신선한 양배추로 만든 진짜 양배추 수프. 돼지고기 플래터

우리는 오늘 점심으로 가족이 신선한 양배추로 맛있는 양배추 수프를 요리할 수 있도록 제공합니다. 조리법은 매우 간단합니다. 이렇게 하려면 다음이 필요합니다. 고기 국물, 돼지고기 스튜를 기준으로 준비할 수 있습니다. 이렇게하려면 돼지 고기 스튜 반 킬로그램을 가지고 헹구십시오. 차가운 물... 물, 소금으로 채우고 껍질을 벗긴 양파와 후추를 넣으십시오. 우리는 이 모든 것을 요리에 넣습니다. 느린 불 2시간 동안. 필요에 따라 크기를 조정하고 저어줍니다. 국물을 준비한 후 마술을 진행합니다.

요리의 조리법은 가족 구성원의 취향에 따라 약간 다를 수 있습니다. 식품의 레이아웃에는 다음이 포함될 수 있습니다. 표준 세트달콤한 피망, 고추 콩. 요리를 시작하기 전에 모든 재료를 미리 준비하는 것이 중요합니다. 신선한 양배추로 양배추 수프를 만드는 것은 아주 간단합니다. 이렇게 하려면 몇 가지 트릭과 비밀만 알면 됩니다. 이 기사에서 대부분을 다룰 것입니다. 이 자료를 읽은 후에는 항상 신선한 양배추에서 맛있고 향기로운 양배추 수프를 얻을 수 있다고 확신합니다. 영양가 있고 맛있는 요리로 가족들에게 놀라움을 선사하세요.

양배추 양배추 수프 요리를 시작합니다 : 제품 레이아웃

적절한 고기나 야채 베이스를 선택하여 양배추 수프 요리를 시작합니다. 이 첫 번째 코스는 기본 닭고기 육수로 사용할 때 매우 향긋하고 맛있습니다. 채식주의자를 만들 수도 있습니다. 야채 수프병아리... 마른 돼지 고기를 추가하면 좋은 결과를 얻을 수 있습니다. 육수를 얻으려면 고기를 중불에서 30분, 천천히 가열하면 1.5시간 끓여야 합니다. 이것이 얻을 수있는 유일한 방법입니다 맛있는 국물풍부한 향과 함께. 요리가 끝나면 고기를 꺼내고 국물을 걸러냅니다.

이제 깨끗한 양심으로 신선한 양배추로 양배추 수프를 요리 할 수 ​​있습니다. 4리터 접시에 다음과 같은 음식 레이아웃이 필요합니다.

• 갈가리 찢긴 신선한 양배추반 킬로그램의 양으로;
• 네 개의 큰 감자;
• 두 개의 당근과 한 개의 양파;
• 갈은 검은색과 붉은 고추;
• 베이 리프;
• 해바라기 유.

먼저 끓는 국물에 양배추를 넣습니다. 10분 후 얇게 썬 감자를 내립니다. 그런 다음 양파를 자르고 당근을 강판에 담그십시오. 이 모든 것을 충분한 양의 해바라기 또는 올리브 오일에 볶습니다. 돼지고기 스튜또는 국물을 준비하는 데 사용 된 닭고기는 껍질을 벗기십시오. 모든 고기 조각을 갈아서 국물에 넣으십시오.

그건 그렇고, 비정상적으로 맛있는 양배추 수프를 얻습니다. 닭고기 국물... 닭고기가 포함 된 조리법 인 신선한 양배추에서 양배추 수프를 요리하십시오.

맛있는 양배추 수프 레시피의 비밀

모든 주부는 신선한 양배추에서 맛있는 양배추 수프를 요리 할 수 ​​있습니다. 위에서 볼 수 있듯이 이것에 대해 어려운 것은 없습니다. 하지만 거기에는 전선신선한 양배추에서 맛있는 양배추 수프를 만드는 데 도움이되는 비밀. 맛있는 신선한 양배추 양배추 수프의 가장 중요한 비밀은 접시가 본연의 맛을 낸다는 것입니다. 풍부한 맛요리 직후가 아닙니다. 이 요리는 요리 후 하루가 지나면 가장 맛있습니다. 이러한 이유로 매일 양배추 수프라고도합니다.

