칠면조 필렛 볶음. 칠면조 갈비 : 부드럽고 건강한 고기 요리

칠면조 고기는 섬세한 맛이 있습니다. 또한식이 요법으로 콜레스테롤이 거의없고 몸에 쉽게 흡수됩니다. 이제 칠면조 필렛 찹 요리법을 보여 드리겠습니다.

오븐 칠면조 갈비

성분 :

• 칠면조 필레-800g;
• 당근-400g;
• 마늘-3 정향;
• 단단한 치즈-150g;
• 마요네즈-3 큰술. 숟가락;
• 소금, 후추-맛보기;
• 식물성 기름.

예비

중간 강판에 당근과 3 개를 껍질을 벗기고 마늘을 프레스에 통과시키고 당근과 결합하십시오. 소금, 후추, 마요네즈를 넣고 섞는다. 칠면조 필레는 2cm 두께로 썰고 소금과 후추로 치십시오. 베이킹 시트에 식물성 기름을 바르고 그것을 놓고 당근 마늘 덩어리를 뿌린 다음 강판 치즈로 모두 채우십시오. 180도에서 칠면조 필렛 찹을 35-40 분 동안 요리합니다.

반죽에 칠면조 볶음

성분 :

• 칠면조 (필렛)-600g;
• 밀가루-180g;
• 계란-2 개;
• 간장-30 ml;
• 마늘-2 정향;
• 소금 후추;
• 올리브유.

예비

필렛을 중간 크기로 자르고 호일로 덮고 부드럽게 치십시오. 접시에 고기를 넣고 위에 마늘을 짜서 부어주세요. 잘 섞다. 20 분 동안 재워 둡니다. 계란을 한 그릇에 넣고 다른 그릇에 밀가루를 붓습니다. 먼저 절인 고기를 계란에 담근 다음 밀가루로 굴립니다. 올리브 오일이 든 팬에 갈비를 넣고 한쪽을 약 7 분 정도 볶은 다음 뒤집어 뚜껑을 덮고 7 분 더 볶습니다.

빵가루 입힌 칠면조 갈비

성분 :

• 칠면조 필레-800g;
• 우유-100ml;
• 소금, 닭고기 조미료, 프로방스 허브-맛보기;
• 계란-1 PC .;
• 튀김 용 식물성 기름;
• 빵 부스러기.

예비

칠면조 필레를 조각으로 자르고 치십시오. 우유로 계란을 치고 소금과 향신료를 넣어 맛을 낸다. 결과 혼합물로 고기를 부어 약 30 분 동안 그대로 두십시오. 빵 부스러기에 각 조각을 말아서 가열 한 기름으로 팬에 넣으십시오. 부드러워 질 때까지 양면을 볶은 다음 종이 타월에 펴서 과도한 지방을 제거하십시오.

치즈와 칠면조 갈비

성분 :

• 칠면조 필레-0.5 kg;
• 마스 담 치즈-70g;
• 빵 부스러기;
• 식물성 기름.

매리 네이드 :

• 간장-20 ml;
• 닭고기 조미료-1 큰술. 숟가락;
• 프로방스 허브-1 큰술. 숟가락;
• 발사믹 식초-1 tsp;
• 식물성 기름-20 ml;
• 마늘-3 정향;
• 갈은 후추.

예비

고기를 최대 1.5cm 두께로 썰어 자르기 쉽도록 25-30 분 전에 냉동실에 넣어두면됩니다. 준비된 조각을 호일로 덮고 부드럽게 치십시오. 그런 다음 매리 네이드의 모든 재료를 섞고 고기를 양면에 코팅합니다. 우리는 갈비를 깊은 용기에 넣고 매리 네이드의 잔재를 부어 냉장고에 넣고 바람직하게는 12 시간 동안 넣고 가능하면 하루 동안 그대로 둘 수 있습니다. 그 후, 우리는 요리하기 약 한 시간 전에 냉장고에서 꺼냅니다. 가는 강판에 치즈 세 개를 넣고 빵가루와 섞습니다. 결과 혼합물에 고기를 넣고 잘 가열 된 기름으로 팬에 넣으십시오. 각면을 2 분 정도 볶습니다.

