새해를 위한 간단한 쿠키 요리법. 새해를 위한 진저브레드, 쇼트브레드, 사워 크림 꿀 반죽 설탕으로 만든 맛있는 쿠키 요리법

휴일 전날, 자신의 손으로 새해 쿠키를 만들려면 인내심, 상상력, 집에서 만든 베이킹의 모든 종류의 곱슬 걸작으로 가정을 제시하려는 욕구가 필요합니다. 쿠키의 다양한 모양과 충전물은 새해 테이블의 안주인 인 노란 돼지를 기쁘게 할 것입니다. 모든 사업과 노력이 존경과 존경의 표시가 될 것입니다.

쿠키가 맛있고 축제 디저트가 오랫동안 기억되기 위해서는 레시피를 맹목적으로 따라야 할뿐만 아니라 실제 요리사 고유의 정확성과 정확성으로 베이킹에 대한 특정 규칙을 따라야합니다. .

이를 위해서는 다음이 필요합니다.

조리법 지침을 준수하십시오.
소위 "작업"장소를 갖추기 위해;
베이킹 과정에서 독점적으로 신선하고 고품질의 제품을 사용하십시오.
조리법에 제공된 특정 재료의 비율을 따르십시오.
반죽 제품을 굽고 보관하는 규칙을 무시하지 마십시오.

중요한! 축제 쿠키를 굽는다는 것은 항상 특이한 형태의 과자와 다양한 종류의 장식을 만드는 것을 의미합니다.

주요 재료를 올바르게 선택하고 준비하는 방법은 무엇입니까?

미래의 베이킹 재료를 선택하는 주요 기준은 품질과 신선도입니다. 음식 산패는 새해 구운 제품의 맛과 모양에 부정적인 영향을 줄 수 있습니다.

또한이 식용 장식은 테이블에서 제공 될뿐만 아니라 선물 및 새해 서프라이즈로도 사용할 수 있습니다.

따라서 이러한 종류의 제품은 바닐라, 계피, 육두구 및 생강 형태의 향신료를 첨가하여 맛있을뿐만 아니라 향긋해야합니다.

그러나 그러한 디저트는 착빙 설탕을 뿌리고 착빙을 사용하고 식용 색소 및 원래 과자 구슬을 사용하여 장식 할 수 있습니다.

2019년 새해에 쿠키를 만드는 방법은 무엇입니까?

새해 쿠키 - 비스킷, 쇼트 브레드, 진저 브레드 반죽으로 만든 오트밀 -은 성인뿐만 아니라 어린이도 응원합니다. 특히 이 페이스트리로 크리스마스 트리를 장식하면 바로 발밑에서 디저트를 즐길 수 있다.

쇼트크러스트 페이스트리 구성요소:

버터 (버터) - 연탄;
설탕 - 유리;
바닐라;
계란;
밀가루 - 1.5 컵;
베이킹 파우더;
추가 (요리), 소다 - 반 티스푼;
육두구 (육두구);
사워 크림 - ¾ 컵.

준비 방법: 모래 반죽을 위해 버터와 설탕을 결합하고 치십시오. 결과 일관성을 계란, 바닐라와 결합하고 철저히 문지릅니다. 밀가루와 나머지 구성 요소를 베이킹 파우더, 소다, 추출물, 육두구, 사워 크림, 반죽 형태로 붓습니다.

반제품을 폴리에틸렌에 포장하여 서늘한 곳에 2시간 동안 둡니다. 반죽에서 그림을 잘라내어 패스트리 페이퍼가 깔린 베이킹 시트에 올려 놓으십시오. 180도에서 12분정도 구워주세요. 조리법에는 갈색 제품에 유약을 바르는 것이 포함됩니다.

구성 요소:

버터;
과립 설탕 - 유리;
분말 - 2 큰 술;
바닐라;
민트 추출물 - 맛;
계란;
밀가루 - 1.5 컵;
베이킹 파우더, 추가;
식용 색소.

준비 방법: 설탕, 분말, 버터, 바닐라, 박하 농축액(또는 계피) 형태의 shortcrust 생과자 성분, 믹서로 계란을 치십시오. 밀가루, 베이킹 파우더, 소금을 넣으십시오. 그들 사이를 섞는다.

결과 반제품을 두 개의 동일한 몫으로 나눕니다. 부품 중 하나에 빨간색 식용 색소를 섞습니다. 칠한 부분을 양피지로 싸서 서늘한 곳에 몇 시간 동안 두십시오. 나머지 베이킹과 동일하게하십시오.

그런 다음 반죽의 각 부분에서 조각을 꼬집어 땋은 형태로 소시지를 만들어야합니다. 그들로부터 소위 사탕 지팡이를 형성하십시오. 180도에서 12분정도 구워주세요. 착빙 설탕을 뿌립니다.

구성 요소:

쇼트브레드 반죽;
호두 (강판) - 0.5 컵;
초콜릿 칩 - ½ 컵;
사과;
카라멜 소스 - 75 밀리리터.

준비 방법: 샌드 배치에 주요 재료를 추가한 후 견과류, 초콜릿 칩, 깍둑 썬 사과를 추가합니다. 일관성을 철저히 반죽하십시오.

호일로 덮인 베이킹 시트에 반죽으로 만든 둥근 조각을 놓습니다. 각 공의 홈에 카라멜을 붓고 견과류, 초콜릿 칩, 계피를 뿌립니다. 주걱을 사용하여 항목을 평평하게하고 12 분 동안 180도 예열 된 오븐에 넣으십시오.

특히 쿠키는 식으면 더 맛있고 향긋하기 때문에 새해의 단맛을 미리 구울 수 있습니다.

구성 요소:

버터 (크림 같은 기원) - 연탄;
달걀 흰자위;
분말 (설탕) - 0.5 컵;
바닐라 - 30g;
밀가루 - 전체 유리;
추가 (요리) - 맛보기.

만드는 법: 버터에 가루와 소금을 넣고 휘젓는다. 단백질, 바닐라를 넣고 밀가루를 넣으십시오. 믹서로 결과 일관성을 반죽하십시오. 별표가 붙은 패스트리 백에 반죽을 정의한 다음 양피지로 덮인 베이킹 시트에 지그재그 패턴으로 짜냅니다. 15분 동안 굽습니다. 제품 위에 파우더로 장식해주세요. 식히고 봉사하십시오.

구성 요소:

쇼트브레드 반죽;
호두 (다진 것) - 유리;
착빙 설탕 - 250g.

중요한! 풍미를 위해 반죽에 바닐린을 넣고 맛을 내기 위해 견과류를 첨가해야합니다.

준비 방법: 혼합 과정이 끝나면 혼합물을 두 부분으로 나눕니다. 비닐에 싸서 한 시간 동안 서늘한 곳에 두십시오. 반제품을 식힌 후 여러 조각으로 나누어 동그랗게 만듭니다. 약 15분 동안 굽습니다. 아직 뜨거워진 쿠키에 가루를 뿌리고 식힌 후 다시 설탕에 굴려주세요.

구성 요소:

밀가루 - 유리;
흑설탕과 백설탕 - 각각 50g;
소스 (간장) - 숟가락;
당밀 (꿀) - 50 밀리리터;
물 - 큰 스푼;
버터 (버터) - 70g;
계피, 강판 생강, 정향 형태의 향신료 - 각 반 티스푼;
소다 - 칼 끝에.

준비 방법: 스튜 냄비, 당밀, 물에 모든 설탕과 열을 섞습니다. 그런 다음 간장, 버터, 향신료를 넣으십시오. 녹다. 혼합물을 식히고 베이킹 소다를 붓고 혼합물을 그대로 두십시오. 그런 다음 밀가루를 녹인 모든 성분이 담긴 용기에 붓고 반죽을 반죽하고 추위에 한 시간 동안 보냅니다.

반제품을 얇게 굴립니다. 하트, 꽃 형태의 금형을 사용하여 미래의 쿠키를 잘라냅니다. 베이킹 시트에 올려 오븐에 5분 동안만 굽습니다.

구성 요소:

버터 - 표준 연탄;
삶은 노른자 - 6 개;
사워 크림 - 80g;
설탕 ¾ 유리;
베이킹 파우더 - 15g;
밀가루 - 1.5 컵.

유약의 경우:

설탕 - 유리;
우유 - 0.5 컵;
버터 - 60g;
코코아 - 60g.

준비 방법 : 버터로 노른자를 갈아서 설탕, 사워 크림을 넣고 모든 것을 섞으십시오. 밀가루를 넣고 반죽을 반죽하십시오. 반죽에서 공을 만들고 베이킹 시트에 놓고 30분 동안 굽습니다. 유약의 모든 구성 요소를 혼합하고 덩어리를 끓입니다. 결과물에 유약을 바르고 코코넛을 뿌려 굳힙니다.

