남편은 뒤에서 윙윙 거리며 satsivi에서 자신을 떼어 놓을 수 없습니다.

시간: 2시간
복잡성: 어려움
구성:

암탉

치킨 -1개
양파 - 1개
베이 리프 -2-3pcs
타임 -0.5작은술

소스

양파 - 6개
마늘 - 4쪽
호두 - 1컵(껍질 벗긴 것)
옥수수 가루 -1.5 큰 술 또는 2 큰 술 밀가루 한 스푼
와인 식초 - 1작은술
검은 후추 - 1 tsp
칠리 페퍼 1작은술
고수 - 1작은술
정향 - 4개
계피 - 0.5작은술
Khmeli-suneli - 1 큰술. 숟가락
Imeritinsky 사프란 - 0.5 큰 술
실란트로 - 1 묶음

Satsivi를 요리하는 방법:

닭고기를 씻고 냄비에 넣고 찬물을 새의 높이까지 부으십시오.
불을 피우고 껍질을 벗긴 양파, 월계수 잎과 백리향을 넣고 소금을 바르지 마십시오.
끓인 후 닭고기를 약한 불에서 30분간 익혀줍니다.
떠다니는 기름을 컵에 떠서 드시면 나중에 편리합니다.
30분 후 육수에서 닭고기를 꺼내 프라이팬에 옮겨 예열된 오븐에 넣습니다. 황금 갈색이 될 때까지 220도에서 15분간 굽습니다.
국물을 따로 보관하면 여전히 편리합니다.
삶은 닭고기를 꺼내 식힌다.
닭고기와 국물이 식는 동안 소스를 준비하기 시작합니다.
껍질을 벗긴 견과류와 마늘을 믹서기에 넣고 잘게 썬다
고수, 정향, 검은 색 및 붉은 고추를 절구에 갈아서.
믹서기에 견과류에 향신료를 넣고 다시 섞습니다.
양파를 껍질을 벗기고 잘게 자릅니다. 냄비에 육수에서 꺼낸 닭의 기름을 두르고 양파가 부드러워질 때까지 약한 불에서 볶는다.
열을 약하게 줄이거 나 프라이팬을 칸막이에 놓습니다. 양파에 밀가루를 뿌립니다.
따뜻한 치킨 스톡 2.5컵을 점차적으로 첨가하십시오. 우리는 간섭을 멈추지 않습니다.
재료가 다 섞이면 불을 끄고 소스를 직접 팬에 넣고 이머전 블렌더로 갈아 소스를 다시 스토브에 넣고 소금으로 간을 하고 5분간 끓인다. 소스는 케 피어와 같아야합니다. 더 걸쭉하면 육수로 희석하십시오. 식힌 후에는 두꺼워집니다.
소스에 마늘과 블렌더 향신료가 든 견과류를 넣으십시오. 혼합.
소스가 끓기 직전에 와인 식초, 계피, 수넬리 홉을 넣습니다.
저어주고 1분 후에 끕니다. 소스가 준비되었습니다.
냉각 된 닭고기를 부분으로 분해하십시오.
치킨 위에 핫소스를 붓고 사시비는 실온에서 완전히 식혀주세요. 식힌 후, 나는 숙성을 위해 밤새 냉장고에 satsivi를 넣었습니다. 그것은 필요하다. Satsivi는 차갑게 먹습니다.

Satsivi는 큰 샐러드 그릇이나 접시에 실란트로를 뿌린 채로 제공될 수 있습니다. 고수는 satsivi에 마무리 터치를 추가합니다. 그러나 겨울에는 마음을 삐걱 거리며 파슬리로 바꿉니다. Satsivi는 반찬이 필요하지 않습니다. 따끈한 피타빵이나 납작한 식빵으로만 비벼먹을 수 있는 자급자족 요리다.

Satsivi는 고유의 독특하고 독특한 맛을 가지고 있습니다. 호두, 양파 및 향신료의 조합은 매우 조화롭습니다. Satsivi는 천천히 맛보고 뒷맛을 즐겨야 합니다.