신선한 양배추로 맛있는 양배추 수프를 만드는 또 다른 비결은 요리하기 전에 끓는 물에 양배추를 데우는 것이 좋습니다. 그래서 그녀는 양배추 잎의 정맥에 숨길 수있는 쓴 맛을 잃습니다.

또한 양배추를 자른 후 다음과 같은 간단한 기술을 사용하여 더 맛있게 만들 수 있습니다.

• 넓은 그릇에 넣으십시오.
• 약간의 소금과 설탕을 뿌린다.
• 식초 한 스푼을 넣으십시오.
• 주스가 풀릴 때까지 양배추를 으깨십시오.

이것은 수프를 특별하게 만드는 데 도움이 될 것입니다. 매운 맛... 요리가 끝나면 양배추 수프에서 월계수 잎을 5 분 동안 내립니다. 그러나 그래야만 국물에서 제거해야합니다. 그렇지 않으면 맛이 손상됩니다. 우리는 4 리터 팬에 대한 제품 레이아웃을 제공했습니다. 이 정도의 스프는 4인 가족이 이틀 동안 충분히 먹을 수 있는 양입니다.

가장 맛있는 양배추 수프는 닭고기 국물에서 나옵니다. 이를 위해 우리는 두 가지가 필요합니다 닭다리... 그들의 기초에, 우리는 수프를 위해 국물을 요리합니다. 그런 다음 뼈와 피부에서 다리를 풀어줍니다. 고기를 부분으로 나누고 국물에 다시 넣으십시오. 채 썬 양배추를 넣습니다. 그런 다음 10 분 후에 깍둑 썬 감자를 놓습니다. 양파와 당근은 식물성 기름에 튀겨집니다. 그건 그렇고, 수프의 더 섬세한 맛을 위해 해바라기 또는 올리브유버터와 같은 비율로 야채 튀김을 위해 섞습니다.

요리가 끝나면 취향에 향신료, 잘게 썬 신선한 딜 및 파슬리를 추가 할 수 있습니다. 사워 크림과 함께 테이블에 제공하십시오. 마요네즈는 요리의 맛을 다소 망칠 수 있습니다. 우리 가족은 마늘 토스트에 항상 양배추 수프가 제공됩니다. 결합하면 매우 바삭하고 맛있습니다.

마른 양배추 수프 조리법과 칼로리 함량

신선한 양배추에서 마른 양배추 수프를 요리하려면 고기와 닭고기를 제외하고 조리법에 따라 모든 동일한 제품을 섭취하는 것이 좋습니다. 이 경우 요리는 끓는 것으로 시작됩니다. 야채 국물... 이를 위해 소금과 후추를 첨가하여 팬에 물을 붓습니다. 끓인 후 다진 양배추와 다진 감자를 놓습니다. 양파와 당근은 식물성 기름에 튀겨집니다. 조리법은 영양가 있고 양배추 수프의 경우 드물며 칼로리 함량은 매우 낮으며 250ml 1 인분 당 40칼로리입니다.

주다 특별한 맛레몬 주스를 곁들인 마른 양배추 수프. 풍미를 더하기 위해 볶은 것을 추가할 수도 있습니다. 피망그리고 튀긴 버섯. 서빙할 때 마른 마요네즈로 간을 할 수 있습니다.

대부분의 경우 신선한 양배추 수프의 칼로리 함량을 알고 싶습니까? 그것은 당신이 수프를 요리하는 국물에 달려 있습니다.

살코기 양배추 수프는 표준 수프 한 그릇당 40Kcal의 열량을 가지고 있습니다. 신선한 양배추의 고기 양배추 수프는 더 다릅니다 높은 칼로리 함량... 이것은 일반적으로 수프 한 그릇에 98Kcal입니다.

신선한 양배추 수프는 옛날부터 러시아 사람들에게 알려진 간단한 수프입니다. 고대 러시아... 오늘은 맛있을 뿐만 아니라 저렴한 점심, 아래 조리법 중 하나에 따라 요리를 시도하십시오.

