조림 소금에 절인 양배추 : 요리법. 최고의 국가와 유럽 요리법에 따른 소금에 절인 양배추 조림 소금에 절인 양배추를 끓일 수 있습니까?

삶은 소금에 절인 양배추는 신선한 것과 완전히 다른 맛의 조합을 만들고 약간의 신맛과 동시에 적당한 지방 함량이 고기 또는 버섯 풍미와 결합됩니다. 감자, 콩, 닭고기, 버섯, 자두, 소스와 잘 어울리며 토마토와도 잘 어울립니다. 각 요리에는 고유 한 작은 트릭이 있습니다.

소금에 절인 양배추를 끓이는 방법?

세계 각국의 국가 요리를 포함하여 소금에 절인 양배추 조림으로 만든 수십 가지 요리가 있습니다. 향신료는 중요한 역할을하며 첨가제가 다릅니다. 소금에 절인 양배추에 이미 충분한 소금이 있기 때문에 치료를 소금에 절일 필요가 없다는 것을 잊지 말아야합니다. 소금에 절인 양배추 스튜는 제대로 요리하면 맛있습니다.

강산은 물로 씻고 설탕 한 티스푼을 첨가합니다.
큰 조각은 더 나은 스튜를 위해 부숴집니다.
마른 프라이팬에 튀긴 밀가루 한 스푼은 음식에 두께를 더할 것입니다.
끓기 시작하면 반드시 물을 넣어주세요.
소금에 절인 양배추의 특정 냄새를 제거하기 위해 오래된 빵 한 조각을 가마솥에 넣습니다.

야채를 뜨거운 물에 몇 분 동안 분사하면 과도한 산을 제거할 수 있습니다. 그런 다음 헹굽니다. 그러나 세척은 비타민에 나쁜 영향을 미치므로 적당한 산도의 제품을 복용하는 것이 좋습니다. 저녁 식사를 준비할 시간이 거의 없다면 냄비에 담긴 조리법인 소금에 절인 양배추 조림이 도움이 될 것입니다.

재료:

양배추 - 1kg;
양파 - 2 개;
오일 - 100ml;
토마토 페이스트 - 1 큰술 나.;
사워 크림 - 1 큰술. 나.;
후추, 소금 맛.

준비

양배추를 헹구고 배수하십시오.
양파와 당근을 자르고 볶습니다.
양배추를 넣고 40분간 끓입니다.
토마토, 사워 크림을 넣고 저어주세요.
삶은 소금에 절인 양배추는 10 분 더 시들합니다.

독일식 소금에 절인 양배추 조림 - 조리법

잘 알려진 국가 요리는 독일식 소금에 절인 양배추 스튜로, 크리스마스 저녁 식사로 돼지고기 너클과 함께 제공됩니다. 맥주, 볶음, 소시지, 훈제 고기와 잘 어울립니다. 주요 비밀은 야채를 버터 나 라드에 끓이기 만하면 야채가 다른 맛을 낼 수 있다는 것입니다.

재료:

양배추 - 500g;
양파 - 1 개;
사과 - 1 개;
훈제 베이컨 - 50g;
주니퍼 과일 - 3 개;
물 - 2 큰술;
검은 후추 - 0.25 tsp;
커민 - 0.25 tsp.

준비

양배추를 잘게 썬다.
양파와 베이컨을 자르고 볶습니다.
양배추와 향신료를 넣고 저어줍니다.
물을 넣고 20분간 끓입니다.
다진 사과를 넣습니다.
저어, 2-3 분 동안 끓입니다.

다진 고기를 곁들인 소금에 절인 양배추

그것은 돼지 고기로 조림 된 매우 맛있는 소금에 절인 양배추로 밝혀졌으며 전체 고기 조각과 다진 고기를 모두 사용할 수 있습니다. 섬세한 풍미를 얻으려면 사워 크림이나 크림 몇 스푼을 추가하십시오. 다진 고기를 직접 갈아서 먹는 것이 낫습니다. 구입 한 고기에는 지방이 더 많이 포함되어있어 요리에 좋지 않습니다. 소고기를 넣어도 됩니다.

