맛있는 명태 필레 어묵 - 사진과 함께 단계별 조리법. 명태 어묵

명태와 같은 소박하고 저렴한 물고기로 예산과 건강한 저녁 식사를 구성 할 수 있습니다. 명태어묵은 전혀 번거로운 조리법이 아니며 아주 맛있게 요리할 수 있습니다. 특히 으깬 감자와 함께 제공되는 황금 푹신한 커틀릿은 모든 가족 구성원에게 어필하고 하루 만에 먹을 것입니다.

명태 어묵 - 단계별 조리법, 매우 맛있는

시간과 비용이 많이 드는 요리를 고려할 때 모든 요리사가 물고기와 소통하는 것을 좋아하는 것은 아닙니다. 한편, 커틀릿 요리는 놀라울 정도로 간단합니다. 시체에는 뼈가 하나뿐이므로 고기 분쇄기를 통해 스크롤하기 위해 생선을 준비하는 것이 쉽습니다.

명태는 매우 섬세하고 다양한 재료와 잘 어울리며 밝은 비린내가 없기 때문에 아이들이 좋아하고 종종 유치원에서 준비합니다.

단계적으로 진행하고 시간을 들이면 결과는 반드시 당신을 기쁘게 할 것입니다.

미리 준비하십시오:

명태 사체(중형) 2-3개;
큰 양파;
말린 덩어리 조각;
소금 후추;
계란;
빵가루 또는 빵가루 크래커;
식물성 기름 - 4 큰술. 나.;
버터 - 50g.

이 수의 구성 요소는 4인 가족의 전체 저녁 식사에 충분해야 합니다. 원하는 경우 비율을 높이십시오. 명태 커틀릿은 특히 토마토나 겨자 소스, 절인 오이와 함께 제공될 때 차가워도 놀라울 정도로 맛있습니다.

단계별 요리 지침

첫 번째 단계는 해동입니다. 명태(다른 물고기와 마찬가지로)는 실온에서 해동해야 합니다. 시체를 물에 담그는 것은 엄격히 금지되어 있습니다. 그렇지 않으면 필레의 구조가 느슨해지며 고기는 튀김 과정에서 모양을 유지할 수 없습니다. 이상적으로는 고기가 반쯤 익을 때까지 해동해야 하므로 자르고 껍질을 벗기기가 훨씬 쉽습니다.
물고기가 해동 되었습니까? 우리는 지느러미, 꼬리를 자르고 검은 색의 내부 필름을 청소합니다.
칼로 피부를 제거하고 등에 작은 절개를 합니다. 날카로운 칼을 사용하면 장갑처럼 피부가 벗겨집니다. 빠르고 복잡하지 않은 프로세스입니다. 피부를 떠날 수 없습니다. 그렇지 않으면 다진 고기가 쓴 맛이납니다.
날카로운 칼은 또한 뼈에서 고기를 분리하는 데 도움이 됩니다. 끝에 작은 이빨이 있는 특수 다리가 있습니다. 이 다리는 물고기를 정리하도록 설계되었으며 한 번의 움직임으로 가장 순수한 필레의 깔끔한 스트립을 능선에서 분리합니다. 손가락으로 개별 뼈에 도달해야합니다.
필레를 우유에 담그십시오.
오래된 빵에 우유를 채우십시오.
고기 분쇄기에서 생선을 스크롤하여 중간 메쉬를 통과시킵니다.
양파를 기름에 볶습니다.
우리는 다진 생선, 양파, 빵, 닭고기 달걀을 섞습니다.
작은 커틀릿을 형성하십시오. 각각의 크기는 손바닥 크기의 약 절반이어야 합니다. 이러한 커틀릿은 내부에 육즙이 남아 있는 동안 완벽하게 튀겨질 것입니다.
커틀릿을 빵 부스러기로 굴립니다.
황금빛 갈색이 될 때까지 버터와 식물성 기름을 섞어서 볶습니다. 커틀릿을 뚜껑으로 덮지 마십시오! 그렇지 않으면 명태가 주스를 방출하고 접시가 요리를 시작합니다.
5~7분이면 커틀릿이 완성됩니다! 폴락 필레는 너무 부드러워서 몇 초 만에 조리할 수 있습니다. 커틀릿에 이상적인 추가는 쌀, 으깬 감자, 메밀 죽 또는 단순히 얇게 썬 야채입니다.

오븐은 200도로 예열되어 있으므로 커틀릿은 베이킹 과정에서 즉시 모양을 잡고 유지합니다. 요리에 맛있는 빵 껍질을 제공하기 위해 요리하기 5분 전에 그릴을 켤 수 있습니다. 신선한 야채나 양배추 샐러드와 함께 오븐에 구운 명태 어묵을 제공하십시오.

멀티 쿠커에서

모든 요리 방법보다 멀티 쿠커를 선호하는 주부들이 있습니다. 그들과 논쟁하는 것은 어렵습니다. 멀티 쿠커는 빨리 요리하고 커틀릿은식이 요법으로 판명됩니다. 이 경우 커틀릿은 멀티 그릇의 바닥에 작은 부분으로 배치 된 다음 "튀김"모드에서 구워집니다.

일부 장치에는 커틀릿이 배치되는 특수 그리드가 있습니다. 이 변형에서 접시는 찌기 때문에 찌는 것으로 판명되었습니다. 커틀릿의 맛은 매우 섬세하고 입안에서 녹기 때문에 아이들이 매우 좋아합니다.

찐 명태 커틀릿

증기 요리 방법은 원칙적으로 모든 사람이 아는 것이 중요합니다. 가정이 건강을 회복하기 위해 의료 영양을 준수해야 하는 상황이 있습니다. 최소한의 지방 함량을 가진 저칼로리 생선인 명태는 이러한 목적에 적합합니다.

