진주 보리 빨리 요리하는 법. 보리 죽 - 최고의 요리법

보리를 올바르게 요리하는 방법? 보리는 곡류를 재빨리 불려서 익히거나 오래 끓인다. 진주 보리없는 물 위에서 미리 담그다... 보리를 씻고 물을 붓고 내용물이 담긴 냄비를 스토브에 놓고 몇 시간 동안 담그지 않고 죽을 요리합니다. 담그면 진주 보리가 물에 빨리 요리되고 부서지기 쉽습니다.

보리를 담그지 않고 끓이면 금방 효과가 없고, 끓이는 시간을 줄이면 보리가 딱딱해지고 덜 익게 된다. 진주보리는 아시다시피 삶는 데 시간이 오래 걸리고 익히는 데 시간이 오래 걸립니다.

향 주머니에 보리를 요리하는 방법과 양

보리의 가장 간단한 준비는 봉지에 담긴 시리얼입니다. 진주 보리 포장 지침에 표시된 대로 보리 봉지를 끓는 물에 넣고 익을 때까지 기다립니다. 보리죽이 준비될 때까지 물을 끓인 후 대략적인 시간은 45분입니다.

반찬, 수프를 위해 보리를 요리하는 방법? 낚시를 위해 보리를 요리하는 방법? 물과 곡물의 비율을 알면 푸석푸석한 죽을 끓이기가 더 쉽지만 비율에 더해 푸석푸석해지는 조리시간도 알아야 한다 부드러운 죽낚시를 위해 또는 거의 익힌 진주 보리, 또는 수프.

미라클 셰프의 조언. 시간이 지남에 따라 보리는 물에서 50분에서 2시간 동안 조리되며 조리 시간은 곡물의 종류와 곡물의 신선도에 따라 다릅니다. 보리를 올바르게 요리하려면 패키지의 날짜를 보고 가장 신선한 시리얼을 선택해야 합니다.

그들은 오븐, 전자 레인지의 냄비에 보리를 요리하고 이중 보일러, 스토브의 스튜 냄비, 우유 및 간단한 죽진주 보리 죽 - 물 위에. 보리를 빨리 익히기 위해 가루에 물을 붓고 불림 시간은 3시간부터, 빠른 요리곡물을 12시간 동안 담가둡니다.

보리 끓이는 재료: 물과 곡물의 비율

• 진주 보리 - 1 유리;
• 뜨거운 물 - 3 잔.

냄비에 물에 보리를 올바르게 요리하는 법

1. 요리하기 전에 우리는 잔해에서 곡물을 분류하고 외부 곡물과 자갈을 꺼냅니다.
2. 보리를 빨리 요리하면 씻은 시리얼을 물로 채우면 곡물이 완전히 물에 들어갑니다. 담그는 동안 알갱이가 부풀어 오르고 크기가 커지므로 물을 많이 주어야 합니다.
3. 진주 보리가 부풀어 오를 때까지 최소 3시간 동안 물에 담가둡니다.
4. 우리는 물을 빼고 진주 보리를 냄비에 넣습니다. 보리를 제대로 익히기 위해서는 찹쌀가루에 끓는 물을 부어주세요.
5. 보리와 물의 비율은 1 : 3입니다. 즉, 시리얼 한 잔의 경우 뜨거운 물 세 잔입니다.
6. 냄비를 스토브에 놓고 뚜껑을 덮고 내용물을 끓여서 열을 약하게 줄입니다.
7. 팬에서 뚜껑을 제거하고 팬에서 모든 물이 증발할 때까지 60분 동안 보리를 요리합니다.
8. 맛을 내기 위해 제거하고 소금을 바르고 버터 또는 식물성 기름을 첨가하십시오.
9. 섞어서 서빙 부서지기 쉬운 진주 보리단품으로, 반찬으로, 또는 진주 보리기름없이 넣고 요리할 때 마지막에 넣어주세요.

