요리하기 전에 말린 버섯으로 무엇을해야합니까? 마른 버섯 요리에. 피자 준비 조리법은 말린 버섯입니다.

말린 버섯은 겨울 앞에이 제품을 보존하기위한 가장 일반적이고 유리한 옵션 중 하나입니다. 절대적으로 건조한 것 다른 유형 버섯 : 흰색, chanterelles, buosions, 고래, mokhoviki. 프로세스 중에 지속되는 동안 유용한 비타민 냄새가 향상됩니다. 음식을 첨가 할 때 말린 버섯은 매우 향기롭고 강력한 식욕을 유발합니다. 건조하고 신선하고 얼어 붙은 버섯의 가공에 어떤 뉘앙스가 있으며, 요리의 이브에있는 경우 그들에 대해 알고있는 것이 중요합니다.

말린 버섯 수프를 준비하는 방법

조리법 재료 :

• 말린 버섯 - 60 G.
• 진주 쿠페 - 1/2 컵.
• 당근 - 1 개.
  
• 양파 - 1 개.
  
• 감자 - 5 개.
  
• 물 - 3 L.
  
• 식물성 기름 - 40 g.
  
• 파슬리 - 4 나뭇 가지.
• 맛에 소금.
• 고추 검은 완두콩 - 5 개.

요리 과정 :

• 요리를 시작하기 전에 말린 버섯은 2 시간 동안 젖어 있습니다. 그런 다음 그들은 물 병합을 씻습니다. 진주 곡물은 2 시간 동안 버섯과 평행하게 젖어 있습니다. 그런 다음 Croup을 헹구어야합니다.
• 냄비는 끓는 물에 3 리터의 물을 쏟아 붓습니다. 물에 씻어 버섯을 넣으십시오.
• 껍질에서 청소 된 감자는 중간 큐브로 자른다. 당근은 강판에 문질러, 청소, 청소. 양파는 껍질에서 깨끗하고 잘게 잘게 잘게 썬 것입니다.
• 프라이팬 팬은 향기로운 로스터의 준비를 위해 가열됩니다. 양파와 당근은 식물성 기름으로 꼬인 것입니다.
• 진주 시리얼은 감자와 함께 수프에 추가됩니다. 시간 곡물과 감자를 최대 30 분 요리하십시오.
• 5-7 분 동안. 준비가 될 때까지 로스터, 소금 및 후추를 추가해야합니다.
• 녹색은 미세하게 자르고 폐쇄하기 전에 수프를 던지고 있습니다.
• 말린 버섯의 수프는 사워 크림과 검은 빵을 먹을 준비가되어 있습니다.

감자로 말린 버섯을 요리하는 방법

수프를위한 조리법에 재료 :

• 말린 버섯 - 20 g.
  
• 감자 - 800 g.
  
• 양파 - 1 개.
  
• 토마토 소스 - 400 g.
  
• 말린 해머 녹색 - 1 tsp.
  
• 맛에 소금.
• 식물성 기름 - 40 g.

소스 조리법 재료 :

• 밀가루 - 1 TBSP.
• 크림색 오일 - 1 tbsp.
• 토마토 붙여 넣기 - 2 tbsp.
• 양파 - 1 개.
• 당근 - 1 개.
• 육류 국물 - 1. sT-N..
• 맛에 소금.
• 후추 지상 검은 색 - 맛.

소스의 과정 :

• 성분은 혼합됩니다 : 밀가루, 버터, 토마토 파스타, 양파 슬라이스, 곱슬 당근, 국물과 조미료, 맛 증폭기.
• 생성물의 혼합물은 가열 될 때까지 전자 레인지에 배치됩니다. 버터...에 소스는 추가 사용을 위해 준비가되어 있습니다.

