겨울 요리법을 단계별로 꿀 agarics에서 캐비아. 버터에서 버섯 캐비아

버섯은 어떤 형태로든 맛있고 건강한 음식입니다. 캐비어를 버섯으로 만들 수 있다는 것을 아는 사람은 거의 없습니다. 모든 버섯이 요리에 적합한 것은 아닙니다. 가장 맛있고 준비하기 쉬운 것은 꿀 한천에서 캐비아입니다. 이 요리는 칼로리가 낮고식이 영양에 적합합니다. 캐비아는 별도의 요리로 섭취하거나 다른 제품과 함께 섭취할 수 있습니다.

버섯 진미의 이점과 해로움

꿀 버섯에는 인간에게 유용한 많은 비타민과 미네랄이 포함되어 있습니다. 열처리 후에도 비타민이 유지됩니다. 꿀 버섯은 면역력을 높이고 혈액 공급을 개선합니다.... 버섯의 일부인 단백질은 고기의 단백질과 유사합니다. 버섯 캐비아는 허기를 잘 채워줍니다.

그러나 유용한 비타민 외에도이 조성물에는 키틴이 포함되어 있습니다. 이 물질은 신체에 흡수되지 않으며 다량 섭취하면 위장 장애를 일으킵니다.

버섯은 소화하기 어렵고 6세 미만의 어린이에게는 금기입니다. 나이가 들면 아이의 신체 반응을 관찰하기 위해 조심스럽게 먹을 필요가 있습니다. 꿀 agaric의 버섯 캐비아는 신장 질환, 심장 혈관계 및 위장 질환 악화가있는 사람들에게 금기입니다.

겨울 준비 레시피

겨울용 블랭크는 갓 조리된 제품의 맛을 유지합니다. 겨울을위한 꿀 agarics의 캐비아 조리법진정한 미식가라도 무관심하지 않습니다. 필요할 것이예요:

당근과 마늘과 함께

접시에 담긴 마늘은 약간 달콤하고 매운 맛을 줄 것입니다. 식초 - 캐비아에 신맛을 더합니다. 마늘과 함께 꿀 agarics에서 캐비아를 요리하는 것은 쉽습니다. 완성 된 요리는 겨울까지 남겨 두거나 바로 먹을 수 있습니다. 필요한:

버섯은 이물질을 제거하고 철저히 씻으십시오. 냄비에 소금물을 넣고 40분 정도 삶아주세요. 꿀 버섯을 소쿠리 또는 체에 넣으면 과도한 물이 배수되어야합니다.

당근과 양파를 껍질을 벗기고 자릅니다. 야채가 부드러워질 때까지 약 20분 동안 약한 불로 끓입니다. 고기 분쇄기를 통해 야채와 함께 삶은 버섯을 스크롤하거나 믹서기로 갈아서십시오. 결과 혼합물을 뚜껑 없이 5-7분 동안 중불로 볶습니다. 시간이 지나면 뚜껑을 닫고 열을 최소로 줄이고 액체가 증발할 때까지 15분 더 끓입니다. 때로는 더 많은 시간이 필요합니다.

포르치니 버섯 수프를 위한 맛있는 요리법

완성 된 제품에 후추, 식초 및 다진 마늘을 추가하십시오. 항아리에 넣고 뚜껑을 닫고 감기에 넣으십시오. 겨울용 제품인 경우 보관 용기를 멸균해야 합니다.

야채 레시피

구성의 야채는 취향에 따라 다릅니다. 선택적으로 토마토, 피망 또는 가지를 진미에 추가할 수 있습니다. 야채와 함께 꿀 agarics에서 캐비아 요리법동일하며 유일한 차이점은 선택한 제품에 있습니다. 재료:

삶은 버섯 - 2kg.
원하는 야채 - 1kg.
양파 - 350g.
소금과 향신료 맛.
식물성 기름.

부드러워 질 때까지 약 15 분 동안 식물성 기름으로 선택한 야채와 함께 양파를 볶습니다. 야채에 삶은 버섯을 넣고 중불에서 뚜껑을 덮고 30분간 끓인다. 기호에 따라 소금과 향신료로 간을 합니다. 완제품을 깨끗한 멸균 병에 넣고 뚜껑을 감습니다. 서늘한 곳에 두십시오.

원하는 경우 식초를 완제품에 첨가할 수 있습니다.

