양파와 닭고기가 들어간 버섯. 팬에 버섯을 넣은 프라이드 치킨

닭고기와 버섯은 좋고 간단한 조합입니다. 사진이 있는 레시피에는 로스팅만 포함됩니다. 그러나 맛있는 요리를 준비하기 위해 모든 것을 차근차근 합시다.
레시피 내용:

간단하고 저렴한 치킨은 완벽한 점심 또는 휴가 식사가 될 수 있습니다. 결국 버섯은 닭고기의 섬세한 맛을 완벽하게 설정합니다. 그러나 우유, 크림, 토마토와 같은 다양한 소스로이 요리를 다양화할 수 있습니다. 그리고 이것이 당신에게 충분하지 않다면 샴 피뇽을 야생 버섯으로 대체하십시오. 그리고 테이블에 매번 포르치니 버섯, 살구, 볼루쉬키, 모렐 및 기타 버섯으로 구성된 상상할 수 없을 정도로 맛있고 향기로운 요리가 있을 것입니다.

그러나 모든 사람이이 지역에 다양한 버섯을 가지고있는 것은 아니지만 샴 피뇽은 거의 모든 곳에서 판매됩니다. 따라서 지금은 그들에 대한 선택을 중단합시다. 후자에 대해서는 별도로 이야기합시다. 향을 잃지 않으려면 씻어서는 안 됩니다.

• 100g - 110kcal 당 칼로리 함량.
• 인분 - 3인분
• 조리 시간 - 40분

재료:

• 샴 피뇽 버섯 - 400g
• 닭 허벅지 - 700g
• 화이트 와인 - 100ml
• 양파 - 1 개
• 카레 - 0.5작은술
• 이탈리안 허브 0.5티스푼
• 무취 식물성 기름 - 10-15 ml.

팬에 버섯을 넣은 프라이드 치킨의 단계별 요리

비디오 레시피도 참조하십시오.

1) 집에서 버섯을 곁들인 닭고기 조림

간단하고 빠르게 준비할 수 있지만 맛있는 요리를 좋아한다면 버섯이 든 치킨 필레에주의하십시오. 이러한 요리는 여러 가지 방법으로 준비할 수 있으며 가장 간단한 일상적인 옵션이 될 수 있으며 준비하기가 더 어려운 축제 요리가 될 수 있습니다.

음식은 튀기거나 소스에 조림하거나 오븐에서 구울 수 있습니다. 롤이나 속을 채운 필레를 만들거나 만들 수도 있습니다.

요리에는 가슴살 필레가 가장 많이 사용됩니다. 이 고기는 약간 건조하기 때문에 일반적으로 소스와 그레이비로 요리됩니다. 가금류의 허벅지에서 필레를 가져올 수도 있습니다.이 고기는 더 지방이 많고 육즙이 많습니다.

가장 인기있는 버섯 유형은 샴 피뇽입니다. 느타리버섯도 훌륭하고 산송이버섯도 사용할 수 있지만 먼저 부드러워질 때까지 끓여야 합니다. 냉동 또는 통조림 버섯도 적합합니다.

흥미로운 사실! 세계에서 가장 비싼 버섯 중 하나는 놀라운 종으로, 이름은 러시아어로 "yarkhagumba"처럼 들립니다. 문자 그대로 번역하면 이름은 "여름에는 풀, 겨울에는 곤충"처럼 들립니다. 이 버섯은 암과 나병을 치료하고 강력한 최음제 역할을 한다고 믿어집니다. 그러나 부자 만이 자연의 선물을 즐길 여유가 있습니다. 하나의 작은 곰팡이 비용은 약 $ 500입니다.

크림 소스에 버섯을 곁들인 치킨 필레

매우 맛있는 요리 - 크림 소스에 버섯이 든 치킨 필레, 하이라이트는 베이컨 형태의 추가입니다.

• 2 치킨 필레;
• 식물성 기름 2 큰술;
• 훈제 베이컨 5장
• 170g 샴피뇽 또는 기타 버섯;
• 마늘 1쪽;
• 버터 1-2 큰술;
• 크림 1잔(10%);
• 우유 1잔;
• 소금과 후추 맛.

각 치킨 필레를 두께로 두 조각으로 자릅니다. 우리는 샴 피뇽을 씻고 얇은 조각으로 자릅니다. 베이컨을 얇은 "국수"로 자릅니다.

프라이팬에 식물성 기름을 데우십시오. 닭고기 필레를 버터에 넣고 1 분 동안 양쪽에서 볶습니다. 튀긴 필레에 소금과 후추. 필렛을 접시로 옮깁니다.

필레를 튀긴 팬에 베이컨을 넣고 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다. 버섯 접시를 넣고 약 5분 동안 볶습니다. 그런 다음 다진 마늘을 넣고 1분 더 볶습니다. 버터와 밀가루를 넣고 덩어리가 없도록 잘 섞어주세요.

크림과 우유를 붓고 이러한 제품을 얇은 흐름에 넣고 잘 저어줍니다. 소금과 후추로 소스를 맛보십시오. 소스에 닭가슴살을 넣고 아주 약한 불에서 20분 정도 끓인다.

필레를 제공하고 크림 버섯 소스를 붓고 신선한 허브를 뿌립니다. 장식은 무엇이든 될 수 있습니다.

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사워 크림 소스에 버섯 필레

버섯을 곁들인 사워 크림 소스의 치킨 필레는 모든 반찬과 함께 제공 될 수있는 간단하고 맛있는 요리입니다.