그래서 우리는 다진 고기로 커틀릿을 만듭니다. 브러시를 사용하여 찜통에 식물성 기름을 바르십시오. 우리는 "물고기"모드에서 찜합니다. 신선한 허브를 뿌린 삶은 감자와 함께 제공되면 요리가 전혀 지루하지 않은 것으로 판명되었습니다.

팬에 튀기다

커틀릿이 남아 있고 어떤 식 으로든 차갑게 먹지 않습니다. 완성된 요리를 빠르게 되살리려면 신선하고 맛있게 보이도록 하십시오. 뜨거운 프라이팬에서 즉석에서 익히면 도움이 됩니다.

제 생각에는 매우 맛있는 명태 어묵은 안주인의 요리 기술의 지표입니다. 대구와 마찬가지로 명태는 우리나라에서 매우 존경받는 생선이므로 창고에는 다진 미트볼에 대한 요리법이 적어도 몇 가지 있어야합니다. 게다가, 옵션은 실제로 셀 수 없이 많습니다. 나는 자랑할 수 있습니다. 내 컬렉션에는 많은 것들이 있고 그 중에는 10개의 갈비가 있습니다.

명태 커틀릿 요리법

커틀릿을 만드는 많은 요리법에 대해 이야기하면서 흥분하지 않았습니다. 그들은 냄비, 오븐, 가마솥, 슬로우 쿠커 및 이중 보일러에서 요리됩니다.

숙련된 안주인은 양질의 거친 밀가루, 쌀, 오트밀, 감자, 베이컨, 코티지 치즈, 빵과 계란 없이 또는 이것들을 추가한 조리법을 알고 있습니다. 커틀릿의 기초는 다양하며 다진 고기로 만들거나 잘게 썬 것입니다. 명태로 유치원에서 하는 것처럼 1세 어린이에게 먹일 수 있는 저지방 어묵을 만들 수 있습니다. 한 가지는 그것들을 하나로 묶는 것입니다. 그것들은 아주 아주 맛있습니다.

빵과 함께 명태 커틀릿을위한 간단한 고전 요리법

이것은 다양한 옵션을 준비 할 수있는 가장 간단한 기본 커틀릿 레시피입니다. 이 조리법에 따르면 찐 것과 오븐에서 같은 아주 맛있는 커틀릿을 요리 할 수 있습니다.

가져 가다:

다진 고기 준비 - 1kg.
계란 - 몇 조각.
빵 - 2조각.
우유 - 몇 숟가락.
식물성 기름 - 3 큰 숟가락.
소금, 허브, 갈은 후추, 빵 부스러기.

생선 케이크를 요리하는 방법:

빵을 우유에 담그고 부수고 다진 고기에 넣으십시오.
계란, 소금을 넣고 다진 파슬리, 딜 및 후추를 넣으십시오.
잘 섞고 결과로 나온 다진 고기를 조금 치십시오.
손을 물에 적셔 패티를 성형합니다. 빵가루를 묻혀서 양면이 딱딱해질 때까지 볶습니다.

감자 커틀릿

명태 어묵은 건조하게 나옵니다. 육즙이 풍부한 미트볼을 먹고 싶다면 재료에 야채를 추가하세요. 감자가 가장 잘 작동합니다. 좋은 아이디어: 감자 대신 쌀로 만드세요. 고기 분쇄기에 갈 필요는 없지만 미리 끓여야한다는 것은 분명합니다.

필요:

명태 말하다 - 2kg.
감자 - 괴경 2개.
양파 - 2-3 개
계란 - 2개
덩어리는 몇 조각입니다.
우유 - 조금.
마늘 - 정향 몇 개.
후추, 소금.

단계별 요리:

폴락 필레, 감자를 고기 분쇄기에 전달하여 여러 조각으로 자릅니다. 양파, 쪽파를 넣고 고기 분쇄기나 믹서기로 다시 처리합니다.
덩어리를 우유에 담그십시오. 부숴서 다진 고기에 첨가하십시오.
거기에 향신료를 보내고 철저히 섞으십시오. 덩어리를 들어 올리고 그릇에 여러 번 짜내고 다진 고기를 가볍게 치십시오.
커틀릿을 성형하고 튀기는 것이 남아 있습니다.

맛있는 명태 어묵

명태 커틀릿을 만들기 위한 놀라운 요리법. 일단 손님 앞에서 요리를 하고 있는데 향이 아파트 전체에 퍼지자 재빨리 주방으로 옮겨갔다. 그리고 그들은 아파트의 다른 방을 방문하는 것을 단호하게 거부했습니다. 레시피가 너무 좋아서 파이크, 실버 잉어, 잉어의 양질의 거친 밀가루로 비슷한 미트볼을 만들었습니다. 그리고 모든 커틀릿은 나를 이상하게 만들었습니다. 매우 맛있습니다! 다진 고기가 아니라 전체 신선한 생선을 섭취하기로 결정한 경우 최소 2.5kg의 생체중으로 체중을 취하십시오. 이 경우 어떻게 진행하는지 이야기를 진행하면서 설명하겠습니다.

필요할 것이예요:

명태 말하다 - 1200 gr.
양파 - 1kg. (당신은 조금 더 걸릴 수 있습니다).
흰 빵은 작은 조각입니다.
계란 - 4개
양질의 거친 밀가루 - 2 줌.
튀김, 소금, 후추를위한 마른 기름.

명태 어묵 사진이있는 단계별 조리법 :

양파 한 개는 따로 두세요. 나중에 다루겠습니다. 나머지를 큐브로 자르고 프라이팬에 소량의 버터를 넣으십시오. 오히려 양파는 튀기지 않고 자체 주스로 끓이지만 황금빛 갈색이 될 때까지 끓입니다. 접시에 옮겨 식힌다.

