고기가 없는 그리스 수프 레시피. 맛있는 메밀국수 완성

메밀은 매우 건강한 제품입니다. 그러나 가장 자주 우리는이 맛있는 시리얼이 풍성한 수프의 기초가 될 수 있음을 잊어 버린 반찬으로 사용합니다. 고기 없이 메밀국을 끓이는 것은 배를 깎는 것만큼 쉽고, 이 조리법은 사순절과 매우 관련이 있습니다. 재료 세트는 상당히 전통적이며 메밀 수프의 맛은 참신함으로 당신을 기쁘게 할 것입니다. 아래 레시피에는 양파가 없지만, 당근과 함께 팬에 노릇하게 튀길 수 있습니다. 글쎄, 수프 외에도 금식하는 동안 항상 야채와 함께 메밀 죽으로 가족에게 먹이를 줄 수 있습니다.

메밀 - 1 잔;
중간 크기 감자 - 2-3 개;
당근 (소) - 2 개;
해바라기 (또는 올리브) 기름 - 30 ml;
마늘 - 1 정향;
베이 리프 - 1 개;
소금, 후추 - 맛;
신선하거나 말린 채소.

고기가없는 마른 메밀 수프의 단계별 조리법

모든 요리의 준비는 가장 오래 지속되는 재료로 시작됩니다. 고기 수프는 일반적으로 나머지 재료를 추가하기 전에 국물을 끓이는 것으로 시작합니다. 오늘의 수프는 살코기 요리, 즉 동물성 지방과 단백질을 포함하지 않기 때문에(그러나 다른 맛있고 건강한 음식이 많이 포함되어 있습니다) 이 단계를 생략하고 2번 항목으로 바로 가겠습니다. 식수(2리터)를 넣고 불에 태우십시오. 이미 이 단계에서 월계수 잎을 물에 추가할 수 있습니다.

감자와 같은 당근은 모든 첫 번째 코스에 존재하므로(드문 경우 제외), 우리는 그것을 청소하고 씻고 거칠게 문지릅니다. 소량의 식물성 기름을 첨가하여 팬에 튀긴 다음 튀긴 기름과 함께 수프에 보냅니다. 이 요리 트릭은 야채 국물에 풍부한 노란색을 주어 수프를 훨씬 더 맛있게 보이게 합니다.

메밀은 상태에 따라 한두 번 물에 씻는다.

우리는 진흙 투성이의 물을 배출합니다. 우리는 씻은 메밀을 수프에 넣고 요리 될 때까지 요리를 요리합니다.

마늘 정향을 마늘 프레스에 통과시키고 수프를 채우십시오. 또한 소금과 후추로 맛보십시오.

요리가 끝나기 전에(가열을 끄기 몇 분 전), 수프에 허브를 채우고 테이블에 뜨겁게 제공하십시오.

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고기없는 메밀국수

고기 없는 메밀국수는 금식하고 건강을 유지하며 단순히 올바른 식사를 하는 사람들을 위한 간단하고 다양한 요리입니다. 간단한 재료로 식단을 다양화하고 한 끼로 든든한 한 끼를 채워보세요. 이 수프에 버섯을 추가하면 고기를 대체하고 수프를 더 만족스럽게 만들 수 있습니다. 첫 번째 코스는 성인과 어린이 모두에게 어필합니다. 또한 초보 주부라면 누구나 쉽게 요리할 수 있습니다. 이 간단한 수프에 크루통이나 다른 패스트리를 추가하여 영양가와 맛을 높이고 향상시킬 수 있습니다.

재료

메밀 110g;
물 1.5-2리터;
감자 600g;
당근 150g;
전구 양파 140g;
식물성 기름 1-2 큰 술;
소금 - 1 tsp;
갈은 후추;
베이 리프 2개;
푸성귀.

