아보카도를 선택하는 방법 아보카도가 익었는지 안 익었는지 알아보는 방법

17.12.2015 블라디미르 주이코프구하다:

좋은 저녁입니다, 친애하는 친구! 2명이 이미 아보카도에 대해 질문했습니다. 겨울에 당신은 뚱뚱한 것을 원하고 그것은 놀라운 일이 아닙니다! 그래서 오늘은 잘 익은 아보카도 고르는 방법, 설익은 아보카도를 갑자기 샀을 때 대처법에 대해 알려드리겠습니다. 이 멋진 과일을 올바르게 자르고 먹는 방법도 배우게 됩니다.

아보카도가 무엇인지, 어떻게 생겼는지 다들 아실 거라 생각합니다. 잘 모르겠다면 이 기름진 과일을 꼭 드셔보세요. 칼로리가 꽤 높지만 건강한 사람이라도 누구에게나 매우 유용합니다. 이점에 대해 많이 이야기하지 마십시오. 맛을 보면 느낄 수 있을 것입니다. 그럼 좋은 아보카도 고르기로 합시다.

잘 익은 아보카도를 선택하는 방법?

내가 처음으로 아보카도를 샀을 때를 기억합니다. 나는 생으로 푸드리스트가 된 지 얼마 되지 않았을 때입니다. 그것은 뭔가, 남자와 여자와 함께 뭔가 했다. 일반적으로 나는 슈퍼마켓에서 아보카도의 과일을 오랫동안 느꼈습니다. 어떤 것은 너무 부드럽고 어떤 것은 딱딱했습니다. 부드러운 것은 어둡고 마음에 들지 않아 완전히 녹색을 샀습니다. 물론 맛은 좋지 않았다.

내 실수를 반복하지 않도록 아보카도의 성숙도를 결정하는 방법에 대한 몇 가지 팁을 알려 드리겠습니다.

1. 잘 익은 과일은 항상 조금 부드럽습니다. 물론 움푹 들어간 부분이 있거나 너무 부드러우면 이미 상했거나 썩은 것입니다. 이것을 사지 말고 돈을 낭비하십시오. 좋은 과일은 눌렀을 때 부드럽고 약간의 탄력이 있습니다.

2. 좋은 아보카도는 피부가 약간 검어집니다. 껍질이 녹색이거나 너무 어두우면 과일이 각각 미숙하거나 과숙한 것입니다. 일반적으로 익은 과일은 다음과 같습니다.

3. 돌이 열매에 많이 매달리지 않아야 한다. 아보카도를 흔들면 안의 돌이 흔들리면 이미 내부가 변질된 것입니다. 돌은 펄프에서 약간 분리되어야 합니다. 실습에서 약간의 경험을 쌓으면 즉시 느낄 수 있습니다.

4. 힘들이지 않고 줄기를 찢을 수 있습니까? 잘 익은 열매에서는 줄기(줄기)가 쉽게 분리됩니다. 아래에 황록색이 있으면 아보카도가 익은 것입니다. 색이 갈색이거나 더 짙다면 아보카도가 너무 익거나 속이 완전히 썩은 것입니다. 네, 그리고 절단 부위의 냄새를 보면 이것이 썩은 것임을 알게 될 것입니다. 이 경우 구매를 거부하고 슈퍼마켓의 불만 사항에 "소원"을 작성하십시오.

5. 마지막으로 아보카도의 맛. 만일 열매를 먹을 때 과육이 참나무처럼 단단하고 쓰다면 그 열매는 미숙한 것입니다. 펄프는 가장 비싼 버터의 일관성이어야 하며 약간이지만 달콤해야 합니다.

그건 그렇고, 아보카도는 바깥 쪽이 녹색이고 갈색입니다. 나는 녹색을 더 좋아합니다. 친애하는 독자 여러분, 어떤 것이 그리고 그 이유는 무엇입니까?

덜 익은 아보카도를 샀다면 어떻게 해야 할까요?

갑자기 엉망이되어 덜 익은 과일을 샀다면 낙심하지 마십시오. 돈은 헛되이 버려지지 않았습니다. 행동 순서는 다음과 같습니다.

종이 한 장을 가져다가 과일을 싸십시오.
포장 된 과일을 실온의 어두운 곳에 5-7 일 동안 두십시오.
아보카도의 숙성 속도를 높이려면 바나나와 함께 종이 봉지에 싸십시오.
아보카도가 익었는지 주기적으로 확인하십시오.

그 후 익은 아보카도는 2주 안에 어딘가에서 먹을 수 있습니다. 그러면 이미 이해했듯이 내부에서 악화되기 시작합니다. 부패의 징후는 내부의 어두운 반점과 과일의 불쾌한 맛입니다.

