보리 요리 시간. 오븐에서 진주 보리를 요리하는 법

보리는 성인과 어린이 모두에게 유용한 독특한 시리얼입니다. 기본적으로 많은 요리를 요리할 수 있으며 모두 맛있고 다양합니다. 많은 사람들이 오랫동안 보리를 요리하기 위해 보리를 좋아하지 않습니다. 오늘은 보리죽을 물에 담그지 않고 끓이는 방법에 대해 이야기 해보려고 합니다. 이 조리법에 따르면 보리를 빨리 요리하고 결과에 만족할 것이라고 확신합니다. 결국, 죽은 맛있고 부서지기 쉬운 것으로 판명되었습니다. 시도 해봐!

재료

몸을 담그지 않고 물에 보리를 준비하려면 다음이 필요합니다.
진주 보리 - 1 유리;
물 - 4.5-5 잔;
소금 - 0.5 tsp;
식물성 기름 - 1 큰술. 엘.

요리 단계

냄비에 찬물 3컵을 붓고 씻은 보리를 넣는다.

보글보글 끓어오르면 끓는 순간부터 약한 불로 5~7분간 끓인다.

그런 다음 물을 빼고 소쿠리에 시리얼을 버립니다.

냄비를 헹구고 물 1.5-2 컵을 붓고 소금과 식물성 기름 1 큰술을 넣고 끓입니다. 보리를 넣고 뚜껑을 살짝 열고 가끔 저어주면서 약한 불에서 액체가 완전히 증발할 때까지 요리합니다(약 20-25분).

진주보리는 종류가 달라 조리시간이 10분 정도 더 늘어날 수 있는데, 반찬으로 진주보리죽을 끓일 때는 그냥 삶은 죽에 버터나 버터를 넣으면 된다. 나는 팬을 감싸고 약 10-15 분 동안 죽을 끓입니다. 미리 담그지 않고 물에 삶은 보리는 맛있고 부서지기 쉽습니다.

첫 번째 코스 (예 : 피클) 준비를 위해 보리를 끓이면 요리 된 기성품 시리얼을 소쿠리에 넣고 헹굽니다 (앞으로 수프가 흐려지지 않도록). 나는 또한 첫 번째 코스를 위해 기성품 보리를 얼립니다. 나는 냉장 보관하고 향 주머니에 포장합니다. 그런 삶은 곡물 패키지를 냉동실에서 꺼내 빨리 피클을 요리하는 것이 매우 편리합니다. 그리고 나는 또한 남편을 위해 낚시를 위해 그런 죽을 요리합니다. 시도 해봐 !!!
맛있고 즐거운 순간!

보리는 매우 영양가 있고 건강한 시리얼입니다. 저렴한 비용으로 유용한 물질로 가득 찬 맛있고 만족스러운 제품을 얻을 수 있기 때문에 보리 죽은 군대, 병원, 학교 및 유치원 메뉴의 구성 요소라는 것은 아무 것도 아닙니다. 새로운 기술이 발전하고 있으며 주부의 음식 준비를 돕는 수많은 주방 기기가 등장했습니다. 스토브의 냄비에 진주 보리 죽을 단순히 끓이는 것 외에도 현대 주방 장비를 사용하여 보리를 준비하는 몇 가지 옵션을 더 고려할 것입니다. 슬로우 쿠커, 이중 보일러, 밥솥, 압력솥, 전자 레인지 및 오븐.

보리를 얼마나 요리 할 것인가

요리용 보리 준비
곡물의 표면에 축적된 과량을 씻어내기 위해(가공, 운송, 포장 후) 곡물을 잘 헹구는 것이 필수적입니다.

요리 결과의 품질을 높이고 곡물의 조리 속도를 높이려면 씻은 후 부풀어 오를 때까지 담가야합니다. 몇 가지 옵션이 있습니다. 물, 케 피어, 요구르트 또는 보온병에 증기를 넣고 양조하십시오. 시리얼을 미리 담가 두지 않으면 준비하는 데 더 많은 시간이 걸립니다(요리하는 데 더 오래 걸립니다).

곡물의 맛은 보편적이기 때문에 기성품 죽을 맛을 내기 위해 짠맛이나 단맛으로 만들 수 있습니다. 또한 포장(있는 경우)의 요리 지침을 숙지하는 것이 좋습니다. 제조업체가 특정 시리얼 준비에 대한 권장 사항을 제공할 수도 있습니다.
가루를 담그면 두 배가되고 열처리 중에 최소 4 번이를 고려해야하기 때문에 요리 용기도 그에 따라 선택해야합니다.

