감자로 쇠고기를 끓이는 법. 냄비에 고기와 조림 감자

감자를 곁들인 로스트 비프는 너무 만족스럽고 맛이 좋아서 아이도 어른도 그런 요리를 거부 할 수 없습니다. 제시된 저녁 식사를 준비하는 데 복잡한 것은 없다는 점에 특히 유의해야 합니다. 나는 또한 스토브뿐만 아니라 오븐에서도 할 수 있다고 말하고 싶습니다.

스토브에서 감자로 쇠고기를 요리하는 방법?

다양한 방법으로 스토브에서 그러한 요리를 만들 수 있습니다. 오늘 우리는 매우 만족스럽고 향기로운 요리를 얻을 수있는 간단한 요리법을 제시 할 것입니다. 그러나 그러한 저녁 식사에는 어린 쇠고기 만 필요하다는 점에 유의해야합니다. 감자로 조림하면 매우 부드럽고 부드럽습니다.

따라서 다음이 필요합니다.

• 작은 감자 괴경 - 약 1kg;
• 부드럽고 잘 익은 토마토 - 2 개;
• 해바라기 씨 기름 - 약 30 ml;
• 침전된 물 - 유리;

식품 가공(육류 및 야채)

쇠고기(감자로 조림)를 최대한 부드럽고 육즙이 많게 만들려면 지방층이 적은 고기를 구입해야 합니다. 이상적으로는 뼈가 없는 마블링 고기를 섭취해야 합니다. 찬물로 헹구고 불필요한 정맥을 모두 자르고 상당히 큰 조각으로 잘라야합니다.

아주 맛있고 만족스러운 소고기를 만들기 위해서는 어떻게 해야 할까요? 감자로 조림하면 준비 중에 다른 야채를 추가로 사용하면 훨씬 더 높은 칼로리가됩니다. 이를 위해서는 큰 양파를 껍질을 벗기고 입방체로자를 필요가 있습니다. 잘 익은 토마토를 데쳐서 같은 방법으로 자르는 것도 필요합니다. 감자는 껍질을 벗기고 상당히 큰 조각으로 잘라야 합니다.

열처리

감자를 곁들인 로스트 비프를 그렇게 부르는 데는 이유가 있습니다. 결국이 요리를 준비하려면 고기를 먼저 기름에 튀겨야합니다. 이렇게하려면 식물성 지방을 바닥이 두꺼운 그릇에 부은 다음 모든 쇠고기 조각을 넣어야합니다. 고기의 모든 주스가 증발 한 후 양파를 넣고 모든 재료를 황금색이 될 때까지 볶습니다. 제품 옆에 잘 익은 토마토, 감자 및 신선한 허브를 배치해야합니다. 후추와 소금으로 구성 요소의 맛을 낸 후 혼합하고 침전 된 물을 부어야합니다. 열을 최소한으로 줄인 후 제품을 뚜껑 아래에서 40 분 동안 끓여야합니다. 이 시간 동안 모든 야채와 고기는 부드럽고 맛있습니다.

푸짐하고 향긋한 로스트 제공

쇠고기 고기를 곁들인 조림 감자는 저녁 식사로만 뜨겁게 제공됩니다. 이러한 향긋한 로스트 외에도 빵 한 조각, 케첩 또는 토마토 소스를 제공 할 수 있습니다. 식물성 기름으로 맛을 내고 설탕으로 맛을 낸 수제 마리 네이드 또는 소금에 절인 양배추를 테이블에 두는 것도 좋습니다.

맛있고 부드러운 쇠고기 (감자와 샴 피뇽으로 조림)

제시된 조리법은 특히 버섯에 무관심하지 않은 주부들이 자주 사용합니다. 이러한 성분은 로스트를 더욱 향긋하고 만족스럽게 만들 수 있다는 점에 유의해야 합니다.

따라서 우리는 다음을 취해야 합니다.

• 작은 감자 괴경 - 약 600g;
• 쇠고기 펄프 - 약 500g;
• 큰 크기의 전구, 쓴맛 - 200g;
• 부드럽고 잘 익은 토마토 - 약 300g;
• 당근 - 중간 조각 2개;
• 신선한 샴 피뇽 - 약 200g;
• 해바라기 기름 - 70ml;
• 마늘 정향 - 3-5 조각;
• 침전된 물 - 유리;
• 신선한 허브, 소금 및 기타 향신료 - 맛보기.

