커피가 물과 함께 제공되는 이유. 커피 마시는 방법과 찬물이 나오는 이유

Julius Meinl(Julius Meinl)의 트레이닝 매니저인 Olga Orel은 에스프레소 한 잔을 얼마나 이상적으로 추출해야 하고 어떻게 마셔야 하는지 알려줍니다.

종종 우리는 커피숍에 와서 에스프레소 한 잔을 요청하고 그것을 받았을 때 그것이 기술을 위반하여 준비된 것인지조차 모르고 서빙되었습니다...글쎄, 완전히 잘못되었습니다. 한편, 에스프레소에는 고유한 비밀과 미묘함이 있습니다.

준비부터 시작하겠습니다. 전문 바리스타의 과정은 다음과 같습니다.

• 홀더를 그룹에서 빼냅니다.
• 냅킨으로 결로를 닦아내십시오.
• 그라인딩 커피;
• 우리는 그것을 홀더에 붓습니다.
• 우리는 15-20kg의 강도로 홀더의 커피를 부드럽게합니다.
• 온도를 안정화하기 위해 그룹을 헹굽니다.
• 우리는 삽입합니다;
• 즉시 켜십시오.
• 우리는 두 컵을 대체합니다.

그들은 특정 지역의 커피, 특정 품종 및 다른 품종의 혼합물과 같은 단일 품종으로 에스프레소에 사용됩니다. 로스팅은 충분히 강합니다.

커피 머신에 주의하십시오. 깨끗하고 광택이 있어야 합니다. 훌륭한 바리스타는 커피를 한 잔 마신 후 머신을 닦습니다. 팔레트에 얼룩, 줄무늬, 웅덩이가 없습니다. 그리고 상단에는 컵이 있으며 이유가 있습니다. 가열됩니다.

커피모텔

에스프레소는 양조 후 30초 만에 "살아남기" 때문에 바를 떠나지 않고 마십니다. 아무 것도 맛볼 수 없으며 한 모금 (에스프레소 - 30ml)을 마시고 갔다. 더미를 뒤집은 것처럼.

바에 앉아 있지 않은 경우 신선한 커피를 가져왔는지 여부를 확인하는 것은 간단합니다. 표면에 거품이 있어야 하며 전문가들은 이를 "크림"이라고 부릅니다. 따라서 크림이 붕괴되지 않고 오히려 밀도가 높으면 커피가 "살아있는" 것입니다.

유럽에서 마시는 방법

유럽인들은 뒷맛으로 커피를 마신다. 커피를 마신 후 아무것도 먹지 않으면 그 맛이 반나절 동안 입안에 머뭅니다. 유럽에서는 아무도 에스프레소 한 잔에 앉아 꿈을 꾸지 않습니다. 다른 종류의 커피가 있기 때문입니다. 그 남자는 술집으로 달려가 재빨리 컵을 한 모금 마시고 계속 달렸다.

커피의 요새에 대하여

우리가 에스프레소를 마실 때 이것이 가장 강한 커피인 것 같지만 그렇지 않습니다. 그 강도는 얼마나 많은 커피와 물이 접촉했는지, 분쇄된 원두가 제공할 시간이 있는 카페인의 양에 직접적으로 의존합니다. 가장 강한 것은 터키식 커피이며 가장 긴 6분 동안 양조됩니다. 아침에만 마시는 것이 좋습니다. 다음으로 강한 것은 필터 커피입니다. 휴가 때 호텔에서 마셨을 것입니다. 버튼이 달린 큰 보온병에서 부어집니다. 이 커피는 5분 동안 추출됩니다. 그리고 나서 - 프랑스 언론의 커피. 끓이는 데 4분이 걸리기 때문입니다.

하지만 상쾌한 아침식사로 모두가 요구하는 에스프레소는 20~30초 동안만 물(이 경우 스팀)과 접촉한다. 카페인 함량이 가장 적습니다. 사실, 이것은 커피의 양이 여전히 7g이고 물이 훨씬 적기 때문에 농축액일 뿐입니다.

에스프레소 - 커피는 휘발성입니다. 처음에는 신맛을 줄 수 있고 마지막에는 쓴맛을 줄 수 있으며 그 반대의 경우도 마찬가지입니다. 따라서 전문 테이스터는 이렇게 합니다. 그들은 숟가락으로 커피를 모으고 시끄럽게 커피를 그립니다. 음란한 소리만 낸다! 그러나 그들은 커피의 맛을 이해하기 위해 모든 미뢰를 한 번에 사용해야 합니다.

커피 음료의 종류 또는 "에스프레소로 무엇을 준비할 수 있습니까?"

마끼아또또는 에스프레소 마끼아또- 에스프레소 1인분에 소량의 따뜻한 우유를 첨가합니다.

아포가토- 에스프레소의 일부로 채워진 바닐라 아이스크림 한 스쿱.

카푸치노- 같은 양의 우유를 에스프레소 부분에 붓고 그 위에 우유 거품을 놓습니다. 거품에 계피 또는 강판 초콜릿을 뿌리는 것이 일반적이며 카푸치노는 도자기 컵에서만 제공됩니다.

라떼- 에스프레소에 따뜻하게 데운 약간의 거품을 낸 우유 한 컵을 더합니다. 카푸치노와 가장 큰 차이점은 우유가 많다는 것입니다.

모카치노- 에스프레소와 뜨거운 우유로 만들어지지만 초콜릿을 첨가한 라떼 유형. 대부분의 경우 초콜릿 시럽 대신 코코아 가루가 첨가됩니다. 마시멜로는 장식용으로 자주 사용됩니다.

라떼 마끼아또- 에스프레소 1인분을 우유 3인분에 붓고 우유 거품으로 덮습니다. 이 음료는 키가 큰 유리에 제공되며 커피, 우유 및 거품 층이 서로 섞이지 않습니다.

에스프레소는 가장 대중적인 커피 음료 중 하나입니다.
뜨거운 물과 커피 필터로 에스프레소를 준비하세요. 물을 90도까지 가열한 다음 압력을 가해 미리 분쇄된 커피 콩이 놓여 있는 미리 준비된 필터를 통과합니다.

에스프레소 음료는 남부 유럽 거주자의 테이블에서 가장 자주 찾을 수 있습니다. 이 특정 유형의 커피를 사용하는 것이 매우 인기가 있기 때문입니다. 그러나 이것이 다른 나라에서 커피 애호가가 다른 유형의 음료를 선호하고 에스프레소가 간과된다는 것을 의미하지는 않습니다. 에 맞서! 에스프레소는 어디서나 인기가 있습니다.

