알코올로 초크 베리 요리법. 집에서 쏟아지는 초크 베리 "여보"

북미에서 "왔다"! 그곳에 그녀의 "집"이 있습니다. 식물은 서리에 매우 강하고 토양 선택이 까다 롭기 때문에 유럽과 아시아의 광대함에 쉽게 익숙해집니다. 나무는 높이가 약 2.5-3m까지 자랍니다. 열매는 초가을에 익습니다. 9월에는 그것들을 수집하고 훌륭한 음료를 얻기 위해 모든 요리 기술을 사용해야 합니다. 오늘 우리는 초크 베리 팅크가 무엇이며 어떤 약효가 있는지에 대해 이야기 할 것입니다. 적당한 양을 섭취했을 때 자연스럽습니다.

초크베리가 유용한 이유는 무엇입니까?

이 식물이라고도 불리는 아로니아는 여러 가지 독특한 특성을 가지고 있습니다. 예를 들어, 그것은 쉽게 흡수되는 많은 양의 과당과 포도당을 포함합니다. 당뇨병 환자는 문제 없이 이 베리를 사용하여 "올바른" 디저트를 먹을 수 있습니다.

로완은 활발한 두뇌 활동을 촉진합니다. 혈압을 정상화하고 신체의 보호 기능을 향상시킵니다. 초크베리를 먹는 사람들은 덜 아프고 직장에서 덜 피곤하고 좋은 잠을 잘 수 있습니다. 열매는 알레르기 환자와 방사선 영향을 받는 환자를 치료하는 데 사용됩니다. 또한 산 애쉬는 죽상 동맥 경화증, 류머티즘, 신장 및 소화기 질환, 포도상 구균 및 기타 여러 질병에 도움이됩니다.

이 베리로 많은 흥미로운 요리와 음료를 준비할 수 있지만 가장 유명한 것 중 하나는 초크베리 팅크입니다. 전신의 색조를 개선하고 건강을 강화하며 면역 체계를 활성화합니다.

초크베리 팅크. "긴" 요리법

이 음료는 집에서 직접 만들어 먹는 것이 더 좋으며, 친환경 제품을 섭취하고 있음을 확실히 알 수 있습니다. 저를 믿으십시오, 초크 베리 팅크는 매우 맛있습니다! 그 제조법은 간단합니다. 필요할 것이예요:

우리는 열매를 분류하고 잘 씻어서 에나멜 용기에 붓습니다. 반죽하고 설탕과 정향을 넣고 섞습니다. 결과 죽을 항아리에 넣고 목을 거즈로 덮고 시원하고 어두운 구석에서 이틀 동안 주입하십시오.

48시간이 지나면 혼합물을 보드카로 채우고 카프론 뚜껑으로 덮습니다. 초크 베리의 알코올 팅크는 2-3 개월 동안 식료품 저장실에 서 있어야합니다. 그런 다음 여과하여 병에 담을 수 있습니다. 수제 초크 베리 팅크를 사용할 준비가되었습니다. 이 간단한 레시피로 만드는 데 시간이 오래 걸리지만 맛은 시큼하고 절묘하여 손님이 기뻐할 것입니다.

우리는 빨리 주장

따라서 기록적인 시간 내에 맛있고 건강한 음료를 만들어야 합니다. 예를 들어, 시어머니가 전화를 걸어 휴가에 오신다고 말했습니다. 그리고 바에 그녀가 좋아하는 리큐어가 없다면 어떻게 될까요? 걱정하지 마십시오. 나갈 수 있습니다. 가장 중요한 것은 집에 초크 베리가 있다는 것입니다. 열매에서 팅크를 만드는 방법은 기술의 문제입니다.

초크 베리 과일 3kg이 필요합니다. 우리는 그것들을 항아리에 붓지만 용기를 끝까지 채우지 마십시오. 딸기를 보드카로 채우면 완전히 덮입니다. 우리는 2주 동안 어두운 곳에 두었습니다. 우리는 액체를 여과하고 준비된 병을 채 웁니다. 가장 흥미로운 점은 남은 열매를 버릴 필요가 없다는 것입니다. 다시 채우십시오. 2주 만에 똑같이 맛있고 건강한 아로니아 팅크를 얻을 수 있으며, 그 제조법은 대대로 전해집니다.

금기 사항

초크베리 과일로 만든 음료는 여전히 몇 가지 예외가 있지만 거의 모든 사람들이 섭취할 수 있습니다. 우선, 열매와 개인의 편협함에 대한 알레르기 반응입니다.

위궤양, 위염 및 혈액 응고 증가에는 팅크를 사용하지 않는 것이 좋습니다. 협심증 및 고혈압 환자는 아스코르브산이 많이 함유되어 있으므로 마시지 마십시오. 비타민 C가 혈전을 유발할 수 있다는 것은 누구나 알고 있습니다. 임산부와 어린이에게는 팅크가 허용되지 않는다는 것이 분명합니다.

초크 베리에서 다른 무엇을 요리 할 수 ​​있습니까?

아기에게 초크베리 팅크를 주어서는 안 된다는 것은 분명합니다. 어린이를위한 조리법은 약간 다릅니다. 초크 베리 열매를 주입 할 수 있습니다. 이렇게하려면 끓는 물 한 잔으로 과일 반 잔을 부어 몇 시간 동안 감싸고 주장하십시오. 공복에 하루에 두 번, 100-150g을 복용해야하며 주입은 치유력이 있으며 어린이에게 완전히 적합합니다.