Satsivi를 요리하는 방법:

나는 냄비에 닭고기를 넣고 새 수준의 찬물을 채 웁니다. 나는 불을 붙이고 전체 껍질을 벗긴 양파, 베이 잎과 백리향을 넣고 소금을 바르지 마십시오. 끓인 후 약한 불에서 약 30분 동안 닭고기를 요리하십시오. 나는 숟가락으로 컵에 떠있는 지방을 제거합니다. 나중에 필요할 것입니다.

30분이 지나면 국물에서 닭고기를 꺼내고(나중에 필요함) 팬에 옮겨 예열된 오븐에 보냅니다.

나는 황금빛 갈색이 될 때까지 220도에서 15분간 굽습니다.

완성된 치킨을 꺼내서 식힙니다. 이 요리 방법은 정당합니다. 닭고기는 육즙이 많고 부드럽습니다. 그냥 끓이려고했는데 결과적으로 약간 건조하고 맛이 없었습니다.

나는 호두로 소스를 준비하기 시작합니다. 호두는 잘 익고 즙이 많아야 하기 때문에 사티비에는 시중에서 파는 껍질을 벗긴 호두를 사용하지 않습니다. 나쁜 견과류는 접시를 망칠 수 있습니다. 나는 견과류를 껍질을 벗기고 믹서기에 넣고 마늘을 넣고 자른다.

고수, 정향, 검은 색 및 붉은 고추를 절구에 갈아서 견과류에 향신료를 첨가하십시오.

그리고 블렌더로 다시 섞는다.

양파를 껍질을 벗기고 잘게 자릅니다. 프라이팬에 육수에서 꺼낸 닭의 기름을 데우고 양파가 부드러워질 때까지 약한 불에서 볶는다. 열을 약하게 낮추거나 팬을 칸막이 위에 놓습니다.

밀가루를 뿌린다

그리고 섞는다.

계속 저어주지 않고 따뜻한 닭육수 2.5컵을 차곡차곡 넣어줍니다.

열에서 빠르게 제거하고 이머전 블렌더를 사용하여 팬에서 부드러워질 때까지 소스를 갈아줍니다.
나는 소스를 다시 스토브에 넣고 소금에 절인 다음 5 분 동안 끓입니다. 소스가 매우 두꺼운 것으로 판명되면 국물과 함께 액체 케 피어 상태로 가져옵니다. 식힌 후에도 계속 걸쭉해집니다.

나는 믹서기에서 소스에 마늘과 향신료와 견과류를 퍼뜨립니다. 나는 그것을 저어.

소스가 끓기 시작하면 와인 식초, 계피, 홉 수넬리를 추가합니다. 방해해 1분 후에 끕니다. 소스가 준비되었습니다.

식힌 닭고기를 뼈없이 입에 넣기 편리한 조각으로 분해합니다. 그들은 우리 집에서 그것을 다르게 인식하지 않습니다.

치킨 위에 핫소스를 붓고 사시비는 실온에서 완전히 식혀주세요. 식힌 후, 나는 숙성을 위해 밤새 냉장고에 satsivi를 넣었습니다. 그것은 필요하다.

Satsivi는 차갑게 먹습니다.

맛있게 드세요! 질문이 있으시면 물어보십시오. 확실히 도와 드리겠습니다.

독자 여러분, 오늘 우리는 전통적인 그루지야 요리 satsivi에 대해 이야기 할 것입니다. 그루지야 어에서 번역 된이 요리는 감기라고합니다. 이 나라에서 그런 식사 없이는 휴가가 없다그리고 미래의 사용을 위해 항상 준비되어 있습니다. Satsivi는 호두와 향신료로 만든 소스를 의미하며 절대적으로 모든 고기에 추가 할 수 있습니다. 이 요리의 고전적인 재료는 견과류와 가금류입니다. 이것은 종종 칠면조 또는 닭고기입니다. 오늘은 고전적인 조리법을 사용하여 조지아식 치킨 사시비를 요리하는 방법을 살펴보겠습니다.

닭고기와 견과류를 곁들인 Satsivi 레시피

주방용품 및 기구:요리 스토브, 냄비, 칼, 도마.