물론, 우리는에 대해 이야기하고 있습니다. 올바른 에스프레소아무 이유없이이 자랑스러운 이름을 가진 음료가 아니라 모든 규칙을 준수하여 준비되었습니다. 에 대해 읽다 에스프레소를 올바르게 추출하는 방법, 당신은 기사에서 할 수 있습니다.

아래에서 에스프레소에 대한 기본 질문에 대한 답변 목록을 제공하기로 결정했습니다. 칼로리 에스프레소, 에스프레소 음료, 올바른 에스프레소, 에스프레소 의미 및 번역. 우리는 스스로 읽고 교육합니다.

에스프레소란? 에스프레소의 칼로리 함량은 얼마입니까?

NS: 에스프레소 란 무엇입니까? 커피의 종류 또는 준비 방법은 무엇입니까?

A: 위 기사에서 알 수 있듯이 에스프레소는 한 종류의 커피가 아니라 커피를 만드는 방식입니다. 그럼에도 불구하고 에스프레소는 주로 아라비카 원두(더 자주)와 로부스타(매우 드물다)로 만들어집니다.

NS: 에스프레소는 무슨 뜻인가요?

A: 에스프레소는 이탈리아어에서 "빠른", "빠른"으로 번역됩니다. 이 이름은 준비 속도 때문에 에스프레소에 붙여졌습니다. (이 음료의 기원에 대한 자세한 내용은 페이지에서 읽을 수 있습니다.)

NS: 에스프레소의 칼로리 함량은 얼마입니까?

A: 에스프레소의 칼로리 함량에 대해 이야기할 때 커피 한 잔에 추가되는 크림, 우유, 설탕을 기준으로 계산해야 한다는 점(칼로리 함량)을 이해해야 합니다. 원두커피 원두와 물 자체는 거의 에너지 가치가 없습니다(2-3kcal를 고려할 가치가 있습니까?). 따라서, 칼로리 에스프레소,즉, 곡물의 칼로리 함량 + 물의 칼로리 함량 = 킬로칼로리 단위입니다. 나중에 나는 모든 종류의 커피와 그 첨가물의 칼로리 함량에 대한 자세한 기사를 쓸 것입니다.

에스프레소를 제공하는 방법, 추가할 내용, 마시는 방법?

NS: 에스프레소를 올바르게 제공하는 방법?

A: 위에서 설명한 규칙에 따라 마실 수 있는 방식으로 에스프레소를 제공합니다. 즉, 고객이 준비한 후 2-3분 후에 이 커피 음료를 마시기 시작할 수 있습니다. 에스프레소 그릇은 따뜻해야 하고(보통 40도라고 함) 벽이 두꺼워 커피가 식거나 매우 천천히 식지 않도록 해야 합니다.

NS: 에스프레소 컵에 설탕, 크림 및 기타 첨가제를 추가해야 합니까?

NS: 올바른 에스프레소, 즉 모든 규범에 따라 준비된 에스프레소에는 첨가물이 필요하지 않으며 그 자체로 자급 자족합니다. 와인을 좋아하는 사람들이 음료의 모든 미묘함을 느끼기 위해 노력하는 것처럼 커피의 향과 기분 좋은 맛을 즐겨야 합니다. 에스프레소가 잘못 준비된 경우 에스프레소의 맛을 망치는 것이 필요합니다. 그렇지 않으면 에스프레소를 즐기십시오.

NS: 에스프레소 제대로 마시는 법?

A: 에스프레소를 마시는 올바른 방법은 에스프레소를 빨리 마시는 것입니다. 에스프레소라는 이름 자체는 이탈리아어에서 "빠른"으로 번역됩니다. 에스프레소 마시기커피가 맛을 잃을 수 있으므로 준비 후 몇 분 후에 따르지만 나중에는 그렇지 않습니다.

NS: 칵테일이나 에스프레소 음료가 있습니까?

A: 예, 대답은 분명합니다. 에스프레소는 다른 많은 커피 음료와 다양한 칵테일의 기초가 됩니다. 이것이 인기를 끄는 이유입니다. 이 주제는 사이트에서 이미 제기되었으며, 링크만 제공합니다.

올바른 에스프레소를 만드시기 바랍니다. 에스프레소 및 칼로리 함량에 대한 귀하의 질문에 자세히 답변하고 에스프레소를 제공하는 방법 및 에스프레소를 마시는 방법.

현대적인 카페, 레스토랑, 바에서 다양한 종류의 커피 음료가 준비되어 있습니다. 그 중 가장 인기있는 것은 에스프레소 커피입니다. 깨끗하고 찬 물 한 잔은 변함없이 에스프레소 커피와 함께 제공되는데, 이것은 초보자들 사이에서 약간의 당혹감과 많은 질문을 유발합니다. 모든 질문에 대한 답변을 받고 놀라운 에스프레소 커피 한 잔을 마신 후 왜 그것이 그렇게 인기가 있는지 이해하기 시작했습니다.

전통과 역사

커피 머신은 이탈리아에서 발명되었습니다. 놀라운 음료를 제공하는 의식은 또한 커피 머신의 발명에서 영감을 받은 이탈리아인에 의해 발명되었습니다. 이탈리아인들 사이에는 에스프레소 커피를 즐기는 방법에 대한 특정 규칙이 있습니다. 이탈리아를 찾은 대부분의 관광객들은 에스프레소 세레머니를 관람할 수 있었다. 의식의 모든 뉘앙스가 완벽하게 관찰됩니다.

• 커피는 준비 직후 뜨겁게 제공됩니다.
• 에스프레소의 독특한 맛을 제대로 즐기기 위해서는 뜨거운 커피를 단시간에 마셔야 한다.
• 완성된 음료가 가능한 한 오랫동안 식도록 커피 컵은 특정 온도로 예열됩니다.
• 이탈리아인들은 바에서 커피를 마시는 것을 선호합니다.
• 에스프레소가 준비되는 동안 접시와 커피 스푼이 미리 제공됩니다.
• 서빙하기 전에 컵 바닥을 깨끗한 냅킨으로 닦습니다.
• 에스프레소의 단맛을 이탈리아에서 부르기 때문에 커피 음료는 항상 칭찬과 함께 제공됩니다.
• 컵은 클라이언트로부터 중요하지 않은 거리에있는 접시에 놓여지며, 그 자신은 그것을 그에게 더 가깝게 옮겨야합니다.
• 다양한 첨가물 없이 양조합니다(유일한 장식은 향기로운 거품임).