다진 고기를 미리 해동하고 과도한 액체를 짜내십시오. 위업을 달성하고 신선한 생선을 통째로 구입했다면 필레로 자릅니다. 머리 부분, 명태 고기가 든 꼬리 부분, 능선은 따로 치워 두십시오. 나중에 사용하겠습니다. 머리를 5-6cm 조각으로 나누는 것이 좋습니다.

고기 분쇄기에서 식힌 양파와 명태 필레를 스크롤하십시오. 그러나 추가 조치를 위해 한 숟가락의 양파를 따로 보관하십시오.

요리 기술에 따르면 등심은 칼로 자를 수 있지만, 아시다시피 이미 다진 커틀릿이 나옵니다. 고기 분쇄기로 작업하는 방법: 생선 덩어리 몇 개를 넣고 끓인 양파 한 스푼을 넣고 잘게 썰어 다음 서빙에 던지십시오. 등등이 끝날 때까지 계속됩니다.

마지막 갈 때 빵 한 조각을 추가합니다(불지 않아도 됩니다). 그러면 다진 고기의 마지막 부분이 쉽게 밀리게 됩니다. 빵이 돌아가면 회전을 멈춥니다. 고기 분쇄기에서 잔해를 제거하지 마십시오. 뼈가있을 수 있습니다.

생선과 양파에 양질의 거친 밀가루를 넣고 계란, 소금을 넣고 후추를 뿌리고 혼합물을 저어줍니다. 조금 털다.

패티 모양으로 모양을 잡고 넓은 접시에 담아 찬물을 부어 달라붙지 않도록 합니다.

프라이팬에 기름을 두르고 커틀릿을 넣고 빠르게 볶습니다. 만두의 모양이 "잡아"지도록 약간만 볶습니다. 몇 분이면 제품의 색상이 너무 튀지 않습니다.

작은 탈선. 우리가 양파 한 통과 튀긴 양파 한 숟가락을 따로 놓았을 때를 기억하십니까? 커틀릿 튀김을 시작하기 전에 가마솥이나 벽이 두꺼운 냄비를 사용하십시오. 양파를 두꺼운 고리로 자르고 바닥에 놓습니다. 사진과 같이 볶은 양파를 그 위에 뿌립니다.

다진 고기가 아니라 명태 필레에서 커틀릿을 요리하고 꼬리, 머리 및 능선을 남기고 생선을 자르면 처음에는 바닥의이 부분에서 베개를 만든 다음 양파를 놓으십시오. 또는 그 반대의 경우도 마찬가지입니다. 생선 부분은 국물에 힘을 더합니다. 그리고 커틀릿에 추가 풍미.

팬에서 튀긴 미트볼을 팬에 일렬로 놓습니다. 꼭 맞도록 노력하지만 기억이 나지 않습니다.

비터를 물로 덮고 덮으십시오. 생선 육수 큐브가 있으면 이 물에 희석하십시오.

후추와 소금 약간 (충분히 시도하십시오).

용기를 불에 태우고 끓인 후 열을 약하게 줄입니다.

1시간 이상 끓입니다. 끓인 후에는 오븐에서 다시 배열하여 끓이거나 냄비에 그대로 둘 수 있습니다.

스튜 냄비를 1/4 시간 동안 그대로두고 패티가 떨어지지 않도록 조심스럽게 접시에 옮깁니다. 사진이 당신 앞에 있습니다-입술에 감탄하고 핥습니다.

남은 육수는 어떻게 할까요? 어떤 경우에도 비우지 마십시오. 이것은 특별한 맛입니다! 내일은 얼고 젤리 고기처럼 될 것입니다. 빵과 함께 먹습니다.

또는 달궈서 감자를 넣고 20분 정도 끓이면 진한 생선국이 됩니다.

오븐에 치즈와 함께 명태 생선 커틀릿 조리법

치즈는 향신료와 흥미로운 풍미를 더합니다. 아주 맛있는 커틀릿은 오븐에서 요리되며 유치원에서처럼 향긋하고 육즙이 나옵니다.

가져 가다:

명태 - 700 gr.
치즈 - 100g
사워 크림 - 유리.
빵 굽기.

준비:

향신료로 다진 명태 필레를 만드십시오. 밥 한 움큼을 발견하면 그것을 올려 놓으면 상하지 않습니다.
미트볼을 만들고 롤링하고 팬에 약간 볶습니다.
금형으로 옮기고 거친 치즈 부스러기를 뿌리고 사워 크림을 붓습니다. 소금.
오븐에 보내고 치즈 칩이 녹을 때까지 기다리십시오.

베이컨과 오트밀을 곁들인 커틀릿

어묵의 라드는 거의 항상 적절한 제품입니다. 미트볼에 육즙과 화려함을 줍니다.

다진 고기 - 800 gr.
무염 라드 - 200 gr.
계란.
오트밀 - 유리.
우유 - 80ml.
버터 - 100g
양파.
기름, 향신료.

고기 분쇄기에서 양파와 함께 베이컨과 생선을 스크롤하십시오.
향신료로 맛을 내고 계란을 치고 버터를 넣고 우유를 부으십시오. 다진 고기를 반죽하십시오.
빵가루 입으려면 믹서기로 오트밀을 갈아서.
블라인드 커틀릿, 빵 및 튀김.

명태 양질의 거친 밀가루를 곁들인 생선 케이크

부드럽고 육즙이 많은 미트볼이 말 그대로 입안에서 녹기 때문에 양질의 거친 밀가루가 들어간 커틀릿 조리법이 인기를 얻고 있습니다.

생선 필레 - 700 gr.
양질의 거친 밀가루 - 120 gr.
계란.
크림 - 100ml.
구근.
맛을 내기 위한 향신료.

