포르 치니 버섯을 요리하는 방법? 흰 버섯 - 요리법. 방울토마토로 구운 대구

벨라 물고기는 강, 바다 및 바다의 많은 주민 중 하나입니다. 동일한 진술이 러시아의 담수체에도 적용됩니다. 고대에도 흰살 생선은 가장 귀한 어종에 속했기 때문에 어업이 유례없이 발달했습니다. 일반적으로 대부분의 마을과 도시는 강, 호수 및 바다에 인접해 있습니다. 따라서 그들의 웰빙의 주요 원천은 흰살 생선을 잡아 판매하는 것이었습니다.

요즘은 낚시도 끝이 아니고 흰살 생선은 다양한 요리를 만드는 기본이다. 맛있을 뿐만 아니라 건강에도 좋습니다. 또한 흰살 생선은 예를 들어 붉은 물고기와 달리 값 비싼 제품으로 간주되지 않습니다. 흰살 생선을 잡는 것은 흥미롭고 재미있습니다. 그렇기 때문에 흰살 생선을 잡는 것이 주 목적인 어부들이 많습니다.

바다 흰살 생선은 특정한 밝은 색을 가지고 있습니다. 그것은 외모와 특정 가족에 속한다는 점에서 서로 다릅니다. 따라서 후속 유형의 흰살 생선이 구별됩니다.

넙치

예를 들어 가자미, 넙치, 흰연어, 틸라피아를 이 종에 포함시키는 것이 좋습니다. 이러한 물고기는 원래 모습이 특징입니다. 이 물고기의 몸 모양은 평평한 모양입니다. 이 물고기에서 뒤에서 갈라지는 주요 뼈는 능선의 양쪽으로 향하는 광선과 비슷합니다. 동시에, 이 종은 길이가 최대 2미터까지 자랄 수 있습니다. 다음은 이 가족의 대표자입니다.

30종 이상의 가자미가 과학자들에게 알려져 있습니다. 이 물고기의 몸은 양쪽이 강하게 평평합니다. 눈이 있는 윗부분은 더 밝고 화사한 컬러감이 있습니다. 그것은 맨 아래에있는 것을 선호하며 Azov, Black, Bering, Okhotsk 및 지중해와 대서양에서도 발견됩니다. 넙치는 이른 봄에 최대 150m 깊이에서 산란하며 최대 3kg까지 체중이 증가할 수 있습니다. 가자미는 뛰어난 맛으로 인해 높은 비율로 어획되어 많은 바다에서 개체수가 감소합니다.

태평양과 대서양의 북부 지역과 러시아의 영해에서이 물고기를 만날 수 있습니다. 이것은 오호츠크 해와 바렌츠 해입니다. 동시에 넙치는 검은 색, 일반, 아시아 화살 이빨과 미국 화살 이빨로 나뉩니다.

넙치는 육식성 물고기 종에 속합니다. 식단에는 대구, 가자미, 명태 및 모든 종류의 조개류가 포함됩니다. 최대 30년까지 살 수 있습니다. 넙치는 귀중한 상업용 물고기로, 그 결과 대량으로 잡히게 됩니다.

이것은 바텀 라이프 스타일을 선도하는 민물 고기입니다. 열대 지방에 위치한 저수지에 서식합니다. 음식에서는 절대 읽을 수 없으며 저수지에 있는 대부분의 다양한 유기체를 먹습니다.

그것은 아시아, 아프리카 및 북미 국가에서 인위적으로 재배됩니다. 그것은 "로얄 퍼치"라는 두 번째 이름을받은 훌륭한 맛을 가지고 있습니다. 고기는 지방이 없고 많은 양의 단백질을 함유하고 있습니다.

둥근 물고기

이 종에는 아귀, 그루퍼, 줄무늬 농어, 도미, 해덕, burbot, hake 및 대구와 같은 물고기가 포함되어야 합니다.

이 물고기는 약간 두꺼운 둥근 모양을 가지고 있습니다. 눈은 머리의 양쪽에 있습니다. 늑골의 뼈는 구부러져 능선에서 내려갑니다.

대구 가족에는 특정 수의 아종이 있습니다. 일부 종은 길이가 1.7m까지 자랄 수 있지만 일부 종은 길이가 1m까지 자라지 않습니다. 이것은 일반적으로 태평양과 대서양의 북부 위도에서 잡히는 귀중한 상업용 물고기입니다. 물고기는 무리를 짓는 생활 방식을 이끌고 매우 다산합니다.

3-7 세에 도달하고 약 10kg의 체중이 증가한 개인이 평가됩니다. 그럼에도 불구하고 개별 표본은 최대 100년까지 살 수 있으며 심각한 크기로 자랄 수 있습니다.

Nelma는 민물고기이며 은빛 색조를 가지고 있습니다. Nelma는 무게가 약 50kg이고 길이가 최대 1.5m인 대형 물고기입니다. 그 식단에는 빙어나 벤다스와 같은 작은 물고기가 포함됩니다. 그녀는 가을의 도래와 함께 산란합니다. 그건 그렇고,이 물고기는 매우 다산하고 최대 400,000 개의 알을 낳을 수 있습니다.

대구는 또한 귀중한 상업용 물고기에 속합니다. 그것은 매년 50 만 톤 이상인 매우 많은 양으로 잡히고 있습니다. 이 귀중한 물고기는 북극과 대서양의 바다에서 발견됩니다. 무게는 20-30kg에 달할 수 있지만 잡은 대구의 평균 크기는 15kg을 초과하지 않습니다.

대구는 머리 양쪽에 있는 타원형의 검은색 반점이 특징적이어서 다른 어종과 구별하기 쉽습니다. 전문가에 따르면 이러한 유형의 물고기는 이러한 반점의 존재에 따라 친척을 정확하게 결정합니다. 해덕은 살코기가 들어있어 영양사들이 추천합니다. 이 물고기는 모든 식료품점에서 구입할 수 있습니다.

Burbot은 메기처럼 보이는 물고기입니다. 메기와 마찬가지로 burbot은 유럽과 아시아의 민물에서 발견됩니다. 동시에 그는 온도가 + 25 ° C 이하인 더 차가운 물을 선호합니다. 바닥 가까이에 산다. 여름에 물이 최적 온도 이상으로 따뜻해지면 burbot은 추운 날씨가 올 때까지 구멍이나 걸이 아래에 숨어 있습니다. 버봇은 메기처럼 밤에만 '사냥'을 하기 때문에 밤낚시가 가장 좋다. Burbot은 동물 미끼를 사용하여 미끼, 스피너 또는 바텀 기어에 잡힙니다.