에스프레소 잔은 매우 작습니다. 그들은 도자기로 만들어졌습니다. 그들의 벽은 커피의 느린 냉각에 필요한 특정 두께가 다릅니다.

순수한 물의 특징

에스프레소 한 잔에 깨끗한 물을 제공하는 이유는 무엇입니까? 이 질문에 대한 몇 가지 답변이 있습니다.

• 물은 미뢰를 정화하고 더 풍부한 미각 경험을 위해 준비하는 데 도움이 됩니다.
• 물을 마신 후에는 몸에서 배설되는 수분을 보충합니다.
• 커피를 마신 후 카페인은 30분 동안 몸에 작용합니다. 커피를 마신 후 물을 마시면 신장 기능이 안정되고 체내 카페인 함량이 낮아집니다.
• 물은 커피를 마신 후 위장에 있는 염산의 양을 줄이는 데 도움이 됩니다.
• 커피를 마신 후 물을 마시면 치아에 검은색 플라그가 생기는 것을 방지할 수 있습니다.

요리 규칙

에스프레소를 마시는 방법에 대한 질문에 답하려면 올바르게 준비하는 방법을 알아야 합니다. 에스프레소는 모든 레스토랑, 바, 카페에서 준비됩니다. 깨끗한 냅킨으로 필요한 모든 장치를 결로에서 닦기 전에. 커피 머신은 더러워서는 안 되며, 커피 얼룩으로 얼룩져 있어서도 안 됩니다. 따라서 준비할 때마다 완전히 닦아 건조시킵니다.

준비를 위해 고객은 좋아하는 커피 종류를 선택할 수 있습니다. 각 시설에는 모든 취향에 맞는 다양한 분쇄 커피가 있으며 고유한 특산품도 있습니다.

커피 원두를 로스팅하여 더 깊고 강한 향을 냅니다. 그런 다음 갈아서 커피 머신에 붓습니다. 요리 과정이 진행되는 동안 그들은 컵을 준비하고 있습니다. 그들은 예열해야합니다.

올바르게 마시는 방법?

에스프레소를 한 모금 마시기 전에 물을 한 모금 마십니다. 이 음료의 맛을 느끼려면 작은 모금으로 마셔야합니다.

알고 보면 흥미롭다! 한 모금의 커피는 잠시 동안 입에 머금고 있어야 합니다.

한 모금에 커피 음료를 마시지 마십시오. 한 모금 사이에 약간의 휴식을 취해야 합니다. 이것은 당신이 당신의 커피 맛을 즐기는 데 도움이 될 것입니다. 커피를 마신 후 물을 마셔 입안을 상쾌하게 할 수 있습니다.

적절하게 준비된 커피 음료에는 풍부한 풍미의 색조가 있습니다. 뜨거운 에스프레소는 식사 직후에 마셔야 합니다. 그렇지 않으면 음료에서 많은 즐거움을 얻지 못하고 전체 맛을 올바르게 평가할 수 없습니다.

에스프레소는 놀랍고 마법 같은 음료입니다. 하루에 두 번 이상 사용하지 않는 것이 좋습니다.

1년 반 전 피엔자의 리얼 치즈를 맛보기 위해 방문한 미카엘은 취리히 대학교 법학부를 졸업하고 4개국어를 유창하게 구사한다. 그의 다른 4형제들도 이제 치즈, 올리브 오일, 곡물, 꿀 등 가업으로 돌아가기 위해 고등 교육을 받고 있습니다. 겨우 30세의 나이에 유네스코에 따르면 인류의 유산인 오르시아 계곡에서의 청정 생산이라는 가족 철학에 대해 말했을 때 그의 눈은 빛났습니다. 그는 가족이 헌신한 것의 중요성을 정말로 믿습니다. 그들의 삶을. 1991년 Mikael의 부모인 Sandra Schmidig와 Ulysses Braendli는 제네바의 부르주아적 사치를 포기하고 투스카니로 이사했습니다. 그곳에서 그들은 조용한 마을 생활, 건강한 음식, 좋은 생태 및 자연에 대한 존중에 매료되었습니다. 그 통과는 쉽지 않은 것으로 밝혀졌고, 유네스코가 주관하는 사물에 대한 입법에 의해 부과된 제한 조건 하에서 생산을 확립하기 위해 많은 노력을 기울여야 했고, 유명한 이탈리아 관료와 온갖 예측 불가능성이 여기에 갔다. 메이크 웨이트. 그러나 선택된 장소에 대한 사랑과 윤리적으로 모범적인 경제를 건설하려는 확고한 의도는 오늘날 투스카니에 또 다른 천국이 있다는 사실로 이어졌습니다.

5천 그루의 나무에서 수확한 토스카나 올리브 오일, 4헥타르의 포도나무에서 수확한 유기농 와인, 유기농 곡물로 만든 파스타와 빵, 향긋한 천연 꿀 전체 라인의 화려함. 자랑스러워 할 것이 있습니다. 특히 매년 많은 상과 상을 받는 치즈. 그 양은 적고 슈퍼마켓 체인에서는 거의 찾을 수 없지만 숨막히는 토스카나 언덕이 내려다 보이는 그 맛은 별도의 여행 가치가 있습니다.

아즈. 농업 바이오. 포데레 일 카살레

Via Podere il Casale 64

53026 피엔자(Si)

저는 시칠리아로 갈 예정입니다. 평소와 같이 와이너리 습격은 저에게 이 전격전에서 가장 흥미진진한 부분입니다. 만남을 기대합니다 네렐로 마스케일즈그리고 캐리칸테... 그것들은 내가 시칠리아 와인에 대해 이야기하자마자 내 머리에 떠오르는 것들입니다. 나는 모든 사람의 정신적 연결고리가 다르다는 것을 알고 있으며 사람들과 시칠리아, 그 요리법 및 포도주 양조법에 대해 이야기할 때 모든 사람의 눈이 다른 점에서 하늘을 향하고 있다는 사실에 주목합니다. "Oooo, Sicily ... Cannoli, sardines .." 요리법은 별도의 매우 광범위한 주제이며 와인에 대한 한숨에는 일반적으로 Marsala, Nero d-Avola, Moscato di Lipari, Passito di Pantelleria, Etna(모두 같은 Nerello Mascalese와 Carricante). 그러나 이것은 이탈리아에 있지만 시칠리아 와인이 러시아 와인 애호가와 어떤 포도 품종과 관련이 있는지 모르겠습니다. 너무 게으르지 않다면 Instagram에서 저에게 편지를 쓰십시오.