고기 국물을 곁들인 클래식 양배추 수프

전통적인 조리법은 확실히 예전만큼 정확하지는 않지만 매우 유사하므로 안심하십시오.

요리에 필요한 재료:

• 두 개의 감자;
• 신선한 토마토 또는 파스타 2테이블스푼;
• 양파와 작은 당근;
• 마늘 두 쪽;
• 고기와 양배추 반 킬로그램;
• 당신의 취향에 조미료.

요리 과정:

1. 선택한 고기에 필요한 양의 액체를 붓고 약 1 시간 동안 요리하도록 보내십시오. 이 시간이 지나면 꺼냅니다. 선택적으로, 당신은 그것을 잘게 자르고 냄비에 다시 넣을 수 있습니다.
2. 그 동안 법원과 사건, 야채를 돌보자 : 당근과 양파는 어떤 식 으로든 자르고 몇 분 동안 기다리십시오. 뜨거운 프라이팬, 다진 토마토 또는 토마토 페이스트를 추가합니다.
3. 양배추를 스트립으로 자르고 감자를 입방체로 자르고 국물에 보냅니다. 우리는 10 분 동안 모두 함께 끓인 다음 튀김, 향신료 및 허브를 추가합니다.
4. 다시 15-20분 동안 약한 불에 둡니다. 접시가 거의 준비되면 다진 마늘을 넣으십시오.

단계별 치킨 레시피

고기가 없거나 사용하고 싶지 않다면 닭고기로 양배추 수프를 요리하면 첫 번째를 더 쉽게 만들 수 있습니다.

필수 제품:

• 마늘 두 쪽;
• 약 400g의 닭고기;
• 감자 3개;
• 양파 머리;
• 양배추 반 킬로그램;
• 당근;
• 원하는 조미료;
• 모든 채소;
• 토마토 페이스트 두 스푼.

요리 과정:

1. 고기를 용기에 담고 액체를 채우고 약 40분간 불에 올려두었다가 꺼낸다. 선택적으로 닭고기의 피부와 뼈를 껍질을 벗기고 잘라서 접시에 다시 넣을 수 있습니다. 필레를 사용했다면 자르기만 하면 됩니다. 거품을 걷어내는 것을 잊지 마십시오.
2. 토마토 페이스트로 부드러워질 때까지 당근과 다진 양파를 볶습니다.
3. 감자를 중간 크기의 입방체로 자르고 국물에 넣으십시오. 끓입니다.
4. 자유 시간 동안 양배추와 허브를 자르고 수프에 넣으십시오.
5. 5분 후 튀김, 엄선된 향신료, 다진마늘을 넣어주세요. 국물이 우러나도록 15분정도 끓여주세요 완전한 준비.

버섯과 신선한 양배추와 함께

아무리 이상하게 들릴지라도 버섯으로 양배추 수프를 요리 할 수 ​​있습니다.

국물은 고기와 야채 모두에 사용할 수 있습니다.

필수 제품:

• 원하는대로 허브와 향신료;
• 고기 400g;
• 작은 양배추 머리;
• 당근, 양파;
• 세 감자;
• 마늘 정향;
• 버섯 200g.

요리 과정:

1. 선택한 고기를 요리하도록 설정합니다. 닭고기의 경우 30분이면 충분하고 쇠고기는 약 1시간 동안 익혀야 합니다. 그런 다음 고기를 제거하지만 원하는 경우 잘라서 수프에 남길 수 있습니다.
2. 양파는 작은 조각으로 자르고 가볍게 볶습니다. 강판 당근이 놓여 있고 모든 것이 조금 더 불에 보관됩니다. 다진 버섯을 야채와 함께 넣고 부드러워 질 때까지 끓입니다.
3. 감자를 입방체 또는 입방체로 자르고 양배추를 얇은 조각으로 자르고 모든 것을 기성품 국물에 보냅니다. 10분 동안 끓인 다음 준비된 야채, 다진 마늘, 다양한 맛의 향신료 및 허브와 함께 섞습니다.
4. 우리는 접시를 계속 낮은 열약 10분.

