채식주의자 신년 메뉴. 채식주의자 새해 테이블

채식 요리 레시피는 전통적인 축제 테이블 요리와 몇 가지 차이점이 있습니다. 채식주의 원칙에 따라 메뉴를 진정으로 엄숙하고 맛있게 만드는 방법은 무엇입니까? 어떤 요리법이 테이블을 장식해야합니까?

적절한 영양 섭취나 채식주의가 축제의 잔치를 거부하는 이유는 아닙니다. 채식 요리의 축제 요리를 준비하면 가치있는 휴가를 주선 할 수 있으며 그 요리법은 경험 많은 육식가조차도 놀라게 할 것입니다.

감자와 버섯의 조합은 항상 유리하며 조리법을 컴파일하는 과정에서 상상의 여지가 매우 큽니다.

줄리엔

재료: 큰 감자 4개, 중간 크기 양파 1개, 버섯 500g을 가져갑니다. 또한 1 tsp. 밀가루, 치즈 100g, 버터 120g, 소금, 후추.

준비: 감자를 껍질을 벗기고 세로로 2등분으로 자르고 칼로 가운데를 잘라 (또는 티스푼으로 조심스럽게 제거) "보트"를 만듭니다. 감자의 벽 두께는 약 5mm 여야합니다. 찬물에 담가두었어요. 우리는 버섯을 작은 입방체로 자르고 버터에 7 분 동안 끓이고 잘게 썬 양파도 넣고 6 분 더 요리 한 다음 밀가루를 넣습니다. 균일 한 일관성이 될 때까지 모든 것을 철저히 섞고, 저어주고, 크림을 넣고, 덩어리의 균질성에 도달 한 후 열에서 제거하십시오. 우리는 물에서 "보트"를 꺼내 완성 된 충전물로 채운 다음 200 분 동안 200 ° C로 가열 한 오븐에 보내고 베이킹 시트를 꺼내 "보트"를 뿌립니다. 강판 치즈가 든 버섯과 함께 보내고 15 분 더 굽습니다.

적은 수의 손님과 함께하는 잔치의 경우 파이 요리로 해결할 수 있습니다. 효모와 달리 shortcrust 생과자의 파이 조리법을 사용하면 접시의 전반적인 가벼움을 배경으로 즐거운 맛을 얻을 수 있습니다.

이탈리안 파이

성분 : 메추라기 알 1 개, 시금치 400g, 리코타 350g, 4 큰술이 필요합니다. 엘. 강판 파마산 치즈, 1 큰 양파, 5 큰술. 엘. 올리브 오일, 닭고기 달걀 7개, 파슬리 가지 4개, 또한 가게에서 기성품 쇼트크러스트 페이스트리 1파운드를 구입합니다.

요리. 채소를 준비하십시오 : 헹구고 다리 바닥을 제거하고 종이 타월로 말리고 잘게 자릅니다. 양파를 잘게 썬다. 기름을 바르고 베이킹 접시를 준비하고 반죽을 크기로 굴린 다음 바닥에 올려 놓아 케이크의 측면이 형태의 맨 위에 오도록하십시오. 속을 준비하려면 올리브 오일에 양파를 볶고 시금치를 넣고 잎이 부드러워질 때까지 끓인 다음 스토브에서 혼합물을 꺼내 식힙니다. 계란을 제외한 속재료를 모두 섞어주세요. 혼합물에 계란 3개를 넣고 믹서기로 모든 것을 잘 섞습니다. 그런 다음 파이의 바닥에 충전물을 넣고 조심스럽게 4 개의 홈을 만들고 노른자를 손상시키지 않도록 딤플에 1 개의 날달걀을 부으십시오. 반죽을 1층 더 펴서 베이킹 시트 모양으로 자르고 충전재를 덮고 측면을 안쪽으로 감싸고 반죽의 최상층에 가장자리를 놓고 가장자리를 꼬집습니다. 푼 메추라기 달걀로 케이크에 윤활유를 바르고 45분 동안 190C로 예열된 오븐에 보냅니다. 요리 후에는 완전히 식힌 후 틀에서 꺼냅니다.

간단한 요리법은 요리할 시간이 없을 때 우리를 구할 수 있지만 일반적인 제품 세트는 가까이에 있습니다. 감자를 가지고 버섯과 약간의 크림을 추가하면 진정한 축제 요리를 만들 수 있습니다.

버섯과 감자

성분 : 버섯 0.5kg, 5 큰술. 엘. 식물성 기름, 중간 크기 감자 10개, 크림 300ml, 파슬리 15개, 마늘 3쪽. 소금, 후추 맛.

준비: 필요한 재료를 씻고 청소하십시오. 감자를 0.5cm 두께로 썰어 기름을 두른 프라이팬에 넣고 볶는다. 별도로 요리 할 때까지 식물성 기름에 큰 조각으로 버섯을 볶습니다. 감자가 준비되기 몇 분 전에 팬에 크림과 마늘을 넣고 크림이 걸쭉해지도록 저어주면서 5분 동안 모든 것을 함께 끓입니다. 버섯을 크림 같은 감자 혼합물과 결합하고 베이킹 접시에 붓고 200C로 예열된 오븐에 20분 동안 넣습니다. 서빙할 때 다진 파슬리를 뿌린다.

디저트없이 완벽한 휴가는 무엇입니까? 배부르게 식사한 후 단 것을 맛보지 않고는 본격적인 미식의 즐거움을 얻기 어렵다. 크림 케이크와 패스트리는 저녁 식사 후에 위장에 너무 많은 부담을 줍니다. 맛있는 초콜릿 푸딩을 위한 간단한 요리법이 도움이 될 것입니다.