아보카도를 잘라서 먹는 방법?

잘 익은 아보카도를 선택하면 그게 다가 아닙니다! 과일을 자르고 먹기 위해 적절하게 준비해야합니다. 호박을 조각하는 방법은 이미 알고 있지만 아보카도의 경우 과정이 다릅니다.

1. 과일은 잘 씻어야 합니다. 부드러운 브러시로 따뜻한 물을 사용하는 것이 좋습니다. 아보카도는 먼 나라에서 들여와서 많은 사람들이 만지고 먼지와 미생물이 있기 때문에 이러한 절차가 필요합니다. 씻은 후에는 부드러운 천으로 과일을 닦으십시오.

2. 아보카도는 칼로 손잡이부터 윤곽선을 따라 세로로 자릅니다. 완전히 자르려고 할 필요가 없습니다. 과일 안에 큰 뼈가 있습니다. 다른 쪽 손잡이로 돌아올 때까지 윤곽선을 따라 칼을 움직입니다. 이제 칼이나 손으로 두 부분을 반으로 자릅니다.

3. 칼로 찔러 뼈와 태아를 분리한다. 뼈는 버려야합니다. 먹지 마십시오. 유독합니다. 돌의 껍질이 펄프에 남아 있으면 주워서 제거해야합니다.

축하합니다. 아보카도가 쪼개졌습니다! 이제 먹어야 합니다. 여기에는 몇 가지 옵션이 있습니다.

아무 것도 없이 아보카도를 먹고 싶다면, 즉, 모노, 티스푼을 떠서 과육을 긁어내어 바로 먹습니다. 그건 그렇고, 껍질은 먹지 않습니다.
샐러드 및 기타 요리에 아보카도를 사용하려면 먼저 과일에서 껍질을 제거한 다음 작은 조각으로 잘라야 합니다. 때문에 즉시 섭취해야 합니다. 육체는 공기 중에서 빠르게 악화되고 어두워집니다.

아보카도를 곁들인 생식 샐러드는 따로 말씀드리고 싶습니다. 이것은 음식 중독의 습관으로 인해 하루 종일 배가 아프다고 말하는 주석입니다. 블로그에서 음식 궁합에 대해 많이 이야기 하고 있으니 아보카도 샐러드도 궁합으로 만드는 걸 추천합니다.

그것이 선택에 의한 전부입니다. 지방이 많은 과일인 아보카도를 도살하고 먹는 것입니다. 여전히 질문이 있는 경우 기사 아래의 의견에 질문하면 명확하지 않은 점을 기꺼이 알려 드리겠습니다. 그건 그렇고, 선택에 대해 어떤 다른 과일을 알고 싶습니까? 힌트를 주시면 관심 있는 과일에 대한 기사를 작성해 드리겠습니다.

Z.Y. 블로그 업데이트 구독– 아직 흥미로운 일들이 많이 남아 있습니다!

아보카도는 유럽인들 사이에서 널리 사용되는 과일입니다. 아보카도는 생으로 먹기 좋은 것 외에도 각종 샐러드, 퍼스트 코스, 소스에 곁들여 먹는다. 음식에 특별한 맛을 줄 수 있을 뿐만 아니라 저칼로리 제품이기도 합니다.

이 열대 서식지에는 상당히 많은 종류가 있습니다 - 최소 400개. 그러나 시장에서 우리는 아무것도 살 수 없습니다 - 그 중 3개. 이 품종마다 고유한 맛이 있지만 선택한 과일이 단순하거나 복잡한 요리 걸작을 만드는 데에도 적합하다는 것이 중요합니다.

상점에서 구입할 수 있습니다 다음 품종 중 하나.

캘리포니아. 껍질은 갈색이며 과육은 매우 느슨하고 육즙이 많습니다. 대부분이 유형은 수프를 만들기 위해 요리하거나 빵 조각에 바르는 데 사용됩니다. 껍질을 벗기고 뼈를 제거한 생과일을 먹을 수 있습니다. 캘리포니아 아보카도는 계절에 관계없이 상점에서 찾을 수 있습니다. 그러나 어두운 피부 아래에서 보이지 않는 움푹 들어간 곳이 있는 과일을 살 기회가 있습니다.
플로리다.연한 녹색 음영의 매끄러운 피부와 상당히 높은 밀도의 펄프가 있습니다. 이 품종은 오늘날 매우 인기 있는 롤과 샐러드를 만들기 위한 요리에 이상적입니다. 제일 맛있지만 껍질이 얇아서 칼로 껍질을 벗겨야 합니다. 과일 내부의 큰 뼈는 과일을 더 무겁게 만듭니다. 플로리다 아보카도의 저칼로리 함량은 영양학자들에게 인기를 얻었습니다.
핑커튼. 짙은 녹색 피부와 수많은 여드름이 이 품종의 특징입니다. 작은 돌은 과일에 펄프를 더합니다. 촘촘한 껍질은 칼로 과일을 껍질을 벗기지 않고도 쉽게 제거되지만 익은 과육을 손상시키는 것은 불가능합니다. Pinkerton 품종은 롤용 소스를 만드는 데 이상적입니다.