음식 준비

그러한 요리를 요리하기 전에 많은 주부들이 칼로리 함량이 무엇인지 궁금해하고 있습니까? 감자 (쇠고기와 버섯으로 조림)는 매우 만족스럽고 에너지 단위가 상당히 많습니다. 이와 관련하여 자신의 체형을 따르는 사람들에게 정기적으로 사용하는 것은 권장하지 않습니다.

제시된 요리를 준비하려면 움푹 패인 쇠고기를 가져온 다음 헹구고 큰 조각으로 잘라야합니다. 다음으로 모든 야채를 청소하고 같은 방식으로 잘라야 합니다(토마토를 미리 데치는 것이 좋습니다). 신선한 샴 피뇽은 씻어서 작은 입방체로 잘라야합니다.

스토브에서 조리 과정

로스트를 만들려면 벽이 두꺼운 접시를 사용해야 합니다. 약간의 지방 (야채)을 부은 다음 신선한 쇠고기를 배치해야합니다. 제품을 튀긴 후 양파를 넣어야합니다. 이 야채로 고기를 약 7 분 더 요리하는 것이 좋습니다. 다음으로 샴피뇽, 당근을 재료에 넣고 로스팅 절차를 반복해야 합니다.

일부 재료가 열처리되면 그 위에 토마토 죽과 감자 큐브를 올려야합니다. 제품을 섞은 후 허브, 후추, 소금으로 맛을 낸 다음 침전 된 물을 부어야합니다. 이 구성에서 접시는 뚜껑 아래에서 약 1 시간 동안 끓일 필요가 있습니다. 마지막에 다진 마늘 정향을 넣은 다음 스토브에서 꺼내 ¼ 시간 동안 그대로 두어야합니다.

맛있는 로스트 비프 제공

접시가 마늘의 향기를 흡수한 후에는 접시에 놓아야합니다. 다음으로 녹지로 장식하고 빵 및 수제 매리 네이드와 함께 친구에게 선물해야합니다.

오븐에서 감자로 쇠고기 요리하기

오븐을 사용하는 조리법 인 감자 (쇠고기 조림)는 흙 냄비를 사용하여 요리하면 더 맛있고 향기로운 것으로 판명되었습니다. 이 요리에는 다음이 필요합니다.

• 작은 감자 괴경 - 약 7 개;
• 쇠고기 펄프 - 약 700g;
• 큰 크기의 전구, 쓴맛 - 2 개;
• 당근 - 중간 조각 2개;
• 토마토 페이스트 - 3 큰 숟가락;
• 신선한 굴 버섯 - 약 200g;
• 해바라기 기름 - 80ml;
• lavrshuka - 몇 잎;
• 침전된 물 - 유리;
• 신선한 허브, 소금 및 기타 향신료 - 맛보기.

조리과정

오븐에서 그러한 요리를 요리하기 전에 일부 재료는 팬에 튀겨야 합니다. 이렇게하려면 스튜 냄비에 약간의 기름 (식물성 기름)을 부은 다음 쇠고기를 놓고 약간 볶습니다. 앞으로 고기에 양파, 당근, 느타리버섯을 차례로 넣어 같이 열처리를 해야 한다.

재료가 부분적으로 부드러워지면 토마토 페이스트, 다진 월계수, 신선한 허브, 후추, 소금으로 맛을 낸 다음 잘 섞어야 합니다. 재료를 약 5분 동안 끓인 후 스토브에서 꺼내야 합니다. 다음으로, 스튜 냄비에 깍둑 썬 감자를 넣으십시오. 그 후 모든 제품을 섞어서 항아리에 넣고 침전 된 물을 부어야합니다.

오븐에서 열처리

큰 항아리에 접시를 만든 후에는 뚜껑을 닫고 오븐에 넣어야합니다. 로스트는 200도의 온도에서 70-80분 동안 조리해야 합니다.

식탁에 푸짐한 요리를 선물하는 방법은 무엇입니까?

냄비의 감자가 완전히 부드러워지면 오븐에서 접시를 꺼냅니다. 다음으로 접시에 접시를 놓고 빵과 신선한 야채와 함께 손님(가족)에게 제공해야 합니다.

다시 데운 음식이 그렇게 맛있다고는 하지만, 둘째 날 감자를 곁들인 쇠고기 스튜가 갓 지은 것보다 나쁘다고는 생각하지 않는다. 저 뿐만 아니라 온 가족이 같은 생각입니다. 그래서 저녁에 거르지 않고 그냥 냉장고에서 꺼내 데워먹을 수 있도록 많은 양의 준비를 합니다. 그리고 워밍업하는 동안 , 감자가 든 고기의 경우 필요한 것입니다.

