감자 캐서롤 - 최고의 요리법. 감자 캐서롤을 정확하고 맛있게 요리하는 방법

그리고 특별한 투자 나 특별한 요리 기술이 필요하지 않은 가족, 축제 테이블을 제공하기위한 훌륭한 요리. 음식을 자르고 스토브를 사용하여 맛있고 완전하며 만족스럽고 아름다운 요리를 준비하는 방법을 아는 것으로 충분합니다.

내가 이야기를 시작하고 당신은 주방 용품, 재료를 준비하고 당신은 맛있는 미래로 간다.)))

필요할 것이예요:

• 감자 1kg(약간 적음).
• 닭 다진 것 - 500-600 gr.
• 당근 - 2개
• 양파 하나.
• 버터 - 50-60 gr.
• 2개의 가공 치즈(같은 양으로 훈제 가능) 치즈(더 세게 선택).
• 계란 - 2개
• 맛, 모든 조미료.

다진 닭고기와 감자 캐서롤의 단계별 조리법

1. 감자로 으깬 감자를 만들고 소금 외에는 아무것도 넣지 마십시오. 우유, 버터, 물을 넣지 마십시오. 감자 자체 만 부수면 덩어리가 두껍고 기름기가 없어야하며 모든 것이 다진 고기를 포화시킵니다.

2. 당근을 비벼서 자르거나 작은 조각으로 자르고 반 고리로 잘게 잘린 양파와 함께 식물성 기름으로 볶습니다.

주목! 제품이 부드러워지고 아름답고 바삭한 그늘이 될 때까지 제품을 볶습니다.

3. 팬에서 야채를 제거한 후, 다진 고기를 설거지하지 않고 같은 장소에 놓고 약간 튀겨서 약간만 갈색이 되도록 합니다.

4. 계란을 삶아 작게 썬다.

5. 베이킹 접시 또는 베이킹 시트를 가지고 바닥을 양피지 (호일 사용 가능)로 덮고 약간의 기름을 바르고 음식을 하나씩 층으로 깔아줍니다.

- 첫 번째 레이어는 반 으깬 감자입니다.
- 두 번째는 당근과 함께 볶은 양파입니다.
- 세 번째는 계란입니다.
- 네 번째 다진 고기.
- 다섯 번째는 남은 감자입니다.

모든 층의 맨 위에 부분으로 자른 버터를 놓고 예열된 오븐에 넣어 25분 동안 굽습니다. 조리 온도는 180~200도입니다.

6. 치킨 포테이토 캐서롤이 익는 동안 커드를 갈아주세요.

7. 오븐을 끄고 강판 치즈를 접시에 뿌리고 오븐 문을 닫은 후 접시를 열에 5 분 동안 그대로 두십시오. 치즈가 녹았습니다 - 축제 치킨 치료가 준비되었습니다!

요리 재료:

• 삶은 돼지 고기 또는 쇠고기, 칠면조, 토끼, 닭고기 및 기타 유형의 육류 제품 (0.5kg)을 섭취 할 수 있습니다.
• 감자 - 8개 (괴경의 크기는 중간입니다).
• 지방 우유, 크림 또는 사워 크림 - 각각 150ml, 130ml 또는 3-4 큰 스푼.
• 소금, 후추, 빵 부스러기.
• 계란 하나.
• 구근.

그런 캐서롤이 만들어지는 방법 - 맛있는 요리법

소금에 절인 물에 감자가 부드러워질 때까지 감자를 요리하고 물을 완전히 버리고 우유, 크림 또는 사워 크림과 계란 1개를 넣고 으깬 감자를 부수십시오.

삶은 고기에서 다진 고기를 비틀고 다진 양파와 양념을 두른 팬에 살짝 볶는다.

상당한 양의 식물성 기름을 두른 틀에 으깬 감자의 절반 층을 넣은 다음 양파와 다진 고기 층을 넣고 다시 두드려 층을 넣습니다. 사워 크림 몇 스푼으로 마지막 층을 고르게 배포하고 그 위에 빵 부스러기를 뿌립니다.

우리는 200도에서 20분간 굽기로 했습니다.

요리의 걸작이 준비되면 작은 부분으로 자르고 지방 사워 크림, 허브 및 마늘로 맛있는 드레싱을 준비하십시오. 이 간식을 함께 제공하는 것이 가장 맛있습니다.

양파와 다진 고기를 굽기 전에 튀기지 않고 으깬 감자를 기름과 사워 크림없이 두드리면이 요리는 칼로리가 절반이되며 진정한식이 요법이라고 부를 수 있습니다.

맛있는 감자 캐서롤 - 어린 시절처럼

확실히, 이미 성인인 우리 중 많은 사람들이 때때로 적어도 한 번은 어린 시절, 학창 시절로 돌아가고 싶어합니다. 하지만 어떻게 해야 할까요? 친구들과 거리에서 공을 쫓지만 모두 각자의 일로 바쁘다. 아이와 함께 숙제를 하고 프로그램도 예전과 많이 달라졌다.

