집에서 롤 만드는 법. 뜨거운 튀김 롤

일본 요리는 나날이 인기를 얻고 있습니다. 그들의 포만감, 매력적인 외모, 세련되고 독창적 인 맛은 아무도 무관심하게 만들지 않습니다. 롤은 식당에서 먹을 수 있을 뿐만 아니라 집에서도 요리할 수 있어 더 저렴합니다.

롤은 일본과 한국의 전통 요리이며 때로는 스시 롤이라고도합니다. 그들은 서로 다른 방식으로 결합되고 결합될 수 있는 다양한 재료로 준비되어 매번 새롭고 독창적인 요리를 얻습니다.

이 요리를 준비하려면 롤이 말려있는 매트와 일부 제품이 반드시 필요합니다.

쌀 식초;
김 시트;
와사비;
간장;
절인 생강;
생선;
아보카도;
오이.

롤을 준비하려면 신선한 제품만 사용하는 것이 가장 좋습니다. 밥, 식초, 소스, 생강, 고추냉이는 매장에서 낱개로 구매하거나 1세트로 구매하실 수 있으며, 다른 제품은 고객님의 선택에 따라 선택하셔야 합니다.

더 이국적인 롤을 준비하려면 여러 종류의 생선, 캐비아, 홍합, 문어, 게, 새우, 참깨 및 다양한 치즈를 사용할 수 있습니다.

롤용 쌀을 준비하는 방법

스시와 롤 준비의 주요 제품 중 하나는 특정 품종의 쌀입니다. 그것은 특별한 기술을 사용하여 준비됩니다.

재료:

쌀 - 0.4kg;
0.5리터의 물;
쌀 식초 - 4 큰술;
소금 2티스푼;
설탕 - 1 큰 술.

100g당 칼로리: 342kcal.

지시 사항을 따르고 완전히 따르면 맛있는 쌀 롤을 준비하는 것은 매우 간단합니다.

쌀을 체에 붓고 흐르는 찬물에 헹굽니다.
냄비에 물을 붓고 쌀을 담고 뚜껑을 덮고 2분간 끓이다가 용기를 불에서 내려 10분간 밥을 부풀린다.
냄비에서 뚜껑을 제거하고 밥이 끝날 때까지 10분 동안 밥을 짓습니다.
식초를 냄비에 붓고 설탕, 소금을 넣고 섞고 가열하십시오.
그릇에 밥을 담고 마리네이드를 넣고 잘 섞는다.

이 조리법에 따라 조리된 쌀은 정확히 그래야 합니다. 해조류, 각종 재료와 결합하면 완전히 열립니다.

집에서 롤을 위한 간단한 단계별 조리법

가장 맛있고 준비하기 쉬운 것 중 하나는 오이와 새우를 곁들인 롤입니다. 그들은 부드럽고 세련되지만 동시에 매우 가벼워 다이어트 식품을 선호하는 사람들에게 어필 할 것입니다.

재료:

김 6장;
새우 0.25kg;
밥 350g;
3 오이;
참깨 1큰술.

요리 시간: 30분.

100g당 칼로리: 156kcal.

가장 경험이 없는 요리사라도 이 활동을 처리할 수 있기 때문에 그러한 롤을 요리하는 것은 즐거움입니다.

기성품 롤은 단순함에도 불구하고 모든 가족 구성원이 높이 평가할 것입니다. 매우 맛있고 특이한 것으로 판명되었습니다.

집에서 필라델피아 롤

초밥을 한 번도 먹어본 적이 없는 사람이라면 필라델피아 롤에서 일본 요리의 세계를 발견하는 것이 가장 좋습니다. 부드럽고 세련되고 균형 잡힌 제품 조합 덕분에 이 롤은 예외 없이 모두에게 사랑받고 있습니다.

재료:

밥 450g;
송어 0.6kg;
아보카도 - 1개;
3 오이;
김 - 4 장;
0.3kg 필라델피아 치즈.

100g당 칼로리: 160kcal.

이 제품은 6 개의 공백을 준비하기에 충분합니다. 이 양은 온 가족이 먹기에 충분한 48 롤 세트입니다.

롤을 준비하는 데 약간의 어려움이 있지만 강한 열망과 근면으로 모든 사람이 롤을 만드는 방법을 배웁니다.

집에서 시저 롤 요리하는 법

맛있고 완벽한 모양의 롤 요리는 모든 초보 요리사가 처리할 수 있는 작업이 아닙니다. 그러나 강한 열망과 인내가 있으면 이것은 쉽게 배울 수 있습니다.

재료:

밥 0.4kg;
김 시트 - 4 개;
튀긴 닭 가슴살 - 200g;
참깨;
아보카도 1개
오이 2개;
베이컨 100g;
그라나 파다노 치즈 100g;
롤로 로쏘 샐러드 100g.

요리 시간: 15분.

100g당 칼로리: 165kcal.

시저 롤 요리는 요리의 다중 구성 요소에도 불구하고 모든 것이 매우 간단하기 때문에 진정한 즐거움입니다.

쌀을 삶아 원하는 상태로 미리 가져 와서 약간 식힌 다음 시트에 놓고 참깨를 뿌립니다. 김은 접착 필름으로 덮인 대나무 매트에 가장 잘 깔립니다.
김은 양탄자의 자유 가장자리로 덮고 뒤집어서 뒷면에는 닭 가슴살, 치즈, 베이컨, 양상추를, 가운데에는 오이와 아보카도를 깔았습니다.
롤을 만들고 조류의 가장자리에 물을 바르고 고정하십시오.

이러한 스시는 실험을 좋아하는 사람들에게 이상적입니다. 치즈, 닭고기, 베이컨 및 기타 재료는 잊을 수없는 다소 섬세하고 조화로운 맛을 만듭니다.

집에서 구운 롤

평범한 스시가 질려 새롭고 특이한 것을 시도하고 싶다면 구운 롤을 요리해야합니다. 이 요리는 성인과 어린이를 포함한 모든 가족 구성원에게 어필할 것입니다.

재료:

약간 소금에 절인 연어 - 0.2kg;
단단한 치즈 - 160g;
김 - 4 장;
밥 1.5컵;
오이 - 2 조각;
마요네즈 6큰술.

요리 시간: 15분.

100g당 칼로리: 148kcal.

구운 롤은 모든 스시 애호가가 시도하지 않은 맛있고 특이한 요리입니다. 모든 재료가 완벽하게 결합되어 섬세하고 조화로운 맛을 만듭니다.

