포도 파이. 포도 조리법이 포함 된 맛있는 파이 - 부드러운 반죽은 무관심한 사람을 남기지 않습니다.

최근에는 파이 굽기가 거의 취미가 되었습니다. 살구와 함께, 이제 자두로, 또는 아빠가 dacha에서 사과를 가져 왔습니다 - 좋은 것을 낭비하지 마십시오! 한 마디로 8월과 9월 초순에만 9개 이상의 파이를 구웠습니다! 게다가 그 중 절반 이상이 코티지 치즈였습니다. 결국, 파이가 특히 부드럽고 맛있는 것으로 판명 된 것은 코티지 치즈입니다! 그리고 아침 식사로 차에 추가하여 그러한 포도 파이가 완벽합니다.

우리 가족은 이미 많은 것을 시도했지만 여전히 포도로 커드 파이를 만들어 그들을 놀라게했습니다. 예, 그렇습니다. 그것은 포도와 함께 있으며, 결과적으로 단순히 맛있는 풍미 구성을 만듭니다. 그런 케이크에 저항하는 것은 불가능합니다!

포도 파이 레시피

포도 커드 파이를 만드는 방법은 간단합니다. 이 파이의 모든 것이 조화를 이룹니다: 섬세한 커드 반죽, 공기가 잘 통하는 커드 필링, 포도의 달콤함, 가벼운 레몬 향!

포도 파이 반죽을 만드는 데 필요한 것

밀가루 200g
코티지 치즈 150g
설탕 50g
계란 1개
6큰술 엘. 식물성 기름
2티스푼 베이킹 파우더
소금 한 스푼

포도 파이를 채우려면 다음이 필요합니다.

양질의 거친 밀가루 50g
레몬 1개
코티지 치즈 350g
설탕 125g
청포도 300g
계란 2개

이 레시피로 포도 파이 만드는 법

반죽을 만드는 것부터 시작하겠습니다. 편리한 용기에 코티지 치즈, 계란, 설탕, 버터 및 소금을 섞으십시오. 믹서기로 모든 것을 철저히 털고 거기에 없으면 체를 통해 코티지 치즈를 문지르십시오.

박력분과 베이킹파우더는 체에 쳐서 체쳐주세요. 반죽은 손에 달라 붙지 않도록 부드럽고 탄력적이어야합니다.

반죽을 동그랗게 빚은 후 비닐에 싸서 냉장고에 30분 이상 휴지시킨다.

이제 채우기 준비로 넘어 갑시다. 편리한 그릇에 설탕 75g과 노른자를 흰색으로 으깨십시오. 그런 다음 그 전에 체를 통해 문질러야하는 코티지 치즈를 추가하십시오.

다음으로 레몬 제스트와 레몬 주스 한 스푼을 넣으십시오. 모든 것을 잘 섞은 다음 양질의 거친 밀가루를 넣고 다시 저어줍니다. 두부 덩어리를 노른자 혼합물과 섞으십시오. 이 단계에서 블렌더로 충전물을 약간 휘저어 더 균일하게 만들 수 있습니다.

포도를 씻으십시오. 편의상 냅킨에 말릴 수 있습니다. 나뭇 가지에서 열매를 제거하고 지금은 접시에 옮깁니다.

24 센티미터의 분리 가능한 제빵기구를 가져 가십시오. 작은 마가린 조각으로 몰드의 바닥과 측면에 그리스를 바르십시오. 이와 동시에 오븐을 켜고 예열을 위해 180도로 설정합니다.

반죽을 베이킹 접시에 옮기고 모양을 매끄럽게 만들어 높은 면을 만듭니다.

남은 설탕(50g)과 함께 흰색이 바삭해질 때까지 휘젓습니다. 휘핑한 달걀 흰자위를 커드와 결합하여 아래에서 위로, 중앙으로 이동합니다.

반죽 위에 충전물을 붓고 매끄럽게 만든 다음 포도를 전체 표면에 펴고 충전물에 가볍게 눌러 넣습니다.

파이를 오븐에 넣고 황금 갈색이 될 때까지 180도에서 40분간 굽습니다. 나무 막대기로 준비 상태를 확인하십시오.

완성된 포도 파이를 식히고 원하는 경우 슈가파우더를 뿌린다.

우리는 또한 요리법을 배울 수 있는 기회를 제공합니다. 요리법은 미국 신문 New York Times에 12년 연속 게재되었습니다! 맛있고 향기로운. 맛은 그냥 말로 표현할 수 없습니다!

아직 포도 시즌이 한창이니 이색적이고 맛있는 포도 파이를 준비하는 것이 좋습니다. 우리는 당신의 모든 가정이 가능한 한 자주 그것을 요리하도록 요청할 것이라고 확신합니다. 포도와 함께 커드 파이를 한 번만 맛본 사람은 그 맛을 결코 잊을 수 없기 때문입니다! 이 맛있는 케이크에 대해 친구에게 꼭 알리십시오. 그러면 곧 친구 중 한 명이 이 특별한 페이스트리를 대접할 것입니다!

재료:

밀가루 - 1 큰술;
베이킹 파우더 - 1 큰술. 엘;
닭고기 달걀 - 3 개;
설탕 - 1 큰술;
바닐린 - 1g;
포도 - 30g;
식물성 기름 - 2 큰술. 엘.

