왜 우리는 밝은 색의 치즈를 선호합니까? A에서 E까지의 치즈 사전.
그를 좋아하지 않는 사람은 거의 없다고 생각합니다. 당신은 당신을 위한 최고와 딱 하나를 찾지 못했을 뿐입니다!
치즈의 장점
의학에는 이러한 방향이 있습니다. 물론 파격적인 방식은 식품 치료입니다. 이 제품이나 저 제품을 사용하면 반드시 정제되지 않고 신선하며 회복과 건강을 위해 부족한 구성 요소가 신체에 들어갑니다. 예를 들어 야채와 과일 - 소스 -는 신체의 항산화 작용에 자극 효과가 있습니다. 그리고 물론 많은 수의비타민 C - 초보자에게 없어서는 안될 필수품. 물고기와 해 케일갑상선 질환 예방에 좋습니다.
좋은 품질의 치즈를 먹으면 몸의 전반적인 상태에 유익한 영향을 미칠 뿐만 아니라 다양한 질병에 대처하는 데 도움이 됩니다. 사실 치즈에는 큰 금액가장 중요한 영양소, 비타민과 미네랄 화합물을 포함하여 사람에게 필요합니다. 결국 크림 치즈각각 우유로 만들어 모든 것을 흡수합니다. 유익한 기능이 제품의 가장 중요한 것은 농축된 형태입니다.
영양사는 특히 활동적인 생활 방식을 영위하는 경우 모든 사람의 식단에 치즈를 포함할 것을 권장합니다. 임산부와 수유부뿐만 아니라 어린이와 청소년에게 치즈는 단백질과 미네랄 염의 공급원입니다(드물게 아래에서 논의됨). 치즈는 결핵 환자에게 매우 유용하며, 훌륭한 콘텐츠칼슘 - 
골절과 약한 뼈를 가진 사람들.
치즈를 정기적으로 섭취하면 시력, 피부 및 모발 상태에 긍정적인 영향을 미치고, 성장 및 신진대사 과정을 최적화하고, 심장 근육을 강화하고 강화합니다. 신경계피로를 풀어줍니다. 고혈압 환자의 경우 압력을 정상화하기 위해 버터와 순한 레닛 치즈가 든 샌드위치를 아침 식사로 먹는 것이 유용합니다.
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치즈의 종류
전 세계에는 500종 이상의 치즈와 2,000종 이상의 치즈가 있습니다. 따라서 어떻게든 분류할 필요가 있습니다. 치즈 제조에서 결정적인 역할은 우유의 응고 과정에 의해 수행됩니다. 따라서 모든 치즈는 다음과 같이 나눌 수 있습니다. 발효유(Adyghe, 리투아니아어) 및 레닛. 그러나 이미 전통적인 레넷 치즈딱딱한 것과 부드러운 것을 구별하십시오. 
단단한 큰 치즈섬세한 향기와 달콤한 뒷맛이 있습니다. 큰 치즈 "구멍"이 특징입니다. 아침, 점심, 저녁 식사로 제공되며 어린 아이들도 먹을 수 있습니다. 이 치즈 그룹에는 스위스, 소비에트가 포함됩니다.
Dutch, Kostroma 및 기타 유사한 치즈가 그룹에 속합니다. 단단한 작은 치즈. 바깥쪽에는 원형 또는 타원형의 "구멍"이 있으며 맛과 향이 날카 롭습니다. 2세 미만의 어린이는 그러한 치즈를 주지 않는 것이 좋습니다. 그리고 "성인"의 경우 아침 식사로만 단단한 작은 치즈를 제공하는 것이 일반적입니다.
그리고 여기 부드러운 치즈이름에서 알 수 있듯 부드러운 질감으로 구별되며 퍼질 수도 있습니다. 특히 이 치즈 그룹에 속하는 전설적인 치즈는 극도로 날카로운 맛과 암모니아 냄새로 구별됩니다. 모든 치즈는 청록색 곰팡이로 가득 차 있으며 준비 과정에서 특별히 소개됩니다. 그러나 모든 부드러운 치즈는 매운 맛식욕을 자극합니다. 따라서 보통 점심이나 저녁 식사 전에 제공됩니다.
