닭 가슴살 페이트 만드는 법. 믹서기에 닭 가슴살 페이트

레시피 1: 야채를 곁들인 홈메이드 치킨 페이트

매우 맛있고 간단한 닭 가슴살 페이트를 위한 가장 쉬운 옵션입니다. 버터를 육수로 대체하면 훌륭한 식단을 얻을 수 있습니다.

재료

가슴살 600g;

당근 1개;

버터 150g (버터 섭취);

3-4 양파 머리;

소금, 육두구;

마늘 2쪽(또는 그 이상).

준비

1. 채 썬 가슴살에 물을 채우고 껍질을 벗기고 자른 당근을 넣고 함께 30~35분간 끓인다. 더 이상 필요하지 않습니다. 그렇지 않으면 흰 고기가 질겨집니다. 마지막에 소금을 추가할 수 있습니다.

2. 양파는 채썰어주세요. 조각의 모양과 크기는 중요하지 않습니다. 기름을 살짝 두르고 볶다가 마지막에 다진 쪽파를 넣고 오래 끓이지 않는다.

3. 연결 삶은 당근, 가슴살과 튀긴 양파, 남은 버터를 넣어주세요. 그것을 부드럽게하고 편리한 방법으로 퓌레로 만드는 것이 좋습니다.

4. 향신료를 조금 넣는다 육두구, 우리는 일관성을 추정합니다.

5. 페이트가 여전히 굳을 것임을 기억하십시오. 따라서 너무 두껍지 않게 만들어야 합니다. 희석하다 원하는 일관성국물과 다시 치다.

레시피 2: 견과류를 곁들인 홈메이드 치킨 페이트

집에서 이 향긋한 치킨 파테를 만들려면 호두... 그러나 피스타치오, 헤이즐넛, 땅콩도 있습니다. 우리는 우리의 취향과 제품의 가용성을 고려하여 그것을 합니다.

재료

필레 1파운드;

견과류 80g(더 많이 가능);

기름 100g;

그린 딜;

소금, 파프리카, 후추 캔.

준비

1. 닭고기를 삶거나 큼직큼직하게 썰어 물을 붓고 끓인다. 찜하셔도 됩니다. 일반적으로 우리는 가장 편리한 옵션을 선택합니다.

2. 후라이팬에 견과류를 말리고 타지 않도록 너무 많이 볶지 않는다. 그런 다음 잘 식히고 작은 부분을 조각으로 자릅니다.

3. 갈기 삶은 닭그리고 남은 견과류. 향신료 추가 부드러운 버터... 잘 치십시오.

4. 다진 딜을 넣는다. 빻지 말고 썰어서 드시는게 좋습니다. 그렇지 않으면 페이트의 색상이 이상해집니다.

5. 육수로 패티의 두께를 조절하고, 끓인 물... 우유나 크림을 추가할 수 있습니다.

레시피 3: 버섯을 곁들인 수제 치킨 파테

집에서 버섯 치킨 페이트의 경우 살구 버섯, boletus 버섯, 꿀 agarics를 섭취 할 수 있습니다. 그러나 산림 버섯이 없으면 샴 피뇽을 사용합니다. 물론, 그들에게는 그렇게 향기롭지 않지만 맛있습니다.

재료

버섯 300g;

닭고기 300g;

버터 120g(버터);

1티스푼 수제 겨자;

소금, 향신료;

사워 크림 3 큰술;

양파 2개.

준비

1. 필레를 무작위로 자르고 부드러워 질 때까지 요리하십시오. 육수에 어떤 양념을 넣어도 베이 리프좋아, 닭고기를 맛있게 만들기 위해 후추.

2. 버섯은 따로 삶아주세요. 우리는 물을 배출합니다.

3. 프라이팬에 기름을 반만 예열해야 합니다.

4. 양파 머리를 자르고 팬에 넣고 볶습니다.

5. 투명해지면 버섯을 넣어주세요. 몇 분 동안 함께 요리하십시오.

6. 삶은 닭고기를 버섯과 결합하고 믹서기로 치십시오.

7. 향신료, 나머지 기름을 넣고 사워 크림을 넣고 다시 잘 치십시오. 원한다면 튀긴 버섯을 따로 따로따로 잘라서 추가할 수 있습니다. 페이트가 더 아름다울 것입니다.

레시피 4: 자두를 곁들인 수제 치킨 파테

닭고기와 자두는 놀라운 조합입니다. 그렇다면 페이스트에 사용하지 않는 이유는 무엇입니까? 이 요리는 맛있고 약간 신맛이 나며 샌드위치에 이상적입니다. 간을 추가하여 준비한 닭고기 내장도 사용할 수 있습니다.

재료

1 양파;

닭고기 350g;

닭 간 150g;

우유 100ml;

자두 12개;

향신료, 약간의 기름.