소련에서 온 소년이나 소녀처럼 느끼는 한 가지 방법이 있습니다. 우리가 학교 매점과 유치원에서 한때 먹었던 것과 같은 요리를 요리하는 것입니다. 유치원 스타일의 캐서롤은 어린 시절의 맛입니다. 어린이와 성인 모두 그녀를 매우 사랑합니다. 그것은 매우 섬세하고 기름기없고 향이 좋으며 일상 생활과 휴일 메뉴에 적합합니다.

어린이 간식을 준비하는 경우 굽기 전에 음식을 튀기지 않고 가금류(닭, 칠면조)를 요리에 사용하는 것이 좋습니다. 어른들을 위한 요리라면 튀긴 음식과 돼지고기나 송아지 고기를 사용하는 것이 더 맛있다.

우리는 요리를 위해 다음을 취합니다.

• 모든 고기 - 400-500 gr.
• 양파.
• 감자 3-4개.
• 물 - 100-120 ml.
• 메추리알 2~3개 또는 닭고기 1개.
• 버터 - 30 gr 향신료, 모든 허브, 소금을 사용할 수 있습니다.

감자 캐서롤 조리법 - 단계

감자 캐서롤이 성인 (자신과 손님)을 위해 준비되면 다진 고기를 팬에 약간 튀기는 것이 좋습니다. 아기의 경우 튀기지 않고 신선한 음식을 사용하십시오.

우리는 향신료, 버터 및 계란을 추가하여 삶은 감자에서 으깬 감자를 만듭니다.

우리는 고기 분쇄기에서 고기 재료를 비틀거나 기성품을 구입 한 경우 비틀지 않고 단순히 다진 양파와 섞습니다.

다진 고기의 경우 다양한 종류의 고기를 섭취하는 것이 가장 좋으므로 접시가 더 풍부하고 맛있습니다. 완제품은 닭고기와 돼지 고기 또는 송아지 고기와 쇠고기 등을 혼합하여 구입하는 것이 가장 좋습니다.

양식에 기름을 바르고 바닥에 감자의 절반을 놓고 양파와 함께 다진 고기 층을 뿌린 다음 허브, 조미료, 소금을 약간 뿌립니다. 다음으로 구울 때 아름다운 빵 껍질을 얻으려면 한 숟가락의 물과 소금으로 두들겨 진 계란으로 덮어야하는 두 번째 감자 층이 나옵니다.

우리는 30 분 동안 오븐에 굽고 온도는 200도입니다.

다진 마늘이나 다른 향신료를 추가할 수 있는 뚱뚱한 사워 크림과 함께 감자 캐서롤을 제공하십시오. 사워 크림 외에도 천연 무가당 요구르트로 치료를 제공할 수 있습니다. 그래서 저는 아이들이 먹는 음식을 정말 좋아합니다.

· 오븐에 굽기 위해 다진 고기를 사용할 때 고기를 결합하십시오. 예를 들어, 돼지고기와 소고기, 닭고기와 토끼고기, 칠면조와 돼지고기 등을 직접 고기 분쇄기를 통과한 혼합물을 캐서롤에 사용하면 매우 맛있습니다. 어떤 종류의 고기를 구입했거나 깨진 조각으로 숙제를 바꿀 수 있으며 한 번에 여러 종류를 사용할 수도 있습니다.

· 돼지고기, 토끼 안심, 쇠고기 등을 다진 것이 좋다. 또는 기성품 다진 고기는 조리법에 사용하는 것에 따라 양파와 별도로 튀기므로 지방이 적고 양파는 육류 제품으로 요리하는 것보다 향이납니다.

· 생재료로 요리를 할 경우 미리 튀긴 재료보다 조리 시간이 오래 걸린다는 점을 기억하세요.

· 베이킹 및 크림, 사워 크림 또는 마요네즈를 추가할 때 이러한 제품의 지방 함량을 잊지 마십시오. 그러면 자연스럽게 완성된 식사의 칼로리 함량이 증가합니다.

감자 캐서롤은 맨 위 층이 이와 같이 완료되면 더 좋아질 것입니다. 치즈는 사워 크림 또는 마요네즈 소스와 미리 혼합되어 있으므로 제품에 아름답고 매우 식욕을 돋우는 불타지 않은 조각이 생깁니다.

그리고 그러한 좋은 캐서롤에 대한 또 하나의 매우 흥미로운 요리법.

유치원에서 다진 고기를 넣은 감자 캐서롤 (비디오)

그것은 매우 흥미로운 삼촌이 준비했지만 그의 요리 기술에 주목할 가치가 있습니다. 우리는 본다!

 

그래서 여기에서 감자 캐서롤에 대한 기사를 마칠 것입니다. 나는 이 요리를 요리하고 시도하기에 두 개의 출판물이면 충분하다고 생각합니다. 아마도 그것은 정말 맛있고 만족스럽고 건강하기 때문에 테이블에 더 자주 나타날 것입니다.

