오븐 레시피에서 해덕을 굽습니다. 조리법: 감자를 곁들인 섬세한 생선 스튜 - 감자, 허브 및 사워 크림을 곁들인 허브의 대구

그리고 다시 한 번 여러분 모두에게 좋은 시간 보내시기 바랍니다!

나의 오늘의 레시피반찬으로 생선 요리에 전념 할 것입니다.

그리고 우리는 오븐에서 감자, 허브 및 사워 크림으로 해덕을 요리 할 것입니다.

접시는 육즙이 많고 맛있고 향긋합니다!

그리고 생선에 허브를 뿌립니다. 생선, 고기와 잘 어울리는 만능 허브가 있습니다. 항상 그렇듯이 나는 우즈벡의 상점에서 그들을 샀습니다. 너무 향기롭다!

그리고 그 위에 잘게 썬 파슬리와 딜을 뿌립니다.

접시에 생선과 함께 완성 된 감자를 놓고 가족을 테이블로 부르십시오.

그리고 물고기 자체는 다소 건조하지만 이렇게하면 육즙이 많고 향이납니다.

그리고 향신료가 없는 생선은 일반적으로 어린 아이에게 감자와 함께 먹도록 줄 수 있습니다. 당신은 모두를 먹일 것입니다! 요리는 간단하고 빠르며 물고기만 청소하면 됩니다!

요리 시간: PT01H20M 1시간 20분

예상 서빙 비용: RUB 60

대구는 매우 건강하고 맛있는 생선이며, 단백질이 풍부한, 비타민 A, B, C 및 실질적으로 지방이 없습니다. 치즈와 버섯과 함께 오븐에서 구운 대구는 요리 과정이 빠르다는 사실에도 불구하고 매우 향기롭고 부드럽습니다.

버섯이 든 대구 - 음식 준비

성분 : - 해덕 시체 (중간 크기) - 4 개; - 양파- 3개; - 사워 크림 - 250 ml; - 신선한 버섯- 400g - 치즈 - 200g; - 크림 - 250 ml; - 맛에 소금.

중간 크기의 양파를 껍질을 벗기고 씻고 자른다. 작은 큐브그리고 튀기다 식물성 기름약 5-7분 동안 황금빛 갈색이 될 때까지 계속 저어줍니다. 버섯을 껍질을 벗기고 철저히 헹구고 너무 가늘게 자르지 만 양파를 넣고 뚜껑을 덮고 약 5-7 분 동안 끓입니다. 그런 다음 소금을 넣고 저어 넓은 접시에 놓으십시오.

이 요리에는 말린 버섯을 사용하지 마십시오.

이제 생선 요리를 시작합니다. 이 조리법에서는 전체 시체 또는 해덕 필레를 사용할 수 있습니다. 전체 시체를 구울 수 있습니다. 생선을 철저히 헹구고 모든 내장을 제거하십시오. 이제 조금 말리십시오. 그러나 시간이 거의 없다면 깨끗한 종이 타월로 말리십시오.

그런 다음 해덕에 소금을 넣으십시오. 이 목적을 위해 해양을 사용하는 것이 좋습니다. 식용 소금, 실제로 맛이 다르지 않습니다. 일반 소금, 그러나 동시에 소유 큰 금액유용한 속성. 구입 바다 소금상점에있을 수 있습니다.

유용한 요소로 몸을 부려 먹을 수있는 기회를 놓치지 마십시오.

생선이 절여지는 동안 해덕크림 필링을 진행합니다. 사워 크림을 추가하는 액체 크림을 사용하는 것이 좋습니다. 이를 위해서는 필링이 필요하다 식사그것은 더 육즙이 많고 향기로운 것으로 판명되었습니다. 원하는 경우 not을 추가할 수 있습니다. 많은 수의다진 딜. 그런 다음 문질러 거친 강판치즈.

대구 구이

기름을 미리 두른 베이킹 시트에 생선을 놓고 양파와 버섯으로 덮습니다. 충전물을 붓고 그 위에 치즈를 뿌립니다.

해덕을 180-200 ° C로 예열 된 오븐에 보내고 30-40 분 동안 굽습니다. 필레가 있으면 요리 시간을 약 10-15분 줄이십시오. 생선이 요리되는 동안 주기적으로 오븐을 열고 해덕에 채우십시오.

이 시간이 지나면 해덕을 제거하고 신선한 다진 허브로 장식하고이 맛있는 요리를 반찬과 함께 테이블에 제공하십시오. 삶은 감자그리고 야채 샐러드맛을 낸 올리브유또는 레몬 주스. 이 요리를 다음과 같이 사용할 수도 있습니다. 차가운 전채장식 없이.

시간이 거의 없다면 냄비에 생선을 간단히 볶을 수 있습니다. 아주 맛있습니다.

아직 해덕 물고기를 시도하지 않았다면 - 꼭 시도하십시오! 이 바다 거주자는 단백질과 다양한 미량 원소가 풍부하며 조밀 한 구조로 인해 해덕은 튀김, 끓이기, 오븐 굽기 등 어떤 식 으로든 준비 할 수 있습니다. 이 물고기의 요리는 독립적으로 그리고 반찬과 함께 제공 될 수 있습니다.