고기 없이 메밀국수 만드는 법

감자를 헹구고 껍질을 벗기십시오. 냄비에 찬물을 붓고 정제수를 사용하는 것이 좋습니다. 가볍게 소금을 넣고 끓입니다. 감자를 중간 크기의 막대기나 입방체로자를 수 있습니다. 물을 끓인 후 수프에 넣고 반쯤 익을 때까지 10~15분간 끓인다.

메밀을 준비합니다. 흐르는 물에 그릇에 2~3번 헹굽니다. 삶은 감자에 넣고 10분간 끓인다. 볶지 않은 메밀과 튀긴 메밀을 모두 사용할 수 있습니다. 이것은 접시의 결과를 바꾸지 않을 것입니다.

메밀과 감자가 요리되는 동안 우리는 튀기고 있습니다. 이렇게하려면 양파와 당근을 헹구고 껍질을 벗기십시오. 양파를 전통적인 작은 입방체 또는 스트립으로자를 수 있습니다. 당근을 재미있는 모양으로 자르거나 갈아서 만들 수 있습니다. 달궈진 프라이팬에 버터나 식물성 기름을 넣고 살짝 데워주세요. 몇 초 후에 준비한 야채를 넣으십시오. 황금빛 갈색이 될 때까지 중불에서 3-5분간 볶습니다.

냄비에 튀긴 준비된 혼합물을 수프에 첨가하십시오. 숟가락으로 잘 저어가며 끓인 후 5~7분간 더 끓인다.

후추, 소금, 월계수 잎 등 필요한 조미료를 원하는 대로 추가하십시오. 냄비의 내용물을 저어 수프를 끓입니다. 맛보십시오, 당신은 약간의 향신료를 놓칠 수 있습니다.

열에서 제거하고 헹구어낸 다진 채소를 추가합니다. 딜, 파슬리 또는 셀러리를 사용할 수 있습니다. 그건 그렇고, 향기로운 허브는 신선하고 냉동 모두 사용할 수 있습니다.

숟가락이나 다른 도구로 저어주세요. 우리의 맛있는 고기없는 메밀국이 준비되었습니다! 점심 맛있게 드세요.

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고기없는 메밀국수

고기없는 메밀국수- 담백하고 담백한 수프를 좋아하는 사람들에게 특히 어필할 간단한 첫 번째 코스. 접시에 고기가 없다는 사실에도 불구하고 매우 맛있습니다. 이 수프는 어린이와 노인에게 적합합니다. 시도 해봐!

껍질을 벗긴 감자를 입방체로 자르고 수프를 요리 할 냄비에 넣으십시오.

메밀을 헹구고 감자와 함께 냄비에 넣으십시오.

메밀 감자에 물을 부어 불에 태우십시오. 모든 것을 끓여서 거품을 제거하고 소금을 맛보십시오. 감자를 시리얼과 함께 25분 동안 요리하십시오. 양파와 당근을 껍질을 벗기고 양파를 조각으로 자르고 당근을 스트립이나 얇은 입방체로 자르고 야채가 부드러워 질 때까지 때때로 저어주고 식물성 기름에 볶습니다.

감자와 메밀이 익으면 양파와 당근을 팬에 넣어주세요. 또한 향신료와 조미료, 베이 리프를 추가하십시오. 끓으면 불을 줄이고 수프를 5-7분 동안 끓입니다.

고기를 넣지 않고 요리한 맛있는 메밀국을 접시에 붓고 다진 허브를 뿌리고 뜨겁게 제공합니다.

맛있게 드세요!

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고기없는 메밀국수

재료

사진과 함께 고기가없는 메밀 수프 요리를위한 단계별 레시피

양파를 자른다.

당근을 갈아주세요.

이제 불에 물 한 냄비를 넣고 끓여야합니다.

양파와 당근을 볶고 튀긴 야채를 접시에 보내고 여기에 소금, 후추, 사워 크림을 넣고 잘게 썬 신선한 허브로 간을하고 열을 끕니다. 그게 다야 고기가없는 맛있는 메밀 국이 준비되었습니다!

