오븐에서 구운 새 감자. 오븐에서 구운 작은 감자: 우리 가족 레시피

솔직히 말해서, 누가 오븐에서 구운 완전히 새로운 감자를 좋아하지 않습니까? 그런 사람들은 자연에 존재하지 않는 것 같습니다! 새 감자의 계절은 매우 짧고 나는 적어도 매일 오븐에서 구운 새 감자를 마늘과 함께 요리 할 수 있습니다. 우리 집에는 그런 요리에 질리지 않습니다. 오늘 저는 점심이나 저녁 식사뿐만 아니라 축제 테이블에서도 멋진 반찬이 될 놀랍도록 아름답고 맛있는 요리를 준비하라고 조언하고 싶습니다.

우리는 피부에 바질과 마늘을 넣은 오븐에서 구운 새로운 감자를 요리할 것입니다. 향긋하고 식욕을 돋우세요. 손가락을 핥기만 하면 됩니다! 향기로운 향신료와 함께 오븐에서 전체 감자를 굽는 것보다 쉬운 것은 없습니다! 하지만 바로잡자. 나는 당신을 자세히 설명하고 놀랍도록 맛있고 향기로운 황금 빵 껍질로 오븐에서 새로운 감자를 요리하는 방법을 보여줄 내 부엌으로 당신을 초대합니다.

재료:

감자 1kg;
0.5st. 엘. 소금;
1st. 엘. 말린 바질;
1st. 엘. 식물성 기름;
중간 크기의 마늘 정향 3-4개

오븐에서 전체 감자를 굽는 방법:

이 조리법의 경우 작은 감자를 선택하는 것이 좋습니다. 형보다 더 맛있어 보입니다. 그리고 이 경우 큰 감자를 작은 조각으로 자르는 것은 불가능합니다. 우리는 껍질로 감자를 구울 것이므로 자르면 다르게 준비되어 결과적으로 무기물처럼 보일 것입니다. 같은 크기와 비슷한 모양의 감자를 모두 집으십시오.

이미 잘 씻은 감자를 구입했다면 매우 운이 좋은 것입니다. 모든 주요 작업이 이미 완료되었다고 생각하십시오. 그렇지 않다면 인내심을 갖고 감자를 철저히 씻으십시오. 주방 브러시를 사용하면 더 빠르고 편리합니다. 껍질에서 아주 건조한 먼지도 쉽게 제거합니다.

선택하고 씻은 감자를 깊은 그릇에 넣으십시오. 이제 우리의 임무는 그것을 향신료와 결합하는 것입니다. 감자에 소금을 뿌립니다. 그런 다음 괴경에 말린 바질을 첨가하십시오. 엄밀히 말하면 모든 향신료를 사용할 수 있습니다. 이제 상점에는 모든 종류의 조미료가 엄청나게 많이 있습니다. 프로방스 허브를 섞어서 그런 감자를 요리하고 파프리카와 강황을 실험했습니다 ... 그러나 나는 바질을 가장 좋아했습니다. 가능한 한 가장 좋은 방법으로 감자의 맛을 강조하고 완전히 새로운 사운드를 제공합니다.

우리는 마늘을 청소하고 프레스를 통해 분쇄합니다 (또는 칼로 잘게 자릅니다). 그리고 감자에 넣습니다.

마지막 코드는 식물성 기름입니다. 올리브를 사용할 필요가 전혀 없으며 세련된 해바라기도 완벽하게 작동합니다.

이제 우리는 감자를 향신료와 잘 섞으면서 소금, 바질, 마늘, 기름은 물론 모든 면에서 감자 괴경을 덮도록 노력합니다.

우리는 오븐을 220도까지 가열합니다. 감자를 베이킹 시트에 향신료에 넣으십시오. 그리고 20 분 동안 굽기 위해 보내십시오.

20분 후 오븐에서 감자가 든 베이킹 시트를 꺼내고 괴경을 반대쪽으로 뒤집어 20분 동안 다시 굽습니다. 그런 다음 감자는 황금 껍질로 완전히 덮일 것입니다.

40분 안에 감자가 완전히 구워져야 합니다. 그러나 준비 여부가 확실하지 않은 경우 성냥, 이쑤시개 또는 나무 꼬챙이로 구멍을 뚫는 것이 가장 좋습니다. 감자에 쉽게 들어가면 모든 것을 꺼낼 수 있습니다.

신선한 딜과 어린 마늘을 곁들인 어린 감자는 진정한 간식입니다. 이 훌륭하고 간단한 요리를 맛볼 수 있는 거의 1년 동안 여름 시즌을 기다려온 것은 헛된 것이 아닙니다. 그러나 가장 좋은 점은 초기 감자가 맛있을 뿐만 아니라 매우 건강하다는 것입니다.