초콜릿 푸딩

재료: 2큰술. 엘. 옥수수 전분, 우유 450ml. 또한 2st. 엘. 코코아 가루, 설탕 반 컵, 바닐라.

준비 : 우유는 차갑지 않아야하며 우유를 실온으로 가져와 총량의 절반을 취하고 전분과 코코아 가루를 넣고 균질 한 덩어리가 얻어 질 때까지 털로 철저히 섞으십시오. 우유의 후반부를 넣고 약한 불에서 5분간 끓이고 바닐라와 설탕을 넣어주세요. 혼합물을 결합하고 털로 모든 것을 잘 치십시오. 두꺼워 질 때까지 저열로 덩어리를 저어주고 열에서 제거하십시오. 식힌 다음 서빙 그릇에 담고 서빙할 때 신선한 라즈베리, 체리, 딸기 또는 초콜릿 조각을 뿌립니다.

전채로 모든 종류의 샐러드 조리법을 사용하십시오. 샐러드에는 야채, 과일, 견과류, 건강에 좋은 식물성 지방 등 인체 건강에 유익한 다양한 재료를 첨가할 수 있어 요리에 기분 좋은 맛을 더해줍니다.

자두와 비트 샐러드

비트와 자두의 귀중한 이점은 누구나 알고 있습니다. 그리고 조리법의 일부인 이러한 제품을 보완하는 재료는 샐러드를 더욱 유용하게 만들 것입니다.

재료: 중간 크기의 비트 2개, 9개 자두, 부드러운 건포도 반 잔, 소금 맛. 또한 다진 호두 반 컵, 마늘 2쪽, 4큰술. 엘. 사워 크림.

요리. 비트를 껍질을 벗기고 마늘과 함께 가는 강판에 갈고 잘게 썬 자두와 기타 재료를 넣고 소금을 넣고 고루 섞는다. 원하는 경우 파슬리 장식으로 샐러드를 장식 할 수 있습니다.

샐러드 레시피는 따뜻한 전채로도 사용할 수 있습니다. 아보카도와 샴 피뇽 샐러드 레시피는 맛으로 즐겁게 당신을 놀라게하고 손님을 실망시키지 않을 것입니다.

아보카도 샐러드

재료: 버섯 200g, 큰 노란 토마토 1개, 자몽 1개, 고수 약간, 치즈 180g, 칠리 페퍼, 잘 익은 아보카도 1개, 드레싱용 올리브 오일.

요리. 막에서 자몽을 껍질을 벗기고 껍질을 벗기고 버섯을 자릅니다. 칠리를 잘게 자르고 토마토를 중간 입방체로 자릅니다. 버섯을 뜨거운 기름에 몇 분 동안 튀겨 과도한 주스가 나오도록 하고 자몽과 토마토를 팬에 넣고 불에서 내리고 저어주고 나머지 재료를 넣고 맛을 내기 위해 후추를 넣고 저어주고 서빙하고 실란트로 꽃잎으로 장식합니다.

맛있는 건강식을 위한 간단한 요리법은 아무도 무관심하게 만들지 않을 것입니다. 요리법을 컴파일 할 때 실험을 두려워하지 말고 새로운 재료를 추가하고 요리를 제공하는 것을 상상하십시오. 음식 원칙에서 벗어나지 않고 손님을 기쁘게 하십시오.

고기와 생선 요리가 풍부하지 않은 러시아 전통 잔치는 종종 비식이뿐만 아니라 건강에 해롭고 비 생태학적인 음식이 없는 것을 상상하기 어렵습니다. 그러나 비건 채식인은 정말 빈약하고 평범한 메뉴로 모든 휴일을 축하해야합니까? 당연히 아니지. 채식 휴일 테이블을 맛있고 건강하며식이 요법으로 만들어 줄 훌륭한 요리가 많이 있습니다.

다이어트 식품

다이어트 식품은 체중 감량이나 건강 유지를 목표로하는 전문가의 잘 구성된 메뉴입니다. 기본 식단 규칙:

올바른 식습관. 아침, 점심, 저녁 식사 사이는 3-4시간이어야 합니다.
늦은 저녁 식사 거부. 마지막 식사는 취침 3시간 전에 이루어져야 합니다.
음식은 철저히 씹어야 합니다.
하루에 한 번 언로드.
튀김, 밀가루, 고칼로리 음식 거부.
균형 잡힌 식단. 단백질, 지방, 탄수화물의 양은 정상 범위 내에 있어야 합니다.
충분한 양의 물.

중요한!스포츠를 잊지 마세요. 체육관에서 힘든 운동으로 지칠 필요는 없으며 아침 운동을하고 더 많이 걷는 것으로 충분합니다.

특색

축제 테이블을 위해식이 채식 요리를 준비하는 것은 전혀 어렵지 않습니다. 이렇게하려면 탄수화물 함량이 높고 평균 이상의 혈당 지수를 가진 음식을 제거하는 것으로 충분합니다.

그리고 첫 번째 요점에서 모든 것이 명확하고 이해할 수 있다면 쌀, 감자, 밀가루, 콩류가 포함되고 두 번째 요점은 어려움을 야기합니다. 당근과 비트와 같은 완전히식이 요법과 건강에 좋은 야채는 요리 과정에서 모든 이점을 잃습니다. 이것은 이러한 야채의 열처리 후 포도당, 즉 탄수화물의 양이 증가하여 완성 된 접시의 에너지 가치가 증가하기 때문입니다.

흥미로운!채식주의 식단을 준비하는 데 탁월한 음식이 있습니다. 이들은 토마토, 양배추, 상추, 브로콜리입니다. 이 모든 제품은 식이 요법으로 처리할 수 있습니다. 삶거나, 굽거나, 찌거나, 천천히 밥솥에서 사용할 수 있습니다.