재료:

양배추 - 400g;
다진 고기 - 200g;
토마토 페이스트 - 50g;
식물성 기름 - 2-3 큰술. 나.;
딜 - 0.5 묶음;
후추, 소금 - 맛.

준비

양배추를 헹구고 짜십시오.
5 분 동안 튀기고 소금과 향신료를 넣으십시오.
15분간 끓입니다.
다진 고기, 토마토를 넣고 15 분 동안 요리하십시오.
허브로 맛을 낸 토마토 페이스트와 소금에 절인 양배추 조림.

소시지와 함께 조린 소금에 절인 양배추

세계에서 가장 인기있는 것 중 하나는 소시지와 함께 끓인 소금에 절인 양배추 요리법입니다. 이 요리는 종종 독일과 폴란드에서 제공됩니다. 폴란드인들은 그것을 "bigos"라고 부르고, 신선한 것과 소금에 절인 양배추를 섞고, 소시지를 비너 또는 소시지로 대체합니다. 완성된 비고스는 밤에 찬물에 담가두었다가 아침에 먹습니다.

재료:

양배추 - 3kg;
라드 - 5 큰술. 나.;
토마토 페이스트 - 3 큰술. 나.;
후추 - 5 개;
베이 리프 - 3 개;
소시지 - 1kg;
양파 - 1 개;
검은 후추 - 1 tsp;
설탕 - 1 큰술. 나.;
마른 적포도주 - 150ml.

준비

양배추를 헹구고 짜십시오.
소시지와 양파를 자릅니다.
소금과 후추로 볶습니다.
양배추를 넣고 5-7분 동안 볶습니다.
설탕과 와인을 넣고 저어줍니다.
40분간 끓입니다.

소금에 절인 양배추로 조린 감자-레시피

더 간단하고 만족스러운 옵션은 다음과 같습니다. 감자를 끓이기 전에 조금 튀기면 요리가 더 맛있습니다. 향신료에서 파프리카, 캐러 웨이 씨, 고수풀, 오레가노를 넣는 것이 좋습니다. 후추는 검은 색뿐만 아니라 흰색도 추가 할 수 있습니다. 토마토는 육즙을 더할 것입니다.

재료:

양배추 - 1kg;
설탕 - 1 tsp;
감자 - 5 개;
기름 - 0.5 큰술;
양파 - 1 개;
당근 - 1 개;
향신료, 소금 - 맛.

준비

양배추를 헹구고 배수하십시오.
감자를 튀기십시오.
양파와 당근은 채썰어주세요.
5-7분 동안 볶습니다.
10분 동안 양배추를 넣습니다.
감자와 섞고 향신료와 설탕으로 간을 합니다.
15분간 끓입니다.

버섯 조림 소금에 절인 양배추-레시피

채식주의자만이 즐길 수 있는 것은 아닙니다. 가장 좋은 요리 옵션은 야채가 향으로 포화되어 있지만 그 전에 팬에서 튀겨야하는 오븐에 있습니다. 야채가 섬세한 연한 갈색을 띌 때까지 끓입니다. 산림 버섯은 먼저 삶아서 볶습니다.

재료:

양배추 - 350g;
버섯 - 200g;
토마토 페이스트 - 70g;
오일 - 120ml;
물 - 400ml;
소금, 후추 - 맛.

준비

양배추를 헹구고 배수하십시오.
버섯과 양파를 볶습니다.
양배추, 향신료를 넣으십시오.
물과 토마토를 채웁니다.
10분간 끓입니다.
금형으로 옮기고 오븐에 넣으십시오.
버섯으로 끓인 소금에 절인 양배추는 15 분 동안 끓여야합니다.

훈제 고기를 곁들인 소금에 절인 양배추

남자들이 좋아할 그런 간식을 원한다면 훈제 고기를 곁들인 맛있는 소금에 절인 양배추 조림이 훌륭한 선택입니다. 그것은 매우 빨리 요리되며 반찬과 별도의 접시로 좋습니다. 갈은 고수와 바질은 풍미를 더해줍니다. 머스타드 한숟가락 넣어도 됩니다.

재료:

양배추 - 2kg;
훈제 고기 - 2kg;
양파 - 1 개;
당근 - 1 개;
오일 - 100ml;
물 - 250ml;
소금, 향신료 - 맛.