킹피스 시대부터 시칠리아 와인의 역사를 지루하게 여기지 않고 지난 100년 동안 와인이 어떻게 발전해 왔는지 간략하게 쓰겠습니다. 사실, 시칠리아에서 포도가 재배되기 시작했을 때 완두콩의 왕은 아직 존재하지 않았다고 생각합니다. 이것은 우리 시대보다 훨씬 이전에 일어났기 때문입니다. 그러나 예를 들어 섬에 대한 아랍 통치 기간 동안 와인 양조가 시칠리아 농업의 우선 순위에서 사라진 오랜 기간이 있었지만 항상 다시 부활했습니다. 이것은 1700년대 후반부터 영국인 John Woodhouse 덕분에 Marsala가 유럽에서 인정을 받은 1800년대 후반까지 시칠리아 포도주 양조의 황금기까지 수세기 동안 마찬가지였습니다. phyloxera의 침입으로 유럽 포도밭의 70%가 파괴되었습니다. 그러나 이 진딧물은 구세계 포도재배의 북쪽 평행선보다 늦게 시칠리아에 도착하여 프랑스의 저명한 와인 생산의 연속성을 보장했습니다. 1900년대는 와인 양조가 점진적으로 쇠퇴하는 환경에서 시작되었습니다. 포도원을 복원하고 고도로 변화된 새로운 조건에서 고품질의 개인 맞춤형 제품 생산을 전제로 하는 조건에서 와인 시장을 정복하는 데 수십 년이 걸렸습니다. 세계화된 시장. 간단히 말해서 이탈리아 소비자뿐만 아니라 경쟁력 있는 와인을 만들기 시작해야 했습니다.

최초의 대규모 결과는 80년대에 가시적이었습니다. 가장 완고한(열광적이거나 야심적이거나 몽상가로 대체될 수 있음) 이전의 시칠리아 와인의 영광을 되돌리고자 하는 와인메이커 덕분입니다. 이 과정의 마지막 추진력은 90년대 초 세계적으로 유명한 이탈리아 양조학자인 Giacomo Takis를 시칠리아 와인 생산에 대한 공식 통제 기관(IRVO)의 컨설턴트로 영입한 것입니다. 개인 와이너리. 그는 국제 포도 품종( 카베르네 소비뇽, 메를로, 시라, 샤도네이다른)그들은 시장을 빠르게 만족시킬 수 있었습니다. "Catarratto" 한 병보다 벨기에 어디에서나 "Chardonnay"라는 레이블이 붙은 병을 판매하는 것이 훨씬 쉽습니다. 일부 국제 품종은 시칠리아의 상징적인 와인, 특히 Shiraz( Syrah), 나머지는 자생 품종의 블렌드에 매력을 더합니다. 그러나 그들의 주요 장점은 대중의 관심을 시칠리아로 끌 수 있었고 결과적으로 독특한 전통 품종.

시칠리아의 우세한 품종의 그래프에서 알 수 있듯이, 가장 흔한 백포도는 카타라토다음으로 전통적인 인졸리아, 그릴로, 그레카니코, 캐리칸테, 지비보... 붉은 왕은 물론, 네로 디 "아볼라("칼라브레제"라고도 함) 네렐로 마스케일즈, 프라파토, 엄청난 잠재력 페리콘.

와인 애호가들은 세심한주의를 기울입니다. 에트네, 높은 고도 포도주 양조의 "노르딕" 테루아와 관련된 와인의 기교 때문에 부르고뉴와 종종 비교됩니다. 마시기 쉽고 부드러우며 타닌감이 강한 와인으로 주목받고 있는 또 다른 와인 산지 Nero d "Avola와 Frappato, 이것은 세라수올로 디 비토리아. DOC 파로 Etna 품종인 Nerello Mascalese와 Nerello Cappuccio를 기반으로 하여 더욱 풍부하고 풍부한 와인을 생산합니다. 마르 살라 Jerez 및 Porto와 관련된 강화 와인이며 Marco De Bartoli와 같은 헌신적 인 생산자가 제공하는 훨씬 더 존경받을 가치가 있습니다. 시칠리아는 의심할 여지 없이 전통적인 디저트 와인, 건포도 포도로 만든 진짜 진주의 보고이기도 합니다. 모스카토 디 노토그리고 모스카토 디 시라쿠사, 둘 다 포도에서 모스카토 비앙코, 말바시아 델레 리파리말바시아와 파시토 디 판텔레리아~에서 모스카토 디 알레산드리아여기에서는 Zibibbo로 알려져 있습니다.

나는 번역하는 것을 좋아하지 않습니다. 너무 지루합니다. 제가 하고 싶은 말과 하고 싶은 말을 이미 다른 언어로 했기 때문입니다. 그러나 그것은 즉, 나를 비난하지 마십시오.

그래서, 와인의 네 번째 hypostasis. 오렌지 와인. 그의 마지막 승리의 순간이 왔습니다. 처음에 우리는 그를 멋쟁이 행인으로 대했고, 그 다음 우리는 그를 "새 흰색", "빨간색으로 만든 흰색", "새 장미"라고 부르기 시작했습니다. 이자형"그리고 심지어" 오프 화이트 ".

그리고 그것은 주황색이며 최근에는 세계에서 가장 중요한 와인 목록에서 자체 페이지를 획득했습니다. London's Ritz의 전설적인 Livre du Vin 카드는 오렌지 와인이라는 제목으로 Zidarich의 이탈리아 Vitovskaya, Radikon의 Jakot 및 Dario Prinčič의 Ribolla Jalla 옆에 두 개의 그루지야 와인을 처방함으로써 이러한 도입을 정당화했습니다.

언급된 두 국가는 오렌지 와인의 요람에 불과하기 때문에 이러한 리츠의 선택은 상징적이라고 할 수 있습니다. 첫 번째이자 부흥의 장소인 두 번째입니다.

오렌지는 또한 이번 여름에 출간될 예정인 사이먼 울프(Simon Wolfe)의 앰버 레볼루션(Amber Revolution)의 주인공이기도 합니다. 항상 "호박"이라고 불렸던 조지아의 뿌리인 오렌지 와인은 수천 년의 역사를 가지고 있습니다. 그 당시 와인은 포도 재배 기술과 양조 방법에 따라 "내츄럴"일 수 밖에 없었습니다. 땅에 묻힌 큰 흙 크베브리는 느리고 부드러운 발효를 보장하여 극한의 온도로부터 와인을 보호하고 아로마와 탄닌의 점진적 추출을 촉진합니다. 빈티지와 떼루아의 아들인 와인이 고유의 리듬을 따르도록 하여 매번 독특하고 반복할 수 없는 와인으로 만듭니다.