조리법

휴일 테이블에 완벽한 채식 요리가 많이 있습니다. 아래에서 우리는 가장 맛있고 간단하며 오랜 시간 검증된 간식에 대해 이야기할 것입니다.

아보카도 샐러드

재료:

빨간 피망 -1 개;

붉은 양파 - 1 개;

마늘 - 2 정향;

파 - 여러 줄기;

자체 주스의 콩 - 150g;

파슬리 - 여러 줄기;

통조림 옥수수 - 150g;

아보카도 - 1 개;

올리브 오일 -1 큰술. 엘.;

반 레몬;

소금;

토마토 - 2 개

요리:

모든 야채를 씻고 껍질을 벗기십시오.

토마토, 고추, 양파, 파슬리는 잘게 썬다.

다진 야채에 콩과 옥수수를 넣고 고루 섞는다.

드레싱을 준비하려면 아보카도, 마늘, 올리브 오일, 레몬 주스를 믹서기에 갈아줍니다.

샐러드에 아보카도 드레싱과 소금을 넣고 잘 섞는다.

젤리

재료:

당근 - 1 개;

감자 - 1 개;

녹은 버터 - 2 tsp;

저지방 사워 크림 - 40g;

한천 - 3 tsp;

Adyghe 치즈 - 70g;

소금, 향신료 - 맛.

요리:

야채를 씻고 껍질을 벗기고 끓여서 향신료를 넣고 녹인 버터를 넣으십시오.

한천을 약간의 물에 담그십시오.

삶은 야채는 육수에서 건져내고 육수는 걸러냅니다.

부은 한천을 국물에 넣고 약한 불에서 15분간 끓인다. 진정해. 국물의 1/3을 사워 크림과 섞어 깊은 그릇의 바닥에 놓습니다.

야채를 자르고 이미 얼린 사워 크림 덩어리 위에 올려 놓으십시오.

나머지 국물을 붓고 접시가 완전히 굳을 때까지 기다리십시오.

레몬 케이크

생일 케이크 없이는 어떤 생일도 상상할 수 없습니다. 그러나 엄격한 식단이 고칼로리 과자를 허용하지 않으면 어떻게해야합니까? 출구가 있습니다. 다행히 체중 감량을하는 사람들에게는이 조리법에 따른 요리가 있습니다.이 요리는 사진보다 덜 식욕을 돋우고 모든 잔치를 장식합니다.

재료:

쇼트 브레드 쿠키 - 400g;

설탕 - 6 큰술. 엘.;

마가린 - 150g;

계란 - 4 개;

1 레몬 주스;

라임 향 - 1 큰술. 엘.;

농축 우유 - 200g.

요리:

비스킷을 많이 부수십시오.

녹인 마가린을 간장에 붓고 부서지기 쉬운 반죽을 반죽하십시오.

반죽한 반죽을 케이크 틀에 넣고 200도의 온도에서 20분간 오븐에 보냅니다. 빵 껍질은 황금빛을 띠어야 합니다.

믹서기에서 연유로 노른자를 치십시오.

연유에 레몬 주스와 라임 제스트를 넣고 걸쭉해질 때까지 반죽을 계속 치십시오.

완성 된 덩어리를 케이크에 붓고 같은 온도의 오븐에서 15 분 동안 보냅니다.

단백질은 설탕으로 철저히 치고 케이크에 올려 놓으십시오. 그런 다음 디저트를 오븐에 5분 동안 보냅니다.

완성 된 접시는 완전히 식을 때까지 냉장고에 보냅니다.

로비오 러스틱

재료:

아스파라거스 - 300g;

붉은 양파 - 1 개;

마늘 - 3 정향;

올리브 오일 -1 큰술. 엘.;

아몬드 - 70g;

ucho-suneli, adjika - 1 큰술. 엘.;

바질, 실란트로 - 1 묶음;

소금 - 맛.

요리:

필요한 재료를 준비합니다. 콩을 씻고 거친 끝을 자르고 바질과 고수를 헹구고 마늘을 껍질을 벗기십시오.

콩에 물을 붓고 끓입니다. 부드러워질 때까지 15분 동안 요리합니다.

양파와 마늘을 자르고 부드러워질 때까지 팬에 볶습니다. 우초수네리, 바질, 고수, 아지카, 아몬드, 소금을 넣고 잘 저어줍니다.

콩과 섞고 저어줍니다.

호박을 든 맨티

호박이 든 Manty는 잔치에 대한 뜨거운 치료를위한 완벽한 옵션입니다. 그들은 준비하기 쉽고 매우 맛있고 맛있고 향이납니다.

재료:

체로 쳐진 밀가루 - 300g;

호박 - 250g;

실란트로, 딜 - 맛보기;

소금;

자신의 주스에 담긴 토마토 - 200g;

토마토 - 2 개;

마늘.

요리:

체로 쳐진 밀가루에 약간의 소금, 물, 기름을 첨가하십시오. 반죽을 철저히 반죽하면 식물성 기름이 첨가되어 매우 단단하지만 탄력적이어야합니다. 완성된 반죽을 키친 타월로 덮고 몇 분 동안 "휴식" 상태로 두십시오.

호박을 아주 잘게 자르고 양파를 넣고 가볍게 볶습니다. 완성된 속을 별도의 그릇에 담고 후추, 소금을 넣어주세요.

manti를 형성하고 기름을 바르고 이중 보일러 바닥에 놓습니다. 30분 동안 요리합니다.

