야채 레시피 보리 죽. 야채와 함께 보리 죽 요리하는 법

어떻게 든 간단하지만 평범하지 않은 보리 죽을 요리합시다. 보리죽의 칼로리 함량은 다른 모든 죽보다 오래 담그고 요리하는 것이 일반적이기 때문에 건조 곡물보다 낮습니다. 진주 보리는 보리로 만듭니다. 진주 보리 - 보리 가루의 친척도 있습니다. 또한 보리만 으깬다. 세포의 칼로리는 훨씬 더 적어 322칼로리입니다. 진주 보리에는 324칼로리가 있고 물에 죽에는 123칼로리가 있습니다.

칼로리는 적지만 많은 이점이 있습니다. 내용별: RR,D 보리는 다른 곡물보다 앞서 있습니다. 그리고 이러한 비타민이 부족하면 피부, 뼈 및 치아의 상태에 영향을 미칩니다. 그것은 인간의 장에서 부패하고 바이러스 성 미생물을 파괴하는 천연 항생제를 밝혀 냈습니다. 아마도 그것이 금지된 음식보다 허용된 음식을 나열하는 것이 더 쉬울 때 보리가 가장 끔찍한 알레르기와 함께 먹을 수 있는 이유일 것입니다.

인, 아미노산, 특히 라이신과 섬유질은 소화관의 건강한 기능에 기여하고, 활성화되어 면역 체계가 박테리아 및 곰팡이 감염과 싸우도록 돕습니다.

그래서 보리죽의 칼로리 함량을 알아냈습니다. 이점은 부인할 수 없습니다. 자신을 설득하지 마십시오.

보리는 일반적으로 물에 삶습니다. 그녀의 취향은 중립적이고 다양한 추가에 친절합니다. 예를 들어, 전통에 따르면 독점적으로 양조됩니다. 버섯 스프도 맛있습니다. 하지만 오늘은 죽.

나는 보통 필라프와 같은 야채와 함께 보리를 요리합니다. 그러나 결국 긴 요리 동안 야채는 비타민을 잃습니다. 따라서 전술을 변경해야 합니다.

물과 야채를 곁들인 진주 보리 죽 레시피

진주 보리 한 잔의 경우 두 잔 반, 바람직하게는 세 잔의 물이 필요합니다. 저는 보리를 담그지 않습니다. 그것은 오랜 시간 동안 요리되기 때문에 몇 시간 동안 담가야한다고 믿어집니다. 예전에는 그랬다. 그러나 이제 보리는 껍질에서 더 벗겨진 것 같습니다. 진주 보리는 그렇게 조밀하지 않습니다. 나는 절대 담그지 않는다. 유익한 속성을 씻어내는 것에 대해 유감스럽게 생각합니다.

나는 내 모래를 씻고 끓는 물에 부어 넣습니다. 크룹이 물 속에서 조용히 웅웅거릴 수 있도록 불을 조절해야 합니다. 반드시 뚜껑으로 냄비를 덮으십시오. 따라서 비타민이 덜 증발하고 물이 끓지 않습니다.

죽이 끓는 동안 야채드레싱을 만들어요.

물에 보리 죽에 대한 야채 드레싱의 칼로리 계산

양파 1개 - 30kcal,

중간 크기의 당근 2개 - 53kcal,

토마토 2개 - 30kcal,

1큰술 토마토 - 31kcal,

1큰술 식물성 기름 - 177kcal.

드레싱의 거의 반 킬로그램에 불과 320, 6kcal.

모든 야채를 자르고 볶습니다. 나는 양파로 시작하여 당근을 넣은 다음 토마토와 토마토 페이스트를 넣습니다. 양배추 수프, 보르시, 생선, 고기와 잘 어울리는 일반적인 야채 드레싱.

사진을 자세히 보면 토마토가 없는 것을 알 수 있습니다. 맞습니다, 이번에는 급유가 아주 간단했습니다. 파프리카, 강황, 수넬리 홉을 부었습니다. 음, 그 죽 뭐야!

가끔 쌈채소에 청양고추나 버섯을 넣고 볶다가 구입한 샴피뇽은 썰어서 볶기만 하면 되고, 산림냉동은 해동하지 않고 보리를 넣고 끓인 후 야채드레싱을 얹는다. 나는 말린 버섯을 미리 담그지 만 물을 배수하지 않습니다. 나는 그 안에서 죽을 요리한다. 그리고 버섯 자체는 야채와 함께 튀겨집니다.

보리 죽은 30-40 분 동안 요리됩니다. 곡물의 크기가 3배가 되었습니다. 구슬처럼 생겼습니다. 그녀는 삶았지만 끓이지 않았습니다. 이제 소금을 넣고 섞을 차례입니다. 시리얼이 부어지는 물에 소금을 뿌릴 필요는 없습니다. 더 빨리 요리되지만 비타민은 없습니다. 소금은 파괴할 것이다.

계속 불을 붙일 수 있습니다. 나는 충분히 했다. 나는 드레싱을 죽에 붓고 섞는다. 나는 불을 끄고 5-10 분 동안 끓입니다.

쓰다보니 이런 생각이 들더군요. 이전에는 악천후를 견딜 수있는 곡물 만 러시아에서 뿌려졌습니다. 그리고 그것은 전혀 밀이 아니었습니다. 그리고 호밀, 귀리, 기장, 보리! 검은 지구가 아닌 지역에 도달하는 데 필요한 힘과 영양소 공급을 가진 사람들입니다. 사람도 소도 먹으며 기운과 건강을 얻었고 지금처럼 속이 쓰리거나 속이 쓰리지 않습니다.

1단계: 시리얼을 준비합니다.

2단계: 시리얼을 끓입니다.

3단계: 야채를 준비합니다.

4단계: 야채와 함께 보리를 준비합니다.

5단계: 완성된 보리를 야채와 함께 제공합니다.

고기가 없는 요리가 상상이 안 된다면 버섯, 양파와 함께 볶다가 보리와 함께 비벼 먹으면 된다. 이 죽을 어떤 제품과도 잘 어울립니다.

재료 중 하나는 올리브 또는 올리브가 될 수 있으며 보리 죽을 장식하는 데 매우 편리합니다.

버터나 마가린은 식물성 기름 대신 사용할 수 있습니다.

다이어트를 하시는 분들은 신선한 야채나 찐 야채를 곁들인 보리죽이 좋습니다. 이 야채에는 더 많은 비타민과 더 적은 칼로리가 포함되어 있습니다.

