야채에서 겨울을위한 아름다운 준비. 특이한 공백 - 겨울 요리법

9가지 레시피

1 토마토 웨지- 절인 토마토

딜, 파슬리, 건포도 잎, 양 고추 냉이 잎, 베이 리프, 말린 후추 열매. 씻은 채로 익었지만 단단한 토마토크기에 따라 2~4등분으로 잘라주세요. 토마토를 항아리에 넣고 양파를 반 고리, 파슬리 잎으로 자릅니다.

준비

씻은 익었지만 단단한 토마토는 크기에 따라 2~4등분 해주세요.

토마토를 항아리에 넣고 양파를 반 고리, 파슬리 잎으로 자릅니다.

처음에는 끓는 물을 10-15분 동안 부었습니다.

두 번째로 매리 네이드를 부었습니다.

1리터의 물을 위한 마리네이드:

설탕 3큰술

소금 1큰술. 식초 80g 9%

나는 토마토가 처음으로 삶아지는 동안 매리 네이드를 준비합니다. 그러나 이 물에 모든 재료를 추가하면 마리네이드도 얻을 수 있습니다.

항아리의 리터만큼 식물성 기름 숟가락을 항아리에 붓습니다. 1 리터 항아리- 1숟가락 등

끓는 매리 네이드를 붓는 즉시 항아리를 닫으십시오. 롤업 금속 덮개... 처방에 따라 수행하면 더 이상 살균이 필요하지 않습니다.

토마토는 통통하고 맛있습니다.

"겨울왕"- 겨울을위한 오이 샐러드(스타일링이 필요하지 않습니다!)

이것은 겨울에 가장 일반적인 오이 샐러드 조리법 중 하나입니다. 저렴하고 명랑합니다. 맛있고 간단한 샐러드 - 제품은 가장 간단해야하며 준비하는 것이 어렵지 않습니다. 비율을 유지하는 것이 중요합니다. 그러면 맛있을 것입니다. 손가락을 핥을 것입니다! 밝은 채색상추는 겨울에 당신의 눈을 즐겁게 할 것입니다.

모든 아름다움 이 샐러드겨울에도 맛과 향이 보존된다는 사실에 있습니다. 신선한 오이, 마치 정원에서 방금 뽑은 것처럼.

이제 그런 샐러드를 말아서 겨울에는 신선함을 즐기고 자신을 칭찬하게 될 것입니다.

신선한 오이 - 5kg

양파 - 1kg

딜 그린(선택 사항) - 300g

식초 9% - 100ml

설탕 - 5 큰술. 숟가락

소금 - 2 큰술. 숟가락

검은 후추 (완두콩) - 맛보기

오이는 잘 씻어서 1시간 정도 담가두세요. 차가운 물.

오이를 반 고리로 자릅니다.

양파를 껍질을 벗기고 씻으십시오.

양파를 반 고리로 자릅니다.

오이와 양파를 큰 그릇에 담습니다. 소금으로 간을 하고 오이가 육즙이 나오도록 30분간 둡니다.

딜(옵션)을 씻어서 잘게 썬다.

큰 냄비에 식초, 설탕, 후추를 섞습니다.

주입 된 야채를 넣고 철저히 섞으십시오.

팬을 약한 불에 올려 끓이고 가끔 저어줍니다. 오이의 색이 약간 변하면 샐러드를 불에서 내리고 멸균 된 항아리에 빨리 넣으십시오.

매리 네이드가 오이를 완전히 덮을 수 있도록 항아리를 맨 위로 채워야합니다. 샐러드를 돌리고 뒤집어서 식을 때까지 포장하십시오 (살균이 필요하지 않음). 겨울 "겨울 왕"을위한 오이 샐러드가 준비되었습니다. (6이 나온다. 리터 항아리.)

샐러드 "보드카를 조심하십시오!

양배추 1kg

당근 1kg

양파 1kg

피망 1kg

토마토 1kg

오이 1kg

소금 5작은술

설탕 5큰술

1 컵 식물성 기름

식초 1컵

모든 것을 스트립으로 자르고 기름, 식초로 덮고 모래와 소금으로 덮고 섞고 양조하십시오

1 시간.

요리에 넣고 끓인 후 10 분 이상 요리하지 마십시오.

매리 네이드와 함께 항아리에 고르게 펴십시오. 롤업.

구리아배추.아주 맛있고 남자들이 좋아합니다.

재료:

흰 양배추 머리,

비트,

마늘,

고추 꼬투리,

검은 후추,

소금,

가파른 끓는 물

준비:

1. 배추는 머리와 그루터기를 함께 썰고, 비트는 편으로 썰고, 마늘은 껍질을 벗기고, 고춧가루는 편으로 썬다.