물에 보리를 요리하는 방법

우유에 보리를 요리하는 법

느린 밥솥에 보리

전자 레인지에서 보리 요리하는 법

고기나 야채 국물에 보리 삶는 법

보리 찌는 방법

냄비에 찐
준비: 뚜껑이 있는 스튜 냄비, 팬에 맞는 체. 가루를 헹구고 12시간 동안 물에 담그십시오. 요리를 위해 보리를 물기를 빼고 헹구고 체에 넣습니다.


스튜 냄비에 소량의 물을 붓고 그 위에 체를 올려 놓으십시오. 그러나 수위는 체에 닿지 ​​않아야합니다. 뚜껑을 덮고 보리가 약 40-50분 동안 익을 때까지 요리하십시오. 물이 끓지 않는 것이 중요합니다! 소금과 향신료 맛.

진주 보리를 만드는 다른 방법

압력솥에 보리
곡물을 물에 1시간 이상 담가두십시오. 물기를 제거하고 헹구고 조리 용기에 넣으십시오. 뚜껑이 열린 상태에서 시리얼은 끓여야 하고 소금과 향신료를 즉시 첨가해야 합니다. 그 후에야 뚜껑을 닫고 죽을 부드러워질 때까지 요리할 수 있습니다. 지시에 따라 취사 모드를 선택하지만 취사 시간은 약 15분 정도 소요됩니다. 압력솥만의 독특한 조리 방식으로 조리 과정이 다른 주방 가전 제품에 비해 매우 빠릅니다.

오븐에서 보리를 요리하는 방법

준비 방법과 유형을 선택할 때 보리가 준비되는 접시가 중요한 역할을합니다. 다른 많은 사람들과 마찬가지로 진주 보리는 보편적인 곡물로 요리의 주요 성분과 추가 성분 모두를 제공할 수 있습니다.

보리 수프

진주 보리 전채와 샐러드

닭 가슴살 샐러드
닭 가슴살 - 1조각
파 - 1개
오이 - 1개
상추 잎 - 5개
드레싱용 요구르트(무가당)

소금과 후추 맛.
부드러워 질 때까지 닭 가슴살을 끓입니다. 닭 육수에 진주 보리를 끓입니다. 삶은 고기를 섬유질로 분해하고 양파와 오이를 임의의 조각으로 자릅니다. 넓은 접시에 양상추 잎을 손으로 찢고 그 위에 닭 가슴살, 오이, 양파를 얹습니다. 무가당 요구르트로 이슬비.

비트 뿌리 샐러드.
비트 - 1조각
콩 - 1줌
소금에 절인 양배추 - 5 큰술
양파 - 1/2개
식물성 기름
샐러드 보리 - 4테이블스푼
소금과 후추 맛.
비트와 콩이 부드러워질 때까지 끓입니다. 사탕무와 양파를 작은 입방체로 자르고 콩, 양배추, 진주 보리를 넣고 향기로운 식물성 기름으로 맛을 낸다.

진주 보리를 사용한 메인 코스

오르조또(펄로또)
진주 보리 - 100g
야채 국물 - 600-800 밀리리터
양파 - 1개
마늘 - 2조각
와인 - 100밀리리터(화이트 세미 드라이)
접시 준비는 곡물 준비로 시작되며 잘 씻어서 물에 1시간 이상 담가두었다가 물을 빼고 곡물을 다시 헹굽니다. 또한 국물을 미리 준비해야하며 고기, 야채 또는 해산물이 될 수 있으며 뜨겁게 유지해야합니다. 양파와 마늘을 썰어 올리브유나 식물성 기름에 살짝 볶는다. 진주 보리를 넣고 와인을 붓고 알코올을 증발시킵니다. 국물을 조금씩 추가하고 저열로 시리얼을 끓이면 액체가 점차 증발하므로 국물을 추가하여 보충해야 합니다. 따라서 요리를 준비하십시오. 진주 보리는 죽으로 변하지 않아야하며 모양은 보존되어야하지만 구조는 크림색이되고 곡물은 부드러워집니다. 서두르거나 많은 양의 액체를 추가할 필요가 없습니다. 이 과정은 점진적이어야 합니다. 요리 중간에 15~20분 정도 지나면 썬드라이 토마토나 해산물, 버섯 등 취향에 따라 장식하고 맛을 다양화할 재료를 추가할 수 있습니다. 매우 맛있고 독창적 인 요리가 뜨겁게 제공 될 준비가되었습니다.
매우 일반적이고 맛있는 요리는 필라프이며 진주 보리로도 준비 할 수 있습니다. 요리 기술은 완전히 보존되고 쌀 대신 보리 만 사용됩니다.