소스의 경우 믹서기에서 자체 주스, 신선한 토마토, 고수, 소금, 마늘 3 쪽, 식물성 기름 및 후추로 토마토를 갈아서 만듭니다. 완성 된 소스에 딜을 뿌립니다.

모든 요리를 준비할 때 자체 미묘함이 있습니다. 다음 권장 사항을 준수하면 휴일 테이블을 위한 채식 요리를 쉽게 준비할 수 있습니다.

manti가 이중 보일러의 화격자에 달라 붙지 않도록 요리하기 전에 바닥을 식물성 기름에 담가야합니다.

Manty는 요리하는 동안 크기가 증가하므로 달라 붙는 것을 피하기 위해 와이어 랙에 단단히 놓을 가치가 없습니다.

아스파라거스를 아주 조심스럽게 요리하십시오. 냉동 제품이라도 5분이면 요리할 수 있습니다. 그렇지 않으면 야채가 너무 익을 위험이 있습니다.

유용한 비디오 : 가지 롤

가지 롤 요리 방법은 아래 비디오를 참조하십시오.

결론

식이 방식으로 준비된 축제 테이블의 채식 요리는 축하뿐만 아니라 평일에도 저녁 식사를위한 완벽한 장식이 될 것입니다. 추가 파운드를 얻을 염려 없이 거의 제한 없이 먹을 수 있습니다.

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요리 세계에는 다양한 식이 요법이 있으며 그 중 채식주의가 특히 인기가 있습니다. 주중과 휴일 모두 영양에 대한식이 요법이 자리 잡고 있습니다. 2017 년 새해를위한 맛있는 채식 요리를 준비하면 이것을 볼 수 있습니다.

오늘의 기사에서 우리는 전채에서 디저트에 이르기까지 닭의 해를 축하하기 위한 흥미로운 고기 없는 요리법을 많이 제공할 것입니다.

채식주의 새해 테이블은 무엇이어야합니까?

채식주의자를위한 새해 요리법을 선택할 때 먼저 채식주의가 무엇인지 올바르게 이해해야합니까? 이것은 고기를 고의로 거부하는 것입니다. 그러나 채식주의는 다르며 이러한 형태를 구별해야 합니다.

따라서 그러한 식단을 지지하는 대부분의 사람들은 단순히 고기와 생선을 거부하지만 유제품, 특히 치즈, 사워 크림을 먹고 계란도 먹습니다. 이러한 사람들을 lacto-ovo-vegetarian이라고 합니다. 그러나 이러한 채식주의자 대부분은 일반적이지 않은 다른 형태의 식단이 있습니다. 아래에 간략하게 요약되어 있습니다.

단, 허용 식품 목록은 변경될 수 있습니다.

락토 채식주의자유제품을 먹을 수 있지만 음식에 계란을 허용하지 않습니다.
오보 채식주의자반대로 그들은 계란을 섭취하지만 어떤 형태의 유제품도 거부합니다.
비건- 동물성 식품은 절대 먹지 않으며 때로는 꿀도 거부합니다.
생 미식가- 이것은 식초에 절인 음식과 열처리를 거친 음식을 먹는 것이 금지 된 또 다른 형태의 채식주의입니다.

2017년 채식 새해 요리법

우리 기사에서 우리는 채식주의 생활 방식을 지지하는 모든 사람들을 위해 가장 맛있고 간단하고 빠르게 준비할 수 있는 요리를 선택하려고 노력했습니다. 완전채식과 생식을 하는 사람들을 위한 전통적인 샐러드를 무시하지 맙시다.

두부 스낵

이 애피타이저 롤은 마늘을 곁들인 클래식 치즈 애피타이저와 다르지 않습니다. 그들은 또한 간단하고 빠르게 준비되어 쉽게 새해 메뉴에 추가할 수 있습니다.

강판에 두부 치즈 (200g).
칼로 딜 한 다발을 잘게 자르고 마늘 2-3 쪽을 마늘 프레스에 통과시킵니다.
허브와 마늘과 치즈를 섞고 2 tbsp로 맛을 낸다. 마른 마요네즈와 섞는다.

이 치즈 전채는 피타 빵에 바르고 말아서 롤 모양으로자를 수 있습니다. 그런 맛있는 충전물로 tartlets를 채우거나 신선한 토마토 머그잔을 장식 할 수도 있습니다 (각 머그에 약 1 tsp의 향기로운 덩어리).

치즈와 마늘로 채워진 상추 잎으로 만든 스낵 "담배"는 독창적입니다.

야채 볼 "Alu-Kofta"

채식주의자를 위한 오리지널 새해 따뜻한 요리는 베다 인도 요리법을 연구하여 찾을 수 있습니다. 예를 들어, 향기로운 튀긴 야채 공은 채식주의 요리 프로그램의 "하이라이트"로 보장됩니다.

재료

감자 - 3 괴경;
콜리플라워 - 300-500g;
밀가루 - 250g;
굵은 소금 - 1.5 tsp;
심황 (분말) - 1 tsp;
카레 - ½ tsp;
후추 혼합물 - ½ tsp;
신선한 실란트로 (채소) - 1 묶음;
식물성 기름 (무취) - 0.5 l.

채소 공 만드는 법

우리는 감자를 청소하고 흐르는 시내에서 양배추를 씻습니다.
그런 다음 신선한 야채를 좋은 강판에 문지릅니다.
밀가루, 소금, 모든 향신료 및 잘게 썬 실란트로를 결과물에 붓습니다. 끈적 끈적한 덩어리가 될 때까지 모든 것을 섞습니다.
결과 야채 "반죽"에서 우리는 작은 공 (직경 2.5cm)을 감습니다.
마른 냄비에 기름을 붓고 중불에서 끓입니다.
우리는 여러 개의 공을 뜨거운 지방에 보내고 짙은 황금색 껍질이 될 때까지 4-5 분 동안 볶습니다.
우리는 완성 된 알루미늄 재킷을 슬롯 형 스푼으로 잡고 너무 기름지지 않도록 종이 타월에 올려 놓습니다.

