양파를 튀길 수 있습니까? 양파 튀김 방법 : 최고의 방법과 맛있는 요리법

양파는 요리에서 다양하고 인기 있는 제품으로 1차, 2차 코스, 심지어 디저트에도 추가됩니다. 샐러드로 신선하게 섭취할 수 있을 뿐만 아니라 구워서 황금빛 갈색이 될 때까지 튀기거나 튀긴 다음 당근과 섞어 먹기도 합니다. 파삭 파삭 한 튀긴 양파는 고기에 훌륭한 반찬이 될 것입니다.

이상적인 옵션은 주철 또는 붙지 않는 팬입니다.

튀기는 방법

일반 알고리즘:

1. 냄비에 1-2 tbsp를 추가하여 강한 불에 넣습니다. 엘. 유화. 2분간 워밍업합니다.
2. 접시에 따라 잘게 썬 양파는 가열 된 용기의 바닥에 놓여 전체 표면에 고르게 분포됩니다.
3. 야채가 투명해질 때까지 몇 분 동안 그대로 두십시오.
4. 열을 줄이고 양파를 황금색으로 가져옵니다.
5. 팬이 스토브에서 제거됩니다.

야채는 타지 않도록 끊임없이 저어줍니다.

중요한!양파가 정확히 얼마나 튀겨지는지는 말하기 어렵습니다. 시간은 제품의 양과 준비 방법에 따라 3분에서 7분까지 다양합니다.

튀김 방법

요리에는 한 가지 재료만 사용되지만 튀기는 방법에는 여러 가지가 있습니다.

황금까지

이러한 제품은 고기와 결합되어 샐러드에 추가됩니다.

다진 야채는 뜨거운 프라이팬에 놓고 5-7 분 동안 끊임없이 저어주고 맨 마지막에 소금을 넣습니다. 양파가 많으면 육즙이 나오며 황금빛 갈색이 될 때까지 튀기지 않는다.

중요한!"황금 갈색이 될 때까지"라는 문구를 문자 그대로 사용해서는 안됩니다. 제품이 약간 붉어지는 즉시 스토브에서 제거됩니다.

부드러움에

이 옵션은 반찬과 수프에 적합합니다. 양파는 튀김 초기에 소금에 절이면 부드럽고 부드러워집니다. 야채를 3분 동안 익히고 마지막에 뚜껑 아래에 두십시오.

튀김

많은 기름, 깊은 바닥이있는 요리가 필요합니다. 넓은 고리 모양으로 자른 양파를 밀가루, 계란, 빵가루 또는 반죽에 교대로 굴린 다음 매우 뜨거운 기름에 넣습니다. 황금빛 갈색이 될 때까지 조금씩 튀기고 종이 타월에 펴서 지방을 닦아냅니다.

전자레인지에

다소 특이한 옵션이지만 수프 또는 스튜에서 튀김에 매우 적합합니다.

양파는 2 큰술과 섞인 전자 레인지 접시에 넣습니다. 엘. 기름을 두르고 5분간 오븐에 넣고 저어준 후 타이머를 5분간 더 켠다. 필요한 경우 튀김 시간을 늘리십시오.

소테

이 양파는식이 요리, 수프 드레싱, 이유식에 적합합니다. 야채는 뚜껑 아래 소량의 기름에 +120°C의 온도에서 가볍게 튀겨집니다. 간간히 저어주세요. 튀김 중간이나 마지막에 소금을 넣어주세요.

무엇을 튀길 것인가

야채는 감자, 당근, 고기, 버섯 및 기타 제품과 혼합되어 매운 맛과 특별한 향을 얻습니다.

당근으로

이 혼합물은 첫 번째 코스, 샐러드, 반찬에 추가됩니다. 야채가 같은 정도의 준비 상태에 도달하도록 당근을 먼저 팬으로 보내고 3-4분 후에 양파를 보냅니다. 황금빛 갈색이 될 때까지 모든 것을 튀기고 끊임없이 저어줍니다.

감자와

감자는 12-15 분 동안 기름에 튀기고 양파는 타지 않도록 거의 맨 끝에 첨가됩니다. 재료가 고르게 익도록 접시를 계속 저어줍니다. 중간 또는 끝에 소금.

버섯으로

샴 피뇽과 느타리 버섯을 제외한 거의 모든 버섯을 볶을 때 양파가 추가됩니다. 빠른 준비로 인해 발생합니다. 야채는 버섯과 함께 즉시 팬에 배치됩니다. 중간 온도에서 튀기고 가끔 저어주고 마지막에 소금을 첨가합니다.

고기와 함께

양파는 고기의 종류에 따라 넣는 시간이 달라 닭고기, 돼지고기, 칠면조는 야채를 먼저 튀겨서 소고기 한가운데에 넣거나 따로 익혀서 섞는다.

많은 주부들은 요리를 더 쉽게 만들고 요리에 특별한 풍미를 더하는 몇 가지 요리 비법을 가지고 있습니다.

1. 양파를 자를 때 눈물을 없애기 위해 식초와 물(1:1)을 섞어 도마를 살짝 적십니다.
2. 야채에 황금색을 빨리 입히려면 팬에 설탕이나 심황을 조금 넣으십시오.
3. 해바라기 또는 올리브 오일은 라드 조각으로 대체됩니다. 밝은 향기로 제품을 포화시키고 딱딱 거리는 소리가 접시를 보완합니다.

결론

양파를 맛있게 튀길 수 있는 몇 가지 옵션이 있습니다. 황금빛 갈색이 될 때까지 보관하거나 뚜껑 아래에서 부드럽고 튀기거나 전자레인지에 튀길 때까지 끓입니다. 야채를 당근, 비트, 토마토, 고추와 함께 볶은 다음 수프에 넣고 감자, 버섯, 고기 또는 생선을 섞습니다. 튀김에는 발연점이 높은 정제유를 사용합니다.

튀긴 양파는 핫도그와 햄버거의 반주입니다. 수프와 두 번째 코스에 풍미를 더하는 데 필수 불가결한 튀긴 파삭 파삭 한 양파는 파이 속, 심지어 반죽에 첨가되어 맛있고 매우 향기로운 빵이 구워집니다. 이제 상점에서 핀란드에서 생산되는 튀긴 양파 패키지를 구입할 수 있지만 집에서 요리하는 것이 훨씬 저렴하고 쉽습니다.

튀긴 파삭 파삭 한 양파

이러한 여백은 필요에 따라 사용하여 냉장고에 보관할 수 있습니다.

재료:

• 양파 - 1kg;
• 소금 - 20g;
• 밀가루 - 70 gr.;
• 버터.