2. 깊은 냄비에 양배추 조각, 비트 원, 마늘 정향, 산 조각을 겹겹이 넣습니다. 후추, 후추 완두콩, 그래서 우리는 우리가이 모든 것을 놓을 팬의 가장자리까지 약 5cm 이상의 여유 공간이 여전히 있도록 레이어별로 넣습니다.

3. 다른 냄비에 물을 끓여서 소금을 넣으십시오. 소금물은 첫 번째 코스의 국물을 소금에 절이는 것을 선호하는 것보다 약간 더 짠 것으로 밝혀야합니다.

4. 겹겹이 쌓인 야채에 뜨거운 소금물을 채우고 접시 형태로 꾹꾹 눌러 담아 뒤집어 뚜껑을 닫는다. 4-5일 후에 양배추가 준비됩니다.

5. 밑에서 나오는 염수는 비트 크바스와 비슷하고 아주 좋습니다. 소화관에 유용합니다. 맛보세요!)

토마토에 콩

토마토에 콩을 통조림으로 만드는 것은 매우 쉽습니다.

요리에는 다음이 필요합니다.

1kg의 콩(모든 종류);

토마토 3kg;

3티스푼 사하라

1 ½작은술 소금;

딸기 완두콩 8개;

고추 반 꼬투리;

월계수잎 2장.

토마토 통조림 콩 요리 :

레시피를 시작하기 전에 콩을 물에 4시간 동안 담가야 합니다.

그런 다음 콩을 넓은 냄비에 붓습니다. 거기에 4 리터의 물을 붓고 1 ½ tsp를 추가합니다. 소금, 설탕, 끓이다 약한 불저어주는 것을 잊지 않고.

30분 정도 끓인 후 콩을 소쿠리에 던집니다.

토마토 퓌레를 준비하려면 끓는 물로 토마토를 데우고 껍질을 벗기고 체로 닦거나 고기 분쇄기를 돌립니다.

완성 된 삶은 콩와 섞이다 토마토 퓌레냄비에. 다진 고추가 추가됩니다. 스위트 피, 그리고 그들은 약 20분 더 요리합니다.

요리가 끝나면 베이 리프가 놓입니다.

토마토의 콩은 소독된 작은 유리병에 넣고 말립니다.

절인 가지 "버섯 용"... 손가락을 핥아라!

재료:

가지 5kg

소금 3큰술

양파 0.5kg,

마늘 4-5개,

무취 식물성 기름.

소금물: 물 2컵, 6% 식초 0.5컵, 월계수 잎, 6-8개 검은 후추.

준비:

1. 가지(필수)는 씻어 껍질을 벗기고 버섯 다리처럼 통통하게 썬다.

2. 쉽게 휘저을 수 있도록 넓은 볼에 접습니다.

3. 소금 3큰술에 소금을 넣고 2시간 정도 놔두면 갈색의 육즙이 나온다.

4. 가지가 쉬는 동안 양파와 마늘을 준비합니다. 이 야채를 껍질을 벗기고 씻고 말리십시오. 양파를 반 고리로 자르고 마늘 정향을 반으로 자릅니다.

5. 프라이팬에 식용유 2큰술을 두르고 달군 후 이제 가지를 조금 떠서 두 손으로 짜서 뜨거운 기름에 두르고 앞뒤로 살짝 볶는다. 나는 당신이 전체 프라이팬을 부과해서는 안되고 얇은 층으로 가지를 튀겨서는 안된다고 즉시 말하고 싶습니다.

6. 따로 튀길 필요도 없이 살짝 눌어붙을 정도로만 볶아주세요.

7. 냄비에 튀긴 가지를 3~4cm 두께로 깔고, 그 위에 다진 양파와 마늘 일부를 올려준다. 그리고 모든 야채가 다 떨어질 때까지 튀긴 가지-양파-마늘 층.

8. 이제 소금물을 준비합니다. 용기에 물 2컵을 붓고 검은 후추, 월계수 잎, 식초 1/2컵을 넣습니다. 이 소금물로 가지를 끓여서 붓습니다. 식으면 뚜껑을 덮고 1.5~2일 냉장보관한다. 나는 보통 이틀 동안 버섯 용 가지를 보관합니다. 이 냄비의 향기는 침을 흘리게 할 정도입니다.

9. 겨울에 버섯에 절인 가지를 덮고 싶다면 깨끗한 0.5 리터로 분해해야합니다. 항아리, 15 분 동안 살균하고 뚜껑을 감습니다.