쌀은 삶고, 옷을 입고, 식힌다.
오이는 씻어서 필요한 경우 피부를 잘라내어 두께가 0.5cm가되도록 스트립으로 자릅니다.
돗자리에 푸드필름을 깔고 김 한장을 깔고 그 위에 밥을 얹고 미역을 살살 올려준다.
시트 위에 얇게 썬 오이를 놓고 쌀이 위에 오도록 롤을 감싼다.
생선을 작은 조각으로 자르고 강판 치즈와 마요네즈와 잘 섞습니다.
롤을 6 부분으로 자르고 베이킹 시트에 놓고 마요네즈, 생선 및 치즈 혼합물을 얹습니다.
180도 오븐에서 15분간 굽습니다.

뜨거운 스시는 식힐 시간이 없도록 즉시 제공하는 것이 가장 좋습니다. 그들의 맛은 약간 독특하고 매운 것이지만, 이것의 이점 만 있습니다.

계란 팬케이크와 롤

롤뿐만 아니라 어린이와 성인 모두에게 어필하는 실제 요리 작업을 만들기 위해 누구나 다룰 수 있습니다. 이러한 스시는 맛있고 부드러울 뿐만 아니라 보기 좋은 모양을 하고 있어 축제 테이블에서 제공될 수도 있습니다.

재료:

계란 2개;
설탕 - 0.5 티스푼;
김 - 2 장;
간장;
오이 - 1 조각;
크림 치즈 40g;
소금에 절인 핑크 연어 60g;
쌀 식초 - 0.5 티스푼.

요리 시간: 15분.

100g당 칼로리: 100kcal.

계란 팬케이크로 스시를 요리하는 것은 매우 간단하고 최소한의 시간이 걸립니다. 이 요리는 매우 가볍지만 동시에 만족스러워 아침이나 점심에 이상적입니다.

이 조리법에 따라 준비된 초밥은 항상 부드럽고 맛있습니다. 밥 대신 계란 팬케이크가 이 요리에 색다른 소리를 선사합니다.

집에서 롤을 만드는 것은 배워야 할 진정한 예술입니다. 처음으로 완벽하게 요리하는 것은 결코 작동하지 않지만 큰 열망과 인내심으로이 기술은 항상 배울 수 있습니다.

롤을 자르려면 나무 손잡이가 달린 칼과 잘 예리한 칼날을 사용해야 합니다.
스시가 부서지는 것을 방지하려면 쌀과 속을 단단히 압축하는 대나무 매트를 사용하는 것이 가장 좋습니다.
요리를 맛있고 건강하게 만들기 위해서는 제품이 항상 신선해야 합니다.

롤은 매우 빨리 상하는 요리이므로 리셉션 자체 전에 요리하는 것이 가장 좋습니다. 6시간 후에는 악화될 수 있으며 이는 인간의 건강과 생명에 위험합니다.

롤을 준비하는 동안 다양한 충전재로 안전하게 실험하고 생선, 레드 캐비아, 오이, 아보카도, 크림 치즈, 새우 및 기타 원하는 재료를 추가할 수 있습니다.

롤에 대한 몇 가지 추가 옵션에 대한 요리 옵션은 다음 비디오에 있습니다.

초밥은 전통적으로 특별히 지은 쌀, 얇게 썬 신선한 생선, 야채, 치즈 및 기타 재료로 만든 일본 요리이며 때로는 김 잎으로 싸기도 합니다. 최근에는 떠오르는 태양의 나라는 물론 러시아에서도 엄청난 인기를 얻고 있습니다. 이 기사에서는 집에서 스시를 만드는 방법을 보여줍니다.

이러한 맛있고 식욕을 돋우며 미학적으로 매력적인 요리를 만들기 위해 규칙을 엄격하게 준수할 필요는 없습니다. 기본을 알고 요리의 기본을 이해하는 것이 중요하며, 가장 중요한 것은 충전물을 실험해보며 상상력을 발휘하는 것입니다. 우리는 초보 요리사에게 맛있는 쌀과 생선 스낵을 만드는 데 기초하여 고전적인 요리법을 배우도록 조언합니다.

스시는 어떻게 발명 되었습니까?

요리의 기원에 대한 역사는 먼 과거에 뿌리를 두고 있습니다. 8~9세기에는 생선, 오징어, 새우를 더 잘 보관하기 위해 고대 요리사가 깨끗이 씻어 조각으로 자르고 소금에 절인 후 나무 통에 층층이 쌓아 쌀을 뿌렸습니다. 그런 다음 공기가 들어오는 것을 방지하기 위해 해산물 위에 돌을 얹었습니다. 얼마 후 프레스를 제거하고 물고기를 뚜껑으로 덮었습니다. 이 저장 방식 덕분에 1년 후에도 해산물을 먹을 수 있게 되었습니다. 오랫동안 쌀은 소비되지 않았습니다. 절인 생선만 먹었다. 훨씬 후인 16세기에 발효된 쌀은 스시의 필수적인 부분이 되었습니다. 17세기에는 야채, 누룩 등의 재료가 초밥에 첨가되기 시작했습니다. 19세기까지 생선에 절인 스시가 일본인의 식탁을 지배했습니다.

1900년이 되어서야 Hano Yehei라는 요리사가 날생선을 사용하여 쌀 식초와 조미료를 추가하여 이 요리를 만드는 아이디어를 생각해 냈습니다. 따라서 식욕을 돋우는 건강한 간식이 탄생했으며 그 맛은 많은 일본 요리 감정가들에게 인기가 있습니다. 오늘날 스시를 만드는 기술은 계속 변화하고 풍부하며 새로운 흥미로운 재료가 레시피에 추가됩니다.

초밥의 종류

현대 초밥에는 몇 가지 흥미로운 종류가 있습니다. 가장 흔한 것은 손으로 만든 니기리즈시입니다. 와사비를 뿌린 쌀밥에 생선이나 새우 한 조각을 얹은 것입니다. 군칸마키는 니기리즈시와 비슷하지만 항상 김 조각으로 둘러싸여 있습니다. 이 스시는 종종 캐비아로 채워집니다. 또 다른 인기 있는 종류는 롤 스시인 마키즈시입니다. 그렇지 않으면 롤이라고 합니다. 그들은 대나무 매트를 사용하여 만들어집니다. 일반적으로 makizushi는 노리 시트로 말아서 드물게 오믈렛으로 만든 다음 결과 실린더를 6 또는 8 조각으로 자릅니다. 호소마키는 한 가지 충전재로 만들고 후토마키는 야채, 생선, 해산물, 캐비어, 치즈 등 여러 재료로 만듭니다. 우라마키(Uramaki) - 또 다른 유형의 스시 -는 김이 안에 있고 외부에 쌀이 있는 롤입니다. 충전물은 롤 내부에 배치됩니다.