단계별로 요리하는 방법:

다진 고기를 만들고 크림과 양질의 거친 밀가루를 넣으십시오. 반죽하여 패티를 만듭니다.
오븐, 스팀, 튀김 - 모든 방법이 가능합니다. 맛있는 명태 어묵은 육즙으로 당신을 기쁘게 할 것입니다.

코티지 치즈를 곁들인 명태 생선 커틀릿

코티지 치즈와 건강한 생선은 훌륭한 듀엣이며 섬세한 맛은 성인과 어린이 모두를 기쁘게합니다.

필요할 것이예요:

명태 - 500 gr.
계란.
양질의 거친 밀가루 - 100 gr.
코티지 치즈 - 250 gr.
구근.
롤 - 150 gr.
우유 - ½ 컵.
향료.

튀기는 방법:

요리는 이전 요리법과 거의 다릅니다.
빵을 우유에 담그십시오. 생선과 양파로 다진 고기를 만드십시오.
나머지 재료를 덩어리에 넣고 잘 반죽하고 다진 고기를 치십시오.
맛을 보고 즐기는 일만 남았습니다.

느린 밥솥에 찐 커틀릿

위에서 제안한 모든 요리법에 대해 느린 밥솥에서 생선 공을 요리 할 수 있습니다. 아무거나 선택하고 주방 조수의 요리 기술에 대해 알아보세요.

용기에 물을 붓고 스팀 장치를 설치하고 조각을 배치하십시오. 20분 동안 "찜 요리" 기능을 설정하십시오.

명태 커틀릿의 칼로리 함량은 131.8kcal입니다. 100g 당.

다이어트 커틀릿

커틀릿의 칼로리 함량은 너무 적지만 그것을 줄여서 70kcal을 만들 수 있습니다. 100g 당 또한 튀기지 않고 오븐에서 굽습니다.

살코기 커틀릿의 준비는 매우 간단합니다. 한 줌의 밀기울, 신선한 양파, 후추 및 소금을 폴락 말뚝에 추가합니다.
점도를 위해 노른자를 휘젓는다. 미트볼을 만들어 오븐에 보냅니다. 딸아이는 가끔 가늘게 초라한 당근을 넣습니다. 오븐의 온도는 180 ° C입니다.

명태 선택의 비밀

명태는 시중에서 찾기 어렵지만 더 맛있고 건강에 좋은 것이 바람직합니다. 선택할 때 생선의 신선도에주의하십시오. 더 많은 필레가 나오도록 큰 생선을 섭취하는 것이 좋습니다.

신선한 명태를 얻기 위해 작동하지 않았으며 냉동 보관했지만 패키지의 얼음 양이 최소화되었는지 확인하십시오.

비디오 : 마른 명태 어묵 - 매우 맛있습니다. 그들은 달걀과 우유가없는 마른 체형이지만 안주인은 믿을 수 없을만큼 육즙이 많다고 확신합니다.

모든 주부는 온 가족이 빠르고 맛있고 저렴하게 먹일 수 있도록 다진 명태 커틀릿을 요리할 수 있어야 합니다. 오늘날 이 요리는 소비에트 시대만큼 인기가 없지만, 저칼로리 함량과 매력적인 맛으로 몸매를 중요시하는 사람들은 좋아합니다. 야채나 시리얼을 추가하여 커틀릿을 실험할 수 있습니다.

명태 어묵 요리법

커틀릿을 만들기 위해 가장 인기 있는 고기 물고기 종 중 하나는 명태입니다. 그것은 흰 살코기, 낮은 뼈 함량 및 낮은 칼로리 함량으로 구별됩니다. 필레를 치즈, 허브 또는 감자와 혼합하면 명태 생선 커틀릿을 온 가족이 좋아할 절묘한 요리로 만드는 새로운 맛을 얻을 수 있습니다. 생산을 위해 신선한 냉동 시체를 가져 와서 반쯤 익을 때까지 해동하고 다진 고기를 만드는 것이 좋습니다.

기술을 따르면 명태어묵을 요리하기 쉬울 것입니다. 필요한 제품의 선택과 연삭부터 시작하는 것이 좋습니다. 피부가 시체에서 제거되고 지느러미와 뼈가 제거됩니다. 다진 고기에 계란, 빵 또는 감자를 추가 할 수 있으므로 제품이 무성해지고 라드 또는 다진 돼지 고기를 추가하면 육즙이 추가됩니다. 베이스를 반죽 한 후에는 커틀릿을 성형해야합니다. 젖은 손으로이 작업을 수행하는 것이 더 편리하므로 습기가 다진 고기가 달라 붙는 것을 방지합니다. 최상의 맛을 위해 밀가루나 빵가루를 묻혀서 튀기십시오.

가장 쉬운 제조 공정은 튀김입니다. 프라이팬에 기름을 두르고 커틀릿을 낮추고 튀긴 빵 껍질이 얻어질 때까지 각 면에서 3-4분 동안 볶습니다. 더식이 요법을 형성하기 위해 제품을 베이킹 시트에 놓고 약 15 분 동안 190도 오븐에서 굽습니다. 찜 요리법은 체중 감량을하는 사람들에게 적합합니다. 이중 보일러 또는 멀티 쿠커에서는 30 분 안에 준비됩니다. 예열되도록 장치를 미리 켜는 것이 좋습니다.

커틀릿용 다진 명태

조리 과정에서 가장 중요한 부분은 제대로 익혀야 하는 명태 돈까스입니다. 명태 필레 어묵을 만들려면 권장 도움말과 팁을 따르세요.

머리가없는 시체를 사는 것이 낫습니다 자르기 전에 머리를 자르고 비늘, 꼬리, 지느러미를 제거해야합니다.
생선 필레는 주스를 보존하기 위해 큰 그라인더 그릴로 으깨고 커틀릿은 튀김 중에 죽을되지 않습니다.
갈 때 뼈를 제거하고 필렛을 두 번 건너 뛰십시오.
다진 고기에 빵을 넣으면 빵 껍질에서 껍질을 벗기고 물이나 우유로 채워야합니다.