많은 신선한 야채와 마찬가지로 건강에 중요한 요소와 비타민이 기록적으로 많이 포함되어 있습니다. 또한 어린 감자는 저칼로리 야채로 간주됩니다. 삶은 형태로이 수치는 60 단위를 거의 초과하지 않습니다.

어린 감자를 기본으로 준비된 다양한 요리를 사용하면 혈관을 강화하고 세포와 전체 유기체의 젊음을 연장하는 데 도움이 됩니다. 감자를 구성하는 성분은 신진 대사 과정을 정상화하고 과도한 체액과 유해한 독소를 제거하는 데 도움이됩니다.

어린 감자를 피부와 함께 직접 먹을 수 있습니다. 이것은 요리에 유용성을 더할 것입니다. 가장 많은 양의 유용한 요소를 포함하는 뿌리 작물의 상부에 있다고 믿어집니다. 또한 어린 감자의 껍질은 너무 얇아서 조금만 힘을 들이면 쉽게 제거됩니다. 덩이줄기는 칼뿐 아니라 단단한 스폰지나 철망, 소금으로도 닦을 수 있습니다.

후자의 경우 뿌리를 냄비나 튼튼한 비닐봉지에 넣고 굵은소금을 한 움큼 넣어 몇 분간 세게 흔드는 것이 좋습니다. 5-10분 동안 그대로 둔 다음 약간의 노력을 가하여 철저히 씻으십시오. 감자가 신선하고 최근에 땅에서 파면 껍질 자체가 뿌리 작물에서 멀어집니다.

감자 껍질을 벗길 때 이 과정에서 방출된 전분이 확실히 손을 검게 만든다는 것을 기억하는 것이 중요합니다. 따라서 절차를 시작할 때 숙련 된 주부는 장갑을 착용하는 것이 좋습니다.

새로운 감자 요리법 - 비디오가있는 최고의 요리법

시간이 많지 않다면 다음 레시피를 사용해야 합니다. 오븐에서 어린 감자는 당신 없이도 요리될 것입니다.

어린 감자 1kg;
1티스푼 이탈리아 허브의 혼합물;
1.5티스푼 고운 소금;
2큰술 올리브 오일 또는 해바라기 오일.

요리:

얇은 껍질에서 감자를 껍질을 벗기고 철저히 씻고 가볍게 말립니다.
깊은 베이킹 시트로 자르지 않고 배치하십시오. 소금, 이탈리아 허브를 뿌리고 기름을 뿌립니다. 숟가락으로 저어줍니다.
호일로 베이킹 시트를 조이고 220 ° C로 예열 된 오븐에서 요리 될 때까지 (크기에 따라 25-40 분) 굽습니다.
요리의 모든 뉘앙스가 비디오 지침을 보여줍니다.

오븐에 어린 감자 - 구운 감자 조리법

오븐에서 특히 매운 감자를 얻으려면 미리 담그십시오. 그런 다음 완성 된 요리는 세련된 향기와 형언 할 수없는 맛을 얻습니다.

감자 0.5-0.6kg;
3~4큰술 식물성 기름;
2-3 마늘 정향;
소금, 후추 맛;
향기로운 허브의 관대 한 소수.

요리:

감자 괴경은 껍질을 벗길 수 없지만 흐르는 물에 철저히 씻어야합니다. 감자가 크면 각각을 4등분하고 중간 크기이면 두 부분으로 자릅니다.
준비된 괴경을 모든 용기(냄비, 항아리, 그릇)에 접습니다. 거기에 굵게 다진 마늘, 소금, 후추, 향신료 및 기름을 첨가하십시오. 뚜껑을 덮고 여러 번 세게 흔들어 모든 양념 재료가 고르게 분포되도록 합니다.
가끔 흔들어주면서 감자를 10-30분 동안 담그십시오.
절인 괴경을 내열 그릇에 넣고 나머지 매리 네이드를 위에 붓습니다.
예열된 오븐(약 200°C)에 넣고 뚜껑을 덮지 않고 약 40분간 굽습니다. 준비된 감자는 붉게 변하고 포크로 쉽게 찔립니다.

느린 밥솥에 어린 감자 - 사진과 함께 단계별 조리법

느린 밥솥에서 어린 감자를 요리하는 것은 훨씬 쉽습니다. 동시에, 그것은 위에 약간 튀겨지고 내부는 매우 부드럽습니다.

어린 감자 1kg;
버터 50g;
물;
소금.

