삶은 아스파라거스 콩을 얼리는 방법. 콩을 얼리는 방법: 일반 콩, 아스파라거스(녹두)

녹두를 냉동하는 것은 특별한 기술이 필요한 번거로운 일인 것 같습니다. 나는 콩이 어두워지거나 덜 익거나 다른 것이 잘못 될까봐 걱정했습니다. 모든 것이 매우 간단하다는 것이 밝혀졌습니다. 우리는 꼬투리를 자르고, 희게하고, 말리고, 얼립니다. 데치는 방법을 자세히 알려드리고 물론 겨울에 녹두를 얼리는 방법도 알려 주셔야 다양한 야채를 비축할 수 있습니다. 나는 두 가지 유형의 콩을 얼렸습니다. 둥근 꼬투리가 있는 녹색과 노란색이고 꼬투리가 더 평평합니다. 둘 중 하나 또는 둘 다를 가져갈 수 있습니다. 모든 것이 겨울에 유용할 것입니다.

집에서 녹두를 얼리는 방법

재료:

• 녹두(아스파라거스);
• 식탁용 소금 - 1 tsp;
• 물 - 1 리터;
• 단단한 가방이나 냉동 가방.

겨울 동안 녹두를 올바르게 얼리는 방법

동결을 위해 단단한 정맥이없는 탄력있는 어린 꼬투리 만 선택합니다. 우리는 나뭇 가지의 잔해로 날카로운 끝과 꼬리를 제거하고 양쪽에서 잘라냅니다. 찬물에 씻고 3-4cm 크기로 자릅니다.

다음 단계는 희게하는 것입니다. 요리와의 차이점은 열처리가 오래 지속되지 않는다는 것입니다. 1-2분이면 최상층만 부드러워지고 야채는 반쯤 익힌 것처럼 보입니다. 녹두(아스파라거스)는 데치기 전에 반드시 데쳐야 합니다. 먼저 생 꼬투리를 얼릴 때 약간의 쓴맛이 제거되어 맛이 나빠집니다. 둘째, 식물 효소의 작용 과정이 멈추므로 더 많은 비타민이 보존되고 맛이 저하되지 않습니다. 셋째, 데친 콩은 질감을 유지하면서 선명한 색상을 나타냅니다. 우리는 두 개의 용기를 준비 할 것입니다. 하나에는 끓는 물이 있고 다른 하나에는 매우 차가운 물이 있거나 얼음 조각이 추가됩니다. 콩을 끓는 물에 조금씩 넣고 다시 끓을 때까지 기다리십시오. 우리는 2분 동안 표시하고 액체가 거의 눈에 띄지 않게 끓으면서 희게 합니다. 우리는 슬롯 형 스푼으로 잡거나 소쿠리에 붓습니다.

시간 낭비 없이 바로 얼음물에 넣어 가열을 멈춥니다. 찬물에 5분 동안 담가두었다가 갈아주거나 필요한 경우 얼음을 더 추가합니다.

냉각 된 콩을 소쿠리에 말리거나 한 겹으로 수건에 뿌립니다. 30~40분 후에 건조됩니다.

도마나 ​​큰 접시를 폴리에틸렌으로 덮거나 적당한 크기의 봉지에 넣습니다. 조각을 한 층으로 흩어 놓으십시오. 우리는 3-4 시간 동안 냉장고에 넣었습니다.

냉동 꼬투리를 가방에 붓고 비틀거나 단단히 묶으십시오. 우리는 영구 보관을 위해 서명하고 냉동실에 넣습니다. 10~12개월 동안 보관할 수 있습니다.

아스파라거스 콩을 올바르게 얼리는 방법

아스파라거스는 일반적으로 그린빈이라고 합니다. 샐러드, 캐서롤, 수프에 사용되며 슈퍼마켓의 냉동 식품 섹션에서 찾을 수 있습니다. 이제 우리는 겨울 동안 녹색 콩을 얼리는 방법, 상점에서 판매되는 것보다 나쁘지 않지만 더 낫도록 준비하는 방법을 알아낼 것입니다. 구매할 때 꼬투리의 성숙에주의하십시오. 손톱으로 쉽게 눌릴 수있는 섬세한 피부로 젊어야하며 꼬투리 자체가 약간의 노력없이 부서집니다. 내부에는 곡물이 보이지 않습니다. 있는 경우 거의 보이지 않으며 크기가 쌀보다 크지 않습니다. 사진은 그것이 무엇인지 명확하게 보여줍니다. 희게하기 전에 꼬투리를 분류하고 씻고 코와 꼬리를 잘라냅니다.

