말린 해초 샐러드. 해초 - 비타민의 저장고(건조 해초)

많은 해산물은 "아마추어" 제품으로 간주됩니다. 이것은 부분적으로만 사실입니다. 사실, 거의 모든 사람에게 유용할 수 있는 유용한 화합물이 엄청나게 많습니다. 그리고 조류는이 행에서 떨어져 있습니다. 우리는 이들 중 하나에 대해 더 배우고 말린 다시마가 얼마나 유용한지, 사용 지침에서 권장하는 수신 방법을 알아낼 것입니다.

화학적 구성 요소

외관상 눈에 띄지 않는 조류는 진정으로 독특한 구성을 가지고 있습니다. 이 제품의 100g에는 970mg의 칼륨과 520mg의 나트륨이 포함되어 있습니다. 다른 미네랄도 존재합니다 - 마그네슘(170mg)과 칼슘 200mg.

인은 53-55mg 정도에서 짜낼 수 있습니다. 우리는 또한 높은 비율의 요오드에 주목합니다: 100g 1회 제공량에는 적어도 270mg이 들어 있을 것입니다.

알고 계셨나요? 바다에 떠있는 그러한 "양배추"의 길이는 12-13 미터에 이릅니다.

다른 "성분" 중에서 강조할 가치가 있습니다.
  • B 비타민 (특히, 0.1 mg의 리보플라빈 B2 및 엽산 B9);
  • 비타민 C(2mg);
  • 니아신(0.5mg 용량의 비타민 PP라고도 함) 및 비타민 K;
  • 망간에는 미량 원소의 역할이 할당됩니다. 단 0.6mg(일일 요구량의 30%를 충당하기에 충분함)입니다.
  • 중요하지 않지만 식이 섬유 및 유기산, 알지네이트 및 다당류의 "침적물"은 그다지 유용하지 않습니다.

말린 다시마가 유용한 이유

이러한 인상적인 "초기 데이터"로 인해 말린 해조류는 다음과 같은 특성을 나타냅니다.

  • 높은 요오드 함량으로 인해 갑상선을 정상화합니다.
  • 올바른 신진 대사를 복원합니다.
  • 심장 근육과 혈관에 부드럽게 작용하여 콜레스테롤을 제거하여 위험한 플라크 형성을 방지합니다.

중요한! 보온병에서 마른 해초를 양조할 수도 있습니다(각각의 "요리" 후에 내부에서 벽을 철저히 헹구는 것을 기억하십시오).

  • 혈전의 위험을 크게 줄이는 혈액을 약간 "얇게"합니다.
  • 위 및 장의 운동성 지원 - 알지네이트는 거의 즉시 팽창하여 과도한 수분을 흡수 및 제거합니다. 또한, 그들은 위장관에 부담을주지 않습니다.
  • 담관에서 독소를 제거합니다(여기서 펙틴이 관련됨).
  • 세포의 구조를 강화하여 재생을 촉진합니다. 그게 다가 아닙니다. 정기적으로 사용하면 신체에 필요한 "건축 자재"가 축적됩니다.
  • 축적된 소금 침전물과 중금속을 제거합니다.
  • 피부에 수분을 공급하여 더 탄력있게 만듭니다.
  • 부종을 완화하고 면역 조절제 역할을 하는 염증을 "완화"합니다.

목록이 광범위하므로 건조 후 해조류가 면역 체계(어린이 포함)를 지원하는 일반 강장제로도 사용되는 것은 놀라운 일이 아닙니다.

어디에서 살 수 있습니까?

오늘 해조류를 사는 것은 문제가 되지 않습니다. 그러나 그것은 모두 적용되는 목적에 달려 있습니다.

메뉴를 다양화할 계획이라면 아마도 그런 "공백"이 있는 가장 가까운 슈퍼마켓에 갈 수 있습니다.

선택한 제품을 검사하는 것을 잊지 마십시오. 포장은 건조해야 하고 조각 자체는 손상되지 않은 플라크와 점액 흔적이 없어야 합니다.

의약 목적으로 약국에서 구입 한 재료가 적합합니다. 그곳에서 그것은 다양한 형태로 실현될 수 있습니다.

그것은 될 수 있습니다:

  • 의사;
  • 분말;
  • 말린 엽상체(보통 50g 및 100g의 팩으로 포장됨).

구매하기 전에도 마른 다시마가 필요한 용도와 사용 계획을 결정해야 합니다. 사실 다른 영역에서 다른 구성의 다시마가 사용되며 구매 한 "재료"가 추가로 처리되어야합니다.

영양학에서의 응용

이 귀중한 식품 보충제는 추가 파운드와의 싸움에서 심각한 도움이 될 것입니다. 실습 영양사는 해초의 "참여"로 적어도 12개의 효과적인 요리법의 이름을 지정할 수 있습니다.
그러나 가장 자주 그들은 가장 간단한 공식을 사용합니다.

  • 1티스푼 건조 제품에 끓는 물(100ml)을 붓습니다. 용기를 뚜껑으로 덮고 혼합물을 잠시 주입한 후 사용할 준비가 되었습니다. 리셉션 - 식사 전에 하루에 3 번 반 유리;
  • 저녁에 최상의 효과를 얻으려면 3 큰술을 섭취하십시오. 엘. "마른 나무"와 끓는 물 (최소 1 리터)을 부으십시오. 그 직후에 용기를 단단히 덮고 따뜻한 곳에 두십시오. 아침에 액체가 배출되어 아침 식사를 위해 양배추 자체를 남깁니다. 그들은 후추나 기름의 형태로 어떠한 첨가물도 넣지 않고 먹으려고 노력합니다.

중요한! 의사와 외과의 사는 모든 종류의 종양과 관련된 질병 치료를 위해 다시마를 "처방"할 수 있습니다. 사실은 가공하는 동안 악성 형성을 "억제"하는 후코이단이라는 강력한 다당류가 얻어집니다.

  • 또 다른 "밤" 레시피. 다시마는 뜨거운 물과 같은 비율(보통 유리)로 섞이고 용기에 코르크를 막고 단단히 포장하는 것을 잊지 않습니다. 결과 액체는 아침에 공복에 마시고 찐 다시마를 샐러드에 추가하거나 별도의 접시로 먹습니다.

말린 다시마는 특히 간단한 조리법으로 쉽게 사용할 수 있기 때문에 "자기 주도적" 체중 감량을 위해 오랫동안 사용되어 왔습니다.

그러나 당신은 도취되어서는 안됩니다. 최적의 복용량은 주당 300-320g으로 간주됩니다.영양사와 트레이너는 저칼로리 식물 (단 5.4kcal / 100g)이 포만감을 유발하지만 동시에 신진 대사를 빠르게 정상화한다는 것을 알고 있습니다.

"과식"하면 크게 가속화 될 수 있으며식이 요법은 예상 결과를 얻지 못할 것입니다.

복용량은 신체의 특성에 따라 계산됩니다. 누군가가이 양을 식사 횟수로 균등하게 나누면 충분하지만 다른 사람들은 금식일에만 조류를 섭취하는 것이 좋습니다 (주 1-2 회).

요리용 첨가제

순수한 형태의 말린 양배추는 많은 사람들에게 맛이 없어 보입니다. 그러나 간단한 처리 후에는 좋아하는 요리의 흥미롭고 유용한 "메모"가 될 수 있습니다.

