레드몬드 멀티 쿠커에 페이트. 멀티 쿠커 닭 가슴살 페이트는 간 페이트에 대한 훌륭한 대안입니다.
안녕 친애하는 친구!
내 작은 아들은이 "케이크"(그가 부르는대로)를 좋아하고 거의 모든 것을 스스로 먹습니다! 우리는 또한 샌드위치에 뿌린 팬에서 요리된 훌륭한 간 페이트를 가지고 있습니다. 그러나 튀김이나 거기에 ... 조림 간아이를 먹는 것은 이미 강제해야합니다 (
따라서 나는 그가 좋아하는 요리를 선택하고 요리합니다)
(간을 더 많이 취하기 때문에) 비율을 약간 변경합니다 오리지널 레시피 multicooker 요리 책에서.
그래서 우리는 필요한 재료를 섭취합니다.
나는 닭 간을 철저히 씻습니다. 나는 여분의 액체가 배출되도록합니다.
나는 고기 분쇄기에서 간과 양파를 갈아 탄다. 두 번 연삭할 수 있습니다(책에서 권장함). 하지만 저는 한 번으로 충분합니다.
그런 다음 양질의 거친 밀가루를 추가합니다.
향신료(아이를 위해 요리하기 때문에) 중 저는 주로 육두구만을 사용합니다.
때때로 나는 약간의 커민이나 커민을 넣을 수 있습니다.
우리는 향신료와 소금을 추가했습니다. 자연스럽게 맛보기.
생크림이 없어서 1큰술 넣었습니다. 엘. 옥수수 기름... 가장 자주 나는 이것을 한다. 맛은 크림이나 버터로 맛을 냅니다. 저와 같은 맛입니다. 간은 모든 것의 맛을 방해합니다.
이제 우리는 모든 것을 철저히 섞습니다. 확실히 별로 먹음직스러워 보입니다. 그러나 제 생각에는 생 간은 결코 식욕을 돋우지 않습니다. 특히 분필로 칠할 때)
이제 멀티 쿠커 팬의 모양에 기름을 바르십시오.
조리법에서 그들은 팬에 버터를 기름칠하지만 어떤 이유로 두 번 화상을 입기 때문에 해바라기 (또는 다시 같은 옥수수) 기름으로 기름칠을합니다.
우리 그릇에 부어 생페이트, 약간 수평을 맞춰 멀티쿠커에 넣습니다.
멀티 쿠커의 뚜껑을 닫고 스팀 밸브를 "닫힘"위치로 설정합니다.
우리는 베이킹 모드를 선택합니다 (저에게 이것은 압력솥의 요리 모드가 아니며 온도는 약 130도입니다).
나는 타이머로 시간을 선택합니다.
이 책은 20분의 시간을 권장합니다. 그런데 간을 더 많이 먹어서 35분 놔뒀어요. 이전에 설정한 30분 - 요리하기에 충분한 시간입니다. 이번에는 페이트가 더 갈색이 되도록 시간을 늘리기로 했습니다.
프로그램이 완료되면 밸브를 열고 증기를 배출하십시오.
완성된 떡볶이는 이런 모습입니다.
가장 중요한 것은 그릇에서 아름답게 찔러내는 것입니다. 파테는 가장 부드러우며 항상 그렇게 ... 둥글게 놓을 수 있는 것은 아닙니다.
바로 성공하시길 바랍니다!
정말 맛있다! 부드럽고 통풍이 잘됩니다! 하지만 ... 충분하지 않습니다)))
나는이 요리를 시도하는 것이 좋습니다!
관심을 가져주셔서 감사합니다, Zoya :)
요리 시간: PT00H50M 50분
예상 서빙 비용: 루블 20
재료:
- 치킨 필레 600g
- 당근 1개
- 양파 4-5개
- 가공 치즈 1개
- 버터 150g
- 0.5티스푼 육두구
- 갈은 후추
- 월계수잎 3-4장
- 블랙 올스파이스 완두콩 3-4개
- 물 1.5리터
파떼는 대부분의 레시피에 간이나 내장과 관련된 내장이 주재료로 들어 있기 때문에 모든 사람이 좋아할 수는 없습니다. 그러나 할 수 있는 일 맛있는 파테고기에서 닭고기 가슴살... 이 범주의 제품은 맛있지만 구성과 준비 방법이 매우 의심스럽습니다. 집에서 멀티쿠커로 닭가슴살 패티를 만드는 것은 매우 쉽습니다. 이 경우 많은 시간과 노력을 들일 필요가 없습니다. 사이트 독자는 레시피를 끝까지 읽거나 단순히 반복하면 이것을 확신합니다.