그릇에 라즈베리, 계란, 후추, 소금 1/4작은술을 섞습니다. 베이킹 페이퍼로 굽고 버터를 뿌린 트레이에 쇠고기를 균일하게 얹습니다. 그런 다음 브로콜리 층 위에 붓고 믹스 라즈베리를 붓습니다. 전용 베이킹 스프레이를 사용하여 약간의 기름을 골고루 뿌립니다.

감자가 갈색이 될 때까지 약 40분 동안 오븐에서 트레이를 굽습니다. 오븐에서 트레이를 제거하고 후추를 뿌리고 음식을 10분 동안 식힌 후 제공합니다. 소스와 감자를 곁들인 찐 쇠고기 - 간단한식이 요법. 쇠고기 고기는 토마토 소스와 감자와 함께 제공됩니다. 삶은 쇠고기는 얼마나 오래 요리합니까? 아이스크림에 어떤 향신료를 넣나요?

감자를 곁들인 쇠고기 스튜에 대한 나의 조리법은 간장, 케이 퍼, 올리브 및 기타 세련된 즐거움의 형태로 현대적인 첨가물없이 가장 간단합니다. 모든 것이 매우 간단하고 간결합니다. 좋은 쇠고기(또는 송아지 고기), 양파, 당근, 감자 한 조각을 가져갑니다. 그리고 이 모든 것이 단 1시간 만에 맛있는 요리로 변합니다. 감자가 녹말이 많고 잘 끓으면 풍부하고 두꺼운 육즙이 나오는 것이 매우 바람직합니다. 긴 요리를 두려워하지 마십시오. 대부분의 경우 스토브에서 요리할 필요가 없으며 고기가 천천히 저절로 요리됩니다. 야채를 깔고 때때로 프로세스가 어떻게 진행되는지 제어하면됩니다.

쇠고기 건포도는 찬물에 끓이지 않고 양파와 향신료로 끓입니다. 우리가 그것에 약간의 뿌리를 도입하면 완료됩니다. 같은 조각으로 놀랍도록 만들어졌습니다. 이 레시피에서는 라솔이라는 송아지 부위에 쇠고기 한 점을 사용했습니다. 이 배뇨는 또한 in 또는 with와 함께 자주 사용됩니다. 결합 조직에 부착된 조밀하고 조밀한 조직 조각입니다. 잘 끓여야하지만 요리 후에는 부드럽고 밀가루가됩니다. 끓이면 젤라틴이 많이 나와 식힌 후 국물을 닫는다.

감자로 쇠고기 스튜를 요리하려면 다음이 필요합니다.

• 감자 - 1kg;
• 당근 - 2 개;
• 쇠고기 (송아지 고기를 먹을 수 있음) - 400-500g;
• 양파 - 3 개 (큰 머리);
• 고추 - 1-2 꼬투리;
• 파슬리 - 1 묶음;
• 해바라기 기름 - 유리의 1/3;
• 검은 후추 - 1 tsp;
• 소금 - 맛;
• lavrushka - 2 잎;
• 물 - 3컵(또는 원하는 만큼).

다음날 국물을 줄일 수 있다고 해서 놀라지 마세요 😀. 그래서 우리가 쇠고기를 말할 때 우리는 소금과 향신료로 물에 삶은 쇠고기를 이야기합니다. 천천히 익히면 고기가 깨끗해지지 않습니다. 소스와 감자를 곁들인 찐 쇠고기.

소스와 감자로 쇠고기 라즈베리를 요리하는 법

쇠고기로 만든 고기는 무엇입니까?

감자와 쇠고기 스튜 조리법

나는 크거나 작지 않은 고기를 잘라서 튀겨서 눈에 띄는 육즙 조각이 남아 있고 튀긴 딱딱한 조각이 아닙니다.

나는 두 개의 양파를 반으로 자르고 반 고리로 자르거나 조각으로 자른 다음 얇은 조각으로 나눕니다.

어떤 냄비가 최고의 쇠고기입니까?

쇠고기는 뚜껑이 있는 일반 냄비에서 요리할 수 있습니다. 시간은 더 길어서 약 3-4 시간이며 끓는 정도가 낮습니다. 분명히 끓는 시간은 고기 조각의 크기와 고기가 나오는 송아지의 나이에 따라 다릅니다. 이 경우 고기는 낮은 온도에서 조리되며 주변의 액체 수준이 조절됩니다. 떨어지면 시간대부터 1시간 동안 뜨거운 물을 채워야 한다.