헤이크

그것은 대구 물고기 종의 대표자에 속하며 바닷물과 얕은 깊이를 선호합니다. 일반적으로 길이가 40-50cm를 초과하지 않는 개체가 잡히며 동시에 최대 1.5m 길이의 표본이 있습니다. 호크는 고기의 맛이 뛰어나 고기가치 면에서 대구 중 1위를 차지한다. Hake의 고기에는 충분한 양의 비타민과 매우 적은 지방이 포함되어 있으므로 영양사가 섭취하는 것이 좋습니다.

이것은 우수한 맛 특성을 지닌 덜 귀중한 상업용 생선입니다. 낮은 수온의 대서양에서 번식하는 것을 선호합니다. 그것은 또한 Azov 해에서 찾을 수 있습니다.

이것은 농어를 잡는 것이 쉽지는 않지만 스포츠 낚시꾼이 선호하는 육식성 물고기입니다. 그것은 물의 지평선을 따라 끊임없이 움직이기 때문에 그 행동은 절대적으로 예측할 수 없습니다. 줄무늬 농어 낚시는 세심한 준비와 에코 사운더와 같은 특수 탐지 장비가 필요합니다. 알려진 바에 따르면 잡힌 가장 단단한 표본의 무게는 37kg에 달했습니다.

이 물고기는 "유럽 아귀"라고도 합니다. 이 물고기는 최대 200 미터 깊이에서 살며 앉아있는 생활 방식을 이끌고 있습니다. 큰 크기로 자랄 수 있습니다. 몸의 거의 2/3를 차지하는 크고 납작한 머리 때문에 그를 그렇게 부릅니다.

대서양뿐만 아니라 바렌츠와 흑해에서도 발견됩니다. 식단은 작은 물고기로 구성됩니다. 보기에 좋지 않은데도 맛이 뛰어나기 때문에 잡힙니다.

바닷물에서 발견되는 흰살 생선은 낮은 온도를 선호하므로 북부 위도에 서식합니다. 일반적으로 물고기는 잡은 곳에서 직접 처리됩니다. 여기에서 내장을 제거하고 깊은 동결을 거칩니다. 흰살 생선의 수는 충분하며 그 수는 빠르게 회복되고 있습니다. 따라서 흰살 생선은 제한 없이 잡을 수 있습니다.

흰살생선의 우수한 맛 특성으로 인해 다양한 요리에 사용할 수 있을 뿐만 아니라 튀김, 조림, 건조 등 어떤 형태로든 사용할 수 있습니다. 또한 어육의 구성성분에는 다양한 비타민과 미네랄이 충분히 함유되어 있어 정상적인 생활을 하는 데 필요하다.

흰살 생선은 많은 양의 지방을 함유하지 않기 때문에 식이 제품으로 간주됩니다. 특정 지방 함량은 청어, 청어, 넙치, 메기 및 고등어와 같은 유형의 물고기로 구별됩니다. 그럼에도 불구하고 그들은 인간 식단의 특정 부분을 구성합니다. 영양사는 적절한 영양 섭취를 위해 다른 모든 유형의 물고기를 권장합니다.

흰살 생선은 요리 방법에 관계없이 훌륭한 식품입니다. 그러나 각 종에는 준비 방법에 대한 자체 권장 사항이 있습니다. 넙치, 황새치 또는 대구와 같은 생선은 튀기거나 굽는 것이 가장 좋습니다. 이것은 물고기가이 요리 기술로 부서지지 않는 단단한 고기를 가지고 있기 때문입니다.

가자미, 단독 또는 농어는 고기가 너무 부드럽기 때문에 찜보다 선호됩니다. 기름진 흰살 생선은 소금에 절이거나 훈제와 같은 조리 기술을 사용합니다. 흰살 생선을 준비하는 똑같이 흥미로운 기술은 숫양을 말리는 것입니다. 이 방법의 장점은 이(건조된) 상태의 생선을 장기간 보관할 수 있다는 것입니다. 식단이 흰살 생선을 기본으로 하는 많은 사람들이 그렇게 하기 때문에 북반구 위도의 어려운 조건에서 생존할 수 있습니다.

거의 모든 흰살 생선에서 스테이크나 커틀릿을 요리할 수 있습니다.

흰살 생선은 "바다의 백금"으로 간주됩니다. 흰살생선은 미각이 뛰어나 인류의 주식 중 하나로 꼽힙니다. 어업이 거대하고 제한이 없다는 사실에도 불구하고 그 인구는 매우 빠르게 회복되고 있습니다. 이와 관련하여 상당히 저렴한 가격으로 일반 대중에게 절대적으로 저렴한 식품입니다.

흰 버섯은 모든 부엌에서 가장 영예로운 손님입니다. 이 진미는 먹는 것뿐만 아니라 수집하는 것도 즐겁습니다. 분포 면적이 상당히 넓고 맛이 우수합니다. 또한 흰 버섯은 인상적인 크기를 가지고 있어 모든 버섯 선택기의 바구니에 환영받는 트로피가 됩니다. 특별한 제품은 특별한 준비가 필요합니다. "포르치니 버섯을 요리하는 방법?" - 자신의 능력에 자신이 없는 요리사에게 관심이 있습니다. 이 문제를 이해하려는 사람을 위해 이 문서를 작성했습니다.

맛의 질

모든 사람들은 포르치니 버섯의 귀중한 영양 성분과 때로는 의약 성분에 대해 들어본 적이 있을 것입니다. 그러나 버섯은 뛰어난 요리 특성으로 인해 진정한 사랑과 인기를 얻었습니다. 이 버섯의 밝은 향과 독특한 맛은 별도의 요리를 준비하거나 풍부한 구성의 요리에 재료로 추가하는 훌륭한 제품입니다. 버섯에서 어떤 요리가 준비되지 않습니까! 그들은 소금에 절인, 조림, 튀김, 절인 및 구운 형태로 사용됩니다. 이 기사에서 설명하는 요리법인 흰 버섯은 모든 버전에서 똑같이 좋습니다. 그리고 그 놀라운 향기는 프라이드 치킨, 구운 쇠고기, 양질의 메밀 죽 또는 양고기 스튜의 맛 특성을 강조할 수 있습니다. 추운 겨울 저녁에는 절인 버섯이나 소금에 절인 버섯이 축제 잔치에서 환영받는 손님이 될 것입니다.

버섯 고르는 법

질문에 대한 대답은 특별한 비밀로 가득 차 있지 않습니다. 그러나 올바른 버섯을 정확하게 선택하고 향긋하고 맛있는 요리를 요리하려면 몇 가지 요리 비법과 약간의 트릭을 알아야 합니다.