수프 요리 프로세스 :

• 건조한 버섯은 2 시간 동안 젖어 있습니다. 그 후, 준비가 50 분까지 헹구고 요리해야합니다. 완성 된 버섯은 눌러졌습니다.
• 양파는 껍질과 미세하게 굵은 글씨로부터 청소됩니다. 프라이팬이 불을 켜고, 활은 버섯과 함께 버섯과 함께 황금 덩어리로 가열합니다. 토마토 소스가 추가됩니다. 고기 국물...에 프라이팬은 뚜껑으로 덮여 있으며, 느린 열에 15 분 동안 성분을 연삭합니다.
• 감자는 청소, 세척, 그녀의 조각을 줄입니다. 식물성 기름이있는 추가 프라이팬에 튀김. 완벽하고 맛을위한 염. 요리 후, 감자는 버섯과 스튜 10 분을 섞어야합니다.
• 감자가있는 말린 버섯은 준비가되어 있습니다. 채소, 흰 빵을 제공합니다.

말린 버섯을 요리하는 방법 -베이스

• 말린 버섯, 냉동과 달리 장기적인 보관을 위해 요리하기 전에 물에서 부드럽게해야합니다. 다음으로, 곰팡이 물을 과도한 쓰레기와 함께 붓고, 세척하고, 몇 시간 동안 왼쪽 (약 2 시간). 버섯을 젖은 시간은에 달려 있습니다 건조.
• 버섯은 보통 접시에 필요하지 않은 실에서 건조됩니다. 버섯이 쉽게 나사산으로 나누기를 원하지 않으면 그들은 함께 젖어 있습니다.
• 마른 버섯의 약 60g의 신선한 계좌 300g.
• GB Iboma Soup의 로렐 리프는 버섯의 냄새와 맛을 죽일 수 있습니다.
• 말린 버섯은 따라갔습니다 정기적 인 환기가있는 깨끗한 방에 보관하십시오. 높은 습도가있는 지하실에서 야채, 과일 옆에 버섯을 보관하는 것은 불가능합니다. 스토리지 중에 보낸 버섯은 분류 된 경우, 음식물에 추가하거나 즉시 사용할 경우 저장할 수 있습니다. 버섯의 유통 기한은 1 년입니다. 그 시간 전에 그들은 먹어야합니다.
• 쾌적한 향기를주기 위해서는 마른 버섯의 작은 슬라이드를 첨가하기에 충분합니다.

말린 버섯을 만드는 조리법은 간단하고 간단합니다. 건식 제품의 주요 차이점은 요리 기간입니다. 결과는 항상 기대치를 초과합니다. 접시는 매우 향기로운 것입니다. 말린 버섯에서 그런 요리법이 있습니다 : cutlets, 사워 크림의 버섯, 튀긴 버섯, 모든 종류의 소스, 쥬시 및 샐러드. 자기 조립 된 버섯 수확을 준비하고 상점 구색으로부터 준비하십시오.

흰색 버섯 - Borovik은 버섯 중에서 왕으로 간주됩니다. 중간 레인 러시아. 이 버섯은 가장 맛있고, 가장 유용합니다. Boroviki는 미래에 삶은, 튀김, 스튜, 빵, 식염수, 마리미늄 및 건조 될 수 있습니다. 또한, 그들의 맛과 아로마는 이것으로부터 악화되지 않으며, 반대로, 그것들은 그들에게 첨가 된 향신료에서만 호소합니다.

오늘 우리는 얘기 할 것입니다 인기 요리 의 말린 버섯그런 조리법은 분명히 토론하고 저녁 식사에 맛있는 것을 준비 할 것입니다. 그러나 먼저 배우자 음식 특성 말린 Borovikov :

유용한 거짓말 말린 버섯?

물론, 매우 도움이되고, 맛있고 그들의 귀중한 자질신선한 흰색 버섯에 내재되어 있습니다. 영양제는 일반적으로 건조 된 후 건조 후에는 몸에 거의 완전히 흡수되기 때문에 건조 된 붕소를 사용하는 것이 좋습니다.