진주 보리로 디저트 만드는 법

말린 과일을 곁들인 보리 디저트.
진주 보리 - 1/2 컵
물 - 1잔
과일 주스 - 1잔
말린 과일
잼
설탕, 바닐라, 계피 - 맛보기
씻고 미리 불린(1시간) 시리얼을 붓고 물 1컵을 붓고 중불에서 요리하고 액체의 양이 줄어들면 주스를 넣고 부드러워질 때까지 요리합니다. 요리가 끝나면 말린 과일, 설탕, 바닐라, 계피를 취향에 따라 넣고 소금 한 꼬집을 넣으십시오. 서빙하기 전에 잼을 뿌립니다.
보리 죽은 멋진 달콤한 아침 식사입니다. 이렇게하려면 우유로 죽을 요리하고 버터로 맛을 내고 설탕, 바닐라 및 약간의 계피를 넣어야합니다. 잼 또는 연유와 함께 제공하십시오.

곡물을 선택하고 구입할 때 찾아야 할 것
이 문화의 재배 지역이 다르므로 진주 보리가 다릅니다. 진주 보리의 모양은 희고 희끄무레한 색과 둥근 모양에서 직사각형 모양과 회색 색상에 이르기까지 다양합니다. 곡물의 나이도 중요한 역할을합니다. 수확이 최근에 수확되고 곡물이 신선하면 조리 시간이 줄어들고 곡물을 장기간 보관하면 준비 시간이 훨씬 더 걸립니다. 따라서 곡물을 구입할 때 생산 시간과 유통 기한을 확인하는 것이 필수적입니다.이 제품은 최대 1.5 년 동안 보관할 수 있기 때문에 파렴치한 공급 업체는 이것을 고려하지 않을 수 있습니다.

흥미로운 사실
보리는 보리라는 곡물로 만들어집니다. 가루는 외부 처리(세척 및 분쇄)를 거친 깨지지 않은 곡물입니다. 즉, 더 많은 양의 유용한 미량 요소가 유지됩니다. 이 가공 방법은 보리를 곡물 중 첫 번째 장소 중 하나로 가져옵니다.

진주 보리는 비타민, 미네랄 및 아미노산의 창고로 정당하게 간주됩니다. 이런 종류의 가루는 쌀과 메밀과 달리별로 인기가 없지만 헛된 것입니다. 진주 보리는 마그네슘, 아연, 인, 셀레늄, 칼슘을 함유하고 있습니다. 칼륨, 망간, 구리 및 철 없이는 아닙니다. 전문가들은 인체에 필수적인 것으로 간주되는 약 20개의 아미노산을 발견했습니다. 모든 유용한 특성을 충분히 얻으려면 보리를 올바르게 요리해야합니다. 가장 맛있는 레시피를 모았습니다.

보리를 삶는 간단한 방법

• 진주 보리 - 245 gr.
• 물 - 1.2 리터.

1. 보리를 헹구고 소쿠리 또는 체에 넣고 물기를 뺀다. 바닥이 두꺼운 스튜 냄비로 옮기고 물로 덮고 약한 불에 두십시오.
2. 거품이 나타날 때까지 덩어리를 가져온 다음 40분 더 끓입니다. 할당 된 시간이 지나면 액체를 배출하고 버터 한 조각을 넣고 저어줍니다.
3. 주입하기 위해 1/4 시간 동안 그대로 두십시오. 원하는 경우 설탕, 딸기, 과일을 추가할 수 있습니다. 일부 주부는 삶은 고기로 죽을 요리합니다.

담그고 보리 요리하기

• 진주 보리 - 300 gr.
• 담그는 물 - 1.3 l.
• 요리 물 - 1.4 리터.

1. 수돗물에서 보리를 씻고 소쿠리에 그대로 두십시오. 죽을 냄비에 붓고 미리 담그기 위해 물로 덮습니다. 상온에서 여과액을 사용하는 것이 좋습니다. 담그는 시간은 12시간입니다. 이 기간 동안 시리얼이 부풀어 오르면 훨씬 빨리 요리할 수 있습니다.
2. 지정된 시간이 경과하면 액체를 배출하십시오. 냄비에 물을 다시 붓고 끓입니다. 담근 진주 보리를 붓습니다.이 단계에서 소금을 칠 필요가 없습니다. 죽을 자주 저어주세요. 일반적으로 요리 시간은 25분입니다.
3. 이 시간이 지나면 죽을 맛보십시오. 콩이 잘 익으면 불을 끄고 남은 물을 버려주세요. 버터, 소금, 덮개를 추가하십시오. 최상의 효과를 얻으려면 용기를 두꺼운 수건으로 감싸고 진주 보리를 30분 동안 그대로 두십시오.

