계란 없는 커스터드 - 빠르고 쉬운 조리법. 계란없이 맛있는 커스터드 만드는 법, 비디오

케이크 요리, 우유 커스터드:

이 멋진 크림을 준비하는 데 30분 이상 걸리지 않습니다. 그 결과 다양한 페이스트리와 케이크, 프로페테롤 및 에끌레어를 채우는 역할을 할 수 있는 멋진 디저트가 될 것입니다.

밀크 케이크 커스터드는 자연적으로 우유를 기본으로하므로 품질에주의를 기울여야합니다. 집에서 만든 우유를 먹거나 우유, 가급적이면 지방을 저장할 수 있습니다.

우유는 설탕과 섞어야 하며, 밀가루와 섞이도록 설탕 1티스푼을 남겨 둡니다.

아주 잘 저어 서서히 가열하십시오. 설탕이 완전히 용해되지만 타지 않아야합니다.

바닐라 설탕과 나머지 설탕을 밀가루에 첨가하십시오. 이렇게 하면 덩어리가 형성되지 않도록 밀가루에 계란을 더 쉽게 첨가할 수 있습니다. 우유가 충분히 뜨거울 때 계란을 밀가루와 섞을 수 있습니다. 그런 다음 뜨거운 우유에 밀가루 혼합물을 조심스럽게 첨가하십시오.

Tip: 타지 않고 덩어리가 생기지 않도록 크림을 계속 저어주세요. 따라서 크림은 균질하고 맛과 모양이 즐겁습니다.

열을 느리게 할 수 없다면 수욕에서 크림을 요리하십시오. 크림이 걸쭉해질 때까지 요리하되 끓이지 마십시오.

뜨겁고 약간 식힌 크림에 버터를 넣고 거품기나 믹서로 잘 치십시오. 원하는 경우 오일의 양을 늘릴 수 있습니다.

우리는 실온에서 케이크 용 우유로 커스터드를 식히려고 노력한 다음 차가울 때 냉장고에 넣을 수 있습니다. 콜드 커스터드는 이미 패스트리 및 케이크와 같은 다른 패스트리에 사용할 준비가 되어 있습니다.

과자를 좋아한다면 크림을 독립적인 디저트로 제공할 수 있습니다. 식힌 크림에 초콜릿 칩을 뿌리고 딸기로 장식하세요.

맛있게 드세요!

우유 크림에 버터를 넣으면 케이크 층을 샌드할 뿐만 아니라 데코레이션도 할 수 있다. 계란이 없는 우유 크림은 나폴레옹 케이크를 만들기에 이상적입니다.

에어리 커스터드는 비스킷이나 쇼트브레드 케이크의 층을 코팅하는 데 사용할 수 있습니다. 버터가 포함되어 있지 않아 나폴레옹 케이크의 칼로리 함량을 줄이는 데 도움이 됩니다.

밀크 크림 레시피

뭐가 필요하세요:
우유 170ml
설탕 60g
소금 1꼬집
계란 3개

우유 커스터드 만드는 방법:

1. 흰자와 노른자를 분리한다. 이렇게하려면 즉시 두 가지 다른 요리를 사용하십시오. 노른자를 올려놓은 곳에 설탕을 넣어주세요. 이를 위해 중간 크기의 냄비를 사용하십시오. 숟가락이나 털로 덩어리를 문지르고 우유를 부어 저어줍니다. 중간 불에 올려 가끔씩 저어주고 끓입니다.

2. 달걀 흰자위와 소금을 뽀얗게 될 때까지 휘젓는다.

3. 이제 크림의 두 가지 성분을 섞어야 합니다. 풀어둔 달걀 흰자를 뜨거운 커스터드에 넣고 저어주고 중불에서 2~3분간 가열합니다.

4. 크림을 약간 식히고 아직 따뜻할 때 케이크 층에 기름을 바르십시오. 식힌 후에 덩어리가 젤라틴 상태가 되어 균일한 층에 분배하는 것이 불가능할 수 있습니다.

계란 없는 크림 레시피

사진: thinkstockphotos.com 계란이 마음에 들지 않거나 냉장고에 들어가지 않는다면 계란 없이 우유 커스터드를 만들어 보세요.

뭐가 필요하세요:
우유 480ml
설탕 320g
5큰술 밀가루
버터 180g
바닐라 1꼬집

계란 없는 커스터드 만드는 법:

1. 냄비에 우유 360ml를 붓고 설탕을 넣고 저어줍니다. 중간 열에 놓습니다.