겨울을위한 꿀 agarics의 버섯 캐비아- 내가 가장 좋아하는 수제 버섯 중 하나. 버섯 따기를 좋아하는 사람이라면 누구나 버섯을 잘 따는 사람이 버섯 사냥에서 풍성한 수확으로 돌아올 것이라는 것을 잘 알고 있습니다. 식민지 또는 가족에서 자라는 일부 유형의 버섯, 특히 꿀 버섯, ryadovka 및 boletus를 수집하는 것은 진정한 즐거움입니다. 한 개간지에서 몇 킬로그램의 산림 버섯을 채집할 수 있습니다. 물론 버섯을 풍부하게 수확하려면 적절한 기술 처리가 필요합니다. 겨울 동안 버섯을 준비하는 방법은 많은 주부들을 걱정하는 질문입니다.

개인적으로 버섯 몇 개는 마리네이드하고 얼린 후 버섯 캐비아를 만들어 먹습니다. 버섯 캐비아는 다양하고 맛있는 간식입니다. 비트 캐비어와 마찬가지로 별도의 에피타이저이자 다른 요리의 재료입니다. 꿀 한천으로 만든 통조림 버섯 캐비아는 샌드위치 페이스트와 충전재로 모두 사용할 수 있어 맛있는 버섯 수프나 감자 조림을 만들 수 있습니다. 그리고 이 공백으로 맛있게 만들 수도 있습니다.

일반적으로 겨울용 꿀 agarics의 버섯 캐비아는 어떤 경우에도 유용하며 추운 겨울에는 진정한 혜택이 될 것입니다. 조리법으로 이동하여 겨울을 위해 꿀 진드기에서 버섯 캐비아를 단계별로 요리하는 방법을 보기 전에 준비 기능에 대해 몇 마디 말하고 싶습니다. 모든 취향에 맞는 꿀 agarics의 버섯 요리법이 인터넷에 많이 있습니다. 양파, 당근, 마늘, 식초 유무에 관계없이 살균 유무에 관계없이 준비됩니다. "겨울용"이라고 불리는 버섯 캐비아의 많은 요리법은 실제로 이것에 적합하지 않습니다.

오늘은 수년간 입증 된 것을 제안하고 싶습니다. 겨울을위한 꿀 agarics에서 버섯 캐비아 요리법, 그것에 따르면 맛있을뿐만 아니라 오렌지 당근 덕분에 아름다운 식욕을 돋우는 모양이 될 것입니다.

재료:

꿀 버섯 - 3kg.,
당근 - 500g,
양파 - 500g,
소금 - 1 tsp,
갈은 후추 - 꼬집음
식초 - 3 큰술. 숟가락,
베이 리프 - 1-2 개,
해바라기 유.

겨울을위한 꿀 agarics의 버섯 캐비아-레시피

꿀 버섯을 끓이기 전에 분류하고 씻어야합니다. 칼을 사용하여 버섯 다리에서 흙과 이끼 조각을 제거하십시오. 캡에서 잎과 바늘을 제거하십시오. 준비된 버섯을 그릇에 옮깁니다. 물을 채우십시오. 두 개의 물에 헹굽니다. 다음으로 냄비에 접습니다. 냄비에 버섯을 반쯤 채우십시오. 물로 채우십시오. 물은 버섯 높이보다 2~3cm 정도 높아야 하며 버섯이 든 팬을 약한 불에 올려주세요.

10분 후 끓인 후 물기를 빼고 깨끗한 뜨거운 물을 채운다. 버섯을 40분 더 끓입니다. 버섯을 소쿠리에 던지십시오. 찬물로 헹굽니다. 이 방법으로 삶은 꿀 버섯은 다양한 요리를 준비하는 데 사용하기에 적합합니다. 그건 그렇고, 맛 외에도 버섯을 끓인 후에도 무게가 크게 변하지 않기 때문에 버섯도 좋아합니다. 관형 버섯과 달리 - boletus, boletus, porcini 버섯, 타박상, 층상 버섯은 특성으로 인해 요리 중에 물이 덜 손실됩니다.

양파와 당근으로 겨울 동안 꿀 agarics에서 버섯 캐비아를 먹을 것이므로이 야채를 요리 할 것입니다. 껍질을 벗긴 양파를 작은 입방체로 자릅니다.

당근을 씻고 껍질을 벗기고 잘게 빻습니다.

당근과 양파는 약간의 기름에 볶습니다.

당근과 양파가 부드러워지면 삶은 버섯을 팬에 넣습니다.

버섯, 양파, 당근을 섞는다.

검은 후추를 뿌린다. 월계수잎을 추가합니다.

그건 그렇고, 월계수 잎은 버섯 요리에 매우 적합하여 미묘한 향을냅니다. 소금 버섯. 식초를 붓습니다.

저어준 후 버섯, 양파, 당근을 10분 더 끓입니다. 튀긴 버섯을 믹서기 그릇에 옮깁니다. 거친 부스러기 상태로 갈아야하지만 동시에 퓌레에서 직접 갈아서는 안됩니다.