요리:

1. 양파는 껍질을 벗기고 작은 입방체로 잘게 잘라야합니다.
2. 용기에 담고 소금으로 간을 하고 뚜껑을 닫는다.
3. 모든 조각이 소금에 절이도록 용기를 흔듭니다. 몇 분 동안 그대로 두십시오.
4. 뚜껑을 열고 양파에 밀가루 두 스푼을 넣으십시오.
5. 다시 닫고 밀가루가 고르게 분포되도록 흔듭니다.
6. 프라이팬에 식물성 기름을 붓고 양파를 황금빛 갈색이 될 때까지 소량씩 볶습니다.
7. 양파가 고르게 튀기려면 한 층에 펼쳐놓고 계속 저어주는 것이 좋다.
8. 완성된 양파는 홈이 있는 스푼으로 체에 내린 후 키친타월 위에 올려서 바삭하게 유지하고 여분의 기름은 종이에 흡수시켜주세요.

소시지, 미트볼, 야채 또는 수프에 익힌 양파를 뿌립니다. 남은 식힌 양파는 뚜껑이 있는 용기에 보관하고 점심이나 저녁 식사를 준비할 때 사용하세요.

카레와 함께 튀긴 양파

인도 또는 아시아 요리를 요리하는 경우 향긋하고 바삭 바삭한 양파 없이는 할 수 없습니다.

재료:

• 양파 - 2-3 개;
• 소금 - 10 gr.;
• 밀가루 - 40g;
• 카레 - 10 gr.;
• 버터.

요리:

1. 양파는 껍질을 벗기고 얇은 반 고리로 잘라야합니다. 양파가 크면 1/4로 자른 다음 얇은 조각으로 자릅니다.
2. 그릇에 밀가루, 소금 및 향신료를 섞습니다. 기성품 카레 양념을 사용하는 것이 좋습니다.
3. 준비된 양파 조각을 혼합물에 붓고 각 조각에 밀가루가 골고루 묻도록 섞는다.
4. 프라이팬에 기름을 두르고 양파를 몇 분 동안 담그십시오.
5. 조각이 고르게 익도록 끊임없이 저어줍니다.
6. 슬롯 형 스푼으로 파삭 파삭 한 양파 조각을 제거하고 종이 타월에 놓습니다.
7. 종이에 여분의 지방이 모두 흡수되고 양파가 약간 식으면 밥에 넣거나 닭고기에 뿌린다.

이러한 향긋하고 파삭 파삭 한 양파는 파이 나 팬케이크를 고기로 채우는 데 사용할 수 있습니다.

오븐에 구운 양파

맥주에 대한 원래 간식을 요리하려면 튀긴 양파 링을 오븐에서 말려야합니다.

재료:

• 양파 - 1kg;
• 소금 - 20g;
• 밀가루 - 100 gr.;
• 버터.

요리:

1. 껍질에서 양파를 껍질을 벗기고 두께를 동일하게 유지하기 위해 얇은 고리로 자릅니다.
2. 볼에 밀가루와 소금을 섞고 준비한 어니언 링을 이 혼합물에 뿌립니다.
3. 모든 양파 링에 밀가루가 골고루 묻도록 잘 섞는다.
4. 프라이팬에 기름을 두르고 양파 링을 갈색이 될 때까지 소량씩 볶습니다.
5. 홈이 있는 스푼으로 종이 타월을 깐 접시에 옮겨 여분의 기름을 제거합니다.
6. 기름이 유리 인 완성 된 고리를 베이킹 시트에 골고루 펴고 1/4 시간 동안 예열 된 오븐에 넣으십시오.

바삭바삭한 양파를 마늘 크루통에 곁들이거나 그 자체로 맥주 안주로 제공하십시오.

핀란드처럼 튀긴 양파를 요리하는 것은 쉽습니다. 집에서는 덜 파삭 파삭하고 비용이 낮아집니다. 또한 접시에 유해한 첨가물이 없는지 확인할 수 있습니다. 메인 요리에 추가하거나 장식용으로 또는 맥주 칩으로 사용할 수 있습니다. 집에서 아삭한 양파 슬라이스를 만들어 입맛에 맞게 활용해보세요. 맛있게 드세요!

확실히, 우리 중 많은 사람들이 적어도 한 번은 튀긴 양파를 시도했습니다. 이 요리는 전채로 사용할 수 있으며 시리얼, 감자에도 추가할 수 있습니다. 뚜렷한 특정 향에도 불구하고 튀긴 양파는 뒷맛이 상당히 부드럽습니다. 이 제품의 용도, 튀긴 양파에 대한 해로움 및 기타 흥미로운 사실을 고려하십시오.

제품에 무엇이 들어 있습니까?

가장 중요한 것은 전구가 열처리 후에도 유익한 특성을 유지한다는 것입니다. 제품에 함유된 아스코르빈산은 면역 체계 강화에 도움을 주기 때문에 소량의 기름에 튀긴 양파는 감기에 걸리고 사스(SARS)가 잦은 사람들에게 유용하다.

튀긴 양파에 어떤 구성 요소가 포함되어 있는지 고려하십시오.

1. 그룹 B에 속하는 비타민은 신경계의 정상적인 기능에 필요합니다.
2. 니코틴산 - 지질 대사에 참여하여 신진 대사를 정상화합니다.
3. 엽산 - 기분을 좋게 하는 세로토닌 생성을 촉진합니다.
4. 콜린 - 지방 대사를 정상화하고 신체에 충분한 양의이 물질이 체중 감소에 기여합니다.
5. 비오틴 - 모발, 손톱 강화, 피부 상태 개선에 도움이 됩니다.

엽산 함량이 높기 때문에 임산부가 정기적으로 튀긴 양파를 섭취하는 것이 특히 유용합니다. 이 물질은 태아 발달의 결함을 피하고 면역 체계를 강화하는 데 도움이 될 것입니다. 확실히 모든 어머니는 임신 중에 병에 걸리는 것이 얼마나 위험한지 알고 있습니다.

양파는 볶은 후에도 유황, 칼륨 및 인과 같은 많은 양의 물질을 보유합니다. 미량 원소의 경우 제품에는 규소, 철, 망간이 충분히 포함되어 있습니다. 정기적으로 양파를 사용하면 유용한 비타민, 요소 및 미네랄 결핍이 위협하지 않는다는 것을 확신할 수 있습니다. 반대로 세포와 조직이 강화되고 전체 유기체의 톤이 전반적으로 증가합니다. 양파는 또한 에센셜 오일과 아미노산을 함유하고 있으며 인체에 확실한 이점이 있습니다.

튀긴 양파의 장점은 무엇입니까?

튀긴 양파의 맛은 어른도 아이도 좋아합니다. 남성은이 제품을 간식으로 높이 평가합니다. 맥주와 함께 반죽에 튀긴 양파를 먹을 수 있습니다. 여성들은 야채 퓌레에 제품을 추가하는 것을 좋아합니다. 그리고 일반적으로 튀긴 양파는 모든 요리에 훌륭하다고 말하는 것이 안전합니다. 제품이 맛있다는 사실 외에도 신체에 긍정적인 영향을 미칩니다.