마른 다시마는 일반적으로 다이어트 수프의 재료로 사용되거나 찬 요리에 풍미를 더하는 첨가제로 사용됩니다.

그것을 준비하는 것은 아주 간단합니다:

  • 이 제품 1 잔 (약간의 "플러스 또는 마이너스" 허용)을 냄비에 붓고 750-800 ml의 따뜻한 물을 부었습니다.
  • 그런 다음 약 1 시간 동안 접시를 단단히 덮습니다. 이 시간 동안 "공백"은 부풀어 오르고 부드러워 질 시간이 있습니다.
  • "건조" 100g에서 적어도 500g의 유용한 첨가제가 나옵니다.
  • 사용하기 전에 양배추는 찬물로 부드럽게 씻습니다. 모든 것이 준비되었습니다. 이제 수프나 샐러드에 추가할 수 있습니다.

어떤 사람들은 다시마 데우기를 선호합니다. 이를 위해 제품을 미리 담가서 물이없는 용기에 넣습니다. 큰 금액물.

끓인 후 정기적으로 저어 약 15 분 동안 요리하십시오. 풍미를 위해 향신료, 약간의 올리브 오일 또는 강판 마늘을 추가할 수 있습니다.

전통 의학에서 사용하기위한 조리법

전통 의학도 옆에 있지 않았습니다. 말린 해초를 기본으로 많은 팅크와 달인이 만들어집니다. 다양한 질병 퇴치에 도움이되는 가장 인기있는 요리법에 대해 생각해 봅시다.

중요한! 마스크는 손상된 피부에 적용해서는 안됩니다. "신선한" 찰과상, 상처 또는 긁힌 자국이 있으면 미래를 위해 홈 스파 치료를 연기하는 것이 좋습니다.

다음과 같은 방법으로 죽상 동맥 경화증을 없앨 수 있습니다.

  • 1 큰술. 엘. "약국" 분말을 유리 또는 세라믹(철은 아님) 용기에 붓습니다.
  • 그런 다음 끓는 물을 첨가합니다(약 100ml).
  • 용기를 덮고 혼합물을 2-3 시간 동안 주입합니다.
  • 결과 양은 하루 동안 충분해야합니다 (식사 전에 3 회 복용). 국물 자체는 긴장하거나 짜지 않고 마실 수 있습니다. 일관성은 이미 매우 부드럽습니다.
  • 표준 입학 과정은 1개월입니다.

조류와 변비 도움:

  • 1 티스푼의 가루에 뜨거운 물 (150 ml)을 붓습니다.
  • 적어도 한 시간 동안 주장했습니다.
  • 변형 후, 결과로 이미 냉각 된 액체는 취침 전에 마십니다. 가벼운 완하제 효과는 "고정"덩어리의 제거를 촉진합니다.

고통받는 사람들 상부 호흡기의 만성 질환(후두염, 부비동염, 편도선염 또는 지속적인 콧물), 다음 치료법이 유용합니다.
  • 계획은 동일합니다 - 1 tsp. 밀폐 된 용기에 더 많은 내용물이 담긴 끓는 물 한 잔 (그러나 여기에서는 최소 10 시간이 소요됩니다);
  • 액체는 목구멍을 가글하는 데 사용됩니다. 이 절차는 일반적으로 3-4시간 후에 반복됩니다. 이미 4-5 일 후에 눈에 띄는 안도감을 느낄 수 있습니다.
을위한 면역력 유지 및 감기 예방흡입 연습:
  • 2티스푼 분말을 끓는 물 200g에 붓습니다. 덮은 후 한 시간 동안 주장하십시오.
  • 그 후, 액체를 따라내어 흡입기에 붓습니다.
  • 각 절차의 지속 시간은 5-6 분이며 하루에 2-3 번 반복 할 수 있습니다.

전통 의학은 다른 질병에 대한 많은 다른 요리법을 제공할 수 있습니다. 그러나 의사는 심각한 건강 문제(예: 종양학 또는 부인과 "오작동")의 경우 달인을 복용하는 것을 권장하지 않습니다.

이러한 목적을 위해 기성품 정제 또는 공장에서 만든 분말이 사용되며, 이는 주치의의 처방에 따라 엄격하게 섭취됩니다.

해초는 일반적으로 약용으로 사용된다는 사실을 알고 계실 것입니다. 여기에는 이유가 있습니다. 농축 (분말) 형태의 복용량은 훨씬 적습니다.

이것은 다시마에 요오드가 매우 풍부하고 약간의 "과잉 복용"에도 알레르기가 나타날 수 있기 때문입니다.

따라서 하루에 1티스푼의 분말을 섭취하는 것이 성인에게 안전한 것으로 간주됩니다. 3 세 이상의 어린이에게는 1/3 tsp가 더 적게 주어집니다. (그리고 1-2일의 휴식과 함께).

미용에 사용하기 위한 조리법

다시마를 비롯한 말린 해조류는 피부에 순한 작용을 하는 것으로 유명하며 대부분 마스크의 기초로 사용됩니다. 다음은 이러한 조리법 중 가장 "인기 있는" 것입니다.

  • 가장 쉬운 방법은 강판을 통해 잎을 갈아내는 것입니다. 약간의 따뜻한 물을 떨어 뜨린 후 조성물을 얼굴에 바르고 (15-20 분이면 충분합니다) 씻어냅니다.

중요한! 효과적인 스크럽은 조류로 만들 수 있습니다. 이렇게하려면 +60 ... + 65 ° С로 가열 된 물로 건조 분말을 채워야합니다. 20분 후에 필링 조성물이 준비됩니다. "세션"이 끝나면 새로 치료한 피부 부위에 모이스처 라이저를 바르는 것을 잊지 마십시오.

  • 아보카도 또는 라벤더 오일을 20-25 ml의 해조류 50g에 첨가하면 더 많은 지방 혼합물을 얻을 수 있습니다. 약 15분 동안 얼굴에 유지해야 하는 지방 덩어리가 나옵니다.
  • 그러나 그러한 치료법은 가장 효과적인 것으로 간주됩니다. 다시마 20g에 일반 물 3-4 큰 스푼을 부어 넣습니다. "죽은 나무"가 부풀어 오를 때까지 기다렸다가 크림 (약 20 ml), (1 tbsp. L.) 및 버터 (몇 방울이면 충분)를 추가하십시오. 모든 재료가 부드러워질 때까지 섞은 후, 얼굴에 펴 바릅니다. 일회성 코스 - 최대 20분.

수제 헤어 마스크는 이전의 광택과 볼륨을 복원하는 데 도움이됩니다.
  • 이미 끓는 물 1 리터에 1 큰술을 붓습니다. 엘. 작은 건조 입자;
  • 혼합물을 3-4 분 더 끓인 다음 용기를 열에서 제거하고 냉각시킵니다.
  • 기성품을 냉각시킨 후 변형하십시오. 모든 것 - 촉촉한 머리카락을 헹굴 수 있습니다.
  • 머리를 수건으로 감싸고 25-30분 동안 기다리십시오. 그런 다음 신선한 물로 머리를 헹굽니다.

없애고자 하는 열망 주름에서, 눈 근처에 "그룹화"되어 부드러운 추출물을 만들 수 있습니다(민감한 피부를 자극하지 않음).