치킨 파테는 아침 식사로 훌륭하고 맛있고 만족스럽고 하루 종일 활력을줍니다. 반죽의 일관성으로 인해 덩어리가 쉽게 적용되고 육두구는 접시에 뚜렷한 향기를줍니다.
그런 요리는 매우 편리합니다. 미트페이트멀티쿠커에는 VES Electric SK-A12 모델이 있습니다. 장기간 온도 유지로 인해 고기와 국물 모두 더 많은 양을 얻을 수 있습니다. 풍부한 맛.
조리 방법
준비하다 필요한 제품... 야채를 껍질을 벗기고 껍질에 양파 한 개를 남겨 두십시오. 가공 치즈와 버터냉장고에서 미리 꺼내세요.
양파를 반 또는 1/4 고리로 자릅니다. 크기는 정말 중요하지 않습니다. 슬로우 쿠커에 버터 50g을 녹이고 붓는다. 양파부드러워질 때까지 볶습니다("튀김" 모드).
그릇의 내용물을 넣고 냄비를 씻으십시오. 물을 붓고 담그세요. 치킨 필렛, 껍질을 벗긴 양파, 껍질을 벗긴 당근, 베이 리프, 후추, 소금. 수프 모드로 멀티 쿠커를 켜고 40분을 설정합니다. 끓일 때 생성 된 거품을 모으십시오. 시간이 끝나면 뚜껑을 열지 말고 닭고기가 국물에 스며들도록 30-60분 동안 그대로 두십시오.
추출물과 당근. 양파, 후추, 월계수잎은 버리셔도 됩니다.
고기를 섬유로 분해하십시오.
당근을 자르고 튀긴 양파를 넣으십시오.
가공치즈와 남은 부드러운 버터를 넣어주세요.
소금, 후추, 육두구 간으로 간을 맞춥니다. 원하는 다른 향신료를 추가할 수 있습니다.
블렌더로 덩어리를 퓌레로 만드십시오. 필요한 경우 닭고기가 요리 된 국물 (50-100 ml)을 넣으십시오.
식힌 후에는 버터와 가공 치즈... 소금과 향신료를 맛보고 양을 조절하는 것이 중요합니다.
페이스트 덩어리를 통으로 나누고 공극이 없도록 잘 압축하십시오. 뚜껑을 닫거나 비닐 랩상단이 풍화되지 않도록. 4-5시간 동안 냉장 보관하십시오. 이 시간 동안 페이트가 두꺼워 질뿐만 아니라 더 풍부한 맛과 향을 얻습니다. 부드럽고 섬세한 맛 치킨 페이트슬로우 쿠커 준비.
접시에 방부제가 없기 때문에 냉장고에 4-5일 이상 보관하면 안 된다는 것을 기억하는 것이 중요합니다. 이러한 페이스트는 매우 빨리 먹지만 어린이 테이블에도 적합합니다.
왜 이것을 위해 간단한 요리페이트처럼 슬로우 쿠커를 사용합니까? 적어도 "노화"의 효과를 얻으려면 멀티 쿠커에서 간과 야채를 튀기지 않고 가장 섬세한 방식으로 시들게합니다. 결과적으로 맛은 너무 섬세하고 부드럽고 깊어서 숙련 된 파테 감정가조차도 놀라고 미소를 짓습니다.
멀티쿠커 REDMOND RMC-M70으로 조리한 페이트
재료
- 간 - 800g,
- 당근 - 큰 것 1개(또는 중간 크기 두 개),
- 양파 - 2개,
- 라드 (소금 또는 신선) - 150g,
- 소금 후추,
- 옥수수, 완두콩, 올리브, 크림 부드러운 버터- 선택 사항입니다.
이 조리법은 닭 간을 사용하지만 아무거나 사용할 수 있습니다.