1. 그것은 가벼운 이뇨 효과가 있습니다. 즉, 신장을 자극하고 신체에서 과도한 수분을 배출하려는 사람들에게 유용합니다.
2. 체내에서 인슐린의 생산을 증가시켜 당뇨병으로 고통받는 사람들에게 유용할 것입니다.
3. 그것은 면역 체계를 강화시켜 특히 바이러스가 특히 흔한 가을 겨울 기간에 바이러스 성 질병으로부터 신체를 보호 할 수 있음을 의미합니다.

• 죽상 동맥 경화증;
• 증가된 혈압;
• 심혈관 질환;
• 종양학적 질환;
• 빈번한 감기, 바이러스 성 질병.

중요한:신선한 양파의 칼로리 함량은 100g당 약 42kcal입니다. 동시에 양파를 기름에 튀기면 뿌리 작물에 포함 된 모든 액체가 지방으로 대체됩니다. 이것은 완제품의 칼로리 함량을 높이는 데 도움이됩니다. 즉, 튀긴 양파를 대량으로 먹는 것은 불가능합니다. 유익한 특성에도 불구하고 제품은 체중 증가를 유발할 수 있습니다.

전문가들은 접시의 칼로리 함량을 줄이는 몇 가지 방법이 있다고 말합니다.

1. 양파를 자른 후에는 냅킨으로 말려야합니다. 수분을 흡수하므로 튀김 중에 제품이 기름을 덜 흡수합니다.
2. 버터 사용 - 식물성 기름만큼 칼로리가 높지 않습니다. 즉, 요리 된 접시에 지방이 적기 때문에 에너지 값이 낮아집니다.

무슨 피해?

유용한 특성의 광범위한 목록에도 불구하고 튀긴 양파도 해로울 수 있습니다.

위염이나 궤양과 같이 위장에 문제가 있는 사람은 각별히 주의하여 섭취해야 합니다. 악화 기간에는 뿌리 작물을 전혀 먹을 수 없습니다. 췌장의 질병에도 동일하게 적용됩니다. 이 몸은 지방이 많은 음식을 용납하지 않으므로 튀긴 양파를 먹는 것은 권장하지 않습니다. 삶은 양파로 대체하는 것이 좋습니다 (제품의 맛은 크게 다를 수 있음).

특히 민감한 사람의 경우 알레르기 반응이 발생할 수 있습니다. 어린이는 튀긴 양파를 극도로 조심해서 먹어야 합니다. 피부에 발진과 발적이 나타날 수 있습니다.

튀김 후 양파는 간에 가장 큰 손상을 줄 수 있습니다. 제품에 많은 양의 지방이 포함되어 있기 때문에 신체에 가해지는 부하가 증가합니다. 만성 간 질환이있는 경우이 진미를 거부하거나 양파를 요리하는 다른 방법 (끓이기, 굽기 등)을 사용해야합니다.

양파도 많이 먹을 필요는 없다. 뿌리 작물에는 신경계를 자극하는 물질이 포함되어 있습니다. 사람이 과식하면 빈맥이 시작되고 혈압이 상승할 수 있으며 이는 고혈압 환자에게 매우 바람직하지 않습니다. 드물지만 이런 일이 발생할 수도 있습니다. 튀긴 야채를 남용하면 천식 발작이 올 수 있습니다.

물론, 여기에서 튀긴 양파는 엄청나게 높은 칼로리라는 점을 언급할 가치가 있습니다. 완성된 요리는 250칼로리 이상을 함유할 수 있어 이 제품을 다이어트 식품이라고 하는 것은 불가능하다.

튀긴 양파는 비타민, 아미노산, 에센셜 오일 등의 영양소 함량이 높기 때문에 의심할 여지 없이 인체에 특정한 이점이 있습니다. 그러나 사람이 위장 질환이 있거나 체중 감량을 원하는 경우 튀긴 양파를 기본으로 한 요리를 조심스럽게 먹어야합니다. 소량씩 주기적으로 섭취하는 것이 가장 좋은 방법이므로 몸에 힘을 실어줄 뿐 아니라 요리의 기분 좋은 맛을 즐길 수 있습니다.

비디오 : 구운 양파의 이점

양파는 껍질을 벗기고 고리로 자르거나 가늘게 자릅니다. 프라이팬을 가열하고 해바라기 또는 올리브 오일을 붓고 뚜껑 없이 중불에서 황금빛 갈색이 될 때까지 계속 저어가며 볶습니다.

양파를 튀기는 방법

수프를 위해 또는 야채 반찬에 볶음으로, 종종 황금빛 갈색이 될 때까지 양파를 볶을 필요가 있습니다. 매우 간단합니다. 양파를 껍질을 벗기고 뿌리 줄기를 자르고 큐브 또는 반 고리로 자릅니다.
양파 1개를 프라이팬에 식용유 두 큰술을 두르고 2분간 가열한 후 양파를 던집니다. 튀길 때 지글지글 끓는 소리가 나도록 센 불에서 튀겨야 합니다. 5분 정도. 양파가 많으면 전체가 붉게 될 때까지 볶고, 3~4분 더 볶는다. 20~30초마다 저어줍니다.
중요한! "황금색으로"라는 표현은 문자 그대로 받아들여서는 안 됩니다. 황금빛 금속이 아닌 황금빛 홍당무를 의미합니다.

양파튀김을 튀기면 얼마나 맛있는지

큰 양파 2개를 고리 모양으로 썰어 밀가루 1큰술/양파 1큰술의 비율로 섞어 소금, 후추로 섞어준다(용기나 봉지에 넣어 흔들어주면 편리하다). 10 분 후 양파가 주스를 내고 다시 섞습니다.
팬에 기름 1센티미터를 붓고 가열될 때까지 기다렸다가 양파를 넣고 황금빛 갈색이 되고 바삭해질 때까지 볶습니다. 프렌치프라이를 많이 튀겨야 한다면 기름을 조금 두르고 여러 번에 나누어 튀겨주세요.
볶은 후 큰 냅킨에 양파를 올려 유리기름과 양파를 식혀 건조시킨다.
준비된 양파는 독립 간식으로 제공되거나 다른 요리에 추가로 제공될 수 있습니다.