비디오 레시피 고기없는 메밀국수

고기없는 메밀국 끓이는 법

메밀국수는 맛있을 뿐만 아니라 건강에도 좋은데, 이제 고기 없이 메밀국수 만드는 법을 다른 레시피로 알려드리겠습니다!

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고기 없이 맛있는 메밀국수 만드는 법

메밀 수프에 대한 실제적이고 정통적인 러시아 요리법은 대대로 전해졌습니다. 우리 증조 할머니의 세대는 스토브의 주철 냄비에서 그를 괴롭 히고 잡아서 꺼냈습니다. 향기가 온 집안에 퍼졌습니다. 물론 여기에 고기도 추가했다. 지난 세기의 식단에서 고기는 에너지를 얻기 위한 필수 불가결한 성분이었습니다. 오늘날 육체 노동은 배경으로 희미 해지고 있으므로 메밀 수프 레시피는 육체 노동 없이 준비 할 수 있습니다.

메밀 자체는 많은 유용한 미량 원소와 비타민이 풍부합니다. 또한 대체할 수 없는 에너지원입니다. 우리는 종종 반찬으로 모든 요리에 추가로 사용합니다. 건강한 곡물이 감자나 수프의 국수를 대체할 수 있다는 것을 잊지 마십시오.

고기를 넣지 않은 맛있는 메밀국수는 채식주의자나 사순절 점심식사로 제격이다. 요리는 아주 간단합니다. 시작하자.

수프에는 다음이 필요합니다.

사진과 함께 고기가없는 메밀 수프 요리법

먼저 냄비에 찬물을 붓습니다. 오랜 준비가 필요한 재료들을 다루자. 이들은 감자와 당근입니다.

흐르는 물에 야채를 철저히 헹굽니다. 껍질을 벗기십시오.

굵은 강판에 당근을 문지릅니다. 팬에 해바라기 기름을 붓습니다. 표면이 따뜻해지면 당근을 놓으십시오. 황금색으로 가져옵니다.

조언:가볍게 조린 당근은 국물에 밝은 오렌지색을줍니다.

메밀을 깊은 용기에 붓습니다.

조언:가루는 끓인 후에 배가 됩니다. 작은 냄비를 사용할 때 이것을 염두에 두십시오.

우리는 여러 번 헹굽니다 : 물을 붓고 흔들어서 배수하십시오. 우리는 물이 완전히 투명해질 때까지 이것을 합니다. 냄비에 넣고 부드러워질 때까지 15분 동안 요리합니다. 맛을 위해 향신료, 베이 잎, 갈은 후추, 소금을 넣으십시오.

마늘을 껍질을 벗기십시오. 잘게 자르거나 마늘 프레스를 통과하십시오. 수프에 추가합니다.

우리는 채소를 씻습니다. 수건으로 과도한 액체를 제거하십시오. 잘게 자른다. 수프가 준비되면 신선한 허브를 뿌립니다.

그래서 고기가없는 메밀 국이 준비되었습니다.

우리와 함께 요리:

마늘 도넛은 보르시 요리에 없어서는 안될 필수 요소이며, 마늘 크루통을 곁들인 검은 빵은 수프에 사용됩니다. 요리합시다.

갈색 빵 크루통

호밀 빵 croutons는 수프에 대한 훌륭한 전채입니다. 물론 구입한 것을 사용할 수도 있지만 직접 준비하면 무엇으로 만들어졌는지 알 수 있고 훨씬 더 맛있을 것입니다.

준비 중에 흑백 빵을 모두 가져갈 수 있습니다. 맛은 각각의 경우에 특별하고 독특합니다. 빵을 최소한 조각으로 자르십시오 1cm... 다음으로 각각을 스트립으로 자릅니다. 1-2cm.

어른과 아이 모두 이 수프를 좋아합니다. 메밀 국은 재료의 가용성뿐만 아니라 구별됩니다. 메밀국수 만드는 법은 아주 간단해서 초보 주부도 충분히 할 수 있습니다. 그럼에도 불구하고 나는 그것을 오랫동안 요리하지 않았습니다. 그리고 오늘은 국 한그릇을 끓여서 저희 가족이 이 국을 2그릇 먹었습니다.