절인 양배추- 3가지 유형

1. 리옹 절인 양배추

다진 양배추는 약간 으깬다.양배추, 파슬리, 당근, 고추, 마늘 (취향과 상상력)과 같은 항아리에 층을 넣으십시오.

2. 모자이크

양배추, 빨강, 녹색, 노랑, 당근 - 모든 것을 사각형으로 자르고 모든 야채를 그릇에 넣고 파슬리, 딜, 마늘을 넣고 항아리에 넣고 소금물로 채 웁니다.

3. 샤프

양배추는 잘게 다지고 뜨거운 고추 + 파슬리 + 캐러 웨이 씨 + 작은 당근 + 마늘 (양적 취향)을 넣고 그릇과 항아리에 섞습니다. 같은 소금물로 채우십시오.

소금물 - 3리터의 물 + 2테이블스푼. 설탕 + 소금 3큰술 + 정향 + 후추 + 월계수 모든 것을 끓여서 식히고 + 2 큰 스푼. 식물성 기름 + 3-4 큰술. 에센스를 은행에 붓습니다.

소금물은 모든 항아리에 똑같이 부어집니다. 양배추는 3 일 안에 준비됩니다. 서늘한 곳에 보관하십시오.

이 절인 양배추는 일반적으로 색이 변하지 않습니다. 절인, 어두워집니다.

토마토 "저스트 클래스"살균하지 않고 절인다.

1 2 리터의 경우 다음을 수행 할 수 있습니다.

2kg. 토마토,

마늘 머리,

1티스푼 식초 에센스.

소금물:

물 1리터

2 큰술. 소금 한 조각이 없는 큰 스푼,

설탕의 작은 슬라이드와 6 큰 스푼;

7 검은 후추,

7개의 카네이션,

검은 건포도 잎 몇 개,

딜의 작은 우산 2개(더 이상 없음).

절인 토마토 조리법:

내 토마토, 줄기를 잘라. 피부를 건드리지 않고 조심스럽게 자르려고하면 매리 네이드를 부을 때 토마토가 깨지지 않지만 껍질이 터지면 이것이 최선이므로 토마토가 매리 네이드로 더 잘 포화됩니다. 각 토마토에 마늘 정향 조각을 넣으십시오.

소금물 준비: 물 1리터, 소금 2테이블스푼, 설탕 슬라이드 6테이블스푼.

향신료를 넣고 10분간 끓입니다. 토마토는 아무 조미료 없이 마늘 한 개만 넣어도 맛있지만 정향을 넣으면 소금물에 달콤한 향이 난다.

그런 다음 항아리에서 토마토로 물을 배출하고 즉시 끓는 염수로 채 웁니다. 각 병에 식초 에센스 티스푼을 추가합니다.

우리는 멸균 된 뚜껑으로 닫습니다. 우리는 그것을 말아서 거꾸로 뒤집고 수건으로 싸거나 담요로 싸서 완전히 식을 때까지 그대로 둡니다. 추가 멸균이 필요하지 않습니다.

이 조리법에 따르면 토마토는 매우 맛있고 달콤하고 피클은 최고입니다!

이제 작은 것들에 대해: 만약 당신이 롤인하면 3리터 캔- 매리 네이드는 1.5 리터의 물에 대해 계산되며 3 큰술을 얻습니다. 슬라이드가 전혀 없는 소금 큰 스푼(또는 작은 슬라이드가 있는 경우 2테이블스푼) 및 작은 설탕 슬라이드가 있는 9테이블스푼.

리터 항아리의 경우 - 물 400ml, 소금 1테이블스푼, 설탕 슬라이드 3테이블스푼.

한국식 가지

가지 4kg을 길게 썰어 소금에 절인다

쓴 맛을 위해 30 분 동안 그대로 두십시오. 한국 당근의 경우 강판 당 당근 1kg 후추 1kg, 컬러 모드, 빨대,

반 고리에 양파 1kg 마늘 100g을 자릅니다.

야채 섞고 가지 양념 1팩 추가

한식 + 설탕 반컵, 식초 50g 9% 믹스

가끔 저어주면서 5시간 동안 그대로 두십시오.

가지를 볶다 식물성 기름그리고 식히십시오.

그런 다음 모든 것이 연결되고 잘 섞이고 채소를 추가해야합니다. 항아리에 정리하고 항아리의 크기에 따라 소독하십시오.

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오이

절임과 절임에는 검은 여드름이 있는 오이를 선택하십시오. 흰색 오이는 먹기에 더 적합합니다. 신선한... 시골집에서 오이가 자라면 아침에 따서 즉시 보관하십시오. 이 오이는 몸을 담글 필요조차 없습니다. 그들은 잘 헹구고 흙을 청소하면됩니다.