양파로 감자를 튀기는 법

제품
양파 - 중간 크기의 양파 머리 1개
감자 - 큰 감자 3개
해바라기 기름 - 3테이블스푼
소금과 후추 - 맛보기

양파와 감자 튀김 요리법
감자를 껍질을 벗기고 웨지 모양으로 자릅니다. 양파를 껍질을 벗기고 씻고 잘게 자릅니다. 프라이팬을 가열하고 기름을 붓습니다. 다음 2가지 옵션:
1) 먼저 양파를 넣고 황금빛 갈색이 될 때까지 저어주면서 5분간 볶습니다. 그런 다음 감자를 넣고 중불에서 15-20분 동안 볶습니다.
2) 먼저 감자를 넣고 섞은 뒤 20분간 볶다가 양파를 넣어 5분간 볶는다.

프쿠스노팍트
양파를 기름에 넣고 바로 소금에 절이면 튀기지 않고 육즙이 빠져나가 부드러워진다. 종종 이것은 요리를 끓일 때 필요합니다.

울지 않고 양파 자르는 법
다양한 정도의 혼란(증가함에 따라)의 눈물 없이 양파를 자르는 몇 가지 잘 알려진 방법이 있습니다.
1. 투명 비닐봉지에 양파를 넣고(큰 봉지) 칼(작은 것)을 찔러 넣고 봉지 안의 양파를 자른다.
2. 팬으로 피톤치드를 불어낸다.
3. 양파에 끓는 물을 붓는다.
4. 옆에있는 가스 렌지를 켜거나 불타는 양초를 놓으십시오.이 경우 고온의 영향으로 피톤치드가 연소됩니다.
5. 10초 간격으로 양파와 칼을 찬물에 적신다.
6. 수영용 고글(평소처럼 착용), 최후의 수단으로 일반 또는 선글라스. 후자의 경우 부엌에 충분한 빛이 있는지 확인하는 것이 좋습니다. 입으로 숨을 쉬십시오.
7. 끓인 냉수를 자를 때 입에 넣는다.
8. 누군가에게 선풍기를 흔들어 달라고 부탁하세요.

반죽에 양파를 튀기는 것이 얼마나 맛있는지

제품
양파 - 3개(많을수록 좋음)
닭고기 달걀 - 2개
두꺼운 사워 크림 - 1 큰 술
밀가루 - 1컵
레몬 반 조각
식물성 기름 - 반 컵
맥주 - 쿼터 글라스

반죽에 양파 링을 튀기는 방법
1. 양파는 껍질을 벗겨 링(두께 약 7mm)으로 썰어 그릇에 담고 레몬즙을 짠다.
2. 계란 흰자, 소금, 후추를 푼 후 밀가루, 사워 크림, 맥주를 넣고 거품기로 잘 저어준다. 부드러운 혼합물을 얻어야합니다.
3. 양파 링을 밀가루, 반죽에 담그고 예열 된 팬에 기름을 두르고 다량의 기름에 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다. 튀길 때 양파 링이 서로 닿지 않아야합니다.
4. 양파링을 2분간 볶는다.

완성된 양파 링을 종이에 올려 여분의 기름을 제거하고 가능한 한 빨리 맥주와 함께 제공하십시오. 튀긴 양파 링은 뜨거울 때 이상적입니다.

적절하게 튀긴 양파는 그 자체로 맛있고 추가 된 요리는 진정으로 만족스럽고 향긋하고 식욕을 돋 웁니다.

양파는 세계의 거의 모든 요리에서 많은 요리에 없어서는 안될 재료입니다. 샐러드, 수프, 메인 코스, 스낵, 짭짤한 패스트리, 파이 및 파이 충전물 - 황금 튀긴 양파가 없으면 맛이 더 나빠질 것입니다. 언뜻보기에이 야채를 튀기는 것은 간단한 작업입니다. 사실, 양파 튀김 방법을 알아내는 것은 배우기가 쉽지 않습니다.

모든 것을 완벽하게 만들기 위해서는 올바르게 자르고 올바른 로스팅 기술을 선택하고 나머지 재료를 언제 어떻게 추가하는지 아는 것이 중요합니다. 일반적으로 배울 것이 있습니다.

튀김에 적합한 양파

전구 선택의 주요 단계부터 시작하겠습니다. 가장 좋은 옵션은 일반 중간 크기의 양파입니다. 이것은 튀김에 좋습니다. 제대로 튀긴 양파의 색은 기분 좋은 황금색이되고 향기는 믿을 수 없을만큼 식욕을 돋우며 맛은 달콤하고 섬세합니다.

부추는 또한 요리법에서 자주 발견됩니다. 흰색 부분을 튀기는 것이 좋습니다. 원하는 색상, 모양 및 맛도 얻습니다.

그러나 빨강 또는 파랑 양파는 튀겨서는 안됩니다. 생으로 또는 절인 것으로 사용하는 것이 일반적입니다. 솔직히 말해서, 여기의 질문은 순전히 미적입니다. 이러한 품종은 맛면에서 일반 양파 품종과 크게 다르지 않지만 튀긴 빨간색의 모양은 전혀 식욕을 돋우지 않습니다.

파를 파이에 채우거나 백인을 위해 다진 고기로 사용하지 않는 한 파는 일반적으로 튀기지 않습니다.

양파는 "찢어짐" 때문에 껍질을 벗기고 자르는 것이 어렵다는 것을 누구나 알고 있습니다. 양파를 썰 때 울지 않는 법을 우리는 이미 알고 있습니다. 주요 절단 방법도 이미 고려되었습니다. 따라서 어려움이 없어야합니다. 유일한 질문은 실제로 있습니다. 가장 중요한 것은 가장 좋아하고 특정 레시피에 맞는 옵션을 선택하는 것입니다.

우리는 올바르게 볶습니다.

그래서 양파를 선택하고 껍질을 벗기고 잘게 썬 것입니다. 튀김을 시작하겠습니다. 모든 프라이팬이 가능하지만 좋은 주철이나 논스틱 코팅된 프라이팬에서 튀기는 것이 더 쉽습니다.

멀티 쿠커를 사용하면 더욱 편리합니다. 더 낮은 온도가 필요할 때 "튀김" 또는 "스튜" 모드를 선택하십시오. 온도를 수동으로 조절할 수 있다면 정말 좋습니다.

황금빛과 향기로운

아름다운 황금색의 맛있고 향긋한 양파가 필요할 때 고전적인 튀김 방식을 고려하십시오.

• 팬을 불에 태우고 식물성 기름을 부어 바닥을 약간 덮습니다.
• 불을 중간으로 설정하고 다진 양파를 추가합니다.
• 조각이 투명해지면 필요에 따라 저어주기 시작합니다.
• 양파가 거의 준비되면 소금, 불을 끄십시오.
• 뚜껑을 덮고 1분간 뜸을 들입니다.

총 소요 시간은 약 10분입니다. 양파가 많으면 2 회 분량으로 나누는 것이 좋습니다. 팬의 층은 1cm를 넘지 않아야합니다. 그렇지 않으면 양파가 너무 부드러워집니다.