달인을 준비 할 수 있습니다 - 끓는 물 한 컵에 마른 과일 20g을 부어 저열로 20 분 동안 요리하십시오. 30 분 동안 혼합물을 주장하십시오. 하루에 여러 번 반 유리를 섭취하십시오. 이것은 면역 체계를 강화하고 에너지를 증가시킵니다.

초크 베리 컬렉션의 특징

초크베리는 요리하거나 보존할 필요가 없습니다. 물론 초크 베리 팅크는 매우 유용하지만 생딸기는 치유력이 적습니다.

가장 중요한 것은 덜 익은 것을 뽑지 않는 것입니다. 그렇지 않으면 중독 될 수 있습니다. 잘 익은 과일은 부드럽고 맛이 아주 섬세합니다. 보통 9월에 수확하지만 일부 추운 지역에서는 10월에 수확합니다. 완전히 익은 열매만 먹을 수 있습니다. 이것은 마가목 팅크의 준비에도 적용됩니다.

생 초크베리는 2주 이상 보관할 수 없습니다. 일년 내내 그것을 맛보고 싶다면 열매를 말리거나 얼릴 수 있습니다. 이렇게해도 덜 유용하지는 않습니다. 물론 초크 베리 팅크를 준비하는 것이 좋습니다. 의약 특성과 맛은 오랫동안 전설이었습니다.

Chokeberry 팅크는 각 주부에게 특별합니다. 누군가는 고전적인 요리법을 따르고 누군가는 자신만의 요리법을 도입하려고 합니다. 이 베리의 고귀한 짙은 체리 그늘은 햇빛 광선에서 잘 작동하며 모든 테이블을 장식 할 수 있습니다. 그러나 초크 베리 팅크의 가장 중요한 것은 신선한 딸기의 유익한 특성을 유지한다는 것입니다.

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오늘날 많은 상점에서 보드카에 초크 베리 팅크가 있습니다. 그들은 천연 원료로 준비되며 마가목 주스와 알코올을 모두 포함해야합니다. 고품질 리큐어는 상당히 비싸지만 그 맛, 특히 시큼한 뒷맛은 많은 사람들에게 높이 평가됩니다.

초크베리 팅크

약으로 초크 베리 팅크를 구입할 때 하루에 30-40g, 바람직하게는 밤에 음료를 섭취해야 함을 기억해야합니다.

초크 베리 리큐어를 사는 것이 조금 더 어렵습니다. 설탕 함량이 높고 알코올이 적은이 제품은 덜 일반적입니다. 리큐어는 맛이 좋을 뿐만 아니라 디저트 테이블에 가벼운 식전주로 제공되거나 차에 추가할 수 있습니다.

다양한 허브가 첨가 된 마가목 팅크와 리큐어, 코냑의 팅크는 맛이 뛰어나므로 누구나 개인 취향에 따라 선택할 수 있습니다.

아는 것이 중요합니다!

뇌에 대한 파괴적인 영향은 알코올 음료가 사람에게 미치는 영향의 가장 끔찍한 결과 중 하나입니다. Elena Malysheva: 알코올 중독은 이길 수 있습니다! 사랑하는 사람들을 구하세요. 그들은 큰 위험에 처해 있습니다!

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유리병의 먼지를 털어낸 주인은 자랑스럽게 테이블 위에 올려놓고 손으로 만든 음료를 맛볼 수 있는 기회를 제공합니다. 그의 자부심은 이해하기 쉽습니다. 오늘날 슈퍼마켓의 구색이 아무리 풍부하더라도 우리는 우리 자신이 재배한 자체 사이트의 제품을 선호합니다. 그리고 보드카의 블랙 초크베리 팅크는 덤불에서 가져온 베리로 만든 향기로운 청흑색 음료인 훨씬 더 맛있어 보일 것입니다. 그리고 더 유용합니다.

Aronia는 거의 모든 정원에서 자랍니다. 높이가 2-2.5m에 달하는 소박한 관목은 서리를 두려워하지 않고 세심한 관리가 필요하지 않지만 이미 3 세의 나이에 장엄한 수확으로 기뻐할 수 있습니다. 초크베리는 5-6월에 피고 8월 말에서 9월 초순에 익은 커다란 암청색 열매가 달린 송이가 익습니다. 그러나 첫 서리가 내린 후에도 작물을 수확할 수 있습니다. 그러나 덜 인기있는 친척 인 붉은 마가목은 종종 장식용으로 재배되기 때문에 서리가 내리기 전에도 맛있습니다. 달콤하고 약간 신맛이 나는 열매는 우리 정원에서 거의 가장 최근에 생산되어 많은 사람들에게 사랑 받고 있습니다.

초크베리 베리

긴 숙성 기간 동안 햇빛과 영양분을 너무 많이 흡수하여 겨울 내내 인체에 비타민을 공급할 수 있습니다. 초크 베리의 이점은 혈압을 낮추고 면역력을 향상 시키며 바이러스와 잘 싸운다는 것입니다. 위험한 생산에서 근로자를 위해 항산화제로 사용하는 것이 좋습니다. chokeberry와 red ashberry는 필요에 따라 주입을 준비하기 위해 냉동 보관할 수 있습니다. 열매는 말려서 주입 및 달인을 만듭니다. 마른 과일도 커피 그라인더에서 가루 상태로 갈아서 1 tsp를 섭취하십시오. 감기 또는 갑상선 질환.