그러한 전채를 위해 좋아하는 채식 소스를 준비 할 수 있습니다.

파인애플 샐러드 "새해"

재료

파인애플 링- 1 은행 + -
- 2개 + -
- 1 은행 + -
배추- 포크 1개 + -
크래커 - 1팩 + -
- 120g + -

비건 파인애플 샐러드 만드는 법

완벽한 샐러드는 사용 가능한 재료로 쉽게 직접 만들 수 있도록 간단해야 하며, 손님이 도착하기 몇 분 안에 신속하게 만들 수 있어야 합니다. 다음 단계별 레시피는 바로 그것입니다.

우리는 배추를 씻어서 물에서 흔들어서 얇은 조각으로 자릅니다.
소금물에서 옥수수를 제거하고 양배추에 첨가하십시오.
파인애플을 잘게 자르고 나머지 재료와 섞는다.
피망을 씻고 씨를 제거하고 스트립으로 자릅니다. 그런 다음 빵가루, 마요네즈와 함께 샐러드에 넣고 모든 것을 섞으십시오.

샐러드에 소금과 매운 맛이 부족한 사람은 고운 소금과 향신료를 약간 추가하여 맛볼 수 있습니다.

우리 웹 사이트에서 2017년 새해를 위한 간단한 채식 샐러드 요리법을 직접 선택할 수도 있습니다. 다음은 판단을 위한 몇 가지입니다.

버섯을 곁들인 감자 롤

새해에는 뜨거운 요리 없이는 할 수 없으므로 집에서 버섯 충전물로이 놀라운 감자 롤을 요리하는 것이 좋습니다.

일반적으로 채우기 위해 버섯을 섭취 할 필요는 없습니다. 두부나 갈색 채소, 허브가 든 견과류, 렌즈콩 페이스트로 쉽게 대체할 수 있습니다.

재료

샴피뇽 - 600g;
감자 - 6개의 괴경;
양파 순무 - 2 머리;
프리미엄 흰 밀가루 - 80g;
후추 혼합물 - ½ tsp;
소금 - 맛;
두부 치즈 (부드러움 또는 딱딱함 - 재량에 따라) - 100g

채식 버섯 롤 요리 방법

감자 삶기

감자는 껍질을 벗기고 소금물에 30분간 삶는다. 그런 다음 물을 빼고 감자를 두꺼운 덩어리 (으깬 감자)로 으깨고 밀가루와 섞어 식히십시오.

롤의 스터핑 준비

양파를 작은 입방체로 자르고 버섯을 작은 조각으로 자릅니다.
식물성 기름의 고열에 양파를 황금빛 갈색이 될 때까지 볶은 다음 버섯을 넣고 모든 것을 함께 5분 더 볶습니다. 튀김이 끝나면 충전물에 소금을 넣고 맛을 내기 위해 후추를 넣고 식히십시오.
우리는 양피지를 테이블에 펴고 식물성 기름으로 추가로 기름을 바릅니다. 그런 다음 냉각 된 감자 덩어리를 그 위에 펴고 두께 1-1.5cm의 평평한 직사각형 층으로 굴립니다.
그 위에 버섯 필링을 뿌린 다음 강판 치즈를 뿌리고 모든 것을 조심스럽게 롤에 싸십시오.
우리는 솔기가 아래로 향하게 양피지가 늘어선 베이킹 시트에 감자 롤을 펼치고 오븐에 보내 200 ° C에서 30 분 동안 굽습니다.

식단에서 계란 사용을 허용하는 경우 감자 덩어리에 계란 2개를 추가할 수 있으며 삶은 계란을 롤 중간에 (충전물로) 놓을 수도 있습니다.

이 롤은 반죽에서 구울 수도 있습니다. 이렇게하려면 완성 된 롤을 베이킹 시트 (퍼프 또는 일반 효모)에 굴린 반죽 층에 놓고 kulebyaku처럼 맨 위에 리본으로 자른 반죽으로 덮으십시오. 조리 시간과 온도는 동일합니다.

2017년 새해를 맞아 더 좋은 채식 요리를 제공하고자 합니다.

채식 아이스크림

글쎄, 휴일에 디저트 없이 어떻게 할 수 있니? 물론 그렇지 않습니다. 그렇기 때문에 가장 저렴한 재료로 맛있는 비건 아이스크림을 만들 수 있습니다. 여기에서는 원시 미식가도 잔치를 벌일 수 있습니다.

생아몬드 1컵을 찬물에 밤새 담그십시오. 아침에 물을 빼고 껍질에서 견과류를 청소하십시오.
그런 다음 아몬드를 믹서기에 넣고 50ml의 물을 부어 부드러운 덩어리가 얻어 질 때까지 제품을 갈아줍니다.
이제 두 개의 큰 바나나를 조각으로 쪼개서 아몬드 크림에 넣고 부드러워질 때까지 믹서기로 다시 모든 것을 치십시오.
생성 된 조성물을 용기에 붓고 냉동실에 넣습니다. 15-20분마다 아이스크림이 얼음으로 변하지 않도록 저어주어야 합니다.

과일 시럽이나 순수한 형태로 아몬드 바나나 아이스크림을 제공하십시오.