몇 시간 전에 정원에서 꺼낸 오이는 몇 시간 동안 찬물에 담가야합니다. 그들은 탄력을 되찾고 잃어버린 수분을 다시 흡수합니다.

우리는 항아리에 오이를 옆으로 서로에게 분배하지만 단단히 조이지 말고 너무 많이 누르지 마십시오. 그렇지 않으면 "파삭함"을 잃을 것입니다. 같은 이유로 온도가 90도 이상인 끓는 소금물을 부어서는 안됩니다.

토마토

보존을 위해 토마토만 사용 후기 품종... 녹색 토마토, 빨강, 분홍색을 소금에 절일 수 있습니다. 통조림 토마토 주스의 경우 살이 없고 크며 아주 익은 토마토를 사용하십시오. 그리고 절임의 경우, 반대로 크기가 중소형이며 다육하고 만지면 강합니다.

향신료 중 토마토는 보존 상태에서 파슬리, 딜, 양 고추 냉이, 마늘, 매운 맛에 가장 잘 반응합니다. 고추그리고 검은 후추.

스쿼시

이 절임용 채소는 절임용으로 같은 크기로 껍질이 얇은 것이 좋다. 우리는 펄프로 줄기를 (스쿼시에서) 잘라 냈지만 1 센티미터를 넘지 않았습니다. 호박은 흐르는 물에 부드러운 솔로 씻는 것이 좋습니다. 이 야채는 몸을 담글 필요가 없습니다. 우리는 작은 과일을 항아리에 그대로 넣고 큰 과일은 조각으로 자릅니다. 스쿼시는 셀러리(뿌리), 민트 잎, 양 고추 냉이, 파슬리, 마늘, 딜을 좋아합니다.

후추(뜨겁고 달콤한)

통조림 시 다른 야채에 비해 비타민이 가장 많이 함유된 야채입니다. 붉은 달콤한 고추는 절임에 더 적합합니다. 다른 야채 꼬임의 조미료로 사용하는 것이 좋습니다. 매운 고추, 흰색은 스터핑에 가장 적합합니다. 얼거나 소금에 절일 수 있습니다.

이 페이지에는 이미 5년 동안 테스트를 거친 독창적이고 매우 맛있는 겨울 준비가 있습니다. 이 조리법을 따르고 겨울 동안 수확하십시오. 맛있는 야채, 놀라다 맛있는 식사당신의 가족뿐만 아니라 당신의 여자 친구.

이 요리를 준비하는 것은 쉽고 시간이 많이 걸리지 않습니다.

쌀과 야채 캐비어

1kg. 루크,
1kg. 당근,
1kg. 피망
3kg 토마토 (고기 분쇄기에서 비틀기),
설탕 1컵,
식초 에센스 1큰술
소금 0.5컵
1 컵 식물성 기름
쌀 1컵(미리 씻고 불림).

준비

스튜 냄비에 기름을 붓고 가열하고 양파를 넣고 반 고리로 자르고 10 분 동안 볶은 다음 당근을 스트립에 넣고 10 분 동안 볶은 다음 스트립에 후추를 10 분 동안 넣습니다. 모든 것이 튀겨지면 쌀과 건너 뛴 토마토를 넣으십시오. 30분 동안 요리합니다. 설탕, 소금, 에센스를 넣고 5분간 끓인다. 멸균된 병에 말아서 단열하십시오. 이번에는 마늘 한 쪽을 넣었습니다.

맛있는 가지 캐비어

다음이 필요합니다.

가지 2kg
달콤한 고추 1kg
당근 0.5kg 소스:
토마토 1.5kg,
마늘 200g
고추 1개,
딜 1 묶음
파슬리 1송이
200ml. 식물성 기름,
설탕 150g
2큰술 소금,
1 디저트 스푼에센스.

준비

가지를 작은 입방체로 자르고 소금을 넣고 0.5 시간 동안 그대로 두십시오.
피망을 스트립으로 자릅니다.
당근을 갈아주세요.

소스 요리

고기 분쇄기에서 토마토, 마늘 및 고추를 비틀십시오.
녹색 다발을 자릅니다. 냄비에 기름을 두르고 미리 짜낸 가지를 살짝 볶습니다.
마늘과 후추, 소금, 설탕, 식초로 토마토를 넣으십시오. 그리고 녹색.

불을 붙이십시오. 40분 동안 요리합니다. 뜨거운 멸균 항아리에 말아 올리십시오. 은행을 뒤집어서 포장하십시오.

