닭고기와 버섯 수프 만드는 법. 버섯을 곁들인 치킨 수프 - 훌륭한 첫 번째 코스

치킨 수프버섯과 함께 - 일반 및 맛있는 요리점심으로. 아는 사람은 없지만 우리 가족은 점심으로 수프나 보르시를 먹는 것이 관례입니다. 보르시 요리는 빠른 과정이 아니며 사용 된 제품이 가장 저렴하고 준비하기 어려운 것이 없기 때문에 초보자 주부는 그러한 수프를 요리 할 수 ​​있습니다.

국물의 경우 부품을 사용하는 것이 좋습니다. 국내 치킨, 그러면 몇 배 더 맛있을 것이지만 물론 당신이 결정합니다. 샴피뇽 대신 다른 버섯을 사용할 수 있지만 지금은 그렇지 않습니다. 버섯 시즌, 그리고 샴피뇽은 아시다시피 일년 내내 판매됩니다.

닭고기 부분을 씻어 냄비에 넣고 붓습니다. 차가운 물. 불에 올려 끓입니다. 거품, 소금을 제거하고 닭고기가 익을 때까지 요리하십시오. 국내 새 50-60분 동안 끓인다. 그런 다음 국물을 여과해야합니다. 팬에 다진 양파를 추가할 수 있습니다.

닭고기가 익는 동안 로스트를 준비합니다. 당근을 스트립으로, 양파를 입방체로 자릅니다. 소테 해바라기 유튀기지 않고.

감자를 껍질을 벗기고 큐브로 자릅니다. 닭고기가 준비되면 국물에 감자를 넣으십시오. 준비가 될 때까지 요리하십시오.

버섯을 입방체로 자르고 요리가 끝날 때 추가하십시오. 로스트를 수프에 넣고 베이 리프, 말린 후추 열매. 끓어오르면 다진 파슬리를 넣고 불을 끕니다. 수프를 뚜껑으로 덮고 끓입니다.

많은 변형이 있습니다 버섯 스프치켄과 함께. 최대 인기있는 요리법이 요리의: 닭고기와 감자 수프, 닭고기와 국수, 닭고기와 버섯 크림 수프. 레시피가 처음 등장한 시기와 장소는 추측하기 어렵습니다. 그러나 우리는 러시아에서이 요리가 항상 매우 인기가 있다고 자신있게 말할 수 있습니다. 그리고 당연합니다. 우리나라에서 자랍니다 큰 금액최대 다른 버섯, 그 맛과 효능은 고대부터 알려져 왔습니다.

닭고기와 버섯 수프 - 동시에식이 요법, 건강 및 영양가 있는 요리. 버섯은 단백질과 탄수화물로 구성되어 있지만 동시에 칼로리가 낮습니다. 그들은 비타민, 산화 방지제 및 필수 아미노산영향을 받아도 파괴되지 않는 열처리. 노출 된 확실한 이점심혈관 질환, 고혈압, 죽상 동맥 경화증, 당뇨병, 비만 및 기타 질병의 곰팡이. 차례로 닭고기에는 지방이 거의 없지만 B 비타민과 다양한 미네랄이 풍부합니다.

단백질과 단백질 면에서 닭고기는 돼지고기와 소고기보다 뛰어납니다. 따라서 이 두 가지 요소의 조합으로 닭고기와 버섯 수프를 만들 수 있습니다. 유용한 물질몸에 필요합니다. 버섯 수프는 러시아 요리뿐만 아니라 유럽 및 아시아 요리에도 전통적이라는 점에 유의하고 싶습니다. 예를 들어 유럽에서는 샴피뇽, 포르치니 버섯, 살구류를 주로 사용하고 아시아 국가에서는 포토벨로, 표고버섯, 같은 포르치니 버섯으로 버섯 수프를 만듭니다.

닭고기와 감자 수프

재료:

• 0.5kg 닭고기 가슴살
• 감자 괴경 4개
• 1-2개 양파
• 당근 2개
• 300g 버섯
• 식물성 기름
• 푸른 잎
• 향신료와 소금

먼저 진한 닭육수를 준비합니다. 이렇게하려면 씻은 닭 가슴살을 찬물과 함께 팬에 넣으십시오. 에 강한 불끓여서 저울을 제거하고 가스를 끕니다. 가능한 한 투명하도록 거품을 제거하는 것을 잊지 않고 한 시간 반 동안 국물에 땀을 흘립니다. 이때 다른 재료를 준비합니다. 이제 버섯을 살펴보겠습니다. 말린 경우 끓는 물에 20-30분 동안 담가 두십시오. 소쿠리에 건져 흐르는 물에 깨끗이 헹굽니다. 갓 얼린 버섯을 해동시키십시오.

신선한 버섯을 씻어 물기를 뺀다. 우리는 접시 또는 큐브와 같은 편리한 방법으로 버섯을 자릅니다. 양파를 잘게 자르고 당근을 중간 강판에 문지릅니다. 야채볶음 만들기 식물성 기름. 팬에 다진 버섯을 넣고 익을 때까지 약한 불에서 끓입니다. 닭고기 국물이 준비되면 고기를 꺼내서 조각으로 자릅니다.

우리는 닭고기를 팬에 다시 넣고 감자를 펴고 입방체 또는 스트립으로 자릅니다. 몇 분 후 수프에 버섯 야채 튀김을 넣으십시오. 우리는 후추와 베이 리프와 같은 향신료를 던졌습니다. 약한 불에서 5~10분 더 끓이다가 가스를 끄고 뚜껑을 덮는다. 서빙하기 전에 사진과 같이 닭고기가 든 버섯 수프에 다진 딜이나 파슬리를 넣으십시오.

당면을 곁들인 버섯 수프

재료:

• 치킨 필레 2개
• 100-200 gr. 당면
• 300g 버섯
• 양파 머리
• 당근 2개
• 마늘 2-3쪽
• 딜
• 식물성 기름
• 버터
• 향신료와 소금

이 수프는 버섯 육수로 만듭니다. 신선, 냉동 또는 말린 버섯. 국물은 약 1 시간 동안 약한 불로 끓입니다. 버섯은 일반적으로 많은 양을 제공합니다. 따라서 슬롯 형 스푼으로 거품을 저어 제거하는 것을 잊지 마십시오. 국물이 시들해지는 동안 고기를 손질합시다.

치킨 필레 컷 작은 조각으로그리고 식물성 기름에 튀긴다 황금빛 갈색. 고기 추가 버섯 국물, 소금 맛과 향신료를 넣어. 스트립으로 자른 감자를 총 내용물과 함께 팬에 던집니다. 그런 다음 우리는 당근 양파 튀김을 만들 것입니다. 우리는 부드러워 질 때까지 야채를 찐다. 감자가 준비되면 작은 당면과 양파, 당근 몇 줌을 수프에 추가합니다. 5-10분간 끓입니다. 우리는 뚜껑으로 덮습니다. 양조하자.