가장 식욕을 돋우는 요리는 손으로 딴 신선한 버섯에서 얻습니다. 버섯은 낙엽수와 침엽수 림에서 자랍니다. 8월부터 10월까지 수집할 수 있습니다. 높이가 7 센티미터를 넘지 않는 어린 포르 치니 버섯을 자르는 것이 가장 좋습니다. 큰 버섯은 더 어린 친척보다 맛있지 만 종종 벌레가 먹습니다. 이 문제에 대처하는 것은 어렵지 않습니다. 갓 고른 버섯을 소금에 절인 시원한 물에 30 분 동안 담그면 충분합니다. 그러나 그러한 제품을 먹는 것은 더 이상 즐겁지 않을 것입니다.

구입할 때 버섯을 선택하는 방법

버섯을 사기 전에 신중하게 느끼고 검사해야합니다. 어린 포르치니 버섯은 밀도, 강도 및 바삭함이 특징입니다. 신선한 버섯을 귀에 가져다 대고 살짝 짜면 손가락 아래에서 바스러집니다. 또한 갓 딴 버섯은 흙, 단풍, 가을 숲의 향기로 가득 찬 기분 좋은 향기를 간직하고 있습니다. 불쾌한 냄새가 나는 지나치게 연약하고 부드러운 버섯은 중독을 일으킬 수 있습니다. 어쨌든 더 이상 맛있는 요리를 요리 할 수 없습니다.

예비 처리

포르치니 버섯을 요리하기 전에 즉시 처리해야 합니다. 장기 보관 대상이 아닙니다. 버섯 버섯은 찬물로 씻어야하며 가장 큰 표본은 조각으로 자르고 버섯 다리의 아래쪽 부분을 잘라야합니다. 그런 다음 30 분 동안 소금에 절인 찬물에 제품을 담가야합니다. 그 후 버섯을 다시 씻고 선택한 요리를 준비해야합니다. 어떤 이유로 처리가 지연되면 버섯은 바늘, 흙, 잎을 털어내고 종이 봉지나 넓은 그릇에 담아 냉장고에 넣어야 합니다. 그러나이 형태의 제품의 유통 기한은 1.5 일을 초과해서는 안됩니다.

양질의 거친 밀가루를 곁들인 버섯 수프

가장 맛있고 영양가있는 요리 중 하나는 버섯 수프입니다. 포르 치니 버섯과 양질의 거친 밀가루에서 독창적 인 맛과 밝은 향기로 특히 부드럽습니다. 요리를 위해서는 버섯 300g을 가져다가 껍질을 벗기고 헹구어야합니다. 거친 강판에 버섯, 감자 (3 개의 괴경) 및 당근 (한 조각)을 갈아야합니다. 그런 다음 중간 크기의 양파 1개를 칼로 잘게 썬다. 그런 다음 식물성 기름을 냄비 (2 큰술)에 가열하고 야채와 버섯을 넣고 철저히 섞어 10 분 동안 끓입니다. 별도로 우유 반 리터와 물 500ml를 섞어 끓여야합니다. 버섯이 든 야채에 생성 된 액체를 넣고 잘 섞은 다음 후추와 소금으로 간을하고 끓여서 저열로 7 분 동안 요리하십시오. 3개의 작은 버섯을 더 잘게 썰어 해바라기 기름에 황금빛 갈색이 될 때까지 튀긴 다음 수프에 추가해야 합니다. 결과 혼합물을 다시 끓여서 5 분 동안 요리하십시오. 그런 다음 양질의 거친 밀가루 (2 큰술)를 수프에 붓고 끊임없이 저어 주면서 10 분 동안 저열을 유지해야합니다. 그런 다음 완성 된 접시가 담긴 팬을 스토브에서 꺼내 뚜껑으로 단단히 닫고 10 분 동안 그대로 두어야합니다. 그런 다음 잘게 잘린 딜을 미리 뿌린 수프를 테이블에서 제공 할 수 있습니다.

가지와 포르치니 버섯이 들어간 수프

매운 팬은 매운 버섯 수프를 좋아할 것입니다. 가지와 결합 된 흰 버섯은 요리에 절묘하고 특이한 맛을줍니다. 요리를 위해서는 버섯 400g을 가져다가 껍질을 벗기고 헹구고 큰 조각으로 잘라야합니다. 그런 다음 버섯을 냄비에 넣고 2 리터의 시원한 물을 부어야합니다. 당근(1개), 파슬리(뿌리 1개), 양파(1개), 월계수잎(2개), 소금을 약간 넣어주세요. 15분 동안 모든 것을 함께 끓인 다음 국물을 걸러내고 야채는 버리고 버섯은 따로 둡니다. 그런 다음 가열 된 해바라기 기름 (2 큰술)이 든 팬에 큰 가지 (깍둑 썰기) 1 개, 다진 마늘 정향을 넣고 5 분 동안 모든 것을 함께 볶습니다. 그런 다음 가지에 버섯을 넣고 2분 더 끓입니다. 그 후 버섯과 야채를 국물에 옮겨 끓여서 10 분 동안 요리해야합니다. 매운맛을 위해 씨를 제거하고 원으로 자른 작은 쓴 고추 1개를 팬에 추가할 수 있습니다. 수프를 5 분 더 요리 한 후 강판 치즈 150g을 부어 모든 것을 잘 섞고 몇 분 더 가열하고 열에서 제거해야합니다. 준비된 접시에 파슬리를 뿌리고 서빙하십시오.

절인 버섯

절인 포르치니 버섯은 모든 잔치의 진정한 하이라이트입니다. 절묘한 진미를 준비하기 위해 가장 작은 버섯을 가져 와서 청소하고 씻고 깊은 냄비에 넣습니다. 그런 다음 약한 불로 끓는 소금물에 20분 동안 삶아야 합니다. 그 후 완성 된 버섯을 소쿠리에 던져 약간 말려야합니다. 매리 네이드는 별도로 준비됩니다. 이렇게 하려면 버섯 육수 4컵을 끓이고 화이트 와인 식초 1컵, 설탕 반 컵, 소금 1테이블스푼, 겨자씨(1테이블스푼), 검은 후추(1티스푼), 정향 4개를 넣으십시오. 그런 다음 국물을 끓여서 5 분 동안 요리하고 열에서 제거해야합니다. 그 후 항아리에 버섯을 배열하고 베이 리프와 딜 우산을 넣고 뜨거운 매리 네이드를 부어야합니다. 버섯이 든 은행은 끓는 물에서 20 분 동안 살균됩니다. 그런 다음 뚜껑으로 말아서 뒤집어서 수건으로 싸서 완전히 식히십시오. 이 방법으로 절인 포르치니 버섯은 실온에서 1년 이상 보관하지 않습니다.