구성 요소:

우유 - 0.5 컵;
카라멜 (홍채) - 100g;
아몬드 팅크 - 작은 술;
바닐라, 계피 - 칼 끝에;
설탕 - 2 큰 술;
밀가루 - 0.5 컵;
전분 - 30g;
버터 - 60 밀리리터;
달걀 흰자위 - 3 조각;
육두구(육두구).

준비 방법: 바닐라를 제외한 모든 느슨한 구성 요소를 혼합하십시오. 단백질로 버터를 갈아서 결과 혼합물로 치십시오. 바닐라, 팅크를 추가하고 연유와 같은 덩어리의 일관성을 얻으십시오.

양피지를 깐 베이킹 시트에 반죽 1작은술을 붓고 공간이 다 떨어질 때까지 이런 방식으로 쿠키 모양을 계속 만듭니다. 요리 시간 - 10분. 제품에는 부드러운 카라멜과 각종 스프링클이 장식되어 있으며 가운데 부분에는 색종이로 잘라낸 소원이 있는 줄무늬가 장식되어 있습니다.

구성 요소:

리코타와 레몬 껍질을 곁들인 쇼트 브레드 반죽;
가루 설탕 - 유리;
레몬 주스 - 100 밀리리터.

준비 방법: shortcrust 생과자에서 볼을 성형하고 베이킹 시트에 놓고 10분 동안 굽습니다. 식힌 비스킷에 레몬즙과 슈가파우더로 만든 아이싱을 붓고, 구운 과자 위에 과자 스프링클을 올려 장식한다.

구성 요소:

버터 - 130g;
마시멜로 (부드러움);
염료(녹색);
바닐라;
콘플레이크 - 350g;
당의정(빨간색).

준비 방법 : 용기에 버터를 녹이고 마시멜로로 갈아서 소량의 물을 섞어 성분이 완전히 녹을 때까지 요리하십시오. 결과 덩어리를 열에서 제거하고 염료, 바닐라, 콘플레이크를 넣고 섞습니다.

양피지를 깐 베이킹 시트에 큰 숟가락으로 반죽을 놓고 기름을 바르십시오. 아직 따뜻할 때 반죽 덩어리에서 새해 화환을 만들고 그 위에 드라제를 바르십시오.

구성 요소:

한 숟가락의 코코아가 첨가 된 shortbread 반죽;
분말 (설탕) - 300g;
버터;
갈은 커피 - 30g;
바닐라;
우유.

준비 방법 : 반죽 덩어리를 펴고 그림을 잘라내어 베이킹 시트에 놓고 약 10 분 동안 굽습니다. 충전 재료를 함께 섞는다. 비스킷과 충전물로 샌드위치를 만드십시오.

구성 요소:

모래 배치;
치즈 (크림) 100g.

준비 방법 : 쇼트 브레드 덩어리를 크림 치즈와 섞고 호일로 싸서 냉장고에 밤새 두십시오. 반죽을 밀어낸 후 틀을 사용하여 모양을 만들고 제품을 오븐에 10분 동안 보내서 굽습니다.

구성 요소:

모래 배치;
꿀 - 100 밀리리터;
계피, 생강 및 육두구 (육두구) 형태의 조미료 - 각각 1.5 티스푼.
달걀 흰자위;
설탕 - 60g;
레몬 주스.

준비 방법 : 꿀, 생강, 계피, 육두구를 첨가하여 모래 덩어리를 반죽하십시오. 반죽을 반죽하고 7 시간 동안 냉장하십시오. 밀어서 쿠키를 틀로 잘라내고 펜으로 구멍을 뚫습니다. 약 10분 동안 굽습니다.

단백질, 설탕 및 레몬 주스로 유약을 만드십시오. 유약으로 종 모양의 제품을 장식하고 건조하십시오. 특별한 선물 리본에 방울을 모아 활로 묶으십시오.

구성 요소:

사워 크림 (반 유리), 레몬 주스 (반 과일) 및 소다 (작은 숟가락)가 추가 된 모래 덩어리;
날짜 (껍질을 벗긴) - 0.5 킬로그램.

준비 방법: 냉각된 반제품을 동일한 두 부분으로 나눕니다. 각 부품을 굴리고 양피지로 덮인 베이킹 시트에 한 층을 놓고 고기 분쇄기를 통해 꼬인 날짜를 채우고 두 번째 반죽 시트로 덮습니다.

반죽을 직사각형 모양으로 만들고 그 위에 세로로 자르고 가로로 자른다. 채워진 제품을 20 분 동안 오븐에 보낸 다음 컷을 따라 작은 쿠키로 분해하십시오.

구성 요소:

모래 배치;
dragee M & M's - 100g.

준비 방법: 샌드 배치에 2/3 당의정을 추가하고 혼합하여 볼 형태로 만듭니다. 베이킹 시트에 올려 놓으십시오. 완성된 반제품을 나머지 드라제로 장식하고 오븐에 넣습니다. 우유나 차와 함께 드십시오.

구성 요소:

쇼트브레드 반죽;
분말 - 유리;
코코아 - 60g;
살포.

준비 방법 : 몰드를 사용하여 모래 층에서 새해 인물을 잘라냅니다. 15분간 굽고 글레이즈에 담그거나 코코아가루를 뿌린 후 스프링클을 장식합니다.

유약 조리법

휴일 쿠키를 만든 후에는 장식 만들기를 시작할 수 있습니다. 주요 장식은 장식입니다.

권위 있는

구성 요소:

분말 (설탕) - 유리;
우유 - 120 밀리리터;
바닐라 (레몬 주스).

제조 방법: 모든 성분을 섞은 후 믹서로 고루 치십시오. 설탕 프로스팅은 묽어서는 안 됩니다. 그렇지 않으면 설탕이 떨어져서 크리스마스 쿠키의 모양을 망칠 수 있습니다. 그리고 덩어리가 너무 두꺼운 경우 우유로 고칠 수 있습니다.

색상을 얻으려면 당근, 비트 뿌리, 건포도, 딸기 주스, 샐비어 국물 등을 추가하여 실험 할 수 있습니다. 유약은 오래 건조되기 때문에 제품을 장식하기 위해 다른 뿌림이 있는 경우 쿠키를 유약으로 덮은 직후에 사용해야 합니다.

캐러멜

구성 요소:

갈색 설탕 - 0.5 컵;
분말 - 200g;
버터 (버터) - 50g;
우유 - 100 밀리리터;
바닐라.

제조 방법: 녹인 버터에 우유와 설탕을 섞어 1분간 끓여야 합니다. 열에서 덩어리를 제거하고 약간의 가루를 넣고 휘젓고 바닐라와 나머지 설탕을 넣으십시오.

구성 요소:

분말 (설탕) - 200g;
우유 - 2 큰 술;
설탕 기반 시럽 - 2 큰 술;
아몬드 추출물 - ¼ 스푼 (티스푼);
물든 색.

제조 방법: 우유에 섞은 슈가파우더에 물엿을 넣고 휘젓는다. 페이스트를 여러 용기에 나누고 각각에 하나 또는 다른 염료를 첨가하십시오.

오렌지

구성 요소:

착빙 설탕 - 150 밀리그램;
오렌지 주스 - 120 밀리리터.

제조 방법: 가루 설탕을 주스에 천천히 붓고 혼합물을 끊임없이 저어줍니다. 액체처럼 보이는 유약으로 제품을 장식하십시오.

초콜릿

구성 요소:

분말 (설탕) - 400g;
우유 - 4 큰 술;
코코아 - 60g;
버터 (버터) - 숟가락;
바닐라

생산 방법: 버터, 분말, 코코아, 바닐린의 모든 구성 요소를 서로 섞은 다음 부드러워질 때까지 우유로 치십시오.

크리스마스 쿠키를 장식하는 방법?

새해 제품이 맛있을뿐만 아니라 축제가되고 독창적 인 모습을 가지고 격려하려면 장식해야합니다.

새해 구운 식품을 장식하는 데에는 몇 가지 비밀이 있습니다.

유약이 퍼지는 것을 방지하려면 혼합물을 쿠키의 평평한 바닥에 적용해야 합니다.
요리용 주사기를 사용하여 윤곽을 그립니다. 그 내부는 건조 후 유약으로 채웁니다.
유약의 액체 농도는 가루 설탕을 추가하여 변경할 수 있으며 두꺼운 것은 레몬 주스 또는 우유로 희석 할 수 있습니다.

장식으로 즉석에서 원하는 색상, 패턴 및 장식을 설정할 수 있습니다.

