통조림 해산물 수프. 섬세한 해산물 수프 요리

최근까지 해산물 수프는 고급 레스토랑에서 미니어처로 제공되는 진미 요리로 간주되었습니다. 오늘날 이 맛있는 음식은 모든 사람이 이용할 수 있게 되었습니다. 그리고 우리는 당신을 위해 최고의 요리법을 선택하는 문제를 떠납니다!

고전 해산물 수프는 무엇입니까? 이것은 우선 음식의 세련된 준비 용이성, 풍부함 및 영양가입니다. 이것은 수중 세계의 선물이 거의 숭배의 의미를 갖게 된 일본 요리의 고대 원칙입니다.

성분 구성:

호박과 무 - 각각 40g;
된장 파스타 - 4 큰술 나.;
쯔유 소스 (취향에 따라);
시미지와 표고 버섯 - 각각 10g;
다시 가루 - 2 tsp;
말린 해초 - 20g;
연어 필레 - 150g;
중국 샐러드 - 5g;
두부 치즈 - 150g;
양파 깃털 다발;
시치미 향신료;
구근.

요리 방법:

일본 수프의 기본은 된장국입니다. 그것을 얻으려면 마른 조류를 2시간 동안 담가 부풀게 한 다음 짧은 조각으로 자릅니다.
걸러낸 물 600ml를 스튜 냄비에 붓고 끓여서 데우고 다시 가루를 넣으십시오. 부드러워질 때까지 액체를 저어주고 열을 줄입니다.
치즈를 조각으로 자릅니다. 국물 국자로 된장 페이스트를 희석하고 결과 혼합물을 수프에 보냅니다. 구성을 철저히 혼합하고 즉시 가열을 최소로 줄이십시오. 두부 조각, 해초, 깍둑 썬 연어 부분을 추가하십시오. 3분 후 요리를 마칩니다.
된장국을 그릇에 붓고 생선, 버섯, 야채 조각(다진 파, 무, 양상추, 호박)을 넣습니다.

쯔유 소스로 해산물 수프를 맛보고 신선한 고수로 장식하십시오.

크리미한 맛

섬세한 크림 해산물 수프 요리. 기분 좋은 맛과 식욕을 돋우는 장식으로 이 요리는 우리 식탁에 자주 오게 되었습니다.

구성 요소 목록:

새우(여러 개의 큰 개체 포함) 및 홍합 - 각각 150g;
감자 - 4 개;
올리브유;
생크림 - 180ml;
와인 (바람직하게는 드라이 또는 세미 스위트) - 200 ml;
부추 - 1 개;
소금, 딜.

요리 절차:

우리는 야채를 씻고 껍질을 벗깁니다. 감자를 작은 입방체로 자르고 부추의 가벼운 부분을 고리로 자릅니다. 올리브 오일을 두른 냄비에 약한 불로 음식을 볶습니다. 소금 한 꼬집으로 구성을 간을하십시오.
야채가 황금색을 띠면 최대 200ml의 식수를 붓습니다. 음식을 끓여서 데우고 감자를 넣고 부드러워질 때까지 끓입니다.
우리는 팬의 내용물을 믹서기 그릇에 넣고 퓌레로 부수고 별도의 그릇에 넣습니다. 여기에 크림과 와인을 붓고 요리를 계속하십시오.
우리는 해동 된 해산물을 잘 씻고 껍질을 벗기고 분홍색이 될 때까지 기름에 빨리 볶습니다. 기호에 따라 홍합과 새우는 주방가전으로 갈아서 먹거나 통째로 국물에 담는다. 우리는 새로운 종기를 기대하고 열을 끕니다.

우리는 음식을 깊은 그릇에 붓고 미리 삶은 큰 새우, 바질 잎 및 기타 허브로 장식합니다.

치즈 퍼스트 코스

해산물을 곁들인 치즈 수프는 준비의 용이함, 사용된 재료의 가용성 및 외관의 정교함 때문에 가장 인기 있는 요리로 인식될 수 있습니다.

필수 성분:

껍질에 새우 - 350g;
가공 치즈 - 240g;
감자 - 최대 400g;
월계수 잎, 후추, 레몬 1/4 주스;
움푹 들어간 올리브 - 6 개;
조미료 및 향신료(카레, 생강, 강판 육두구, 심황);
푸른 잎.

요리 단계:

껍질을 벗긴 감자를 소금에 절인 식수에 부드러워질 때까지 삶습니다. 우리는 대부분의 액체를 배출하고 침지 블렌더로 괴경을 부수고 으깬 감자를 왼쪽 국물로 희석합니다. 잘게 강판 치즈 부스러기를 넣고 다시 한 번 주방 기기와 혼합하십시오.
해동하고 씻은 새우를 끓는 물에 담그십시오. 소금 약간, 월계수 잎, 후추 약간, 작은 레몬 1/4에서 짜낸 주스를 넣으십시오. 새로운 끓기 시작부터 3분 이상 음식을 삶지 마십시오. 너무 익힌 갑각류는 질기고 맛이 없어집니다. 우리는 항상 이 규칙을 고려합니다!
우리는 껍질에서 새우를 청소하고 (장식을 위해 몇 사람을 남겨 둡니다), 생선 고기를 굵게 자르고 수프에 넣습니다. 우리는 강판 견과류의 일부, 다진 생강, 카레 한 꼬집을 추가합니다. 우리는 구성을 끓이고 1 분 후에 열을 끕니다.

우리는 치즈 첫 번째 코스를 그릇에 붓고 큰 새우, 올리브, 파슬리 장식으로 장식합니다.

태국 수프 "톰 얌"

해산물 수프에 대한 매우 흥미로운 옵션. 음식은 첫 숟가락부터 평생 기억될 정도로 뚜렷한 맛이 있습니다!

식료품 목록:

갈랑갈(다년생 식물의 뿌리);
구근;
레몬그라스(레몬 향이 나는 허브);
라임 과일;
새우 - 300g;
생선 소스 - 최대 100ml;
골파 - 2 개;
굴 버섯 - 450g;
실란트로, 칠리 포드.

요리 과정:

우리는 냉동 새우를 끓는 물에 5 분 동안 낮추고 꺼내어 뒤쪽에서 푸른 정맥 (장)을 제거하고 접시에 담습니다. 우리는 껍질을 다시 돌려주고 10 분 더 요리합니다.
우리는 요리 망치로 레몬 그라스를 때렸습니다. 껍질을 벗긴 양파와 쪽파를 잘게 썬다. 갈랑갈을 작은 조각으로 자릅니다. 우리는 손으로 버섯 모자를 임의의 모양으로 찢습니다.
양파와 마늘을 기름에 튀기고 결과 성분을 믹서기 그릇에서 부수십시오. 생선 국물을 걸러내고 갈랑갈, 라임잎, 다진 레몬그라스를 넣습니다. 수프 구성 요소를 최대 10분 동안 끓입니다.
접시에 생선 소스를 추가하십시오. 어떠한 경우에도 콩 제품으로 변경하지 않습니다. 요리의 맛이 완전히 달라집니다!느타리버섯을 붙이고 5분간 더 끓인 후 라임즙을 짜낸다.
이제 대기에서 "피곤한"새우를 넣고 다진 실란트로를 많이 뿌립니다. 우리는 소금과 후추 국물을 시도합니다.