조각으로 자르면 각각 3-4cm가 적당합니다.

이제 두 가지 방법이 있습니다. 일반 물 또는 소금물에 데치십시오. 소금을 첨가하여 데치면 콩을 3-4분 더 오래 보관할 수 있습니다. 약간 짠맛이 나고 거의 익을 것입니다. 그런 다음 샐러드와 메인 코스에 추가하면 열처리가 필요하지 않습니다. 우리는 조각을 끓는 물에 넣고 소금 (필요한 경우)을 넣고 선택한 요리 방법에 따라 2-4 분 동안 데칩니다.

데친 후 꼬투리를 얼음물 한 그릇에 빠르게 옮기고 식힙니다. 그건 그렇고, 완전히 같은 방식으로 데칠 때도 같은 기술이 사용됩니다.

물을 빼고 수건이나 얇은 천에 콩 조각을 놓고 말리십시오. 봉지에 붓고 얼립니다.

사용하기 전에 녹두를 해동할 필요는 없습니다. 예를 들어, 수프와 메인 코스에 냉동으로 추가됩니다. 그러나 샐러드와 스낵의 경우 물론 해동이 필요합니다.

이제 두 가지 방법으로 겨울 동안 녹두를 얼리는 방법에 대한 자세한 지침과 선택 사항이 있습니다. 어쨌든 냉동에는 어린 꼬투리 만 사용하고 가능한 한 빨리 처리하는 것을 잊지 마십시오. 맛있고 만족스러운 겨울 보내세요!

앞으로 얼음(특수트레이 2~3개)이 필요함을 알려드립니다. 따라서 녹두를 얼리기 전에 냉동실에 얼음이 충분히 있는지 확인하십시오. 그렇지 않은 경우 흐르는 물로 금형을 채우고 액체가 완전히 응고될 때까지 냉동실에 넣으십시오.

생두를 냉동하려면 냉동 하루 전에 따온 생두만 사용하세요. 시장이나 시장에서 아스파라거스 콩을 구입하고 2-3 일 후에 조금 후에 얼면 그러한 콩을 비닐 봉지에 담아 냉장고에 보관하고 야채 용 특수 용기 (있는 경우)에 넣으십시오.

그건 그렇고, 나는 에메랄드 그린 빈을 가지고 있습니다. 육즙이 많고 맛이 약간 달콤합니다.

콩이 느리지 않고 단단한 것이 중요합니다. 그렇지 않으면 음식을 해동할 때 실망할 것입니다.

냉동 전에 녹두를 분류하십시오. 가장 아름다운 꼬투리를 선택하십시오. 즉, 녹색이고 단단하며 반점이나 손상이 없습니다. 꼬투리에 딱딱한 콩이 없는 것이 중요합니다. 컷의 이러한 꼬투리에는 녹색 중심이 없지만 노란색 중심이 있으며 야채 자체의 질감은 말할 것도 없고 맛도 다를 것입니다.

또 다른 중요한 점은 녹두가 젊어야 한다는 것입니다. 확인하기 쉽습니다. 손톱을 사용하여 포드의 피부를 누르십시오. 많은 노력 없이 이 작업을 수행할 수 있다면 콩은 어리고 이제 얼릴 때입니다. 피부가 충분히 단단하다면 동결하기에 가장 좋은시기가 아닙니다. 그러한 콩은 단단해지고 데쳐도 얼기 전에 저장되지 않습니다.

소쿠리에 콩을 접고 흐르는 물에 헹굽니다. 배수구를 닫아서 싱크대에 물을 끌어올 수 있고 야채를 깨끗이 씻을 수 있습니다. 콩은 땅에서 자라기 때문에 먼지가 많고 수확 전날 비가 내리면 더러울 수 있습니다. 따라서 이 과정에 특별한 주의가 필요합니다.