다른 흥미로운 종류의 스시가 있습니다. 예를 들어 temaki - 큰 원뿔 모양의 롤, oshizushi - 눌러진 막대기, inrizushi - 안에 속을 채운 튀긴 두부 봉지. 더 나아가 우리는 사실 스시 장인의 특별한 기술이 없는 사람도 이것을 할 수 있다고 말할 것입니다. 물론 첫 번째 롤은 서투른 것으로 판명 될 수 있습니다. 하지만 시간이 지나면서 아주 깔끔하고 군침이 도는 수제 스시를 만드는 법을 배우게 될 것입니다. 우리 기사에 제시된 사진이있는 요리법이 확실히 도움이 될 것입니다!

나만의 스시를 만들려면 무엇이 필요합니까?

일본 전통 요리를 만들려면 몇 가지 도구와 제품 세트를 준비해야 합니다. Makizushi는 makisu라는 특수 대나무 매트를 사용하여 만듭니다. 롤을 더 조밀하게 만들고 필요한 모양을 만드는 데 도움이 됩니다. 매트 외에도 칼이 반드시 필요합니다.

니기리즈시는 대나무 매트 없이 손으로 아주 간단하게 수행됩니다. 다음 제품을 준비해야 합니다.

쌀 (일본어) - 250g;
김 - 2 개;
쌀 식초 - 3 큰술. 엘.;
설탕 - 2 tsp;
송어 - 200g;
일본 고추냉이(와사비);
레몬 조각;
간장;
생강.

집에서 초밥을 요리하는 방법? 먼저 쌀을 충분한 양의 물에 헹구고 끓입니다.

소금, 설탕 및 식초 드레싱을 추가하십시오. 손바닥으로 쌀을 타원형의 작은 덩어리로 만듭니다. 손가락으로 여백에 움푹 들어간 곳을 만들고 와사비 한 방울을 넣으십시오. 살짝 소금에 절인 송어를 작은 조각으로 자릅니다. 주먹밥 위에 생선을 올려주세요. 김을 좁은 스트립으로 자릅니다. 우리는 각 초밥을 미역 리본으로 감쌉니다. 송어가 들어간 초밥이 완성되었습니다!

농어로 군칸마키 요리하기

자신의 손으로 맛있는 스시를 만드는 법을 배우고 싶다면 이 간단한 레시피를 확인하세요. Gunkan-maki는 쌀로 만든 직사각형 보트 형태와 생선, 버섯, 조류, 새우 등 잘게 썬 재료로 만든 일본 전통 간식입니다. 종종 날치 캐비어와 일본 전통 매운 소스, 김치 등이 추가됩니다.집에서 초밥을 요리하는 방법? 먼저 일본 쌀 250g, 김, 쌀 식초, 생선(농어), 매운 소스, 간장, 와사비, 일본 마요네즈, 생강을 구입해야 합니다. 먼저 밥을 합시다. 물이 완전히 맑아질 때까지 잘 헹구고 소쿠리에 40~50분간 둡니다.

다음으로 큰 냄비에 옮기고 반 리터의 물을 부으십시오. 뚜껑을 닫고 센 불에서 몇 분간 끓입니다. 그런 다음 열을 줄이고 쌀을 준비하십시오. 팬을 불에서 내려 15분간 놔둔 후 볼에 식초(3큰술), 설탕, 소금(2작은술, 0.5작은술)을 넣고 섞는다. 팬에서 밥을 그릇에 옮기고 드레싱을 추가합니다. 이 경우 공작물을 저어 덩어리를 깨야합니다. 쌀을 식히십시오. 그러면 우리는 초밥을 채울 것입니다. 농어를 삶아서 자릅니다. 일본 마요네즈와 섞어 약간 매운 소스를 추가하십시오. 김은 3.5cm 너비의 스트립으로 자릅니다. 지름 3cm의 주먹밥을 만들어 주시고, 김의 끝이 서로 겹치도록 뭉쳐주세요. 쌀알 몇 개를 손가락으로 문질러 김을 붙입니다. 그 위에 생선 속을 얹습니다. 축하합니다. 집에서 초밥을 만드셨습니다. 사진은 이 맛있는 일본 과자가 얼마나 먹음직스러운지 보여줍니다. 맛있게 드세요.

오징어가 들어간 간단한 롤

훌륭한 일본 요리를 처음 접하시는 분들을 위해 간단한 스시 레시피를 제공합니다. 호소마키는 집에서 아주 쉽게 만들 수 있습니다.

쌀(150g), 김장(3개), 오징어(200g), 날치알(3작은술)이 필요합니다. 또한 서빙을 위해 와사비, 간장, 절인 생강이 필요했습니다. 집에서 스시 요리하기, 쌀 준비부터 시작하겠습니다. 우리는 그것을 씻고 소량의 물에 삶습니다. 그것에 표준 드레싱을 추가하십시오. 우리는 오징어를 씻고 청소하고 소금물에 삶습니다. 요리할 때 해산물에 레몬 몇 조각을 추가할 수 있습니다. 그런 다음 오징어를 체에 던지고 시원한 물로 헹구고 간장을 뿌려야합니다. 이제 김의 2/3를 가져와 매트에 놓습니다. 그 위에 쌀을 얇게 펴 바릅니다. 손가락에 달라 붙지 않도록 물에 희석 한 쌀 식초에 적셔야합니다. 공백 중간에 해산물과 캐비아 조각을 넣습니다. 마키수를 사용하여 롤을 롤로 굴립니다. 날카로운 칼로 필요한 조각으로 자릅니다. 모두, 호소마키가 준비되었습니다!

우라마키 "필라델피아" 요리

이 인사이드 아웃 롤은 매우 섬세하고 기분 좋은 맛을 가지고 있어 많은 일본 요리 감정가들에게 사랑받고 있습니다. 필라델피아 스시는 집에서도 쉽게 만들 수 있지만 간단한 롤 종류를 준비하기 위해서는 미리 연습하는 것이 좋습니다. 따라서 2인분에는 다음이 필요합니다.