신선한 마찬가지로 말린 버섯이 많이 들어 있습니다 유용한 물질, 비타민 C를 포함하여, 엽산...에 그들의 조성에서는 매우 존재합니다 필요한 남자 토코페롤, 니아신, 리보플라빈, 티아민 및 많은 다른 유용한 물질.

또한,이 산림은 자연의 선물 - Boroviki는 소화를 향상시키는 특정 효소가 들어 있으며, 지방질의 활성 분할, 글리코겐의 능동적 분열에 기여합니다.

말린 흰색 버섯에서 숲 가장자리에 방금 수집 된 신선한 것과 거의 같은 요리를 준비 할 수 있습니다. 그들의 말린 수프, 보스, 솔니카. 그들은 소화하는 데 사용되며 Pirogov, Dovets에 대한 충전을 준비합니다. 그들은 구운, 캐비아를 만듭니다. 요리 직전에, 그들은 몇 시간 동안 시원한 물로 젖어서 같은 물로 요리해야합니다.

말린 된 흰색 버섯은 얇고 특성 향기에 다른 건조한 버섯과 혼동 될 수 없습니다. 그러므로 그들의 수프는 단지 일뿐입니다 요리 마스터 피스...에 시작하고 시작합시다. 다음은 실제 버섯 수프 준비를위한 조리법입니다.

마른 보로비키 수프

우리는 요리가 필요합니다 : 소수의 건조 보로비코프 (약 50 g), 많은 베르몬 멜리, 2 개의 감자, 1 개의 당근, 전구의 절반, 버터 조각, 1 베이 잎, 딜, 파슬리, 사워 크림의 미세하게 다진 녹지.

요리법:

저녁 이브에 버섯을 그릇에 넣고 채우십시오. 깨끗한 물, 빈 밤을 위해 떠나십시오. 아침에 당신은 수프를 요리 할 수 \u200b\u200b있습니다.

그래서 부드러운 버섯은 소음의 도움으로 그것을 얻습니다. 물을 추적합시다. 그리고 나머지 주입 자체가 냄비로 옮겨졌습니다. 수프를 요리하기 위해 필요할 것입니다.

프라이팬, 튀김 버섯에 작은 크림 오일을 예열하십시오. 중간 열에 약 10 분을 준비하십시오. 버섯이 구이하는 동안, 작은 물을 냄비에 넣고, 당신이 수프를 위해 얼마나 필요로하는지, 끓으십시오. 냄비에 볶은 버섯을 냄비에 넣고 15 분 동안 쉬운 끓는 물로 끓여야합니다.

이제는 버섯이 구운 곳에서 버섯을 구운 곳에서, 작은 빙룡의 베르 미첼. 그런 다음 용접되지 않고 수프에서 부드럽게되지 않습니다.

감자, 당근, 깨끗한, 워시. Tubers는 작은 조각으로 자르고 수프에 첨가하고, 주기적으로 교반하십시오. 10 분 후에 Vermichel을 놓습니다.

이제 깨끗한 프라이팬에 약간의 크림이있는 기름이 있습니다. 수프에 추가, 스프레이, 로렐을 추가하십시오. 다른 5 분을 요리하십시오. 이제 수프는 그 부분을 통해 달리고, 각각 사워 크림을 기념하고, 채소를 뿌려 테이블에 봉사하십시오.

화이트 버섯 메밀 죽

러시아 요리의 요리를 준비하기 위해 우리는 다음과 같습니다 : 메밀 곡물 1 컵, 2 잔 깨끗한 물, 마른 버섯, 2 전구, 1 개의 당근, 소금, 식물성 기름, 파슬리 그린 1 컵.

요리법:

이전 조리법과 마찬가지로 시원한 물로 버섯을 채우고 밤새도록하십시오. 아침에 어둠 속에서 버섯은 여전히 \u200b\u200b그릇에 있습니다. 그들은 조금 나중에 돌볼 것이지만, 지금은 메밀을 닦고 있습니다.