레시피 번호 1: 레몬 주스와 함께 오븐에서 구운 대구

큰 물고기 시체가 필요하며 뼈를 제거하고 청소해야합니다. 헹구고 말리십시오. 중간 크기로 자르고 소금과 좋아하는 조미료로 골고루 갈아줍니다. 생선을 내열 접시에 옮기고 그 안에서 요리하고 레몬 주스를 붓습니다. 매리 네이드로 밝혀져 뚜껑을 덮고 담그고 그 동안 야채를 준비합니다. 당근과 창살을 헹구고 양파를 반 고리로 자릅니다. 우리는 당근, 양파를 위에 깔고 사워 크림이나 마요네즈로 채 웁니다. 해덕은 200 ° C의 오븐에서 약 40 분 동안 요리됩니다. 굽기 15분 전에 구운 해덕에 강판에 강판 치즈를 뿌리면 맛있는 크러스트가 형성됩니다.

레시피 번호 2 : 햄과 치즈와 함께 오븐에서 구운 대구

모든 생선보다 요리에 해덕 필레를 사용하는 것이 훨씬 편리하며 뼈가없고자를 필요가 없습니다. 해덕 필레 600g을 작은 조각으로 자르고 생선이 젖었을 때 말리고 기름이나 지방으로 접시에 기름을 바르고 거기에 해덕을 넣으십시오. 소금과 머스타드를 뿌린다. 해덕의 각 조각에 햄 또는 베이컨 조각을 놓습니다. 국물이나 물 반 컵을 금형에 붓고 강판 치즈로 접시를 뿌립니다. 200°C로 예열된 오븐에 해덕을 30분 조금 넘게 굽는다.

레시피 번호 3 : 사탕무가 든 오븐의 대구

해덕 필레 600g을 작은 조각으로 자르고 생선이 젖으면 말리고 미리 기름을 바르는 틀에 넣습니다. 소금과 향신료로 간을 하고 레몬 주스를 뿌립니다. 3 개의 양파를 반 고리로 자르고 생선을 넣으십시오. 삶은 사탕무 3 개를 조각으로 자르고 양파 위에 올려 놓으십시오. 사워 크림으로 모든 것을 붓고 약 20 분 동안 200 ° C로 예열 된 오븐에서 해덕을 굽습니다.

오븐에 구운 해덕을 맛있게 만들려면 몇 가지 요령을 아는 것도 나쁘지 않습니다. 신선한 생선을 요리하는 것이 좋습니다. 얼었다면 물에 담가 해동하지 마세요. 부서질 수 있습니다. 해덕을 선택할 때 학생에게주의를 기울이십시오. 생선이 신선하면 깨끗하고 투명합니다.

구운 해덕 팬이 아니거나 기술적인 이유로 오븐을 사용할 수 없는 경우 이 생선은 팬 요리에 좋습니다. 튀긴 대구오븐에서 구운 것보다 덜 맛있는 것으로 판명되었습니다!

레시피 번호 4: 팬에 튀긴 해덕

구운 대구 만들기 재료:

• 대구 생선 500g;
• 200그램 밀가루;
• 식물성 기름 200g;
• 3 당근;
• 2 양파;
• 파슬리 1 묶음;
• 식초 반 스푼;
• 3큰술 토마토 페이스트;
• 국물 또는 물 한 잔;
• 소금;
• 설탕;
• 시나몬;
• 카네이션;
• 지상 검은 후추.

냄비에 튀긴 대구 요리를 단계별로:

먼저 흐르는 물에 철저히 헹구고 말리고 조심스럽게 필레로 자르고 자릅니다. 작은 조각들피부와 뼈를 제거한 후 신선한 생선이 아닌 신선한 생선을 섭취하는 것이 좋습니다. 프라이팬을 예열하고 뜨거운 용기에 식물성 기름을 넣으십시오. 각 부분을 밀가루에 담그고 양면이 될 때까지 볶습니다. 황금 껍질.

해덕을 굽는 동안 매리 네이드를 준비하십시오. 이렇게하려면 피부에서 큰 양파를 껍질을 벗기고 당근을 껍질을 벗기고 얇은 조각으로 자르고 파슬리를 잘게 잘라야합니다. 이 모든 재료를 5-7분 동안 볶습니다. 식물성 기름에. 이제 야채에 토마토 페이스트를 넣고 10분 더 볶습니다. 국물이나 물, 식초, 후추, 소금을 붓고 약간의 계피와 정향을 넣고 뚜껑 아래에서 약한 불로 약 30 분 동안 끓입니다. 진정한 미식가육수, 물, 화이트 와인 대신 구운 해덕 마리네이드에 첨가합니다. 불에서 내리기 전에 용기에 설탕을 조금 넣고 저어주세요.

튀긴 대구를 접시에 담고, 양념장으로 덮거나 따로 따로 서빙하세요. 아름다운 요리... 원하는 경우 허브로 물고기를 장식할 수 있습니다. 튀긴 대구는 삶은 감자나 밥과 잘 어울린다.

오븐에서 해덕 요리법이 담긴 비디오

해덕으로 무엇을 만들 수 있습니까? 해덕은 인체에 유익한 물질을 많이 함유한 매우 건강하고 맛있는 생선이라는 사실부터 시작하겠습니다. 그러나 불행히도 모든 주부가 요리가 풍부하고 육즙이되도록 올바르게 요리하는 방법을 아는 것은 아닙니다. 해덕은 튀기거나, 오븐에 굽고, 샐러드에 추가하거나, 만들 수 있습니다. 어묵, 소금, 연기 등 이 물고기의 고기는 특이한 부드러움과 가벼움으로 구별됩니다. 원래 해덕 요리를 준비하는 몇 가지 요리법을 살펴보고 그것이 얼마나 맛있고 육즙이 많은 생선인지 스스로 이해하게 될 것입니다.