보리 가루는 밀기울을 제거한 보리 곡물입니다. 좋은 조리법을 사용하여이 시리얼에서 적절하게 조리 된 죽은 가정에서 가장 좋아하는 요리가 될 것입니다. 보리죽은 단백질, 지방, 탄수화물 및 섬유질을 함유하고 있어 매우 맛있을 뿐만 아니라 건강에도 좋습니다. 인체가 효과적으로 작동하는 데 도움이 되는 유용한 물질, 미량 원소, 비타민 및 미네랄의 공급원입니다. 진주 보리는 하루 종일 에너지, 힘, 활력 및 긍정적인 에너지로 몸을 충전합니다.

제시된 조리법에 따라 준비된 야채 보리가 식탁에서 가장 좋아하는 것이 될 것입니다. 왕실 시리얼, 허브 및 야채의 조합은 온 가족을 위한 건강하고 만족스럽고 완벽한 아침 식사를 위한 최상의 솔루션입니다. 요리법은 아주 간단합니다. 이 요리는 몸을 포화시킬뿐만 아니라 건강, 기분을 향상시킵니다. 수치. 모든 초보 주부는 자세한 설명, 권장 사항 및 제시된 사진 덕분에이 조리법에 대처할 것입니다.

요리

1. 이 조리법에서 가장 중요한 단계는 진주 보리를 준비하는 것입니다. 흐르는 물로 헹구고 7-10 시간 동안 따뜻한 물로 채우십시오. 아침에 시간을 낭비하고 요리를 시작하지 않도록 밤에 이것을하는 것이 좋습니다.

2. 그런 다음 물을 빼고 찬물로 헹굽니다. 냄비에 붓고 1리터의 물, 소금을 부으십시오. 끓여서 40 분 동안 끓입니다. 완성 된 죽을 소쿠리에 던져 모든 액체를 배출하십시오.

3. 그동안 야채로 진행합니다. 껍질에서 씨앗, 양파에서 불가리아 고추를 껍질을 벗기십시오. 원하는대로 큐브, 스틱으로 잘게 자릅니다. 냄비 또는 프라이팬에 식물성 기름 3 큰술을 붓고 가열하십시오. 다진 야채를 부어 끊임없이 저어 10 분 동안 볶습니다.

4. 냄비에 보리를 붓고 섞는다. 5 분 동안 불을 유지하고 저어줍니다.

5. 토마토를 물로 씻는다. 중간 입방체로 자릅니다. 파슬리를 잘게 자릅니다.

6. 스튜 냄비에 추가하고, 저어, 2분 동안 스튜를 만들고, 접시에 배열하십시오. 야채와 허브가 든 보리가 준비되었습니다. 식탁에 안전하게 서빙하고 요리의 걸작으로 가족을 기쁘게 할 수 있습니다.

이 조리법에 따라 3+ 요리된 야채 보리는 부드럽고 향긋하고 식욕을 돋우며 입안에서 녹습니다. 이 죽은 모든 식탁에서 한 자리를 차지할 가치가 있습니다. 야채와 함께 완성 된 죽의 칼로리 함량은 350 킬로 칼로리입니다.
이 요리는 건강하고 만족스럽고 영양가 있고 맛이 좋으며 온 가족을위한 건강하고 영양가있는 식단에 이상적입니다. 요리하는 것은 매우 쉽습니다. 요리에 필요한 모든 야채를 사용하십시오. 사진과 함께 단계별 조리법을 따르면 성공할 것이며 문제가 없을 것입니다.

1. 고기가없는이 요리는 상상할 수 없습니까? 그런 다음 버섯, 양파와 함께 과감하게 튀기고 보리와 섞습니다. 이 죽은 보편적이며 모든 제품과 결합됩니다.
2. 올리브 오일이나 버터를 사용하여 양파와 고추를 볶을 수 있습니다.
3. 다이어트 중이라면 이 요리를 찜하세요. 따라서 더 많은 비타민이 보존되고 접시의 칼로리 함량이 감소합니다.
4. 올리브 또는 움푹 들어간 올리브를 추가하고 완성 된 죽을 장식 할 수도 있습니다.

자유롭게 실험하고, 상상하고, 재료를 추가하고, 항상 다른 보리를 사용하여 가정을 놀라게 하지만 매우 맛있고 건강에 좋습니다.

비디오 레시피

죽은 칼로리 함량이 낮기 때문에식이 요리로 간주됩니다. 죽 100g에는 320kcal가 들어 있습니다. 곡물의 구성에는 체중 감소에 기여하는 신체에서 지방, 독소, 물의 제거에 효과적으로 대처하는 섬유질이 포함되어 있습니다. 따라서 많은 영양사들은 진주 보리를 적어도 일주일에 두 번은 적당히 섭취할 것을 권장합니다. 준비를 위한 몇 가지 요리법이 있지만 모두 정확하고 신뢰할 수 있는 것은 아닙니다. 맛있는 죽을 요리하려면 시간, 인내, 좋은 분위기 및 품질의 제품을 비축해야합니다.

유익한 기능

많은 사람들이 이 시리얼의 이점을 과소평가하여 식단에 포함시키는 것을 잊습니다.

• 그것은 신체의 정상적인 기능에 필요한 비타민, 미네랄 및 유용한 물질이 풍부합니다. 보리는 칼륨, 요오드, 인, 코발트, 철, 브롬, 아연, 몰리브덴을 함유하고 있습니다. 그것은 또한 섬유질, 탄수화물, 단백질, 지방, 미량 원소를 포함합니다. 곡물에는 중요한 비타민 A, B, E, PP가 포함되어 있습니다. 이 비타민들 각각은 인간의 삶에서 중요한 역할을 하고 특정 기능을 수행합니다.
• 이러한 죽은 셀레늄이 함유되어 있어 강력한 항산화제입니다. 몸에서 독소, 슬래그, 유해 물질, 지방, 물을 제거합니다. 곡물에 함유된 섬유소는 신체와 위장관을 정화하는 데 도움이 됩니다. 신진 대사가 향상되고 소화 과정이 활성화되며 장의 운동성이 향상되며 내부 환경과 미생물이 개선됩니다.
• 심장, 순환계의 작용에 유익한 효과가 있습니다. 혈중 콜레스테롤과 혈압을 감소시킵니다. 혈관을 청소하여 혈전, 혈소판의 위험을 줄입니다.
• 피부, 모발, 손톱의 상태를 개선합니다. 죽에 함유된 콜라겐과 라이신 덕분에 몸이 젊어집니다.

유해한 속성

진주 보리의 이점에도 불구하고 사용에 대한 금기 사항이 있습니다.

엄선된 요리법을 통해 고기, 닭고기, 버섯, 야채(우유 또는 물)를 사용하여 보리죽을 빠르고 맛있고 정확하게 단계별로 다양한 방법으로 요리하는 방법을 배우게 됩니다!