닭은 미리 삶아두시면 됩니다... 원하는 경우 satsivi를 준비하기 전날에도 수행 할 수 있습니다. 이렇게하려면 시체의 절반을 씻고 물을 넣고 양파, 후추, 소금, 월계수 잎 2 개를 넣고 스토브에 보내야합니다. 요리가 끝나면 약불에서 40분 정도 끓이다가 미나리와 딜을 넣는다. 요리에 냉각된 닭고기를 사용하십시오.
Satsivi 소스는 풍부해야합니다., 견과류의 뚜렷한 맛이 있으므로 신선한 허브를 많이 추가 할 필요가 없습니다. 견과류 오일이 나올 때까지 고기 분쇄기에 견과류를 2번 통과시켜 소스의 이상적인 일관성을 얻을 것을 권장합니다.

와인 식초로 대체 가능갓 짜낸 석류 또는 레몬 주스.
소스가 식으면 걸쭉해지기 때문에 육수를 직접 조절... 최후의 수단으로 준비된 소스를 희석 할 수 있습니다.

단계별 레시피

실란트로 그린 한 묶음을 씻어서 제거하십시오. 나머지 재료의 맛이 허브로 막히지 않도록 작은 묶음이면 충분합니다. 마늘은 껍질을 벗기고 6쪽 정도를 씻어낸다. 마늘의 양은 원하는 대로 더 많이 또는 더 적게 넣을 수 있습니다.
고기 분쇄기에 고수, 마늘 및 견과류 200g을 갈아서. 견과류를 절구에 갈아 소스를 더 낟알 모양으로 만듭니다. 결과 혼합물을 냄비에 넣으십시오.
3 개의 양파를 껍질을 벗기고 씻고 창살에 넣으십시오. 식물성 기름을 두른 팬에 양파 퓌레를 볶습니다. 양파에서 큰 덩어리가 발견되면 제거해야 합니다.
우리는 양파를 약간 끓여야하지만 튀기지 않아야하므로 요리 과정에서 닭고기 국물을 추가 할 수 있습니다. 약 10 분 동안 요리 한 다음 견과류 혼합물에 보내야합니다.
거기에 2 tsp를 추가하십시오. 사프란, 3작은술 홉-수네리, 각 0.5티스푼 파프리카와 갓 갈은 고수 씨앗.
너트 덩어리에 1 리터의 국물을 추가하십시오. 덩어리를 불에 태우고 때때로 저어주면서 끓입니다. 식으면 진한 사워 크림처럼 됩니다.
소스가 뜨거울 때 향신료를 맛보고 기호에 맞게 추가해야 합니다. 원하는 경우 satsivi에 더 많은 조미료를 사용하십시오.
소금 두 꼬집 정도의 소금이 필요합니다. 조리 과정에서 소스가 타지 않도록 저어주세요.
덩어리에 3 큰술을 붓습니다. 엘. 식초. 필요한 것보다 더 많이 추가하는 것을 두려워하지 마십시오. 나중에 고기에 의해 제거될 것입니다.
소스가 끓기 시작하면 불을 끄고 불에서 내립니다. 조지아에서는 차갑게 먹습니다.
삶은 닭고기를 부분으로 나눕니다. 피부와 과도한 뼈를 제거할 수 있습니다. 접시에 고기를 담고 땅콩 소스를 붓습니다. 어떤 가족은 닭고기를 뼈에 붙이고 껍질을 벗기지 않고 그냥 나눕니다. 당신이 적합하다고 생각하는대로하십시오.

비디오 레시피

독자 여러분, 호두와 닭고기로 그루지야 사티비를 요리하는 모든 세부 사항에 대해 알게 될 짧은 비디오를 시청하는 것이 좋습니다. 재료를 적절하게 준비하는 방법을 보고, 준비에 대한 몇 가지 권장 사항을 배우고, 소스가 완전히 익었을 때 어떤 모습일지 이해하게 될 것입니다.