닭고기와 버섯 크림 수프

재료:

• 치킨 필레 0.5kg
• 300g 버섯
• 천연 크림 300-500 ml.
• 전구 1개
• 1-2 큰술. 밀가루 숟가락
• 버터 50g
• 마늘 몇 쪽
• 딜 또는 파슬리
• 향신료와 소금

레시피 버섯 퓌레 수프닭고기는 매우 간단하지만 요리는 매우 맛있고 부드럽고 만족 스럽습니다.

닭육수를 끓여주세요. 이때 팬을 달구고 버터를 녹이고 다진것을 넣어주세요 양파. 그것을 황금색으로 가져 와서 얇게 썬 샴 피뇽을 추가하십시오. 10~15분 동안 끓인 다음 닭고기 육수에 붓고 고기가 익을 때까지 요리합니다. 슬롯 형 스푼으로 모든 제품을 제거하고 부드러워 질 때까지 믹서기로 갈아서 약간의 국물을 추가하십시오.

결과 덩어리를 팬에 다시 펼칩니다. 버터크림 만들기 시작합니다. 프라이팬에 남은 버터를 녹이고 밀가루를 넣고 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다. 크림을 넣고 부드러워질 때까지 저어줍니다. 결과 소스를 수프에 붓고 가열하지만 끓이지 마십시오. 소금과 후추 맛. 서빙하는 동안 채소로 장식하십시오. 짜낸 마늘은 퓌레 수프에 향신료를 추가합니다.

모든 요리법은 당신의 식탁 위에 놓일 자리가 있습니다. 맛있고, 건강하고, 영양가 있는 - 그러한 수프는 즐거움을 가져다줍니다!

닭고기와 버섯 수프 훌륭한 점심온 가족을 위해. 그러한 요리를 준비하는 것은 쉽습니다. 또한 가장 간단하고 저렴한 재료만 있으면 됩니다.

버섯과 닭고기 수프 : 조리법

그러한 요리를 준비하는 방법에는 여러 가지가 있습니다. 우리는 가장 간단하고 합리적인 가격을 제시하기로 결정했습니다.

따라서 집에서 닭고기를 만들려면 다음이 필요합니다.

• 차가운 식수 - 2 l;
• 큰 흰 양파 - 1 개;
• 어린 감자 - 2개의 작은 괴경;
• 중간 크기의 신선한 샴 피뇽 - 5-7 개;
• 없는 가공 치즈 각종 첨가제- 표준 연탄 1개
• Lavrushka - 약간의 잎(원하는 대로 사용);
• 해바라기 기름 - 5 큰 숟가락;
• 갈은 후추 - 취향과 재량에 적용하십시오.

부품 처리

닭고기와 버섯으로 수프를 요리하기 전에 모든 재료를 준비해야 합니다. 어린 육계 새의 가슴은 잘 씻겨지고 불필요한 요소가 제거됩니다. 야채 (당근, 감자 및 껍질을 벗기고 작은 입방체로 자릅니다. 신선한 중간 크기의 샴 피뇽은 씻어서 조각이나 짚으로 자릅니다. 또한 녹은 치즈를 작은 강판에 따로 문지르고 신선한 허브 (파슬리, 딜 및 파).

닭고기 국물 요리

육수를 준비하기 위해 가공된 닭 가슴살을 냄비에 넣고 끓입니다. 생성 된 거품을 제거한 후 팬에 추가하십시오. 식탁용 소금및 파슬리 잎(선택 사항). 이 구성에서 재료는 45분 동안 끓입니다.

시간이 지남에 따라 육류 제품이 제거되고 냉각됩니다. 피부와 뼈에서 가슴을 청소한 후 중간 입방체로 잘게 썬다. 동시에 감자를 국물에 넣고 약 1/4 시간 동안 끓입니다.

신선한 버섯 굽기

닭고기와 버섯을 곁들인 수프를 더욱 진하고 맛있게 하기 위해서는 반드시 로스팅을 더해야 한다. 그것은 아주 간단하게 이루어집니다. 잘게 썬 신선한 샴피뇽을 뿌린 예열된 팬에. 수분을 모두 증발시킨 후 살짝 볶다가 양파와 당근을 넣어줍니다. 향신료로 제품에 맛을 낸 후 완전히 갈색이 될 때까지 25분 동안 요리합니다.

마지막 스테이지

감자가 완전히 익은 후 고기 국물, 야채와 함께 먼저 버섯 구이를 펼친 다음 가공 치즈를 강판에 뿌립니다. 모든 재료를 국자로 고루 섞어 센 불에서 3분 정도 끓인다. 적어도 그들에게는 갈가리 찢긴 가슴이 놓여 있습니다. 냄비를 뚜껑으로 덮고 스토브에서 꺼냅니다.

저녁 식사로 맛있는 첫 번째 코스를 제공하는 방법?

이제 요리하는 법을 알았습니다. 맛있는 수프. 닭고기, 버섯, 치즈가 주재료입니다. 접시를 스토브에서 제거한 후 10 분 동안 뚜껑 아래에 보관합니다. 잠시 후 수프를 접시에 담아 저녁 식사로 제공합니다. 또한 다진 허브로 맛을 냅니다.

맛있는 수프 만들기

닭고기와 버섯이 잘 어울립니다. 이 재료를 사용하면 완벽하게 요리 할 수 ​​있습니다 다른 요리. 그 중 가장 빠르고 영양가가 높은 것은 크림 수프입니다. 집에서 만들려면 다음 제품이 필요합니다.

• 육계 필레 - 약 500g;
• 차가운 식수 - 2 l;
• 큰 양파 - 1 개;
• 감자 - 2개의 작은 괴경;
• 육즙이 많은 당근 - 1 큰 조각;
• 중간 크기의 신선한 샴 피뇽 - 4-5 개;
• 냉동 브로콜리 - 200g;
• 파, 파슬리, 딜 (모든 채소는 가능한 한 신선해야 함) - 작은 무리에서;
• 지방 크림 저장 - 100ml;
• 식탁용 소금, 갈은 후추 - 취향과 재량에 따라 적용하십시오.

재료 준비

퓌레 수프를 만들 때는 신선한 닭 가슴살만 사용합니다. 그들은 먹을 수없는 요소를 씻어서 청소합니다. 버섯도 잘 헹구고 반으로 자릅니다. 당근, 감자, 양파는 껍질을 벗기고 다소 굵게 다진다. 신선한 허브(파슬리, 딜, 파)도 따로 다져줍니다.

버섯과 야채로 닭고기 국물 요리하기

버섯과 닭고기로 크림 수프를 만들기 전에 맛있는 것을 요리해야하는데, 이를 위해 어린 새의 가슴을 냄비에 넣고 끓입니다. 국물 표면에서 거품을 제거한 후 소금을 넣고 뚜껑을 덮고 제품이 완전히 부드러워 질 때까지 끓입니다.