준비

가지에서 분리하여 포도를 씻으십시오. 소쿠리에 옮겨 액체를 유리시킵니다.

구운 식품에서 명확하게 볼 수 있도록 푸른 포도를 섭취하는 것이 좋습니다.

믹서를 사용하여 설탕과 바닐라로 계란을 치십시오.
베이킹 파우더로 밀가루를 체로 치십시오. 계란과 설탕 혼합물을 저어주세요.
금형에 기름을 바르십시오.
반죽 2큰술과 베리 5~6개를 각각 넣습니다.
200도로 예열된 오븐에서 30~40분간 굽는다. 마른 나무 꼬챙이로 준비 상태를 확인합니다.

포도와 쿠키

준비 과정에서 포도 잼이나 충전제를 사용하는 경우 쇼트 브레드 쿠키(여기 또는 여기에서 레시피)가 있습니다. "포도의 Kissel"간행물에서 조리법을 볼 수 있습니다.

그리고 마지막에 우리는 포도와 함께 간단하고 아름다운 패스트리의 주소를 제공합니다. 거기에서 사용되는 열매 - 과일은 포도로 안전하게 대체 될 수 있습니다.

붉은 건포도 케이크;
간단한 배 파이;
배 슈트루델;
구스베리 파이;
체리와 초콜릿 파이입니다.

목록이 완전하지 않습니다. 비밀을 밝혀 봅시다. 베리를 사용하는 모든 레시피는 포도 레시피로 바뀔 수 있습니다. 우리 페이지에 많이 있습니다. 그리고 매일 수제 요리법 컬렉션에 포함될 요리 걸작을 먹고 준비하는 것이 간단하고 맛있고 즐겁습니다. 결국 여기에 필요한 가장 중요한 것은 욕망과 상상력입니다.

우리와 함께 요리하고 즐겁게 먹습니다.

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올리야

치즈와 포도 파이

치즈가 포도의 맛을 잘 강조한다는 것은 비밀이 아닙니다. 이 조합은 진정한 미식가를 위한 것이며 포도와 치즈 파이는 모든 테이블을 절묘하게 만듭니다. 케 피어에 반죽을 만드는 것이 좋습니다. 이렇게하면 베이킹이 통풍이 잘됩니다.

재료:

포도 0.3kg;
100 그램 단단한 치즈;
200g 밀가루;
케 피어 200ml;
계란 2개;
과립 설탕 반 잔;
소다 한 꼬집, 소금.

준비:

중간 강판에 치즈를 갈아서 포도를 헹구고 4 조각으로 자릅니다.
밀가루와 설탕을 결합하십시오. 거기에 소금과 베이킹 소다를 넣으십시오.
혼합물에 구멍을 뚫고 계란을 붓습니다. 반죽을 반죽하십시오.
케 피어를 붓습니다. 가늘고 질긴 반죽이 동시에 완성되어야 합니다.
반죽의 절반을 베이킹 접시에 붓습니다. 치즈와 포도 위에 골고루 뿌린다. 나머지 반죽으로 덮으십시오.
180 ° C에서 25 분 동안 굽습니다.

준비

레시피에 코티지 치즈를 추가하면 케이크가 더 통풍이 잘되고 만족 스러울 것입니다. 또한 커드 파이는 풍미가 더 풍부합니다.

닭고기 달걀을 깊은 접시에 넣은 다음 거기에 설탕과 바닐린을 넣으십시오. 주방 털을 사용하여 거품이 나타날 때까지 혼합물을 치면서 동시에 오븐을 켜서 최대 180도까지 예열하십시오.
계란 혼합물에 신선한 우유를 붓고 실온 버터와 약간의 무취 식물성 기름을 넣으십시오. 이 모든 것을 잘 치면 믹서를 사용할 수도 있습니다.
혼합물을 멈추지 않고 같은 용기에 점차적으로 밀가루를 붓고 베이킹 파우더와 강판 레몬 껍질을 넣으십시오. 그런 다음 믹서를 사용하여 모두 다시 치십시오.
브러시를 사용하여 베이킹 접시에 식물성 기름을 바르고 반죽을 붓습니다. 포도에서 씨를 제거하고 전체 영역에 고르게 분배한 다음 파이를 보내 오븐에서 45분 동안 굽습니다.
필요한 시간이 지나면 오븐에서 양식을 제거하고 이탈리아 젤리 파이를 꺼내 접시에 옮깁니다. 그 위에 초콜릿이나 크림을 얹은 후 서빙하세요. 보시다시피 레시피는 매우 간단하고 빠릅니다! 맛있게 드세요!

사진으로 요리를 단계별로 요리하기

섬세하고 향긋한 사과-포도 파이를 준비하려면 사과, 포도, 고급 밀가루, 과립 설탕, 닭고기 달걀, 감자 전분, 정제 해바라기유(무취), 베이킹 파우더 및 바닐라 설탕이 필요합니다.

우리는 즉시 오븐을 켜서 180도까지 예열합니다. 체친 밀가루 170g, 감자 전분 70g, 베이킹 파우더 1티스푼을 별도의 용기에 붓습니다. 집에서 베이킹 파우더를 직접 만드는 방법은 이 레시피를 참조하세요.

모든 건조 성분이 혼합물 전체에 고르게 분산되도록 모든 것을 철저히 혼합하십시오.