• 200g 치킨 필렛;
• 200g 냉동 버섯 (다른 버섯도 가능);
• 사워 크림 3 큰술;
• 물 50ml;
• 1 큰술 밀가루;
• 1 양파;
• 튀김 기름;
• 소금, 후추 맛.

버섯을 해동하고 헹굽니다. 꿀 버섯은자를 필요가 없지만 큰 버섯을 사용하는 경우 조각으로 잘라야합니다. 양파를 얇은 반 고리로 자릅니다. 닭고기 필레를 작은 조각으로 자릅니다(굴라시와 같이).

팬에 기름을 붓고 몇 분 동안 양파를 볶은 다음 버섯을 넣고 버섯의 모든 액체가 완전히 증발할 때까지 계속 볶습니다. 그런 다음 닭고기 필레를 놓고 가끔 저어주면서 볶습니다. 색이 변할 때까지 볶습니다. 밀가루를 뿌리고 밀가루가 고르게 분포되도록 힘차게 저어줍니다.

물, 소금, 후추로 사워 크림을 희석하고 버섯이 든 닭고기에이 소스를 첨가하십시오. 끓여서 뚜껑을 덮고 약 10분 동안 약한 불에서 끓입니다.

팬에 버섯을 넣은 치킨 필레

요리를 준비하는 또 다른 옵션은 냄비에 버섯이 든 스튜 치킨 필레입니다. 요리는 매우 간단하지만 맛있습니다.

• 400g 치킨 필렛;
• 300g 샴피뇽;
• 150g 루크;
• 버터 2큰술;
• 200g 사워 크림(저지방 10-15%);
• 소금, 후추, 신선한 허브 맛.

양파를 잘게 자르고 부드러워 질 때까지 버터에 양파를 볶습니다. 양파가 타는 것을 방지하려면 저열로 튀겨야합니다.

양파가 부드러워지면 썰어둔 버섯을 넣어주세요. 버섯과 양파를 5분 더 볶습니다. 그런 다음 작은 닭고기 필레 조각을 추가하고 모든 고기가 색이 변할 때까지 가끔씩 저어주면서 모든 것을 함께 계속 볶습니다.

그런 다음 팬에 사워 크림을 넣고 섞고 소금과 후추를 넣어 맛을 냅니다. 우리는 열을 줄이고 뚜껑 아래에서 10-15 분 동안 끓입니다. 서빙하기 전에 신선한 허브를 뿌립니다. 어떤 반찬이든 할 것입니다.

치즈와 함께 오븐에서 구운 치킨 필레

오븐에서 버섯과 치즈로 닭고기 필레를 구울 수 있습니다. 요리는 간단하게 준비되지만 맛있고 육즙이 많습니다.

• 400g 치킨 필렛;
• 200g 샴피뇽;
• 1 양파;
• 식물성 기름 30ml;
• 사워 크림 100ml;
• 100 그램 단단한 치즈;
• 맛에 소금.

양파와 샴피뇽을 잘게 썬다. 버터가 든 프라이팬에 양파를 넣고 5 분 후에 버섯을 넣으십시오. 버섯이 준비될 때까지 볶고 가끔 저어줍니다. 소금을 약간 넣고 기호에 따라 향신료로 간을 합니다.

우리는 닭 가슴살 필레를 씻고 3-4 조각으로 자릅니다. 우리는 각 조각을 이겼습니다. 호일로 덮인 베이킹 시트에 고기를 놓고 기름을 바르십시오. 필레 조각에 소금과 후추를 뿌립니다. 각 조각에 버섯과 양파의 혼합물을 넣으십시오. 그런 다음 각 조각에 사워 크림 반 스푼을 넣고 약간 퍼뜨립니다. 단단한 치즈를 갈아서 필레에 뿌립니다. 우리는 약 20 분 동안 180도에서 굽습니다. 치즈는 녹고 잘 갈색이어야합니다.

또한 읽기: 느린 밥솥에 박제 호박 - 4 가지 요리법

토마토를 첨가한 레시피

놀랍도록 아름답고 밝은 요리 - 토마토와 버섯을 곁들인 닭고기 필레. 이 치킨은 감자나 밥 반찬으로 제공될 수 있습니다. 접시를 특히 아름답게 만들려면 요리에 빨간색과 노란색 토마토를 사용하십시오.

• 300g 치킨 필렛;
• 150g 샴피뇽;
• 1 녹색 피망 꼬투리;
• 1 양파;
• 1개의 빨간색과 1개의 노란색 토마토;
• 마늘 1쪽;
• 식물성 기름 2-3 큰술;

버섯은 씻어서 조각으로 잘라야합니다. 필레를 씻고 말리고 긴 입방체로 자릅니다. 양파를 얇은 반 고리로 자릅니다. 피망을 껍질을 벗기고 스트립으로 자릅니다.

높은면이있는 프라이팬에 식물성 기름을 붓습니다. 달궈진 기름에 닭가슴살을 넣고 4분간 볶다가 소금, 후추로 간을 한다. 그런 다음 버섯, 양파, 피망을 넣고 5-6분 더 섞어 볶습니다.

토마토를 작은 입방체로 자르고 접시에 넣고 함께 4분 더 볶습니다. 토마토가 으깬 감자로 변하지 않도록 저열로 튀겨야합니다. 그런 다음 다진 마늘을 넣고 섞는다. 우리는 접시에 2 분 더 불을 붙인 다음 가열을 끕니다.

버섯 충전 롤

치킨 필레 버섯 롤을 만드는 것은 쉽습니다.