아름답게 연주되고 풍미가 풍부할 뿐만 아니라 건강에 좋은 음료를 얻으려면 제조 시 몇 가지 조건을 준수해야 합니다.

1. 열매는 썩음, 마른 반점의 흔적이없는 동일한 숙성이어야합니다.
2. 원료에는 잎, 나뭇 가지, 나무 껍질, 줄기와 같은 불순물이 포함되어서는 안됩니다.
3. 가능한 한 많은 비타민이 보존되도록 열매를 가열하지 않는 것이 좋습니다.

위궤양, 십이지장 궤양, 혈액 응고 증가 및 저혈압으로 고통받는 사람들에게는 팅크와 리큐어를 사용하지 않는 것이 좋습니다. 그들에게 팅크는 유용하지 않지만 해로울 것입니다.

베리의 특성은 담석증, 죽상 동맥 경화증, 류머티즘, 관절염 및 신장 질환이 있는 사람들에게 유용합니다. 산 애쉬의 수렴 작용은 장 질환, 전염병 또는 바이러스 성 질병으로 인한 설사에 대처하는 데 도움이됩니다. Aronia는 요오드 결핍에 도움이되며 갑상선 기능 저하증, 갑상선종 및 신체의 요오드 부족으로 인해 발생하는 기타 병리에 권장됩니다.

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초크베리 팅크를 만드는 방법에는 여러 가지가 있습니다.

빠른 팅크. 가장 쉬운 요리법 - "서두름"카테고리에서 :

1. 잘 익은 신선하거나 냉동 딸기로 "어깨"까지 3 리터 병을 채우십시오.
2. 우리는 고품질 보드카를 열매에 붓거나 가능한 경우 수제 월계수를 부어 항아리를 목까지 채 웁니다.
3. 단단한 나일론 뚜껑으로 닫습니다.
4. 우리는 팅크를 14일 동안 어두운 곳에 두었습니다.
5. 2주 후, 현재의 아름다운 액체를 유리병에 붓고 단단히 밀봉합니다.

열매는 보드카 또는 월계수로 다시 채워서 재사용할 수 있습니다. 두 번째 팅크의 품질은 더 나빠지지 않습니다.

맛있는 초크베리 팅크

민트와 정향 팅크: 특이한 매운 그늘은 음료에 민트와 정향을 더할 것입니다. 이 조리법에 따라 보드카로 마가목 팅크를 준비하려면:

• 10kg의 열매는 믹서기로 반죽하거나 잘게 썰어야합니다.
• 블랙 베리에 설탕 2kg을 붓습니다.
• 10개의 정향과 10개의 신선한 민트 또는 10g의 말린 잎을 추가합니다.
• 혼합물을 유리 용기에 넣고 2 일 동안 주입하십시오.
• 그런 다음 보드카 또는 월계수를 넣고 용기에 코르크를 막고 어둡고 서늘한 곳에 3개월 동안 두십시오.
• 3개월 후에 팅크를 여과하고 병에 담을 수 있습니다. 사용할 준비가 된 것입니다.

이 조리법에 따라 음료를 준비할 때 유리 용기는 10 ~ 25리터여야 한다는 점을 고려해야 합니다. 팅크는 초크베리와 알코올의 1:1 비율로 준비되며 설탕의 양은 원하는 음료의 단맛에 따라 다릅니다.

이 초크 베리 팅크는 수십 년 동안 인기를 얻었지만 그 결과는 당신과 당신의 손님을 놀라게 할 것입니다.

꿀이 든 초크 베리 팅크는 맛있고 유용합니다.

• 1 리터의 딸기는 1 리터의 보드카를 붓습니다.
• 5 큰술을 추가하십시오. 엘. 꿀과 5g의 오크 나무 껍질을 가루로 갈아서;
• 재료를 섞은 후 용기를 단단히 닫고 4개월 이상 암소에 보관한 후 체에 걸러 병에 넣는다.

말린 검은 초크 베리로 팅크를 만들 수 있습니다. 베리를 가루로 갈아서 용기에 붓고 2/3로 채우고 나머지를 보드카 또는 월계수로 채우고 3-4 개월 동안 주장하십시오.

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Aronia는 맛있는 리큐어를 생산합니다.

그들은 높은 설탕 함량에서 팅크와 다릅니다. 리큐어를 만드는 것은 조금 더 번거로우니 조금만 기다려주세요.

초크베리 붓기

클래식 필링:

1. 우리는 보드카 1리터당 초크베리 1kg과 설탕 0.5kg의 비율로 열매를 금속 또는 유리 용기에 채웁니다.
2. 제품을 혼합 한 후 덩어리를 오븐에 넣고 70 ° C를 넘지 않는 온도에서 1 시간 동안 배양하십시오.
3. 온도를 60 ° C로 낮추고 1.5 시간 동안 서 있습니다.
4. 이 시간이 지나면 온도를 다시 10 ° C 낮추고 1.5 시간 더 두십시오. 그런 다음 오븐을 끕니다.
5. 캐비닛에서 액체를 제거하지 마십시오. 내부에서 완전히 냉각되어야 합니다.
6. 그런 다음 리큐어가 담긴 용기를 4-5일 동안 어두운 곳에 둡니다.
7. 그래야만 여과되고 병에 들어갈 수 있습니다. 리큐어가 일주일 동안 양조되도록 한 다음 대담하게 테이블에 제공하십시오.

"아름다움"을 붓습니다. 열처리 없이 리큐어를 준비하려면 2kg의 딸기, 1kg의 설탕, 1.5리터의 보드카를 추가해야 합니다.

