굴 버섯 수프. 닭고기로 굴 버섯 수프 요리하는 법

버섯 재료맛있고 만족스러운 기초가 될 수 있습니다. 건강한 수프... 제일 사용 가능한 버섯- 굴 버섯. 상업적으로 재배되기 때문에 항상 신선하고 비교적 저렴합니다. 이 버섯은 맛이 섬세하고 매우 빨리 요리됩니다. 버섯은 특히 채식주의자에게 유용합니다. 필수 아미노산, 고기와 거의 동일합니다.

수프에 굴 버섯을 선택하는 방법

수프 용 버섯을 선택할 때 냄새에주의하십시오. 약하고 축축해야합니다. 부패한 냄새는 제품의 부패를 나타냅니다. 외부에서 굴 버섯은 줄기가 손질되어 가벼워야합니다. 어두운 녹슨 반점은 버섯이 오랫동안 누워 있음을 나타냅니다. 단단하고 부드러우며 만졌을 때 약간 축축한 느낌이 들 것입니다. 캡의 균열은 제품의 건조를 나타내므로 국물에 대한 고품질 국물이 작동하지 않음을 의미합니다. 버섯은 냉장고에 5일 이상 보관할 수 없습니다.

느타리버섯 수프 레시피

느타리버섯탕은 늘 맛 실험의 폭을 넓혀왔다. 뜨거운 수프의 기본 규칙은 지방 생성 제품의 존재입니다. V 이 경우그들은 굴 버섯 자체이며 달콤한 뒷맛으로 국물을 풍부하게합니다. 조미료는 수프를 더 재미있게 만드는 데 도움이되며 굴 버섯과 잘 어울립니다. 신선한 허브, 특히 파슬리. 요리하기 전에 버섯을 흐르는 물로 헹구고 끓는 물로 헹굽니다.

시간: 35분.
용기당 제공량: 5.
칼로리 함량: 930kcal.
목적: 점심, 저녁.
요리: 러시아식.

이게 제일 쉬운데, 고전적인 조리법굴 버섯 국물. 그것은 부자로 밝혀졌지만 위장에 무거움을 남기지 않습니다. 요리는 비건, 마른, 다이어트 메뉴... 이 느타리버섯 스프에는 어두운 색, 강한 향. 원하는 경우 레시피보다 더 많은 감자를 추가하십시오. 이것은 요리를 더욱 만족스럽게 만듭니다. 수프를 함께 제공하는 것이 좋습니다. 호밀 크루통.

재료:

굴 버섯 - 300g;
감자 - 5 개;
양파 - 1 개;
당근 - 1 개;
식물성 기름 - 50ml;
프로방스 허브- 15g;
신선한 파슬리 - 10g.

요리 방법:

감자는 채썰어 소금물에 삶는다.
당근을 갈아서 감자에 절반을 넣으십시오.
버섯을 씻고 반으로 나눕니다. 전반부를 큰 조각으로 자르고 감자에 보내고 후반부를 자르고 따로 보관하십시오.
프라이팬에 기름을 두른 후 잘게 썬 양파와 다진 당근 반개를 볶는다.
양파가 황금색이 되면 미리 썰어둔 버섯을 넣고 살짝 소금을 뿌린다. 살짝 갈색이 될 때까지 볶습니다.
감자가 끓으면 튀김을 팬에 보냅니다. 끓이세요.
프로방스 허브를 추가하고 5-10분 동안 양조하십시오.
뿌리다 버섯 국물굴 버섯 파슬리와 함께.

굴 버섯과 닭고기 수프

시간: 50분.
컨테이너 당 인분: 4.
칼로리 함량: 600kcal.
목적: 점심.
요리: 러시아식.
난이도: 초보자 가능.

이 조리법의 변형은 매우 만족스럽고 겨울 저녁 식사에 좋습니다. 두꺼운, 영양가 있는 국물, 고기 및 버섯 단백질은 신체가 급속한 성장 과정에있는 운동 선수, 청소년에게 적합합니다. 느타리버섯과 새송이버섯탕은 1인분으로 제한하면 졸음과 과식을 하지 않고 오랜 시간 배부른 느낌을 남길 수 있다.

재료:

치킨 필레 - 100g;
굴 버섯 - 250g;
감자 - 4 개;
양파 - 1 개;
셀러리 - 5g;
부추 - 10g;
파슬리 - 15g.

요리 방법:

필레, 껍질을 벗긴 양파를 소금물에 삶아 부드러워질 때까지 거품을 걷어냅니다.
고기를 제거하고 식히고 작은 조각으로 자릅니다.
양파를 버리십시오.
먼저 깍둑 썬 감자를 국물에 보내고 15 분 후에 버섯을 큰 조각으로 자릅니다.
10분 후 고기를 냄비에 다시 넣습니다.
15분 동안 요리하십시오.
신선한 파슬리, 셀러리, 리크를 뿌립니다.

국수와 함께

시간: 40분.
컨테이너 당 인분: 4.
칼로리 함량: 1085kcal.
목적: 점심, 저녁.
요리: 러시아식.
난이도: 초보자 가능.

간단하지만 재미있는 요리를 하고 싶다면 버섯 스프느타리버섯과 함께 면을 넣어주세요. 구입하거나 집에서 요리할 수 있으며 특히 계란이 좋습니다. 얇고 긴 유형을 선택하는 것이 좋습니다. 조리법의 매운맛을 위해 삶은 닭고기 달걀... 그들은 요리의 맛, 질감을 향상 시키지만 그것 없이는 요리 할 수 있습니다.