• 2 치킨 필레;
• 300g 샴피뇽;
• 1 양파;
• 50g 빵 부스러기;
• 사워 크림 1 큰술;
• 1 큰술 식물성 기름;
• 소금, 후추 맛.

우리는 닭고기 필레를 씻고 세로로 두 개의 동일한 조각으로 자릅니다. 우리는 각 조각을 잘 이겼습니다. 소금과 후추를 뿌린다.

조언! 치킨 필레를 치기 전에 집착 필름으로 덮으십시오. 이 기술은 후속 수확량을 줄이고 필렛의 손상 가능성을 줄입니다.

충전물을 준비합시다. 이렇게하려면 잘게 잘린 양파와 똑같이 잘게 잘린 샴 피뇽을 볶습니다. 부드러워 질 때까지 버섯을 볶을 필요가 있습니다. 소금과 후추로 채우십시오. 충전물을 약간 식히십시오.

벗겨진 필렛의 가장자리에 필렛을 바르고 필렛을 롤로 굴립니다. 요리용 실로 롤을 묶거나 이쑤시개로 찔릴 수 있습니다. 롤을 빵 부스러기로 굴립니다.

버섯과 닭고기는 셀 수 없이 많은 다른 요리에서 찾을 수 있는 인기 있는 조합입니다. 식욕을 돋우는 조합, 너무 맛있고 집에서 만든 것, 너무 향긋하고 사랑받는 것... 해보고 싶으세요? 그럼 당신은 바로 이곳에 왔습니다!

버섯이 든 닭고기는 스낵, 샐러드, 수프, 메인 코스, 파이, 파이, 팬케이크 등 다양한 방법으로 요리할 수 있습니다. 예를 들어, 닭고기 필레와 버섯의 혼합물로 속을 채운 타르트를 만들거나, 닭고기 국물에 풍부한 버섯 수프를 끓이거나, 파스타용 그레이비에 버섯과 함께 크림 치킨 조각을 스튜하거나, 피자를 구울 수 있습니다. 정말 다재다능한 조합이죠?

닭고기로 모든 것이 매우 명확하다면 닭고기의 동반자 역할을하는 버섯은 샴 피뇽 또는 산림 버섯, 신선, 건조 또는 냉동, 통조림 등 다양한 방법으로 사용할 수 있습니다. 이 다양성을 통해 매번 이전 요리와 달리 꼬임으로 요리를 준비 할 수 있습니다. 버섯을 제대로 준비해야한다는 것을 잊지 마십시오. 신선한 것을 잘 헹구고, 얼린 것을 해동하고, 말린 것을 담그고 부풀게하고, 통조림에서 매리 네이드를 배출하십시오.

버섯이 든 닭고기는 맛있을뿐만 아니라 매우 저렴한 조합이며 이러한 제품에서 요리를 준비하는 데 필요한 재료를 얻는 것이 어렵지 않습니다. 요리 과정 자체도 마찬가지입니다. 어떤 버전의 요리를 선택하든 초보자 여주인도 대처할 수 있습니다. 버섯이 든 치킨은 평일과 휴일 모두 항상 관련이 있습니다! 그리고 우리의 요리법이 이것을 확실히 하는 데 도움이 될 것입니다!

닭고기 필레가 절인 버섯, 삶은 감자, 삶은 계란 및 한국식 당근으로 완벽하게 보완 된 샐러드는 믿을 수 없을만큼 만족스럽고 영양가가 있습니다. 필요한 모든 재료를 미리 준비하면 그러한 샐러드를 준비하는 데 몇 분이 걸립니다.

닭고기, 버섯, 당근을 곁들인 한국식 샐러드

재료:
닭고기 필레 200g,
절인 샴 피뇽 200g,
한국산 당근 200g,
감자 3-4개,
계란 4개,
치즈 100g
마요네즈 100-150g,
딜과 파,
맛에 소금.

준비:
닭고기 필레를 소금물에 부드러워질 때까지 삶아 빨아서 작은 입방체로 자릅니다. 껍질을 벗긴 감자를 소금물에 삶은 다음 식힌 다음 껍질을 벗기고 중간 강판에 빻습니다. 계란을 삶아 식히고 껍질을 벗기고 창살. 깊은 샐러드 그릇에 강판 감자를 넣고 마요네즈를 살짝 바르십시오. 필요한 경우 소금을 맛보십시오. 다진 버섯을 얹은 다음 한국식 당근을 얹습니다. 다시 마요네즈를 발라줍니다. 그런 다음 닭고기 필레 층을 깔고 마요네즈를 바르십시오. 그런 다음 강판 치즈, 약간의 마요네즈, 강판 계란, 약간의 마요네즈와 같은 다음 층이 있습니다. 다진 딜과 파를 섞은 샐러드를 뿌리고 서빙하기 전에 냉장고에서 3-4시간 동안 양조하십시오.

닭고기, 감자, 버섯 수프는 온 가족을위한 향기로운 첫 번째 코스로 아기의 식단을 완벽하게 보완하고 성인을위한 든든한식이 점심이 될 것입니다.

버섯과 감자를 곁들인 치킨 수프.

재료:
닭고기 500g
감자 2개,
양파 1개
당근 1개,
샴피뇽 150-200g,
딸기 5-6개,
월계수잎 3장,
딜과 파슬리,
식물성 기름,
소금과 후추 맛.