빵가루 입힌 칠면조 갈비 레시피

성분 :

예비

필렛을 부분으로 자르고 치십시오. 밀가루에 후추, 소금을 넣고 섞는다. 결과 혼합물에 고기를 굴립니다. 계란을 사워 크림, 소금 및 후추와 섞어 맛보십시오. 이 혼합물에 갈비를 담근다. 그런 다음 빵가루와 참깨를 섞어 다시 굴립니다. 양쪽에 식물성 기름을 얹은 뜨거운 프라이팬에 볶음밥을 볶습니다.

칠면조 고기는 저지방 및식이 요법으로 간주되며 건강에 좋은 재료도 많이 포함하고 있습니다.

칠면조 갈비는 가장 맛있고 영양가 있으며 간단한 점심 또는 저녁 식사 옵션 중 하나입니다.

그러나 제시된 요리법을 사용하여 다양하고 축제로 만들 수도 있습니다.

칠면조 갈비-일반적인 요리 원리

칠면조 갈비를 만드는 첫 번째 단계는 고기 조각을 자르는 것입니다. 먼저 고기를 조각으로 자릅니다. 날카로운 칼로 섬유를 잘라냅니다. 찹의 두께는 중간 (1.5-2.5cm)이어야합니다.

갈비는 보통 가슴에서 만듭니다. 이 부분은 절단에 가장 편리합니다. 전체 가금류 시체에서 유방을 독립적으로 분리하거나 즉시 뼈없는 필레를 구입할 수 있습니다.

절단 후에는 양쪽에 특수 망치로 고기를 두 드려야합니다. 이 경우 과용하지 말고 조각을 뚫지 않는 것이 중요합니다. 이 경우 고기를 집착 필름으로 덮는 것이 좋습니다. 그러면 조각이 깨지지 않고 청소할 때 번거롭지 않습니다.

가공 후 고기는 보통 향신료로 문지르거나 절인 다음 팬에서 튀기거나 오븐에서 요리합니다. 파슬리, 타임, 로즈마리, 딜과 같은 다양한 허브는 다른 가금류와 마찬가지로 칠면조와 잘 어울립니다.

칠면조 고기는 살코기 때문에 건조하기가 매우 쉽습니다. 이를 방지하려면 조리 시간을주의 깊게 모니터링하고 다양한 양념장, 야채, 소스를 사용해야합니다.

치즈와 달걀 반죽에 칠면조 볶음

성분 :

칠면조 가슴살 500g

단단한 치즈-50g

밀가루-80g

닭고기 달걀-3 조각

소금 후추

Rast. 튀김 용 기름)

요리 방법 :

일반 지침에 따라 칠면조 고기를 갈비로 자릅니다. 소금과 후추로 간을 맞춘다.

빵가루를 준비하십시오-계란을 조금 치고 치즈를 가늘게 갈아서 계란에 넣고 섞으십시오. 칠면조 조각을 먼저 치즈와 달걀 덩어리에 담근 다음 밀가루에 담근 다음 다시 달걀 혼합물에 담급니다.

프라이팬을 불에 태우고 그 안에 식물성 기름을 데우고 고기에 황금 껍질이 나타날 때까지 양쪽에서 몇 분 동안 볶은 다음 뚜껑으로 팬을 덮고 10 분 더 요리하십시오 열을 낮게 줄입니다. 반찬과 함께 제공하십시오.

프로방스 허브를 곁들인 칠면조 갈비

성분 :

우유 0.5 컵

계란

0.75kg 칠면조 필레

빵가루 호두 까는 기구

프로방스 허브의 기성품 혼합물 (또는 맛볼 수있는 다른 조미료)

Rast. 버터

요리 방법 :

일반 지침에 따라 필렛에서 볶습니다. 우유, 소금으로 계란을 치고 양념을 넣으십시오. 혼합물에 갈비를 넣고 30-60 분 동안 담그십시오.

그 후, 빵 부스러기에 각 찹을 굴린 다음 큰 프라이팬에서 식물성 기름을 잘 가열하십시오. 고기가 부드러워 질 때까지 볶습니다 (양쪽 5-7 분). 빵가루에서 과도한 지방을 흡수하기 위해 종이 타월에 기성품 찹을 놓을 수 있습니다.