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치즈를 먹으면 안되는 사람
여러 가지 이유로 치즈를 먹지 못하는 사람들이 있습니다. 영양사는 위 질환이나 고혈압이 있는 사람들에게 매운 치즈를 먹는 것을 권장하지 않습니다. 변비로 고생하시는 분들은 악화되지 않도록 빵과 함께 샌드위치 형태가 아닌 허름한 형태로 야채와 함께 치즈를 드시는 것이 좋습니다. 치즈가 일부 사람들에게 편두통을 유발할 수 있다고 믿어지고 있지만 입증된 것은 없습니다.
또한 자기 전에 치즈를 먹으면 안된다고 믿어집니다. 제 생각에는 치즈나 미트볼, 심지어 바나나까지 - 취침 전에 전혀 먹을 필요가 없습니다. 게다가 지방 치즈소화하고 수면을 방해하는 데 정말 오랜 시간이 걸립니다. 그리고 치즈에는 자극 효과가 있는 엔돌핀과 유사한 물질이 들어 있습니다.
그러나 여기에 그러한 치즈 속성의 다른 측면이 있습니다. 기분이 좋지 않으면 치즈 한 조각을 먹으면 기분이 나아질 것입니다. 영양사들은 체중 감량을 원하는 사람들을 위해 며칠 동안 특별한 치즈 식단을 개발했습니다. 
곰팡이가 있는 부드러운 치즈(예: 브리 및 카망베르)와 푸른 곰팡이가 있는 치즈(dor blue, danablo, stilton 또는 roquefort)는 임산부에게 권장되지 않습니다. 사실 이러한 유형의 치즈는 다른 치즈보다 더 많은 물과 더 적은 산을 함유하고 있으며 이는 박테리아(리스테리아)의 번식을 위한 조건을 만듭니다. 하지만, 열처리리스테리아증의 병원체를 죽입니다.
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그리고 가장 좋아하는 치즈는 무엇입니까? 그리고 그것을 어떻게 먹는 것을 좋아합니까?
체다 치즈를 좋아하거나 고다 없이 하루를 보낼 수 없다면 당신의 성격에 대해 많은 것을 알 수 있습니다. 전문가들은 개인의 성격이 음식 선호도와 어떤 관련이 있는지에 대한 지식을 공유합니다. 좋아하는 품종을 선택하고 캐릭터에 대한 설명을 읽어보세요!
브리 팬들은 로맨틱하다
미술관을 산책하고 공원에서 데이트를 즐기고 싶다면 가장 좋아하는 치즈는 브리일 것입니다. 이 다양한 팬은 예술, 꽃, 진한 커피프랑스어를 배울 때부터 프랑스 영화에 크게 매료되었습니다. 브리를 사랑하는 사람을 저녁 식사에 초대하는 경우 그러한 사람이 와인 선택 방법을 알고 있고 훌륭한 병을 가져다 줄 것이라는 사실에 대비하십시오. 완벽한 와인과 치즈 파티를 할 수 있습니다! 
미국 치즈 팬은 스포츠를 좋아합니다.
야구를 보고, 축구 경기에 정기적으로 참석하고, 운동 선수 전기에 관심이 있다면 가장 좋아할 것입니다. 아메리칸 치즈- 식욕을 돋우고 간단하며 버거에 맥주를 곁들이면 완벽합니다. 이것은 고전적인 가치를 가진 사람의 선택입니다. 
고다 치즈 애호가 - 즉흥
고다 애호가들은 생생한 감정으로 가득 찬 삶을 선호합니다. 그들은 달콤하고, 그들에게 이상해 보이는 모든 것을 좋아하며, 가장 잊을 수 없는 휴가를 어디로 보낼지에 대한 조언으로 항상 가득 차 있습니다. 그들은 미리 계획을 세우지 않지만 항상 바쁘게 지내고 있습니다. 
파르메산 치즈 애호가는 요리를 잘합니다.