고기 요리 시작 30분 후 당근, 신선한 버섯, 양파, 감자를 냄비에 넣습니다. 모든 재료는 20분 동안 끓입니다. 그런 다음 닭 가슴살을 꺼내 피부와 뼈를 제거한 다음 중간 크기로 자릅니다. 브로콜리를 국물에 넣고 7분 더 끓입니다.

우리는 맛있고 진한 크림 수프를 만듭니다

버섯, 브로콜리 및 기타 야채가 부드러워지면 팬을 스토브에서 꺼내 내용물을 약간 식힙니다. 국물에 붓는다 헤비 크림, 균질한 크림 같은 덩어리가 형성될 때까지 믹서기로 치십시오.

준비된 수프를 스토브에 올려 놓고 조각을 넣습니다. 흰 고기그리고 끓인다. 일부 주부는 그러한 접시에 별도로 튀긴 양파와 강판 당근을 추가합니다.

크림 수프 제공

5 분 동안 접시를 끓인 후 스토브에서 꺼내어 15 분 동안 뚜껑 아래에서 주장합니다. 다음으로 크림 수프가 접시에 펼쳐집니다. 게다가 1인분에 퓌레 같은 걸쭉한 국물이 추가될 뿐만 아니라 흰살 고기 조각도 추가됩니다. 또한 닭고기와 버섯을 곁들인 수프는 파, 딜, 파슬리로 맛을 냅니다. 필요한 경우 다양한 향신료를 맛에 첨가합니다.

합산

보시다시피 닭고기로 요리하는 데 많은 시간이 걸리지 않습니다. 조리법의 모든 요구 사항에 따라 매우 맛있고 풍부하며 푸짐한 점심. 뿐만 아니라, 신선한 샴피뇽, 절인 버섯은 종종 그러한 접시에 배치됩니다. 그들과 함께 국물은 더 포화되고 향긋합니다.

닭고기와 버섯 수프 - 맛있고 손가락을 핥을 것입니다. 숲에는 버섯 만 나타나며 즉시 찾으러갑니다. 결국 슈퍼마켓에서 파는 버섯은 그 자체로 발견되는 버섯과 비교할 수 없습니다. 버섯으로 준비 다양한 요리, 통조림, 건조, 그러나 테이블의 왕은 여전히 ​​수프입니다.

전통 버섯 수프 다른 요리평화. 유럽과 아시아에서 모두 볼 수 있습니다. 수프를 준비하기 위해 샴피뇽, 살구, 포르치니 버섯과 같은 모든 버섯을 사용할 수 있습니다. 그들은 신선하고, 소금에 절이고, 말리고, 절인 것일 수도 있습니다. 버섯 수프는 일반적으로 사용됩니다. 야채 국물우유와 크림도 이에 적합하며 버섯의 맛을 완벽하게 강조합니다. 수프는 매우 맛있습니다 닭고기 국물.

다른 종류의 고기를 사용하거나 육류 제품예: 베이컨

버섯 수프와 함께 사용할 수 있습니다. 다른 종류야채(감자, 당근, 양파, 셀러리), 시리얼(쌀, 보리). 생강과 간장은 버섯 스프와 잘 어울립니다.

이 수프를 만드는 것은 쉽습니다. 경험이 없는 요리사라도 이 작업을 처리할 수 있습니다. 좋아하는 야채를 선택하고 껍질을 벗기고 작은 조각으로 자릅니다. 국물을 채우고 끓입니다. 원하는 경우 시리얼이나 파스타를 추가하십시오. 좋아하는 향신료로 간을 합니다. 그리고 가장 중요한 것은 버섯을 잊지 말고 좋아하는 것을 넣으십시오.

이것들 훌륭한 요리법닭고기를 곁들인 버섯 수프는 허기를 채우고 기운을 북돋아줄 새로운 맛과 요리의 훌륭한 원천이 될 것입니다.

닭고기로 버섯 수프 요리하는 법 - 15 품종

재료:

• 감자 - 500g
• 치킨 필렛- 700g
• 샴 피뇽 버섯 - 500 gr.
• 불가리아 고추 - 1 개
• 양파 - 1 개
• 당근 - 1개
• 식물성 기름 - 2 큰술. 엘.
• 이탈리아 허브 - 1작은술
• 소금, 후추 - 맛보기

요리:

먼저 닭가슴살을 자르고 육수를 끓입니다. 필렛을 중간 조각으로 자릅니다. 때때로 저어주고 국물을 요리하고 거품을 제거하는 것을 잊지 마십시오. 닭고기가 익는 동안 야채를 손질합시다. 당근과 피망작은 스트립으로 자른다. 중간 크기의 양파와 감자. 버섯은 조각으로 자릅니다. 고기가 거의 준비되면 감자와 당근을 보냅니다. 동시에 팬을 가열하십시오. 소량의 식물성 기름에 약 2 큰술. 황금빛 갈색이 될 때까지 버섯을 볶습니다. 그런 다음 양파와 피망을 넣으십시오. 우리는 5 분을 전달합니다. 이때쯤이면 감자가 거의 다 익어가고, 튀긴 야채팬에 보낼 수 있습니다. 마지막 작업, 소금 맛을 보고 추가 이탈리아 허브. 10~15분 더 끓입니다.

이 수프 버전은식이 요법, 최소 칼로리, 최대 맛이라고 할 수 있습니다.

재료:

• 감자 - 500g
• 샴 피뇽 - 400 gr.
• 치킨 필레 - 500 gr.
• 콩 - 2컵
• 셀러리 줄기 -2 개.
• 시금치 잎 - 100 gr.
• 올리브 오일 - 2 큰술. 엘.
• 소금, 후추 - 맛보기

흰 콩을 먹는 것이 낫습니다. 그러면 수프가 투명해질 것입니다.

요리:

닭고기 필레를 흐르는 물에 씻고 필름에서 닦아내고 끓입니다. 필레는 30분 동안 요리되어 풍부한 닭고기 국물이 됩니다. 그것은 우리 수프의 기초가 될 것입니다. 끓인 후 고기가 신선하지 않도록 거품과 소금을 제거해야합니다. 한편, 다른 냄비에 콩을 40분간 끓입니다. 밤에는 물로 채우는 것이 바람직합니다. 그러면 더 빨리 요리됩니다. 고기와 콩이 익는 동안 야채를 준비합니다. 감자를 작은 입방체로 자릅니다. 대각선 조각에 셀러리입니다. 버섯은 4 부분으로 자릅니다. 이 때까지 닭고기가 준비되었습니다. 꺼내서 식히십시오. 감자를 국물에 붓습니다. 프라이팬에 올리브 오일을 두르고 버섯을 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다. 감자가 거의 익으면 콩, 샐러리, 시금치, 다진 닭고기를 넣습니다. 우리는 소금을 다시 시도합니다. 10-15분 동안 요리하십시오.