보리는 성인과 어린이 모두에게 유용한 독특한 시리얼입니다. 많은 요리를 기본으로 요리할 수 있으며 모두 맛있고 다양합니다. 많은 사람들이 진주 보리를 좋아하지 않는 이유는 단 한 가지입니다. 요리하는 데 오랜 시간이 걸립니다. 오늘은 보리죽을 물에 담그지 않고 끓이는 방법에 대해 이야기 해보려고 합니다. 이 조리법에 따르면 보리를 빨리 요리하고 결과에 만족할 것이라고 확신합니다. 결국, 죽은 맛있고 부서지기 쉽습니다. 시도 해봐!

• 진주 보리 - 1 컵;
• 물 - 4.5-5 잔;
• 소금 - 0.5 tsp;
• 식물성 기름 - 1 큰술. 엘.

먼저 손상되고 썩은 곡물이 없는 좋은 곡물을 선택해야 합니다. 진주보리는 맑은 물이 나올 때까지 찬물에 여러 번 헹굽니다.

진주보리는 달라서 조리시간이 10분정도 더 늘어날 수 있는데, 반찬으로 보리죽을 끓이면 그냥 죽에 버터나 버터를 넣으면 된다. 나는 팬을 감싸고 약 10-15 분 동안 죽을 끓입니다. 미리 담그지 않고 물에 요리한 보리는 맛있고 부서지기 쉽습니다.

첫 번째 코스 (예 : 피클) 준비를 위해 보리를 끓이면 삶은 완성 된 시리얼을 소쿠리에 던져 헹굽니다 (향후 수프가 흐려지지 않도록). 나는 또한 첫 번째 코스를 위해 기성 보리를 얼립니다. 나는 그것을 식히고 향 주머니에 포장합니다. 냉동실에서 삶은 곡물 패키지를 가져와 피클을 빠르게 요리하는 것이 매우 편리합니다. 그리고 이 죽을 낚시를 위해 준비할 수 있습니다. 노력하다!!!

레시피 2 : 보리를 맛있게 요리하는 방법 (단계별 사진)

이 보리죽 레시피는 주부들에게 고기, 버섯, 생선, 심지어 야채로 장식하기에 좋은 물 위에서 부서지기 쉬운(점액을 최소화한) 보리죽을 맛있게 요리하는 방법을 가르칠 것입니다.

• 진주 보리 -350 gr;
• 소금 - 1 tsp;
• 버터 (나는 집에서 만들었습니다) - 80 gr.

맛있는 보리죽을 준비하기 위해 나는 보통 가게에서 가장 아름다운 곡물을 선택하려고 노력합니다. 그곳에는 상한 곡물과 쓰레기가 적습니다. 고객님께서 선택하신 진주보리가 깨끗하고 예뻐도 도마나 테이블에 부어서 선별해 드립니다.

그런 다음 선별된 보리알을 냄비에 붓고 찬물을 붓고 2시간 동안 보리를 부풀게 합니다.

필요한 시간이 지나면 크룹의 크기가 커지는데, 이는 아래 사진에서도 확인할 수 있습니다.

진주보리는 물기를 빼고 흐르는 물에 여러 번 헹굽니다.

그런 다음 두 손가락으로 진주보리가 잠길 정도로 물을 다시 붓고 불에 올려 끓인다.

물이 끓으면 불을 줄이고 중불에서 시리얼을 5분간 끓입니다. 그 후, 우리는 소쿠리에 보리를 기대고 물을 배출합니다. 그릿은 보리 점액에서 수돗물과 팬 아래에서 다시 철저히 씻어야합니다.

그 후, 우리는 반복되는 "물 절차"를 위해 보리를 보냅니다. 위에서 설명한대로 모든 것을 반복합니다.

다음 단계에서는 드디어 진주보리를 완성합니다. 이렇게하려면 시리얼을 0.7 리터로 채우십시오. 물, 소금을 넣고 끓입니다.

우리는 저열로 팬을 뚜껑으로 덮고 30-40 분 동안 요리 될 때까지 보리를 요리합니다.

내 조리법에 따라 물에서 보리 죽을 요리하면 아름답고 맛있는 죽 - 진짜 진주를 얻을 수 있습니다.

완성된 보리죽에 기름을 두르고 고기 등 원하는 것을 섞어서 드십시오.

조리법 3 : 오븐에서 부서지기 쉬운 보리 죽

• 보리 - 250g
• 물 - 600ml
• 버터 - 40g
• 소금 - 1티스푼(취향에 따라)

주전자를 끓입니다. 오븐을 켭니다.

진주 보리를 분류하십시오.

보리를 헹구고 뜨거운 물을 부어 끓입니다.

그런 다음 물을 빼십시오.

뜨거운 물, 소금으로 죽을 다시 붓습니다.

기름을 넣고 잘 섞는다.

죽을 뚜껑으로 덮고 오븐에 넣으십시오. 160도(약 70~90분) 오븐에서 준비합니다.

그런 다음 죽을 다시 섞는다. 부서지기 쉬운 보리 죽을 준비되었습니다.

양파와 함께 튀긴 버터, 우유 또는 기름으로 죽을 제공하십시오. 맛있게 드세요!

레시피 4 : 우유로 진주 보리 만드는 법 (사진 포함)

• 진주 보리 - 1 컵
• 물 (3 컵
• 우유 - 3컵
• 설탕 - 1-2 tsp
• 소금 - 맛보기
• 버터 - 30g

보리를 찬물에 여러 번 헹굽니다. 그런 다음 그릿을 밤새 담그십시오(8-12시간 동안). 물을 빼십시오.

죽을 요리 할 팬을 가져 가십시오. 보리를 붓습니다. 시리얼 위에 끓는 물을 붓고 팬을 불에 올려 놓습니다. 물을 끓인 다음 조심스럽게 배수하십시오.

부은 죽에 우유를 적당량 부어주세요. 죽에 설탕과 소금을 넣고 버무린다. 맛이 충분하지 않으면 설탕이나 소금을 더 넣으십시오. 불을 약불로 줄이고 우유가 완전히 흡수될 때까지 끓입니다.

완성 된 보리 죽을 테이블에 제공하기 전에 기름을 부으십시오 (조각 녹이기). 원한다면 죽을 저어주세요. 이제 보리 죽 요리법을 알았습니다.

조리법 5 : 느린 밥솥에 고기가 든 보리 죽

• 고기 - 400g
• 양파 - 2-3개
• 당근 - 1-2 개
• 진주 보리 2컵
• 물 5잔.
• 베이 리프
• 향료

고기를 작은 조각으로 자릅니다.

양파를 잘게 자르고 굵은 강판에 당근을 비벼줍니다.

"튀김"모드에서 고기를 10-15 분 동안 튀기고 튀김 할 때 멀티 쿠커의 뚜껑을 닫지 마십시오.

고기에 양파와 당근을 넣으십시오. 같은 모드에서 10분 더 저어 볶습니다. 마지막에 멀티 쿠커를 끕니다.