준비:
2리터의 물에 닭고기를 삶아 육수를 준비합니다. 육수는 끓인 후 약 45분, 요리하기 15분 전에 소금, 월계수 잎, 딸기를 첨가합니다. 닭고기를 꺼내 식힌 다음 고기와 뼈를 분리하고 자른다. 국물에 다진 감자를 넣고 20분간 끓입니다. 그런 다음 무작위로 다진 버섯, 양파, 당근으로 만든 튀김을 추가하고 약간의 기름에 부드러워질 때까지 튀깁니다. 5분 더 요리한 다음 닭고기를 넣고 팬을 뚜껑으로 덮고 스토브에서 꺼내 수프를 끓입니다. 서빙하기 전에 다진 허브를 뿌립니다.

사워 크림 소스에 버섯을 얹은 닭고기는 섬세한 맛과 맛있는 향기로 매우 준비하기 쉬운 요리입니다. 그런 요리를위한 훌륭한 반찬은 파스타, 으깬 감자 및 모든 종류의 곡물입니다.

사워 크림 소스에 버섯 스튜 치킨

재료:
닭고기 필레 800g,
버섯 300g
양파 2개
사워 크림 250g
마늘 2-3쪽
딜 그린
소금과 갈은 후추 맛,
식물성 기름.

준비:
프라이팬에 식물성 기름을 데우십시오. 반 고리로 다진 양파를 넣고 약 5 분 동안 볶습니다. 그런 다음 다진 닭고기를 넣고 10분 더 끓입니다. 그런 다음 다진 버섯을 넣고 7~10분 동안 볶습니다. 사워 크림, 잘게 썬 딜, 다진 마늘을 넣으십시오. 불을 약불로 줄이고 기호에 따라 소금과 후추로 간을 합니다. 뚜껑을 덮고 약 10분 동안 끓이며 필요한 경우 약간의 물을 추가합니다.

버섯과 토마토, 치즈로 구운 치킨 찹은 그 부드러움과 맛있는 맛으로 당신을 놀라게 할 것입니다. 마리네이드하면 일반적으로 건조하고 매우 부드럽고 육즙이 많은 닭고기 필레가 됩니다.

버섯과 토마토를 곁들인 치킨 볶음

재료:
닭고기 필레 500g,
버섯 200g
단단한 치즈 100g
2 토마토,
양파 1개
마늘 2쪽
마요네즈,
식물성 기름,
소금과 향신료 맛.

준비:
각 필레를 세로로 반으로 자르고 집착 필름으로 감싸고 필렛 두께가 약 5mm가 될 때까지 고기 망치로 치십시오. 필레를 마요네즈로 덮고 프레스를 통과 한 마늘로 창살에 넣고 소금을 넣고 맛을 내기 위해 향신료로 맛을 낸다. 접시에 담고 랩을 씌워 냉장고에서 30~60분간 재워둡니다.

프라이팬에 식물성 기름을 데우십시오. 얇게 썬 버섯과 양파를 약 5-7 분 동안 볶습니다. 호일을 깐 베이킹 시트에 필렛을 놓습니다. 필레 위에 버섯 혼합물을 올린 다음 토마토를 원으로 자릅니다. 위에 마요네즈를 살짝 바르고 강판 치즈를 뿌리고 200도로 예열된 오븐에서 치즈가 갈색이 될 때까지 약 20~25분간 굽는다.

버섯으로 속을 채운 치킨 롤은 닭고기와 버섯이 얼마나 잘 어울리는지 보여주는 또 다른 예입니다. 맛있고 눈길을 끄는 이 맛있는 요리를 맛보십시오.

버섯과 치즈로 속을 채운 치킨 롤

재료:
치킨 필레 2개,
양파 2개
샴피뇽 200g,
단단한 치즈 100g
말린 오레가노 1/2작은술
말린 바질 1/2작은술
식물성 기름,
소금과 향신료 맛.

준비:
두 재료가 부드러워질 때까지 식물성 기름에 다진 버섯과 양파를 볶습니다. 혼합물을 식히고 강판 치즈와 함께 저어주세요. 소금과 말린 허브를 넣고 저어줍니다. 닭고기 필레를 세로로 반으로 자르고 약간 두들겨서 집착 필름으로 싸십시오. 기호에 따라 소금과 향신료로 간을 합니다. 각 필렛 층 위에 충전물을 놓고 롤을 감습니다. 이쑤시개나 요리용 실로 롤을 고정합니다. 호일을 깔고 기름을 두른 깡통에 담고 180도로 예열된 오븐에서 35~40분간 굽는다. 완성된 롤이 약간 식으면 이쑤시개를 빼거나 실을 빼서 접시에 올려주세요.

메밀과 버섯으로 속을 채운 메밀과 버섯으로 속을 채우고 바삭하고 식욕을 돋우는 바삭한 빵 껍질은 평일에 가족을 즐겁게 할 뿐만 아니라 특히 다양한 야채와 함께 장식된 큰 접시에 제공하면 축제 테이블의 멋진 장식이 될 것입니다. 허브. 이러한 요리의 확실한 장점은 고기를 기성품 장식과 결합하여 안주인이 많은 시간과 노력을 절약할 수 있다는 것입니다.

메밀과 버섯으로 속을 채운 구운 닭고기

재료:
닭 1마리(무게 약 1.5kg),
메밀 1 잔,
양파 2개
당근 1개,
마늘 머리 1개
간장 5큰술
아지카 1큰술,
갈은 후추 1작은술
맛에 소금
식물성 기름.

준비:
투명해질 때까지 식물성 기름에 반 고리로 자른 양파를 볶습니다. 다진 버섯을 넣고 5분 더 끓입니다. 다진 당근을 넣고 약간의 물을 추가하여 약 7분 동안 끓입니다. 결과 혼합물을 소금물에 미리 삶은 메밀과 섞습니다.