적절한 과일 품종을 결정하는 것만으로는 충분하지 않습니다. 과일이 익고 맛있는 것으로 판명되도록 올바른 아보카도를 선택하는 방법을 알아야 합니다. 아보카도를 고를 때 과일을 철저히 연구한 후 구매해야 합니다.

눌렀을 때 과일의 표면이 변하지 않고 단단하면 아보카도가 익지 않은 것입니다. 반대로 너무 느슨하고 부드러운 껍질은 과일의 과숙 또는 부패의 초기 단계를 나타냅니다.

과일을 사야합니다. 누르면 작은 우울증이 남아 잠시 후 사라집니다. 잘 익은 고품질 아보카도의 표면은 균열, 긁힘 및 기타 손상이 없어야 합니다.

다른 품종에는 고유 한 그늘이 있기 때문에 과일의 색은 성숙도의 지표가 아닙니다. 모든 종류의 아보카도의 특징을 알아야만 색상별로 과일의 성숙도를 정확하게 결정할 수 있습니다.

과일을 구입한 후 숙성에 대한 의구심이 아직 사라지지 않았다면 다음을 고려할 수 있습니다. 손잡이의 흔적, 주요 부분에서 떼어냅니다.

갈색 그늘- 지나치게 익은 과일의 확인.
황록색과육의 단단함은 아보카도의 미숙함을 나타냅니다.
밝은 녹색 음영부드러운 과일과 튀어나온 과즙은 과일의 숙성과 품질을 확인시켜줍니다.

이국적인 과일 아보카도는 가장 영양가가 높은 과일로 인정받아 기네스북에 이름을 올리는 영예를 안았습니다. 비타민과 미네랄이 너무 많이 함유되어 있어 슈퍼푸드로 불릴 정도입니다. 그러나 그들은 이점뿐만 아니라 독특한 맛과 향으로 인해 해외 과일과 사랑에 빠졌습니다. 누군가에게는 견과류, 누군가에게는 매운 허브, 누군가에게는 솔잎과 비슷합니다. 아보카도를 아직 시도하지 않았다면 반드시 시도해야 합니다.

풍부한 맛의 팔레트 전체를 느끼기 위해 정말 잘 익은 과일을 선택하는 방법. 정말 잘 익은 과일을 구별하는 주요 특징과 아보카도 선택의 다른 뉘앙스를 고려하십시오.

특색

Perseus americana 나무에서 자라는 이 이국적인 과일은 다르게 보일 수 있습니다. 타원형, 구형 또는 배 모양입니다. 껍질의 색조는 옅은 녹색에서 거의 검은 색까지 다양하며 성장 장소에 따라 다릅니다. 단면에서 전체 과일의 약 절반을 차지할 수 있는 돌과 기름진 질감의 밝은 노란색 펄프가 보입니다.

모든 아보카도는 멕시코, 과테말라, 서인도의 세 그룹으로 나뉩니다. 이 이국적인 과일의 400 품종 중 "캘리포니아", "플로리다"및 "핑크턴"의 세 가지 품종 만 일반적으로 우리나라 선반에서 발견됩니다. 첫 번째는 과테말라 그룹을 나타냅니다. 이들은 매우 부드럽고 기름진 내용물을 가진 거의 동일한 검은색 Haas 아보카도입니다.

Haas는 그 자체로 샌드위치 버터로 사용되는 것 외에도 소스, 수프 및 스무디에서 잘 작동합니다. 일반적으로이 품종의 과일은 열심히 판매됩니다. 그렇지 않으면 빨리 악화됩니다.

"하스"

"플로리다" 품종 또는 "홀"은 서인도인 그룹을 나타냅니다. 고국에서는 종종 비가 내리기 때문에 그러한 과일은 더 신선하고 단맛이 나며 펄프는 더 수분이 많습니다. 부드럽고 연한 녹색이며 껍질을 벗기기 어렵고 중간 크기의 커널이 있으며 펄프의 비율이 상당히 높습니다. 홀의 펄프는 잘라도 잘 떨어지지 않아 롤이나 샐러드를 만들 때 좋습니다. 그들은 일반적으로 겨울에 판매됩니다.