파르메산 치즈 애호가는 단순함에 대한 열정으로 구별되지만 동시에 부엌에서는 완전히 상상할 수 없습니다. 그들은 태어난 요리사이며 가장 평범한 요리조차도 놀랍도록 맛있게 만들 수 있습니다. 
모짜렐라 팬은 완벽한 맛을 가지고 있습니다.
당신이 가장 좋아하는 치즈가 모짜렐라라면 당신의 삶은 세련미로 구별되며 항상 절묘할 것입니다. 모짜렐라 감정가는 단순함을 좋아하고 미니멀리스트이며 동시에 쉽게 시크해 보입니다. 유리잔을 들고 미술관에 자신감을 느낀다 발포성 포도주손에. 
체다 치즈 애호가는 조화로 구별됩니다.
체다 치즈 애호가는 클래식에 열정적일 뿐만 아니라 최신 트렌드도 놓치지 않습니다. 그는 빈티지를 좋아하지만 최신 시리즈의 최신 에피소드를 보고 인기 있는 현대 예술가의 CD를 들었습니다. 그런 사람은 앞으로 나아가면서 과거에 최선을 선택하는 방법을 알고 있습니다. 
스위스 치즈 애호가는 변화를 좋아하지 않습니다.
아마도 당신은 여전히 플립 폰과 중학교 때와 같은 머리를 가지고 있습니다. 그렇다면, 당신은 아마도 사랑 스위스 치즈. 이런 종류의 치즈를 좋아하는 사람은 어릴 때부터 간단하고 친숙한 것을 선호합니다. 그는 다른 지역으로 이동하는 것을 좋아하지 않으며 현대적인 것을 사용하지 않습니다. 소셜 네트워크. 그는 모든 것이 예전 그대로일 때를 좋아합니다. 
건강한 라이프 스타일을 선도하는 Feta 팬
빛나는 피부를 갖고 요가를 좋아하는 소녀를 알고 있다면 그녀가 가장 좋아하는 치즈는 페타 치즈일 것입니다. 그런 사람들에게는 인생에서 모든 것이 명확하고 질서에 집중하고 편안하며 그들과 이야기하는 것이 즐겁습니다. 주말 아침 일찍 파머스 마켓에서 만나보실 수 있으며, 평일 퇴근 후 요가를 하는 분들은 건강한 라이프스타일과 웰빙에 관심이 많기 때문입니다. 
카망베르 애호가들은 모험을 좋아합니다.
카망베르의 감정가는 맛을 두려워하지 않으며 일반적으로 인생에서 거의 두려워하지 않습니다. 마지막 여행의 이야기와 다음 모험까지의 날을 세고 있는 세상을 본 여행자입니다. 카망베르를 사랑한다면 스카이다이빙을 하고 문신을 하고 후회했을 것입니다. 그것은 항상 당신과 함께 흥미롭고, 당신의 인생은 당신이 좋아하는 치즈가 맛인 것처럼 감정으로 가득 차 있습니다. 
할루미 러버보다 패셔너블한 사람은 없다
Halloumi 애호가들은 매우 유행합니다. 그들은 순백의 운동화를 신고, 밴드의 리드 싱어들과 친구가 되며, 때때로 주말 동안 해변 어딘가에 집을 임대합니다. 이들은 감동을 주기 위해 노력할 필요가 없는 독특하고 특이한 사람들입니다. 그들의 레스토랑 추천에 주의하십시오! 그런 사람은 재미있는 블로그와 재미있는 이름을 가진 애완 동물을 가질 수 있습니다. 한마디로, 이것은 당신의 관심을 받을 가치가 있는 정말 독특한 것입니다. 
몬테레이 잭 치즈 감정가는 간단합니다.
이 치즈를 사랑하는 사람은 직설적이며 그가 원하는 대로 합니다. 그는 현실 주의자이며 자신의 생각을 모든 사람에게 말하므로 종종 문제가 발생합니다. 각 친구 그룹에는 그러한 치즈에 대한 감정가가 한 명 있어야합니다. 그가 누구와도 다투지 않고 싸움을 시작하지 않는지 확인하십시오. 
블루 치즈 팬은 사교 활동을 좋아합니다.