"백 투 더 퓨처"라고 불리는 "구리" 부흥의 선구자인 Yoshko Gravner는 지난 세기 말에 조지아에서 오슬라비아까지 거대한 암포라를 공급함으로써 현대 와인 시장의 모든 경향에 도전했습니다. 고대 코카서스 지역에서처럼 Yoshko는 화학적 개입 없이 자신의 포도원에서 익은 포도를 손으로 수확합니다("땅을 위한 비료는 사람을 위한 약과 같습니다. 그것은 당신에게 힘을 주고 당신을 죽입니다." 그라브너), 그를 qvevri에 넣고 몇 년 동안 지속되는 길을 걸을 수 있는 자유를 줍니다. 이 와인은 도착 지점을 설정합니다. 처음에는 소수가 따라했고 일부는 암포라로 작업했고 다른 일부는 전통적인 시멘트나 목재를 사용했습니다. 오슬라비아, 콜리오, 카르소는 이탈리아와 슬로베니아 국경의 양쪽에 있습니다. 다음은 호주, 프랑스, ​​스페인, 미국, 오스트리아, 크로아티아입니다. 다른 사람들도 올 것입니다. 이것은 패션이 아니기 때문에 오렌지머물러 왔습니다.

그럼 이 용어에 익숙해져야 할까요? 아마도. 아직 마지막 말을 하지 않았는데도 말이다. "오렌지"라는 용어는 2000년대 초 영국 와인 수입업자인 David A. Harvey가 독창적으로 만들었습니다. 그는 이 와인을 자신의 카탈로그에서 한 카테고리로 분류해야 했습니다. 그러나 "오렌지 와인"의 색상은 짚에서 황금색, 호박색, 심지어 녹슨 색에 이르기까지 다양하기 때문에 많은 레스토랑 운영자는 이러한 와인을 카드에서 "침연", "피부 접촉", "피부 발효"라고 부르며 사용을 반대합니다. 영어로 이 와인 카테고리 전용 페이지가 있는 이탈리아 레스토랑이 아직 널리 보급되지 않았기 때문입니다. 물론 "오렌지"는 거의 모든 언어로 쉽게 이해할 수 있는 단어이며, 게다가 이 단어는 긍정적이고 긍정적인 인식을 갖고 있는 반면, "침해"는 대부분의 사람들에게 매력적으로 보이지 않을 것입니다. 그러나 용어에도 불구하고 오렌지 와인은 항상 오렌지가 아닙니다! 그렇다면 아직 오렌지색이 아닌 이 "오렌지" 와인을 어떻게 식별할 수 있습니까? 맛만. 이 와인은 피부에 오랜 시간 침용을 거쳐 레드 와인의 구조, 일관성, 심지어 탄닌까지 가지고 있으면서도 신선하고 섬세합니다. 오렌지 와인의 "고전적인" 노트는 살구, 헤이즐넛 및 주니퍼, 오렌지 껍질, 건초 및 꿀이지만 나무 에나멜과 아마인유의 아로마로 종종 놀라움을 선사합니다. 이것들은 고삐를 풀지 않은 대담한 와인으로, 잔에서 바뀌며 테이블 위의 모든 카드를 섞고 음료를 거의 상호 작용하도록 만듭니다. 그럼에도 불구하고 이것은 흰색, 빨간색 또는 로제뿐만 아니라 다양한 스타일과 문자가있는 전체 범주의 와인, 즉 와인의 hypostasis입니다.

나를 아는 모든 사람들은 움브리아에 대한 나의 사랑을 알고 있습니다. 풍경이 비슷해서 많은 사람들이 그녀를 투스카니의 여동생이라고 부릅니다. 막내 - 그녀는 아직 "성장"하지 않았기 때문에. 그리고 그것이 내가 종종 아름다움을 찾는 곳입니다. 예, 그렇게 화려하고 빗질하지 않고 더 자주 완전히 "소박하고 순진한"하지만 성실하고 정통합니다. 그리고 그 안에는 또 다른 와인 행사가 있습니다. 바로 올해 제가 참석한 온리 와인 페스티벌입니다. 인상? 그들은 매우 긍정적입니다. 대부분의 이러한 종류의 축제와 달리 제조업체는 신청, 스탠드 비용, 참여와 같은 일반적인 절차에 따라 여기에 오지 않기 때문입니다. 그들은 축제 주최자가 선택합니다. 이것은 지하실 선택에 특정 논리가 있음을 의미합니다. 이 경우 강조점은 소유자가 와인 생산의 심장, 영혼, 새싹인 소규모 농장에 있으며, 레시피는 없지만 포도나무, 올해의 특질, 지하실에 있는 포도의 행동, 와인의 숙성 ... 이들은 원하는 대로 장인, 또는 보석상, 와인입니다. 대부분의 경우 유기농 또는 생체 역학, 때로는 실험과 와인이 지하실에서 "진행 중인 작업"과 같은 맛을 내는 젊은 프로젝트입니다. 그러한 사람들과 이야기하는 것은 항상 즐겁고 유익하며, 그들의 철학을 맛보는 것은 더욱 그렇습니다. 축제는 물리적으로 여러 파빌리온으로 나뉩니다. 본관의 이탈리아 지역; 3 야외 1) Umbria 생산자; 2) 국제관 3) 오렌지 와인. 사실 나는 후자를 위해 여기까지 왔다. 나는 신중하게 그들의 지난 해를 열정적으로 연구해 왔으며 이탈리아의 와인 축제에서 그들에게 헌정된 섹션을 만난 것은 이번이 처음입니다(점점 더 런던에 빠져들게 되었습니다). 물론 작은 섹션이지만 잘 선택되어 기쁩니다.

일반적으로 방문하는 것이 좋습니다. 물론 부정적인 점이 있고 거의 항상 이탈리아에서처럼 이 조직은 절름발이입니다. 그러나 아이디어는 훌륭하고 내용은 4 플러스입니다! 그리고 위치는 5개 전체를 위한 것입니다. 아래로 - 아름다운 움브리아, 약간 아드리아 해 옆으로 - 아름다운 행진곡, 다른 두 방향으로 - 비교할 수 없는 투스카니. 소박한 이탈리아 요리에 대해 많이 들어보셨을 것입니다.