소스와 감자로 쇠고기 라즈베리를 요리하는 법

kukta에 고기를 넣고 물을 붓고 향신료와 양파를 넣으십시오. kukta를 닫고 끓입니다. 쇠고기는 위에서 설명한 방법 중 하나로 삶습니다. 결과물인 수프를 활용하여 일종의 독립형으로 만들거나 얼린 다음 영양, 소스를 개선하는 데 사용하는 것이 좋습니다. 물 대신 이 수프를 사용하세요.

나는 팬에 기름을 붓고 가열합니다. 쇠고기를 부어서 고기의 색이 더 옅어지도록 튀기거나 약간 갈색이 나지만 갈색 껍질이 되지 않도록 볶습니다.

복권은 포크로 위조하고 부드러우면 충분히 끓고 있다는 것을 이해합니다. 끓인 후 고기를 제거하고 수프를 짜십시오. 이 쇠고기 랙은 너무 잘 익어서 다발로 펼쳐져 있습니다. 피부, 젤라틴 부분이 얼마나 좋은지! 맛과 식감이 골수와 비슷하기 때문에 우리와 함께 간식으로 먹으려고 합니다.

먼저 "두꺼운" 양파와 향신료를 넣은 다음 수프를 천이나 깨끗한 주방 천에 통과시킵니다. 우리가 이것을 완전히 명확히 하고 싶다면 우리가 설명한 대로 계속할 것입니다. 그래서 우리는 완벽하게 요리된 쇠고기 수프와 야채를 만들어 멋진 수프를 만들 수 있는 수프를 가지고 있습니다. 수프 접시가 공기와 접촉하여 빨리 건조된다는 것을 눈치 챘을 것입니다. 재빠르게 움직여서 수프를 짜내고 고기를 다시 밀어 넣는 것이 좋습니다. 너무 추워서 수프에 스며들고 다음날 다시 데워집니다.

쇠고기에 양파를 넣고 반투명해질 때까지 끓이면 양파가 거의 부드러워집니다.

소금, 후추, 2분 더 끓입니다. 물 반 컵을 붓고 뚜껑으로 단단히 덮으십시오. 약한 불로 끓이면 1시간 정도 걸리겠지만 감자를 넣은 쇠고기 스튜는 특히 맛있다. 고기가 부드러워질 때까지 약 1시간 동안 중불에서 끓입니다. 저는 물을 2~3번 조금씩 부어서 바닥을 살짝 덮습니다. 조림하는 동안 양파가 부드러워지고 향기로운 두꺼운 육즙으로 변하고 고기가 부드러워집니다.

우리는 콩나물을 위해 어떤 패드를 선택합니까?

여기에 껍질과 막으로 껍질을 벗긴 삶은 면도날이 있습니다. 맛이 좋고 패드 옆 접시에 있기 때문에 제거할 필요가 없습니다. 발진은 감자와 소스가 익었을 때만 잘리고 빨리 마르기 때문에 이미 접시 나 접시에 올려 놓을 수 있습니다. 토끼 컷.

고기가 익을 때까지. 카레 소스를 넣고 물 한 컵을 넣으십시오. 다진 고구마를 넣고 전체 덩어리가 남을 때까지 저어줍니다. 그런 다음 콩을 넣고 2-3분 동안 굽습니다. 부드러워질 때까지. 당신은 위에 견과류와 망고를 제공합니다. 전사는 미리 준비하고 필요할 때까지 냉장고에 둘 수 있습니다. 얼어붙은 전사는 냉동실에 최대 2개월까지 보관할 수 있습니다. 이 요리에는 신선한 고기를 사용하십시오.

• 중간 열에 큰 그릇에 기름을 데우십시오.
• 양파를 5분 정도 굽는다.
• 마늘을 넣고 향이 날 때까지 30초간 끓인다.
• 바닥에 열을 켭니다.
• 돼지고기를 넣고 5분간 볶는다.

다음으로 가마솥이 필요합니다. 요리하는 것이 더 편리하고 맛있습니다. 또는 가마솥에서 즉시 요리 할 수 ​​​​있습니다. 나는 깊은 프라이팬에 고기를 끓이는 것을 선호합니다. 나는 육즙과 함께 고기를 퍼뜨렸다. 나는 감자를 넣고 임의의 모양의 중간 크기 조각으로 자릅니다. 나는 당근을 반원으로 자르고 양파를 반원으로 자르고 고기에도 넣습니다. 첫째, 야채가 기름과 고기 주스를 흡수하도록 물을 추가하지 않고 시체. 10분 후, 물 2컵, 소금을 취향에 따라 붓는다. 뚜껑을 꼭 닫고 30분 동안 그대로 두세요.

