찐 생선 케이크. 레드몬드 멀티쿠커에 찐 생선 케이크

칼로리: 1473.5
단백질 / 100g: 12.54
탄수화물 / 100g: 4.49

전체 생선 시체에서 어묵을 요리하는 것은 매우 힘든 과정입니다. 생선을 껍질을 벗기고 뼈에서 필레를 분리하고 피부를 제거하십시오. 그러나 구성을 확신할 수 없기 때문에 기성품을 구입하려고 노력해서는 안됩니다. 어묵은 특히 찌면 맛있고 건강에 좋습니다. 이 과정에서 멀티 쿠커 또는 이중 보일러가 구출됩니다. 커틀릿은 완전히 마른 상태로식이 요법과 이유식에 적합합니다. 그리고 다진 생선에 당근을 넣으면 더 밝고 화려해집니다. 명태, 붕어, 호크는 생선 커틀릿에 적합합니다.

오늘의 레시피: 명태어묵찜. 요리 기술 - 바로 아래.

재료:
- 1.5kg. 대구 무리;
-당근 2개
- 1-2 양파;
- 큰 감자 1개;
- 소금;
- 갈은 후추;
- 2큰술 양질의 거친 밀가루;
- 1-2 베이 잎;
- 1리터 끓는 물.

집에서 요리하는 법

1. 명태는 깨끗이 씻어 뼈와 껍질을 분리한다. 물고기가 아직 완전히 해동되지 않은 경우이 작업을 수행하는 것이 더 빠르고 편리하므로 최소한의 고기가 뼈에 남을 것입니다. 특히 지느러미 주변의 작은 구덩이를 조심스럽게 제거하는 것을 잊지 마십시오.



2. 야채 준비: 당근, 감자, 양파는 껍질을 벗기고 씻습니다.



3. 명태 필레를 고기 분쇄기에 2~3회 통과시켜 남은 뼈를 잘게 썬다.





4. 모든 야채도 똑같이 하세요.



5. 세몰리나, 소금, 검은후추를 넣는다.



6. 다진 생선을 저어주면 명태 커틀릿이 완성됩니다.



7. 찜통에 야채를 바르기
기름. 예를 들어 "와셔"의 형태로 작은 패티를 만들기 위해 손을 사용하고 와이어 랙에 놓습니다. 커틀릿을 서로 가깝게 놓을 수 있으며 요리 과정에서 크기가 많이 증가하지 않습니다. 명태 어묵은 다진 고기에 계란이 없어도 모양이 잘 유지됩니다.





8. 그릇에 물을 붓고 빨리 끓이려면 끓는 물을 사용하는 것이 좋습니다. 어묵에 풍미를 더하기 위해 월계수 잎을 물에 던질 수 있습니다. 20분 동안 "증기" 모드를 설정합니다. 뚜껑을 꼭 닫아주세요.



9. 슬로우쿠커에 맛있는 명태찜 어묵이 완성되었습니다. 반찬으로 신선한 야채, 쌀, 으깬 감자를 제공 할 수 있습니다.






지난번에 우리가 애지중지했던 것을 기억해

재료:

1. 생선 필레(폴락, 헤이크, 헤이크) - 0.5kg
2. 당근 - 1개
3. 양파 - 1 개
4. 계란 - 1 개
5. 밀가루 - 2큰술
6. 맛에 소금
7. 향신료(말린 마요라나 또는 딜) - 취향에 따라

어린이용 어묵찜 - 준비:

생선이 뼈가 없으면 준비할 수 있는 요리의 수가 크게 늘어납니다. 그리고 어떤 형태로든 맛있다고해서가 아니라, 그것으로 요리하는 것이 매우 쉽고 즐겁습니다. 이러한 유형의 물고기에는 헤이크, 폴락, 가자미, 틸라피아, 솔(pangasius), 농어가 포함됩니다. 더 비싼 품종 중에서 연어, 송어 및 대구 필레를 구입할 수 있습니다.
헤이크 필레를 예로 사용하여 맛있고 부드러운 찐 생선 케이크를 요리하는 방법을 보여주고 알려 드리며 Redmond 멀티 쿠커에서 요리합니다. 요리는식이 요법으로 간주 될 수 있으며 어린이에게 적합합니다.

