사워 크림과 마늘을 곁들인 호박. 마늘과 사워 크림에 조림 호박

호박으로 만든 완전 간단하고 맛있고 섬세한 영양가 있는 요리로, 호박이 있어 버려야 하는 경우 안주인이 언제든지 도움을 줄 수 있습니다. 그래서 오늘 우리는 사진이있는 요리법 인 마늘과 함께 사워 크림에 조린 호박을 가지고 있습니다. 이러한 호박은 빨리 준비되고 가정에서 기꺼이 먹으며 죽, 감자 또는 고기를 위해 요리 할 수 있으며 차 한잔 아래에서 간식으로 빵과 함께 요리 할 수 있습니다.

재료:

호박 2개
사워 크림 2작은술
마늘 2쪽
양파 1개
소금, 간 후추
호박 튀김을 위한 약간의 정제된 기름
물 유리
밀가루 몇 숟가락

준비:

처음에 우리는 호박을 씻을 것입니다. 어린 경우 - 수건으로 닦고 오래된 경우 - 우리는 청소하고 씨앗을 제거하고 두껍지 않은 원으로 약 반 센티미터 자릅니다.

우리는 접시에 밀가루를 준비하고 양파를 반 고리로 자릅니다.

이제 우리는 두 개의 팬을 가져갑니다(하나로 차례로 사용할 수 있음).
호박을 넣고(튀김 직전, 그렇지 않으면 주스가 허용됨) 밀가루에 담그고 뜨거운 기름에 황금빛 갈색이 될 때까지 가볍게 볶습니다.

양파를 자르고 두 번째 팬에서 볶습니다(또는 호박을 볶은 후 동일하게).

우리는 접시에 튀긴 호박을 꺼냅니다. 모두 튀기고 양파가 익으면 다시 팬에 넣습니다.

한 층, 그 위에 양파, 두 번째 층.

우리는 사워 크림을 넣고 소금을 넣고 후추를 넣고 소스가 케 피어처럼되도록 약간의 물로 희석하고 미리 다진 마늘을 넣고 호박을 채 웁니다.

이제 그들을 진압하는 일만 남았습니다. 얇게 자르고 열심히 튀기면 5 분이면 충분합니다. 야채가 사워 크림 소스에 담글 수 있도록 10 분 더 고집해야합니다. 두껍게 자르고 약간 튀긴 다음 스튜 시간을 조금 늘리고 호박의 상태를 살펴보십시오. 부드러워 야하지만 모양이 떨어지지 않아야하므로 여전히 모양을 유지합니다.

또한 약간 양조하고 맛을 교환하면 서빙할 수 있습니다. 그런 호박으로 으깬 감자를 끓이면 쌀이나 메밀이 훌륭한 건강식이라면 든든한 점심이 될 것입니다.

마늘로 맛을 낸 사워 크림 소스에 조린 호박이 준비되었습니다. 가정에서 테이블에 요청하십시오.

차갑게, 따뜻하게 또는 뜨겁게 제공할 수 있는 훌륭한 전채. 이 기사에는 이 요리에 대한 몇 가지 요리법이 포함되어 있습니다. 귀하의 요리 분야에서 성공을 기원합니다!

호박의 유용한 특성

푸짐한 요리는 고기로만 준비할 수 있다고 누가 말했습니까? 이것은 사실이 아닙니다. 맛있게 먹는 것을 좋아하지만 건강을 유지하고 싶다면 호박을 추천할 수 있습니다. 팬케이크, 설탕에 절인 과일, 다양한 스낵 및 잼까지 만들어집니다.

이 야채의 유익한 특성은 무엇입니까? 호박에는 비타민 B, 펙틴, 탄수화물, 카로틴, 단백질, 아스코르브산, 철, 칼슘, 마그네슘, 칼륨의 무기염이 들어 있습니다. 그것으로 준비된 요리는 몸에 잘 흡수됩니다. 호박을 정기적으로 사용하면 내장과 관절이 정화되고 피부 상태가 좋아집니다. 이 야채는 다이어트 식단에 포함될 수 있습니다. 결국 칼로리 함량은 20kcal / 100g입니다.