버섯 캐비아

포르치니 캐비아는 또 다른 맛있고 인기 있는 요리입니다. 그것을 위해서는 가장 큰 버섯 1 킬로그램을 선택하고 잘게자를 필요가 있습니다. 그런 다음 팬에 해바라기 기름 2 큰 스푼을 붓고 버터 50g을 넣고 완전히 익을 때까지 버섯을 약 15-20분 동안 볶습니다. 그런 다음 토마토 (4 개)를 껍질을 벗기고 버섯과 함께 고기 분쇄기에 스크롤하십시오. 이 방법으로 준비한 다진 고기는 팬에 다시 넣고 과도한 수분이 완전히 증발할 때까지 약 5-7분 더 끓입니다. 그런 다음 결과 요리에 향신료 (후추와 마늘 추가), 소금을 넣고 차갑게 제공해야합니다.

말린 포르치니 버섯 수프

말린 포르치니 버섯을 요리하는 방법? 그들로부터의 요리도 매우 맛있고 건강합니다. 버섯 수프가 최고입니다. 말린 형태의 포르 치니 버섯에서 특히 향기롭고 풍부합니다. 그것을 준비하는 데는 시간, 노동 및 제품이 거의 필요하지 않습니다. 말린 버섯 (5-7 개)은 씻어서 깊은 용기에 넣고 끓는 물을 부어 잠시 둡니다. 그런 다음 수프 드레싱을해야합니다. 양파 1 개를 잘게 자르고 당근 (1 개)을 갈아서 부드러워 질 때까지 약한 불로 야채를 볶습니다. 그런 다음 끓는 물에서 버섯을 제거하고 수돗물로 다시 철저히 헹구고 작은 조각으로 잘라야합니다. 버섯 주입은 냄비에 조심스럽게 긴장을 풀고 다진 버섯과 당근과 양파로 만든 기성품 드레싱을 넣고 끓여서 20 분 동안 저열로 요리해야합니다. 그런 다음 소수의 당면 (고품질 스파게티를 사용하는 것이 좋습니다)을 가져와 팬에 넣고 요리하십시오. 수프가 준비되었습니다. 접시에 부어 사워 크림과 함께 제공 할 수 있습니다.

냉동 버섯

냉동 포르 치니 버섯을 요리하는 방법? 신선함과 거의 동일합니다. 좋은 요리사는 냉동실에 보관된 버섯으로 맛있고 영양가 있는 요리를 만들 수 있음을 입증했습니다. 이렇게 하려면 버섯을 미리 해동하고 부드러워질 때까지 끓이고(약 20분) 튀기거나 조이거나 삶은 야채(감자, 브로콜리 또는 콜리플라워)를 넣고 믹서기로 갈아서 반죽을 만듭니다. 그런 다음 결과 덩어리를 팬에 다시 넣고 끓여서 사워 크림이나 크림을 첨가하여 끓입니다. 10분 후 뜨거운 향기로운 수프가 준비되고 사워 크림과 허브가 제공됩니다. 요리하는 동안 녹인 치즈를 접시에 추가할 수 있습니다. 이렇게하려면 미리 파쇄 된 치즈를 요리가 끝나기 10 분 전에 수프에 넣고 끓여서 요리 할 때까지 항상 저어 주면서 요리해야합니다. 그것은 준비 시간이 거의 걸리지 않는 매우 맛있는 요리로 밝혀졌습니다.

튀긴 버섯

양파와 함께 튀긴 포르치니 버섯은 준비하기 가장 쉬운 요리 중 하나입니다. 그럼에도 불구하고 미식가들 사이에서도 진미로 간주됩니다. 평소와 같이 버섯을 분류하고 헹구고 끓는 물을 부어 얇은 조각으로 자르고 예열 된 식물성 기름이 든 팬에 넣어야합니다. 이 방법으로 포르치니 버섯을 얼마나 요리 할 수 있습니까? 15분이면 충분합니다. 튀길 때 나무 주걱으로 제품을 저어야합니다. 그런 다음 양파(1개)를 고리 모양으로 자르고 해바라기 기름에 황금빛 갈색이 될 때까지 따로 튀긴 다음 포르치니 버섯과 섞어야 합니다. 요리가 준비되었습니다.

줄리엔

맛있는 진미로 친척과 친구들을 기쁘게하기 위해 포르 치니 버섯을 요리하는 방법? 가장 인기 있는 에피타이저는 julienne입니다. 사워 크림이 든 버섯에서 매우 맛있습니다. 요리를 위해서는 포르 치니 버섯 반 킬로그램을 가지고 껍질을 벗기고 헹구고 자르고 주스가 나올 때까지 식물성 기름에 깊은 프라이팬에서 10 분 동안 끓여야합니다. 그런 다음 과도한 수분을 다른 그릇에 배출하고 다진 양파 링, 두 스푼의 기름을 버섯에 더 첨가 한 다음 중간 열에서 15 분 더 요리해야합니다. 별도의 그릇에 소스를 준비하려면 사워 크림 200g, 밀가루(테이블) 1큰술을 넣고 잘 섞는다. 결과 혼합물에 소금, 후추 및 버섯 주스를 넣고 다시 털로 모든 것을 양심적으로 치십시오. 사워 크림 소스는 버섯과 양파가 든 팬에 넣고 10분 동안 자주 저어가며 끓여야 합니다. Cocotte 메이커 (julienne 용 특수 용기)는 내부에서 마늘로 문지르고 버섯이 든 사워 크림 소스로 채우고 강판 파마산을 뿌리고 200도 온도의 오븐에서 구워야합니다.

버섯과 베이컨을 곁들인 메밀죽

간단하지만 매우 영양가 있고 맛있는 요리를 준비하는 방법에 대한 설명으로 포르치니 버섯 요리 방법에 대한 기사를 마무리하고 싶습니다. 버섯과 베이컨과 함께 메밀 죽은 특히 향기로운 것으로 판명되었습니다. 그것을 준비하려면 깊은 프라이팬에 해바라기 기름에 당근 (1 개), 베이컨 (100g), 양파 (1 개)를 볶을 필요가 있습니다. 그런 다음 포르치니 버섯(200g)을 넣고 큰 조각으로 자르고 10분 더 볶습니다. 결과 덩어리에는 뜨거운 국물이나 물 3 컵을 부어 메밀 1 컵을 넣고 후추로 간을하고 소금과 다진 파슬리 2 컵을 넣고 모든 것을 성실하게 섞어 끓여야합니다. 수분이 완전히 끓을 때까지 중간 온도에서 30분 동안 죽을 요리하십시오. 준비된 요리는 버터 2 큰 스푼으로 맛을 내고 섞어서 약 15 분 동안 그대로 두십시오. 죽을 준비되었습니다. 맛있게 드세요!