  • 2 tsp의 제품을 3 tbsp에 붓습니다. 엘. 물;
  • 10분 후 조류가 부풀어 오르고 1티스푼이 추가됩니다. ;
  • 레시피는 피부 타입에 따라 조절 가능합니다. 예를 들어, 건성 피부의 경우 식물성 기름 한 두 방울을 추가하는 것이 유용하고 지성 피부의 경우 같은 양의 레몬 주스가 필요합니다.

알고 계셨나요?다시마는 일정한 흐름이 있는 곳에서만 자랍니다.

말린 다시마는 유익한 특성과 더 복잡한 특성을 나타낼 수 있으며 이는 절차를 사용하는 여성이 확인할 수 있습니다. 얼굴과 몸을 위해.

이러한 조작은 스트레치 마크의 출현을 방지하고 싫어하는 "피각"을 제거하여 피부를 탄력 있고 건강하게 만듭니다.

의약 조성물은 다음과 같이 제조됩니다.
  • 분말을 1/4 비율로 물로 희석하고 균질한 슬러리가 될 때까지 혼합합니다. 탈리의 경우 비율은 동일하지만 먼저 담가야합니다.이 재료는 20-25 분 안에 부풀어 오릅니다.
  • 혼합물이 부어 오르면 15 분 동안 양조 한 후 도움이 필요한 깨끗한 피부 부위에 제품을 골고루 바릅니다.
  • 전체 절차는 30분에서 40분이 소요됩니다. 여기에 몇 가지 뉘앙스가 있습니다. 콜드 랩을 계획하는 경우 폴리에틸렌으로 포장하는 것으로 충분합니다. "뜨거운" 방법을 사용하려면 담요로 몸을 감싸야 합니다.
  • 치료가 끝나면 따뜻한 물로 씻고 부드러운 크림으로 피부를 윤활하는 것을 잊지 마십시오.

같은 목적을 위해 특별한 온천, 취침 전에 복용하는 것이 좋습니다. 약 200g의 작은 조류를 40-45°C로 가열된 물에 넣습니다. 25 분 동안 거기에 몸을 담그고 미용 효과는 이완 느낌으로 보완됩니다.

중요한!건조한 제품의 보관을 위해 건조하고 어두운 장소가 선택됩니다. 이러한 조건에서 유용한 품질은 1-3년 동안 지속될 수 있습니다.

그러나 그러한 물 절차는 격일로 시행 할 수 있으며 한 달 이상은 할 수 없습니다.

보시다시피 "천연 제품"은 회춘에 큰 도움이 될 수 있습니다. 사실, 이러한 모든 절차 전에도 가능한 합병증과 금기 사항을 잊지 않고 모든 요인을 고려하는 것이 좋습니다.

금기 사항 및 피해

말린 해초는 이익뿐만 아니라 해를 끼칠 수 있습니다. 풍부한 요오드는 다음과 같은 건강 문제가 있는 사람들을 불가능하게 만듭니다.

  • 개인적인 편협함;
  • 출혈성 발현;
  • 과민성 갑상선;
  • 결핵 또는 furunculosis;
  • 신장증;
  • 두드러기;
  • 날카로운 악화 단계의 위장관 장애.


임산부도 조심해야 합니다. 의사만이 어떤 형태로든 다시마를 복용할 수 있도록 허가합니다("아마추어 성능" 없음). 3세 미만의 아기에게 이러한 제품을 주는 것은 엄격히 금지되어 있습니다.

이제 말린 미역이 언제 어떻게 유용할지, 어떤 경우에는 사용을 삼가하는 것이 더 좋은지 알게 되었습니다. 이 정보가 힘과 활력을 되찾는 데 도움이 되기를 바랍니다. 건강하고 매일 긍정적!

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레시피 목록

냉동 방법 덕분에 냉동 해초(다시마)는 신선한 해초의 거의 모든 가치 있는 특성을 유지합니다. 그것은 소화에서 뇌의 기능에 이르기까지 인체 생활의 여러 측면에 유익한 영향을 미칠 수 있는 보편적인 물질 세트를 포함합니다.
열처리 중에 유익한 특성을 잃지 않도록 냉동 미역을 요리하기 전에 먼저 찬물에 끓여야합니다. 또한 중요한 점은 물이 끓는 즉시 양배추를 물에서 제거해야한다는 것입니다. 그런 다음 흐르는 물에 헹구고 끓을 때까지 찬물에 다시 끓입니다. 그런 다음 다시 헹굽니다.
양배추는 집중적으로 익히면 강한 거품을 일으키고 너무 익을 수 있으므로 공정의 모든 단계에서 낮은 연소도에서 중간 정도의 연소를 유지해야 합니다.
그 후 다시마는 찬물에 다시 삶는데 지금은 물이 끓으면 다시마를 넣고 20분정도 더 끓여줍니다.
이것은 다시마 잎에서 점액과 모래를 제거하기 위해 수행됩니다.
일부 요리사는 냉동 다시마를 따뜻한 물에 미리 씻을 것을 제안합니다. 그 후에 찬물에 넣고 준비를 위해 물을 끓여도 충분하다고 믿습니다. 이 방법은 조류의 유익한 특성을 가장 잘 보존합니다.
냉동 미역이 중요한 역할을 하는 레시피를 제공합니다.

이 간단하지만 맛있는 식사를 하려면 다음이 필요합니다.

냉동 다시마에 대해 이야기할 때 거의 모든 요리법에는 다시마를 전처리하는 한 가지 방법이 포함됩니다. 다시마는 세 개의 물에 삶아서 요리를 시작하는 것입니다. 우리는 위에서 그것에 대해 썼습니다. 따라서 매번 자세히 설명하지는 않습니다.
캐서롤을 만들려면 다음을 수행하십시오.

  1. 다시마를 삶아 적당히 식힌 후 부드러워질 때까지 버터와 함께 볶는다. 이 경우 분리되지 않도록 주의해야 합니다. 너무 익힌 양배추는 유익한 특성을 크게 잃습니다.
  2. 우리는 양배추를 내열성 형태로 바꿉니다.
  3. 닭고기 달걀을 치고 다시마로 채우십시오. 양식의 내용을 소금에 절이십시오.
  4. 우리는 가열 된 오븐에 금형을 넣고 1/3 시간 동안 굽습니다.
  5. 나머지 버터를 녹이고 레몬을 껍질을 벗기고 쐐기로 분해하십시오.
  6. 그런 다음 오븐에서 캐서롤을 꺼내고 그 위에 기름을 붓고 레몬 조각을 표면에 놓습니다.

이 요리를 준비하려면 다음을 준비하십시오.

다음 순서로 만두를 요리합니다.

  1. 먼저 다진 고기를 만들어 보겠습니다. 양배추를 삶아 고기 분쇄기에 생선 필레와 양파를 넣고 후추와 소금을 넣으십시오.
  2. 계란을 밀가루에 붓고 버터와 소금물을 넣으십시오.
  3. 질긴 반죽을 반죽한 후 2mm 두께로 밀어주세요. 우리는 공란을 자르고 다진 고기를 넣고 만두를 비틀어 놓습니다.
  4. 만두를 끓는 물에 넣으십시오. 20분 동안 끓여야 합니다.
  5. 완성된 접시의 각 부분에 녹인 버터를 붓습니다.

다시마의식이 특성은 참여와 함께 수많은 요리법에 반영됩니다.
일반적으로 이것은 수프와 샐러드를 위한 요리법이지만, 그 뿐만이 아닙니다. 다음은 냉동 양배추로 만든 비타민 캐비아 레시피입니다. 그녀를 위해 우리는 다음이 필요합니다.