Tom Yam 수프는 음식 맛이 너무 밝아서 몇 시간 동안 남은 뒷맛이 느껴집니다.

해산물 생선 수프 요리법

이 요리는 한때 마르세유의 어부들이 발명했습니다. 점차적으로 간단한 해산물 생선 수프는 프랑스 바게트, 크렘 브륄레 또는 크루아상과 같은 세계적인 명성을 얻었습니다.

구성 요소 세트:

바다 가리비 - 70g;
오징어 - 250g;
올리브 오일 - 40ml;
껍질을 벗긴 홍합 - 300g;
토마토 - 3 개;
감자 - 4 개;
생선 필레 (선택 사항) - 1kg;
큰 새우 - 270g;
양파 - 2 개;
마늘 정향 - 최대 5 개;
레몬 주스;
작은 물고기 - 300g;
달콤한 당근;
사프란, 월계수 잎, 채소.

요리 기술:

전통적인 마르세유 생선 수프는 감자 없이 조리했기 때문에 기호에 따라 얇게 썬 뿌리채소를 사용합니다.
우리는 작은 물고기 세트를 청소하고 내장을 잘 헹구고 레몬 주스로 채우고 1/4 시간 동안 그대로 두십시오. 분리된 꼬리, 머리, 지느러미는 끓는 식수에 넣고 20분간 끓인 후 꺼내어 버린다.
생선 필레는 다른 해산물과 마찬가지로 잘게 자르고 긴장된 국물에 보내고 10 분 동안 요리합니다. 우리는 팬에서 조각을 제거하고 접시에 놓고 음식의 액체 성분을 다시 체로 통과시킵니다.
껍질을 벗긴 당근과 양파를 조각으로 자릅니다. 골파를 자르고 토마토를 작은 조각으로 자릅니다. 야채를 부드러워질 때까지 볶다가 깨끗한 접시에 담아 생선 수프를 만들고 사프란, 월계수 잎, 감자(선택 사항)를 추가합니다.
수프의 구성 요소를 생선 수프로 붓고 부드러워 질 때까지 제품을 끓인 다음 20 분 동안 음식을 주입하십시오.

우리는 팬에서 필레 조각을 꺼내서 그 부분을 서빙 그릇에 넣고 국물을 넣고 다진 허브를 뿌립니다. 향긋한 해물이삭 완성!

바다 칵테일에서

해산물 첫 번째 코스 준비에는 다양한 변형이 있습니다. 우리는 원하는 구색 구성을 선택하고 즐거움으로 식욕을 돋우는 생선 수프를 만듭니다.

성분 목록:

순무 양파 - 120g;
올리브 오일 - 50ml;
파슬리 뿌리 (5cm), 셀러리 줄기 - 230g;
감자 - 250g;
토마토 페이스트 - 220g;
마늘 정향 - 2 개;
칠리;
해산물 칵테일 - 1kg;
달콤한 당근 - 100g;
월계수 잎, 사프란;
체리 토마토 - 5 개;
와인 (바람직하게는 건조) - 120 ml;
소금 후추.

요리 방법:

맛있고 풍부한 수프를 얻기 위해 우리는 해산물 칵테일을 사용합니다. 여기에는 다양한 종류의 생선이 포함됩니다: 판가시우스, 새우, 오징어, 홍합, 틸라피아, 작은 문어, 상점 선반에 풍부한 수중 깊이의 다른 주민.
2 리터의 여과수를 에나멜 팬에 붓고 씻은 양파를 껍질, 껍질을 벗긴 당근, 파슬리 뿌리, 셀러리 줄기로 내립니다.
야채를 최대 45분 동안 끓인 다음 국물을 걸러내고 웨지 모양으로 자른 감자를 넣고 부드러워질 때까지 요리합니다.
양파, 파슬리, 셀러리 뿌리, 골파, 칠리(꼬리와 씨 제거)를 잘게 썬다. 투명해질 때까지 올리브 오일에 야채를 볶습니다. 모듬 해산물, 반으로 자른 방울토마토, 사프란 한 꼬집을 넣습니다. 와인, 소금 음식을 부어 10 분 동안 끓입니다.
팬의 내용물을 기성품 감자와 함께 그릇에 넣고 5 분 더 요리하십시오.

마지막에는 음식을 끓일 시간을 줍니다.

접시에 음식의 두꺼운 부분을 담고 향긋한 육수를 부어주세요. 이것이 1차 서빙의 동양예절!

해산물 토마토 수프

이 요리는 이 나라의 전통 요리에서 볼 수 없었던 생선 수프를 테마로 한 이탈리아 변형입니다. 실력파 셰프들의 맛있는 '아이디어'가 호화로운 식사에 구현되었습니다!

필수 제품:

야채 국물 - 700ml;
코냑 - 20ml;
오레가노 - 2 큰술. 나.;
버터 (버터와 올리브) - 각각 50g;
흰살 생선 필레 (맛보기) - 350g;
토마토 - 5 개;
껍질을 벗긴 새우 - 450g;
생크림(35% 지방) - 200g;
골파 - 2 개;
소금, 후추 혼합물.

요리 기능:

우리는 생선 필레를 씻고 소금을 첨가하여 1/4 시간 동안 끓인 다음 제품을 꺼내 큰 조각으로 나누고 별도의 그릇에 둡니다.
껍질을 벗긴 올리브를 끓이고 냄비에 기름을 두른 조각으로 자릅니다. 오레가노와 함께 다진 마늘을 넣고 국물로 제품을 채우고 저열로 뚜껑 아래에서 15 분 동안 요리하십시오. 퓌레가 될 때까지 믹서기로 완성된 수프 베이스를 부수십시오.
해동되고 씻은 새우를 버터에 최대 3분 동안 튀기고 브랜디를 추가합니다. 종기가 시작된 후 우리는 잠시 음식을 데우고 스튜 냄비에 접시 바닥으로 보냅니다. 여기에 생크림을 넣고 소금, 후추로 간을 하고 2분 후 불을 끕니다.

성분 구성:

라임 또는 레몬 - ½ 과일;
새우 - 150g;
샴피뇽 - 200g;
치킨 필레 - 1 개;
당근;
코코넛 밀크 - 450ml;
양파 - 2 개;
칠리 포드;
생강 뿌리 - 최대 5cm;
실란트로, 소금, 파슬리.