소비에트 시대의 전설적인 요리 - 절인 생선. 요리법은 간단하고 취향에 따라 쉽게 "조정"됩니다. 누군가는 매리 네이드에 더 많은 야채를 추가 할 수 있고 누군가는 칠리 페퍼로 더 맵게 만들 수 있습니다. 그러나 이것은 별도의 플러스입니다. 매리 네이드 아래의 생선은 뜨겁고 차갑게 제공 될 수 있습니다.

절인 생선

25분

재료
생선 필레(예: 대구 또는 헤이크) - 400g
당근 (대) - 1 개 (150g)
양파 - 2 개 (200g)
토마토 (대) - 1 개 (250g)
마늘 - 2쪽
물 - 1 큰술.
해바라기 유
빵가루(또는 밀가루)
설탕 - 1작은술
발사믹 식초 - 2 큰술.
소금
베이 리프
후추(완두콩)

조리과정

절인 생선은 오랫동안 거의 러시아 국가 요리가되었습니다. 준비 재료는 모든 가정에서 찾을 수 있으며 생선 자체는 너무 맛있어서 가장 확신에 찬 육식 동물조차도 의심 할 여지없이 좋아할 것입니다!

재료를 준비합니다.

생선 필렛에 뼈가 있는지 조심스럽게 조사하고 핀셋으로 뼈를 제거합니다. 생선을 작은 조각으로 자르고, 소금과 후추를 조금 넣고 빵가루를 묻혀 황금빛 갈색이 될 때까지 양쪽에서 중간 불로 볶습니다.

조언. 밀가루에 생선을 굴리기만 하면 빵가루 없이 만들 수 있습니다.

생선이 준비되면 종이 타월에 조심스럽게 올려 과도한 지방을 제거하십시오.

양파를 잘게 자르고 많은 양의 식물성 기름에 같은 팬에서 볶습니다. 양파가 갈변하는 동안 굵은 강판에 당근과 토마토를 강판에 담습니다.

양파가 황금빛 갈색이 되면 당근을 넣고 저어줍니다. 부드러워질 때까지 가끔 저으면서 중간 불로 요리합니다.

조언. 원한다면 당근의 양을 늘릴 수 있습니다.

토마토 퓌레를 붓고 섞고 열을 줄이고 야채 혼합물에서 액체를 증발시킵니다 (기름이 표면에 나와야 함).

다진 마늘, 베이 리프를 넣으십시오.

식초와 물 한 컵, 소금을 붓고 설탕을 넣으십시오.

조언. 발사믹 식초는 일반 식초로 대체할 수 있습니다(그러나 복용량을 티스푼으로 줄여야 합니다. 일반 식초는 훨씬 더 산성입니다). 반 레몬 주스를 사용할 수도 있습니다. 또한 매우 맛있습니다.

흰살 생선은 매우 건강하고 영양가있는 제품이며 준비 옵션이 많이 있습니다.

생선의 장점은 칼로리가 거의 없지만 동시에 유용한 물질이 풍부하다는 것입니다. 따라서 물론 적절하고 건강한 영양 식단에 포함되어야합니다.

흰살 생선

일반적으로 흰살 생선은 두 가지 주요 그룹으로 나뉩니다.

넙치, 넙치, 넙치 - 넙치 (즉, 작은 넙치), 넙치 및 흰 껍질 가자미가 포함됩니다.
둥근 물고기 (줄무늬 농어, 아귀, 붉은 도미, 그루퍼)
대구 가족 (대구, saithe, 해덕, hake).

흰살 생선 - 일부 기능

흰살 생선은 대부분 바다에 직접 내장되어 있으며,고기의 원래 흰색을 방해하지 않도록 잡은 직후.

깊은 냉동 덕분에 일년 중 언제든지 상점과 슈퍼마켓의 선반에서 생선을 찾을 수 있음에도 불구하고 잡은 직후에 조리 된 생선의 맛은 정말 놀랍습니다.

흰살 생선은 육질이 가장 쫄깃하고 고소한 향이 나며,특히 북태평양과 대서양의 차가운 바다에서 잡힌 것.

흰살 생선 - 세계 사람들 사이

수명이 길기로 유명한 일본인의 식단은 주로 생선입니다. 단백질의 주요 공급원은 바로 그녀입니다.

영국에서는 기독교 관습에 따라 금식일에 고기를 식단에서 제외해야 했던 때부터 생선이 인기를 얻었습니다.

고대부터 모든 귀중한 유형의 물고기는 러시아의 "흰살 생선"에 기인하기 시작했지만 우선 오물, 흰 연어, 벤다스 등입니다.

흰살 생선 - 요리

흰살 생선의 살은 부드러우며 약간 떨어지거나 더 단단할 수 있습니다.흰살 생선에는 다양한 종류가 있으며 각각에 대해 자신의 개별 요리 방법을 선택하는 것이 중요합니다.

넙치와 대구와 넙치는 살이 더 단단한 생선입니다.따라서 그릴과 오븐에서 튀김과 구이에 가장 적합합니다. 또한 매우 자주 이러한 종류의 흰살 생선이 수프, 카레, 굴라시에 추가됩니다.

단독, 농어, 가자미와 같은 가자미는 더 부드러운 방법으로 요리하는 것이 가장 좋습니다.부드러운 살은 팬에 튀겨 말린 후 밀가루에 담그면 훌륭한 맛을 완벽하게 흡수합니다. 부부가 함께 요리할 수 있습니다.

흰살 생선 - 조리법

다음은 흰살 생선 요리에 대한 가장 인기있는 요리법 중 일부입니다.그것은 다른 나라의 요리에서 요구되는 것입니다.

우리가 준 요리법의 경우 원하는 생선을 흰색 필레와 함께 사용할 수 있습니다. 먼저 생선 필레에 뼈가 없는지 확인하십시오. 생선이 준비되면 살이 약간 떨어지기 시작하고 무광택이 됩니다.