용기를 단단히 닫고 서늘하고 어두운 곳에 두어 2개월 동안 주입합니다. 그런 다음 액체를 걸러내고 병에 붓습니다. 충전물이 준비되었습니다. 차갑게 또는 냉장 보관해야 합니다.

건강하고 맛있는이 베리로 음료를 만드는 더 많은 요리법이 있습니다. 따라서 특별한 음료로 가족과 손님을 놀라게 할 기회를 잡으십시오.

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Chokeberry는 특별한 관리가 필요하지 않고 매우 아름답게 피고 항상 좋은 수확을 제공하는 식물이며 열매는 매우 유용합니다. 최근에는 알코올에 초크 베리 팅크와 같은 음료를 만드는 것이 매우 인기를 얻었습니다.이 음료는 치료뿐만 아니라 자연 혼합물이 될 수 있습니다. 조리법은 너무 간단하고 저렴하여 집에서 알코올 음료를 만드는 것을 좋아하는 사람들이 즉시 좋아했습니다. 일부는 갓 수확한 열매로 요리합니다. "첫 서리가 수확하기에 가장 좋은 시기입니다." 말린 과일을 사용하는 사람들도 있습니다. 재료의 유형에 관계없이 결과는 항상 훌륭합니다. 모든 지침을 따르면 실제로 주스가 없기 때문에 설익은 과일을 사용하지 않는 것이 좋습니다.

모든 요리법은 알코올 기준으로 준비되며 보드카, 희석 알코올을 사용하고 월계수와 브랜디로 요리 할 수 ​​있습니다. 시작하기 전에 산 애쉬를 잘 씻고 분류하고 작고 버릇없는 열매를 제거합니다. 주요 제품 (베리)은 여러 번 사용할 수 있으며 맛을 망치지 않습니다. 알코올 팅크는 맛을 잃지 않고 오랫동안 보관할 수 있습니다.

블랙 초크베리 열매의 다재다능함은 다양한 음료를 생산하는 것을 가능하게 합니다. 초크 베리 팅크와 같은 멋진 음료에 대한 가장 인기있는 몇 가지 요리법을 자세히 살펴 보겠습니다.

클래식 팅크

보드카로 만든 가장 간단하지만 가장 맛있는 레시피. 신선한 베리나 말린 베리로 만들 수 있습니다.

재료:

• 열매 - 0.5kg;
• 알코올 - 0.5 리터;
• 맛에 설탕.

요리 과정:

1. 깨끗한 병에 마가목 열매를 붓습니다.
2. 보드카로 채우고 열매가 2cm 더 위에 부어지도록 계산해야 합니다.
3. 설탕을 넣고 고루 섞는다.
4. 항아리를 뚜껑으로 닫고 어두운 곳에 62일 동안 둡니다.
5. 일주일에 한 번 내용물을 잘 흔들어 주세요.
6. 만료 날짜가 지나면 무명천으로 걸러내고 코르크 마개로 닫습니다.

초크 베리 팅크가 준비되었습니다. 서늘한 곳의 어두운 곳에서 보드카가 든 음료의 유통 기한은 무제한입니다.

방향족 팅크

일부 향신료는 특이한 냄새를 만드는 데 사용할 수 있습니다. 우리는 조리법에 정향을 추가하여 향기를 바꾸고 그러한 특이한 팅크를 만들 것을 제안합니다.

재료:

• 마가목 열매 - 0.75kg;
• 알코올 - 0.5 리터;
• 설탕 - 250g;
• 정향 - 2 개의 새싹.

보드카 또는 월계수로 팅크를 만드는 과정:

1. 미리 준비한 딸기를 항아리에 붓고 나무 밀대로 잘 갈아줍니다.
2. 미래의 초크 베리 팅크에 설탕과 정향을 추가하십시오.
3. 결과 혼합물을 잘 섞고 목을 거즈로 묶고 어두운 곳에 이틀 동안 두십시오.
4. 시간이 지나면 알코올을 붓고 섞어 뚜껑을 닫습니다.
5. 2 개월 동안 주입하십시오. 전제 조건은 최대 25C의 온도를 가진 어두운 장소입니다.
6. 완성 된 팅크는 면직물로 된 무명 천을 통해 걸러 내고 보관용 병에 부어야합니다.
7. 이 조리법에 따른 팅크의 유효 기간은 최대 3년입니다.

이 조합은 이 음료를 맛있을 뿐만 아니라 건강하게 만듭니다. 꿀은 액체 일관성이어야 합니다. 설탕을 넣으면 녹을 수 있으며 꿀은 이것으로 인해 품질이 떨어지지 않습니다. 초크 베리의 팅크에 필요한 것.

재료:

• 열매 - 0.25kg;
• 알코올 - 0.25리터;
• 꿀 - 15ml.

요리 과정:

1. 조심스럽게 분류하고 씻은 열매를 준비된 항아리에 담그십시오.
2. 꿀과 알코올을 베리와 섞어 잘 섞는다.
3. 우리는 나일론 뚜껑으로 항아리를 닫고 3 개월 동안 어두운 곳에 둡니다.
4. 일주일에 한 번 충분히 흔들어 재료가 보드카에 더 잘 흡수되도록 합니다.
5. 우리는 완성 된 팅크를 여러 층의 거즈를 통해 걸러 내고 준비된 용기에 붓습니다.

Rowan Tincture 음료의 유통 기한은 무제한입니다.