보리죽은 위 기능을 좋게 하고 전신에 부드럽게 작용한다. 위장관사람.

진주 보리는 많은 유용한 구성 요소: 요오드, 칼슘, 철분은 물론 미용, 건강, 장수를 위한 비타민.

보리를 장기간 조리하는 것은 맛있고 건강한 보리죽의 유일한 단점입니다. 그러나 준비 속도를 위해 요리 전문가는 간단한 집으로 가는 길- 보리를 요리하기 전에 보리를 물에 미리 불려두는 것.

보리죽이나 보리는 오래전부터 알려져 왔다. 그것은 사용 가능하고 영양가 있고 유용하며 다른 많은 요리의 일부이므로 모든 부엌에 그것을위한 장소가 있으며 모든 주부는 보리를 올바르게 요리하는 방법을 알아야합니다.

보리 란 무엇이며 용도는 무엇입니까?

진주 보리는 보리로 만든 곡물입니다. 강진주(진주)처럼 생겼다고 해서 붙여진 이름이다. 여러 종류가 있습니다.

• 진주 보리 - 특정 방식으로 가공된 통곡물은 품종에 따라 크기가 다릅니다.
• 보리 가루는 잘게 썬 진주 보리이며 연마되지 않아 각진 모양이 있습니다.

그라우트는 다양한 음식으로 유명합니다. 유용한 속성, 보리죽을 귀족의 식탁에서 주요 요리 중 하나로 만들었습니다. 차르 표트르 1세는 진주 보리죽을 아주 좋아했습니다.

진주 보리는 칼로리 함량, 단백질, 비타민 및 미네랄 물질: 에서 사람에게 유용한진주 보리의 미량 및 거대 원소에는 인, 마그네슘, 칼륨 및 철이 포함되어 있습니다.

요리 시 진주 ​​보리가 5배 증가합니다. 이것은 가장 저렴한 곡물 중 하나이므로 항상 군대 메뉴에서 널리 사용되었습니다.

보리를 요리하는 방법?

진주 보리 죽을 맛있고 부서지기 쉽게 만들려면 올바르게 요리하는 방법을 알아야합니다. 그리고 오랫동안 요리해야하며 이것이이 시리얼의 주요 단점입니다. 일반적으로 보리죽은 약 1시간 30분, 때로는 더 오래 삶습니다. 시차는 곡물의 품질과 준비 방법에 따라 다릅니다. 죽을 덜 익히면 질기고 맛이 없습니다.

멀티쿠커의 등장과 보리의 다양한 열처리 방법으로 조리시간이 줄어들었습니다. 중요한 요소죽용 곡물 선택에 영향을 미치므로 보리가 점차 인기를 얻고 있습니다.

죽을 익히는 속도는 알갱이 크기에 따라 다릅니다. 보리에는 다양한 품종이 있으며 각 품종의 곡물에는 특정 특성이 있어 진주 보리의 품질에 영향을 미칩니다. 조밀한 진주보리는 익히는 데 시간이 더 오래 걸리고 알갱이가 거의 둥근 고운 진주보리는 더 빨리 익습니다.

이 시리얼이 재배되는 시기를 고려해야 합니다. 작년 보리가 올해 수확한 곡물보다 더 오래 익힌 것입니다. 시리얼이 든 가방의 포장 날짜를 확인하는 것이 유용합니다.

전통적인 방식으로 보리를 요리하는 방법

• 측정 적당한 양시리얼;
• 헹구어 차가운 물자꾸;
• 씻은 보리를 깊은 냄비에 넣고 시리얼 1 잔에 물 3-4 잔의 비율로 찬물을 부으십시오.
• 에 넣어 강한 불, 끓이다;
• 끓인 후 불을 최소한으로 줄이고 보리를 밑간한다. 닫힌 뚜껑약 2시간 전 완전한 준비... 소금은 요리하는 동안 더 좋습니다.
• 주기적으로 죽은 물이 완전히 끓지 않도록 확인해야합니다.
• 죽을 준비되면 버터를 넣으십시오. 즉시 접시에 놓지 말고 따뜻한 곳에 30분 더 두는 것이 좋습니다.