씻은 진주 보리, 소금 및 향신료를 첨가하십시오.

필요한 양의 물을 붓고 월계수 잎을 넣으십시오.

멀티 쿠커의 뚜껑을 닫고 모드를 "필라프"로 설정하십시오. 신호 후 느린 밥솥에 보리 죽과 고기를 섞습니다.

조리법 6, 단계별 : 고기가 든 보리 죽

진주 보리는 부서지기 쉽고 돼지 고기는 부드럽고 섬유질로 분해되며 양파와 토마토가 든 당근은 고기와 죽을 완벽하게 보완합니다. 고기가 든 보리는 저렴하고 저렴한 제품으로 온 가족을위한 풍성하고 건강하며 영양가있는 요리입니다.

• 살코기 400g;
• 진주 보리 240g;
• 양파 1개;
• 당근 1개;
• 신선한 칠리 페퍼 2 꼬투리;
• 2 토마토;
• 마늘 3쪽;
• 3 베이 잎;
• 1 티스푼 홉-수넬리;
• 고수풀 씨앗 1작은술;
• 튀김용 식물성 기름 25ml;
• 소금.

우리는 진주 보리를 측정하고 하나의 큰 머그는 4 인분에 충분하며 약 230-250g을 담을 수 있습니다 뚜껑이있는 화로 또는 두꺼운 벽과 두꺼운 바닥이있는 냄비에서 접시를 요리해야합니다.

시리얼을 찬물에 몇 분 동안 담그고 물을 빼고 찬물로 수돗물로 헹굽니다. 화로에 물 두 잔을 붓고 진주 보리를 붓고 화로를 불에 올려 끓입니다.

그건 그렇고, 완성 된 접시에 작은 자갈 형태로 놀라움이 없도록 진주 보리를 분류하는 것이 좋습니다.

굵게 다진 양파 머리를 가열된 정제 야채 또는 올리브 오일에 볶습니다.

우리는 또한 양파에 굵게 다진 당근을 추가합니다. 이 야채를 좋아한다면 셀러리를 조금 더 추가할 수 있습니다.

야채가 부드러워지면 팬에 깍뚝썰기한 돼지고기를 넣어주세요. 돼지 고기가 약간만 잡힐 수 있도록 고기를 야채와 함께 몇 분 동안 볶습니다.

우리는 끓는 보리와 함께 화로에 야채와 함께 고기를 뿌립니다.

그런 다음 신선한 칠리 페퍼, 월계수 잎, 다진 마늘, 토마토를 추가합니다. 토마토 대신 토마토 퓌레 2-3 큰 술을 추가할 수 있습니다.

소금을 기호에 따라 붓고, 수넬리 홉과 굵게 갈은 고수씨를 절구에 붓습니다. 이 향신료 대신 고기에 카레 가루를 사용하거나 붉은 파프리카를 갈아서 사용할 수 있습니다.

우리는 화로를 단단히 닫고 가장 작은 불을 만들고 1 시간 동안 요리합니다. 그런 다음 스토브에서 죽을 제거하고 수건으로 싸서 15-20 분 동안 그대로 두십시오.

따끈따끈한 고기와 함께 보리를 즐겨보세요! 신선한 야채 샐러드와 수제 케첩이 요리를 잘 어울립니다.

고기가 든 보리는 통조림으로 만들 수 있습니다. 고기와 야채가 든 뜨거운 죽을 멸균 된 반 리터 항아리로 분해하고 뚜껑으로 덮고 수건에 큰 냄비에 넣어야합니다. 어깨에 닿도록 뜨거운 물을 붓고 30분간 소독한 후 말아줍니다. 통조림 식품을 식힌 후 냉장고에 1개월 이상 보관하지 마십시오.

레시피 7 : 버섯으로 보리 죽 만드는 법

향신료와 우유 소스에 조림 버섯과 양파를 곁들인 보리는 맛있고 간단하며 저렴한 요리입니다. 이 요리는 락토-채식주의자에게 적합합니다. 식물성 지방, 단백질(버섯), 탄수화물 함량 면에서 매우 균형이 잡혀 있으며 버섯과 양파가 든 보리 1인분을 적절하게 선택하여 잘 포화되어 있습니다.

• 진주 보리 - 1kg;
• 산림 버섯 - 2kg;
• 깃털이 달린 양파 - 800g;
• 딜 - 1 묶음;
• 염소 우유 (소가 될 수 있음) - 800 ml;
• 밀가루 - ½ 큰술;
• 식물성 기름 - 170ml;
• 긴 후추 - 3 개;
• 소금 - 맛.

진주 보리를 요리하려면 이 곡물을 몇 시간(또는 밤새) 담가두어 미리 관리해야 합니다. 압력솥을 사용하여 이런 종류의 죽 요리 시간을 단축할 수 있습니다. 20분 안에 준비됩니다.

일반 팬에 진주보리를 1시간 정도 끓이면 보리가 더 빨리 익기 때문에 봉지에 든 보리가 더 빨리 익는 것을 알 수 있다.

마른 팬에 체친 밀가루를 말려서 화이트 소스 준비를 시작합니다.

끊임없이 저어 주면서 색칠하십시오.

이러한 밀가루는 요리 전문가가 빨간색이라고합니다.

착색된 밀가루에 신선한 전체 염소 우유를 추가합니다(전지방 우유로 쉽게 대체됨).

박격포와 박격포를 사용하여 약간의 바늘 냄새가 나는 특이한 검은 색 긴 후추를 갈아서.

우유 소스를 후추로 칠하십시오.

깨끗이 씻은 산양이버섯은 굵게 다진다.

양파의 흰 부분도 잘게 썬다.

큰 냄비를 사용하여 뜨거운 식물성 기름에 양파를 볶습니다.

양파에 다진 야생 버섯을 넣으십시오.

양파 깃털을 자르십시오.

볶음에 다진 파를 넣습니다.

딜을 자르십시오.

양파 버섯 소스에 준비한 흰 우유 소스를 첨가하십시오.

다진 딜을 넣으십시오.

소스를 저어주세요. 준비하세요.

압력솥에 불린 보리를 삶아 물 2리터를 붓는다. 이 과정은 20분이 소요됩니다.

보리 죽에 맛있는 식물성 기름을 넣으십시오.

보리를 깊은 수프 그릇에 나눕니다.

딜과 같은 신선한 허브를 뿌린 버섯과 뜨거운 양파와 함께 보리 죽을 제공하십시오.

레시피 8 : 야채와 함께 보리 죽 - 반찬

보리 고명을 준비하는 것도 저렴하고 어렵지 않고, 다양한 야채와 함께 곁들이면 독립 요리로 제격이다. 온갖 요리가 나오는 진주보리는 상품이 부족한 상황에서도 구할 수 있는 제품입니다.