준비

양배추를 삶아 식히고 짜십시오.
10분 동안 볶습니다.
양파와 당근을 5-7분 동안 볶습니다.
고기를 자세히 설명합니다.
모든 재료를 섞고 향신료, 소금을 넣으십시오.
물에 붓고 15분 동안 끓입니다.

양배추는 특히 체코 요리에서 높이 평가되며 고기의 반찬이나 스튜, 샐러드로 제공됩니다. 체코에는 소금에 절인 양배추 애호가 연합(Union of Sauerkraut Lovers)도 있는데, 이들은 매년 대회에서 자신들의 레시피를 자랑하기 위해 도브로자니 마을에 모여듭니다. 이 목록에서 - 소금에 절인 양배추 조림.

재료:

양배추 - 1kg;
양파 - 1 개;
설탕 - 1 큰술. 나.;
맥주 - 250ml;
마늘 - 2 정향;
생크 - 200g;
오일 - 50ml;
간장 - 1 큰술 나.;
겨자 - 1 큰술 나.;
소금, 후추 맛.

준비

마늘을 자르고 볶습니다.
마늘을 제거하고 양파를 볶습니다.
양배추를 헹구고 짜내고 추가하십시오.
향신료, 설탕을 넣고 20분간 끓입니다.
맥주를 붓고 15분 동안 요리하십시오.
틀에 담고 간장과 겨자를 붓는다.
생크를 자르고 튀기십시오.
양배추를 덮으십시오.
15분간 끓입니다.

또 다른 독창적 인 조리법은 쌀과 고기를 곁들인 소금에 절인 양배추 스튜입니다. 그것은 야채 필라프라고도 불리는 전통적인 그리스 요리인 라하노리조와 비슷한 맛입니다. 그리스인은 신선한 양배추에서 그것을 요리하지만 소금에 절인 양배추 또는 반으로 요리하면 덜 맛있습니다. 쌀과 양배추가 고기 주스로 완전히 포화되도록 고기에서 돼지 고기 또는 닭고기를 가져 오는 것이 좋습니다.

재료:

양배추 - 1.5 큰술;
고기 - 500g;
양파 - 1 개;
당근 - 1 개;
오일 - 100ml;
쌀 - 0.5 큰술;
물 - 1 큰술;
마늘 - 1-2 정향;
소금, 후추 - 맛.

준비

고기를 자르고 10 분 동안 볶습니다.
양파와 당근을 자르고 추가하십시오.
10분 동안 볶습니다.
쌀을 헹구고 넣고 몇 분 동안 볶습니다.
양배추를 헹구고 짜내고 튀김과 섞습니다.
10분을 꺼냅니다.
물, 마늘, 향신료를 넣으십시오.
쌀과 함께 끓인 소금에 절인 양배추는 15 분 동안 끓여야합니다.

슬로우 쿠커에 삶은 소금에 절인 양배추

주방 가전 제품을 도우면 시간과 노력이 크게 절약됩니다. 스튜는 "스튜" 모드에서 40분 안에 준비되며 "메밀" 또는 "플로프"도 적합합니다. 접시가 건조하지 않도록 물을 추가하는 것을 기억해야합니다. 튀김에 대해 걱정할 필요가 없습니다. 아무것도 마르거나 타지 않습니다.

재료.

고기를 곁들인 소금에 절인 양배추 스튜모든 반찬에 큰 도움이 될 것입니다. 가을에 많은 주부들은 소금에 절인 양배추를 비축해야합니다. 왜냐하면 소금에 절인 양배추가 있으면 항상 맛있는 매운 간식과 수많은 요리의 기초가 있다는 것을 잘 알고 있기 때문입니다. 소금에 절인 양배추는 조림으로 파이, 만두 및 파이의 속재료로 사용할 수 있으며 맛있는 양배추 수프와 호지팟을 요리할 수 있습니다.