요리:

편리한 방법으로 감자를 껍질을 벗기고 씻어서 멀티 쿠커 그릇에 완전히 한 층으로 넣으십시오. 물을 붓습니다.

2. "찜기" 프로그램(끓일 수 있는 프로그램)을 20-30분 동안 설정하고 모든 액체가 증발할 때까지 기다립니다.

3. 버터를 넣고 장치를 튀김 또는 베이킹 모드로 설정합니다. 버터가 완전히 녹을 때까지 기다렸다가 뚜껑을 닫습니다.

4. 5~7분 후 노릇하게 구워진 감자를 저어주고 같은 양을 더 기다리면 덩이줄기가 반대쪽도 튀겨집니다.

딜이 든 어린 감자 - 고전 요리법

딜이 든 어린 감자에 대한 고전적인 조리법은 기본입니다. 그것을 사용하고 추가 재료를 변경하면 매번 완전히 새로운 요리를 얻을 수 있습니다.

어린 감자 1kg;
버터 50g;
딜의 무리;
소금.

요리:

괴경을 껍질을 벗기고 원래 크기에 따라 2-4 부분으로 자릅니다.
물, 소금을 취향에 따라 붓고 끓인 후 중간 가스에서 15-25분 동안 부드러워질 때까지 요리합니다.
삶은 감자에서 물을 빼십시오. 냄비에 넉넉한 버터 덩어리를 떨어뜨리고 가볍게 흔들어 각 조각을 코팅합니다.
씻고 말린 딜을 자르고 감자에 보냅니다. 원하는 경우 딜에 다른 채소(파슬리, 약간의 고수, 파, 어린 마늘 깃털)를 추가할 수 있습니다. 저어 즉시 제공하십시오.

작은 어린 감자 - 맛있게 요리하는 법

감자를 분류 한 후 특히 작은 괴경이 남아 있으면 서두르지 말고 평범한 으깬 감자에 넣으십시오. 작은 어린 감자로 놀라운 요리를 만들 수 있습니다.

감자 1kg;
버터 50g;
1큰술 채소;
마늘 2-3쪽;
소금.

요리:

볼에 작은 감자를 담고 물을 붓고 단단한 스펀지나 브러시로 잘 씻는다. 이러한 절차 후에는 청소할 필요가 전혀 없습니다.
괴경에 물을 붓고 거의 익을 때까지 끓인 후 5-8분 동안 요리합니다.
물을 빼고 팬에 달궈진 기름에 감자를 넣습니다(야채 버터).
중불에서 황금빛 갈색이 될 때까지 튀기고 고르게 갈색이 되도록 세게 저어줍니다. 3-5분이 더 소요됩니다.
마늘을 잘게 자르고 감자를 끄기 몇 분 전에 팬에 던지십시오. 원한다면 신선한 허브를 추가할 수 있습니다.

튀긴 어린 감자

어린 감자는 튀김에 적합하지만 몇 가지 뉘앙스가 있습니다. "오래된"괴경과 달리 훨씬 빨리 요리되고 조각은 원래 모양을 완벽하게 유지하고 부서지지 않습니다. 튀김에는 올리브 또는 해바라기 기름을 사용하는 것이 좋습니다. 라드 또는 지방 양지머리가 이상적입니다.

중간 크기 감자 8개;
튀김 용 기름;
소금;
원하는 대로 보충하십시오.

요리:

취향에 따라 감자를 껍질을 벗기거나 "제복을 입은 채로"두고 잘 씻으십시오. 원하는대로 자르십시오 : 빨대, 큐브, 원.
팬에 기름을 넉넉히 두르고 달궈지면 감자를 넣어주세요.
슬라이스가 완전히 익고 약간 황금색이 될 때까지 가끔씩 저어주면서 평소와 같이 튀기십시오.
튀김이 끝나기 약 3-5분 전에 맛을 내기 위해 소금을 넣고 풍미를 위해 허브(딜, 파슬리, 바질, 오레가노, 마조람)를 추가합니다. 잘게 썬 파나 어린 마늘을 뿌릴 수 있습니다.

마늘이 든 어린 감자 - 맛있는 요리법

어린 감자의 부드러운 살은 버터와 마늘과 가장 잘 어울립니다. 다음 레시피는 특히 맛있고 향기로운 요리를 요리하는 방법을 자세히 알려줍니다.

감자 1.5kg;
6큰술 식물성 기름;
마늘 3쪽;
고운 소금;
파프리카;
고추의 혼합물;
단단한 치즈 100g.