보리를 빠르게 요리하는 방법

이 방법은 훨씬 더 많은 시간이 걸리기 때문에 조건부로만 빠르게 호출할 수 있습니다. 조리 시간만 단축됩니다. 30분 안에 보리 죽을 요리하려면 시리얼을 미리 담가야 합니다.

• 필요한 양의 시리얼을 측정하고 찬물로 헹굽니다.
• 진주 보리 1 컵과 물 1 리터의 비율로 찬물에 보리를 붓고 5 시간 이상 그대로두면 밤새도록 할 수 있습니다.
• 가루는 많은 물을 흡수하고 요리하기 전에 남은 액체를 배출합니다. 가루를 다시 헹군 다음 물을 넣으십시오. 요리를 위해 부은 진주 보리는 마른 시리얼 1 잔당 약 2 잔의 물을 더 적게 붓습니다. 이 양은 담그는 시간과 곡물 자체에 따라 다르기 때문에 정확하게 계산하기 어렵습니다.
• 소금, 고열에 넣고 끓인 다음 열을 최소한으로 줄이십시오.
• 약 30 분 동안 요리하십시오.
• 버터맨 마지막에 추가됨.

보리의 준비 상태를 결정하는 방법?

준비 상태를 확인하는 것은 쉽습니다. 시도해 보십시오. 삶은 가루는 부풀어 오르고 부드럽고 맛이 좋습니다.

느슨한 진주 보리 죽은 고기와 생선을위한 훌륭한 반찬입니다. 또한 삶은 보리는 생선, 버섯, 고기와 같은 수프뿐만 아니라 샐러드와 간식에도 사용됩니다. 가장 인기있는 보리 수프는 피클입니다.

느린 밥솥에서 보리를 요리하는 법

• 보리쌀을 씻어 물기를 뺀다. 차가운 물 2-3시간 동안.
• 물을 빼고 버터로 기름을 바른 슬로우 쿠커에 진주 보리를 넣으십시오.
• 보리보다 3배 많은 물(보리 1컵, 물 3컵)을 넣는다.
• 멀티쿠커를 '메밀' 모드로 설정하고 뚜껑을 닫은 후 보리의 종류에 따라 50분~1시간 10분 정도 익혀주세요.

진주보리가 달아나지 않도록 하는 것이 중요하다. 죽은 이 양에 대해 약 5-6배 양으로 크게 증가합니다. 진주 보리 죽을 덜 익은 것처럼 보이면 버터를 넣고 멀티 쿠커를 10-15 분 동안 "가열"모드로 설정하십시오.

보리는 단순하고 경제적이며 많은 사람들에게 과도하게 잊혀진 곡물입니다. 한편, 그것은 고기, 생선, 버섯 또는 야채의 훌륭한 반찬이 될뿐만 아니라 많은 샐러드, 스낵 및 수프의 기초가 될 수 있습니다. 하지만 버터 한 조각으로 간을 하고 허브를 뿌려도 보리가 아주 맛있다고 할 수 있죠.

이 시리얼에 대해 조금

이제 많은 사람들이 보리를 약간 경멸하며 이 시리얼의 죽을 군인만을 위해 준비되었다고 믿는 것은 비밀이 아닙니다. 어찌 공평하지 않은가! 프랑스어로 "진주"를 의미하는 "진주"라는 단어에서 낭만적 인 이름을 얻은 데는 이유가 있습니다. 그리고 그녀의 가장 부유한 사람을 자세히 살펴보면 비타민 조성, 그렇다면이 시리얼은 다른 모든 것 중에서 정당하게 진주입니다.