그리고 차가운 디저트보다 뜨거운 향기로운 패스트리 또는 건강한 "살아있는"과자를 선호하는 사람들을 위해 다음 단계별 조리법에 따라 2017년 새해 디저트 채식 요리를 준비하는 것이 좋습니다.

새해를 위한 최고의 채식 요리법을 모았습니다. 우리는 제안된 선택에서 당신이 좋아하는 전채, 뜨거운 음식 및 디저트를 확실히 찾을 수 있을 것이라고 확신합니다. 손으로 만든 간식이 당신과 당신의 가족에게 기쁨을 가져다주고 건강할 뿐만 아니라 축제 방식으로 맛있기를 바랍니다.

즐거운 휴일 보내세요!

당근과 견과류를 곁들인 생 비트로 만든 이 멋진 비타민 샐러드를 맛보세요. 신선한 야채가 부족한 겨울과 초봄에 딱!

사과를 곁들인 타르트 타탱. Shortcrust 패스트리에 사과를 곁들인 비건(살코기) 파이. 사진과 비디오가 있는 레시피
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새해 휴가를 위해 어떤 샐러드를 준비해야합니까? 이것은 유용한 팁을 많이 찾을 수 있는 일반적인 질문입니다! 채식주의자와 일반인을 위한 엄청나게 맛있는 새해 샐러드 옵션이 많이 있습니다. 놀라시겠지만 원하신다면 고기, 생선류 없이 간편하게 신년 메뉴를 만드실 수 있어요!

새해의 채식 샐러드는 준비하기 쉽고 확실히 손님을 기쁘게하고 미식가를 찾을 것입니다.

메뉴와 준비의 모든 단계를 미리 생각하십시오. 자신에게 맞는 샐러드를 선택하거나 다양한 요리를 시도해 보세요.

각 샐러드는 재량에 따라 다시 만들고 자신의 방식으로 테이블을 장식할 수 있습니다.

새해를위한 채식 샐러드 요리법 - 15 품종

새해 테이블의 메인 샐러드.

재료:

통조림 샴피뇽 800 gr
완두콩 400g
마요네즈 채식주의자
삶은 감자 3개
삶은 당근 2개
파
절인 오이 3 개

요리:

모든 재료를 큐브로 자릅니다. 버섯을 갈아서. 그릇에 모든 것을 붓습니다. 완두콩을 붓습니다. 채소를 자르고 샐러드에 추가하십시오. 우리는 마요네즈로 맛을 냅니다. 우리는 섞는다.

어느 한 테이블도 할 수 없는 요리.

재료:

감자 800g
당근 800g
비트 800g
미역 350g
Adyghe 또는 가공 치즈 350 gr
호두 5개
사워 크림 250ml
마요네즈 250ml

향료:

갈은 후추,
시나몬,
아사포에티다,
육두구,
지상 고수

요리:

감자, 당근, 비트를 물에 삶아주세요. 재료가 식으면 껍질을 벗겨주세요. 우리는 강판에 야채를 문지릅니다. 사탕무와 당근은 중간 크기의 강판에, 감자와 치즈는 굵은 강판에 하는 것이 가장 좋습니다. 미역을 곱게 씻고 모드. 이 샐러드에서 청어를 대신할 수 있습니다. 향신료와 1 tsp를 추가하십시오. 소금: 사탕무 - 계피와 육두구 꼬집음. 당근 - 1/2 tsp. 지상 고수풀과 후추 약간. 감자와 해초 - 각각 1/2 tsp. asafoetida와 약간의 갈은 후추.

조미료가 없어도 맛있습니다.

호두 커널을 으깨십시오. 비트에 붓고 섞는다. 우리는 모든 재료를 준비했으며 집에서 만든 마요네즈로 각 층을 닦을 수 있습니다. 감자의 1/2을 바닥에 놓고 숟가락과 기름으로 부드럽게하십시오. 그런 다음 미역을 1/2 층으로 만들고 기름을 바르십시오. 우리는 치즈의 1/2을 펼치고 마요네즈로 기름칠합니다. 다음 층은 당근의 1/2로 만들어지고 마요네즈가 묻어납니다. 우리는 근대 뿌리의 1/2 부분, 기름을 뿌립니다. 모든 레이어를 반복합니다. 이제 아름답게 장식하고 테이블에 올려 놓는 일만 남았습니다.

새해 샐러드는 테이블을 아름답게 장식합니다.

재료:

불가리안 페퍼 1개
절인 오이 3 개
레드 샐러드 양파 1개
감자 3개
치즈 200g
당근 1개
푸른 잎
오이 2개
간장 마요네즈

요리:

소금에 절인 물에 껍질을 벗기지 않은 감자를 삶으십시오. 채소와 양파를 잘게 자릅니다. 우리는 삶은 당근을 문지릅니다. 후추를 작은 조각으로 자릅니다. 접시에 세 감자입니다. 마요네즈로 윤활하십시오. 당근 층. 윤활하십시오. 당근에 치즈 3개. 우리는 굵은 강판에 소금에 절인 신선한 오이를 문지릅니다. 윤활하십시오. 허브와 후추로 샐러드를 장식하십시오.

테이블에 밝기를 가져옵니다.