각 꼬투리의 꼬리를 자릅니다. 이 단계의 속도를 높이려면 한 번에 3-4개의 꼬투리를 잡고 칼로 꼬리를 잘라낼 수 있습니다. 시간이 있다면이 과정을 부엌 가위로 할 수 있습니다. 매우 편리합니다.

끝을 자르면서 큰 냄비에 물을 채우지 않고 불 위에 올려 놓습니다. 콩을 위한 공간을 남겨주세요.

우리가 콩을 자르는 동안 냄비에 물이 잘 끓었습니다. 줄무늬를 물에 담그고 3-4 분 동안 표시합니다. 콩을 더 오래 끓일 필요가 없습니다. 이 단계는 희게합니다.

콩이 끓는 물에 끓는 동안 찬물을 큰 그릇에 준비하십시오. 그것에 얼음을 추가하십시오.

체나 홈이 있는 스푼을 사용하여 녹두를 건져내고 즉시 얼음처럼 찬 물에 넣습니다. 화상을 입지 않도록 모든 작업을 신속하고 신중하게 수행해야 합니다. 머뭇거리다 보면 잡을 시간이 없었던 콩 부분이 물에 삶아지고, 결과적으로 봉지에, 그 다음 접시에 부드러움이 다른 콩이 나온다.

야채는 적어도 3-4분 동안 얼음물에 있어야 합니다.

테이블에 티 타월 (바람직하게는 와플, 수분을 잘 흡수함)을 펼치거나 여러 겹으로 접은 종이 타월을 사용하면 거즈를 사용할 수 있습니다. 다시, 체 또는 슬롯 형 스푼으로 잘게 잘린 꼬투리를 잡고 천의 한 층에 펼칩니다. 줄무늬가 잘 건조되도록 합니다.

냉동 백, 마커 및 라벨을 준비합니다. 가족을 위한 부분을 준비하는 데 사용된 양만큼 콩을 가방에 옮깁니다. 예를 들어, 한 패키지의 무게는 250g 또는 350g입니다. 이러한 작은 패키지는 작은 가방이 더 빨리 해동되고 큰 무게의 일반 가방에서 필요한 양의 콩을 선택할 필요가 없기 때문에 매우 편리합니다.

적절한 영양이 내 삶에 들어오기도 전에 나는 녹두가 얼마나 맛있는지 배웠습니다. 나는이 야채를 슈퍼마켓에서 냉동으로 구입 한 진미로 생각했습니다. 그러다가 겨울에 녹두를 집에서 제대로 얼리는지, 냉동하는 방법에 대해 굉장히 관심이 많았던 기억이 납니다.

그리고 dacha가 나타났을 때 물론 아스파라거스 콩은 정원에 가장 먼저 나타난 것 중 하나였습니다. 그 해에, 윌리 닐리, 나는 집에서 겨울 동안 아스파라거스 콩을 얼리는 방법, 상점보다 나쁘지 않은 방법과 나중에 요리하는 방법을 알아 내야했습니다. 그때 많은 아스파라거스가 자랐습니다. 수년에 걸쳐 야채를 얼리는 것이 필수가 되었습니다. 결국 PP는 고전적인 통조림을 환영하지 않습니다.

녹색 콩: 일부 기능

설명으로 시작하겠습니다. 녹두는 노란색, 녹색, 자주색(조리 후 녹색으로 변함) 및 얼룩무늬 등 다양한 색상이 있습니다.

따라서 녹두 냉동 방법과 노란 콩 냉동 방법을 따로 알아보는 것은 의미가 없습니다. 차이점이 없습니다!

꼬투리 자체가 아스파라거스처럼 보이기 때문에 아스파라거스 콩이라고 불리기 시작한 유일한 것은 녹색입니다.

예, 품종은 모양, 고기 정도, 길이 등이 다를 수 있지만 모두 맛있고 건강하며 기뻐할 수 밖에 없으며 체중 감량에 좋습니다. 그들의 칼로리 함량은 낮습니다 - 100g 당 약 30-40kcal.

그리고 그녀의 혈당 지수는 낮습니다. 구성의 단백질, 비타민 및 미량 원소는 특히 채식주의 자에게 없어서는 안될 필수 요소입니다.

그건 그렇고, cowpea 꼬투리 (이러한 다양성)는 1 미터까지 자랍니다! 나중에 자르는 것이 매우 편리합니다.