폴락 커틀릿 - 사진이있는 요리법

각 셰프는 명태 어묵에 대한 고유한 레시피를 가지고 있으며, 이는 다른 사람과 다른 시그니처 요리를 만드는 데 도움이 됩니다. 초보 요리사는 음식 준비 방법, 작업 방법, 재료를 팬이나 오븐에 보내기 전에 처리하는 방법을 알려주는 단계별 지침을 따라야 합니다. 몇 가지 건강한 요리법이 모든 사람에게 어필할 것입니다. 클래식 커틀릿 요리부터 찜 요리까지.

명태 필레 커틀릿

요리 시간: 30분.
컨테이너 당 인분: 4인.
칼로리 함량: 132kcal.
목적: 점심.
요리: 저자의.

명태 등심 커틀릿은 뚜렷한 생선 맛이 나는 푸짐한 진미입니다. 그들은 우유에 담근 빵을 추가하여 섬세한 질감을 가지고 있으며 계란은 공기가 잘 통하고 푹신합니다. 접시에 담긴 자연 생선 커틀릿에 대한 훌륭한 반주는 으깬 감자, 삶은 부서지기 쉬운 쌀 또는 메밀, 야채 소테입니다.

재료:

껍질을 벗긴 명태 필레 - 반 킬로그램;
밀 빵 - 50g;
해바라기 기름 - 40ml;
소금 - 꼬집음;
우유 - 150ml;
빵 - 조각;
빵 부스러기 - 40g;
계란 - 1 개

요리 방법:

빵에 우유를 부어 담근 후 고기 분쇄기를 통해 필레와 함께 스크롤하십시오.
결과 다진 고기를 계란, 소금 및 후추와 섞으십시오. 플라스틱이 될 때까지 손으로 반죽하는 것이 좋습니다. 커틀릿을 만들고 빵 부스러기를 굴리고 팬 아래의 열을 켜고 제품을 배치하십시오.
뚜껑을 덮지 않은 기름에 바삭해질 때까지 튀긴다.
장식용 야채를 자른다.

다진 명태 커틀릿

요리 시간: 30분.
컨테이너 당 인분: 6명.
칼로리 함량: 133kcal.
목적: 저녁 식사를 위해.
요리: 저자의.
준비의 복잡성: 중간.

다진 명태 커틀릿은 고기 분쇄기에 미세한 격자를 설정하거나 믹서기/푸드 프로세서에 특수 부착물을 사용하여 다진 조각을 직접 변경할 수 있기 때문에 더 부드러운 일관성을 갖습니다. 가장 쉬운 방법은 기성품 냉동 다진 명태를 구입하여 해동하고 추가 제품을 추가하여 커틀릿을 만드는 것입니다.

재료:

감자 - 1 개;
명태 - 2 사체;
양파 - 1 개;
계란 - 1 개;
마른 빵 - 조각;
해바라기 기름 - 20ml.

요리 방법:

생선을 필레로 자르고 조각으로 자르고 가볍게 짜십시오. 양파와 감자로 고기 분쇄기를 자르는 것이 좋습니다. 믹서로 미리 야채를 갈아서 생선과 섞을 수 있습니다.
연결 과정을 반복하고 계란을 저어주고 소금과 후추로 간을 합니다. 패티를 형성합니다.
그릇에 빵 부스러기를 잘게 부수고 커틀릿을 부스러기로 굴리고 뜨거운 버터를 보냅니다.
중간 열을 사용하여 황금빛 갈색이 될 때까지 토스트하십시오.
쌀, 소스, 야채 샐러드와 함께 제공하십시오.
미래를 위해 일부 커틀릿을 얼릴 수 있습니다.

오븐에 폴락 커틀릿

요리 시간: 30분.
컨테이너 당 인분: 4인.
칼로리 함량: 123kcal.
목적: 점심.
요리: 저자의.
준비의 복잡성: 중간.

저칼로리 명태 커틀릿은 요리할 때 한 방울의 기름도 사용하지 않기 때문에 오븐에서 나옵니다. 제품은 여전히 맛있게 남아 있고 새로운 아로마 노트와 구운 빵 껍질을 얻습니다. 뜨겁거나 차게 하는 것이 좋으며 신선한 허브, 완두콩 또는 으깬 감자, 맵고 날카로운 향이 나는 충전재와 잘 어울립니다.

재료:

폴락 필레 - 반 킬로;
딜 - 35g;
흰 빵 - 100g;
마늘 - 2 정향.

요리 방법:

필레를 헹구고 건조하고 고기 분쇄기를 스크롤하십시오.
빵을 물에 담그고 짜내고 다진 고기, 다진 허브와 섞습니다.
향신료로 양념하고 젖은 손으로 커틀릿을 성형하십시오.
베이킹 시트에 올려 놓고 오븐에서 180도에서 20분간 굽습니다.

찐 명태 커틀릿

요리 시간: 30분.
컨테이너 당 인분: 10명.
칼로리 함량: 121kcal.
목적: 저녁 식사를 위해.
요리: 저자의.
준비의 복잡성: 중간.

명태 찜은 칼로리가 낮고 건강에 좋은 훌륭한 식단입니다. 그것은 필수 아미노산, 쉽게 소화되는 단백질, 인 및 칼슘이 풍부합니다. 찐 패티와 콜리플라워의 가벼운 저녁 식사는 여름이나 다이어트에 완벽한 식사입니다.

재료:

명태 - 1.5kg;
당근 - 2 개;
양파 - 1 개;
감자 - 1 개;
양질의 거친 밀가루 - 40g;
베이 리프 - 1 개;
물 - 리터.