우리 버섯 꿀 한천은 사용할 준비가되었다고 말할 수 있지만 장기 보관을위한 캐비아 레시피가 있으므로 적절하게 보존해야합니다. 계속하자 겨울 동안 꿀 agarics에서 버섯 캐비아 요리.

겨울 동안 절인 꿀 한천을 보존하는 것 외에도 보툴리누스 중독으로부터 당신을 보호 할 나일론 캡으로 꿀 한천에서 버섯 캐비아를 닫는 것이 좋습니다. 0.5리터 항아리에 버섯 캐비아를 펼칩니다.

깨끗한 수건으로 큰 스튜 냄비의 바닥을 덮으십시오. 꿀 agaric에서 버섯 캐비아 항아리를 넣으십시오. 물이 캔의 절반에 도달하도록 냄비에 물을 채우십시오. 항아리를 금속 뚜껑으로 덮으십시오. 버섯 캐비아를 약한 불에서 20분간 살균합니다. 그 후, 뜨거운 나일론 팝 캡으로 항아리를 닫습니다. 버섯 캐비아가 든 항아리는 뒤집거나 포장할 필요가 없습니다. 차가운 방에 버섯 캐비아를 보관하십시오. 사이트에서 찾을 수 있습니다.

향기로운 버섯은 준비하기 쉽습니다. 절인 것, 튀긴 것, 소금에 절인 것, 말린 것. 이 보편적 인 버섯은 매우 맛있고 건강하며 아연, 구리 및 비타민 P, B, C를 함유하고 있습니다. 꿀 버섯에도 항암 물질이 포함되어 있다는 것이 과학적으로 입증되었습니다. 또한, 이 야채는 완하제 효과가 있습니다.

또한 꿀 버섯은 칼로리가 낮아 다이어트 식품으로 분류되지만 단백질이 풍부하기 때문에 남용해서는 안됩니다. 이 기사에서 꿀 agarics에서 버섯 캐비아를 준비하는 방법을 배웁니다. 이 비정상적으로 맛있는 요리는 놀라운 향기로 당신을 기쁘게 할 것입니다. 캐비아는 다양한 파이, 만두 및 샌드위치를 준비하는 데 사용할 수 있습니다.

겨울을위한 꿀 버섯

구성은 매우 간단합니다. 꿀 버섯, 소금 및 고기 분쇄기. 우리는 숲에서 버섯을 수집하거나 시장에서 구입합니다. 우리는 식물 제품을 철저히 씻습니다. 모든 흙이 확실히 나올 수 있도록 찬물에 10분 동안 담가둘 수 있습니다. 다음으로 고기 분쇄기에서 야채를 스크롤하고 약간의 소금을 추가합니다. 그게 전부입니다. 겨울 준비가 준비되었습니다. 우리는 모든 캐비어를 비닐 봉지에 부분적으로 넣고 냉동실에 보냅니다.

요리하기로 결정했다면 꺼내어 해동한 다음 피자나 캐서롤 등 마음에 드는 대로 만들어 보세요. 얼기 전에 버섯을 30 분 동안 끓여서 비틀면 해동 후 몇 분 동안 튀길 수 있고 좋아하는 향신료를 추가 할 수있는 기성품 요리를 얻을 수 있습니다. 일반적으로 isopyat 버섯 캐비아는 모든 요리에 향신료와 세련미를 더합니다.

야채와 함께 또 다른 간단한 것. 요리를 위해서는 다음 재료가 필요합니다.

신선한 꿀 버섯 반 킬로그램; 하나의 양파; 당근; 마늘 몇 쪽; 오미도르 또는 후추와 소금; 식물성 기름; 실란트로, 딜, 파슬리(선택 사항).

꿀 agaric의 버섯 캐비아가 매일 사용하려는 경우 멸균 된 항아리에 넣을 수 있습니다 (금속 뚜껑으로 감는 것은 금지되어 있습니다).

우리는 버섯을 분류하고 모래와 흙을 청소합니다. 삶은 물과 소금물에 버섯을 넣고 30분 이상 끓인다. 버섯이 끓는 동안 나머지 야채를 준비하십시오 : 당근 3 개, 양파를 입방체로 자릅니다. 황금빛 갈색이 될 때까지 식물성 기름에 당근과 양파를 볶습니다.

토마토 페이스트를 사용하는 경우 말 그대로 야채에 2 큰 스푼을 추가하십시오. 토마토라면 먼저 껍질을 벗기고 자르고 프라이팬에 넣어야합니다. 완성 된 스튜에 짜낸 마늘, 다진 허브 및 향신료를 추가하십시오.

삶은 버섯을 소쿠리에 넣은 다음 팬에 보내서 볶습니다. 고기 분쇄기에 야채를 따로 갈아서 섞어서 병에 넣으십시오.