많은 사람들은 모든 사람을 기쁘게 하기가 너무 어렵기 때문에 겨울 방학이 오기 훨씬 전에 가족과 친구를 위해 나무 아래에 무엇을 놓을지 생각합니다. 우리 손으로 만드는 것보다 가족과 친구에게 더 소중한 놀라움은 없습니다. 우리의 영혼과 사랑을 담았기 때문이며, 설날 쿠키는 선물로 가장 좋은 생각입니다.

거의 모든 사람들이 맛있는 패스트리를 좋아하며 독창적이고 예술적인 디자인으로도 그러한 디저트는 재능있는 모든 사람들의 마음을 녹이고 모두가 좋아할 것입니다.

그리고 달콤한 요리가 당신에게 이해할 수 없는 것처럼 보이고 이 모든 보석 유약 그림이 모든 위대한 예술가의 수준에 있는 것처럼 보이더라도 이 기사는 당신을 위한 것입니다. 오늘 우리는 집에서 맛있고 독창적이며 단순히 화려한 쿠키를 요리하는 것이 어렵지 않다는 것을 증명할 것입니다! 또한 단계별 레시피와 사진이 포함된 가장 독특하고 아름다운 베이킹 옵션이 될 것입니다.

장식은 모든 사람이 쉽게 접근할 수 있을 뿐만 아니라 매우 재미있고 흥미로운 창작 과정입니다. 저를 믿으십시오. 예술가는 우리 각자에게 살고 있습니다!

맛있는 크리스마스 우피파이 쿠키

이 미국식 비스킷은 인기 있는 프랑스 전통 마카롱 디저트와 소련의 패스트리 부쉐와 매우 유사합니다.

어쨌든 이 쿠키는 매우 아름답고 디자인 옵션이 많습니다. 게다가 슈퍼 초코 비스킷과 비교할 수 없는 치즈와 버터크림 덕분에 엄청나게 맛있습니다. 게다가 준비하기도 아주 쉽습니다.

재료

버터 - 175g;
고급 밀가루 - 240-260g;
작은 설탕 - 140g;
신선한 닭고기 달걀 CO - 1 개;
우유 - 125g;
베이킹 소다 - 1 tsp;
가루 계피 - ½ tsp;

지상 생강 - ½ tsp;
카 다몬 - ½ tsp;
지상 무스카트 - ½ tsp;
차 양조 - ¼ st.;
두부 치즈 - 340g;
천연 크림 33% 이상 - 120g;
가루 설탕 - 80g.

먼저 믹서로 과립 설탕으로 부드러운 버터 (115g)를 1 분 동안 치십시오.
그런 다음 계란 1개와 우유를 섞습니다.
다음으로 별도의 그릇에 밀가루, 향신료 및 소다의 건조한 혼합물을 준비한 다음 버터 계란 덩어리에 직접 체로 치고 균일 한 일관성이 될 때까지 믹서로 모든 것을 섞으십시오.
마지막에 매우 뜨겁고 강한 양조주를 반죽에 붓고 즉시 믹서로 다시 치십시오.
완성 된 반죽은 유동적이지만 비스킷처럼 두껍습니다. 간단한 노즐이있는 생과자 봉지 또는 모서리가 잘린 봉지에 옮긴 다음 서로 붙지 않도록 양피지가 늘어선 베이킹 시트에 1cm 두께의 케이크를 서로 일정 거리에서 짜내야합니다. 베이킹 과정에서.
160 °의 온도에서 쿠키를 굽는 데 10분이 걸립니다. 예열 된 오븐에서만 베이킹 시트를 설정해야합니다!
크림을 준비합니다. 크림을 조밀하고 안정적인 덩어리로 채찍질하십시오. 별도의 볼에 슈가파우더와 버터를 넣고 치즈를 풀어준 후 생크림을 넣고 한번 더 섞어주세요.
생과자 봉지에 크림을 채우고 쿠키의 평평한 표면 전체에 크림을 바르고 두 번째 쿠키로 덮습니다. 그래서 우리는 모든 우피 파이를 채우고 재량에 따라 유약으로 페인트합니다.

크림이 굳을 수 있도록 기부하는 순간까지 이러한 쿠키를 냉장고에 보관하는 것이 좋습니다.

바닐라 우피 파이를 만들고 싶다면 향신료를 바닐라 설탕 (2-3 tsp)으로 바꾸고 뜨거운 차를 끓는 물로 바꾸십시오. 초코우피는 향신료(3작은술) 대신 코코아를 넣고 같은 양의 뜨거운 커피로 차를 대신해야 한다.

선물로 특이한 크리스마스 쿠키

이 쿠키의 경우 kurabiye와 마찬가지로 고전적인 부서지기 쉬운 쇼트 브레드 반죽이 사용됩니다. 그러한 구운 식품은 엄청나게 맛있는 것으로 판명되었습니다. 간은 말 그대로 입에서 녹습니다. 또한 그들은 충분히 빨리 준비합니다.

재료

추가 밀가루 - 290g;
농민 기름 - 0.2kg;
달걀 흰자위 - 2 개;
가루 설탕 - 0.1kg;
바닐라 설탕 - 1 패킷.

크리스마스 쿠키를 선물로 굽는 방법

부드러운 버터와 파우더, 바닐라를 믹서로 섞어 재료를 섞는다.
다음으로 계란 흰자를 덩어리에 넣고 구성을 균질하게 만듭니다.
체로 쳐진 밀가루를 혼합물에 조금씩 붓고 숟가락으로 반죽하여 반죽의 밀도를 조절합니다. 이상적인 결과는 매우 부드럽고 두껍고 달라붙지 않는 플라스틱 덩어리입니다.
다음으로, 반죽으로 생과자 봉지를 채우고 간단한 노즐이나 절단 모서리를 통해 둥근 조각을 기름칠 된 베이킹 시트에 짜냅니다.
쿠키를 200 °로 예열된 오븐에서 10분간 굽습니다.

준비 및 냉각된 간은 다음 팁을 사용하여 원하는 대로 색상을 지정할 수 있습니다.

선물로 사탕 지팡이 크리스마스 쿠키

재료

다크 초콜릿 - 120g + -
- 113g + -
- 2개 + -
- 200g + -
- 125g + -
- 3g + -
베이킹 소다 - 3g + -
코코아 가루 - 60g + -
큰 초콜릿 칩- 170g + -
빨간색과 흰색 카라멜 지팡이- 1-2개 + -

이 쿠키는 그림을 그리지 않은 원래 형태로 훌륭하고 매우 식욕을 돋우지만 전통적인 크리스마스 사탕으로 장식되어 있기 때문에 이 요리법에는 예술적 기술이 필요하지 않습니다.

이것들은 아늑하고 재미 있고 맛있는 실제 수제 구운 식품입니다. 우리는 사진과 함께 조리법을 단계별로 제공합니다.

초콜릿 (120g)을 버터와 결합하고 수조에서 녹인 후 결과 혼합물을 식히고 저어줍니다.

마른 그릇에 밀가루와 베이킹 소다, 소금을 섞습니다.

별도의 깊은 그릇에 2 개의 계란을 넣고 설탕 한 잔을 넣고 믹서로 3-5 분 동안 모든 것을 집중적으로 치십시오. 그런 다음 바닐라를 넣고 냉각 된 초콜릿 덩어리를 얇은 흐름에 붓습니다.

덩어리가 균일 한 색상을 나타내 자마자 밀가루 혼합물을 반죽에 부분적으로 붓기 시작하지만 이제는 반죽을 주걱으로 섞을 것입니다. 그런 다음 코코아를 넣고 모든 것을 다시 섞습니다.

반죽의 질감과 색이 균일해지면 굵은 초코칩을 붓고 타일 조각이 반죽 전체에 고르게 분포되도록 다시 저어줍니다.

양피지 위에 반죽을 동그란 스푼을 이용하여 일정한 거리를 두고 공 모양으로 펴줍니다.

선물로 제공되는 DIY 크리스마스 쿠키는 당신에게 소중한 모든 사람들에게 가장 좋은 관심의 표시이자 가장 맛있고 즐거운 놀라움입니다!

우리가 생각하는 것보다 훨씬 더 많은 것이 인생에서 우리에게 달려 있으며, 긴 하루의 하루, 일상의 걱정, 일상 생활로 지친 오늘, 새해가 그 자체로 즐겁고 즐거운 휴가 인 것처럼 조직되고 구성됩니다. 혼자 잡고, 다른 것을 생각하십시오. . . . 문제 - 그들은 매일입니다. 복잡성은 일상적인 현실입니다. 어려움은 우리를 일어나 앞으로 나아가게 만드는 것입니다. 그리고 새해는 매우 드물다! .. 그리고 피로, 제한된 예산, 영감 부족 및 기타 중요하지만 그다지 많지 않은 이유에도 불구하고 이번에는 마법과 특별하게 만들기 위해 조금 노력해야 합니다.