사워 크림 조림 호박 : 멀티 쿠커 요리법

식료품 목록:

밀가루;
토마토 - 5-6 개;
사워 크림 포장;
lavrushka - 2-3 잎;
두 개의 호박 (중간 크기);
향료;
약간의 올리브 또는 해바라기 기름;
마늘 2-3쪽.

준비:

1. 애호박은 흐르는 물에 씻어 껍질을 벗긴다. 펄프를 조각으로 자르고 밀가루를 데우고 팬에 보냅니다. 황금빛 갈색이 될 때까지 기름에 볶습니다.

2. 호박이 준비되는 동안 토마토 가공을 시작합니다. 그들은 헹구고 원으로 잘라야합니다.

3. 마늘은 껍질을 벗기고 칼로 다진다.

4. 볶은 애호박의 반을 뚝배기에 담아주세요. 소금. 우리는 또한 거기에 토마토와 마늘을 보냅니다. 사워 크림으로 채우십시오. 그리고 호박의 전체 층이 그것을 완성합니다. 우리는 뚜껑을 닫습니다. 메뉴에서 찾아 "소화" 모드를 시작하십시오. 타이머는 60분 동안 시작되어야 합니다. 신호음이 울리면 즉시 접시에 접시를 놓고 서빙하십시오. 다진 채소는 장식으로 적합합니다. 독립 요리로 제공되거나 반찬에 추가로 제공될 수 있습니다.

오븐에서

제품 세트:

중간 양파;
사워 크림 100g;
딜;
작은 호박 - 2 개;
마늘 1쪽;
향료;
2 큰술. 한 숟가락의 식물성 (정제되지 않은) 기름.

실용적인 부분:

1 단계. 우리는 호박을 씻고 청소합니다. 펄프를 원으로 자릅니다. 우리는 그들을 깊은 그릇에 넣고 기름과 향신료를 넣습니다. 소금. 이 재료들을 잘 섞는다.

2 단계. 양파와 마늘을 껍질을 벗기십시오. 우리는 그들을 갈기. 칼로 간단히 딜을자를 수 있습니다.

3단계. 호박을 베이킹 접시에 넣으십시오. 마늘, 양파 및 딜의 혼합물을 뿌립니다. 호박 조각을 다시 펼치십시오. 혼합물을 다시 뿌립니다.

4단계. 별도의 접시에 물로 사워 크림을 희석하십시오. 결과 혼합물로 호박을 붓습니다.

5단계. 호일로 양식을 덮으십시오. 내용물과 함께 예열된 오븐에 보내드립니다. 우리는 200도에서 20분간 굽습니다. 그런 다음 양식을 꺼냅니다. 우리는 그것에서 호일을 제거합니다. 하지만 그게 다가 아닙니다. 마늘이 든 사워 크림에 든 호박은 오븐에 20분 더 있어야 합니다. 이제 테이블에 서빙하고 시식을 시작할 수 있습니다. 맛있게 드세요!

사워 크림에

재료:

마늘 3쪽;
향료;
모든 지방 함량의 사워 크림 150g;
두 개의 중간 크기 호박.

준비:

1. 위에서 우리는 슬로우 쿠커와 오븐에서 마늘과 함께 사워 크림에 호박을 굽는 방법에 대해 이야기했습니다. 그리고 이제 우리는 다른 방법을 고려할 것입니다. 이를 위해 프라이팬이 필요합니다. 요리는 어린 호박으로 준비됩니다. 청소할 필요가 없습니다. 우리는 흐르는 물에 야채를 헹구고 스트립으로 자릅니다.

2. 달군 팬에 애호박을 두르고 기름을 두르고 볶는다. 프레스를 통과 한 향신료와 마늘을 추가하십시오. 소금.