2. 그 동안 다른 볼에 밀가루를 넣고 남은 우유를 붓고 믹서로 갈아준다.

3. 우유-가루 혼합물을 끓는 우유에 가느다란 흐름으로 붓고 세게 저어줍니다.

4. 거품기나 숟가락으로 계속 저어가며 걸쭉해질 때까지 약한 불에서 끓이다가 마지막에 바닐린을 넣는다. 열에서 크림을 제거하십시오.

덩어리를 70 ° C로 식히고 버터를 넣고 조각으로 자르고 부드러워 질 때까지 섞으십시오. 케이크를 즉시 크림으로 코팅 할 수 있습니다.

초코 크림을 좋아한다면 조리가 끝나기 20초 전에 걸쭉한 우유에 3큰술을 넣어주세요. 코코아 또는 1.5 tsp. 인스턴트 커피를 먹고 나면 커피 향이 나는 디저트가 나옵니다.

전통적인 나폴레옹이 지겹습니까? 달콤한 블루베리 커스터드 타르트를 구워보세요!

간단하고 맛있는 케이크 크림

커스터드 크림

우유 440밀리리터
계란 2개
설탕 1컵
2 큰술. 밀가루 큰 스푼
버터 2작은술
바닐라 설탕 1작은술

냄비에 계란을 설탕과 섞습니다. 그런 다음 밀가루, 바닐라 설탕을 넣고 부드러워질 때까지 치십시오.
별도의 볼에 우유를 끓이다가 미리 만들어둔 믹스에 우유를 가느다랗게 붓고 저어주는 것을 잊지 않고 불에 올려 걸쭉해질 때까지 저어가며 끓인 다음 식힌다. 실온에 덩어리를 만들고 그것에 부드러운 버터를 첨가하십시오. ... 거품기로 조금씩 휘저어 냉장고에 15~20분간 넣어두면 시간이 지나면 크림이 완성된다. 케이크로 채울 수 있습니다.

가루 설탕 500g 코코아 1 큰술.
버터 110g 우유 8큰술. 엘.
바닐라 익스트랙 2티스푼

작은 그릇에 가루 설탕과 코코아를 넣고 따로 보관하십시오.
큰 믹싱 볼에 버터를 가볍게 치십시오(몇 초).
코코아와 우유에 슈가파우더를 조금씩 넣고 부드러워질 때까지 휘젓다가 버터를 넣는다
바닐린을 넣고 크림색이 될 때까지 치십시오.

200-250 입상 코티지 치즈, 지방 함량 5% 이상,
-250-300 ml. 휘핑크림, 지방 33% 이상,
-70-100 gr. 설탕 (최대 반 유리),
-10g 젤라틴,
-50ml 물

우리는 젤라틴을 찬물에 담그는 것으로 시작합니다. 약 30분 동안. 그는 우리가 TV를 보는 동안 몇 시간 동안 나와 함께 서 있었는데 무섭지 않습니다.
코티지 치즈를 체로 문지릅니다. 모든 커드를 설탕 반으로 섞습니다. 설탕의 양에 따라 기호에 따라 조절하세요. 나처럼 단 것을 좋아하는 사람들을 위해 모든 150 gr. 놓다.
완전히 녹을 때까지 수조에서 젤라틴을 가열하십시오. 계속 휘젓다. 녹인 후 실온으로 식힌 다음 목욕을 할 수도 있습니다. 커드에 넣고 잘 섞는다.
나머지 설탕으로 크림을 휘핑하십시오. 커드에 휘핑크림을 조금씩 넣고 섞는다. 나는 케이크, 디저트를 만들기 위해 그리고 예를 들어 커스터드 프로페테롤, 패스트리를 채우기 위해 기성품 두부 크림을 사용합니다.
이러한 크림으로 완성된 제품은 굳기까지 몇 시간 동안 냉장 보관해야 합니다.
본 에피타이트.

우리는 껍질에서 레몬을 껍질을 벗기고 (향의 일부는 미세한 강판에 문질러 향 크림에 첨가 할 수 있음) 레몬에서 주스를 짜내고 후자가 완전히 녹을 때까지 설탕과 섞습니다. 해보자. 설탕이 충분하지 않습니다. 추가하십시오.
계란을 따로 치고 (믹서가 아닌 손으로) 체를 통해 걸러 내고 설탕이 든 레몬 주스를 넣으십시오. 다시 철저히 섞는다.