방울토마토로 구운 대구

레시피

대구 필레를 피부가 아래로 향하게 하여 뜨거운 올리브 오일을 두른 프라이팬에 넣고(오븐에 넣을 수 있는 접시를 사용하는 것이 가장 좋습니다) 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다.
그런 다음 방울 토마토를 넣고 220°C로 예열된 오븐에 10분 동안 틀을 넣습니다.
원하는 경우 발사믹 식초와 잘게 썬 바질을 추가할 수 있습니다.

가자미 롤

요리를 준비하려면 다음이 필요합니다.

4티스푼 머스타드
가자미 필레 4개
2큰술 다진 파슬리
크림
1큰술 케이퍼

넙치 필레에 머스타드를 바르고 다진 파슬리를 뿌리고 각 필레를 롤로 단단히 굴립니다. 이쑤시개로 고정하십시오.
버터를 녹인 후 팬에 롤을 넣고 익을 때까지 모든 면을 볶는다.
그런 다음 약간의 크림, 케이퍼를 추가하십시오. 으깬 감자와 특히 잘 어울립니다.

소스에 대구

요리를 준비하려면 다음이 필요합니다.

흰살 생선 요리법

기름을 바른 베이킹 접시에 생선 필레를 넣으십시오. 우유를 채우고 220 ° C로 10 분 동안 가열 된 형태를 넣으십시오.
스튜 냄비에 버터를 녹이고 밀가루를 넣고 섞은 다음 생선 밑에서 우유를 빼내고 버터와 밀가루에 넣고 화이트 소스를 준비하십시오.
크림을 섞어 소스를 묽게 만들고 양념을 하고 잘게 썬 파슬리를 섞는다. 생선 위에 소스를 붓고 15-20분 더 오븐에 보내십시오. 뜨거운 생선을 먹어라!

생선 수프

요리를 준비하려면 다음이 필요합니다.

작은 양파 1개
마늘 2쪽
다진 회향 전구 1개
다진 토마토 통조림 420g
생선 육수 500ml
흰살 생선 필레 2개
강판 파마산

흰살 생선 요리법

냄비에 양파, 잘게 다진 마늘, 다진 회향 구근 1개를 볶습니다.
다진 통조림 토마토와 생선 국물을 넣으십시오. 5분 동안 끓입니다.
흰살 생선 필레를 넣고 입방체로 자르고 3분 더 요리합니다. 강판 파마산 치즈를 뿌린 croutons와 함께 제공하십시오.

넙치 라 뫼니에르

넙치를 준비하려면 다음이 필요합니다.

흰 가자미 필레 4개
버터
레몬 1개 주스
2큰술 다진 채소

흰살 생선 요리법

넙치 필레에 밀가루를 뿌리고 버터로 양면을 볶습니다.
생선이 익으면 버터, 레몬즙, 다진 파슬리를 팬에 넣습니다.
준비하고 봉사하십시오.

생선 케밥

생선 케밥을 준비하려면 다음이 필요합니다.

흰살 생선 필레 2개
방울 토마토
전구 1개
노란 후추 1개
올리브유
1큰술 사워 크림, 요구르트

흰살 생선 요리법

흰살생선 2개를 조각으로 자르고 꼬치에 꽂고 방울토마토, 월계수잎, 깍둑썰기한 고추 1개, 적양파를 번갈아 끼웁니다.
모든 면에서 최대 온도로 굽고 기름을 바르고 압축 마늘, 사워 크림 또는 요구르트를 뿌립니다.

꼬치에 흰살 생선

이 조리법은 Julia Vysotskaya의 것입니다. 이 요리에는 다육질의 생선이 필요합니다. 뼈가 많지 않으면 더 좋습니다. 로즈마리는 백리향이나 타라곤 또는 백리향으로 대체할 수 있습니다. 생선을 너무 익히지 마십시오.

요리를 위해 당신이 필요합니다

흰살 생선(대구, 넙치) 500g
베이컨 100g
마늘 1쪽
1큰술 로즈마리 잎
5st. 엘. 올리브유
바다 소금
1 덩어리

흰살 생선 요리법:

오븐을 200°C로 예열합니다. 생선을 씻고 키친타월로 물기를 제거하고 뼈를 제거하고 5x5cm 크기의 입방체로 자릅니다.
마늘과 로즈마리를 나무 절구에 넣고 소금 한 꼬집, 올리브 오일을 첨가합니다. 결과 드레싱에 생선 조각을 굴립니다.
덩어리에서 껍질을 자르고 작은 조각으로 나눕니다. 꼬치에 생선과 빵을 번갈아 끼우세요.
베이킹 시트에 양피지를 깔고 꼬챙이를 얹고 잘게 썬 베이컨 조각을 얹고 남은 로즈마리와 올리브 오일 드레싱을 뿌립니다.
예열된 오븐에서 꼬치를 10-15분 동안 굽습니다. 맛있게 드세요!

흰살 생선은 가장 건강에 좋은 음식 중 하나입니다. 시장과 상점에서 자유롭게 판매됩니다. 많은 주부들은 종종 이런 종류의 생선으로만 헤이크를 요리합니다. 그러나이 클래스의 다른 대표자들이 준비한 더 많은 맛있는 요리가 있습니다.

그러한 물고기의 고기는식이 특성으로 구별됩니다. 그것은 쉽게 소화되고 많은 미량 원소와 비타민을 함유하고 있습니다.

흰살 생선의 이름

조리법에 대한 설명을 진행하기 전에 먼저 요리에 사용할 수 있는 구색을 숙지해야 합니다. 거의 모든 사람이 흰살 생선의 이름을 들었지만 수중 세계의 나열된 주민 중에서 맛있고 독창적 인 음식을 요리 할 수 있다는 것을 아는 사람은 거의 없습니다. 이것은:

가자미;
넙치;
틸라피아;
대구;
줄무늬 농어.

많은 주부들은 대형 상점에서 판매되는 이러한 대표자를 만나지만 요리하는 방법을 잘 모르기 때문에 구매할 위험이 없습니다.

치즈 아래 대구

이 유형의 흰살 생선은 러시아에서 인기가 없습니다. 이것은 그것이 우리 위도에 살지 않고 담수보다 비싸기 때문입니다. 그러나 여전히 그 요리는 맛있고 건강합니다.

대구는 요리하는 동안 부서지지 않는 밀도가 높은 고기를 가지고 있습니다. 이 흰살 생선을 오븐에서 굽는 것이 가장 좋습니다.

준비하려면 4 개를 해동해야합니다. 대구 필레와 잘 헹구십시오. 뼈가 있는지 확인하고 뼈가 있으면 제거하십시오. 베이킹 접시에 버터를 바르십시오.