3. 계속 저어주면서 호박을 볶습니다. 갈색이 되 자마자 접시 위에 사워 크림을 부을 수 있습니다. 우리는 열을 최소값으로 줄입니다. 팬을 뚜껑으로 덮습니다. 우리는 5-10 분 시간을 정했습니다. 우리의 향기로운 요리가 준비되었습니다.

드디어

이제 다른 방법으로 마늘이 든 사워 크림에서 알 수 있습니다. 숙련 된 요리사와 초보 안주인 모두이 작업에 쉽게 대처할 수 있습니다.

요리에 많은 시간과 노력을 들이지 않고 손님을 놀라게하는 방법을 모르는 경우 사워 크림에 조린 호박에주의를 기울이는 것이 좋습니다. 이 요리는 독특한 맛이 있으며 섬세하고 가벼우 며 동시에 매우 만족 스럽습니다. 요리하기 쉽고 시간이 매우 짧습니다. 매일 적합하고 축제 테이블을 위해 사워 크림에 호박을 끓일 수있는 요리법이 있습니다.

요리 기능

애호박 요리에 함부로 접근해서는 안 됩니다. 결국, 어떻게 든 만들면 외모와 맛으로 누군가를 기쁘게하지 않을 것입니다. 따라서 조림 호박을 준비하기 시작할 때 몇 가지 규칙을 연구하는 것이 나쁘지 않습니다.

가장 맛있는 호박은 젊습니다. 일부 요리의 경우 더 큰 야채를 끓일 수있는 요리법이 있지만 이들 만 적합합니다. 조리법에서 자란 호박을 사용할 수 있지만 요리를 위해 선택할 수는 있지만 어린 것을 선호하는 것이 좋습니다.
어린 호박은 씨와 껍질을 제거하지 않고 끓입니다. 그러나 자란 야채는 둘 다 청소해야합니다.
호박 자체에 충분한 액체가 포함되어 있으므로 호박을 끓일 때 추가 물을 추가하지 마십시오. 물을 과도하게 사용하면 젖어서 형태가 흐려집니다. 권장 열처리 시간을 초과하더라도 식욕을 잃습니다.

사워 크림에 조린 호박 요리법은 서로 유사하지 않으므로 특정 요리법에 지정된 지침에 세심한주의를 기울여야합니다.

마늘과 사워 크림에 조림 호박

어린 호박 - 0.6-0.7 kg;
마늘 - 3 정향;
당근 - 100g;
양파 - 100g;
신선한 실란트로 - 50g;
식물성 기름 - 튀김에 얼마나 필요한지;
사워 크림 - 0.2 l;
맛에 소금.

요리 방법:

애호박은 깨끗이 씻어 0.7~0.8cm 폭으로 썬다.
호박을 기름에 튀기고 가볍게 소금에 절입니다.
호박을 소쿠리나 철망에 올려 여분의 기름을 빼냅니다.
껍질을 벗긴 양파를 작은 입방체로 자릅니다.
얇은 스트립으로 자르거나 당근을 굵게 갈아주세요.
팬에 남은 기름에 양파와 당근을 10분간 볶는다.
사워 크림을 넣고 잘 섞는다.
깊은 프라이팬에 양면에 튀긴 호박을 넣고 튀긴 것과 같은 것으로 할 수 있습니다.
사워 크림에 볶은 양파와 당근을 함께 넣습니다.
애호박을 얹은 프라이팬을 약한 불에 올리고 뚜껑을 덮고 10분간 끓인다. 필요한 경우 스쿼시를 부드럽게 저어 모양이 손상되지 않도록 주의하십시오. 호박이 타기 시작하면 물 50ml를 붓고 더 이상 붓지 마십시오.
지정된 시간이 지나면 특수 프레스를 사용하여 호박이 든 팬에 마늘을 짜내고 몇 분 동안 접시를 저어 끓입니다.
서빙 직전에 호박 채소를 뿌립니다.