이 시간이 지나면 사워 크림과 신선한 빵과 함께 양배추 수프를 제공 할 수 있습니다.

멀티쿠커에서

멀티 쿠커의 양배추 수프는 스토브보다 훨씬 맛있고 풍부합니다. 그릇을 사용하면 모든 제품을 고르게 가열하여 냄비와 같이 요리 효과를 낼 수 있기 때문입니다.

미리 고기 1파운드를 준비하십시오.

• 몇 개의 감자;
• 하나의 양파와 같은 양의 당근;
• 원하는 경우 마늘, 허브, 향신료의 정향;
• 약간의 토마토 페이스트;
• 신선한 양배추 약 500g.

요리 과정:

1. 컵에 다진 당근, 다진 양파, 마늘을 네모지게 썬 다음 적당한 양토마토 페이스트. 약 10 분 동안 "튀김"모드에서 야채를 볶습니다.
2. 무슨 일이 있었는지 양배추를 얇은 스트립으로 자르고 감자를 큐브에 넣고 맛과 고기에 향신료를 추가하십시오. 야채 수프를 요리하기로 결정했다면 고기를 건너 뛸 수 있습니다.
3. 그릇에 물을 채우고 장치를 "수프" 또는 "스튜" 모드로 60분 동안 설정합니다. 접시가 준비되기 몇 분 전에 채소를 넣을 수 있습니다. 서빙 직전에 각 접시에 개별적으로 하는 것이 편리합니다.

돼지고기와 신선한 양배추 수프

돼지 고기가 든 양배추 수프는 지방이 많고 풍부하지만 매우 맛있습니다. 물론 칼로리 계산하시는 분들은 이 메뉴를 남용하시면 안 되겠지만, 한 번은 꼭 드셔보세요!

필수 제품:

• 양배추 반 킬로그램;
• 구근;
• 마늘 두 쪽;
• 허브 및 모든 향신료;
• 당근;
• 몇 개의 감자 괴경;
• 돼지고기 약 400g.

요리 알고리즘:

1. 당신이 얻고 싶다면 진한 국물, 다음 지방으로 고기를 가지고 가십시오. 물을 붓고 약한 불에서 60분 정도 끓여 거품을 빼는 것을 잊지 마세요.
2. 이 시간이 지나면 돼지 고기를 완전히 제거하거나 조각으로 자르고 수프에 다시 넣을 수 있습니다.
3. 국물이 준비되면 사각형으로 잘게 썬 감자와 양배추를 스트립으로 잘게 결합하십시오.
4. 과정이 진행되는 동안 프라이팬에 양파, 깍둑썰기한 당근, 다진 당근을 아름다운 붉게 물들인다. 우리는 또한 이것을 국물과 결합합니다.
5. 우리는 거의 준비된 식사향신료, 마늘, 허브를 취향에 따라 넣고 완전히 익을 때까지 20분 더 스토브에 두십시오.

쇠고기와 함께

쇠고기를 곁들인 양배추 수프는 가장 합리적인 조리법이라고 할 수 있습니다. 이 옵션에서는 갈비뼈나 양지머리를 사용하는 것이 가장 좋지만, 손에 다른 고기 조각이 있다면 아무렇게나 사용해도 좋습니다.

요리 재료:

• 약 500g의 쇠고기와 같은 양의 양배추;
• 하나의 양파와 당근;
• 한 숟가락의 토마토 페이스트;
• 원하는 조미료;
• 녹색, 마늘 정향;
• 감자 두 개.

요리 과정:

1. 약 60분 동안 고기가 익도록 설정하고 약한 불로 설정합니다. 우리는 끊임없이 거품을 제거합니다.
2. 그런 다음 수프에 양배추와 깍둑썰기한 감자를 넣고 부드러워질 때까지 약 20분 동안 요리합니다.
3. 어떤 식 으로든 당근과 양파를 자르고 토마토 페이스트로 뜨거운 팬에 볶은 다음 결과물을 국물에 넣으십시오.
4. 향신료, 허브, 마늘로 간을 하는 것을 잊지 말고 10분 더 수프를 요리하십시오. 양배추 수프에 주입 할 시간이 있도록 준비 후 30 분을 제공하는 것이 좋습니다.