준비

1. 닭고기를 입방체로 자르고 간이 두 배 큽니다. 그 전에 모든 것을 헹구고 말려야합니다.

2. 양파는 반 고리 모양으로 채 썬다. 가마솥이나 큰 프라이팬에 넣고 1분간 볶습니다. 기호에 따라 양파를 더 추가할 수 있습니다.

3. 닭고기와 간을 넣고 1분간 더 볶습니다. 우유를 붓고 뚜껑을 덮고 약한 불에서 40분 정도 끓인다.

4. 커튼이 준비되는 동안 자두를 작은 입방체로 자릅니다.

5. 익힌 제품을 식혀 퓌레로 만든다. 우리는 향신료를 넣지 만 너무 많이 넣지 않아 자두의 맛을 방해하지 않습니다.

6. 덩어리가 너무 두꺼우면 우유를 더 부을 수 있습니다.

7. 다진 자두를 넣으면 완성!

레시피 5: 간에서 만든 수제 치킨 파테

간은 가장 사랑받는 것 중 하나입니다. 특히 부드러운 소재로 만든 경우 닭 찌꺼기... 그리고 조림 야채는 맛을 희석시킵니다.

재료

간 0.5kg;

라드 150g;

당근 2개;

2 양파;

향료.

준비

1. 간은 바로 씻어서 가마솥에 넣으면 따로 썰지 않아도 된다. 조각으로 자른 라드를 추가하십시오. 원한다면 처음에 살짝 볶을 수 있습니다. 더 맛있어 질 것입니다.

2. 양파를 반 고리로 자르고 껍질을 벗긴 당근을 얇은 고리로 썰어 간으로 보냅니다.

3. 물 반 컵을 부어 스토브에 올려 놓습니다.

4. 약한 불에서 30분 정도 끓인다.

5. 그런 다음 소금과 후추를 열고 마늘 정향, 향신료 두 개를 던질 수 있습니다. 월계수 잎을 위에 올려 놓으십시오. 그러나 깊게하지 않는 것이 좋습니다. 일반적으로 향신료 구성의 완전한 자유.

6. 뚜껑을 덮고 10분간 더 끓입니다.

7. 편리한 방법으로 분쇄하십시오. 하지만! 가마솥 바닥에 국물이 많으면 모두 붓지 마십시오. 야채는 육즙이 많고 페이트가 약할 수 있습니다.

8. 반대로 덩어리가 가파르면 식물성 기름, 크림, 우유로 희석하십시오. 일반적으로 무엇이든!

레시피 6: 치즈를 곁들인 수제 치킨 페이트

샌드위치를 ​​퍼뜨리는 훌륭한 옵션입니다. 부드러운 치즈... 값 비싼 것을 사용할 필요는 없으며 가장 간단한 것을 사용하면 닭고기와 향신료가 맛을 고상하게 만듭니다.

재료

치킨 필레 400g;

부드러운 치즈 120g;

고추의 혼합물;

1 월계수 잎;

1 양파;

버터 50g.

준비

1. 월계수잎을 넣고 닭고기를 익혀줍니다. 유방을 사용할 필요가 없습니다. 허벅지, 다리에서 안심을 먹을 수도 있습니다.

2. 양파를 기름에 부드럽고 투명해질 때까지 볶습니다. 조각이 붉어지기 시작하자마자 즉시 끄십시오.

3. 삶은 필레를 믹서기 용기에 넣고 치십시오.

4. 양파를 넣고 함께 치십시오.

5. 이제 치즈를 넣고 휘젓고 맛을 낸다. 소금과 후추를 넣으십시오.

6. 치즈는 크림 같은 일관성을 제공하며 일반적으로 페이트를 희석할 필요가 없습니다. 그러나 원하는 경우 항상 더 얇게 만들 수 있습니다.

레시피 7 : 계란이 든 "밝은"집에서 치킨 페이트

옵션은 정말 밝고 아름다운 파테그것은 가장 지루한 빵 껍질조차도 장식 할 것입니다.

재료

필레 400g;

당근 1개;

0.5티스푼 심황;

0.5티스푼 파프리카;

소금 후추;

오일 50g;

마늘 1쪽.

준비

1. 닭고기를 삶아 조각으로 자르고 믹서 용기에 넣으십시오.

2. 삶아서 껍질을 벗겨 닭고기 달걀... 열심히 삶아주세요.

3. 당근을 잘게 자르고 완전히 부드러워질 때까지 기름에 볶습니다. 뿌리 채소는 아삭아삭하지 않아야 합니다. 물을 조금 부어 뚜껑 아래에 놓을 수 있습니다.

4. 우리는 당근을 닭고기에 보내고 마늘, 다른 모든 향신료를 넣고 소금을 넣고 때리는 것을 잊지 마십시오. 그게 다야!