이것은 돼지고기, 고구마, 콩의 믿을 수 없을 정도로 맛있는 조합입니다. 눈은 물론 위장도 좋습니다. 가장 단순한 스튜처럼 보이지만 다른 모든 재료를 요리하기 전에 캐러멜화되고 달콤해질 때까지 구운 양파가 주된 역할을 합니다. 따라서 결국 우리는 모두를 따뜻하게하는 삶은 맛을 얻습니다. 필드가 아직 추울 때도 마찬가지입니다!

감자와 양파를 곁들인 찐 쇠고기

칠리. 신선한 파슬리 몇 조각. 양파를 껍질을 벗기고 반 고리로 자릅니다. 마늘 정향을 껍질을 벗기고 잘게 자릅니다. 기름을 끓이고 올리브유 1큰술을 붓는다. 제철 소금과 후추. 저어준 후 양파가 부드러워지고 색이 변하기 시작할 때까지 약한 불에서 30분 정도 끓입니다.

30 분 후에 고기와 야채를 먹습니다. 모든 것이 부드러워지고 감자가 부서지기 쉽고 쇠고기는 육즙이 많고 맛있습니다. 샐러드를 만들거나 매리 네이드 피클 병을 여는 동안 약간 양조하십시오.

양파가 굽는 동안 쇠고기 빵을 작은 조각으로 자릅니다. 올리브유 2큰술을 두른 팬을 달군 후 소고기를 넣어주세요. 자랄 때까지 약 5분간 굽습니다. 당근을 반 고리로 자릅니다. 감자를 6조각으로 자른다.

양파가 굴러가면 로스트 비프를 넣고 당근, 월계수 잎, 타임, 닭고기, 후추, 토마토 페이스트를 잘라냅니다. 약 3분간 저어가며 굽고 약 1리터의 물을 붓습니다. 스튜를 삶아 약 20 분 동안 요리하십시오. 그런 다음 다진 감자를 넣고 감자가 완전히 익을 때까지 10분 더 끓입니다. 마지막으로 신선한 파슬리 가지 몇 개를 결합합니다.

이 레시피는 "dacha" 메뉴에도 포함되어 있습니다. 여름에는 고기를 별로 좋아하지 않는데도 다차에서 직접 만든 감자와 신선한 토마토, 텃밭에서 나는 파슬리로 요리를 합니다. 맛있습니다! 글쎄, 감자가 든 쇠고기 스튜가 준비되고 샐러드가 준비되고 야채와 빵이 테이블에 있고 저녁 식사를 제공하고 앉을 수 있습니다.

이 조리법에 따르면 감자로 모든 고기를 요리 할 수 ​​​​있습니다. 어머니가 하시던 방식으로 요리하면 고기와 함께 감자 조림이 나옵니다. 그러나 모든 것을 함께 잘 튀긴 다음 로스트를 얻을 수 있습니다. 마지막에 토마토페이스트 추가가 금지는 아니지만 저는 안넣었는데 결과물의 색과 맛에 만족합니다.

절이거나 발효된 야채와 함께 스튜를 넣으십시오. 이 스튜는 캐러멜 처리 된 양파로 가득 차있어 달콤하고 풍부한 맛과 야채를 함께 만나서 쌀쌀한 날에 완벽한 식사를 제공합니다. 신선한 파슬리의 여러 가지입니다.

냄비에 버터와 올리브유 1큰술을 녹입니다. 소금과 후추로 간을 합니다. 양파가 캐러멜화되고 갈색으로 변할 때까지 약 30분 동안 요리합니다. 가끔 저어주는 것을 잊지 마십시오. 그 동안 사탕무를 작은 조각으로 자릅니다. 올리브 오일 2큰술을 두른 냄비를 가열합니다. 쇠고기 조각을 살짝 갈색이 될 때까지 약 5분간 볶습니다.

다음 제품이 필요합니다.

쇠고기를 조각으로 자르고 더 작은 것을 선호합니다. 그러면 더 빨리 요리되기 때문입니다.

양파와 당근을 무작위로 자른다. 당근은 강판에 갈아도 되지만 호박색 조각이 나오면 좋아해서 손으로 다 잘라줍니다.