풍미가 마음에 들지 않거나 크림의 절대적인 균일성을 원하는 경우 크림을 20분 동안 그대로 둔 다음 걸러냅니다. 그러면 불필요한 풍미를 버릴 수 있고 크림이 가장 섬세하게 될 것입니다.
맛있는 것을 스튜 냄비에 붓고, 기름을 두르고, 저어주는 것을 잊지 않고 걸쭉해질 때까지 요리하십시오. 우리는 그것을 항아리에 붓고 활을 묶고 즐깁니다!

코티지 치즈 320g
버터 175g
착빙 설탕 90g
연유 65g
바닐라 설탕 1봉지
1큰술 코냑 또는 디저트 와인

연화 버터를 가루 설탕과 으깬 바닐라 설탕으로 희게 될 때까지 치십시오. 연유를 여러 부분에 추가하고 최대 속도로 완전히 저어줍니다. 끝에 코냑을 추가하십시오.
완성된 크림에 코티지 치즈를 체로 문지릅니다.
이기다. 커스터드

- 계란 2개
- 설탕 1컵
- 1티스푼 바닐라
- 우유 1.5컵
- 2티스푼 녹은 버터
- 2티스푼 밀가루

1. 냄비에 밀가루와 계란을 덩어리가 없어질 때까지 섞는다.
2. 다른 냄비에 우유와 설탕을 넣고 저어주는 것을 잊지 마십시오.
3. 밀가루 혼합물에 우유와 설탕을 가늘게 붓고 주걱으로 세게 저어줍니다.
4. 결과 크림을 약한 불에 올려 놓고 끊임없이 저어주고 황폐하게 만듭니다. 크림을 끓이지 마십시오.
5. 에끌레어용 크림을 불에서 내리고 바닐라 슈가와 버터를 넣어주세요. 잘 저어준 후 얼음이나 찬물에 넣어 빠르게 식힙니다. 가나슈 크림

200ml 크림 30%
- 다크 초콜릿 200g
- 버터 50g

이것은 고전적인 요리법이지만 생략이 있습니다. 왜냐하면 30% 크림과 20%가 걸쭉하지 않은 것을 찾지 못했습니다. 나는 나가야했지만 결국 크림은 화려하게 판명되었다고 말할 것입니다.

스튜 냄비에 크림을 붓고 끓이지 않고 초콜릿을 넣으십시오. 균질한 덩어리가 형성될 때까지 지속적으로 저어줍니다.
버터를 넣고 열에서 제거하고 식히십시오. 크림이 뚱뚱하면 혼합물이 굳은 후 휘젓기만 하면 두꺼운 초콜릿 크림을 얻을 수 있습니다. 그러나 이것은 나에게 일어나지 않았기 때문에 젤라틴을 추가하고 나서야 덩어리가 얼었습니다.
일관성은 케이크 치고는 끈적거려서 부드러운 버터 100g을 더 넣고 휘핑했어요.
5분만에 생크림 완성!

실온의 버터 250g
우유 100-150ml,
착빙 설탕 200g
바닐린 1봉지.

우유를 끓여 실온으로 식힌다. 우리는 레시피의 모든 구성 요소를 연결합니다. 부드럽고 아름다운 진주빛 색상이 될 때까지 믹서로 치십시오. 휘핑 시간 3~5분. 저속으로 치는 것이 좋습니다. 수확기와 믹서기가 작동하지 않습니다. 믹서로 치거나 털로 손으로 치는 것이 필요합니다.
크림 크림 - 바닐라 향이 나는 무성하고 섬세합니다.
와플 케이크, 케이크, 브라우니, 케이크 또는 롤에 크림을 바르는 것이 남아 있습니다. 라파엘로 크림

코코넛 플레이크 70g
연유 400g
버터 200g
화이트 초콜릿 200g

버터와 초콜릿을 녹이고 섞는다. 타지 않도록 끊임없이 저어 저열로 녹일 수 있습니다.
그런 다음 농축 우유를 넣고 모든 것을 잘 섞습니다.
그런 다음 코코넛 플레이크를 크림에 붓고 모든 것을 다시 잘 섞습니다.
완성된 라파엘로 크림을 유리병에 옮기고 최소 3-4시간 동안 냉장 보관합니다(가능한 한 밤에).
이 크림으로 케이크나 케이크를 장식할 예정이라면 바로 사용할 수 있다. 그리고 이미 장식된 과자를 세워서 크림에 담그세요.
아침에는 바로 마실 수 있는 라파엘로 크림이 제공됩니다. 이 크림은 신선한 흰 빵, 뜨거운 커피 또는 차와 잘 어울립니다.