겨울 동안 녹두를 얼리는 방법

이제 동결에 대해 자세히 알아보십시오. 원하는 성숙도에 도달한 모든 생두는 이 수확 방법에 적합합니다. 경험이 있다면 모든 것이 눈으로 결정됩니다.

• 포드 자체는 조밀하고 탄력적입니다.
• 구부릴 수 없습니다 - 부러집니다.
• 휴식 시간에 내부에 펄프가 하나만 있음을 알 수 있습니다. 콩이 보이면 아래 사진과 같이 크기가 쌀보다 크지 않습니다.

물론 포드 자체에는 반점, 손상 등이 없어야 합니다.

일반 설 익은 콩이 녹색 콩의 모습으로 판매되는 경우가 있습니다. 당신 앞에있는 것을 결정하는 것은 어렵지 않습니다. 측면에 "실"이 있으면 반으로 나누십시오. 그러면 일반 콩이고 문제없이 아스파라거스가 끊어집니다.

아스파라거스 콩을 얼리기 전에 준비해야 합니다. 모든 것이 간단합니다. 씻어서 수건으로 말리고 양쪽에서 잘라냅니다. 즉, 꼬리와 코를 제거하십시오. 그런 다음 우리는 적절한 조각으로 자르고 2cm 이하의 크기를 좋아하지만 누군가에게 편리하기 때문에 일부는 얼고 전체라는 것을 알고 있습니다.

다양한 방법으로 콩을 얼릴 수 있습니다.

가장 빠른 방법: 생으로 동결

장점: 빠르고 간단하며 모든 유용한 물질이 보존됩니다.

단점: 일부 사용자에 따라 해동 후 쓴맛이 날 수 있음 .

부엌에서 어지럽힐 시간이 없다면 생녹두를 전처리 후 바로 냉동실에 보내세요. 하나의 아이스 볼이 아닌 조각을 서로 분리하여 유지하려면 몇 분을 보내십시오.

• 평평한 판이나 보드에 한 층으로 배열하십시오.
• 3-4 시간 후에 가방에 부을 수 있습니다.

생 냉동 콩은 오믈렛, 전채 요리, 야채 캐서롤 및 스튜에 좋습니다.

그것으로 맛있는 페이스트리를 만들 수도 있습니다.

그런 다음 해동할 필요도 없습니다. 그냥 일반 신선한 것과 같이 요리하면 됩니다.

예를 들어 프라이팬에 스튜를 끓이고 계란 두 개를 넣으면 맛있고 건강한 요리가 완성됩니다!

또는 먼저 끓인 다음 지시에 따라 사용하십시오.

생 냉동 녹두는 나중에 질기거나 쓰다고 합니다. 무슨 문제인지는 모르겠지만 7년 동안 온갖 종류의 품종을 얼려 놓았지만 나 자신은 이것을 관찰하지 못했다.

범용 냉동 방법

장점: 해동 후 최소한의 열처리가 필요합니다.

단점: 데치는 데 시간을 보내야 합니다.

데치는 것은 야채의 이점, 맛 및 색상이 최대한 보존되는 간단한 기술입니다.

동시에 콩은 거의 익은 상태로 매우 부드러워집니다.

파스타에 대해 이야기하고 있다면 이 정도의 준비 상태를 알 덴테(al dente)라고 합니다.

원하는 경우 간단히 해동하여 샐러드에 즉시 추가 할 수 있지만 추가로 용접하는 것이 좋습니다.

수행하는 방법:

1. 깊은 냄비에 물을 끓입니다. 소쿠리와 얼음물이 담긴 큰 용기를 준비하고 거기에 얼음을 넣으십시오.
2. 다진 꼬투리를 끓는 물에 넣고 다시 끓인 후 3분 정도 기다렸다가 소쿠리나 홈이 있는 스푼을 사용하여 얼음이 담긴 볼에 바로 옮깁니다.
3. 1분 후 콩을 꺼내서 타올에 펴서 유리병에 담는다.
4. 그런 다음 우리는 신선하게 dostochka에서 동결 한 다음 보관용 가방에 넣습니다.

삶은 녹두를 얼리는 방법?

장점: 제품이 완전히 먹을 준비가 되었습니다.