해덕 생선 수프

재료:

• 해덕 물고기 - 550g;
• 기장 - 100g;
• 당근 - 2 개;
• 감자 - 4 개;
• 양파 - 1 개;
• 딜, 파슬리 - 선택 사항;
• 식물성 기름 - 2 큰술. 숟가락;
• 물 - 3리터.

준비

그래서 우리는 물고기를 가져 와서 청소하고 내장을 헹구고 큰 조각으로 자르고 냄비에 넣고 끓인 물로 채 웁니다. 우리는 낮은 열을 가하고 국물이 끓을 때까지 기다립니다. 이 시간 동안 당근은 일단 껍질을 벗기고 생선과 함께 통째로 넣어주세요. 다음으로, 양파를 깨끗이 씻고 자르고 팬에 약 1/3을 추가합니다. 맛을 내기 위해 모든 것을 소금에 절이고 저울을 제거하고 뚜껑으로 덮으십시오. 해덕과 야채가 끓는 동안 우리는 두 번째 냄비에 물을 붓고 미리 껍질을 벗기고 다진 감자를 넣습니다.

끓인 후 생선과 당근을 접시에 조심스럽게 담고 식힌 후 양파는 버린다. 육수를 스트레이너를 통해 적절히 걸러내고 감자가 든 냄비에 붓고 불을 붙입니다. 우리는 기장을 철저히 씻고 냄비에 붓고 남은 양파를 자르고 삶은 당근을 자릅니다.

우리는 또한 껍질을 벗긴 대구 조각을 팬에 던집니다. 마지막에 다진 채소를 넣고 베이 리프헉. 불을 끄고 모든 것을 저어 해덕 스프를 끓여 요리하십시오. 그게 다야, 서빙 할 때 버터 한 조각을 넣으십시오.

해덕 샐러드

재료:

• 해덕 필레 - 250g;
• 피망 - 2 개;
• 절인 오이 - 1 개;
• 마조람 - 0.5 tsp;
• 레몬 주스- 2 큰술. 숟가락;
• 참기름 - 2큰술 숟가락;
• 소금, 후추 - 맛.

준비

해덕 필레를 소금물에 삶아 완전한 준비, 식히고 잘게 자른다. 씻은 피망을 씨에서 깨끗이 씻어서 얇은 조각으로 자릅니다. 작은 입방체에 절인 오이. 이제 샐러드 그릇에 해덕 필레, 오이, 후추를 섞습니다. 드레싱 준비. 이렇게하려면 약간의 참기름을 붓고 레몬 주스, 소금, 후추, 마요라나를 넣고 섞습니다. 준비한 소스를 샐러드 위에 붓고 냉장고에서 차게 식힌 후 서빙하세요.

야채와 함께 조림

재료:

• 해덕 물고기 - 1kg;
• 사워 크림 - 200ml;
• 끓인 물- 1 큰술;
• 양파 - 1 개;
• 당근 - 1 개;
• 불가리아 사람 피망- 1 PC.;
• 빵 부스러기 또는 밀가루;
• 소금, 후추, 베이 리프-맛보기;
• 식물성 기름;
• 채소 - 선택 사항.

준비

맛있는 대구 생선을 요리하는 방법? 야채로 스튜를 시도하고 흥미롭고 맛있는 요리로 모두를 놀라게 할 수 있습니다. 생선을 씻고 껍질을 벗기고 작은 조각으로 자르고 후추, 소금으로 문지르고 담그십시오. 그런 다음 밀가루를 굴려서 양쪽에서 볶습니다. 우리는 야채를 청소하고 양파와 후추를 작은 입방체로 자르고 당근을 굵은 강판에 문지릅니다. 반투명해질 때까지 다른 팬에 기름에 모든 것을 볶습니다. 물, 소금 및 후추로 사워 크림을 희석하십시오. 생선에 튀긴 야채를 골고루 펴 바르고 사워 크림 소스를 채우고 월계수 잎을 넣고 끓인다. 닫힌 뚜껑, 에 낮은 열, 약 30분. 준비된 물고기다진 허브를 뿌린다. 이 맛있는 해덕 요리는 삶은 메밀또는 쌀.

당신과 당신의 가족이 생선을 자주 먹는다면 요리법과 함께 더 유용한 기사를 제공합니다.

Haddock은 큰 바다 바닥 물고기입니다. 북대서양 전체에 서식합니다.

길이는 1미터, 무게는 최대 20kg입니다. 대구 요리법만드는 방법도 다양하다. 생선은 냉동, 훈제, 소금에 절인 후 보존하여 준비할 수 있습니다.

대구는 다른 것들과 마찬가지로 마른 체형이지만 지방간이 있습니다.

오븐에서 요리 후 남은 우유는 걸러서 소스에 사용해야합니다.

칼로 양파를 자릅니다. 프라이팬에 버터(버터)를 두른 양파를 약한 불에서 5분간 볶는다. 밀가루, 카레를 추가하십시오. 1~2분 더 볶습니다. 불에서 익힌 로스트를 꺼냅니다. 우유를 천천히 붓습니다. 취향에 따라 향신료를 첨가하십시오. 팬을 다시 불에 올려주세요. 소스가 적당히 걸쭉해질 때까지 가끔씩 저어가며 요리합니다.

지연 구운 생선 요리를 꺼냅니다. 준비된 계란 조각으로 접시의 가장자리를 장식하십시오. 생선 위에 소스를 붓습니다. 접시를 테이블에 제공하십시오.

생선을 좋아하세요? 그리고 아주 맛있게 익었어요? 나는 특별한 매우 맛있는 모피 코트 아래 오븐에서 구운 해덕 요리법을 당신의 관심에 제시합니다.