베이컨과 허브를 곁들인 칠면조 갈비

성분 :

칠면조 가슴살 0.5kg

훈제 베이컨 5 ~ 6 개

신선한 백리향 (잔가지 두 개)

신선한 파슬리 작은 무리

2 큰술 올리브 오일 큰 스푼

후추 (가급적 신선하게 분쇄)

약간의 레몬 주스

요리 방법 :

일반적인 방법에 따라 칠면조 고기 조각을 자릅니다. 허브를 잘게 썬다. 레몬에서 짜낸 주스를 별도의 용기에 올리브 오일과 섞고이 혼합물로 갈비뼈를 갈아서 녹색으로 굴립니다. 매리 네이드에 30-40 분 동안 담그십시오.

칠면조 조각 위에 베이컨 조각을 싸서 내열성 베이킹 접시에 놓고 예열 된 오븐에 넣고 약 20 분 동안 요리합니다. 온도를 200 도로 설정합니다.

로즈마리와 구운 체리 토마토를 곁들인 칠면조 갈비

성분 :

칠면조 가슴살 0.5kg (필레)

0.2kg 체리 토마토

2-3 마늘 정향

신선한 로즈마리 두 가지

테이블 1 개. 한 숟가락의 자두. 유화

기름이 자랍니다. (튀김 용)

후추

요리 방법 :

일반 지침에 따라 고기를 자릅니다. 물 1 리터에 소금을 녹이고 15-20 분 동안 소금물에 고기를 담그십시오. 갈비를 꺼낸 후 수건으로 철저히 말리고 후추로 문지릅니다. 잘 데우고 기름을 바른 프라이팬에 칠면조 슬라이스 양면을 바삭하고 노릇 노릇해질 때까지 익 힙니다. 2 ~ 3 분 정도 소요됩니다.

프라이팬의 갈비에 버터를 넣으십시오. 녹기 시작하면 칼로 잘게 썬 로즈마리, 체리 토마토, 마늘 정향을 넣습니다. 갈비를 뒤집어 버터로 덮습니다. 몇 분 후 조리 된 고기가 담긴 팬을 스토브에서 꺼냅니다.

당근과 마늘을 곁들인 오븐 칠면조 볶음

성분 :

0.4kg 당근

칠면조 가슴살 0.6kg (껍질 없음)

2 큰술 가벼운 마요네즈 큰 스푼

후추 바닥

마늘 2-3 쪽

약간 성장합니다. 오일 (금형 윤활용)

요리 방법 :

칠면조 갈비를 만들기위한 일반 지침을 따르십시오. 굵게 간 당근을 마늘과 섞고 프레스로 으깬 다음 마요네즈로 맛을 낸다. 칠면조 고기에 소금과 후추를 뿌린 다음 기름을 바른 오븐용 접시에 꽉 끼 웁니다. 갈비에 당근과 마늘 층을 놓습니다. 오븐에서 약 30-35 분 동안 요리하고 온도는 약 200도 여야합니다.

냄비에 카레와 터키 갈비

성분 :

칠면조 가슴살 500g (뼈와 껍질 없음)

1 큰술 한 숟가락의 자두. 기름과 올리브. 엑스트라 버진 오일

붉은 고추-⅓ 작은 술

소금, 후추

달콤한 파프리카-½ 작은 술

카레 가루-½ 작은 술

요리 방법 :

별도의 그릇에 모든 향신료와 올리브 오일을 섞습니다. 혼합물에 일반 지침에 따라 준비된 찹을 담그고 15-20 분 동안 집착 필름 아래에 두십시오.

바닥이 두꺼운 큰 프라이팬에 고기 한 쪽을 중간 불로 3 분 동안 볶은 다음 뒤집어 같은 양을 더 볶은 다음 접시를 덮고 불을 \u200b\u200b줄이고 3-4 분 더 계속 가공합니다.

불을 끄고 조리 된 칠면조를 뚜껑을 닫은 상태에서 2-3 분 동안 그대로 둡니다. 즉시 봉사하십시오.