재료:

• 닭 가슴살 - 500 gr.
• 국수 - 100 gr.
• 감자 - 1 개
• 양파 - 2개
• 당근 - 1개
• 샴 피뇽 - 250 gr.
• 식물성 기름 - 2 큰술. 엘.
• 베이 리프 - 2 개
• 소금, 후추 - 맛보기

요리:

우리는 닭 가슴살을 씻고 큰 불에 태웁니다. 끓인 후 열을 줄이고 거품을 모아 부드러워 질 때까지 요리하십시오. 냄새를 위해 국물에 양파 1개를 추가할 수 있습니다(그런 다음 꺼낼 필요가 있음). 그 동안 버섯 (육수에 5 조각 남겨야 함), 양파, 당근을 잘게 자르고 식물성 기름에 볶습니다. 감자는 큐브로 자른다. 준비된 치킨꺼내서 식히십시오. 우리는 더 일찍 우리가 남긴 버섯을 국물에 내립니다. 반으로 잘라서 10분 정도 끓인 후 식힌 고기를 부분으로 자른다.

모든 준비 단계가 끝나면 수프를 모으기 시작합니다. 우리는 튀김과 감자를 국물에 보냅니다. 감자가 준비될 때까지 요리하십시오. 마지막으로 국수와 닭고기를 서서히 시작합니다. 소금, 후추, 베이 리프를 넣을 수 있습니다. 5분 더 끓입니다.

재료:

• 치킨 필레 -500 gr.
• 샴 피뇽 - 300 gr.
• 크림 - 200 - 500 ml.
• 양파 - 1 개
• 밀가루 - 1 - 2 큰술.
• 버터 - 50g
• 마늘 - 2쪽
• 소금, 후추, 향신료 - 맛보기
• 딜 또는 파슬리

요리:

닭육수를 끓여주세요. 이때 팬을 가열하고 버터를 녹이고 다진 양파를 넣습니다. 그것을 황금색으로 가져 와서 얇게 썬 샴 피뇽을 추가하십시오. 10~15분 동안 끓인 다음 닭고기 육수에 붓고 고기가 익을 때까지 요리합니다. 슬롯 형 스푼으로 모든 제품을 제거하고 부드러워 질 때까지 믹서기로 갈아서 약간의 국물을 추가하십시오.

결과 덩어리를 팬에 다시 펼칩니다. 버터크림 만들기 시작합니다. 프라이팬에 남은 버터를 녹이고 밀가루를 넣고 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다. 크림을 넣고 부드러워질 때까지 저어줍니다. 결과 소스를 수프에 붓고 가열하지만 끓이지 마십시오. 소금과 후추 맛. 서빙하는 동안 채소로 장식하십시오. 짜낸 마늘은 퓌레 수프에 향신료를 추가합니다.

재료:

• 닭고기 국물 - 2 l.
• 삶은 닭고기 - 400 gr.
• 샴 피뇽 - 300 gr.
• 진주 보리 - 150 gr.
• 양파 - 2개
• 당근 - 1개
• 셀러리 줄기 - 1개
• 마늘 - 4쪽
• 매운 허브 (로즈마리, 백리향, 바질) - 3 tsp.
• 시금치 - 150g
• 화이트 와인 - 100 gr.
• 소금, 후추 - 맛보기

요리:

야채를 자르십시오: 당근과 셀러리는 얇은 조각으로 자릅니다. 양파 중간 사각형. 버섯은 얇은 조각으로 자르는 것이 가장 좋습니다. 마늘을 잘게 자르거나 프레스를 통과하십시오. 부드러워질 때까지 식물성 기름에 모든 야채를 약 10분 동안 볶습니다. 그리고 화이트와인을 넣고 허브, 5분 더 볶습니다. 튀긴 야채를 깊은 냄비에 옮기고 국물을 붓습니다. 소금, 후추를 넣고 끓입니다. 국물이 끓어오르면 넣어주세요 진주 보리그리고 30분간 끓인다. 완전한 요리. 가루가 준비되면 다진 닭고기와 시금치를 넣습니다. 약한 불에서 10분 더 끓입니다.

준비가 된. 사워 크림과 허브와 함께 제공하십시오.

재료:

• 치킨 필레 - 500 gr.
• 살구류 - 300 gr.
• 감자 - 4개
• 양파 - 1 개
• 당근 - 1개
• 가공 치즈 - 1 개
• 식물성 기름 - 2 큰술. 엘.
• 소금, 후추 - 맛보기

요리:

국물부터 시작하겠습니다. 닭고기를 부분으로 자르고 중간 열로 요리하십시오. 당근과 양파를 입방체로 자릅니다. 식물성 기름에 양파를 볶습니다. 황금색이 되면 당근을 넣고 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다. 야채가 튀기는 동안 감자를 입방체로 자르고 닭고기에 보냅니다. 끓이세요. 그 동안 이미 야채와 함께 팬에 버섯을 추가 할 수 있습니다. 감자가 거의 준비되었습니다. 튀김을 보냅니다. 우리는 계속 요리합니다.

버섯은 소금에 절인 물에 밤새 담가야합니다. 그러면 더 빨리 요리됩니다.

고운 강판에 녹인 치즈를 창살. 우리는 그것을 수프에 추가합니다. 치즈가 완전히 녹을 때까지 계속 저어줍니다. 요리 5분 전에 소금, 후추 간을 합니다.

재료:

• 치킨 필레 - 270 gr.
• 닭고기 국물 - 1 l. (큐브에서 요리 가능)
• 흰 버섯 - 200 gr.
• 양파 - 2개
• 마늘 - 1쪽
• 신선한(건조) 타임 - 2가지
• 식물성 기름 (바람직하게는 올리브) - 3 큰술. 엘.
• 빨간 렌즈콩 - 150 gr.
• 달콤한 지상 파프리카 - 1 큰술. 엘.
• 커민 - 1 꼬집음
• 토마토 페이스트 - 1 큰술. 엘.
• 크림 - 150ml.
• 소금, 후추 - 맛보기

요리:

양파와 마늘은 껍질을 벗기고 잘게 썬다. 백리향을 씻고 흔들어서 잎을 자릅니다. 1.5 tbsp를 가열하십시오. 식물성 기름 큰 스푼, 양파와 마늘을 넣고 투명해질 때까지 끓입니다. 렌틸콩을 팬에 붓고 1분간 끓입니다. 렌즈콩 뿌리기 지상 파프리카그리고 커민. 추가하다 토마토 페이스트, 혼합. 냄비에 닭고기 육수를 붓고 끓여서 15분 동안 요리합니다. 고기를 건드리지 않고 날카로운 칼로 가슴살을 네모지게 자른다. 프라이팬에 가슴살을 피부가 아래로 향하게 놓고 약한 불에서 15분간 볶습니다. 가슴살을 뒤집어 반대쪽도 2~3분간 볶는다. 소금, 후추, 랩에 식품 호일그리고 5분간 둡니다. 버섯을 청소하고 조각으로 자릅니다. 프라이팬에 남은 식물성 기름을 데우고 버섯을 볶습니다. 소금, 후추, 백리향을 뿌린다. 렌즈 콩 수프를 문질러 믹서기로 자릅니다. 소금, 후추, 크림을 넣고 끓입니다. 가슴을 자르다 얇은 조각. 수프를 그릇에 붓고 각각에 몇 조각의 가슴살과 버섯을 추가합니다.