이 해덕 요리법, 나는 새해를 위해 나를 찾고있었습니다. 명절도 특별하기 때문에 생선으로 특별한 것을 요리하고 싶었습니다. 나는 그것을 준비했고 심지어 내 자신의 무언가를 추가했습니다. 말하자면, 실험하고 놀라운 결과를 얻었습니다.

내 조리법에 따라 요리 된 대구는 테이블의 모든 사람들이 좋아했습니다. 따라서 내 블로그의 독자는이 레시피를 반드시 알아야한다고 결정했습니다.

다음 레시피를 확인하십시오.

하지만 차근차근 실례합니다. 사진은 안찍고 그냥 필요없다고 생각했어요. 그리고 생선이 다 익어서 먹어봤는데 조리과정 전체를 사진으로 못찍은게 아쉽네요. 복잡한 것은 없지만 모든 것이 매우 간단합니다. 요리를 시도하면 모든 것을 스스로 이해할 수 있습니다.

나는 이 조리법이 해덕뿐만 아니라 흰색과 붉은색의 다른 생선 요리에도 사용할 수 있다고 믿습니다. 글쎄, 적어도 당신은 확실히 그것을 시도하고 어떤 것이 더 맛있을지 스스로 결정할 수 있습니다.

좋아, 당신은 우화로 가득 차 있지 않을 것입니다. 요리를 시작하겠습니다. 그 동안, 해덕을 만들기 위한 레시피에 어떤 제품이 필요한지 알아보겠습니다.

오븐 해덕 레시피

사용된 제품:

• 해덕(등심) - 1kg,
• 치즈 - 50-70 gr.,
• 양파 (중간) - 2-3 개,
• 겨자 (가루) - 1 tsp.,
• 우유 (크림) - 1, 5 큰술,
• 밀가루 - 3 큰술. 엘.,
• 소금, 후추-맛보기,
• 식물성 기름 - 튀김,
• 파프리카 - 1/4작은술

맛있는 구운 대구 만드는 법:

그냥 해덕에 대해 말하고 싶습니다. 냉동 생선을 통째로 샀습니다. 그런 다음 그녀는 해동하고 능선을 따라 필레를 자르고 뼈를 제거하고 부분으로 자릅니다. 이것을 귀찮게하고 싶지 않은 사람은 기성품 필레를 구입하십시오.

준비한 또는 기성품 대구 필레를 기호에 따라 소금과 후추로 간하십시오. 기름칠 된 베이킹 시트에 놓습니다.

양파를 껍질을 벗기고 반 고리로 자르고 황금빛 갈색이 될 때까지 식물성 기름으로 볶습니다. 밀가루, 마른 머스타드, 우유를 넣고 천천히 저어 소스를 준비합니다. 걸쭉하고 훌륭합니다(매우 걸쭉한 경우 우유를 더 추가하십시오). 소스의 일관성은 사워 크림과 같아야 하지만 지방 비율이 가장 높아서는 안 됩니다.

스토브를 끄고 강판 치즈를 넣고 치즈가 녹을 때까지 저어줍니다. 기입 준비된 소스베이킹 시트에 대구를 올리고 그 위에 파프리카를 뿌린다. 180도로 예열된 오븐에서 25~30분 정도 굽는다.

이 시간 동안 생선을 아주 맛있게 요리하고 구웠습니다. 한 눈에 바로 식욕이 솟구쳤다. 그리고 내가 말했듯이, 나는 저항할 수 없었고, 시도했습니다. 그런 다음 그녀는 그것을 접시에 놓고 이전에 허브로 장식 한 테이블 위에 서빙했습니다.

여기에 해덕을 만들기위한 간단하고 매우 맛있는 요리법이 있습니다. 그리고 생선 반찬은 취향에 맞게 선택하세요. 시도해보십시오, 안주인! 맛있게 드세요!

해덕은 많은 양의 요리가 가능한 생선입니다. 다양한 요리, 요리 재능으로 가족과 친구들을 끊임없이 놀라게 합니다. 그릴에 튀기고, 오븐에 굽고, 필레를 사용하여 샐러드를 만들고, 파테를 준비합니다.

대구과의 대구에 속한다. 그녀는 거주 북해대서양과 북극해. 이 물고기는 해안에서 만날 수 있습니다. 북아메리카, 유럽, 아이슬란드, 바렌츠 해 및 노르웨이 해. 가장 좋아하는 서식지는 염수역입니다.

어획량 측면에서 해덕은 대구와 명태에 이어 동종의 모든 대표자 중 3 위입니다. 노바스코샤와 영국 연안의 북해와 바렌츠 해에서 이 물고기는 어업의 가장 중요한 주제입니다. 레드북에 등재되어 있음에도 연간 어획량은 약 5,700만 톤이다.

해덕은 매우 큰 물고기로 평균 길이는 70cm, 무게는 3kg입니다. 그러나 때때로 어부는 길이가 1m에 달하는 개인을 붙잡고 무게는 17-19kg입니다!

대구의 몸체는 측면에서 약간 평평하고 높습니다. 색은 은색, 배는 유백색, 옆면도 옅은 색이지만 등쪽은 라일락빛이 도는 짙은 회색이다. 몸 전체를 따라 등 약간 아래에 있는 대구는 검은색 가로줄이 있고 양쪽 머리 부근에 짙은 타원형의 반점이 있다. 이 종의 물고기의 주요 차이점은 바로 이 지점입니다. 그것에 의해 개인은 서로를 인식하고 큰 떼로 모입니다. 이러한 생활 방식을 통해 물개, 큰 물고기 및 기타 포식자를 더 일찍 알아차릴 수 있습니다. 대구의 또 다른 차이점은 3개의 등지느러미와 2개의 뒷지느러미입니다.