첫째, Croup을 타고 건조한 냄비에 튀김하십시오. 냄비에 넣고, 끓는 물 400 ml를 부어 매우 약한 끓는 물로 요리사를 400ml로 쏟아 붓습니다. 준비 과정에서, 죽은 죽어 가서 불필요하게 교반 하였다. Mubwheat가 준비되면 불을 끄고 따뜻한 것으로 덮고, 지금까지 곰팡이 보급을 준비 할 것입니다.

양파, 당근, 씻고, 미세하게 탭하십시오. 버섯 컷 작은 조각들...에 식물성 기름이있는 깊은 프라이팬에서 준비 될 때까지 모든 것을 맞추십시오. 이제 로스터를 용접 된 메밀, 믹스, 시즌, 잘게 잘게 잘게 잘린 채소에 넣으십시오.
버섯 캐비아 마른 보로비코프에서

이 간식은 특히 건조한 흰색 버섯에서 겨울에 준비하는 것이 좋습니다. 그녀는 매우 맛있습니다 삶은 감자, 아침 식사를위한 샌드위치를 \u200b\u200b닦는 것이 좋습니다.

준비하기 맛있는 캐비아 이러한 제품 준비 : 보호 된 건조 보로비코프, 3 개의 신선한 전구, 작은 와인 백 식초, 설탕, 소금, 맛, 식물성 기름.

요리법:

이전 요리법에서 설명한대로 마른 버섯을 밤새 흡수하십시오. 아침에는 스낵을 준비하기 시작할 수 있습니다. 같은 주입에서 버섯이 있었던 곳에서는 용접하고 소금을 추가하십시오. 보로비키가 부드럽게되면 소쿠리에 기울이면 헹구십시오. 물을 배수하십시오.

그런데 국물 자체는 소스 나 수프를 준비하는 데 사용할 수 있습니다.

고기 분쇄기를 통해 요리 된 버섯을 건너 뛰고, 양파를 껍질을 벗기고, 자른 자르고, 식물성 기름에 볶습니다. 버섯 퓌레 그릇에 넣고, 스낵, 설탕, 소금, 후추, 식초의 핀치를 첨가하고, 식물성 기름 (필요한 경우)을 뿌리십시오. 봉 아프레트!

건조 버섯 - 가장 고대, 간단하고 경제적 인 공작물의 방식 긴 저장...에 건조 공정에서, 펄프의 수분 함량은 90 %에서 10-14 %로 감소한다. 따라서 10kg 중 10kg 신선한 버섯 그것은 1-1.4kg의 건조를 밝혀 낸다. 이 양식에서는 버섯은 스토리지 규칙에 따라 1 년 반 동안 보관할 수 있습니다. 말린 버섯은 곰팡이의 원천이 될 수있는 습기가 쉽게 흡수 될 수 있습니다뿐만 아니라 요리 요리의 맛을 망칠 수있는 외부 냄새가 있습니다. 냉동실에 말린 버섯을 배치하면 보관 시간을 2-3 년으로 확장 할 수 있습니다.

요리 요리를 위해 말린 버섯을 습득하고 조심스럽게 그들을 검토하십시오 : 좋은 버섯 곰팡이와 불타는 트랙이 없으며, 드럼 밍이되어서는 안됩니다. 터치로, 고품질의 버섯은 건조하고 폐, 가볍게 구부러져 야합니다.

말린 버섯은 수프, 소스, 뜨거운 케이크, 러시아 팬케이크를 채우는 수프, 소스, 뜨거운 요리를 준비하는 데 사용됩니다. 조리법에 따라 채소와 고기와 튀김을 할 수 있습니다. 올리브유, 사워 크림, 크림. 말린 곰팡이 마늘, 활, 백리향, 바질, 파슬리, 향기로운 후추 및 다른 향신료. 사용하기 전에 말린 버섯은 흡수해야합니다 따뜻한 물 1 시간 동안 우유. 보통이 물은 쾌적한 버섯 향수에도 불구하고 쏟아져 나옵니다. 버섯을 젖은 후 물이 어두운 갈색이되기 때문에 소스 나 수프가 너무 식욕을 돋우는 외관이 아닌 소스 나 수프가 있습니다.