단점: 덜 사용하고 얼기 전에 스토브에서 더 많은 시간을 보냅니다.

수행하는 방법:

1. 준비된 녹두를 끓는 소금물에 보냅니다.
2. 약한 불에서 10분간 끓입니다.
3. 우리는 이전의 경우와 같이 액체를 배출하고 식히고 얼립니다.

특히 냉동실에 공간이 충분하지 않은 경우 삶은 아스파라거스 콩을 부분적으로 얼릴 수도 있습니다. 가방을 작은 용기에 넣고 아스파라거스를 단단히 포장한 다음 얼리십시오. 그런 다음 가방을 꺼내서 다른 필요에 따라 용기를 사용하십시오. 이러한 "벽돌"을 서로 겹쳐서 보관하는 것이 편리합니다.

• 녹색, 노란색 및 보라색 콩을 함께 얼리는 것이 좋습니다. 더 아름답게 보입니다.
• 꼬투리뿐만 아니라 깍둑 썬 고추, 옥수수, 완두콩 등의 다른 야채도 얼려서 스튜와 샐러드를 위한 기성품 믹스를 즉시 만들 수 있습니다.
• 냉동 콩은 다음 시즌(6개월)까지 보관되며 그 후 유익한 특성이 감소합니다.

모든 종류의 콩은 미량 원소, 인, 질소로 정원 토양을 풍부하게 하며, 국내에서 재배되는 콩과 식물은 토양과 인간의 건강에 좋습니다. 수확한 작물은 향후 사용을 위해 준비할 수 있습니다. 겨울 동안 녹두를 얼릴 수있는 방법을 알아내는 것이 좋습니다. 견갑골과 콩에는 섬유질과 풍부한 비타민 세트가 들어 있습니다. 치아 - 칼슘, 조혈 기관 - 철.

아스파라거스 콩의 부시 및 등반 품종의 생산성이 높습니다. 어린 꼬투리는 절단 후 오랫동안 보관하지 않습니다. 절인 형태로 겨울을 준비 할 수 있지만 견갑골을 얼리는 것이 좋습니다. 알갱이가 매우 작을 때 수확해야 하며 이 단계에서 밸브를 사용하면 더 많은 이점이 있습니다.

콩을 보관할 때 장기간 열처리를 하면 일부 유익한 특성이 손실됩니다. 완제품에는 방부제 (식초)가 포함되어 있으며 모든 사람에게 그 사용이 표시되지는 않습니다. 냉동에는 단점이 없습니다. 적절하게 준비되고 냉동된 콩은 영양가를 완전히 유지하므로 식단에 안전하게 사용할 수 있습니다.

콩 선택 및 준비

아스파라거스 품종은 밸브 구조에 단단한 양피지가 없다는 점에서 야채와 구별됩니다. 수프, 샐러드, 스튜, 반찬에 어린 녹두는 플랩에서 콩을 분리하지 않고 조리됩니다.

적시에 조립된 블레이드는 장기간의 열처리가 필요하지 않습니다. 맛있고 부드럽습니다.

다양한 색상을 동결할 수 있습니다. 가게에서는 보통 완두콩만 팔고, 여름 별장에서는 흰색, 노란색, 보라색, 팥을 재배합니다. 자른 콩의 모양은 다를 수 있습니다.

• 평평한;
• 원통형.

많은 주부들은 둥근 꼬투리를 선호합니다. 그들은 기성품 요리에서 더 육즙이 많고 부드럽고 더 잘 보입니다. 형태는 동결의 품질에 영향을 미치지 않습니다.

수확을 위해 품종이 재배됩니다.

• 오일 킹;
• 고행자;
• 두루미;
• 마스크;
• 소네스타.

부시(곱슬) 콩에서 냉동용 작물을 정기적으로 수확합니다. 꼬투리는 뜯고 껍질은 얇고 알갱이는 작습니다.

원료를 선택할 때 다음 규칙을 따릅니다.

• 기계적 손상, 얼룩이 있는 블레이드를 폐기하십시오.
• 소독 (미생물 제거)을 위해 약한 베이킹 소다 용액에 담근 다음 흐르는 물에 헹굽니다.
• 체에 다시 던지고 천 조각에 말리십시오.
• 팁은 양쪽에서 잘립니다.