냄비에 양배추 수프

냄비 요리는 다소 모호하게 오래된 러시아 오븐에서 만든 요리를 연상시킵니다. 그들은 맛있고 풍부하며 "아늑"합니다!

필수 성분

• 하나의 당근과 같은 양의 양파;
• 모든 고기 300g;
• 양배추 400g;
• 세 감자;
• 귀하의 재량에 따라 향신료;
• 토마토 하나.

요리 과정:

1. 우선 모든 재료를 편리한 방법으로 갈아줍니다.
2. 냄비에 고기 조각을 넣은 다음 양배추를 살짝 볶습니다.





필수 제품:

• 작은 양배추 머리;
• 콩 캔;
• 두 개의 감자;
• 맛을 내는 조미료;
• 하나의 토마토, 양파, 당근;
• 마늘 정향, 허브.

요리 과정:

1. 감자는 입방체로 썰어 냄비에 물을 붓고 소금, 후추로 간을 하고 국물이 끓기 시작하면 30분 정도 끓인다.
2. 당근으로 양파를 볶고 다진 토마토와 마늘을 넣고 부드럽고 붉게 될 때까지 가져옵니다.
3. 콩에서 여분의 액체를 배출하고 국물과 결합하십시오. 우리는 요리 한 야채 튀김을 거기에 넣고 약 2 분 동안 모든 것을 약한 불로 유지합니다.
4. 다진 양배추를 넣고 3 분 정도 기다렸다가 스토브를 끄고 접시를 30 분 동안 끓이기만 하면 됩니다.

"양배추 수프"(또는 구식 버전 - shti)라는 단어는 16 세기 경 슬라브어 사전에 나타났습니다. 그것은 신선하고 신 양배추, 밤색, 허브로 맛을 낸 액체 요리 (그렇지 않으면 양조주, 스튜)를 나타냅니다. 농민들은 양배추를 재배하기 시작한 9세기에 그러한 요리를 요리하는 방법을 배웠습니다. 그 이후로 양배추 수프의 조리법이 약간 변경되었습니다. 전통 양배추 수프밀가루 드레싱을 제거하고 향신료 꽃다발을 추가했습니다. 이제 신선한 양배추로 양배추 수프를 요리하려면 푸짐한 고기 국물, 양배추 자체, 뿌리 및 허브 만 준비하면됩니다.

• 뼈에 약 900g의 쇠고기 (돼지고기 또는 닭고기로 대체 가능);
  
• 약 400g의 신선한 양배추 (어린 양배추를 섭취하는 경우 그러한 양배추 수프는 오래 가지 않을 것임을 명심하십시오);
  
• 다섯 개의 작은 감자;
  
• 양파, 당근, 마늘 정향 몇 개;
  
• 고추 1개(빨간색 불가리안 스위트);
  
• 파슬리 30g과 딜 씨앗 1작은술, 베이 리프;
  
• 후추 완두콩 일곱 개;
  
• 테이블 해바라기 기름 4 큰술;
  
• 토마토 페이스트 3테이블스푼.
  

다음으로 양파와 마늘을 잘게 썬다. 그들에게 후추를 넣고 반 고리로 자릅니다. 해바라기 기름에 토마토 페이스트를 볶습니다. 그것에 양파, 마늘 및 후추를 추가하십시오. 저어주고 5분 동안 약한 불에서 볶습니다. 문지르다 거친 강판하나의 당근, 야채에 추가합니다. 양배추를 부드럽게 자릅니다. 국물 몇 국자를 추가하여 야채와 함께 스튜를 보내십시오. 양배추를 다른 야채와 함께 약 10분 동안 끓인 다음 드레싱을 국물에 붓습니다. 스토브에 야채와 함께 주식을 남겨두고 작은 열을 켭니다.

