노르웨이 수프, 북부 바다의 요리법. 크림을 곁들인 노르웨이 연어 수프, 조리법

만들기 쉬운 크림 연어 수프는 노르웨이에서 가장 좋아하는 음식입니다. 이 나라에서 가장 자주 점심 식사를 제공하는 사람입니다. 많은 시간과 노력이 필요하지 않지만 좋아하는 요리 목록에 추가되므로 요리를 시도하십시오. 절묘한 맛 덕분에 이 수프는 러시아에서 큰 인기를 얻었습니다. 어느 식당에서나 즐길 수 있으며, 원한다면 직접 요리할 수도 있습니다.

고전 노르웨이 요리법

스칸디나비아 요리의 방문 카드는 유제품과 생선의 조합입니다. 대부분의 경우 수프는 이러한 제품으로 준비됩니다. 한 가지 옵션은 노르웨이 요리법에 따라 만든 수프입니다.

크림으로 노르웨이 연어 수프를 준비하려면 다음이 필요합니다. 다음 제품:

시퀀싱:

1. 물고기의 꼬리, 지느러미 및 머리를 잘라냅니다. 팬에 넣고 생선의 주요 부분을 따로 보관하십시오.
2. 연어 뼈에 물을 붓고 약한 불에 익혀줍니다.
3. 50-70분 동안 끓인 다음 육수를 체로 걸러냅니다.
4. 감자에서 피부를 제거하고 센티미터 큐브로 자릅니다. 셀러리도 같은 방법으로 자릅니다.
5. 당근을 청소하십시오. 반은 원형으로 자르고 나머지는 통째로 남겨둡니다.
6. 냄비에 야채를 넣고 국물을 붓습니다. 중간 불을 켜고 냄비를 스토브에 놓습니다.
7. 양파를 껍질을 벗기고 매우 얇은 반 고리로 자릅니다. 다진 셀러리와 당근을 섞는다.
8. 뜨거운 프라이팬에 야채가 부드러워질 때까지 볶습니다. 이것은 일반적으로 5-7분 후에 발생합니다.
9. 야채 튀김을 팬에 옮기고 연어를 돌보십시오.
10. 생선 필레를 작은 조각으로 자릅니다. 그 전에 찬물로 철저히 헹구고 청소해야합니다.
11. 생선 조각을 냄비에 옮기고 수프를 저어줍니다. 12-15분 더 끓입니다.
12. 생선이 익으면 불을 줄이고 팬에 크림을 넣습니다. 응고될 수 있으므로 끓이지 마십시오.
13. 고운 강판에 치즈를 갈아주세요. 수프에 넣고 완전히 녹을 때까지 저어줍니다.
14. 서빙하기 전에 다진 허브로 접시를 장식하십시오.

유용한 레시피 팁:

1. 노르웨이 생선 수프를 크림으로 요리하려면 노르웨이에서 잡힌 연어를 사용하는 것이 가장 좋습니다. 그러나이 물고기의 다른 품종을 섭취하면 요리의 맛이 나빠지지 않습니다.
2. 생선 맛 부용 큐브를 추가할 수 있습니다. 이것은 요리의 맛을 향상시키는 데 도움이되지만 품질에 큰 영향을 미칩니다.
3. 이 요리에 뚜렷한 맛이없는 단단한 치즈를 추가하는 것이 가장 좋습니다.

크림 해산물 귀

이것은 스칸디나비아 요리의 또 다른 요리법입니다. 여기에 다양한 해산물이 추가된다는 점에서 기존과 다릅니다. 이 수프를 준비하려면 다음 제품이 필요합니다.:

1. 연어 - 1kg.
2. 새우 - 250g.
3. 홍합 - 200-220g.
4. 오징어 - 150g.
5. 송어 - 300g.
6. 토마토 - 300-350g.
7. 중간 크기의 당근 - 1 개
8. 감자 - 300-400g.
9. 양파 - 1 개
10. 가공 치즈 - 250g.
11. 저지방 크림 - 180ml.
12. 식물성 기름 - 15-20 ml.
13. 소금과 향신료 - 귀하의 재량에 따라.
14. 물 - 2리터.

이 수프를 준비하는 단계:

송어와 크림 수프

이 요리를 준비하려면 다음 제품이 필요합니다:

시퀀싱:

1. 송어는 찬물에 깨끗이 헹굽니다. 이 수프를 준비하려면 바다 송어와 송어를 모두 사용할 수 있습니다.
2. 필렛을 사용하는 경우 작은 입방체로 잘라야합니다. 그리고 스프 세트는 그대로 두어도 됩니다.
3. 냄비에 물을 붓고 끓을 때까지 기다리십시오.
4. 끓는 물에 송어를 넣고 약한 불에서 20분간 삶는다. 그런 다음 물고기를 잡아 당겨야합니다.
5. 감자를 껍질을 벗기고 작은 입방체로 자릅니다. 수프에 넣고 15분 더 끓입니다.
6. 감자가 요리되는 동안 생선을 작은 조각으로 자릅니다.
7. 당근을 껍질을 벗기고 얇은 조각으로 자릅니다.
8. 양파를 껍질을 벗기고 가능한 한 잘게 자릅니다.
9. 부드러워 질 때까지 식물성 기름에 야채를 볶습니다.
10. 냄비에 로스트와 향신료를 추가하십시오. 모든 재료를 철저히 섞는다.
11. 3분 후 수프에 송어 다진 것을 넣고 팬에 생크림을 부어주세요.
12. 스토브의 열을 약하게 설정하고 수프를 잘 섞은 다음 6분 더 끓입니다.
13. 열에서 스튜 냄비를 제거하십시오. 결과 수프를 다진 허브로 장식하고 뚜껑을 덮고 12분 동안 그대로 두십시오. 이것은 요리가 "도달"하고 더 세련된 맛을 얻는 데 도움이됩니다.