꿀 agaric에서 이러한 버섯 캐비아는 냉장고에 보관됩니다. 또한 미리 봉지에 나누어 담아 겨울이 오기 전에 냉동실에 넣어둘 수도 있다. 단식 및 다이어트 중에도 섭취할 수 있습니다.

이제 버섯 캐비아 요리 방법을 알게되었습니다.이 진미로 사랑하는 사람을 기쁘게하십시오.

안녕하세요 블로그 독자 여러분! 오늘은 버섯 테마가 계속 이어지며 꿀 진드기로 캐비아를 요리해 보겠습니다! 결국 사냥 시즌은 이미 한창이고 버섯을 사랑하는 모든 사람들은 가능한 한 많은 버섯을 수집하기 위해 숲으로갑니다.

각 안주인은 소금, 건조, 동결, 피클 및 물론 캐비아 만들기와 같은 미래의 사용을 위해 숲의 아름다움을 비축하려고합니다! 솔직히 이 향긋한 미식가를 좋아하지 않는 사람은 모릅니다.

모두가 그녀, 특히 아이들을 좋아하는 것 같습니다! 따라서 겨울 요리를 적극 권장합니다. 이것은 별도의 독립 요리로 제공되거나 만두, 파이, 파이의 채우기로 사용할 수 있는 맛있는 전채이며 캐비아에서 샌드위치와 타르트를 만들 수도 있습니다.

마지막 기사에서 우리는 일반적으로 산세를 위해 아름답고 전체 버섯을 선택합니다. 그러나 큰 것은 아름다운 모양을 잃고 부서져 캐비아를 준비하기 위해 갔다. 결국, 그들은 맛과 유용한 특성을 잃지 않았습니다!

고기 분쇄기를 통해 당근과 양파와 함께 겨울을위한 꿀 agarics의 캐비어

꿀 한천에서 캐비어를 만드는 방법은 매우 많으며 각 안주인은 자신의 의견에 따라 추가 재료를 추가하거나 제거하여 원하는 대로 변경하려고 합니다. 그러나 나는 모든 캐비어가 버섯 향과 숲 냄새로 매우 맛있다고 자신있게 말할 수 있습니다. 그리고 축제 테이블을 위한 최고의 간식은 찾기 어렵습니다. 따라서 그러한 전채를 준비하고이 멋진 맛있는 간식으로 자신과 사랑하는 사람을 대하십시오! 그리고 우리는 가장 맛있는 요리법으로 시작할 것입니다 ...

재료:

꿀 버섯 - 1kg
당근 - 2-3개
소금 2 큰술. 숟가락
양파 - 2개
식물성 기름 - 50ml.
취향에 따라 갈은 후추

원하는 캐비어에 향신료를 추가할 수 있습니다.

요리 과정:

꿀 버섯, 몇 시간 동안 물에 담가야합니다. 그런 다음 철저히 헹구고 분류하십시오.

중요한! 버섯보다 물이 3~4배 많아야 합니다.

우리는 팬을 불에 태우고 끓여서 때때로 결과 거품을 제거합니다.

냄비에 소금을 넣고 약한 불에서 30~40분간 끓인다.

껍질을 벗긴 양파를 반 고리로 자르고 당근을 중간 크기로 자릅니다.

식물성 기름으로 반쯤 익을 때까지 양파와 당근을 볶습니다.

삶은 버섯과 튀긴 양파, 당근을 섞는다. 우리는 고기 분쇄기를 1 번 통과합니다.

튀김 후 깨끗한 캔에 버섯 덩어리를 펼치고 단단히 누르십시오. 항아리에 옷걸이까지 캐비어가 있어야하며 뚜껑으로 덮어야합니다 (비틀지 마십시오).

그런 다음 캔을 오븐에 넣고 가열 모드를 110C로 설정한 다음 40분 동안 살균되도록 그대로 둡니다.

중요한! 겨울철 버섯 캐비아를 수확하고 있다면 반드시 살균 소독을 해주세요! 그리고 1년 이상 보관하지 마세요!

맛있게 드세요!

겨울을위한 토마토 소스와 함께 꿀 agarics에서 버섯 캐비아

조용한 가족 외식이든 생일 파티이든 메뉴를 다양화할 에피타이저! 조리법은 매우 간단하므로 초보 주부들은 확실히 감사할 것입니다. 자, 요리에 들어가 봅시다 ...

재료:

꿀 버섯 (삶은 것) - 2kg
양파 - 500g
마늘 - 4-5 정향
베이 리프 - 2 개
토마토 소스 - 500ml.
식물성 기름 - 500ml.
소금 - 2 큰술. 엘. (슬라이드 없음)
취향에 따라 갈은 후추

준비:

우선, 우리는 철저히 씻어서 분류 한 후 꿀 버섯을 삶습니다.