간단하지만 오랜 시간 동안 맛있는 보리 반찬이 준비됩니다. 진주보리는 1시간 이상 끓이면 잘 부풀어 오르지만 알갱이는 형태를 완벽하게 유지한다. 그러나 세포는 요리하는 동안 매우 점성이 됩니다. 따라서 허용되는 보리 장식은 전체 곡물로만 준비할 수 있습니다. 반찬으로 맛있는 보리는 거의 모든 고기나 생선 요리, 닭고기와 잘 어울리며 훌륭한 채식 요리가 될 수 있습니다.

• 진주 보리 2개
• 양파 1개
• 큰 당근 2큰술
• 식물성 기름
• 소금 또는 간장, 후추, 딜, 파슬리

진주보리를 자세히 보면 밀과 매우 흡사한 것을 알 수 있으며 흔히 밀과 혼동하기도 한다. 제거된 보리의 표층(껍질)은 보리의 표면을 매끄러운 밀알과 매우 유사하게 만듭니다. 또한, 다양한 곡물 크기, 다양한 정제 정도의 보리가 판매되고 있습니다. 나는 크고 가벼운 조개 껍질의 흔적이 없는 진주 보리를 선호합니다.

사실 마른 보리가 잘 익는다. 그러나 탁도의 징후가 사라질 때까지 흐르는 물에 헹구고 찬물에 2-3시간 동안 담그는 것을 선호합니다. 또한 조개 껍질, 자갈 등의 유물과 같은 유물이 크룹에서 종종 발견됩니다.

불린 보리를 찬물로 다시 헹구고 냄비에 붓고 찬물 2리터를 붓는다. 팬을 불에 올리고 물을 끓여 뚜껑 아래에 있는 보리를 약한 불에서 1시간 이상 익혀줍니다. 보리는 내부가 부드러워지고 부피가 증가해야합니다. 삶은 보리를 소쿠리에 던져 액체가 최대한 빠지도록하십시오. 보리 장식물은 젖어서 끈적거리지 않아야 합니다.

일반적으로 방법을 알면 측정된 양의 물에 부서지기 쉬운 보리를 요리할 수 있으며 이 물은 곡물에 완전히 흡수됩니다. 그러나 원칙적으로 이것을 자신있게 할 수있는 사람은 거의 없으므로 많은 양의 물에서 보리를 요리하는 것이 더 편리하며 실수하는 것은 불가능합니다. 끓는 곡물 - 귀하의 재량에 따라.

진주 보리가 요리되는 동안 야채를 준비하고 볶는 것이 필요합니다. 셀러리 뿌리, 양방 풀 나물, 껍질을 벗기지 않은 마늘 정향도 훌륭하지만 야채에서 양파와 당근이 선호됩니다. 야채를 껍질을 벗기십시오. 당근은 큼직큼직하게 썰어 올리비에 샐러드용 야채의 2배 분량으로 썰어주세요. 양파는 큰 스트립으로 자릅니다.

냄비에 식물성 기름을 데우십시오. 낮은 열에서 1-2 분 동안 기름을 끓일 필요가 있습니다. 그런 다음 다진 당근을 기름에 볶습니다. 중간 불에서 야채를 볶으면서 가끔 저어줍니다. 당근의 로스팅 시간은 약 5분이며, 당근 큐브의 표면이 약간 붉어지기 시작하고 당근 자체가 부드러워져야 합니다.

다진 양파를 넣고 양파가 멋진 황금색이 될 때까지 가끔씩 저어주면서 야채를 볶습니다. 이 순서로 당근과 양파를 동시에 튀기면 야채를 잘 준비할 수 있고 보리로 장식하면 맛있고 향긋합니다.

양파와 당근을 볶은 후 야채에 후추를 약간 뿌려 맛을 냅니다. 가급적이면 갓 빻은 검은 후추를 사용하는 것이 좋습니다. 야채를 소금에 절일 필요가 없습니다. 액체가 잘 유리 된 튀긴 야채에 삶은 진주 보리를 넣으십시오. 곡물과 야채를 부드럽게 섞습니다. 나무 주걱을 이용하여 스튜 냄비 중앙에 슬라이드에 보리와 야채를 올려 놓고 벽에 아무것도 남지 않도록 합니다. 불을 약불로 줄이고 냄비 뚜껑을 덮는다. 보리 고명은 남은 수분에 10분간 찐다.

다음으로 보리 고명을 소금에 절여서 맛을 보아야 합니다. 일반 소금으로 소금을 뿌리거나 1-2 큰술을 추가 할 수 있습니다. 품질과 천연 간장. 간장은 짠맛이 강하고 맛이 맑아서 요리를 더욱 돋보이게 합니다. 보리 고명을 소금에 절인 후 시리얼을 섞어 슬라이드에 넣고 뚜껑 아래에서 10분 이상 찐다. 장식물이 준비되었지만 원하는 경우 시리얼을 여러 번 더 섞어 남은 수분으로 찌면 장식물이 훨씬 더 부서지기 쉽습니다.

보리 가니쉬는 튀긴 고기, 천연 돈까스, 생선 튀김, 사냥감 등에 잘 어울린다. 또한 보리가니쉬는 동물성 재료를 전혀 사용하지 않은 완전 채식 요리입니다.

보리 장식을 테이블에 제공 할 때 소량의 잘게 썬 파슬리와 딜과 함께 야채와 함께 보리를 뿌리는 것이 좋습니다.

레시피 9: 닭고기와 야채를 곁들인 보리 죽

진주 보리를 좋아하는 분들을 위해 닭고기와 야채를 곁들인 맛있는 죽 요리를 제안합니다. 이 요리는 점심 메뉴에 대한 훌륭한 제안입니다. 닭고기와 야채를 곁들인 보리죽은 푸짐하고 맛있습니다.

• 치킨 - 500g
• 해바라기 기름 - 50ml
• 양파 - 1 개
• 당근 - 1 개
• 피망 - 1 개
• 토마토 - 1 개
• 보리 - 1.5컵
• 딜 - 가지 2개

닭고기를 자르는 것부터 시작합시다. 닭고기의 모든 부분을 적당한 크기로 자릅니다. 씻자.

냄비에 식물성 기름을 데우십시오. 이 조리법에서는 해바라기 기름이 선호됩니다. 다진 닭고기 조각을 가열 된 기름에 옮깁니다. 우리는 주기적으로 나무 주걱으로 저어 튀기기 시작합니다.

우리는 껍질에서 양파를 청소합니다. 칼을 사용하여 껍질을 벗긴 양파를 잘게 자릅니다.

다음 야채 재료는 당근입니다. 우리는 또한 먼저 씻은 다음 껍질을 벗기고 강판으로 갈아줍니다. 당근도 얇게 썰 수 있습니다(귀하의 재량에 따라).