재료:

재스민 라이스 150ml
물 250ml
식물성 기름 1작은술
소금 1/3작은술
오이 작은 1
작은 피망 1
단단한 치즈 100g
통조림 옥수수 3-4 큰술

소스:

사워 크림 150-200ml,
아사포에티다 1/3작은술,
소금 1/3작은술

요리:

내 쌀, 불을 붙여라. 물이 끓으면 식용유, 소금을 넣고 뚜껑을 닫고 섞어주세요. 약한 불에서 15분간 요리합니다. 불을 끄고 10분 더 끓입니다. 오이, 후추 및 치즈는 작은 사각형으로 자릅니다. 사워 크림을 아사포에티다와 소금과 섞는다. 이것은 소스가 될 것입니다. 우리는 금형을 가져 와서 폴리에틸렌이나 필름으로 덮습니다. 이때쯤이면 밥은 이미 식었다. 밥을 조금 섞어서 3등분으로 나눕니다. 밥 한 조각을 틀에 넣습니다. 위에 오이를 놓습니다. 소스와 함께 퍼집니다. 쌀의 두 번째 부분입니다. 윤활하십시오. 우리는 끌을 배치합니다. 소금을 조금 뿌리고 다시 소스를 발라주세요. 치즈 큐브. 소스. 쌀. 틀을 접시로 덮고 뒤집습니다. 우리는 곰팡이와 폴리에틸렌을 제거합니다. 밥 위에 옥수수를 올려주세요. 레이어드 샐러드를 허브로 장식하세요.

푸짐한 새해 샐러드.

재료:

살구 신선한 300 gr
어린 감자 3개
신선한 녹색 콩
파
레몬
머스타드 3리터
식물성 기름
설탕 2큰술
딜

요리:

감자를 4등분으로 씻습니다. 껍질을 벗기지 않고 끓는 물에 넣고 소금을 조금 넣고 레몬 껍질을 던지고 15분간 삶는다. 살구는 4등분하여 기름에 볶는다. 콩은 끓는 물로 데칩니다. 양파를 자르고 콩에 추가하십시오. 우리는 감자를 꺼내 다진 허브를 첨가하여 기름에 볶습니다. 모든 재료를 그릇에 옮깁니다. 우리는 겨자, 설탕, 버터 및 허브와 같은 소스를 만들고 모든 것을 섞고 샐러드를 맛보십시오. 우리는 접시를 제공하고 샐러드를 펼칩니다.

맛있고 가벼운 샐러드.

재료:

감자 4개
당근 2개
오이 2개
아디게 치즈 120g
김장(말이김) 3개
사워 크림 또는 마요네즈 500ml

향료:

아사포에티다,
후추

요리:

우리는 별 모양으로 샐러드를 만듭니다. 삶은 당근과 감자를 껍질을 벗기십시오. 우리는 손으로 노리 잎을 조각으로 자르고 100ml의 끓는 물을 2 분 동안 부습니다. 믹서기로 갈아줍니다. 쓰리 아디게 치즈. 다진 김과 함께 접시에 치즈를 섞는다. ¼ tsp를 추가합니다. 소금, 2 큰술. 엘. 사워 크림, ¼ tsp asafoetida 및 혼합. 좋은 강판에 3 개의 당근입니다. 우리는 또한 1-2 큰술을 추가합니다. 엘. 사워 크림, ¼ tsp. 소금, ¼ tsp. asafoetida 및 혼합. 오이는 작은 입방체로 자릅니다. 첫 번째 레이어는 감자입니다. 위에 소금을 뿌립니다. 윤활하십시오. 아사포에티다를 솔솔 뿌리고 소금으로 간을 한다. 오이. 소금. 사워 크림으로 윤활하십시오. 사워 크림 위에 아사포에티다와 약간의 소금을 뿌린다. 감자의 또 다른 층. 윤활하십시오. 사워 크림에 아디게 치즈와 김을 섞어주세요. 우리는 당근의 마지막 층을 만듭니다. 우리는 장식합니다.

간단하고 빠릅니다.

재료:

당근 2개
양파 2개
마늘 3 이빨
치즈 150g
흰빵 0.5불
마요네즈 또는 사워 크림

요리:

빵을 입방체로 자르고 오븐에 보냅니다. 강판에 3 개의 당근을 넣고 기름에 볶습니다. 양파 모드 큐브와 황금색까지 볶습니다. 접시에 옮깁니다. 식힌 재료에 치즈를 추가합니다. 마늘을 짜내십시오. 우리는 섞는다. 마요네즈와 크루통을 추가하십시오. 마요네즈를 다시 붓고 섞는다. 원하는 대로 샐러드를 장식할 수 있습니다.

모든 손님을 위한 아름다운 샐러드.

재료:

불가리안 페퍼 3개
올리브 150g
토마토 2개
오이 1 개
상추 잎
치즈 페타
레몬 주스
올리브유

요리:

우리는 작은 꽃병이나 그릇에 양상추 잎의 기초를 만듭니다. 토마토를 굵게 자릅니다. 그런 다음 오이를 입방체로 자르고 토마토에 넣습니다. 올리브는 고리로 자르고 오이를 입습니다. 후추를 입방체로 자릅니다. 소금, 후추, 바질, 레몬 주스, 올리브 오일을 추가합니다. 그 위에 페타 치즈를 입방체로 자르고 올리브, 레몬, 토마토 조각으로 장식하십시오.

손님은 새해에이 샐러드를 잊지 않을 것입니다.

재료:

팥 1b
옥수수 1b
불가리안 피망 1개
불가리안 옐로 페퍼 1개
절인 오이 3 개
올리브유
마늘 1개
파슬리

요리:

고추를 스트립으로 자릅니다. 그릇에 옮깁니다. 마늘을 잘게 썬다. 스트립과 그릇에 오이. 견과류를 잘게 자르지 마십시오. 콩을 헹구고 모든 재료에 첨가하십시오. 옥수수와 잘게 썬 채소를 붓습니다. 올리브 오일을 뿌리고 저어줍니다. 원하는대로 샐러드를 장식하십시오.

잊을 수 없는 맛.