요리 요리:

씻은 닭고기 필레를 최대 2cm 조각으로 자르고 냄비에 넣고 1.5 리터의 여과수를 부으십시오. 끓여서 가열하고 거품을 제거하십시오.
우리는 야채를 껍질을 벗기고 당근을 스트립으로 자르고 양파를 잘게 자르고 제품을 국물에 넣습니다.
우리는 버섯을 얇은 조각으로 나누고 새로운 종기가 시작된 후 나머지 수프 구성 요소로 보냅니다. 음식을 소금으로 간을 하고 잘게 썬 칠리 꼬투리(꼬리와 씨앗 제거)를 넣고 생강 뿌리 조각을 강판에 담습니다. 우리는 15분 더 요리를 계속합니다.
이제 코코넛 밀크를 먹을 차례입니다. 음식과 함께 냄비에 붓고 라임 주스, 감귤류의 풍미를 넣고 새우를 낮추십시오. 음식을 1분 이상 끓이지 않고 허브로 간을 하고 스토브에 불을 붙입니다.

코코넛 밀크 수프에서 얻은 감동의 꽃다발은 말로 표현할 수 없습니다. 이것은 접시에 결합 된 구성 요소의 모든 영양 뉘앙스를 느끼면서 맛보아야합니다.

해산물 수프는 이국적인 요리 걸작에 대한 패션이 우리 몸에 필요한 물질과 미량 요소를 제공한 경우입니다. 그러한 기회가 있는 동안 우리는 바다와 바다의 선물을 사용합니다!

해산물 수프를 요리하는 방법? 해산물 수프에는 많은 요리법이 있습니다. 그들 각각은 자신의 요리 비법을 가지고 있습니다. 수프에는 재료가 많을수록 더 풍부하고 영양가가 있습니다.

고전적인 해산물 수프 레시피에는 국물과 신선한 야채가 포함됩니다. 각 국가 요리에는 해산물 수프를 준비하는 고유 한 맛이 있습니다.

해산물 수프를 만들려면 주재료인 오징어, 새우, 홍합, 굴, 생선 등을 결정해야 합니다. 스페인식 해산물 수프에는 새우가 필요하고 일본식 해물 수프에는 오징어, 김, 된장이 필요합니다.
우유나 크림으로 해물 수프를 만들거나, 토마토로 해물 퓌레 수프나 크림 수프를 만들 수 있습니다.

스페인 해산물 수프

재료:

생선 국물 1리터
껍질을 벗긴 새우 150g
10조각. 껍질을 벗기지 않은 새우
오징어 링 100g
15개 홍합 껍질
1 PC. 흰살 생선 필레
3개 감자들
2개 토마토
1 PC. 피망
1 PC. 양파
마늘 3쪽
마른 고추
말린 후추 열매
베이 리프
사프란
신선한 허브

요리 방법:

이 해산물 수프에는 새우와 홍합 또는 냉동 해산물 쉐이크 믹스를 사용할 수 있습니다.

감자, 고추, 토마토를 껍질을 벗기고 깍둑썰기하십시오. 양파와 마늘을 잘게 자르고 마른 파프리카를 두른 팬에 중간 불에서 볶습니다. 그런 다음 다진 야채를 넣고 후추가 부드러워질 때까지 약한 불에서 끓입니다. 그 후 믹서기에서 조림 야채를 갈아서 팬으로 다시 옮기고 국물을 붓습니다.

껍질을 벗긴 새우와 생선 필레를 자르고 새우를 껍질로 헹굽니다. 야채와 함께 국물에 모든 것을 넣으십시오. 생선이 너무 익지 않도록 해물 수프를 약한 불에서 몇 분 동안 끓입니다.
냄비에 감자가 반쯤 익을 때까지 따로 끓입니다. 팬, 사프란, 베이 리프, 소금의 내용물을 넣으십시오. 뚜껑 아래에 10분 동안 그대로 두십시오.
스페인 해산물 수프가 준비되었습니다. 장식을 위해 다진 신선한 허브를 뿌립니다.

맛있게 드세요!

크림을 곁들인 이탈리아 해산물 수프

재료:

물 300~400ml
크림 200ml(지방 15%)
세미 스위트 화이트 와인 200ml
해산물 300g
3개 감자들
1 PC. 부추
딜과 새우 - 장식용
지상 흰 후추

요리 방법:

해산물과 크림스프를 만들려면 생크림 15% 또는 20%를 사용해야 합니다.

감자는 껍질을 벗기고 깍둑썰기하고 부추의 흰 부분을 고리 모양으로 썰어 깊은 프라이팬에 넣고 물과 기름 없이 황금빛 갈색이 될 때까지 8~10분간 볶는다. 그런 다음 물을 넣고 끓을 때까지 중불에서 15분간 끓입니다. 후추와 소금으로 간을 합니다. 3-5 분 더 요리 한 다음 퓌레가 될 때까지 믹서기에서 덩어리를 갈아줍니다.

냄비에 퓌레를 넣고 와인과 크림을 넣으십시오. 종기.

프라이팬에 해물을 따로 볶은 후 냄비에 육수를 넣고 버무린다.
이탈리아 해산물 수프를 그릇에 붓고 딜과 새우로 장식합니다.

맛있게 드세요!

버섯을 곁들인 으깬 해산물 수프

조리법이 아래에 쓰여진 해물 퓌레 수프는 프랑스 국민 요리를 나타냅니다. 또한이 조리법은 크림 해산물 수프라는 이름으로 찾을 수 있습니다.

재료:

새우 1kg
3 큰술. 닭고기 국물
1 큰술. 드라이 화이트 와인
1 큰술. 크림(지방 20%)
1 큰술. 휘핑 크림
1/2 큰술. 샴피뇽(잘게 썬 것)
4 큰술. 버터 큰 스푼
샐러리 1작은술
고춧가루 1/8작은술
육두구 1/8작은술
신선한 허브

요리 방법:

해산물 퓌레 수프를 준비하려면 새우를 껍질에서 껍질을 벗기고 씻어서 잘게 잘라야합니다.

냄비에 버터, 새우, 버섯을 넣고 5분간 볶는다. 와인과 국물을 붓습니다. 해산물 수프에 셀러리, 후추, 육두구를 추가합니다. 수프를 15-20분 동안 끓입니다.

해산물 수프를 거른 후 셀러리를 제거하고 믹서기에 갈아줍니다. 퓌레 수프에 크림을 넣고 소금으로 간을 합니다.

서빙하기 전에 해산물 퓌레 수프의 각 그릇에 1티스푼의 해산물을 추가하십시오. 휘핑크림 한 숟가락과 허브 장식.

맛있게 드세요!

태국 해산물 수프

매운 해산물 수프를 요리하는 방법? 아래에 설명 된 조리법 인 해산물 수프는 태국 요리를 나타냅니다. 이탈리아 해산물 수프와 달리 태국 요리는 매운 맛과 매운 맛으로 유명합니다. 태국의 특징은 매운 해산물 수프인 Tom Yam입니다.