송어 크림 수프는 매우 맛있습니다. 당신과 당신의 사랑하는 사람들은 큰 식욕으로 그것을 먹을 것입니다.

생선과 치즈가 들어간 수프

이전에는 이 요리는 일부 비싼 식당에서만 맛볼 수 있었습니다. 이제 누구나 집에서 요리할 수 있습니다. 당신을 위해 요리하기 위해 다음 재료가 필요합니다:

1. 붉은 물고기 - 250g.
2. 가공 치즈 - 150g.
3. 감자 - 250-300g.
4. 양파 - 100-150g.
5. 소금 - 2-3 꼬집음.
6. 후추 - 맛.

요리 단계:

1. 생선 필레를 가져 와서 센티미터 큐브로 자릅니다. 이 수프에는 모든 붉은 생선(연어, 철갑상어, 연어, 연어 연어, 핑크 연어)의 필레가 적합합니다.
2. 양파를 청소하고 자릅니다.
3. 감자를 껍질을 벗기고 얇은 막대기로 자릅니다.
4. 생선을 찬물로 덮고 끓입니다.
5. 물에 소금을 넣고 부드러워질 때까지 생선을 요리합니다.
6. 국물을 걸러내고 다진 야채를 넣으십시오.
7. 열을 높이고 수프를 10분 더 끓입니다.
8. 녹인 치즈를 작은 입방체로 자르고 팬에 넣으십시오.
9. 치즈가 완전히 녹을 때까지 기다리십시오.
10. 팬을 뚜껑으로 덮고 접시를 10-15분 동안 끓이십시오.
11. 서빙할 때 좋아하는 허브로 수프를 장식할 수 있습니다.

치즈와 함께 예산 옵션도 있습니다. 그것을 준비하려면 다음 재료가 필요합니다.

수프 준비 방법:

1. 대구 필레를 작은 조각으로 자릅니다.
2. 감자를 껍질을 벗기고 얇은 막대기로 자릅니다.
3. 물에 소금을 넣고 끓입니다.
4. 냄비에 물을 붓고 감자를 넣고 10분간 끓인다.
5. 팬에 생선 필레를 넣고 10-12분 더 요리합니다.
6. 야채를 씻으십시오. 껍질을 벗기고 튀김용으로 자른다.
7. 프라이팬에 기름을 두르고 야채를 넣습니다. 완전히 익을 때까지 볶습니다.
8. 냄비에 물을 붓고 볶은 야채를 넣고 수프를 소금에 절인다. 모든 재료를 고루 섞고 약한 불로 설정합니다.
9. 강판에 가공 치즈를 갈아서 수프에 넣으십시오. 치즈가 완전히 녹을 때까지 부드럽게 저어주세요.
10. 서빙할 때 다진 허브로 접시를 장식하십시오.

붉은 생선과 녹은 치즈의 조합은 매우 성공적입니다. 수프뿐만 아니라 롤 및 기타 스낵에도 사용됩니다.

스웨덴 요리

스웨덴 주민들은 점심으로 생선, 우유, 야채로 만든 수프를 즐겨 먹습니다. 이 요리의 인기 있는 요리법 중 하나:

단계별 조리법:

이 요리를 더 맛있고 식욕을 돋우는 방법에 대한 몇 가지 유용한 팁.

많은 요리법에는 양파가 포함됩니다. 미각에 섬세한 맛을 줄 수 있지만 망칠 수도 있습니다. 국물의 맛을 해치지 않도록 찬물에 담가야 합니다. 결론은 양파에는 황 화합물이 포함되어 있다는 것입니다. 양파의 매운 맛을 내고 자를 때 사람들을 울게 만드는 것입니다. 그리고 찬물은 이러한 화합물을 중화하고 양파에 더 즐거운 맛을 줍니다. 최적의 담그는 시간은 30-40분입니다.

크림이 든 노르웨이 생선 수프는 허브뿐만 아니라 croutons와 함께 제공 될 수 있습니다. 그리고 당신이 진정한 미식가라면 마늘로 문지른 튀긴 빵 조각이 당신에게 적합합니다.

이러한 수프를 준비하기 위해 다음 제조업체에서 가공 치즈를 구입할 수 있습니다.

1. 캐럿.
2. 우정.
3. 비올라.
4. 호클랜드.

치즈 제품이 아니라 치즈라는 것이 매우 중요합니다. 그렇지 않으면 수프의 맛이 그다지 즐겁지 않습니다.