당근을 자르고 감자를 6개의 초승달 모양으로 자릅니다. 양파가 카라멜라이즈되면 로스트비프, 당근, 월계수잎, 타임, 커민, 고춧가루, 토마토 페이스트를 넣습니다. 3분간 저어 볶은 다음 물 1리터 정도를 붓습니다. 스튜를 끓여서 약 20 분 동안 요리하십시오. 그런 다음 감자를 넣고 완전히 익을 때까지 10분 더 끓입니다. 스튜에 신선한 파슬리를 뿌리고 서빙하십시오.

~ 1kg 쇠고기 어깨살 양파 2개 마늘 4쪽 당근 소금 3개, 갓 간 후추 빻은 육두구 1꼬집, 고춧가루와 말린 레몬그라스 크림 250ml 작은 콜리플라워 1개 옥수수 전분 다진 파슬리 2큰술. 쇠고기를 입방체로 자르고 고온의 팬에 볶습니다. 스튜에 고기를 넣으십시오. 같은 팬에 기름을 두르고 다진 양파, 다진 마늘, 당근을 넣습니다. 약간 한입 크기가 될 때까지 저어가며 굽습니다.

황금빛 갈색이 될 때까지 식물성 기름에 쇠고기를 볶은 다음 소금을 넣고 좋아하는 향신료를 첨가하십시오. 저는 고추, 고수, 마른 아지카를 사용했습니다.

고기에 물 한 컵을 넣고 물이 거의 완전히 증발할 때까지 닫힌 뚜껑 아래에서 끓입니다.

그런 다음 양파와 당근을 돌립니다. 동시에 넣고 섞어 5-7분간 볶습니다.

감자를 준비합니다. 더 작거나 더 큰 조각으로 자릅니다.

야채와 고기와 함께 가마솥에 감자를 넣으십시오. 소금, 섞는다.

물 한 컵을 다시 붓습니다. 그것은 모두 감자의 종류에 따라 다르며, 어떤 것은 오래 삶아서 많은 물을 필요로하고, 다른 것은 반대로 쉽게 삶아 부드럽고 빨리 익습니다. 물로 과용하지 마십시오. 뚜껑을 덮고 끓여서 감자가 부드러워질 때까지 끓입니다. 물이 약간 끓고 감자가 끓으면서 부드러워져야 합니다.

허브를 뿌린 감자와 함께 준비된 쇠고기를 제공하십시오.

맛있게 드세요!

장밋빛 뺨과 완전히 굶주린 코트, 부츠를 신고 가을 산책을 마치고 돌아온다고 상상해보십시오. 그리고 가장 부드러운 쇠고기와 함께 삶은 감자의 향기가 문앞에서 바로 맞이합니다. 마늘의 힌트, 당근의 단맛, 매운 월계수 잎, 토마토의 신맛이 있습니다. 쉬는날입니다! 왕성하고 친절하며 맵고 매우 따뜻합니다.

쇠고기 감자 스튜는 사랑하는 사람과 공유하고 싶은 수제 요리입니다. 거의 잊었다! 절인 오이! 쇠고기와 함께 삶은 감자는 오이와 함께 제공되어야합니다.

쇠고기로 조림 감자를 준비하려면 1 시간 30 분과 다음 재료가 필요합니다.

• 감자 - 10개
• 쇠고기 - 1kg
• 당근 - 1 개 (크기가 큰)
• 전구 - 1 개
• 토마토 페이스트 - 150g
• 물 - 4잔
• Better Than Bullion 국물 페이스트(쇠고기 또는 닭고기) - 1 tbsp. 숟가락(두 개의 부용 큐브로 대체 가능)
• 베이 리프 - 3 개
• 식물성 기름 - 2-3 큰술. 숟가락
• 소금과 후추 - 맛보기

그러니 계속하십시오.

쇠고기는 3cm 크기로 썰고, 무쇠팬에 식용유를 두르고 고기를 갈색이 될 때까지 볶는다.

양파와 당근을 껍질을 벗기십시오. 양파를 입방체로 자르고 당근을 반 고리로 자릅니다. 쇠고기에 야채를 추가하십시오. 소금, 후추, 두 개의 베이 잎을 던지십시오. 젓다.

토마토 페이스트를 따뜻한 물 2컵과 섞고 저어 팬에 추가합니다. 그런 다음 따뜻한 물 두 잔에 부용 페이스트 또는 부용 큐브를 녹입니다. 또한 고기에 추가하십시오. 냄비 아래의 열을 중간 정도로 줄이고 뚜껑을 덮고 쇠고기를 한 시간 동안 끓입니다.