재료:

국수 - 50g;
굴 버섯 - 250g;
감자 - 4 개;
양파 - 1 개;
계란 - 2 개;
파슬리 - 50g;
파- 10g;
토마토 페이스트 - 30g;
옥수수 기름 - 60ml.

요리 방법:

감자를 스트립으로 자르고 소금물에 끓여 보내십시오.
양파를 채썰어서 살짝 볶아주세요 옥수수 기름, 추가하다 토마토 페이스트.
버섯을 자르고 양파에 보내고 약간의 소금을 넣고 가볍게 갈색이 될 때까지 볶습니다.
감자가 익으면 팬에 버섯튀김, 면을 넣고 끓을 때까지 저어가며 끓인다.
그런 다음 불을 끄고 접시를 아래에 두십시오. 닫힌 뚜껑 5분 동안.
삶은 계란, 껍질을 벗기고 반으로 자릅니다.
노른자를 분리하고, 창살에 넣고, 흰자를 자릅니다. 이 재료를 수프에 추가하십시오.
파슬리와 다진 파와 함께 제공하십시오.

화이트 와인과 함께

시간: 40분.
컨테이너 당 인분: 4.
접시의 칼로리 함량: 1300kcal.
목적: 저녁 식사.
요리: 프랑스식.
난이도: 초보자 가능.

이것을 요리 부드러운 수프간단하지만 미묘한 포인트가 있습니다. 결과는 맛있게 향기로워야 합니다 매운 요리... 이 옵션 첫 번째가 맞을 것입니다그리고 축제 테이블, 그리고 낭만적인 저녁 식사... 레시피에 제안된 향신료가 최적이지만 개인의 기호에 따라 다른 향신료를 첨가할 수 있습니다.

재료:

굴 버섯 - 400g;
닭고기 국물 - 1.5 l;
버터 - 100g;
양파 - 2 개;
하얀색 드라이 와인- 80ml;
밀가루 - 50g;
육두구 - 3g;
파프리카 - 3g;
말린 딜 - 10g;
말린 실란트로 - 5g;
생강 - 3g;

요리 방법:

양파를 채썰어 달군 팬에 버터 50g을 두르고 볶는다.
버섯은 얇게 썰어주지만 큰 조각으로, 양파에 보내고 소금을 넣으십시오.
육수를 끓이고 국자 2개를 부은 다음 와인을 추가합니다.
튀긴 버섯을 국물에 보냅니다.
후라이팬에 남은 부분을 데워주세요 버터, 국물을 붓습니다.
밀가루, 파프리카, 딜, 고수, 생강, 육두구를 첨가하십시오.
모든 것을 덩어리가 없도록 철저히 섞고 소스가 약간 걸쭉해질 때까지 불을 유지하십시오.
소스를 냄비에 붓고 끓으면 불을 끄고 15분 동안 그대로 둡니다.
사워 크림으로 접시를 제공하는 것이 좋습니다.

시간: 40분.
컨테이너 당 인분: 4.
칼로리 함량: 930kcal.
목적: 점심, 저녁.
요리: 현대식 러시아식.
난이도: 초보자 가능.

치즈를 녹인 버섯 수프의 부드러운 맛은 오래도록 기억에 남습니다. 국물이 나온다 하얀색옅은 노란색 색조로 (아래 사진과 같이) 위장에 무거움이나 다른 불쾌한 감각을 남기지 않습니다. 수프가 층화되는 것을 방지하기 위해 만 사용하십시오. 양질의 치즈... 원하는 경우 다음과 함께 요리를 제공할 수 있습니다. 마늘을 첨가 한 크루 톤.

재료:

굴 버섯 - 300g;
가공 치즈 - 2 개;
감자 - 4 개;
양파 - 1 개;
식물성 기름 - 50ml:
파슬리 - 5g.

요리 방법:

감자를 입방체로 자르고 끓는 물, 소금에 넣으십시오.
다진 양파를 강판 당근으로 전달하십시오.
버섯을 자르고 팬에 소금을 넣으십시오.
팬에 버섯 튀김을 보냅니다.
가공 치즈 슬라이스 얇은 조각, 점차적으로 국물에 부어 서로 달라 붙지 않도록 끊임없이 저어줍니다.
모든 치즈가 녹을 때까지 요리하십시오.
그런 다음 뚜껑을 닫은 채로 접시를 5분 동안 그대로 두십시오.
서빙할 때 파슬리 장식으로 장식합니다.

멀티 쿠커에서

시간: 50분.
컨테이너 당 인분: 4.
칼로리 함량: 990kcal.
목적: 점심, 저녁.
난이도: 초보자 가능.

버섯 수프를 준비하는 동안 난로 옆에 설 시간이 없다면 이 멀티쿠커 레시피를 사용하세요. 재료를 준비하고 올바른 요법을 선택하기만 하면 됩니다. 멀티 쿠커 요리 옵션은 요리 된 것보다 나쁘지 않습니다. 일반적인 방법... 더 많이 절약할 수 있습니다 유용한 속성.

재료:

굴 버섯 - 200g;
쌀 - 30g;
감자 - 4 개;
양파 - 1 개;
당근 - 1 개;
사워 크림 - 50ml;
어린 마늘 - 5g;
식물성 기름 - 50ml.