마지막에 소금과 함께 매운맛을 위해 약간의 향신료를 추가할 수 있습니다. 이 방법은 양파가 샐러드의 재료로 필요하거나 수프와 보르쉬의 드레싱으로 필요할 때 사용할 수 있습니다. 으깬 감자, 감자 팬케이크, 이러한 첨가제가 들어간 만두도 훨씬 맛있습니다.

바삭하거나 튀긴

파삭 파삭 한 튀긴 양파 (보통 큰 조각, 고리는 이런 식으로 준비됨)가 필요한 경우 기술이 약간 다릅니다. 우리는 먼저 깊은 프라이팬을 하소하고 양파가 "뜨"도록 충분한 기름을 넣고 따뜻하게합니다. 우리는 다진 야채를 거기에 보내고 고열로 짧은 시간 동안 볶습니다. 말 그대로 4-5 분입니다.

우리는 양파 링을 즉시 꺼냅니다. 그렇지 않으면 타버릴 것입니다. 그리고 과도한 지방을 제거하기 위해 종이 타월을 보내십시오. 필요한 경우 약간의 고운 소금을 뿌립니다. 반죽에 양파 링을 튀길 수도 있습니다.

투명하고 부드러운

양파를 부드럽고 섬세한 맛으로 만들려면 투명해질 때까지 튀겨야 합니다. 가장 쉬운 방법은 처음에 팬의 내용물을 소금에 절이는 것입니다. 황금 껍질이 작동하지 않고 양파가 즉시 주스를 방출하고 부드러워집니다. 이 기술은 으깬 수프를 요리하거나 야채를 끓일 때 사용합니다.

양파를 그냥 끓일 수 있지만 튀긴 특유의 뒷맛은 없을 것입니다.

파세로프카

출처: http://na-vilke.ru/kak-zharit-luk.html

양파를 튀기는 방법

튀긴 양파는 많은 요리의 일부인 변하지 않는 재료입니다. 그것은 그들에게 특별한 향기를주고 맛을 강조합니다. 언뜻보기에 양파를 튀기는 것은 전혀 어렵지 않은 것처럼 보이지만 종종 타거나 덜 익힌 것입니다. 튀김에 적합한 양파를 선택하는 방법, 준비하는 방법 및 올바른 튀김 기술을 선택하는 방법은 무엇입니까?

어떤 종류의 양파를 튀길 수 있으며 어떻게 준비합니까?

거의 모든 다양한 양파가 튀김에 적합합니다. 붉은 품종 만 제외 할 수 있지만 오히려 미적 취향 때문에 그러한 양파가 튀겨지면 풍부한 색을 잃고 이해할 수없는 창백한 물질로 변하기 때문입니다. 파를 튀기는 것도 권장하지 않으며 샐러드 드레싱에 사용하거나 다진 고기에 추가하는 것이 좋습니다.

일반적인 양파와 부추의 흰 부분이 이상적인 것으로 간주됩니다. 튀겼을 때 이 제품은 부드럽고 달콤하며 아름다운 황금색을 띠고 있습니다.

요리하기 전에 제품을 준비해야 합니다. 이렇게하려면 양파에서 껍질을 벗기고 꼬리를 자릅니다. 어떤 경우에도 작은 뿌리가있는 양파의 바닥을 자르지 마십시오. 그렇지 않으면 슬라이스 할 때 양파가 칼 아래에서 튀어 나와 분해 될 수 있습니다.

절단하는 동안 "눈물이 흘리지"않도록 주기적으로 칼을 찬물에 적시고 껍질을 벗긴 양파를 냉동실에 몇 분 동안 두십시오.

자르는 방법은 준비하는 요리에 따라 다릅니다. 소스의 경우 잘게 잘린 "큐브"가 더 적합하지만 양파가 접시 장식으로 사용되는 경우 "고리"또는 "반 고리"로 잘라야합니다.

양파를 튀기는 방법

껍질을 벗기고 다진 양파는 식물성 기름을 첨가하여 주철 또는 붙지 않는 프라이팬에서 튀깁니다. 기분 좋은 섬세한 맛의 양파를 만들려면 약간의 버터를 넣으십시오. 그러나 빨리 타 오르고 느린 불에서 양파가 튀긴 것보다 더 스튜가되기 때문에 하나의 크림 같은 것으로 튀기는 것은 권장하지 않습니다.

고전적인 양파 튀김 방식은 매우 간단합니다. 양파는 약간 투명해진 후 식물성 기름을 두른 가열 팬에 놓고 요리가 끝날 때까지 끊임없이 저어주어야 합니다. 빠른 착색을 위해 약간의 설탕이 첨가됩니다. 양파가 황금색을 띠면 소금에 절인 후 팬을 따로 보관하고 뚜껑으로 덮습니다.

수프의 드레싱으로 사용되는 부드럽고 투명한 양파를 튀기는 것이 목표라면 처음에는 약한 열과 소금으로 닫힌 뚜껑 아래에서 튀겨야합니다. 양파도 이런 식으로 준비되어 어린이 요리에 추가됩니다. 이 방법을 "passerovka"라고 합니다.

양파를 튀기려면 많은 양의 기름과 깊은 프라이팬이 필요합니다. 양파는 다소 두꺼운 고리로 자른 다음 계란과 빵가루에 담그거나 미리 준비한 반죽을 준비하고 뜨거운 기름에 담그십시오. 기름의 온도를 유지하고 바삭한 제품을 얻으려면 소량으로 튀겨야 합니다. 양파가 황금색으로 변하면 여분의 지방을 제거하기 위해 반으로 접은 종이 타월에 슬롯 형 스푼으로 꺼냅니다.

양파 및 기타 요리

양파를 따로 튀기지 않고 다른 제품과 함께 튀겨야 하는 경우 올바른 기술을 따르는 것도 중요합니다.

지방이 많은 돼지고기, 닭고기 필레 및 모든 종류의 간을 요리하려면 양파를 먼저 볶은 다음 고기나 내장을 놓는 것이 현명합니다. 고기를 볶는 중간에 송아지 고기나 쇠고기에 생 양파를 넣고 뚜껑을 덮고 끓입니다.

양파는 요리가 끝나기 5-7 분 전에 냄비에 튀긴 감자에 넣습니다. 샴 피뇽과 같은 버섯에는 생 양파가 생 버섯과 함께 놓여 있습니다. 다른 모든 유형의 버섯의 경우 튀김 과정에서 양파가 추가됩니다.

출처: https://www.poedim.ru/content/1478-kak-zharit-luk

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양파를 튀기는 방법

양파는 껍질을 벗기고 고리로 자르거나 가늘게 자릅니다. 팬을 가열하고 해바라기 또는 올리브 오일을 붓고 뚜껑 없이 중간 불로 5분 동안 황금빛 갈색이 될 때까지 계속 저어가며 볶습니다.