요리:

껍질을 벗긴 감자는 큰 조각으로 자릅니다. 여분의 전분을 제거하기 위해 찬물을 10분 동안 붓습니다.
물을 빼고 감자를 약간 건조시킵니다. 소금, 후추 혼합물 및 파프리카를 첨가하십시오. 원하는 경우 다른 허브를 사용할 수 있습니다.
프레스를 통해 마늘을 전달하십시오. 감자에 넣고 식물성 기름을 부으십시오. 약동하고 5-10분 동안 담그십시오.
양피지를 깐 베이킹 시트에 얇게 절인 감자를 고르게 펴고 그 위에 강판 치즈를 얹습니다.
평균 200°C의 오븐에서 20~30분 정도 굽는다. 서빙할 때 신선한 허브를 뿌립니다.

닭고기와 어린 감자

오븐에서 어린 감자로 닭고기를 구우면 큰 어려움없이 복잡한 요리를 얻을 수 있습니다. 닭고기가 새 감자처럼 부드럽고 부드러우려면 미리 마리네이드를 해야 합니다.

3 닭 허벅지;
어린 감자 0.7g;
사워 크림 100ml;
마늘 3-4쪽;
신선한 채소;
소금, 굵게 갈은 후추.

요리:

깨끗이 씻은 허벅지를 후추, 소금, 다진 마늘로 문지릅니다. 냉장고에 약 1시간 동안 두어 마리네이드합니다.
중간 크기의 감자를 껍질을 벗기고 4등분합니다. 사워 크림을 붓고 약간의 소금을 넣고 섞는다.
깊은 형태에 기름을 바르고 절인 허벅지를 중앙에 놓고 가장자리에 감자를 펼칩니다.
호일로 접시의 상단을 조이고 180-200 ° C로 예열 된 오븐에서 약 40-45 분 동안 굽습니다.
호일을 제거하고 닭고기와 감자가 갈색이 되도록 5-8분 더 굽습니다. 마지막에 잘게 썬 허브를 뿌린다.

사워 크림은 새로운 감자의 섬세한 맛을 더욱 두드러지게 하고 굽는 동안 형성되는 치즈 크러스트는 느슨한 구조를 유지합니다.

감자 500g;
3티스푼 사워 크림;
단단한 치즈 50g;
½작은술 밀가루;
2 마늘 정향;
1티스푼 식물성 기름;
소금과 후추 맛.

요리:

얇은 껍질에서 감자를 껍질을 벗기고 무작위로 자르고 10 분 동안 찬물을 부으십시오.
이때 사워 크림 소스를 준비하십시오 : 사워 크림에 분쇄기를 통과 한 밀가루, 소금, 후추, 마늘을 넣으십시오.
기름을 두른 베이킹 시트에 감자 조각을 배열하고 사워 크림 소스를 얹고 굵게 강판 치즈를 뿌립니다.
180°C로 예열된 오븐에서 약 30~40분간 굽습니다.
비디오 레시피는 사워 크림으로 어린 감자를 요리하는 또 다른 옵션을 제공합니다.

조리법: 오븐에서 껍질을 벗긴 작은 감자

사소한 일을 청소하는 것이 불편하므로 껍질에 직접 굽습니다. 젊은 감자에서 얇고 부드럽고 맛있습니다. 그러나 괴경은 먼저 흙에서 철저히 씻어야합니다. 감자를 미지근한 물에 30분 정도 담가두면(주요 흙을 씻어낸 후) 하면 더 쉽습니다. 다음으로 브러시로 괴경을 청소하고 결함을 잘라내는 것이 유용합니다. 그러면 더 맛있게 먹을 수 있어요

우리는 냉장고에서 닭고기와 신선한 호박을 찾았습니다. 그들은 모두 그것을 작동시켰습니다. 다른 재료가 있다면 마음껏 상상해보세요! 우리는 베이킹 용기를 호일로 덮고 식물성 기름으로 기름을 바르고 배치하기 시작했습니다. 작은 감자, 닭고기, 다진 호박. 우리는 그것을 레이어로 얻었습니다.

우리는 각 층에 소금과 조미료를 뿌렸습니다.

여기에 마늘을 넣으면 좋은데 남편은 안좋아해요

우리는 모든 것을 호일로 덮고 잘 가열 된 오븐에서 굽기 위해 보냅니다. 20분이 지나고 용기가 예열되면 온도를 180도까지 낮출 수 있습니다(그러나 그보다 낮지는 않습니다. 그렇지 않으면 요리되지 않습니다).

약 1시간 - 그리고 향기로운 껍질에서 직접 구운 작은 감자, 준비가 된!

작은 감자에서 무엇을 요리해야합니까?