집에서 치킨 패티 - 유용한 팁그리고 트릭

치킨 페이트는 냉장고에서 72시간 이상 보관할 수 없으므로 많이 요리해서는 안 됩니다. 그리고 추가하면 신선한 허브, 그럼 하루만. 따라서 과잉이 보이면 즉시 동결하는 것이 좋습니다. 또는 파이, 팬케이크 충전물에 넣으십시오.

카레, 파프리카 등의 밝은 향신료를 추가하면 파테의 색이 더 재미있을 것입니다. 불가리아 고추를 잘게 자를 수 있습니다. 그것은 많은 주스를주지 않고 회색 덩어리를 희석시킵니다.

그리고 다진 파를 넣으면 파테의 맛이 더 재미있어집니다. 오이 피클, 절인 버섯, 강판 치즈, 훈제 베이컨. 그건 그렇고, 당신은 심지어 지루해 보이는 가게 페이트를 고상하게 할 수 있습니다.

닭의 간과 가슴살은 오래 끓일 필요가 없습니다. 이것으로부터 그들은 더 건조하고 거칠어집니다. 그러나 갑자기 제품이 덜 익은 것으로 판명되면 조각을 몇 분 동안 전자 레인지에 보낼 수 있습니다. 그들은 준비 상태에 올 것입니다.

닭 가슴살을 준비 할 수 있습니다 저칼로리 페이트... 상점 대응 물과 달리 포함되지 않습니다. 유해 첨가제, 지방 및 풍미 증강제. 보조 제품 덕분에 페이트에서 닭 가슴살여주인이 제안한대로 건조하지 않습니다. 몇 분 안에 준비할 수 있습니다. 이것은 특별한 기술이 필요하지 않으며 고가의 제품... 머리 집에서건강한 간식과 샌드위치에 적합합니다.

클래식 레시피

호두를 곁들인 닭 가슴살 페이트

필수 성분:

• 유방 - 450 gr;
• 호두 - 6-7 개;
• 마늘 - 2 정향;
• 소금, 맛을 내는 향신료.

요리 시간: 40분.

칼로리 함량: 161.8kcal.

1. 더 빨리 익도록 가슴살을 조각으로 자른다. 물에 넣고 월계수 잎, 향신료, 소금을 넣으십시오. 부드러워질 때까지 요리하십시오.
2. 육수에서 고기를 꺼내 식힌다. 육수를 따로 보관해 두면 페이스트를 만드는 데 유용합니다.
3. 견과류를 껍질을 벗기고 튀기고 자릅니다. 로스팅 덕분에 절묘한 맛을 얻을 수 있습니다.
4. 고기 조각을 용기에 넣고 다진 견과류를 넣고 프레스를 통해 마늘을 짜내고 약간의 국물을 부으십시오. 푹신할 때까지 믹서기로 모든 것을 치십시오.
5. 육수, 소금, 향신료의 양은 기호에 맞게 조절하세요. 페이스트가 원하는 농도가 될 때까지 치십시오.
6. 뚜껑이 있는 유리 용기에 보관하거나 식품 등급 셀로판으로 덮으십시오.

버섯을 곁들인 닭 가슴살 페이트

필수 성분:

• 닭 가슴살 - 380 gr;
• 신선한 버섯 - 100 gr;
• 구근;
• 크림 - 2-3 큰술. 엘;
• 올리브유- 15g;
• 육두구;
• 향신료, 맛에 소금.

요리 시간: 45분.

열량: 110.7kcal.

1. 미리 삶은 가슴살을 조각으로 자르고 믹서기로 치기 위해 그릇에 넣으십시오.
2. 양파 껍질을 벗기고 함께 볶습니다 신선한 버섯올리브 오일에. 튀기는 과정에서 야채가 노릇해지면 크림을 팬에 붓는다. 저어, 소금을 넣고 열에서 제거하십시오.
3. 에게 닭고기튀긴 버섯과 요리 후 남은 육수를 조금 넣어주세요. 푹신할 때까지 모든 것을 치십시오.
4. 국물과 좋아하는 향신료의 도움으로 페이스트의 훌륭함과 맛을 조정할 수 있습니다.
5. 육두구는 페이트에 매운 맛을 더합니다. 혼합물을 다시 잘 저어 유리 접시에 담고 뚜껑을 덮습니다.

다이어트 옵션

필수 성분:

• 닭 가슴살 - 500 gr;
• 당근 - 1 개;
• 간장;
• 향료.

요리 시간: 35분.

칼로리 함량: 104.4kcal.