시간을 찾아 새해 쿠키를 만드십시오. 모든 것을 제쳐두고 주방으로 가서 지금 바로 만들기 시작하세요! 이 간단한 과정의 마법은 너무 강력하여 새해가 당신의 집을 어떻게 두드리기 시작하는지 확실히 느낄 것입니다!

크리스마스 쿠키를 만들어야 하는 5가지 이유:

1. 선물

아름답게 제작되고 아름답게 포장된 수제 비스킷은 완벽한 크리스마스 트리 선물입니다. 가장 흥미로운 아이디어를 선택하고, 자신의 손으로 원래 상자를 만들고, 따뜻한 단어로 작은 엽서를 추가하십시오. 이러한 식용 놀라움은 오랫동안 기억될 것입니다!

2. 과정의 즐거움

자신의 손으로 특별한 아름다움을 창조하는 것은 너무 좋습니다! 상상해보십시오. 손으로 반죽을 반죽하고 부엌에서 계피와 귤 냄새가 나고 친절하고 순진한 일종의 크리스마스 영화를 켜고 자녀와 함께 눈송이를 연상케 한 다음 웃으면서 다채로운 유약으로 장식합니다. 새해 쿠키를 줄 모든 사람을위한 재미있는 소원을 생각해보십시오 ... 그것이 행복이 아닙니까?

3. 맛있는

홈메이드 쿠키가 정의상 맛이 없을 수 없을 정도로 거대하고 멋진 어린 시절의 층이라는 것은 비밀이 아닙니다! 이제 당신이 가장 좋아하는 재료로 ... 이상적인 베이킹에 대한 귀하의 아이디어에 개인적으로 해당하는 첨가제로이 기적을 스스로하고 있다고 상상해보십시오 .... 멋진 쿠키가 여러분을 기다리고 있다는 사실이 이미 느껴지지 않습니까?

4. 축제 분위기

글쎄, 아마도 당신을 위해 개인적으로 달력 - 12 월 31 일에는 크리스마스 트리-산타-서리-눈-선물이 필요하지 않지만 어린이의 경우 휴일 개념은 그러한 세부 사항으로 구성됩니다. 집 안 곳곳에 흩어져 있는 귤 냄새, 색종이 조각, 눈송이 쿠키, 눈사람 케이크.

5. 누구나 할 수 있습니다 - 그리고 가장 빨간 머리 / 팔이없는 / 무질서 한 나 (필요에 밑줄 긋기)는 무엇입니까?

새해 쿠키를 만드는 것이 항상 영감을 주고 서두르는 것은 아닙니다. 때로는 아름다운 수제 패스트리 바구니, 좋은 분위기, 세상의 모든 것을 할 수 있다는 자신감을 얻기 위해 약간의 힘을 들이고 스스로 노력할 가치가 있습니다!

쿠키 보기

똑딱, 똑딱 ... 시계의 바늘은 년을 체계적으로 확인하고 휴가를 예상하여 분을 서두릅니다. 다이얼이 윙크하고 미소를 짓고 약속하는 것 같습니다. 조금만 참으면 새해가 다가오고 있습니다!

자정이 1분이면 울리는 시계 모양의 비스킷은 맛있을 뿐만 아니라 매우 상징적입니다. 요리는 필수! 제안 된 조리법은 완벽하다는 것이 입증되었습니다. 비스킷은 맛이 풍부하고 초콜릿처럼 밝고 우아합니다.

반죽 재료

부드러워진 버터 200g
사워 크림 30g
착빙 설탕 200g
노른자 2개
코코아 가루 60g
밀가루 350g
1/3티스푼 소금

유약 성분

20g 단백질;
착빙 설탕 100g.

집에서 만든 쿠키를 가지고 놀 시간이 전혀 없지만 새해를 위해 특별한 요리를 만들고 싶다면 과자 가게에서 평평한 표면의 둥근 쿠키를 사서 집에서 초콜릿 아이싱으로 채우고 그립니다. 시계 바늘과 다이얼은 아이싱을 사용하여 직접 ...

준비

볼에 부드러워진 버터와 사워크림, 노른자를 넣고 슈가파우더와 소금을 넣고, 믹서를 켜고 매끄러워질 때까지 덩어리를 섞는다.그리고 약간의 볼륨 증가. 열심히 때릴 필요는 없습니다. 믹싱이 더 중요합니다.

코코아 추가, 혼합. 조심스럽게 할 필요는 없습니다. 덩어리와 혼합되지 않은 장소에도 불구하고 대부분의 코코아가 대부분의 버터와 결합되도록 합니다.

밀가루를 체로 쳐서 반죽에 조금씩 첨가하십시오. 전체 볼륨을 즉시 배치해서는 안됩니다. 레시피에 표시된 것보다 약간 적게 필요할 수 있습니다(예: 사워 크림 및 버터의 지방 함량 및 수분 함량과 같은 여러 요인에 따라 다름). 결과적으로, 당신은 얻을 필요가 부드러우면서도 끈적이지 않는 반죽광택있는 광택으로. 우리는 그것을 공으로 모으고 집착 필름으로 싸서 적어도 30 분 동안 냉장고에 넣습니다.

식힌 반죽을 펴서가능한 한 매끄럽게 수행하려고 약 2-3mm 두께의 층에 넣습니다. "시계"가 결국 얼마나 깔끔하고 아름다운지는 현재 작업에 대처하는 방법에 달려 있습니다. 예, 즉시 출시하는 것이 가장 좋습니다. 베이킹 페이퍼나 실리콘 매트 위에- 반죽은 매우 섬세하며 테이블에서 베이킹 시트로 블랭크를 옮길 때 완벽하게 균일 한 아름다움을 변형시킬 위험이 있습니다.

빵 굽기최대 10분 동안 180도로 예열된 오븐에서 쿠키를 베이킹 시트에서 조심스럽게 제거하고 보드나 와이어 랙으로 옮겨 식힙니다.

모든 초콜릿 조각이 실온에 도달하면 장식을 시작할 수 있습니다. 아이싱 준비: 포크로 달걀 흰자를 가볍게 치십시오 (거품이 아닌 거품으로 - 덩어리가 단순히 점도를 잃도록). 점차적으로 첨가 된 슈가파우더 ()와 섞습니다. 단백질을 안정적인 거품으로 미리 치면 설탕 프로스팅이 두껍고 흐르지 않고 아무것도 그릴 수 없으므로 조심하고 좋은 것을 개선하려고하지 마십시오.

가장 작은 노즐("1" 또는 그 이상 - "0")이 있는 패스트리 백에 착빙을 옮기고 쿠키에 다이얼을 그리다- 화살표, 숫자, 장식. 특별한 부착물이 없으면 베이킹 페이퍼에서 코넷을 굴릴 수 있습니다.

Magic Food 컬렉션에서

쿠키 "산타 클로스의 직원"

최근 몇 년 동안 산타 클로스의 직원은 외모가 크게 바뀌 었습니다. 어린 시절에 똑 바르고 거대하며 수정처럼 흰색 인 경우 이제는 후크 모양이되고 밝아졌습니다. 이 모양의 쿠키는 새해 테이블의 멋진 장식이 될 것입니다.

붉은 반죽 재료

버터 100g
설탕 60g
1 노른자
1/3티스푼 소금
붉은색 식용 색소 3~4방울

흰 반죽 재료

밀가루 170g
버터 100g
설탕 60g
1 노른자
1/3티스푼 소금

우리는 두 가지 유형의 반죽을 반죽합니다. 곡물이 완전히 녹을 때까지 설탕과 노른자로 버터를 치고 소금과 밀가루를 넣으십시오. 밀가루를 넣기 전에 붉은 반죽에 염료를 첨가하십시오. 원하는 경우 반죽의 두 부분을 즉시 준비한 다음 반으로 나눈 다음 염료 중 하나에 염료를 추가하십시오. 염료가 덩어리 전체에 고르게 분포되도록 완성 된 반죽을 반죽하는 것은 어려울 것입니다. 그러나 실제로. 더 편리한 옵션을 선택하십시오.

두 가지 유형의 반죽에서 길고 얇은 "소시지"를 부드럽게 굴립니다. 밀가루로 가볍게 뿌린 표면에서 이것을하는 것이 더 편리합니다. 그런 다음 브러시로 과도한 밀가루를 털어내고 두 "끈"을 함께 짜서 짜는 단계가 동일한지 확인합니다. 칼이나 반죽 스크레이퍼를 사용하여 짠 가닥을 약 7cm 길이의 동일한 부분으로 나누고 각 블랭크에서 직원을 만들고 베이킹 시트에 올려 놓고 180도 예열 된 오븐에서 약 10 분 동안 요리 될 때까지 굽습니다.