연인들을 위한 길을 만들어라 블루 치즈! 항상 할 말이 있는 솔직하고 쾌활한 사람들입니다. 영화관이나 극장에 가기에 완벽한 친구이지만 시청하는 동안 재미있는 해설도 준비되어 있습니다. 블루 치즈 감정가는 항상 기꺼이 이야기를 나누므로 그와 이야기하는 것이 흥미롭지 만주의하십시오. 그러한 정보는 머리를 돌릴 수 있습니다!
모든 사람들이 사랑하는 다른 제품. 왜 이런 일이 일어나는지 생각해 보셨습니까? 사람의 성격과 취향 선호도의 관계를 연구하는 위장 심리학과 같은 과학이 있습니다. 과학자 - 위장 심리학자는 취향 선호가 사람의 성격과 밀접하게 관련되어 있음을 확인했습니다.
그리고 이 연결은 양방향입니다. 첫째, 좋아하는 음식을 통해 자신이 어떤 성격을 가지고 있는지 알 수 있습니다. 또한 자녀, 남편 및 기타 친척 및 친구의 미식 선호도에 따라 심리적 초상화를 만들 수 있습니다. 둘째, 과학자들은 특정 음식을 지속적으로 먹으면 똑똑하고 친절하고 용기 있고 정직하고 행복해질 수 있음을 증명했습니다. 음식은 성격과 어떤 관련이 있습니까?
유제품
치즈.치즈를 사랑하는 사람들은 일관성 있고 부드럽고 유연하며 모든 면에서 온건합니다. 짠맛이 덜하고 매운 치즈사람은 선호할수록 더 섬세하고 이타적입니다. 로 푸드리스트는 가장 신뢰할 수 있는 사람들입니다.
치즈를 먹는 문화가 잘 발달된 국가에서는 용기가 특히 중요합니다. 조지아, 아르메니아, 프랑스, 스위스. 따라서 치즈 애호가가 종종 매우 용감하고 예의 바른 사람들로 판명되는 것은 놀라운 일이 아닙니다.
코티지 치즈와 사워 크림.그들은 일반적으로 신뢰할 수 있고 순응하며 갈등을 일으키지 않는 사람들이 선호합니다.
우유.이 제품에 대한 진정한 열정은 일반적으로 아이들의 자발성, 낙관주의 및 부주의로 인해 경험됩니다. 성인이 우유를 열정적으로 사랑한다면, 이것은 그의 영혼이 어린애처럼 밝고 가벼우 며 평온하지 않다는 것을 나타내며, 또한 당신이 고칠 수없는 낙관론자임을 나타냅니다.
첫 식사
보르쉬. borscht에 대한 사랑은이 사람의 신뢰성을 증언합니다. 사실, 그와 함께 특히 생생한 인상을 경험하는 것은 불가능할 것입니다. 그러나 다른 한편으로 당신 앞에는 보수적이고 가족 전통을 지키는 사람이 있다는 것을 확신할 수 있습니다.
수프와 국물.그들은 일반적으로 쉬운 성격, 친절하고 쾌활한 사람들이 선호하며 여행이나 새로운 경험을 결코 포기하지 않습니다.
고기 요리
구운 고기.모험을 좋아하는 사람들이 쉽게 먹을 수 있습니다. 덜 익은 스테이크에 대한 사랑은 어느 정도의 미학을 나타냅니다.
삶은 소시지.부지런하고 부지런하고 의무적 인 것처럼. 따라서 학교에서 자녀가 계속해서 부주의하다는 말을 듣는다면 삶은 소시지 샌드위치가 학교 간식으로 꼭 필요한 것입니다!
살로와 기름진 음식.질투하는 사람들과 일반적으로 불신하는 사람들이 먹습니다.
채소
야채만 있고 고기는 없습니다.이러한 음식 선호도는 당신이 자신의 관점을 방어하는 것을 두려워하고 어려움에 굴복하는 초조하고 조심스러운 사람임을 나타냅니다.
양배추.결단력을 높이고 힘을 줍니다. 태곳적부터 전사들은 용기를 위해 양배추 주스를 마셨습니다.