행운을 빕니다.

텃밭에서 주는 감자전골과 고기전골이 너무 맛있어 보입니다. 그러나 주부들이 집에서 요리를 반복하려고하면 완전히 잘못된 것으로 판명됩니다 ... 왜? GOST 조리법을 사용하고 몇 가지 트릭을 알고 나면 유치원에서와 같이 다진 고기가 들어간 감자 캐서롤이 맛있게 될 것입니다. 아이들뿐만 아니라 그러한 요리에 기뻐할 것입니다. 어른들도 즐겁게 유치원 시간을 기억할 것입니다.

감자와 고기 캐서롤을 만드는 것은 간단합니다. 가장 간단한 제품을 사용하기 때문에 경제적인 요리입니다. 캐서롤은 남은 퓌레로 만들 수 있으므로 필요한 시간을 크게 줄일 수 있습니다. 요리는 안주인의 선택에 따라 오븐이나 느린 밥솥에서 준비됩니다. 푸짐한 고기와 감자 파이는 아침, 애프터눈 티 또는 저녁 식사로 훌륭한 선택입니다. 접시에 재미있는 소스를 준비하면 손님에게 제공하는 것이 부끄러운 일이 아닙니다.

"오븐" 방식

유치원과 같이 오븐에서 다진 고기를 넣은 맛있는 감자 캐서롤은 GOST를 준수하면 나옵니다. 그것이 모든 비밀입니다. 아래에 제시된 유치원과 같은 감자 캐서롤 요리법으로 가정은 기뻐할 것입니다. 이것은 검증된 요리의 고전입니다.

필요할 것이예요:

• 감자 괴경 - 킬로그램;
• 다진 고기 - 반 킬로;
• 계란은 하나입니다.
• 버터 - 으깬 감자 조각;
• 식물성 기름 - 다진 고기 튀김, 눈으로;
• 중간 양파;
• 우유 - 100ml;
• 빵 부스러기 - 2/3 큰 스푼;
• 소금.

준비

1. 다진 양파를 살짝 볶아주세요.
2. 프라이팬에 다진 고기를 넣으십시오.
3. 다진 고기가 익을 때까지 뚜껑 없이 혼합물을 끓입니다.
4. 감자 퓌레 (전통적인 방식으로 - 버터, 우유 첨가).
5. 퓌레에 날계란을 깨주세요. 단백질이 달라붙지 않도록 최대한 빨리 저어주세요.
6. 퓌레를 반으로 나눕니다. 캐서롤을 층으로 배열하십시오: 감자 사이에 고기.
7. 접시에 빵가루를 뿌립니다(케이크가 타거나 달라붙는 것을 방지하기 위해 빵가루를 가루로 만든 틀 바닥에 뿌릴 수도 있습니다).
8. 고기와 감자 파이를 180 ° C에서 30 분 동안 굽습니다.

정원에서와 같이 감자 캐서롤은 고기 층이 그대로 으깬 감자로 눌러지면 밀도가 높아집니다. 맨 위 감자 층도 숟가락으로 가볍게 눌러야합니다. 케이크가 부서지는 것을 방지하기 위해 요리 후에는 약간 식힐 시간을 주어야 합니다.

3가지 트릭

간단한 유치원 요리를 맛있고 건강하게 만들려면 몇 가지 요령을 알아야 합니다. 세 가지 주요 사항을 기억하십시오.

1. 올바른 먹거리.캐서롤에 가장 적합한 옵션은 돼지고기와 쇠고기를 혼합하는 것입니다. 구입 한 다진 고기를 사용하지 않는 것이 좋습니다. 완제품은 일반적으로 품질에 만족하지 않습니다. 어린 아이들의 경우 다진 고기는 특별한 방법으로 수행해야합니다. 고기를 삶고 고기 분쇄기로 비틀십시오.
2. 부드러움을위한 치즈 또는 계란.케이크를 부드럽게 만들려면 다진 고기에 강판 치즈를 뿌립니다. 아이들에게는 치즈 대신 삶은 계란을 문지릅니다.
3. 바삭한 크러스트.모든 오븐이 캐서롤을 딱딱하게 만드는 것은 아닙니다. 파이가 붉게 빛나는 상단으로 확실히 만족하려면 상단에 노른자 또는 사워 크림으로 기름칠을 한 다음 빵 부스러기를 뿌릴 필요가 있습니다.

유치원에서와 같이 다진 고기가 든 감자 캐서롤 : 우리는 느린 밥솥에서 요리합니다.

많은 주부들은 멀티 쿠커에서 요리하는 것을 선호합니다. 편리합니다. 원하는 모드를 설정하고 타이머를 설정하면 업무를 처리할 수 있습니다. 이 주방 기기를 사용하면 감자와 다진 고기로 육즙이 많은 캐서롤을 준비할 수 있습니다. 멀티 쿠커의 레시피는 오븐 레시피와 다르지만 요리는 덜 부드럽고 향긋합니다. 다음은 주방 기기에 구현하기 위한 입증된 단계별 레시피입니다.