1. 당근을 철저히 헹구고 껍질을 벗기고 스토킹하십시오. 끓는 물에 닭고기 필레와 당근을 넣으십시오. 부드러워질 때까지 요리하십시오.
2. 냉각 된 고기를 조각으로 자르고 거기에 당근을 넣고 믹서기로 치십시오.
3. 닭고기가 작은 부분으로 요리 된 국물을 휘핑 덩어리에 첨가하십시오. 국물은 페이트에 부드러움과 화려함을 더할 것입니다. 추가하지 않으면 덩어리가 건조됩니다. 국물은 페이트에 약간의 칼로리 함량을 추가하지만 이러한 수치는 중요하지 않습니다. 빵이 아닌 다이어트 비스킷에 바르면 칼로리를 줄일 수 있습니다.
4. 마지막 단계에서 소금 대신 취향에 따라 간장과 좋아하는 향신료를 추가하십시오. 향신료에는 칼로리가 없으며 맛을 향상 시키므로 닭고기 덩어리에 안전하게 추가 할 수 있습니다.

닭 간과 가슴살

필수 성분:

• 치킨 필레 - 350 gr;
• 닭 간 - 250 gr;
• 구근;
• 당근 - 1pc;
• 향신료, 소금.

칼로리 함량: 105.9kcal.

1. 고기를 잘 씻고 필름을 제거하고 물을 끓여서 요리하십시오. 거기에 껍질을 벗긴 당근과 양파를 넣으십시오. 요리하는 과정에서 소금과 향신료로 간을 합니다. 향신료를 많이 넣을 필요는 없으며 마지막 단계에서 추가하는 것이 좋습니다. 그러면 요리에서 더 풍부하게 들릴 것입니다.
2. 필요한 경우 삶은 음식을 조각으로 자릅니다. 믹서기로 믹싱 볼에 넣습니다.
3. 고기를 야채와 간으로 휘젓고 소량으로 요리 한 국물을 그릇에 붓습니다.
4. 생성된 덩어리를 맛보고 농도를 조절합니다. 너무 걸쭉하거나 액체가 아니어야 합니다.
5. 내용물을 붓다 유리 용기... 그 위에 식품 셀로판지로 덮으십시오. 냉장 보관하십시오.

치즈를 곁들인 닭 가슴살 페이트

필수 성분:

• 치킨 필레 - 480 gr;
• 부드러운 치즈 - 200gr;
• 마늘 - 2 정향;
• 땅콩 - 30 gr;
• 소금, 향신료;
• 요리 후 남은 국물.

요리 시간: 30분.

칼로리 함량: 112.4kcal.

1. 삶은 닭고기를 소금물에 향신료와 함께 따뜻해질 때까지 식힙니다.
2. 땅콩은 매운 맛이 나도록 약간의 소금으로 볶습니다.
3. 닭 조각을 털기에 넣고 부드러운 치즈를 넣고 모든 것을 잘게 자릅니다.
4. 휘핑 덩어리에 좋아하는 향신료의 약간인 땅콩을 넣고 믹서기로 모든 것을 섞으십시오.
5. 덩어리가 두꺼운 것으로 판명되면 닭고기를 끓인 후 남은 국물을 추가 할 수 있습니다.
6. 노력하다 치킨 페이트맛을 내기 위해 치즈와 함께 필요한 경우 누락 된 구성 요소를 추가하십시오.
7. 식품 등급 셀로판으로 덮인 냉장고에 보관하십시오.

야채를 곁들인 닭 가슴살 파테 레시피

필수 성분:

• 치킨 필레 - 380 gr;
• 토마토 -1 개;
• 피망- 1 PC;
• 구근;
• 튀김 기름;
• 설탕 - 0.5 tsp;
• 육두구, 고수풀, 바질, 소금.

요리 시간: 50분.

칼로리 함량: 98.5kcal.

1. 양파를 자르고 올리브 오일에 볶습니다. 황금빛 갈색이 되면 다진 토마토와 피망을 넣습니다. 맛을 더하기 위해 약간의 설탕을 첨가하십시오.
2. 삶은 고기를 믹서기에 통과시키고 소금으로 맛을 내고 향신료로 맛을 낸다. 튀긴 야채를 붓고 다시 잘 섞는다.
3. 페이트가 두꺼운 것으로 판명되면 국물을 조금씩 붓습니다. 다시 한번 블렌더로 제품을 가공하고 소금과 향신료의 양을 원하는대로 조절하십시오.
4. 야채 덕분에 치킨 페이트는 맛있고 향긋하며 식욕을 돋우는 모양을 취합니다. 샌드위치를 ​​만드는 데 사용하거나 단순히 메인 요리, 재료 타르트 및 기타 제품에 추가할 수 있습니다.