김 1장;
일본 쌀 - 240g;
치즈 "필라델피아"- 70g;
약간 소금에 절인 연어 - 120g;
신선한 오이 - 2 개;
아보카도 - 2개

이 스시 레시피에는 일본 마요네즈도 포함되어 있습니다. 집에서 이 요리를 만드는 것은 그리 어렵지 않습니다. 우리는 쌀을 준비하고 연어, 오이, 아보카도를 씻어서 조각으로 자릅니다. 우리는 집착 필름으로 매트를 덮습니다. 김의 광택이 있는 면의 절반을 아래로 하여 놓습니다. 그 위에는 밥 한 겹이 깔려 있습니다. 못생긴 틈이 남지 않도록 수평을 맞춥니다. 쌀 층이 조류 시트의 가장자리를 약간 넘어 확장되어야 합니다. 이제 우리는 매트의 절반으로 공작물을 덮고 누릅니다. 이것은 롤을 밀봉하는 데 필요합니다. 우리는 얇게 썬 연어를 펼치고 물고기가 매트 위에 오도록 조심스럽게 공작물을 뒤집습니다. 공작물의 한쪽 가장자리에서 치즈 층, 아보카도 및 오이의 얇은 조각을 그 위에 놓습니다. 롤을 가능한 한 단단히 굴려서 매트가있는 사각형 모양을 만듭니다. 롤을 10분 동안 그대로 둔 다음 6~8등분으로 자릅니다. 이제 집에서 초밥을 만드는 방법을 알았습니다. 와사비, 생강, 레몬 한 조각과 함께 접시에 담아냅니다.

집에서 스시 "캘리포니아"

가장 인기 있는 우라마키 유형 중 하나는 캘리포니아 롤입니다. 그들은 항상 게살과 날치 캐비아로 준비됩니다. 이 스시는 매우 식욕을 돋우며 쾌적하고 신선한 맛을 가지고 있습니다. 이 훌륭한 요리를 2인분으로 만들려면 다음 재료가 필요합니다.

일본 쌀 - 240g;
노리 - 1 장;
게살 - 60g;
일본 마요네즈 - 50g;
날치 캐비아 - 50g;
신선한 오이 - 1 개;
아보카도 - 1 개

전채 요리를 할 때 와사비, 간장, 절인 생강, 레몬 몇 조각이 필요합니다. 우리는 다음과 같이 집에서 스시를 만듭니다.

먼저 쌀을 삶아 설탕과 소금을 섞은 식초를 붓는다. 다음으로 makisa를 가지고 집착 필름으로 덮으십시오. 대나무 매트에 윤기나는 면을 아래로 하여 김 반장을 올리고 그 위에 밥을 얹는다. 다음으로 마키수의 두 번째 자유 가장자리로 공작물을 덮고 쌀을 밀봉하십시오. 그런 다음 김 시트가 위로 오도록 조심스럽게 뒤집습니다. 중간에 와사비를 얇게 펴 발라줍니다. 겨자 위에 게살, 일본 마요네즈, 껍질을 벗긴 아보카도와 오이의 얇은 조각을 넣습니다. 이제 롤 성형을 시작하겠습니다. 우리는 가장자리를 결합하고 공작물에 정사각형 모양을 부여합니다. 매트와 필름을 제거합니다. Tobiko 캐비아를 고르게 펴서 롤을 펴십시오. 다시 한 번 깔개로 롤을 밀봉하십시오. 먼저 롤을 두 부분으로 자릅니다. 그런 다음 반쪽을 모아서 두 개 더 자릅니다. 유추하여 김 시트의 나머지 절반에서 두 번째 롤을 만듭니다. 그게 다야, 캘리포니아 스시가 준비되었습니다!

뜨거운 새우 튀김 롤

최근 핫롤이 큰 인기를 얻고 있습니다. 그들은 우수한 치즈 크림 풍미와 식욕을 돋우는 빵 껍질을 가지고 있습니다. 집에서 따뜻한 스시를 만드는 것은 실제로 그렇게 어렵지 않습니다. 새우와 치즈를 곁들인 튀김 요리법을 알려드립니다. 쌀(170g), 껍질을 벗기지 않은 새우(500g), 김장(2개), 오이(1개), 쌀 식초(3큰술), 필라델피아 치즈(100g), 캐비어 토비코( 50 그램). 튀김에는 "튀김"과 빵 부스러기가 필요합니다. 기술은 이렇습니다. 먼저 쌀을 씻고 삶아 쌀 식초, 소금 및 설탕의 표준 드레싱을 추가합니다.

다음으로 새우를 소금물에 5~7분간 삶아 식힌 뒤 껍질을 벗긴다. 오이는 얇은 막대기로 자른다. 김의 1/3을 잘라 따로 보관하십시오. 우리는 대부분의 시트를 매트면이 위로 향하게 하여 마키사에 놓습니다. 그런 다음 김 위에 쌀을 얇게 펴서 가장자리에서 약 2cm 후퇴시킨 다음 작업물 중앙에 토비코 캐비어(2작은술)를 놓습니다. 오이 조각과 새우를 얹었습니다. 재료 위에 부드러운 치즈를 올려주세요. 요리 가방으로 이것을하는 것이 편리합니다. 집에 그러한 장치가 없으면 일반 고밀도 비닐 봉지로 교체 할 수 있습니다. 이제 김을 롤에 부드럽게 굴립니다. 우리는 "튀김"혼합물을 소량의 물로 희석하여 일관성이 집에서 만든 사워 크림과 비슷해집니다. 혼합물로 롤을 코팅하고 빵 부스러기로 굴립니다. 우리는 매우 뜨거운 프라이팬에 식물성 기름으로 튀기기 위해 롤을 보냅니다. 아름다운 황금 껍질이 형성된 후 롤을 꺼내 냅킨에 올려 놓고 약간 식히십시오. 마지막으로 6등분하여 서빙합니다.

결론 대신

그래서이 기사에서는 집에서 요리하는 방법을 살펴 보았습니다. 다른 종류스시 - 송어를 곁들인 니기리즈시, 농어를 곁들인 군칸마키, 오징어와 날치 캐비아를 곁들인 호소마키. 우리는 또한 두 개 이상의 구성 요소로 구성된 충전물을 만드는 복잡한 롤을 만드는 과정을 설명했습니다. 그들은 맛있는 스시 "필라델피아"와 "캘리포니아"를 요리하는 방법과 뜨거운 새우 튀김 롤을 만드는 방법을 알려 주었습니다. 저희 레시피를 통해 이 훌륭하고 군침 도는 일본 요리를 만드는 방법을 배우시기 바랍니다. 행운을 빕니다!

전통적인 일본 요리는 오랫동안 전 세계적으로 인기를 얻었습니다. 오늘날 어느 도시에나 수십 종류의 스시와 롤을 준비할 수 있는 전문 레스토랑이 있습니다. 이 요리는 패스트 푸드 메뉴에도 자주 포함되며 집에서 주문하는 것이 일반적입니다.