감자와 파슬리를 잘게 자르고 끓으면 육수에 담그십시오. 딜 씨앗과 소금을 넣으십시오. 감자가 완전히 익을 때까지 15분 더 끓입니다. 로 팬 제거 주방 스토브, 잠깐: 양배추 수프는 15분 동안 주입해야 합니다. 붓다 맛있는 스튜접시에 사워 크림으로 양배추 수프를 아낌없이 희게하고 검은 빵을 자릅니다. 파이와 파이, 파이, 메밀 죽과 함께 양배추 수프를 제공하십시오.

채식주의자를 위한 간단한 레시피
고기와 함께 양배추 수프를 요리하고 싶지 않은 사람들을 위해 채식 메뉴또는 종교적 또는 의학적 이유로 금식하는 경우 간단한 금식 방법을 제안할 수 있습니다. 신선한 양배추와 감자 약 0.5kg, 중간 크기의 양파, 당근, 토마토 2개, 마늘 2쪽, 해바라기유 40g, 물 1.5~2리터를 넣고 허브, 향신료 및 당신의 취향에 소금.

감자와 당근을 잘게 자르고 양파를 반 고리로, 토마토를 깔끔한 조각으로 자르고 양배추를 자릅니다. 끓는 물에 소금 한꼬집과 다진 양배추를 넣어주세요. 약 7분 후에 감자를 넣고 약 20분 동안 요리하십시오. 감자와 양배추가 끓는 동안 해바라기유를 두른 프라이팬에 양파와 당근을 볶다가 마지막에 슬라이스한 토마토를 넣고 5분간 더 끓인다. 요리가 끝나면 생성 된 국물에 드레싱을 추가하고 요리 될 때까지 양배추 수프를 가져옵니다. 양배추 수프가 요리되면 채소와 마늘 조각을 넣으십시오.

우리 조상들은 배추탕을 고기 육수나 생선 육수에 비비고 야채 육수에 비었다고 불렀습니다.

신선한 양배추 수프는 러시아 고전입니다. 일반적으로 양배추 수프는 러시아 요리의 주요 요리 중 하나입니다. 태곳적부터 요리되어 왔지만 그 당시에는 현대의 것과는 다소 달랐습니다.

어렸을 때 나는 친구를 만나러 갔다. 우리는 보통 방학이면 하루 종일 길가에 뒹굴고 그 때 옆집에 들르곤 했다. 그래서 그들은 러시아 스토브를 가지고 있었습니다.

할머니나 어머니가 화덕에서 주철을 꺼내어 그 안에 특별한 손잡이로 양배추 수프를 요리하고 주철이 무거우면 그 아래에 롤러를 놓아서 빼기 쉽게 했던 기억이 난다.

그녀는 우리를 컵에 따르고 때로는 큰 컵에 우리를 주었고 거기에 버터처럼 두꺼운 사워 크림을 넣고 컵이 비울 때까지 두 볼을 굴렸습니다. 특히 기름진 플라크가 위에 떠있는 기름진 양배추 수프는 사워 크림없이 제공되었습니다. 그때 우리는 사람들에게 콜레스테롤이 있다는 것을 몰랐습니다.

아 ... 양배추 수프였습니다! 나는 내 인생에서 똑같은 맛있는 요리를 두 번 밖에 할 수 없었습니다.

이전 기사에서 나는 요리법을 제공했습니다. 녹색 양배추 수프또는 조리법이라고도하지만 내 생각에 실제 양배추 수프는 보르시보다 열등하지 않을뿐만 아니라 때로는 능가하기도합니다. 이것들은 매우 유사한 요리이지만.

그건 그렇고, 나는 최근에 "지혜의 돼지 저금통"사이트를 방문 했으므로 거기에 양배추 수프 요리법의 전체 목록이 있습니다. 들어와서 보세요. 자신을 위해 새로운 것을 찾으십시오.

자, 양배추 수프를 요리합시다.

사진과 함께 단계별 조리법으로 신선한 양배추에서 양배추 수프를 요리하는 방법

다음 번에 나는 양고기와 양배추 수프를 요리하는 방법을 쓰려고 노력할 것입니다. 양고기와 함께 나오는 양배추 수프가 가장 맛있는 것 같아요. 그건 그렇고, 위에서 언급 한 친구의 할머니와 어머니는 항상 양고기만으로 양배추 수프를 만들었습니다.

