어린 양배추를 튀길 수 있습니까? 배터의 양배추 : 기능 및 요리 옵션

헬레나 2019년 1월 27일 31 2.9k.

오늘 우리 메뉴에는 냄비에 튀긴 양배추와 같은 간단하고 저렴한 요리가 있습니다. 이 야채는 또한 정원의 여왕이없는 러시아 테이블을 상상하기 어렵습니다. 일년 중 언제든지 사용할 수 있으며 차가운 전채, 첫 번째 및 두 번째 코스와 같은 많은 요리가 준비됩니다. 다양한 야채와 고기뿐만 아니라 이미 사이트에 있는 조리법과도 잘 어울립니다.

이 제품에 할당된 왕의 칭호는 헛되지 않으며 가용성과 함께 많은 유용한 속성을 가지고 있습니다. 그것은 많은 비타민과 미네랄을 함유하고 있습니다. 물론 날것과 발효된 형태로 가장 유용하겠지만 열처리 후에도 충분합니다.

자주 묻는 또 다른 질문은 제품의 칼로리 함량입니다. 나는 그것이 크지 않다는 것을 즉시이 요리를 좋아하는 사람들에게 기쁘게하고 싶습니다. 식물성 기름에 튀긴 양배추의 칼로리 함량은 제품 100g당 49kcal입니다.

따라서이 요리는 매일 안전하게 먹을 수 있습니다. 그래서 레시피를 공부할 시간입니다. 나는 그들이 간단하고 요리에 대한 높은 기술이없는 사람들조차도 모든 사람이 대처할 수 있다고 즉시 말해야합니다.

튀긴 양배추 - 맛있는 수제 요리법

이 옵션은 여기에서 야채가 일반적인 방법으로 잘게 잘리지 않고 사각형으로 잘린다는 점에서 흥미 롭습니다. 이런 식으로 튀긴 양배추는 육즙이 많고 맛이 좋습니다. 고기와 생선 요리의 반찬으로 제격입니다.

재료:

흰 양배추 -1 중간 포크
양파 - 3 개.
푸성귀
식물성 기름

단계별 설명:

양배추를 튀길 때 장기간 열처리가 필요하지 않으며 약간의 아삭함이 있어야 합니다. 이것이 조림 제품과 다른 점입니다.

계란과 함께 튀긴 양배추에 대한 단계별 조리법

요리 과정에서 추가되는 날계란은 요리에 부드러움과 즐거운 맛을 더합니다. 고기나 생선의 밑반찬은 물론, 가벼운 안주로도 사용할 수 있고, 동시에 만족스러운 독립된 요리가 될 수 있습니다. 파이와 파이의 충전재로 사용할 수 있습니다.

필수 제품:

다진 양배추 - 1kg
활 - 1 머리
마늘 - 2쪽
계란 - 4 개
식물성 기름 - 100ml.
소금, 후추 맛

요리법:

토마토 페이스트를 두른 팬에 양배추 볶기

이 조리법에서 토마토 페이스트는 미각 역할을 할 뿐만 아니라 요리를 아름답고 식욕을 돋우는 역할을 합니다.

양배추가 이미 부드러워지면 요리가 끝날 때 토마토 페이스트를 추가해야한다는 것을 아는 것이 중요합니다. 처음에 넣으면 아직 딱딱할 때 산이 제품을 단단하게 만들고 부드러움을 얻으려면 접시를 오랫동안 끓여야합니다.

레시피 제품:

중간 크기의 양배추 머리
당근 - 1 개
식물성 기름
토마토 페이스트 - 2 큰술 엘.

요리 방법:

첨가물(고기, 소시지, 버섯)로 요리를 하고 싶다면 양배추는 튀기는 과정에서 부피가 크게 줄어들기 때문에 항상 다른 재료보다 더 많은 양을 넣어야 합니다.