당근을 곁들인 가지 캐비어

토마토 주스 - 1.5리터,
가지-1.5kg,
당근 -1kg,
식물성 기름-250g.
설탕 0.5컵
소금-1 큰 술,
에센스 1작은술,
마늘-2 머리,
쓴 고추 맛.

끓는 주스에 당근을 고리에 넣고 당근이 부드러워 질 때까지 30-40 분 동안 요리하십시오. 그런 다음 껍질을 벗기지 않은 가지, 소금, 설탕, 식물성 기름 (레시피보다 적게 넣었습니다), 에센스, 마늘, 고추를 4 분의 1에 넣고 15-20 분 동안 요리하십시오. 멸균 항아리에 정리하고 롤업하십시오.

가지를 너무 익히지 않고 전체를 익히는 것이 매우 중요합니다. 그리고 병을 식힌 후 냉장고에 보관하고 필요한 곳에 보관하는 것이 좋습니다.

겨울용 야채 캐비어

가지 7조각,
7 양파,
피망 7조각,
토마토 주스 1리터
1.5 큰술. 소금 한 숟가락
2.5 큰술. 설탕 한 숟가락
에센스 1 디저트 스푼,
식물성 기름 200g.

야채 캐비아 요리

냄비에 주스를 붓고 잘게 썬다 큰 조각으로가지, 4분의 1 양파, 정사각형 후추, 소금, 설탕, 기름을 붓는다( 나는 레시피보다 덜 붓는다). 끓는 순간부터 10분간 끓인다. 이번에는 노란자두 으깬감자(0.5리터)를 더 넣었습니다.

그런 다음 큰 마늘 5 쪽을 조각으로 자르고 냄비에 에센스와 함께 넣고 1 분 동안 요리하고 말아 올리십시오. 빠르고 쉽게 이루어집니다. 요리하는 과정에서 우리는 맛을 보고 맛을 냅니다.

겨울을위한 가지가 든 Adjika

재료:

1kg. 가지,
1.5kg. 토마토,
1kg. 피망
마늘 300g
고추 4조각,
r / 오일 250gr.,
식초 - 100 gr. 6%.,
설탕 - 1 큰술. 엘.,
소금 -1 12월 숟가락,
파슬리와 딜의 무리.

요리법

고기 분쇄기를 통해 달콤하고 매운 고추, 토마토 및 마늘을 전달하십시오. 꼬인 야채를 냄비에 모두 넣고 소금, 설탕을 넣고 가지를 입방체로 자르고 rast에 부어 넣으십시오. 버터. 50분 동안 요리하십시오. 채소를 잘게 자르고 냄비에 넣고 10분 더 끓입니다. 마지막에 식초를 부어 항아리에 넣고 섞습니다.

이것이 오리지널 레시피입니다. 나는 약간의 변화를 주었다: 식초 대신에 에센스 1테이블스푼을 넣었다. 설탕은 1숟가락 대신 5숟가락 넣어주세요. 30분 끓이고 허브를 넣고 10분 더 끓입니다. 식물성 기름이 눈에 부어졌지만 250g보다 훨씬 적습니다. Adjika는 매운 맛이 나는 것으로 판명되었습니다. 빵과 보르시 한 입에 칠할 수 있습니다 ... 0.5 리터 항아리 6 조각이 나왔고 시도해야합니다.

바질 소스, 레시피

바질 소스를 만들기 위한 제품:

토마토 퓨레 4리터.
바질 많이 ... 아무리
양파 3 개.
토마토 페이스트 3-4 큰 술
마늘 3-4개
칠리 페퍼 4-5 개.
식물성 기름 1/3 큰술
암염
설탕 2-3큰술
허브 따기

수행하는 방법

토마토, 고추, 바질 반쪽, 마늘을 편리한 방법으로 자릅니다. 나는 먼저 토마토에 끓는 물을 부은 다음 껍질을 벗기고 고기 분쇄기로 잘게 썬다. 소금, 끓인다.

그 동안 잘게 썬 양파를 약한 불에서 볶습니다. 우리는 튀기지 않고 투명하게 만듭니다. 토마토 머쉬에 붓습니다. 토마토 페이스트, 설탕을 넣고 30분 동안 끓입니다. 남은 바질과 마늘을 잘게 자르고 소스에 보냅니다. 향신료로 간을 합니다.

우리는 시도합니다 ... 당신의 취향에 부족한 것 ... 소금, 칠리, 파스타 ... 그건 그렇고 ... 매운 팬이 아니라면 칠리를 넣을 수 없습니다. 양을 줄이거나 파프리카로 대체하세요. 나는 매운 소스를 원했다. 아직 마른 고추가 뿌린 끝에.

우리는 그것을 깡통에 붓고 밤새 모피 코트 아래에 붓습니다.