이러한 방식으로 준비하면 제품이 더 이상 부패하지 않고 영양가가 높아집니다.

냉장고 준비

모든 현대식 냉장고(냉동고)에는 슈퍼 동결 모드를 켜는 특수 키가 있습니다. 이 기능을 사용하면 산업 품질에 뒤지지 않는 품질의 냉동 제품을 얻을 수 있습니다. 야채를 빠르게 식히고 얼릴 수 있으므로 모든 유익한 특성이 보존됩니다. 원료의 질량이 2kg을 초과하면 냉동 준비된 원두를 챔버에 넣기 약 3-4 시간 전에 즉석 냉동 기능이 켜집니다.

집에서 콩을 올바르게 얼리는 방법

절대 하지 말아야 할 것은 모든 콩을 하나의 큰 봉지에 담아 냉장고에 넣는 것입니다. 겨울에는 그런 블랭크를 거의 사용하고 싶지 않을 것입니다. 시간을 보내고 품질을 동결하는 것이 좋습니다. 준비에 소요된 시간은 향후 요리를 준비할 때 보상됩니다. 냉동 콩으로 모든 음식(수프, 스튜, 따뜻한 샐러드)을 매우 빠르게 준비하십시오.

생콩을 빨리 얼리는 방법

가장 빨리 얼리는 방법은 신선한 콩입니다. 위에서 설명한 규칙에 따라 수집, 분류, 준비해야 합니다. 원료가 건조되는 동안 냉장고를 관리하십시오. 급속 냉동실이 있는 경우 비우십시오. 없는 경우 다른 구획을 준비하십시오.

선반에 도마, 쟁반, 콩이 든 베이킹 시트를 놓을 수 있는 충분한 공간이 있어야 합니다.

깨끗하고 말린 콩은 준비된 팔레트의 한 층에 부어야합니다. 그런데 집착 필름으로 덮고 빠른 냉동을 위해 몇 시간 동안 보내는 것이 좋습니다.

냉동 꼬투리를 온전하게 유지하기 위해 별도의 백(용기)에 흩어져 단단히 묶인 후 냉동 날짜가 적힌 각 종이에 넣습니다. 야채, 허브, 과일이 보관되는 구획에 배치됩니다.

삶은 콩

이미 익힌 콩을 얼리면 나중에 더 빨리 익을 수 있습니다. 해동 된 콩은 샐러드를 준비하는 데 사용할 수 있으며 가벼운 튀김 후 고기 용 기성품 장식을 얻을 수 있습니다. 요리에는 많은 시간이 걸리지 않습니다.

큰 스튜 냄비에 물을 끓여서 약간의 소금을 넣고 깨끗하고 자른 꼬투리를 담그십시오. 적어도 15분 동안 요리될 때까지 요리하십시오. 소쿠리를 통해 물을 배출하십시오. 콩은 물이 완전히 배수되도록 잠시 동안 그 안에 있어야합니다.

마르면 봉지(용기)에 넣어 둡니다. 원료를 최적의 양으로 분배합니다. 콩 한 봉지에 한 접시를 준비하는 데 필요한 만큼의 콩이 들어 있으면 더 좋습니다.

데친 콩

데친 콩을 수확하면 장점이 있습니다. 이 절차를 통해 꼬투리의 밝은 색을 유지할 수 있으며 이는 축제 요리를 준비할 때 특히 높이 평가됩니다. 소쿠리에 콩을 데치십시오. 큰 냄비 2개가 필요합니다. 하나에서는 물을 끓여서 두 번째 감기에 붓습니다. 콩이 든 소쿠리는 끓는 물에 3-4 분 동안 담그고 꺼내어 찬물이 담긴 용기에 보냅니다.

데친 후에 콩은 물기를 빼고 말려야 합니다. 완성된 꼬투리는 팔레트에서 빠르게 얼거나 백(컨테이너)에 나누어 담아 냉동실로 보낼 수 있습니다.

냉동실에 자리가 없어도, 아스파라거스 콩이 많이 들어있어도 못생김. 보존하는 동안 모든 유익한 영양 특성이 손실되는 것은 아닙니다.

통조림 식품에는 다음과 같은 장점이 있습니다.