국가 간의 열린 국경 덕분에 다양한 국가 요리의 레시피가 전 세계를 돌아 다니며 팬을 찾습니다. 이 나라의 국민음식인 그루지야 사트시비도 마찬가지입니다. 우리 지역에서 인기를 얻고 있습니다... 친구가 그녀의 요리 기술로 우리를 놀라게하기로 결정했을 때 친한 모임에서 처음으로 그것을 맛보아야했습니다. 그녀의 satsivi는 향신료 감각이 뛰어난 진정한 그루지야 사람이었기 때문에 그녀는 정말로 성공했습니다. 미숙한 주부도 쉽게 따라할 수 있는 수제 치킨 사티비의 또 다른 간단한 레시피를 살펴보자.

수제 치킨 사시비

요리 시간: 35분.
인분: 8명.
칼로리 함량:제품 100g당 251kcal.
주방용품 및 기구:고기 분쇄기, 호브, 바닥이 두꺼운 냄비, 프라이팬.

재료

단계별 레시피

집에서 만든 닭고기는 깨끗이 씻어 물을 붓고 껍질을 벗긴 마늘 5쪽, 껍질을 벗긴 양파, 고수 한 줌, 통후추 5개를 넣는다. 끓인 후 닭의 나이에 따라 약한 불에서 1~2시간 익혀준다.
고기 분쇄기를 사용하여 견과류 600g을 갈아서. 이 과정을 2회 반복합니다. 견과류 조각을 소스에서 느끼려면 한 번으로 충분합니다.
양파 3개를 잘게 썰어 투명해질 때까지 볶는다. 그런 다음 고기 분쇄기에서 갈아서 견과류에 보냅니다.
불에 냄비에 너트 덩어리를 넣으십시오. 점차적으로 1 리터의 국물을 추가하십시오. 끓인 후에는 열을 줄이고 때때로 저어 주면서 소스를 10 분 동안 끓여야합니다.
소스가 너무 걸쭉해지면 이 과정에서 육수를 더 추가할 수 있습니다. 재량에 따라 일관성을 만들 수 있습니다.
소스에 1작은술을 붓는다. 소금, 실란트로 및 utskho-suneli, 각각 0.5 tsp. 붉은 고추, 사프란, 계피. 자신에게 가장 잘 맞는 맛을 내기 위해 조미료의 양을 직접 조절할 수 있습니다. 그리고 요리가 끝나면 2 큰술을 부으십시오. 엘. 식초.
닭고기를 부분으로 자르고 뼈를 제거하십시오. 그릇에 담고 땅콩 소스를 붓습니다. 소스와 닭고기는 따로 따로 냉장고에 보관하세요.

비디오 레시피

그리고 이 짧은 영상에서 위의 레시피를 준비하는 전체 과정을 더 자세히 보여줍니다. 완성된 소스가 어떻게 나오는지 알 수 있습니다.

수유 옵션

당신은 부분적으로 음식을 제공 할 수 있습니다, 깊은 접시의 바닥에 가금류 고기를 놓고 그 위에 소스를 붓는다. 실란트로, 딜 또는 파슬리 장식으로 장식할 수 있습니다.
조지아에서는 그러한 요리가 축제 테이블에 제공됩니다.그래서 우리도 이러한 전통을 고수할 수 있습니다.
그것 요리는 고칼로리이며 만족스럽습니다., 그래서 당신의 모습에 관심이 있다면 그것에 너무 열중하지 마십시오.

요리 옵션

오늘 우리는 평범한 닭고기가 너트 소스와 함께 제공되고 유명한 그루지야 요리를 얻는 방법을 배웠습니다. 나도 너를 떠나고 싶어 맛있는 가금류 요리를 위한 여러 옵션당신이 확실히 좋아할 것입니다.
또 다른 전통적인 조지아 요리는 압력을 가해 팬에서 요리하는 것입니다. 이 나라에서는 그런 기구를 '타파'라고 해서 요리를 '치킨 타파카'라고 부르고 우리에게 더 편리한 '담배'로 바꿨다. 특별한 프라이팬 없이도 준비하기가 매우 쉽기 때문에 소비에트 시대에 우리 지역에서 그러한 요리가 결코 인기가 없었기 때문에 시도하십시오.