토마토.그들은 민주적이고 영혼이 관대한 사람들이 선호합니다.
신선한 오이.그들은 관능적 인 본성에 경의를 표합니다.
호박과 가지.그들은 유머 감각이 좋은 사람들을 매우 좋아합니다.
매운 훈제
뜨거운 허브와 향신료.그러한 음식은 변덕스럽고 매운 성적인 본성에 의해 사랑받습니다. 하지만! 발효, 신맛, 과염을 좋아하는 사람들을 조심하십시오! 이러한 취향 선호는 편협한 사람들의 특징입니다.
역사상 많은 폭군들은 신맛과 매운 음식을 좋아했습니다. Ivan Terrible은 피클과 응고 우유를 좋아했고 Tamerlane은 마셨습니다. 포도 식초스탈린은 신 포도주와 설탕이 없는 레몬을 좋아했습니다.
그런 제품에 대한 중독은 때때로 짠맛을 보는 임산부에 대해 이야기하는 경우에만 성격과 관련이 없을 수 있습니다.
훈제 제품.그러나 훈제 고기는 일반적으로 로맨스를 매우 좋아합니다. 모닥불... 기타 노래...
해물
어린 시절부터 바다 여행을 꿈꿔 왔으며 이제 거의 1 년 동안 사무실에서 식물을 재배해야하며이 모든 것이 견딜 수 없게되면 새우, 오징어 또는 예를 들어 집으로 돌아 오는 길에 바다 칵테일을 사십시오. 일하다.
이 모든 것을 식단에 포함시키십시오. 그리고 바다에서의 휴가는 더 이상 이룰 수 없는 꿈처럼 보이지 않을 것입니다. 대개 해양 식단낭만적이고 꿈꾸는 본성을 선호합니다.
과자
"가벼운" 과자(설탕과 카라멜).여성이 그들을 사랑한다면 변덕, 유아주의를 나타낼 수 있습니다. 연인이 남자라면 그는 진정한 여성의 남자일 가능성이 큽니다.
"무거운" 과자(크림 케이크, 파이, 초콜릿)사랑, 부드러움, 적어도 다른 사람들의 동정이 부족한 사람들이 선호합니다.
아이가 초콜릿을 좋아하면 평소에는 변덕스럽고, 캬라멜 빠는 걸 좋아하면 그런 아이에게 축복을 줄 수 있고, 호감이 가는 성격이 좋고, 호기심이 많고 똑똑하다.
그가 아무것도 사랑하지 않는다면?
음식에 무관심한 사람들은 특히 위험합니다. 이들은 종종 정신 장애가 있는 사람들입니다. 대부분의 범죄자들은 배를 채우기 위해 취향에 대한 선호도가 전혀 없습니다.
행복하려면 무엇을 먹어야 할까요?
1. 책임 있는 일을 해야 한다면 배추 속을 채운 포도잎이나 돌마로 하루를 시작한다.
2. 살구는 증후군에 도움이 될 것입니다 만성 피로. 3~4개의 복숭아는 자극을 완화시킵니다.
3. 어려운 대화, 고민, 스트레스 해소가 급하게 필요하다면 더 좋습니다. 우크라이나 보르시이러한 목적을 위해 신선한 흰 빵 한 조각으로 아무것도 찾을 수 없습니다.
4. 분노에서 성미는 평소보다 더 잘 저장됩니다. 버터, 검은 빵 한 조각에 바르는 것이 좋습니다.
5. 불면증이 있는 사람은 우유를 더 자주 마셔야 합니다.
먹다 올바른 제품건강하고 똑똑하고 침착하고 행복합니다!
나는 내가 치즈 메이커라고 말할 수 없다. 오히려 우리는 치즈 메이커입니다. 엄마, 아빠와 나. 나는 몇 년 전에프랑스와 폴란드에서 러시아 시장에 치즈를 공급하는 대기업에서 일했습니다.그런 다음 그들은 금수 조치를 도입했고 저는 생각했습니다. 프랑스 치즈주택.