재료:

생선 육수 1.2리터
가리비 250g
껍질을 벗긴 타이거 새우 200g
4-6개 파 깃털
1 PC. 빨간 피망
레몬그라스 1스틱
1/2개 라임 향)
생강 작은 조각(약 2.5cm)
2 큰술. 신선한 고수 잎 큰 스푼
1/4 예술. 칠리 페이스트
매운 태국 조미료

요리 방법:

태국 해산물 수프를 준비하는 데 35분이 걸립니다.

레몬그라스 스틱을 세로로 반으로 자릅니다. 생강을 껍질을 벗기고 웨지 모양으로 자릅니다. 태국 향신료와 칠리 페이스트가 수프를 맵게 만듭니다. 해산물을 씻으십시오.

냄비에 육수, 레몬그라스, 라임 제스트, 다진 생강, 칠리 페이스트를 넣습니다. 끓으면 불을 줄이고 뚜껑을 덮고 약 15분간 끓입니다.

대파 깃털은 가늘게 채썰고 새우는 꼬리를 분리하지 않고 세로로 반으로 자른다.
냄비에 양파를 넣고 2-3분 더 끓입니다. 소금. 그런 다음 가리비와 새우를 넣고 가리비가 색이 변하고 새우가 말릴 때까지 약 1분 동안 요리합니다.

서빙하기 전에 태국 해산물 수프에 신선한 고수를 뿌리고 빨간 피망으로 장식하십시오.

맛있게 드세요!

해물 된장국

일본 문화는 고대 전통으로 유명하며 요리에 해산물을 광범위하게 사용하는 것이 특징입니다. 일본 해산물 수프에는 여러 가지 요리 옵션이 있지만 가장 유명한 것은 된장국을 해산물과 함께 주재료로 하는 된장국입니다.

된장은 삶아 으깬 콩에 소금과 엿기름을 첨가한 된장입니다. 혼합물은 또한 일주일에서 1년까지 발효됩니다. 된장은 요리가 아니라 음식의 진정한 맛을 드러내는 조미료일 뿐입니다.

아래에 설명되어 있는 해물 된장국은 집에서 쉽게 만들 수 있습니다.

재료:

육수 다시(다시) 1.8리터
해산물 300g(새우, 홍합, 문어 혼합)
두부 두부 250-300g
된장 180g
미역 시부키 120g

요리 방법:

이 레시피는 해물 된장국을 만들기 위해 다시 국물(다시)이 필요합니다. 다시 국물은 말린 멸치(니보시)와 다시마(다시마)로 만듭니다.

두부 연탄은 1~2cm 크기로 썰고, 미역잎은 가늘게 썬다. 육수를 끓이다가 두부, 미역, 해물을 넣고 끓인다. 약한 불에서 5분간 끓인 후 불을 끕니다.

뜨거운 육수 한 국자에 된장을 덩어리가 녹을 때까지 녹입니다. 냄비에 붓고 된장국을 끓이지 않고 약한 불로 가열합니다.

해물 된장국을 뜨겁게 제공하십시오.

맛있게 드세요!

중국 해산물 수프

전통적인 중국 수프는 생선이나 해산물로 준비되며 매운 태국 해산물 수프와 달리 고유의 신맛이 있습니다.

재료:

물 1리터
냉동 해산물 300g
1 PC. 토마토
2개 육즙이 많은 라임
1-2개 칠리 고추
긴 곡물 쌀 한 줌
마늘 3쪽
바다 소금 2작은술
간장
고수 또는 파슬리
피망

요리 방법:

마늘을 마늘 프레스에 통과시키거나 잘게 자릅니다. 냄비에 물을 붓고 마늘과 바다 소금을 넣고 끓입니다. 그런 다음 쌀을 넣고 5-7 분 동안 요리하십시오. 해산물을 넣고 2-3분 더 끓입니다. 수프에 냉동 해산물 대신 생선이나 새우, 오징어, 문어 등 원하는 것을 사용할 수 있습니다.

라임 주스를 짜내고 칠리 페퍼를 스트립으로 자릅니다. 해물 육수를 넣은 냄비에 라임과 칠리즙, 간장, 피망을 넣고 고루 섞는다. 토마토를 조각으로 자르고 냄비에 넣고 3-5 분 더 요리하십시오.

신선한 고수 또는 파슬리로 기성품 중국 해산물 수프를 장식하십시오. 뜨겁게 봉사하십시오.

맛있게 드세요!

해산물을 곁들인 치즈 수프

치즈와 붉은 생선으로 해산물 수프를 만드는 방법? 그렇다면 해산물을 곁들인 치즈 수프 레시피가 당신을 위한 것입니다!

재료:

물 1리터
1 PC. 붉은 생선 필레(예: 연어)
20개 새우
2개 가공 치즈 (160-200g)
1 PC. 감자들
1 PC. 당근
1 PC. 양파
2 큰술. 올리브 오일 큰 스푼
파슬리
갈은 후추, 소금 - 맛보기

요리 방법:

감자를 껍질을 벗기고 깍둑썰기하십시오. 물을 끓이고 감자를 넣으십시오.
야채를 껍질을 벗기고 양파를 잘게 자르고 당근을 굵게 갈아서 자르고 황금빛 갈색이 될 때까지 중간 열에서 올리브 오일로 모든 것을 볶습니다.

치즈를 갈아서 냄비에 넣고 감자가 끓으면 치즈가 완전히 녹을 때까지 모든 것을 철저히 섞습니다. 튀긴 야채, 소금을 넣으십시오.

해산물을 곁들인 생선 수프의 경우 모든 종류의 붉은 생선이 맛을 냅니다. 연어 필레를 입방체로 자르고 새우를 껍질을 벗기고 수프에 모든 것을 넣고 5 분 동안 요리하십시오. 그런 다음 열을 최소한으로 줄이고 해산물과 치즈가 든 생선 수프에 파슬리를 넣고 약 5 분 동안 양조하십시오.

해산물과 붉은 생선이 들어간 치즈 수프가 완성되었습니다!

맛있게 드세요!

해물 크림 수프

크림 해산물 수프는 쉽고 간단하게 준비할 수 있습니다. 그것은 섬세한 맛을 가지고 있으며 어른과 어린이 모두에게 어필 할 것입니다. 수프의 3가지 베이스는 레시피에 특별한 절묘한 맛을 부여합니다: 국물, 우유, 크림.
아래 레시피의 해물 크림 수프는 신선한 홍합과 베이컨으로 만든다.

재료:

홍합 1.5kg
감자 750g
우유 500ml
육수 300-350ml
크림 125ml
1 큰술. 물
3개 베이컨
1 PC. 양파
마늘 1쪽
3 큰술. 파슬리 숟가락
2 큰술. 식물성 기름 큰 스푼

요리 방법:

해산물 수프를 만들기 위해서는 신선한 홍합이 필요합니다. 우선, 당신이 필요
껍질이 깨지거나 열려 있거나 닫히지 않은 홍합은 버리십시오. 나머지 홍합은 찬물에 1~2시간 불린 후 소쿠리에 담아 냄비에 담고 1큰술을 붓는다. 물, 덮개. 물이 끓으면 불을 줄이고 5분 정도 뜸을 들인다. 그런 다음 액체를 별도의 용기에 배출하고 열지 않은 홍합은 버립니다. 남은 껍질에서 홍합을 제거하십시오. 새우, 오징어, 문어 등 다른 해산물을 사용해도 좋다.