요리 방법:

멀티 쿠커 그릇 바닥에 기름을 붓고 다진 양파, 강판 당근을 넣으십시오.
"굽기" 또는 "튀김" 모드를 선택합니다.
3분 후 다진 버섯과 다진 마늘을 넣습니다.
5분 후 쌀을 넣고 5~7분간 뜸을 들인다. 모드를 끕니다.
물, 소금에 부어.
감자를 스트립으로 자르고 그릇에 넣고 저어주고 뚜껑을 닫습니다.
모드를 선택하세요. "국", "찌개", "다중 모드"가 되며 시간은 30분입니다.
서빙할 때 사워 크림 한 숟가락으로 간을 하거나 저지방 크림을 사용할 수 있습니다.

콜리플라워 퓌레 수프

시간: 50분.
컨테이너 당 인분: 4.
칼로리 함량: 1800kcal.
목적: 점심, 저녁.
요리: 현대식 유럽식.
난이도: 초보자 가능.

수프 으깬 감자는 최근에 엄청난 인기를 얻었습니다. 그것들을 준비함으로써 가족을 기쁘게 하고 새로운 것을 시도할 수 있습니다. 요리 예술... 특히이 요리는 오랫동안 건강한 콜리 플라워로 아이에게 먹이를 주려고 노력한 사람들을 도울 것입니다. V 이 조리법그것은 외부에서 보이지 않을 것이고 버섯과 우유의 맛은 국물을 부드럽고 즐겁게 만듭니다.

재료:

굴 버섯 - 200g;
감자 - 5 개;
콜리플라워- 300 그램;
버터 - 100g;
우유 - 0.8 리터.

요리 방법:

감자와 양배추를 껍질을 벗기고 소금물에 끓입니다.
배추 꽃차례를 1-3개 분리하고 잘게 썰어 따로 보관합니다.

첫 번째 코스는 한낮에 활력을 불어넣고 몸을 따뜻하게 하는 데 좋습니다. 겨울 시즌... 굴 버섯 수프 - 맛보기 쉽고 빠르게 준비하십시오. 국물은 엄청나게 향기로운 것으로 판명되었으며 추가 된 고기 성분은 접시를 매우 만족스럽게 만들 것입니다.

감자를 곁들인 굴 버섯 수프

다음 음식으로 간단한 버섯 수프를 만들 수 있습니다.

물 2리터;
중간 크기의 감자 3개;
굴 버섯 300g;
작은 당근 1개와 양파 1개;
1 테이블. 엘. 유화;
신선한 파슬리 30g;
1차 엘. 소금;
¼ 차. 엘. 믹스 갈은 고추;
1 베이 리프;
원하는 다른 향신료.

단계별 지침:

모든 야채를 씻으십시오. 물을 즉시 데우고 소금과 lavrushka를 넣으십시오.
감자, 당근, 양파를 껍질을 벗기십시오. 감자를 자르다 작은 큐브, 당근 - 거칠게 문지르고 양파를 가능한 한 작게 자릅니다. 버섯을 조각으로 나누고 무작위로 자릅니다.
감자를 삶기 위해 보내십시오.
황금 갈색이 될 때까지 당근과 양파를 볶은 다음 버섯 조각을 따로 볶습니다.
큐브 감자를 넣은 후 15분이 지나면 튀김과 버섯을 국물에 넣습니다.
10분 후 향신료를 넣고 잘 저어줍니다.
허브를 헹구고 잘게 자릅니다. 버섯을 깔고 볶은 후 5~7분 더 추가합니다. 몇 분 더 끓인 다음 끄고 1/4 시간 동안 양조하십시오.

국수로 요리하기

물 2리터;
중간 크기의 감자 2개;
고운 당면 100g;
굴 버섯 300g;
작은 당근 1개;
작은 양파 1개;
딜과 파슬리 몇 가지;
소금과 후추 맛.

수프 준비는 첫 번째 옵션과 유사합니다.

야채를 미리 준비하고 물을 끓입니다.
당근과 양파 튀김을 준비하고 버섯 조각을 살짝 볶습니다.
큐브 감자를 몇 분 동안 끓인 다음 버섯, 튀김, 국수를 넣으십시오. 10분 동안 요리합니다.
국물에 향신료와 소금을 넣고 섞는다.
수프에 다진 허브를 넣으십시오. 5~7분 더 기다렸다가 불을 끕니다. 뚜껑 아래에 1/4 시간 동안 그대로 두십시오.

메모에. 물을 처음 끓인 후에는 불 매체를 만드는 것이 좋습니다. 끓이지 않아야합니다. 그렇지 않으면 수프가 흐려집니다.

가공 치즈로

2 가공 치즈양파 또는 버섯으로 (하나는 가능하지만 맛은 덜 강렬합니다);
감자 3개;
양파 1개와 당근 1개;
딜과 파슬리의 혼합물;
햄 350g;
소금과 향신료 맛.

준비에 대한 설명은 다음과 같습니다.