닭고기와 진주 보리 죽에 대한 야채 성분의 구성은 달콤한 피망으로 다양합니다. 먼저 후추에서 씨앗 상자를 제거하고 씻으십시오. 피망을 입방체로 자릅니다.

우리는 야채 자르기를 끝내고 닭고기는 이미 갈색입니다.

다진 야채를 닭고기 조각으로 옮깁니다.

약 7 분 동안 죽 재료를 저어 끓입니다.

우리는 토마토를 씻고 작은 입방체로 자릅니다. 냄비에 나머지 재료를 추가합니다. 5분 더 끓입니다.

이제 진주 보리에 들어갈 수 있습니다. 숙련 된 안주인은 요리하기 전에 물에 담그는 것이 더 낫다는 것을 알고 있습니다. 진주 보리를 첨가하기 전에 물이 맑아질 때까지 잘 헹굽니다.

접시의 모든 재료를 소금에 절이는 것을 잊지 마십시오.

야채와 함께 보리에 물을 부어 시리얼보다 2cm 높이십시오.

우리는 요리 될 때까지 30 분 동안 보리 죽을 끓입니다.

마지막에 닭고기와 다진 딜 야채로 보리죽을 간을 한다.

레시피 10 : 병아리 콩으로 보리를 올바르게 요리하는 법

진짜 보리죽은 제조하기가 매우 힘들다. 하지만 그 특유의 끈적끈적한 맛은 그만한 가치가 있습니다. 아시아 병아리콩도 오래 끓입니다. 따라서 우리는 진주 보리와 병아리 콩을 하나의 죽에 결합합니다.

• 진주 보리 - 200 gr
• 병아리콩 - 200g
• 당근 - 1 개
• 양파 - 1 헤드
• 식물성 기름 - 4 큰술.
• 소금 - 1작은술

병아리콩 또는 노후드는 다양한 형태로 판매됩니다. 더 작은 인도 병아리콩이 있습니다. 중앙 아시아 병아리콩이 더 큽니다. 하룻밤 담가두었다가 생으로 먹거나 샐러드에 추가할 수 있습니다. 완두콩 맛이 없습니다. 오히려 그런 병아리콩은 견과류와 맛이 비슷합니다. 우리 요리의 경우 병아리 콩과 진주 보리를 담그는 것은 의미가 없습니다. 이 요리는 저녁에 요리하고 아침에 요리합니다. 진짜 보리를 만들기위한 고전적인 조리법에서 제안한대로 5-6 시간 동안 수조가있는 냄비 근처에 서 있습니까? 예, 이제 아무도 그런 위업을 할 수 없습니다. 시간이 없습니다.

게으른 요리사 동아리에서는 주기적으로 보리죽을 끓인 후 오랫동안 멈추는 방법이 개발되었습니다. 그래서 우리는 병아리 콩과 보리를 씻고 냄비 나 가마솥에 1.5 리터의 물을 넣고 작은 불에 넣습니다. 1-2시간 동안 끓여주세요. 그런 다음 열을 끄고 죽을 뚜껑 아래에 2-3 시간 더 두십시오. 그녀가 밤새 머물면 큰 문제가되지 않습니다. 보리와 병아리콩은 물을 많이 마십니다. 필요에 따라 끓는 물을 추가해야 합니다.

아침에 죽을 1 시간 더 요리하고 저녁에 요리 할 수 ​​​​있습니다. 즉,이 죽을 요리 할 때 긴 일시 중지를 두려워해서는 안됩니다. 그녀는 그들을 두려워하지 않습니다. 불을 꺼도 익습니다.

실제로 시간이 꽤 걸리는 이러한 행동의 결과로 우리는 오트밀 "헤라클레스"의 일관성을 연상시키는 점성이 있고 부드러운 보리를 얻어야합니다. 병아리콩은 부드러워졌지만 모양을 잃지 않고 이 요리에 새로운 맛을 더해줍니다. 접시에 소금이 있는지 확인하고 필요에 따라 추가합니다.

주유소로 가자. 나는 식물성 기름에 내 고전 "troychatka"를 선호합니다. 절인 오이, 양파, 당근. 오이는 버섯으로 대체할 수 있습니다. 우리는 야채를 청소합니다.

우리는 야채를 자르고 별도의 팬에 놓습니다. 중간 불을 켜고 끊임없이 저어줍니다.

양파와 당근에 밝은 갈색 가장자리가 생길 때까지 식물성 기름에 야채를 볶습니다. 우리는 죽과 함께 냄비에 드레싱 튀김을 소개합니다. 모든 것을 섞어 10 분 이상 요리하지 마십시오. 맛에 소금을 추가하십시오. 야채와 병아리콩을 곁들인 보리죽이 준비되었습니다.

이것은 요리의 채식 버전입니다. 영양가 있고 맛있고 건강합니다. 죽을 허브로 장식하고 야채를 추가할 수 있습니다. 보리는 러시아 군대의 주요 죽이었습니다. 그리고 그것은 옳았다. 병아리콩의 이점에 대한 전체 논문을 읽을 수 있습니다. 불행히도, 우리는 식단에서 그러한 제품을 거의 사용하기 시작하지 않았습니다. 우리는 뿌리로 돌아가야 합니다.

육식주의자도 잊지 않았습니다. 이들은 우리의 사람들이며 우리는 그들을 도와야 합니다. 프라이드 치킨 다리나 좋은 훈제 위너를 전자레인지에 데워 과육을 터뜨리면 우리의 죽을 완벽하고 강력한 반찬이 됩니다.

버터가 있거나없는 야채, 스토브, 가마솥, 냄비 및 사워 크림과 토마토 드레싱을 곁들인 슬로우 쿠커에서 맛있는 보리 죽을 단계별 조리법

등급
처방

시간
(분)

서빙
(사람들)

완성 된 접시 100g에

4g

2g

탄수화물

156kcal.

옵션 1: 야채와 함께 보리 죽에 대한 고전적인 요리법

오늘날 많은 보리 요리가 과분하게 잊혀졌습니다. 이 시리얼은 맛이없고 요리하기 어렵다고 믿어집니다. 하지만 그렇지 않습니다. 모든 요리 규칙을 따르면 매우 맛있는 요리를 만들 수 있습니다. 또한 유용하고 매우 만족합니다. 좋은 예를 들어 야채와 함께 보리죽을 요리하는 방법을 알아봅시다.

재료:

• 진주 보리 205g;
• 당근 75g;
• 양파(전구) 95g;
• 소금과 향신료를 맛보기 위해 "야채 용";
• 두 스푼 (튀김용) 기름;
• 한 숟가락의 토마토 페이스트;
• 파스타용 물 1/3;
• 곡물 용 물 1 리터.

야채와 함께 보리 죽에 대한 단계별 조리법

진주 보리는 주의 깊게 검토되어야 합니다. 이물질이 있으면 제거하십시오. 깨끗한 용기에 붓습니다.