베이컨과 양파를 잘게 자르고 마늘 프레스를 통해 마늘을 누릅니다. 냄비에 식물성 기름을 따로 데우고 베이컨, 양파, 마늘을 넣습니다. 저어주는 동안 베이컨이 황금빛 갈색이 되고 양파가 부드러워질 때까지 중불에서 요리합니다. 다진 감자를 넣고 버무립니다.

홍합이 1 1/4 컵이 되도록 익힌 액체에 물을 붓고 냄비에 붓고 우유와 육수를 추가합니다. 중불에서 끓이다가 크림 수프를 감자가 부드러워질 때까지 약한 불에서 15~20분간 둡니다. 그런 다음 뚜껑을 제거하고 10분 더 끓입니다. 그런 다음 크림, 홍합, 후추, 소금을 넣으십시오.

서빙하기 전에 크림 해산물 수프를 데우되 끓이지 마십시오. 파슬리로 장식하십시오.

맛있게 드세요!

해산물 토마토 수프

레시피 해산물 토마토 수프는 육수와 우유 또는 크림 없이 준비됩니다. 일반적으로 이 레시피는 자체 주스에 토마토를 사용합니다. 그러나 신선한 토마토나 토마토 페이스트로 요리하는 것도 가능합니다. 해물 토마토 수프는 두껍습니다.

재료:

자신의 주스에 토마토
생선 필레 500g(취향에 따라)
새우 500g
2개 양파
마늘 2쪽
올리브유
조미료(이탈리아 허브)
파슬리
갈은 후추, 설탕, 소금 - 맛보기

요리 방법:

해산물과 토마토가 든 토마토 수프의 경우 식초가없고 자체 주스로 통조림으로 만들어진 토마토를 선택하는 것이 좋습니다. 신선한 토마토를 사용하면 수분이 많을수록 더 많이 필요합니다.

마늘을 자르고 양파를 반 고리로 자르고 냄비에 올리브 오일로 모든 것을 볶습니다. 토마토에서 피부를 제거하고 자르고 냄비에 넣으십시오. 토마토가 있던 항아리에서 토마토 주스를 따르십시오. 끓으면 새우와 생선을 넣고 조각으로 자릅니다. 기호에 따라 후추, 소금, 설탕, 조미료로 간을 합니다. 걸쭉한 해산물과 토마토 수프가 완성되었습니다!

뜨거운 해산물과 함께 토마토 수프를 제공하고 신선한 파슬리로 장식하십시오.

맛있게 드세요!

우유(크림) 해산물 수프

아래 레시피는 우유 해산물 수프 또는 크림 수프라고 알려진 해산물 수프를 만드는 데 사용할 수 있습니다.

재료:

우유 1리터
해산물 칵테일 500g(냉동)
크림 500g(지방 33%)
사워 크림 125g(지방 40%)
2개 양파
1 큰술. 버터 한 숟가락
1 큰술. 밀가루 한 숟가락
신선한 허브
후추, 소금-맛보기

요리 방법:

냉동 해산물 수프는 사워 크림과 크림과 함께 우유로 요리하면 절묘한 맛이납니다.

해산물 혼합물을 해동하십시오. 양파를 껍질을 벗기고 잘게 자르고 버터에 살짝 볶습니다. 밀가루를 넣고 3-4분 동안 계속 저어가며 볶습니다. 그런 다음 사워 크림과 생크림을 넣고 섞고 걸쭉해질 때까지 약 5분간 끓입니다.

냄비에 우유를 붓고 끓여서 약한 불에 둡니다. 해산물을 넣고 2-3 분 동안 요리하십시오. 그런 다음 준비된 혼합물을 우유 수프에 조심스럽게 넣고 걸쭉해질 때까지 끓입니다. 해산물 수프에 후추와 소금으로 간을 합니다.

서빙하기 전에 신선한 허브를 곁들인 크림 해산물 수프로 접시를 장식하십시오.

맛있게 드세요!

토론 1

유사한 재료

이리나 캄실리나

누군가를 위해 요리하는 것이 자신보다 훨씬 즐겁습니다))

콘텐츠

뜨겁고 향긋하고 맛있게 맛있는 해산물 수프는 온 가족을 위한 푸짐하고 매우 건강한 점심 옵션입니다. 새우, 가리비, 오징어, 문어, 게, 굴은 칼로리가 낮고 단백질이 풍부하며 요오드, 칼슘, 철분이 풍부합니다. 그들은 올바른 재료로 강조하는 것이 중요한 섬세하고 세련된 맛을 가지고 있습니다. 해산물이 포함된 첫 번째 코스는 야채나 고기 육수를 곁들인 일반 수프에 대한 훌륭한 대안이 되어 식단을 균형 잡히고 다양하게 만듭니다. 가장 중요한 것은 훌륭하고 입증된 레시피를 선택하는 것입니다.

해물탕 만드는 법

진정으로 맛있는 건강식 해산물 수프를 만들려면 몇 가지 중요한 규칙을 기억해야 합니다. 향기로운 수프는 국물이나 물에서 준비할 수 있습니다. 새우, 가리비, 문어 및 기타 해산물은 비타민을 잃고 너무 익히면 "고무"가 되고 맛이 없으므로 열처리는 몇 분 밖에 걸리지 않습니다. 첫 번째 코스에 쌀, 콩, 감자, 콜리플라워 또는 호박과 같은 추가 재료가 포함된 경우 먼저 삶거나 튀겨야 합니다.

해산물 수프 레시피

푸짐한 해산물 첫 코스를 준비하는 방법에는 여러 가지가 있습니다. 해산물은 향기로운 토마토, 베이컨, 헤비 크림, 버섯, 가공 치즈 및 단단한 치즈, 만두, 바다 생선과 결합됩니다. 추가 재료는 부분으로 자르고 부드러워질 때까지 육수에 튀기거나 끓인 다음 믹서기에 넣고 부드러워지거나 크림 상태가 되거나 손상되지 않을 때까지 중단됩니다. 그것은 모두 조리법의 복잡성, 취향 선호도 및 사용 가능한 제품에 달려 있습니다.

크림 같은

시간: 40분
컨테이너 당 인분: 5명.
칼로리 함량: 100g당 89kcal.
목적: 점심.
요리: 지중해식.
난이도: 중.

섬세한 크림 해산물 수프는 고전 지중해 요리에서 가장 맛있고 인기 있고 세련된 요리 중 하나입니다. 대구는 가자미, 연어, 넙치, 금붕어, 송어, 연어와 같은 다른 해양 물고기로 대체할 수 있습니다. 이 물고기는 실제로 탄수화물을 포함하지 않으며 육즙이 많은 오징어, 홍합, 문어와 이상적으로 결합됩니다. 원하는 경우 물 대신 풍부한 생선 국물을 사용할 수 있습니다. 그러면 수프가 더욱 맛있습니다. 크림은 지방(최소 33-35%)이어야 하며 벨벳 같은 질감과 두께를 제공합니다.