1. 페이트를 매우 빨리 준비하려면 삶은 닭고기를 냉장고에 보관하는 것이 좋습니다.
2. 페이스트가 건조되는 것을 방지하려면 희석해야 합니다. 닭고기 국물, 크림, 삶은 우유, 삶은 베이컨, 버터, 튀긴 또는 삶은 야채.
3. 고기를 끓일 때 넣어야 한다. 향료 첨가제: 양파, 마늘, 허브, 향신료.
4. 반죽을 휘핑 할 때 약간 추가 할 수 있습니다. 레몬 주스... 고기를 건조시키고 닭 가슴살 자체도 건조하기 때문에 식초를 추가할 필요가 없습니다.
5. 파테에 추가된 튀긴 재료는 버터 같은 느낌을 줍니다. 그리고 당신이 그들을 끓이면 접시는 덜 높은 칼로리로 판명됩니다.
6. 파테 매스를 준비할 때 맛을 실험하고 다양한 제품을 추가할 수 있습니다. 야채, 견과류, 찌꺼기, 치즈 및 유제품, 계란이 될 수 있습니다.
7. 닭 가슴살 페이트는 냉장고에 며칠 동안 보관할 수 있습니다. 그러나 뚜껑이나 덮개로 덮지 않으면 비닐 랩, 어두운 껍질이 형성될 수 있습니다.
8. 냉장고에서 꺼낸 페이트는 따뜻할 때보다 항상 두껍습니다. 따라서 샌드위치를 ​​만들기 전에 냉장고에서 꺼내는 것이 좋습니다.
9. 껍질을 벗긴 닭 가슴살을 구입할 때 제거하거나 가루로 만들 수 있습니다. 피부 덕분에 덩어리가 기름지지만 접시에 칼로리가 추가됩니다.
10. 닭고기에 부드러움을 더할 수 있을 때까지 미리 조리 다른 유형고기(오리, 토끼, 거위, 돼지고기 또는 쇠고기, 간).

맛있게 드세요!

1. 양파, 당근, 마늘은 껍질을 벗기고 물에 헹구고 말리고 적당한 크기로 썬다. 그러나 튀기는 동안 마르지 않도록 너무 잘게 자르지 마십시오.

치킨 필레 페이트를 만드는 방법에 대한 비디오 레시피도 참조하십시오.

많은 주부들은 매장 제품의 품질을 믿지 않고 다양한 페이트를 직접 준비합니다. 어떤 이유로 부산물만이 이에 적합하다는 것이 일반적으로 받아들여지고 있습니다. 그러나 그렇지 않습니다. 오늘은 맛있는 요리와 섬세한 파테닭 가슴살에서.

언뜻 보기에는 닭 가슴살 파테처럼 단순한 요리가 실제로는 매우 기발할 수 있습니다. 재료의 비율을 잘못 계산하면 마른 페이트로 끝나기 쉽습니다. 이 모든 복잡성을 알고 요리 과정숙련된 셰프의 조언이 도움이 될 것입니다.

• 페이스트가 건조해지는 것을 방지하려면 버터나 식물성 기름 또는 라드를 첨가해야 합니다.
• V 다이어트 옵션치킨 페이트는 크림이나 우유로 희석됩니다.
• 재료를 분쇄하는 가장 좋은 방법은 블렌더를 사용하는 것입니다. 그래서 우리는 균질하고 부드러운 질량을 얻습니다.
• 파테에 색을 더하려면 파프리카와 카레와 같은 밝은 향신료를 사용하십시오. 다진 불가리아 고추는 좋은 해결책이 될 것이며, 게다가 많은 주스를 줄 것입니다.
• 닭 가슴살은 장기가 필요하지 않습니다 열처리이것은 그녀를 뻣뻣하게 만들 것이기 ​​때문입니다. 그리고 고기가 덜 익었다면 전자레인지에 조리할 준비를 하세요.

다음 재료로 치킨 페이트의 맛을 다양화할 수 있습니다.

• 채소;
• 버섯;
• 견과류;
• 달걀;
• 치즈;
• 말린 과일.

그리고 치킨 페이트는 72시간 동안만 보관할 수 있으므로 비축해 두지 마십시오. 그리고 제품이 조금 남으면 팬케이크나 파이 속을 채우는 용도로 사용하세요.

치킨 페이트: 이국적인 요리법

일반 치킨이 얼마나 이국적인지 물어봅니다. 간단합니다. 오렌지 껍질, 그리고 친숙한 요리새로운 풍미 노트로 반짝일 것입니다. 그리고 요리 실험의 팬이 아니라면 이 재료를 추가하지 마십시오.

화합물:

• 닭 가슴살 0.5kg;
• 버섯 250g;
• 계란 2개;
• 3 큰술. 엘. 크림;
• 3-4 큰술. 엘. 빵 부스러기;
• 소금;
• 버터;
• 갈은 후추;
• 오렌지.

준비:

• 우리는 유방을 씻고 말리고 고기 분쇄기에서 갈아줍니다.

• 우리는 버섯을 청소하고 헹구고 편리한 방식으로 자르고 고기 분쇄기를 통과합니다. 버섯 조각이 페이트에서 느껴지도록 하려면 작은 조각으로 자르기만 하면 됩니다.