2단계로 보리 요리하기

• 진주 보리 - 260 gr.
• 물 - 2리터.

1. 시리얼을 헹구고 소쿠리에 물을 빼십시오. 냄비에 1리터를 붓습니다. 물, 첫 번째 거품이 나타날 때까지 가져오고 열을 줄입니다. 보리를 붓고 최소 표시선에서 7분 동안 요리합니다.
2. 지정된 기간이 지나면 체 또는 소쿠리에 시리얼을 걸러내고 뚜껑을 덮고 30분 동안 그대로 두십시오. 다른 냄비에 1리터를 더 붓습니다. 물, 끓이다.
3. 보리를 붓고 약 30 분 동안 요리하여 주기적으로 "맛보기"의 준비 상태를 확인하십시오. 덩어리가 부풀어 오르면 열을 끄고 물과 소금을 배출하십시오. 기름을 넣고 부드러워질 때까지 섞는다.
4. 용기를 뚜껑으로 덮고 담요로 싸서 1 시간 동안 그대로 두십시오. 이 기간 동안 죽은 원하는 일관성에 도달하고 사용할 준비가됩니다.

• 물 - 800ml.
• 진주 보리 - 225 gr.
• 소금, 버터

1. 이런 식으로 보리를 준비하려면 1리터 이상의 보온병을 가져와야 합니다. 이 기술은 외부에서 면밀한 감독이 필요하지 않으며 어디서나 시리얼을 요리할 수 있습니다.
2. 곡물을 씻고 과도한 액체, 소금을 제거하고 20분 동안 그대로 두십시오. 보온병 바닥에 버터를 넣고 진주 보리를 구멍에 넣고 끓는 물을 거의 꼭대기까지 부으십시오.
3. 그것을 닫고 버터가 녹고 고르게 분포되도록 용기를 세게 흔듭니다. 보온병에서 죽을 요리하려면 시리얼을 5 시간 동안 세워야합니다. 이 기간이 지나면 사용할 준비가 됩니다.

전자 레인지에서 진주 보리 요리하기

• 진주 보리 - 260 gr.
• 버터 - 25g
• 물 - 사실

1. 보리를 소쿠리에 담고 미리 헹군 후 끓는 물에 데친다. 곡물을 실온의 물에 4시간 동안 담그십시오. 그런 다음 액체를 걸러내고 곡물에 새 물(420ml)을 채웁니다.
2. 냄비를 스토브에 놓고 중간 열로 설정하고 끓입니다. 약 5 분 동안 요리 한 다음 소쿠리에 죽을 버리고 잘 헹굽니다.
3. 전자레인지 가열을 견딜 수 있는 용기를 선택하십시오. 진주 보리를 그 안에 넣고 다시 물로 채우십시오. 액체는 곡물보다 1.5배 높아야 합니다.
4. 죽에 소금을 넣고 덮고 전자 레인지에 넣으십시오. 장치를 최대 전원으로 켜고 타이머를 6분으로 설정합니다.
5. 2분 후, 정확히 2회 전력을 줄입니다. 진주 보리를 꺼내 섞어 다시 나른하게 보냅니다. 25-35분 동안 요리하고 주기적으로 전자레인지를 일시 중지하고 혼합물을 저어줍니다.
6. 지정된 시간이 지나면 죽을 맛보십시오. 곡물이 거칠고 날 것이라면 끓는 물을 조금 넣고 부드러워질 때까지 접시를 5-7분 더 끓입니다.
7. 모든 조작이 끝나면 기름을 넣고 부드러워 질 때까지 저어주고 15-20 분 동안 뚜껑 아래에서 "상승"하도록 두십시오. 내열 접시는 따뜻한 담요로 감싸는 것이 좋습니다.

오븐에서 보리 요리하기

• 진주 보리 - 265 gr.
• 식수 - 800ml.
• 버터 - 25-30 gr.

1. 보리를 헹구고 여과된 물에 밤새 담가둡니다. 아침에 일어나서 사용한 액체를 배출하고 죽을 솥을 준비하십시오.
2. 곡물을 포장하고 물이 곡물 위로 3-4cm 상승하도록 끓는 물을 부어 냄비를 닫지 말고 오븐을 210-220도의 온도로 예열하고 접시를 안에 넣으십시오.
3. 10분 후 화력을 200도로 낮추고 시리얼을 45분간 끓입니다. 다음으로 기성품 접시를 제거하고 버터, 과립 설탕 (선택 사항), 소금을 공급하십시오.
4. 접시를 뚜껑으로 덮고 약 30분 동안 보리를 끓일 수 있습니다. 이 기간 동안 식고 육즙이 많고 크림이됩니다. 오트밀과 아마씨 죽을 같은 방법으로 준비합니다.