재료:

해산물 - 500g;
크림 - 200ml;
달걀 노른자 - 1 개;
드라이 화이트 와인 - 250ml;
물 - 500ml;
대구 - 200g.

요리 방법:

대구를 헹구십시오.
껍질을 벗기고 철저히 씻은 해산물을 넣으십시오.
물로 덮고 끓입니다.
와인을 붓습니다.
뚜껑을 닫지 않고 15분간 끓인다.
홈이 있는 스푼을 사용하여 대구와 해산물을 낚으십시오.
국물을 걸러냅니다.
크림과 날계란 노른자를 블렌더에 넣고 부드러워질 때까지 치십시오.
점차적으로 긴장된 국물을 추가하십시오.
냄비에 덩어리를 넣고 대구 조각, 해산물을 넣으십시오.
수프를 끓이지 않고 따뜻하게 데우십시오.

냉동 해물 스프 만드는 법

시간: 45분
컨테이너 당 인분: 2인.
칼로리 함량: 100g당 87kcal.
목적: 점심.
요리: 유럽식.
난이도: 중.

냉동 해산물의 적절한 준비는 맛있는 수프를 만들기 위한 주요 조건 중 하나입니다. 오징어, 새우, 홍합, 가리비 및 해산물 칵테일의 기타 구성 요소는 단순히 찬 물에 부을 수 없습니다. 그렇지 않으면 액체에 거의 모든 영양소를 포기할 것입니다. 안전한 옵션은 해산물 접시에 충격을 주는 것입니다. 이를 위해 재료를 스튜 냄비에 담그고 깨끗한 냉수를 부어 끓여서 풍부한 거품을 낸 다음 즉시 흐르는 물에 씻습니다.

재료:

냉동 해산물 - 300g;
양파 - 1 개;
당근 - 1 개;
물 - 250ml;
밀가루 - 2 큰술. 나.;
셀러리 뿌리 - 50g;
완두콩 - 100g;
우유 - 500ml;
버터 - 50g.

요리 방법:

해산물을 방수 백에 넣고 완전히 해동될 때까지 찬물에 담그십시오.
양파를 자른다.
황금빛 갈색이 될 때까지 기름에 볶습니다.
팬에 완두콩, 다진 당근, 껍질을 벗긴 셀러리를 넣습니다.
10분 동안 볶습니다.
물 반컵을 붓습니다. 야채가 거의 익을 때까지 끓입니다.
해산물을 추가합니다.
2분 후 뜨거운 우유를 부어 끓입니다.
밀가루를 섞은 물의 나머지 반을 붓습니다. 혼합.
끓여서 3 분 동안 요리하십시오.

매운

시간: 35분
용기당 인분: 4인.
접시의 칼로리 함량: 100g당 36kcal.
목적: 점심.
요리: 유럽식.
난이도: 중.

300g의 홍합, 새우, 오징어를 껍질을 벗겨야하는 국물에 넣으면 해산물이 들어간 매운 수프의 맛이 풍부하고 흥미롭고 진정으로 왕실입니다. 해산물 칵테일의 천연 향은 팬에 있는 각 재료를 몇 분 동안 미리 튀겨서 "밀봉"할 수 있습니다. 이 경우 후속 열처리 시간을 줄여야 합니다. 사과 사이다 식초, 일본 간장, 카다멈, 아니스, 커민과 같은 몇 가지 향신료와 향신료를 구성에 추가하면 수프가 훨씬 더 맛있고 맵습니다.

재료:

해산물 - 900g;
생선 국물 - 1.5 l;
칠리 페퍼 - 0.5 개;
파프리카 - 1 tsp;
마늘 - 1 치아;
토마토 - 3 개;
식물성 기름 - 1.5 큰술. 나.;
레몬 주스 - 4 큰술. 나.;
양파 - 1 개;
불가리아 고추 - 2 개;
실란트로 맛.

요리 방법:

피망, 양파는 입방체로 자릅니다.
마늘을 갈아주세요.
청양고추를 잘게 썬다.
큰 냄비에 기름을 두르고 준비한 재료를 넣습니다.
5-8분 동안 볶습니다.
생선 국물을 붓습니다.
파프리카, 레몬 주스를 넣으십시오.
끓여서 10 분 동안 요리하십시오.
실란트로, 껍질을 벗기고 다진 토마토, 해산물을 넣으십시오.
5분 동안 요리합니다.

된장국

시간: 45분
컨테이너 당 인분: 2인.
칼로리 함량: 100g당 93kcal.
목적: 점심.
요리: 일식.
난이도: 중.

육즙이 풍부한 새우가 들어간 미소시루는 일본 요리의 유명한 첫 번째 코스로 계절과 기분, 취향에 따라 재료를 변경할 수 있습니다. 전통적으로 입술에 가져가기 쉬운 원형 또는 사각형의 옻칠한 그릇에 담아서 제공되며, 가장자리를 따라 마실 수 있는 풍부하고 짠 육수입니다. 당근을 말린 훈제 참치(가쓰오부시)나 정어리(이리코다시) 조각으로 대체하면 다시 국물이 훨씬 더 맛있습니다. 된장국을 넣은 요리는 다시 데우지 않는 것이 좋으므로 나중에 사용할 수 있도록 된장국을 끓이지 마십시오.

재료:

새우 - 300g;
된장 파스타 - 4 큰술 나.;
김 - 3 개;
두부 치즈 - 700g;
계란 - 2 개;
물 - 2.5리터;
당근 - 1 개

요리 방법:

껍질과 머리에서 새우를 껍질을 벗기십시오.
껍질을 벗긴 당근을 큰 입방체로 자릅니다.
냄비에 당근, 손으로 여러 부분, 새우 머리 및 껍질로 자른 김 1장을 결합합니다.
물로 덮고 20 분 동안 요리하십시오.
체나 천으로 국물을 걸러냅니다.
된장과 함께 육수 150ml 정도를 섞으면 완전히 녹습니다.
스튜 냄비에 순수한 걸러낸 육수, 된장을 넣은 육수, 새우, 큰 입방체로 썬 두부, 손으로 자른 노리 잎 2장을 섞습니다.
가끔 저어주면서 중불에서 2분 동안 요리합니다.
계란은 노른자를 그대로 유지하면서 하나씩 풀어주세요.
수프를 4분 더 끓입니다.

토마토

시간: 35분
용기당 인분: 4인.
접시의 칼로리 함량: 100g당 53kcal.
목적: 점심.
요리: 이탈리아식.
난이도: 중.

