다양한 재료와 함께 버섯 비네그레트를 요리하는 방법. 절인 버섯을 곁들인 비네그레트 소금에 절인 버섯과 소금에 절인 양배추를 곁들인 비네그레트

새 버전에서 좋아하는 샐러드를 위한 단계별 레시피: 버섯으로 비네그레트 요리하기

2018-03-11 리아나 레이마노바

등급
처방

1692

시간
(분)

서빙
(사람들)

완성 된 접시 100g에

탄수화물

82kcal.

옵션 1. 클래식 버섯 비네그레트 레시피

전통적으로 감자, 당근, 소금에 절인 양배추, 사탕무, 통 또는 절인 오이, 파를 vinaigrette에 넣고 야채를 미리 삶아 식힌 다음 입방체로 자릅니다. 그러나 모든 샐러드는 좋아하는 제품을 추가하거나 한 재료를 다른 재료로 교체하여 약간 수정할 수 있습니다.

제시된 조리법에서는 양배추 대신 절인 버섯이 사용됩니다. 샐러드의 맛은 다르지만 덜 밝고 기억에 남습니다. 또한 감자는 구성에서 제외되었으므로 스낵이 더 가볍고 칼로리가 적습니다.

재료:

사탕무 - 1 개;
당근 - 1 개;
두 피클;
네 개의 작은 신선한 버섯;
정제유 55ml;
소금 - 35g.

단계별 버섯 비네그레트 레시피

당근이 든 사탕무는 씻고 소금물이 든 금속 용기에 넣고 부드러워 질 때까지 끓여서 제거하고 냉각시킵니다.

야채는 껍질을 벗기고 사각형으로 자르고 큰 깨끗한 그릇에 놓습니다.

오이는 소금물에서 꺼내 입방체로 자르고 야채에 넣습니다.

버섯은 청소하고 씻고 산림 버섯이라면 조금 삶고 샴 피뇽은 기름을 두른 팬에 10 분 동안 튀겨 끊임없이 저어줍니다.

버섯은 모든 야채와 함께 컵에 옮겨지고 기름을 부어 약간의 소금을 넣고 모든 것을 철저히 섞습니다.

뚜껑을 닫은 상태로 냉장고에 25분간 넣어 주입합니다.

샐러드 그릇으로 옮기고 테이블에 올려 놓으십시오.

원하는 경우 피클을 신선한 것으로 대체 할 수 있습니다. 그러면 샐러드가 더욱 가볍고 상쾌한 느낌이 듭니다.

옵션 2. 버섯을 곁들인 비네그레트를 위한 빠른 요리법

이 조리법은 버섯이 없는 친숙하고 전통적인 버전과 비슷합니다. 그 구성에는 이전과 마찬가지로 감자, 당근, 사탕무, 소량의 다양한 채소 및 절인 샴피뇽이 포함됩니다. 유일한 차이점은 당근은 물에 삶지 않고 식물성 기름에 튀긴다는 것입니다. 그리고 피클과 소금에 절인 양배추 대신 통조림 완두콩을 샐러드에 넣어 전채를 더욱 흥미롭고 식욕을 돋 웁니다. 그것은 고전적인 것보다 훨씬 빠르고 쉽게 준비됩니다.

재료:

1 비트;
당근 1개;
절인 버섯 - 210g;
통조림 완두콩 110g;
감자 5개;
딜 4개;
5 파 깃털;
후추, 소금 - 각각 35g;
식물성 기름 75ml.

버섯 비네그레트 만드는 법

당근은 오염이없고 사각형으로 자르고 소량의 식물성 기름이 든 팬에 6 분 이상 튀기지 않습니다. 깨끗한 접시에 옮겨 따로 보관합니다.

연화되고 식고 껍질을 벗기고 입방체로 자르고 큰 플라스틱 용기에 넣을 때까지 소금물에 별도의 용기에 사탕무가 든 감자를 삶습니다.

사탕무와 감자에 튀긴 당근을 넣고 액체가없는 절인 샴 피뇽과 완두콩을 펼치고 파와 다진 딜을 넣고 식물성 기름, 소금을 부어 후추로 간을하고 모든 것을 철저히 섞습니다.