감자 조각을 넣은 후 10분을 표시하여 감자를 삶습니다.
볶은 당근과 양파를 준비합니다.
순표고버섯을 무작위로 썰어 육수에 담는다. 바로 소테를 추가할 수 있습니다. 즉시 향신료를 추가하십시오. 7-10분 더 끓입니다.
그 동안 햄을 입방체로 자르고 국물에 넣으십시오. 그런 다음 약간의 소금을 넣고 수프를 맛보십시오. 소시지에 소금이 있으며 이것을 고려해야합니다.
소스팬에 직접 치즈를 곱게 갈아서 숟가락으로 저어줍니다. 5분 더 끓이고 끕니다.

원하는 경우 서빙하기 전에 신선한 허브를 추가할 수 있습니다.

굴 버섯 퓌레 수프

퓌레 수프는 최종 처리에서만 다릅니다. 기본은 굴 버섯을 곁들인 버섯 수프의 고전적인 요리법입니다. 요리는 그 점에서 다릅니다. 준비된 식사믹서기에 부어 퓌레 상태로 가져와야합니다. 그런 다음 다시 스튜 냄비로 옮기고 3-5분 동안 끓입니다.

버섯 퓌레 수프는 마늘과 함께 오븐에서 구운 수제 밀 빵 부스러기와 가장 잘 어울립니다. 이탈리아 허브그리고 올리브 오일.

멀티 쿠커에서

굴 버섯을 기본으로 느린 밥솥에서 요리 된 멋진 수프를 얻습니다.

그것은 매우 향기롭고 버섯 향이 풍부합니다.

2.5리터의 물;
중간 크기의 감자 3개;
½ 스택. 둥근 곡물 쌀;
약간의 당근과 양파;
1차 엘. 소금과 1 tsp. 엘. 향신료의 혼합물 "유니버설".

멀티 쿠커에서 요리하는 것은 스토브와 냄비를 사용하는 것보다 훨씬 쉽습니다. 우선 모든 야채와 버섯을 껍질을 벗기고 자르십시오: 큰 감자와 버섯, 작은 양파와 당근.

그릇에 물을 붓고 야채와 버섯을 넣으십시오. 쌀을 여러 번 헹구고 멀티 쿠커 그릇에 옮깁니다. 소금과 향신료로 간을 합니다.

멀티쿠커 패널에서 "수프" 모드를 선택하고 45분 동안 설정합니다. 뚜껑을 닫고 익혀주세요. 타이머가 뚜껑을 열라는 신호를 보내면 내용물을 저어 준비를 시도하십시오. 감자와 곡물이 끓으면 요리를 계속할 필요가 없습니다. 음식이 조금 딱딱하면 시간을 10분 연장하십시오.

치킨 다이어트 레시피

다이어트 수프는 칼로리가 낮을뿐만 아니라 비타민으로 가득 차있어 매우 만족해야합니다.

따라서 다음과 같은 레시피를 제공합니다.

굴 버섯 200g;
중간 중간 1개 닭고기 가슴살;
중간 크기의 감자 2개;
3 테이블. 엘. 냉동 야채 혼합물(취향에 따라 다름);
2.5리터의 물;
1차 엘. 소금;
심황 꼬집음;
¼ 차. 엘. 후추.

수프 준비는 일반적입니다.

가슴살을 입방체로 자르고 물에 넣고 요리하십시오.
끓는 물에 껍질을 벗기고 다진 감자와 버섯을 넣고 얼린 야채와 함께 넣는다. 1/4 시간 동안 요리하도록 두십시오.
향신료와 소금을 넣고 수프를 잘 섞는다. 10분 더 끓이고 끕니다.

서빙하기 전에 잘게 썬 신선한 허브를 추가하십시오.

굴 버섯과 콜리플라워 수프

물 3리터;
굴 버섯 400g;
중간 감자 4개;
콜리플라워 200g;
1 중간 당근;
중간 크기의 양파 1개;
소금과 향신료.

조리법에 대한 단계별 설명:

양배추 꽃차례를 나뭇가지로 분해하십시오. 야채를 껍질을 벗기고 자릅니다. 굴 버섯을 헹구고 큐브로 자릅니다.
냄비에 야채와 버섯을 넣고 물을 붓고 불을 붙인다. 향신료와 소금으로 간을 합니다. 끓을 때까지 기다렸다가 15분을 감지하고 그대로 두십시오. 중간 불.
스토브를 끄고 뚜껑을 덮고 10-15분 동안 양조하도록 둡니다.

시리얼 롤과 단단한 치즈 조각과 함께 제공하십시오.

1 감자를 곁들인 굴 버섯 수프
2 국수로 요리하기
3 가공 치즈 포함
4 버섯 퓨레 수프굴 버섯
5 멀티 쿠커에서
6 다이어트 레시피치켄과 함께
7 굴 버섯과 콜리 플라워 수프

첫 번째 코스는 한낮에 활력을 불어넣고 겨울철에는 따뜻하게 하기에 좋습니다. 굴 버섯 수프 - 맛보기 쉽고 빠르게 준비하십시오. 국물은 엄청나게 향기로운 것으로 판명되었으며 추가 된 고기 성분은 접시를 매우 만족스럽게 만들 것입니다.

감자를 곁들인 굴 버섯 수프

다음 음식으로 간단한 버섯 수프를 만들 수 있습니다.

물 2리터;
중간 크기의 감자 3개;
굴 버섯 300g;
작은 당근 1개와 양파 1개;
1 테이블. 엘. 유화;
신선한 파슬리 30g;
1차 엘. 소금;
¼ 차. 엘. 갈은 고추의 혼합물;
1 베이 리프;
원하는 다른 향신료.