파스타와 향긋한 토마토, 해산물을 곁들인 진하고 진한 수프는 식욕을 돋우는 호박색을 띠고 있습니다. 오레가노, 마조람, 로즈마리, 백리향과 같은 전통적인 지중해 향신료를 사용하면 독특한 이탈리아 "특성"을 얻습니다. 파스타는 아무거나 선택할 수 있지만 첫 번째 코스에서는 콘칠리에 껍질, 얇은 탈리아텔레 스트립, 나비 파르팔레, 나선형 푸실리 및 아넬리 링이 특히 인상적입니다. 각 부분은 허브뿐만 아니라 구운 왕새우로 장식될 수 있습니다.

재료:

해산물 - 400g;
토마토 (신선한 또는 자체 주스) - 250g;
야채 국물 - 400ml;
양파 - 1 개;
마늘 - 이빨 2개;
레몬 주스 - 2 큰술. 나.;
올리브 오일 - 2 큰술. 나.;
바질 맛.

요리 방법:

양파를 자르고 마늘을 자릅니다.
두꺼운 벽의 냄비에 기름을 두르고 볶습니다.
씻어서 껍질을 벗긴 해산물을 붓습니다.
센 불에서 4분간 볶는다.
토마토를 추가합니다. 액체가 2배 줄어들 때까지 끓입니다(토마토 자체 주스의 경우).
야채 국물에 붓습니다.
레몬 주스를 넣으십시오. 종기.
파스타를 넣고 약한 불에서 15분간 끓인다.
수프에 신선한 바질을 뿌립니다.

치즈와 함께

시간: 50분
용기당 인분: 4인.
칼로리 함량: 100g당 57kcal.
목적: 점심.
요리: 유럽식.
난이도: 중.

큼직한 새우와 감자가 들어간 황금 치즈 수프는 놀라운 크림 맛과 기분 좋은 두꺼운 질감을 가지고 있습니다. 첨가물이 없는 가공 치즈를 선택하는 것이 좋지만 향신료와 허브 세트로 안전하게 실험할 수 있습니다. 맛과 향을 위해 파프리카, 월계수 잎, 약간의 육두구 또는 다진 칠리 고추를 씨앗에서 껍질을 벗기고 접시에 추가하는 것이 좋습니다. 준비된 수프는 분량의 그릇에 크루통이나 신선한 빵과 함께 제공됩니다. 각 서빙에 강판 파마산 치즈를 뿌립니다.

재료:

새우 - 400g;
가공 치즈 - 400g;
물 - 2리터;
감자 - 400g;
당근 - 3 개;
식물성 기름 - 3 큰술. 나.;
말린 딜 - 1작은술

요리 방법:

당근을 스트립이나 창살로 자릅니다.
부드러워질 때까지 기름에 튀긴다.
물을 끓여.
물과 함께 냄비에 녹인 치즈를 넣고 녹입니다.
깍둑썰기한 감자를 넣습니다.
감자가 거의 준비되면 당근, 껍질을 벗긴 새우를 넣으십시오. 혼합.
끓인 후 말린 딜을 넣으십시오.
수프를 테이블에 제공하기 전에 식힌 다음 닫힌 뚜껑 아래에서 양조하십시오.

해산물을 곁들인 생선 수프

시간: 35분
용기당 인분: 4인.
접시의 칼로리 함량: 100g당 34kcal.
목적: 점심.
요리: 유럽식.
난이도: 중.

해산물이 든 생선 수프는 농어, 가자미, 대구, 명태, 넙치, 도미, 명태, 대구와 같은 흰 바다 물고기로 요리하면 특히 맛있습니다. 식이 요법과 매우 건강한 첫 번째 코스는 크루통 또는 신선한 흰 빵과 함께 부분적으로 또는 아름다운 공동 튜렌에서 제공됩니다. 필요한 경우 흰 쌀을 삶은 감자, 중간 크기의 큐브로 깍둑썰기 또는 냉동 야채의 기성품 혼합물로 대체하십시오. 물 대신 진한 육수를 사용하면 오리지널 수프의 맛이 더욱 진하고 농축됩니다.

재료:

해산물 칵테일 - 500g;
흰살 생선 필레 - 300g;
쌀 - 100g;
양파 - 1 개;
물 - 2.5리터;
마늘 - 4개의 이빨.;
해바라기 기름 - 2 큰술. 엘.

요리 방법:

부드러워질 때까지 쌀(백미 또는 야생)을 끓입니다.
필렛을 중간 크기의 조각으로 자르고 양파를 입방체로 자릅니다.
두꺼운 벽의 냄비에 기름을 두르고 볶습니다.
물에 부어 끓입니다.
생선과 양파가 든 스튜 냄비에 해산물 칵테일을 넣고 3분 동안 요리합니다.
쌀을 추가합니다. 3분 후 불에서 내립니다.
다진마늘을 넣고 덮는다.

버섯으로

시간: 40분
용기당 인분: 4인.
접시의 칼로리 함량: 100g당 86kcal.
목적: 점심.
요리: 유럽식.
난이도: 중.

홍합, 새우, 버섯이 들어간 영양가 있는 이 수프는 기분 좋고 약간 톡 쏘는 크림 같은 맛과 은은한 마늘 향이 식욕을 돋구어 줍니다. 샴피뇽 대신 다른 신선하거나 통조림 버섯(예: 표고버섯, 살구, boletus, porcini 버섯)을 사용할 수 있으며 이는 해산물과 잘 어울립니다. 향신료 - 딸기, 백리향, 베이 리프는 버섯의 맛을 드러내는 데 도움이되지만 조미료를 많이 추가해서는 안됩니다. 원하는 경우 매운 양파가 더 부드러운 부추로 바뀌고 건강한 아스파라거스 또는 셀러리가 국물에 추가됩니다.

재료:

홍합 - 200g;
새우 - 200g;
샴피뇽 - 300g;
크림 - 400ml;
드라이 화이트 와인 - 200ml;
양파 - 2 개;
버터 - 50g;
닭고기 국물 - 1.4 l;
마늘 - 2 개의 치아.

요리 방법:

샴 피뇽을 조각으로 자릅니다.
마늘을 갈아서 양파를 자릅니다. 두꺼운 벽의 냄비에 투명해질 때까지 기름에 볶습니다.
버섯을 냄비에 붓고 8 분 동안 끓입니다.
와인을 추가합니다. 뚜껑을 덮지 않고 8분간 더 끓입니다.
닭고기 국물에 부어 끓입니다.
5분 후 홍합, 새우를 넣습니다.
3분 후 크림을 서서히 첨가하십시오.
저어, 다시 끓으십시오.

라그만

시간: 30분
용기당 인분: 4인.
접시의 칼로리 함량: 100g당 62kcal.
목적: 점심.
요리: 중앙 아시아.
난이도: 중.