속성의 "Pinkerton"은 다른 두 품종 사이의 교배종입니다. 수프, 스무디, 디저트가 준비됩니다. 어떤 사람들에게는 그 맛이 고기와 비슷하기 때문에 채식주의자들 사이에서 인기를 얻고 있습니다. 과일은 다양한 요리에 고기 대신 사용됩니다. 핑커톤의 중요한 장점은 뼈가 작고 세척이 간편하여 잘 익은 과일의 껍질을 손으로 제거할 수 있다는 점입니다.

"핑커튼"

"플로리디안"

선택하는 방법?

이미 배웠듯이 아보카도의 선택은 주로 어떤 종류의 요리를 요리하고 싶은지에 달려 있습니다. 다른 품종에는 다른 속성이 있습니다. 이제 우리 앞에서 익은 과일을 살 때 이해하는 방법을 결정합시다.

가장 먼저 할 일은 과일의 껍질을 누르는 것입니다.약간 줄어들었다가 원래 모양으로 돌아와야 합니다. 과일이 덜 익으면 누르면 껍질이 구부러지지 않습니다. 익을 때까지 며칠 동안 보관해야합니다. 반대로 지나치게 익은 과일에는 찌그러짐이 남아 있습니다.

과일을 흔들면 뼈에서 소리가 들린다. 그런 소리가 들리지 않으면 과일이 아직 덜 익었거나 품질이 좋지 않다는 의미입니다.
우리는 외관상 과일의 품질을 결정합니다."악어 배"의 피부를 조사하십시오. 반점과 점이 없는 균일한 색상이어야 합니다. 외부 손상도 바람직하지 않습니다.

이 간단한 규칙을 기억하십시오. 이 규칙의 도움으로 가장 맛있는 아보카도만 선택할 수 있습니다.

익었지만 아직 상하지 않은 아보카도를 찾는 것은 큰 성공입니다. 대부분 선반에 설 익은 표본이므로 판매자는 익은 과일이 빨리 악화되기 때문에 손실에 대해 스스로를 보장합니다. 집에서는 며칠 동안 서늘한 곳에 보관해야 익을 수 있습니다.

당신 앞에서 과일이 얼마나 익었는지는 손잡이 아래의 과육을 알 수 있습니다. 잘라서 색깔을 보세요. 속살이 어두우면 익은 것이고, 속이 검으면 변질된 것이고, 짙은 녹색이면 덜 익은 것이다. 가장 좋은 색상 옵션은 갈색 줄무늬가 있는 녹색입니다.

많은 사람들이 태아를 살 때, 그리고 청소를 시작할 때에도 태아의 상태를 확인하려고 하지 않습니다. 열매가 덜 익었다는 사실은 먹는 과정에서야 비로소 드러난다. 너무 단단한 펄프와 쓴맛은 과일이 원하는 상태에 도달하지 못했음을 나타냅니다.

과일이 줄기 대신 길쭉해 보인다면 자연 조건에서 나무에서 익은 것이며 매우 좋을 것입니다. 상하기 직전에 먹고 덜 익은 과일만 보관한다.

악어 배 애호가가 알아야 할 몇 가지 트릭이 더 있습니다.

과일이 하루나 이틀 더 있어야 한다고 생각했는데 바로 먹거나 요리하고 싶을 때 오븐에 몇 분 동안 넣습니다. 따라서 펄프는 부드럽고 맛있습니다. 그 전에 큰 조각으로 자르고 레몬을 뿌려 어두워지지 않고 소금에 절입니다.
익을 시간이 있다면 간단한 방법이 있습니다. 아보카도를 바나나와 함께 종이 봉지에 넣으십시오. 사과와 배도 적합합니다. 그들은 가스 에틸렌을 방출하기 때문에 성숙을 가속화 할 수 있다고 믿어집니다.

다진 과일을 보관하는 방법. 신선도와 색상을 유지하는 데 도움이 되도록 양파 반개와 함께 밀폐 용기에 냉장고의 조각을 넣으십시오. 레몬 주스나 사과 사이다 식초로 문지르셔도 됩니다. 이것은 적어도 하루 동안 슬라이스의 수명을 연장합니다. 물이 담긴 그릇에 보관하지 않는 것이 중요합니다. 이는 빠른 부패로 이어질 수 있습니다.
아보카도는 너무 익어서 더 이상 먹을 수 없습니다. 그것을 버리려고 서두르지 마십시오. 펄프에서 훌륭한 헤어 마스크를 만들 수 있습니다. 그것을 모아서 드문드문 빗으로 머리카락을 통해 분배하십시오. 그 후에 샴푸로 머리를 완전히 씻으십시오.