신선한 조림과 달리 소금에 절인 양배추는 매우 매운 맛과 향을 얻습니다. 찐 소금에 절인 양배추는 많은 유럽 요리에서 발견됩니다. 폴란드 요리에서 이것은 러시아어와 우크라이나어로 hodgepodge, 불가리아어로 된 소금에 절인 양배추 조림입니다. 소금에 절인 양배추는 종종 다른 제품을 추가하여 끓입니다. 고기, 소시지, 버섯, 쌀, 기장, 자두 등이 될 수 있습니다.

고기와 함께 끓인 소금에 절인 양배추- 가장 맛있는 옵션 중 하나. 양배추 스튜를 위해 모든 고기를 절대적으로 섭취 할 수 있습니다. 돼지 고기, 쇠고기 또는 토끼가 적합하고 닭고기가 든 오리도 적합합니다. 사용하는 고기의 종류에 따라 완성된 요리의 맛과 조리 시간이 모두 달라집니다. 옛날에는 큰 욕탕에서 스토브에 고기를 요리했습니다. 요즘은 프라이팬, 스튜팬, 거위팬 등의 스토브 위에서는 물론 전자레인지나 멀티쿠커를 이용해 조리할 수도 있다.

고기와 함께 끓인 소금에 절인 양배추 요리법은 복잡하지 않고 시간이 많이 걸리지 않습니다. 요리하는 데 약 40분이 소요됩니다.

재료:

소금에 절인 양배추 - 400 gr.,
돼지 고기 - 200 gr.,
양파 - 1 개,
당근 - 1 개,
맛에 소금
케첩 - 3 큰술. 숟가락,
설탕 - 0.5 tsp,
갈은 후추 - 꼬집음
베이 리프 - 1-2 개,
해바라기 유.

고기와 소금에 절인 양배추 스튜-레시피

필요한 양만큼 소금에 절인 양배추를 꺼냅니다. 고기를 입방체로 자릅니다.

조림 소금에 절인 양배추 요리를위한 야채에서 당근과 양파 만 필요합니다. 양파를 작은 입방체로 자릅니다.

당근을 잘게 빻는다.

팬에 약간의 식물성 기름을 붓습니다. 조각을 배치하십시오. 그런 다음 고기를 10분 동안 볶습니다.

고기와 함께 팬에 양파와 당근을 넣으십시오.

야채와 고기를 섞어 5 분 동안 끓입니다.

그런 다음 소금에 절인 양배추를 넣으십시오.

고기와 양배추를 섞는다.

양배추를 끓일 물 반 컵을 넣으십시오. 베이 리프를 넣고 소금과 후추를 넣으십시오.

더 밝은 맛과 색상을 위해 토마토 소스를 추가하십시오.

약간 두꺼운 토마토 페이스트를 가져갈 수도 있습니다. 덜 산성화하기 위해 설탕 반 티스푼을 넣습니다. 소금에 절인 양배추를 저어주세요. 봐, 물이 조금 있으면 조금 더 넣으십시오. 그렇지 않으면 양배추가 팬 바닥에 빨리 타버릴 것입니다.

소금에 절인 양배추와 고기팬에 약한 불로 15분간 끓인다. 다른 종류의 조림 양배추와 마찬가지로 메인 반찬과 함께 뜨겁게 제공됩니다. 이러한 양배추의 반찬으로 보리, 메밀, 감자, 파스타, 완두콩, 쌀을 요리 할 수 있습니다.

고기를 곁들인 소금에 절인 양배추 스튜. 사진

아래는 삶은 소금에 절인 양배추에 대한 다른 요리법입니다.

재료:

닭 가슴살 - 200g,
소금에 절인 양배추 - 400 gr.,
양파 - 1 개,
당근 - 1 개,
케첩 - 3 개,
산림 버섯 - 200 gr.,
맛에 소금
후추 - 꼬집음
베이 리프 - 1-2 개,
해바라기 유

고기와 버섯을 곁들인 소금에 절인 양배추 스튜-레시피

닭 가슴살을 큐브로 자릅니다. 당근과 양파를 껍질을 벗기십시오. 당근을 잘게 빻는다. 양파를 입방체로 자릅니다. 산림 버섯을 40 분 동안 끓입니다. 고기를 식물성 기름에 10분 동안 볶습니다.