"올바른" 롤은 다양한 속을 미역으로 싸서 맛있고 건강에 좋은 저칼로리 롤입니다. 이제 그들은 전문 요리사뿐만 아니라 아마추어 요리사에 의해 점점 더 많이 만들어지고 있습니다. 모든 안주인은 독창적 인 수제 진미를 요리 할 수 있습니다! 물론 준비 없이는 그러한 문제에 대처할 수 없습니다. 기술의 기초를 미리 연구해야하며 기본 조리법은 미래 성공의 조건입니다. 집에서 롤 요리하는 법을 배우고 싶다면 이 기사가 모든 질문에 답하는 데 도움이 될 것입니다.

모든 비밀은 내부에 있습니다

원래 쌀 롤은 매우 식욕을 돋워 보일뿐만 아니라 환상적인 맛도 있습니다. 그들을 특별하게 만드는 데 도움이되는 것은 무엇입니까? 재료는 무엇입니까? 쌀과 김을 사용하는 것이 전제 조건이지만 그 아래에는 다양한 제품의 수천 가지 조합 중 하나가 숨겨져 있습니다. 다양한 재료가 충전재로 사용됩니다.

생선 및 기타 해산물

이러한 유형의 충전물은 일본에서 전통적입니다. 연어, 참치, 장어와 같은 지방이 많은 생선을 롤에 넣는 것이 일반적입니다. 중요한 조건은 필렛에서 쉽게 분리되고 모든 뼈를 완전히 제거하는 것도 가능하다는 것입니다. 진미 첨가물의 사용은 요리의 맛을 크게 풍부하게 합니다. 예를 들어, 새우, 게살. 속을 채우는 캐비아는 연어나 날치를 사용합니다. 홈 메뉴에 대한 가장 저렴한 옵션은 크랩 스틱이며 롤에서도 잘 작동합니다.

채소

신선한 오이, 잘 익은 아보카도, 파 깃털은 생선, 쌀 및 조류의 "바다" 맛을 보완하는 데 도움이 됩니다. 그린 노트는 완성된 요리의 맛을 더욱 돋보이게 할 뿐만 아니라 장식도 많이 해줍니다. 정원의 첨가물로 과용하지 않는 것이 중요합니다. 거의 없어야합니다.

부드러운 치즈

이 재료는 원래 전통적인 조리법에 사용되지 않았지만 지금은 떠오르는 태양의 땅에서 필라델피아와 다른 유형의 소프트 크림 치즈와 함께 롤도 강력하게 준비하고 있습니다. 집에서는 설탕이 들어 있지 않은 코티지 치즈로 대체할 수 있습니다. 필러없이 허브, 달콤한 고추와 함께 치즈를 사용하는 것이 매우 좋습니다. 이 구성 요소를 사용하면 롤이 매우 맛있고 부드럽습니다.

소스

롤의 원래 구성 요소는 일본 마요네즈입니다. 유럽인들에게 익숙한 것과 비슷하지만 더 부드러운 맛이 난다. 이러한 유형의 소스를 일본 전통 간식에 추가하기로 결정했다면 가장 "섬세한" 맛이 나는 소스를 선택해야 합니다. 이 조건은 필수 사항은 아니지만 매우 바람직합니다.

집에서 일본 요리를 만들기 위한 모든 제품은 대도시에서 운영되는 전문점에서 구입할 수 있습니다. 이제 그러한 구색을 갖춘 온라인 상점이 있습니다. "Made in Japan" 브랜드로 모든 구성 요소를 구입할 기회가 없지만 수제 롤을 요리하고 싶다면 필요한 모든 것을 대형 슈퍼마켓에서 찾을 수 있습니다.

쇼핑하러 가자

그렇다면 오리지날 한식을 직접 요리하려면 무엇이 필요할까요? 다음은 수제 일본 식사를 준비하는 동안 상점 선반에서 찾아야 하는 제품 목록입니다.

쌀 (500 gr-1 kg);
생선 또는 해산물 (500 gr);
야채(오이 300g, 아보카도 몇 개, 양파 한 다발);
김 김(표준 패키지 1개);
간장(200ml);
식초 (100 ml).

"일본어" 트릭 "

가장 중요한 조건은 밥을 제대로 짓는 것입니다. 일본에서는 특정 품종의 곡물이 사용됩니다. 곡물은 둥글고 작아야합니다. 완성 된 형태의 쌀은 올바른 끈적임을 얻습니다. 긴 곡물 품종은 절대적으로 롤을 만드는 데 적합하지 않으므로 선택하지 않는 것이 좋습니다. 이 요리를 위해 찐 쌀을 사면 안됩니다. 너무 부서지기 쉽고 건조합니다. 집에서 그들은 초보자 "롤 마스터"에게만 문제를 가져올 것입니다.

김 김

일본 쌀 롤은 특별한 김으로 싸서 얇은 시트로 건조됩니다. 그들은 매우 깨지기 쉽고 부서지기 쉽고 포장에서 꺼내면 젖은 충전재와 접촉하여 즉시 놀랍게도 플라스틱이됩니다. 수제 롤의 경우 측면 크기가 20-25cm 인 정사각형 노리 시트를 선택하는 것이 좋습니다.물론이 조건은 엄격하지 않으며이 크기가 가장 편리하고 실용적입니다.

식초

일본 식초는 쌀과 잘 어울리는 특별한 맛이 있습니다. 가장 좋은 것은 그것을 찾는 것입니다. 그렇지 않은 경우 집에서 교체품을 쉽게 준비할 수 있습니다. 일반적인 "신맛" 조미료에 약간의 물과 약간의 설탕을 추가해야 합니다. 이렇게 하면 선명도가 부드러워집니다. 모든 제품이 준비되면 새로운 요리를 마스터 할 수 있습니다.

집에서 롤을 만드는 단계

요리에는 많은 미묘함이 있으므로 모든 것을 고려하고 단계별로 정확하게 따르는 것이 중요합니다. 이 가이드를 사용하면 수제 롤이 시그니처 레스토랑보다 나쁘지 않을 것입니다.

스테이지 1

곡물을 준비해야합니다. 잘 헹구고 곡물 1 컵당 액체 1.5-2 컵의 비율로 물을 부어 고열에 두십시오. 물이 거의 다 끓어오르면 불에서 내려 뚜껑을 열지 않고 식혀주세요. 현대 일본에서는 모든 사람이 특별한 주방 가전 제품인 밥솥을 사용합니다. 특수 모드에서 작동하는 기존 멀티 쿠커로 성공적으로 교체 할 수 있습니다. 이 트릭을 사용하면 롤을 위한 완벽한 베이스를 빠르고 쉽게 얻을 수 있습니다.