쇠고기가 끓는 동안 감자는 껍질을 벗겨야 합니다. 입방체로 자르고(감자 1개를 약 6등분) 쇠고기 스튜를 시작한 후 1시간 후에 팬에 넣습니다.

불을 중불로 올리고 로스트를 30분 더 끓입니다. 포크로 감자의 준비 상태를 확인하십시오.

절인 오이 또는 절인 오이와 함께 쇠고기 스튜를 제공하십시오.

맛있게 드세요!

냄비에 감자를 곁들인 쇠고기 조림은 저녁과 저녁, 점심에 점심으로 먹을 수 있는 훌륭하고 푸짐한 요리입니다. 쇠고기 고기는 거칠기 때문에 스튜가 그에게 적합합니다. 이 요리를 준비하면 쇠고기가 매우 부드럽고 육즙이 많다는 것을 알게 될 것입니다. 조림 - 장기간의 열 노출로 인해 단백질이 분해되기 시작하여 고기가 부드러워집니다. 쇠고기를 튀기면 그러한 효과를 얻지 못할 것입니다.

냄비에 감자를 넣고 끓인 쇠고기는 요리하는 데 시간이 오래 걸리고 고기를 오래 끓일수록 요리가 더 맛있습니다. 요리 시간은 이 맛있는 요리 걸작의 유일한 단점입니다. 예, 쇠고기 스튜는 특히 냄비에서 빨리 조리할 수 없지만, 사랑하는 사람의 열정적인 말과 만족스러운 얼굴로 보낸 시간이 그 이상을 보상할 것이라고 믿습니다.

냄비에 감자로 쇠고기 스튜를 요리하는 법

우리의 레시피에서는 요리 과정을 가능한 한 간단하게 설명하고 가장 기본적인 사항을 전달하려고 노력할 것입니다. 그러면 매우 맛있는 저녁 식사를 얻을 수 있습니다.

재료

• 쇠고기 - 680g
• 밀가루 - 2 큰술. 엘.
• 쇠고기 국물 - 1 컵
• 양파 - 1/4컵
• 감자 - 6개
• 식물성 기름 - 1 큰술. 엘.
• 갈은 후추 - 2 꼬집음
• 당근 - 2개
• 셀러리 줄기 - 2 개

요리

1 단계

고기를 작은 조각으로 자른 다음 밀가루에 살짝 굴립니다.

2 단계

중간 열에 식물성 기름을 가열하십시오. 고르게 황금빛 갈색이 될 때까지 모든면에서 고기를 볶습니다.

3단계

그런 다음 국물과 잘게 썬 양파를 넣으십시오. 국물이 끓으면 불을 줄이고 팬을 뚜껑으로 덮습니다. 1.5시간 동안 쇠고기를 끓입니다. 야채를 작은 조각으로 자르고 고기에 넣으십시오. 그런 다음 후추를 맛보십시오. 뚜껑을 덮고 야채가 익을 때까지 끓입니다.

총 조리 시간: 60분
조리시간: 50분
생산량: 6인분

재료

• 돼지고기 - 500g
• 큰 양파 - 1 개
• 당근 -1 개
• 감자 - 1kg
• 식물성 기름 - 2 큰술. 엘.
• 베이 리프 - 1 개
• 검은 후추 - 4 개
• 백리향 - 2 칩.
• 소금 - 맛보기
• 물 - 500ml
• 토마토 페이스트 - 1 큰술. 엘.
• 마늘 - 이빨 2개
• 건조 또는 신선한 딜 - 1 tsp

요리

나는 돼지 고기를 씻고 종이 타월로 말린 다음 4x4cm의 중간 크기로 자르고 매우 뜨거운 마른 프라이팬에 넣습니다 (고기가 희고 지방이 없으면 기름을 넣을 수 있습니다).



항상 뚜껑을 덮지 않고 센 불에 튀겨서 사방에서 고기가 순식간에 빵 껍질을 움켜쥡니다. 따라서 우리는 각 조각 내부의 모든 주스를 "밀봉"할 것이며 스튜 중에 내부에 보관될 것입니다. 즉, 돼지 고기가 육즙이 많고 부드러워 질 것입니다. 요리가 끝나면 튀긴 고기에 소금, 후추, 마른 백리향을 뿌리고 몇 초 동안 가열하여 향신료의 향이 나도록 한 다음 스튜 냄비에 옮겼습니다.