빨간 생선 크림 수프는 점심 식사로도 아주 좋습니다. 크림과 생선 필레 외에도 화이트 와인이 필요합니다. 모든 재료를 요리한 후에는 이머전 블렌더를 사용하여 부드러워질 때까지 혼합해야 합니다. 그 후에는 다시 끓여야합니다. 서빙할 때 작은 새우로 접시를 장식할 수 있습니다.

수프를 맛있게 만들려면 재료와 생선 종류를 올바르게 결합해야합니다. 대구와 연어를 한 접시에 합치면 안 됩니다. 이 생선 중 어느 것도 본연의 맛을 밝힐 수 없기 때문입니다.

물론, 이 수프는 매우 맛있습니다. 그러나 그들은 또한 칼로리가 매우 높습니다. 따라서 그러한 저녁 식사가 어떤 식 으로든 몸매에 영향을 미치지 않도록 요리에 저지방 크림을 사용하십시오. 이 크림 같은 붉은 생선 수프를 꼭 시도해보세요. 그러면 계속 만들고 싶어질 것입니다.

주의, 오늘만!

준비하기 쉽고 푸짐한 연어 수프는 노르웨이 사람들의 시그니처 요리입니다. 그 기초는 바다 물고기의 뼈를 달인 국물입니다. 접시를 더 만족스럽게 만들기 위해 크림과 버터가 추가됩니다. 지느러미, 머리, 생선 뼈, 때로는 새우도 국물을 만드는 데 사용됩니다. 연어와 크림을 곁들인 노르웨이 수프는 독특한 맛 덕분에 러시아에서 인기를 얻었습니다. 우리 기사에서 연어와 함께 맛있는 노르웨이 수프에 대한 고전적인 요리법을 배우게 될 것입니다.

재료

서빙: - +

• 감자 3개
• 양파 1 PC.
• 당근 1 PC.
• 연어 350g
• 버터 50g
• 크림 160ml
• 입맛에 맞는 채소
• 물 1리터
• 셀러리 25g
• 치즈 50g

서빙 당

칼로리: 157kcal

단백질: 5g

지방: 3g

탄수화물: 2g

60분 비디오 레시피 인쇄

수프를 준비하기 위해 노르웨이 연어를 사용하는 것이 좋지만 다른 생선도 효과가 있습니다. 일부는 송어, 연어 또는 기타 붉은 생선 요리를 요리합니다. 그러나 전통적인 조리법에서는 연어를 사용합니다. 먼저 국물을 준비해야합니다. 이렇게하려면 물고기의 머리, 지느러미, 꼬리를 자르고 주요 부분을 따로 보관하십시오.



국물에는 연어 뼈가 부어지는 1 리터의 물이 필요합니다. 그들은 1 시간 동안 끓이면 충분합니다. 그런 다음 수프를 걸러내고 국물만 있으면 됩니다. 국내 국가에서는 종종 생선 부용 큐브를 사용하여 작업을 단순화하지만 접시의 품질에 영향을 미친다는 점은 주목할 가치가 있습니다.



감자를 껍질을 벗기고 큐브로 자릅니다. 셀러리도 같은 방법으로 갈아주세요. 일부 당근을 큐브로 자릅니다. 냄비에 야채를 넣고 국물을 부어 거의 준비 될 때까지 요리하십시오.



양파를 고리로 자른 다음 나머지 당근을 강판에 자르거나 입방체로 자릅니다. 셀러리를 가져 와서 작은 조각으로 자릅니다. 부드러워질 때까지 버터를 두른 팬에 다진 재료를 볶습니다. 야채를 저어주는 것을 잊지 마십시오. 그렇지 않으면 타서 수프의 맛을 망칠 수 있습니다.

감자를 넣은 육수에 튀긴 재료를 넣고 약 3분간 끓인다.



연어를 자르고, 필레를 분리하고, 부분으로 자릅니다. 나머지 재료와 함께 수프에 생선을 넣고 10분 동안 요리합니다.



전통적인 조리법에 따라 요리를 준비하려면 지방 함량이 30%인 크림을 사용하는 것이 좋습니다. 수프에 붓고 끓이지 마십시오. 그렇지 않으면 크림이 응고될 수 있습니다.





채소를 자르고 그릇에 붓습니다. 크림과 함께 노르웨이 연어 수프가 준비되었습니다. 끓여서 테이블에 제공하십시오.

그러한 요리를 준비하는 몇 가지 요리법이 있습니다. 한 가지 예는 크림 생선 수프입니다. 그것의 준비를 위해 전통적인 조리법이 사용되지만 유일한 예외는 완성 된 수프가 서빙하기 전에 믹서기로 채찍질된다는 것입니다. 그러한 요리는 부드러워지고 몸에 더 쉽게 흡수됩니다. 껍질을 벗긴 새우 꼬리는 퓌레 수프에 완벽한 장식입니다.