맛 정보 생선의 두 번째 코스

2인분의 재료:

• 신선한 냉동 생선 헤이크 - 1 시체
• 당근 - 1 개
• 양파 - 1개의 작은 머리
• 닭고기 달걀 - 1 개
• 양질의 거친 밀가루 - 1.5 큰 술
• 말린 파슬리 또는 기타 생선 조미료 약간
• 맛에 소금

레드몬드 멀티쿠커에서 어묵 찌는 방법

해동 된 생선에서는 지느러미, 머리를 자르고 배를 찢어서 내부를 제거하고 헹굽니다. Hake에는 비늘이 없으므로 손으로 청소할 필요가 없습니다. 그런 다음 필름을 떼어내고(이것은 이 물고기가 비늘 대신 가지고 있는 것입니다) 뼈에서 필렛을 분리합니다.


가장 중요한 것은 산등성이에서 제거하는 것입니다. 남아있는 작은 뼈에 대해 걱정할 필요가 없습니다. 고기 분쇄기에서 비틀거나 수중 믹서기를 사용하는 경우 얇고 부드러운 줄무늬로 변합니다.
필레를 조각으로 자르고 다진 고기로 갈아서십시오.


우리는 그것을 깊은 접시에 옮기고 어묵을 위한 덩어리를 준비하기 시작합니다. 이렇게하려면 계란을 넣고 말린 파슬리, 양질의 거친 밀가루 및 소금을 넣으십시오.


세몰리나가 부풀도록 저어주고 15분 동안 그대로 두십시오. 우리는 다진 고기의 양을 늘리기 위해 전혀 넣지 않고 커틀릿을 부드럽고 맛있게 만들기 위해 넣습니다.
그런 다음 중간 강판에 다진 당근과 잘게 썬 양파를 넣으십시오.

다시 섞는다.
우리는 손을 적시고 결과로 나온 다진 생선에서 작은 공을 형성하여 즉시 김이 나는 접시에 넣습니다 (미리 윤활할 필요가 없습니다). 더 큰 커틀릿을 만들 수 있습니다. 나는 커플을 위해 작은 물기를 좋아합니다.


다진 고기를 모두 사용하지 않으려면 남은 부분에서 반제품도 비틀어 서로 만지지 않고 플라스틱 용기에 옮기고 뚜껑을 닫고 냉동실에 넣을 때까지 다음번.
멀티 쿠커의 메인 볼에 약 0.5리터의 물을 붓고 그 위에 생선 블랭크가 있는 틀을 삽입하고 이 모든 것을 가전 제품에 넣고 뚜껑을 닫은 상태에서 "찜 요리" 모드를 시작합니다.


30 분 동안 요리를 요리하십시오.
그런 다음 우리는 어묵을 꺼내 사워 크림이나 다른 소스를 부어 먹습니다.

재료

• 생선 필레 - 300g;
• 감자 - 180g;
• 양파 - 70g;
• 계란 - 1 개;
• 케 피어 - 50ml;
• 딜 또는 파슬리;
• 소금;
• 향료.

조리 시간 - 1시간, 그 중 25분은 찜 요리입니다.

출구 - 12 커틀릿.

생선은 어린이 신체의 정상적인 발달에 필요한 많은 비타민과 미네랄을 함유한 이유식에 없어서는 안될 제품입니다. 그러나 모든 아이들이 뼈를 삼킬까 봐 두려워서 생선을 먹는 것을 좋아하는 것은 아닙니다. 이 문제를 해결하기 위해 찐 어묵을 요리하십시오. 사진과 함께 조리법이 단계별로 나와 있습니다. 이러한 커틀릿은 매우 부드럽고 부드럽고 찐 어묵의 칼로리 함량은 제품 100g당 80kcal로 매우 적습니다. 따라서 어린이용 어묵찜은 다이어트 식품으로 제격이다.