식료품점에서 이 생선은 신선하고 훈제 및 건조된 상태로 판매되지만 대부분은 냉동 상태입니다. 기름기가없고 섬세한 맛이 나는 흰색의 대구 고기는식이 제품입니다. 샤프와 호환됩니다. 매운 소스, 다양한 야채그리고 조미료.

이 물고기의 식욕을 돋우는 모양과 유용한 특성, 고기의 탄력성은 모든 요리 방법 후에도 남아 있습니다. 삶거나 찐 대구의 경우 등심은 거의 지방이 없으므로식이 요법을 고수하는 사람들의 식단에 포함시킬 수 있습니다. 튀긴 후에도 이 제품은 부드러운 맛, 껍질을 벗길 필요가 없고, 튀기면 바삭바삭한 튀김옷이 입혀집니다. 이 물고기의 멋진 황금빛 색조는 다음을 사용하여 얻을 수 있습니다. 빵 부스러기... 대구로 커틀릿, 파이, 만두, 파테, 샐러드를 만들 수도 있습니다. 그리고 그것이 소금에 절이거나 훈제되면 새롭고 더 밝고 강렬한 향기를 얻을 것입니다.

대구 종의 다른 대표자와 마찬가지로이 물고기의 고기는 저지방이기 때문에식이 영양에 탁월합니다. 주요 지방은 간에 축적되어 종종 배설되어 의료용으로 사용됩니다.

대구는 단백질, 셀레늄, 비타민 B12가 풍부하고 나트륨, 칼륨, 피리독신, 철, 브롬, 아연, 불소, 요오드, 비타민 A 및 D도 포함합니다.

이 제품은 필수 성분이 풍부합니다. 인체아미노산과 그 지방에는 오메가-3 고도불포화지방산, 즉 알파리놀렌산과 에이코사펜타엔산이 포함되어 있습니다. 이 산은 눈과 뇌의 정상적인 기능에 기여하고 혈중 콜레스테롤 수치를 낮추며 신체가 염증 과정과 싸우도록 돕습니다. 해덕에는 불용성 단백질 엘라스틴이 포함되어 있지 않아 소화가 쉽고 빠릅니다. 위장관, 동물 고기에 비해.

이 생선 100g에는 73kcal만 들어 있습니다. 개인적인 과민증이 있는 사람에게만 먹는 것은 권장하지 않습니다.

Haddock은 특성과 특성면에서 비록 pike perch 또는 silver carp와 같은 어종에 비해 인기가 떨어집니다. 맛이 나다, 그녀는 그들보다 나쁘지 않습니다. 그것은 단백질의 훌륭한 공급원이며 요오드 및 기타 비타민이 풍부한 살코기 생선입니다.

준비하기가 매우 쉽고 동시에 어떤 서빙 방법을 선택하든 해덕은 항상 맛있어 보입니다. 이런 종류의 생선을 먹기로 결정했다면 레시피를 알려드릴 수 있습니다. 그리고 오늘 우리는 가장 많이 선택한 성공적인 요리법오븐에서 요리 해덕.

오븐에 있는 대구 생선

재료:

• 해덕 - 1 개;
• 간장- 2 큰술. 숟가락;
• 케첩 - 2 큰술. 숟가락;
• 마요네즈와 사워 크림 - 각 3 큰술 숟가락;
• 지상 흰 후추와 완두콩 - 맛보기;
• 베이 리프 - 3 개

준비

오븐에서 해덕을 요리하기 전에 생선을 껍질을 벗기고 부분으로 나눕니다. 그 위에 간장을 붓고 20분간 재워둡니다. 베이킹 트레이에 기름을 두르고 생선을 올리고 후추를 뿌리고 물을 조금 붓고 월계수 잎을 올려 놓고 180도로 예열된 오븐에 30~40분간 굽는다.

생선이 요리되는 동안 마요네즈로 사워 크림을 휘젓고 케첩을 넣고 모든 것을 잘 섞습니다. 이 소스를 대구에 붓고 부드러워질 때까지 굽고, 오븐을 끈 후 10~15분간 더 끓여주세요.

오븐 해덕 레시피

이 조리법에 따라 오븐에서 구운 대구는 치즈 소스, 하지만 아주 맛있습니다.

재료:

• 대구 필레 - 1kg;
• 강판 치즈 - 1 큰술;
• 파프리카 - ¼ tsp;
• 소금 - 1 tsp;
• 크림 - 1.5 큰술. 숟가락;
• 식물성 기름 - 3 큰술. 숟가락;
• 겨자 가루 - 1 tsp;
• 밀가루 - 3 큰술. 숟가락;
• 양파 - 1 개

준비

생선 필레를 씻고 말리고 자르십시오. 분할된 청크, 소금과 후추. 양파를 잘게 자르고 황금색이 될 때까지 볶습니다. 그런 다음 밀가루, 겨자, 소금, 크림을 넣고 걸쭉해질 때까지 천천히 저으면서 소스를 요리합니다. 그런 다음 불에서 내리고 강판 치즈와 결합하고 치즈가 녹을 때까지 저어줍니다.

베이킹 시트에 기름을 바르고 생선을 올려 놓고 소스를 붓고 파프리카를 뿌립니다. 해덕 필레를 180도 오븐에서 30분간 굽습니다.

소매에 구운 대구

소매와 오븐에서 조리 한이 해덕 요리는 매우 부드럽고 육즙이 많으며 버섯이 추가 된 덕분에 매우 만족 스럽습니다.