토마토와 치즈를 곁들인 오븐 칠면조 볶음

성분 :

칠면조 고기 0.5kg (가슴살)

중형 토마토

단단한 치즈 30g (파마산 또는 유사)

신선한 바질 잎 몇 개

중국. 올리브 스푼. 유화

3 큰술 첨가물이없는 저지방 요구르트 1 큰술

2 큰술 겨자 큰술 (매운맛)

소금, 후추

요리 방법 :

일반적인 지침에 따라 칠면조 고기 조각을 갈비로 자릅니다. 별도의 그릇에 향신료, 소금, 다진 바질, 겨자, 올리브 오일 및 요구르트를 함께 저어줍니다.

호일에 각 자르기를 넣고 결과 소스로 기름칠하십시오. 얇은 토마토 슬라이스를 위에 놓고 잘게 간 치즈를 뿌립니다.

고기 조각을 호일에 싸서 베이킹 접시에 넣으십시오. 180도 오븐에서 20-30 분 동안 요리합니다. 요리가 끝나면 손에 화상을 입지 않도록 매우 조심하고 호일을 5 분 동안 펼쳐 치즈가 약간 구워집니다.

매리 네이드로 칠면조 갈비

성분 :

칠면조 가슴살 1 파운드

빵가루 호두 까는 기구

튀김 용 식물성 기름

2 큰술 간장 숟가락 (가급적 천연)

1 차. 닭고기와 프로방스 허브를 위해 준비된 조미료 한 스푼

1 차 발사믹 식초 한 숟가락

2 ~ 3 개 마늘 정향

맛볼 갓 간 후추

요리 방법 :

일반 지침에 따라 갈비를 준비하십시오. 분쇄기를 통과 한 식초, 간장, 조미료, 마늘을 결합하십시오. 혼합물로 갈비를 펴고 용기에 넣고 나머지 매리 네이드를 위에 부으십시오. 매리 네이드를 냉장고에 몇 시간 동안 넣으면 밤새도록 할 수 있습니다.

빵가루에 갈비를 담그고 잘 데운 식물성 기름을 두르고 고열로 프라이팬에서 각면을 약 2 분씩 빠르게 볶습니다.

향신료와 함께 오븐 칠면조 갈비

성분 :

칠면조 0.6kg (가슴살)

고추와 후추 가루 각각 0.5 작은 술

1 차 프로방스 허브 혼합물 한 숟가락

자두 15g. 유화

2 큰술 올리브 숟가락. 유화

1 차 한 숟가락의 파프리카 가루 (달콤함)

요리 방법 :

필렛 조각을 자르고 모든 권장 사항에 따라 치십시오. 레몬 주스와 모든 조미료와 함께 올리브 오일을 저어줍니다. 매리 네이드에 갈비를 넣고 30 분 동안 그대로 두십시오. 이 시간 동안 한 번 뒤집으십시오.

각 고기 조각을 호일로 싸서 위에 버터 조각을 올려 놓습니다. 예열 된 오븐에 약 40 분 동안 보냅니다. 시간이 끝나기 약 10 분 전에 호일을 부드럽게 열어 칠면조를 갈색으로 만듭니다.

사과와 오븐 칠면조 갈비

성분 :

칠면조 고기 0.6kg (가슴살)

큰 사과

올리브 50ml. 유화

소금, 검은 후추

1 큰술 한 숟가락의 겨자씨

마늘 정향

요리 방법 :

일반적인 지침에 따라 가슴살을 만드십시오. 프레스에 으깬 기름, 겨자, 마늘, 후추, 소금을 섞는다. 혼합물로 갈비를 갈아줍니다. 따로 보관하고 매리 네이드에 약 1 시간 동안 담그십시오.

사과를 얇게 자릅니다. 내열성 접시에 볶음밥을 단단히 넣고 고기 위에 사과 층을 놓습니다. 약 20 분 동안 굽고 오븐의 온도를 미리 200 도로 설정합니다.

케 피어에 절인 구운 칠면조 갈비

성분 :

칠면조 고기 0.5kg (가슴살)

저지방 케 피어 100ml

반 레몬 주스

매운 허브와 소금 맛

요리 방법 :

일반 지침에 따라 필렛을 갈비로 자릅니다. 케 피어, 소금 및 허브, 레몬 주스를 섞으십시오. 결과 혼합물에 찹을 3 시간 동안 담근다. 베이킹 접시에 갈비뼈를 놓고 위에 호일로 덮습니다. 고기를 20 분 동안 굽고 오븐의 온도는 200도 여야합니다.