어묵 찌는 방법

필요한 모든 음식을 먼저 준비하십시오. 김이 나는식이 어묵의 경우 저지방 바다 또는 강 물고기 (폴락, 대구, 파이크, 핑크 연어)를 사용하는 것이 가장 좋습니다. 요리 과정의 속도를 높이려면 가장 쉬운 방법은 기성품 필레, 바람직하게는 건조 냉동을 사용하는 것입니다. 다진 고기를 부드럽고 육즙이 많고 신선하거나 얼린 채소로 만들기 위해 감자, 양파, 케피어가 필요합니다. 풍미와 더 식욕을 돋우는 모양, 그리고 물론 소금과 향신료도 필요합니다. 찐 생선 커틀릿에 갈은 고추, 향기로운 허브, 고수를 추가할 수 있습니다.

먼저 감자를 씻고 물에 소금을 넣는 것을 잊지 말고 "제복을 입고" 끓여야합니다. 감자가 요리되면 껍질을 벗기고 조각으로 잘라야합니다.

감자가 끓는 동안 생선을 먹을 수 있습니다. 기성품 냉동 필레를 사용하는 경우 먼저 해동하고 씻고 물을 가볍게 짜내고 작은 조각으로 잘라야합니다. 물고기 시체를 가져 갔다면 씻어서 뼈에서 살을 조심스럽게 분리해야합니다. 생선을 끓는 소금물에 몇 분 동안 넣으면 훨씬 쉽습니다. 그 후에 뼈가 훨씬 더 쉽게 분리됩니다.

양파를 껍질을 벗기고 허브를 씻고 냅킨으로 말리고 잘게 자릅니다.

준비된 생선 펄프, 감자 및 양파를 고기 분쇄기에 통과시킵니다. 허브, 소금 및 향신료를 추가하십시오.

모든 것을 철저히 섞으십시오. 다진 생선에 계란을 넣고 케 피어를 부어 다시 잘 저어줍니다. 갑자기 다진 고기가 너무 액체로 판명되면 전분 1-2 큰 스푼을 추가 할 수 있습니다.

눈을 멀게하고 커틀릿을 끓이는 것이 남아 있습니다. 슬로우 쿠커에서 찐 어묵을 요리하는 것은 매우 편리합니다. 멀티쿠커가 포함된 세트에는 일반적으로 찜용으로 설계된 플라스틱 용기가 포함됩니다. 정제된 해바라기 기름으로 미리 윤활 처리해야 합니다.

커틀릿을 만들 때는 손에 물을 적시는 것이 좋습니다. 다진 고기 반 스푼 정도를 모아서 어떤 모양(원형 또는 직사각형)이든 작은 커틀릿을 만듭니다. 커틀릿을 준비된 용기에 넣으십시오. 400ml의 뜨거운 물을 멀티 쿠커 그릇에 붓고 메뉴에서 "스팀"모드를 선택하고 25 분 동안 타이머를 켭니다.

멀티 쿠커 대신 금속 스탠드를 사용하여 김을 낼 수 있습니다. 바닥에 물을 부은 냄비에 설치됩니다. 스탠드에는 식물성 기름도 발라야 합니다. 커틀릿을 스탠드에 놓고 이미 끓는 물이 담긴 냄비에 넣는 것이 가장 편리합니다. 스튜 냄비에 커틀릿을 25분 동안 찐다.

요리가 끝난 후 커틀릿은 접시에 옮겨 담아 단독으로 또는 반찬과 함께 따뜻하게 제공할 수 있습니다. 찐 어묵은 삶은 감자, 쌀, 메밀 죽과 함께 매우 맛있습니다.

방금 읽은 어묵찜이 완성되었습니다.

여러분 모두 즐거운 시간 되시기 바랍니다!