재료:

• 닭고기 국물 - 1l.
• 치킨 필레 - 1 개
• 당근 - 1개
• 신선한 버섯 - 100 gr.
• 간장 - 3 큰술. 엘. + (맛보기 위해)
• 된장국 - 1 큰술. 엘.
• 쌀 또는 와인 식초 - 1 큰술. 엘.
• 토마토 페이스트 - 가장 작은 병 1개.
• 파, 칠레 고추.

요리:

닭 육수를 끓입니다. 닭고기 필레를 조각으로 자르고 1 큰술에 담그십시오. 엘. 식초. 버섯은 작은 조각으로 자르고 장식용으로 전체 모자를 몇 개 남겨 둡니다. 당근을 잘게 자르고 완성 된 닭고기 국물에 넣으십시오. 수량 매운 고추맛에 추가하십시오. 육수에 닭고기를 넣고 10분간 끓인다. 토마토 페이스트와 버섯을 넣고 10분 더 끓입니다. 소량의 국물에 된장 한 스푼을 희석하고 국물에 넣으십시오. 간장을 넣으십시오. 수프를 적당히 짠 상태로 유지하십시오. 우동을 넣고 5분간 끓인다. 모든 것이 매우 맛있고식이 요법 된 된장국이 준비되었습니다. 서빙하기 전에 파를 뿌립니다.

재료:

• 닭 다리 - 1 개
• 감자 - 6개
• 셀러리 줄기 - 2 개
• 양파 - 1 개
• 샴피뇽 - 5개
• 가공 치즈 - 4개
• 채소 - 1 묶음
• 소금, 후추 - 맛보기

요리:

다리에서 국물을 요리해야합니다. 퓌레 수프가 있기 때문에 감자와 셀러리는 다질 수 있습니다. 큰 조각. 부드러워 질 때까지 국물에 끓여야합니다. 이제 치즈, 버섯, 고기를 준비합니다. 부드러워질 때까지 팬에 버섯을 볶고 접시에 옮깁니다. 우리는 양파를 전달합니다. 다리의 고기는 스트립으로 잘라야합니다. 믹서에 우리가 넣었습니다 : 삶은 야채, 튀긴 양파그리고 치즈. 퓌레가 될 때까지 모든 것을 잘 저어주세요. 준비된 혼합물을 국물에 붓고 2분 동안 끓입니다. 함께 수프 제공 튀긴 버섯, 고기와 다진 허브.

사실, 이것은 닭고기가 들어간 고전적인 버섯 수프이지만 감자 대신 팬케이크입니다. 그것은 매우 흥미로운 것으로 밝혀졌습니다.

재료:

• 치킨 - 500 gr.
• 샴 피뇽 - 400 gr.
• 양파 - 1 개
• 닭고기 달걀 - 1 개
• 물(팬케이크용) - 1컵
• 밀가루
• 소금 - 맛보기
• 향신료 - 맛보기

요리:

닭고기는 완성될 때까지 삶아야 합니다. 야채를 입방체로 자릅니다. 양파를 볶습니다. 황금색으로 변하면 버섯을 넣으십시오. 다음으로 팬케이크를 볶습니다. 이렇게하려면 계란, 물, 밀가루를 섞으십시오.

팬케이크의 경우 우유를 섭취하면 더 부드러워집니다.

닭고기가 준비되면 식히고 작은 조각으로 자릅니다. 우리는 국물을 걸러내고 거기에 양파와 닭고기와 함께 너무 익힌 버섯을 넣고 조금 둡니다.

서빙하기 전에 팬케이크를 스트립으로 자르고 그릇에 담고 수프 위에 붓습니다.

재료:

• 샴 피뇽 - 200 gr.
• 치킨 필레 - 200 gr.
• 감자 - 200g
• 전구 양파 - 100 gr.
• 당근 - 100g
• 메밀 - 70 gr. (½ 컵)
• 파슬리 - 몇 가지
• 베이 리프 -3 개
• 소금, 후추 - 맛보기

요리:

닭고기 필레를 물에 붓습니다. 끓여서 소금을 넣고 20 분 동안 저열로 요리하십시오. 양파를 껍질을 벗기고 잘게 자릅니다. 버섯은 조각으로 자릅니다. 5 분 동안 식물성 기름에 양파를 볶습니다. 버섯을 넣고 저어주고 15-20분 동안 또는 방출된 액체가 모두 증발할 때까지 볶습니다. 감자와 당근을 껍질을 벗기고 작은 입방체로 자릅니다. 국물에서 필레를 제거하고 대신 감자와 당근을 넣으십시오. 씻은 메밀을 붓는다. 15분 동안 요리하십시오. 필렛을 작은 입방체로 자르고 파슬리를 잘게 자릅니다. 수프에 후추를 뿌리고 베이 리프를 넣으십시오. 양파와 함께 튀긴 버섯을 넣고 5 분 동안 요리하십시오. 필렛 조각과 파슬리를 추가하십시오.

재료:

• 닭고기 (육수 뼈대) - 2 개.
• 병아리콩 - 100g
• 콩 - 100 gr.
• 버섯 (신선 또는 냉동) - 350 gr.
• 당근 - 1개
• 양파 - 1 개
• 감자 - 2개
• 채소(신선한 것 또는 말린 것)
• 올스파이스(검정, 완두콩)
• 베이 리프 - 2 개
• 전분 - 1 큰술. 엘.
• 식물성 기름 - 3 큰술. 엘.

요리:

이 수프를 준비하려면 많은 것이 필요할 것 같습니다. 그러나 이미 삶은 콩과 병아리 콩과 기성품 국물이 있다면 수프는 매우 빠르고 쉽게 준비됩니다. 다음으로 닭고기 국물을 요리합니다. 거품을 걷어내는 것을 잊지 마십시오. 동시에, 우리는 식물성 기름으로 볶습니다. 다진 양파와 당근을 팬의 반대쪽에 놓습니다. 그 동안 버섯을 자르고 양파와 당근을 섞고 버섯을 넣고 볶습니다. 우리는 완성 된 국물에서 닭고기 부분을 꺼내고 고기를 제거하고 국물에 다시 보냅니다. 감자와 콩을 병아리콩으로 바꾸는 차례였습니다. 우리는 그들을 수프에 추가합니다. V 차가운 물희석 전분, 수프에 추가

이 트릭은 수프를 더 두껍게 만들 것입니다.