칼로리 함량: 명시되지 않은
요리 시간: 명시되지 않은

이 조리법은 맛과 질감이 완벽한 크림을 생산합니다. 덩어리가 없고 매우 섬세합니다. 우리의 커스터드는 오일 프리이므로 칼로리가 그리 높지 않습니다. 크림의 재료는 간단하고 친숙합니다: 계란, 우유, 밀가루, 설탕, 바닐라 설탕. 따라서 디저트로 맛있는 것을 원하면 냉장고를 안전하게 열고 적은 예산의 제품 세트에서이 멋진 크림을 준비 할 수 있습니다. 상점에 달려가서 돈을 쓸 필요가 없습니다!

이렇게 만들어진 라이트 커스터드는 차와 함께 그대로 먹고, 펴 바르고, 팬케이크, 롤, 그리고 물론 속을 채우는 케이크 등을 넣을 수 있습니다.

덩어리가없는 계란이 든 우유 커스터드, 사진과 설명이있는 레시피.

- 닭고기 달걀 1개,
- 전유 325ml,
- 1, 5 예술. 밀가루 한 스푼,
- 100g 입자가 굵은 설탕
- 30g 칼 끝에 바닐라 설탕 또는 바닐린.

단계별 사진 레시피:

우리는 작은 냄비에 즉시 요리합니다. 바닥이 두꺼운 경우 크림이 확실히 타지 않는 것이 좋습니다. 우리는 닭고기 달걀을 씻고 냄비에 넣습니다. 일반 설탕과 바닐라를 붓습니다. 털로 저어줍니다(계란이 완전히 섞이도록 철저히 섞습니다).

우리는 냉장고에서 우유를 꺼내 125 밀리리터를 측정합니다. 우리는 그것을 냄비에 차갑게 붓습니다. 균일해질 때까지 거품기로 조성물을 섞는다.

나머지 우유를 별도의 그릇에 넣고 서서히 천천히 저으면서 주요 성분에 도입합니다.

우리는 결과 덩어리를 뜨거운 스토브에 놓고 나무 주걱이나 같은 털을 손에 들고 끊임없이 저어 요리합니다. 우리는 바닥에서 무언가를 긁는 것처럼 바닥을 따라 움직입니다. 이것은 크림이 냄비 바닥에 달라붙는 것을 방지하기 위해 수행되어야 합니다. 완성 된 크림은 두껍게되어야합니다.

스토브에서 크림을 제거하고 식히십시오. 더 빨리 만들려면 얼음물에 크림이 든 스튜 냄비를 넣으십시오 (얼음 조각을 넣을 수 있음).

라이트 크림이 아닌 오일 크림이 필요하다면 지금 오일(약 70g)을 추가하세요.
굳으면 크림이 더 진해집니다. 그리고 표면에 얇고 단단한 껍질이 나타날 수 있습니다. 이를 방지하기 위해 슈가파우더를 크림 위에 골고루 뿌려줍니다. 아니면 주기적으로 저어주세요.

우리는 냉각 된 크림을 냄비 나 그릇에 넣고 쿠키, 팬케이크, 크래커, 빵과 같은 디저트의 달콤한 드레싱으로 차와 함께 제공합니다. 우리는 숟가락으로 먹습니다.

아니면 그와 함께 커스터드 쿠키를 만들고

알렉산더 구쉬친

맛은 장담할 수 없지만 따뜻할 거예요 :)

콘텐츠

제과에서 커스터드 함침의 역할에 대해 이야기하면 이것은 표준 일뿐만 아니라 특이한 변형의 고전이기도합니다. 섬세한 구조, 패스트리, 케이크 및 기타 제품을 채우는 섬세한 맛은 적절하고 눈에 거슬리지 않습니다. 계란을 사용하지 않고 크림을 준비할 수 있으므로 때때로 요리 과정이 크게 간소화됩니다.

케이크와 페이스트리 커스터드 레시피

커스터드를 만드는 방법? 밀가루, 버터, 설탕, 우유로 맛있는 가벼운 필링이 만들어집니다. 비스킷, 에끌레어, 허니케이크 등의 경우 진한 초콜릿 향을 사용할 수 있습니다. 레시피에 밀가루를 많이 사용할수록 속이 촘촘해지기 때문에 원하는 요리부터 시작하여 원하는 두께로 조절하세요.