포도 250g을 씻고 말리십시오. 나는 quiche-mish를 사용하지만 움푹 들어간 곳이라면 어떤 것이든 할 것입니다.

사과를 씻고 말리고 껍질을 벗기고 펄프를 임의의 조각으로 자릅니다. 준비된 사과 250g을 만들어야 합니다.

이제 미래의 사과 파이를위한 비스킷 반죽을 만들기 시작할 때입니다. 3 개의 닭고기 달걀을 휘젓는 그릇에 깨고 (나는 큰 것을 사용하므로 4-5 개의 작은 것을 가져 가십시오) 과립 설탕 170g과 바닐라 설탕 1 티스푼을 넣으십시오 (바닐린 꼬집음으로 대체 할 수 있음).

화려하고 부피가 5 배 증가 할 때까지 믹서로 모든 것을 고속으로 치십시오. 설탕 결정은 완전히 녹고 잘 푼 계란은 일관성이 연유와 같아야합니다. 정제된 해바라기 기름 60밀리리터를 계란 덩어리에 붓고 베이스에 섞습니다.

3단계에서 건조 혼합물을 추가하는 것이 남아 있습니다.

밀가루를 액체 베이스에 빠르게 섞습니다. 주걱, 손 털기 또는 믹서를 사용할 수 있습니다. 믹서로 할 경우 반죽이 뭉치지 않도록 문자 그대로 10초간 고속으로 저어줍니다.

그 결과 부드럽고 적당히 두껍지만 흐르는 듯한 반죽이 됩니다.

우리는 베이킹 접시를 가져갑니다. 구운 제품이 달라 붙는 것을 방지하기 위해 양피지로 양식을 덮거나 소위 "프렌치 셔츠"를 만들 수 있습니다. 틀에 버터를 얇게 바르고 밀가루를 뿌리고 과잉을 털어냅니다. 또는 식물성 기름 한 스푼으로 곰팡이에 기름을 바르면 밀가루가 필요하지 않습니다. 파이 반죽을 틀에 넣습니다.

가능한 한 깊이 익사하려고 사과 조각을 배치합니다.

우리는 또한 반죽에 포도를 익사시키고 반죽 위에 포도를 놓습니다.

우리는 마른 토치가 될 때까지 중간 수준의 180도에서 약 1 시간 동안 예열 된 오븐에서 포도로 사과 파이를 굽습니다. 나는 대류가없는 가스 오븐, 바닥 난방이 있습니다 (정의상 거기에있을 수 없음). 그런 다음 우리는 케이크를 꺼내서 약 10 분 정도 약간 식히십시오.원하는 경우 구운 식품에 가루 설탕을 뿌릴 수 있지만 제 생각에는 이것은 불필요합니다.

이 사과와 포도 파이를 꼭 맛보고 멋진 수제 케이크를 즐겨보세요. Katyusha, 맛있는 주문에 대해 대단히 감사합니다. 레시피가 유용하기를 바랍니다. 여러분의 건강과 식욕을 위해 요리하세요, 친구들!

두부 크림, 포도, 견과류를 곁들인 레시피 케이크

먼저 비스킷을 만들어 보겠습니다. 나는 이것이 이런 종류의 케이크에 대한 가장 훌륭한 비스킷 레시피라고 말할 것입니다. 그것은 매우 섬세하고 맛있습니다. 나는이 케이크뿐만 아니라 매우 자주 사용합니다. 초콜릿 옵션이 필요한 경우 밀가루의 절반을 코코아 가루로 대체합니다.
따라서 설탕 80g으로 계란 2 개를 치십시오. 3 큰술을 추가하십시오. 엘. 우유와 식물성 기름 120ml. 우리는 섞는다.

결과 덩어리에 밀가루 60g, 전분 60g 및 2 tsp를 체질하십시오. 베이킹 파우더. 주걱으로 섞거나 믹서로 저속으로 섞는다.

양피지를 깐 지름 26cm 틀에 반죽을 붓고 180도로 예열한 오븐에서 15분간 굽고, 오븐에 집중한다.

약간의 찬 물에 젤라틴 12g을 담그십시오.

요구르트, 75g 설탕, 바닐라 설탕 및 레몬 주스로 코티지 치즈를 치십시오. 나는 코티지 치즈를 믹서기로 문질러서 쓸 수 있다고 예약 할 것입니다. 곡물을 좋아하지 않는다면 두부 치즈를 사용할 수 있습니다. 나는이 모든 옵션을했고 케이크가 맛있었을 때마다.

젤라틴을 수조에 녹입니다. 젤라틴이 녹는 즉시 제거하십시오. 과열하지 마십시오. 우리는 젤라틴을 두부 덩어리와 결합하여 끊임없이 저어줍니다.
젤라틴이 매우 뜨거우면 잠시 그대로 두어 식도록 하고, 그렇지 않으면 커드 덩어리와 결합하면 온도차이가 커서 덩어리가 된다. 끊임없이 저어 주면서 젤라틴에 두부 덩어리 몇 스푼을 추가 한 다음 모든 것을 주 덩어리와 결합 할 수도 있습니다.

이제 크림 200ml를 털고 두부 덩어리와 결합하십시오. 크림이 준비되었습니다.

냉각된 비스킷 베이스에 틀에서 보드를 놓습니다.

우리는 약간의 크림과 2/3 열매를 뿌립니다.