이것은 사워 크림에 조린 호박에 대한 가장 간단한 요리법 중 하나이지만 준비의 단순성으로 인해 요리가 맛이 없어지지는 않습니다. 애호박 마늘찜은 말 그대로 입에서 살살 녹기 때문에 더 익혀 드시면 좋습니다.

토마토와 사워 크림에 조린 호박

어린 호박 - 0.6-0.7 kg;
토마토 - 0.25kg;
불가리아 고추 - 0.25kg;
마늘 - 2 정향;
사워 크림 - 150g;
오레가노 - 15g;
소금, 허브, 후추 - 맛보기;
식물성 기름 - 필요에 따라.

요리 방법:

호박을 씻으십시오. 크기가 크면 껍질을 벗기고 숟가락으로 씨를 긁어냅니다. 애호박을 큰 조각이나 큐브로 자릅니다.
토마토를 씻고 줄기를 제거하고 근처의 물개를 잘라냅니다. 주스가 작은 입방체로 흘러 나오지 않도록 매우 날카로운 칼로 자릅니다. 가장 열심히 일하는 주부들이 토마토 위에 끓는 물을 부은 후에 이것을 수행하지만 이 전에 토마토를 껍질을 벗길 필요는 없습니다.
고추의 줄기를 자르고 과일 중간에서 씨를 제거하십시오. 고추를 약 10mm 이하의 작은 정사각형으로 자릅니다.
깊은 프라이팬에 기름을 데우십시오.
프라이팬에 호박을 넣으십시오. 소금, 오레가노 및 원하는 다른 조미료를 약간 뿌립니다.
프라이팬을 중불에 놓고 애호박의 모든 면을 노릇노릇하게 굽고 가끔 저어가며 고르게 익고 타지 않도록 합니다.
열을 줄이고 호박에 피망과 토마토를 넣으십시오. 뚜껑을 닫고 약한 불에서 야채를 10분간 끓입니다. 토마토는 즙을 내므로 물을 추가할 필요가 없습니다.
사워 크림에 마늘을 짜십시오. 이 혼합물을 팬에 있는 야채 위에 붓습니다. 계속해서 10분 더 끓입니다.

이 조리법에 따라 조린 호박은 그 자체로 맛이 좋으며 가금류 요리의 반찬으로 적합합니다.

햄과 치즈를 곁들인 사워 크림에 조린 호박

호박 (어린 것이 바람직함) - 0.7kg;
햄 - 0.3kg;
치즈 - 100g;
사워 크림 - 0.2 l;
마늘 - 2 정향;
불가리아 고추 - 0.25kg;
"곱슬" 파슬리 - 3-4개의 가지;
체리 토마토 - 100g;
식물성 기름 - 튀김에 얼마나 걸립니까?
소금, 후추 - 맛.

요리 방법:

호박을 씻고 필요한 경우 껍질을 벗기고 씨를 제거하고 너무 작지 않은 입방체(약 1.5센티미터)로 자릅니다.
씨에서 껍질을 벗긴 피망을 네모나게 자릅니다.
햄도 입방체로 자릅니다. 단호박보다 약간 작습니다.
고운 강판에 치즈를 갈아주세요.
프레스를 통과하여 마늘을 으깨십시오.
애호박에 소금과 다진후추를 뿌리고 볶아 기름을 두른 프라이팬에 볶는다. 얇은 빵 껍질이 나타날 때까지 볶습니다.
후추를 넣고 애호박을 5분간 볶습니다.
햄을 넣고 5분간 더 볶습니다.
마늘과 강판 치즈와 사워 크림을 섞는다. 이 혼합물을 야채와 햄 위에 붓습니다. 열을 줄이고 위에 뚜껑을 놓으십시오. 10-15분 동안 끓입니다.
서빙 접시에 올리거나 서빙 그릇에 담아냅니다. 파슬리와 토마토 조각으로 장식하십시오.