그런 다음 양파를 고기 분쇄기에 통과시킵니다.

우리는 프라이팬을 스토브에 놓고 250ml의 기름을 부어 기름이 따뜻해지면 다진 양파를 넣고 부드러워 질 때까지 저열로 볶습니다. 양파가 노릇해지면 팬에 식용유 250ml, 토마토소스를 넣고 살살 저어가며 5분간 더 끓인다.

깊은 냄비에 버섯을 넣고 기호에 따라 월계수잎, 후추를 뿌린 양파, 월계수 잎을 넣고 약한 불에서 2시간 정도 끓인다.

시간이 지남에 따라 마늘을 넣고 프레스를 통과하고 저어주고 열을 끄고 캐비어를 스토브에 15 분 동안 그대로 두십시오.

그런 다음 깨끗한 항아리에 버섯 캐비아를 뿌리고 살균합니다.

살균 후 병을 뒤집어 따뜻한 수건으로 덮고 완전히 식히십시오!

성공적인 공백!

살균되지 않은 꿀 한천에서 캐비아를위한 맛있고 간단한 요리법

이 레시피에 따르면 캐비어와 함께 항아리를 소독할 필요는 없지만, 버섯 준비가 최대한 오래 지속되기 위해서는 캐비아를 많은 양의 기름에 잘 튀겨야 한다.

그리고 레몬 주스를 추가하여 캐비어에 풍부한 맛과 특별한 향을 선사합니다.

재료:

꿀 버섯 - 2kg
양파 - 5개
짜낸 레몬 주스 - 1/2 부분
식물성 기름 - 200ml.
소금과 후추 맛

요리 과정:

먼저 버섯을 준비하여 흐르는 물에 깨끗이 헹구고 숲의 잔해물을 깨끗이 씻어줍니다.

깊은 냄비에 꿀 버섯을 40분간 끓인다

중요한! 독을 방지하기 위해 버섯을 오랫동안 끓입니다.

산림 버섯이 요리되면 소쿠리에 던져서 배수하고 식혀야합니다.

고기 분쇄기에 버섯을 2 번 통과시킵니다.

양파를 껍질을 벗기고 작은 입방체로 자르고 황금빛 갈색이 될 때까지 식물성 기름으로 볶습니다.

우리는 버섯과 양파를 결합하고 맛, 맛 및 레몬 주스에 소금과 후추를 첨가합니다.

15분 동안 저열로 전체 혼합물을 볶습니다.

뜨겁게 튀긴 후 캐비아를 멸균 병에 넣고 나일론 뚜껑으로 덮고 버섯 캐비아를 식히십시오.

산소가없는 밀폐 된 환경에서 병원체 - 박테리아 - 보툴리누스 중독의 발병에 유리한 환경이 만들어지기 때문에 나일론 캡으로 닫는 것이 가장 좋습니다. 질병은 인간의 삶에 매우 위험합니다.

중요한! 겨울용 캐비어는 오래 서 있지 않도록 소량으로 만드십시오. 그리고 무엇보다 버섯을 삶아 얼린 후 얼린 버섯으로 신선한 캐비아를 만들어 나일론 뚜껑으로 덮고 냉장고에 3개월 이상 보관하지 않는 것이 좋다.

맛있게 드세요!

토마토와 꿀 버섯 캐비어

버섯 캐비아에 대한 매우 맛있고 간단한 요리법은 무관심한 사람을 남겨 두지 않을 것입니다.

재료:

꿀 버섯 - 1kg
양파 - 5-6 개
토마토 - 6개
식물성 기름
소금과 후추 맛

요리 과정:

표고버섯은 소금물에 20분 정도 삶아 흐르는 물에 헹구고 소쿠리에 건져 물기를 뺀다. 믹서기나 푸드프로세서에 갈아서 팬에 30분간 볶는다.

토마토와 양파를 자르고 약간의 기름에 볶습니다.

우리는 멸균 된 항아리에 뜨거운 캐비아를 뿌리고 뚜껑으로 덮고 키로 감습니다.

캐비아를 식히고 방에서 며칠 동안 양조 한 후 오븐이나 스튜 냄비에서 항아리를 40-60 분 동안 살균하십시오.

성공적인 공백!

마늘과 꿀 agarics에서 버섯 캐비아에 대한 고전적인 요리법. 진짜 잼!

버섯 캐비어 맛있어요! 요리하는 동안 이러한 특별한 버섯 향이 부엌 주위에 퍼집니다. mmm ... 그리고 캐비어가 나옵니다. 단어의 진정한 의미에서 손가락을 핥을 것입니다!