깨끗이 씻은 닭은 칼로 등 쪽을 절개하고 점차 안쪽으로 깊숙이 들어가 능선에서 피부가 손상되지 않도록 잘라낸다. 그런 다음 능선을 조심스럽게 제거하십시오. 닭고기를 다시 헹구고 말리고 압착기를 통과한 마늘, 간장, 아지카, 후추를 섞어 만든 매리 네이드로 안팎에 기름을 바릅니다. 닭고기를 1~3시간 재워둔 후 준비한 속을 채웁니다. 닭고기를 요리용 실로 꿰매고 날개와 다리를 묶고 버터를 바른 접시에 가슴 쪽이 위로 오도록 놓습니다. 180도로 예열된 오븐에서 1시간 정도 굽는다. 닭고기가 빨리 어두워지기 시작하면 호일로 덮으십시오. 서빙하기 전에 가금류의 실을 자릅니다.

닭고기와 버섯 리조토는 모든 가족 구성원에게 반드시 어필할 훌륭한 이탈리아 스타일 저녁 식사 요리입니다. 리조또는 매우 맛있고 향긋하고 만족스럽기 때문에 계속해서 요리하고 싶어질 것입니다!

닭고기와 버섯을 곁들인 리조또

재료:
뼈 없는 닭 가슴살 500g
샴피뇽 300g,
Arborio 둥근 쌀 250g,
양파 1개
드라이 화이트 와인 150ml,
단단한 치즈 100g
버터 50g
식물성 기름 2큰술
파슬리,
맛에 소금.

준비:
닭 가슴살은 소금물에 20분 정도 삶아주세요. 식힌 다음 잘게 자르거나 손으로 섬유질로 나눕니다. 리조또를 추가로 준비하려면 닭고기 국물이 필요합니다. 프라이팬에 버터를 녹이고 얇게 썬 버섯을 5분간 볶는다. 닭고기를 넣고 5분 더 볶습니다. 팬을 씻고 기름을 가열하고 잘게 썬 양파를 넣으십시오. 5분간 볶습니다. 닭 육수를 끓입니다. 양파에 밥을 넣고 약 3분간 볶는다. 와인을 붓고 액체를 5분 동안 증발시킵니다. 약 150ml의 치킨 스톡을 추가하고 쌀이 액체를 흡수할 때까지 가끔 저어가며 요리합니다. 그런 다음 같은 양의 육수, 소금을 취향에 따라 넣고 쌀이 부드러워질 때까지 20-25분간 끓입니다. 닭고기, 버섯, 다진 파슬리 및 강판 치즈로 완성 된 쌀을 저어줍니다. 뜨겁게 봉사하십시오.

버섯이 든 닭고기는 모든 경우에 맛있는 요리가 많습니다! 이 요리 듀엣을 망치는 것은 거의 불가능하므로 다른 걸작을 준비하기 위해 안전하게 부엌으로 갈 수 있습니다! 맛있게 드세요!

칙칙한 현대인의 일상을 장식하기 위해 사랑하는 주부들은 맛있는 음식을 만들기 위해 노력합니다. 버섯을 곁들인 닭고기는 요리 전문가들이 널리 사용하는 간단한 재료의 가장 정교한 조합 중 하나입니다. 모든 경우에 적합한 풍성하고 아름답게 보이는 요리. 손님도 좋아하고 아이들도 좋아하고 함께 여행하는 것도 즐겁습니다. 마지막으로, 이 건강한 식사는 먹는 것에서 진정한 만족을 가져다줍니다.

축제 테이블과 저녁 식사를 위해 버섯으로 닭고기를 요리하는 방법에 대한 많은 요리법이 있습니다. 그것은 오븐에서 굽고, 냄비에 조각으로 조림하고, 냄비에 튀기고, 느린 밥솥에서 삶습니다. 다양한 종류의 소스와 치즈가 추가됩니다. 완전히 채워져 있습니다.
모든 경우에 탁월한 요리의 비할 데 없는 맛을 얻을 수 있습니다.

자연에서 채취한 버섯은 3번 이상 삶아야 합니다. 그래야만 다양한 요리 걸작을 준비하는 데 적합합니다.

향긋한 소스에 버섯을 곁들인 닭고기

누가 마른 음식을 좋아합니까? 대부분의 경우 액체와 함께 복용해야 합니다. 이 불쾌한 느낌을 없애기 위해 요리사는 많은 액체 향신료를 생각해 냈습니다. 부드러운 드레싱으로 버섯 치킨을 요리하는 두 가지 놀라운 방법을 살펴보겠습니다.

크림소스와 어우러져

요리에는 다음과 같은 재료가 필요합니다.

• 약 1kg의 닭고기 (허벅지, 등심 또는 북채가 적합함);
• 버섯 (샴 피뇽, 굴 버섯, 포르 치니) - 반 킬로그램;
• 양파 - 여러 조각 (맛보기);
• 깃털 - 20g 이상;
• 마늘 2~3쪽;
• 크림 (150g 이상);
• 식물성 기름;
• 다진 후추;
• 소금.

크림 소스에 버섯으로 닭고기를 요리하는 것은 간단한 작업으로 구성됩니다.

닭고기를 잘 튀기려면 작은 부분을 팬에 넣습니다. 불은 강해야 합니다. 결과적으로 고기는 황금빛 갈색과 육즙이 될 것입니다.