재료:

감자 350-400 gr
식물성 기름
큰 석류 1/2
중간 크기의 오이 2개
중간 크기 토마토 2개
통조림 옥수수 200g
사워 크림 120ml

향료:

검은 후추,
아사포에티다,
검은 소금

요리:

감자를 껍질을 벗기고 얇은 스트립으로 자릅니다. 튀김. 요리가 끝나면 약간의 소금. 튀긴 감자를 페이퍼 타월에 올려 기름을 빼주세요. 오이, 토마토는 작은 입방체로 자릅니다. 튀긴 감자, 다진 오이, 토마토. 접시에 석류와 옥수수를 넣고 사워 크림, 향신료와 소금을 조금 넣습니다. 샐러드를 부드럽게 섞습니다.

과일 샐러드로 테이블을 희석하십시오.

재료:

아보카도 1개
토마토 3개
양파 0.5개
레몬 0.5개
푸른 잎

요리:

양파를 반 고리로 자릅니다. 그릇에 옮깁니다. 토마토 모드를 큐브로 만들고 양파에 보냅니다. 우리는 피부와 코어에서 아보카도를 청소하고 입방체로 자릅니다. 우리는 샐러드에 보냅니다. 채소를 잘게 썰고 그릇에 담습니다. 소금, 레몬을 뿌리면 샐러드가 준비됩니다. 양상추 잎에 봉사하십시오.

파인애플은 항상 새해를 맞아야 합니다.

재료:

신선 또는 통조림 파인애플 150 gr
단단한 치즈 150g
잎자루 셀러리 1 큰술.
통조림 옥수수 100 gr
호두(취향에 따라 약간)
약 5st. 수제 마요네즈 숟가락

요리:

파인애플은 작은 입방체로 자릅니다. 치즈도 같은 방법으로 잘라줍니다. 셀러리 줄기를 큐브로 자릅니다. 모든 샐러드 재료와 함께 그릇에 붓고 옥수수를 추가합니다. 마요네즈를 채우십시오. 직접 요리하거나 상점에서 구입할 수 있습니다. 견과류를 추가하거나 샐러드를 장식하십시오.

달콤한 샐러드는 어린이에게도 적합합니다.

재료:

사과 2개
당근 1개
내츄럴 요거트 4큰술
소수의 자두
호두 한 줌

요리:

믹서기에 호두를 갈아줍니다. 견과류를 그릇에 붓고 요구르트를 넣으십시오. 우리는 섞는다. 우리는 당근을 청소하고 강판에 문지릅니다. 그릇에 옮깁니다. 사과는 껍질을 벗기고 3개. 그릇에 재료를 섞는다. 깍둑썰기한 샐러드로 장식합니다.

당신의 테이블을 위한 훌륭한 장식.

재료:

중간 크기 감자 5개
중간 크기 당근 2개
아디게 치즈 150g
단단한 치즈 50g
치즈 100g
수제 마요네즈 150-200 ml
블랙 올리브 뱅크 1 pc
생 세이탄 200gr
절인 오이 3 개

향료:

고수풀,
육두구,
아사포에티다,
파프리카,
검은 후추,
검은 소금

요리:

우리는 제복을 입은 감자와 당근을 요리합니다. 그런 다음 우리는 세이탄을 준비합니다. 반죽을 반죽한 후 글루텐만 남을 때까지 물로 헹굽니다. 양념 육수에 30분간 끓인다. 세이탄을 짜내고 얇은 스트립으로 자릅니다. 양념(고수, 파프리카-각 1/2작은술, 육두구, 아사포에티다-각 꼬집음)으로 5분간 볶는다. 소금을 조금 더 넣으셔도 됩니다.

삶은 감자를 고운 강판에 빻습니다. 우리는 또한 Adyghe와 단단한 치즈를 문지릅니다. 감자, 치즈 및 1-2 tbsp를 섞으십시오. 마요네즈 숟가락. 소금이 잘 섞입니다. 두꺼운 끈적 끈적한 덩어리를 얻으십시오. 삶은 당근을 청소하고 문지릅니다. 소금 후추. 세이탄에 1-2 tbsp를 추가하십시오. 마요네즈 숟가락. 우리는 30 × 70cm의 집착 필름 조각을 잘라 테이블 위에 놓고 눌러 붙습니다. 감자 혼합물을 붓고 고르게 펴십시오. 마요네즈로 윤활하십시오. 당근 층. 윤활하십시오. 올리브 링.

거친 강판에 강판 치즈 층. 윤활하십시오. 중간에 우리는 세이탄 스트립을 만듭니다. 감자 층의 가장자리를 연결하여 롤을 만듭니다. 우리는 뱀 형태의 롤을 피합니다. 윤활하십시오. 꼬리에서 머리까지 중앙에 올리브를 놓습니다. 우리는 오이를 원으로 자르고 뱀의 몸을 장식합니다. 우리는 옥수수로 뱀의 머리를 장식하고, 올리브에서 눈을 만들고, 옥수수를 안에 넣고, 올리브 조각에서 섬모를 넣고, 당근에서 왕관과 혀를 잘라냅니다. 우리는 greenfinch로 접시의 장소를 장식합니다.

가벼운 샐러드.

재료:

브로콜리 1 led
오이 3개
시금치 묶음
아보카도 1개
정제되지 않은 기름

요리:

브로콜리는 씻어서 작은 꽃으로 분리하십시오. 커플을 위해 준비했습니다. 우리는 오이를 청소하고 대각선으로 얇게 자릅니다. 아보카도를 껍질을 벗기고 조각으로 자릅니다. 시금치를 직사각형으로 자릅니다. 모든 재료를 그릇에 넣습니다. 우리는 연료를 공급하고 테이블에.