• 진주 보리 - 245 gr.
• 식수 - 740 ml.
• 버터 - 45g
• 소금 - 20 gr.

1. 찜기가 없으면 밥솥을 이용하셔도 됩니다. 나열된 가전 제품의 기술적 특성은 거의 동일하므로 최종 결과는 변경되지 않습니다.
2. 먼저, 보리를 수돗물로 씻어서 희끄무레한 코팅에서 보리를 청소하십시오. 곡물을 소쿠리에 던져 여분의 액체를 배출하십시오. 그런 다음 시리얼을 물로 채우고 덮고 3 시간 동안 그대로 두십시오.
3. 액체를 배출하고 진주 보리를 이중 보일러에 넣고 1:3 비율로 물을 채 웁니다. 뚜껑을 덮고 "요리" 또는 "죽" 기능을 켭니다. 조리시간은 1시간입니다.
4. 담그지 않고 하면 2시간 정도 익힌다. 타이머를 끈 후 서두르지 말고 뚜껑을 열지 말고 30분 정도 기다리십시오. 다음으로 죽을 기름과 소금으로 간을 하고 시식을 진행한다.

멀티 쿠커에서 보리 요리하기

• 여과수 - 750ml.
• 진주 보리 - 250ml.

1. 다른 모든 요리 방법과 마찬가지로 보리도 미리 씻어야 합니다. 희끄무레한 액체가 빠지면 ​​곡물에 물을 채우고 3시간 동안 담가둡니다. 시간이 많지 않다면 끓는 물을 시리얼 위에 붓고 1/4시간 정도 그대로 둡니다.
2. 진주 보리가 젖으면 물을 빼고 컴포지션을 멀티 쿠커로 보냅니다. 여과된 액체를 1:3의 비율로 채웁니다. 죽을 타지 않도록 그릇의 구멍에 버터를 미리 바르는 것이 좋습니다.
3. 뚜껑을 닫고 "메밀", "죽"또는 "요리"기능을 설정하십시오. 사용 가능한 모드가 있는 자동 멀티 쿠커가 있는 경우 시간이 스스로 선택됩니다. 그렇지 않으면 1-1.5시간 동안 장치를 켭니다.
4. 타이머를 끈 후 진주 보리 죽에 소금을 넣고 버터와 설탕을 넣으십시오 (원하는 경우). 접시를 저어 덮고 20분 동안 그대로 두십시오.

보리는 맛과 모든 내부 장기의 활동에 유익한 영향을 미치는 유용한 효소의 함량이 높기 때문에 높이 평가됩니다. 이중 보일러, 오븐, 멀티쿠커, 밥솥 또는 쿡탑에서 시리얼 요리법을 고려하십시오. 이것이 가능하지 않으면 보온병의 끓는 물에 곡물을 담그십시오. 소금, 버터 및 기타 재료를 기호에 맞게 추가합니다. 요리하기 전에 팩 뒷면에 있는 제조업체의 권장 사항을 읽으십시오.

비디오 : 오래된 요리 책에 따른 보리 죽

올바르게 요리 된 보리는 아름다움과 힘의 죽입니다. 남성의 힘, 원한다면. 그러나 모든 사람이 보리 죽을 올바르게 요리하고 아침 식사로 맛있고 건강한 음식을 빼앗는 방법을 아는 것은 아닙니다. 이 푸짐한 요리(아주 저렴하지만)는 요리하는 법을 전혀 모르는 학생과 총각이 감당할 수 있습니다. 또는 매우 바쁘지만 에너지 보충이 필요한 사람들.

표트르 대제가 가장 좋아하는 죽 요리의 비밀을 알고 있다면 모든 것이 매우 간단합니다. 모든 것을 올바르게하고 모든 곡물을 끓이면 보리 죽이 진주 죽이라고 불리는 이유를 알게 될 것입니다. 그리고 식단에 포함시키십시오.

올바른 진주 보리 죽

이상적으로는 밤에 가열 된 러시아 스토브의 댐퍼 뒤에 놓고 아침에 죽을 준비되었습니다. 또는 같은 댐퍼를 위해 양배추 수프와 함께 하루 종일 두십시오. 여기서 시간과 점진적인 워밍업이 중요합니다. 이른바 곡물의 나른함입니다.