루

12 월에 "Friday"채널은 로마 요리법을 다시 촬영했습니다. 이번에는 일반적인 지식이 아니라 세 가지 요리를 통해 로마 요리 냄비에 직접 담그십시오. 옛날에 유명했던 소꼬리, 지중해의 우리 조각에서 나온 생선 수프, 유대인 아티 초크. 당신은 아마도 "음식, 사랑합니다 - 로마"의 마지막 호의 흔적에서 소꼬리를 추측할 것입니다: 로마 도살장, "5분기"의 문화 - 기억하십니까? 만일을 대비하여 상기시켜 드리겠습니다. 도축장은 테스타치오 지구에 있었습니다. 같은 장소에서 고기를 4등분하여 목적지(상점, 식품점 ...)로 보냈습니다. 도축장에 고용된 노동자들은 내장, 꼬리, 귀 등의 폐기물을 집에서 준비하거나 도축장 맞은편 선술집으로 가져가 준비하는 데 익숙해졌습니다. 5/4 키친은 이렇게 탄생했습니다. 그러나 소꼬리는 Testaccio가 아닌 다른 지역에서 왔습니다. 그러나 프로그램에서 이것과 다른 모든 것에 대해 배우게 될 것입니다. 화면에 보이는지 모르겠는데 호스트분들이 정말 재미있어 하셨어요! 게다가 촬영할 시간이 절대 많지 않고, 예상치 못한 상황과 예상치 못한 상황 - 강탈할 시간만 있다(새 단어!). 그러나 즉석에서 발표자뿐만 아니라 전체 정직한 회사! 하여튼 저희도 재밌어요, 여러분들도 재밌게 봐주셨으면 좋겠어요!

그것

A dicembre abbiamo fatto le riprese della puntata romana del secondo ciclo delle trasmissioni dedicate alla gastronomia dei diversi paesi. 카날 프라이데이. La prima, uscita tre anni fa, parlava della cucina romana in generale: tradizioni culinarie storiche, tendenze moderne, cucina casalinga e quella stellata Michelin ecc. 퀘스타 볼타 아비아모 파토 포커스 수이 트레 피아티. 1. Coda alla vaccinara: dalla nascita del piatto alle macellerie, cucinata a casa e dallo stellato Riccardo di Giacinto; 2. Zuppa di pesce: asta del pesce a Fiumicino, cucinata a casa di un pescatore e in un noto ristorante di Ostia; 3. Carciofo alla giudia: ristorante del ghetto, casa di un "ebrea romana, cucina dello" storico stellato "Angelo Troiani ecc. Purtroppo, la TV russa è visibile solo in Russia e sul territorio post sovietico ro ma beabab .

러시아에서 Umbrian 와인에 대한 오만한 태도는 호기심과 열린 마음이 아니라 기이한 고정 관념에 의해 주도되는 아직 젊은 시장의 표시입니다. 일반적으로 러시아의 움브리아 와인은 까다로운 청중에게는 소박한 것으로 인식됩니다.

그러나 Umbrian 팬들은 "이탈리아의 녹색 심장"이 낳을 수 있는 기적이 무엇인지 알고 있습니다. 그리고 예! 러시아에도 Umbrian 와인의 팬이 있는데, 나는 그들이 와인 가게와 와인 부티크에서 사랑의 대상을 찾고, 와인 전시회에서 "Umbria"를 찾고, 범주 "글쎄, 무엇입니까?"로 속물을 무관심하게 닦는 방법을 보았습니다. 거기 마실래?"

Sara Goretti가 모스크바 레스토랑 AQ Chicken에서 개최한 Cantina Goretti 시식에는 속물이 없었고, 어쩌면 헛된 것일 수도 있습니다. 패턴을 깨는 이 얼마나 좋은 기회입니까!

신선하고 밝은 밀짚 Grechetto는 꽃과 과일의 향기가 있으며 맛에는 우아함과 섬세한 미네랄리티로 인해 특정 귀족이 있습니다. 뒷맛은 현실적이고 오래 지속되는 무언가에 대한 즐거운 향수를 불러일으킵니다. 그것은 무엇입니까? 여기 힌트가 있습니다. 라벨에는 페루자와 그 주변의 언덕의 실루엣만 있습니다... 이탈리아인은 모든 감각을 통합적인 감각으로 수집하는 방법을 알고 있습니다!

한편, 정말 놀라움. 일 모지오. 이것은 또한 프렌치 오크에서만 숙성되는 그레케토입니다. 녹색 반사가 있는 황금 짚. 허니 노트는 이국적인 과일로 들어간 다음 초원으로 달려가 차가운 별을 향해 날아 갔다가 다시 애타게 돌아옵니다. 맛은 복잡한 만큼 매분마다 바뀝니다. 여기, 미지의 땅이 있습니다! 의심의 여지없이 이것은 저녁 전체를위한 와인이지 한 사람을위한 것이 아닙니다. IL Moggio는 다시 찾고 싶은 100% 레스토랑 와인입니다.

메를로와 산지오베제 핑크 폰타넬라 로사토는 약간의 과일 주스가 첨가된 가장 순수한 샘물의 신선함과 같은 냄새가 납니다. 섬세하고 투명한 핑크와 약간의 터치는 이미 황금빛 반사로 괴롭힙니다. 사라는 그것을 못 가의 포도주라고 했습니다. 글쎄, 이번 여름 모스크바에서 우리는 준비된 재킷과 함께 살고 있으며 "수영장 옆"협회는 우리를 오히려 축소하게하므로 귀하의 허락하에 뜨거운 Umbria의 매력적인 아름다움을 도울 것입니다. 베란다의 따뜻한 날에 이상적인 이 와인은 치즈, 과일 또는 그 어떤 것도 필요로 하지 않습니다. 이것은 당신, 따뜻한 날, 울리는 Fontanella Rosato의 세 사람을 위한 데이트입니다. 음, 다른 터치를 추가하면 분수가 근처에서 바스락 거리게하십시오. 진짜 히트.

같은 품종인 메를로와 산지오베제에서 Goretti의 양조업자들은 빨간 Fontanella Rosso를 만듭니다. 가식 없는 와인: 부드러운 탄닌과 낮은 산도를 좋아하는 사람들에게 정직한 좋은 품질. 마시기 쉽고 매일 또는 바베큐 피크닉에 적합합니다.