다이어트에 어떤 품종이 있습니까?

건강한 생활 방식을 좋아하는 팬과 채식주의자에게 아보카도는 소중한 제품입니다. 과일임에도 불구하고 단백질이 많이 함유되어 있습니다. 다이어트를 하는 사람들의 이야기를 하면 해외 과일이 선택의 대상이 된다. 결국, 겸손한 식단을 고수하면 종종 비타민과 영양소가 적습니다.

Haas와 Pinkerton은 가장 칼로리가 높습니다. 영양가는 제품 100g당 380kcal에 도달할 수 있습니다. 모든 종류의 아보카도가 낮은 혈당 지수(10단위)를 가지고 있다는 사실에도 불구하고, 그러한 칼로리 함량은 당신을 당신의 목표인 마른 몸에 더 가까이 가져오지 못합니다. 그들의 플로리다 품종은 식이 영양에 가장 적합합니다. 수분이 많고 부드럽고 달콤하며 갈증을 완벽하게 해소하고 비타민과 미량 원소로 몸을 포화시킵니다.

청소하는 방법?

보통 아보카도는 세로로 두 부분으로 자르고 반쪽은 반대 방향으로 뒤집습니다. 그 후 뼈는 많은 독소를 포함하고 공기와 상호 작용할 때 태아의 펄프로 적극적으로 방출되기 때문에 뼈에서 즉시 제거됩니다. 잘 익은 표본은 티스푼으로 결과 "보트"에서 직접 먹을 수 있습니다.

또한 익은 과일은 다음과 같이 껍질을 벗길 수 있습니다. 껍질에 닿는 반쪽을 절개하되 관통하지는 마십시오. 그 후, 반쪽은 쉽게 뒤집어지고 펄프는 판으로 벗겨집니다.

덜 익은 과일, 특히 플로리다 품종은 이런 식으로 껍질을 벗길 수 없습니다. 감자 껍질 벗기는 사람이 조밀하고 완고한 껍질과의 싸움에서 도움이 될 것입니다. 이 절차가 끝나면 과일을 조각으로 자르고 요리에 사용할 수 있습니다.

아보카도 껍질을 벗기고 자르는 방법은 다음 비디오를 참조하십시오.

조리법

모두는 이미이 이국적인 제품으로 차갑고 따뜻한 샐러드에 대해 들었습니다. 우리는 아보카도 반으로 직접 제공되는 내용과 디자인이 특이한 채식주의 올리비에의 변형을 알려줍니다. 고기나 해산물이 전혀 들어가지 않아 건강식 메뉴를 다양화하고 단식 시 유용하게 사용할 수 있다. 준비를 위해 "플로리다"아보카도를 선택하는 것이 좋습니다.

비건 올리비에

재료:

감자 - 4 개;
당근 - 2 개;
절인 오이 - 2 개;
아보카도 - 2개 (하나는 소스용);
통조림 완두콩 - 100g;
양파 - 1 개;
사과 - 1 개;
소금과 허브 맛;
레몬 주스 - 1 큰술. 엘.;
식물성 기름 - 100ml.

삶은 감자, 당근, 오이, 양파, 아보카도를 잘게 썬다. 우리는 사과를 아주 잘게 자릅니다. 갈변을 방지하기 위해 레몬 주스로 과일을 뿌린다. 그릇에 넣고 완두콩을 넣으십시오. 이제 소스를 준비하겠습니다.

두 번째 아보카도를 반으로 자른 후 피부를 손상시키지 않고 숟가락으로 모든 과육을 제거하십시오. 블렌더에 넣고 소금과 레몬즙을 넣고 설탕으로 조금 달게 해서 치면 된다. 이제 식물성 기름을 넣고 절차를 반복하십시오. 재료를 결과 소스와 결합하고 과일 껍질의 "보트"에 샐러드를 넣으십시오.

과카몰리

아보카도 요리에 대해 말하면 멕시코에서이 과일의 고향에서 매우 인기있는 소스 레시피를 무시할 수 없습니다. 이 과카몰리는 다양하고 구성이 다양합니다. 그것을 준비하는 것은 어렵지 않으며 익은 과일을 비축하기에 충분합니다. 과카몰리는 토르티야(옥수수 토르티야), 칩, 크래커와 함께 먹습니다. 이밖에도 고기와 생선회에는 이색적인 반찬, 으깬감자 소스와 파스타면은 이색적이다.