곡물을 잘 씻어야 하는 것도 중요합니다. 씻지 않으면 끈적 끈적한 죽이됩니다. 그리고 접시에 진주 부스러기가 필요합니다.

오븐에서

가능한 경우 오븐에서 동일한 번호를 크랭크할 수 있습니다. - 미리 씻은 진주보리를 주철이나 냄비에 담아 오븐에 넣습니다. 먼저 100 - 120도에서 끓게 한 다음 조절기를 80도로 전환하고 시계를 8에 그대로 둘 수 있습니다.

보리죽은 겉면이 마르지 않도록 덮고 물을 충분히 주어야 한다. 비율은 1 대 3입니다. 진주 보리 한 몫, 물 세 몫.

물 위의 보리 트릭

• 먼저 진주보리를 물이 맑아지도록 깨끗이 헹군다.
• 그런 다음 마른 시리얼 한 잔당 액체 1리터의 비율로 찬 물에 8-12시간 동안 담그십시오. 진주보리를 뿌린 후 남은 액을 버리고 찬물에 다시 헹구어 냅니다.
• 부서지기 쉬운 진주 보리 죽을 요리하려면 시리얼 한 잔에 2.5 잔의 물 (200 ml의 유리 부피)을 섭취해야합니다. 점성이 있는 죽을 먹고 싶다면 1리터의 우유나 물을 물 한 컵에 타십시오.
• 보리죽은 40~90분간 삶아줍니다. 삶는 시간은 보리의 종류(품종), 보리알의 크기, 팬벽의 두께, 보리를 불린 시간에 따라 다릅니다.

빠른 방법

장기간 담그지 않고 보리를 물에 요리하려면 시리얼, 물, 소금이 필요합니다. 진주 보리 1컵에 물 2컵을 붓습니다.

냄비를 스토브에 놓고 모든 것을 끓입니다. 완전히 비우고 찬물로 다시 채우십시오. 모든 것을 완전히 끓입니다. 죽이 끓으면 기호에 따라 소금을 넣고 뚜껑을 덮고 불을 ​​최소한으로 줄이고 1시간 정도 끓인다.

느린 밥솥에 스튜와 보리 죽

멀티 쿠커의 보리는 준비하기 쉽지 않지만 매우 간단합니다.

재료:

• 진주 보리 2컵
• 물 900ml
• 소금(취향껏)
• 좋은 버터 100g
• 스튜 한 캔
• 중간 크기 당근 1개
• 중간 크기 양파 1개

준비

• 진주 보리를 철저히 헹구고 깊은 그릇에 넣고 끓는 물로 덮으십시오.
• 뚜껑을 덮고 15분을 기다립니다.

보리가 부글부글 끓는 동안 야채를 준비합니다.

• 당근은 껍질을 벗기고 깍둑썰기하고,
• 양파를 잘게 썬다.

야채, 버터를 멀티 쿠커에 넣고 "튀김"모드를 켭니다. 양파가 반투명해질 때까지 볶습니다.

• 끓는 물에 불린 진주보리를 찬물로 헹구고 멀티쿠커에 넣고 끓는 물 900ml를 붓는다. 소금.
• "메밀"모드를 켜고 요리가 끝날 때까지 소리가 날 때까지 요리하십시오.
• 소금, 스튜, 베이 리프를 넣고 잘 섞은 다음 뚜껑을 닫고 15분 더 둡니다.

신선한 허브와 함께 제공하십시오.

전자 레인지에 진주 보리

전자 레인지에서 진주 보리 죽을 준비하려면 미리 12 시간 동안 담근 곡물을 섭취해야합니다.

• 전자레인지 사용이 가능한 용기에 넣으십시오.
• 불린 시리얼 1컵에 물 또는 우유 1.5컵의 비율로 물을 붓습니다.
• 보리로 접시를 뚜껑으로 덮고 전자 레인지를 최대 전력으로 켭니다.
• 타이머를 5분으로 설정합니다.
• 그런 다음 죽, 소금을 제거하고 설탕(옵션), 버터를 기호에 따라 넣고 다시 덮고 중약불에서 30분 동안 끓인다.
• 죽을 10분마다 저어주어야 합니다.

보리죽은 맛있다. 이것을 확신하려면 보리죽을 올바르게 요리하고, 소매를 걷어붙이고 요리하는 법을 배워야 합니다. 가족들이 보리죽을 좋아하면 자주 요리하게 됩니다.

보리는 야채, 생선, 고기와 잘 어울리는 요리이기 때문에 무엇을 요리하고 무엇을 식탁에 차릴지는 스스로 결정합니다. 그 자체로 맛이 좋습니다.