단계별 지침:

모든 야채를 씻으십시오. 물을 즉시 데우고 소금과 lavrushka를 넣으십시오.
감자, 당근, 양파를 껍질을 벗기십시오. 감자를 작은 입방체로 자르고 당근을 굵게 갈아서 양파를 가능한 한 작게 자릅니다. 버섯을 조각으로 나누고 무작위로 자릅니다.
감자를 삶기 위해 보내십시오.
황금 갈색이 될 때까지 당근과 양파를 볶은 다음 버섯 조각을 따로 볶습니다.
큐브 감자를 넣은 후 15분이 지나면 튀김과 버섯을 국물에 넣습니다.
10분 후 향신료를 넣고 잘 저어줍니다.
허브를 헹구고 잘게 자릅니다. 버섯을 깔고 볶은 후 5~7분 더 추가합니다. 몇 분 더 끓인 다음 끄고 1/4 시간 동안 양조하십시오.

국수로 요리하기

물 2리터;
중간 크기의 감자 2개;
고운 당면 100g;
굴 버섯 300g;
작은 당근 1개;
작은 양파 1개;
딜과 파슬리 몇 가지;
소금과 후추 맛.

수프 준비는 첫 번째 옵션과 유사합니다.

야채를 미리 준비하고 물을 끓입니다.
당근과 양파 튀김을 준비하고 버섯 조각을 살짝 볶습니다.
큐브 감자를 몇 분 동안 끓인 다음 버섯, 튀김, 국수를 넣으십시오. 10분 동안 요리합니다.
국물에 향신료와 소금을 넣고 섞는다.
수프에 다진 허브를 넣으십시오. 5~7분 더 기다렸다가 불을 끕니다. 뚜껑 아래에 1/4 시간 동안 그대로 두십시오.

메모에. 물을 처음 끓인 후에는 불 매체를 만드는 것이 좋습니다. 끓이지 않아야합니다. 그렇지 않으면 수프가 흐려집니다.

가공 치즈로

양파 또는 버섯을 곁들인 가공 치즈 커드 2개(하나도 가능하지만 맛은 덜 강함);
감자 3개;
양파 1개와 당근 1개;
딜과 파슬리의 혼합물;
햄 350g;
소금과 향신료 맛.

준비에 대한 설명은 다음과 같습니다.

감자 조각을 넣은 후 10분을 표시하여 감자를 삶습니다.
볶은 당근과 양파를 준비합니다.
순표고버섯을 무작위로 썰어 육수에 담는다. 바로 소테를 추가할 수 있습니다. 즉시 향신료를 추가하십시오. 7-10분 더 끓입니다.
그 동안 햄을 입방체로 자르고 국물에 넣으십시오. 그런 다음 약간의 소금을 넣고 수프를 맛보십시오. 소시지에 소금이 있으며 이것을 고려해야합니다.
소스팬에 직접 치즈를 곱게 갈아서 숟가락으로 저어줍니다. 5분 더 끓이고 끕니다.

원하는 경우 서빙하기 전에 신선한 허브를 추가할 수 있습니다.

굴 버섯 퓌레 수프

퓌레 수프는 최종 처리에서만 다릅니다. 기본은 굴 버섯을 곁들인 버섯 수프의 고전적인 요리법입니다. 요리는 완성 된 접시를 믹서기에 붓고 퓌레 상태로 가져와야한다는 점에서만 다릅니다. 그런 다음 다시 스튜 냄비로 옮기고 3-5분 동안 끓입니다.

버섯 퓌레 수프는 오븐에 구운 수제 밀 크루통과 마늘, 이탈리아 허브, 올리브 오일과 가장 잘 어울립니다.

멀티 쿠커에서

굴 버섯을 기본으로 느린 밥솥에서 요리 된 멋진 수프를 얻습니다.

그것은 매우 향기롭고 버섯 향이 풍부합니다.

2.5리터의 물;
중간 크기의 감자 3개;
½ 스택. 둥근 곡물 쌀;
약간의 당근과 양파;
1차 엘. 소금과 1 tsp. 엘. 향신료의 혼합물 "유니버설".

그릇에 물을 붓고 야채와 버섯을 넣으십시오. 쌀을 여러 번 헹구고 멀티 쿠커 그릇에 옮깁니다. 소금과 향신료로 간을 합니다.

치킨 다이어트 레시피

다이어트 수프는 칼로리가 낮을뿐만 아니라 비타민으로 가득 차있어 매우 만족해야합니다.

따라서 다음과 같은 레시피를 제공합니다.

굴 버섯 200g;
중간 크기 닭 가슴살 1개;
중간 크기의 감자 2개;
3 테이블. 엘. 냉동 야채 혼합물(취향에 따라 다름);
2.5리터의 물;
1차 엘. 소금;
심황 꼬집음;
¼ 차. 엘. 후추.

수프 준비는 일반적입니다.

가슴살을 입방체로 자르고 물에 넣고 요리하십시오.
끓는 물에 껍질을 벗기고 다진 감자와 버섯을 넣고 얼린 야채와 함께 넣는다. 1/4 시간 동안 요리하도록 두십시오.
향신료와 소금을 넣고 수프를 잘 섞는다. 10분 더 끓이고 끕니다.

서빙하기 전에 잘게 썬 신선한 허브를 추가하십시오.