치킨과 사워 크림 소스의 맛의 독창성

숙련된 요리사는 고기와 섬세한 액체 충전물의 조화로운 조합이 맛있는 음식에 대한 많은 감정가의 마음을 사로잡는다는 사실을 알게 되었습니다. 경험이없는 주부조차도 절묘한 사워 크림 소스에 버섯으로 닭고기를 요리 할 수 ​​있습니다. 합리적인 권장 사항을 준수하는 것으로 충분합니다.

요리의 걸작을 만드는 첫 번째 단계는 재료를 준비하는 것입니다. 두 번째 단계는 조리 과정을 순차적으로 실행하는 것입니다. 궁극적으로 사랑의 친절로 준비된 훌륭한 식사로 가족을 놀라게 할 수 있습니다.

요리의 주요 재료:

• 닭고기 필레 500g;
• 샴피뇽 반 킬로그램;
• 양파 (여러 조각);
• 사워 크림 (지방 함량 15 % 이상) - 반 리터;
• 밀가루 - 약 2 큰술. 숟가락;
• 갈은 고추의 혼합물 (검정, 흰색, 빨강);
• 올리브 오일, 식물성 기름이 될 수 있습니다.
• 녹지 ;
• 기호에 따라 소금.

고기를 부드럽고 육즙으로 만들려면 냉동이 아닌 신선한 것을 구입하는 것이 좋습니다.

버섯으로 닭고기 필레를 요리하는 과정은 다음 작업으로 구성됩니다.

보시다시피 팬에 버섯으로 닭고기를 요리하는 것은 어렵지 않습니다. 몇 가지 비밀을 기억하고 제공된 지침을 따르는 것으로 충분합니다.

미식가 오븐 스낵

많은 인기 있는 베이킹 레시피가 있습니다. 오븐에 버섯을 넣은 닭고기도 예외는 아닙니다. 그러한 제품 세트를 가져 와서 노력하고 대담하게 기적을 행할 수 있습니다.

• 닭고기;
• 샴피뇽;
• 조미료;
• 소금;
• 식물성 지방.

먼저 닭고기를 작은 조각으로 자릅니다. 양념에 20분 이상 재워둡니다(카레, 후추, 고수, 소금 사용).

반으로 자른 버섯, 양파는 식물성 지방의 팬에 반 고리로 튀겨집니다. 황금색 크러스트가 나타나면 음식을 접시에 담습니다. 닭고기는 같은 용기로 보내집니다. 20분간 끓입니다.

오븐에서 베이킹 시트에 기름을 바르십시오.
튀긴 버섯을 양파와 함께 뿌립니다. 닭고기 조각이 두 번째 레이어로 그 위에 쌓여 있습니다. 탑볼은 버섯입니다. 30 분 동안 양식을 오븐에 보냅니다. 온도는 200도를 초과하지 않습니다.

버섯과 치즈가 든 닭고기는 오븐에서 같은 방식으로 요리됩니다. 요리에는 다음 제품이 필요합니다.

• 치킨 필렛;
• 모든 종류의 버섯;
• 밀가루 (1 큰술 숟가락);
• 반 리터의 크림;
• 단단한 치즈 (약 200g);
• 버터(금형 윤활용);
• 마늘(2쪽);
• 소금, 향신료.

고기를 직사각형 조각으로 자릅니다. 갈색의 반짝이는 빵 껍질이 형성될 때까지 센 불에서 끓입니다.

마늘은 식물성 지방에 튀겨지고 버섯이 추가되고 모든 액체가 증발 할 때까지 끓입니다.
밀가루를 부어 섞고 크림을 부어 저열로 요리하십시오. 덩어리가 두꺼워지면 버섯 드레싱이 준비됩니다.

오븐의 금형에 버터 기름을 바르십시오. 닭고기 조각이 베이킹 시트에 고르게 펼쳐집니다. 미리 준비한 혼합물과 함께 붓습니다. 강판에 강판 치즈를 얹으십시오. 양식을 오븐에 30분 동안 보내십시오.

다음 재료만 준비하면 버섯으로 속을 채운 닭고기를 굽는 것은 매우 쉽습니다.

• 신선한 가금류의 시체;
• 샴피뇽;
• 오일(바람직하게는 올리브);
• 소금, 아마추어 조미료.

먼저 숙련된 셰프가 필링을 준비합니다. 버섯과 양파는 황금빛 갈색이 될 때까지 고전적인 방식으로 튀겨집니다. 버섯의 맛을 강조하기 위해 혼합물에 소금과 향신료가 첨가됩니다.

닭고기 시체는 올리브 오일, 마늘, 후추 및 소금으로 만든 매리 네이드로 문지릅니다. 그런 다음 채우기로 채 웁니다. 구멍은 이쑤시개로 고정되거나 실로 꿰매어집니다. 베이킹 시트에 놓고 50분 동안 오븐에 넣습니다.

닭고기가 제대로 익으려면 오븐의 최적 온도가 200도 이상이어야 합니다. 시체를 요리 호일이나 특수 슬리브로 감쌀 수도 있습니다.

닭고기, 버섯, 슬로우 쿠커

현대 기술을 사용하여 아주 빨리 절묘한 요리를 만드십시오. 슬로우 쿠커에 버섯을 넣은 닭고기는 인기있는 요리 중 하나입니다. 다음과 같이 준비됩니다.

슬로우 쿠커에 구운 버섯으로 닭고기를 맛본 사람은이 맛을 오래 기억할 것입니다. 음식은 몸에 훌륭하게 흡수되어 힘과 삶의 욕구를 줍니다. 아마도 당신은 천상의 쾌락의 세계로 뛰어들어야 합니까? 결정은 독립적으로 이루어져야 합니다. 맛있게 드세요!