당근과 양파를 함께 넣으십시오. 휘젓다. 야채를 고기와 함께 약 5분 동안 끓입니다. 그런 다음 검은 후추, 소금, 월계수 잎과 소금에 절인 양배추를 넣으십시오. 모든 것을 섞는다. 물을 붓고 토마토 소스를 넣는다.

삶은 버섯을 양배추와 함께 넣으십시오. 소금에 절인 양배추 스튜를 고기와 버섯으로 30 분 동안 요리하십시오.

고기와 쌀을 넣고 끓인 소금에 절인 양배추는 불가리아 요리에서 널리 퍼진 요리입니다. 요리는 스토브에서 먼저 준비됩니다. 고기가 든 소금에 절인 양배추는 거기에서 끓인 다음 오븐에서 쌀과 함께 준비됩니다.

재료:

소금에 절인 양배추 - 400 gr.,
고기 - 200g,
토마토 - 2 개,
당근 - 1 개,
양파 - 1 개,
둥근 밥 - 1잔
물 - 1.5컵
베이 리프 - 1-2 개,
향신료와올-맛보기,
라드 - 3 큰술. 숟가락,

고기와 쌀을 곁들인 소금에 절인 양배추 스튜-레시피

고기와 밥을 넣고 끓인 소금에 절인 양배추를 요리하는 것은 재료를 준비하는 것부터 시작됩니다. 고기는 조각으로 잘라야합니다. 양파는 1/4 고리로 자르고 당근은 거친 강판에 강판을 뿌립니다. 토마토를 입방체로 자릅니다. 라드에 양파와 당근으로 고기를 볶습니다.

소금에 절인 양배추와 물 반 컵을 넣으십시오. 15분 더 끓입니다. 고기와 야채를 다른 틀로 옮기십시오. 토마토, 물, 소금, 향신료 및 베이 리프를 추가하십시오. 쌀을 실온의 물에 여러 번 헹굽니다.

고기와 함께 끓인 소금에 절인 양배추에 추가하십시오. 뚜껑으로 양식을 덮으십시오. 오븐에 넣습니다. 180C에서 35분간 굽는다.

소금에 절인 양배추에는 많은 양의 비타민, 미량 원소 및 미네랄이 포함되어 있다는 것을 모두 알고 있습니다. 놀랍게도, 소금에 절인 양배추는 신선한 것보다 몇 배나 더 많은 영양소를 함유하고 있습니다.

소금에 절인 양배추는 전통적으로 식물성 기름, 양파 및 설탕(선택 사항)으로 맛을 낸 샐러드 형태로 소비됩니다. 별도의 전채로 제공되며 수프는 양조됩니다. 그러나 소금에 절인 양배추도 끓일 수 있습니다. 러시아 마을에서는 소금에 절인 양배추 조림이 가장 좋아하는 요리 중 하나로 간주되었습니다.

소금에 절인 양배추는 빠른 저녁 식사를 만들기에 좋은 선택입니다. 소시지와 함께 반찬으로 제공하거나 별도의 요리로 준비할 수 있습니다.

요리하다 소박한 소금에 절인 양배추... 필요할 것이예요:

소금에 절인 양배추 1 킬로그램,
양파 몇 개,
토마토 페이스트 두 큰술
당근 3개,
해바라기 기름 반 잔,
베이 잎, 소금, 향신료.

양배추를 냄비에 넣고 물로 덮으면 약 200g의 물이 필요합니다. 뚜껑을 닫고 양배추가 투명해질 때까지 끓인다. 양배추가 끓는 동안 팬에 양파, 당근을 볶다가 토마토 페이스트를 넣고 10분 정도 끓인다. 그런 다음 팬에 양배추, 소금을 넣고 베이 리프, 벙어리 설탕, 기타 향신료를 넣고 10분 더 끓입니다.

양배추는 닭고기와 함께 끓일 수도 있습니다.

이렇게 하려면 다음이 필요합니다.

치킨 필렛,
양파,
당근,
소금에 절인 양배추,
토마토 페이스트,
튀김 기름,
향료.