껍질에 작은 감자전체를 자르지 않고 냄비에 마늘과 함께 볶을 수 있습니다. 덜 맛있는 것은 감자를 껍질에서 익힌 것입니다. 접시에 배열 된 작은 감자는 껍질을 벗기지 않고 피부와 함께 직접 먹습니다. 맛있을 뿐만 아니라 건강에도 좋습니다. 감자 껍질에는 많은 비타민이 있다고 믿어집니다.

오븐에서 구운 작은 감자를 요리해 보셨습니까? 의견에 경험을 공유하십시오. 우리는 기쁠 것입니다 😉

우리 식탁에 가장 자주 등장하는 제품은? 맞아요, 감자. 너무 많은 것들이 이미 그와 함께 시도되고 준비되어 놀라움이 어려울 것 같습니다. 그러나 오븐에서 구운 피부에 새 감자를 빠르고 맛있게 요리하는 방법을 보여 드리겠습니다. 사진이있는 조리법은 순간적으로 어린 감자가 진정한 진미로 변하는 방법을 명확하게 보여줍니다. 표면적으로는 그다지 효과적이지 않을 수 있습니다. 그러나 나를 믿으십시오. 비교할 수없는 향기가 이것을 보상합니다! 그 비결은 감자에 완전히 새롭고 독특한 맛을 내는 특별한 드레싱에 있습니다. 그런 구운 감자의 일부에 저항하는 것은 불가능합니다. 벨벳처럼 부서지기 쉬운 내부와 맛있는 파삭 파삭 한 껍질이 외부에 있습니다. 그리고 물론 배를 껍질을 벗기는 것처럼 쉽게 그러한 요리가 준비된다는 사실에 기뻐할 수밖에 없습니다. 조미료를 기름과 향신료 / 소금과 섞고이 혼합물에 감자를 굴려서 굽기만 하면 됩니다. 너무 간단하고 놀랍도록 맛있습니다! 어린 감자의 계절을 놓치지 마십시오. 너무 맛있어서 자신과 사랑하는 사람을 맛있는 음식으로 기쁘게하지 않는 것은 범죄 일뿐입니다!

재료:

어린 감자, 중간 크기 - 0.8-1kg,
소금 - 1 큰술. 엘.,
큰 마늘 - 3-4 정향,
식물성 기름 (올리브, 겨자 또는 해바라기) - 4 큰술. 엘.,
레몬 주스 - 1 큰술. 엘.,
말린 바질 - 1작은술 슬라이드와 함께
파프리카 - 0.5 tsp,
한국어 당근 조미료 - 1 tsp,
다른 조미료와 향신료 - 맛과 욕망.

오븐에서 피부에 새 감자를 굽는 방법

먼저 매리 네이드와 같은 것을 준비합시다. 기름과 향신료의 향기로운 혼합물로 감자를 오븐에 보내기 전에 담그십시오. 이렇게하려면 적절한 그릇에 바질, 파프리카, 한국 당근과 마늘을위한 조미료를 섞어 프레스를 통과하십시오. 제 입맛에는 이것이 완벽한 향신료 세트입니다. 가끔은 바질 대신 프로방스 기성품 믹스나 감자 믹스를 사용하기도 합니다.

양념은 소금을 넣고 볼에 기름을 붓는다. 이상적으로는 올리브나 머스타드를 섭취하는 것이 좋지만 해바라기와도 잘 어울립니다. 이번에는 올리브(향기)를 가져왔습니다.

볼에 레몬즙을 넣고 잘 섞는다. 모든 것, 감자 매리 네이드가 준비되었습니다.

이제 오븐을 켜서 예열하고 감자를 먹습니다. 중간 크기의 어린 것이 이 요리에 적합합니다. 껍질을 벗기거나 조각으로 자를 필요가 없습니다. 단단한 스폰지나 브러시를 사용하여 철저히 씻고 말리기만 하면 됩니다. 감자가 고르게 굽기 위해서는 거의 같은 크기의 괴경을 선택하는 것이 좋습니다.

그리고 준비된 형태로 한 층에 넣으십시오. 나는 내열 유리로 만든 둥근 모양을 가지고 있으며 아무 것도 타지 않으므로 기름을 추가로 바르거나 베이킹을 위해 종이 / 호일을 사용하지 않았습니다.

우리는 황금빛 갈색이 될 때까지 200도까지 가열 된 오븐에서 감자를 굽습니다. 이것은 약 35-40 분입니다. 준비 상태는 이쑤시개로 확인할 수 있습니다.

요리하는 동안의 향기는 비교할 수 없습니다! 따라서 감자는 오븐에서 꺼내는 즉시 먹을 수 있습니다. 접시는 너무 맛있어서 무언가를 보충하고 싶지 않지만 이것은 물론 맛의 문제입니다.