수프를 위해 또는 야채 반찬에 볶음으로, 종종 황금빛 갈색이 될 때까지 양파를 볶을 필요가 있습니다. 매우 간단합니다. 양파를 껍질을 벗기고 뿌리 줄기를 자르고 큐브 또는 반 고리로 자릅니다. 양파 1개를 프라이팬에 식용유 두 큰술을 두르고 2분간 가열한 후 양파를 던집니다.

튀길 때 지글지글 끓는 소리가 나도록 센 불에서 튀겨야 합니다. 5분 정도. 양파가 많으면 전체가 붉게 될 때까지 볶고, 3~4분 더 볶는다. 20~30초마다 저어줍니다.

중요한! "황금색으로"라는 표현은 문자 그대로 받아들여서는 안 됩니다. 황금빛 금속이 아닌 황금빛 홍당무를 의미합니다.

양파튀김 튀기는 방법

큰 양파 2개를 고리 모양으로 썰어 밀가루 1큰술/양파 1큰술의 비율로 섞어 소금, 후추로 섞어준다(용기나 봉지에 넣어 흔들어주면 편리하다). 10 분 후 양파가 주스를 내고 다시 섞습니다.

팬에 기름 1센티미터를 붓고 가열될 때까지 기다렸다가 양파를 넣고 황금빛 갈색이 되고 바삭해질 때까지 볶습니다. 프렌치프라이를 많이 튀겨야 한다면 기름을 조금 두르고 여러 번에 나누어 튀겨주세요. 볶은 후 큰 냅킨에 양파를 올려 유리기름과 양파를 식혀 건조시킨다.

준비된 양파는 독립 간식으로 제공되거나 다른 요리에 추가로 제공될 수 있습니다.

제품양파 - 3개(많을수록 좋음) 닭고기 달걀 - 2개 진한 사워 크림 - 1큰술 밀가루 - 1컵 레몬 - 반 식물성 기름 - 반 컵 맥주 - 1/4 컵

반죽에 양파 링을 튀기는 방법

1. 양파는 껍질을 벗겨 링(두께 약 7mm)으로 썰어 그릇에 담고 레몬즙을 짠다. 2. 계란 흰자, 소금, 후추를 푼 후 밀가루, 사워 크림, 맥주를 넣고 거품기로 잘 저어준다. 부드러운 혼합물을 얻어야합니다. 3. 양파 링을 밀가루, 반죽에 담그고 예열 된 팬에 기름을 두르고 다량의 기름에 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다. 튀길 때 양파 링이 서로 닿지 않아야합니다. 4. 어니언링을 2분간 볶다가 완성된 어니언링은 종이에 올려 기름기를 제거한 후 최대한 빨리 맥주와 함께 드세요. 튀긴 양파 링은 뜨거울 때 이상적입니다.

양파로 감자를 튀기는 법

제품양파 - 중간 크기의 양파 1개 감자 - 큰 감자 3개 해바라기유 - 3큰술 소금과 후추 - 기호에 따라

양파와 감자 튀김 요리법

감자를 껍질을 벗기고 웨지 모양으로 자릅니다. 양파를 껍질을 벗기고 씻고 잘게 자릅니다. 프라이팬을 가열하고 기름을 붓습니다. 그런 다음 2가지 옵션: 1) 먼저 양파를 넣고 황금빛 갈색이 될 때까지 5분간 볶습니다. 그 다음 감자를 넣고 중불에서 15~20분간 볶는다 2) 감자를 먼저 넣고 볶다가 20분간 볶다가 양파를 넣고 5분간 볶는다.

프쿠스노팍트

양파를 기름에 넣고 바로 소금에 절이면 튀기지 않고 육즙이 빠져나가 부드러워진다. 종종 이것은 요리를 끓일 때 필요합니다.

울지 않고 양파 자르는 법

다양한 정도의 혼란(증가함에 따라)의 눈물 없이 양파를 자르는 몇 가지 잘 알려진 방법이 있습니다. 부풀린 투명 비닐봉지에 양파를 넣고(큰 봉지에 담아) 칼(작은 것)을 찔러 넣고 봉지 안의 양파를 자른다.2. 팬으로 피톤치드를 불어냅니다. 3. 양파에 끓는 물을 붓는다.4.

옆에있는 가스 렌지를 켜거나 불타는 양초를 놓으십시오.이 경우 고온의 영향으로 피톤치드가 연소됩니다. 5. 10초마다 활과 칼을 찬물에 적셔줍니다.6. 수영용 고글(평소처럼 착용), 최후의 수단으로 일반 또는 선글라스. 후자의 경우 부엌에 충분한 빛이 있는지 확인하는 것이 좋습니다. 입으로 숨쉬기.7.

자를 때는 끓인 냉수를 입에 물고 8. 누군가에게 팬을 흔들도록 요청하십시오.

출처: https://www.timefry.ru/vegetables/onion/

양파는 매일 사용하는 제품이며 유용한 특성에 대해 모두 알고 있으므로 이에 초점을 맞추지 않겠습니다. 모든 것이 너무 분명합니다. 정확하고 독창적 인 준비에주의를 기울이는 것이 좋습니다. 잘 튀긴 파삭 파삭 한 양파는 많은 요리에 사용됩니다. 예를 들어, 파삭 파삭 한 제품을 뿌린 일반 삶은 감자는 테이블에서 가장 좋아하는 요리가 될 수 있습니다.

많은 요리는 파삭 파삭 한 양파를 사용하지 않고는 생각할 수 없습니다. 패스트 푸드와 많은 미식가 요리 준비에 널리 사용됩니다.

바삭바삭한 황금빛 크러스트에 잘 튀긴 양파는 모든 연령대의 입맛을 사로잡을 것입니다. 파삭 파삭하고 맛있고 건강하도록 양파를 튀기는 방법을 고려하십시오.

필수 구성 요소:

• 양파 - 250g;
• 밀가루 5 큰술;
• 소금 반 티스푼;
• 식물성 기름.

요리:

• 양파를 껍질을 벗기고 고리로 자른 다음 고리로 나누어 따로따로 그릇에 담습니다.
• 소금과 밀가루로 그릇에 반지를 섞으십시오.
• 팬에 기름을 넣고 가열하십시오.
• 각 고리가 밀가루로 완전히 덮이는 것이 중요합니다.
• 그런 다음 튀기고 튀길 때 양파가 해바라기 기름으로 덮여 있는지 확인하십시오.

같은 방법으로 베이킹 모드를 선택하여 슬로우 쿠커에서 파삭 파삭 한 양파를 요리 할 수 ​​있습니다. 튀김 후 냅킨에 고리를 올려 과도한 지방을 흡수하십시오.