필요할 것이예요:

• 감자 - 반 킬로 (즉시 기성품 퓌레를 먹을 수 있음);
• 다진 고기 (선택 사항) - 350g;
• 구근;
• 단단한 치즈 (잘 녹는 것) - 100g;
• 야채, 버터 (눈으로, 첫 번째 - 다진 고기 튀김, 두 번째 - 으깬 감자를 요리해야 하는 경우);
• 계란 3개;
• 밀가루 - 세 개의 큰 스푼;
• 사워 크림 - 100g;
• 향신료, 소금 맛.

준비

1. 다진 고기와 함께 다진 양파를 볶습니다.
2. 으깬 감자를 만드십시오. 건조 할 때 더 좋으므로 고전적인 조리법과 같이 우유가 추가되지 않습니다.
3. 계란, 사워 크림, 밀가루를 섞는다. 이것이 채우기입니다.
4. 기름칠 멀티 쿠커 그릇에 감자 덩어리의 절반을 넣으십시오.
5. 감자에 다진 고기를 올리고 그 위에 필링을 붓습니다.
6. 강판 치즈를 아낌없이 뿌립니다.
7. 맨 위 층은 나머지 퓌레입니다. 바삭한 크러스트를 위해 치즈를 뿌린다.
8. "베이킹" / "베이킹" 모드에서 30분 동안 요리하십시오. 신호음 후 10분 동안 그대로 두십시오.

4가지 트릭

유치원과 같은 멀티 쿠커에서 고기 캐서롤을 만들려면 약간의 미묘함을 알아야합니다. 네 가지 비밀을 기억하십시오.

1. 올바른 모드를 선택하십시오.각 장치에서 베이킹 모드는 "베이킹", "베이킹", "빵"으로 다르게 호출됩니다. 조리법에 일반적인 이름이 주어지며 기술에 중점을 둡니다.
2. 타이머를 올바르게 설정하십시오.요리가 얼마나 직접 요리되는지는 제품의 양에 달려 있습니다. 레시피를 조정하고 더 많은 재료를 사용하기로 결정했다면 시간을 추가해야 합니다.
3. 냉각 후 제거하십시오.뜨거운 캐서롤이 떨어질 수 있습니다. 식힌 감자와 고기 파이를 얻는 것은 어렵지 않습니다. 김이 나는 용기가 도움이 될 것입니다. 그릇을 덮고 뒤집습니다. 캐서롤이 용기에 남아 있습니다.
4. 껍질을 잊지 마세요.황금빛 갈색 껍질을 가진 캐서롤은 훨씬 더 식욕을 돋 웁니다. 주부들은 종종 파이의 상단이 느린 밥솥에서 튀겨지지 않는 것에 불만을 느낍니다. 이것은 쉽게 고칠 수 있습니다. 완성된 케이크를 부드럽게 돌리고(특수 스팀 용기를 사용해야 함) 몇 분 동안 "튀김" 모드를 켭니다.

캐서롤 소스: 2가지 옵션

고기와 감자전골의 맛은 소스와 함께 먹으면 새로운 색으로 빛날 것입니다. 아이들은 크림 같은 토마토 소스나 베샤멜을 좋아할 것입니다. 소스는 유치원 요리 특유의 떫은 맛을 없애고 맛을 표현하기 위해 고안되었습니다.

토마토 크림

필요할 것이예요:

• 모든 국물은 유리입니다.
• 토마토 페이스트 - 불완전한 큰 스푼;
• 밀가루 - 2 (슬라이드 포함) 큰 스푼;
• 크림 - 두 큰술;
• 소금;
• 조미료 선택.

준비

1. 끓는 육수에 크림을 붓고 페이스트를 붓습니다.
2. 소금. 열을 줄이십시오.
3. 저어주는 것을 기억하면서 밀가루를 점차적으로 첨가하십시오.
4. 소스가 반죽처럼 될 때까지 요리하십시오.

냉장고에 크림이 없으면 사워 크림으로 대체 할 수 있습니다. 수량은 동일합니다.

베샤멜

필요할 것이예요:

• 밀가루 - 두 큰술;
• 버터 - 50g;
• 우유 - 반 리터;
• 소금, 후추 - 맛;
• 육두구, 허브 - 선택 사항.

준비

1. 녹인 버터에 밀가루를 넣습니다. 덩어리가 생기지 않도록 세게 저어줍니다.
2. 우유를 서서히 붓습니다.
3. 입맛에 맞게 간을 합니다.
4. 계속 저어주면 소스가 걸쭉해집니다.

이 소스에는 치즈, 토마토, 노른자 등 다양한 변형이 있습니다. 클래식 버전은 가벼운 것으로 간주됩니다. 칼로리 함량은 100kcal입니다.