• 오랫동안 저장;
• 맛있는;
• 사용하기 전에 추가 처리가 필요하지 않습니다.

당신은 약간의 콩을 담그거나 야채 플래터를 만들 수 있습니다. 한국식 당근은 주부들에게 매우 인기가 있습니다. 토마토 주스 또는 셀러리와 함께 통조림으로 만든 콩 꼬투리가 좋습니다.

식초 블랭크 사용을 피하는 사람들에게는 토마토 주스가 탈출구입니다. 그것은 좋은 방부제이며 동시에 유익한 특성을 가지고 있습니다. 열처리 토마토는 남성과 여성 모두에게 똑같이 유용합니다. 통조림의 경우 야채 외에도 나사 캡이 달린 작은 항아리가 필요합니다.

야채 품종은 셔터에 거친 섬유가 있으므로 콩이 벗겨집니다. 식품에는 곡물만 사용됩니다. 익을 때까지 끓이는 데 시간이 오래 걸립니다. 프로세스 속도를 높이기 위해 곡물을 몇 시간 동안 담가둡니다.

물을 흡수하면 콩이 부풀어 오르고 크기가 커집니다. 그들은 훨씬 빨리 요리합니다. 불린 콩은 얼 수 있습니다. 그들은 영양가를 잃지 않습니다. 많은 주부들이 한 번에 많은 양의 원료를 끓여서 식힌 다음 부분으로 나누어 봉지에 싸서 얼립니다. 필요한 경우 냉동 반제품을 가져 와서 요리 (borsch, 반찬, 샐러드)를 준비하십시오.

냉동 식품의 양과 보관 방법

냉동실 보관에는 특정 규정이 있습니다.식품마다 유통기한이 다르지만 냉동콩은 유통기한이 6개월입니다. 조건이 충족되면 이 기간 이후에 제품을 사용할 수 있습니다.

녹두는 맛있고 건강에 좋은 많은 요리의 일부이며 다용도 제품이며 일반 반찬과 함께, 고기나 생선과 함께 제공될 때 똑같이 맛있습니다. 겨울 동안 녹두를 얼리는 것은 최대의 비타민과 미량 원소를 유지하기 때문에 겨울에 점심이나 저녁 식사를 만들기 위해 제품을 준비하는 가장 좋은 방법입니다. 조달에는 자유 시간이 약 10분이 소요되며 필요한 경우 슈퍼마켓이나 상점에서 냉동 녹두를 구입하는 것보다 훨씬 저렴합니다. 콩이 아직 형성되지 않은 여름에는 콩과 식물을 구입하거나 수집하는 것이 좋습니다. 그러면 꼬투리가 맛있고 맛있습니다.

구성

• 녹두 400g

1. 눈에 띄는 손상이 없는 즙이 많은 설익은 녹색 콩을 선택하거나 구입합니다. 꼬투리는 햇볕이 잘 들고 밝고 깨끗해야 하며 콩과 식물의 종류에 따라 색상이 다를 수 있습니다. 가장 중요한 것은 녹색 콩을 아스파라거스와 혼동하지 않는 것입니다! 스트링 빈은 대부분 노란색이고 아스파라거스는 녹색입니다. 물론 두 가지 유형의 콩과 식물을 얼릴 수 있습니다. 녹색 콩을 깊은 용기(그릇, 대야)에 넣고 30분 동안 차가운 소금물을 채워 주민이 있는 경우 제거하고 질산염의 양을 줄입니다. 그런 다음 각 꼬투리의 맨 위 양털 층을 철저히 헹구고 물을 여러 번 바꾸십시오.

2. 판이나 접시에서 꼬투리를 제거하고 양쪽에서 꼬리를 잘라냅니다. 꼬투리가 약간 익었지만 여전히 육즙이 많고 부드러운 경우 꼬투리의 반쪽을 연결하는 긴 필름을 표면에서 제거하는 것이 좋습니다. 쉽게 벗겨지고 가는 선처럼 보입니다.

3. 꼬투리를 입방체나 입방체로 자르거나 원하는 경우 전체를 그대로 두십시오. 첫 번째 코스를 만들려면 꼬투리를 자르는 것이 좋으며 베이킹을 위해서는 전체를 그대로 두는 것이 좋습니다.