이제 물을 꽤 많이 붓습니다. 보리를 덮어야 합니다. 테이블에 몇 시간 동안 그대로 두십시오.

지정된 시간이 지나면 탁한 액체를 조심스럽게 배출하십시오. 부은 시리얼을 냄비에 옮깁니다. 여과수를 추가합니다(1리터면 충분합니다).

약한 불에서 보리를 익혀 부드러움을 줍니다. 동시에 너무 많이 끓이지 마십시오. 약 25-30분이 소요됩니다.

이 시간 동안 당근은 껍질을, 양파는 껍질을 벗겨주세요. 스폰지로 두 뿌리를 모두 씻으십시오.

굵은 강판에 당근을 갈아서 양파를 반 고리로 자릅니다.

프라이팬의 평평한 바닥에 정제유를 가열합니다. 준비된 당근을 안에 넣으십시오.

3~4분 후 양파를 넣습니다. 계속 튀기십시오.

페이스트를 물로 빠르게 녹입니다. 균질한 혼합물을 팬에 붓습니다. 또한 향신료를 추가하십시오. 소금과 저어.

열을 최소로 줄이고 재료를 1/4시간 동안 끓입니다.

액체가 남아 있지 않은 완성 된 죽에 팬의 내용물을 붓습니다. 곡물 사이에 양파와 당근을 고르게 분배하십시오. 최대 10-20분이 소요되는 야채와 함께 보리 죽을 양조하십시오.

다른 제조업체의 곡물은 다르게 끓습니다. 따라서 지침을 읽는 것이 좋습니다. 아마도 물의 양이 우리가 표시한 것과 다를 수 있습니다. 어쨌든 보리밥은 낟알이 골고루 익도록 약한 불에서 익혀준다.

옵션 2: 냉동 야채를 곁들인 보리 죽의 빠른 요리법

보리를 빠르게 준비하려면 아래에서 설명하겠지만 밤새 담그는 것이 매우 중요합니다. 냉동 야채 믹스의 종류는 기호에 따라 선택하시면 됩니다.

재료:

• 냉동 야채 205g;
• 보리 한 잔;
• 여과수 3잔;
• 야채 찜을 위한 끓는 물;
• 고운 소금;
• 버터 조각 (45g);
• 야채를 위한 향신료.

야채와 함께 보리 죽을 빨리 요리하는 법

진주보리는 찬물에 하룻밤 담가둡니다. 그리고 그 전에 파편과 자갈을 조심스럽게 검사하는 것이 중요합니다. 찬물만 사용하세요.

따라서 아침에 냉동 야채를 섭취하십시오. 우리의 경우 완두콩, 당근, 양파, 셀러리 뿌리 및 녹색 콩입니다.

계획량을 체에 붓습니다. 그릇에 용기를 놓습니다. 컷을 덮어야하는 끓는 물을 부으십시오. 5~7분 후 액체를 배출하십시오. 종이 타월에 야채를 말리십시오.

보리 아래에서 물을 빼십시오. 부은 곡물을 냄비에 붓습니다. 즉시 시원한 물 세 잔을 넣으십시오. 소금.

부드러워질 때까지 중불에서 끓입니다. 약 3분의 1시간이 소요됩니다.

지정된 시간이 지나면 시리얼의 상태를 확인하십시오. 필요한 경우 상황에 따라 더 끓이거나 약간의 물을 추가하십시오.

해동 된 야채를 준비된 덩어리에 던지십시오. 또한 버터를 추가하십시오. 이 재료를 야채와 함께 보리 죽에 저어줍니다. 즉시 따뜻하게 제공하십시오.

미리 담그지 않고는 아닙니다. 그렇지 않으면 시리얼이 거칠어지거나 끓는 데 오랜 시간이 걸립니다. 따라서 아침에 가능한 한 빨리 죽을 요리하기 위해 저녁에 진주 보리를 물로 채우는 데 너무 게으르지 마십시오.

옵션 3: 오븐에 야채와 버섯을 넣은 보리 죽

오늘의 메뉴는 고기 없는 죽 위주로 되어 있으니, 신선한 버섯을 곁들이는 것을 추천합니다. 그들은 놀라운 향기로 접시를 채우고 더 맛있게 만들 것입니다.

재료:

• 샴피뇽 125g;
• 양파 85g;
• 당근 65g;
• 튀김 기름;
• 딜의 5-6 가지;
• 진주 보리 한 잔;
• 몇 꼬집의 소금;
• 물 3컵 반;
• 향신료 "이탈리아 허브".

요리법

진주 보리보기. 쓰레기는 꺼내서 버리십시오. 씻고 그릇에 던지고 끓는 물을 부으십시오. 2시간 동안 부풀게 둡니다.

지정된 시간이 지나면 액체를 조심스럽게 배출하십시오. 곡물(단단하지만 부풀어 오른)은 가마솥으로 이동합니다. 물 3컵 반(전체)을 추가합니다. 소금을 입력합니다. 21-22분 끓입니다.

동시에 양파, 버섯 및 당근을 청소하십시오. 모든 재료를 헹구고 작은 입방체로 자릅니다(당근은 강판에 갈 수 있음).

한 숟가락의 정제된 기름을 팬에 붓습니다. 중불로 점화합니다.

다음 단계에서 버섯과 뿌리 채소를 넣으십시오. 완전히 익을 때까지 약 5-6분 동안 저어가며 볶습니다. 마지막에 소금을 뿌려 간을 한다.

액체가 거의 남지 않은 삶은 부드러운 곡물에서 튀김을 옮깁니다. 다진 딜을 즉시 뿌립니다. 보리죽을 야채와 섞는다. 따뜻하게 또는 뜨겁게 제공하십시오.

보리쌀을 쪄먹기 때문에 구입한 샴피뇽이 아닌 산송이버섯 사용을 권장합니다. 결국, 그들은 또한 몇 시간 동안 담가야합니다. 즉, 두 가지를 동시에 수행할 수 있습니다. 종류는 취향에 따라 선택하시면 됩니다. 예를 들어, 흰색, 버섯, 살구 또는 기름기가 있습니다.

옵션 4: 느린 밥솥에 다른 야채를 넣은 보리 죽

느린 밥솥에서는 "오래 재생되는" 시리얼을 요리하는 것이 항상 좋습니다. 이 기계에 있기 때문에 특히 부드럽고 부서지기 쉽습니다. 직접 해보십시오! 그리고 야채는 그것을 더 맛있게 만들 것입니다.

재료:

• 큰 피망;
• 중간 양파 (전구);
• 셀러리 줄기 몇 개;
• 중간 활;
• 곡물 (보리) 한 잔;
• 소금 (거친) 맛;
• 조미료 "야채 용"맛;
• 작은 호박;
• 파슬리 반 무리;
• 정유;
• 물 두 잔.