다음을 수행해 보겠습니다.

  1. 다시마를 해동하고 헹구고 자르고 찬물에 끓입니다. 열로 50 분 동안 요리해야하며 최소한으로 줄입니다.
  2. 그런 다음 국물에서 다시마를 꺼내서 식힙니다.
  3. 버터에 당근과 함께 양파를 볶습니다.
  4. 오이는 껍질을 벗기고 씨를 제거하고 짠다.
  5. 빵을 담그고 짜십시오.
  6. 다시마와 빵으로 야채를 저어 고기 분쇄기에서 두 번 스크롤하십시오.
  7. 혼합물을 튀기고 취향에 따라 소금과 후추를 넣으십시오.

완성 된 캐비아에 다진 허브를 뿌립니다.

또 다른 다이어트 식단. 그것을 준비하려면 다음을 수행하십시오.


다음 순서에 따라 샐러드를 준비합니다.

  1. 양배추는 해동시켜 삶아 곱게 다진다.
  2. 우리는 사과, 허브를 갈아서 양파를 자릅니다.
  3. 삶은 닭고기 달걀을 요리하고 작은 조각으로 자릅니다.
  4. 우리는 모든 재료를 섞어 마요네즈로 샐러드를 맛보십시오.

이 가벼운 식이 샐러드는 준비를 위해 다음 음식이 필요합니다.


요리 과정은 어렵지 않습니다. 다음 작업으로 구성됩니다.

  1. 우리는 다시마를 해동하고 끓여서 물을 짜내고 냄비에 넣습니다.
  2. 우리는 당근을 청소하고 끓여서 양파로 자르고 양배추에 넣습니다.
  3. 팬의 내용물을 저어 기름을 채우십시오.

완성된 샐러드를 자몽 조각으로 장식하고 통깨를 뿌린다.

샐러드 레시피는 다이어트 식단에만 국한되지 않습니다. 이 새우 샐러드는 맛있을 뿐만 아니라 영양가도 뛰어납니다. 그는 하루 종일 에너지로 성인을 충전할 수 있습니다.
그것을 준비하려면 다음 제품 세트를 가져 가십시오.


샐러드를 준비할 때 우리는 이 행동 과정을 고수할 것입니다.

  1. 다시마를 해동하고 끓여서 약한 식초 용액에 몇 시간 동안 넣은 다음 짜내고 갈가리 찢습니다.
  2. 한 용기에 소금과 올리브 오일을 섞는다. 거기에 레몬을 짜서 맛을 내기 위해 조미료를 첨가하십시오. 우리 주유소가 준비되었습니다.
  3. 끓는 물에 새우를 3분간 담갔다가 껍질을 벗기고 버터에 볶는다.
  4. 다시마, 새우와 올리브를 한 용기에 섞어 드레싱으로 채우고 다시 섞는다.

완성된 샐러드에는 원하는 경우 허브나 사워 크림을 뿌릴 수 있습니다.

닭고기 수프의 경우 다음을 섭취해야 합니다.


수프 레시피를 포인트별로 분석해 보겠습니다.

  1. 닭고기를 삶아 조각으로 자르고 중간 열에서 볶습니다.
  2. 양배추를 해동하고 끓입니다. 그런 다음 우리는 그것을 짜내고 별도의 그릇에 넣습니다.
  3. 당근과 함께 씻어서 껍질을 벗긴 양파를 얇은 스트립으로 자르고 버터에 볶습니다.
  4. 우리는 쌀을 씻습니다.
  5. 우리는 감자를 청소하고 입방체로 자르고 닭고기 국물이 든 냄비에 쌀과 함께 넣습니다.
  6. 국물이 끓으면 8분 더 끓이다가 당근과 양파를 넣고 국물이 다시 끓을 때까지 계속 끓인다.
  7. 다시마, 향신료, 후추를 붓고 1분 더 끓입니다.
  8. 그런 다음 단단히 닫힌 스튜 냄비를 따뜻한 장소에 몇 시간 동안 두어 수프가 제대로 주입되도록하십시오.
  9. 수프의 각 부분에 닭고기 조각을 넣으십시오.

이 특이한 요리의 경우 다음을 섭취하십시오.

파이를 만들려면 다음을 수행해야 합니다.

  1. 다시마를 해동하고 끓인 후 잘게 썬다.
  2. 우리는 감자를 청소하고 삶습니다. 계란 삶기.
  3. 우리는 계란과 삶은 감자를 좋은 강판에 문지릅니다.
  4. 우리는 그 위에 감자 층을 펼쳤습니다 - 양배추 층. 양배추 위에 또 다른 감자 층, 햄 층 및 강판 계란 층을 놓으십시오. 동시에 각 층을 마요네즈로 코팅합니다.
  5. 완성된 파이에 허브를 뿌립니다.

이 케이크를 만들려면 다음 재료가 필요합니다.

케이크를 만드는 과정을 연속적인 단계로 나누자:

  1. 먼저 반죽을 준비합니다. 이렇게하려면 약간 예열 된 물 한 컵에 소금으로 효모와 설탕을 희석하십시오.
  2. 효모가 부풀어 오르면 식물성 기름, 심황으로 고수를 갈아서 (반죽에 기분 좋은 노란색을 줄 것입니다) 밀가루를 넣으십시오.
  3. 반죽을 반죽한 후 냄비에 수건을 깔고 30분 정도 서늘한 곳에 옮긴다.
  4. 그 후 반죽을 내열 형태로 옮기고 수평을 유지하고 기름을 바르고 달콤한 파프리카를 뿌립니다.
  5. 이제 충전물 준비를 시작하겠습니다. 해동된 다시마를 삶아 씻어서 썬다.
  6. 제복을 입은 감자를 삶아 껍질을 벗기고 동그랗게 썰어 반죽 위에 틀에 넣는다.
  7. 감자 층 위에 동그랗게 자른 양배추, 삶은 메추리알, 소금에 절인 토마토를 올려주세요.
  8. 강판 치즈와 말린 바질을 많이 뿌립니다. 취향에 따라 소금과 후추를 추가하십시오.
  9. 오븐을 180도로 예열하고 케이크 팬을 넣고 40분간 굽습니다.

페타 치즈와 메추라기 알을 곁들인 준비된 파이가 데워진 테이블에 제공됩니다.

레시피 비디오 : 야채와 함께 해초 샐러드

해초는 대중이 가장 좋아하는 음식 목록에 없습니다. 이는 유감입니다. 그 맛이 얼마나 맛있는지 아는 사람은 거의 없으며 해초의 이점과 식이 특성에 대한 전설까지 있습니다. 사실, 그들은 주로 부엌에서 요양원 식당까지, 심지어 아시아 식당 테이블 사이까지 걸어갑니다. 그들은 사회적 편견과 미역이 맛도 없고 아름답지도 않고 너무 짜고 / 신선하고 미끄럽고 단순히 맛이 없다는 뿌리 깊은 고정 관념에 의해 더 이상 허용되지 않습니다. 실제로는 그러한 소문의 지지자 대부분이 올바르게 요리하는 방법을 알지 못할 뿐만 아니라 진정으로 고품질의 적절하게 조리된 해초를 시도한 적이 없다는 것이 밝혀졌습니다. 한편, 신선하고 매운 장아찌뿐만 아니라 말린 미역으로도 "무엇을 요리 할 것인가?"라는 질문에 대한 대답으로 앞으로의 요리 걸작을 만들 수 있습니다. 당신의 가족은 당신에게 해초를 요청할 것입니다. 이 트릭을 하시겠습니까? 그래서 우리는 마른 해초로 요리하는 법을 배웁니다.