요리 방법:

명태 시체에서 피부를 제거하고 뼈를 제거하고 껍질을 벗긴 다른 야채와 함께 고기 분쇄기를 통과하고 두 번 반복하십시오.
결과 균질 덩어리를 양질의 거친 밀가루, 소금, 후추와 섞으십시오.
커틀릿을 이중 보일러에 넣고 기기의 특정 부분에 물을 붓고 원하는 경우 월계수 잎과 기타 향신료를 넣으십시오.
20분 동안 요리하고 브로콜리 또는 강낭콩, 적양파 드레싱과 함께 제공합니다.

슬로우 쿠커에 폴락 커틀릿

요리 시간: 30분.
컨테이너 당 인분: 8명.
칼로리 함량: 130kcal.
목적: 점심.
요리: 저자의.
준비의 복잡성: 중간.

멀티 쿠커의 폴락 커틀릿은 매우 맛있는 것으로 판명되었으며 영양학자에 따르면 일주일에 두 번 먹는 것이 유용합니다. 다음 조리법은 우유의 전통적인 빵이 Hercules 오트밀로 대체되는 향기로운 진미를 준비하는 과정을 요리 전문가에게 가르 칠 것입니다. 이것은 완제품에 가벼움과 화려함, 부드러움, 육즙이 풍부한 질감을 부여합니다.

재료:

명태 필레 - 1kg;
날달걀 - 2 개;
양파 - 1 개;
오트밀 - 200g;
크림 또는 우유 - 반 유리;
밀가루 - 35g;
식물성 기름 - 큰 스푼.

요리 방법:

양파와 함께 고기 분쇄기에 생선 필레를 통과시킵니다. 중간 크기의 조각으로 갈기.
Hercules를 따뜻한 우유 반에 담그고 부풀게하십시오. 다진 고기, 소금, 후추에 계란과 함께 보냅니다.
숟가락으로 저어주고 손으로 반죽하고 덩어리를 들어 올려 테이블에 던지고 단단하고 끈적 거리지 않을 때까지 여러 번 반복하십시오. 너무 많이 휘젓지 말고 나머지 우유를 넣으십시오.
멀티 쿠커를 켜서 예열하고 뚜껑을 엽니다.
블라인드 깔끔한 커틀릿, 밀가루 롤, 멀티 쿠커 그릇의 기름진 바닥에 놓습니다. 생선으로 요리하거나 한 면은 10분, 다른 면은 15분 동안 굽습니다.

명태 생선 커틀릿 - 요리의 비밀

잘 알려진 전문가의 명태로 생선 커틀릿을 만드는 다음 비밀은 초보자 요리사의 과정을 촉진하는 데 도움이 될 것입니다.

부드러움을 위해 다진 고기는 버터 조각으로 맛을 내고 튀긴 양파가 더 적합합니다.
시체를 해동 한 후 고기를 짜서 과도한 주스를 제거하십시오.
비린내를 죽이려면 마늘과 레몬 주스가 도움이 될 것입니다.
다진 고기의 흥미로운 맛은 백리향, 바질, 오레가노, 고수풀과 같은 향신료로 제공됩니다.
커틀릿 조각을 위해 덩어리에 밀가루를 직접 추가하지 마십시오. 이렇게하면 제품이 더 조밀하고 단단해집니다.
흥미로운 맛은 참깨 빵가루로 만들어지며, 빵 부스러기와 향신료가 섞인 것입니다.
서빙에주의하십시오-왕성한 반찬, 신선한 야채 및 매운 충전재로 기성품을 제공하는 것이 좋습니다.

비디오 : 명태 어묵

초보 주부 학교의 틀에서 새로운 요리법. 오늘 우리는 매우 맛있는 명태 어묵을 요리하는 방법을 배울 것입니다. 그들은 가장 저렴한 생선이 사용되지만 커틀릿이 훌륭하기 때문에 조리법을 묻고 준비하고 외울 것입니다. 요리 요령은 다음과 같습니다.

1) 피부는 거칠고 커틀릿의 일관성을 망칠 수 있기 때문에 명태에서 반드시 제거됩니다.

2) 생 양파가 다진 고기에 첨가 될뿐만 아니라 당근과 함께 튀겨집니다. 덕분에 명태 커틀릿은 우수한 맛뿐만 아니라 예쁜 색을 얻습니다.

3) 주요 비법은 가장 건조한 생선도 호화로운 커틀릿으로 바꿀 수 있는 하나의 "마법" 재료를 사용하는 것입니다. 이 성분은 라드입니다. 베이컨으로 파이크 커틀릿을 한 번 이상 시도한 사람은 이것이 무엇인지 즉시 이해할 것입니다. 라드는 다진 생선에 맛있는 부드러움을 더하고 커틀릿은 가장 악명 높은 육식 동물에게도 호소력이 있습니다.

4) 빵 부스러기 사용-바삭한 빵 껍질을 만듭니다.

이 조리법에 따라 준비된 커틀릿은 비린내와 냄새가 뚜렷하지 않기 때문에 가장 까다로운 미식가에게 어필합니다. 바삭하고 향긋한 명태 커틀릿은 식탁에서 자주 등장하는 인기 메뉴가 될 것입니다!

다음이 필요합니다.

명태 시체 - 1 개 (700-800그램)
돼지 지방 - 150g
양파 - 1 개;
당근 - 1 개;
닭고기 달걀 - 1 개;
흰 빵 (건조) - 100g;
빵 부스러기;
소금과 후추 (맛보기);
식물성 기름 - 튀김용.