이 조리법에 따라 만든 요리는 차갑게 제공하는 것이 좋지만 뜨거운 것을 저항하고 맛볼 수 없더라도 실망하지 않을 것입니다.

사워 크림에 조린 박제 호박

어린 호박 - 0.6-0.7 kg;
다진 고기 - 0.3-0.4 kg;
쌀 - 100g;
양파 - 0.2kg;
닭고기 달걀 - 1 개;
당근 - 100g;
사워 크림 - 150ml;
토마토 페이스트 - 30g;
물 - 0.75리터;
소금, 후추, 허브-맛보기;
식물성 기름 - 당근과 양파 튀김에 얼마나 필요한지.

요리 방법:

애호박은 씻어서 꼭지를 제거하고 5~7cm 세로로 자른 후 티스푼으로 각 부분의 씨를 조심스럽게 제거합니다.
양파를 자르고 반을 따로 보관하십시오.
당근을 갈아서 양파의 한 부분과 섞습니다.
양파가 황금빛 갈색이 될 때까지 당근과 양파 혼합물을 기름에 볶습니다.
밥이 반쯤 익을 때까지 끓인다.
밥에 다진 고기, 튀긴 야채, 신선한 양파, 소금, 후추를 섞습니다. 다진 고기로 다진 호박을 채 웁니다.
사워 크림과 토마토 페이스트를 물과 섞어 바닥이 넓은 냄비에 붓습니다.
호박을 냄비에 넣으십시오.
허브와 소금으로 모든 것을 약간 뿌립니다.
냄비를 스토브에 놓고 호박의 크기에 따라 약한 불에서 사워 크림에 호박을 30-40분 동안 끓입니다.

속을 채운 호박을 으깬 감자 또는 별도의 접시와 함께 잘 제공하십시오. 또한, 그들은 조림 된 사워 크림 - 토마토 소스를 부어야합니다.

사워 크림에 조린 호박은 준비하기 쉽고 동시에 매일 먹을 수 있고 손님에게 제공하는 것을 부끄러워하지 않는 절묘한 요리입니다.

칼로리 함량: 명시되지 않은
요리 시간: 명시되지 않은

내가 제안한 사진이있는 조리법 인 마늘과 함께 사워 크림에 조림 한 호박은 부드럽고 맛있는 것으로 판명되었으므로 가능한 한 빨리 요리하십시오.
어린 시절부터 나는 호박을 아주 좋아합니다. 그리고 어떤 종류의 호박을 좋아합니다. 나는 그들의 섬세하고 약간 오이 맛이 정말 좋아 여름과 겨울에 다양한 요리와 간식을 준비하게되어 기쁩니다. 무엇보다도 냉동실에 얼리기 때문입니다. 나는 또한 그것을 정말로 좋아한다.
나는 할머니의 여동생 인 Lyalya 이모가 우리 dacha에 어떻게 왔는지 기억합니다. 우리는 그녀와 놀고 이야기를 많이했기 때문에 그녀를 정말 좋아했습니다. 나는 나중에야 그녀의 이름이 Larisa라는 것을 알았지 만 오랫동안 이것이 그녀의 진짜 이름 인 Lyalya Nikolaevna라는 것을 확신했습니다. 그래서 의사 소통 외에도 할머니와 이모 Lyalya도 온 가족을 위해 맛있는 식사를 요리했습니다. 특히 테이블에 먼저 흩어져 있는 호박 소스에 조린 애호박이 마음에 들었다. 그리고 그들은 매우 맛있고 적당히 매운 맛이 났으며 마늘과 사워 크림 소스로 맛을 냈습니다.
그 이후로 많은 시간이 흘렀지만 우리는 여전히 여름에 다차에 모여서 호박 시즌에 이 멋진 가족 요리를 요리합니다. 사실, 나는 조리법을 약간 바꿨지 만 요리는 맛 면에서만 이점을 얻은 것 같습니다.
가장 중요한 것은 더 육즙이 많고 맛이 좋을 때 젊은 강한 호박을 선택하는 것입니다. 오래된 것을 가져 가면 더 단단하고 먹을 수 없기 때문에 씨앗을 반드시 제거해야합니다.
나는 밀가루에 담근 애호박을 살짝 볶다가 소금, 기호에 따라 양념, 따뜻한 물을 넣고 10~15분간 끓인다. 마지막에 다진 마늘, 허브 및 사워 크림을 추가합니다. 이러한 요리는 메인 요리가 될 수도 있고 고기의 반찬이 될 수도 있습니다.