밀가루에 튀긴 야채의 고리는 신체가 유당과 단백질을 인식하지 못하는 알레르기 환자의 식단을 다양화할 수 있습니다. 이것은 구성 요소 중 계란과 우유가 없기 때문입니다. 또한, 아이들은 그러한 칩에 탐닉할 수 있을 것인데, 이는 출처를 알 수 없는 상점에서 구입한 크래커보다 훨씬 더 유용합니다.

오븐에서 훌륭하고 황금빛으로 바삭바삭한 링을 만드는 또 다른 레시피. 이러한 요리는 맥주와 반찬 또는 메인 코스와 함께 제공될 수 있습니다.

이 요리를 준비하려면 다음 제품이 필요합니다.

• 양파 - 250-300g;
• 밀가루 - 몇 (슬라이드와 함께 2-3) 큰 스푼;
• 닭고기 달걀 - 2 개;
• 빵 부스러기 - 3 큰술;
• 소금과 검은 후추 - 맛.

단계별 요리 지침:

오븐을 예열하도록 설정하고 온도를 180~190도로 설정합니다. 야채를 깨끗이 씻어 물에 불립니다. 얇은 고리로 자르되 너무 얇지는 않습니다. 그들을 원으로 나눕니다.

밀가루, 빵 부스러기 및 계란을 위해 세 가지 작은 접시를 준비하십시오. 소금과 후추로 계란을 터십시오. 밀가루와 빵가루를 다른 접시에 붓습니다.

베이킹 시트에 기름을 바르거나 양피지로 라이닝하여 베이킹 시트를 준비하십시오.

준비된 고리는 먼저 밀가루에 담근 다음 계란에 담그고 빵 부스러기에 담급니다. 단일 층의 베이킹 시트에 놓으십시오.

예열된 오븐에 20분정도 넣어줍니다. 황금빛 갈색이 될 때까지 굽습니다.

조언. 양파만 사용하세요. 그리고 바삭하게 하려면 팬, 오븐, 슬로우쿠커를 미리 예열해주세요. 접시를 다루기 쉽도록 큰 야채를 선택하십시오.

우리는 어디에서나 요리에 이 제품을 사용하는 것을 알 수 있습니다. 패스트푸드 업체의 대량 생산 외에도 이미 기성품으로 판매되는 매장에서 종종 만납니다.

이 요리의 장점은 준비 속도, 매운 맛 및 낮은 칼로리 함량입니다. 그것의 유일한 단점은 아마도 청소하는 동안의 불편함일 것입니다.

구운 야채는 종종 아시아 요리에 사용됩니다. 이 나라의 이국적인 참신함으로 사랑하는 사람을 기쁘게 하고 싶다면 튀긴 재료 없이는 할 수 없습니다. 현재의 삶의 속도로 인해 새로운 요리를 준비하는 것이 쉽지 않다는 것이 분명합니다.

여가 시간에 준비하여 요리 시간을 절약할 수 있습니다. 양파 링도 예외는 아닙니다. 그들은 기성품 반죽과 다진 생 고리 형태로 얼 수 있습니다. 유일한 것은 그들이 파삭 파삭하고 이미 튀긴 것을 얼려서는 안된다는 것입니다.

야채를 손질하고 자르는 방법에 대한 몇 가지 팁:

• 흐르는 물에 양파를 씻거나 그릇에 넣으십시오.
• 양파를 자르기 전에 칼에 물을 적십니다.
• 불이 눈을 자극하는 가스를 방출하기 때문에 하나의 버너를 켜십시오.

손에서 양파 냄새를 제거하는 데 도움이 되는 여러 가지 방법이 있습니다. 그 중 하나는 레몬으로 손을 문지르는 것입니다. 그런 다음 손을 잘 건조시키고 액체 비누를 건조한 피부에 바르십시오. 이것은 나쁜 냄새를 제거하는 데 도움이 될 것입니다.

잘 알려진 브랜드는 말린 파삭 파삭 한 양파를 사용하여 향신료를 만듭니다. 집에서도 만들 수 있으며 조리법은 전혀 복잡하지 않습니다. 황금색이되도록 팬에서 제품을 튀기면됩니다.

그런 다음 종이에 펼쳐서 식힙니다. 이제 양파를 오븐에서 말리거나 건조하고 통풍이 잘되는 곳에서 며칠 동안 말릴 수 있습니다.

냅킨이나 거즈로 덮을 수 있지만 어떤 경우에도 완전히 밀봉해서는 안됩니다. 건조 후 부숴서 다른 조미료와 섞거나 따로 보관한다.

요리에 튀긴 야채를 사용하는 것이 매우 일반적이라는 것이 분명해집니다. 많은 회사가 생산에 대한 성공적인 비즈니스를 구축했으며 요리사는 매일 새로운 용도를 찾습니다. 파삭 파삭 한 양파를 정확히 사용하는 이유와 만드는 방법은 항상 당신의 선택입니다.

메인 요리, 맥주 칩으로 제공하거나 조미료로 사용하거나 단순히 장식으로 추가하고 튀기거나 굽거나 건조시킬 수 있습니다. 요리와 서빙을 실험해 보세요.

그리고 파삭 파삭 한 양파는 요리를 더 맛있게 만들지 만 사랑으로 요리하면 두 배가됩니다.

출처: http://mjusli.ru/gotovim_vkusno/zakuski/xrustyashhij-luk

양파와 당근 중 어느 것을 먼저 튀기는 것이 더 낫습니다.

샐러드나 베이킹 재료로 간단한 수프, 피클, 양배추 수프 또는 보르시를 위한 로스트를 준비할 때 종종 양파나 당근을 먼저 튀겨야 하는 문제가 발생합니다. 일부 가정 요리사는 양파를 볶은 다음 다진 당근을 추가하고 다른 가정은 그 반대입니다. 올바르게 튀기고 볶는 방법?

재료

일반적인 조리법에 따르면 튀김을 준비하려면 하나 또는 두 개의 양파, 당근 (조각), 식물성 기름 3 큰 스푼과 같은 제품이 필요합니다.

팁: 야채는 국물이나 다른 요리의 향과 맛을 향상시키기 위해 튀겨야 하며 양파와 함께 튀긴 당근은 접시의 색을 향상시켜 더 밝고 풍부해집니다.

당근이 든 양파 외에도 요리와 조리법에 따라 토마토 또는 토마토 페이스트, 피망, 마늘이 추가됩니다. 원하는 경우 식용 버섯, 소시지, 셀러리 뿌리, 양방 풀 나물, 약간의 향신료를 맛볼 수 있습니다. 흰색 다진 양배추, 감자 조각을 추가하는 것이 가능합니다. 야채는 배급을 받을 수도 있고 "눈으로" 볼 수도 있고 원하는 것 이상으로 먹을 수도 있습니다.

팁: 수프를 더 영양가 있게 만들려면 야채를 튀길 때 기름 대신 소금에 절인 베이컨이나 훈제 베이컨을 사용할 수 있습니다. 이 옵션이 적합하지 않으면 식물성 기름 대신 버터 또는 약간의 동물성 버터를 섭취 할 수 있습니다.

때로는 튀김이 요리되지 않고 야채를 잘게 썰어 국물이나 다른 접시에 생으로 보냅니다. 수프의 양파는 10 분 안에 보내야합니다. 익을 때까지, 당근은 15분이면 양파가 부드러워지기 때문에 익히는 시간이 단축됩니다. 삶은 음식과 함께 먹는 것이 더 쉬워질 것입니다.

팁: 튀김은 요리가 끝날 때 약 5분 안에 수프에 적용됩니다. 그렇지 않으면 그냥 끓을 것입니다.

요리

프라이팬이나 스튜 냄비를 중간 모드의 스토브에 놓고 기름을 붓습니다. 예열하는 데 1~2분이 소요됩니다. 껍질을 벗긴 양파는 잘게 썰거나 반 고리로 갈라서 좋아하는 사람은 입방체로자를 수 있습니다.

중불 모드에서는 양파를 먼저 튀기며 약 3분 정도 소요됩니다. 당근을 먼저 튀기고 제거한 다음 양파를 놓고 볶으면 음식에 최고의 맛과 향을주는 황금 껍질을 꿈꿀 수 없습니다.

따라서 양파 링이나 조각을 튀기고 튀김을 위해 끊임없이 저어 준 다음 당근을 넣고 굵은 강판이나 얇은 반원형 당근에 강판으로 자르고 특수 야채 칼이나 일반 부엌 칼로 자르지 만 날카롭게 지면. 5 분 동안 모든 것을 함께 볶습니다.

강한 불 모드로 계속 저어주면서 개별적으로 원하는 정도의 장밋빛이 나오면 튀김을 접시로, 접시로, 또는 바로 음식으로 옮겨줍니다.

숙련된 셰프는 양파를 잘게 다지고 당근을 굵게 채썰어 손으로 고루 섞은 다음 기름을 살짝 두른 뜨거운 팬에 야채를 갑자기 던지면 볶은 야채의 황금빛 갈색을 얻을 수 있다고 조언합니다.

캐러멜 처리 된 양파를 원하면 먼저 튀김에 던져집니다.

당근을 먼저 넣으면 튀기는 과정에서 달콤한 과즙이 흘러나와 음식의 맛을 망치고 양파가 튀는 것을 방지할 수 있으니 조심히 구워야 한다.

용기에 약간의 물을 추가하면 양파와 당근을 함께 볶을 수 있습니다. 같은 팬에서 동시에 튀기면 당근을 갈아서 잘게 잘린 야채가 더 오래 요리됩니다.

동시에 야채를 튀길 수 있지만 인접한 두 버너의 다른 팬에서. 어떤 제품을 먼저 튀길 것인지, 두 번째로 튀길 것인지는 튀긴 야채가 어떤 요리에 들어갈 것인지에 달려 있습니다. 그러나 양파가 첫 번째라면 접시의 향기가 더 식욕을 돋울 수 있으며 당근은 그러한 냄새를 풍기지 않습니다.

비트 뿌리 보쉬에서는 당근과 양파를 함께 ​​튀기고 냄비에 넣고 10분 동안 주기적으로 계속 저어줍니다. 굵게 비벼진 생 사탕무를 붓고 기름 2 큰 스푼을 부으십시오. 구성을 10분 더 튀기고 불을 중간으로 설정하고 튀김에 할당된 시간 후 모드를 작게 전환하고 국물의 절반을 야채에 붓고 튀김을 뚜껑 아래에서 약 10분 동안 끓인 다음 보르시 요리가 끝나면 완성 된 야채 구성을 넣습니다.

피클의 경우 양파와 당근을 10분 동안 볶습니다. 중불 모드 또는 7분. 강한 불로. 그런 다음 절인 또는 절인 오이를 칼로 강판 또는 다진 형태로 팬에 붓고 5 분 동안 구성을 튀겨야합니다. 약간의 기름과 육수 반을 붓고 뚜껑을 덮고 약한 불로 10분간 끓인다. 내놔. 튀김은 요리가 끝나기 10 분 전에 피클에 배치됩니다.

좀 더 만족스러운 수프를 원하시면 야채를 볶을 때 밀가루를 조금 넣어가며 계속 저어주시면 됩니다. 다이어트, 어린이 및 노인에게 유용한 카로틴과 비타민 "A"가 풍부한 당근 간식을 요리 할 수 ​​있습니다. 이 조리법에서는 굵게 간 당근을 항상 뜨거운 식물성 기름에 먼저 튀깁니다.

다음으로 얇은 양파 반 고리를 깔고 조성물을 섞어 약 8-11분 동안 튀깁니다. 다음으로, 사각으로 자른 피망을 붓고, lavrushka를 던지고, 갈은 후추, 원하는 경우 소금을 넣고 10 ~ 12 분 동안 저어 주면서 볶습니다. 준비된 당근은 샐러드 그릇에 놓여 있으며 파슬리와 딜의 장식을 위에 놓을 수 있습니다. 그들은 빵과 고기와 함께 뜨겁거나 식힌 당근 튀김을 사용합니다.

출처: https://vdomeeda.ru/kak-zharit/luk-i-morkov.html

양파를 튀기는 방법

튀긴 양파를 좋아하지 않는 사람은 거의 없습니다. 누구든지 지방이 약간 오래된 부드러운 고리를 거부하면 주황색-노란색 파삭 파삭 한 조각에 저항하지 않을 것입니다. 튀긴 양파는 모든 종류의 수프와 스튜를 채우기 위해 안주인에게 없어서는 안될 도움입니다.

그리고 양파를 튀기는 방법은 일본에서 알려져 있습니다.

예를 들어 떠오르는 태양의 땅에서는 다음과 같은 튀긴 양파 요리 방법이 발명되었습니다. 그것은 0.02 ~ 8 입방 미터의 부피로 조각 큐브로 자릅니다. cm 및 베이킹 시트에 빠르게 올려 대기 산소가 조각 표면의 유익한 물질을 산화시키지 않도록하십시오.

35분 동안 양파를 90°의 온도로 가열한 후 이 온도 또는 약간 높은(120°C) 온도에서 10-20분 동안 튀깁니다. 보시다시피, 로스팅은 불필요한 과열 없이 다소 부드러운 모드로 진행됩니다.

양파를 가방에 두지 마십시오. 그렇지 않으면 야채가 썩거나 싹이 트고 어떤 경우에도 자연스러운 맛을 잃습니다.