부모님과 나는 우유, 사워도우 및 기타 재료를 샀습니다. 그리고 우리는 성공했습니다. 그런우연한 시험이 진짜 취미가 되었다. 현재 우리가 다루고 있는2년차 치즈만들기. 나는 Uglich에서 공부하러 갔고, 버터와 치즈 제조를 위한 연구소도 있고,우리는 프랑스에 많은 지인들이 있고, 그들도 몇 가지 비밀을 공유했습니다.
지금 저에게 치즈 만들기는 부업과 같은 취미입니다. 그러나이 봄의 부모는Dvoryaninovo 마을의 툴라 지역에서 치즈 만들기에 모든 시간을 할애합니다. 나는 살고있다모스크바와 나는 주로 마스터 클래스를 진행하고 새로운 요리법을 개발합니다.
그건 그렇고, 마스터 클래스에 대해 : 그것은 우리의 자신의 생각 3시간 만에 치즈를 요리할 수 있다는 것,기술을 설명하고 이 제품의 이야기를 하는 도중. 그리고 각각의 수업이 끝난 후그 학생은 예를 들어 카망베르의 한 곡을 들고 서 있다.집에서 2~3주 더 있으면 곰팡이가 핀다.
치즈 외에도 테린(와인과 향신료를 첨가한 구운 고기,또한 치즈와 같이 숙성되어 시간이 지남에 따라 더 맛있고 향긋해짐) 및 기타 고기미식. 우리는 가능한 한 가까운 신뢰할 수있는 사람들로부터 모든 원료를 구입합니다.우리 집, 모든 것이 가능한 한 신선하고 맛있습니다. 대부분이 러시아인이다.공급자. 우리가 해외에서 구입하는 금형만. 분명히, 우리는 그것이 자라는 천연 재료가 없습니다.
가격은 재료 비용으로 구성되며 물론 시간을 고려합니다.특정 유형의 치즈를 만드는 데 사용되었습니다. 일부는 매우 오랜 시간이 걸립니다.예를 들어 우리는 모든 것을 손으로 하기 때문에 뒤집어서 닦습니다.월 매일 100개의 치즈 - 이러한 물리적 자원도 비용에 포함됩니다.
일반적으로 1 킬로그램의 치즈는 이제 2,500 루블 이상이며 완전히 독점적 인 치즈가 있습니다. 실제로 우리는 포기하고 싶지도 않습니다. 매우 독특하고 맛있는 것으로 판명되었습니다.
확장과 관련하여 현재 많은 사람들이 툴라 근처의 집으로 우리를 찾아오고 있습니다.우리의 제품은 협동 조합 Mark and Lev의 상점에 있습니다. 그리고이 단계에서 우리는 단순히 마스터 할 수 없습니다더 많은 치즈 생산. 아마도 가까운 장래에 우리가 형성되면실제 팀 - 이사, 관리자, 마케팅 담당자 및 개발자 - 우리는Tula의 상점에서 이미 모스크바로 물건을 가져올 수 있습니다.
사람이 행복하기 위해 필요한 것은 얼마나 작은가! 진심 어린 미소 대신 치즈라는 단어가 떠올랐고, 주말 피자집 여행이 피크닉의 대안이 됐다. 한 마디 - 그리고 당신의 얼굴에 빛나는 행복. 역시 쭉쭉 늘어나는 향긋한 향...약을 볼 때마다 느끼는 것은 이 느낌입니다. 파마산 치즈 또는 염소, 체다 치즈 또는 양, 에다머 또는 없음? 우리는 품종을 이해하고 이점을 찾습니다. 결국, 품질의 모든 부분 낙농 제품미소뿐만 아니라 건강도 주어야 합니다.
젖소, 생선, 계란 및 기타 동물성 단백질은 주요 지방 제품인 치즈보다 열등합니다. 원칙적으로 지방과 치즈는 동의어입니다. 책임 있는 의학을 위한 의사 위원회(Physicians Committee for Responsible Medicine)에 따르면 후자는 70%가 트랜스 지방으로 구성되어 있기 때문입니다. 그러나 이것이 치즈를 칼슘 공급원과 연관시키는 것을 중단하는 이유는 아닙니다. 우리 몸에는 여전히 30%가 남아 있습니다.