슬로우 쿠커에서 간 페이트를 요리하는 법
양파와 당근은 껍질을 벗기고 작게 썬다 얇은 조각... 당근 서클에서 더 나은... 강판으로 문지르지 마십시오. 너무 가늘어서 화상을 입을 수 있습니다.
베이컨은 껍질을 제거하여 갈아주세요. 멀티 쿠커 그릇에 모든 것을 넣고 "스튜"모드를 설정하고 아래에서 요리하십시오. 닫힌 뚜껑 20분, 가끔 저어준다.
이 단계에서 나는 이미 결과를 좋아했습니다. 야채는 튀기지 않았지만 시들었습니다. 양파는 거의 투명 해졌으며 당근 서클은 부드럽고 지방은 완전히 녹습니다. 지정된 시간 이후에 문제가 발생하면 10분을 더 추가합니다.
그런 다음 불필요한 것을 모두 제거한 씻어서 반으로 자른 간을 배치하십시오.
시간을 35분으로 설정합니다. 뚜껑을 닫고 간을 고르게 따뜻하게 하기 위해 가끔씩 저어주면서 다시 요리하십시오. 그리고 다시 나는 그것을 좋아했습니다. 간은 튀겨지지 않았고 타지 않을 것이 분명합니다 (모니터링 할 필요가 없습니다). 출력에서 다음을 받게 됩니다. 가장 부드러운 조각, 시도하십시오.
사실 이것이 멀티쿠커의 모든 작업입니다. 그런 다음 블렌더, 바람직하게는 침지식 블렌더를 사용하십시오. 플라스틱 다리가있는 경우 금속으로 그릇에 바로 퓌레를 만들 수 있습니다. 냄비 코팅의 위험을 감수하지 말고 다른 용기로 옮기십시오. 식을 때까지 기다릴 필요가 없습니다.
균질하고 부드럽고 공기가 잘 통하는 플라스틱 페이트에 취향에 따라 소금과 후추를 넣고 버터를 추가하십시오 조각으로).
이제 옥수수, 완두콩, 다진 올리브를 추가하십시오. 하나 또는 전체 믹스. 이 모든 구성 요소는 간 맛을 완벽하게 보완합니다.
치킨 페이트를 풍부하게 할 수 있는 또 다른 것은 무엇입니까? 거기에 달콤한 고추, 튀긴 또는 절인 버섯, 허브, 올리브, 로즈마리, 민트, 백리향과 같은 마른 향신료 조각을 추가하십시오. 옵션을 다양화하고 취향을 실험하십시오!
페이트를 식히고 익으면 특히 갓 구운 빵의 식욕을 돋우는 바삭바삭한 덩어리에 바르면 놀라운 맛을 느낄 수 있습니다.
시간: 50분
인분: 4-6
난이도: 5점 만점에 3점
미식가 파테슬로우 쿠커에
너 놀랐 니? 예, 마법의 슬로우 쿠커는 파이와 치즈 케이크를 요리할 수 있을 뿐만 아니라 꽤 흥미로운 요리슬로우 쿠커의 페이트라고 합니다. 일반 닭고기, 쇠고기 또는 돼지 간그것은 온 가족을위한 맛있는 식사로 밝혀졌습니다!
오늘 우리는 당신을 위해 가장 많이 준비했습니다 흥미로운 요리법, 요리법 간 페이스트멀티 쿠커에서.
재료:
일부 조리법에는 다른 재료 중 잘게 썬 피스타치오가 포함됩니다. 실험을 두려워하지 않는다면 시도해 보십시오!
요리를 시작합시다:
1 단계
우리는 식욕을 돋우는 영화, 지방, 담즙 및 정맥에서 간을 철저히 정화합니다. 작은 조각들... 이것은 작업에서 가장 시간이 많이 걸리는 부분이지만 더 잘 수행할수록 더 맛있는 페이트가 될 것입니다. 쓴맛이 없습니다.
시간이 있으면 간을 우유에 몇 시간 동안 담그십시오. 그렇지 않은 경우 중요하지 않습니다. 닭 간은 쇠고기 간과 다릅니다. 그렇게 쓴 맛이 아닙니다.