2단계

약간 따뜻한 밥에 식초를 넣으십시오. 시리얼 한 잔당 약 두 스푼. 밥을 짓고 간을 했다면 이미 김 위에 올려 놓을 수 있습니다.

3단계

김 한 장을 가져다가 얇은 대나무 막대기로 짠 특별한 깔개인 마키수 위에 올려 놓습니다. 외부 적으로는 매우 조밀 한 냅킨과 유사하며 매우 유연합니다. 물론 그것 없이는 할 수 있지만 아름답고 조밀 한 롤을 접고 열심히 일해야합니다. 롤 성형용 매트는 미리 필름으로 감아두시면 작업을 위해 미리 준비해두시면 편리합니다. 이 조건을 준수하면 접는 과정이 용이하고 사용 후 매트를 씻을 필요가 없습니다.

시트는 광택이 있고 무광택 면이 있으므로 충전재는 거칠고 광택이 있는 면에 매트를 올려 놓아야 합니다. 김밥 표면에 밥 3~4숟가락을 골고루 묻혀주세요. 손이나 식초에 담근 숟가락으로 직접 할 수 있습니다. 가장자리에서 조금 뒤로 물러나야 합니다.

4단계

밥에 가장 가장자리에서 소를 좁은 조각으로 넣으십시오. 생선과 야채를 얇은 조각으로 자르고 그릿에 배열하십시오. 그래서 수제 롤의 기초를 준비했습니다!

5단계

매트의 가장 가장자리에 김을 놓고 가장자리를 부드럽게 당기기 시작하여 첫 번째 수제 롤을 접습니다. 매트를 점점 더 높이 올리고 롤의 밀도를 관찰하십시오. 그것이 말려 있으면 강도를 위해 깔개 아래에서 조금 더 굴립니다. 이것은 많은 노력 없이 주의 깊게 수행되어야 합니다. 나머지 충전물도 해초로 "포장"해야 합니다.

이 시점에서 단계별 레시피는 종료되지만 독점적인 수제 요리를 제공하기 전에 충족해야 하는 몇 가지 전제 조건이 더 있습니다.

6단계

롤을 준비했다면 자르기 전에 반드시 냉장고에 넣어야 합니다. 약 한 시간 동안 그대로 두십시오. 이 시간 동안 속과 껍질이 "잡아" 모양이 완벽하게 유지되며 이것이 접시의 매력적인 모양을 위한 가장 중요한 조건입니다.

7단계

냉장고에서 블랭크를 제거하고 부분으로 자릅니다. 이를 수행하는 가장 쉬운 방법은 전체 롤을 두 개의 반으로 나눈 다음 각각을 세 개의 동일한 부분으로 나누는 것입니다. 이 모든 자세한 지침을 처음부터 끝까지 따른다면 직접 요리하는 수제 롤의 모양과 맛이 완벽할 것입니다!

멋진 엑스트라

기성품 롤에 와사비와 생강과 같은 전통적인 매운 첨가물을 제공하는 것이 일반적입니다. 그들은 미각을 향상시키고 더 밝게 만듭니다. 약간 양 고추 냉이를 연상시키는 매운 와사비 장도 독립적으로 준비 할 수 있습니다. 이렇게하려면 포장에 표시된 비율로 완성 된 건조 분말을 물과 혼합해야합니다.

생강도 준비하기 쉽고 많은 시간과 특별한 기술이 필요하지 않습니다. 그러나 수제 조미료는 화학 첨가물이 포함되어 있지 않기 때문에 훨씬 더 유용합니다. 항아리에 담긴 상점에서 구입 한 생강은 염료를 사용하여 얻은 기분 좋은 분홍빛이 도는 색을 띠고 있습니다. 집에서 만든 것은 가볍고 크림 같을 것입니다. 얇게 썬 얇은 접시는 매리 네이드로 채우기에 충분하고 잠시 동안 그대로 두십시오. 제품은 하루 만에 준비됩니다.

롤, 홈메이드 또는 레스토랑 롤에 소금을 넣지 않고 항상 작은 간장과 함께 제공되며 이를 특별한 작은 그릇에 붓습니다.

롤을 한 번만 요리하려고하면 그 후에는 정기적으로 홈 메뉴에 나타날 것입니다. 자신과 사랑하는 사람을 위한 새로운 취향을 발견하는 것을 두려워하지 마세요!

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재료

붉은 생선 고기는 이미 절인 채로 구입할 수 있지만 솔직히 말하면 그러한 제품을 복용하는 것이 두렵습니다. 생선을 담그었을 때 얼마나 신선했는지는 알려져 있지 않습니다. 그래서 냉동식품을 선호합니다. 실온에서 생선을 해동하십시오. 다음으로 뼈 몇 개(물론 있는 경우)를 제거하고 뚜껑이 있는 용기에 넣습니다. 1.5 tsp를 추가하십시오. 소금, 1티스푼 설탕, 잘게 썬 월계수 잎과 후추. 저어주고 뚜껑을 닫고 냉장고에 보내서 최소 3시간 동안, 가급적이면 하룻밤 동안 담그십시오.

새우도 실온에서 해동하고 소쿠리에 넣고 흐르는 찬물로 헹굽니다. 냄비에 물, 소금을 조금 붓습니다. 딜을 추가하는 것이 좋습니다. 특히 그런 요리를 위해 여름부터 말린 딜 줄기를 준비했습니다. 나뭇 가지보다 훨씬 더 풍미가 있고 쉽게 마르고 완벽하게 보관됩니다. 우리는 물이 끓을 때까지 기다렸다가 새우를 그 안에 넣습니다. 우리는 2-3 분을 세면서 반복되는 끓기를 기다리고 있습니다. 이것은 새우가 날 것으로 냉동된 경우입니다(팩에 표시됨). 이미 삶았다면 물을 끓인 후 바로 불을 끄고 3분 정도 끓여주세요. 우리는 물을 빼고 새우가 식을 때까지 기다렸다가 껍질에서 청소합니다.

오이의 껍질을 벗기고 스트립으로 자릅니다.

가장 중요한 단계는 초밥용 밥을 제대로 준비하는 것입니다. 시작하기 - 쌀을 용기에 담고 찬물을 붓고 나무 주걱으로 시계 방향으로 빠르게 저어줍니다. 쌀겨에서 물이 탁해질 것입니다.