소스, 신선한 야채와 함께 캐서롤을 제공하십시오. 요리는 아침 식사, 저녁 식사 또는 애프터눈 티의 변형이 될 수 있습니다. 정원에서와 같이 다진 고기로 감자 캐서롤에 질리면 고전적인 조리법을 기본으로 항상 실험 할 수 있습니다. 가장 간단한 방법: 고기를 버섯으로 교체하고(어린 아이들은 제외) 조미료로 "놀이"하십시오.

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유치원 감자 캐서롤 조리법은 저녁이나 점심에 제공되는 유행입니다. 요리와 함께 피클, 당근, 양배추 샐러드를 제공할 수 있습니다. 또는 단순히 캐서롤 위에 사워 크림을 붓습니다.

요리에 필요한 것:

• 감자 1kg;
• 다진 고기 1파운드;
• 양파 1개;
• 우유 250밀리리터;
• 버터 50g;
• 식물성 기름;
• 계란 3개;
• 소금 및 기타 좋아하는 향신료.

요리 방법:

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1. 우선 접시의 주재료인 감자를 다루어야 합니다. 감자는 껍질을 벗기고 헹구고 끓여야하며 물로 미리 소금을 뿌려야합니다.
2. 감자가 끓는 동안 캐서롤을 채워야 합니다. 양파를 잘게 자르고 식물성 기름에 볶습니다. 다진 고기를 프라이팬에 양파에 넣고 주걱으로 철저히 저어 결과 충전물에 덩어리가 없도록하십시오. 다음으로 물 1/3컵을 넣고 소금 및 기타 좋아하는 향신료를 넣고 혼합물을 중불에서 20분 동안 끓입니다. 물이 끓으면 다진 고기는 유치원에서와 같이 감자 캐서롤에 추가로 사용할 수 있습니다.
3. 감자가 삶아지면 으깬 다음 계란 1개, 우유를 넣고 믹서로 또는 호감의 도움으로 으깬 감자를 만드십시오.

중요한! 퓌레는 묽지 않아야 하므로 우유를 너무 많이 사용할 필요는 없습니다. 퓌레가 액체로 판명되면 캐서롤이 분해됩니다.

1. 바닥에서 타지 않으려면 베이킹 시트에 베이킹 호일을 깔아 야합니다. 호일에 식물성 기름을 바르고 퓌레의 절반을 균일 한 층에 넣으십시오.
2. 다음으로 다진 고기를 배치하고 으깬 감자에 약간 눌러 표면이 다소 고르게 되도록 평평하게 해야 합니다.
3. 마지막 단계는 다진 고기에 나머지 으깬 감자를 놓고 다진 고기에 살짝 누르는 것입니다. 고기에 틈이 생기지 않도록 다듬어주세요.
4. 유치원에서 일어난 것처럼 붉고 식욕을 돋우는 빵 껍질이 캐서롤에 나타나려면 으깬 감자의 마지막 층에 달걀 노른자를 발라야합니다. 하나의 노른자가 항상 충분하지는 않으므로 감자 캐서롤의 전체 영역에 충분하다고 보장되는 두 개의 노른자를 사용하는 것이 좋습니다.
5. 오븐을 180도로 예열하고 30-40분 동안 캐서롤을 보내십시오.

조언! 오븐은 집에 있는 사람마다 다르고 기능과 화력도 다르기 때문에 캐서롤에서 멀리 떨어져 있으면 안 됩니다. 때로는 이 요리를 준비하는 데 20분이 걸립니다. 감자 캐서롤이 유치원에서 준비되었다는 신호는 황금빛 갈색 껍질이 형성되는 것입니다. 그것이 나타나 자마자 요리가 날 것으로 판명 될 것을 두려워하지 않고 오븐에서 꺼내 캐서롤이 식을 때까지 서빙 할 수 있습니다.

고기를 사용하지 않고 감자 캐서롤 요리하기. 오븐과 슬로우 쿠커의 간단한 요리법. 주재료에 양배추, 치즈, 양파, 마늘을 넣는다. 적절한 준비의 비밀과 단계별 조리법. 우리는 요리를 저칼로리로 만들고 맛을 실험합니다. 유혹적인 향과 아름다운 프리젠테이션이 있는 간단하고 만족스러운 요리.

고기 없는 감자 캐서롤은 매일 식단을 다양화하는 쉬운 방법입니다. 어제의 감자 또는 으깬 감자가 캐서롤의 기초입니다. 또한 계란, 사워 크림 또는 크림, 우유 및 치즈와 같은 필수 재료는 항상 냉장고에서 찾을 수 있습니다. 캐서롤은 수제 소스와 함께 제공될 수 있습니다. 예를 들어 크림 같은 사워 크림, 마늘 또는 토마토. 모든 고기와 생선 요리는 그러한 반찬에 적합합니다.

감자 캐서롤을 요리하여 부서지지 않고 고르게 구워지고 타지 않고 맛있는 것으로 판명되는 방법은 무엇입니까?