요즘은 양고기 양배추 수프를 끓이는 것이 너무 비싸서 돼지고기 양배추 수프를 만들어 보겠습니다.

메뉴:

1. 간단하지만 맛있는 신선한 양배추 수프

재료:

4.5리터 냄비의 경우 다음이 필요합니다.

• 신선한 양배추 - 400g.
• 전구 양파 - 200g.
• 당근 - 200g.
• 마늘 - 반 머리
• 파슬리와 딜 - 40 gr.
• 해바라기유, 토마토 1개(또는 자신의 주스잘게 썬다).
• 고기 ( 돼지 갈비 랙) - 1-1.2kg.
• 소금, 후추, 식초(바람직하게는 레몬)

준비:

1. 갈비를 씻어서 끓입니다.

3. 여기서 고기를 굽는다. 거품을 제거하는 것을 잊지 마십시오. 거품을 걷어내면 불을 중약불로 줄이고 국물을 뚜껑으로 덮고 더 끓여주세요. 고기가 뼈(갈비뼈)에서 잘 분리될 때까지 요리하십시오.

4. 당근을 얇은 입방체로 자릅니다. 원하는 대로 자를 수 있습니다. 갈 수도 있습니다. 사랑하는 사람.

5. 양배추는 얇게 채썰어줍니다. 다시, 사랑하는 사람. 더 큰 조각으로자를 수도 있습니다.

6. 감자를 입방체로 자르고 허브를 잘게 자르고 마늘을 껍질을 벗기십시오.

7. 그동안 고기가 익었습니다. 우리는 그것을 팬에서 꺼내 컵에 넣고 식힙니다.

8. 고기가 식는 동안 다진 배추를 육수에 넣는다. 열을 중간 이상으로 돌릴 수 있습니다. 우리는 뚜껑을 닫습니다.

9. 양배추가 삶아지면 감자를 넣으십시오. 방해하자 맛에 소금. 그런 냄비에는 많은 소금이 필요합니다. 그러나 소금을 과도하게 사용하지 마십시오. 먼저 약간을 부은 다음 조금 더 추가하여 항상 시도하십시오.

10. 모든 것이 방해가 됩니다. 불을 중간으로 줄이고 요리를 위해 그대로 두십시오.

양배추 수프 요리

11. 인접한 버너에 프라이팬을 놓고 붓는다. 식물성 기름그리고 따뜻하게 해주세요. 지방이 많은 국물이 있으면 식물성 기름 대신 국물의 지방을 국물 위에 숟가락으로 제거하여 사용할 수 있습니다.

12. 기름이 데워지면 양파를 넣으십시오. 양파가 갈색이 될 때까지 볶습니다. 양파를 주기적으로 저어주세요.

13. 그 동안 양파를 저어주는 것을 잊지 않고 고기를 처리합시다. 갈비에서 고기를 분리하십시오. 잘 삶아서 그런지 아주 쉽게 분리됩니다. 고기를 작은 조각으로 자릅니다. 큰 것으로자를 수 있습니다.

손님이 없을 때는 갈비뼈를 한 번에 한 개 또는 두 개로 나눠서 자르고 갈비뼈에서 고기를 자르지 않는 것이 좋습니다. 그런 다음 양배추 수프에서 갈비뼈를 꺼내 손으로 잡고 g아 먹습니다. 맛있는…!

14. 양파가 갈색으로 변합니다. 그것에 다진 당근을 추가하십시오.

15. 당근이 즙이 나오도록 소금을 약간 넣어 섞어준다. 당근이 부드러워지고 약간 갈색이 될 때까지 가끔씩 저어가며 볶습니다.

16. 당근이 갈색으로 변하고 잘게 썬 토마토를 넣습니다.

당신이 가지고 있다면 신선한 토마토, 그 위에 십자로 절개를 하여 컵에 담고 끓는 물을 부어 1분간 유지한다. 그러면 쉽게 떼어낼 수 있습니다. 일반적으로 토마토 하나면 충분합니다.

두꺼운 경우 토마토 페이스트, 반 스푼에 넣으십시오. 아니 더.