뚜껑 아래에 있는 냉장고에 15분 동안 그대로 두었다가 분할 샐러드 그릇에 담아 테이블에 제공합니다.

당근을 튀길 때 풍미를 더하려면 좋아하는 향신료를 추가할 수 있습니다. 그리고 물에 감자로 사탕무를 끓이지 말고 별도의 호일로 싸서 오븐에서 굽는 것이 허용됩니다.

옵션 3. 버섯과 팥을 곁들인 비네그레트

팥은 좋아하는 샐러드를 더 만족스럽고 재미있게 만듭니다. 말린 콩과 통조림 콩을 모두 사용할 수 있습니다.

재료:

2 비트;
355g의 버섯 절임;
3 감자;
당근 2개;
팥 165g;
3 절인 오이;
1 양파;
후추, 소금 - 30g;
아세트산 9% 25ml;
정제유 65ml.

단계별 레시피

삶은 사탕무, 당근, 감자는 껍질을 벗기고 입방체로 자릅니다.

껍질에서 나온 양파는 부스러기로 잘립니다.

팥은 씻어서 물을 부어 1.5시간 정도 삶아 다시 씻고 준비한 모든 야채와 함께 컵에 담는다.

버섯은 액체없이 도입되고 절인 오이, 깍둑 썰기, 소금에 절인 것, 후추로 맛을 낸 것, 원하는 경우 약간의 향신료, 아세트산을 부어 모든 것을 저어줍니다.

식물성 기름을 부어 다시 섞는다.

냉장고에 몇 분 동안 담갔다가 샐러드 그릇에 담아 드십시오.

저녁 식사와 축제 테이블 모두에 그러한 샐러드를 준비 할 수 있습니다. 더 흥미로운 프레젠테이션을 위해 재료를 다른 순서로 배치할 수 있습니다. 깊은 컵의 바닥을 집착 필름으로 덮고 버섯의 첫 번째 층을 놓고 얇은 판으로 자른 다음 다른 모든 재료를 섞고 잘 탬핑하고 샐러드를 평평한 접시에 조심스럽게 뒤집어 매끄러운 슬라이드가 얻어집니다. 녹색 줄기로 상단을 장식하십시오.

옵션 4. 버섯과 튀긴 양파를 곁들인 비네그레트

언뜻 보기에는 이 버전의 비네그레트가 단순하고 다소 특이한 것처럼 보일 수 있습니다. 그러나 완성 된 형태에서는 매우 맛있고 매운 맛이납니다. 식물성 기름에 튀긴 양파와 마요네즈 드레싱은 더 맛있습니다.

재료:

사탕무 - 4개의 작은 것;
감자 345g;
당근 - 4 개;
절인 오이 - 4 개;
3 양파;
소금에 절인 양배추 - 220g;
절인 버섯 - 160g;
마요네즈 - 130g;
소금, 후추, 야채 조미료 - 각 10g.

요리법

감자, 사탕무, 당근을 씻고 30 분 동안 소금물에 끓입니다. 접시에 옮겨 식히십시오.

야채는 껍질을 벗기고 입방체로 자르고 큰 플라스틱 그릇에 놓습니다.

절인 오이는 소금물에서 제거하고 입방체로 자르고 미리 소금물에서 짜내고 찬물로 씻은 소금에 절인 양배추와 동시에 컵에 첨가됩니다.

양파는 껍질을 벗기고 다진 후 기름을 두른 프라이팬에 볶은 후 식힌 후 컵에 담는다.

큰 버섯은 입방체로 자르고 작은 버섯은 통째로 놓으면 버섯이 추가됩니다.

마요네즈를 바르고 저어줍니다.

깊은 샐러드 그릇으로 옮기고 집착 필름으로 덮고 냉장고에서 20분 동안 양조하십시오.

그들은 그것을 테이블에 놓았다.

튀긴 양파는 모든 야채와 함께 컵에 추가할 수 없으며 서빙하기 전에 샐러드 위에 올려 놓기만 하면 됩니다.

옵션 5. 버섯과 사과를 곁들인 비네그레트

여기에 vinaigrette의 주요 성분 외에도 샐러드에 사과를 넣어 전채에 특이한 맛과 쾌적한 가벼운 신맛을줍니다. 매운 겨자를 사용하면 맵고 흥미롭습니다. 특이한 옵션이지만 확실히 주목할 가치가 있습니다.