슬로우 쿠커에 버섯이 든 닭고기 비디오 레시피

버섯을 곁들인 닭고기는 식탁에서 자주 볼 수 있는 다재다능한 요리입니다. 이 요리에는 다양한 미식 변형이 있습니다. 오븐에서 구운 버섯을 곁들인 클래식 치킨은 야채와 허브로 조리법을 다양 화하면 절묘한 휴가 요리가 될 것입니다. 현대 주부의 관심을 끌만한 몇 가지 독창적 인 요리법에주의를 기울일 가치가 있습니다.

닭고기와 버섯을 곁들인 Julienne

이 고전적인 조리법은 약간의 노력으로 일반 프라이팬에서 단 30분 만에 요리할 수 있습니다. 그건 그렇고, 이러한 목적을 위해 특수 금형(코코뜨 제조기)을 구입할 필요가 전혀 없습니다. 요리 걸작을 만들려면 다음 재료가 필요합니다.

• 치킨 필레 - 450 그램 (이것은 유방의 두 반쪽입니다);
• 샴피뇽 - 350g;
• 양파 - 1 머리;
• 중간 지방 크림 - 200ml;
• 단단한 치즈 - 150g;
• 장식용 채소;
• 맛에 향신료.

우선, 닭 가슴살을 작은 조각으로 자르고 냄비에 튀겨야합니다. 이와 병행하여 양파를 얇은 조각으로 자르고 고기에 팬에 추가하는 것이 좋습니다. 시체를 소량의 미네랄 워터에 미리 담그면 버섯이 든 닭고기가 비정상적으로 부드럽습니다.

양파가 황금색을 띠면 잘게 썬 것을 추가할 수 있습니다. 버섯에서 모든 수분이 증발할 때까지 불을 계속 켜십시오. 그 후 닭고기와 버섯에 크림이 부어집니다. 냄비의 내용물을 끓여서 잠시 동안 불에 보관해야합니다. 강판 치즈로 모든 것을 뿌리고 뚜껑을 닫는 것만 남아 있습니다. 프랑스 스타일의 버섯 치킨이 준비되었습니다.

버섯 레시피 치킨

이 요리는 축제 테이블과 가족과의 평범한 저녁 식사에 적합합니다. 요리에는 복잡한 것이 없지만 고기가 마른 것으로 판명되고 모든 재료가 형태가없는 죽으로 변하거나 가장 불쾌한 것은 요리에 풍부한 맛과 독특한 향이 없습니다. 자, 이제 셰프의 몇 가지 요리 비법에 대해 알아볼 시간입니다. 따라서 "버섯을 곁들인 치킨 프리카시"는 축제 테이블을 위한 절묘한 요리가 될 것입니다. 사진이있는 요리법은이 요리의 걸작이 축제 테이블에 모인 모든 사람들의 관심을 끌 것이라는 사실을 웅변적으로 증언합니다.

그것을 준비하려면 다음 재료가 필요합니다.

• - 1.5kg;
• 버터 - 50g;
• 밀가루 한 스푼;
• 닭고기 국물 - 100g;
• 4 닭고기 달걀;
• 샴피뇽 - 0.5kg;
• 향신료와 신선한 허브.

요리는 아주 간단하게 준비됩니다. 요리하는 데 약 60분이 소요됩니다.

치킨 fricassee : 단계별 조리법

우선, 닭고기 필레를 조각으로 자르고 밀가루를 굴리고 올리브 오일로 튀겨야합니다. 그런 다음 닭고기 국물 100g을 부어 향신료와 허브를 첨가하십시오. 미리 자른 버섯도 여기에 보내집니다. 전체 혼합물을 15분 동안 저열로 끓입니다.

이제 4 개의 닭고기 노른자를 레몬 주스와 섞어 거의 완성 된 접시에 부어야합니다. 혼합물이 더 두꺼운 일관성을 얻 자마자 열에서 팬을 제거 할 수 있습니다. 신선한 파슬리 또는 딜로 닭고기를 버섯으로 장식하는 것만 남아 있습니다. 접시는 테이블에서 제공될 수 있습니다.

아몬드

절묘한 요리 걸작을 준비하는 전체 과정은 90분 이상 걸리지 않습니다. 재료 수는 6인 기준입니다. 이 조리법은 미국 요리사 Ann Burrell 덕분에 유명해졌습니다. 따라서 필요한 구성 요소:

• 닭가슴살(8개 사용가능).
• 튀김용 올리브유.
• 바다 소금.
• 베이컨 또는 판체타(200g).
• 마늘의 여러 정향.
• 중간 크기의 양파 2개.
• 버섯 (샴 피뇽 또는 boletus) - 1000g.
• 드라이 화이트 와인 400ml.
• 베이 잎, 백리향, 칠리, 아몬드.
• 치킨 부용.

보시다시피 모든 재료는 가장 가까운 슈퍼마켓에서 직접 찾을 수 있습니다. 즉, 버섯과 아몬드를 곁들인 닭고기 조림에 대한 자세한 레시피를 익힐 수 있습니다.

조리방법

첫 번째 단계는 깊은 프라이팬에 올리브 오일을 가열하는 것입니다. 닭 다리를 물로 헹구고 건조하고 가볍게 소금을 뿌리고 예열된 팬에 피부를 놓고 황금빛 갈색이 될 때까지 양면을 볶습니다.