그리고 당신도 할 수 있습니다. 나를 위해 이것은 매우 간단하고 닭고기가 육즙이 많고 건강하기 때문에 요리에 더 적합한 옵션입니다. 이 요리의 레시피를 돼지 저금통에 가져가 맛있는 치킨을 즐기십시오.
이제 우리 나라에서 인기를 얻고 있습니다. 이 요리는 아기와 다이어트 식품에서 매우 인기가 있습니다. 그러나 독특하고 섬세한 것을 원할 때 일상 메뉴를 다양화하는 데 적합합니다.
그리고 여기 내 친구들 사이에서 매우 인기있는 요리 고기의 변형이 있습니다. 매우 빠르고 쉽게 준비되므로 근무일 동안 간식으로 자주 만들고 자연과 피크닉으로 가져갑니다. 아이들이 이 음식을 너무 좋아해서 자주 만들어 먹습니다. 맛있는 고기 요리를 위해 이 간단한 요리법을 사용하는 것도 좋습니다.

친애하는 요리 전문가 여러분, 오늘 제가 도움이 되었기를 바라며 그루지야 땅콩 소스를 곁들인 육즙이 풍부한 닭고기가 이미 주방에 준비되어 있습니다. 음식이 마음에 들면 댓글에 적어주세요. 질문이나 제안 사항이 있으면 댓글에 남겨주세요. 꼭 읽어보겠습니다. 아마도 당신은 자주 요리하는 매우 간단한 요리법을 가지고있을 것입니다. 그것도 남겨 두십시오. 나는 기꺼이 당신의 추천을 사용할 것입니다. 그리고 이제 나는 당신의 요리와 식욕에 성공을 기원합니다!

요리 "Satsivi"의 특징

Satsivi는 일반적으로 크리스마스 테이블에 준비되는 전통적인 그루지야 요리입니다. 그루지야 인들은 그것을 먼저 먹습니다. 왜냐하면 이날 엄격한 금식이 끝나고 고기를 먹을 수 있기 때문입니다. 종종 이 나라의 주민들은 크리스마스를 호두와 닭고기와 연관시킨다고 말합니다. 이것이 Satsivi의 2가지 주요 성분입니다.

이 요리에는 모든 주부가 요리를 준비하는 과정에서 고려해야 할 몇 가지 주요 기능이 있습니다.

닭고기는 지방이 많고 잘 먹여야 합니다(이상적인 옵션은 고리에서 자란 육계를 사용하는 것입니다).
빵을 담글 수 있도록 소스를 두껍게 만드는 것이 좋습니다.
각 손님이나 가족 구성원은 접시와 함께 별도의 접시를 놓을 필요가 없으며, 한 사람이 자신에게 "Satsivi"를 부과해야 합니다(그루지야 사람들 사이에서 관례에 따라).

고전적인 그루지야어 요리법에 따라 "Satsivi"를 요리하는 방법?

요리를 준비하는 데 필요한 재료:

흰 양파 2개;
밀가루 25g;
화이트 와인 식초 50ml;
닭고기 1kg;
버터 100g;
소금과 후추 (뜨거운 고기를 좋아한다면 이 조리법에서 후추를 많이 사용할 수 있습니다);
코카서스 요리에 사용되는 실란트로 및 기타 허브의 무리;
1티스푼 홉-수네리와 같은 양의 고수풀;
1/2티스푼 사프란;
마늘 4쪽;
호두 1컵

Satsivi 요리 과정:

닭고기를 꺼내 기름기를 모두 제거하고 헹구고 뚜껑 아래에서 약간의 물을 끓입니다. 이 과정은 20분이 소요됩니다.
훈제가 끓으면 육수에서 건져내고(반드시 남겨 두어야 함) 버터를 바르십시오.
오븐을 190 ° C로 예열하고 닭고기를 넣고 20 분 동안 굽습니다.
닭고기가 요리되는 동안 소스를 준비하십시오. 양파를 자르고 버터에 볶습니다. 황금빛 크러스트가 완성되면 밀가루와 닭고기를 삶아둔 육수를 넣어주세요.
호두를 자르십시오. 결과 부스러기에 재료 목록에 표시된 모든 향신료를 추가하십시오.
혼합물을 닭고기 국물에 붓고 식초도 함께 넣으십시오.
이 단계에서 준비해야 할 닭고기를 먹기 좋은 크기로 썰어 소스에 5~7분간 재워둡니다.
허브를 자르고 서빙하기 전에 뿌립니다.