튀긴 감자와 소시지를 곁들인 맛있는 양배추

이것이 별로 유용하지 않다고 아무리 말해도 튀긴 감자를 좋아하지 않는 사람은 거의 없습니다. 드물지만 똑같이 요리합니다. 양배추와 소세지로 튀겨 보셨나요? 그렇지 않은 경우 그러한 요리를 준비하십시오. 쉬운 맛이 아니라 아주 맛있습니다. 소시지는 소시지, 소시지, 삶은 것, 훈제 등 다양한 방법으로 사용할 수 있습니다.

필요한 것:

양배추 - 800 gr.
감자 - 1kg.
소시지 - 500 gr.
양파 - 1 개
파프리카
버터
식물성 기름

단계별 설명:

푸짐한 저녁 식사 - 소시지와 밥을 곁들인 튀긴 양배추

감자를 쌀로 바꾸면 가족 레시피 뱅크에 다른 요리가 생깁니다. 준비하기 쉽고 가족을 빠르고 만족스럽게 먹일 필요가 있을 때 도움이 될 수 있습니다.

필요한 것:

양배추 - 양배추의 1/4 큰 머리
양파 - 1 개
소시지 - 4개
쌀 - 150 gr.
소금, 맛을 내기 위한 향신료

조리법에 따른 요리:

버섯과 함께 냄비에 양배추 요리

버섯은 훌륭한 단백질 공급원이며 일부 품종은 쇠고기만큼 영양가가 높습니다.

따라서 이 요리는 금식하거나 고기를 먹지 않는 사람들에게 좋습니다. 버섯을 좋아하는 사람들도 좋아할 것입니다.

필수 제품:

양배추
말린 버섯
마늘
생강, 매운 고추
식물성 기름

요리 방법:

냄비에 고기로 양배추를 튀기는 방법에 대한 비디오

당신이 약간의 소시지 애호가이고 이 요리의 고기 성분이 당신을 매료시킨다면, 이 레시피는 당신을 위한 것입니다. 닭고기, 돼지 고기 또는 쇠고기를 쉽게 대체 할 수 있지만 다진 고기를 사용합니다. 이 경우에만 시간이 조금 더 걸립니다. 동영상을 시청하세요.

튀긴 양배추, 당근, 양파로 파이를 위한 맛있는 충전물

양배추 파이는 잊고 싶지 않은 어린 시절의 맛입니다. 무더위 속에 식을 때까지 기다리지 않고 손을 뻗는다. 계란, 버섯과 함께 위에서 설명한 것과 같이 다양한 방법으로 충전물을 준비할 수 있습니다. 그러나 조리법은 결코 불필요한 것이 아니므로 하나 더 평가할 것을 제안합니다.

재료:

양배추 머리 - 1.3kg.
당근 - 1 개
양파 - 1 개
피망 - ½ pc.
토마토 페이스트 - 2 큰술 엘.
파프리카 - 1 tsp.
지상 후추 - 1 tsp.
소금, 허브 맛
식물성 기름 - 10 큰술. 엘.

요리법:

냄비에 소금에 절인 양배추를 튀기는 법

약간의 신맛이 나는 맛있는 두 번째 요리는 발효 제품에서 얻을 수 있습니다. 이러한 반찬은 독일에서 매우 인기가 있으며 양배추는 소시지, 소시지, 돼지 갈비, 햄, 찹과 함께 제공됩니다.

중요한 포인트! 튀김하기 전에 출구에서 소금에 절인 접시가 나오지 않도록 제품을 여과하고 물로 헹구어 야합니다.

필수 제품:

소금에 절인 양배추 - 1kg.
새콤달콤한 사과 - 1개
양파 - 2 개 작은 크기
마늘 - 2쪽
갈은 후추
튀김용 식물성 기름

요리법:

빵 부스러기에 튀긴 양배추 슈니첼

백발의 미인을 또 어떻게 튀길 수 있겠습니까? 나는 바삭한 빵 껍질로 육즙이 많은 슈니첼을 요리 할 것을 제안합니다. 이것은 큰 조각을 먼저 삶은 다음 양쪽에서 빨리 튀기기 때문에 맛있을뿐만 아니라 건강에 좋은 요리입니다.