그런 다음 남은 크림을 펴고 케이크가 완전히 굳을 때까지 냉장고에 보냅니다.
케이크가 준비되면 요새에서 측면을 제거하고 (드라이기로 날려도 됨) 견과류와 나머지 포도로 장식하십시오.

견과류는 아무거나 가져다가 굵게 다져도 되지만 녹색 포도와 씨 없는 포도만 있으면 됩니다.

미각 엑스터시 포도 파이

1 포도 파이 - 미각 황홀경
2 포도 파이 (사진과 함께 레시피)
3 단계별 요리
포도 파이를 위한 4가지 팁

포도는 파이를 만들지 않는 것이 죄가 되는 훌륭한 베리입니다. 사실, 이 기사는 무엇에 관한 것입니다.

포도 파이 요리법이 귀하의 관심을 끌었습니다. 파이는 부드럽고 푹신하고 육즙이 많고 향기롭고 매우 아름다운 법을 배워야합니다.

누군가는 그것을 포도가 든 샬롯, 누군가는 이탈리아 파이라고 부릅니다. 어딘가에는 포도가 들어간 토스카나 파이가 있습니다. 많은 이름이 있으며 종종 이 페이스트리의 이탈리아 기원을 암시합니다. 그러나 종종 "Rodina"에서 그들은 이 파이에 대해 아무것도 모릅니다. 자, 알겠습니다. 이탈리아어입니다. 그래서 그렇게 부르겠습니다.

아래에서이 케이크를 다양화하고 더 맛있게 만드는 데 도움이 되는 유용한 팁을 찾을 수 있습니다. 하지만, 이 레시피는 이미 훌륭합니다!

포도 파이 (사진과 함께 조리법)

재료:

포도 (어두운 바람직함) - 250-300g.
오렌지와 레몬 껍질 (신선) - 2-3 tsp;
소금 한 스푼;
베이킹 반죽 - 0.5-1 tsp;
밀가루 - 240g.
바닐린 - 꼬집음;
우유 - 6 큰술. 숟가락;
올리브 오일 (당신은 무엇이든 사용할 수 있음) - 3 큰술. 숟가락;
버터 - 50-70g.
설탕 - 130-150g.
닭고기 달걀 - 2-3 개

단계별 요리

설탕과 버터로 계란을 치십시오. 올리브 오일, 바닐린, 우유를 넣으십시오. 다시 저어주세요.
다른 컵에 밀가루, 베이킹 파우더, 제스트 및 소금을 섞습니다.
점차적으로 계란에 밀가루와 버터를 첨가하고 끊임없이 저어줍니다. 균일한 일관성을 얻어야 합니다.
베이킹 접시에 기름을 바르거나 특수 종이로 덮으십시오.
포도를 씻고 씨를 제거하고 조각으로 자릅니다 (큰 경우). 모든 열매의 약 30%는 그대로 둡니다. 반죽과 포도 조각을 섞는다.
반죽을 베이킹 접시에 넣으십시오. 약간 익사하는 상단은 나머지 포도를 배치합니다.
오븐을 180도로 예열합니다. 케이크는 약 45-60분 동안 구워집니다. 색상을보십시오. 황금색이면 케이크가 준비된 것입니다.

반죽에 잘게 썬 사과를 넣으면 포도와 애플 파이를 만들 수 있습니다. 그렇지 않으면 준비가 다르지 않습니다.
완료되면 케이크에 착빙 설탕을 뿌릴 수 있습니다.
이 따뜻하고 달콤한 맛을 위해 반죽에 계피를 첨가하십시오.
그건 그렇고, 케이크를 더 예쁘게 만들고 싶다면 할 수있는 몇 가지가 있습니다. 베이킹 15분 후 남은 포도를 반죽에 붙입니다. 결과적으로 요리가 끝날 때까지 포도는 쾌적한 모양과 부피를 유지합니다.
반죽에 코티지 치즈를 추가하여 코티지 치즈와 포도가 들어간 파이를 만들 수 있습니다. 모든 것이 매우 간단합니다! 코티지 치즈 50-100g과 약 30ml를 넣으십시오. 우유.
케이크에 견과류를 추가할 수 있습니다.
가공 시간을 낭비하지 않도록 씨 없는 포도를 사용하는 것이 좋습니다. 일반적으로 사용할 품종: 흰색 또는 빨간색 - 사용자에게 달려 있습니다.

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그리고 여기 포도 파이 만드는 동영상이 있습니다. 매우 흥미로운!

//www.youtube.com/embed/0Xjvl2wuSdY

포도 케이크 만드는 법

맛있는 포도 케이크 또는 파이를 만드는 방법? 생각보다 훨씬 쉽고 아래에 세 가지 레시피가 있습니다.

첫 번째 레시피

매우 부드럽고 식욕을 돋우는 포도가 든 두부 케이크가 나오며 디저트에 이상적입니다. 만들기 위해 필요한 것은 다음과 같습니다.

설탕 반 잔;
세 큰술. 엘. 레몬 주스;
코티지 치즈 500-600g (지방질과식이 요법을 모두 사용할 수 있음);
첨가물이 없는 응고 우유 또는 천연 요구르트 한 잔;
젤라틴 한 스푼;
포도 300-350g;
쇼트 브레드 쿠키 150-170g;
버터 70-80g.