우리는 소쿠리에 버리고 물이 빠질 때까지 기다렸다가 절차를 반복합니다. 따라서 물이 맑아질 때까지 5~8회 반복해야 합니다. 네 번째로 쌀을 손바닥 사이로 문지르면 됩니다. 씻은 쌀을 찬물에 붓고 20분간 둡니다.

물을 뺀 후 신선한 것을 붓고 큰 불을 켭니다. 끓자 마자 10 초를 세고 열을 최소로 줄입니다. 완성될 때까지 밥을 짓습니다.

마지막에 다시 10초간 불을 붙이고 불을 끄고 깨끗한 수건을 깔고 뚜껑을 덮는다. 쌀을 완전히 식히십시오.

쌀 식초에 소금 0.5작은술, 설탕 2작은술을 섞는다. 우리는 모든 것이 녹을 때까지 기다렸다가이 혼합물로 냉각 된 쌀을 부습니다. 조심스럽게 섞는다.

롤 성형을 시작하겠습니다. 김의 윤기가 나는 면을 아래로 하여 김을 얇게 깔고 한 면에 2cm 정도의 빈 띠를 남깁니다. 중요한! 지은 밥은 장기간 보관할 수 없으며 취사 직후에 사용해야 합니다. 냉장고에 보관하면 매우 부서지기 쉽고 초밥이 나오지 않습니다.

김의 한쪽 가장자리에 생선, 오이를 놓고 그 위에 고추냉이를 뿌리고 롤을 단단히 감쌉니다. 전문가들은 이를 위해 특수 러그를 사용하는데, 아무리 애를 써도 러그 없이 포장하는 것이 더 쉽습니다. 그리고 당신은 당신에게 더 편리한 일을 합니다.

스시와 롤의 인기 절정이 지났음에도 불구하고 많은 사람들이 이 메뉴를 계속 주문하며 식탁에 올려진 것을 보고 반가워합니다. 동시에 일본 요리 팬은 여전히 집에서 스시를 요리하는 것을 두려워합니다. 조리법은 복잡하고 비싸 보입니다. 그러나 이것은 사실과 거리가 멀다.

자가 요리를 위한 모든 제품은 가장 가까운 슈퍼마켓에서 상당히 합리적인 가격으로 찾을 수 있습니다. 그리고 조금 연습하고 "손을 채우면"시간이 지남에 따라 요리 단계가 매우 쉬워지고 전체 과정에 많은 시간이 걸리지 않을 것입니다.

이 기사에는 모든 필요한 정보, 비밀 및 트릭이 포함되어 있으며 모든 주부가 집에서 스시와 롤을 단계별로 요리하는 방법을 이해할 수 있도록 도와줍니다.

필요한 도구

물론 일본인은 요리 과정에서 사용하는 주방 도구를 많이 가지고 있습니다.

그 중 몇 가지만 필요합니다.

날카로운 칼. 매우 중요한 도구로 그 선명도가 특히 중요합니다. 칼날을 충분히 날카롭게 하지 않으면 롤 껍질이 부러지거나 롤이 구겨질 수 있습니다.
마키수). 롤을 만들 때 그것 없이는 할 수 없습니다.
밥솥 또는 슬로우 쿠커. 이 장치는 필수는 아니지만, 이 장치의 존재는 밥(스시의 주재료) 요리 과정을 크게 단순화하고 요리의 맛을 향상시키며 집에서 레스토랑처럼 스시를 요리할 수 있습니다.

요리용 표준 제품 세트

첫 번째이자 가장 기본적인 것은 특별한 일본 쌀과 김입니다. 접시의 나머지 구성 요소는 선호도와 재정 능력에서만 선택됩니다. 기본으로 붉은 생선, 오이, 아보카도, 녹은 치즈가 접시에 추가되어 새우, 장어, 게 스틱 또는 홍합을 곁들인 롤을 좋아하는 사람들이 많고 베이컨, 닭고기, 심지어 쇠고기의 맛을 더 선호하는 미식가도 있습니다. 초밥에. 그러나 기본적으로 스시용 밥을 어떻게 준비하느냐에 따라 안주 맛이 좌우된다. 집에서는 슬로우 쿠커(밥솥) 또는 불(아래 레시피)의 두 가지 방법으로 삶을 수 있습니다.

쌀 준비

스시를 만들기 위한 쌀은 신선하고 둥근 곡물이어야 하며 가급적이면 일본 품종이어야 합니다. 먼저 흐르는 찬물에 깨끗이(약 7회) 씻은 다음 소쿠리에 넣고 1시간 정도 말려야 합니다.

우리는 요리를 시작합니다 : 쌀에 물을 붓고 (시리얼 200g - 물 250ml에 비례), 고열로 끓여서 뚜껑을 덮고 최소 열에서 14 분 동안 요리하십시오. 그 후, 불을 끄고 15분 동안 닫힌 스튜 냄비에 밥이 스며들도록 둡니다.

슬로우 쿠커에서 시리얼은 "쌀" 또는 "메밀" 모드를 사용하여 같은 방식으로 요리됩니다.

쌀을 넣은 후 우리는 거의 모든 단계별 조리법에서 "집에서 스시 요리하는 법", 즉 나무 주걱을 사용하여 조심스럽게 신 드레싱을 쌀에 반죽합니다.

양념 준비:

우리는 쌀 식초를 약간 가열하고 소금과 설탕을 녹입니다. 이 혼합물에 레몬 주스를 첨가하십시오. 식초 60g에는 2 큰술이 필요합니다. 엘. 설탕, 1작은술 소금과 1 큰술. 엘. 주스. 어떤 사람들은 한 숟가락의 간장을 드레싱에 첨가합니다. 밥이 간을 한 후에는 완전히 식혀야 합니다.

집에서 초밥을 요리하는 방법? 단계별 조리법

장어가 들어간 초밥. 쌀을 요리하고 식힌 후 초밥을 만듭니다.

노리 조각을 얇은 스트립으로 자릅니다.

장어를 세로로 자르고 와사비에 기름을 바르십시오.

우리는 한 줌의 쌀을 가져다가 타원형으로 굴리지만 숫양하지 마십시오.

김의 거친 면에 장어와 밥을 수직으로 올려 놓고 띠로 속을 비틀어 원하는 경우 소스를 붓고 통깨를 뿌린다.

Chuka 샐러드와 Gunkan:

우리는 쌀을 굴리고 초밥은 엘리베이터 스트립으로 감싸 조류의 끝을 함께 잡고 물로 적십니다.

결과 바구니의 맨 위에 샐러드를 놓고 너트 소스를 붓습니다.