재료:

양배추 1개, 중간 크기
계란 2개
지상 크래커
식물성 기름
소금 후추

레시피 설명:

속을 채운 반죽에 튀긴 양배추 잎

원본 레시피로 다른 비디오를 시청하는 것이 좋습니다. 작가는 양배추 잎으로 소세지로 속을 채운 봉투를 만들고 반죽에 담그고 팬에 튀긴다.

이 튀긴 양배추 요리법이 확실히 유용하고 건강하고 저렴한 제품으로 메뉴를 다양화할 수 있기를 바랍니다.

본 에피타이트.

흰 양배추는 식단을 모니터링하고 건강한 생활 방식에 익숙한 많은 사람들이 좋아하는 야채입니다. 보르시에서 다양한 샐러드에 이르기까지 다양한 요리가 양배추로 준비됩니다. 그러나 또 다른 독특하고 맛있는 요리가 있습니다 - 배터에 양배추. 올바르게 요리하는 방법은이 기사에서 자세히 설명합니다.

야채의 유용한 특성

신선하고 어린 흰 양배추는 비타민과 미네랄의 실제 창고입니다. 양배추 한 알에는 비타민 A, C, K, PP, B 비타민이 들어 있으며, 이 야채에는 마그네슘, 칼륨, 칼슘, 아연, 엽산, 철이 들어 있습니다.

양배추의 또 다른 특징은 독특하고 희귀한 비타민 U를 함유하고 있다는 것입니다. 이 비타민은 위와 위장관의 상태를 정상화시키는 놀라운 능력을 가지고 있습니다. 비타민은 몸에서 유해한 화합물을 제거할 수 있으며 인체에 좋은 콜레스테롤의 양을 증가시킵니다.

우리가 야채의 이점에 대해 계속 이야기한다면 흰 양배추가 신체의 신진 대사 과정을 자극하고 심장 등에 긍정적 인 영향을 줄 수 있다는 점을 언급 할 가치가 있습니다. 이 야채는 다양한 신장 질환, 담석증, 통풍 및 허혈에 사용하는 것이 좋습니다.

사람이 위액의 산도가 높은 경우 식단에서 양배추를 제외하는 것이 좋습니다. 또한 이 채소는 각종 장 질환 및 대장염에 사용해서는 안 됩니다.

제대로 요리하는 방법?

배터에 양배추를 요리하는 데 많은 시간이 걸리지 않습니다. 손님이 도착하기까지 시간이 얼마 남지 않았다면 간단한 단계별 레시피를 통해 독창적인 요리를 만드는 데 도움이 될 것입니다. 이 요리를 준비하는 방법에는 여러 가지가 있습니다. 배터에서 양배추를 큰 조각으로 요리 할 수 있습니다. 충전물로 봉투를 만들거나 냄비에 야채를 볶거나 오븐에서 굽는 것이 허용됩니다.

배터에 맛있는 배추를 요리하려면 올바른 배터를 만들어야합니다. 중간 크기의 양배추 머리를 여러 조각으로 자르고 소금물에 삶습니다. 약 20분 동안 요리해야 합니다. 그런 다음 냉각 된 야채를 튀기기에 편리한 크기로 잘라야합니다.

양배추가 완전히 식는 동안 다음이 필요한 반죽을 만들 수 있습니다.

계란 하나;
사워 크림 100~150 밀리그램;
밀가루 6-7 큰술;
약간의 소금;
좋아하는 향신료 또는 허브(예: 양배추와 잘 어울리는 다진 딜을 약간 추가할 수 있음).

날계란을 사워 크림과 향신료와 섞고 점차적으로 밀가루를 첨가하여 정확한 반죽 농도가 되도록 합니다. 적당히 두껍지 만 동시에 반죽해야합니다. 배추 조각을 반죽에 담그고 프라이팬에 넣으십시오.

이런 식으로 튀긴 양배추는 본격적인 요리 또는 반찬이 될 수 있습니다.