프로세스 설명:

먼저 미래 케이크의 기초를 만들어야합니다. 이렇게하려면 버터를 부드럽게하지만 녹이지 마십시오. 커피 그라인더 또는 블렌더를 사용하여 쇼트브레드 쿠키를 가루로 만듭니다. 부드러운 버터를 넣고 잘 저어 유연하고 반죽 같은 덩어리를 형성합니다. 금형을 가져 와서 소량의 기름으로 기름칠을하고 결과 구성을 바닥과 벽을 따라 분배하십시오. 베이스가 준비되었습니다.
이제 충전. 먼저 젤라틴을 소량의 찬물에 붓고 부풀게 둡니다. 그 동안 코티지 치즈를 요구르트와 설탕으로 으깨십시오. 포도를 씻고 씨앗이 있으면 제거하고 큰 크기로 반으로 자릅니다. 장식용으로 몇 조각 남겨 둡니다.
다음으로 젤라틴 덩어리를 저열로 가열하여 액화될 때까지 포도, 레몬 주스와 함께 두부 덩어리에 넣습니다. 전체 질량을 적극적으로 두드려 경쾌함을줍니다.
모래 바닥이있는 형태를 취하고 포도가 든 두부 덩어리를 넣고 고르게 분포시킵니다. 다음으로 용기를 냉장고에 몇 시간 또는 밤새 (추운 계절에는 발코니를 사용할 수 있음) 냉장고에 보내 충전물이 굳어지도록 합니다. 그러나 반으로 자른 후 포도로 표면을 장식하는 것을 잊지 마십시오.
준비가 된! 맛있는 케이크를 제공할 수 있습니다.

두 번째 레시피

포도 파이를 만드십시오. 필요한 것은 다음과 같습니다.

설탕 반 잔;
두 개의 계란;
버터 100g;
우유 1/4 잔;
밀가루 한 잔;
헐. 탄산 음료;
포도 250-300g;
한 오렌지의 풍미;
바닐린 한 봉지.

지침:

가는 강판에 오렌지 껍질(오렌지 부분만)을 갈아주세요. 이 덩어리는 향료로 사용되며 케이크에 아름다운 밝은 그늘을 줄 것입니다.
볼에 달걀을 설탕과 함께 휘저어 거품을 냅니다. 연화 버터를 넣은 다음 우유, 바닐린 및 풍미를 첨가하십시오. 모든 것을 철저히 저어주세요.
점차적으로 덩어리에 밀가루를 첨가하기 시작하여 휘핑 과정을 계속하십시오. 그런 다음 식초나 레몬즙으로 미리 담궈둔 베이킹 소다를 넣고 그릇에 담는다.
다음으로 씻고 원하는 경우 포도를 자르고 반죽에 넣고 모든 것을 다시 잘 섞거나 치십시오.
베이킹 접시의 측면과 바닥에 버터를 바르고 반죽을 넣으십시오. 케이크를 보내 170도에서 약 1 시간 동안 굽습니다.

세 번째 레시피

포도를 첨가하여 사워 크림으로 섬세한 케이크를 만들 수 있습니다. 준비하다:

500ml 사워 크림 (지방 크림을 사용하는 것이 가장 좋습니다);
밀가루 1.5컵;
버터 100g;
두 개의 계란;
포도 200g;
설탕 한 잔.

준비:

쇼트 브레드 반죽을 먼저 만드십시오. 이렇게하려면 밀가루 한 컵 (약 3 큰 스푼 남겨두기)에 버터 (소량 따로 보관)를 조금 더 섞고 계란, 설탕 두 스푼을 넣고 손으로 조밀하고 탄력있는 반죽을 반죽하십시오. . 30 분 동안 냉장고에 넣으십시오.
식힌 반죽을 기름을 두른 베이킹 접시에 펼쳐 바닥을 완전히 덮고 측면을 형성합니다.
포도를 씻고 자르고 모래 바닥에 곰팡이를 넣으십시오.
사워 크림에 남은 박력분, 계란 1개, 설탕을 섞어 사워 크림 필링을 준비합니다. 이 혼합물을 포도 위의 틀에 붓습니다.
오븐을 170-180도로 예열하고 사워 크림이 완전히 응고되고 표면이 밝은 붉은 색을 얻도록 약 40-50분 동안 케이크를 굽습니다.

포도와 사과 파이 레시피

채우기에 포도를 추가하여 일반적인 사과 파이를 약간 현대화하는 것이 좋습니다. 가장 좋은 품종은 씨가 없거나 아주 작은 품종입니다.

재료:

포도 - 1 묶음.
사과 - 6개
물 - 1 큰술.
밀가루 - 3 큰술.
버터 (또는 이와 동등한 것, 마가린) - 100 gr.
과립 설탕 - ½ 큰술.
소금.
시나몬.
주스 - ½ 레몬에서.
사과 스튜를 위한 약간의 버터.
닭고기 달걀 - 1 개 윤활용.

동작 알고리즘:

건조한 음식을 섞으십시오 - 밀가루에 설탕과 소금을 넣으십시오.
버터는 방에 남겨두세요. 부드러워질 때까지 기다리십시오. 반죽에 저어.
거기에 물을 넣으십시오. 반죽을 반죽하고 1/4 시간 동안 식히기 위해 숨 깁니다.
사과에서 껍질을 제거하고 자릅니다.
기름을 데우십시오. 사과를 넣고 레몬 주스를 넣고 계피를 뿌린다. 약간 담금질하십시오. 냉장하십시오.
반죽을 반으로 나눕니다. 각 반을 롤아웃하십시오. 사과를 한 부분에 넣으십시오. 포도를 위에 올려 놓으십시오. 반죽으로 덮으십시오. 가장자리를 꼬집습니다.
미리 구타 한 계란으로 상단에 기름을 바르십시오. 굽는 시간은 약 40분입니다.