요리의 미묘함

• 어떤 형태로 감자를 사용할 수 있습니까? 이 요리의 경우 반쯤 익을 때까지 삶은 기성품 으깬 감자 또는 괴경을 얇은 원으로 자릅니다. 제복을 입은 야채를 끓여 고기 분쇄기에서 갈아도됩니다. 그리고 마지막 옵션은 굵게 간 감자 캐서롤을 생으로 만드는 것입니다.
• 과도한 액체를 제거하십시오. 강판에 감자를 갈아서 썰면 틀에 넣기 전에 꼭 짜주세요. 다른 야채도 마찬가지입니다. 예를 들어 조림 양배추는 소쿠리에 버려야합니다. 그러면 접시가 고르게 구워지고 타지 않을 것입니다.
• 퓌레. 감자를 삶은 후 물을 모두 버리십시오. 버터와 소금만 넣어주세요. 감자가 삶은 물 1g을 남기지 마십시오. 그렇지 않으면 캐서롤이 떨어져 나갈 것입니다.
• 달걀. 계란의 개수는 레시피와 같을 필요는 없습니다. 더 많이 가져 가십시오 - 덩어리가 더 잘 "붙어 붙습니다", 덜 - 일관성이 느슨해집니다.
• 치즈. 많은 치즈는 물론 맛있지만 때로는 감자 캐서롤의 올바른 준비를 방해합니다. 레이어 간에 배포하는 것이 좋습니다.
• 채우다. 감자 소스는 금형 위에 고르게 분포되어야 합니다. 이렇게하려면 중앙뿐만 아니라 용기 측면에도 붓습니다. 여러 번 흔든 다음 오븐에 넣으십시오.

오븐에 감자 캐서롤

클래식 레시피

접시 굽기의 정확성은 시간과 온도뿐만 아니라 선택한 형태에 달려 있습니다. 넓은 팬이나 베이킹 시트를 사용하십시오. 주변의 작은 베이킹 용기는 최소한의 재료에만 적합합니다. 감자 캐서롤을 올바르게 만드는 방법은 단계별 조리법을 읽으십시오.


필요할 것이예요:

• 감자 - 1kg;
• 계란 - 2 조각;
• 크림 - 1 유리;
• 우유 - 반 유리;
• 치즈 - 100g;
• 물 - 200ml;
• 육두구 - 1 티스푼;
• 소금과 흰 후추 (또는 기타) - 맛.

1. 감자를 3mm 이하의 얇은 조각으로 자릅니다.
2. 냄비에 물과 우유, 소금을 붓습니다. 끓여서 감자를 넣으십시오.
3. 끓인 후 5분간 끓인다. 그런 다음 소쿠리에 접습니다.
4. 2 개의 계란을 흔들어 크림을 넣고 소금을 넣으십시오. 육두구와 후추를 넣으십시오. 잘 섞다.
5. 거친 강판에 치즈를 갈아주세요.
6. 금형에 버터를 바르십시오. 감자를 무작위로 배열하십시오. 크림 같은 덩어리를 위에 붓습니다. 치즈를 골고루 뿌려주세요.
7. 30분 동안 예열된 오븐에 넣습니다. 200도에서 요리하십시오.

치즈와 마늘과 함께

• 감자 - 6개;
• 계란 - 2 조각;
• 마늘 - 3 개의 치아;
• 마요네즈 - 4 큰술;
• 치즈 - 100g;
• 버터 - 20g;
• 말린 허브 (딜, 파슬리) - 2 큰 술;
• 소금, 향신료 - 맛.

1. 고운 강판에 치즈를 갈아주세요. 전체 질량의 절반을 하나의 계란과 허브와 결합하십시오. 이 혼합물은 캐서롤의 크러스트 채우기입니다.
2. 두 번째 계란을 남은 치즈와 마요네즈와 결합하십시오. 마늘도 짜서 넣어주세요.
3. 굵은 강판에 감자를 갈아서 치즈 마요네즈 덩어리와 섞습니다. 소금과 후추로 간을 맞춘다.
4. 기름으로 양식을 윤활하거나 양피지로 덮으십시오. 감자를 올리고 치즈와 계란 소스를 얹는다.
5. 200도에서 굽고 황금빛 갈색이 될 때까지 40분간 굽습니다.

양파와 감자 파이

감자 캐서롤 레시피는 3인분입니다. 파이는 양파와 마늘로 준비하기 때문에 부드럽고 향긋합니다. 토마토 소스 또는 고기 또는 야채 국물을 기준으로 기호에 따라 충전물을 준비할 수 있습니다. 이 조리법은 사워 크림을 사용합니다.


필요할 것이예요:

• 감자 - 5 중간;
• 양파 - 1 매체;
• 마늘 - 이빨 2개;
• 단단한 치즈 - 100g;
• 식물성 기름 - 2 큰 술;
• 사워 크림 - 150ml;
• 마요네즈 - 2 큰 술;
• 계란 - 1개;
• 소금, 조미료 - 맛.