재료:

• 해덕 - 1 개;
• 샴피뇽 - 200g;
• 치즈 - 200g;
• 양파 - 2 개;
• 마요네즈 - 2 큰술. 숟가락;
• 레몬 - 1 개;
• 소금과 후추 맛;
• 식물성 기름.

준비

생선을 껍질을 벗기고 헹구고 말리고 능선을 따라 두 부분으로 나눕니다. 양파에서 피부를 제거하고 고리로 자릅니다. 버섯을 자르십시오. 부드러워질 때까지 기름에 야채를 튀기고 식힙니다. 그런 다음 강판 치즈를 추가하십시오.

해덕에 소금과 후추로 간을 하고 레몬 반 개 즙을 뿌린다. 반만 넣어 버섯 충전물, 다른 쪽을 덮고 마요네즈로 부드럽게 코팅하십시오. 그런 다음 생선을 소매에 넣고 가장자리를 고정한 다음 오븐에 넣습니다. 200도에서 30분 동안 대구를 굽습니다.

맛있고 맛있는 음식으로 자신과 사랑하는 사람을 기쁘게 하고 싶다면 가벼운 저녁 식사그런 다음 감자와 함께 오븐에 구운 대구 필레가 완벽합니다.

재료:

• 감자 - 600g;
• 해덕 - 500g;
• 골파 - 50g;
• 신선 또는 냉동 완두콩- 200g
• 국물 - 150ml;
• 부추 - 200g;
• 소금과 후추;
• 단단한 치즈 - 50g.

준비

물고기를 씻고 조각으로 자릅니다. 감자를 껍질을 벗기고 삶은 다음 조각으로 자릅니다. 깊은 베이킹 접시에 생선 조각을 놓고 다진 쪽파를 뿌리고 소금과 후추로 간을 합니다. 그런 다음 부어 뜨거운 국물, 완두콩과 다진 파를 추가합니다.

야채에 감자 조각을 올리고 소금과 후추도 뿌려주고 호일로 덮고 200도로 예열된 오븐에 넣고 30분간 굽는다. 그런 다음 열을 230도까지 높이고 강판 치즈로 감자를 뿌리고 10-15 분 더 요리하십시오.

비즈니스에 대한 올바른 접근 방식으로 매우 다양 할 수있는 요리법 인 Haddock은 항상 맛있고 육즙이 많으며 식욕을 돋 웁니다. 뇌물과 인상적인 영양적 특성매우 귀중한 제품으로 간주되는이 물고기의 요리 구성.

대구를 청소하는 방법?

생선을 통째로 구입하는 것을 선호하는 사람들을 위해 대구를 필레로 자르는 방법에 대한 권장 사항은 다음과 같습니다.

냄비에 맛있는 대구를 요리하는 방법?

조리법이 아래에 제시 될 튀긴 대구는 요리 분야에서 특별한 기술과 지식이 필요하지 않습니다. 조각으로 자른 등심 조각과 전체 생선을 모두 튀길 수 있습니다. 소금과 후추의 고전적인 세트는 생선이나 마른 허브를 위한 조미료의 조화로운 혼합으로 보충될 수 있습니다.

재료:

• 해덕 - 1kg;
• 밀가루 - 150g;
• 레몬 - 1 개;
• 식물성 기름 - 100ml;
• 소금 후추.

준비

1. 해덕의 일부는 소금, 후추, 밀가루에 말아서 예열 된 프라이팬에 넣습니다.
2. 양쪽에 맛있는 홍당무가 될 때까지 덩어리를 볶습니다.
3. 한쪽을 노릇하게 구운 후 뚜껑 아래에서 큰 조각을 요리합니다.
4. 해덕은 레몬 조각과 함께 제공됩니다.

해덕 커틀릿 - 조리법

신선한 해덕을 구할 수 있다면 이 생선으로 커틀릿을 만드는 요리법이 빠르고 가치 있는 용도를 찾는 데 도움이 될 것입니다. 귀중한 제품... 이들 중 하나는 아래에 설명될 것이며, 원하는 경우 다진 고기 구성에 튀긴 당근, 잘게 썬 채소 또는 조미료를 추가하여 조정할 수 있습니다.

재료:

• 해덕 - 1kg;
• 양파 - 2 개;
• 마늘 - 2 정향;
• 계란 - 2 개;
• 우유에 담근 빵 - 2 조각;
• 밀가루 - 150g;
• 식물성 기름 - 100ml;
• 소금 후추.

준비

1. 생선, 양파, 마늘 및 빵을 비틀십시오.
2. 계란, 소금, 후추를 넣고 덩어리를 철저히 섞어 조금 치십시오.
3. 동그랑땡 커틀릿을 돌돌 말아 밀가루를 묻혀 달군 팬에 양면을 노릇하게 튀긴다.

반죽에 대구 - 조리법

다음으로, 반죽에 해덕을 요리하는 방법. 비슷한 방식으로 튀긴 생선은 가능한 한 육즙이 많고 동시에 붉고 식욕을 돋 웁니다. 담그는 혼합물은 계란과 밀가루로만 구성되거나 우유, 맥주 또는 다음과 같이 보충될 수 있습니다. 이 경우사워 크림. 레시피를 실행하려면 생선 필레가 필요합니다.

재료:

• 대구 필레 - 1kg;
• 계란 - 2 개;
• 사워 크림 - 4 큰술. 숟가락;
• 밀가루 - 4 큰술. 숟가락;
• 식물성 기름 - 100ml;
• 소금 후추.