끓여서 소금을 넣고 허브, 후추, 베이 리프를 넣으십시오. 국물을 약한 불로 30분간 끓인다.

재료:

• 닭 다리 - 1 개
• 샴 피뇽 - 350 gr.
• 양파 - 1 개
• 당근 - 1개
• 감자 - 2-3개
• 가지 - 1 개 (작은)
• 채소(딜, 파슬리) - 1 묶음
• 식물성 기름 - 튀김용
• 소금, 후추 - 맛보기

요리:

닭고기를 찬물에 넣고 끓여서 거품을 제거하십시오. 국물이 끓는 동안 야채를 손질합시다. 양파를 얇은 반 고리로 자르고 투명해질 때까지 식물성 기름으로 볶습니다. 당근을 스트립으로 자르고 튀긴 양파에 보냅니다. 우리는 준비된 야채를 고기에 보내고 부드러워 질 때까지 요리합니다. 버섯을 썰어주세요. 황금빛 갈색이 될 때까지 식물성 기름으로 볶습니다. 감자는 작은 입방체로 자릅니다. 우리는 그것을 팬에 보냅니다. 끓여서 거기에 버섯을 던지십시오. 우리는 가지를 입방체로 자르고 튀긴 다음 수프에 보냅니다. 소금, 후추, 10 분 더 요리하십시오. 준비 2분 전에 채소를 추가합니다.

재료:

• 치킨 필레 - 0.5 개
• 밥 - 3줌
• 가지 - 0.5 개
• 호박 - 0.5 개
• 흰 양파 - 0.5 개
• 당근 - 1개
• 토마토 (소) - 2 개
• 셀러리 잎자루(잎자루) - 1개
• 녹두 - 70 gr.
• 불가리아 고추 - 0.5 개
• 샴피뇽(소) - 10개
• 칠리 페퍼 (또는 취향에 따라) - 1 pc.
• 간장 - 100 gr.
• 식초 (쌀) - 3 큰술. 엘.
• 흑설탕 - 1작은술
• 마늘 - 1쪽
• 생강 - 2cm 조각
• 올리브 오일 - 2 큰술. 엘.
• 소금, 후추 - 맛보기
• 채소 - 서빙을 위한 몇 가지
• 참기름 - 서빙용

요리:

야채를 씻고 말리십시오. 양파를 반 고리로 자르고 당근을 얇은 조각으로 자릅니다. 튀기다 올리브유투명성에. 청양고추를 썰어서 잎자루 셀러리, 야채에 추가합니다. 1-2분 요리하십시오. 호박과 가지를 스트립으로 자르고 팬에 넣으십시오. 꼬리에서 콩을 껍질을 벗기고 야채에 넣으십시오. 너무 길면 잘라냅니다. 샴피뇽(큰 경우 자르기), 강판 토마토를 넣고 껍질을 버리고 7분 동안 요리합니다. 야채는 바삭한 상태를 유지해야 합니다. 야채가 요리되는 동안 닭고기 필레를 씻고 작은 조각으로 자릅니다. 냄비에 물 2리터를 넣고 5분간 삶아 헹구고 쌀을 넣는다. 밥이 완성되면 야채를 넣어주세요. 간장 추가 쌀 식초그리고 설탕. 국물이 끓어오르면 껍질을 벗기고 다진 생강, 다진마늘, 잘게 썬 것을 넣고 고추. 필요한 경우 후추 혼합물에 소금과 후추를 뿌립니다. 서빙하는 동안 약간 추가하십시오. 참기름맛을 위해 다진 허브를 뿌린다.

재료:

• 버섯 (신선한 것, 얼 수 있음) - 400 gr.
• 삶은 닭고기 필레 - 500 gr.
• 감자 - 400g
• 양파 (큰 머리) - 1 개
• 크림(20%) - 500ml.
• 단단한 치즈 (강판) - 100 gr.
• 소금, 후추 - 맛보기
• 롤 (호밀, 효모) - 4 개
• 마늘 - 2쪽
• 식물성 기름 - 튀김용

요리:

우리는 빵을 먹고 왕관을 자릅니다. 그것은 우리의 표지가 될 것입니다. 우리는 롤 중간에서 부스러기를 꺼냅니다. 우리는 180도로 예열된 오븐에 빵을 넣습니다. 건조해야합니다. 마늘 버터 혼합물을 만드십시오. 우리는 그녀의 롤빵을 안쪽으로 바릅니다. 감자를 자르고 끓으십시오. 잘게 썬 버섯과 양파는 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다. 우리는 버섯을 감자, 소금, 후추로 보내고 준비 상태로 만듭니다. 수프에서 액체를 배출하고 나머지는 믹서기로 치십시오. 우리는 버섯 덩어리를 팬으로 다시 보내고 크림을 붓습니다. 끓이되 끓이지 마십시오. 서빙하기 전에 수프를 롤빵에 붓고 강판 치즈를 뿌립니다.

맛있게 드세요!!!

버섯 수프는 닭고기 국물에 요리 할 수 ​​있으며 투명도와 장점을 유지하면서 풍미의 조합이 훌륭합니다. 사실 요리하는 동안 버섯이 성장하는 과정에서 스폰지처럼 흡수되는 모든 유해 물질은 달인으로 전달됩니다. 버섯 스프를 맛있고 무해하게 만들고 싶다면 버섯을 삶은 육수는 사용하지 마세요. 조리법은 서로 약간 다르며 재료 만 변경됩니다. 따라서 새로운 향기로운 요리로 사랑하는 사람을 쉽게 실험하고 기쁘게 할 수 있습니다.

재료:

닭고기 국물로 버섯 수프 요리하는 법

1. 버섯을 끓입니다. 요리 시간은 유형에 따라 다릅니다. 예: boletus는 50분, 샴피뇽은 5분, 살구류 및 포르치니- 20 분. 수프 (닭고기 + 버섯)를 위해 국물의 일부를 남기고 싶다면 끓인 후 첫 번째 국물을 배수하고 신선한 물로 부어야합니다. 닭고기 육수로만 수프를 끓이면 육수는 싱크대로 배수되고 사용되지 않습니다. 버섯이 잘립니다.

2 . 닭고기 국물을 삶아 닭고기를 제거하고 소금을 맛보십시오. 감자를 껍질을 벗기고 입방체로 자릅니다. 끓는 국물에 붓습니다. 감자를 넣은 국물이 끓어오르면 불을 최소한으로 줄이고 그 위에 수프를 끓인다. 이 요리 옵션을 사용하면 나른한 효과가 발생하고 야채가 부드럽게 끓지 않으며 모든 재료가 완성 된 요리에 향과 맛을 완전히 제공합니다.