원래 만두 감자와 말린 버섯에서 채우기 - 맛있는 풍부한 요리특별한 유치 숲 맛...에 녹은 크림 오일이나 사워 크림으로 붓고 뜨겁게 지내십시오.

당신이 요리 할 것인지 여부에 관계없이, 스튜 또는 튀김 건조 버섯을 먼저 "복원"해야합니다. 즉, 원래의 체중과 볼륨을 반환해야합니다. 버섯은 물로 90 %로 구성되어 있으므로, 당신이 그들을 담그는 그릇을 집어 들고, 그들의 양이 6-8 회 증가 할 것이라는 것을 명심하십시오. 건조 된 버섯 10 그램의 경우 적어도 100 그램의 복원 된 복원을 받게됩니다.

먼지, 흙, 모래를 제거하기 위해 건조한 버섯을 헹구십시오. 그릇에 15 그램의 말린 버섯을 넣고 따뜻한 물 1 컵을 붓습니다. 이 경우와 같이 끓는 물 버섯을 끓는 물을 부어 넣지 마십시오. 오른쪽 양의 물을 흡수 할 시간이있는 것보다 더 일찍 끓으십시오. 식품 폴리에틸렌 필름의 버섯으로 용기를 덮고 실온에서 30-40 분 동안 둡니다.

지정된 시간이 지나면 유체를 별도의 컨테이너에 배출하고 신선한 사용과 마찬가지로 수프 용 버섯을 사용하십시오. 향기로운 버섯 주입은 국물에 추가 될 수 있으며, 고정시킬 수 있고 나중에 소스 나 그레이비로 준비 할 수 있습니다. 따뜻한 물이 아닌 예열 된 국물이나 가열 된 와인을 사용할 수 있습니다.

당신이 버섯 수프를 준비하고 있다면, 당신은 그들을 젖지 않고 요리의 시작 부분에 찬물에 말린 버섯을 넣을 수 있습니다. 그때까지 국물은 버섯이 이미 필요한 모든 유체를 흡수했습니다. 물론 건조하기 전에 건조하기 전에 버섯과 관련이 있습니다. 컴팩트 한 편안한 조각으로 얇게 썬 것입니다.

1 컵에서 건조 된 버섯을 15g으로 담그십시오 차가운 물 2 ~ 3 시간 동안, 당신이 버섯에 초점을 맞추기 위해 전체 맛을 원한다면, 당신이 그들을 흡수하는 액체로 부분적으로 움직이지 않아야합니다. 지정된 시간이 지나면 물이 배수되고 준비뿐만 아니라 조리법에서 제안 된 것입니다. 신선한 버섯.

말린 버섯에서 다음 향긋한 국물을 준비하십시오. 냉수 1 컵에서 2 ~ 3 시간 동안 씻어 건조 된 버섯을 씻어 냈습니다. 물을 배수하고, 버섯을 종이 타월에 넣고 조금 말리십시오. 마른 프라이팬에 밝은 갈색 1 컷 - 다운 전구로 튀김, 잘라 내고 1 당근에 따라 따르십시오. 버섯은 조각으로 잘라냅니다. 냄비에있는 C. 차가운 물 버섯, 야채, 백리향의 몇 가지 나뭇 가지, 1 개의 줄기 행, 카네이션 및 베이 잎을 넣으십시오. 끓이고, 불을 줄이고, 뚜껑 아래에서 약 30-40 분 동안 끓여서 끓으십시오.
말린 버섯은 신선한보다 많은 장점을 가지고 있습니다. 일년 내내 라운드긴 저장, 덜 공간을 차지하고, 맛과 향기가 더 집중되어 있습니다. 스프, 소스, 리조또, 소화 및 베이킹을 위해 마른 버섯을 사용할 수 있습니다.
- 말린 버섯;
- 물;
- 양파;
- 당근;
- 부추;
- 백리향;
- 블랙 완두콩 고추;
- 카네이션;
- 베이 잎.