원하는 경우 접시의 색상과 프레젠테이션의 아름다움을 위해 석류 씨앗 몇 개를 접시에 장식할 수도 있습니다. 그루지야 인은 일반적으로 모든 향신료와 견과류 기름에 담근 소스와 닭고기의 풍부한 견과류 맛을 방해하지 않기 위해 이것을하지 않습니다.

1. 닭고기를 잘 씻어 큰 냄비에 담는다. 전체를 요리하는 것이 좋지만 적절한 냄비가 없으면 여러 부분으로자를 수 있습니다 (그런 다음 작은 뼈가 없도록 국물을 변형하십시오). 닭고기를 물로 덮으십시오. 냄비에 껍질을 벗긴 양파, 정향 1쪽, 후추, 소금 1작은술을 넣습니다. 고기가 완전히 익을 때까지 요리하십시오. 요리가 끝나기 15분 전에 lavrushka를 냄비에 넣으십시오. 닭고기가 다 익으면 식혀서 조각으로 나눕니다. 그동안 호두는 고기 분쇄기에 두 번 갈아준다.

2. 절구에 소금 4분의 1작은술, 정향 1개, 마늘 2쪽, 사프란 2작은술(Imeretian)을 섞습니다. 모든 재료를 고운 가루로 갈아줍니다.

3. 간 양념에 수넬리 홉, 계피가루, 칠리를 추가합니다.

4.갈은 양념에 화이트와인 식초와 닭육수(2~3큰술)를 붓는다. 모든 것을 잘 섞는다.

5. 잘게 썬 견과류를 육수에 넣고 조금씩 붓고 매번 저어줍니다.

6. 견과류 혼합물이 사워 크림과 같은 농도가 될 때까지 육수를 추가합니다.

7. 견과류 혼합물에 향신료를 붓고 저어줍니다. 완성된 소스는 시간이 지나면 더 걸쭉해지기 때문에 너무 걸쭉하지 않아야 합니다(주입 시). 따라서 국물과 함께 농도를 조절하여 소스의 농도를 관찰하십시오.

8. 깊은 프라이팬을 불에 올리고 버터를 두른다. 양파를 껍질을 벗기고 잘게 자르고 투명해질 때까지 볶습니다. 마늘도 썰어서 팬에 올려주세요. 다음으로 닭고기를 넣고 약한 불에서 15분간 끓입니다. 이 경우 양파와 고기는 튀겨서는 안됩니다.

누가 제 어머니의 사티비 요리법이 어쩐지 사실에 어긋난다고 하면 바로 방어보루를 세우고 마지막 총알까지 쏘겠습니다. 첫째, 어머니는 생물학자입니다. 이것은 그녀가 세상의 모든 것, 무엇보다도 음식 준비에 엄격하게 과학적으로 접근하고 교리와 규범에서 벗어나는 것을 인정하지 않는다는 사실에 대해 나입니다. 둘째, satsivi는 메그렐리아 요리이고, 나의 어머니는 Zugdidi에서 몇 년 동안 살았으며, 이것이 당신에게 아무 말도 하지 않는다면, 이것은 satsivi와 관련하여 Carlos Castaneda의 여행과 관련하여 그의 진위성에 대한 동일한 보증입니다. 특정 주제. 그리고 세 번째로, 여론은 우리 어머니와 같은 이상적인 Satsivi가 단순히 존재하지 않는다는 것을 만장일치로 인정합니다.

카트리지가 다 떨어졌습니다.

이제 요점으로.

재료

(8-10인분)

어린 칠면조(또는 닭고기) - 2kg
껍질을 벗긴 호두 - 500-800g
양파 - 1kg
지상 Imeretian 사프란 - 1 큰술. 숟가락
지상 고수풀 - 1 큰술. 숟가락
지상 후추 - 1 큰술. 숟가락
지상 계피, 정향, 소금 - 맛보기
실란트로 주스 - 많은 양의 채소에서 얼마나 나올 것입니까?
화이트 와인 식초 - 1 큰술. 숟가락
소금, 마늘 - 맛
베이 리프 - 선택 사항

인기있는

satsivi를 준비하는 데 시간이 오래 걸리므로 전화를 끄고 팩스를 보내고 긴장을 풀고 위업에 맞추십시오.