토마토 adjika의 오이

이 오이 샐러드는 모든 가족과 친구들이 좋아합니다. 첫째, 아주 맛있는 토마토 소스가 있고 둘째, 오이가 치아 아래에서 단단하고 아삭아삭해서 이름 자체입니다. 어떤 반찬과 고기와도 잘 어울립니다. 게다가 이 샐러드는 맛있는 애피타이저이기 때문에 남자들이 좋아하는 비법을 알려줄게. 그리고 그들의 주요 장점은 여전히 우리를위한 것입니다. 크런치는 매우 빨리 준비되며 하루 종일 스토브에서 보낼 필요가 없습니다.

재료:

오이 2kg.
토마토 2kg.
불가리아 고추 7 개.
마늘 150g.
2 고추칠레
소금 2큰술
설탕 250g
식물성 기름 150ml.
식초 9 % 80 gr.

요리하기 전에 오이를 씻어서 2 시간 동안 물에 그대로 두어야합니다. 그 사이에 토마토 주스를 만들어 봅시다. 토마토를 씻고 고기 분쇄기 또는 푸드 프로세서에 돌리십시오. 하지만 나는 토마토 껍질이 있는 샐러드를 별로 좋아하지 않기 때문에 항상 토마토 쥬스수동 착즙기를 사용합니다. 그녀는 자신의 의무를 훌륭하게 수행하고 주스를 짜내서 마지막 한 방울그리고 최소한의 낭비. 그래서 그것을 가지고 있지 않은 사람은 그것을 구입하는 것이 좋습니다. 많은 케이크가 남아 있고 많은 주스가 손실되는 모든 악명 높은 브랜드 과즙 짜는기구에 확률을 줄 것입니다.

믹서기나 고기 분쇄기에 후추와 마늘을 갈아서 따로 접시에 따로 보관하십시오.

이제 우리는 오이를 물에서 꺼내서 1.5cm 두께의 고리로 자르고 두껍다면 반으로 자릅니다. 그러나 오이를 십자형으로 네 부분으로 자르고 오이의 길이에 따라 두세 부분으로 자를 수 있습니다. 모두 상상력에 달려 있습니다. 나는 샐러드를 2단으로 만들고 오이를 자른다. 다른 형태, 매우 흥미롭게도 두 가지 다른 모양의 샐러드가 나옵니다.

그 사이에 스토브에 토마토 주스를 넣고 10분간 끓이다가 마늘, 후추를 넣고 식초를 붓고 기름, 소금, 설탕을 넣고 10분간 더 끓인다. 이미 부엌에서 adzhika의 냄새가 맴돌기 시작했고 저항하고 시도하지 않을 수 없었습니다. 이것이 우리가하고있는 일입니다. 그리고 이제야 우리는 다진 오이를 던져 끓는 순간부터 5 분 동안 요리합니다. 그렇지 않으면 더 이상 위기가 아니라 오이 매쉬가됩니다.

샐러드를 살균된 뜨거운 항아리에 붓고 뚜껑을 말아서 뒤집습니다. 은행을 아무 것도 포장할 필요가 없습니다. 이제 Khrustiki 샐러드를 저장할 준비가 되었습니다.

삶지 않아도 되는 매실, 후추, 마늘 양념

달콤한 고추 (빨간색) 1kg,
매실 1kg(뼈가 잘 분리되도록),
마늘 200g
고춧가루 1-2조각 또는 원하는 것.

이 모든 것을 고기 분쇄기를 통해 전달하십시오 (바람직하게는 미세함). 거기에 0.5 리터를 추가하십시오 토마토 페이스트, 소스 (원하는 것) + 설탕 1 컵, + 1.5 tbsp. 소금 한 스푼 + 식초 (취향에 따라).

모든 것을 잘 섞고 작은 병에 멸균 상태로 펼칩니다. 아무것도 요리하지 마십시오. 빨리 완료. 그리고 빨리 먹습니다. 냉장고에 보관할 가치가 있습니다. 출력은 약 3리터입니다.

한국식 가지, 요리법

그것은 꽤 날카로운 것으로 밝혀졌습니다.