굴 버섯과 콜리플라워 수프

물 3리터;
굴 버섯 400g;
중간 감자 4개;
콜리플라워 200g;
1 중간 당근;
중간 크기의 양파 1개;
소금과 향신료.

조리법에 대한 단계별 설명:

양배추 꽃차례를 나뭇가지로 분해하십시오. 야채를 껍질을 벗기고 자릅니다. 굴 버섯을 헹구고 큐브로 자릅니다.
냄비에 야채와 버섯을 넣고 물을 붓고 불을 붙인다. 향신료와 소금으로 간을 합니다. 중불로 유지하면서 끓기를 기다렸다가 15분을 감지합니다.
스토브를 끄고 뚜껑을 덮고 10-15분 동안 양조하도록 둡니다.

시리얼 롤과 단단한 치즈 조각과 함께 제공하십시오.

굴 버섯은 요리에 매우 편리한 버섯입니다. 그들은 변덕스럽지 않으며 긴 처리가 필요하지 않습니다. 그리고 당신은 그들을 살 수 있습니다 일년 내내매우 매력적이고 모든 상점에서 저렴한 가격... 그렇기 때문에 모든 종류의 뜨거운 요리, 스낵, 캐서롤을 준비하는 데 자주 사용됩니다. 그러나 그들의 첫 번째 요리는 믿을 수 없을만큼 맛있고 향기로운 것으로 판명되었습니다. 굴 버섯 수프 레시피는 복잡하지 않으며, 우리의 팁 덕분에 이 맛있는 요리를 요리하는 방법을 빠르게 배울 수 있습니다.

느타리버섯을 넣은 버섯 수프 재료

이 첫 번째 과정의 준비는 다음과 크게 다르지 않습니다. 표준 수프야채, 시리얼, 국수와 함께. 그러나 모든 단순성에도 불구하고 요리에는 고유 한 특성이 있습니다.

필요한 재료 목록으로 레시피 설명을 시작하겠습니다.

500g 버섯;
물 3리터;
3-4 감자;
당근 1개;
큰 양파 1개;
마늘 1-2쪽;
채소, 소금.

이 버전의 구성은 칼로리를 신중하게 계산하는 사람들에게도 적합합니다. V 생 굴 버섯제품 100g당 약 35kcal에 불과합니다. 처리된 형태에서 이 수치는 증가하지만 크게 증가하지는 않습니다. 당신이 사랑한다면 선택 사항 시리얼 수프또는 요리에 더 많은 칼로리와 포만감을 주고 싶다면 좋아하는 시리얼 50g을 사용하십시오.

굴 버섯 수프는 어떻게 만드나요?

우선, 당신은 주요 성분을 처리해야합니다. 버섯은 깨끗이 씻어 줄기와 뚜껑으로 나눕니다.
다리에서 바닥을 잘라냅니다. 가장 거칠고 거의 맛이 없습니다. 다리의 나머지 부분을 중간 조각으로 자르고 찬물 스튜 냄비에 담그십시오.
감자와 당근을 껍질을 벗기십시오. 당근을 얇은 고리로 자르고 감자를 입방체로 자릅니다. 이 모든 것을 냄비에 넣으십시오.
불에 올려 끓입니다.
버섯 뚜껑을 큰 정사각형이나 큰 스트립으로 자릅니다. 양파를 작은 입방체로 자릅니다.
버섯을 얹은 양파를 볶는다 식물성 기름황금 갈색이 될 때까지 프라이팬에.
냄비에 물이 끓으면 소금을 넣고 튀긴 버섯양파와 함께.
시리얼도 사용하기로 결정했다면 이제 사용을 버려야 합니다. 미리 잘 헹구어 야합니다.
느타리버섯 국물을 약한 불에서 감자가 익을 때까지 끓인다. 이것은 끓인 후 약 10-15 분입니다. 서빙하기 전에 다진 허브 또는 사워 크림으로 접시를 채우십시오.

굴 버섯 크림 수프를 요리하는 방법?

크림 수프는 성가신 첫 번째 코스에 대한 훌륭한 대안이며 준비하기가 매우 쉽습니다.

300g 감자를 껍질을 벗기고 입방체로 자르고 요리하십시오. 물은 감자를 거의 덮지 않아야 합니다. 소금.
양파 1개와 300g 버섯을 잘게 자르고 식물성 기름이 부드러워 질 때까지 볶습니다.
감자에서 물을 빼고 약간 식힌 다음 믹서기를 사용하여 으깬 감자를 으깬다. 따뜻한 생크림 1컵과 1컵을 넣고 감자 물, 이전에 배수되었습니다.
이 덩어리에 양파와 함께 튀긴 버섯을 추가하십시오. 모든 것을 섞고 허브를 뿌립니다.

보시다시피, 굴 버섯 수프는 매우 쉽게 만들어지며이 요리가 얼마나 맛있고 영양가가 높은지 직접 확인하도록 초대합니다.