감자로 구운 칠면조 갈비

성분 :

0.8kg 칠면조 필레

저지방 사워 크림 50g

중간 감자 5-6 개

큰 토마토

구근

올리브유

단단한 치즈 50g

소금과 후추

요리 방법 :

일반적인 방법으로 갈비를 준비하십시오. 소금과 향신료로 창살을 펴고 적절하게 가열 된 식물성 기름으로 냄비에 미리 두어 분 동안 볶아 황금 껍질이 갈비에 형성되도록하십시오. 고기를 옆으로 치우고 같은 냄비에 다진 고기를 날카로운 칼로 황금색이 될 때까지 볶습니다.

반쯤 익을 때까지 둥글게 자른 감자를 끓입니다. 토마토를 자른다. 칠면조를 베이킹 접시 바닥에 놓고 그 위에 감자, 양파 및 토마토 층을 놓습니다. 사워 크림으로 기름을 바르고 강판 치즈를 뿌린 다음 30 분 동안 호일 아래에서 오븐에서 굽고 온도를 200 도로 설정하십시오. 요리가 끝나면 호일을 5 분 동안 열어 치즈를 갈색으로 만듭니다.

칠면조 갈비 팁 및 팁

고기 선택. 칠면조 고기가 신선하고 젊다면 더 좋습니다. 전체 새를 선택할 때 5-10kg의 시체를 선택하는 것이 좋습니다. 큰 새는 나이가 많은 경향이 있으며 고기가 더 질기다. 자른 가금류를 구입할 때 쟁반에 혈액 흔적이 없는지 확인하십시오. 이는 칠면조가 해동되었음을 의미 할 수 있습니다. 그러한 고기는 그 품질면에서 차게하는 것보다 열등합니다. 양질의 고기는 밝은 분홍색이어야합니다.

올바른 보관. 신선한 칠면조 고기는 오래 보관하지 않으므로 사용 직전에 구입하는 것이 좋습니다. 진공 포장에서 고기를 선택할 때 무결성을주의 깊게 확인해야합니다. 고기를 말려서 호일로 꽉 감싸면 냉장고에 2 ~ 3 일 더 보관할 수 있습니다.

슬라이싱. 섬유질을 가로 질러 고기를 자르면 더 맛있어집니다. 전체 조각을 잘게 자르기 쉽도록 10-15 분 동안 냉동실에 보낼 수 있습니다.

육류 온도. 차가운 고기는 조리해서는 안됩니다. 먼저 실온에 놓아야합니다. 이렇게하려면 요리하기 40-60 분 전에 냉장고에서 고기를 꺼내면 충분합니다.

일반적으로 칠면조는 우리 테이블에 자주 있습니다. 칠면조와 토끼를 어떻게 든 비교 한 것뿐입니다. 그 이후로 우리는 칠면조에서 많은 요리를 해왔습니다. 나는 하루에 모든 고기를 요리하지 않았습니다. 먼저 배터로 볶음. 고기가 너무 부드럽고 육즙이 많고 맛있는 것으로 밝혀져 며칠 후 나는 치즈 반죽으로 갈비를 요리했습니다.

맛있는 칠면조 등심 갈비 만드는 법

갈비를 준비하려면 다음이 필요합니다.

• 칠면조 필레 500g
• 큰 달걀 2 개
• 5-6 st. 밀가루 큰 스푼
• 소금 후추
• 튀김 용 식물성 기름

우리는 시장에서 칠면조 필레를 구입하고 슈퍼마켓이나 상점에서 판매합니다.

필레는 종이 타월로 씻고 말려야합니다. 약 1cm 두께로 균일하게 자릅니다.

고르고 아름다운 조각을 자르려고하는데, 작은 조각이 나더라도 상관없고 맛에는 영향을주지 않고 아름다움에만 영향을줍니다.

필렛은 양쪽에 망치로 두 드려야합니다. 집착 필름으로 고기를 덮고 이길 수는 있지만 나는 그렇지 않습니다. 나는 양쪽에서 칠면조 필레를 두들 겼다.