준비

1. 필렛을 부분 조각으로 자릅니다.
2. 그 과정에서 사워 크림을 넣고 소금으로 계란을 치십시오.
3. 밀가루를 부어 완전히 균질해질 때까지 털로 덩어리를 저어줍니다.
4. 생선은 소금에 절인 후추로 반죽에 담그고 즉시 프라이팬에 뜨거운 기름에 뿌립니다.
5. 반죽에 넣은 우엉을 앞뒤로 튀긴 후 냅킨에 올려 여분의 기름을 흡수시킨다.

사워 크림 소스의 해덕

밥이나 감자의 밑반찬이 필요하다면 각종 소스에 생선을 끓이는 해덕요리가 훌륭한 추가... 연약한 섬세한 맛결과 요리의 놀라운 식욕을 돋우는 향기는 변덕스러운 먹는 사람을 무관심하게 남겨두고 긍정적 인 감정의 폭풍을 일으 킵니다.

재료:

• 대구 필레 - 1kg;
• 사워 크림 - 400g;
• 양파 - 2 개;
• 마늘 - 5-6 정향;
• 채소 - 1-2 움큼;
• 식물성 기름 - 40ml;
• 소금, 후추 - 1 tsp.

준비

1. 생선 필레 조각은 프라이팬의 양쪽이 조금씩 노릇노릇하게 구워집니다.
2. 기름에 튀긴 다진 양파, 사워 크림과 섞고 마늘, 허브, 소금, 후추를 넣고 생선 위에 부어 중간 열에 끓입니다.
3. 소스가 약간 걸쭉해지면 프라이팬에 사워 크림을 뿌린 대구가 준비됩니다.

양파와 당근을 곁들인 대구 스튜

덜 맛있는 것은 양파와 당근이 든 팬이나 스튜 냄비에 삶은 해덕입니다. 많은 사람들이 친숙합니다. 이 조리법토마토 페이스트 또는 소스를 추가하면 생선이 더 맛있고 매운 맛이납니다. 토마토와 같은 첨가물이 없으면 요리는 섬세한식이 요법과 섬세한 맛을 즐겁게합니다.

재료:

• 대구 필레 - 1kg;
• 당근 - 700g;
• 양파 - 2 개;
• 채소 - 0.5 묶음;
• 식물성 기름 - 50ml;
• 소금, 후추, 조미료.

준비

1. 다진 양파를 기름에 볶고 강판 당근을 넣고 부드러워 질 때까지 저어 볶습니다.
2. 생선 필레를 조각으로 자르고 원하는 경우 약간 볶습니다.
3. 양파와 당근으로 튀긴 생선 조각을 펼치고 약간의 물을 넣고 맛을 내기 위해 음식을 간을 하고 뚜껑 아래에서 적당한 열로 끓입니다.
4. 약 10분 후에 접시가 서빙될 준비가 됩니다.

오븐에서 맛있는 대구를 요리하는 방법?

훨씬 더 맛있는 것은 오븐에 있는 해덕입니다. 이 요리법은 베이킹 시트, 호일 또는 슬리브에서 야채 및 기타 제품을 추가한 형태로 간단하게 수행할 수 있습니다. 굽는 가장 쉬운 방법은 절인 조각을 매리 네이드 구성 요소와 함께 가열 장치에 20-30분 동안 보내는 것입니다.

재료:

• 대구 필레 - 1kg;
• 식물성 기름 - 140ml;
• 라즈베리 식초 - 40ml;
• 간장 - 40ml;
• 마늘 - 4 정향;
• 생선 조미료 - 2 tsp;
• 월계수 - 2 개;
• 딸기 - 5 개;
• 맛에 소금.

준비

1. 소금과 양념으로 마늘을 문지릅니다.
2. 기름, 식초, 간장을 넣고 결과 혼합물로 생선을 문지르고 뚜껑을 덮고 때때로 저어주는 추위에 40 분 동안 그대로 두십시오.
3. 해덕을 마리네이드와 함께 틀에 넣고 월계수와 후추를 넣는다.
4. 접시는 180도에서 20-25분 동안 구워집니다.

호일에 오븐에 대구

육즙이 풍부한 대구를 원한다면 먼저 고려해야합니다. 당근, 양파, 다진 토마토, 기타 야채, 허브, 레몬, 치즈를 보충하여 레시피 실행을 위해 생선 필레를 사용하는 것이 바람직합니다.

재료:

• 해덕 필레 - 0.5kg;
• 레몬 - 0.5 개;
• 토마토와 양파 - 1 개;
• 마늘 - 2 정향;
• 프로방스 허브 - 2 핀치;
• 식물성 기름 - 40ml;
• 소금, 후추 - 맛.

준비

1. 생선은 소금에 절인 후추로 부분으로 자르고 레몬 조각 베개에 기름칠 된 호일을 뿌립니다.
2. 허브로 맛을 낸 다진 양파와 토마토를 얹습니다.
3. 호일을 밀봉하고 베이킹 시트에 놓고 200도까지 가열 된 오븐으로 보냅니다.
4. 30분이 지나면 호일에 구운 대구가 나옵니다.

오븐의 모피 코트 아래 대구

오븐에서 치즈와 함께 요리 한 대구는 맛있고 영양가가 있습니다. 이 경우 물고기의 "모피 코트"로 사용됩니다. 클래식 세트강판 당근과 양파에서. 단, 다른 야채를 추가하거나 제안된 야채로 교체하여 구성을 변경할 수 있습니다. 마요네즈는 겨자와 섞인 사워 크림의 훌륭한 대용품입니다.