보리죽은 표트르 대제가 어렸을 때부터 즐겨 먹었던 죽이었다고 합니다. 짧은 생애 동안 그토록 많은 일을 할 수 있는 힘이 있었다는 것이 놀라운 일이 아닙니다.

보리죽은 남성의 힘, 여성의 아름다움, 어린이와 노인을 위한 음식이라는 말이 옳습니다. 모든 사람에게 필요한 모든 것이 있습니다. 가장 중요한 것은 물에서 진주 보리 죽을 요리하는 방법을 아는 것이며 나머지는 경험이 필요할 것입니다.

최소한의 비용으로 식단에 영양분이 필요한 사람들에게 보리죽은 대체할 수 없는 음식입니다. 위대한 로마 제국 시대부터 군인들이 이 곡물을 먹게 된 것은 헛된 일이 아닙니다. 지금은 아시아와 유럽 전역에서 큰 기쁨을 누리고 있지만, 온 가족이 맛있게 먹을 수 있도록 보리를 물에 삶는 법을 모두가 아는 것은 아니다. 보리 죽 준비의 복잡성에 대해 배우고 준비를 위한 최고의 레시피를 저장하십시오.

요리의 미묘함

어떤 주부라도 뉘앙스를 알면 보리를 맛있게 요리할 수 있습니다. 대부분의 경우 시리얼은 요리사의 참여 없이 준비되지만 맛있게 만들려면 다음과 같은 몇 가지 기능을 고려하십시오.

• 콩을 적당량 사용하세요. 액체 보리 죽을 필요하면 물과의 비율은 1 : 4가되어야합니다. 부서지기 쉬운 일관성을 위해 물의 비율을 2.5:1로 사용하십시오.
• 요리하기 전에 담그십시오. 물에 담가두지 않으면 알갱이가 딱딱하고 끓지 않는다. 1 리터의 물과 함께 시리얼 한 잔을 부어 밤새도록 두십시오.
• 오븐이나 스토브에서 진주 보리 죽을 요리하십시오. 이것은 전자 레인지에서 조리 할 수없는 유일한 시리얼입니다. 그러나 수조 또는 멀티 쿠커에서 끓일 때 시리얼은 이상적으로 부서지기 쉽습니다.
• 죽을 "시끄러운"상태로 두십시오. 준비가 되면 뚜껑을 덮은 냄비를 따뜻한 곳에 두십시오. 시리얼은 오래 꾸짖을수록 더 맛있습니다.
• 조리시간을 지켜주세요. 고전적인 조리법에 따르면 진주 보리 죽 요리 시간은 6 시간입니다. 그러나 현대 여성은 자유 시간이 많지 않아 점점 더 짧은 요리 방법을 찾고 있습니다. 시리얼을 미리 담근 경우 부드러워 질 때까지 45 분 동안 요리하면 충분합니다.

곡물과 물의 비율

좋은 결과를 얻으려면 구성 요소의 비율을 고려해야 합니다. 따라서 곡물 한 잔에 필요한 물의 양을 모르는 경우 얻고 싶은 죽의 일관성에 대해 생각하십시오. 반찬으로 고전적인 부서지기 쉬운 보리를 요리하는 경우 핵과 물의 비율은 1:2.5여야 합니다. 접시의 점성 일관성을 위해 곡물 1 잔에 최대 1 리터의 물을 섭취합니다.

보리를 요리하는 데 얼마나 걸립니까?

이미 언급했듯이 보리를 물에 제대로 익히려면 40~100분이 걸립니다. 보다 구체적으로 말하면, 요리 시간을 지정하는 것은 다음과 같은 여러 요인에 따라 달라지기 때문에 작동하지 않습니다.

1. 어떤 물에 담가야 하는지, 따뜻하거나 차갑습니다.
2. 팬 유형.
3. 입자 크기.
4. 진주 보리 품종.
5. 요리법.

또한 장기간 보관하면 열처리에 더 많은 시간이 소요되기 때문에 곡물의 나이는 조리 속도에 영향을 미칩니다. 숙련된 요리사에 따르면 시리얼이 더 빨리 익으려면 끓을 때까지 기다렸다가 물을 버리고 팬에 다시 액체를 채우고 익을 때까지 중불에서 요리해야 합니다.

보리를 맛있게 요리하는 방법 - 고전적인 요리법

보리의 원료는 보리로 표층이 제거될 때까지 여러 번 갈아서 만든다. 이러한 분쇄 덕분에 곡물은 콜라겐, 많은 섬유질, 아연, 셀레늄, 비타민 B와 같은 원래의 모양과 유익한 특성을 유지합니다. 가공 보리로 만든 요리는 전반적인 건강에 기여하기 때문에 아름다움과 젊음의 원천으로 간주됩니다. 몸의 회춘.