1. 양파를 작은 입방체로 자릅니다. 마늘을 자른다. 투명해질 때까지 식물성 기름에 양파와 마늘을 볶습니다. 마늘이 타지 않도록 주의하세요.
2. 껍질을 벗긴 감자를 얇은 꽃잎으로 자릅니다.
3. 끓는 소금물에 넣고 부드러워질 때까지 약 10분 동안 요리합니다.
4. 거친 강판에 치즈를 갈아주세요.
5. 캐서롤을 준비하십시오 : 별도의 용기에 계란을 흔들어 마요네즈와 사워 크림, 소금 및 향신료를 넣으십시오. 부드러워질 때까지 모든 것을 저어줍니다.
6. 베이킹 접시 또는 베이킹 시트에 버터를 바르고 층을 배치하십시오. 첫 번째는 치즈 질량의 절반입니다. 두 번째는 감자(반)입니다. 세 번째는 마늘을 곁들인 양파입니다. 네 번째는 남은 감자입니다. 다섯째 - 남은 치즈를 고르게 분배하고 계란과 사워 크림 혼합물로 덮으십시오.
7. 오븐을 180도로 예열하고 황금빛 갈색이 될 때까지 20분 동안 요리합니다.

느린 밥솥에 감자와 양배추를 곁들인 다이어트 캐서롤

• 흰 양배추 - 200g;
• 감자 - 200g;
• 계란 - 2 조각;
• 버터 - 30g;
• 우유 - 1 잔;
• 물 - 1 유리;
• 사워 크림 (저지방) - 2 큰 술;
• 소금, 향신료 - 맛.

1. 양배추를 자르고 거의 익을 때까지 우유와 물에 끓입니다. 소쿠리에 던지십시오.
2. 감자를 삶아 버터와 함께 으깬다.
3. 양배추와 감자를 결합하십시오. 계란, 사워 크림 및 매운 소금을 넣으십시오.
4. 멀티 쿠커 그릇에 식물성 기름을 바르십시오. 혼합물이 금형에 달라붙는 것을 방지하기 위해 원하는 경우 빵가루를 뿌립니다.
5. 40분 동안 굽는다.

감자 캐서롤은 준비하기 가장 쉬울 뿐만 아니라 실험적인 요리이기도 합니다. 생선, 고기, 치즈 또는 야채와 같은 다양한 재료의 레이어가 감자 베이스에 적합합니다. 요리는 즐겁고 재미있는 과정으로 변해 즐거운 결과를 얻을 수 있습니다.

5가지 요리의 비밀

1. 기본은 감자입니다.생 감자 또는 삶은 감자 또는 어제 먹다 남은 감자를 사용할 수 있습니다. 따라서 오븐의 감자 캐서롤은 열성적인 주부들을위한 음식을 저장할 수있는 좋은 기회입니다.
2. 어린이 및 성인용.으깬 감자 캐서롤의 부드러운 맛은 가장 작은 가족 구성원을 기쁘게 할 것입니다. 감자 기반의 고기, 생선 또는 버섯 층은 성인에게 어필합니다.
3. 조리시간 주의.생 감자를 굽는다면 온도와 시간에 주의하세요. 감자 조각이 다른 두께로 나오기 때문에 레시피에서 제안한 값과 다를 수 있습니다.
4. 아름다운 껍질.치즈를 뿌리거나 토마토를 사용할 경우 타지 않도록 호일로 덮어주세요.
5. 준비된 재료.요리를 맛있고 맛있게 만들려면 주요 재료를 미리 삶거나 볶습니다. 거의 완성된 접시를 오븐에 넣어 바인더를 굽기만 하면 됩니다.

오븐에서 고전적인 감자 캐서롤

빠르고 맛있는 캐서롤을 위한 단계별 조리법을 따르십시오. 독립형 요리로 사용하거나 다른 캐서롤의 베이스로 사용할 수 있으며, 다른 재료를 보완용으로 사용하여 실험할 수 있습니다.

필요할 것이예요:

• 감자 - 500g;
• 버터 - 25g;
• 크림 - 150g;
• 지방 함량이 10-15 % - 50g 인 사워 크림;
• 마늘 - 1 정향;
• 소금.

준비

1. 감자와 마늘을 껍질을 벗기십시오.
2. 감자를 조각으로 자르고 마늘을 잘게 썬다.
3. 타지 않도록 금형에 윤활유를 바르거나 특수 용지를 깔아 주십시오. 마늘로 문지릅니다.
4. 베이킹 접시에 감자 한 겹을 깔고 마늘을 조금 넣습니다.
   이 레이어를 여러 개 만드십시오.
5. 모든 것에 크림을 붓습니다. 그 위에 사워 크림을 바르고 버터 조각을 펼칩니다.
6. 오븐에서 굽는 시간은 200도에서 1시간 반입니다.

오븐은 온도가 다를 수 있으므로 접시의 준비 상태를 모니터링해야 합니다. 크림이 흡수되고 상단이 약간 갈색이 될 때까지 기다리십시오.