재료:

올리브 오일 - 5 큰술. 엘.;
칠리 페퍼 - 2 개;
아보카도 - 6개;
향신료 - 맛;
샬롯 - 2개;
라임 - 2 개;
실란트로 - 2 묶음.

아보카도를 반으로 갈라 숟가락으로 과육을 긁어냅니다. 퓌레가 형성될 때까지 믹서로 치십시오. 고추는 씨를 제거하고 칼로 썬다. 양파와 허브도 잘게 썬다. 라임 주스를 결과물에 붓고 올리브 오일과 결합하여 잘 섞습니다.

독창적이고 절묘하고 아름다운 전채 - 아보카도의 줄리엔. 이것을 다이어트 요리라고 부를 수는 없지만 휴일이나 특별한 날에는 훌륭한 옵션입니다. 준비하는 데 많은 시간이 필요하지 않지만 가족이나 손님에게 깊은 인상을 남길 것입니다.

버섯과 아보카도를 곁들인 Julienne

재료:

아보카도 - 1 개;
샴피뇽 - 200g;
양파 - 1 개;
크림 20% - 150ml;
강판 치즈와 향신료 맛.

중간 숙성의 과일을 두 개의 "보트"로 자르고 코어를 제거하십시오. 작은 칼이나 숟가락으로 과육을 조심스럽게 떠내고 가볍게 으깬다. 양파, 버섯, 아보카도 내용물을 기름에 5분간 튀긴 후 크림을 붓습니다. 소금과 후추, 약 5 분 동안 저열로 덩어리를 시들게하십시오.

모든 것을 반으로 나누고 강판 치즈를 뿌리고 180도 오븐에서 굽는 것이 남아 있습니다. 10분이면 이국적인 줄리엔느가 완성됩니다.

지방 연소 칵테일

그것은 매우 달콤하지만 칼로리가 낮습니다. 딸기와 꿀 덕분에 이 음료는 디저트처럼 식욕을 돋웁니다. 날씬함을 유지하려면 매일 아침 아침 식사 대신 마신다.

평소 식단이 무엇이든 이국적인 아보카도는 식단에 다양성을 추가하는 데 확실히 도움이 될 것입니다. 가벼운 스낵, 영양가 있는 음료 및 레스토랑 메뉴에 어울리는 복잡한 미식 걸작이 될 수 있습니다. 적절한 품종과 성숙도의 과일을 선택하고 자유롭게 실험을 시작하십시오.

요리법의 현대 컬렉션에서 주요 성분이 아보카도인 요리법이 종종 발견됩니다. 그리고 모든 것이 너무 아름답게 칠해져 "하지만"이 아니라면 지금이라도 그것을 가지고 요리하십시오. 어떤 이유에서인지 그들은 이 책들에서 잘 익은 아보카도 고르는 방법을 쓰지 않습니다. 그러나 헛되이, 이 과일은 우리 위도에 이국적이며 모든 사람이 익었을 때 어떻게 보일지 알지 못하기 때문입니다.

잘 익은 아보카도 열매는 무엇이어야합니까?