하기 위한 모든 것을 갖추고 있습니다. 인간의 몸나는 항상 건강했고 내 몸은 아름다웠다. 호화로운 모발과 깨끗한 피부를 위한 비타민 B, 튼튼한 치아와 뼈를 위한 비타민 D, 비타민 A는 시력을 향상시키고 감염을 예방하고 비타민 E는 젊음을 연장합니다.

모르시는 분들을 위해 도정한 보리를 통째로 보리라고 하고, 가공하지 않은 곡식을 보리라고 하는 것을 바로 설명하겠습니다.

그럼 요리를 시작해 볼까요! 가장 중요한 것은 죽을 올바르게 요리하는 것입니다. 그러면 오랫동안 친구를 사귈 수 있습니다. 특히 곡물에 대한 올바른 접근 방식을 찾지 못하는 사람들을 위해 보리를 물에 삶는 방법을 자세히 알려 드리겠습니다. 조리법에서 당신은 세부 사항뿐만 아니라 단계별 설명과정뿐만 아니라 사진.

맛 정보 두 번째: 곡물

재료

• 진주 보리 - 1 유리;
• 곡물을 담그기위한 물 - 1 리터;
• 곡물 요리 용 물 - 2.5 잔 (죽의 원하는 점도에 따라 다름);
• 맛에 소금;
• 버터 - 서빙시 기호에 맞게.

스토브의 물에 보리 죽을 요리하는 법

보리를 담그지 않고 물에 요리하는 것은 권장하지 않습니다. 그렇지 않으면 시간이 매우 오래 걸립니다. 가루는 먼저 물에 담가야 하며 요리 과정은 절반으로 줄어듭니다.

먼저 측정 필요한 금액가장 좋은 원래 포장에도 작은 자갈과 부스러기가 포함될 수 있으므로 곡물을 분류하고 분류하십시오.

그런 다음 미세한 구멍이 있는 소쿠리 또는 체에 붓고 흐르는 시원한 물에 철저히 헹굽니다. 시리얼을 씻는 과정에서 지속적으로 손가락으로 만지십시오. 다음으로 씻은 보리를 적당한 크기의 볼에 담고 찬물도 채운다.

적어도 5시간 동안, 이상적으로는 밤 동안 진주 보리를 물에 둡니다. 이 시간 동안 크룹의 크기가 적절하게 증가해야 합니다. 담근 후 소쿠리에 다시 넣고 (체) 철저히 헹굽니다. 이제 깨끗하고 부풀어 오른 보리를 요리할 준비가 되었습니다.

냄비에 물을 끓여 시리얼을 옮깁니다.

물과 곡물의 비율은 결과적으로 얻고자 하는 죽의 점도에 따라 다릅니다. 예를 들어, 진주 보리 한 잔에 필요한 물의 양은 얼마입니까? 을위한 부서지기 쉬운 죽 2.5 잔의 물을 섭취하십시오. 중간 점도의 죽을 - 비율은 1 : 3입니다. 매우 점성이 있는 지저분한 죽 (많은 사람들이 그것을 기억합니다. 유치원) - 3.5 잔에서 1 리터의 물.

보리 냄비의 뚜껑을 단단히 닫고 최대 열로 설정된 열판에 놓습니다. 냄비의 내용물이 거세게 끓어오르면 약한 불에 올려 뚜껑을 열지 않고 보리를 25분 정도 끓인다.

지정된 시간이 지나면 뚜껑을 들어 올리십시오. 죽 위에서 완전히 준비된 것처럼 보이고 시리얼 상단이 이미 물을 완전히 흡수했지만 액체의 맨 아래에는 여전히 약간 남아 있습니다. 죽을 소금을 원하는 대로 소금(보통 1작은술이면 충분), 부드럽게 저어 뚜껑을 덮습니다.