하프 서빙 제품

스트립으로 자른 가지 2.5kg, 소금 한 줌으로 소금을 넣고 5-6시간 동안 둡니다.
당근 - 거친 강판에 150g의 창살,
달콤한 고추 - 150 gr 빨대,
양파-150 gr - 빨대,
언론을 통한 마늘 -150g (나는 여전히 100g의 마늘을 섭취했습니다-매운 것으로 판명 됨), 정말 매운 것을 좋아하는 사람, 당신은 약간의 쓴 고추를 가질 수 있습니다-이 모든 것을 식초로 부으십시오. 나는 5 % 식초를 가져갔습니다. 약 6 큰 스푼, 맛을 보려면 직접 확인하십시오. 좋아하는 사람은 더 신맛이 날 수 있으며 저어주고 5-6 시간 동안 그대로 두십시오.
가지를 짜서 섞는다. 야채 드레싱, 섞다
팬에 기름을 붓고 엄마는 레시피로 300ml를 주셨지만 조금 너무 과한것 같아 식용유 200ml를 넣고 가열하고 야채를 기름에 담그고 가지가 익을 때까지 끓인다. 25분 끓이는데 40분 걸렸어요(굵은 컷).
샐러드가 타지 않도록 저어줍니다. 15분정도 다 끓였을 때 맛을 보니 식초가 충분한것 같았는데 소금을 조금 넣었더니 붉은기가 조금 매운 고추, 파프리카 가루, 후추, 모든 것을 섞어 부드러워질 때까지 끓입니다.
살균된 항아리에 뜨거운 것을 배열하고 말아 올리십시오.

겨울용 캐비어 "콩"

빈 캐비아를 만들기 위한 독창적인 레시피. 특별한 맛그것은 콩과 마늘에서 나옵니다.

아스파라거스 콩 - 1kg. 식물성 기름에 씻고 자르고 끓입니다. 준비가 되면 홈이 있는 스푼으로 그릇에 담습니다.

냄비에 700g의 양파를 넣고 반 고리로 자릅니다. 튀김.

0.5kg을 추가합니다. 당근, 그 다음 1kg. 가지, 튀김.

달콤한 고추 1kg을 넣은 다음 토마토 1kg을 넣으십시오. 모든 것이 스트립으로 잘립니다. 이 혼합물에 콩을 넣고 끓입니다.

다진 파슬리, 소금 2숟가락, 2숟가락을 넣는다. 설탕, 칠리, 검은 가루 맛, 1 tsp. 에센스 70%, 다진마늘 2개.

부드러워질 때까지 끓인 후 펴 바르십시오. 멸균 항아리그리고 마무리.

출력 -6 700그램 항아리.

귀하의 재량에 따라 제품 수를 변경할 수 있습니다. 그러나 이것이 최선의 선택입니다.

그리고 죽을 먹지 않도록 "소화"하지 마십시오.

오늘날, 겨울을 위한 준비는 여름이나 가을 야채그리고 과일 뿐만 아니라 당신의 일상을 완벽하게 다변화하고 휴일 메뉴 짭짤한 간식, 즙이 많은 샐러드, 비타민 주스, 달콤한 설탕에 절인 과일과 맛있는 잼.

겨울 준비를위한 조리법은 재료의 비율을 정확하게 확인하고 열처리 방법을 실험 한 할머니가 신중하게 생각했습니다. 오늘날 겨울용 캔의 블랭크는 수십 년 전보다 인기가 많지는 않지만 적지 않습니다. 겨울 동안 딸기, 과일 및 야채를 비축하는 다른 방법의 출현과 상점 선반에 대한 모든 종류의 보존 모양에도 불구하고, 가정 준비겨울은 항상 주부들에게 요구될 것입니다.

결국, 겨울을위한 맛있는 준비는 집에서만 얻을 수 있지만 산업 통조림 오이는 대부분 지나치게 신맛이 나는 버섯, 단맛, 토마토 - 짠맛, 잼 - 설탕, 설탕에 절인 과일은 화학 향으로 "기뻐합니다". 따라서 절대적으로 겨울을위한 모든 준비 : 설탕에 절인 과일, 샐러드, 잼, 보존 식품, 절인 야채 또는 소금에 절인 야채 또는 버섯 - 집에서하는 것이 좋습니다. 요리 초보자이고 통조림을 준비한 적이 없다면 최고 수준에서 만드는 방법을 배울 수 있도록 도와드립니다!

우리 사이트의 페이지에서 모든 요청과 미식 취향을 만족시킬 겨울 준비를위한 사진 요리법을 확실히 찾을 수 있습니다. 야채, 딸기 및 과일로 겨울을 준비하는 것은 다양성, 준비 용이성 및 조리법의 가용성으로 당신을 매료시킬 것입니다.

비공식적으로 "장르의 고전"으로 간주되는 토마토와 오이의 겨울 공백은 축제 또는 매일의 식탁가족이 맛있는 걸 달라고 할 때.

또한 레시피를 읽은 후 호박에서 캐비아, 샐러드, 스낵, 잼 등 겨울을 위한 맛있는 준비를 할 수 있습니다. 그리고 겨울을위한 건포도 준비는 단 것을 무관심하게 남기지 않을 것입니다.