맛있는 명태 커틀릿 만드는 법

1. 명태는 해동해야 합니다. 생선을 뜨거운 물에 넣지 않고 실온에서 하는 것이 가장 좋습니다. 그래야 해동 과정이 최대한 자연스럽게 이루어집니다. 그런 다음 물고기를 철저히 헹구고 말리십시오 (종이 타월이나 냅킨으로 닦을 수 있음). 필레가 있으면 준비가 끝났습니다. 그리고 당신이 전체 물고기를 가지고 있다면 일반적으로 머리가없고 최소한의 내장으로 판매됩니다. 그것들을 제거하고 능선을 따라 생선을 자른 후 뼈에서 필렛을 분리하십시오. 생선에는 작은 뼈가 없으므로 껍질만 제거하면 됩니다. 밀도가 높고 거칠기 때문에 커틀릿이 거칠어지지 않도록 다진 고기에 추가해서는 안됩니다. 피부는 스타킹처럼 쉽게 제거되며 실제로 찢어지지 않습니다. 결과적으로 그러한 필렛을 얻을 것입니다.

2. 상한 빵은 따뜻한 물에 불립니다. 물기가 완전히 젖으면 짜내십시오.

3. 양파는 껍질을 벗겨 반으로 자른다. 반은 따로 둡니다 - 생선과 함께 생으로 꼬일 것입니다. 나머지 절반을 잘게 자르고 약간의 식물성 기름을 뿌린 프라이팬에 넣으십시오. 당근을 껍질을 벗기고 잘 씻은 다음 3 개를 잘게 씻고 양파에 올려 놓고 당근이 부드러워지고 노랗게 변할 때까지 매우 낮은 열에서 5-7 분 동안 섞고 볶습니다. 완성된 튀김은 불에서 내려 식혀주세요.

4. 야채가 볶아지는 동안 고기를 다져봅시다. 우리는 고기 분쇄기를 꺼냅니다. 우리는 생선, 베이컨, 양파 반 및 짜낸 흰 빵을 통과시킵니다.

5. 다진 고기에 계란을 넣고 식힌 양파와 당근, 소금, 후추, 허브를 취향에 따라 추가할 수 있다. 다진 고기를 5분 이상 반죽합니다. 뚜껑을 닫고 10~15분 동안 그대로 둡니다.

6. 패티 모양을 만들 차례입니다. 다진 고기가 손에 달라 붙지 않도록 물에 적시십시오. 커틀릿은 더 고르게 구워지기 때문에 직사각형으로 만들었습니다.

7. 커틀릿은 빵 부스러기로 빵을 만드는 것이 가장 좋습니다. 커틀릿은 겉은 바삭하고 식욕을 돋우며 육즙을 보존할 수 있습니다. 필요한 경우 식물성 기름을 첨가하여 예열된 팬에 쾌적하고 아름다운 빵 껍질이 나타날 때까지 중간 열(기름이 모든 방향으로 튀지 않고 커틀릿이 타지 않도록)으로 어묵을 볶습니다. 모든 야채 반찬과 함께 명태 커틀릿을 제공 할 수 있습니다. 으깬 감자와 잘 어울립니다. 다양한 크림 소스와 다진 허브와 함께 커틀릿을 제공하는 것도 적절합니다.

어떤 사람들에게는 묘목을 위해 씨앗을 파종하는 시간이 오랫동안 기다려온 즐거운 일입니다. 누군가에게는 큰 필요가 있으며 누군가는 시장이나 친구로부터 기성품 묘목을 사는 것이 더 쉬운지 생각하고 있습니까? 그렇다 하더라도 채소 재배를 포기한 경우라도 반드시 씨를 뿌려야 합니다. 이들은 꽃, 다년생 식물, 침엽수 등입니다. 묘목은 무엇을 심든지 간에 묘목으로 남아 있습니다.

습한 공기를 좋아하고 가장 작고 희귀한 난초 중 하나인 파피니아는 대부분의 난초 재배자들에게 진정한 별입니다. 그 꽃이 일주일 이상 지속되는 경우는 드물지만 잊을 수 없는 광경이 될 수 있습니다. 겸손한 난초의 거대한 꽃에 특이한 줄무늬 패턴이 끝없이 고려되기를 원합니다. 실내 문화에서 파피니아는 성장하기 어려운 종의 순위에 올바르게 포함됩니다. 그것은 실내 테라리움의 확산과 함께 유행이되었습니다.

호박 생강 마멀레이드는 거의 일년 내내 만들 수 있는 따뜻한 과자입니다. 호박은 유통 기한이 깁니다. 가끔 여름이 될 때까지 몇 가지 야채를 보관할 수 있습니다. 요즘에는 신선한 생강과 레몬을 항상 구할 수 있습니다. 레몬은 다양한 맛을 위해 라임이나 오렌지로 대체할 수 있습니다. 다양한 과자는 항상 즐거움을 선사합니다. 준비된 마멀레이드는 마른 항아리에 담겨 있으며 실온에서 보관할 수 있지만 항상 신선한 음식을 요리하는 것이 더 건강합니다.

2014 년 일본 회사 "Takii seed"는 놀라운 꽃잎 색의 피튜니아 인 연어 오렌지를 선보였습니다. 남쪽 일몰 하늘의 밝은 색상과 관련하여 독특한 잡종을 아프리카 일몰이라고 명명했습니다. 말할 것도 없이, 이 피튜니아는 즉시 정원사의 마음을 사로잡았고 큰 수요가 있었습니다. 그러나 지난 2년 동안, 그 궁금증은 갑자기 상점 창에서 사라졌습니다. 오렌지 피튜니아는 어디로 사라졌습니까?

우리 가족은 단 고추를 좋아해서 매년 심습니다. 내가 재배하는 대부분의 품종은 한 시즌 이상 테스트를 거쳐 지속적으로 재배합니다. 그리고 매년 새로운 시도를 하려고 합니다. 후추는 호열성 식물이며 매우 기발합니다. 나와 잘 자라는 맛있고 유익한 달콤한 고추의 품종 및 잡종 품종에 대해 더 논의 할 것입니다. 저는 러시아 중부에 살고 있습니다.