재료:

2 비트;
당근 2개;
감자 5개;
2 피클;
1 양파;
1 사과;
절인 버섯 255g;
통조림 완두콩 165g;
정제유 40ml;
매운 겨자 20g;
소금 45g.

단계별 레시피

삶고 식힌 감자, 당근, 사탕무는 껍질을 벗기고 입방체로 자릅니다.

절인 오이도 사각형으로 자르고 컵에 다른 야채와 결합됩니다.

절인 버섯은 염수에서 해방되고 심하게 소금에 절인 버섯은 찬물로 씻고 작은 입방체로 자르고 야채에 뿌립니다.

사과는 껍질, 코어에서 벗어나 입방체로 자르고 다진 양파와 동시에 야채에 놓습니다.

액체가없는 통조림 완두콩을 야채 혼합물에 첨가합니다.

소금과 잘 저어.

매운 겨자는 정제 된 기름과 섞이고 야채에 뿌려지고 다시 섞입니다.

샐러드를 냉장고에 20분 동안 그대로 두고 깊은 샐러드 그릇에 담아 냅니다.

통조림 완두콩 대신 옥수수를 넣으면 위의 조리법에 따른 Vinaigrette가 덜 맛있고 특이한 것으로 판명됩니다.

저렴한 야채로 구성된 간단한 샐러드가 그렇게 다양 할 수 있다고 생각하지 않았습니다. 그 중 하나가 버섯 비네그레트인데 레시피가 아주 간단해서 지금부터 알려드리겠습니다. 마요네즈 및 기타 지방이 많고 유해한 소스가 포함되어 있지 않으며 모든 것이 간단한 식물성 기름으로 맛을 내고 맛있고 건강하며 가장 중요한 것은 빠릅니다. 적절한 영양을 섭취하거나 다이어트를 하는 사람은 그 맛을 누구와도 비교할 수 없을 것입니다.

사탕무 샐러드, 절인 버섯과 당근

슬라브 사람들의 요리는 야채 요리 없이는 완전하지 않습니다. 이것은 다양한 요리법의 주요 구성 요소입니다. 결국, 시간의 일부로 정통파 사람들은 동물성 제품이 포함되지 않은 겸손한 음식을 먹습니다. 그런 시기에는 야채가 어느 때보다 도움이 되고, 상상력을 발휘하기만 하면 맛있는 레시피가 떠오를 것입니다.

재료:

사탕무 - 2 개;
당근 - 2 개;
감자 - 2 개;
통조림 오이 - 2 개;
절인 버섯 - 100 gr;
양파 - 1 개;
식물성 기름 - 2-3 큰술. 롯지;
소금 - 꼬집음.

요리법

요리 될 때까지 당근, 감자를 삶고 야채의 크기에 따라 250 도의 온도에서 50-70 분 동안 오븐에서 사탕무를 굽습니다. 물론 모든 것을 끓일 수 있지만 구운 비트가 훨씬 맛있고 건강합니다. 그것은 색을 잃지 않고 비타민이 보존됩니다.

당근을 껍질을 벗기고 작은 입방체로 자릅니다.

이전 야채와 마찬가지로 감자도 똑같이하십시오.

작은 양파를 껍질을 벗기고 조각으로 자릅니다.

절인 또는 절인 오이를 입방체로 자릅니다.

이제 절인 버섯의 차례입니다. 야채와 함께 vinaigrette에 보내야합니다. 이것이 작은 버섯이 아닌 경우 각 버섯을 조각으로 자릅니다. 집에서 만든 포르치니 버섯을 사용했어요. chanterelles, boletus, champignons 등 모든 종류를 사용할 수 있습니다. 숲의 맛은 슈퍼마켓에서 파는 것과는 다른 것이 분명합니다. 저렴하고 취향에 맞는 것들("어느, 어느, 어느" 앞의 쉼표는 잊어버림)으로 요리하십시오. 그건 그렇고, 소금에 절인 버섯은 샐러드에도 좋습니다.

사탕무를 제외한 모든 재료를 그릇에 넣고 식물성 기름을 넣고 섞는다.