레몬을 첨가한 팅크

이 감귤류는 음료 "Aronia Tincture"의 제조법에 특정 신맛을 더할 것입니다. 신선한 베리 또는 말린 베리로 만들 수 있습니다.

재료:

• 열매 - 0.5kg;
• 물 - 1 큰술;
• 설탕 - 1 큰술;
• 보드카 - 0.5리터;
• 레몬 - 3 개.

요리 과정:

1. 우리는 열매를 잘 씻습니다. 우리는 그것들을 항아리에 붓습니다.
2. 알갱이 설탕을 넣고 물을 붓습니다.
3. 우리가 항아리에 추가하는 레몬에서 주스를 짜내십시오.
4. 보드카를 채우고 뚜껑을 닫습니다.
5. 설탕이 녹도록 잘 흔든다.
6. 우리는 21일 동안 어두운 곳에 둡니다.
7. 시간이 지나면 걸러내고 훌륭한 음료를 즐깁니다.

초크베리 팅크의 또 다른 성분은 벚나무 잎일 수 있습니다.

집에서 초크 베리 와인

약간의 가벼운 음료를 좋아하는 사람들을 위해 와인을 만들어 볼 수 있습니다. 모든 비율을 정확하게 준수하면 훌륭한 결과를 얻을 수 있으며 몇 달 후에는 훌륭한 와인을 맛볼 수 있을 뿐만 아니라 손님을 기쁘게 할 수 있습니다.

팅크와 달리 열매는 씻을 필요가 없습니다. 피부에 있는 박테리아가 발효를 촉진하기 때문입니다. 와인을 준비하기 위해 금속 용기를 사용하지 마십시오.

재료:

• 열매 - 2.5kg;
• 설탕 - 1.5 큰술;
• 건포도 - 50 gr.;

와인 제조 과정:

1. 열매는 균질 한 덩어리가 얻어 질 때까지 손으로 만 조심스럽게 분쇄됩니다.
2. 설탕과 건포도를 넣으십시오.
3. 모든 것이 잘 섞이고 목이 상당히 넓은 용기에 넣습니다. 그 부피는 결과 혼합물의 부피의 두 배입니다.
4. 덮고 일주일 동안 따뜻한 곳에 두십시오. 곰팡이가 생기지 않도록 매일 손으로 내용물을 저어주세요.
5. 거품이 형성되기 시작하면 주스를 짜기 시작할 수 있습니다.
6. 결과 주스를 여과하고 병에 붓고 케이크를 같은 비율로 설탕과 섞어 일주일 동안 발효시킵니다.
7. 시간이 지나면 주스를 다시 짜십시오.
8. 이 두 가지 액체를 하나의 용기에 붓고 물개를 설치한 후 그대로 두었습니다.
9. 이틀마다 거품을 제거하고 호스로 주스를 다른 용기에 부어야합니다.
10. 침전물이없고 액체가 완전히 투명 해지면 와인이 준비된 것으로 간주됩니다.
11. 이제 와인을 병에 담아 서늘한 곳에 보관할 수 있습니다.

유용한 속성 및 금기 사항

준비하는 동안 열매가 유익한 특성을 잃지 않기 때문에 모든 팅크와 와인에는 의약 성분이 부여되어 있음이 입증되었습니다.

적당한 양(하루 최대 30g)의 월계수 음료는 다음과 같이 사용할 수 있습니다.

• 면역력을 향상시키기 위해;
• 혈액 내 콜레스테롤 양의 현저한 감소;
• 소화를 정상화하기 위해;
• 약간의 압력 감소;
• 혈관과 모세혈관의 탄력과 강도 개선;
• 방사선 노출 후;
• 갑상선 질환.

초크베리의 의학적 특성

Aronia는 산 애쉬의 학명으로 독특한 구성으로 인해 민간 요법과 일상 생활에서 매우 적극적으로 사용됩니다. 이 구성에는 열매를 처리 한 후에도 보존되는 엄청난 양의 다양한 물질, 비타민 및 미량 요소가 포함됩니다. 그 중 일부는 말산, 펙틴, 탄닌, 아스코르브산, 비타민 P, 카로틴, 엽산, 철, 요오드 및 기타 물질입니다.

준비 및 신선한 과일은 다음을 치료하는 데 사용됩니다.

• 죽상 동맥 경화증의 결과;
• 고혈압;
• 산도가 낮은 위염;
• 흥역;
• 성홍열;
• 알레르기성 혈관염.

사용 금기 사항

이러한 많은 긍정적 인 점에도 불구하고 초크 베리 사용에 금기 사항이있는 사람들이 있습니다. 사용할 수 없음:

• 감압하에서;
• 개방성 소화성 궤양;
• 산도가 높은 위염;
• 지속적인 변비;
• 치질;
• 혈전 정맥염으로.

따라서 초크 베리 과일 또는 "보드카에 Rowanberry 팅크"음료를 사용하기로 결정한 후에는 의사와 상담하는 것이 좋습니다.

Aronia 또는 Black chokeberry는 관상용 나무로 전국 모든 지역에서 더 일반적입니다. 이 관목은 큰 수확량과 큰 소박함으로 구별됩니다. 정원사는 식물을 심고 수년 동안 잊어 버릴 수 있습니다. 스스로 자랄 것이고 매년 매우 풍부한 과일을 맺을 것입니다. 그럼에도 불구하고이 베리에 대한 그러한 부주의는 완전히 정당하지 않으며 많은 유용한 특성을 가지고 있으며 맛이 매우 즐겁습니다.