푸짐한 요리법

고기나 다진 고기와 함께

중간 지방 고기가 적합합니다. 건조하면 더 많은 치즈를 넣고 야채를 추가하십시오. 다진 고기는 훌륭한 솔루션입니다. 더 빨리 요리하고 캐서롤이 더 부드러워집니다. 갈은 후추 또는 향신료 혼합물로 고기에 매운맛이나 향신료를 추가하십시오.

필요할 것이예요:

• 감자 (생) - 500g;
• 돼지 고기 - 200g;
• 양파 - 1 개;
• 쇠고기 - 200g;
• 치즈 - 150g;
• 사워 크림 - 100g;
• 채소 - 핀치;
• 소금.

준비

1. 고기, 양파, 허브를 잘게 자릅니다. 믹서기나 고기 분쇄기를 사용하여 다진 고기를 만드십시오. 후추와 약간의 물을 넣으십시오.
2. 단단한 치즈를 문지릅니다.
3. 감자를 껍질을 벗기고 작은 둥근 조각으로 자릅니다.
4. 베이킹 접시에 감자 층을 넣고 사워 크림을 바르고 치즈 층을 넣은 다음 다른 감자를 넣은 다음 다진 고기를 넣으십시오.
5. 이 순서를 여러 번 반복하십시오. 감자를 마지막 층에 그대로 두어 더 나은 모양을 만드십시오.
6. 50 분 동안 오븐에 넣고 온도는 200도입니다.

닭 가슴살로 다이어트

오븐에서 감자 캐서롤 요리법은 맛있을뿐만 아니라 칼로리도 높습니다. 그러나 건강한 음식을 좋아하는 사람들에게는 닭 가슴살을 사용하는식이 옵션이 있습니다.

필요할 것이예요:

• 감자 - 500g;
• 흰 닭고기 - 300g;
• 닭고기 국물 - 200ml;
• 계란 - 2 개;
• 버터;
• 소금.

준비

1. 흰살코기를 삶아 식힌 후 잘게 썬다.
2. 감자를 껍질을 벗기고 삶아 껍질을 벗기고 네모지게 자릅니다.
3. 부드러워질 때까지 계란과 국물을 저어줍니다.
4. 단단한 재료를 베이킹 접시에 넣은 다음 삶은 계란 국물 혼합물을 붓습니다.
5. 180도에서 1시간 조리합니다.

치즈

3종류의 치즈가 들어있어 아이들에게 인기 만점입니다.

필요할 것이예요:

• 감자 (생) - 500g;
• 액체 가공 치즈 - 100g;
• 단단한 치즈 - 100g;
• 파마산 - 25g;
• 기름, 소금.

준비

1. 중간 크기의 감자 몇 개를 껍질을 벗기고 헹굽니다. 작은 둥근 접시로 자릅니다.
2. 나중에 쉽게 휘저을 수 있도록 깊고 큰 볼에 단단한 치즈와 파마산 치즈를 갈아줍니다.
3. 치즈에 가공 치즈를 넣고 잘 섞는다.
4. 소금 감자, 준비된 혼합물의 절반과 섞습니다.
5. 베이킹 접시에 기름을 바르거나 바닥에 셀룰로오스 베이킹 페이퍼를 놓습니다.
6. 그 안에 감자를 넣으십시오.
7. 그 위에 나머지 치즈를 골고루 펴 발라줍니다.
8. 오븐의 온도를 160-180도로 설정하고 접시를 한 시간 동안 요리하십시오. 뜨거운 봉사.

버섯

이 옵션의 경우 포르치니 버섯이나 살구를 사용해야 합니다. 캐서롤의 거의 50 %가 버섯으로 구성되어 있으므로 신선하게 섭취하는 것이 좋습니다. 통조림 또는 냉동은 작동하지 않습니다.

필요할 것이예요:

• 감자 - 500g;
• 버섯 - 500g;
• 크림 - 100ml;
• 파마산 - 100g;
• 버터;
• 검은 후추와 소금.

준비

1. 껍질에 감자를 삶아 껍질을 벗기십시오.
2. 버섯을 닦고 껍질을 벗기십시오.
3. 감자와 버섯을 약 3mm 너비의 조각으로 자르되 가늘게 자르지 마십시오.
4. 베이킹 접시에 기름을 바르십시오.
5. 감자, 버섯, 파마산 치즈를 여러 겹으로 얇게 펴십시오. 각 층에 1 큰술을 붓습니다. 엘. 크림, 그리고 그들 사이에 버터 조각을 놓습니다.
   캐서롤이 굽는 동안 가라앉기 때문에 접시 높이를 약간 넘을 수 있습니다.
6. 마지막 층은 감자입니다. 크림을 바르고 강판 치즈를 뿌립니다.
7. 호일로 덮고 오븐에 넣습니다. 조리 시간 - 180도에서 1시간.

이제 오븐에서 감자 캐서롤을 요리하는 방법을 알았습니다. 이 요리는 숙련된 안주인과 처음으로 주방에 있는 사람 모두 쉽게 만들 수 있습니다. 그리고 가족을 위한 푸짐하고 맛있는 점심 또는 저녁 식사가 보장됩니다.