만약 당신이주는 것을 원한다면 요리가 쉬워 버섯 향기와 맛, 당신은 버섯을 펌핑하고 요리 할 필요가 없습니다.

모든 여주인은 건조 된 버섯 수프를 준비 할 수 있지만, 종종 건조 된 버섯과 같은 아름다운 제품의 적용 분야는 지쳤습니다. 그 사이에, 그들은 준비한다 멋진 소스, 맛있는 헤드셋, 미식가 간식...에 예를 들어, 몇 가지 흥미로운 조리법이 있습니다.

989. 건조하고 소금에 절인 버섯 인사말 살롱

1.5 리터의 물, 6-8 PC. 말린 된 흰색 버섯, 소금 버섯 2 잔, 2 잔 미세하게 슬라이스 화이트 양배추, 1.5 Sauerkraut, 1 당근, 1 헬기 파슬리, 셀러리 (채소 및 뿌리), 2 개의 머리 루카에서., 토마토 2 토마토, 3 월계수 시트, 10 개의 검은 후추 완두콩, 버터 2 큰술, 사우어 크림 0.5 컵, 다진 딜 녹지의 2 큰술, 12 올리브, 0.5 레몬.

말린 버섯을 삶아 지정된 수량 물. 국물에서 제거하고, 짚을 자르고, 국물을 다시 넣고, 계속 요리하고, 당근, 파슬리, 셀러리를 추가하고, 짚을 썰어 썰습니다. 신선한 I. sauer 양배추 부드럽게 될 때까지 크림 오일에 토마토와 양파와 소화합니다.

소금에 절인 버섯 비명을 지르고, 잘게 자르십시오. 모든 제품을 버섯으로 냄비에 넣고, 베이 잎과 후추를 첨가하고 적당한 열에서 15 분 동안 요리하십시오. 완성 된 solyanka. 사워 크림과 딜의 녹색을 채 웁니다. 올리브와 레몬 슬라이스 세척 푸리가있는 접시에 넣거나 잘게 잘게 잘린 채소가있는 소켓에 별도로 제공됩니다.

990. 버섯 스프 쌀로 (아르메니아 요리)

15 개. 말린 된 흰색 버섯, 1-2 전구, 쌀 0.5 잔, 융합 된 오일, 검은 완두콩 고추, 파슬리 중국 또는 킨스, 맛에 소금.

백색 건조 버섯은 철저히 헹구고 물을 부어 1.5-2 시간 씩 요리합니다. 그런 다음 버섯은 잘게 잘게 잘린 양파와 함께 기름 위에 튀어 나와 미세하게 자르고 약간 튀김을줍니다. 물로 번식하는 버섯 달러 필요한 번호, 양파로 구운 버섯을 넣고, 씻은 쌀, 후추, 소금을 첨가하여 준비가 끝날 때까지 쿡하십시오. 녹색으로 잘게 잘게 자르고 뿌리려면 적용 할 때.

젊은 여주인

버섯은 너무 약하거나 너무 끓여서는 안됩니다. 높은 열그들은 너무 찬성되거나 반대로 힘든 맛이 악화 될 것입니다. 버섯 달러는 조용한 불에 끓여야합니다. 잘게 잘린 신선한 버섯은 25-30 분, 큰 전체 - 40-45 분이 지나면 준비가되어 있습니다.

버섯 요리에 넣지 마십시오 날카로운 조미료즐겁지 않아 버섯 맛...에 같은 이유로, 그들은 강하게 받아 들여지지 않습니다. 버섯 요리 야채를 잘 리필, 양파, 딜, 파슬리, 사과 추가.

991. Stroganovski에서 건조한 흰색 버섯

건조 된 흰색 버섯 40g, 우유 1 잔, 버터 40g, 1 큰술 사우어 크림, 1 전구, 토마토 1 티스푼 또는 급성 1 큰 술 토마토 소스., 1 티스푼 밀가루, 녹색 파슬리 또는 딜, 맛에 소금.