양쪽에 갈비를 소금과 후추로. 이제 타자를 할 수 있습니다. 나는 2 개의 계란을 먹었고, 우리의 계란은 소박하고 큰 주황색 노른자입니다. 그릇에 포크로 계란을 치되 광신주의는 아니지만 노른자와 흰색을 결합하십시오.

나는 별도의 접시에 밀가루를 넣습니다. 밀가루 대신 크래커 나 옥수수 가루를 사용해도되지만 저는 보통 밀가루에 볶은 다음 계란에 담근다. 그러나 이것은 튀기기 직전에해야합니다.

나는 프라이팬을 불에 태우고 그 안에 식물성 기름을 부었습니다. 200 그램 잔의 약 1/3. 오일을 데워 야합니다.

밀가루에 다진 부분을 담근 다음 계란과 프라이팬에 담근다. 나는 4 갈비를 맞았다. 황금빛 갈색이 될 때까지 양면을 볶습니다. 센불로 양면을 2 분간 볶은 다음 불을 줄이고 약한 불로 10 분간 볶습니다.

어머니는 그들을 냄비에 층으로 넣고 잘게 썬 양파와 마늘을 각 층에 뿌리고 사워 크림을 부어줍니다. 그것은 3-4 층으로 밝혀지고 저열로 꺼집니다. 베이킹 접시에 칠면조 갈비를 올려서 볶을 수 있습니다.

이러한 갈비는 모든 사람을위한 것이 아니며 파삭 파삭하지만 매우 부드럽고 맛있습니다. 아빠는 사워 크림으로 스튜를 좋아합니다. 그가 직접 언급했듯이 사워 크림의 찹쌀이 입안에서 녹습니다.

그리고 나는 냄비에 튀긴 반죽에 그런 볶음 접시를 얻었습니다.

사진과 함께 치즈 레시피로 반죽에 칠면조 볶음

찹을 만들기위한 재료 :

• 칠면조 필레 500g
• 달걀 3 개
• 단단한 치즈 100g
• 소금 후추
• 식물성 기름

치즈 반죽에 칠면조 갈비를 만드는 방법은 반죽에 단단한 치즈를 추가해야한다는 점을 제외하면 기본적으로 동일합니다.

고기는 조각으로 잘라서 두들겨 야합니다. 양쪽에 소금과 후추로 간을합니다. 보시다시피 작은 조각과 큰 조각을 모두 얻었습니다.

나는 치즈를 고운 강판에 접시에 문지릅니다. 부드러워 질 때까지 포크로 계란을 치십시오. 나는 계란과 단단한 치즈를 결합합니다. 나는 모든 것을 섞는다.

당신이 좋아하는 치즈를 가져 가십시오. 특별한 종류의 치즈는 없습니다. 우리는 다른 치즈를 사서 구매하기 전에 시도합니다. 신선한 치즈를 사용하십시오.

나는 밀가루와 달걀과 치즈 혼합물로 각 찹을 굴립니다. 크래커를 사용할 수 있습니다.

나는 예열 된 팬에서 양면을 볶습니다. 센불로 양면에 2 ~ 3 분 정도 끓인 후 불을 줄이고 10 분 더 볶으면 뚜껑으로 팬을 덮을 수 있습니다.

여기에 우리는 치즈 반죽에 그런 볶음 접시가 있습니다. 나머지 갈비는 여전히 팬에서 튀겨졌습니다.

나는 치즈 찹이 뜨거운 치즈 샌드위치, 더블 치즈 피자를 좋아하는 사람들에게 어필 할 것이라고 생각합니다. 이 맛있는 치즈 크러스트가 당신을 무관심하게 만들지 않기 때문입니다.

치즈 애호가를 위해 반죽에 치즈의 두 배를 추가 할 수 있습니다. 사실 저는 그렇게했습니다. 나는 치즈 크러스트를 아주 좋아합니다. 향기롭고 맛있습니다.