이제 위에 제시된 사진과 지침에 따라 집에서 스시를 요리하는 것이 어렵지 않을 것입니다.

롤과 스시와의 차이점

우선 롤과 스시는 모양과 구성이 다릅니다. 메인은 어딜가나 쌀과 김으로 가득 차 있지만, 롤 안에는 속이 더 풍부하다. 다양한 음식이 추가되며 요리 과정에서 굽거나 튀길 수 있습니다. 롤을 준비하는 동안 단단한 롤로 말아서 여러 조각으로 자릅니다.

이러한 모든 차이점에도 불구하고 롤은 여전히 일종의 스시로 간주되므로 스시는 항상 롤은 아니지만 롤은 항상 스시입니다.

집에서 롤 요리하는 법

먼저, 표준 조리법에 따라 준비된 김과 밥이 필요합니다. 속은 주로 붉은 생선(연어, 송어, 참치), 장어, 아보카도, 오이, 각종 치즈(두부, 크림, 필라델피아), 스크램블 에그, 캐비어, 각종 해산물에 사용됩니다. 이러한 모든 구성 요소는 개별적으로 결합하거나 개별적으로 사용할 수 있으며 모두 개인의 선호도에 따라 다릅니다.

쌀을 삶고 생선과 모든 제품을 작은 조각으로 자르면 요리의 다음 단계인 롤이 형성됩니다. 이렇게 하려면 대나무 매트(빛나는 면이 아래로 향하게)에 김을 놓습니다. 우리는 쌀로 시트의 ½을 닫고 위에 치즈로 쌀에 기름을 바르고 충전물을 펼칩니다. 그런 다음 매트를 사용하여 김을 단단한 롤로 말아서 부분으로 자릅니다.

롤은 절인 생강, 간장, 와사비와 함께 제공됩니다.

롤-시프터

실제로 이러한 롤은 접는 원리를 제외하고는 단순한 롤과 다르지 않습니다. 그들은 쌀이 롤의 안쪽이 아니라 바깥 쪽에서 얻어지도록 꼬여 있습니다. 또한 준비에 더 많은 주의가 필요합니다.

지느러미 요리의 초기 단계는 닫힌 롤과 같이 일대일이지만 김 시트를 놓은 후 전술을 약간 변경해야합니다.

밥은 김을 완전히 덮을 수 있도록 시트의 전체 표면에 펼쳐져야 합니다. 그런 다음 쌀이 매트 표면에 오도록 시트를 뒤집어야 합니다. 이제 김에 충전물을 바르고 롤을 매우 단단한 롤로 굴립니다.

요리 후 체인질링은 일반적으로 참깨, 날치알 또는 카펠린을 뿌립니다. 매트 위에 캐비어나 참깨를 올려 놓고 롤을 굴려 정사각형이나 삼각형 모양으로 만들 수 있습니다.

튀긴 스시

집에서 초밥을 요리하는 방법? 튀긴 스시 (롤)를 만들기위한 단계별 조리법은 준비의 마지막 단계에서만 위에서 설명한 조리법과 다릅니다. 즉, 뜨겁다.

거의 모든 롤을 튀길 수 있습니다. 반죽을 요리하고 몇 가지 조작을 수행하기 만하면됩니다.

반죽의 경우 다음이 필요합니다.

튀김 또는 밀가루(다양한 종류의 밀가루를 혼합하여 사용할 수 있음);
달걀;
얼음물;
빵 부스러기.

요리:

반죽의 모든 재료를 섞고 소금을 넣고 잘 치십시오. 반죽의 일관성은 두꺼운 사워 크림과 비슷해야 합니다.

편의를 위해 완성 된 롤을 두 부분으로 자르고 밀가루로 굴리고 반죽에 담그고 빵가루에 굴립니다.
우리는 끓는 식물성 기름에 롤을 넣고 황금 껍질이 형성 될 때까지 문자 그대로 30 분 동안 모든면에서 볶습니다.
여분의 기름을 제거하기 위해 종이 타월에 롤을 놓습니다.
롤을 부분으로 자릅니다.

이 롤은 크림 소스와 잘 어울립니다.

구운 롤

일반 스시나 튀긴 스시가 이미 질리면 구운 롤을 요리할 수 있습니다. 그들은 특이한 맛을 가지고 있으며 모든 가족 구성원이 좋아해야합니다. 우리는 가장 간단한 것 중 하나를 제시 할 것입니다 (당신은 어떤 충전물을 가져갈 수 있습니다).

연어와 구운 롤. 구성 요소:

밥 300g;
김 4장;
가볍게 소금에 절인 연어 200g;
150g의 치즈(하드 등급);
오이;
마요네즈.

요리:

오이의 껍질을 벗기고 스트립으로 자릅니다.
좋은 강판에 치즈 창살.
연어는 조각으로 자르고 마요네즈와 치즈와 섞는다.
돗자리에 김 한 장과 쌀 한 겹을 깔아주세요. 작업물 미역을 조심스럽게 위로 돌립니다.
김에 오이 조각을 올려 놓고 말아주세요.
롤을 6등분하여 틀에 옮기고 생선과 마요네즈를 섞어 위에 얹습니다.
180°C에서 15분간 굽습니다.

집에서 스시를 요리하는 방법이 궁금하다면 몇 가지 트릭을 익히는 것이 필요하지 않습니다.

요리하는 동안 차가운 물 한 그릇을 앞에 두십시오. 일본 쌀은 찰기가 강하기 때문에 쌀과 상호 작용할 때마다 손을 적셔야 합니다.
롤을자를 때 칼은 항상 씻어야합니다.
대나무 깔개 청소 과정을 단순화하기 위해 작업을 시작하기 전에 접착 필름으로 양면을 감싸야합니다.
롤의 쌀 층은 두께가 5mm를 넘지 않아야 합니다. 그렇지 않으면 롤이 꼬일 수 없습니다.
김 끝부분이 서로 붙기 쉽도록 물에 살짝 적셔줍니다.
롤을 10-15분 동안 눕힌 후 부분으로 잘라야 합니다. 이것은 해조류와 쌀이 더 잘 붙도록 도와줍니다.
요리할 계획이라면 롤을 비틀고 냉장고에서 20분 동안 꺼내야 합니다.

위의 단계별 지침 "집에서 스시를 요리하는 방법"을 공부하면 매우 맛있고 직접 조리한 일본 요리로 가정을 쉽게 놀라게 할 수 있습니다. 또한 축제 테이블을 위해 스시를 준비 할 수 있으며 모든 메뉴에 큰 도움이 될 것입니다.