계피의 향기는 식탁에서 가족을 빠르게 모을 것입니다. 왜냐하면 오늘은 안주인의 또 다른 요리 걸작을 맛보는 것이기 때문입니다.

포도로 가장 아름다운 베이킹 요리법

우리는 이미 독자들에게 포도가 들어 있는 파이를 소개했습니다.

1. 포도가 든 커드 베리 파이는 "두 번 커드"라고 부르는 것이 더 정확합니다. 결국, 이 유용한 제품은 베이스와 충전재 모두에 존재합니다. 쫄깃한 반죽 구조가 속재료의 경쾌함과 잘 어우러지며, 육즙이 풍부한 포도가 혀에서 식욕을 돋구어 터뜨리며 새로운 발견의 불꽃을 터트린다. 그리고 그는 얼마나 잘생겼습니까! 멋진 광경!

총 요리 시간은 약 1시간입니다. 동의합니다. 그리 오래 걸리지는 않습니다. 그리고 가장 중요한 것은 간단합니다. 반죽, 혼합, 결합 및 오븐에서.

2. 또 다른 - 포도, 전분 및 설탕으로 채워진 달콤한 모래 바닥에서. 그런 잘생긴 남자는 40분 만에 나온다.

총 요리 시간은 20시간입니다. 충전물을 준비하는 데 30분이 걸립니다. 열매를 분류하고 씻고 충전물로 바꾸십시오 ...

다음은 같은 오페라의 디자인 예입니다.

전분으로 삶은 으깬 포도로 만든 샌드 베이스와 충전재.

고전적인 포도 파이 레시피

단맛에 따라 파이의 포도 양을 변경할 수 있습니다. 열매가 신맛이 나면 설탕을 조금 더 넣으십시오.

재료:

포도 0.5kg;
건조 효모 백;
밀가루 0.4kg;
50g 버터;
과립 설탕 반 잔;
1 큰술 식물성 기름 또는 올리브 오일;
물 유리;
소금 한 스푼.

준비:

모든 느슨한 재료를 섞는다: 설탕, 소금 및 효모를 밀가루에 첨가하십시오.
물을 실온으로 데우십시오. 먼저 기름을 제거하십시오 - 부드러워 져야합니다.
밀가루 혼합물에 물을 첨가하고 끊임없이 저어 덩어리를 파괴하십시오. 그런 다음 같은 방법으로 기름을 넣으십시오.
반죽을 가파르게 두십시오 - 한 시간 동안 덮고 제거하십시오.
포도를 준비하십시오 - 헹구고 2 부분으로 자르고 원하는 경우 씨를 제거하십시오.
식물성 기름과 약간의 설탕과 섞는다.
반죽이 적당해지면 반으로 나눕니다. 각 부분을 얇은 층으로 굴립니다. 파이는 오븐에서 부풀어 오른다는 것을 기억하십시오.
양피지 위에 첫 번째 레이어를 놓습니다. 전체는 아니지만 전체 표면에 포도를 퍼뜨립니다.
두 번째 레이어로 상단을 덮고 딸기로 상단을 장식하십시오. 자른 면이 아래로 가도록 놓습니다.
180º로 예열된 오븐에 넣고 약 1시간 동안 굽습니다.

제이미 올리버의 포도 파이

유명한 영국 셰프는 맛있는 패스트리에 대해 많이 알고 있습니다. 포도와 감귤 향이 가미된 파이 레시피는 그의 요리 걸작 중 자부심을 가지고 있습니다.

재료:

1 컵 밀가루;
계란 3개;
300g 포도;
설탕 3/4컵;
100 그램 버터;
우유 100ml;
올리브 오일 50ml;
레몬과 오렌지 껍질 1티스푼;
바닐린 꼬집음;
베이킹파우더 1작은술.

준비:

포도를 헹구고 반으로 자릅니다. 제스트가 없으면 미리 준비하십시오. 레몬과 오렌지 껍질을 갈아서 오븐에서 말리십시오.
설탕으로 계란을 치십시오. 부드럽게 버터와 올리브 오일을 점차적으로 넣고 다시 치십시오.
우유, 바닐라 설탕, 베이킹 파우더 및 밀가루를 추가하십시오 (체를 통해 붓기). 철저히 섞는다.
풍미를 채우십시오. 반죽을 감귤 향에 담그십시오. 10분 동안 그대로 두십시오.
포도를 붓습니다 - 전체의 절반.
반죽을 틀에 넣고 10분 동안 오븐에 넣습니다. 180 ° C까지 잘 가열해야합니다.
파이를 떼어내고 그 위에 남은 포도를 뿌리고 다시 40분간 굽는다.

포도 파이는 일반적인 패스트리 구색을 다양화합니다. 이것은 특이하지만 매우 맛있고 향기로운 요리입니다.