베샤멜 소스에 브로콜리를 곁들인 고기 커틀릿은 간단한 점심이나 저녁 식사로 좋은 아이디어입니다. 다진 고기를 요리하는 것으로 시작하고 동시에 2리터의 물을 끓여 브로콜리를 데칩니다. 커틀릿이 튀길 때쯤이면 양배추가 준비됩니다. 냄비에 제품을 모으고 소스로 맛을 내고 준비해야합니다. 브로콜리는 밝은 녹색을 유지하기 위해 빨리 익혀야 하는데, 오랜 시간 익히면 색이 바래거나 양배추가 갈색으로 변합니다.

가정 화초 재배는 흥미진진한 과정일 뿐만 아니라 매우 귀찮은 취미이기도 합니다. 그리고 일반적으로 재배자가 경험이 많을수록 식물이 더 건강해 보입니다. 그리고 경험이 없지만 집에서 관엽 식물을 갖고 싶어하는 사람들은 어떻습니까? 길쭉한 기절 표본이 아니라 아름답고 건강하며 멸종으로 인해 죄책감을 느끼지 않습니까? 오랜 경험에 부담이 가지 않는 초보자와 화훼 재배자를 위해 피하기 쉬운 주요 실수에 대해 알려 드리겠습니다.

바나나 사과 콩피튀르를 곁들인 프라이팬의 무성한 팬케이크는 모두가 좋아하는 요리의 또 다른 레시피입니다. 요리 후 syrniki가 떨어지지 않도록 몇 가지 간단한 규칙을 기억하십시오. 첫째, 신선하고 건조한 코티지 치즈, 둘째, 베이킹 파우더와 소다 없음, 셋째, 반죽의 두께 - 반죽을 성형할 수 있습니다. 단단하지는 않지만 유연합니다. 소량의 밀가루가 들어간 좋은 반죽은 좋은 코티지 치즈에서만 나올 수 있지만 여기서 다시 "첫 번째"라는 요점을 봅니다.

약국의 많은 약이 여름 별장으로 이주했다는 것은 비밀이 아닙니다. 언뜻보기에 그들의 사용은 너무 이국적이어서 일부 여름 거주자는 거의 적대감으로 인식됩니다. 동시에 과망간산 칼륨은 의학과 수의학 모두에서 사용되는 오랫동안 알려진 방부제입니다. 식물 재배에서 과망간산 칼륨 용액은 방부제와 비료로 사용됩니다. 이 기사에서는 정원과 채소밭에서 과망간산 칼륨을 올바르게 사용하는 방법을 알려 드리겠습니다.

버섯을 곁들인 돼지 고기 샐러드는 마을의 축제 테이블에서 종종 볼 수있는 시골 요리입니다. 이 조리법은 샴 피뇽과 함께 제공되지만 야생 버섯을 사용할 기회가 있다면 반드시 이런 식으로 요리하면 더 맛있습니다. 이 샐러드를 준비하는 데 많은 시간을 할애할 필요가 없습니다. 고기를 냄비에 5분 동안 넣고 자르기 위해 5분 더 넣으십시오. 다른 모든 것은 요리사의 참여 없이 거의 발생합니다. 고기와 버섯은 삶고, 식히고, 절입니다.

오이는 온실이나 온실뿐만 아니라 야외에서도 잘 자랍니다. 오이는 보통 4월 중순에서 5월 중순에 파종합니다. 이 경우 수확은 7 월 중순부터 늦여름까지 가능합니다. 오이는 서리를 용납하지 않습니다. 이것이 우리가 너무 일찍 씨를 뿌리지 않는 이유입니다. 그러나 초여름이나 5월에 수확을 더 가까이 하고 과즙이 풍부한 잘생긴 남자를 정원에서 맛볼 수 있는 방법이 있습니다. 이 식물의 일부 기능만 고려하면 됩니다.

Polisias는 고전적인 잡색 관목과 우디 식물에 대한 훌륭한 대안입니다. 이 식물의 우아하고 둥글거나 깃털 같은 잎은 놀랍도록 화려한 곱슬 왕관을 만들고 우아한 실루엣과 다소 겸손한 성격으로 인해 집에서 가장 큰 식물에 대한 훌륭한 후보입니다. 더 큰 잎은 Benjamin and Co.의 ficuses를 성공적으로 대체하는 것을 방해하지 않습니다. 또한 경찰관은 훨씬 더 다양합니다.

계피가 든 호박 캐서롤 - 육즙이 많고 믿을 수 없을만큼 맛있습니다. 호박 파이와 조금 비슷하지만 파이와 달리 더 부드럽고 입에서 녹습니다! 이것은 아이들이 있는 가족을 위한 완벽한 달콤한 패스트리 레시피입니다. 일반적으로 아기는 호박을 별로 좋아하지 않지만 과자를 먹는 것을 꺼리지 않습니다. 단호박 캐서롤은 맛있고 건강에 좋은 디저트로 매우 간단하고 빠르게 준비할 수 있습니다. 시도 해봐! 당신은 그것을 좋아할거야!

울타리는 조경 설계의 가장 중요한 요소 중 하나일 뿐만 아닙니다. 또한 다양한 보호 기능을 수행합니다. 예를 들어 정원이 차도에 접해 있거나 근처에 고속도로가 있으면 울타리가 필요합니다. "녹색 벽"은 먼지, 소음, 바람으로부터 정원을 보호하고 특별한 편안함과 미기후를 만듭니다. 이 기사에서는 먼지로부터 사이트를 안정적으로 보호할 수 있는 울타리를 만들기 위한 최적의 식물을 고려할 것입니다.