그리고 요리를 하면보드카가 든 초크 베리 팅크,건강할 뿐만 아니라 매우 즐겁고 맛있는 음료도 얻을 수 있습니다. 그러한 음료에 대한 몇 가지 요리법과 준비에 대한 전문가의 조언을 살펴보겠습니다.

초크 베리는 늦가을에 익으며 첫 번째 서리가 시작될 때 수확을 시작할 수 있습니다. 그러면 열매가 최대의 이익을 얻고 육즙이 많고 향이납니다. 설 익은 열매에서 수확하는 것은 실제로 주스와 영양소가 포함되어 있지 않고 불쾌한 수렴성 맛이 있기 때문에 완전히 부적절합니다.

완전히 익은 열매는 맛을 완벽하게 드러냅니다.보드카에 초크 베리 팅크, 알코올, 코냑 또는 심지어 월계수. 따라서 음료 준비는 늦가을까지 연기해야합니다.

수확은 특별한 권장 사항을 제공하지 않습니다. 적절한 용기에 열매를 수집하기만 하면 됩니다. 집에서 나뭇 가지, 마른 잎 및 품질이 낮은 열매를 제거하여 조심스럽게 분류해야합니다. 그 후 생성 된 팅크 원료는 파편과 먼지로 철저히 헹구고 수건으로 말려야합니다.

요리에 일부 사용초크베리 팅크말린 딸기. 이것은 음료를 주입하는 동안 베리가 액체로 포화되고 맛을 나타내기 때문에 꽤 받아 들일 수 있습니다. 그리고 작물을 건조시킬 때 유익한 특성이 보존됩니다. 따라서 상황에 따라 사용할 베리를 결정할 필요가 있습니다. 당신은 믹스를 만들고 건조하고 신선한 베리의 혼합물에 음료를 주장할 수 있습니다. 종종 아로마를 향상시키고 새로운 특이한 노트를 추가하기 위해 다양한 향신료가 팅크에 추가되지만 나중에 더 많이 추가됩니다.

보드카가 든 초크 베리 팅크적당히 섭취하면 인체에 유익한 영향을 줄 수 있습니다. 이 음료는 면역력을 완벽하게 향상시키고 고혈압과 싸울 수 있습니다.

초크 베리 팅크 레시피

많은 레시피가 있습니다집에서 초크 베리 팅크... 모든 영혼 감정가는 이미 우수한 팅크에보다 독창적이고 잊을 수없는 맛과 향기를주기 위해 특별한 것을 가져 오려고합니다.

클래식 팅크 레시피

마가목과 코냑의 조합은 고전으로 간주됩니다. 따라서 감정가는 코냑을 팅크의 기초로 사용하는 것이 좋습니다. 그러나 원하는 경우 보드카, 월계수 또는 희석 알코올과 같은 강한 알코올로 대체 할 수 있습니다. 가장 중요한 것은 베이스의 알코올 퍼센트가 40-50% 사이에서 다양하다는 것입니다.

팅크의 경우 다음이 필요합니다.

• 강한 알코올 염기 - 0.5 l;
• 초크 베리 - 0.5kg;
• 설탕.

비율에 따라 알코올의 양과 그에 따른 열매의 양을 늘릴 수 있습니다. 기초 1리터당 1kg의 딸기가 필요합니다. 설탕은 제조업체의 취향에 따라 원하는 대로 팅크에 첨가됩니다. 전혀 없어도 되지만 달콤한 리큐어를 좋아하신다면 부탁드립니다.

초크베리 팅크 만드는 법? 모든 것이 매우 간단하며 특별한 기술이 필요하지 않습니다.

1. 깨끗하고 바람직하게는 유리 용기를 준비해야 합니다. 소량의 경우 3리터 병이 적합합니다. 깨끗하고 준비된 딸기를 용기에 붓습니다.
2. 로완은 술로 가득 차 있습니다. 액체가 열매를 약 1.5-2 센티미터 덮는 것이 중요하므로 블랙베리를 잘 분배하고 필요한 경우 기본으로 선택한 브랜디 또는 기타 알코올을 추가해야 합니다.
3. 필요한 경우 설탕을 첨가하고 철저히 혼합합니다.
4. 병은 뚜껑으로 닫혀 있고 병은 주입을 위해 제거됩니다. 이 과정은 두 달이 걸립니다. 이 기간 동안 팅크를 어두운 곳에서 빛으로부터 멀리 유지하는 것이 중요합니다. 일주일에 한 번 내용물을 혼합해야하며 용기를 열지 말고 흔들어야합니다.
5. 주입 시간이 만료된 후에는 음료를 여과하고(특수 종이 또는 그냥 거즈를 통해) 병에 담아 보관해야 합니다.

팅크는 준비 또는 보관시 소박합니다. 강한 알코올을 기본으로 사용하기 때문에 음료의 유통 기한은 제한되지 않습니다.

혜택을 높이고 팅크에 특별한 맛을 더하려면 설탕 대신 액체 꿀을 사용할 수 있습니다. 꿀이 액체 상태에 있다는 것이 매우 중요합니다. 설탕이 들어 있으면 수욕에서 녹일 수 있으므로 원하는 특성을 잃지 않을 것입니다. 설탕과 같은 꿀은 과정의 맨 처음에 첨가되지만 음료의 주입은 더 오래 지속됩니다. 리큐어는 준비가 될 때까지 3개월 동안 지속되어야 합니다.