3 . 삶은 버섯볶지 않고 감자를 따라 미리 튀기거나 수프에 간단히 추가할 수 있습니다.

4 . 풍미를 위해 전체 양파가 국물에 던져지며 요리가 끝나기 전에 팬에서 제거해야합니다.

5 . 그리고 물론, 버섯 수프는 월계수 잎의 향기 없이는 할 수 없습니다.

6 . 요리가 끝나기 5분 전에 우리는 양파와 당근 구이를 수프에 넣습니다. 야채가 튀기지 않고 갈색이어야한다는 사실에주의하십시오. 즉, 홍당무가 양파에 약간만 나타나기 시작할 때 부드러워 질 때까지 튀겨야합니다. 이것은 첫 번째 코스 요리에 가장 적합한 솔루션입니다.

7 . 또한 준비 1분 전에 다진 마늘을 추가하는 것이 좋습니다. 그러면 천연 향미료의 효과가 나타납니다(이것이 버섯 수프의 맛이 이미 가득 차 있고 풍부한 경우 마지막에 추가하는 이유입니다). 그러나 수프에 황금빛을 내고 싶다면 심황을 넣으십시오.

8. 우리는 감자의 준비 상태를 확인하고, 채소를 추가하고, 팬을 뚜껑으로 덮고, 10분 후에 수프를 제공할 준비가 되었습니다.

닭 육수를 곁들인 맛있는 버섯 수프가 준비되었습니다.

맛있게 드세요!

버섯 수프의 가장 쉬운 버전은 고전 국수. 레시피가 없어도 누구나 만들 수 있습니다. 이렇게하려면 버섯을 삶고 결과 국물에 양파와 당근을 넣고 약간의 당면을 던지면 충분합니다. 원하는 경우 생 감자 몇 개를 거기에서 부술 수도 있습니다. 그게 다야.
하지만 진짜 맛버섯 수프의 맛이 항상 버섯을 만드는 것은 아닙니다. 숲의 선물의 달인이 아니라 풍부한 닭고기 국물에서 요리하면 요리가 더 맛있고 풍부 해집니다.

닭고기 국물을 사용한 클래식 버섯 수프 레시피

이러한 버섯 수프의 경우 기사의 맨 처음에 설명된 제품만 필요합니다.

• 닭고기 국물 - 1 l;
• 버섯 - 500-700g;
• 감자와 당근 - 각각 1개의 뿌리 작물;
• 양파 - 2 개의 중간 머리;

식물성 기름이 든 팬에 가능한 한 작게 다진 양파를 약간 볶습니다. 그런 다음 거기에 편리한 방법으로 다진 당근을 넣으십시오. 10-15분 동안 모든 것을 함께 볶습니다. 이 시간 동안 감자를 껍질을 벗기고 자릅니다. 끓는 국물이 든 냄비에 준비한 제품을 던지십시오. 소금과 후추.
버섯은 필요한 경우 양파와 당근이 있는 팬에서 8-12분 동안 자르고 볶습니다. 그런 다음 그들은 또한 달인으로 보내집니다. 약 15분 동안 모든 것을 함께 끓입니다. 클래식 변형버섯 수프가 준비되었습니다.

당면을 곁들인 닭고기 국물에 버섯 수프

버섯 국수 - 사실 같은 고전. 위에서 설명한 표준 버섯 수프와 거의 같은 방식으로 준비됩니다. 유일한 주의 사항은 준비되기 5-7분 전에 당면 100-150g을 넣어야 한다는 것입니다(닭육수 1리터당).

이 버섯 수프는 요리할 가치가 없습니다. 라는 것을 기억해야 합니다. 파스타가열 된 수프가 더 이상 맛이 나지 않도록 "분산"하는 경향이 있습니다.

그건 그렇고, 당면 대신 별이나 깨진 스파게티와 같은 다른 유사한 재료를 사용할 수 있습니다.

닭고기 육수를 곁들인 크림 버섯 수프

또 다른 고전적인 조리법버섯 수프 닭고기 국물- 크림 같은. 이 옵션 이 요리비정상적으로 소유 섬세한 맛. 그를 위해서는 다음이 필요합니다.

• 닭고기 국물 - 1 l;
• 버섯 - 500-700g;
• 양파 - 2 개의 중간 머리;
• 밀가루 - 4-5 큰 스푼;
• 버터 - 200g;
• 검은 후추와 소금 - 맛.

버터 양의 4분의 1에 다진 양파와 버섯을 볶는다. 더 이상 10 분 동안 튀겨야합니다. 준비한 재료를 냄비에 담고 닭 육수를 끓이고, 팬에 양파와 버섯을 볶기 위해 떼어낸 기름에서 남은 버터를 녹인다. 녹인 버터에 밀가루를 붓고 빠르게 섞는다. 결과 덩어리를 국물에 보내고 잘 섞어 약 10-12 분 동안 요리하십시오. 원하는 경우 준비된 수프는 신선한 다진 허브로 맛을 낼 수 있으며 무엇보다도 딜이 가장 좋습니다.

치즈를 녹인 닭고기 육수에 버섯 수프

닭고기 국물에 버섯 수프에 훌륭한 맛이 더해질 것입니다. 가공 치즈. 그리고 집이 발견되면이 요리의이 버전을 요리하는 것은 매우 쉽습니다.

• 닭고기 국물 - 1 l;
• 버섯 - 250g ( 살구보다 낫다, 그러나 다른 사람들은 할 것입니다, 심지어 샴피뇽);
• 당근과 감자 - 각각 1 및 2 뿌리 작물;
• 양파 - 1 개의 중간 머리;
• 가공 치즈 - 100g(1개의 연탄);
• 식물성 기름 - 튀김용;
• 소금과 후추 - 맛.

미리 잘게 다진 기름에 양파를 볶습니다. 그런 다음 곱게 간 당근과 중간 크기의 버섯을 넣으십시오. 12-15분 동안 모든 것을 함께 볶습니다.
이 시간 동안 국물을 끓여 감자를 껍질을 벗기고 작은 입방체로 자릅니다. 국물에 향신료와 함께 조미료를 넣고 감자를 던집니다. 10 분 후에 튀김을 보내십시오. 거의 10분 뒤에 준비된 수프놓다 작은 큐브 가공 치즈그리고 섞는 방법. 치즈가 국물에 완전히 녹는 것이 바람직합니다. 그러나 이것이 발생하지 않았다고 수프가 실패한 것은 아닙니다. 숙련된 요리사치즈 조각으로 또는 그냥 치즈 맛으로 더 나은 맛을 내는 방법에 대해 아직 동의하지 않았습니다.
그건 그렇고, 치즈를 더 쉽게 자르려면 냉동실에 15 분 동안 보관해야합니다.