육즙이 많고 푹신한 수제 구운 식품을 맛보고 싶다면 이 레시피가 적합합니다. 포도가 든 샬롯은 너무 부드럽고 달콤합니다. 반죽이 입안에서 녹고 건포도가 디저트에 기분 좋은 달콤함을 선사합니다. 당신의 가족과 친구들은 이 케이크를 즐겁게 즐길 것입니다. 적은 양의 재료와 간단한 준비도 당신을 놀라게 할 것입니다. 따라서 가능한 한 빨리 필요한 재료를 얻고 요리 과정을 시작하십시오!

재료

시험을 위해

밀가루 (프리미엄) - 160g;
닭고기 달걀 - 3 개;
설탕 - 150g

포도 필링용

건포도 포도 - 200-300g.

장식용

착빙 설탕 - 2-3 큰술. 엘.

요리 단계

1 단계.반죽을 반죽하여 부드러운 포도 샬롯 레시피를 시작하십시오. 이렇게하려면 신선한 닭고기 달걀을 섭취하십시오. 그것들을 깊은 그릇이나 다른 편리한 용기에 넣으십시오. 거품기 또는 믹서를 사용하여 거품이 날 때까지 닭고기 달걀을 치십시오.

2 단계.계속 부드럽게 휘젓고 과립 설탕을 조금씩 첨가하기 시작하십시오. 이 조리법을 사용하면 설탕의 양을 독립적으로 조절할 수 있습니다. 너무 달콤한 수제 케이크를 좋아하지 않는다면 100g이면 충분합니다.

최상급 밀가루는 체에 친다. 이것은 산소를 공급하고 불필요한 파편과 덩어리를 제거합니다. 푼 계란에 밀가루를 점차적으로 첨가하십시오. 샬롯 반죽을 반죽하십시오. 약간 콧물이 나와야 하지만 걱정하지 마십시오. 완성된 케이크를 맛보면 이 레시피가 마음에 드실 겁니다.

3단계.직경 25-26cm의 베이킹 접시에 특수 베이킹 페이퍼를 깔아주세요. 따라서 문제에서 자신을 구할 수 있고 완성된 구운 제품을 쉽게 꺼낼 수 있습니다. 양피지에 밀가루를 약간 뿌린다. 그런 다음 완성된 반죽을 베이킹 접시에 부드럽게 붓습니다.

4단계.흐르는 물에 건포도 다발을 철저히 씻으십시오. 그런 다음 줄기를 제거하고 포도를 냅킨에 올려 놓고 약간 말리십시오. 요리를 위해 씨 없는 포도를 구입하십시오. 따라서 결과는 당신을 기쁘게 할 것이고 케이크는 정말 부드럽고 육즙이 될 것입니다.

5단계.반죽 위에 포도를 올려주세요. 전체 베이킹 접시에 고르게 펴십시오. 오븐을 170도로 예열합니다. 베이킹 접시를 오븐에 35분 동안 두십시오. 오븐에 있는 동안 케이크를 자세히 살펴보십시오. 굽는 데 시간이 덜 걸릴 수 있습니다.

6단계.디저트가 익고 갈색이 되면 오븐을 끄고 샬롯은 잠시 꺼내지 마세요. 또한 오븐 문을 열지 않는 것이 좋습니다. 구운 식품이 완전히 식을 때까지 베이킹 접시에 그대로 두십시오. 케이크가 가라 앉지 않도록 레시피를 가능한 한 가깝게 따르십시오.

여기까지가 레시피이며 끝입니다. 포도로 식힌 샬롯을 큰 평판이나 접시에 옮기고 가루 설탕으로 장식하십시오. 서빙하기 전에 파이를 작은 조각으로 자릅니다. 차, 커피, 코코아, 우유 또는 주스와 함께 맛있고 섬세한 수제 케이크를 제공하십시오. 이 빠르고 쉬운 디저트를 적어 두는 것을 잊지 마십시오.

댓글을 남기고 맛있게 먹는 것을 잊지 마세요!

과일 파이는 많은 사람들에게 높이 평가되었습니다. 부드럽고 통풍이 잘되며 저칼로리이며 비타민이 풍부합니다. 누가 맛보지 않고 그런 유혹을 지나갈 수 있습니까? 포도 속을 채운 파이도 예외는 아닙니다. 수집시뿐만 아니라 요리 할 수 있습니다. 열매를 얼리면 겨울에도 맛있는 파이를 얻을 수 있습니다.

포도의 선택과 준비

모든 종류의 열매가 포도 파이에 적합합니다. 그러나 다음과 같이 달콤하고 육즙이 많은 씨가 있는 품종이 선호됩니다. "러시아 Korinka", "Rusbol", "Unique Kishmish", "Muscat Rusbol".품종의 열매는 매우 맛있고 오랫동안 저장할 수 있습니다. 엑스트라 "," 골든 머스캣 "다른.

더 나은 저장을 위해 방부제로 처리된 구매한 포도는 사용하기 몇 시간 전에 찬물에 보관해야 합니다. 그런 다음 나뭇 가지에서 분류되어 분리됩니다. 과일에 큰 씨앗이 있으면 포도를 2-4 부분으로 자르면 제거됩니다.

케이크 "포도"(비디오)

사순절 포도 파이

그를 위해서는 양질의 거친 밀가루 한 컵, 밀가루와 식물성 기름의 1/3 컵, 설탕 반 컵, 약간의 소금, 소다, 코코아, 과일 주스 또는 꿀 거의 한 컵, 포도 300g이 필요합니다.