레몬이 든 마가목 팅크

이 조합은 음료의 전반적인 맛과 향에 약간의 신맛과 특별한 노트를 더합니다. 말린 열매로 그러한 팅크를 만들 수 있지만 수분으로 포화되어 원래 형태로 돌아갈 수 있도록 물 한 컵에 담가야합니다.

화합물:

• 블랙베리 - 0.5kg;
• 물 - 1 유리;
• 보드카 - 0.5리터;
• 설탕 1컵;
• 레몬 3개.

팅크를 준비하려면 열매를 항아리에 붓고 설탕과 물을 넣어야합니다. 열매가 액체를 흡수하고 부드러워지면 미리 짜낸 레몬 주스와 보드카를 병에 넣습니다. 다른 알코올을 선택할 수 있지만 코냑과 같이 고유의 뚜렷한 맛이 없는 가벼운 액체를 선택하는 것이 좋습니다.

3주 동안 어두운 곳에서 음료를 주입해야 하며 가끔 흔들어 재료를 혼합해야 합니다. 그런 다음 필터링하고 맛을 즐깁니다.

계피를 곁들인 마가목

보드카가 든 초크 베리 팅크다양한 향신료를 첨가하여 음료에 특별한 향을 더할 수 있습니다. 계피는 이러한 첨가제로 가장 일반적으로 사용됩니다. 이 팅크에 벚꽃 잎을 추가할 수도 있습니다.

재료:

• 열매 - 0.75kg;
• 알코올 - 0.5 리터;
• 액체 0.5l당 설탕 약 250g;
• 2개의 카네이션 별;
• 여러 벚꽃 잎입니다.

이러한 음료에는 보드카 또는 월계수가 주입됩니다. 요리를 위해서는 열매를 갈아서 설탕과 정향을 넣고 어두운 곳에서 이틀 동안 약간 발효시켜야합니다. 그런 다음 알코올을 붓고 벚나무 잎을 넣고 어둡고 따뜻한 곳에서 2 개월 동안 용기를 꺼냅니다. 만료일이 지나면 팅크를 여과하고 병에 담아 보관합니다.

향기로운 초크 베리 팅크는 축제 테이블을위한 단순한 알코올 음료가 아닙니다. 제대로 준비하면 수많은 질병을 퇴치하는 데 도움이 되는 진정한 약이 될 수 있습니다. 주입 과정에서 독특한 구성의 논의 된 베리는 알코올에 모든 유익한 특성을 부여합니다.

초크 베리 팅크 : 이점과 해로움

초크 베리 팅크의 이점은 오랫동안 논의 될 수 있습니다. 우선, 두 번째 이름이 chokeberry인 이 미니어처 다크 베리의 독특한 구성으로 설명됩니다. 여기에는 섬유질, 많은 미량 원소(요오드, 철, 불소 포함), 펙틴, 천연 설탕, 탄닌 등이 포함됩니다. 초크베리는 비타민 C와 요오드 함량 측면에서 베리 중 리더 중 하나입니다.

결과적으로 그러한 베리의 사용은 인체에 다음과 같은 영향을 미칩니다.

• 콜레스테롤 수치를 낮추고 혈압을 정상화합니다.
• 혈관벽을 강화한다.
• 빈혈과 혈우병에 신속하게 대처하는 데 도움이됩니다.
• 독소, 독소 및 기타 유해 물질이 없습니다.
• 호르몬 합성을 정상화합니다.
• 담즙의 유출을 향상시킵니다.
• 염증 과정과 싸운다.
• 신체의 보호 기능을 향상시킵니다.

초크 베리 팅크의 도움으로 고혈압, 일부 위장 질환, 관절 질환 (전신), 당뇨병, 순환계 질환, 갑상선, 염증 과정 및 종양학까지 싸울 수 있습니다.

그러한 음료의 해로움은 모든 알코올과 마찬가지로 대량으로 섭취하면 신체 상태에 부정적인 영향을 미칠 수 있습니다. 팅크는 의사가 처방 한 계획에 따라 엄격하게 취해야합니다.

변비(고정 효과로 인해), 혈전 정맥염, 저혈압, 일부 위장 질환에는 경구 복용을 금합니다. 예를 들어, 위염.

보드카로 음료를 만드는 방법

다음 재료를 사용하여 집에서 보드카로 초크베리 팅크를 쉽게 만들 수 있습니다. 초크베리 1kg, 고품질 보드카 1리터, 설탕 320~520g.

1. 열매는 조심스럽게 분류되고 부드럽게 씻겨집니다.
2. 과일을 항아리에 붓고 보드카로 채 웁니다.
3. 설탕은 맛에 첨가됩니다. 당뇨병 환자가 리큐어를 섭취하는 경우 이 성분을 배제해야 합니다.
4. 병을 흔들어 서늘하고 어두운 곳에 60일 동안 둡니다.
5. 액체는 4-5일마다 혼합됩니다.
6. 지정된 기간 후에 팅크는 깨끗한 거즈의 여러 층을 통해 여과됩니다.

15일 더 지나면 먹을 수 있습니다.

우리는 집에서 알코올에 열매를 주장합니다.

이 조리법에 따르면 알코올에 쓴 팅크를 얻습니다. 바로 치료에 적합합니다.

성분 : 산 애쉬 2-3kg, 알코올 1리터.