스토브의 느린 가열에 죽을 10 분 더 끓인 다음 버너를 끄고 아직 냄비를 제거하지 않고 5-7 분 동안 찐 다음 물에 진주 보리 죽을 준비합니다 !

보리를 뜨겁거나 따뜻하게 제공하십시오. 버터로 간을 하십시오. 채소는 한 줌 정도 가능합니다. 또는 고기(생선, 버섯) 육즙, 어떤 형태의 야채와 함께 죽을 반찬으로 제공하십시오.

죽은 특히 맛있는 것으로 판명되며 곡물을 미리 마른 프라이팬에 살짝 튀기면 곡물이 손상되지 않습니다.

보리 죽은 벽이 두꺼운 용기에서 요리하는 것이 가장 좋습니다. 좋은 보리는 이중 보일러에서 나옵니다. 하지만 하나 더 있다 흥미로운 방법, 그것을 시도하고이 죽은 영원히 당신의 마음에 드는 것이 될 것입니다. 아침에는 저녁에 불린 시리얼을 골고루 발라주세요 항아리, 끓는 물을 부으십시오(액체 높이가 시리얼보다 2-2.5cm 높아야 함). 뚜껑으로 덮지 말고 오븐에 보내십시오. 이때까지 100-120도의 온도로 가열하십시오. 그 후, 오븐의 온도를 200-220도로 가져오고 그 순간부터 40분 동안 그대로 두십시오. 취향에 따라 소금이나 설탕, 버터와 함께 냄비에 직접 제공하십시오.

수조에서 죽을 요리 할 수 ​​있습니다. 먼저 15분 동안 끓인 다음 시리얼과 함께 접시를 욕조에 넣고 30-40분 동안 포장하고 증발시킵니다.

진주 보리는 생산뿐만 아니라 좋은 죽, 당신은 그것으로 많은 흥미로운 요리를 요리할 수 있습니다:

• 수프 말린 버섯또는 ;
• 죽 치킨 하트또는 닭고기와 야채;
• 크리스마스 kutya;
• 또는 ;
• 양배추 롤;
• 펄로또 (이것은 리조또와 비슷하지만 쌀이 아닌 진주 보리와 비슷함);
• 보리 커틀릿;
• 오븐에 냄비에 고기와 함께 보리입니다.

보리를 요리하는 비표준 방법

압력솥으로 요리하는 법
1. 헹구고 6~12시간 동안 담가두었다가 건져 물기를 1:3으로 붓는다.
2. 압력솥의 압력밸브를 "닫힘" 위치로 옮기고 20분, 40분 압력을 가한 후 취사 자연스럽게압력을 해제합니다.

전자 레인지에서 보리 요리하는 법
1. 진주보리 1컵에 소금 1.5컵 끓인 물그리고 용기에 담아 요리한다 전자 레인지, 뚜껑으로 덮고 400와트의 전력으로 25-30분.
2. 가공한 진주보리(봉지)를 끓인 소금물이 담긴 용기에 넣고 400와트의 힘으로 전자레인지에 20분간 돌린다.

이중 보일러에서 보리를 요리하는 법
1. 진주 보리를 씻어서 야채 찌꺼기를 버리고 이중 냄비에 넣으십시오.
2. 진주보리를 곱게 갈아 물을 붓고 6~12시간 둡니다.
3. 유체 구획에 충분한 물이 있는지 확인합니다.
4. 찜기를 1시간 동안 켭니다(물에 담그지 않고 2시간).
5. 소금을 넣고 보리쌀을 저어주면 다 익는다.

향 주머니에 보리를 요리하는 법
가방의 가루는 미리 담글 필요가 없습니다. 이미 처리되어 끓인 후에 수프, 반찬 또는 기타 요리에 추가할 수 있습니다.
1. 냄비에 진주보리 한 봉지를 넣고 1cm 여백으로 봉지가 물로 잠길 정도로 찬물을 채운다.
2. 팬을 불에 올려 끓을 때까지 기다렸다가 봉지에 넣어 뚜껑을 덮고 45분간 보리를 익힌다.