해초 : 구성 및 특성. 해초의 이점
미역은 구어체이자 미식가이며, 이 갈색 미역의 실제 이름은 다시마입니다. 그것은 주로 동해(일본, 카라, 화이트)의 바다에서 발견되기 때문에 오래 전부터 해안에 거주하는 사람들의 전통 식품으로 남아 있습니다. 풍부한 식단으로 구별되지 않는 많은 사람들은 때때로 해초, 더 정확하게는 영양학적 특성 때문에 정확하게 생존했습니다. 다시마는 염소, 칼륨, 나트륨, 마그네슘, 인, 규소, 칼슘, 철, 아연, 바나듐, 망간, 심지어 니켈, 몰리브덴 및 코발트와 같은 미량 원소가 사자의 몫을 차지하는 독특한 화학 성분을 가지고 있습니다. 그러나 이 전체 스펙트럼은 인체에 잘 흡수되는 형태의 해조류에 포함된 요오드의 양과 비교할 때 단순히 하찮습니다. 그렇기 때문에 다시마는 갑상선 질환 및 요오드 결핍과 관련된 기타 질병으로 고통받는 모든 사람, 그리고 모든 사람에게 예방 목적으로 사용하도록 강력히 권장됩니다. 적응증 목록: 갑상선종, 죽상 동맥 경화증, 고혈당 경향, 콜레스테롤 침착 및 혈전. 상처, 부기 및 화상은 다시마의 영향으로 훨씬 빨리 치유되며, 주로 구성에 있는 유기 형태의 요오드로 인해 발생합니다. 말린 다시마를 기반으로 특수 의약품 제제가 만들어졌지만 매일 영양의 일부로 덜 효과적입니다.

미량 원소와 미네랄 염 외에도 해조류에는 비타민, 아미노산, 다당류 및 인기 있는 감미료인 만니톨도 포함되어 있습니다. 그리고 다시마 섬유의 구조와 다량의 물을 흡수하는 능력으로 인해 다시마는 장의 운동성을 자극하는 천연 치료제가 되었습니다. 그러나 다시마는 수분을 흡수하는 만큼 쉽게 수분을 방출합니다. 그렇기 때문에 말린 해조류의 영양가는 신선한 해조류보다 결코 열등하지 않습니다. 물에서 제거하고 건조하고 압축 한 후에도 신진 대사를 정상화하고 면역력을 높이며 신체의 전반적인 색조를 높이는 과정에 여전히 적극적으로 관여합니다. 정기적으로 사용하면 해초는 신경계의 균형에 긍정적인 영향을 미치고 뼈 조직, 심장 근육 및 혈관벽을 강화합니다. 다시마가 인체에서 중금속, 방사성 핵종, 항생제의 부패 생성물 및 기타 독성 물질을 제거하는 능력은 널리 알려져 있습니다. 이유식에서 미역은 뇌의 혈관에 영양을 공급하고 시력 기관의 적절한 발달을 돕고 모든 연령대에서 지구력을 높이고 기억력을 향상시킵니다. 또한 세계 어느 나라보다 다시마를 많이 소비하는 일본에서는 유방암 발병률이 이례적으로 낮은 것으로 나타났다.

마른 김 요리하기
말린 해조류는 물만 없고 모든 비타민, 미네랄, 생물학적 활성 물질이 그대로 남아 있습니다. 건조 후 밀폐된 백과 브리켓에 진공포장하여 장기간 운송 및 보관시에도 그 효능이 유지됩니다. 그러나 마른 다시마는 물론 감히 소수의 사람들이 있습니다. 먹거나 다른 요리에 추가하기 전에 마른 김을 준비해야 합니다. 이것은 어렵지 않고 많은 시간이 걸리지 않습니다. 그러나 마지막 순간에 자연 구성을 방해하지 않고 해초의 독특한 특성을 박탈하지 않도록 행동의 순서와 정확성을 따르는 것이 좋습니다. 모든 제조업체의 해초와 판매 중인 모든 포장재를 사용할 수 있습니다. 제조 기술은 전 세계적으로 동일합니다. 그런 다음 필요에 따라 다음과 같은 방법으로 마른 김을 준비하십시오.

  • 미역은 한 번에 끓일 양만큼 (다시마가 완전히 잠기도록) 그릇에 담고 찬물을 붓고 몇 시간 동안 담가둔다. 본인의 능력에 따라 2시간에서 8시간까지 시간에 집중하시되, 다시마는 저녁부터 밤까지 담가두는 것이 가장 편리합니다.
  • 신선한 해조류가 거의 80%를 차지하기 때문에 많은 물이 필요합니다. 요리를 선택할 때와 담글 물의 양을 고려하십시오.
  • 아침에는 물기를 빼고 부풀어 오른 미역을 소쿠리에 옮겨 담고 흐르는 물에 여러 번 헹구어 남아 있는 모래를 제거한다. 미역은 염소처리된 수돗물이 아닌 식수로 한 번 더 헹구어 낸다. 다시마를 가볍게 짜거나 소쿠리에 과도한 물을 버리십시오.
  • 가위나 칼을 사용하여 미역을 먹기 좋게 잘라주세요.
  • 다시마에 약간의 식물성 기름을 붓습니다: 아마인유, 참기름, 그러나 올리브유, 해바라기유 또는 다른 것을 사용할 수도 있습니다. 젓다.
미역을 끓일 필요가 없습니다. 첫째, 구성 성분의 미량 원소와 비타민을 파괴합니다. 둘째, 다시마는 위에서 설명한 보습 절차 후에 완전히 먹을 준비가되었고 끓인 후에는 거칠어지기 때문에 의미가 없습니다. 이 조리법은 가장 간단하고 힘들지 않으며 결과적으로 가장 건강한 조리법입니다. 결과적으로 해조류는 샐러드나 반찬으로 독립적으로 사용하거나 더 복잡한 다른 요리에 추가하는 데 적합합니다. 물론 열처리를 하지 않는 조리법이 바람직하다. 따라서 셰프의 경험, 미식가의 취향, 단순히 작가의 개인적인 취향에 따라 테스트를 거친 제품을 특별히 선택했습니다. 재량에 따라 자유롭게 선택하고 건조 해초 요리를 위한 새롭고 맛있고 건강한 옵션을 찾을 수 있습니다.