또 다른 수프 레시피는 토마토를 추가하는 것입니다. 먼저 피부를 제거한 다음 작은 입방체로 자르고 나머지 야채와 함께 볶습니다. 이 조리법에 따르면 물고기와 함께 몇 가지 새우와 홍합을 추가해야 합니다. 이것은 해산물 애호가에게 특히 호소력이있는 풍부한 맛의 매우 밝은 요리입니다. 종종 그러한 수프는 축제 테이블의 장식이됩니다.



연어뿐만 아니라 대구도 사용하는 노르웨이 수프는 매우 독특하고 만족스럽습니다. 접시에 특별한 부드러움을주는 것은이 물고기입니다. 국물이 더 진하고 맛이 진합니다.
노르웨이 수프에는 혈액 순환을 개선하고 콜레스테롤을 낮추는 귀중한 오메가-3 산이 포함되어 있습니다. 이 요리는 뇌 기능과 심장 활동에 유익한 효과가 있습니다. 노르웨이 수프를 더 많은 양으로 요리하면 맛과 향을 잃지 않고 며칠 동안 냉장고에 보관됩니다. 노르웨이에서 이 요리는 겨울 요리로 간주되어 대부분의 일반적인 수프보다 걸쭉합니다.

노르웨이 요리는 매우 다양하고 세련됩니다. 이 나라에서 그들은 맛있는 첫 생선 요리를 좋아합니다. 그러니 식탁을 다양화하고 연어와 크림을 곁들인 노르웨이 수프를 요리해 보세요. 또한 이것은 30 분 만에 준비되는 매우 빠른 요리법입니다.

노르웨이 전통 연어 수프

재료

• 연어 - 600 gr.;
• 감자 - 400g;
• 당근 - 250g;
• 양파 - 350g;
• 버터 - 75g;
• 뚱뚱한 크림 - 350 gr.;
• 후추;
• 토마토 - 300g;
• 소금;
• 파슬리.

요리

1. 큰 냄비를 가져다가 불에 올려 놓습니다. 버터를 넣고 녹입니다.
2. 기름이 가열되는 동안 당근과 양파를 준비합니다. 우리는 그들을 청소하고 작은 입방체로 자릅니다.
3. 야채를 4분간 볶습니다. 우리는 그것들을 끊임없이 섞습니다. 우리는 물고기를 넣고 중간 크기의 입방체로 자르고 소금과 후추를 조금 전달합니다. 5분 후 2리터의 물로 모든 것을 채우고 끓을 때까지 기다립니다.
4. 그 동안 감자를 준비하십시오. 우리는 그것을 청소하고 자릅니다. 나는 수프에 감자를 넣었다.
5. 끓는 물에 토마토를 몇 초 동안 담그고 껍질을 제거하십시오. 큐브로 자르고 그릇에 넣으십시오.
6. 크림을 수프에 붓고 모든 것을 섞고 노르웨이 수프에 소금을 뿌립니다.
7. 채소를 자르고 요리가 끝나기 몇 분 전에 거기에 두십시오.

재료

• 전체 연어 - 1400 gr.;
• 껍질을 벗긴 새우 - 200 gr.
• 가리비 - 200 gr.;
• 홍합 - 250g;
• 감자 - 350g;
• 당근 - 100g;
• 양파 - 200g;
• 크림 - 150 gr.;
• 가공 치즈 - 250 gr.;
• 토마토 - 300g;
• 버터 - 110 gr.

요리

1. 우리는 불에 팬을 놓고 기름을 가열하여 녹습니다.
2. 우리는 해산물을 씻어 냄비에 넣고 소량의 소금으로 볶습니다. 5분 후, 거기에 크림을 붓고 10분간 끓입니다.
3. 감자를 입방체로 자르고 끓을 때 수프를 넣으십시오.
4. 토마토의 껍질을 벗기고 자른다.
5. 양파와 당근은 최대한 작게 썰어주세요. 우리는 팬을 스토브에 놓고 버터에 야채를 튀기기 시작합니다.
6. 우리는 물고기를 자르고 머리, 꼬리 및 능선에서 국물을 요리합니다. 준비되면 크림으로 해산물을 채우십시오.
7. 연어 필레를 작은 조각으로 자르고 약간의 소금을 넣으십시오.
8. 패시베이션이 준비되면 생선 고기를 팬에 넣고 모든 것을 섞은 다음 5분 더 요리합니다.
9. 우리는 수프가 든 냄비에 모든 것을 조심스럽게 옮깁니다.
10. 우리는 중간 강판에 가공 치즈를 문지릅니다. 치즈가 금속에 달라 붙지 않도록 먼저 찬물에 적셔야합니다.
11. 수프에 다진 토마토와 치즈를 넣고 완전히 녹을 때까지 끓입니다.

재료

• 연어 필레 - 350 gr.
• 어린 감자 - 400 gr.;
• 부추 - 350 gr.;
• 지방 함량이 낮은 크림 - 350 ml;
• 간장 - 50ml;
• 올리브 오일 - 25ml;
• 통조림 옥수수 - 150 gr.