닭고기 필레를 입방체로 자르고 버터가 든 팬에 볶습니다. 잘게 썬 양파와 강판 당근을 넣으십시오. 그런 다음 물을 약간 붓고 토마토 페이스트를 넣고 15분 정도 끓이는 동안 배추를 소쿠리에 헹구고 야채와 함께 고기를 곁들인다. 원하는 대로 향신료를 뿌리고 뚜껑을 덮고 열을 줄이고 고기가 부드러워질 때까지 끓입니다.

하면 맛있을 것입니다. 캐러 웨이 씨앗으로 소금에 절인 양배추를 스튜.

필요할 것이예요:

소금에 절인 양배추 1 킬로그램,
소금 한 티스푼
설탕 한숟가락,
두 개의 양파 머리,
식물성 기름 또는 지방 - 100g,
토마토 페이스트 한 스푼
커민 반 티스푼.

양파를 껍질을 벗기고 씻고 큐브로 자릅니다. 예열된 프라이팬에 기름이나 지방을 붓습니다. 때때로 저어주면서 양파를 기름에 몇 분 동안 볶습니다. 필요한 경우 양배추를 헹구고 잘 짜십시오. 큰 조각으로 자르면 스트립으로 자릅니다. 양배추와 양파를 함께 넣고 물을 넣고 가끔 저으면서 익을 때까지 끓입니다. 약 40분 정도 소요되며, 양배추에 설탕, 토마토, 캐러웨이 씨를 넣어주세요. 맛을 위해 사워 크림 2 큰술을 추가 할 수 있습니다.

훈제 고기를 곁들인 소금에 절인 양배추.

필요할 것이예요:

소금에 절인 양배추 반 킬로,
각종 훈제 고기(소시지, 고기, 소시지 등) 200g,
구근,
설탕 한 스푼
베이 리프,
식물성 기름 두 큰술
갈은 후추.

배추는 즙을 짜내고 너무 짜거나 신맛이 나면 찬물에 헹궈 짠다. 양배추에서 주스를 쏟지 마십시오. 여전히 필요할 것입니다.
양파를 껍질을 벗기고 얇은 반 고리로 자릅니다. 프라이팬에 기름을 두르고 버터에 양파를 볶습니다. 양배추를 넣고 뚜껑을 덮고 약한 불에서 30분 동안 끓입니다. 튀길 때 양배추가 마르면 주스를 넣으십시오. 훈제 고기를 깍둑썰기하고 양배추에 추가하십시오. 약한 불에서 모든 것이 잘 끓도록 두십시오. 요리 5분 전에 월계수 잎과 설탕을 넣으십시오. 설탕을 따로 넣지 않아도 되어서 매운맛을 더해줍니다. 그러나 이것은 모든 사람을 위한 것은 아니며 설탕이 없으면 이 요리는 맛있고 향긋합니다. 부드러워질 때까지 양배추를 끓입니다. 접시에 담고 갓 간 후추를 뿌립니다.

요리하기 전에 소금에 절인 양배추를 꼭 맛보십시오. 너무 산성이 아니라면 소쿠리에 던져 소금물을 제거하십시오. 양배추가 매우 산성이면 찬물로 헹굽니다. 물에 15분 삶아도 됩니다. 야채가 너무 두꺼우면 먼저 썰어주세요.

소금에 절인 양배추 조림

재료:
소금에 절인 양배추 - 1kg
당근 - 4 개
커민 - 2 tsp
양파 - 3 개.
식물성 기름

소금에 절인 양배추를 끓이는 방법:

양파를 잘게 자르고 식물성 기름을 두른 프라이팬에 살짝 볶습니다. 강판에 간 당근을 넣고 야채를 저어 몇 분 더 요리합니다.

준비한 소금에 절인 양배추를 넣고 물을 표층까지 채우고 뚜껑을 덮고 부드러워질 때까지 약한 불에서 끓인다(약 1시간).

요리가 끝나기 10분 전에 커민을 놓습니다. 필요한 경우 접시에 소금을 넣을 수 있지만 일반적으로 소금에 절인 양배추에 포함 된 소금으로 충분합니다.