재료:

신선한 버섯 - 1kg
양파 - 300g
식물성 기름 - 3 큰술. 엘.
마늘 - 3-4쪽
맛에 소금

요리 과정:

우리는 요리를 위해 버섯을 준비하고 숲 파편에서 철저히 씻고 분류합니다.

양파를 굵게 다지고 식물성 기름에 황금빛 갈색 또는 조금 더 강해질 때까지 볶습니다. 완성 된 버섯 캐비아의 맛은 튀긴 양파의 맛에 달려 있습니다.

부드러워 질 때까지 버섯을 삶아 약 40 분 동안 요리하고 양파가 준비되면 스튜 냄비에 양파로 옮깁니다.

맛있는 바삭한 빵 껍질이 나타날 때까지 부드러워질 때까지 식물성 기름에 버섯을 볶습니다. 요리하기 몇 분 전에 마늘, 소금, 후추를 넣으십시오.

중요한! 뚜렷한 마늘 향을 좋아한다면 기호에 따라 마늘의 양을 늘리세요.

튀긴 버섯을 식힌 다음 원하는대로 믹서기 또는 고기 분쇄기에 통과시킵니다.

깨끗한 살균된 병에 버섯 캐비아를 배열하고 말아 올리십시오.

맛있는 버섯 캐비아가 완성되었습니다!

비디오 레시피 : 집에서 겨울을위한 야채와 함께 꿀 agarics의 캐비아

버섯 캐비아는 축제 테이블이나 가족 식사에 제공되는 매우 맛있고 다재다능한 전채입니다. 어떤 요리와도 잘 어울립니다. 야채로 버섯 캐비아를 만드는 비디오 레시피를 보는 것이 좋습니다. 이 캐비아를 준비하기 위해 모든 버섯을 사용할 수 있지만 꿀 진드기의 제 생각에는 특히 맛있고 매우 부드럽습니다.

테이블에 캐비아를 제공 할 때 강판 치즈, 삶은 계란, 허브로 장식 할 수 있습니다.

맛있게 드세요! 그리고 당신의 부엌에서 맛있는 맛!

절인 버섯은 많은 버섯 피커와 훌륭한 버섯 스낵 감정가를 정복했지만 갓 딴 임산물을 항상 사용하여 그러한 준비를 할 수는 없습니다. 꿀 버섯 절임에 대한 모든 요리법 (16)은 젊고 선택된 버섯에서만 독점적으로 요리해야한다고 주장합니다. 가을 단풍 아래서 너무 오랫동안 자라 시각적 매력을 잃은 임산물을 어떻게 할 것인지 의문이 남는다. 좋아하는 제품으로 완벽한 레시피를 선택하면 겨울을위한 꿀 agarics에서 맛있는 캐비아를 얻을 수 있습니다.

재료:

양파 - 2 개;
신선한 버섯 - 1kg;
큰 당근 - 1 개;
식물성 기름 - 0.15리터;
맛을 내기 위해 식초;
소금과 후추 맛.

요리 과정:

겨울 동안 갓 고른 버섯에서 맛있는 캐비아를 요리하려면 먼저 버섯 자체를 준비해야 합니다. 철저하게 헹구고 잔디와 기타 산림 잔해를 제거해야 합니다. 큰 파편에서 버섯을 제거한 다음 흐르는 물에 씻으십시오. 문제 영역과 손상은 조심스럽게 다듬어야 합니다.
이제 중간 열에 깨끗한 물로 깊은 스튜 냄비를 넣고 끓을 때까지 기다렸다가 맛에 소금을 넣고 버섯을 씻을 수 있습니다. 짠 국물이 끓는 순간에만 꿀 버섯을 물에 담그면됩니다. 약 20-30분 동안 요리하십시오.
다음으로 야채 가공으로 이동해야 합니다. 당근은 껍질을, 양파는 껍질을 벗겨주세요. 흐르는 물에 헹군 후 양파를 입방체로 잘게 자르고 당근을 크거나 미세한 이빨로 강판으로 자릅니다 (강판에 양파를 갈아 넣을 수도 있습니다).
당근이 든 꿀 agarics의 버섯 캐비아가 부드럽고 향이 나기 위해서는 먼저 소량의 해바라기 기름 (무취 기름을 사용하는 것이 좋습니다)을 첨가하여 야채를 팬에 튀겨서 붉게 황금색으로 가져옵니다. 색과 시원함.
삶은 버섯은 불필요한 액체를 제거하기 위해 소쿠리에 던져야합니다. 고기 분쇄기를 사용하여 캐비아를 반죽처럼 균질하게 만들 수 있습니다. 튀긴 야채와 버섯 혼합물을 함께 섞을 때 사용하세요. 그런 다음 향긋한 혼합물을 냄비에 붓고 소금과 향신료로 간을 하고 20분 동안 끓입니다.
준비된 캐비아는 이전에 멸균된 은행으로 분류되어야 합니다. 0.5 리터, 0.75 또는 리터의 작은 항아리를 사용하는 것이 좋습니다. 항아리를 거의 꼭대기까지 채운 다음 식초 한 스푼을 넣어 캐비아 상단에 고르게 분배하여 제품을 가능한 한 오랫동안 보관하십시오. 여전히 뜨거운 항아리를 따뜻한 담요로 덮고 완전히 식을 때까지 기다린 다음 지하실이나 냉장고에 보관하십시오.