그리고 첫 번째 조리법에서 갈비를 차갑고 따뜻하게 먹을 수 있다면 단단한 치즈를 곁들인 칠면조 갈비를 뜨겁게 제공해야합니다. 그리고 그들이 식었다면 따뜻하게하는 것이 좋습니다. 치즈를 곁들인 갈비는 매우 만족스럽고 맛있습니다. 칠면조 볶음을 시도하지 않았고 치즈 반죽에 더 많이 사용했다면이 조리법을 시도해 보는 것이 좋습니다. 딱딱한 치즈를 좋아한다면이 찹을 완벽하게 고맙게 생각할 것입니다.

보통 우리는 갈비와 칠면조 커틀릿에 충분한 1kg의 필레를 취합니다. 우리 아이들은 모든 것을 신선하게 먹는 것을 좋아하고 따뜻한 찹쌀도 좋아합니다. 따라서 우리는 많이하지 않습니다. 칠면조 필레로 무엇을 만들고 싶습니까?

다이어트 칠면조 고기는 몸에 완벽하게 흡수됩니다. 따라서 사진과 함께 조리법에 따라 칠면조 갈비를 만드는 것이 정말 가치가 있습니다. 이러한 음식에는 최소한의 "나쁜"콜레스테롤과 최대의 비타민 및 영양소가 포함되어 있습니다.

냄비에 칠면조 갈비 요리 : 작업 과정

성분

칠면조 필레 500 그램 단단한 치즈 30 그램 닭고기 달걀 2 조각)

• 서빙 :4
• 준비 시간 :10 분

냄비에 칠면조 갈비 요리

필요한 제품 :

• 필레 (0.5kg);
• 단단한 치즈 조각 (30-40g);
• 닭고기 달걀 (2 개);
• 튀김 용 식물성 기름;
• 소금과 후추;
• 빵가루를 만들기위한 밀가루.

자신의 모습을보고 여분의 파운드를 두려워하는 사람들은 칠면조 갈비 칼로리에 관심이 있습니다. 표준 수치 : 100g 당 139kcal

이제 사업에 착수합시다.

1. 0.8cm 두께 이하의 섬유질을 가로 질러 깔끔하게 썰어주세요. 잘라 내지 않으면 건조됩니다.
2. 주방용 망치로 조심스럽게 각 조각을 치고 (손상되지는 않음) 후추와 소금을 뿌립니다.
3. 달걀의 내용물을 별도의 그릇에 붓고 잘 자른 다음 강판에 잘게 썬 치즈를 추가합니다.
4. 밀가루를 다른 접시에 붓고 그 안에 찹을 굴립니다.
5. 프라이팬을 예열하고 계란에 담근 갈비와 그 위에 강판 치즈를 넣으십시오. 양면을 튀기고 접시에 담습니다.
6. 로스팅 할 칠면조 갈비는 얼마나됩니까? 칠면조는 찹을 위해 한 면당 1-1.5 분으로 빠르게 로스팅됩니다. 때때로 고기는 튀기기 전에 절인되므로 더 맛있고 세련된 것으로 판명됩니다. 그러나 음식을 빨리 조리해야하는 경우이 옵션은 적합하지 않습니다.

치즈와 함께 오븐 칠면조 볶음

치즈를 곁들인 오븐 칠면조 갈비는 건강과 영양을 돌보는 사람들에게 훌륭한 선택입니다.

필수 제품 :

• 칠면조 필레-0.5 kg;
• 큰 토마토;
• 피망;
• 중간 크기 양파;
• 단단한 치즈 (120g);
• 마요네즈 (가는 한);
• 식물성 기름;
• 향신료, 허브, 소금, 후추-맛.

고기를 조각으로 자르고 두들겨서 소금으로 간을합니다. 베이킹 접시에 기름을 바르고 칠면조를 넣으십시오. 양파를 껍질을 벗기고 얇은 고리로 자릅니다. 같은 방법으로 피망으로 토마토를 자릅니다. 마요네즈, 화격자 치즈에 좋아하는 향신료를 추가하십시오. 갈비에 매운 마요네즈를 바릅니다. 고기에 양파, 토마토, 후추 링을 넣고 오븐에 넣으십시오. 30 분 후 접시에 치즈를 뿌려 오븐에 10 분 더 넣어주세요. 치즈가 녹고 야채가 들어간 고기는 식욕을 돋우는 황금 껍질로 덮여 있습니다.