요리

1. 연어를 입방체로 자릅니다. 냄비를 불에 올리고 올리브유를 두른다.
2. 어린 감자는 잘 씻어 껍질을 벗기지 않고 썬다.
3. 팬에 기름이 뜨거워지면 생선과 감자를 넣어주세요. 우리는 약 7 분 동안 모든 것을 통과하고 약간의 소금을 넣습니다.
4. 통조림 옥수수에서 액체를 별도의 용기에 배출하십시오.
5. 옥수수를 팬에 넣고 몇 분 더 볶습니다. 크림과 간장으로 모든 것을 붓고 야채를 생선과 함께 조금 더 끓입니다.
6. 연어와 크림이 든 수프가 끓을 때 2 리터의 물로 모든 것을 부으십시오 - 부추의 흰 부분을 고리로 자르고 냄비에 넣으십시오. 옥수수 캔의 액체를 붓습니다.
7. 감자가 익을 때까지 접시를 요리하십시오.

수프를 먼저 제공하십시오. 우리는 노르웨이 수프를 매일 점심으로 또는 특별한 날에 요리합니다.

연어 수프는 해동된 생선보다 신선한 것을 섭취하는 것이 좋습니다. 그러면 구조가 유지되고 수프의 향이 더 강해집니다.

접시의 칼로리 함량을 줄이기 위해 지방 함량이 낮은 크림을 사용합니다. 연어 수프는 우유로 요리할 수도 있습니다. 물 1리터에 우유 1리터를 부어 야채와 생선을 볶은 냄비에 붓습니다. 모든 것을 10분 동안 끓인 다음 생선 국물이나 물을 붓습니다.

우리는 연어와 크림으로 수프를 요리하고 해산물을 추가합니다. 장어, 다양한 종류의 새우, 오징어, 문어 또는 다른 물고기가 될 수 있습니다. 오징어와 문어가 익었다면 토마토와 함께 볶아서 익는 동안 너무 질기지 않게 볶는다.

우리는 신선한 연어뿐만 아니라 훈제 연어도 가져갑니다. 훈제 연어 수프는 신선한 생선을 추가하여 준비할 수 있습니다. 이 조리법의 경우 야채 및 나머지 생선과 함께 튀긴 장어를 소량 섭취하는 것이 좋습니다.

가공 치즈로 조리법을 준비하려면 소량의 훈제 붉은 생선을 섭취하면 150gr이면 충분합니다. 수프의 향기가 더 풍부하고 매운 것입니다.

으깬 수프를 좋아하는 어린이와 연인을 위해 연어 크림 수프를 준비합니다. 그것을 만들려면 연어 고기를 삶아 팬에서 꺼낸 다음 조리법을 따르십시오. 감자가 익으면 별도의 팬에 육수를 붓고 믹서기로 야채를 다진다. 다시 육수로 모든 것을 채우고 삶은 연어를 펼칩니다. 이 수프는 브로콜리로 만들 수 있습니다.

우리는 껍질에 홍합으로 연어 수프를 요리합니다. 그들은 기성품 수프 그릇에 이미 놓여 있습니다. 홍합은 먼저 버터에 살짝 튀깁니다. 같은 방법으로 껍질을 벗긴 새우, 게 또는 작은 랍스터로 수프를 준비합니다.

노르웨이 수프는 빨간색뿐만 아니라 흰살 생선으로도 만들 수 있습니다. 우리는 참치 또는 고등어 또는 신선한 판가시우스와 같은 다른 바다 물고기를 섭취합니다. 냉동은 작동하지 않습니다. 우리는 또한 은잉어나 메기와 같은 강어류를 섭취합니다. 우리는 생선 필레만을 사용합니다. 이 경우 수프 세트의 국물을 끓일 필요가 없습니다.

전통적으로 그러한 수프에는 곡물이 첨가되지 않았지만 소량의 둥근 쌀이나 큰 파스타로 요리를 요리 할 수 ​​있습니다. 이 요리에는 이탈리아 듀럼 밀 제품을 사용하는 것이 좋습니다.

연어 크림 수프는 풍성하고 단순한 스칸디나비아 요리의 밝은 대표자입니다. 섬세하고 우유 같은 맛이 나는 요리도 우리에게 인기가 있습니다. 연어의 높은 비용조차도 물고기의 어느 부분에서나 요리 할 수 ​​있으므로 큰 재정적 손실을 피할 수 있기 때문에 주부들이 사랑하는 사람을 향기로운 뜨겁게 애지중지하는 것을 막지 못합니다.

크림으로 연어 수프를 요리하는 방법?

붉은 생선을 넣은 크림 수프는 섬세한 맛과 향, 진한 질감이 특징입니다. 요리 과정에서 집에서 만든 생선 국물이 확실히 요리됩니다. 시체는 자르고, 필레는 부분적으로 제공하기 위해 따로 보관하고, 꼬리와 머리는 40분 동안 끓입니다. 감자, 갈색 야채를 긴장된 국물에 넣고 과정이 끝나기 5 분 전에 크림과 필레 조각을 넣습니다.

1. 연어와 크림을 곁들인 수프는 생선 국물에서 요리하면 특히 맛있습니다. 특히 풍부하고 포화 상태이며 물고기의 머리, 꼬리, 지느러미 및 복부에서 얻습니다.
2. 향신료를 잊지 마세요. 월계수 잎, 검은 후추 및 신선한 딜과 같은 간단한 추가는 요리에 풍미를 더할 것입니다.
3. 더 두꺼운 일관성을 위해 크림을 밀가루로 희석하거나 치즈를 추가할 수 있습니다.