재료:

• 헤이크 시체 - 0.7 kg
• 양파 - 1 개
• 우유 - 1/3 컵
• 흰 덩어리 (또는 빵)의 부스러기 - 100 gr.
• 닭고기 달걀 - 1 개
• 빵 부스러기 - 1 큰 술
• 소금, 후추 맛

생선 및 생선 제품의 이점에 대해 많이 작성되었으므로 이에 대해 자세히 설명하고 모든 유익한 특성과 특성을 나열하는 것은 이치에 맞지 않습니다. 나는 물고기가 긴 간 음식이라고 말할 수 있습니다. 영양사들이 그것을 너무 사랑하고 존경하는 것은 아무 것도 아닙니다. 수프에서 생선 구이에 이르기까지 생선에서 매우 다양한 요리를 요리할 수 있지만 오늘 저는 사이트 방문자에게 생선 케이크에 대해 말하고 싶습니다. 일반적인 튀긴 것이 아니라 찐 것, 모든 요구 사항에 따라 식이 요법과 건강식. 항상 그렇듯이 요리를 위해 우리는 대체 할 수없는 조수 인 멀티 쿠커를 사용합니다 (PHILIPS HD3077 / 40 모델이 있음을 기억하십시오).

느린 밥솥에 찐 어묵은 진정한식이 요리이며 건강 할뿐만 아니라 매우 맛있습니다. 그 자체로는 그렇게 일반적이지 않습니다. 따라서 가정에 건강에 좋은 맛있는 음식을 제공하고 싶다면 슬로우 쿠커에 찐 어묵이 필요합니다. 특히 아주 간단하고 빠르게 준비되기 때문입니다!

조리방법

1. 
   필요한 모든 것이 준비되었으며 느린 밥솥에서 생선 커틀릿 요리를 시작할 수 있습니다.
2. 
   건강하지만 동시에 맛있는 커틀릿을 준비하기 위해 씨가 거의 없는 생선을 선택합니다. 이 경우에는 헤이크이지만 대구, 명태, 텔라피아도 적합합니다. 생선으로 다진 고기를 만들기 전에 먼저 해동합니다. 그 후, 나는 흐르는 물로 시체를 철저히 헹구고 능선에서 필레를 분리하고 피부에서 떼어 내고 손가락으로 뼈를 조심스럽게 확인하고 (남은 경우 제거) 물고기를 작은 조각으로 자릅니다. 다진 고기의 경우 양파도 필요합니다. 나는 그것을 청소하고 1/4로 자릅니다.
3. 
   결합 성분으로 다진 고기에 육즙을 더할뿐만 아니라 우유에 담근 흰 빵 부스러기를 추가합니다.
4. 
   나는 고기 분쇄기를 통해 헤이크 필레, 양파 및 빵 부스러기를 통과시켜 이전에 과도한 액체를 짜내었습니다. 나는 계란, 소금 및 후추를 맛보기 위해 운전합니다 (어린 아이들이 커틀릿을 먹으면 후추없이 할 수 있습니다).
5. 
   결과 덩어리를 철저히 섞으십시오. 다진 생선을 조금 "잡기"위해 냉장고에 15 분 동안 보냅니다. 다진 고기가 조금 얇은 것 같아서 빵가루 1큰술을 넣었습니다.
6. 
   물에 적신 손으로 커틀릿을 만들어 찜통에 담는다. 나는 6 개의 커틀릿 - 블랭크를 가지고 있습니다. 일반적으로 일정량의 제품에서 10개의 작은 어묵을 얻을 수 있습니다.
7. 
   멀티 쿠커 그릇에 물을 붓고 트레이를 놓고 "스팀"모드를 켭니다. 멀티 쿠커가 요리 시작을 알리는 신호음 후 커틀릿은 20-25 분 동안 요리됩니다. 나는 조심스럽게 뚜껑을 열고 완성 된 커틀릿을 접시에 옮기고 즉시 나머지를 펼치고 두 번째 라운드를 위해 멀티 쿠커에 충분한 물이 있는지 확인합니다.
8. 
   커틀릿이 약간 식으면 신선한 야채와 함께 제공하십시오. 선택적으로 원하는 반찬을 준비할 수 있습니다.

우리 가족은 3명이서 천천히 밥솥에 찐 어묵의 양은 모두가 먹기에 충분하고 더 추가해야 합니다. 선택적으로 다진 고기에 강판 치즈를 조금 추가하거나 중간에 큐브와 함께 요리 할 때와 같이 약간의 다진 딜을 추가 할 수 있습니다.