• 우리는 브러시로 오렌지를 청소하고 헹구고 끓는 물로 붓습니다. 껍질을 벗기고 곱게 문지릅니다. 2 tsp가 필요합니다. 풍미.

• 계란은 가볍게 풀어주세요.

• 이제 우리는 준비된 모든 재료, 소금을 섞고 후추로 간을합니다. 다진 채소를 넣을 수 있습니다.
• 다진 고기에 빵가루를 넣고 크림을 붓는다. 철저히 반죽하십시오. 우리는 균질한 질량을 얻어야 합니다.

• 우리는 깊은 베이킹 접시를 가지고 양피지로 덮고 버터로 기름칠합니다. 우리는 다진 고기를 퍼뜨립니다.
• 호일로 몰드를 덮고 오븐에 넣으십시오. 우리는 180도의 온도 임계 값에서 50 분 동안 페이트를 굽습니다. 그런 다음 호일을 제거하고 접시를 10-15분 더 요리합니다.
• 페이트를 식히고 서빙하십시오.

휘핑업 섬세한 파테

가장 쉬운 방법은 믹서기로 닭 가슴살 페이트를 준비하는 것입니다. 고기와 당근을 미리 삶아 모든 재료를 치십시오. 전체 과정은 약 30분이 소요됩니다.

화합물:

• 닭 가슴살 0.6kg;
• 식물성 기름;
• 4 양파;
• 당근;
• 껍질을 벗긴 호두 200g;
• ½작은술 소금;
• 국물 50ml;
• ½작은술 지상 육두구;
• 마늘 2-3쪽.

준비:

• 고기를 잘 헹구고 소금을 약간 넣은 물에 삶습니다.
• 우리는 당근을 청소하고 요리합니다. 그건 그렇고, 이것은 가슴과 같은 냄비에서 할 수 있습니다.
• 블렌더 볼에 깍둑썰기한 걸 넣고 삶은 가슴살, 당근, 마늘 정향그리고 호두.
• 약간의 육수를 넣고 부드러워질 때까지 모든 재료를 블렌더로 휘젓습니다.
• 이제 페이트에 소금을 넣고 후추와 육두구로 간을 하고 섞습니다.
• 우리는 구근을 청소하고 식물성 기름으로 자르고 볶습니다.
• 페이트에 양파를 넣고 노력을 아끼지 않고 믹서기로 치십시오.
• 우리는 식히고 테이블에 페이트를 제공합니다. 약간의 비밀: 페이트가 마르면 녹인 버터를 조금 넣고 다시 블렌더로 치십시오.

식이 배급용 페이스트 소시지

수제 치킨 페이트는 소시지로 준비할 수 있습니다. 이 요리는 가정에서 가장 좋아하는 아침 식사와 축제 테이블의 하이라이트가 될 것입니다.

화합물:

• 닭 가슴살 0.5kg;
• 100ml 크림;
• 계란 2개;
• 1-2 마늘 정향;
• 1티스푼 소금;
• 1티스푼 지상 파프리카;
• 1티스푼 감자 전분;
• ½작은술 지상 고추.

준비:

• 우리는 유방을 씻고 말리고 잘게 자릅니다. 믹서기로 고기를 갈아주세요.
• 우리는 파프리카를 가슴에 뿌리고, 감자 전분그리고 칠리. 후자의 양은 취향에 따라 다릅니다.
• 결과 덩어리에 소금을 넣고 마늘을 넣으십시오.
• 계란은 흰자만 필요하므로 노른자에서 분리합시다. 이것은 특별한 장치를 사용하여 가장 편리하게 수행됩니다.
• 질량에 추가 달걀 흰자위, 크림을 붓습니다. 부드러워 질 때까지 믹서기로 다진 고기를 치십시오.
• 양피지 한 장의 중앙에 결과를 배치하십시오. 다진 치킨그리고 전체 길이에 걸쳐 분배하십시오.

• 다진 고기의 한 면을 양피지로 덮고 소시지를 조심스럽게 감싼다. 팁: 양피지가 부서지면 소시지 상단을 새 시트로 감싼 다음 처음부터 다시 시작할 필요가 없습니다.

• 우리는 소위 롤러를 말아서 사탕과 같은 실로 양쪽에 묶습니다.
• 한쪽에는 사진과 같이 긴 실을 묶고 소시지 주위에 묶습니다.

• 우리는 파테 소시지를 베이킹 백으로 단단히 싸서 요리하는 동안 물이 들어 가지 않도록 잘 묶습니다.
• 우리는 공작물을 내립니다. 뜨거운 물그리고 뒤집어서 양면을 20분간 굽는다. 물론 큰 냄비가 필요합니다.
• 와 함께 완성된 소시지식품 필름을 제거하고 한 시간 동안 식히십시오.
• 그런 다음 파테 소시지를 냉장고에 몇 시간 동안 넣어두면 접시를 테이블에 제공할 수 있습니다.