흰살 생선살을 바닥에 깔아주세요. 큰 부착물에 200g 치즈(체다 치즈가 바람직함)를 창살에 넣습니다. 1 큰술과 섞는다. 엘. 프렌치 머스타드와 5 큰술. 엘. 저지방 크림. 소스가 짭니다. 취향에 따라 갈은 후추를 추가할 수도 있습니다.

이 드레싱을 물고기 형태로 붓고 200 ° C로 예열 된 오븐에서 굽습니다. 20-25분 후에 접시가 준비됩니다. 따뜻하게만 제공됩니다.

대구 스튜

이 레시피는 다이어트 중인 사람들에게 분명 도움이 될 것입니다. 또한 이유식 메뉴에도 적합합니다.

그것을 준비하려면 다음을 준비해야 합니다.

0.5kg 대구;
2개 전구 및 당근;
신선한 토마토;
식물성 기름;
밀가루;
향료.

이 레시피에는 필레를 사용하지 않는 것이 좋습니다. 찌는 동안 조각이 모양을 잃을 수 있기 때문입니다. 물고기는 지느러미를 청소하고 내부를 잘 씻어야합니다.

그것은 중간 크기의 조각으로 잘립니다. 그들은 소금, 후추 및 식물성 기름으로 잘 윤활됩니다. 매운맛을 위해 생선에 약간의 레몬 주스를 뿌릴 수 있습니다. 그런 다음 마리네이드를 위해 따로 보관합니다.

이때 양파는 작은 입방체로, 당근은 짚으로 자릅니다. 야채는 식물성 기름을 두른 팬에 넣고 부드러워질 때까지 볶습니다. 여기에 잘게 썬 토마토(껍질을 벗긴 것)가 추가됩니다.

전체 덩어리를 5 분 더 끓입니다. 그런 다음 물고기는 소스로 이동합니다. 원한다면 접시에 약간의 향신료를 추가할 수도 있습니다. 팬을 뚜껑으로 덮고 내용물을 20분 더 끓입니다. 놓기 전에 생선을 밀가루로 굴릴 수 있습니다.

오븐에서 구운 대구

요리하는 데 30 분 이상 걸리지 않으며이 흰살 생선의 맛은 매우 부드러워집니다. 퇴근 후 가족들에게 건강하고 독창적인 요리를 제공하고 싶은 주부들에게 이 레시피는 분명 도움이 될 것이다.

요리를 위해서는 한 마리의 물고기에서 지느러미를 헹구고 제거해야합니다. 내부를 잘 헹굽니다. 그런 다음 날카로운 칼로 양쪽을 자릅니다. 시체는 소금과 후추로 잘 윤활되고 레몬 주스를 뿌립니다.

마늘 정향의 얇은 조각을 절개 부위에 넣습니다. 한 묶음의 채소가 잘게 잘립니다. 물고기는 호일로 싸여 있고 그 주위에 작은 테두리가 형성되어 있습니다. 여기에 그린이 들어갑니다.

이 디자인은 베이킹 시트에 놓고 30분 동안 오븐으로 보냅니다. 주기적으로 물고기는 주스로 물을 주며 호일에 흘러 들어갑니다.

넙치

이 흰살 생선은 모양이 특이할 뿐만 아니라 맛도 일품입니다. 요리를 위해서는 다음 재료가 필요합니다.

넙치 (1 개);
계란 3개;
쌀 100g;
2 큰술. 엘. 녹말;
2 큰술. 엘. 케첩;
2티스푼 사하라

그리고 피망(1개), 양파, 마늘, 샐러리 뿌리도 들어 있습니다. 접시에는 파인애플(70g)이라는 매우 특이한 성분도 들어 있습니다. 또한 채소, 생강 및 고수를 많이 준비해야합니다.

준비 계획은 다음과 같습니다.

마늘 4~5쪽과 생강 뿌리 1개를 칼로 으깨줍니다.
양파, 셀러리, 피망은 스트립으로 자릅니다.
식물성 기름을 붓고 잘 데워줍니다. 그 후에야 수확 한 야채가 배치됩니다.
5분 후 잘게 썬 파인애플을 냄비에 넣습니다.
덩어리를 10 분 동안 튀긴 다음 200ml의 물을 붓습니다. 케첩, 설탕, 1 큰술. 엘. 식초와 2 큰술. 엘. 간장.
작은 생강 조각으로 마늘 1-2쪽을 잘게 썬다. 그들은 다른 냄비로 이동합니다. 2-3 분 후 삶은 쌀이 부어집니다.
이제 전체 질량이 옆으로 이동하고 1개의 계란이 여유 공간으로 밀려납니다. 필름으로 덮을 때는 밥과 함께 비벼야 한다.
이제 잘게 썬 채소와 2 큰술. 엘. 간장. 팬의 내용물은 액체가 증발할 때까지 끓입니다.
생선은 필레로 나뉩니다. 각 부분은 중간 크기의 조각으로 자릅니다. 그들은 소량의 생강 주스에 담가 있습니다. 그것을 준비하려면 뿌리를 갈아서 치즈 천을 통해 액체를 짜내야합니다. 이 매리 네이드는 생선 냄새를 제거하는 데 도움이됩니다.
볼에 계란 2개와 전분을 포크로 풀어주세요. 흰살 생선 조각을 밀가루에 담근 다음이 혼합물에 넣고 요리 될 때까지 뜨거운 팬에 볶습니다.

생선은 냄비에 조리된 매운 쌀과 소스와 함께 제공됩니다.

가자미 튀김

이 레시피는 만들기가 꽤 쉽습니다. 2~3개 구매하셔야 합니다. 가자미. 물고기는 잘 청소되고 지느러미가 제거됩니다. 그런 다음 능선이 잘리고 필렛이 형성됩니다. 나머지 시체는 중간 조각으로 절단됩니다.

조각을 30분 동안 우유에 담가둡니다. 따라서 고기는 외국 냄새를 제거하고 부드러워집니다. 그런 다음 조각을 밀가루로 싸서 식물성 기름에 빵 껍질이 형성 될 때까지 볶습니다.

이때 소스 준비를 시작할 수 있습니다. 그를 위해 잘게 잘린 파 한 무리와 프레스를 통해 눌린 마늘 2 쪽이 튀겨집니다. 그런 다음 크림(200ml)을 혼합물에 첨가합니다.

생선 조각 위에 기성품 드레싱을 붓고 테이블에 뜨겁게 제공합니다.

호박에 헤이크

이 바다 흰살 생선은 잘못 조리하면 건조하고 맛이 없을 수 있습니다. 호박의 호크 요리법은 그러한 실수를 피하는 데 도움이 될 것입니다.