연어와 크림을 곁들인 노르웨이 수프

스칸디나비아 국가는 다양한 소박한 생선 요리로 유명하며 그 중 크림이 든 노르웨이 연어 수프는 마지막이 아닙니다. 뜨거운 것이 완벽하게 균형을 이루기 때문입니다. 연어 필레와 크림 같은 국물의 조합은 수프를 가볍고 부드럽게 만들고 간단한 양파, 당근, 감자는 포만감과 두께를 더합니다.

재료:

• 연어 필레 - 550g;
• 감자 - 3 개;
• 양파 - 1 개;
• 크림 20% - 400ml;
• 물 - 2.5리터;
• 당근 - 1 개;
• 파슬리 - 20g;
• 오일 - 40ml.

요리

1. 기름에 양파와 당근을 볶습니다.
2. 물을 붓고 감자를 넣습니다.
3. 10분 후 생크림, 연어를 넣고 7분간 불을 끈다.
4. 크림 같은 노르웨이 수프에 연어를 10분 동안 주입합니다.

크림이 든 연어 수프가 항상 비싼 즐거움은 아닙니다. 덜 맛있고 풍부한 뜨거운 연어 배에서 나올 것입니다. 이 제품은 재정적으로 유익할 뿐만 아니라 매우 유용합니다. 아미노산과 불포화 지방의 엄청난 공급이 복부에 집중되어 있습니다. 또한, 그들은 빨리 요리하기 때문에 수프는 30분 이상 걸리지 않습니다.

재료:

• 연어 배 - 450g;
• 물 - 2리터;
• 감자 - 3 개;
• 양파 - 1 개;
• 당근 - 1 개;
• 오일 - 40ml;
• 베이 리프 - 2 개;
• 크림 10% - 350ml;
• 검은 후추 - 3 개.

요리

1. 연어 배를 향신료와 함께 10분 동안 끓입니다.
2. 감자를 넣고 10분간 끓인다.
3. 양파와 당근을 볶고 로스트를 수프에 넣으십시오.
4. 크림을 붓고 5분 후 불에서 내립니다.

연어 크림 수프 - 가장 섬세한 필레뿐만 아니라 물고기의 액체가 아닌 부분에서도 따뜻한 뜨거운 요리를 요리 할 수있는 요리법. 가장 일반적으로 사용되는 물고기 머리. 이 기술을 사용하면 물고기 머리가 풍부한 국물을 제공하고 여러 인분에 고기를 포함하기 때문에 재정을 크게 절약하고 품질을 잃지 않을 수 있습니다.

재료:

• 물고기 머리 - 800g;
• 물 - 2리터;
• 크림 - 200ml;
• 감자 - 3 개;
• 당근 - 1 개;
• 딜 - 20g;
• 베이 리프 - 2 개;
• 양파 - 1 개

요리

1. 생선 머리에서 국물을 끓입니다.
2. 긴장, 머리에서 고기를 제거하십시오.
3. 국물에 감자, 당근을 넣고 15분간 끓인다.
4. 열에서 제거하고 고기, 딜 및 크림을 추가하십시오.
5. 크림 수프에 연어를 5분 동안 주입합니다.

연어와 새우가 들어간 크림 수프

붉은 생선과 새우를 곁들인 크림 수프는 제품의 완벽한 조화를 이루는 미식 프랑스 요리입니다. 탱글탱글한 연어살이 새콤한 새우꼬리와 잘 어우러지며 크림으로 만든 육수를 배경으로 눈에 띈다. 매운맛을 위해 다진 올리브와 함께 수프를 제공 할 수 있습니다. 수프는 떫은 맛과 약간의 신맛이 접시를 새로 고칩니다.

재료:

• 연어 - 1.8kg;
• 새우 - 200g;
• 감자 - 2 개;
• 올리브 - 8 개;
• 양파 - 1 개;
• 물 - 3리터;
• 딜 - 20g;
• 크림 - 500ml.

요리

1. 연어를 자르고 등심은 따로 두고 꼬리, 머리, 뼈에서 국물을 끓입니다.
2. 국물을 걸러내고 감자를 넣고 10분간 끓입니다.
3. 올리브, 필레 조각 및 크림을 입력하십시오.
4. 5분 후 새우와 딜을 넣어주세요.

연어 크림 치즈 수프는 두껍고 풍부한 요리입니다. 크림과 치즈의 조합 덕분에 수프는 온도를 잘 유지하고 빨리 식지 않는 크림 같은 질감을 얻습니다. 모든 치즈는 요리에 적합하지만 가공 치즈를 선택하는 것이 좋습니다. 중성으로 인해 연어가 자체 맛과 향을 유지할 수 있습니다.

재료:

• 연어 - 550g;
• 물 - 1.5리터;
• 크림 - 250ml;
• 가공 치즈 - 80g;
• 감자 - 2 개;
• 레몬 주스 - 20ml;
• 딜 - 20g.