사탕무의 경우 이야기가 분리되어 껍질을 벗기고 입방체로 자르고 별도의 작은 샐러드 그릇에 넣고 식물성 기름으로 간을하고 혼합해야합니다. 이는 나머지 구성 요소가 빨간색으로 변하지 않도록 하기 위해 필요합니다.

이제 두 접시의 내용물을 섞습니다. 다시 말하지만, 부드럽게 섞으면 맛있고 간단하고 건강하게 서빙할 수 있습니다.

맛있는 비네그레트를 위한 이 간단한 레시피는 수년 동안 우리 크리스마스 테이블의 필수품이었습니다. 금식하는 사람들에게 이것은 메뉴를 다양화하고 식단을 풍부하게 하는 또 다른 방법입니다.

내 완전 채식주의자 친구는 이 샐러드를 좋아하는데, 그녀의 새해 식탁은 그것 없이는 완성되지 않습니다.

버섯으로 vinaigrette를 요리하려고하면 조리법이 저렴합니다.

등록, 휴가, 퇴장

버섯을 곁들인 비네그레트.

준비된 야채를 양념하고 식물성 기름과 함께 사탕무를 첨가합니다. 양파 링, 잘게 잘린 야채, 허브로 장식하여 샐러드 그릇에 퍼뜨립니다. 서빙 온도는 12 0 C 이하입니다. 접시 출력 : 150 gr. 서빙 당.

양배추와 감자 캐서롤:휴가에는 캐서롤을 부분으로 자르고 사워 크림 소스를 붓는 접시 또는 일품 요리에 놓습니다. 접시의 서빙 온도는 65 0 C 이상입니다. 접시 출력: 275 gr. 서빙 당.

생선 파이:완제품에 버터가 묻히고 물고기 조각이 중앙에 놓입니다. 파이 출력 - 143 gr. 서빙 당.

품질 요구 사항, 요리 및 제품의 유통 기한

버섯을 곁들인 비네그레트.

샐러드 용 야채, 고기 및 생선 제품은 신선하고 너무 익히지 않고 어둡게하지 않고 적절하게 자르고 슬라이드에 쌓아 아름답게 장식해야합니다. 장식용 채소는 시들지 않고 신선합니다.

1시간 이상 유지

생선 파이.

외관 - 모양은 "보트"형태이거나 둥글고 중간이 열려 있고 다진 고기가 보입니다.
색상 - 브릴리언트, 라이트 브라운, 스터핑 - 라이트 그레이.

맛과 냄새 - 사용된 신선한 제품의 맛과 냄새와 일치해야 합니다.

일관성 - 빵 부스러기는 무성하고 다공성이며 잘 구워지고 탄력 있고 다진 고기는 수분이 많습니다.

2-6 0 C의 온도에서 24시간 이상 보관하지 마십시오.

버섯은 채식과 식이 영양에 중요한 역할을 하여 식단을 다양화하고 체내 단백질 섭취를 보장합니다. 요리의 유용성과 칼로리 함량에 대해 걱정하지 않는 사람들은 푸짐하고 맛있고 향기로운 버섯 간식을 먹기도합니다. 버섯을 곁들인 비네그레트는 전통적인 것보다 덜 자주 만들어지지만 식탁에 자주 앉을 가치가 있습니다. 선택할 수 있는 종류가 너무 많기 때문에 자신의 취향에 맞는 것을 찾을 수 있을 것입니다.

요리 기능

버섯을 곁들인 Vinaigrette는 고전적인 것과 거의 같은 방식으로 준비됩니다. 삶은 야채와 피클이 그 구성에서 우세하여 샐러드를 풍성하게 만들고 매운 맛을냅니다. 버섯은 소금에 절인, 절인, 튀김을 사용할 수 있습니다. 모두 선택한 조리법에 따라 다릅니다. 그러나 버섯 비네그레트를 만들기 위해 어떤 레시피를 사용하든지 염두에 두어야 할 몇 가지 사항이 있습니다.