2 단계
당근과 양파를 씻고 큰 조각으로 자릅니다. 이렇게하면 원래 접시에서 야채 맛을 더 잘 느낄 수 있습니다. 일부 요리법은 채소를 갈라고 조언하지만, 나는 이것에 아무런 의미가 없다고 생각합니다. 결국에는 모든 것이 퓌레로 변할 것입니다.
3단계
멀티 쿠커 보울 윤활 올리브유, 야채를 층층이 쌓은 다음 담근 간 조각을 놓고 멀티쿠커 디스플레이에서 "베이킹" 모드를 활성화하면 요리 시간은 30분입니다.
4단계
요리가 끝나기 10분 전, 소금과 기호에 따라 향신료를 넣고 주걱으로 섞는다. 그런 다음 슬로우 쿠커에서 식힌 다음 완전히 식을 때까지 식힌 간을 깊은 접시에 옮깁니다.
5단계
식힌 간에 육두구를 넣고 퓌레가 될 때까지 야채와 함께 믹서기로 갈아줍니다.
마지막 터치로 미리 부드러워진 버터를 주걱으로 저어줍니다.
일부 조리법에는 파테의 모든 구성 요소를 한 번에 블렌더에서 혼합하는 것이 포함되지만, 오일을 수동으로 추가하면 훨씬 부드러운 맛이 납니다.
예를 들어 완성된 페이트를 항아리에 넣거나 바삭한 크루통과 함께 즉시 테이블에 제공합니다.
오늘 우리의 요리법은 간단합니다.
그리고 다음 줄은 쇠고기 간 파테
재료:
- 양파 - 양파 1개
- 500그램 쇠고기 간
- 마늘 - 1쪽
- 크림 - 100g
- 식물성 기름 - 5 큰 술
- 버터 - 50g
- 화이트 와인 - 100g
- 육두구, 고수, 로즈마리 - 각각 한 꼬집
- 소금, 후추 맛
요리 과정:
1 단계
멀티 쿠커 그릇에 버터와 식물성 기름을 결합하고 "튀김"또는 "베이킹"모드에서 녹이십시오.
2 단계
양파를 잘게 자르고 황금빛 갈색이 될 때까지 슬로우 쿠커에서 볶습니다.
3단계
전처리한 소간 0.5kg을 양파에 넣고 10분간 볶은 후 멀티쿠커를 '스튜' 모드로 15분간 둡니다.
4단계
5~10분 전 완전한 준비, 잘게 다진 마늘, 크림, 화이트 와인 및 향신료를 단계적으로 추가하고 주걱으로 끊임없이 저어줍니다.
5단계
요리 시간이 끝나면 깊은 그릇에 미래의 진미를 넣고 믹서기로 퓌레를 만드십시오. Voila - 느린 밥솥의 훌륭한 간 페이트가 준비되었습니다.
메모:매운 것을 좋아하는 사람들은 쇠고기 간 파테를 만들기 위한 조리법에 꼬집음을 추가할 수 있습니다. 카이엔 고추- 당신은 마른 빵과 맥주를위한 훌륭한 간식을 얻을 것입니다!
구운 돼지 간 파테
필요한 제품:
- 양파 - 1개
- 돼지 간 300g
- 당근 - 1개
- 소금 후추
- 튀김용 식물성 기름
- 계란 - 1개
- 크림 - 100g
- 육두구 - 핀치
- 코냑 - 1티스푼
- 설탕 - 꼬집음
- 베이킹용 버터
시작하자?
1 단계
간을 미리 씻고 불필요한 것을 모두 제거하고 다진 돼지 간 조각을 우유에 밤새 담그십시오.
2 단계
양파와 당근은 굵게 채썰어서 기름을 미리 발라둔 멀티쿠커 볼에 담아주세요. 식물성 기름... 야채 위에 조각을 올려주세요 돼지 간, "베이킹" 모드에서 30분 동안 굽습니다.
3단계
요리 시간이 끝나면 믹서기로 뜨거운 혼합물을 퓌레로 만들고 계란, 코냑, 헤비 크림그리고 좋아하는 향신료.