해초 요리법

  1. 간장을 곁들인 해초.김 100g, 천연간장 3숟가락, 삼나무기름 1숟가락(1차 압착 시 다른 채소로 대체 ​​가능), 한국식 양념 1숟가락을 취한다. 미역을 물에 담가 헹굽니다. 간장과 식물성 기름을 섞고 양념장을 넣고 포크로 가볍게 휘젓는다. 다시마를 자르고 샐러드 그릇으로 옮깁니다. 소스를 붓고 저어줍니다.
  2. 매운 해초.마른 김 100g, 당근 1개, 마늘 2쪽, 간장 3큰술, 튀김용 식용유 2큰술, 소금 한 꼬집, 설탕, 고춧가루를 넣는다. 미역을 몇 시간 동안 담갔다가 씻어서 먹기 좋은 크기로 자른다. 당근을 껍질을 벗기고 거친 강판에 갈아서 높은면이있는 프라이팬에 식물성 기름으로 볶습니다. 마늘을 자르고 후추와 소금과 함께 당근에 첨가하십시오. 프라이팬에 야채를 살짝 식힌 후 양배추를 넣고 간장을 붓고 버무린다. 따뜻한 샐러드나 반찬으로 제공하십시오.
  3. 바다와 흰 양배추 샐러드.마른 김 50g, 흰 양배추 1파운드, 저지방 사워 크림 또는 무첨가 천연 요거트 200g, 중간 크기의 오이 1개와 샐러드 고추, 파 깃털 몇 개, 소금 한 꼬집을 섭취합니다. 미역을 담그고 헹구고 자르십시오. 흰 양배추, 소금을 잘게 자르고 깊은 샐러드 그릇에 가볍게 부수십시오. 후추와 오이를 작은 입방체로 자르고 샐러드에 넣으십시오. 양파를 자르고 샐러드 그릇에 담고 요구르트 또는 사워 크림을 붓고 샐러드를 다시 저어줍니다.
  4. 사할린 해초 샐러드.마른 김 50g, 양파 1개, 계란 3개, 게 스틱 200g, 캐비어(빨간색 또는 검은색) 100g, 정제되지 않은 식물성 기름 50ml, 간장 20ml, 식초 1큰술, 식초 1작은술 설탕. 미역을 담그고 헹구고 편리한 조각으로 자릅니다. 계란을 열심히 삶아 식힌 다음 작은 입방체로 자릅니다. 게 스틱을 계란과 같은 크기로 큐브로 자릅니다. 양파를 얇은 반 고리로 자르고 끓는 물에 부으십시오. 설탕과 식초를 섞어 양파 위에 붓습니다. 깊은 샐러드 그릇에 양배추를 양파, 계란, 게살과 함께 섞습니다. 간장과 버터를 섞어 샐러드에 양념을 하고 저어줍니다. 캐비아를 위에 놓고 서빙하고 서빙하십시오.
  5. 푸짐한 해초샐러드.마른 김 50g, 중간 크기 감자 5개, 계란 3개, 양파 1개, 저지방 사워 크림 100g, 소금 한 꼬집, 다진 후추를 가져갑니다. 미역을 담그고 헹구고 자르십시오. 감자와 계란을 삶아 식힌 다음 입방체로 자릅니다. 양파를 얇은 반 고리로 자릅니다. 소금과 후추로 사워 크림을 저어줍니다. 감자, 계란, 양배추, 양파를 샐러드 그릇에 담습니다. 사워 크림으로 간을 하고 제공하십시오.
조리법을 선택할 때 요오드 결핍 상태에서 지속적으로 생활하는 성인(이 특성은 대다수의 우리 동포에게 적용됨)은 이 요소에 대한 일일 필요량을 보충하기 위해 최소 30g의 해초를 섭취해야 함을 기억하십시오. 하지만 그 무거운 주장에도 불구하고 다시마 특유의 바다 맛에 익숙해지지 않는다면 마른 김을 썰어서 다른 요리에 뿌려보세요. 미역의 맛이나 냄새가 느껴지지 않고 몸에 필요한 혜택이 주어집니다. 날 믿지 않아? 그런 다음 놀랄 때입니다. 마멀레이드와 마시멜로는 해초, 더 정확하게는 해초로 만든 젤리 같은 한천 성분을 함유하고 있습니다. 여기에 미역을 더 자주 사랑하고 요리해야 하는 또 다른 이유가 있습니다.

오늘 당신은 알게 될 것입니다 해초 요리하는 법, 뿐만 아니라 이를 기반으로 하는 가장 인기 있는 요리법. 해조류는 화학 원소, 미네랄 화합물 및 비타민의 함량이 높기 때문에 유익한 특성으로 유명합니다. 많은 사람들은 해조류가 갑상선에 매우 유익한 다량의 요오드를 함유하고 있다는 것을 알고 있습니다.

요오드 외에도 칼륨, 마그네슘, 인, 칼슘이 풍부합니다. 정기적으로 사용하면 인간의 건강에 유익한 효과가 있다는 사실은 고대부터 알려져 왔습니다. 거의 매일 대량으로 소비하는 아시아 주민들의 수명만 보면 됩니다.

해조류는 냉동, 신선 또는 건조될 수 있습니다. 이러한 각 양배추를 사용하여 특정 요리를 준비하려면 몇 가지 미묘함을 알아야 합니다. 마른 해초로 만든 샐러드를 좋아하는 사람은 거의 없을 것입니다. 따라서 전에 마른 김을 요리하는 방법, 사용에 적합하게 준비해야 합니다.

말린 양배추는 양배추에서 물이 증발하는 특정 기술 과정에 의해 얻어지며 결과적으로 화학 성분을 유지하면서 건조됩니다. 마른 김에 뜨거운 물을 부어 완전히 덮습니다. 2시간 후 물기를 빼주세요. 마른 양배추에는 종종 모래 알갱이가 포함되어 있으므로 양배추를 소쿠리에 넣고 잘 헹굽니다. 그 후 상온의 물로 채우고 5시간 방치한다. 그 후 바다 양배추를 요리에 사용할 수 있습니다.

이제 당신은 그것이 무엇인지 압니다 말린 미역, 요리법요리에 사용하기 위한 그녀. 아래 조리법은 맛있는 요리를 준비하는 데 도움이 될 것입니다.


그것은 덜 비타민을 포함하고 냉동 해초. 요리법그녀의? 실온에서 해동하여 다양한 요리에 활용하기만 하면 됩니다. 이러한 양배추는 말린 것뿐만 아니라 파이, 캐서롤, 피자를 굽고 수프 또는 양배추 수프를 요리하고 고기, 생선, 야채 샐러드 및 해산물 샐러드에도 사용할 수 있습니다.

각 슈퍼마켓에서 다양한 기성미역 샐러드를 볼 수 있지만 요리를 할 수 있다면 왜 사야합니까? 집에서 해초 샐러드, 또한 덜 맛있고 독창적입니다.

해초 요리법. 최고의 요리법

옥수수를 곁들인 해초 샐러드

재료:

  • 해초 - 300 gr.,
  • 활 - 1 머리,
  • 통조림 옥수수 - 100g,
  • 절인 오이 - 2-3 개,
  • 계란-2 개.,
  • 마요네즈
  • 맛에 소금


옥수수로 준비하는 것은 매우 간단합니다. 계란을 삶아 잘게 자릅니다. 양파와 절인 오이를 자르십시오. 해초를 자르십시오. 여기에 양파, 계란, 절인 오이, 통조림 옥수수를 넣으십시오. 마요네즈와 소금으로 미역 샐러드를 맛보십시오. 서빙하기 전에 샐러드를 식히는 것이 좋습니다. 이렇게하려면 몇 분 동안 냉장고에 넣으십시오.