열처리가 필요한 야채가 삶지 않고 구운 경우 Vinaigrette가 더 유용합니다.
사탕무가 요리하는 동안 밝은 색을 잃지 않도록 한 숟가락의 식초를 물에 넣을 수 있습니다.
비트는 다른 제품과 별도로 오일과 섞어서 섞어만 주면 본연의 색으로 다시 칠해지지 않아 비네그레트가 더 밝고 먹음직스러워 보입니다.
비네그레트용 야채를 작고 깔끔한 조각으로 자르면 더 매력적으로 보일 것입니다. 미식가들은 이것이 요리의 맛에 긍정적인 영향을 미칠 것이라고 주장합니다.

버섯을 곁들인 비네그레트는 자급자족 요리로 저녁 식사나 메인 요리 중 하나를 대신할 수 있을 정도로 만족스럽다. 대부분 차가운 전채로 제공되지만 때로는 반찬이나 두 번째로 대체됩니다.

소금에 절인 버섯을 곁들인 비네그레트

사탕무 - 0.3kg;
감자 - 0.5kg;
피클 - 0.4kg;
소금에 절인 버섯 (우유 또는 기타) - 0.2kg;
신선한 사과 - 0.2kg;
당근 - 100g;
통조림 완두콩 - 150g;
양파 - 100g;
테이블 겨자 - 5 ml;
식물성 기름 - 40-60 ml;
소금, 후추, 신선한 허브 - 맛.

요리 방법:

당근, 사탕무 및 감자를 씻으십시오. 부드러워질 때까지 다른 냄비에 끓입니다. 식히고 청소하십시오. 작은 입방체로 자르고 다른 접시에 사탕무와 다른 야채를 배열하십시오.
사과를 껍질을 벗기고 코어를 잘라냅니다. 거친 강판에 펄프를 창살.
껍질에서 양파를 꺼내십시오. 잘게 자른다.
사과 펄프를 짜내고 양파 위에 주스를 부으십시오. 감자와 당근이 든 그릇에 사과 소스 자체를 넣으십시오.
소금에 절인 버섯을 중간 크기로 자르고 야채에 넣습니다.
피클을 중간 크기의 입방체로 자르고 나머지 재료에 보냅니다.
사탕무가 든 접시에 2-3 티스푼의 기름을 붓고 섞습니다.
양파를 짜내고 주요 재료와 함께 그릇에 넣으십시오. 절인 사과 주스에 나머지 기름, 겨자, 소금을 넣고 털로 치십시오.
녹색 완두콩을 음식과 함께 그릇에 붓고 준비된 소스를 부어 섞습니다.
사탕무를 넣고 다시 저어주세요.

서빙할 때 vinaigrette는 전체 버섯 몇 개와 잘게 썬 허브 또는 그 가지를 장식할 수 있습니다.

절인 버섯을 곁들인 비네그레트

사탕무 - 150g;
감자 - 0.3kg;
당근 - 100g;
양파 - 100g;
절인 오이 - 0.2kg;
절인 버섯 - 100-150g;
파 - 50g;
통조림 완두콩 - 100g;
식물성 기름 - 25ml.

요리 방법:

사탕무, 당근, 감자를 삶거나 굽습니다. 식히십시오.
절인 오이를 완두콩보다 약간 작은 입방체로 자르고 그릇에 넣으십시오.
완두콩과 절인 버섯을 그릇에 옮깁니다.
양파를 잘게 자르고 끓는 물에 부어 쓴맛을 제거하십시오. 나머지 재료로 보냅니다.
감자와 당근을 껍질을 벗기고 완두콩 크기 또는 조금 더 큰 입방체로 자르고 나머지 제품과 함께 넣으십시오.
그릇에 기름 한 스푼을 붓고 섞는다.
비트 뿌리를 껍질을 벗기고 작은 입방체로 자르고 기름 한 스푼과 섞어 나머지 제품으로 옮깁니다.
샐러드를 던지고 샐러드 그릇에 옮깁니다. 잘게 썬 파를 뿌린다.

절인 버섯은 전채 고유의 맛을 유지하면서 고유한 맛을 제공합니다.

튀긴 버섯을 곁들인 비네그레트

사탕무 - 0.3kg;
통조림 또는 삶은 콩 - 0.25kg;
감자 - 0.5kg;
당근 - 150g;
양파 - 100g;
신선한 샴 피뇽 - 0.2kg;
절인 오이 - 0.2-0.3 kg;
소금에 절인 양배추 (선택 사항) - 100g;
식물성 기름 - 필요에 따라;
마요네즈, 소금, 후추, 허브 - 맛.