육안 검사로 아보카도 선택을 시작합시다. 우리는 과일에 찌그러짐, 균열, 검은 반점 및 기타 결함이 있는지 주의 깊게 검사합니다. 우리는 껍질의 색에주의를 기울입니다. 일반적으로 더 어두운 색의 과일이 더 익습니다. 그러나 품종의 다양성을 잊지 마십시오. 아보카도 껍질의 색은 짙은 녹색에서 갈색까지 다양합니다. 카운터에서 여러 종류의 아보카도를 보고 선택하기 어렵다면 가장 큰 과일을 먹지 말아야 합니다. 일부 품종의 아보카도 (그런데 껍질은 짙은 녹색임)는 다소 큰 뼈로 구별됩니다. 그리고 그러한 큰 과일을 선택하면 작은 아보카도 품종을 선택할 때보다 훨씬 적은 양의 과육을 얻을 수 있습니다. 하지만 겉모습만 보고 잘 익은 아보카도를 고를 수는 없는 노릇이니 다음 단계로 넘어가 보자.
과일이 손가락 아래에서 약간 구부러지면 과일을 가볍게 누르십시오. 그러나 마치 탄력있는 것처럼 빨리 모양을 복원하면이 아보카도가 익습니다. 누른 후 과일이 오랫동안 모양을 복원하지 않으면 과숙성을 나타냅니다. 집으로 가져오자마자 행동으로 옮기려는 경우에만 그러한 과일을 얻는 위험을 감수할 수 있습니다. 왜 위험을 감수합니까? 그러한 과일이 내부에서 썩을 확률이 높기 때문입니다. 글쎄, 과일을 누르면 그의 부분에서 어떤 반응도 찾지 못했습니다. 과일이 단단하고 손가락 아래에서 튀어 나오지 않으면 당신 앞에 설 익은 아보카도가 있습니다. 물론 구입도 가능하지만 구입 후 2~4일 후에 그 맛을 즐기고 싶은 경우에 한합니다. 집에서 익는 데 걸리는 시간입니다.
구덩이는 또한 아보카도의 성숙도를 결정하는 데 도움이 됩니다. 아니요, 매장에서 직접 제거하고 철저한 검사를 받을 필요는 없습니다. 귀 근처의 과일을 부드럽게 흔들면됩니다. 뼈가 가볍게 두드리는 소리가 들렸습니까? 자, 잘 익은 아보카도입니다. 뼈가 당신의 노력에 귀머거리로 남아 있다면, 이 과일은 여전히 푸르고 덜 익은 것입니다.
아보카도의 줄기를 뜯어보면 익은 정도를 알 수 있습니다. 그 아래의 장소가 갈색이면 손에 너무 익은 과일이 있습니다. 과일의 단단함과 결합된 황록색은 아보카도의 미숙함을 나타냅니다. 자, 자취의 색이 녹색이고 밝으면 살짝 눌러도 과즙이 나온다면 잘 익은 것입니다.

아보카도를 보관하는 방법?

잘 익은 아보카도는 냉장고에 2~5일 보관할 수 있습니다. 이 과일이 바나나와 사과에서 떨어져 있는지 확인하기만 하면 됩니다. 냉장고의 상단 선반은 과일이 냉장고의 뒷벽에 닿지 않는 한 아보카도를 보관하는 데 가장 적합합니다.

올바른 아보카도 고르는 방법을 알아냈지만, 덜익은 아보카도만 집에 가져오면 어떻게 해야 할까요? (모든 과일이 하나같이 단단했다) 과일? 과일을 즉시 무는 생각을 버리고 익을 때까지 그대로 두어야합니다. 이렇게하려면 과일을 종이 봉지에 넣거나 종이 타월로 싸서 침대 아래와 같은 어두운 장소에 실온에서 보관해야합니다. 과일의 초기 숙성에 따라 익는 데 2~10일이 소요됩니다. 사실, 아보카도 봉지에 바나나나 사과를 넣으면 이 과정을 가속화할 수 있습니다. 이 과일에서 방출하는 에틸렌 가스는 아보카도가 더 빨리 익는 데 도움이 됩니다. 두 경우 모두 아보카도의 상태를 확인하는 것을 잊지 마십시오. 그렇지 않으면 숙성의 순간을 놓치고 썩은 과일을 얻을 위험이 있습니다.

열대 과일은 참신함으로 사용자를 사로잡습니다. 종종 소비자는 구매 후 무엇을해야할지, 어떻게 먹을지 생각합니다. 하지만 그 전에도 쇼핑할 때 가게에서 잘 익은 아보카도 고르는 법을 스스로에게 묻는다. 제품의 적합성을 결정하는 매개변수가 있습니다. 단 한 가지 궁금증도 남지 않고 구매에 실망하지 않으실 수 있도록 자료에서 다루도록 하겠습니다.

아보카도는 어떻게 생겼나요

아보카도는 이국적인 과일, 과일이며 결절이 있는 녹색 껍질을 가지고 있습니다. 색상은 밝은 곳에서 어두운 곳까지 모든 방향에서 다양합니다. 내부에는 기름진 펄프로 둘러싸인 큰 뼈가 있습니다. 과육만 먹고 구덩이는 먹을 수 없습니다. 씨앗에는 많은 양의 독성 물질이 포함되어 있습니다. 그들은 샐러드, 첫 번째 코스, 으깬 감자, 샌드위치 믹스 및 기타 요리법을 만들기 위해 과일을 구입합니다. 이것은 그것이 단맛이 아니라는 것을 암시하므로 종종 야채라고 불립니다.

숙성 매개변수

구매하기 전에 제안된 제품에 대한 모든 것을 알아야 합니다. 품종, 수입국, 성숙도. 가격표에 품종, 수입일자, 수입국가가 표기되어 있지만 스스로 판단이 어려우시면 판매원에게 문의하세요. 아보카도의 이점은 숙성에 직접적으로 의존한다는 사실을 아는 것이 중요합니다.

등급별

다음 품종은 판매를 위해 러시아로 수입됩니다.