4단계
버터 조각으로 주방 장치의 바닥과 벽에 윤활유를 바르십시오. 추가 보험을 위해 실리콘 매트나 베이킹 페이퍼를 넣습니다. 주걱으로 단단히 압축하여 위에 덩어리를 고르게 분배하십시오. 40분 동안 "베이킹" 모드를 켭니다.
모든 것, 맛있는 간식준비가 된.
메모:조리법을 다양화하고 싶습니까? 굽기 전에 간 덩어리에 강판 치즈를 추가하십시오. 그러면 출구가 나옵니다. 절묘한 요리레스토랑 요리의 가치.
중요한:어떤 파테 만들기 레시피를 선택하든 준비된 식사나누어진 병에 담아 냉장고에 보관해야 합니다. 그들의 진미는 위에서 덮여 있습니다. 버터 기름공기 및 유해세균의 침입을 최대한 차단합니다.
아래 비디오에서 이 요리의 또 다른 변형을 보십시오.
다른 방법보다 멀티 쿠커에서 페이트를 준비하는 것이 훨씬 쉽습니다. 음식을 준비하고 그릇을 꺼내고 원하는 모드를 설정하기만 하면 됩니다. 그런 다음 재료를 믹서기나 고기 분쇄기로 갈아서 사용할 수 있습니다. 슬로우 쿠커에서는 간, 고기, 버섯, 야채 및 기타 페이트를 만들 수 있습니다. 전채는 건강하고 육즙이 많으며 매우 맛있습니다. 또한 스토브를 지속적으로 모니터링하고 많은 요리를 낭비 할 필요가 없습니다.
멀티 쿠커의 파테 - 음식 및 요리 준비
멀티 쿠커에서 페이트를 준비하려면 그릇, 믹서기, 고기 분쇄기 또는 푸드 프로세서, 물론 멀티 쿠커 자체 만 있으면 많은 접시와기구가 필요하지 않습니다.
고기와 찌꺼기는 가공해야 합니다. 세척하고 필름과 정맥을 제거한 후 재료를자를 수 있습니다. 버섯도 씻어서 너무 크지 않으면자를 필요가 없습니다. 야채는 씻어서 잘게 썰어야합니다.
멀티 쿠커 페이트 레시피:
레시피 1: 슬로우 쿠커에 페이트
일반 간 파테는 슬로우 쿠커로 만들면 완전히 다른 요리처럼 보일 것입니다. 전채는 매우 부드럽고 식욕을 돋 웁니다. 닭고기 또는 쇠고기 간... 재량에 따라 버섯, 야채 및 향기로운 향신료.
필수 성분:
요리 방법:
양파를 자르고 "베이킹"모드에서 멀티 쿠커를 40 분 동안 설정하십시오. 볼에 버터의 절반을 넣고 양파를 넣습니다. 뚜껑을 연 상태로 양파를 15분 정도 볶습니다. 내 간은 필름을 제거하고 조각으로 자릅니다. 우리는 슬로우 쿠커에서 간을 양파에 퍼뜨립니다. 15분 동안 요리하십시오(뚜껑을 닫지 마십시오). 이제 크림을 붓고 소금, 후추, 육두구를 넣습니다. 모든 것을 함께 10분 더 끓입니다(뚜껑을 닫지 마십시오). 모든 재료를 푸드 프로세서에 넣고 나머지 절반의 오일을 넣으십시오. 될 때까지 재료를 갈아서 균질한 질량... 우리는 기성품을 맛보고 필요한 경우 소금과 후추를 첨가합니다. 우리는 간식을 용기에 옮겨 냉장고에 넣습니다.
레시피 2: "프랑스어로" 슬로우 쿠커에서 페이트
슬로우 쿠커에서 맛있는 간 페이트를 만드는 또 다른 요리법. 차이점은 여기에 계란과 마늘이 사용된다는 것입니다. 그 결과 맛과 일관성이 수플레를 연상시키는 매우 부드럽고 가벼운 전채가 나옵니다. 요리 기술 자체도 다릅니다.
필수 성분:
- 간 700g;
- 4 계란;
- 큰 양파;
- 버터 - 120g;
- 300g 크림 (우유를 먹을 수 있음);
- 마늘 여러 쪽;
- 육두구;
- 후추;
- 소금;
- 모든 향신료.