그런 다음 다리를 팬에서 제거하고 대신 베이컨 조각을 넣고 바삭한 일관성이 형성 될 때까지 고기를 볶습니다. 거기에 미리 다진 양파를 넣고 고춧가루로 간을 합니다. 고기와 양파를 몇 분 더 계속 볶습니다. 이제 다진 버섯과 마늘을 추가할 수 있습니다. 버섯의 모든 액체가 증발할 때까지 열에서 혼합물을 제거하지 마십시오.

그 후에 와인을 붓고 알코올이 증발 할 때까지 불을 켜야합니다. 이제 닭고기를 팬에 다시 넣을 수 있습니다. 그러나 하나가 아니라 닭고기 국물과 함께. 액체가 모든 구성 요소를 완전히 덮도록 고기를 부어야합니다. 낮은 열에 모든 것을 둡니다. 그 동안 올리브 오일 몇 방울로 아몬드를 갈아서 페이스트를 만들 수 있습니다.

닭고기가 준비되면 팬에서 꺼내 아몬드 퓌레를 소스에 넣고 끓이다가 불을 줄입니다. 요리가 준비되었습니다. 닭고기는 약간의 아몬드 소스를 뿌린 작은 녹색 콩 베개에 제공되어야 합니다.

삶은 치킨 샐러드

이 전채에는 많은 옵션이 있습니다. 그러한 샐러드는 축제 테이블뿐만 아니라 가장 일반적인 요리 중 하나라고 즉시 말해야합니다. 이 경우 모든 재료(버섯이 든 닭고기)는 접시에 층으로 깔려 있습니다.

필수 성분:

• 삶은 닭고기 필레;
• 절인 샴 피뇽;
• 양파와 당근;
• 저지방 마요네즈;
• 닭고기 달걀;
• 오이(신선하거나 절인 것).

이 조리법의 장점은 이 요리에 치킨 필레를 사용할 필요가 없다는 것입니다. 몇 개의 날개 또는 다리를 끓여서 고기를 제거하고 약간 식히면 충분합니다. 닭 껍질도 샐러드를 만드는 데 사용됩니다.

단계별 레시피

따라서 먼저 닭고기와 계란을 삶아 야합니다. 재료를 식힌 후 펼칠 넓은 접시를 준비합니다. 이제 맛있고 만족스러운 간식을 만들 수 있습니다.

1. 치킨 필레는 첫 번째 레이어에 배치됩니다(샐러드를 더 포화 상태로 만들기 위해 육즙이 많은 닭고기 부분을 사용하는 것이 좋습니다).
2. 그런 다음 볶은 양파와 당근을 한 겹 깔고 마요네즈 한 덩어리로 채웁니다.
3. 오이를 창살로 자르고(얇게 썰 수 있음) 작은 층에 놓으십시오.
4. 이제 삶은 계란의 차례입니다(강판에 통째로 문질러도 됨).
5. 그런 다음 결과 슬라이드에 마요네즈를 얇게 붓고 강판 치즈를 뿌립니다.

샐러드 준비. 접시를 더 엄숙하게 만들려면 파슬리 장식과 피망 조각으로 장식해야합니다.

로즈마리와 버섯을 곁들인 치킨 필레

이 요리는 믿을 수 없을만큼 부드럽고 매운 것으로 판명 될 것입니다. 로즈마리가 든 크림은 말 그대로 입안에서 녹고 테이블에있는 모든 사람들의 열광적인 감탄을 불러 일으 킵니다. 이 요리를 준비하려면 약간의 노력이 필요하지만 결과는 시간을 할애할 가치가 있다고 즉시 말해야 합니다. 요리 걸작을 만들려면 다음 재료가 필요합니다.

• 닭고기 - 약 650g.
• 버터 - 10g 조금 넘습니다.
• 튀김용 식물성 기름.
• 중간 지방 크림 - 400ml.
• 샴피뇽 - 0.5kg.
• 프리미엄 밀가루 1잔.
• 마늘 4쪽.
• 향료.

닭고기 필레는 흐르는 물로 헹구고 종이 타월로 말린 다음 얇은 조각으로 잘라야합니다. 이제 가장 자세한 요리법에 익숙해져야 합니다.

단계별 레시피

닭고기 필레 조각, 다진 마늘, 밀가루 한 스푼, 소금, 후추는 집착 필름으로 만든 특수 가방에 넣고 단단히 묶고 잘 흔들어서 각 고기 조각이 빵 부스러기 모양으로 부서지도록해야합니다.

깊은 프라이팬을 불에 올리고 버터를 가열하십시오. 소량의 식물성 기름을 넣고 황금빛 갈색이 될 때까지 닭고기를 볶습니다. 그런 다음 고기를 제거하고 대신 팬에 남은 버터와 다진 버섯을 넣으십시오. 여분의 액체가 모두 증발할 때까지 튀겨야 합니다. 이제 버섯을 얻을 수 있고 대신 닭고기 국물을 팬에 붓고 끓여서 튀긴 고기 조각을 낮추고 그 위에 버섯을 넣을 수 있습니다. 전체 혼합물은 낮은 열에 남아 있습니다. 15분 동안 음식을 끓입니다.

이제 남은 것은 크림을 붓고 거의 완성된 요리를 끓이는 것뿐입니다. 끓인 후에는 소스가 걸쭉해질 때까지 버섯이 든 닭고기를 불에 유지해야합니다. 이제 요리가 준비되었습니다. 장식하여 서빙할 수 있습니다. 그 아름다운 녹색.

오븐에 버섯이 든 닭고기 (모든 주부는 이미 요리법을 알고있을 것입니다)는 준비되기 몇 분 전에 강판 치즈를 뿌린다면 훨씬 더 포화 상태가 될 것입니다.