요리

1. 감자를 10분간 삶습니다.
2. 연어를 넣고 5분간 찐다.
3. 크림, 치즈를 넣고 저어줍니다.
4. 크림과 레몬 주스, 허브로 간을 합니다.

전통적으로 크림을 곁들인 연어 생선 수프는 감자, 양파, 당근으로 요리합니다. 신선한 토마토는 맛의 경계를 확장하는 데 도움이 됩니다. 그들과 함께 수프는 두껍고 식욕을 돋울 것입니다. 토마토를 자르고 국물에 넣고 요리를 즐기거나 미리 쪄서 매운 새콤한 맛을 얻을 수 있습니다.

재료

• 연어 - 400g;
• 물 - 1리터;
• 감자 - 2 개;
• 당근 - 1 개;
• 양파 - 1 개;
• 토마토 - 3 개;
• 오일 - 40ml;
• 크림 - 500ml.

요리

1. 양파와 당근을 볶습니다.
2. 토마토를 넣고 5분간 땀을 흘린다.
3. 물과 감자를 넣고 10분 후에 필렛을 넣습니다.
4. 5분 후에 스토브에서 꺼냅니다.

크림이 해산물이 풍부한 나라에서 온 것을 고려할 때 후자만이 접시에 왕실 느낌을 줄 수 있습니다. 사실, 이것은 절대 그렇지 않으며, 가장 가까운 바다에서 수천 킬로미터 떨어진 사람들조차도 저렴한 바다 칵테일을 구입하여 식단을 다양화할 수 있습니다.

재료:

• 연어 필레 - 350g;
• 바다 칵테일 (오징어, 홍합, 새우) - 450g;
• 통조림 옥수수 - 80g;
• 크림 - 250ml;
• 기름 - 40g;
• 밀가루 - 40g;
• 물 - 1.5 리터.

요리

1. 연어를 5분간 삶습니다.
2. 밀가루, 크림 및 버터를 가열하십시오.
3. 소스, 해산물, 옥수수를 수프에 넣고 5분 더 끓입니다.
4. 크림 같은 로얄 수프에 연어를 10분 동안 주입합니다.

크림 포함 - 많은 장점이있는 가장 섬세하고 영양가있는 요리. 그런 뜨거운 것의 두꺼운 균질한 농도는 빨리 포화되고, 위장에 부담을 주지 않으며, 어린이 식단 및 성인 식단에 적합합니다. 또한, 이것은 가정 주방에서 레스토랑 품질의 요리를 만드는 또 다른 방법이며 믹서기로 모든 것에 40분 이상을 소비하지 마십시오.

재료:

• 생선 세트 (머리, 등뼈, 지느러미) - 600g;
• 감자 - 4 개;
• 양파 - 1 개;
• 크림 - 250ml;
• 물 - 1.2 리터.
• 연어 - 350g.

요리

1. 생선 세트에서 국물을 끓입니다.
2. 스트레인, 감자, 양파를 넣고 15분 동안 요리합니다.
3. 서빙을 위해 연어의 일부를 따로 두고 나머지는 5분 동안 땀을 흘립니다.
4. 퓌레, 크림에 부어 열.
5. 필레 조각과 함께 크림 연어 수프를 제공하십시오.

느린 밥솥에 연어 크림 수프

풍미와 비타민을 보존하는 가장 좋은 방법은 슬로우 쿠커에서 크림으로 연어 수프를 만드는 것입니다. 그리고 접시는 스토브보다 오래 요리되고 더 오래 걸리지 만 많은 주부들은 삶은 야채와 섬유로 분해되는 연어가 아닌 부드러운 것을 선호합니다. 이는 가제트에서 요리 할 때만 가능합니다.

다른 나라의 오리지널 요리를 맛보기 위해 직접 요리를 할 수 있기 때문에 레스토랑에 가거나 비행기표를 살 필요가 없습니다. 붉은 생선과 크림을 곁들인 노르웨이 수프는 어른도 아이도 좋아하는 맛있고 푸짐한 요리입니다. 논의 될 몇 가지 인기있는 요리법이 있습니다.

연어와 크림을 곁들인 클래식 노르웨이 수프

송어나 연어와 같은 붉은 생선으로 이 첫 번째 코스를 요리할 수 있습니다. 이것은 어떤 식으로든 최종 맛에 영향을 미치지 않습니다. 그러한 수프의 칼로리 함량은 높으면서 동시에 매우 만족스럽습니다.

수프 레시피에는 다음 제품 세트가 포함됩니다.연어 400g, 토마토와 감자 4개, 양파, 당근, 20% 크림 0.5리터, 딜 한 뭉치, 소금, 후추, 기름 약간. 물은 1.25리터가 필요합니다.