돼지 고기가 요리 된 같은 팬에서 양파와 당근을 튀기고 중간 입방체로 자릅니다. 야채가 노릇노릇해지면 튀긴 고기와 함께 팬에 올려주었어요.



냄비에 물을 반 리터 정도 붓고 소금 약간, 월계수 잎, 후추 몇 개를 넣고 끓였습니다.



결과 끓는 국물이 팬의 내용물을 부었습니다. 액체는 고기를 완전히 덮어야합니다. 나는 그것을 불에 올려 놓고 돼지 고기가 부드러워 질 때까지 30-40 분 동안 끓였습니다. 불은 중간 정도여야 하며 뚜껑은 반쯤 열려 있어야 합니다. 마지막에 방울토마토 한숟가락을 넣고 뭉근하게 끓여주었어요.



나는 감자를 껍질을 벗기고 중간 조각으로 자릅니다. 나는 그것을 팬에 보내고 뚜껑 아래에서 약한 불로 20 분 더 끓였습니다. 감자가 약간 위로 튀어 나오도록 충분한 액체가 있어야합니다 (완전히 채우면 접시가 너무 액체로 판명됩니다). 필요한 경우 약간의 끓는 물을 추가할 수 있습니다.



요리가 끝날 때 감자가 이미 상태에 도달했을 때 칼로 다진 딜과 마늘 몇 쪽을 추가했습니다.



즉시 열에서 제거하고 부드럽게 혼합하고 뚜껑 아래에서 10 분 동안 고집했습니다. 마늘을 삶으면 맛이 덜 두드러지고 그렇지 않으면 약간 찐 것이고 바삭 바삭하고 향기가 환상적입니다!

요리는 뜨거운 상태로 제공되는 것이 가장 좋습니다. 냄비에 구운 감자, 고기와 함께 조림, 매우 맛있고 향긋하고 육즙이 많습니다. 서빙은 소금에 절인 양배추와 피클로 보충 할 수 있으며 오이가 특히 좋습니다.

고기 조림 감자의 모든 비밀

무엇을 요리할까요?스토브, 오븐의 냄비 또는 느린 밥솥에서 스튜 냄비 (바람직하게는 두꺼운 바닥)에 고기와 함께 조림 감자를 요리 할 수 ​​​​있습니다 - 냄비에서 요리했습니다.

접시가 스튜라면 왜 튀기나요?준비 방법에 관계없이 고기 조각은 먼저 튀긴 다음 부드러워 질 때까지 끓여야합니다. 이것이 요리의 육즙의 비밀입니다. 프라이팬에서 따로 튀길 가치가 있습니다(첫 번째 고기는 고열로, 그 다음 당근과 양파는 투명해질 때까지 중불에서). 그러나 두꺼운 벽 팬에서 즉시 한 가지를 놓은 다음 다른 것을 추가할 수도 있습니다. 고기뿐만 아니라 감자 (라드, 식물성 기름 또는 버터 첨가)도 튀기면 맛이 흥미로울 것입니다. 그러나 그러한 로스트는 칼로리가 더 높습니다.

어떤 고기로?지방이 많은 돼지 고기에서식이 토끼에 이르기까지 모든 유형의 고기가 요리에 적합합니다. 아마추어의 경우: 고기를 튀기기 전에 부드러운 디종 머스타드에 담그십시오. 맛이 더욱 풍부하고 풍부해집니다.

감자의 종류가 중요합니까? 감자 외에는?감자는 전분 함량이 적당하고 소화가 잘 되지 않는 상태로 섭취하는 것이 가장 좋습니다. 야채는 당근과 양파뿐만 아니라 달콤한 피망, 가지, 호박과도 잘 어울립니다. 감자와 고기를 곁들인 양배추 조림은 많은 가족들이 좋아하는 또 다른 고전적인 저녁 식사입니다.

조미료는 어떻습니까?조미료에주의하십시오. 말린 딜, 월계수 잎, 백리향 및 후추는 요리의 맛을 풍부하게 하는 고전적인 조합입니다. 그리고 마지막 단계에서 팬에 보내지는 마늘 몇 쪽은 향신료와 매운 맛을 더해줍니다.

최고의 소스는 무엇입니까?토마토 또는 퓌레 토마토가 완벽합니다. 부드러움을 위해 토마토에 사워 크림 한 숟가락을 추가하고 더 풍부한 육수로 물을 대체할 수 있습니다. 취향에 따라 육수 양을 조절하세요. 나는 "yushka"를 빵에 담그는 것을 좋아합니다. 액체의 양을 늘립니다.