조언:요리에 식용 색소를 사용하는 것을 근본적으로 반대한다면 붉은 반죽에 염료를 코코아로 대체하고 흰색 갈색 톤의 지팡이를 만드십시오. 이것은 물론 고전은 아니지만 매우 축제적이고 인식할 수 있습니다.

브라우니 쿠키: 크리스마스 트리

누가 브라우니를 좋아하지 않습니까? 모두가 미국식 베이킹의 고전을 좋아합니다! 이 초콜릿 칩 쿠키를 표준 레시피에 따라 굽되, 오븐에서 향긋한 크러스트를 제거한 후 일반 사각형 대신 삼각형으로 자릅니다. 각각의 바닥에 빨대 또는 긴 막대 사탕을 삽입하고 녹색 장식으로 장식하십시오. 크리스마스 트리가 테이블로 달려갑니다!

재료

버터 100g
1 다크 초콜릿 바
50g 코코아
밀가루 40g
계란 3개
설탕 100g
1/3티스푼 굵은 바다 소금
착빙 설탕 약 150g, 녹색 및 2-3 tsp. 아이싱용 레몬즙

수조에서 버터를 녹이고 거기에 조각으로 부서진 초콜릿을 넣고 저어주고 완전히 균질해질 때까지 뜨거운 물 위에 둡니다.

별도의 그릇에 코코아, 소금 및 밀가루를 결합하십시오. 마른 혼합물을 초콜릿 버터에 붓고 저어가며 한 번에 하나씩 계란을 넣고 부드러워질 때까지 매번 문지릅니다.

결과 반죽을 베이킹 페이퍼 (크기 - 약 20x20cm)로 덮은 접시에 붓고 브라우니를 180도까지 예열 된 오븐에서 20 분 이상 굽지 마십시오. "올바른"쿠키는 부드럽고 내부가 거의 뜨개질이어야합니다. 하지만 겉은 바삭.

오븐에서 접시를 꺼내고 3-4분 정도 약간 식힌 후 삼각형 모양으로 자릅니다. 그런 다음 완전히 식을 때까지 기다렸다가 장식을 시작하십시오.

아이싱을 만들려면 아이싱 설탕, 식용 색소 몇 방울, 레몬 주스를 개인에게 맞는 농도로 섞으세요. 각 삼각형에 설탕을 바르고 건조 후 접시에 옮깁니다.

조언:아이싱을 가지고 놀기 싫다면 화이트 초콜릿을 녹여 시금치 과즙으로 틴트를 낸 후 홈메이드 코넷에 담아 삼각형 브라우니에 빠르게 패턴을 적용하면 된다. 또는 간단히 휘핑 크림을 만들거나 스위스 머랭을 만들 수 있습니다. 위의 아이싱 레시피는 이 쿠키를 장식할 때도 잘 작동합니다.

폴보로네스 아몬드 비스킷

Polvorones는 스페인의 축제 테이블에서 평범한 손님입니다. 이것은 우리의 올리비에 그릇입니다. 달콤한 버전으로 만 새해를 위해 확실히 구워지고, 또한 충분할 정도로 대량으로 요리됩니다. 긴 겨울 방학 동안 손님으로부터 배포 할 수 있고 친구에서 소포를 배달 한 택배에 이르기까지 집을 들여다 보는 모든 사람을 대할 수 있습니다. 아마도 이것은 새해 쿠키의 가장 축제적이고 가장 독특하고 향기로운 버전으로, 점차 세계 다른 나라에서 우리의 요리 문화에 들어가고 있습니다. 아마도 polvorones는 가족의 전통적인 빵집이 아니지만 적어도 한 번은 시도해야합니다!

재료

밀가루 110g
버터 100g
착빙 설탕 40g
껍질을 벗긴 아몬드 50g
1/3티스푼 소금

블렌더로 아몬드를 곱고 곱게 갈아서 베이킹 시트에 뿌리고 오븐에 넣습니다. 온도를 150도로 설정하고 너트 덩어리를 약 1시간 동안 건조시켜 주기적으로 베이킹 시트를 흔들어 내용물을 혼합합니다. 아몬드 부스러기는 기분 좋은 크림색을 띠고 집안 전체에 비현실적이고 떠 있는 냄새를 풍겨야 합니다.

최소한 3시간 이상, 가급적이면 밤새도록 적절하게 식히십시오.

아몬드 부스러기, 밀가루 및 가루 설탕을 섞고 소금을 넣으십시오. 버터를 녹이고 건조한 혼합물에 붓고 부드럽고 탄력 있는 상태가 될 때까지 반죽합니다(큰 아몬드 분획으로 인해 반죽이 매끄럽지 않을 수 있지만 이를 위해 노력해야 합니다). 덩어리가 원하는 일관성을 얻는 데 동의하지 않으면 기름이나 라드 (돼지고기 지방 - 그런데 일부 조리법에서는 polvorones가 완전히 준비됨)를 조금 더 추가하십시오. 우리는 반죽합니다.

우리는 반죽을 8-10mm 두께의 층으로 펼치고 (이 쿠키는 전통적으로 통통함) 금형으로 그림을 자르고 베이킹 시트로 옮기고 약 25 분 동안 160도 예열 된 오븐에서 굽습니다 - 클래식 폴보론 창백하고 가벼워야 합니다.

쿠키를 만드는 또 다른 전통적인 방법이 있습니다. 새해를 위해 대량으로 굽기 때문에 특히 롤링과 커팅을 할 시간이나 욕구가 없기 때문에 공통 공에서 반죽을 가져옵니다. 큰 스푼을 넣고 단순히 베이킹 시트로 돌리십시오. , 손가락으로 시트의 "반구"를 제거하는 데 도움이됩니다.

조언:크리스마스 트리, 눈사람 및 기타 눈송이는 물론 매우 축제적이고 새해이지만 덜 표준적이고 예측 가능한 다른 옵션을 사용할 수 있습니다. 쿠키를 일반 사각형으로 자르고 굽고 식힌 후 5-6 조각으로 접고 리본으로 멋지게 묶으십시오. 선물로 귀여운 양식의 "상자"를 얻습니다. 조금 번거롭지만 친구들의 진정한 기쁨은 그만한 가치가 있습니다!

그러나 여러 가지 빛깔의 크리스마스 트리에 대한 그러한 아이디어는 새해 준비에 시간을 할애 할 준비가 된 사람들을위한 것입니다. 피라미드는 아이와 함께 조립할 수 있습니다 - 재미가 보장됩니다!

10가지 간단한 크리스마스 쿠키 아이디어:

가게 크래커 프레즐은 거의 기성품 산타 클로스의 사슴 뿔입니다! 좋아하는 조리법에 따라 쿠키를 준비하고 타원형으로 만들고 "머리"의 상단에 뿔(프레첼 2개)을 익사시킨 후 베이킹 후 초콜릿으로 눈과 입을 만드십시오.

모든 둥근 쿠키는 눈송이를 위한 훌륭한 준비입니다. 입증된 조리법에 따라 아이싱을 준비하고 구운 반죽 위에 원하는 패턴을 칠합니다. 반죽과 설탕 장식이 색상이 대조되면이 눈송이가 아름답게 보일 것임을 잊지 마십시오.

새해의 색종이 조각과 부활절 다채로운 부활절 케이크 장식이 서로 믿을 수 없을 정도로 비슷하다고 생각하지 않습니까? 쿠키를 굽고 녹인 초콜릿으로 덮고 뜨거울 때 동그랗고 다양한 색상의 설탕 장식을 뿌립니다. 색종이 쿠키가 준비되었습니다!

한 그릇에 콘플레이크, 견과류, 설탕에 절인 과일을 작은 조각으로 쪼개고 잘 굳는 크림을 넣고(예: 녹인 버터와 마시멜로 마시멜로, 녹색 염료 한 방울) 결과 덩어리를 호일 시트에 넣습니다. 작은 크리스마스 화환의 형태는 작은 색 장식, 말린 과일로 장식합니다. 굳힌 후에는 멋진 새해 쿠키를 갖게 될 것입니다.

가루 설탕으로 달걀 흰자 두 개를 치고 그릇에 녹색 염료 한 방울을 넣으면 덩어리가 사랑스러운 작은 크리스마스 트리 형태로 베이킹 시트에 쌓일 수 있습니다. 베이킹 후 머랭은 원하는대로 장식 할 수 있습니다.

물론 쿠키 커터를 사용하면 삶이 훨씬 쉬워지지만 칼로 직접 잘라낼 수 있는 물건이 많이 있습니다. 장갑용 템플릿, 크리스마스 트리용 크리스마스 공, 산타클로스 부츠, 재미있는 종소리, 눈 덮인 집 등을 만들고 멋진 크리스마스 쿠키를 만드세요!