그것을 준비하려면 3 마리의 물고기에서 지느러미를 제거하고 필레를 만들어야합니다. 큰 뼈는 국물을 만드는 데 사용됩니다. 그것을 위해서는 냄비에있는 불에 30ml의 물을 넣고 거기에 물고기의 모든 손질을 보내야합니다. 맛을 위해 베이 리프와 소금을 추가할 수 있습니다.

각 필레는 3-4 조각으로 자릅니다. 그들은 소금과 후추를 뿌립니다. 그런 다음 밀가루에 말아서 식물성 기름으로 양면에 튀깁니다. 이때 중간 크기의 애호박 2개를 씻어 반센티미터 이하의 두께로 세로로 잘라야 합니다.

각 조각은 다진 마늘 정향과 섞인 케첩으로 한쪽 면에 번집니다. 생선 조각을 호박 접시에 꼬아서 작은 롤을 얻습니다. 각각은 이쑤시개로 고정되어 있습니다.

양피지는 베이킹 시트에 놓고 약간의 식물성 기름을 바릅니다. 모든 롤이 여기에 배치되고 150ml의 생선 국물이 부어집니다. 단단한 치즈(150g)를 작은 노즐에 문질러 접시 위에 뿌립니다.

베이킹 시트는 180 ° C의 온도에서 30 분 동안 베이킹을 위해 오븐으로 보내집니다. 서빙하기 전에 롤에 다진 허브를 뿌립니다.

어묵

이 요리는 준비하기 쉽고 어떤 반찬과도 잘 어울립니다. 그것을 준비하려면 고기 분쇄기를 통해 분쇄 된 호크 0.5kg을 갈아서 갈아야하거나 믹서기로 잘게 잘라야합니다.

감자(중간 크기 괴경 3개)를 껍질을 벗기지 않고 삶아 식힙니다. 양파를 중간 입방체로 자르고 소금과 후추로 식물성 기름에 볶습니다. 녹색 다발을 잘게 자릅니다. 감자는 껍질을 벗깁니다. 이 모든 재료도 고기 분쇄기를 통과합니다.

계란을 추가하여 다진 고기의 모든 구성 요소에서 반죽됩니다. 빵 부스러기에 담근 커틀릿이 형성됩니다. 그런 다음 그들은 30 분 동안 냉장고로갑니다.

커틀릿은 갈색이 될 때까지 양면에 식물성 기름으로 튀겨집니다. 그런 다음 팬을 뚜껑으로 덮고 접시를 최소한의 불로 준비합니다.

맛있는 아일랜드 수프

이 나라는 생선 요리로 유명합니다. 뉘앙스는 아일랜드의 지리적 위치와 흰살 생선의 산업적 어업뿐만 아니라 관련되어 있습니다. 이 첫 번째 요리는 한 번에 두 가지 유형-hake와 넙치를 기준으로 준비됩니다.

조리법은 껍질을 벗긴 홍합 (100g)도 사용합니다. 넙치 필레(200g)와 붕어 1마리를 해동합니다. 지느러미와 내부 검은 줄무늬가 제거됩니다. 그런 다음 냄비에 물을 올려 놓고 모든 물고기를 그곳으로 보냅니다. 여기에 양파도 반개 넣어줍니다.

끓인 후 생선은 20분 동안 요리해야 합니다. 그런 다음 그녀는 홍합과 어울리고 국물을 걸러내어 불에 다시 넣습니다. 양파의 나머지 절반은 작은 입방체로 자르고 강판 당근과 함께 식물성 기름에 튀깁니다.

감자 (3 개) 껍질을 벗기고 중간 입방체로 자릅니다. 그는 튀김과 함께 국물에 간다. 감자가 요리 된 후 절반을 꺼내서 접시에 포크로 으깬 딜 (3-4 가지)과 크림 150ml를 추가합니다.

이 덩어리는 홍합, 생선과 함께 수프에 보내집니다. 그것에서 먼저 나머지 뼈를 제거해야합니다. 수프는 10분 더 끓입니다.

소금에 절인 넬마

이 종은 빨간색과 흰색 물고기로 분류됩니다. 그러나 이것은 요리 계획에만 있습니다. 공식적으로 연어과에 속하기 때문에 일반적으로 붉은색이라고 합니다.

Nelma는 그렇게 풍부한 색상을 가지고 있지 않으므로 특정 종에 기인 할 수 없습니다. 그러나 한편으로는 특이한 맛을 가지고 있어 다양한 방법으로 염장하기에 제격이다.

생선 한 마리는 깨끗이 씻어 등뼈를 제거하고 반으로 자릅니다. 모든 큰 뼈도 핀셋으로 제거됩니다. 접착 필름이 테이블 위에 펼쳐져 있습니다. 굵은 소금 층이 그 위에 부어집니다. 여기에 베이 리프, 후추 완두콩 몇 개를 넣고 흰색으로 뿌립니다.

모든 향신료의 경우 생선 필레는 피부를 아래로 깔아 놓습니다. 위에서는 여전히 소금이 뿌려져 있습니다. 생선은 필레가 서로 위에 놓이도록 필름으로 싸여 있습니다. 그런 다음 큰 그릇에 넣고 하단 선반의 냉장고에서 하루 동안 보냅니다. 서빙할 때 생선에서 과도한 소금과 향신료를 제거합니다.

야채를 곁들인 텔라피아 필레

이 요리는 모든 흰살 생선 필레로 준비할 수 있습니다. 그러나 telapia는 섬세한 맛이 있으므로이 조합은 구운 야채에서 가장 성공적입니다.

준비를 위해서는 3-4 개의 필레가 필요합니다. 해동하고 잘 헹굽니다. 그런 다음 안주인이 수제 요리를 준비하는 데 사용하는 모든 향신료와 소금으로 물고기가 번집니다.

당근은 큰 노즐로 문지르고 양파는 입방체로 자릅니다. 야채는 1-2 개의 다진 마늘을 첨가하여 식물성 기름에 튀깁니다.

그런 다음 절반이 양식 하단에 배치됩니다. 필렛이 맨 위에 보내집니다. 신선한 토마토와 올리브 조각이 그 위에 놓여 있습니다. 나머지 튀김이 위에 부어집니다.

양식은 180 ° C의 온도에서 20 분 동안 오븐으로 보내집니다. 모든 반찬과 함께 접시를 제공 할 수 있습니다. 오븐에 구운 이 흰살 생선은 육즙이 많고 맵습니다.

다들 맛있게 드세요!