요리 방법:

삶거나 구운 야채를 껍질을 벗기고 같은 조각으로 자르고 그릇에 넣으십시오.
야채에 삶은 콩을 추가하십시오.
양파를 얇은 반 고리로 자르고 버섯을 얇은 판으로 자릅니다. 식물성 기름에 튀기고 나머지 재료를 넣으십시오.
양배추와 잘게 썬 오이를 넣으십시오. 소금에 절인 양배추가 없으면 더 많은 오이를 섭취해야합니다.
마요네즈로 간을 합니다.

전채를 샐러드 그릇으로 옮기고 서빙해야합니다. 이 조리법에 따라 만든 비네그레트(Vinaigrette)는 독특하지만 매우 기분 좋은 맛을 냅니다. 적어도 한 번은 만들 가치가 있습니다.

버섯으로 비네그레트를 장식하는 방법

적절하게 준비된 vinaigrette는 밝은 색상의 모자이크처럼 보이며 그 자체로 미적입니다. 그러나 추가로 제공하기 전에 장식하는 데 여전히 방해가되지 않습니다. 이를 위해 아래 아이디어를 사용할 수 있습니다.

vinaigrette를 장식하기 위해 일부 버섯을 남겨 두십시오. 그런 다음 샐러드 위에 올려 놓기만 하면 독창적이고 약간 멋진 모습이 될 것입니다.
vinaigrette의 주요 색상은 빨간색입니다. 이와 대조적으로 녹색은 스낵의 밝기를 강조하여 더욱 식욕을 돋 웁니다. 이 조합을 만들려면 접시에 양상추 잎을 놓고 비네그레트를 얹습니다. 샐러드 위에 파슬리 또는 딜 장식을 얹으십시오.
버섯은 접시 둘레에 퍼질 수 있으며 아름답게 보일 것입니다. 간식을 구성하는 야채 (사탕무, 당근)의 꽃은 구성을 보완하는 데 도움이됩니다.
일반적으로 비네그레트를 구성하는 제품은 혼합되어 있지만 레이어로 배치할 수도 있습니다. 이 옵션은 투명한 샐러드 그릇의 테이블에 전채를 제공하려는 경우에 적합합니다. 이 경우 전채의 모든 구성 요소는 별도로 소스로 양념됩니다.

부분적으로 제공할 때 틀을 사용하여 접시에 접시를 올려 작은 케이크나 패스트리와 비슷하게 만들 수 있습니다. 특별한 모양이 없다면 빈 깡통 밑부분을 오려내어 만드셔도 됩니다. 프레스 대신 숟가락을 사용하십시오. 마요네즈나 사워 크림으로 맛을 낸 비네그레트는 모양이 잘 유지됩니다.

버섯을 넣은 비네그레트는 일반 비네그레트보다 훨씬 더 많은 사람들이 좋아하는 맛있고 만족스러운 요리입니다. 소금에 절이거나 절이거나 튀긴 숲의 선물로 만들 수 있습니다. 완성된 요리의 맛은 사용하는 버섯과 드레싱의 종류에 따라 다릅니다. 아름답게 디자인하면 축제 테이블에도 버섯과 함께 vinaigrette를 제공하는 것을 주저 할 수 없습니다.

오이, 감자, 당근 및 사탕무와 같은 가장 간단하고 저렴한 제품으로 준비됩니다. 그리고 식초와 식물성 기름으로 만든 브랜드 드레싱 덕분에 프랑스어 이름을 얻었습니다. 이 기사에서는 버섯에 대해 설명합니다.

샐러드 재료

요리를 만드는 "버섯"버전에는 장점이 있습니다. 이 샐러드는 맛이 좋습니다. 또한, 버섯 비네그레트는 금식하는 동안 식단을 크게 다양화할 수 있습니다.

재료:

신선한 샴 피뇽 - 300g;
감자 - 2-3개의 괴경;
사탕무 - 1 조각;
당근 - 1개;
절인 오이 (대) - 2 개;
해바라기 기름 - 2 큰 술;
소금, 파, 딜 - 맛.