단단한 치즈를 곁들인 닭고기 육수에 버섯 수프

닭고기 국물에 버섯 수프는 녹은 것뿐만 아니라 일반 치즈로도 요리 할 수 ​​있습니다 단단한 품종. 이 요리의 경우 가장 가까운 상점에서 구입해야 합니다.

• 닭고기 국물 - 0.5 l;
• 버섯 - 250-300g (샴 피뇽을 먹을 수 있음);
• 크림 - 250-300 ml;
• 양파 - 1 개의 중간 머리;
• 단단한 치즈 - 50-100g (네덜란드 치즈를 섭취하는 것이 가장 좋습니다);
• 버터 - 50-70g;
• 밀가루 - 2 큰 술;
• 소금 및 조미료 - 맛보기 (5 개의 고추와 프로방스 허브의 혼합물이 최적입니다).

양파 조각에 황금빛 갈색이 될 때까지 식물성 기름에 양파와 얇게 썬 버섯을 볶습니다. 완성된 혼합물을 식히고 블렌더를 사용하여 균질한 질량. 같은 팬에 버터를 녹이고 밀가루를 뿌리고 잘 섞어준 후 크림을 붓는다. 다시 혼합하고 열에서 제거하십시오.
닭고기 국물을 불에 넣고 끓여서 크림 같은 덩어리를 부어 넣고 버섯 퓌레그리고 소금과 향신료로 간을 합니다. 국물이 다시 끓으면 강판 치즈를 넣고 치즈가 녹을 때까지 끊임없이 저으면서 요리하십시오. 완성된 수프의 각 부분에는 다진 허브를 뿌릴 수 있습니다(예: 딜).

닭고기 국물과 크루통을 곁들인 버섯 크림 수프

닭고기 육수를 기본으로 한 버섯 크림 수프는 일반적인 고전만큼 쉽습니다. 버섯 국수. 이를 위해서는 다음이 필요합니다.

• 닭고기 국물 - 0.5 l;
• 버섯 - 300-400g ( 가장 좋은 방법- 샴피뇽);
• 감자 - 4-5개의 뿌리 작물;
• 양파 - 2 개의 중간 머리;
• 크림 - 0.5 l (우유로 대체 가능);
• 식물성 기름 - 너무 익히기 위해;
• 소금과 후추 - 맛.

양파를 잘게 자르고 황금빛 갈색이 될 때까지 팬에 볶습니다. 그런 다음 팬에 크림을 붓고 얇게 썬 버섯을 넣고 뚜껑을 덮고 약 5-7 분 동안 요리하십시오.
껍질을 벗긴 감자를 아무렇게나 썰어 양념과 양념으로 버무린 끓는 닭육수에 넣는다. 20분 후 감자가 익으면 팬을 불에서 내리고 준비된 반제품을 믹서기로 치대줍니다. 냄비를 불에 되돌리고 우유-버섯 혼합물을 붓고 15분 더 요리합니다.
버섯 수프를 접시에 붓고 미리 준비된 크루통이나 크래커를 각각 추가해야합니다.

닭고기 국물을 곁들인 헝가리 버섯 수프

연인 국가 요리좋아 헝가리 방식닭고기 국물에 버섯 수프 요리. 나머지는 조미료와 향신료 세트를 제외하고 러시아 고전과 크게 다르지 않기 때문에 두려워해서는 안됩니다. 글쎄, 일반적으로이 수프에는 다음이 필요합니다.

• 닭고기 국물 - 0.7 l;
• 버섯 - 500g (보통 샴피뇽을 섭취함);
• 양파 - 3-4 개의 중간 머리;
• 우유 - 200ml;
• 사워 크림 - 100g;
• 식물성 기름 - 6 큰 술;
• 밀가루 - 3 큰술;
• 말린 딜과 파슬리, 파프리카, 간장, 레몬 주스- 1 큰술;
• 소금과 후추 - 맛.

다진 양파와 버섯을 식물성 기름에 6-8 분 동안 볶습니다. 그런 다음 사워 크림, 간장 및 밀가루를 넣으십시오. 혼합물을 섞고 팬을 뚜껑으로 덮고 약 15분 동안 중불에서 요리합니다.
육수를 끓이고 우유, 파프리카를 넣고 말린 허브. 국물이 끓으면 버섯 혼합물을 붓고 레몬 주스를 넣고 가스를 끕니다. 닭고기 국물을 곁들인 헝가리 버전의 버섯 수프가 준비되었습니다.

닭고기 국물에 버섯과 쌀을 넣은 일본식 수프

그러나 닭고기 국물을 곁들인 버섯 수프의이 버전은 요리를 선호하는 사람들에게 어필 할 것입니다. 아시아 요리. 동시에 일부도 이국적인 제품상점에서 구입할 필요가 없습니다. 대부분의 재료는 항상 모든 안주인에게서 구할 수 있습니다.

• 닭 가슴살 - 1 개;
• 버섯 - 250-300g(보통 샴피뇽을 섭취함);
• 쌀 - 80-100g;
• 닭고기 달걀 - 4 개;
• 파 - 무리;
• 하얀색 드라이 와인- 100ml;
• 간장 - 2 큰 술.

이것으로 버섯 스프더 오래 땜질해야하지만 그만한 가치가 있습니다. 닭 가슴살을 헹구고 혼합물에 담그십시오 간장그리고 화이트 와인. 닭고기를 매리 네이드에 적어도 30-40 분 동안 두십시오.
냄비에 물 1리터를 붓고 닭고기를 넣고 매리 네이드를 부으십시오. 물이 끓으면 불을 끄고 닭고기가 익을 때까지 끓입니다. 약 30분. 그런 다음 가슴살을 제거하고 얇게 썬 버섯을 국물에 넣으십시오. 그런 다음 끊임없이 국물을 저어주고 오믈렛과 같이 구타 계란을 붓습니다. 다른 30 분 동안 모든 것을 함께 요리하십시오.
동시에 쌀을 요리하고 헹구고 접시에 배열해야합니다. 각 접시에 닭 가슴살 조각을 추가하고 완성된 수프를 붓고 잘게 썬 파를 뿌린다.

요약하자면
주의 깊은 독자들은 이미 요리가 다양한 옵션닭고기 국물의 버섯 수프는 서로 크게 다르지 않습니다. 예, 다른 수프를 요리하는 것도 매우 유사합니다. 가장 큰 차이점은 튀김 요리 방법과 버섯 수프를 양념하는 것입니다.
따라서 모든 요리와 마찬가지로 실험을 두려워하지 말고 ... 맛있게 드세요!

비디오 레시피 "샴피뇽을 곁들인 치킨 수프"