칠면조 갈비를 냄비에서 요리하든 오븐에서 요리하든 관계없이이 요리는 가족 구성원 중 누구에게도 무관심하지 않습니다.

칠면조 고기는 매우 부드럽고 저지방이며 가장 건강하고 가장 건강한 식품 중 하나로 간주됩니다. 따라서 건강에 좋은 음식을 선호하거나 다이어트 중이라면이 놀라운 새의 고기로 준비된 요리보다 더 좋은 것은 없습니다.

갈비를 준비하기 위해 그들은 칠면조 필레 (가금류 가슴살 고기)를 사용합니다. 그것은 매우 가늘고 모든 사람이이 때문에 그것을 좋아하지는 않습니다. 그러나 갈비를 담그면 고기가 훨씬 부드럽고 육즙이 많아 져 냄비의 칠면조 갈비가 매우 맛있고 향긋합니다.

마늘 냄새가 마음에 들지 않으면 매리 네이드에 2-3 큰 스푼을 양파에 넣으십시오. 적포도주 또는 포도주 식초 (간장 사용 가능).

달콤하고 신맛이 대조되는 맛의 소스를 준비하거나 링곤 베리 잼을 곁들인 갈비를 제공합니다. 경험이 부족한 주부라도이 멋진 요리를 준비하는 것은 매우 쉽지만 동시에 훌륭하고 중요한 건강에 좋은 맛있는 요리로 손님이나 가족 구성원을 놀라게 할 수 있습니다.

맛 정보 가금류 두 번째 코스

2 인분 재료 :

• 칠면조 고기 400g;
• 밀가루 0.5-1 컵;
• 닭고기 달걀 1-2 개;
• 소금 0.5 tsp;
• 갈은 고추의 혼합물;
• 양파 1 PC .;
• 마늘 1-2 정향;
• 식물성 기름 100ml;
• 맛에 파.

프라이팬에서 반죽으로 칠면조 찹을 만드는 방법

칠면조 필레는 충분히 크므로 구입할 때 필요한 수의 조각을 잘라달라고 요청할 수 있습니다. 촙 메달리온은 두 손가락 두께 여야합니다. 두꺼운 고기 조각은 이기기가 어색합니다. 찬물로 고기를 헹구고 종이 타월로 두드려 말립니다.

잘라 매리 네이드를 준비하십시오. 이렇게하려면 양파와 마늘을 잘게 썰거나 믹서기로 자릅니다. 양파는 고기에 풍미를 불어 넣고 칠면조 고기의 섬유질을 부드럽게합니다.

집착 필름이나 비닐 봉지를 사용하여 고기를 치십시오. 필름은 고기가 도마의 섬유로 떨어지는 것을 방지합니다. 또한 망치와 작업 표면이 깨끗하게 유지됩니다. 두 층의 플라스틱 랩 사이에서 칠면조 고기를 부드럽게 치십시오. 새들의 살은 부드러워서 많은 힘을 가할 필요가 없습니다. 이러한 절차가 끝나면 더 빨리 튀기고 섬유 구조가 부드러워지며 매리 네이드가 더 잘 흡수됩니다.

매리 네이드에 고기를 담그고 30 분 동안 그대로 두십시오.

닭고기 달걀을 약간의 소금과 향신료로 휘저어 깊은 그릇에서 맛보십시오. 고기를 미리 소금에 절이지 마십시오. 먼저 밀가루에 갈비를 담근 다음 계란에 담그십시오.

기름으로 예열 한 프라이팬에 갈비를 중불로 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다. 그런 다음 각 절단은 약간 소금에 절일 수 있습니다. 절인 과정에서 고기가 소금에 절인 경우 자체에서 수분을 방출하고 갈비가 필요에 따라 육즙이 많지 않을 수 있습니다. 고기를 넣기 전에 팬이 아주 잘 가열 될 때까지 기다리는 것이 중요합니다. 고열로 갈비를 요리하지 마십시오. 고기가 잘 튀겨 졌는지 확실하지 않은 경우 팬 직후 180도에서 5-10 분 동안 뜨거운 오븐에 보냅니다.

구운 칠면조 갈비는 신선한 야채, 양상추 또는 모든 종류의 감자와 잘 어울립니다.