클래식 레시피

커스터드 레시피는 간단합니다. 계란 없이 클래식 커스터드를 만들려면 다음을 수행해야 합니다.

신선한 우유 - 1 큰술;
흰 설탕 - 0.5 tbsp.;
신선한 버터 - 100g;
1 학년 밀가루 - 3 큰술. 나.;
바닐린.

부드러워질 때까지 전자레인지에 약간의 기름을 데우십시오.
냄비에 우유를 붓고 (나중에 밀가루를 희석하기 위해 약간의 우유를 남겨 두십시오) 설탕을 넣으십시오. 약한 불로 가열하십시오.
우유가 가열되는 동안 남은 우유에 밀가루를 희석하여 덩어리가 없어야 합니다.
스토브에서 우유가 끓기 전에 반죽을 얇은 흐름으로 붓고 가끔 저어줍니다.
덩어리가 두꺼울 때까지 요리하고 덩어리가 타지 않도록 숟가락 (나무, 실리콘)으로 끊임없이 저어줍니다.
스토브에서 걸쭉한 화합물을 제거하여 식힙니다. 우유 같은 필름이 위에 형성되지 않도록 가끔씩 저어줍니다.
기기의 느린 속도로 시작하여 점차적으로 증가시키면서 푹신할 때까지 믹서로 버터를 치십시오.
우유 혼합물에 바닐린을 넣고 섞은 다음 3 큰술에 푹신한 버터를 넣고 믹서로 덩어리를 치십시오.

나폴레옹을 위해

섬세한 우유 맛이 나는 나폴레옹 필링을 만들기위한 제품 :

우유 - 0.7 리터;
백설탕 - 2 큰술;
1 학년 밀가루 - 6 큰술. 나.;
신선한 버터 - 200g;
바닐라 설탕 또는 바닐린 - 하나의 향낭.

맛있는 충전물 만드는 방법:

기름을 부드럽게 만들려면 전자레인지에 살짝 데우십시오.
우유 0.5리터에 설탕을 붓고 국자를 약한 불에 올려주세요.
스토브에서 액체가 가열되는 동안 나머지 우유를 밀가루와 함께 섞어서 혼합물에 입자가 생기지 않도록 합니다.
스토브에서 액체를 끓인 후 우유-가루 혼합물을 붓습니다.
걸쭉해질 때까지 요리하고 바닥이 타지 않도록 숟가락으로 저어줍니다.
스토브에서 혼합물을 꺼냈으면 바닐라 설탕을 넣으십시오.
크림이 거의 준비되었습니다. 덩어리가 조금 식으면 버터를 조각으로 넣고 저어줍니다. 그 후 충전물을 과자로 채울 수 있습니다.

우유

케이크를 퍼뜨리기 위해 우유 기반 충전물을 만들기로 결정했다면 밀가루의 양을 큰 스푼으로 줄이는 것이 좋습니다. 필요할 것이예요:

신선한 버터 - 200g;
우유 (수제) - 225 ml;
흰 설탕 - 1 큰술;
1 학년 밀가루 - 2.5 큰술. 엘. (얇은 1.5-2 tbsp. l의 경우);

충전물 준비를 위한 단계별 과정:

우유(200ml)에 설탕을 넣고 스토브의 냄비에 넣습니다.
균질한 용액이 형성될 때까지 밀가루와 우유 25ml를 섞습니다.
뜨거운 우유에 밀가루 혼합물을 조금씩 붓습니다. 젓가락으로 저으면서 요리하고 바닥이 혼합물을 타지 않도록하십시오. 식을 때까지 스토브에서 꺼냅니다.
믹서나 블렌더로 부드러운 버터를 치십시오. 냉각 된베이스를 부분적으로 추가하고 믹서로 치십시오.

연유와 함께

충전재는 신선한 재료와 고품질 오일만을 선택합니다. 필수 성분:

우유 (수제) - 250 ml;
1 학년 밀가루 - 2 큰술. 나.;
흰 설탕 - 2 큰술. 나.;
신선한 기름 - 100g;
캔에 담긴 농축 우유 - 200g;
바닐린.