체코 소금에 절인 양배추 스튜

재료:
소금에 절인 양배추 - 1kg
자두 - 16 개
사과 - 3개
버터 - 4 큰술. 숟가락
과립 설탕 - 2 큰술. 숟가락
양파 - 2 개
아니스 - 1작은술
카네이션 - 4개의 새싹
후추 혼합물 - 0.5 tsp
물 - 200ml

체코 소금에 절인 양배추를 끓이는 방법:

자두를 씻고 30 분 동안 물로 덮으십시오. 양파를 껍질을 벗기고 반 고리로 자르고 버터에 가볍게 볶습니다.

양파에 양배추를 넣고 설탕, 물을 넣고 약한 불에서 끓인다. 30분 후에 자두를 넣고 20분 후에 사과를 넣고 스트립과 향신료로 자릅니다.

부드러워질 때까지 끓입니다.

고기와 함께 끓인 소금에 절인 양배추

재료:
소금에 절인 양배추 - 1kg
고기 (돼지고기, 쇠고기, 양고기) - 500g
양파 - 2 개
토마토 소스 - 4 큰술
설탕 - 맛보기
식물성 기름
물 - 1.5 큰술.
베이 리프 - 5 개
소금

소금에 절인 양배추를 고기로 끓이는 방법:

고기를 작은 조각으로 자르고 양파를 반 고리로 자릅니다. 깊은 프라이팬에 기름을 두르고 고기와 양파를 10분간 볶습니다.

준비한 소금에 절인 양배추를 넣고 뜨거운 물을 붓고 약불에서 1시간 동안 저어가며 끓인다.

육수는 물 대신 사용할 수 있습니다. 필요한 경우 토마토 소스, 설탕, 월계수 잎, 물, 소금을 추가합니다.

저어 30분 동안 더 끓인다.

슬로우 쿠커에 삶은 소금에 절인 양배추

이 과정은 오래 걸리지 않을 것입니다. 요리를 더 향기롭고 만족스럽게 만들려면 재료에 훈제 소시지와 닭고기 필레를 추가하십시오.

재료:
소금에 절인 양배추 - 1kg
치킨 필레 - 300g
훈제 소시지 - 300g
토마토 페이스트 - 1 큰술. 숟가락
토마토 - 1 개
식물성 기름
양파 - 1 개
물 - 200ml

슬로우 쿠커에서 소금에 절인 양배추를 끓이는 방법:

닭고기 필레를 씻고 두드려 말리고 조각으로 자릅니다. 양파를 껍질을 벗기고 반 고리로 자르고 토마토를 조각으로 자릅니다.

멀티쿠커를 베이킹으로 설정하고 양파를 기름에 볶습니다. 닭고기와 토마토 조각을 넣고 계속 볶습니다.

그런 다음 소금에 절인 양배추, 토마토 페이스트, 깍둑썰기한 훈제 소시지를 넣습니다. 저어, 물에 부으십시오.

메뉴에서 "필라프" 모드를 선택하고 시간(1.5시간)을 선택합니다. 완성된 요리를 테이블에 서빙하세요.

"사우어크라우트"라는 단어는 무의식적으로 당신의 식욕을 깨우지 않습니까? 우리 할머니는 나무 통에서 양배추를 발효 시켰고 그 안에있는 양배추는 육즙이 많고 바삭하며 매우 향기로운 것으로 판명되었습니다. 그들은 기름기 없는 버터와 감자, 양파와 함께 간단하게 먹었습니다. 소금에 절인 양배추는 레몬보다 더 많은 비타민 C를 함유하고 있습니다. 겨울철에 소금에 절인 양배추는 단순히 대체 할 수없는 제품입니다. 그리고 사순절에는 매우 맛있고 건강한 요리입니다. 나는 절인 양배추 조림을 요리하는 것이 좋습니다. 전채와 반찬으로 모두 사용할 수 있습니다. 요리는 매우 간단하게 준비되며 맛은 아무도 무관심하지 않습니다.

그럼, 목록에 있는 제품을 살펴보겠습니다. 첨가물이 없는 천연 토마토 페이스트를 섭취하세요. 커민은 요리에 독특한 풍미를 제공하므로 사용하는 것이 좋습니다. 더 매운 것을 원하면 마늘 한 쪽을 추가하십시오.

양배추가 짠 경우 물로 헹구고 짜내십시오.