얇게 썬 양배추 튀김은 층이 많기 때문에 누군가의 취향에 맞지 않을 수 있습니다. 이 경우 다음 레시피에 따라 요리를 준비할 수 있습니다.

양배추 머리를 잎으로 분해하십시오. 이것은 아래에서 설명할 몇 가지 비밀을 알고 있으면 쉽고 빠르게 수행할 수 있습니다.
양배추 잎은 소금물에 5분 이상 삶지 않아도 됩니다.
그런 다음 시트에서 모든 단단한 정맥을 제거하고 각 시트를 튜브로 굴립니다.

반죽을 준비합니다. 다음을 포함하는 가장 일반적인 반죽을 만들 수 있습니다.

두 개의 계란;
얼음물 3 큰술;
소금;
후추;
밀가루.

원하는 경우 항상 모든 배터에 강판 단단한 치즈를 약간 추가할 수 있습니다. 그리고 양배추에 치즈를 싸서 먹을 수 있습니다. 아주 맛있습니다. 각 튜브를 반죽에 담그고 황금빛 갈색이 될 때까지 팬의 모든 면에서 볶습니다. 예외 없이 모두가 이 구운 빵 껍질을 좋아할 것입니다.

특이한 요리를 준비하려면 "배터에 든 양배추 봉투"라는 다음 조리법을 사용할 수 있습니다.

양배추 머리는 잎으로 분해하여 준비해야합니다. 봉투를 쉽게 접을 수 있도록 뜨거운 물에 약간 끓입니다.
충전물로 삶은 닭고기, 햄 또는 치즈를 섭취하는 것이 가능합니다.
고기나 햄을 작은 입방체로 자릅니다. 햄은 거친 강판에 강판을 사용할 수 있습니다. 치즈를 갈아서 단단한 품종을 섭취하는 것이 좋습니다.
고기와 치즈를 섞고 배추 잎에 필링을 넣으십시오. 양배추 롤을 요리 할 때와 같은 방식으로 시트를 접어야합니다.
그런 다음 반죽을 준비하고 봉투를 튀기기 시작합니다. 원하는 경우 먼저 밀가루에 굴린 다음 반죽에 담근 다음 빵 부스러기로 굴릴 수 있습니다. 그러면 접시가 더 맛있고 맛있습니다.

고기를 먹지 않는 사람들을 위해 훌륭한 채식 옵션이 있습니다.

중간 크기의 당근 1개를 굵은 강판에 강판에 올려 팬에 2~3분간 볶은 다음 다진 마늘과 잘게 썬 양파를 넣어야 합니다. 마늘 두 쪽과 작은 양파 한 쪽이면 충분합니다.
튀기는 동안 약간의 파프리카, 소금, 후추를 넣어 맛보십시오.
야채가 완성되면 야채 혼합물을 완전히 식히십시오.
치즈를 갈아서 야채 충전물에 추가하거나 삶은 계란을 사용할 수도 있습니다. 이러한 봉투는 맛있을뿐만 아니라 유용합니다.

신선한

시장에서 방금 사서 가져온 신선한 양배추로 요리를 준비할 계획이라면 우리의 조언이 도움이 될 것입니다. 머리에서 처음 두 세 개의 잎을 제거해야하며 음식으로 사용하지 마십시오.

일반적으로 양배추 머리는 위에서 만 씻고 유충은 잎 사이에 남아있을 수 있습니다. 불쾌한 결과를 피하기 위해 양배추를 조각이나 입방체로 자르고 후속 튀김을 하기 전에 양배추 머리를 반으로 나누고 소금에 절인 물에 담그는 것이 좋습니다. 불필요한 모든 것이 표면에 뜨고 양배추가 깨끗해질 것입니다.

이미 준비된 양배추 조각을 물에 담그면 물에 기어 들어가서 반죽에 튀기기가 어려울 것입니다.

준비중인 배터에 양배추가 아니라 봉투 형태로 채워진 양배추의 경우 양배추 머리를 잎으로 올바르게 분해해야합니다. 잎은 손상되지 않은 상태로 유지되어야 하며 충전물이 쉽게 감쌀 수 있도록 부드러워야 합니다. 잎을 쉽게 분리하는 방법에는 여러 가지가 있습니다.