따라서 고전적인 조리법에 따라 완벽한 죽을 얻으려면 다음이 필요합니다.

1. 2리터의 뜨거운 물에 콩 1컵을 몇 시간 동안 담그십시오.
2. 부은 곡물을 찬물 1리터에 붓고 끓입니다.
3. 5 분 동안 끓인 다음 뚜껑으로 팬을 덮고 열을 줄이고 30 분 더 요리하십시오.
4. 시리얼이 부드러워지고 물이 완전히 증발하면 스튜 냄비에 버터 50g, 소금 약간을 넣고 저어주고 불을 끄고 뚜껑을 닫은 상태로 냄비에 끓입니다.

부적절하게 요리하면 핵이 딱딱해집니다. 단백질이 풍부한 낟알 속이 콩과 식물처럼 말려 있기 때문입니다. 이러한 일이 발생하지 않도록 하려면 곡물을 물에 약한 불로 요리하십시오.

느린 밥솥에서 진주 보리 죽 요리하기

얼마 전에 부엌 발전이 우리 삶에 들어 갔기 때문에 멀티 쿠커에서 물에 보리 죽을 요리하는 방법을 아는 사람은 거의 없습니다. 지능형 냄비의 인기는 이해할 수 있습니다. 접시는 인간의 개입없이 실질적으로 준비됩니다. Redmond 또는 다른 브랜드의 세련된 장치가 물에 맛있는 부서지기 쉬운 진주 보리를 준비하는 것은 어렵지 않습니다.

필요할 것이예요:

• 시리얼 2컵;
• 4.5 큰술. 물;
• 버터 기름 50g;
• 1티스푼 소금.

준비:

1. 곡물을 물로 헹굽니다.
2. 멀티 쿠커 볼에 위의 재료를 모두 넣습니다.
3. 뚜껑을 닫고 "쌀" 또는 "메밀" 프로그램을 설정합니다(1시간).
4. 완성 후에는 수분이 증발할 필요가 있는데, 이를 위해 보리를 멀티쿠커에 넣고 뚜껑을 연 상태로 보관합니다.

물에 삶은 보리에 얼마나 많은 칼로리가 있는지 계산하지 않는 사람들에게는 우유로 만든 죽을 시도해 볼 가치가 있습니다. 멀티 쿠커의 경우 음식을 3:1 비율(우유, 시리얼)로 사용하세요. 물론 죽의 초기 칼로리 함량은 더 높지만(100g당 125kcal) 나중에 거부할 수 없는 놀라운 요리를 즐길 수 있습니다.

물에 담그지 않고 보리 레시피

일부 전문가들은 진주 보리가 담그는 과정에서 일부 유익한 특성을 잃는다고 주장합니다. 건강식품이 해마다 강세를 보이고 있기 때문에 미리 담그지 않고 준비한 보리죽 레시피를 제안합니다. 그것은 오븐에서 준비됩니다.

필요할 것이예요:

• 진주 보리 230g;
• 물 750ml;
• 40g이 자랍니다. 유화;
• 소금, 과당.

준비:

1. 끓는 물로 씻은 핵을 찌고 1 시간 동안 그대로 두십시오.
2. 식힌 물을 버리고 보리를 찬물로 채 웁니다.
3. 죽을 1시간 정도 끓인 후 나머지 재료를 넣는다.
4. 오븐을 180도로 예열하고 보리를 40분간 둡니다.
5. 시간이 지나면 불을 끄고 죽을 20~30분 더 끓인다.

요리할 때 콩의 부피는 최대 5배까지 늘어나니 주의하세요. 시력으로 접시의 준비 상태를 결정하십시오. 시리얼은 부드럽고 부풀어 오르지 만 흐릿하지 않아야합니다. 뜨거운 음식을 먹으면 몸에 더 잘 흡수됩니다.

보리를 물에 삶는 법을 배웠습니다. 고기, 버섯, 말린 과일로 요리한 진주 보리로 더 맛있는 요리법이 많이 있습니다. 추가된 재료에 관계없이 적절하게 준비된 요리는 모든 가족 구성원에게 확실히 어필할 것입니다.

아침 식사로 진주 보리 알갱이를 사용하고, 생선이나 고기의 점심 반찬으로, 신선하거나 구운 야채 및 허브와 함께 먹습니다. 수성 시리얼을 식단의 일부로 만들면 건강에 얼마나 유익한지 곧 깨닫게 될 것입니다.