액체 접시는 다음 안에 있어야 합니다. 일일 메뉴: 삶은 음식은 신체 활동에 긍정적인 영향을 미치고 장이 제대로 기능하도록 하며 하루 종일 에너지를 비축하게 합니다. 유일한 부정적인 점은 긴 조리 과정입니다. 실제로 borscht는 약 1.5 시간 동안 요리되고 양배추 수프는 약 2 시간 동안 주입되어야합니다. 머그컵, 가방에 담긴 수프와 같은 간단한 비유로 바꾸면 그러한 음식을 오래 가지 못할 것입니다. 위염 형태의 결과는 몇 주 안에 나타날 것이며 췌장은 더 일찍 반항하기 시작할 것입니다. 국수 스튜는 빨리 지루해집니다. 즉, 많은 사람들이 요리를 할 수 없다는 단순한 이유로 무시하는 숲의 선물을 살펴볼 때입니다. 액체 접시... 무능한 요리사를 진정시킬 때입니다. 굴 버섯 수프는 1 시간 이내에 만들어지며 학문적 지식이나 거대한 작업이 필요하지 않습니다. 모든 것이 간단하고 빠르며 맛있습니다.

버섯 수프는 수세기 동안 요리되었습니다. 러시아에서는 양배추 수프 다음으로 주요 뜨거운 스튜였습니다. 요즘은 다이어트를 하는 사람들에게 그런 음식이 처방된다. 버섯은 콜레스테롤을 낮추고 필요한 수준의 비타민, 미량 원소 및 미네랄을 유지하는 데 도움이 됩니다. 굴 버섯 - 일반적이고 유용하며, 맛있는 버섯... 온실 재배 덕분에 일년 내내 사용할 수 있습니다. 글쎄, 누군가가 그러한 버섯의 숲이나 대초원 버전을 찾으면 섬세한 뒷맛, 형언할 수없는 향기에 즐겁게 놀랄 것입니다.

굴 버섯 수프는 약 40 분 동안 요리되며 퀵 차우더는 시간이 훨씬 덜 걸립니다. 야채, 굴 버섯, 여러 종류의 기름, 허브가 필요합니다. 다음과 같은 요리:

굴 버섯을 헹구고 다리를 자릅니다. 우리는 그것들을 사용하지 않을 것이지만 너무 많이 버립니다. 맛있는 재료어떤 경우에도 가능하지 않습니다. 다리는 잘게 썰어 반찬 드레싱으로 사용할 수 있습니다. 얇은 조각으로 자르십시오.
또한 감자를 자르고 냄비에 모든 것을 넣고 다진 파슬리 뿌리, 셀러리, 베이 리프를 넣으십시오. 물을 부어 감자가 익을 때까지 요리하십시오.
양파, 당근에서 튀김을 만드십시오. 향기로운 식물성 기름, 소금으로 모든 것을 튀기고 위에 마늘을 뿌립니다.
여러 토마토에 끓는 물을 붓고 튀기십시오. 올리브유... 그런게 없다면 귀중한 제품, 그러면 교체할 수 있습니다. 크림 같은 옵션그러나 마가린은 아닙니다.
국물에 튀김을 넣고 소금을 넣고 저어줍니다. 육두구, 허브, 버터.

더 요리하는 방법 왕성한 옵션, 각각 곡물을 추가하고, 파스타, 향료 첨가제? 굴 버섯 수프 통조림 완두콩, 삶은 계란 불다 여름 분위기, 섬세한 뒷맛으로 당신을 놀라게 하고 점심 시간까지 포화 상태를 유지합니다. 요리에도 약간의 시간이 걸립니다.

느타리버섯의 포장을 헹구고 다리를 분리하십시오. 캡보다 얇게 잘라야 합니다. 버섯의 꼭대기를 조각으로 자릅니다.
양파, 당근, 모자는 황금빛 갈색이 될 때까지 식물성 기름에 튀기기 위해 보내집니다. 마지막에 말린 딜, 육두구로 갈아서 사용하십시오. 향신료는 버섯 향을 보존하는 데 도움이 됩니다.
다리, 감자, 파슬리 뿌리를 냄비에 넣고 부드러워질 때까지 요리합니다.
마지막 5-6분 전에 완두콩 통조림을 넣으십시오. 완전한 준비수프.
몇몇의 삶은 계란고리로 자르고 완두콩과 함께 넣고 야채 드레싱을 넣으십시오.

가벼운 토스트, 크루통, 마른 팬케이크... 작은 굴 버섯을 섭취하는 것이 좋습니다. 수프가 더 빨리 요리됩니다. 멀티 쿠커로 요리하면 버섯을 끓이는 과정에 20 분이 걸립니다. 압력솥은 10~11분으로 줄여줍니다. 버섯은 채소를 아주 좋아합니다. 탈출 어린 마늘, 딜은 어떤 식 으로든 접시를 악화시키지 않는 관대 한 소수의 비타민이지만 반대로 맛, 향기 만 강조하고 잊을 수없는 신선함을 줄 것입니다.

고기를 좋아하시는 분들을 위해

수프를 만드는 것은 문제가 되지 않습니다. 가장 중요한 것은 포만감, 맛 균형을 달성하고 사랑하는 사람을 기쁘게하는 것입니다. 고기 옵션특히 인구의 남성 부분. 요리는 조금 더 오래 걸립니다:

닭 가슴살을 뼈에서 분리하고 피부를 제거하고 작은 조각으로 자르고 요리하십시오 느린 불... 거품을 제거하고 소금을 넣고 열을 줄입니다. 따라서 국물은 투명하고 풍부하며 부드럽습니다.
버섯을 자르고 야채와 함께 볶습니다. 당근을 갈아서 거친 강판, 닭고기에 일부를 보내고 식물성 기름에 일부를 튀기십시오.
튀김이 끝나면 화이트 와인 몇 스푼을 부어 뚜껑으로 덮으십시오. 영향을 받으면 알코올이 사라집니다. 높은 온도, 그러나 매운 매운 뒷맛이 남을 것입니다.
유방을 꺼내고 향신료, 소금, 후추로 황금빛 갈색이 될 때까지 버터로 볶습니다.
감자, 셀러리를 국물에 넣고 요리 될 때까지 끓입니다. 수프에 고기 조각, 버섯, 야채를 넣으십시오.