플로리다. 조밀한 펄프를 가진 과일, 얇고 밝은 녹색 피부. 내부가 상당히 탄력적이라는 사실 때문에 눌렀을 때 숙성을 결정하기가 어렵습니다. 러시아 카운터에서 판매되는 11월에서 5월까지입니다. 탄력이 있다고 느끼더라도 걱정하지 마십시오. 이 아보카도는 샐러드에 좋은 재료입니다.
캘리포니아. 바깥 색은 더 갈색입니다. 익은 정도는 쉽게 알 수 있습니다. 손가락으로 누르거나 흔들기만 하면 안에 들어있는 돌의 소리가 들립니다. 펄프의 부드러움이 우수하여 페이스트, 퓌레에 사용됩니다. 일년 내내 판매합니다.
핑커튼. 껍질이 두꺼워서 익은 정도를 판단하기 어려운 경우가 많습니다. 첫 번째 것보다 작은 여드름이 있습니다. 겉색은 거의 검은색에 가깝다. 구덩이가 작기 때문에 흔들어도 숙성 결과가 나오지 않습니다.

중요한! 품종에 속하는 것으로 성숙도를 판단할 수 없다면 절망하지 마십시오. 실온에서 집에서 원하는 조건이 빨리 달성되기 때문에 너무 익지 않은 것보다 덜 익게하십시오.

외부 특성에 따라

올바른 이국적인 것을 선택하는 것은 어렵지 않습니다. 간단한 권장 사항을 따르십시오.

검사를 먼저 합니다. 껍질을 보세요. 균열, 찌그러짐, 기저귀 발진, 썩음이 없어야 합니다. 색이 짙을수록 열매가 익은 것입니다. 이 지표는 품종에 속하는 영향을 받기 때문에 성숙도에 대한 정확한 정의를 제공하지 않습니다.
가게에서는 손으로 과일을 만질 수 있습니다. 꾹꾹 누르면 움푹 들어간 부분이 원래의 모습으로 돌아오는 것이 익은 아보카도입니다. 구멍이 움푹 들어간 상태로 남아 있습니다. 과일이 너무 익었습니다. 전혀 형성되지 않음 - 미성숙. 어쨌든 모든 형식이 적용됩니다. 덜 익은 것은 3~5일 정도 기다려야 하고, 과익은 구입 후 바로 사용하는 것이 좋다.
뼈로 성숙도를 결정할 수 있습니다. 아보카도를 흔들면 익은 과일이 쿵쾅쿵쾅 소리를 낸다. 이것은 열매의 씨가 익고 판막 내부에서 쉽게 분리된다는 것을 의미합니다. 이것은 일어나지 않았고 아보카도는 익지 않았습니다.

어쨌든 선택이 완료되었으며 성공을 바라며 상품을 구매합니다.

집에서의 숙성 결정

아보카도를 집에 가져온 후 계속 확인하십시오. 줄기를 잘라냅니다. 컷 대신에 추적은 다음과 같습니다.

너무 젖음, 갈색 - 지나치게 익은;
건조, 노란색 또는 녹색 - 설익은;
촉촉하고 밝은 녹색 - 익고 맛있습니다.

다양한 조리법을 준비하는 과정에서 상태는 펄프의 일관성에 따라 결정됩니다. 부드럽고 기름지고 빵에 바르기 쉬우면 제대로 된 과일이 나온 것입니다.

중요한! 익은 샐러드는 펄프가 기껏해야 별도의 재료가 아닌 드레싱처럼 보이기 때문에 매우 적합하지 않습니다. 이 경우 샐러드용으로 약간 덜 익은 아보카도를 선택해야 합니다.

선택이 완료되었습니다. 잘 익은 과일이 있습니다. 즉시 사용하지 않으면 과육의 색이 어두워지므로 이를 방지하기 위해 자른 레몬을 얇게 펴서 보관합니다.

아보카도가 익지 않으면 어떻게해야합니까? 경험 많은 주부들의 조언: 과일을 신문에 싸고 사과와 바나나를 옆에 놓으십시오. 숙성 과정은 두 번 가속화됩니다.

이 간단한 팁은 맛있고 육즙이 많으며 부드러운 아보카도를 선택하는 데 도움이 될 것입니다. 이 지표는 성숙도에 따라 다릅니다. 제품을 집으로 가져올 때가 아니라 구매할 때 염두에 두십시오. 결국 과일이 너무 부드럽고 빨리 악화 될 수 있습니다. 그리고 그것을 먹는 방법에 대해서는 다른 기사에서 이야기 할 것입니다.