버섯을 통과하고 잘 씻어 내고 뜨거운 삶은 우유를 담그고 부풀어 오르게하십시오. 그런 다음 짚을 자르고 기름에 튀김을 뿌리고 밀가루로 뿌리십시오.

토마토를 추가하고 버터, 사워 크림 및 파싱, 잘게 잘게 잘린 양파, 소금, 저어 오르고 워밍업하십시오. 뜨거운 봉사, 잘게 잘린 파슬리 또는 딜을 뿌리고, 감자 튀김, 신선한 야채 샐러드.

992. 사워 크림의 말린 버섯

건조 된 흰색 버섯 20g, 1 컵 사워 크림, 밀가루의 2 큰술 2 큰술 최고 성적표, 40 g 버터, 레몬 주스 (구연산), 딜 녹색, 블랙 지상 후추 그리고 맛에 소금.

말린 버섯은 차가운 물로 씻어 내고 요리에 넣어. 물을 붓고 6 시간 동안 물에 서십시오. 그런 다음 물을 다른 요리로 병합하고, 냉수를 젖게하고 젖은 물로 이동시키고 요리하십시오.

체를 마치고 수프 또는 소스를 위해 버섯 국물을 사용하는 버섯을 마쳤습니다. 버섯은 냄비에 넣고, 뾰족하고, 잘게 잘게 잘게 잘린 양파, 크림 기름에 따뜻하게, 약간 버섯 국물을 희석 한 다음 뜨거운 사워 크림을 붓고, 소스가 액체가 아닌 냄새를 맡아 냄새를 맡습니다. 이 소스로 버섯을 부어주기 위해, 맛, 레몬 주스 (또는 희석 된 레몬 산), 잘 따뜻하게 해주지 만 끓지 마십시오. 디저트 플레이트에서 뜨거운 버섯을 제공합니다. 딜의 녹지의 꼭대기에 뿌려졌습니다.

993. 버섯 무릎 (벨로루시 요리)

6-8 화이트 말린 버섯, 2 개의 전구, 3-4 개의 감자 결절, 호크 당근, 1 파슬리 뿌리, 1/2 컵 메밀, 딜 녹지의 1 큰술, 그레인이있는 기름 50g, 맛이있는 소금.

화이트 말린 버섯은 물에 끓인, 삭제, 짚으로 자르십시오. 버섯 달러에서 감자, 곡물, 채소, 짚을 자르고 양파에 약간 튀김과 오일에 버섯과 약간 튀김을 맺은 다음 반 준비가되면 느린 열을 요리하십시오. 소금과 오븐에 10-15 분 동안 넣으십시오.

이 가장 큰, 즉, 곡물 1 컵을 추가하거나 1/2 컵 사워 크림을 추가하십시오 완전한 준비 또는 오븐에 넣기 전에. 뜨거운 봉사.

994. 버섯 소스 ...에 감자 고양이

말린 버섯, 밀가루, 버터, 양파, 맛에 30g의 30g.

감자 보일러의 경우 : 600 g 감자, 1 달걀 (노른자), 20 g 식물성 지방 구이를 위해, 맛을 맛볼 수 있습니다.

나이프를 갈아서 말린 버섯을 조리하고 밀가루와 기름을 넣고 밝은 갈색 색상으로 튀김, 희석 버섯 달러, 15-20 분, 토스트 양파를 첨가하고, 경례를 첨가하고, 끓여서 가져오고 붓는다. 준비가 된 소스 테이블에 봉사하기 전에 cutlets. 요리 코튼 :삶은 감자 고기 분쇄기에 짝사랑을 눌러 노른자를 첨가하고, 믹스; 크래커를 만들고, 튀김을 깎고 10 분 동안 오븐에 넣으십시오.