다음과 같이 파이를 준비하십시오.

모든 건조 성분은 식물성 기름과 혼합됩니다.
반죽에 주스를 넣고 한 시간 반 동안 그대로 두십시오.
기름을 바르고 호일 형태로 덮은 포도 반쪽을 넣으십시오.
그들은 반죽을 부어 황금빛 갈색이 될 때까지 200도에서 굽습니다.

느린 밥솥에 포도 파이

상품리스트: 건포도 200g, 계란 4개, 설탕 1개, 같은 용기에 밀가루 2개, 버터 반 팩, 식물성 기름 4큰술, 베이킹 파우더, 사워 크림 반 컵, 한 숟가락의 전분, 레몬 향, 가루 설탕.

프로세스 순서:

설탕이 든 계란, 두꺼운 거품으로 치십시오.
녹은 버터, 사워 크림, 식물성 기름, 강판 레몬 향을 혼합물에 넣고 믹서로 치십시오.
베이킹 파우더와 전분이 든 밀가루가 반죽에 조금씩 첨가되어 반죽이 두꺼운 사워 크림처럼 보입니다.
열매가 베이킹하는 동안 케이크 위에 고르게 분포되도록 가루 설탕으로 굴립니다.
그들은 반죽에 추가 된 다음 기름칠 된 멀티 쿠커 그릇에 배치됩니다.
혼합물을 굽고 적절한 모드를 65분으로 설정합니다.
찜통을 사용하여 완성된 디저트를 꺼내는 것이 좋습니다.
파이의 상단은 포도와 가루 설탕으로 장식할 수 있습니다.

장식 및 프리젠 테이션의 특징

포도와 함께 디저트의 원래 서빙은 손님의 관심을 끌 것입니다. 포도 잎 형태의 플래터에 제공되는 그러한 케이크를 장식하는 몇 가지 옵션이 있습니다. 같은 잎 모양으로 조각 된 밝은 녹색 냅킨으로 접시를 장식하는 것이 가장 좋습니다.

크리스마스 전날과 새해 전날에는 팔각형 크리스마스 별 모양으로 베이킹 할 때 케이크 모양을 만드는 것이 중요합니다. 이것은 다음과 같이 수행됩니다.

원 안에 반죽을 8 번 잘라 가장자리에 조금 닿지 않도록해야합니다.
절개는 또한 각 세그먼트의 중간에 이루어집니다.
예각을 취하면 각 세그먼트가 구멍으로 회전됩니다.
반죽의 잔해로 별 모양의 손잡이를 만들 수 있습니다.

장미의 형태로.반죽에서 직사각형을 만들고 충전물을 접고 말아서 10 부분으로 자르고 장미가 거꾸로 된 형태로 넣고 굽습니다. 그런 다음 완성 된 케이크에 포도 주스로 만든 유약을 붓습니다.

포도 필링은 반죽에 접을 수 있습니다반으로 잘라 잘라. 케이크는 케이크에서 구운 것과 대조되는 신선한 포도 반쪽을 함께 넣어 장식됩니다.

이탈리아 포도 파이 (비디오)

포도로 채워진 파이는 모두가 좋아할 맛있고 건강한 간식입니다. 그리고 원래의 방식으로 테이블에 서빙하면 진정한 센세이션을 일으키며 시그니처 수제 간식이 될 것입니다.

포도와 함께 맛있는 초콜릿 파이, 사진과 함께 단계별 조리법

초콜릿 포도 파이는 점심이나 저녁 식사를 마무리하기에 좋은 선택입니다. 차 마시는 것은 확실히 맛있고 영양가가 있을 것입니다. 포도 파이는 초콜릿 향과 새콤달콤한 뒷맛이 아주 부드럽게 나옵니다.

포도 껍질은 베이킹하는 동안 부드러워지고 거의 느껴지지 않으며 열매 자체가 매우 부드럽고 육즙이됩니다. 구운 포도는 베이킹에 아주 좋습니다. 그 맛은 일반 건포도와 매우 다르며 파이에 신선함을줍니다.

오븐뿐만 아니라 멀티 쿠커에서도 많은 노력없이 그러한 케이크를 요리 할 수 있습니다. 그리고 열매가 맨 아래로 떨어지지 않도록 감자 전분으로 말립니다. 그런 다음 그들은 중간 어딘가에 머물 것입니다. 이빨을 깨물고 싶지 않다면 씨를 뺀 포도를 먹습니다. quiche-mish의 다양성은 훌륭합니다.

비스킷 반죽이 준비되고 있습니다. 우유, 버터 및 양질의 거친 밀가루가 첨가됩니다. 우유와 버터는 기분 좋은 크림 같은 맛을 내고 구운 식품은 약간 더 뚱뚱하고 부드러워집니다. 그리고 양질의 거친 밀가루는 과도한 액체를 흡수하여 구운 식품이 가라앉는 것을 방지합니다. 이 포도 파이는 만드는 방법이 만나와 조금 비슷합니다.

집에서 쉽게 준비할 수 있는 코코아 가루를 기반으로 하는 슈가파우더와 초콜릿 아이싱의 조합으로 구운 제품을 장식할 수 있습니다. 파이는 멋진 모양을 가지며 맛에 긍정적 인 영향을 미칩니다.

반죽 만들기부터 케이크 장식까지 전체 과정은 약 1.5시간이 소요됩니다.