정식 레시피는 칠면조를 가정합니다. 일반적으로 불행한 칠면조는 새해까지 종말을 맞이합니다. 그들은 아무 것도하지 않고 죽임을 당하지만 이것이 knacker의 전통입니다.

이것에 대해 논의하지 마십시오. 칠면조는 없습니다 - 큰 닭을 가져 가십시오. 엄선된 옥수수를 주인의 손으로 직접 먹인 건강하고 영양이 풍부한 닭고기. 아이스크림을 먹는다면 모든 실수를 그녀의 건강하지 못한 생활 방식에 탓으로 돌립니다.

아주 작은 발목을 제외하고는 음탕한 맨 다리가 튀어나오지 않도록 큰 에나멜 냄비에 있는 무염수에 새를 삶습니다.

주의: 너무 익히지 마십시오! 그런 다음 접시에 올려 놓으면 식을 것입니다. 너무 익힌 경우 고기를 잡고 명확한 모양을 취할 시간이 있습니다. 그런 다음 180도에서 한 시간 동안 갈변을 위해 오븐에 넣고 고기의 육즙을 위해 물 한 그릇을 넣으십시오.

이제 발레리안(또는 보드카 50g)을 마시고 숨을 들이쉬고 내쉬며 신성한 의식을 시작하십시오.

식힌 국물을 무명천에 걸러냅니다. 지방을 모아 프라이팬에 넣고 분홍색이 될 때까지 천천히 잘게 썬 양파 1kg을 볶습니다(예, 예!).

끔찍하지만 예술은 희생이 덜 필요합니다.

500-800그램의 가장 가벼운 호두(작년 수확량보다 좋고 기름이 더 많이 포함되어 있음)를 가루로 만들고 추가합니다. 스트레이너를 통해 걸러내고, 1 커피 한 잔의 고수풀 주스.

Uf. 어시스턴트, 거즈로 내 이마를 두드려.

실란트로 주스의 이 커피 컵은 경련을 일으킬 수 있습니다. 먼저 신선한 육즙이 많은 채소를 절구에 부은 다음 무명천으로 짜내야 합니다. 나는 감히 어머니와 논쟁할 수 없지만 이것은 어머니의 일입니다. 그러나 실란트로 주스 없이도 할 수 있습니다.

또 다른 4-6 정향은 세라믹 절구에 소금으로 문지르고 칼 끝에 (더 이상은 없습니다!) 계피.

견과류를 향신료와 잘 섞고 (손으로 할 수 있고 나무 숟가락을 사용할 수 있음) 죽에 희석하여 국물 한 국자에 붓고 소금으로 빻은 마늘 1 개를 넣으십시오.

가늘게 빻은 백옥수수가루를 한 숟갈 더 추가하는 방법도 있지만, 이것은 걸쭉함과 향신료의 풍미를 더하기 위함입니다.

이제 우리의 모든 노력이 모여 기적을 만드는 마지막 단계입니다.

기도문을 읽고 진행하십시오.

국물 - 모든 것을 통통하게 만들지 마십시오. 약 6-8 잔의 액체가 될 것입니다. - 불을 붙이고 끓여서 열을 현미경으로 줄입니다.

육수에 반죽을 조금씩 넣으면서 나무주걱으로 저으면서 타지 않고, 휘어지고, 끓어 넘치지 않게 해주세요!

그런 다음 활! 그리고 저어, 저어, 천천히 그러나 확실하게!

그런 다음 같은 장소로 가금류를 거의 같은 크기로 자릅니다.

잘 끓어오르면 화이트와인 식초 1큰술을 붓는다.

몇 개의 월계수 잎을 넣을 수 있습니다.

약한 불에서 5분 정도 더 끓입니다. 소금과 후추를 켜고 끕니다.

당신이 아직 살아 있다면 축하합니다: 당신은 진정한 satsivi를 만들었습니다!