한 숟가락의 사워 크림, 허브, 흰 빵과 함께 제공하십시오. 치킨 차우더는 다음을 가리킨다. 식단: 최소의 지방과 칼로리, 최대의 영양가, 비타민.

두툼한 고기도 느타리버섯과 잘 어울립니다. 육식가와 아마추어가 높이 평가할 것입니다. 푸짐한 음식. 작은 조각칼라를 층으로 자르고, 향신료로 간을 하고, 호일에서 바삭해질 때까지 굽습니다. 모자를 다리에서 분리하고 용접하십시오. 소금물, 거기에 감자, 뿌리, 후추를 넣으십시오. 식물성 기름에 양파, 당근, 토마토를 볶습니다. 돼지 고기를 자르고 버섯, 감자에 보내고 10-11 분 동안 끓인 다음 튀김으로 간을하고 어린 마늘 싹을 뿌립니다. 호일에 구운 고기는 맛, 지방 함량을 줄 것입니다. 가장 중요한 것은 풍부한 향신료로 수프를 망치지 않는 것입니다. 버섯이 스튜를 지배해야 합니다. 그렇지 않으면 수프의 이름이 달라집니다.

프랑스어 변형

조상으로 간주되는 것은 프랑스 인입니다. 다양한 요리섬세하고 크리미한 텍스처로 필수적인 향미제 – 소금에 절인 크루통... 굴 버섯 수프도 예외는 아닙니다. 크림 버섯 수프를 만드는 것은 간단합니다.

1리터의 물에 550g의 굴 버섯 캡을 부어 20-25분 동안 요리합니다. 버섯을 제거하고 다진 감자를 국물에 보냅니다.
양파, 당근, 노란색 피망황금빛 갈색이 될 때까지 버터에 볶습니다.
버섯의 절반을 야채와 함께 볶습니다.
요리를 하려면 두 번째 프라이팬이 필요합니다. 크림 소스... 크림이 될 때까지 밀가루 몇 스푼을 볶습니다. 부드럽게 저어주고 크림 한 잔이나 저지방 사워 크림을 넣고 버터 조각으로 희석하십시오. 소금.
결과 소스에 버섯의 두 번째 부분을 넣고 몇 분 동안 끓입니다.
모든 재료를 결합하고 블렌더로 갈아서 재료를 섬세한 무스로 바꿉니다.
천천히 불을 보내십시오. 크림은 땀을 흘리고 두껍게해야합니다. 유일한 부정적인 점은 덩어리가 즉시 화상을 입을 수 있다는 것입니다. 끓는 무스를 끊임없이 저어 주어야합니다.
요리하다 마늘을 첨가 한 크루 톤... 지휘봉 흰 빵자르고 오븐에서 말리고 냉각 된 조각을 마늘로 문지릅니다. 작은 조각으로 나눕니다.
완성된 그릇 크림 수프허브, 토스트 조각을 뿌리고 한 숟가락의 사워 크림으로 맛을 낸다.

요리하다 크림 치즈 수프말린 굴 버섯에서도 어렵지 않습니다. 기초를 올바르게 만들기 만하면됩니다. 수프 레시피는 다음과 같습니다.

마른 버섯 패키지를 소금물에 담그십시오.
감자를 삶고, 으깨어 으깬 다음 액체 으깬 감자로 바꾸십시오.
시원한 야채 튀김;
버섯은 약간의 물에 따로 삶아주세요. 결과 국물을 붓지 마십시오. 무스를 희석시킬 것입니다.
별도의 프라이팬에 버터를 녹이고 저지방 크림 한 잔을 부으십시오. 조금 끓여서 버섯의 전반부를 추가하십시오.
블록 네덜란드 치즈거친 부분을 갈아서 요리 소스에 넣으십시오. 치즈가 녹을 때까지 요리하십시오.
굴 버섯, 야채의 두 번째 부분을 믹서기로 자릅니다. 혼합물을 퓌레에 보내고 저어줍니다. 치즈 소스끓이다, 붓다 일반 냄비, 몇 티스푼 추가 가공 치즈"호박색". 약한 불에서 끓이고 제거하고 식히십시오. 크루통과 함께 제공하십시오.

두 종류의 치즈가 간단한 버섯(굴 버섯) 수프를 만듭니다. 미식가... 버섯 조각이있는 크림 같은 질감, 짠 크루통은 예외없이 모든 사람을 기쁘게 할 것입니다. 더 왕성한 옵션을 선호하는 사람들은 이 수프를 만드는 것이 좋습니다. 닭고기 국물... 더 무거운 유형의 고기는 치즈와 결합되지 않으며 오리 고기는 가금류에서 적합합니다.

더 많은 레시피가 있습니다. 원칙은 하나뿐이며 나머지는 요리사의 상상력과 숙련 된 손의 문제입니다. 맛있게 드세요!