보다 풍부한 표현력을 원하는 사람들은 탄닌이 엄숙한 산지오베제와 사그란티노가 메를로에 의해 약간 부드러워지고 이 모든 폭동이 12개월 동안 프렌치 오크에서 마침내 길들여지는 Montefalco Rosso를 좋아할 것입니다.

강력한 구조의 탄닌 팬과 개인 저장고 소유자를 위해 100% Sagrantino di Montefalco sangrantino라는 특별한 옵션이 있습니다. 거의 영원한 와인. 의외로 마시기 쉽습니다. 사그란티노의 에너지가 상냥한 여성의 손에 의해 연출되었기 때문일까요? 고레티 칸티나에서 양조학자 두 사람 모두 나이와 접근 방식이 다른 여성이라고 아직 말하지 않았습니다. 너도 알듯이. 이제 전통과 현대성의 시너지라는 개념을 이해하게 될 것입니다. 와이너리는 Goretti의 4대째에 의해 운영되며, 이들은 Sara Goretti와 그녀의 여동생이기도 합니다. Goretti 와인은 실제로 가족 무용담으로 인식되고 있습니다. 나는 이미 그들 모두, 특히 맛있어 보이는 전통적인 Umbrian 요리법 책을 출판 한 할머니를 알고 싶습니다! 그녀는 멋진 것처럼 보입니다. 나는 할머니에 대해 이야기하고 있습니다.

그건 그렇고, 사라는 모두를 초대합니다. 당신은 Umbria에있을 것입니다, 들러.

나는 첫 번째 요청에 당신의 테이블에이 시음에 대한 내가 좋아하는 것을 얼마나 멋진 것이라고 생각합니다. 모든 일이 일어나기를 바랍니다.

그리고 물론 저는 AQ 치킨의 환대, 따뜻함, 친절함, 가벼움에 대해 감사하고 싶습니다. 모스크바 스타일은 이탈리아가 아닌 그래픽으로 설명할 수 없지만 방송에서 놀라움을 선사합니다.

엘레나 네그레스쿨 (c)

이탈리아에서

L "atteggiamento altezzoso verso i vini umbri in Russia и segno di un mercato ancora giovane, mosso non della curiosità e una mente aperta bensì dagli stereotipi bizzarri. In complesso, il vino umbro in Russia ... sembro in Russia viene percepito

Tuttavia, i fan di Umbria sanno di quali miracoli è capace "il cuore verde d" Italia ". E sì, esistono in Russia i fan di vini umbri, mi è capitato di vedere come cercano l" oggetto del loro amore nei wine bar e nelle Boutique del vino, come cercano "Umbria" alle fiere del vino e respingono con noncuranza gli snob del turno con il loro perentorio "ma che c" è da bere in Umbria? "

Alla degustazione di Cantina Goretti, diretta da Sara Goretti nel ristorante moscovita AQ Chicken, gli snob non c "erano, ed è quasi un peccato: un" 오세 페르페타 per rompere gli schemi!

Il fresco e luminoso Grechetto color paglierino sprigiona note di fiori e frutta, al gusto è elitee e presenta anche una certa nobiltà dettata da una mineralita delicata. Il retrogusto richiama una piacevole nostalgia per qualcosa di vero e solido. 디 코사 시 트라타? Basta guardare l "etichetta: la sagoma di Perugia e le colline che la circondano ... Quanto sono bravi gli italiani a riunire tutti i sensi in unica percezione!

E qui arriva una vera sorpresa. 일 모지오. Anche questo Grechetto, ma affinato in rovere francese. 오로 파글리에리노 콘 라이플시 베르돌리니. 참고 di miele si susseguono dai frutti esotici, insieme si rincorrono nei prati, volano verso le stelle fredde per poi tornare provocando. Al gusto la stessa complessità che cambia ogni minuto. Ecco come sai essere, terra inesplorata! Non c "è dubbio, questo è il vino per tutta la serata, e non per una sola. Il Moggio è al 100% il vino da ristorante, il motivo per cui voler tornare.

Rosé Fontanella Rosato da Merlot e Sangiovese sa della freschezza dell "acqua pura di sorgente, corretta con un po" di succo di frutta. Rosa delicato trasparente, ma basta muoverlo e ti stuzzica con 라이플시 도라티. Sara ha parlato di questo vino come del vino da sorseggiare a bordo di piscina, ma siccome l "attuale Estate a Mosca la viviamo con giacche a portata di mano, e il pensiero della piscina ci fa venire all brividi, mi permetto di dare una mano bellissima ospite dalla calda Umbria. Questo vino è perfetto per una tiepida giornata in veranda, senza neanche essere accompagnato da formaggio o frutta, non è necessario. E "un appuntamento per una tiepidailgi or cron appuntamento per tre: Semmai giusto un piccolo dettaglio in più: si sente il fruscio della fontana. 언 페노메노.

Dalle stesse varietà - Merlot e Sangiovese - enologi Goretti Produceono anche il rosso Fontanella Rosso. E "un vino senza troppe pretese: ben fatto, perfetto per gli amanti di tannini morbidi e Bassa acidità. Facile da bere, adatto per ogni giorno o per un 피크닉 콘 바베큐.

Coloro che sono in attesa di una maggiore espressività, sicuramente apprezzeranno il Montefalco Rosso, dove la rigorosità tannica del Sangiovese e del Sagrantino è ammorbidita da un po "di Merlot, e domata definitivamente rosa.

Per gli appassionati di tannini possenti e per chi possiede cantine private, un vino particolare: Sagrantino di Montefalco in purezza. Un vino quasi eterno. A sorpresa, è facile da bere. Forse perché l "energia del Sagrantino è stata incanalata dalle mani affettuose di una donna? Non ho ancora detto che nella cantina Goretti entrambi gli enologi sono donne, di diversity età e diversi appprocci? Chh, ora concept lo dapeella cantina: la sinergia tra tradizione e modernità. L "Azienda è gestita dalla quarta generazione Goretti e anche questa è femminile, Sara Goretti e sua sorella. I vini Goretti si percepiscono davvero come una saga firme, viene la voglia di conoscerli tutti, soprattutto la nonna, quella che ha anche scritto un libro di Ricette della tradizione umbra che sembrano veramente buone Sicuramente è meravigliosa, parlo della nonna.

줄리아 번 21 151 1

커피는 볶고 갈은 콩으로 만든 가장 인기 있는 음료이며 대부분의 사람들이 하루를 시작하는 곳입니다. 그러나 최대의 이익과 즐거움을 얻기 위해 커피를 올바르게 마시는 방법을 아는 사람은 거의 없습니다.