건강한 해산물로 조리한 오리지널 생선 육수 라그만은 우즈베키스탄과 유럽 요리의 노트를 결합한 대담한 현대적 퓨전입니다. 풍부한 요리의 고전적인 버전은 두꺼운 벽으로 된 큰 가마솥에서 준비되어 모든 재료가 고르게 데워지고 맛을 교환할 수 있습니다. 듀럼 밀의 계란 국수는 너무 가늘지 않고 길고 품질이 좋아야 합니다. 기성품 수프는 오랫동안 열을 유지하는 도자기 그릇에 뜨겁게 제공되며 원하는 경우 잘게 썬 파슬리, 딜 또는 고수로 장식합니다.

재료:

해산물 - 500g;
국수 - 300g;
토마토 - 2 개;
생선 국물 - 1.5 l;
불가리아 고추 - 2 개;
양파 - 1 개;
식물성 기름 - 2 큰술. 나.;
마늘 - 2 개의 치아.

요리 방법:

토마토, 피망, 양파를 깍둑썰기하십시오.
기름에 5분간 튀긴다.
따뜻한 생선 국물을 붓습니다.
해산물을 붓습니다.
종기. 열을 줄이고 부드러워 질 때까지 요리하십시오.
면이 익을 때까지 따로 삶아주세요. 소쿠리에 던지십시오.
깊은 그릇에 국수를 배열하십시오.
해물 육수를 붓습니다.
강판 마늘로 수프를 뿌린다.

태국어

시간: 45분
컨테이너 당 인분: 5명.
칼로리 함량: 100g당 63kcal.
목적: 점심.
요리: 태국식.
난이도: 중.

그린 카레 페이스트, 굴 소스 및 해산물을 곁들인 풍미 가득한 첫 번째 코스는 태국, 말레이시아, 인도네시아 및 싱가포르에서 인기 있는 다양한 톰 얌 수프 중 하나입니다. 저칼로리, 놀랍도록 향기로운 태국 음식은 생선 국물과 코코넛 밀크의 독특한 조합 덕분에 독특한 이국적인 맛을 냅니다. 선택적으로 장식 및 추가 재료로 라임 웨지 또는 큰 새우를 사용하고 뜨거운 향신료와 다진 마늘 정향으로 기름에 미리 튀겨냅니다.

재료:

해산물 - 700g;
오징어 - 300g;
레몬 그라스 - 3 개;
굴 소스 - 4 큰술. 나.;
그린 카레 페이스트 - 1 큰술 나.;
생선 국물 - 800 ml;
코코넛 밀크 - 800ml;
라임 잎 - 3 개;
생강 뿌리 - 50g;
실란트로 - 50g.

요리 방법:

생강, 라임 잎, 고수 줄기, 레몬그라스를 최대 3cm 길이로 자른 국물에 넣습니다.
끓여서 열을 줄이십시오. 20분간 끓입니다.
코코넛 밀크, 아시아 굴 소스를 붓습니다.
다시 끓여 10 분 동안 끓입니다.
카레, 해산물을 붓습니다.
3분 후 태국 수프를 불에서 내립니다.
잘게 썬 실란트로 잎을 뿌린다.
오징어를 따로 구워주세요.
당신이 봉사할 때 수프의 각 그릇에 오징어 1인분을 넣으십시오.

동영상

텍스트에서 오류를 찾았습니까? 그것을 선택하고 Ctrl + Enter를 누르면 수정하겠습니다!

논의하다

해산물 수프 - 레시피

해산물은 항상 독특하며 야채와 바다와 바다의 주민들을 사용하여 요리에 놀라운 향기와 독특한 맛을 선사합니다. 종종 구성에는 크림과 다양한 뿌리가 포함되어 있으며 휘저었을 때 (그리고 유사한 방법이 종종 그러한 요리에 사용됨) 액체를 더 부드럽고 크림처럼 만듭니다. 다음은 존재하는 몇 가지 옵션입니다.

레시피 스페인어 변형

토마토, 고추, 감자는 껍질을 벗기고 먹기 좋은 크기로 썬다. 재료 2개면 충분하다. 양파와 마늘 두 쪽을 잘게 자르고 황금빛 갈색이 될 때까지 볶고 붉은 파프리카를 조금 넣습니다. 괴경을 제외한 모든 야채를 넣고 후추가 익을 때까지 끓입니다. 블렌더에 음식을 넣고 다시 냄비에 넣고 1리터의 육수(생선, 최소한 닭고기)를 붓습니다. 새우(150g)를 깨끗이 씻어 흰살살 한 조각과 함께 육수에 담가 깨끗한 홍합, 그멘 껍데기를 넣고 약한 불로 끓이다가 안심이 될 때까지 끓인다. 감자를 따로 삶아 팬의 전체 혼합물을 넣고 월계수, 검은 후추 두 개, 사프란 한 꼬집을 넣습니다. 약한 불에서 10분간 두었다가 크루통이나 신선한 빵과 함께 즉시 서빙하세요.

해산물 수프. 노르웨이의 레시피

연어 필레를 부드러워질 때까지 삶아 약간의 샐러리 또는 파슬리 뿌리를 추가합니다. 그런 다음 물고기를 제거하고 액체를 걸러낸 다음 스토브에 다시 놓습니다. 가공치즈 3개를 갈아서 뜨거운 냄비에 조금씩 넣어주세요. 두 개의 감자, 양파, 당근을 껍질을 벗기십시오. 첫 번째 재료를 입방체로 자르고 국물에 보내고 나머지 재료를 자르고 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다. 해물 수프의 조리법은 매우 간단합니다. 새우, 홍합, 오징어, 문어(다른 재료도 가능)를 해동하고 예열된 냄비에 넣으십시오. 7~10분 후 물기를 빼고 다진 양파(총 2개 필요)를 넣고 좋아하는 향신료나 허브를 넣어 잘 볶는다. 요리가 끝나기 몇 분 전에 삶은 연어, 월계수, 딸기 및 후추 조각을 소금으로 넣으십시오. 재료를 냄비에 옮기고 조금 어둡게하면 달콤한 고추 큐브와 항상 파슬리를 추가 할 수 있습니다. croutons 또는 croutons와 함께 제공하십시오.

된장 - 해물 수프

바다에 사는 사람들 외에도 이 첫 번째 코스에는 콩으로 만든 국수가 포함됩니다. 그러나 요리에는 어려운 것이 없습니다. 말린 멸치와 다시마를 기본으로 한 특별한 국물을 요리해야하며 결과 액체는 dasha라고합니다. 끓이다(2리터면 충분), 두부(250g 이하)와 다진 미역 100g을 넣는다. 홍합, 새우, 문어 및 나머지 바다 깊이를 추가하십시오. 7분간 끓이고 불을 끕니다. 국물 한 잔을 가지고 200g의 된장을 희석하고 혼합물을 스튜 냄비에 되돌립니다. 용기를 잘 가열하되 끓이지 마십시오. 봉사할 수 있습니다.

결론

해산물 수프 레시피는 하나의 재료 또는 여러 재료로 만들 수 있습니다. 요리가 끝나면 약간의 크림으로 희석하거나 노르웨이 버전과 같이 가공 치즈를 추가하여 맛을 낼 수 있습니다.