식초와 함께

재료:

산림 버섯 - 1kg;
당근 - 1 개;
양파 - 1 개;
해바라기 기름 - 0.15리터;
식초, 후추 및 소금 맛.

요리 과정:

씻고 껍질을 벗긴 버섯은 끓는 소금물과 함께 냄비에 전체적으로 보내야합니다. 버섯을 20분 동안 요리해야 하지만 다른 표지판으로 안내할 수 있습니다. 임산물이 바닥으로 가라앉으면 팬에서 꺼내 소쿠리에 버릴 수 있습니다.
그 동안 야채를 준비하고 양파와 당근을 껍질을 벗긴 다음 채썰어 주시면 됩니다. 연한 갈색이 될 때까지 당근과 양파를 버섯과 별도로 튀기는 것이 좋습니다. 캐비아를 요리하려면 삶은 버섯을 식힌 튀긴 야채와 함께 갈아야합니다. 균일한 공작물은 고기 분쇄기로 두 번 스크롤한 후에만 가능합니다.
식용유를 살짝 두른 프라이팬에 다진 버섯과 야채를 넣고 살짝 볶는다. 소금, 맛을 내기 위해 갈은 후추를 넣으십시오 (튀김 중에 이것을하는 것이 더 좋으므로 버섯과 야채가 더 잘 영양을 공급받을 수 있습니다). 튀김 과정은 15-25분 이상 걸리지 않아야 합니다.
준비된 아로마 캐비아는 항아리에 분류되어 끓는 물에서 30-40분 동안 살균을 위해 보낼 수 있습니다. 각 병에 소량의 식초를 채우는 것을 잊지 마십시오. 깡통을 깡통 뚜껑으로 밀봉하고 따뜻한 담요로 버섯 보존을 감싸고 완전히 식을 때까지이 형태로 유지하는 것만 남아 있습니다. 식초가 든 꿀 버섯 캐비아가 준비되었습니다! 겨울을위한 버섯 준비를위한 이러한 요리법을 사용하면 모든 취향에 맞는 수프, 소스 및 파이와 같은 다른 맛있는 요리를 만들 수 있습니다.

양파와 함께

재료:

신선한 버섯 - 0.5kg;
파 - 1 묶음;
양파 - 1 개;
튀김용 해바라기 기름;
소금, 갈은 후추 및 식초 맛.

요리 과정:

맛있는 캐비아는 안전해야하므로 먼저 큰 파편과 모래에서 임산물을 철저히 청소하기 위해 모든 것을해야합니다. 그런 다음 차가운 물의 신선한 부분으로 꿀 버섯을 부어 국물이 끓는 순간부터 약 25 분 동안 부드러워 질 때까지 요리해야합니다. 삶은 버섯을 소쿠리에 던져 물이 완전히 배수 될 때까지 기다리십시오.
캐비아와 꿀 한천에 대한 가장 간단한 요리법에 향신료를 추가하려면 고기 분쇄기를 사용하기 전에 해바라기 기름이 든 팬에서 버섯을 약간 튀기는 것이 좋습니다. 완성된 재료는 채썰어 같은 기름에 당근과 양파를 볶는다. 그 후, 버섯 페이스트는 황금 야채, 다진 파, 소금 및 후추와 팬에 바로 섞어야합니다.
요리 마지막에 캐비어를 더 맛있게 하려면 식초를 조금 넣고 잘 저어주세요. 뜨거울 때 작업물을 작은 병에 포장합니다. 겨울을 위해 준비한 식초가 든 버섯 캐비아는 살균하고 항아리에 말아 넣어야합니다. 공작물을 지하실이나 지하실에 보관하는 것이 가장 편리하지만 겨울용 도시 아파트에서는 항아리를 냉장고 또는 발코니에 놓을 수 있습니다 (유약을 바르고 온도가 영하로 떨어지지 않는 경우) 학위). 꿀 버섯 캐비아는 축제 테이블에 서빙하기에 완벽하거나 파이를 위한 맛있는 속재료가 됩니다.

클래식 버전

재료:

신선한 버섯 - 1kg;
당근 - 1 개;
해바라기 기름 - 0.1 l.;
소금, 갈은 후추 및 식초.