1. 치즈는 가장 소금에 절인 음식 중 하나입니다.
제조업체가 모든 유형의 치즈에 첨가하는 소금의 양은 동일하지 않습니다. 필요한 복용량박테리아의 발달을 예방하는 데 필요합니다. 수준 식품 나트륨치즈의 경우 표준을 크게 초과하고 중독성이 있습니다. 소금과 건강에 대한 합의 행동(Consensus Action on Salt and Health)에 따르면 치즈는 소금 함량 측면에서 빵과 베이컨 다음으로 3위를 차지합니다. 100g의 치즈에는 1.7g의 소금이 있지만 하루 기준인 2,300mg을 초과하는 것은 권장되지 않습니다. 가장 짠 품종은 할루미와 블루입니다. 따라서 리코타 또는 모짜렐라를 선호하는 것이 좋습니다. 이러한 품종에는 소금과 트랜스 지방이 가장 적은 "음식의 적"이 있습니다.
2. 식물성 치즈가 항상 윤리적인 것은 아닙니다.
어떤 이유에서인지 대부분의 사람들은 패키지의 "채식주의자" 라벨에 속기 쉽지만 여기에서는 다른 제품의 경우와 마찬가지로 구성에 주의를 기울이는 것이 중요합니다. 매우 자주, 인간성이 있다고 주장하는 치즈는 송아지 위의 네 번째 부분인 레닛에서 추출한 효소로 만들어집니다. 전문가에 따르면 90%의 경우에 도살된 송아지입니다. 채식주의자 협회 , 채식 치즈곰팡이, 박테리아 또는 유전자 변형 미생물로 만들어야 합니다. 치즈가 진정한 비건 치즈인지 확인하려면 미생물, 미생물, 미생물, 비동물, 야채 중 하나를 기재해야 합니다. 100% 키모신은 레닛 추출물, 그러나 곰팡이 균류의 발효 중에 얻어지는 식물 기원. 그리고 당신은 abomasum 외에도 닭고기 달걀의 단백질로 만들어진 리소자임(E1105)을 피해야 합니다.
3. 치즈에는 젖소의 체내 호르몬이 들어 있습니다.
치즈에는 종종 소의 고름이 들어 있습니다. 방광. PETA는 소를 사육하는 사람들이 생산하는 방법에만 관심이 있다고 경고합니다. 켜짐 더 많은 우유어떤 방법으로든. 그리고 그들은 거의 항상 항생제를 사용하여 젖소가 서로 감염되는 것을 방지하고 호르몬을 사용하여 젖소가 더 많은 우유를 생산하도록 합니다. 사람은 골다공증, 실패와 같은 모든 결과와 함께 이러한 모든 부자연스러운 효소를 흡수합니다. 호르몬 배경, 유방암 및 전립선암.
4. 러시아 시장에서 판매되는 치즈의 약 75%는 치즈가 아닙니다.
몇 달 전에 Rosselkhoznadzor는 유제품으로 우리가 가지고있는 것을 살펴보기로 결정하고 치즈의 78.3 %가 치즈가 아니라 위조 된 것을 기반으로 만들어진 "치즈 제품"을 발견했습니다. 식물성 지방. 특히 모스크바와 모스크바 지역에서는 위조 지방의 수가 45%에 이릅니다. 사실은 우울하지만 Rosselkhoznadzor는 이제 모든 가짜를 면밀히 모니터링하고 있습니다. 따라서 몇 년 안에 우리 나라의 치즈는 아마도 99% 유지방으로 구성될 것입니다.
5. 치즈는 중독과 중독이다
이제 소비 치즈 제품” 미국에서는 약 40년 전보다 3배 이상 높아졌습니다. 정확히 동시에 제조업체는 진정한 식품 의약품이 무엇인지 깨달았으므로 "행복의 지점"은 항상 애지중지하기를 원했습니다. 그는 뚱뚱해야합니다. 그렇기 때문에 쇠고기와 치즈는 패스트푸드에 빠질 수 없는 재료입니다. 이 두 성분이 신경 세포와 위장을 속인다는 사실 외에도 놀랍게도 효과가 아편제와 유사합니다.