첫 번째 방법은 전통적입니다.포크를 가지고 머리 그루터기에 단단히 붙입니다. 포크를 잡고 끓는 물에 양배추 머리를 담그고 상단 시트가 물에 완전히 잠기도록 돌립니다. 약 2분 후 배추의 머리 부분을 제거하고 잎사귀를 몇 개 제거합니다. 그런 다음 절차를 반복하십시오. 잎은 쉽게 분리되고 찢어지지 않으며 부드러워집니다. 끓는 물에서 양배추 머리를 쉽고 안전하게 제거하려면 포크가 필요합니다.
두 번째 방법은 집에 전자레인지가 있는 경우에 좋습니다.먼저 그루터기를 제거해야합니다. 이것은 하기 쉽습니다. 여러 면에서 잘라서 제거하기만 하면 됩니다. 줄기가 완전히 제거될 수 있도록 절개가 깊어야 합니다. 그런 다음 양배추 머리를 전자 레인지에 넣고 10 분 동안 최대 전력으로 켜십시오. 이렇게 간단하고 빠른 절차를 거치면 잎이 부드러워지고 쉽게 제거할 수 있습니다.

겨울 왕국

나중에 사용하기 위해 흰 양배추를 얼린다는 것은 모든 주부들이 생각할 수 있는 것은 아니라는 생각입니다. 이 야채는 일년 내내 매우 쉽게 구할 수 있기 때문입니다. 그러나 일부는 양배추를 얼립니다. 누군가-배추의 전체 머리, 누군가-이미 조각으로 잘립니다.

집에 냉동 양배추 머리가 있는 경우 반죽으로 요리할 수도 있습니다. 얼린 배추 머리는 실온에 잠시 두어 조금 해동시키면 됩니다. 일반적으로 잎은 양배추 머리에서 쉽게 제거되며 부드럽게하기 위해 끓일 필요가 없습니다.

나중에 사용할 수 있도록 속을 채운 봉투를 준비하여 반죽에 튀길 수도 있습니다. 이러한 블랭크는 해동할 필요가 없습니다.

배터에 양배추를 좋아하는 사람들을 위한 몇 가지 팁:

배추를 반죽에 튀기기 전에 양배추가 완전히 식었는지 확인하십시오. 야채가 조금 뜨거우면 반죽과 전체 요리의 맛을 망칠 수 있습니다.
양배추가 요리 된 후에는 초과 액체가 모두 유리되도록 종이 타월에 두는 것이 좋습니다. 그렇지 않으면 튀김 중에 물이 요리를 방해합니다.
푹신하고 균질 한 덩어리를 얻으려면 믹서로 반죽을 치는 것이 가장 좋습니다. 반죽을 잘 치면 할수록 접시가 부드러워집니다.
배터리를 통풍이 잘되고 바삭하게 유지하려면 약간의 맥주를 추가할 수 있습니다. 어떤 레시피든지 우유나 사워 크림의 비율을 약간 빼고 재료의 해당 부분을 맥주로 대체하십시오. 라이트 맥주를 사용하는 것이 좋습니다.
매운맛을 위해 항상 배추와 결합된 향신료와 조미료를 반죽에 추가할 수 있습니다. 예를 들어 잘게 썬 마늘, 고수, 딜, 파프리카, 딸기 또는 육두구.

집에 이중 보일러 또는 멀티 쿠커가 있으면 양배추 조각을 비슷한 장치에서 찐 수 있습니다.

배터에 양배추를 만드는 방법에 대한 정보는 다음 비디오를 참조하십시오.

으깬 감자, 죽, 파스타와 같은 친숙한 반찬이 지루할 때 다른 야채 요리를 시도해야합니다. 야채 반찬은 덜 인기가 있지만 덜 맛있고 만족스럽지만 계란으로 튀긴 어린 양배추를 요리합시다. 모든 사람들은 조림에 익숙하지만 여름과 가을에는 훨씬 빨리 요리되므로 그러한 요리를 요리하기 위해 멀리 이동할 수 있습니다.