995. 감자와 시리얼 요리에 버섯 소스

건조 된 버섯 50g, 버터 100g, 억압 된 활 300g, 1 L 버섯 국물, 밀가루의 4 티스푼, \u200b\u200b맛에 소금.

버섯, 삶은 삶아, 끓는 물, 도마뱀과 튀김과 튀김을 잘게 잘게 잘게 잘게 잘게 썬 것입니다. 붉은 색과 뜨거운 뜨거운 버섯 국물에 끊임없는 가루로가는 가루를 끊임없이 교반하십시오. 소금물 국물, 7-10 분 동안 끓여서 튀긴 버섯과 함께하십시오.

서브 감자 캐 서롤, 감자 커틀릿과 다른 감자뿐만 아니라 시리얼 요리.

996. 두꺼운 버섯 소스

건조 된 버섯 50g, 밀가루의 1 큰술, 버섯 국물 400 ml, 양파 헤드, 버터 2 큰술, 맛에 소금.

버섯은 따뜻한 물에서 헹구고 차가운 물 3 잔을 붓고 2-3 시간 동안 떠나십시오. 그런 다음 같은 물에 소금없이 요리하십시오.

가벼운 갈색으로 1 큰술을 가볍게 볶고 뜨거운 액체 버섯 국물로 희석하십시오.

생성 된 소스는 15-20 분 동안 낮은 비등으로 끓일 수 있습니다. 잘게 잘게 잘게 잘게 썬 파스 파스 양파는 잘게 잘린 용접 된 버섯을 첨가하고 함께 제공 한 다음 소스로 바뀌고 소금과 끓여서 시즌을 바꿉니다. 감자 커틀릿과 카세미에 봉사하십시오.

997. 차가운 버섯 소스

삶은 말린 버섯 350g, 파충류 활 2 개, 1 신 사과, 사워 크림, 파슬리, 셀러리 그린, 딜, 설탕, 식초, 겨자, 맛에 소금.

말린 삶은 버섯, 양파, 애플은 자세하고 자르고, 소금, 설탕, 식초, 겨자에있는 사워 크림과 섞인다. 분쇄 된 녹지로 뿌린다.

차가운 간식에 봉사, 뜨거운 감자, 죽을 삶아.

998. 말린 버섯에서 캐 비어

말린 버섯, 2 개의 전구, 3 큰술의 100g 식물성 기름, 마늘 2 조각, 레몬 주스 (또는 식초), 후추, 녹색 및 소금 맛.

고기 분쇄기를 건너 뛰기 위해 버섯을 두 번 끓여서 튀긴 활, 약간의 버섯 국물을 추가하고 15-20 분 동안 낮은 열에 스튜를 추가하십시오. 레몬 주스 또는 식초, 소금, 후추, 구겨진 마늘, 잘게 잘린 양파, 파슬리, 딜로 접시를 채우십시오.

999. 말린 버섯 인사말 오일

버터 100g, 삶은 다진 버섯의 3-4 큰술, 1 개의 작은 양파 머리, 검은 색 지상 후추, 토마토 으깬 (선택 사항), 레몬 주스, 맛에 소금.

사전에 냉장고에서 오일, 이길, 미세하게 야외 완성 된 버섯을 추가하고, 소금과 후추로 채우고, 토마토 퓌레 또는 레몬 주스를 추가 할 수 있습니다. 버섯 오일은 햄, 소시지, 오이 및 기타 제품으로 샌드위치를 \u200b\u200b준비하는 데 사용됩니다.

샌드위치 토마토 조각, 오이, 무, 파 슬 리 녹지 또는 그린 샐러드를 장식합니다.

ryzhikov에서 분말이있는 1000.10.grible 기름

ryzhka 건조 닦아내고, 깨끗하고, 건조하고, 분말을 당기고 신선한 문지르십시오 소금에 절인 기름 (파우더는 오일이 일어나는만큼 많이 걸립니다). 작은 드라이 클린 은행으로 촬영하고 평소 플라스틱 뚜껑을 닫고 냉장고에 보관하십시오. 소스를 먹는다.