감자를 곁들인 해초 샐러드

재료:

  • 해초 - 200 gr.,
  • 감자 - 3 개,
  • 토마토 - 1 개,
  • 불가리아 고추 - 1 개,
  • 마요네즈
  • 갈은 후추


그리고 감자는 섬세한 맛으로 당신을 놀라게 할 것입니다. 유니폼을 입고 감자를 삶습니다. 껍질을 벗기고 식히십시오. 그런 다음 작은 입방체로 자릅니다. 야채를 준비하십시오. 토마토와 피망을 씻으십시오. 고추는 스트립으로 자르고 토마토는 웨지 모양으로 자릅니다. 미역에 감자, 토마토, 피망을 넣으십시오. 샐러드를 저어주고 소금, 후추 및 기타 원하는 향신료 마요네즈를 추가합니다. 샐러드를 저어 서빙하십시오.

미역 파이

재료:

  • 밀가루 - 1잔
  • 닭고기 달걀 - 2 개,
  • 해초 - 200 gr.,
  • 케 피어 - 1 잔
  • 효모 - 40 gr.,
  • 설탕 - 1티스푼
  • 해바라기 유
  • 소금 - 꼬집음

따뜻한 물에 효모를 녹입니다. 그들에게 설탕 한 스푼을 넣으십시오. 20분 동안 그대로 두십시오. 케 피어를 그릇에 붓고 계란 1 개, 소금을 넣고 섞습니다. 그런 다음 희석한 이스트와 다진 미역을 넣습니다. 파이 혼합물을 다시 저어주고 체로 쳐진 밀가루를 첨가하십시오. 탄력있는 반죽을 반죽하십시오.

깨끗한 수건으로 그릇을 덮고 반죽을 약 1시간 동안 발효시킵니다. 그런 다음 반죽을 다시 반죽하십시오. 오븐을 180C로 예열합니다. 베이킹 접시에 해바라기 기름을 바르십시오. 반죽을 펴서 손으로 부수어 틀 표면에 고르게 펴줍니다. 계란을 풀어서 케이크의 상단을 닦으십시오. 케이크를 오븐에 넣으십시오. 30분정도 구워줍니다.

당신은 관심, 신선한 해초를 요리하는 방법? 신선한 해조류가 있다면 절인 것이 가장 좋습니다.

김장아찌

재료:

  • 신선한 - 300 gr.,
  • 설탕 - 1 큰술. 숟가락,
  • 간장 - 3 큰술 숟가락,
  • 레몬 - 1 개,
  • 참깨

전에, 미역 맛있게 끓이는 법신선한 것은 씻어서 물기를 빼야 합니다. 그 동안 매리 네이드를 준비하십시오. 이렇게하려면 간장에 설탕과 레몬 주스를 넣으십시오. 부드러워질 때까지 재료를 저어줍니다. 김 위에 양념장을 붓고 5시간 동안 재워둡니다. 오래 보관할수록 더 맛있습니다. 접시에 준비한 절인 배추를 담고 통깨를 뿌린다. 양배추는 반찬과 간장과 함께 제공하는 것이 좋습니다.

완두콩을 곁들인 미역 수프

재료:

  • 치킨 필레 - 200 gr.,
  • 양파 - 1 개,
  • 신선한 녹색 또는 냉동 완두콩 - 100 gr.,
  • 해초 - 100-200 gr.,
  • 베이 리프 - 1-2 개,
  • 닭고기 달걀 - 1 개,
  • 당근 - 1 개,
  • 감자 - 3-4 개,
  • 파슬리
  • 향신료 - 선택 사항
  • 서빙용 사워 크림


이것은 완두콩을 곁들인 미역으로 만든 닭고기 국물에 요리됩니다. 육수를 준비하려면 닭고기에 물을 붓고 파슬리, 향신료, 월계수 잎, 양파 1개를 넣습니다. 약 20분 동안 약한 불에서 닭고기를 요리하십시오. 조리 과정에서 발생하는 거품(소음)을 제거하세요. 당근과 감자를 껍질을 벗기십시오.

일반 수프처럼 잘라주세요. 국물에 넣고 약 10 분 동안 야채를 끓입니다. 그런 다음 해초와 완두콩을 추가할 수 있습니다. 미역을 썰어서 완두콩과 함께 수프에 넣으십시오. 수프를 맛보고 필요한 경우 소금을 다시 넣으십시오. 스토브 및 덮개에서 제거하십시오. 사워크림 한숟가락과 흑빵으로 맛있고 건강한 미역국을 드셔보세요.

해초를 곁들인 감자 캐서롤

재료:

  • 해초 - 200 gr.,
  • 감자 - 5-6 개,
  • 밀가루 - 반 유리,
  • 계란 - 2 개,
  • 우유 - 100ml.,
  • 사워 크림 - 반 유리,
  • 해바라기 작은


미역을 넣어 조리하면 더욱 맛있고 건강해집니다. 으깬 감자를 기본으로 준비됩니다. 그래서 으깬 감자를 볼에 담고 계란, 우유, 다진 미역, 체친 밀가루를 넣어주세요.

소금. 캐서롤을 저어줍니다. 금형에 식물성 기름을 바르고 베이킹 페이퍼를 사용할 수도 있습니다. 그런 다음 캐서롤 덩어리를 베이킹 접시에 넣으십시오. 미역 캐서롤에 풀어둔 계란과 사워크림을 붓는다. 예열된 오븐에서 180~200초 정도 20분 정도 구워주세요. 해초를 곁들인 캐서롤은 치즈 소스 또는 사워 크림과 함께 제공됩니다.

김을 넣은 라이스 커틀릿

재료:

  • 둥근 쌀 - 200 gr.,
  • 계란 - 2 개,
  • 배턴 - 2-3 조각,
  • 해초 - 100 gr.,
  • 식물성 기름(해바라기)
  • 주방 또는 바다 소금


김밥은 식단을 따르고 채식주의자 생활을 하는 사람들에게 훌륭한 요리입니다. 그런 커틀릿을 요리하려면 쌀을 삶으십시오. 밥이 잘 끓고 찰기가 더 좋기 때문에 동그란 밥을 사용하는 것이 좋다. 삶은 쌀을 물로 헹굽니다. 식히고 고기 분쇄기를 통과하십시오.

덩어리도 돌립니다. 미역을 잘게 썬다. 밥에 넣습니다. 다진 덩어리를 놓습니다. 그런 다음 하나의 계란을 치십시오. 커틀릿의 덩어리에 소금을 바르고 부드러워 질 때까지 손으로 섞으십시오. 다진 커틀릿에서 작은 패티를 만들고 식물성 기름에 볶습니다. 야채 샐러드와 함께 뜨거운 커틀릿을 제공하십시오.

이제 알겠지만, 미역을 올바르게 요리하는 방법, 그리고 그것을 기반으로 어떤 요리를 만들 수 있는지.

하지만 해초로도 잼을 만들 수 있다는 사실에 놀랄 수 있습니다. 그리고 이것을 수행하는 방법은 단계별 사진과 함께 조리법에서 아래를 참조하십시오.

우리는 식품의 준비가 화학 성분에 영향을 미친다는 것을 알고 있으며, 해조류에는 1차 가공 중에만 활성화되는 알지네이트가 있습니다. 알지네이트는 흡착제이며 장에 매우 유용하며 우리 몸을 정화합니다.

나는 당신에게 이상한 것을 만드는 방법을 말하고 싶습니다. 미역 요리, 즉 잼. 그것은 일반 해초보다 덜 유용한 미량 원소와 비타민을 함유하고 있습니다.