시음의 미묘함은 다음과 같은 뉘앙스에 있습니다.

• 강하게 양조된 음료는 작은 고급 도자기 컵에만 부어집니다.
• 카푸치노를 150ml의 토기 컵에 붓습니다.
• 우유나 휘핑크림을 넣은 커피는 표준 찻잔으로 마시는 것이 더 편리합니다.
• 다양한 향신료가 음료에 첨가되어 더 깊은 맛으로 포화시키고 독특한 향을줍니다. 생강 또는 강판 뿌리 조각, 카 다몬, 그 곡물은 숟가락, 정향으로 간단히 납작해질 수 있습니다. 레시피에 따르면 오리엔탈 커피는 냄비 바닥에서 침전물이 올라오지 않도록 세게 저어주면 안 된다. 따라서 많은 국가에서 테이블을 놓을 때 숟가락이 함께 제공되지 않습니다. 설탕은 미리 컵에 붓거나 아예 없습니다.
• 블랙커피는 스위트 리큐어나 고급 코냑과 잘 어울립니다. 알코올은 컵에 직접 첨가할 수 있으며, 소량씩 따로 마실 수 있으며 음료와 번갈아가며 마실 수 있습니다. 비스킷, 머핀 및 저칼로리 케이크는 커피 행사에 유쾌한 추가이며 원하는 경우 레몬이 추가됩니다.
• 커피 콩으로 만든 음료는 일반적으로 천천히, 즐겁게 마십니다.
• 속쓰림이 나타나 나중에 궤양으로 발전할 수 있으므로 공복에 마시는 것은 권장하지 않습니다.

어떤 사람들은 차가운 물과 함께 그것을 마신다. 액체는 맛과 향을 날카롭게 하고 커피의 상쾌함은 더욱 강렬하게 드러냅니다. 다년간의 경험을 가진 커피 애호가는 뜨거운 음료를 마시기 전에 시원한 물을 몇 모금 마시면 뒷맛이 오래 지속된다고 조언합니다.

많은 커피 하우스에서 커피에 물을 제공합니다. 이 전통은 그리스에서 시작된 것으로 믿어지며 터키에서 채택되어 유럽 국가로 이어졌습니다. 차가운 물 한 잔은 일반적으로 다양한 종류의 에스프레소와 터키식 커피와 함께 제공됩니다.

상쾌한 음료의 팬은 종종 왜 그들이 커피와 함께 찬물을 제공하는지 궁금해합니까? 여기에는 몇 가지 이유가 있습니다.

• 규칙에 따라 양조하면 음료는 짙은 맛과 뚜렷한 향이납니다. 미각을 담당하는 수용체가 자극에 적응하고 사람이 적절한 즐거움을 받지 못하기 때문에 이러한 특성이 완전히 느껴지지 않습니다. 무취, 무미의 순수한 시원한 물은 소량으로 섭취하여 수용체를 정화합니다. 이를 통해 향기롭고 약간 쓴 맛의 모든 음영을 다시 느낄 수 있습니다.
• 건강 전문가들은 커피와 물을 번갈아 가며 마실 것을 권장합니다. 결국 음료에는 혈압을 높이는 카페인이 포함되어 있고 시원한 액체는 인체에 ​​대한 부정적인 영향을 방지하는 특성이 있습니다. 카페인의 질량 분율을 낮추고 심장 박동의 리듬을 조절하며 갑작스러운 혈압 상승을 방지합니다. 이 조치는 위장 문제가 있는 사람들에게도 유용합니다.
• 사람들이 매일 마시는 커피는 치아의 법랑질을 얼룩지게 하고 그 위에 노란색 코팅을 형성합니다. 음료를 마신 후 한 모금의 물은 치아의 상태에 유익한 영향을 미칩니다. 색소를 씻어낼 시간이 있어 흡수를 방지하기 때문입니다.
• 더운 날씨에 커피와 함께 제공되는 물은 두 배의 즐거움을 선사합니다. 첫째, 몸에 활력을 더하고 둘째로 상쾌합니다. 커피 음료는 몸을 따뜻하게하여 음색을 높이고 차가운 액체는 약간 식습니다. 예를 들어, 기후가 더운 나라에서는 커피를 마신 후 음료를 바꾸지 않고 물 한 잔이 제공됩니다. 이러한 방식으로 더 밝은 신선도 효과가 달성됩니다.
• 물은 신체의 탈수를 방지하고 이뇨 효과가 있는 카페인의 영향으로 손실을 보충합니다.

수질

커피와 함께 제공되는 가장 좋은 물은 끓인 물, 병에 든 물 또는 염소가 함유되지 않은 샘물입니다. 차갑지 만 차갑지 않고 온화한 중성 맛이 있어야합니다. 특히 얼음과 함께 너무 차가운 액체는 미뢰의 감도를 떨어뜨려 온도를 현저히 떨어뜨립니다.

많은 사람들이 커피를 마시고 미네랄 워터를 좋아합니다. 그것은 음료의 인식에 영향을 미치는 자체 맛이 있습니다. 그들 사이의 대비는 여전히 유지되어 카페인 함량을 더 강력하게 표현합니다.

맛을 내기 위해 레몬, 오렌지 껍질, 신선한 민트 잎을 액체에 넣고 조금 주장할 수 있습니다. 재료를 투여해야합니다. 그렇지 않으면 맛이 너무 거칠어 원하는 향기를 방해합니다.

물과 함께 커피를 마시는 올바른 방법은?

음료를 마시면서 최대한의 즐거움을 얻으려면 특정 규칙을 따라야하며 물론 기본 설정에 맞게 조정할 수 있습니다.

• 서두르지 마십시오. 커피를 시작하기 전에 몇 모금의 물을 마셔야 향기와 맛에 대한 인식을 준비하고 수용체를 정화해야합니다.
• 커피와 물을 번갈아 가며 마실 때 입에 잠시 머금고 작은 모금을 마셔야합니다.
• 음료의 급격한 변화가 감도를 둔하게하고 맛을 익사시키고 치아에 해로운 영향을 미치기 때문에 작은 간격을하십시오.
• 물은 향기로운 음료의 뒷맛을 씻어 버리므로 커피를 바닥까지 마실지 여부는 모두 스스로 결정합니다.

커피 음료는 하루 종일 몸을 토닝하면서 신선하고 활기찬 느낌을줍니다. 커피를 마신 후에는 물을 마셔야합니다. 교대로하면 더 많은 즐거움을 얻을 수 있고 더 풍부한 밝은 향기를 얻을 수 있습니다.