요리 방법:
내 간, 필름을 제거하고 잘라 큰 조각으로... 우리는 간을 고기 분쇄기에 통과 시키거나 믹서기 (또는 식품 가공기)로 갈아줍니다. 간에 기름을 넣고 믹서기로 다시 섞습니다. 다진 고기에 계란을 깨고 다진 마늘을 넣으십시오. 블렌더로 덩어리를 다시 섞으십시오. 간을 다진 양파, 크림, 소금 및 향신료와 섞으십시오. 양파가 느껴지지 않도록 믹서기로 잘게 썰어야합니다. 다진 고기는 꽤 액체로 판명되었습니다. 베이킹 모드에서 한 시간 동안 멀티 쿠커에서 페이트를 요리하십시오. 요리가 끝나면 반죽이 모양을 잃지 않도록 20분간 더 보관합니다. 파테는 조각으로 제공되거나 특별한 소스를 뿌리고 허브로 장식되거나 단순히 빵에 뿌릴 수 있습니다.
조리법 3: 느린 밥솥에 돼지고기 페이트
이러한 파테는 준비하기가 다소 쉽지만 시간이 오래 걸리고 재료가 가장 신선해야합니다. 그러나 결국 그것은 어떤 맛으로 밝혀졌습니다! 돼지고기, 소금, 향신료를 사용합니다. 슬로우 쿠커와 당신과 같은 멋진 고기 파테를 요리하십시오!
필수 성분:
- 돼지고기 1kg(살과 연골이 있는 양지머리);
- 소금 - 1 tsp;
- 1-2 베이 잎;
- 백리향 - ½ tsp;
- 갈은 후추.
요리 방법:
내 돼지 고기는 큰 사각형으로 자르고 종이 타월에 올려서 조각을 말립니다. 그런 다음 돼지 고기를 느린 밥솥에 넣고 30 분 동안 "튀김"모드를 설정하십시오. 조각이 갈색이 되면 소금과 후추, 월계수 잎을 넣습니다. 고기를 향신료와 섞어 3 시간 동안 "스튜"모드를 켭니다. 이 시간 동안 돼지고기가 부드러워지고 뼈에서 잘 분리됩니다. 우리는 베이 리프를 꺼내고 조각을 지방과 섞어 식히십시오. 냉장육은 24시간 냉장보관을 원칙으로 합니다. 우리는 고기를 꺼내서 실온한 시간 반 동안. 우리는 피부를 제거하고 연골을 분리합니다. 고기가 부드러워질 때까지 믹서기나 푸드 프로세서로 갈아줍니다.
레시피 4: 페이트 인 머쉬룸 멀티쿠커
멀티 쿠커의 버섯 페이트는 준비하기가 매우 쉽습니다. 일반 버섯은 요리에 적합합니다. 전채는 매우 맛있고 향기로운 것으로 판명되었습니다.
필수 성분:
- 샴 피뇽 킬로그램;
- 양파 300g;
- 사워 크림 30ml;
- 소금;
- 갈은 후추;
- 조미료;
- 버터 100g.
요리 방법:
우리는 버섯을 씻고 말리고 멀티 쿠커 바닥에 놓습니다. 우리는 35 분 동안 "튀김"모드를 켭니다. 양파를 자르고 버섯에 펴십시오. 우리는 또한 사워 크림, 소금 및 향신료를 추가합니다. 모든 것을 섞고 40분 동안 끓입니다. 식힌 버섯과 양파를 볼에 담고 기름을 두르고 부드러워질 때까지 믹서기로 갈아줍니다. 우린 섬긴다 버섯 페이트빵과 허브와 함께.
- 슬로우 쿠커의 페이트를 부드럽고 크림처럼 만들려면 우유 또는 크림, 사워 크림 또는 버터를 결합 성분으로 사용하십시오.
- 에 사용된 것과 동일한 조미료를 모두 추가합니다. 전통적인 조리법페이트;
- 슬로우쿠커로 버섯페이트를 만드실 경우 먼저 버섯을 '튀김' 모드로 익혀주셔야 합니다. 이 경우 뚜껑을 닫거나 열 수 있습니다. 후자의 경우 버섯이 타지 않도록 물을 추가해야합니다.