해 케일, 열처리를 두려워하지 않는다고 말할 수 있습니다. 이것이 큰 장점입니다. 냉동 또는 건조 또는 조리된 해초는 지구에서 가장 풍부한 식물 중 하나입니다. 바다 자체가 포함하는 모든 것을 포기하기 때문입니다. 이들은 모두 미량 원소와 비타민, 예를 들어 칼슘과 마그네슘, 칼륨과 철 및 기타 여러 가지입니다. 그리고 일반적으로 제 생각에는 이것은 유용한 제품 일뿐만 아니라 유용합니다.

적어도 일주일에 몇 번 식단에 어떤 형태의 해초라도 포함시키십시오. 요리용 미역 잼며칠이 필요하며 제시된 제품에서 흥미롭고 특이한 요리 두 병 (300g)을 얻을 수 있습니다.

재료:

  • 마른 해초 - 50g,
  • 설탕 - 250g,
  • 구연산 - 10g,
  • 계피 - 5 ​​gr.
  • 오렌지 - 1 개
  • 바닐라 설탕 - 10g,
  • 시럽 용 물 - 1 유리.

해초 잼 - 조리법


이 요리의 경우 마른 해초를 섭취해야 합니다. 매장에서 고를 때는 배추 자체의 포장 상태와 상태를 꼼꼼히 살핀다. 색상이 매우 밝지 않고 조밀해야합니다.


첫 번째 단계는 양배추를 물에 담그는 것입니다.

양배추가 담긴 용기를 불에 태우고 중불에서 10분간 끓인다. 나는 마른 양배추가 잘 자랍니다. 50g에서 기성 양배추 반 킬로그램을 얻습니다.


그런 다음 남은 물을 버리고 양배추를 약간 식히십시오. 그런 다음 믹서기로 휘젓거나 잘게 썬다.


이제 시럽을 만듭니다. 작은 그릇에 설탕을 붓습니다.


물에 설탕을 녹이고 불에 올려 몇 분 동안 끓입니다. 또한 우리는 아로마로 그것을 포화시킬 것입니다.


시럽에 정향을 추가하십시오.


계피를 추가하십시오.


구연산을 첨가하십시오.


오렌지에서 제스트를 제거하고 시럽에 넣으십시오.


오렌지에서 주스를 짜내고 시럽에 붓습니다.


시럽을 중불에서 5-10분 동안 끓입니다.


갈가리 찢긴 양배추를 시럽에 보냅니다. 약한 불에서 20분간 저어가며 끓인다. 맛보고 원하는 경우 설탕을 추가하십시오.


그런 다음 일반 잼이나 잼으로 카를 만드십시오. 살짝 끓어오르면 불을 끄고 잼은 따로 둡니다. 반나절을 주장하게하십시오. 그런 다음 끓여서 끕니다. 이것을 2~3회 한다.


결과는 짙은 녹색의 두꺼운 잼입니다. 나는 해초를 좋아하는 사람들이 그것을 좋아해야한다는 점에 주목하고 싶습니다. 향긋한 치즈와 잘 어울리며 요리 과정에서 생선 소스에 첨가 할 수 있습니다. 일반적으로 그것을 시도하고 그것은 당신에게 달려 있습니다. 모든 사람은 다른 취향을 가지고 있습니다.


미역을 유리병에 담아 냉장고에 보관하세요. 부엌에서 실험하는 것을 두려워하지 마십시오. 그들은 즐겁게 당신을 놀라게 할 수 있습니다.

해초 잼. 사진

다시마라고합니다. 그것은 우리 행성의 거의 모든 바다와 바다에 서식하는 갈색 해조류에 속합니다. 해조류는 요오드를 함유한 다른 모든 식품 중에서 선두로 간주됩니다.

어떤 사람들은 맛과 질감 때문에, 그리고 헛된 해초를 싫어합니다. 소량으로도 정기적으로 사용하면 많은 생리 활성 보충제를 대체할 수 있습니다. 그것은 모두 마른 해초를 요리하는 방법에 달려 있습니다.

건강한 만큼, 모든 사람이 필요로 하는 거의 모든 미네랄과 비타민이 풍부합니다. 다시마에는 물 88%, 단백질 0.9%, 지방 0.2%가 포함되어 있으며 다양한 형태의 탄수화물과 식용 유기산, 쉽게 소화되는 화합물로 대표되는 미네랄 및 비타민 B 1, 12, C가 풍부합니다. 카로틴(프로비타민 A), 엽산, 철, 마그네슘 및 기타 여러 가지가 있습니다.

회사 - 제조업체는 해초 요리 방법을 알고 있으므로 소비자를 위해 건조, 산세, 압착, 냉동 방법을 사용합니다. 상점과 시장의 선반에 있는 다시마의 구색은 매우 다양합니다.

그리고 냉동을 구입 한 경우해야 할 일 또는 맥주 용 칩 대신 확실히 사용할 수 있습니다. 밥이나 감자에 양념 대신 잘게 썰어 넣어도 좋다. 그러나 또한 적절한 처리의 뉘앙스를 알면 본격적인 요리로 요리 할 수 ​​있습니다.

미역 요리법(건조)

마른 다시마로 무엇을해야하는지에 대한 질문을 없애려면 다음 기술 계획을 알고 따라야합니다.

  1. 물(찬물)로 덮고 10~12시간 동안 담가둡니다. 이 시간 동안 양배추가 부풀어 오릅니다. 이것은 눈으로 확인할 수 있습니다.
  2. 그런 다음 가능한 모래의 존재를 완전히 제거하기 위해 철저히 헹구어야 합니다.
  3. 냄비에 끓는 물에 배추를 넣고 약한 불에서(최소 20분, 최대 30분) 낮은 온도에서 익힙니다.
  4. 미역이 익으면 다시 한번 더 헹구어 주어야 합니다.

이제 우리는 마른 김을 요리하는 방법을 압니다.

유용한 조언: 양배추가 준비되었는지 완전히 확인하려면 한 조각의 차가운 조각을 가져다가 끝 부분을 손가락으로 눌러야 합니다. 쉽게 변형되면 올바르게 준비한 것입니다. 그러나 눌린 가장자리가 손가락 위로 퍼지면 소화된 것입니다. 이 경우 모든 이점이 손실됩니다.

김(냉동) 요리법

  1. 양배추를 해동하십시오. 일반적으로 이 절차는 약 30분 정도 걸립니다. 필요한 해동 온도는 섭씨 15도에서 20도 사이여야 합니다.
  2. 양배추를 해동한 후에는 헹궈야 합니다. 충분히 걸릴 것입니다 많은 수의물(찬물).
  3. 그런 다음 충분히 높은 온도에서 끓여야하지만 이것은 다음과 같이해야합니다. 찬물(1~2의 비율)을 채운 양배추에 불을 붙입니다. 강한 열로 끓여서 10분에서 20분 동안 요리하십시오.
  4. 그런 다음 물을 배출하고 세 번째 단락에 설명된 절차를 반복해야 합니다. 이 작업을 세 번 수행해야 합니다. 이 3중 가공으로 양배추의 맛과 향이 좋아집니다.

이제 냉동 김과 마른 김을 요리하는 방법을 알았습니다. 이 과정은 시간이 많이 걸리지 않으며 결과적으로 매우 건강한 요리가 테이블에 나타나 모든 식사(축제 점심 또는 저녁 식사 포함)에 추가할 수 있습니다.

맛있게 드세요!

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