버섯을 곁들인 비네그레트. 야채와 버섯 준비

우선, 사탕무와 당근은 야채 전용 브러시로 철저히 씻어야합니다. 그 후 뿌리를 냄비에 넣고 물을 부어야합니다. 용기의 액체 수위는 야채보다 약 2센티미터 높아야 합니다.
이제 액체를 끓인 다음 느슨하게 닫힌 뚜껑 아래에서 적당한 열로 뿌리 작물을 요리해야합니다.
당근은 20~25분 후에 팬에서 꺼내야 합니다. 비트 요리 시간은 약 1시간입니다. 요리하는 동안 풍부함을 잃지 않도록 액체에 레몬 주스 또는 식초 한 티스푼을 추가할 수 있습니다. 요리 직후 야채는 찬물에 넣어야합니다. 그러면 사탕무를 청소하기가 더 쉬울 것입니다.
냉각 된 뿌리 작물은 껍질을 벗기고 작은 입방체로 잘라야합니다. 당근과 비트는 절대 섞으면 안됩니다.
이제 버섯을 씻고 종이 타월이나 얇은 타월로 말려야합니다. 그 후에 얇은 판으로 잘라야합니다.
다음으로, 달궈진 기름을 두른 프라이팬에 버섯을 넣고 부드러워질 때까지 끓입니다. 소금에 절인 버섯으로 비네 그레트를 요리 할 수 있습니다. 이를 위해 버터, 버섯, 흰색 또는
그런 다음 감자를 껍질을 벗기고 씻으십시오. 각 괴경은 반으로 자르거나 네 부분으로 잘라야 합니다. 그 후에 야채에 물을 부어 끓여야합니다. 요리 시간은 감자의 종류에 따라 다릅니다. 보통 20분 정도 끓입니다.
이제 냉각 된 괴경을 작은 입방체, 다진 파로 잘라야합니다.

특별한 샐러드 드레싱 준비하기

재료:

설탕 - 1 티스푼;
겨자 - 1 티스푼;
흰 후추 - 반 티스푼;
해바라기 기름 - 1 큰술;
레몬 - 1 조각.

요리 방법:

우선, 작고 깊은 용기에 기름 한 스푼을 붓습니다.
그런 다음 소금, 설탕, 겨자 및 흰 후추와 결합해야합니다.
다음으로 레몬 반쪽의 주스를 같은 용기에 붓습니다.
이제 균질한 덩어리가 얻어질 때까지 포크로 모든 것을 철저히 치워야 합니다.

버섯으로 양념하면 절묘하고 특이한 맛을 얻을 수 있습니다. 고전적인 요리 방법의 지지자들은 단순히 해바라기 기름으로 샐러드에 풍미를 더할 수 있습니다.

비네그레트 재료 혼합 방법

이것은 특정 순서로 수행되어야 합니다.

먼저 사탕무를 샐러드 그릇에 넣고 남은 기름으로 옮겨야합니다. 이것은 나머지 비네그레트 재료가 버건디색으로 변하지 않도록 해야 합니다.
그런 다음 오이, 파, 감자 및 당근을 접시에 추가해야합니다. 이제 모든 것이 완전히 혼합되어야 합니다.
이제 야채는 버섯과 드레싱과 결합 될 수 있습니다. 그런 다음 모든 제품을 다시 조심스럽게 혼합해야합니다.

버섯을 곁들인 비네그레트가 준비되었습니다. 접시는 향기로운 딜의 몇 가지 장식으로 장식될 수 있습니다. 샐러드의 맛을 더 맛있게 만들려면 레몬 껍질을 넣어야합니다.

결론

다른 재료는 위에서 설명한 버섯 비네그레트에 추가됩니다. 완두콩, 통조림 콩, 소금에 절인 양배추, 토마토, 사과, 심지어 홍합으로 만들어집니다.

각 요리사는 자신이 적합하다고 생각하는 것을 샐러드에 가져옵니다. 아마도 이것이 수세기 동안 버섯과 콩을 곁들인 비네그레트가 인기를 잃지 않은 이유일 것입니다. 자유롭게 실험해 보세요. 그리고 당신은 요리를 위한 당신만의 시그니처 레시피를 얻게 될 것입니다. 맛있게 드세요!