사워 크림에 마늘로 조림 호박을 요리하는 법

레시피는 4인분 기준입니다.

재료:
- 신선한 호박 - 1kg,
- 마늘 - 1-2 정향,
- 사워 크림 - 5 큰술,
- 물 - 100 ml,
- 식물성 기름 - 2-3 큰 스푼,
- 밀가루 - 1-2 큰 스푼,
- 신선한 딜 그린 - 1-2 가지,
- 바다 또는 식탁용 소금,
- 맛에 향신료.

단계별 사진 레시피:

호박이 아직 어리면 헹구고 수건으로 말리십시오. 오래된 과일의 경우 야채 필러로 껍질을 잘라냅니다.
다음으로 애호박을 중간 크기의 큐브로 자릅니다. 접시에 밀가루를 붓고 호박을 빵에 담는다.

예열된 팬에 식용유를 두른 후 애호박을 깔고 모든 면이 황금빛 갈색이 될 때까지 센 불에서 볶는다.

불을 줄이고 호박에 소금, 향신료를 뿌리고 물을 넣으십시오. 뚜껑 아래에서 접시를 15분 더 끓입니다.

씻은 딜을 잘게 자르고 호박에 다진 마늘과 함께 넣고 익을 때까지 5분 동안 끓입니다.
다음으로 사워 크림을 넣고 접시를 섞어 봉사하십시오. 마늘과 함께 사워 크림에 조림 된 호박을 얻을 수 있습니다.

맛있게 드세요!
여전히 매우 맛있습니다.

밑반찬이나 추가는 무엇이라고 생각하세요? 많은 사람들이 이것에 대해 다릅니다. 그러나 보면 양쪽 모두가 옳다. 사워 크림은 고기와 생선 요리에 훌륭한 반찬이 될 수 있습니다. 또는 시리얼과 감자의 반찬에 추가할 수 있습니다. 접시의 이름에서 호박과 사워 크림으로 준비되어 있음이 분명해집니다. 추가 재료는 버섯, 토마토, 피망, 완두콩, 토마토 소스가 될 수 있습니다. 사워 크림에 조린 가장 맛있는 호박은 어린 과일에서 얻습니다.

재료:

호박 - 2 개,
사워 크림 - 3-4 큰술. 숟가락,
양파 - 1 개,
당근 - 1 개,
해바라기 유,
소금 - 작은 술 끝에,
딜 - 몇 개의 나뭇 가지,
마늘 - 2-3 정향
지상 후추 - 꼬집음.

사워 크림 조림 호박 - 조리법

스튜용 야채를 준비합니다. 양파와 당근을 껍질을 벗기십시오. 양파를 입방체로 자릅니다.

당근은 양파와 마찬가지로 작은 입방체로 자르거나 강판에 갈 수 있습니다. 나는 당근을 갈아서 먹는 것을 선호합니다.

마늘을 껍질을 벗기십시오. 여기서 나는 마늘이 접시에 독특한 향을 줄 것이라는 점에 주목하고 싶습니다. 마늘을 좋아하지 않는다면 넣지 않는 것이 좋다. 딜을 씻고 잘게 자릅니다. 사워 크림 스튜를위한 절단 선술집의 형태는 완전히 다를 수 있습니다. 막대, 원, 조각, 큐브가 될 수 있습니다. 즉, 가장 좋아하는 방식으로 절단할 수 있습니다. 이 레시피에서는 애호박을 웨지 모양으로 자릅니다.