재료:

• 대구 필레 - 1kg;
• 당근과 양파 - 3 개;
• 단단한 치즈 - 350g;
• 맛을 내기 위해 고추의 혼합물;
• 마요네즈 - 200g;
• 소금.

준비

1. 생선 필레 조각은 기름을 바른 형태로 놓고 소금에 절인 후 갈은 후추 혼합물로 맛을 냅니다.
2. 맨 위에 양파 반 고리를 놓고 강판 당근을 놓습니다.
3. 마요네즈로 야채를 덮고 치즈를 뿌립니다.
4. 200도로 예열된 오븐에 폼을 보내고 시트 없이 호일과 같은 양으로 25분간 굽는다.

오븐에 야채와 함께 해덕

애피타이징, 야채 반주 및 사용된 향신료의 구성이 다른 레시피는 일반적인 형태로 준비하거나 완성 15분 전에 가장자리를 제거한 부분적으로 포일 컷으로 준비할 수 있습니다. 열처리수분이 약간 증발하고 치즈가 갈색으로 변합니다.

재료:

• 대구 필레 - 1kg;
• 감자 - 8 개;
• 양파 - 1 개;
• 토마토와 피망- 2개;
• 단단한 치즈 - 150g;
• 이탈리아 허브, 백리향, 후추 혼합물 - 맛보기;
• 사워 크림 - 400g;
• 레몬 주스 - 40ml;
• 식물성 기름 - 40ml;
• 소금.

준비

1. 감자를 껍질을 벗기고 원으로 자르고 물을 끓인 후 5 분 동안 끓인 다음 액체를 배출하고 배수하십시오.
2. 나머지 야채를 준비하고 자릅니다.
3. 기름을 두른 용기에 재료를 넣고 두 겹의 감자 사이에 양념한 생선을 넣고 허브와 향신료로 맛을 낸 사워 크림으로 각 층을 닦습니다.
4. 양파, 토마토, 고추를 위에 올려 놓고 뚜껑으로 뚜껑을 덮거나 호일로 조입니다.
5. 오븐에서 감자로 해덕을 요리하는 것은 180도에서 50분이 걸립니다.

해덕파이

가장 좋은 방법으로 나타나는 또 다른 요리는 붉게 향기롭고 맛있는 파이젤리 반죽으로 만든. 생선 필레보완될 수 있다 양파, 밥을 짓거나 단순히 맛을 내고 1 액 충전재로 사용하십시오. 아래 제시된 제품의 버전은 세 가지 카운트로 준비됩니다.

재료:

• 해덕 필레 - 0.5kg;
• 계란 - 3 개;
• 사워 크림 - 100g;
• 밀가루 - 2/3 컵;
• 베이킹 파우더 - 1 tsp;
• 양파 - 1 개;
• 소금, 후추, 허브.

준비

1. 갈가리 찢긴 양파를 버터에 볶고 다진 생선 필레를 넣고 조금 볶습니다.
2. 소금, 후추로 계란을 치고 사워 크림, 베이킹 파우더, 밀가루를 넣으십시오.
3. 생선, 양파, 허브를 반죽에 넣고 기름을 바른 틀에 옮깁니다.
4. 케이크는 180도에서 30-40분 동안 구워집니다.

찐 대구

요리의 목적이 다이어트라면 장식용으로 적합 건강한 식사결코 더 나은. 기호에 따라 조미료와 향신료를 추가할 수 있습니다. 생선 필레를 미리 담그는 것이 좋습니다. 올리브 소금물에서 10분 동안 슬라이스를 유지하면 접시가 매우 맛있습니다.

재료:

• 해덕 필레 - 0.5kg;
• 올리브와 올리브 오일의 염수 - 각각 40ml;
• 양파 - 0.5 개;
• 월계수 - 2 개

준비

1. 해덕을 소금물에 10분 동안 절인 다음 기름을 바르고 찜통에 뿌립니다.
2. 양파 링과 월계수가 위에 놓여 있습니다.
3. 대구는 조각의 두께에 따라 이중 보일러에서 20-30 분 동안 요리됩니다.

느린 밥솥에 대구

간단하고 준비하기 쉽습니다. 생선 조각은 "베이킹" 모드에서 각 면에서 10분 동안 튀기거나 미리 맛을 내기 위해 양념을 하거나 사용할 수 있습니다. 흥미로운 아이디어야채와 소스의 참여로 요리 만들기, 실행의 뉘앙스는 다음 레시피에 나와 있습니다.

재료:

• 해덕 필레 - 0.5kg;
• 양파 - 2 개;
• 당근 - 3 개;
• 토마토 - 2 개;
• 마요네즈와 케첩 - 각 2 큰술 숟가락;
• 물 - 1.5 컵;
• 식물성 기름 - 1 큰술. 숟가락;
• 소금, 후추, 허브.

준비

1. 해덕 요리는 야채를 굽는 것부터 시작됩니다. 강판에 간 당근과 다진 양파를 기름을 바른 그릇에 넣고 15-20분 동안 "페이스트리"에서 요리합니다.
2. 생선 조각이 야채 위에 펼쳐져 있습니다.
3. 마요네즈, 케첩, 물, 향신료를 섞고 멀티캔 내용물을 소스와 함께 부으세요.
4. 40 분 동안 "스튜"에 요리를 준비하십시오.

대구 귀

먼저 요리를 할 수 있습니다. 이상적으로는 머리와 꼬리가있는 전체 생선을 사용하는 것이 바람직하므로 국물이 특히 풍부합니다. 그러나 국물이 스튜 냄비에 들어갈 수 있도록 여러 부분으로 잘라야 하는 단순한 내장이 없는 시체도 적합합니다.