진저 브레드 맨을 잊지 마십시오. 이러한 쿠키는 크리스마스 트리 화환의 형태로 장식 될 수 있습니다. 크리스마스 트리를 장식하면 자녀와 손님에게 기적을 믿을 또 다른 이유를 줄 것입니다!

흰색, 녹색 및 빨간색과 같은 고전적인 새해 색상으로 쿠키를 수행하면 모든 쿠키가 새해가됩니다. 3가지 종류의 반죽을 준비하고, 각각을 5-10 부분으로 나누고, 결과 조각을 섞고, 하나의 큰 공을 만들고, 층으로 굴립니다. 금형을 사용하여 눈송이, 크리스마스 트리 및 기타 새해 인물을 잘라냅니다. 밝고 축제가 될 것입니다.

눈사람 쿠키는 좋은 아이디어입니다. 둥근 블랭크에서 눈 동반자를 "구성"하는 것은 배를 껍질을 벗기는 것만 큼 쉽고 어린이조차도 기꺼이 일에 대처할 것입니다.

선물로 컵에 담는 새해 쿠키를 만들 수 있습니다. 집, 하트 또는 눈송이에서 길이 2cm, 너비 3-4mm의 작은 직사각형 슬롯을 만들고 굽습니다. 이러한 패스트리는 주요 새해 선물에 훌륭한 추가 역할을 할 수 있습니다. 가장 일반적인 흰색 컵 12개와 세라믹 페인트 세트를 구입하고, 각각에 서명하고, 수제 쿠키로 장식하고, 투명 필름으로 싸서 아래에 숨깁니다. 나무.

새해가 마법과도 같고 아름다워지고 계획된 모든 겨울, 맛있고 향기로운 기적을 조직하는 데 많은 에너지, 시간 및 영감이 있기를 바랍니다!

솔잎과 귤의 냄새, 창밖으로 떨어지는 눈꽃, 크리스마스 영화, 집 안의 따뜻함, 그리고 향기로운 마법의 따뜻한 차 - 2017년 새해를 축하하기에 이보다 더 아름다운 것이 어디 있겠습니까? 이 추운 계절에 당신은 몸을 따뜻하게하고 싶습니다. 가족 및 친구와 함께 따뜻한 음료를 마시며 시간을 보내십시오.

다음과 같은 쿠키 레시피 선택은 주부에게 무관심하지 않습니다. 놀라운 결과와 결합된 준비의 용이성은 일년 내내 맛있는 음식을 굽는 습관을 심어줄 것입니다. 2017년 새해 티 파티 쿠키로 무엇을 제공해야 할까요?

초콜릿 진저브레드

재료	수량
다크 초콜릿 바 -	약 80g
버터 -	30g
닭고기 달걀 -	2개
밀가루 -	100 그램
코코아 가루 (리얼 선택) -	1 큰술. 숟가락
입자가 굵은 설탕 -	50 그램
바닐라 설탕 -	1티스푼
베이킹 파우더 -	½ 티스푼
소금 -	작은 꼬집음
가루 설탕 -	뿌리기 위해
요리 시간: 60분	100g당 칼로리 함량: 290Kcal

과자는 도덕적으로 겨울을 준비하고 우울증에 대처하는 데 도움이 됩니다. 그 중에서도 초콜릿은 특별한 위치를 가지고 있습니다. 그들이 말하는 것은 놀라운 일이 아닙니다.이 제품의 팬을 계산하는 것은 단순히 불가능합니다.

우선, 다진 초콜릿과 버터를 위한 수조를 준비합니다. 부드러워질 때까지 초콜릿-크림 혼합물을 그 위에 가져오십시오. 핸드 믹서를 사용하여 별도의 용기에 계란과 두 가지 유형의 설탕을 치십시오.

초콜릿 버터 덩어리가 식은 후 계란과 설탕의 혼합물을 부드럽게 저어줍니다.

다른 용기에 밀가루, 코코아 및 이전에 체로 테스트를 통과한 베이킹 파우더와 같은 건조 재료를 섞습니다. 이제 반죽의 액체 부분을 자유롭게 추가하십시오. 숟가락이나 주걱을 사용하여 반죽을 부드럽고 두꺼운 질감으로 가져옵니다.

"반제품" 요리가 끝나면 반죽을 접착 필름으로 조이고 몇 시간 동안 추운 곳에 보내십시오. 덩어리가 굳은 후에야 쿠키를 만들기 시작해야 합니다.

티스푼을 사용합시다. 그 안에 들어가는 반죽은 쿠키볼에 필요한 양입니다. 그림의 대략적인 지름은 약 3cm여야 합니다.

직접 굽기 전에 가루 설탕에 볼을 굴립니다. 우리는 오븐을 170도까지 가열합니다.

베이킹 시트에 베이킹 페이퍼를 깔고 서로 2-5cm의 거리를 유지하면서 볼을 배치합니다. 우리는 진저 브레드 쿠키를 보내 10 분 이상 굽지 않습니다.

참고: 오버베이킹을 피하십시오! 섬세한 트러플 같은 크러스트가 덮인 비스킷의 촉촉한 내부 구조는 요리에 대한 완벽한 설명입니다.

전통에 대한 찬사: 진저브레드 쿠키

진저 브레드는 유럽 국가의 전통적인 진미입니다. 따뜻한 우유 한 잔과 함께 크리스마스 밤에 오는 산타 클로스에게 그들을 대하는 것이 일반적입니다. 그럼에도 불구하고 평범한 사람들은 향기로운 페이스트리를 즐길 수 있는 기회를 놓치지 않습니다. 생강 쿠키를 구우려면 다음을 비축하십시오.

밀가루 - 350g;
소다 (일반 식품) - 1 tsp;
지상 생강 - 2 tsp;
지상 방향족 계피 - 1 tsp;
버터(스프레드 없음) - 125g;
흑설탕 - 175g;
닭고기 달걀 - 1 개;
반전 시럽 또는 액체 꿀 - 4 큰술. 숟가락.

먼저 소다, 생강 부스러기, 계피 가루와 같은 조리법의 건조한 요소를 섞는 밀가루를 체로 칩니다.

깊은 볼이나 푸드 프로세서의 용기에 붓고 다진 버터를 넣고 손이나 기계의 힘으로 고루 섞는다. 덩어리가 빵 부스러기와 비슷하면 설탕을 넣으십시오.

계란으로 시럽을 치고 크림 같은 밀가루 혼합물에 보내고 치십시오 (수동 모드에서는 시간이 많이 걸리므로 최소한 강력한 핸드 믹서를 찾으십시오).

우리는 반죽에서 공을 만들고 집착 필름으로 싸서 10-20 분 동안 냉장고에 보냅니다.

오븐을 180도 온도로 가열하고 베이킹 시트를 양피지로 덮습니다. 반 센티미터 두께로 굴린 반죽에서 원하는 모양의 쿠키를 자릅니다. 반제품의 표면층에는 밀가루를 뿌려야 합니다.

앞으로 15분 안에 달콤함이 모두를 부엌으로 끌어들일 것입니다. 황금빛 갈색 껍질로 코팅된 구운 쿠키는 아이싱으로 장식할 수 있습니다.

새해 쇼트 브레드 쿠키

2017 년 새해를 위해 미식 품질로 실패하지 않는 가장 간단한 진미를 요리하려면 쇼트 브레드 쿠키에 대한 표준 레시피를 사용하십시오.

다음과 같은 제품이 포함됩니다.

밀가루 - 200-220g;
크림 (지방) 버터 - 150g;
설탕 - 150g;
닭고기 달걀 - 1 개;
베이킹 파우더 - 1 tsp;
소금 - 조금.

첫 번째 단계는 지방을 녹이는 것입니다. 제품이 녹고 식는 동안 계란-설탕 혼합물을 준비해야 합니다. 흰색 덩어리가 얻어질 때까지 계란을 감미료로 으깨십시오.

다음 단계에서 냉각된 녹인 버터를 구타 덩어리에 붓습니다(온도는 따뜻할 수 있지만 계란 흰자가 응고되는 것을 방지하기 위해 뜨겁지 않을 수 있음). 부드러워질 때까지 철저히 섞는다.

밀가루, 베이킹 파우더 및 소금과 같은 나머지 건조 재료의 혼합물을 결과 반죽에 붓습니다. 우선 숟가락을 사용하여 반죽을 반죽하고 더 단단한 구조를 얻으면 손에 식물성 기름을 바르십시오.

쇼트브레드 반죽은 면 반죽과 비슷하지만 밀가루를 너무 많이 바르면 완성된 반죽의 맛이 진하지 않고 특유의 부스러짐이 사라집니다. 혼합물을 냉장고에서 식히는 것을 잊지 마십시오.