많은 사람들이 진주 보리를 맛이 없다고 과소평가합니다. 부적절한 요리에서만 이런 식으로 나타납니다. 이 시리얼을 부서지기 쉽고 맛있게 만들려면 1 시간에서 2 시간, 때로는 그 이상까지 오랫동안 요리해야합니다. 그것은 모두 시리얼의 품질과 준비 방법에 달려 있습니다. 준비 정도는 진주 보리의 유형과 일관성에 따라 결정됩니다. 완성 된 시리얼은 부드럽고 부풀어 오르고 곡물에서 곡물로 나타납니다.

보리 요리 시간을 줄이려면 다음이 필요합니다. 미리 물에 담가둡니다.먼저 물이 최대한 맑아질 때까지 곡물을 잘 헹굽니다. 진주 보리 한 잔당 물 1리터의 비율로 물을 붓습니다. 담그는 시간은 10~12시간입니다. 그러나 3-4시간으로 줄일 수 있습니다.

보리가 훨씬 더 맛있습니다. 유청에 담그다또는 응고 우유. 위해 요리하면 다이어트 식품, 물에서만 곡물을 요리하십시오.

불린 후 보리를 요리하는 방법

보리를 요리 할 수 ​​있습니다 다른 방법들... 가장 일반적인 것은 팬 요리입니다. 이렇게하려면 부은 시리얼을 헹구고 진주 보리 한 잔당 2 리터의 비율로 물로 채우십시오. 중요한 뉘앙스- 물은 차가워야 합니다. 심지어 얼음처럼 차가워야 합니다. 시리얼을 끓여서 45-60분 동안 약한 불로 끓입니다. 스토브에서 냄비를 꺼내 따뜻한 담요나 수건으로 잘 싸서 30분 동안 그대로 둡니다. 이 시간 동안 크룹은 잘 반발하고 부드러워집니다.

요리 중 진주 보리의 양이 약 5-6 배 증가한다는 점을 고려하는 것을 잊지 마십시오. 그렇기 때문에 넓은 냄비에 시리얼을 요리하십시오. 요리가 끝날 때 버터와 소금을 넣으십시오.

마른 보리를 요리하는 방법

미리 담그지 않고도 진주 보리를 요리할 수 있습니다. 이렇게하려면 보리를 철저히 헹구고 시리얼 한 잔당 액체 4 컵의 비율로 물을 부어 고열에 놓고 끓입니다. 그런 다음 열을 약하게 줄이고 닫힌 뚜껑 아래에서 2시간 동안 시리얼을 요리하십시오. 모든 물이 끓지 않도록 보리를 주기적으로 확인하십시오. 완성된 가루 30 분 동안 뚜껑 아래에서 땀을 흘리게하십시오.

보리를 준비하는 또 다른 방법이 있습니다. 시리얼은 앞의 방법과 같이 끓인 후 넣어주세요. 에 욕조 ... 이 경우 항상 보리를 넣은 팬의 뚜껑을 닫아 두십시오.

느슨한 진주 보리가 될 것입니다 훌륭한 반찬생선이나 고기에.또한 전채와 샐러드뿐만 아니라 버섯, 생선, 고기와 같은 수프에도 사용할 수 있습니다. 가장 인기있는 보리 수프는 피클입니다. 그러나 생 진주 보리를 수프에 추가해서는 안된다는 것을 기억해야합니다. 접시는 식욕을 돋우는 푸른 색조를 얻을 수 있습니다. 반쯤 익을 때까지 미리 요리하고 끓는 중간에 수프에 추가하는 것이 좋습니다.

보리 추천 더운.이 경우 맛있을뿐만 아니라 몸에 더 유용합니다. 영양학자들은 식힌 보리는 덜 유익하고 몸에 덜 흡수된다고 말합니다.