단계별 레시피

분류한 곡물을 씻으십시오. 깨끗한 곡물을 적당한 그릇에 던집니다. 물을 채웁니다(바람직하게는 끓는 물). 야채 준비를 위해 둡니다.

호박의 "바닥"과 후추의 꼭대기를 자릅니다. 칼로 양파와 중간 크기의 신선한 당근에서 껍질과 껍질을 제거하십시오.

이제 호박, 후추, 셀러리 줄기를 깔끔한 작은 입방체로 자릅니다. 또한 당근을 갈아서 양파를 자르고 파슬리 잎을 자릅니다.

정제 된 기름 (숟가락으로 충분함)은 멀티 쿠커 그릇에서 가열됩니다. 모드 - "튀김".

그런 다음 야채 조각을 추가합니다(모두 함께). 소금. "야채용" 조미료를 소개합니다. 혼합. 닫힌 뚜껑 아래에서 약 10 분 동안 볶습니다.

야채가 튀기 시작하자마자 보리 아래에서 액체를 배출하십시오. 곡물을 그릇으로 옮기십시오. 물 두 잔을 붓습니다.

몇 가지 움직임으로 혼합하십시오. 뚜껑을 다시 닫습니다. 즉시 Extinguish로 전환하십시오.

프로그램에서 지정한 40분 동안 슬로우쿠커에 야채와 함께 보리죽을 삶는다.

슬로우 쿠커에서 요리하려면 항상 더 적은 양의 물이 필요합니다. 단, 공정 시작 25분 후, 반드시 내부를 살펴보세요. 동시에 보리를 섞는다. 동시에 액체가 조금 남아 있으면 필요한 양을 추가하십시오.

옵션 5: 야채와 사워 크림을 곁들인 보리 죽(냄비에)

물과 토마토 드레싱 외에도 사워 크림으로 보리 죽을 만들 수 있습니다. 또한 냄비에 야채와 함께 보리를 굽는 것을 제안합니다. 우리 증조할머니가 그랬던 것처럼.

재료:

• 보리 195g;
• 큰 양파;
• 각 냄비에 소금을 맛보십시오.
• 사워 크림 6 큰술;
• 물 세 잔;
• 중간 당근;
• 각 냄비에 맛을 내기위한 향신료;
• 기름 3작은술(야채);
• 중간 고추.

요리법

보리(잔여물 없이 씻어낸 것)를 법랑 그릇에 담습니다. 끓는 물을 붓습니다. 따로.

이제 양파, 고추, 당근을 껍질을 벗기고 헹굽니다. 야채를 잘게 썬다. 마지막 뿌리 작물은 문지르는 것이 좋습니다.

사워 크림을 키가 큰 용기에 붓습니다. 균일성을 얻기 위해 점차적으로 물을 첨가하십시오.

각 냄비를 씻고 말리십시오. 한 숟가락의 식물성 기름을 붓습니다.

양파, 고추, 당근을 같은 배치로 저어줍니다. 소금. 향신료를 뿌린다.

그 위에 진짜 보리 65-70g을 놓습니다. 그 아래에서 흐린 액체를 배출하는 것이 중요합니다.

소금을 더 넣으십시오. 같은 양의 사워 크림 드레싱을 입력하십시오. 저어하지 마십시오. 뚜껑으로 덮으십시오.

뜨거운 오븐에 넣은 철망에 야채와 함께 보리 죽을 넣으십시오.

55 분 동안 접시를 요리하십시오. 그런 다음 냄비를 조심스럽게 제거하십시오. 덮개를 엽니다. 혼합. 물이 충분한지 확인하고 필요한 경우 더 추가합니다.

시리얼이 완전히 부드러워질 정도로만 과정을 계속하십시오. 서빙하기 전에 죽을 그대로 두십시오. 30분이면 충분합니다.

냄비에있는 테이블에 죽을 놓는 것이 좋습니다. 따라서 시리얼은 더 오래 뜨겁게 유지됩니다. 또한 레시피에 다른 야채를 포함할 수 있습니다. 가장 중요한 것은 보리가 4-5 번 끓는다는 것을 기억하십시오. 따라서 죽을 외부에서 "도망"하지 않도록 재료의 양을 정확하게 계산해야합니다.

옵션 6: 기름 없이 야채를 곁들인 살코기 보리 죽

보리는 사순절 동안 따르는 식단에 자주 포함됩니다. 따라서 기름 없이 조리하는 것이 중요합니다. 그것을 하는 방법? 우리는 마지막 레시피의 모든 미묘함에 대해 말할 것입니다.

재료:

• 양파(중)
• 신선한 (중간) 당근;
• 마른 보리 한 잔;
• 죽에 소금 (약간, 맛);
• 같은 부분의 딜과 파슬리;
• 4잔의 물(깨끗한, 여과된);
• 매리 네이드 용 소금 / 설탕 / 레몬 주스;
• 달콤한 고추 중간 크기.

단계별 레시피

양파를 껍질을 벗기십시오. 물로 헹굽니다. 촙. 큐브를 그릇에 옮깁니다. 설탕과 소금을 붓습니다. 레몬 주스 한 숟가락을 넣으십시오. 마리네이드하도록 둡니다.

당근 (껍질을 벗기고 씻은 것)은 2-3 부분으로 자릅니다. 냄비에 넣습니다. 소금. 원하는 부드러움이 될 때까지 중불에서 끓입니다. 시간 - 15-17분.

달콤한 고추를 깔끔한 조각으로 자릅니다. 또한 먼저 상단 부분을 자르고 칸막이 (씨와 함께)를 제거하는 것이 중요합니다.

2시간 동안 찐 보리 밑에 있는 물을 뺍니다. 가마솥이나 적절한 팬에 보냅니다.

여과된 물 4잔을 입력합니다. 소금을 뿌린다. 20분 동안 요리하십시오.

이때 부드러운 당근을 얻으십시오. 입방체로 자릅니다 (크기 - 작음).

매리 네이드에서 양파를 짜십시오. 그런 다음 딜과 파슬리를 씻어서 자릅니다.

준비된 부드러운 죽에 양파, 당근, 고추 및 신선한 허브를 추가하십시오. 잘 섞다. 필요한 경우 소금을 추가하십시오. 뚜껑을 덮고 버너를 끕니다. 20-30 분 후에 야채와 함께 보리 죽을 제공하십시오.

당근을 끓일 때 물에 하나 또는 두 개의 향신료를 추가할 수 있습니다. 월계수 또는 카네이션이 될 수 있습니다. 덕분에 당근 큐브는 엄청나게 향긋합니다. 물의 양은 항상 그렇듯이 시리얼을 끓이는 속도에 따라 조절하십시오.