구타 계란을 곁들인 튀긴 양배추는 반찬이나 독창적 인 독립 요리로 제공 될 수 있습니다. 추가 소스가 필요하지 않지만 원하는 경우 마늘과 매운 향신료가 섞인 사워 크림을 사용할 수 있습니다. 요리를 특히 맛있게 만들려면 올바른 양배추를 선택하십시오. 신선하고 육즙이 많고 바삭해야합니다.

시간: 30분

빛

인분: 2

재료

흰 양배추 - 300-350g;
닭고기 달걀 - 2 개;
딜 5-7 가지;
식물성 기름 - 3 큰술. 나.;
소금과 후추.

준비

먼저 양배추를 처리해야합니다. 머리에서 그루터기를 제거하십시오. 나머지는 얇은 조각으로 자릅니다(조각이 작을수록 간식이 더 빨리 준비됩니다). 약간의 소금을 뿌리고 손으로 잘 섞는다. 주스가 나타날 때까지 야채 부스러기를 반죽 할 필요가 없습니다.

측면이 높은 큰 프라이팬에 해바라기 기름을 붓습니다. 철저히 데우십시오. 준비한 양배추를 붓습니다. 야채 조각을 중불에서 17~20분 조금 더 끓인다. 배추는 굽는 과정에서 타지 않도록 자주 저어주세요. 그렇지 않으면 접시가 쓴 맛이납니다.

양배추가 부드러워지고 살짝 갈색이 되면 계란을 넣어주세요. 먼저 거품기로 소금과 후추로 따로 치대는 것이 가장 좋지만, 계란은 바로 깨뜨릴 수 있습니다. 이 단계에서 좋아하는 향신료를 취향에 맞게 추가할 수 있습니다. 주걱으로 정기적으로 저어 6-7 분 동안 계란으로 야채를 볶습니다. 구타 계란 덩어리는 모든 양배추 조각을 덮어야합니다.

딜을 헹구고 말리고 잘게 자릅니다. 접시에 마지막으로 붓습니다. 모든 재료를 다시 저어주세요.

신선한 빵이나 갈색 토스트와 함께 즉시 뜨거운 기성품을 제공하십시오. 뜨거운 고기 요리에 추가할 수 있습니다. 예를 들어, 이렇게 준비된 양배추를 고기 패티나 갈비와 함께 제공하면 맛있습니다.

요리 팁:

간식을 더 맛있고 식욕을 돋우고 만족스럽게 만들려면 강판 치즈를 추가하십시오. 고체 및 반고체 유제품 모두 작동합니다. 준비의 마지막 단계 (딜 후)에 추가하는 것이 좋습니다. 그런 다음 치즈가 완전히 녹을 때까지 팬을 불에 몇 분 더 두십시오.
딜 대신 취향에 따라 다른 채소를 접시에 추가할 수 있습니다. 예를 들어, 파슬리 또는 다진 파. 마늘 허브와 아주 잘 어울립니다.
원하는 경우 버섯 접시로 양배추를 즉시 볶을 수 있습니다. 예를 들어, 버섯이나 굴 버섯.
삶은 소시지 또는 소시지, 베이컨을 팬에 추가하면 훨씬 더 만족스러울 것입니다.

훌륭한 반찬이나 독립 요리는 어린 양배추 튀김입니다. 음식은 저렴한 저렴한 제품으로 매우 빠르게 준비됩니다. 결과는 맛있고 부드럽습니다. 양배추를 자르고 양파, 당근과 함께 식물성 기름에 볶습니다. 20분이 소요됩니다. 이러한 음식은 손님이 문앞에 있을 때도 준비할 수 있습니다. 다진 고기, 버섯, 소시지 등으로 보충할 수 있어 좋다. 완전히 새로운 요리가 출시됩니다. 그러나 먼저 기본 레시피를 마스터해야 합니다.

재료: