감자로 고기 수프를 요리하는 법. 고기와 감자가 들어간 수프 "진정한 점심

고기를 곁들인 풍부한 감자 수프는 매일의 식탁에서 언제나 환영받는 손님이 될 것입니다. 간단한 방법으로 준비하거나 다양한 재료로 요리를 다양화하여 독특하고 독창적인 요리를 만들 수 있습니다.

고기 감자 수프 레시피

재료:

쇠고기 펄프 - 485g;
여과수 - 2리터;
당근 - 345g;
양파 - 345g;
정제유 - 50ml;
- 35g;
마늘 맛;
향료;
신선한 허브.

준비

우리는 고기를 씻고 가공하고 부분으로 자르고 물로 냄비에 조심스럽게 내립니다. 센 불에서 끓을 때까지 끓이다가 불을 줄이고 소금을 약간 넣고 육수를 1.5시간 정도 끓인다. 그런 다음 팬에서 부드러운 고기를 조심스럽게 제거하고 국물을 여과기에 통과시킵니다. 감자를 껍질을 벗기고 얇은 조각으로 자르고 끓는 국물에 넣으십시오. 양파와 당근을 껍질을 벗기고 버터에 볶습니다. 국물에 로스트를 넣고 마늘 정향을 짜내고 다진 고기를 넣으십시오. 몇 분 더 요리하고 맨 마지막에 다진 채소를 추가합니다. 완성된 수프는 뚜껑을 덮고 20분간 둡니다.

고기를 넣은 으깬 감자 수프

재료:

뼈에 돼지 고기 - 525g;
물 - 515ml;
감자 - 155g;
당근 - 95g;
양파 - 95g;
크림 15% - 205ml;
향료.

준비

감자 수프를 만들기 전에 고기를 손질하여 소금물에 2시간 정도 삶아주세요. 튀김 요리: 가열된 식물성 기름에 잘게 썬 양파와 당근을 볶습니다. 45분 후 스트립으로 자른 감자를 끓는 육수에 넣고 부드러워질 때까지 끓입니다. 조심스럽게 고기를 제거하고 뼈에서 제거하십시오. 결과 섬유를 팬에 다시 넣으십시오. 준비된 야채, 잘게 썬 파, 허브를 넣고 믹서기로 모든 것을 치십시오. 저지방 크림을 붓고 국물을 섞어 약한 불에서 15분 정도 끓인다.

재료:

쇠고기 펄프 - 315g;
반 훈제 소시지 - 5 개;
흰 양배추 - 215g;
불가리아 고추 - 105g;
당근 - 35g;
감자 - 185g;
- 215g;
마늘 맛;
무취 해바라기유;
향신료와 신선한 허브 - 맛.

준비

우리는 고기를 가공하고 씻고 부분으로 자르고 던집니다. 끓는 물. 국물에 향신료를 넣고 잘게 썬 양배추에 버무립니다. 감자와 피망을 가공하고 스트립으로 자르고 15분 후에 수프에 추가하십시오. 우리는 포장에서 소시지를 꺼내서 원으로 자르고 당근을 굵은 강판에서 스트립으로 자릅니다. 준비된 음식을 식물성 기름에 살짝 볶은 후 내용물을 끓는 육수에 옮깁니다. 잘 섞고 잘게 썬 토마토를 주스와 함께 넣고 약한 불에서 10분 더 끓입니다. 마지막에 맛을 내기 위해 마늘 몇 쪽을 짜내고 고기와 함께 다진 허브를 곁들인 맛있는 감자 수프를 뿌립니다.

재료:

쇠고기 펄프 - 485g;
여과수 - 2리터;
당근 - 345g;
양파 - 345g;
정제유 - 50ml;
버터 - 35g;
마늘 맛;
향료;
신선한 허브.

준비

고기를 넣은 으깬 감자 수프

재료:

뼈에 돼지 고기 - 525g;
물 - 515ml;
감자 - 155g;
당근 - 95g;
양파 - 95g;
크림 15% - 205ml;
향료.

준비

재료:

쇠고기 펄프 - 315g;
반 훈제 소시지 - 5 개;
흰 양배추 - 215g;
불가리아 고추 - 105g;
당근 - 35g;
감자 - 185g;
통조림 토마토 - 215g;
마늘 맛;
무취 해바라기유;
향신료와 신선한 허브 - 맛.

준비

추운 겨울이나 가을철에는 뜨겁고 맛있는 첫 번째 코스가 그 어느 때보 다 적절합니다. 아주 간단하고 빠르게 준비되는 간단하고 맛있는 고기 감자 수프 레시피를 알려드리고자 합니다. 그 작은 특징은 서빙하기 전에 준비된 수프에 감자를 약간 직접 퓌레로 만드는 것입니다. 그러나 으깬 감자처럼이 아니라 약간만. 그래서 감자 수프는 투명하지 않고 더 두꺼워 지지만 이것은 전혀 그것을 망치지 않지만 반대로 더 풍부하고 맛있습니다. 이 첫 번째 요리는 매우 향긋하고 영양가가 높은 것으로 밝혀졌으며 매일 점심 식사에 적합합니다.

재료:

뼈가 있는 모든 고기 약 1kg
당근 1 개
양파 1개
감자 4~5개
소금, 후추 맛

조리방법

우선, 우리는 수프를 위한 고기 국물을 준비할 것입니다. 이를 위해 우리는 완전히 익을 때까지 뼈와 함께 고기를 끓일 것입니다. 우리는 고기를 꺼내 식히고 펄프를 분리하고 작은 조각으로 자릅니다. 필요한 경우 국물을 걸러내고 2.5리터에 물을 넣고 끓입니다. 감자를 중간 조각, 잘게 썬 당근으로 자르고 끓는 국물에 모든 것을 넣으십시오. 감자가 준비되면 팬에서 바로 살짝 데워야 합니다(저는 국자로 합니다). 그러나 들뜨지 마십시오. 큰 조각도 있어야 합니다. 이제 다진 양파, 다진 고기 조각, 소금, 후추를 넣고 감자 수프를 5분 더 끓입니다. 불을 끄고 15~20분 동안 그대로 두십시오.

고기를 곁들인 감자 수프는 가장 인기 있는 점심 요리 중 하나입니다. 재료는 준비가 어렵지 않습니다. 동시에 고기 국물의 미각 범위와 감자 맛의 중립성은 요리 전문가에게 새로운 아이디어를 구체화할 수 있는 거의 무제한의 기회를 제공합니다. 예를 들어 닭고기와 감자가 들어간 수프는 해산물과 잘 어울립니다. 일반적인 조리법에 강판 및 가공 치즈를 추가하여 이러한 수프의 맛을 다양화할 수도 있습니다.

고기와 감자가 들어간 수프는 한 종류의 고기가 아니라 여러 종류의 고기로 요리하면 특히 맛있습니다. 송아지 고기, 닭고기 및 돼지 고기의 훌륭한 맛 조합이 제공됩니다. 양고기는 오리 고기와 잘 어울립니다. 국물은 냉면으로 요리 한 다음 고기를 제거하고 식힌 다음 부분으로 자르고 수프에 다시 넣습니다.

고기를 넣은 감자 수프는 맛있을 뿐만 아니라 인기를 얻었습니다. 그들은 또한 영양가가 있습니다. 고기 국물, 감자 및 고기와 같은 수프의 기초는 단백질과 같은 세포에 필요한 건축 자재를 신체에 제공하며 칼로리 함량은 충분히 낮습니다. 수프 100g 당 약 40kcal입니다.

고기가 들어간 감자 수프의 장점은 매우 빠른 요리가 가능하다는 것입니다. 육수는 미리 삶아 준비한 고기와 함께 냉장고에 보관할 수 있습니다. 이 경우 본격적인 수프 준비는 감자가 국물에서 끓는 데 걸리는 시간을 알 수 있습니다.

고기로 감자 수프를 요리하는 법 - 15 종류

이것은 그러한 요리에 대한 가장 간단한 요리법 중 하나입니다. 감자를 곁들인 가금류 육수의 맛을 그대로 드러냅니다.

재료:

치킨 필레 - 300 gr.
감자 - 3개
당근 - 1개
베이 리프 - 2 개
양파 - 1 개
물 - 2리터.

준비:

약한 불에서 고기 국물을 요리하십시오.

감자를 입방체로 자르고 양파를 잘게 자릅니다. 중간 강판에 당근을 갈아주세요.

고기가 준비되면 국물에서 꺼내 식힌 다음 잘게 썬다.

준비한 야채를 국물에 붓고 중간 불에서 준비합니다. 준비가되기 몇 분 전에 다진 고기를 수프에 넣고 소금에 절인 맛을 내고 향신료를 첨가합니다.

서빙 할 때 다진 허브를 뿌리면 사워 크림을 제공 할 수 있습니다.

그런 수프를 준비하는 것은 어렵지 않지만 맛있고 만족스러운 요리로 판명되었습니다.

재료:

쇠고기 필레 - 300 gr.
감자 - 5개
당근 - 1개
후추, 소금, 향신료 - 기호에 따라
베이 리프 - 2 개
양파 - 2개
물 - 2리터.

준비:

머그컵의 1/4에 감자를 스트립, 양파 - 잘게 썬 당근 -으로 자릅니다. 준비된 당근과 양파를 볶습니다.

육수에 고기가 익으면 감자, 볶은 야채를 국물에 넣고 감자가 익을 때까지 끓인다.

요리가 끝나기 전에 향신료를 넣고 소금을 넣으십시오.

수프가 준비되었습니다.

서빙할 때 다진 허브로 장식하고 저지방 크림으로 간을 할 수 있습니다.

감자와 양파를 곁들인 이 고기 기반 수프는 빠르고 쉽게 준비할 수 있으며 맛있는 점심 식사를 만듭니다.

재료:

뼈에 고기 - 1kg.
감자 - 0.5kg.
식물성 기름 - 1 큰 술
뜨거운 조미료 - 1 큰 술
부추 - 150 gr.
소금, 후추, 좋아하는 향신료 - 기호에 따라
양파 - 2개

준비:

고기에서 국물을 끓입니다.

뼈에서 준비된 고기를 분리하십시오.

양파는 가늘게 채썰어 냄비에 투명해질 때까지 볶다가 뜨거운 양념과 향신료를 넣어 볶는다.

다진 감자를 넣고 국물을 붓고 감자가 부드러워질 때까지 끓입니다.

요리가 끝나면 다진 고기를 넣고 5 분 동안 요리하십시오.

수프가 준비되었습니다.

독특한 치킨 수프 맛이 나는 퀵 디쉬.

재료:

닭 다리 - 3 개
셀러리 - 1줄기
브로콜리 - 200g
감자 - 3개
당근 - 1개
마늘 - 1쪽
후추, 소금, 향신료 - 기호에 따라
베이 리프 - 1 개
식물성 기름 - 1 큰 술
양파 - 1 개
검은 후추 - 3 개
물 - 2리터.

준비:

국물은 중간 열에 후추를 첨가하여 다리, 셀러리에서 준비됩니다.

당근을 얇은 조각으로 자르고 마늘과 양파를 자릅니다.

완성 된 국물에서 다리를 제거하고 국물을 긴장시킵니다.

냄비에 양파, 마늘, 당근을 볶고 국물 위에 붓고 브로콜리, 향신료, 얇게 썬 감자를 넣고 부드러워질 때까지 요리합니다.

다진 닭 다리를 수프에 넣고 끓여서 열에서 제거하십시오.

수프를 10분 동안 끓입니다. 그리고 봉사한다.

재료:

쇠고기 - 0.5kg.
감자 - 0.75kg.
양파 - 2개
당근 - 2개
식물성 기름 - 2테이블스푼
토마토 퓨레 - 2테이블스푼
소금, 향신료 - 기호에 따라

준비:

쇠고기 육수를 끓입니다. 고기를 조각으로 자릅니다. 당근을 입방체로 자릅니다.

스트립으로 자른 양파를 볶고 고기를 볶습니다.

양파와 고기를 합치고 당근, 토마토 퓌레, 설탕 한 꼬집을 넣고 10분간 볶습니다.

준비한 재료를 쇠고기 육수에 붓고 끓이다가 감자를 넣습니다.

부드러워질 때까지 요리하십시오.

부드러워질 때까지 몇 분 동안 소금을 뿌립니다.

통조림 토마토를 곁들인 요리 고유의 신맛이 나는 풍부하고 풍성한 수프.

재료:

쇠고기 펄프 - 0.5kg.
감자 - 6개
당근 - 2개
통조림 토마토 - 200 gr.
후추, 소금, 향신료 - 기호에 따라
식물성 기름 - 50ml.
양파 - 1 개
물 - 2리터.

준비:

고기를 조각으로 자르고 양파를 반 고리로 자릅니다. 중간 강판에 당근을 갈아주세요.

고기 조각에 기름을 뿌린다.

바닥이 두꺼운 냄비에 기름을 데우고 당근과 양파로 황금빛 갈색이 될 때까지 고기를 볶습니다. 물을 붓고 20분간 끓인다.

그런 다음 으깬 통조림 토마토, 선호하는 다진 감자를 넣고 후자가 익을 때까지 요리합니다.

수프가 준비되었습니다.

이 수프는 풍부한 고기 맛이 흥미롭고 매우 만족스러운 요리로 판명되었습니다.

재료:

쇠고기 필레 - 500 gr.
돼지 고기 필레 - 500 gr.
감자 - 0.5kg.
당근 - 0.5kg.
후추, 소금, 향신료 - 기호에 따라
토마토 - 1개
통조림 옥수수 - 200 gr.
녹색 콩 - 150 gr.
베이 리프 - 2 개
식물성 기름 - 2테이블스푼
양파 - 2개
물 - 3리터.

준비:

감자를 작은 입방체로, 당근을 원으로, 콩을 조각으로 자릅니다.

고기를 입방체로 자르고 양파를 반 고리로 자릅니다.

바닥이 두꺼운 냄비에 기름을 두르고 양파와 함께 고기를 황금빛 갈색이 될 때까지 볶고 물을 넣고 30분 동안 요리하고 끝 5분 전에 향신료를 첨가합니다.

그런 다음 당근과 감자, 옥수수, 콩을 넣고 야채가 익을 때까지 끓입니다.

이 수프에 강판 단단한 치즈를 제공할 수 있으며 모든 사람이 원하는 대로 접시에 추가할 수 있습니다.

이것은 고기와 감자를 기본으로 한 정통 헝가리 전통 수프 레시피입니다.

재료:

쇠고기 - 600g
감자 - 600g
양파 - 200g
신선한 토마토 - 100 gr.
달콤한 고추 -400 gr.
말린 헝가리 파프리카 - 3작은술
맛에 소금
밀가루 - 200 gr.
소금 1/4작은술
계란 - 1 개

준비:

고기를 조각으로 자릅니다.

양파를 자른다. 갈색이 될 때까지 볶습니다.

물을 넣고 고기가 부드러워 질 때까지 요리하십시오.

밀가루, 계란, 물을 사용하여 굴라시 페이스트를 준비하십시오.

감자를 입방체로 자르고 고기와 함께 넣으십시오.

감자가 요리되면 으깬 토마토와 고추를 넣고 고리로 자릅니다.

파스타를 삶아 굴라시에 첨가하십시오.

봉사할 수 있습니다.

감자와 양파를 베이스로 한 푸짐한 수프. 고수의 톡 쏘는 맛과 향을 좋아하는 사람들에게 어필할 것입니다.

재료:

쇠고기 필레 - 700 gr.
부추 - 500 gr.
감자 - 5개
듀럼 밀가루로 만든 당면 - 100 gr.
실란트로 - ½ 묶음
후추, 소금, 향신료 - 기호에 따라
물 - 3리터.

준비:

국물은 고기에서 준비하고 조각으로 자르고 저열로 준비합니다.

완성 된 국물에 부추를 얇은 고리로 자르고 감자를 깍둑 썬 다음 10 분 동안 끓입니다. 그런 다음 당면을 넣고 부드러워질 때까지 요리합니다.

서빙할 때 잘게 썬 실란트로를 뿌립니다.

고기와 감자가 들어간 수프를 맛있게 하려면 육수를 약한 불에서 천천히 끓이는 것이 좋다.

수프는 돼지고기 수프의 전형적인 가벼운 단맛이 납니다.

재료:

돼지고기 - 0.45kg.
감자 - 0.5kg.
양파 - 1 개
당근 - 1개
달콤한 고추 - 1 개
소금, 후추 - 선택 사항
식물성 기름 -2-3 큰 술
토마토 - 2개

준비:

고기를 입방체로 자르고 황금빛 갈색이 될 때까지 고열로 볶습니다.

다진 양파와 당근을 볶다가 다진 토마토와 고추를 넣습니다.

물을 끓여서 준비한 고기를 넣고 부드러워 질 때까지 거품을 제거하고 요리하십시오.

다진 감자를 넣고 다시 끓여 부드러워질 때까지 요리합니다.

로스트를 놓고 끓여서 제공하십시오.

이것은 어린 쐐기풀과 밤색 잎 덕분에 매우 맛있고 만족스러운 수프입니다. 겨울 후에 몸에 필요한 훌륭한 비타민 공급원이 될 것입니다.

재료:

어린 쇠고기 필레 - 1kg.
어린 쐐기풀 잎 - 250 gr.
밤색 잎 - 200 gr.
부추 - 150 gr.
쌀가루 - 3큰술
당근 - 1개
파슬리 뿌리 - 1 개
감자 - 5개
양파 - 1 개
후추, 소금, 향신료 - 기호에 따라
사워 크림 - 취향에 따라 드레싱
물 - 3리터.

준비:

국물은 고기에서 요리됩니다.

양파와 당근은 잘게 썬다.

쐐기풀 잎을 끓는 물에 붓습니다.

감자는 입방체로 자릅니다.

삶은 고기는 국물에서 꺼내어 자릅니다.

감자, 다진 쐐기풀, 밤색 잎, 양파, 당근을 넣고 씻은 쌀가루를 체에 밭쳐 감자가 익을 때까지 끓이다가 마지막에 소금과 향신료를 넣어 끓인다.

서빙 할 때 다진 고기를 접시에 담고 수프를 부어 다진 허브를 뿌립니다.

사워 크림 수프는 모든 사람이 맛볼 수 있도록 제공됩니다.

매콤달콤한 국물 m도 아주 만족스럽습니다.

재료:

닭 다리 - 1 개
샴 피뇽 - 300 gr.
감자 - 3개
양파 - 1 개
당근 - 1개
버터 - 50g
가공 치즈 - 2개

요리.

국물은 햄에서 요리됩니다. 그런 다음 햄을 꺼냅니다.

끓는 육수에 깍둑썰기한 것을 넣어주세요.

버섯을 자르고 5 분 동안 볶습니다. 버터를 넣고 양파와 당근을 뿌리고 계속 볶습니다.

수프에 감자가 익으면 다진 닭고기를 펴고 볶다가 끓이다가 강판 치즈를 넣는다.

수프는 치즈가 완전히 녹을 때까지 남겨두고 우유를 부어서 제공합니다.

수프는 매우 향기로운 것으로 판명되었으며 조리법에 콩을 추가하면 맛과 영양가가 모두 향상됩니다.

재료:

뼈에 송아지 고기 - 600 gr.
콩 - 1잔
양파 - 1 개
당근 - 1개
감자 - 3개
심황 - 티스푼
마른 바질 - ½작은술
소금, 후추 - 선택 사항
파프리카 - ½ 티스푼
식물성 기름 - 50ml.
물 - 2리터.

준비:

콩은 밤새 미리 담가둡니다.

육수는 고기를 삶아 육수를 뼈에서 따로 떼어 잘라 육수를 걸러낸다.

양파를 얇은 반 고리로 자르고 당근을 굵은 강판에 갈아서 심황을 첨가하여 볶습니다.

감자는 입방체로 자릅니다.

국물에 불을 붙이고 끓여서 야채와 콩을 놓습니다. 콩이 익을 때까지 요리하십시오.

수프는 10분 동안 양조할 수 있습니다. 그리고 봉사한다.

스프는 매운 오리지널 스프를 좋아하는 사람들에게 어필 할 것입니다.

재료:

닭 다리 - 2 개
빨간 렌즈콩 - 4테이블스푼
감자 - 5개
부추 - 1 개
민트 잎 - 2테이블스푼
마늘 - 2쪽
파프리카 - ½ 티스푼
피망
올리브 오일 - 1테이블스푼
말린 후추 열매
타바스코 소스 - 1작은술
소금, 후추 - 기호에 따라
물 - 1리터.

준비:

좋아하는 향신료를 첨가하여 닭고기로 육수를 만듭니다.

양파를 얇은 고리로 자르고 프레스를 통해 마늘을 누르십시오.

감자는 입방체로 자릅니다. 렌즈콩은 씻습니다. 주조 민트는 잘게 잘립니다.

양파와 마늘이 볶아집니다.

끓는 국물에서 향신료와 닭 다리를 제거합니다. 감자와 렌틸콩, 볶은 야채, 민트잎, 파프리카, 고추를 넣고 토바스코 소스를 넣는다.

감자와 렌즈콩이 익을 때까지 요리합니다.

완성 된 수프를 섞어 접시에 붓고 다진 닭고기를 넣습니다.

느린 밥솥에 고기와 감자 수프

수프는 안주인의 시간을 최소화하여 준비되며 멀티 쿠커에서 제품의 열처리 특성으로 인해 스토브에서 요리하는 것보다 훨씬 맛있습니다.

이 수프는 고기 육수에 삶지 않고 고기가 들어 있다는 점에서 독특합니다. 잘 튀긴 고기 조각을 곁들인 밝고 향기로운 감자 수프는 누구에게나 식욕을 돋울 수 있습니다. 이 수프는 만들기가 매우 쉽습니다. 그러나 이 감자 수프를 만드는 데에는 두 가지 뉘앙스가 있습니다. 마른 돼지 고기를 고기로 섭취하는 것이 좋으며 감자는 문자 그대로 "부러질"때까지 끓여야합니다.

재료

물 - 2리터;
감자 - 4-6 개;
당근 - 1 개;
해바라기 기름 - 40ml;
마른 돼지 고기 - 500-700g;
마늘 - 2 개의 치아;
베이 리프 - 2 개;
소금 - 불완전한 큰 스푼;
지상 후추 - 꼬집음;
고추 - 꼬투리의 1/10.

튀긴 고기로 감자 수프 만드는 법

냄비에 깨끗한 식수 2리터를 채우고 불에 태웁니다.
우리는 당근을 청소하고 씻고 거친 강판에 문지릅니다. 다음으로 프라이팬이 필요합니다. 팬을 예열하고 강판 당근을 올려 놓습니다. 해바라기 기름(20ml)에 당근을 5분 동안 볶습니다(주걱으로 저어주는 것을 잊지 마십시오).

그 후 당근을 끓는 물에 보냅니다. 월계수 잎 몇 개를 넣고 팬을 뚜껑으로 덮습니다.

우리는 감자를 청소하고 씻습니다. 스트립이나 큐브로 자릅니다.
우리는 그것을 끓는 물에 보냅니다.

돼지고기는 충분한 양의 물에 깨끗이 씻습니다. 고기는 약 1.5-2cm 크기의 작은 입방체로 자릅니다.
우리는 당근을 튀긴 프라이팬을 사용할 것입니다. 팬에 남은 해바라기유 20ml를 넣고 고기를 넣어주세요. 10-15분 동안 돼지고기를 볶습니다.

우리는 종종 주걱으로 고기를 저어줍니다. 그렇지 않으면 타버릴 것입니다. 결국 고기 큐브는 매우 갈색이어야합니다. 그런 다음 수프에 고기를 넣으십시오.

모든 재료가 익을 때까지 중불에서 수프를 요리하십시오.
요리가 끝나면 (열에서 팬을 제거하기 2 분 전) 수프에 소금과 후추를 뿌리고 고추와 마늘을 넣으십시오 (프레스에 통과).

원하는 경우 허브 또는 사워 크림으로 튀긴 고기로 기성품 감자 수프를 맛보십시오.