요리 단계:

1. 맛있는 수프를 만들려면 감자 - 중간 입방체, 양파 - 작은 입방체 및 당근과 같은 야채를 껍질을 벗기고 씻고 자르십시오. 토마토는 십자로 절개를 한 다음 끓는 물에 넣어 데쳐야 합니다. 덕분에 피부를 쉽게 제거할 수 있고 살은 작은 입방체로 잘라야 합니다.
2. 필레를 가져다가 헹구고 감자보다 약간 큰 중간 크기로 자릅니다. 딜을 씻고 가능한 한 잘게 자릅니다.
3. 수프를 요리할 바닥이 두꺼운 냄비에 소량의 기름을 두르고 양파와 당근을 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다. 그런 다음 토마토를 넣고 열을 최소값으로 줄이십시오. 때때로 저어주면서 몇 분 동안 끓입니다.
4. 끓여야하는 수프를 위해 물을 부을 때입니다. 그런 다음 감자를 넣을 수 있습니다. 이때 소금과 후추도 많이 넣어주셔야 합니다. 뚜껑을 닫고 중불에서 10분 동안 요리합니다.
5. 시간이 지나면 스프에 넣은 연어를 돌려가며 살살 저어주고 상온에서 크림을 부어주세요. 감자가 익을 때까지 계속 요리하십시오. 불을 끄고 딜을 넣고 30 분 동안 뚜껑 아래에 수프를 고집하십시오.

노르웨이 생선 수프 - 해산물 요리법

요리의 고전적인 버전의 인기로 인해 많은 요리사가 요리 실험을 수행하게되어 흥미롭고 맛있는 수프가 많이 나타났습니다. 이 조리법에서는 생선을 통째로 사용하여 맛있는 국물을 만듭니다.

이 노르웨이 생선 수프의 조리법에는 다음 제품 세트가 포함됩니다.연어 사체(약 1.4kg), 새우, 가리비, 양파 각 200g, 홍합과 녹인 치즈 각 250g, 감자 350g, 당근 125g, 크림 150g, 토마토 325g, 버터 115g.

요리:

1. 맛있는 수프를 요리하려면 스토브에 냄비를 놓고 버터를 녹입니다. 해물은 흐르는 물에 씻어 소금에 절인다. 5분 동안 요리한 다음 모든 것을 크림과 함께 부어 10분 동안 함께 끓입니다.
2. 감자를 껍질을 벗기고 씻어서 중간 입방체로 자른 다음 냄비에 붓습니다. 토마토를 껍질을 벗기고 과육을 조각으로 자릅니다. 당근이 든 양파의 경우 야채를 껍질을 벗기고 강판으로 잘게 썰어야합니다.
3. 먼저 팬에 양파와 당근을 볶다가 감자를 넣고 잠시 볶는다.
4. 연어를 씻고, 청소하고, 자를 차례입니다. 먼저 머리, 꼬리, 척추를 분리합니다. 이 부분을 냄비에 넣고 모든 것을 물로 채우고 국물을 끓입니다. 요리되면 해산물 팬에 붓습니다.
5. 삶은 필레를 중간 크기의 입방체로 자르고 약간의 소금을 뿌립니다. 야채와 함께 냄비에 생선을 넣고 5 분 동안 모든 것을 함께 볶습니다.
6. 냄비에 연어와 야채를 넣고 수프를 끓입니다. 아무것도 붙지 않도록 물에 적셔야하는 강판에 치즈를 갈아서. 토마토가 든 치즈를 생선 수프에 보내고 치즈가 완전히 녹고 감자가 준비될 때까지 가끔 저어가며 요리합니다.

슬로우 쿠커에 연어와 크림을 넣은 노르웨이 수프

오늘날 많은 사람들이 슬로우 쿠커에서 첫 번째 코스를 요리하는 것을 선호하므로 이 기술을 위해 고안된 노르웨이 수프를 고려해 보겠습니다. 제시된 제품은 수프 몇 인분에 충분합니다.

느린 밥솥의 크림 수프는 이러한 제품으로 준비됩니다.: 연어 스테이크 3개, 씨 칵테일 225g, 당근, 양파, 오이, 우유 150ml, 버터 50g, 드라이 화이트 와인 200ml, 물 1l, 레몬 반개, 파, 파슬리, 딜 , 베이 잎과 향신료의 커플.

요리 계획:

1. 이 조리법에 따라 수프를 준비하려면 멀티 쿠커 그릇 바닥에 당근 서클을 놓고 전체 양파와 생선 스테이크를 넣으십시오. 표시가 1 리터에 도달하도록 끓는 물에 부어 넣으십시오. 소금을 넣고 "수프" 모드를 선택하고 시간을 40분으로 설정합니다.
2. 30분 때 우유, 크림, 와인을 슬로우 쿠커에 보내고 모든 것을 잘 섞으십시오. 크림 수프에 바다 칵테일, 버터 및 월계수를 넣으십시오. 신호음이 들릴 때까지 요리를 계속하십시오. 레몬 주스와 다진 허브를 추가하는 것이 남아 있습니다. 레몬 조각과 오이 조각과 함께 제공하십시오.

간장을 곁들인 노르웨이 수프 레시피

색다른 맛으로 당신을 놀라게 할 첫 번째 코스의 또 다른 오리지널 버전.

이 수프의 조리법을 위해 다음 제품을 준비하십시오.연어와 부추 각 355g, 어린 감자 380g, 저지방 크림 350ml, 간장 50ml, 올리브 오일 25ml, 통조림 옥수수 150g.