자신의 주스에 담근 경우 약 2 큰 술을 잘게 자르고 당근과 양파를 넣으십시오. 모든 것을 섞고 중불에서 2-3분 동안 볶습니다.

튀김이 준비되었습니다. 우리는 그것을 팬에 보내고 감자와 당근이 요리 될 때까지 약동하고 요리합니다.

양배추 수프 요리의 마지막 단계

17. 이것은 우리가 얻는 아름다운 양배추 수프입니다. 소금으로 다시 시도하십시오. 모든 것이 당신의 취향에 맞아야 합니다. 뚜껑을 닫고 약한 불에서 계속 끓이다가 부드러워질 때까지 천천히 끓인다.

18. 산에 대해 지금 다시 시도하십시오. 토마토가 달거나 산이 거의 없다고 생각되면 식초를 넣으십시오. 식초 대신 레몬즙을 넣어도 좋아요. 그래서 있으면 짜내십시오. 더 나은 절반레몬, 아마도 덜, 시도하십시오.

19. 감자와 당근의 준비 상태를 확인하십시오. 우리는 숟가락으로 그것을 꺼내 칼로 시도합니다. 그들은 부드러워야 합니다. 칼은 쉽게 들어가야 합니다.

20. 얇게 썬 고기를 냄비에 넣고 허브를 부으십시오. 장식용으로 조금 남겨주세요.

21. 여기에 마늘을 짜주세요. 얼마나, 직접 맛보십시오. 약 4-5개의 이빨. 취향에 따라 검은 후추를 뿌린다. 어린이가 있으면 후추를 뿌리지 않는 것이 좋습니다. 각자 접시에 후추를 뿌려주세요.

22. 짠맛과 신맛을 다시 시도하십시오. 모든 것이 우리에게 적합했습니다. 불을 끄고 뚜껑을 닫고 양배추 수프를 15-20분간 끓입니다.

그게 다야. 신선한 양배추 수프가 준비되었습니다.

접시에 붓고 봉사하십시오. 허브로 장식하고 사워 크림을 추가할 수 있습니다. 나는 이것을 테이블에 제공합니다. 누군가가 원하지 않는다면?

양배추 수프와 함께 소금, 후추, 사워 크림 및 허브를 제공하십시오.

맛있게 드세요!

양배추 수프- 국가의 러시아 요리... 다르다 신맛양배추 수프에 일반적으로 사용되는 소금에 절인 양배추로 만듭니다. 그러나 밤색, 쐐기풀 또는 중성 허브와 같은 다른 식물도 산성을 낸 다음 양배추나 다른 소금물로 드레싱할 수 있습니다. 야채는 일반적으로 수프에 생으로 넣습니다. 미리 튀기다... 양배추 수프의 액체 기반은 고기, 생선, 버섯 국물, 야채 또는 곡물의 달인. 완전히 야채 양배추 수프는 "빈"이라고합니다. 요리 후 하루 만에 맛을 얻는 잘 알려진 "일일한"양배추 수프. 종종 양배추 수프는 사워 크림, 크림 또는 우유로 "희게"됩니다.

1. 양배추 수프를 끓일 때 소금에 절인 양배추찬 육수(또는 물)를 넣고 끓는 물에 삶는다.
2. 아주 맛있는 양배추 수프를 만들 수 있습니다. 소금에 절인 양배추... 이렇게하려면 소금에 절인 양배추의 일부를 신선한 것으로 교체해야합니다. 동시에 소금에 절인 양배추 만 조림하고 신선한 양배추를 끓는 국물에 넣습니다.
3. 감자가없는 신선한 양배추 수프는 튀긴 밀가루로 맛을내는 것이 좋습니다.
4. 양배추 수프 자체 보유 섬세한 맛그리고 미묘한 향기 때문에 토마토를 추가하면 안되며 향신료의 양을 제한하는 것이 좋습니다.

우리 레시피에 따라 양배추 수프를 준비하고 양배추 수프의 사진을 찍어 레시피 아래에 두십시오. 모든 사람을 양배추 수프로 대접하십시오. 모두가 맛있는 양배추 수프를 요리하는 법을 배우게하십시오!