그리고 캔을 굴릴 때 불필요한 번거로움을 피하는 안주인들을 위해, 살균 없는 겨울용 블랭크는 차원이 다릅니다. 섬세한 맛그리고 준비 속도.

우리의 겨울을위한 최고의 준비 경험 많은 요리사맛있는 보존 식품으로 가족을 정복하는 데 도움이 될 것입니다!

05.01.2019

겨울을위한 가지와 고추

재료:후추, 가지, 마늘, 딜, 기름, 식초, 소금, 설탕, 양념, 물

안에 있는 고추와 가지 향기로운 마리 네이드- 겨울을 위한 그러한 준비는 추운 계절에 확실히 매우 성공적일 것입니다. 야채가 가장 맛있고 육즙이 많은 계절에이 조리법을 잊지 마십시오.
재료:
- 피망 1kg;
- 가지 1kg
- 마늘 5쪽
- 딜 100g;
- 식물성 기름 100ml.

매리 네이드의 경우:
- 사과 사이다 식초 30ml;
- 식염 20g;
- 설탕 15g;
- 후추;
- 고수;
- 베이 리프;
- 곡물 겨자;
- 물.

04.01.2019

"파라모니카" 샐러드

재료:양파, 당근, 토마토, 소금, 설탕, 식초, 기름, 후추

고추, 양파, 당근, 토마토를 곁들인 "파라모니카" 샐러드는 그 중 하나입니다. 성공적인 공백, 안주인은 한 번 시도한 후 해마다 닫힙니다. 우리는 당신이 이 레시피를 높이 평가하기를 바랍니다.
재료:
- 달콤한 고추 1.3kg;
- 양파 0.5kg;
- 당근 1kg;
- 토마토 또는 토마토 퓌레 1.5kg;
- 소금 40g
- 설탕 250g;
- 식초 100ml;
- 해바라기 기름 250ml;
- 취향에 따라 갈은 고추.

04.01.2019

겨울을위한 절인 포르 치니 버섯

재료: 포르치니, 물, 소금, 설탕, 식초, 월계수, 후추, 정향

겨울 동안 포르 치니 버섯을 닫고 싶지만 올바르게 수행하는 방법을 모르는 경우 마스터 클래스가 도움이 될 것입니다. 훌륭한 절인 포르치니 버섯을 만드는 방법을 자세히 설명합니다.
재료:
- 포르치니 버섯 500-800 gr;
- 0.5리터의 물;
- 0.5 큰술. 소금;
- 0.5 큰술. 사하라
- 1.5 큰술. 식초 9%;
- 월계수잎 4장
- 검은 후추 3조각
- 딸기 완두콩 3조각
- 정향 2개.

02.01.2019

겨울을위한 꿀 버섯 페이트

재료:꿀 버섯, 당근, 양파, 기름, 소금, 설탕, 식초, 후추

겨울을위한 훌륭한 준비 - 꿀 버섯 페이트. 이것은 절대적으로 모두가 좋아하는 풍성하고 흥미롭고 맛있고 군침이 도는 통조림입니다!

재료:
- 꿀 agarics 1kg;
- 당근 350g;
- 양파 350g;
- 식물성 기름 100ml;
- 소금 25g;
- 설탕;
- 사과 식초;
- 후추.

14.12.2018

재료:오이, 겨자, 소금, 딜, 양 고추 냉이 잎, 마늘, 후추

오늘은 단 15분 만에 겨자와 함께 맛있는 오이 슬라이스를 요리하는 방법을 알려 드리겠습니다. 조리법은 매우 간단하고 빠릅니다.

재료:

- 2kg. 오이,
- 1 큰술. 겨자 가루
- 2 큰술. 소금,
- 딜 우산,
- 양 고추 냉이 잎과 뿌리,
- 건포도, 오크 및 체리 잎,
- 마늘 머리,
- 칠리 페퍼의 1/3.

05.08.2018

절인 포르치니 버섯

재료:버섯, 향나무, 정향, 타라곤, 타임, 마늘, 허브, 소금, 설탕, 식초, 물

오늘은 맛있는 포르치니 버섯 절임 요리법을 알려드리겠습니다. 조리법은 매우 간단하고 빠릅니다.

재료:

- 포르치니 버섯 600g,
- 반 티스푼 향나무,
- 4개의 카네이션,
- 마른 타라곤 가지,
- 백리향 2줄기,
- 마늘 3-4쪽,
- 파슬리 3개,
- 딜 2개,
- 2 큰술. 소금,
- 1 큰술. 사하라,
- 80ml 식초
- 800ml 물.