1. 첫 서리 후에 열매를 따는 것이 매우 중요합니다.이 경우 완성 된 팅크는 특히 향기롭고 유용합니다.
2. 유리 항아리는 준비된 과일로 채워져 있습니다 - 부피의 약 2/3. 알코올이 위에 부어집니다.
3. 용기는 단단히 닫혀 있습니다.
4. 음료는 30-40일 동안 어둡고 시원합니다.
5. 사용하기 전에 팅크를 여과하고 더 편리한 용기에 부어야합니다.

설탕 시럽과 천연 벌꿀을 기성 음료에 첨가하여 단맛을 느낄 수 있습니다.

월계수에 집에서 만든 초크 베리 팅크

월계수에 팅크를 준비할 때 고품질 베이스를 사용하는 것이 매우 중요합니다. 유해한 첨가제가 확실히 포함되어 있지 않은 집에서 만든 월계수를 선택하는 것이 좋습니다. 알코올 음료는 최대 60%의 농도로 선택해야 합니다.

성분: 검은 마가목 열매 1kg, 월계수 1리터, 맛을 내기 위한 과립 설탕 최대 300g.

1. 씻은 열매는 적절한 용기에 넣습니다. 어두운 유리에서 바람직합니다.
2. 과일은 월계수로 부어집니다.
3. 설탕이 첨가됩니다.
4. 용기는 단단한 뚜껑으로 닫고 상온에서 햇빛이 투과되지 않는 곳에 둡니다.
5. 음료는 90-110일 동안 주입됩니다.
6. 용기는 4~5일마다 흔들립니다.

완성된 음료는 무명천을 통과합니다. 열매는 버려집니다.

벚꽃 잎 요리법

초크 베리의 벚꽃 잎으로 리큐어를 준비 할 수 있습니다. 그들의 추가는 음료를 더 향기롭게 만듭니다. 또한 벚나무 잎은 리큐어의 유익한 특성을 향상시킵니다.

재료: 3큰술. 블랙 베리, 정제수 1 리터, 고품질 보드카 460-480 ml, 체리 잎 60 개, 과립 설탕 380-480 g, 1 큰술. 엘. 구연산.

1. 씻은 산재를 냄비에 넣고 으깨서 잘 반죽합니다.
2. 찬물이 쏟아지고 있습니다. 열매는 조금 더 반죽됩니다.
3. 미리 씻은 벚꽃 잎을 냄비에 넣으십시오. 모든 내용물이 담긴 용기는 30분 동안 그대로 둡니다.
4. 팅크는 불에 보내지고 약간 따뜻해 지지만 끓지 않습니다.
5. 팬의 내용물은 여러 층으로 접힌 무명천을 통해 걸러집니다. 남은 맑은 액체는 다시 불로 보내집니다. 레몬 그라스와 설탕이 첨가됩니다. 덩어리가 끓습니다.

설탕이 액체에 완전히 녹으면 열에서 리큐어를 제거할 수 있습니다. 보드카는 약간 차가운 음료에 부어집니다.

집에서 꿀로 요리하기

그러한 음료의 경우 반드시 고품질 꿀을 선택해야합니다. 천연 벌꿀 제품이어야 합니다.

재료: 2.5 큰술. 딸기, 3 큰술. 엘. 꿀, 고급 보드카 1리터, 말린 참나무 껍질 약간.

1. 씻은 블랙베리를 유리병에 붓습니다.
2. 수욕에서 녹인 꿀과 오크 나무 껍질이 열매에 첨가됩니다.
3. 구성 요소는 보드카로 채워져 있습니다.
4. 팅크는 4.5-5 개월 후에 만 ​​준비됩니다. 이 모든 시간 동안 그녀는 어둡고 시원해야 합니다.

때때로 용기를 세게 흔듭니다.

레몬 초크 베리 팅크

초크베리와 레몬 팅크는 면역 체계를 강화하는 훌륭한 치료법입니다. 그것은 당신이 질병 없이 추운 계절을 버틸 수 있도록 도와줄 것입니다.

성분: 딸기 1파운드, 알코올 반 리터(최대 50%), 설탕 한 잔, 여과한 물 한 잔, 레몬 3개.

1. 씻은 과일을 물로 채워진 항아리에 붓습니다.
2. 블랙 베리에 알코올을 붓고 주스는 모든 레몬에서 한 번에 짜냅니다.
3. 팅크는 20일 동안 어두운 곳에서 제거됩니다. 항아리는 주기적으로 흔들립니다.

병에 담긴 변형 된 팅크는 15 일 동안 "도달"합니다.

정향과 매운 음료

정향은 팅크에 유쾌한 매운 노트를 줄 것입니다. 여과된 열매는 재사용할 수 있습니다.

성분: 블랙베리 1.5kg, 보드카 1리터, 과립 설탕 1파운드, 정향 싹 3-4개.

1. 열매는 항아리에서 바로 두드리고 있습니다.
2. 정향과 설탕이 산 재에 부어집니다.
3. 용기의 목을 거즈로 덮은 후 항아리를 48 시간 동안 어두운 곳으로 옮깁니다.
4. 그런 다음 보드카가 추가됩니다.
5. 팅크는 또 다른 60 일 동안 준비됩니다.

결과 음료를 여과하고 병에 넣습니다.

팅크를 올바르게 보관하는 방법

완성된 알코올 기반 블랙베리 팅크는 열원에서 멀리 떨어진 어두운 곳에 보관하십시오. 냉장고나 지하실의 낮은 선반은 이러한 목적에 적합합니다.

음료는 3 년 동안 보관할 수 있습니다.