요리 과정:

꿀 agarics에서 간단한 캐비아를 요리하는 방법을 배우고 싶습니까? 이 요리법은 확실히 이 문제에 도움이 될 것입니다! 먼저, 숲의 잔해를 제거하고 갓 수확한 버섯을 씻습니다. 깊은 냄비에 소금물을 끓이고 버섯을 통째로 끓입니다. 음식이 바닥으로 가라 앉으면 꺼내서 식을 때까지 소쿠리에 두십시오.
철저히 청소 한 후 양파와 당근은 강판에 다진 다음 예열 된 팬에 도금 할 수 있습니다. 야채와 버섯이 식은 후 고기 분쇄기에 여러 번 비틀어 일관성이 최대한 균일 해지도록하십시오.
그런 다음 프라이팬에 버섯 야채와 함께 파스타를 넣고 식물성 기름, 소금, 후추로 간을 한 후 부드럽게 섞는다. 완전히 요리 될 때까지 버섯 혼합물을 15 분 동안 튀길 필요가 있습니다. 이 조리법에 따라 양파와 당근을 곁들인 꿀 agarics의 클래식 캐비아는 엄청나게 맛있습니다.
양파가 든 캐비아가 준비되면 깨끗한 멸균 된 병에 넣고 뚜껑을 닫고 식힌 다음 일주일 동안 담요 아래에 보관하고 저장을 위해 지하실에 보내십시오. 식욕을 돋우는 제품을 가능한 한 오래 유지하려면 각 병에 한 숟가락의 식초를 소량으로 보충하십시오.

토마토와 함께

재료:

꿀 버섯 - 1kg;
양파 - 0.2kg;
토마토 - 0.3kg;
소금과 후추 맛;
튀김용 해바라기 기름.

요리 과정:

토마토를 곁들인 캐비아를 좋아한다면 이 레시피는 가족들이 가장 좋아하는 레시피가 될 것입니다. 신선한 버섯을 살펴보고 큰 부스러기를 제거한 다음 수돗물이나 깊은 그릇에서 씻으십시오. 남은 것은 끓는 소금물에 담그고 버섯이 팬 바닥에 잠길 때까지 요리하는 것입니다. 숙련 된 요리사는 삶은 버섯을 헹구고 소쿠리에 던져 제품이 마르도록 권장합니다.
이제 버섯을 고기 분쇄기로 보내 부드러운 페이스트로 바꿔야합니다. 약 30 분 동안 해바라기 기름에 버섯 덩어리를 볶습니다. 별도의 프라이팬에 당근과 토마토 조각과 함께 다진 양파를 볶습니다.
그런 다음 조림 야채를 버섯 혼합물에 붓고 소금과 후추를 넣은 다음 토마토가 든 꿀 agarics의 캐비어를 10 분 더 튀겨야합니다. 공작물이 뜨거울 때 항아리에 넣을 시간이 필요합니다. 뚜껑이 있는 음식을 말아서 살균하고 완전히 식을 때까지 담요 아래에 두십시오.

마늘과 함께

재료:

갓 고른 버섯 - 1kg;
양파 - 0.3kg;
해바라기 기름 - 0.1 l.;
마늘 - 1 머리;
맛에 소금.

요리 과정:

마늘로 캐비아를 준비하는 것은 아주 간단합니다. 그것은 모두 버섯의 전처리, 세척, 청소 및 끓임으로 시작됩니다. 끓는 순간부터 10분 동안 마지막 절차를 두 번 반복하는 것이 좋습니다.
껍질을 벗긴 양파를 날카로운 칼로 잘게 자른 다음 프라이팬에 황금빛 갈색이 될 때까지 가져옵니다. 최종 제품의 맛은 양파의 맛에 따라 달라지므로 이 절차에 특히 주의하십시오. 전체 삶은 버섯은 붉은 양파에 추가해야합니다. 약 30분 후 버섯이 황금색으로 변하는 즉시 불에서 내립니다.
버섯을 불에서 꺼낼 수 있으면 다진 마늘과 소금을 넣으십시오. 좋아하는 말린 허브를 추가할 수도 있습니다. 캐비아를 뚜껑으로 덮고 몇 분 동안 끓인 다음 식히십시오.

음식이 실온으로 식으면 믹서기나 고기 분쇄기에 넣고 부드러운 버섯 페이스트를 만듭니다. 마늘이 든 꿀 agarics의 버섯 캐비아는 맛을 위해 팬에 버터로 몇 분 더 끓여야합니다. 그런 다음 건조한 캔에서 향기로운 혼합물을 분해하고 살균하고 블랭크를 따뜻한 장소에 방치하고 추운 장소에 보관하기 위해 보내는 것만 남습니다. 당신은 그런 멋진 보존을 즐길 겨울을 고대하고 있을 것입니다!