주의: 이러한 페이스트는 5일 이상 보관할 수 없습니다. 그리고 소시지가 부서지는 것을 방지하기 위해 양피지를 제거하지 마십시오.

아침에 한 조각 먹는 것을 좋아하지 않는 사람 맛있는 덩어리그것이 묻어있는 미트페이트? 그런 샌드위치는 배가 고프지 않고 힘을 얻고 침착하게 점심 시간을 기다리는 데 도움이 될 것입니다. 오늘은 집에서 닭가슴살 페이트 만들기를 추천합니다. 우리는 모든 주부가 우리의 요리 권장 사항을 유용하게 사용할 수 있기를 바랍니다.

왜 스스로 요리합니까?

많은 사람들이 매장에 다양한 기성품 페이트가 있다면 왜 직접 요리하는지 묻습니다. 플러스 가정 요리많은. 결국, 자신을 요리해야만 제품의 품질과 신선도를 확신하고 원하는대로 요리를 준비할 수 있습니다.

우리는 페이트 메이커가 깨끗한 도구와 접시를 사용한다고 자신 있게 말할 수 없으며 모든 재료가 신선하다고 말할 수 없습니다. 또한 정확한 구성은 절대 알 수 없습니다. 어떤 고기인지도 모르고 고기를 사용했나요? 당신의 부엌에는 결코 공간이 없을 것입니다. 식물성 지방, 간장 분말, 향미 증강제, 염료 및 기타 화학 제품. 확신? 그럼 바로 요리로 넘어가 볼까요?

닭 가슴살 페이트 : 레시피 1

우리는 매우 맛있고 준비하기 쉬운 조리법을 고려할 것을 제안합니다. 접시에 독특한 향과 맛을 주기 위해 견과류를 추가합니다. 당신의 가정은 이 일을 높이 평가할 것입니다. 요리 예술, 따라서 모든 사람이 충분히 가지고 두 번째로 남을 수 있도록 향후 사용을 위해 준비하는 것이 좋습니다! 그렇다면 요리에 필요한 것은 무엇일까요?

• 껍질을 벗긴 닭 가슴살 - 0.6kg.
• 중간 크기의 당근 1개.
• 식물성 기름 50ml.
• 양파 - 4개의 중간 머리.
• 껍질을 벗긴 호두 - 200g.
• 기호에 따라 소금.
• 달콤한 버터 150g.
• 마늘 두 쪽.
• 갈은 육두구 1g과 검은 후추 같은 양.

조리방법

더 빨리 진행하려면 당근과 가슴살을 썰어서 양파와 마늘 한 쪽과 함께 끓이는 것이 좋습니다. 약간 식히거나 즉시 믹서기를 사용하여 음식을 퓌레로 만들 수 있습니다. 페이트가 너무 두껍지 않고 잘 퍼지도록 믹서기로 썰 때, 가슴살에 뿌리채소를 넣어 끓인 육수를 넣는다. 그런 다음 호두를 넣고 으깨서 총 덩어리로 섞습니다.

이제 버터를 녹여 페이트에 붓고 소금과 후추로 간을 하고 육두구를 약간 넣어야 합니다.

활의 나머지 부분은 왜? 아주 잘게 썰어서 넣어야지 식물성 기름그리고 페이트와 섞는다. 그러한 재료가 마음에 들지 않으면 페이트 자체에 하나의 양파를 사용하여 거부할 수 있습니다.

그래서 접시가 준비되었습니다. 테이블에 서빙할 수 있습니다!

버섯을 곁들인 맛있는 파테

만약 당신이 사랑한다면 산림 버섯그러면 당신은 찾지 못할 것입니다 최고의 조합! 닭 가슴살 파테와 꿀 버섯을 만들려면 검소한 주부의 냉장고에 있는 몇 가지 재료가 필요합니다. 여름부터 좋아하는 버섯을 얼릴 수 있으며, 버터 등은 끈적 거리지 않습니다. 꿀 버섯, 우유 버섯, volushki 또는 chanterelles가 완벽합니다. 또는 접시에서 요리할 수 있습니다! 필요한 재료와 양은?

• 닭 가슴살 하나.
• 냉동 버섯 200g (우리는 꿀 버섯을 가져갔습니다).
• 중간 크기의 당근 1개.
• 중간 전구 - 2개.
• 달콤한 버터 50g.
• 식물성 기름 두 큰술.
• 후추와 소금 맛.

준비

양파, 가슴살, 당근 한 개를 끓입니다. 참고: 이 페이트의 경우 물을 끓인 후 즉시 양파를 제거해야 합니다! 우리는 준비가되면 피부를 제거합니다. 당신은 당신의 취향에 따라 전혀없이 요리 할 수 ​​있습니다.