연구 아담 드레브노프스키 90년대에는 지방과 설탕에 중독된 사람들이 같은 도움을 받는 것으로 나타났습니다. 약물과다 복용으로 마약 중독자처럼. 마이클 모스(Michael Moss)의 베스트셀러 '소금, 설탕, 지방'에서는 소비자들이 필수 건강식품보다 칭찬하고 우선시하는 고지방 식품으로 치즈를 언급했다. 치즈는 조미료, 소스, 아침, 점심, 저녁 식사에 추가되었습니다. 양질의 치즈식사를 대신하거나 심지어 디저트로 갔다.
6. 치즈에는 임산부에게 위험할 수 있는 박테리아가 들어 있습니다.
또한 이러한 위험은 살균되지 않은 우유, 가금류 및 Listeria monocytogenes를 함유한 해산물에 의해 제기됩니다. 전염병 리스테리아증을 일으키는 이 세균은 구토, 근육통, 오한, 황달 또는 발열로 나타납니다. 임신 중에는 아기의 유산, 조산 및 패혈증, 수막염 및 폐렴의 위험이 있기 때문에 특히 무섭습니다. 딱딱하고 열처리 된 품종에는 적용되지 않으므로 치즈에 대한 사랑을 묻기 위해 서두르지 마십시오. 박테리아 성장에 불리한 조건이 있습니다. 그리고 염소를 두려워해야합니다. 양 치즈곰팡이가 있는 품종: 도르블루, 브리, 탈레지오, 캄본졸라, 다나블로, 샤비슈. 앞으로 9개월 동안은 잊어버리세요.
7. 양 치즈와 염소 치즈는 일반 치즈의 건강한 대안입니다.
대부분의 서포터 건강한 식생활염소 또는 양 우유를 기본으로 한 제품으로 전환합니다. 비건 채식을 하는 사람들에게는 이것이 대안이 아니지만 치즈를 거부하고 주요 영양 공급원으로 취급할 수 없는 사람들에게는 이것이 가장 건강한 선택입니다. 30그램 염소 치즈같은 체다 치즈보다 지방은 2배, 염분은 65밀리그램 적습니다. 또한 콜레스테롤은 없지만 우리 몸에서 생성할 수 없는 비타민 D, K, B1이 풍부합니다. 양치즈의 경우 모든 것이 그리 좋지는 않지만 양젖 외에는 다른 치즈가 알려져 있지 않은 고대에 확인되었습니다. 이제 훌륭한 이탈리아 페코리노 로마노라도 치즈 30g당 30mg의 콜레스테롤과 8g의 지방을 함유하고 있습니다.
그러나 이러한 데이터를 알고 있으면 선반에 있는 모든 치즈에 데이터를 투영할 필요가 없습니다. 대규모 상업 기업에서 죽은 태아와 치즈는 다음으로 만들어지기 때문입니다. 우유. 에서 가장 중요한 것은 이 경우- 작곡을 읽고 멈출 때를 안다. 이상적으로, 치즈는 우유, 사워도우, 소금으로 만들어야 합니다. 찾을 수 없으면 피하십시오. 식품 첨가물, E407, E466, E160a, b, E110과 같이 GOST는 기업에 대한 국가의 요구 사항이고 TU는 기업 자체에 대한 요구 사항이므로 TU가 아닌 GOST를 선호합니다.
수백만 개의 숫자, 라벨 및 화학 성분을 이해하는 데 매달리지 마십시오. 그러기 위해서는 지금 이 순간, 당신이 무엇을 원하는지 이해하는 것으로 충분합니다. 위액은 우리의 상상력 덕분에 생성됩니다. 따라서 오이 비엔날레에 있고 마스카포네에 대해 생각하고 있다면 마스카포네를 통해 더 많은 영양을 섭취할 수 있다고 확신할 수 있습니다. 치즈!
텍스트: 다리아 벨로글라조바.