작업대 표면에 밀가루를 뿌리고 그 위에 층으로 굴립니다. 두께는 반 센티미터를 초과해서는 안됩니다. 베이킹 시트에 기름칠 된 트레이싱 페이퍼에 모든 모양과 크기의 간식을 놓습니다. 트레이가 가득 차면 195~200도로 예열된 오븐에 보내주세요. 8~12분간 굽는다.

참고: 원래 쇼트 브레드 쿠키의 맛이 단순해 보이는 것이 두려우면 계피, 견과류, 설탕에 절인 과일 및 기타 첨가제 형태의 충전제로 반죽을 희석하십시오.

2017년 새해 사워 크림 허니 쿠키

새해 쿠키의 맛있는 요리법에는 모든 냉장고에없는 제품이 필요합니다. 그럼에도 불구하고 소비 된 노력과 재정은 그만한 가치가 있습니다. 부드럽고 부서지기 쉽고 진정으로 축제이며 고칼로리 케이크와 경쟁합니다. 사용:

밀가루 - 600g;
지방 사워 크림 - 350g;
버터(스프레드 없음) - 100g;
두꺼운 꿀 - 2 큰술. 숟가락;
과립 설탕 - 150g.

2017 년 새해 사워 크림 - 꿀 혼합물로 쿠키를 만드는 원리는 매우 간단합니다. 버터에 꿀과 재료의 설탕 부분을 녹인 후 약한 불에서 녹인다.

0.5cm두께의 반죽에서 원하는 모양의 쿠키를 자릅니다. 트레이를 베이킹 페이퍼로 덮고 형성된 간식을 그 위에 놓고 각 간식 사이에 간격을 두십시오.

오븐 온도는 약 180도여야 하며 총 베이킹 시간은 8~15분이어야 합니다.

매콤한 맛이 나는 크리스마스 쿠키

완벽한 새해의 꽃다발을 만드는 매운 노트의 특이한 맛은 오래된 좋은 친구 또는 직장 파트너와 함께 차를 마시며 따뜻한 겨울 대화를 보완합니다. 매운 구운 식품을 만들려면 다음이 필요합니다.

갈색 과립 설탕 - 170-180g;
크림 (지방) 버터 - 100g;
10% 크림 - 100ml;
밀가루 - 400g;
닭고기 달걀 - 1 개;
코코아 가루 (천연) - 3 큰술. 숟가락;
꿀 - 3 큰술. 숟가락;
베이킹 파우더 - 2 tsp;

다양한 매운 재료는 진미의 미식 특성을 담당합니다. 완벽한 세트는 다진 정향 씨앗, 카다멈, 계피, 육두구 및 생강의 꽃다발입니다. 다크 초콜릿은 쓴맛을 담당합니다.

매운 새해 쿠키를 만드는 순서는 다음과 같습니다.

밀가루와 베이킹 파우더를 섞어 체로 친다.
버터를 자르고 밀가루에 넣으십시오.
우리는 설탕, 계란, 꿀을 같은 용기에 보냅니다.
향신료를 추가하십시오. 대략적인 양: 각각 ½ 또는 ¼ 티스푼;
균질한 반죽을 반죽하십시오;
반죽한 반죽을 플라스틱 랩에 싸서 30분 동안 냉장고에 보내세요.
밀가루로 반죽 롤링 테이블을 가루로 만드십시오.
반죽의 균일 한 층을 굴립니다. 표준 두께는 5밀리미터입니다.
우리는 즉석에서 또는 특별한 수단을 사용하여 쿠키를 형성합니다.
우리는 양피지를 베이킹 시트에 놓고 후자에 물을 뿌립니다.
우리는 5-8 분 동안 200도로 예열 된 오븐에 반제품 쿠키를 보냅니다.

팁: 매운 음식을 갈변화하지 마십시오. 지나치게 말린 비스킷은 약간의 즐거움을 제공합니다.

수조를 만들어 쿠키를 장식하려면 초콜릿을 녹입니다. 크림을 데우고 코코아를 넣고 걸쭉한 상태로 만듭니다. 두껍고 크림 같은 퍼지와 따뜻한 초콜릿으로 쿠키를 닦으십시오.

달려라 달려라 루돌프! 홀리데이 쿠키

사슴은 축제의 신년 사치품에서 없어서는 안될 부분입니다. 그는 산타 클로스와 함께 마술 썰매를 지시하고 순종하는 아이들의 집에 선물을 보냅니다.

쿠키 "Rudolfik"은 후자를 목표로합니다. 재미 있고 장난기있는 모습은 작은 음식 미식가를 무관심하게 만들지 않습니다.

순록 쿠키를 요리하려면 다음을 비축하십시오.

밀가루 - 300g;
닭고기 달걀 - 1 개;
설탕 - 100g;
크림 같은 (지방) 버터 - 125g;
꿀 - 3 큰술. 숟가락;
소다 - 1 tsp;
오렌지 껍질(신선하거나 말린 것)과 계피;
작은 프레즐, 초콜릿 한 방울, M&M 또는 Skittles.

저열로 녹인 버터와 꿀에 한 과일 (오렌지 층, 강판으로 부스러기로 바뀜), 계피에서 강판 오렌지 향을 보냅니다. 우리는 소다를 추가하고 효과적인 화학 반응을 기대합니다: 발포 덩어리. 이것이 일어나지 않으면 칼 끝에 구연산을 기름 꿀 덩어리에 던지십시오.

별도의 그릇에 밀가루와 계란, 감미료, 버터/꿀 혼합물을 섞습니다. 균질한 반죽으로 반죽하고 휴지시키십시오. 18~25도의 온도에서 30분 후 반죽을 밀대로 밀어 원하는 틀을 잘라냅니다. 양피지를 깐 베이킹 시트에 오븐에 넣고 180도에서 8분 정도 굽는다.

베이킹 후 반으로 자른 프레첼로 뿔을 만들고, 다양한 색상의 에망드 캔디에서 눈을, 초콜릿 방울에서 코를 만듭니다.

참고: 요리 과정에 아이들을 자유롭게 참여시키십시오. "Rudolphics"의 무리를 만드는 것은 창의적이고 흥미로운 직업입니다.

작은 요약

온 가족이 함께 모이십시오. 티 타임에 온 가족이 준비한 쿠키를 공유하는 것은 마음에 더욱 소중하고 배에도 맛있습니다!

특별한 절단기를 사용하여 별, 크리스마스 트리, 작은 남자 등 특이한 쿠키를 만드십시오.

쿠키 장식에 창의력을 발휘하십시오. 아이싱을 준비하고 과자 가루를 뿌리고 특별한 식용 은색 공을 뿌립니다.

다른 유럽 국가에서는 아몬드와 생강 쿠키... 그 맛으로 그러한 쿠키는 다가오는 축하를 상기시키고 아름답게 장식하면 새해 테이블, 크리스마스 트리를 장식하거나 선물로 줄 수있는 진정한 새해 걸작을 얻을 수 있습니다.

이 유형의 매운 테이블 장식을 만들기 시작하기 전에 사진과 함께 우리의 요리법에 따라 새해 쿠키를 요리하는 방법을 단계별로 숙지해야합니다. 적절한 양식을 미리 준비해야하며 재량에 따라 선택할 수 있지만 동시에 디자인이 새해 테마로 이루어져야한다는 것을 잊지 않는 것이 중요합니다.

착빙과 함께 새해 쇼트 브레드 쿠키

필수 제품:

테스트:
버터 180g;
1 계란;
밀가루 260g;
과립 설탕 200g;
베이킹 파우더.
유약의 경우:
분말 260g;
코코아 25g;
한 계란의 단백질;
가루 과자.

준비:

착빙으로 새해 쿠키를 만들려면 사진이있는 조리법이 아래에 나와 있습니다. 버터 120g을 가져와 각각 60g의 두 부분으로 나누어야합니다. 믹서를 사용하여 깊은 설탕 그릇에 반을 갈아줍니다. 그런 다음 액체가 될 때까지 전자레인지에 녹여서 두 번째 부분을 사용합니다. 깊은 그릇에 반죽 한 덩어리에 베이킹 파우더, 소금 한 꼬집, 계란을 넣으십시오. 그런 다음 모든 것을 다시 완전히 섞으십시오. 그런 다음 점차적으로 밀가루를 추가 할 수 있습니다.