양파의 두 번째 머리를 껍질을 벗기고 잘게 자르고 팬의 모든 액체가 끓인 후에야 식물성 기름에 튀긴 버섯에 첨가하십시오.

이렇게 닭 가슴살 페이트를 준비하려면 완성된 재료를 한 그릇에 모두 담고 믹서기로 갈아준다. 기름을 데울 필요가 없습니다. 실온... 조각으로 자르고 소금과 후추를 잊지 말고 다진 덩어리에 모든 것을 넣고 믹서기로 다시 치십시오. 닭 가슴살 페이트와 꿀 아가릭스가 준비되었습니다! 다음 레시피를 공부하기 시작하는 것이 좋습니다.

닭 가슴살과 간 파테

몸에 대한 간의 이점은 누구나 알고 있습니다. 그것은 포함한다 엄청난 양미량 원소, 비타민, 그리고 적어도 2주에 한 번 먹으면 빈혈을 잊을 수 있습니다. 조리법에는 재료가 더 많고 준비하는 데 시간이 더 오래 걸리지만 결과는 그만한 가치가 있습니다. 그것은 믿을 수 없을 것입니다 섬세한 제품! 필요할 것이예요:

• 닭 간 - 반 킬로;
• 가슴 - 두 조각;
• 하나의 육두구;
• 강화 레드 와인 - 반 잔;
• 셀러리 줄기;
• 자메이카 후추 - 6개;
• 세 개의 베이 잎;
• 두 개의 양파 머리;
• 마늘 두 쪽;
• 럼 또는 코냑 - 80 밀리리터;
• 단단한 치즈 - 100g;
• 후추, 소금.

요리법?

10분 이내에 간이 삶아지고 필름과 지방이 제거됩니다. 물에 와인, 약간의 소금, 육두구를 넣으십시오. 끓을 때 거품을 제거해야한다는 것을 잊지 마십시오.

V 깨끗한 물가슴살, 셀러리, 후추, 월계수를 넣으십시오. 유방은 피부와 지방이 없어야 하며 이러한 구성 요소가 전혀 필요하지 않습니다.

프라이팬에 야채나 올리브유를 두르고 양파와 마늘을 살짝 볶다가 껍질을 벗기고 잘게 썬다.

한 그릇에 모든 기성품 재료 (삶은 양파와 셀러리 제외)를 넣고 팬에서 기름을 붓고 가슴이 요리 된 국물 한 잔, 럼 또는 코냑, 녹인 버터와 치즈를 부스러기로 자릅니다. , 후추와 소금. 이 모든 것이 크림이 될 때까지 정밀한 블렌더로 냉장고에 1시간 동안 넣어둡니다.

치즈와 함께 패티

에 익숙해지도록 초대합니다. 간단한 조리법... 아마추어 요리사도 다룰 수 있습니다. 이러한 치킨 파테는 가슴에서 매우 빨리 준비되지만 같은 방식으로 테이블에서 휩쓸립니다. 재료가 얼마 되지 않으니 바로 요리에 들어가 볼까요?

800g의 가슴살은 오븐에서 구워야 합니다. 이 준비 방법으로 이 조리법... 잘게 썬 양파를 살짝 끓입니다. 모든 재료가 준비되고 식으면 가는 격자 모양으로 고기 분쇄기를 준비합니다. 구성 요소를 여러 번 스크롤해야 합니다. 같은 그릇에 200g을 건너 뛰십시오. 저지방 치즈 하드 그레이드(냉장고에 넣은 후 약간 풍화되는 "Russian"이 트릭을 할 수 있습니다). 포크로 달콤한 버터 100g을 으깬 다음 페이트에 추가합니다. 모든 것을 소금과 후추로 만드는 것을 잊지 마십시오.

결론

자, 이제 집에서 닭 가슴살 패티를 만드는 것이 전혀 어렵지 않다는 것을 알고 있습니다! 요리하는 데 30 분 이상 걸리지 만 한편으로는 맛있는 수제 요리로 가족과 손님을 대하는 것을 기쁘게 생각합니다.

그건 그렇고, 제시된 페이트 중 하나가 될 수 있습니다. 훌륭한 추가에게 축제 테이블... 바삭한 토스트, 갓 구운 빵에 발라먹을 수 있습니다. 하지만 아직 있다 우수한 아이디어... 발로반이나 바구니를 채울 때 닭 가슴살 파테를 사용하십시오. 바 슬어지기 쉬운 페스츄리... 그것은 될 것이다 좋은 아이디어추위와 가벼운 간식... 서빙하기 전에 파테에 잔가지와 녹지 잎을 장식할 수 있습니다.

자녀가 학교에서 간식을 먹고 친구를 대할 수 있도록 파테 샌드위치를 ​​준비할 수 있습니다. 일반적으로 개인적으로 준비한 요리를 선택하여 사용하십시오. 절대 과소 평가되지 않습니다. 맛있게 드세요!