풍부한 담금을 준비하는 방법:

밀가루와 설탕을 별도의 그릇에 결합하십시오.
작은 냄비에 우유를 데우십시오. 액체가 따뜻해지면 전체 볼륨에서 유리의 1/4을 따르십시오. 우리는 나머지를 다시 불에 붙였습니다.
우유가 뜨거워지면 열에서 용기를 꺼내고 뚜껑을 덮습니다.
설탕과 밀가루의 혼합물에 따뜻한 우유를 붓고 빗자루 또는 믹서로 빠르게 섞습니다.
뜨거운 우유를 붓습니다.
전체 혼합물을 작은 스튜 냄비에 넣어 요리하십시오. 주걱이나 나무주걱으로 저어주세요. 걸쭉해질 때까지 약 4-5분 동안 요리합니다.
혼합물이 걸쭉해지면 스토브에서 스튜 냄비를 꺼내고 식을 때까지 집착 필름으로 덮습니다. 뚜껑으로 덮지 않는 것이 좋습니다. 그렇지 않으면 혼합물이 액체가 됩니다.
연유와 버터를 푹신할 때까지 믹서로 저속으로 섞고 원하는 경우 바닐린을 첨가하십시오.
이 혼합물에 몇 스푼의 베이스를 추가하고 천천히 치십시오.

초콜릿

이 풍부한 초콜릿 커스터드는 어린 시절부터 좋아하는 맛으로 모든 어린이에게 어필 할 것입니다. 필수 성분:

따뜻한 우유 - 250ml;
체로 쳐진 밀가루 1 등급 - 1 큰술. 나.;
감자 전분 - 1 큰술. 나.;
쓴 초콜릿 (조각으로 나누기) - 50g;
코코아 가루 - 3 큰술. 나.;
백설탕 - 150g;
버터 (수제) - 100g.

맛있고 풍부한 충전물은 다음과 같이 준비됩니다.

우유에 초콜릿, 설탕을 넣고 스토브에 올려 초콜릿이 녹도록 예열합니다.
스튜 냄비에 밀가루와 전분을 잘 섞고 초콜릿 우유를 건조한 성분에 부어 철저히 섞습니다.
약한 불에 올려 걸쭉해질 때까지 잘 저어가며 끓인다.
열에서 제거하고 두꺼운 혼합물이 식을 때까지 기다리십시오.
부드럽게 한 버터를 믹서로 휘젓고 따뜻한 베이스에 추가합니다. 부드러워질 때까지 모든 것을 빠르게 섞어 사용할 수 있습니다.

허니 케이크의 경우

속의 부드러움과 케이크의 경쾌함의 절묘한 조화는 허니 케이크를 위한 커스터드입니다. 계란 없이 간단한 크림을 만들려면 다음을 수행해야 합니다.

우유 (수제) - 0.5 l;
흰 설탕 - 1 큰술;
1 학년 밀가루 - 1 큰술. 나.;
바닐라 설탕 - 한 봉지;
신선한 버터 - 70g.

단계별 요리 과정:

한 번에 우유 반 컵을 남기고 나머지 액체를 설탕으로 끓입니다.
부드러워질 때까지 우유와 밀가루 반 컵을 섞습니다.
반죽을 우유에 붓고 걸쭉해질 때까지 요리하고 혼합물이 끓지 않는지 확인하십시오.
스토브에서 받침대를 제거하고 완전히 식힌 다음 플라스틱 랩으로 팬을 덮습니다.
우유 성분이 식은 다음 버터와 결합하여 푹신한 거품으로 휘젓습니다.
꿀 케이크에 충전물을 채우고 디저트를 냉장고에 밤새 두십시오.

비스킷용

비스킷의 함침은 오래 걸리지 않으며 전혀 끈적 거리지 않고 섬세하고 부드럽습니다. 필요할 것이예요:

설탕 - 0.5kg;
냉수 (삶은) - 0.5 tbsp.;
밀가루 - 1 큰술. 나.;
버터 - 100g.

함침 준비:

오일을 실온에 두고 부드럽게 둡니다.
작은 냄비에 설탕을 붓고 조리법에 표시된 물의 절반을 붓습니다. 낮은 열에 놓고 투명한 시럽이 얻어질 때까지 저어줍니다.
이때 물의 나머지 절반을 밀가루와 함께 볼에 넣고 덩어리가 없도록 잘 저어줍니다.
시럽이 끓기 시작하면 결과 반죽을 얇은 흐름에 붓고 혼합물이 걸쭉해질 때까지 요리합니다.
따뜻해질 때까지 식히려면 스튜 냄비를 제거하십시오.
베이스에 부드러운 버터를 조각으로 넣고 혼합물이 걸쭉해질 때까지 믹서로 치십시오.