반죽을 만드는 데 필요한 모든 재료가 한 그릇에 모입니다. 이제 반죽을 반죽하는 것입니다. 큰 스푼을 사용하여 필요한 모든 구성 요소가 수집 된 용기에서 반죽을 반죽하기 시작합니다. 완성 된 반죽은 미리 밀가루를 뿌려야하는 도마에 놓아야합니다. 다음으로 반죽을 반죽하기 시작하고 필요한 모양을 만듭니다. 반죽 후 반죽을 주입하기 위해 35-45분 동안 그대로 두어야 합니다.

롤링 핀을 사용하여 반죽을 식탁에 직접 펴고 표면에도 밀가루를 뿌릴 필요가 있습니다. 반죽 층의 두께는 4~5mm 이내여야 합니다. 원하는 모양의 금형을 가져와야합니다. 모두 취향에 달려 있습니다. 동물 모양에서 시작하여 크리스마스 트리로 끝나는 쿠키 만들기를 시작해 보겠습니다.

베이킹 시트에 종이를 깔아주세요. 안감이 있는 양피지에 남은 기름을 바릅니다. 쿠키를 부드럽게 깔고 포크로 살짝 찔러주세요. 이 조작 덕분에 구운 제품은 베이킹 과정에서 부풀어 오르지 않습니다. 예열된 오븐에 넣고 7~8분간 유지합니다. 지정된 시간이 끝나면 쿠키를 꺼냅니다.

달콤한 유약의 경우 냉각 된 단백질을 분말과 혼합하고 안정적인 덩어리가 형성 될 때까지 전체 내용물을 치십시오. 결과 혼합물을 여러 부분으로 나누고 코코아를 하나에 추가해야합니다. 완성된 빵에 2가지 유약을 바르고 그 위에 유색 파우더를 뿌린다.

매운 크리스마스 쿠키

필수 제품:

흑설탕 180g;
자두 120g. 유화;
120mg의 크림;
밀가루 470g;
1 계란;
액체 꿀과 코코아 가루 30g;
베이킹 파우더 15g;
카다멈, 계피, 정향, 생강;
초콜릿 200g;
다색 분말.

준비:

이 레시피는 당신의 2016년 새해 메뉴 .

체를 사용하여 한 숟가락의 베이킹 파우더와 함께 밀가루를 체로 치십시오. 밀가루에 버터 조각, 필요한 양의 설탕, 계란 1개, 꿀이 든 향신료를 넣고 균질해지도록 반죽을 시작합니다. 반죽을 충분히 매끄럽게 만든 다음 필름에 넣고 약 20-25분 동안 냉동실에 옮깁니다. 테이블에 밀가루를 뿌리고 반죽을 층으로 굴립니다.

압연 반죽의 두께는 약 5밀리미터여야 합니다. 미리 만들어진 틀을 사용하여 쿠키를자를 수 있습니다. 베이킹 시트에 양피지를 놓고 기름을 약간 바르고 쿠키를 옮깁니다. 베이킹 시트를 오븐에 넣고 약 10분 후에 제거할 수 있습니다.

쿠키를 너무 오래 구울 필요는 없습니다. 쿠키가 과도하게 건조될 위험이 있기 때문입니다. 수조에서 초콜릿을 녹입니다. 크림을 데우고 코코아를 넣고 걸쭉해질 때까지 저어줍니다. 익힌 퐁당, 스프링클 또는 아이싱으로 쿠키를 덮습니다.

Julia Vysotskaya의 레몬 새해 쿠키

필수 제품:

밀가루 400g;
기름 220g;
2개의 노른자;
레몬 껍질과 레몬 추출물 5g;
설탕 120g
소금 5g.

준비:

미리 껍질을 벗긴 레몬 제스트에 설탕을 적당량 넣고 내용물을 모두 섞어주세요. 믹서를 사용하여 버터로 레몬 추출물을 치십시오. 그런 다음 분리된 노른자를 넣고 전체 내용물을 다시 치십시오. 밀가루, 소금을 필요한 양만큼 붓고 반죽이 균질해지도록 반죽을 시작합니다. 반죽을 플라스틱에 넣고 25분 동안 냉동실에 넣습니다.

식힌 반죽을 5mm 이상의 두께로 밀어주세요. 준비된 양식으로 미래의 쿠키를 잘라냅니다. 준비된 베이킹 시트로 옮기고 즉시 예열된 오븐에 넣습니다. 10분 후에 쿠키를 꺼낼 수 있습니다. Yulia Vysotskaya의 새해 쿠키 요리법을 제공하기 전에 약간 식혀야합니다.

생강 쿠키

필수 제품:

버터 130g;
밀가루 380g;
설탕 130g;
액체 꿀 20g;
정향 8g;
다진 생강 8g;
베이킹 파우더;
정향 1 꼬집
1 계란;
10 그램의 코코아.

장식용:

레몬 주스 20g;
분말 100g;

준비:

반죽의 경우 체친 박력분을 사용하고 베이킹파우더를 넣고 섞어주는 것이 좋습니다. 액체 꿀, 코코아, 생강 가루, 버터, 과립 설탕 및 기타 향신료를 하나의 용기에 넣고 모든 내용물을 불에 녹입니다.

결과 덩어리가 냉각 된 후 약간의 바닐라, 계란 1 개를 넣고 전체 내용물을 잘 치십시오. 필요한 양의 밀가루를 혼합물에 넣고 모든 것을 다시 섞습니다. 반죽을 반죽하여 손에 달라 붙지 않아야합니다.

결과 반죽을 두 부분으로 나누어 필름에 넣고 몇 시간 동안 냉장 보관하십시오. 그런 다음 테이블에 밀가루를 뿌리고 냉장고에서 반죽을 꺼내고 다시 반죽하십시오.

반죽을 약 5mm 두께가 되도록 밀어주세요. 사진으로 진저 브레드 새해 쿠키를 만들려면 압연 반죽을 잘라낼 다른 모양이 필요합니다. 완성된 쿠키를 헤링본에 걸고 싶다면 각 쿠키의 상단에 작은 구멍을 만들어야 합니다.

양피지로 베이킹 시트 또는 틀을 깔고 기름을 바르십시오. 양피지 위에 자른 조각을 놓고 약 10 분 동안 오븐에서 굽습니다. 유약을 얻으려면 분말을 레몬 주스와 섞고 물 몇 스푼을 첨가하여 전체 내용물을 치십시오.

준비된 유약을 일반 비닐 봉지에 옮기고 하단 모서리에서 조각을 자르고 위에서 비틀어 놓습니다. 요리된 설탕으로 각 쿠키를 장식하고 그 위에 아름다운 눈송이나 크리스마스 트리를 그릴 수 있습니다. 요리된 초콜릿 아이싱을 사용하여 쿠키를 장식할 수도 있습니다.

크리스마스 쿠키 "작은 남자"

필수 제품:

밀가루 550g;
해바라기 기름 200g;
설탕 170g;
인스턴트 커피 8g;
꿀 150g;
0.5티스푼 소금;
계란 2개;
생강 12g(미리 다진 것);
3티스푼 탄산 음료;
계피 10g;
정향 가루 8g.

유약의 경우:

레몬 주스 20g;
1 계란;
맛에 가루 설탕.

준비:

깊은 용기에 생강 간, 소다수, 정향, 버터, 계피, 소금 한 꼬집을 넣고 섞습니다. 모든 재료를 섞고 꿀과 필요한 양의 설탕을 첨가하십시오. 블랙커피를 미리 끓이고 식힌 후 계란과 함께 나머지 재료와 섞는다.

남은 밀가루를 넣은 다음 반죽이 꽤 조밀해지기 때문에 손으로 반죽을 반죽하십시오. 반죽을 호일의 한 층에 놓고 밤새 서늘한 곳에 두십시오.

판에 밀가루를 뿌리고 그 위에 반죽을 굴립니다. 적절한 금형을 사용하여 아름다운 인물을 잘라냅니다. 원하는 경우 일반 판지로 템플릿을 미리 만들 수 있습니다. 인형을 베이킹 시트에 배열하고 부드러워질 때까지 오븐에서 굽습니다.

조리된 쿠키를 테이블에 올려 식혀주세요. 맛있는 유약을 얻으려면 강한 거품이 얻어질 때까지 냉장고에서 차게 한 단백질을 치십시오. 단백질 혼합물에 분말을 추가하고 충분히 두꺼운 크림이 형성될 때까지 다시 치십시오. 필요한 양의 레몬즙을 넣고 아주 부드럽게 섞는다.

생과자 주사기 또는 특수 백을 사용하여 구운 쿠키의 표면에 입, 눈, 코, 옷 등을 묘사한 유약을 바르십시오. 사진 레시피가 있는 새해 쿠키를 틀에 넣고 적용된 유약을 오븐에서 건조시킵니다. 아직 식지 않은 것. 요리하는 동안 쿠키에 구멍을 뚫어 구멍을 뚫어 크리스마스 트리에 걸 수 있습니다.