어째서인지 메밀국 끓이는 법에 관심이 없었고, 어렸을 때 첫 코스는 전혀 먹지 않았다. 그런데 어쩌다보니 친구를 만나러 갔더니 메밀국수를 끓이고 계셨어요. 그는 고기, 가금류, 심지어 버섯도 없습니다.

가장 좋은 점은 이 요리의 제품이 거의 항상 집에 있다는 것입니다. 그리고 사순절에 당신은 그것을 식물성 기름으로 요리합니다. 그리고 야채를 튀기지 않고 팬에 살짝만 볶아주면 메밀국밥이 됩니다. 정상적인 날에는 버터를 사용할 수 있습니다. 그러면 더 만족스러운 첫 코스가 될 것입니다. 이제 메밀국수 끓이는 법으로 넘어 갑시다.

재료:

2큰술 메밀
물 2리터
양파 1개
당근 1개
감자 2개
야채 또는 버터 50g
후추
베이 리프

준비:

맛있게 드세요!

메밀국수는 어느 메뉴에서나 볼 수 있는 아주 간단하면서도 다재다능한 요리입니다. 준비 방법에 따라 풍부하고 매우 만족스럽거나 가벼울 수 있습니다. 어쨌든 일주일에 한 번 이상 요리하면 그러한 수프는식이 요법에서 불필요하지 않습니다.

요리의 미묘함

수프와 보르쉬는 일반적으로 점심 시간에 소비됩니다. 쌀, 보리, 파스타 등을 추가하여 야채가 될 수 있습니다. 그리고 메밀가루를 아주 좋아하는 사람들은 맛있는 메밀국수 한 접시에 자신을 대접할 수 있습니다. 또한, 그는 대체 할 수있는 다양한 요리 옵션을 가질 수 있습니다.

그리고 메밀국수에 대해 이야기하고 있기 때문에 그 주성분에 대해 몇 마디 말씀드리고자 합니다. 메밀은 가장 유용한 곡물 중 하나입니다. 결국 아기가 단단한 음식에 대해 아는 것이 종종 그것으로 시작된다는 것은 헛되지 않습니다. 노인을위한식이 요법의 기초로 권장되는 것은 그녀이며이 곡물입니다. 병후의 기력을 완벽하게 회복시키고 몸이 강해지도록 도와줍니다. 그것은 탄수화물의 미미한 비율을 포함하고 중요하게는 글루텐 - 글루텐이 전혀 없으며 동시에 독특한 단백질, 섬유 및 철분이 풍부합니다. 또한 메밀은 고기, 생선, 야채, 우유 및 설탕과 같은 다양한 제품과 잘 어울리는 놀라운 맛을 가지고 있습니다.

메밀 수프를 요리하기 전에 시리얼을 헹구고 분류하면 충분합니다. 추가 처리가 필요하지 않습니다. 메밀과 수프 자체의 요리 시간은 재료에 따라 다릅니다.

닭고기는 30분에서 40분으로 가장 짧은 조리 시간이 필요하지만 쇠고기를 선호한다면 훨씬 더 오랜 시간이 걸릴 것입니다.
버섯이 든 마른 수프가 가장 빠릅니다. 씻어서 껍질을 벗기고 다진 버섯은 일반적으로 당근과 양파로 튀겨서 수프에 넣습니다.
수프에 메밀을 얼마나 요리해야하는지에 관해서 - 그것은 모두 당신이 선택하는 시리얼의 종류에 달려 있습니다. 커널은 감자와 함께 국물에 추가되며 20 분 후에 준비가되지만 썰기가 있으면 더 빨리 끓기 때문에 감자 후 약 10 분 후에 수프에 추가됩니다.

클래식 레시피

고전 요리법에 따른 메밀 수프는 닭고기를 기본으로 준비됩니다. 그러한 요리는 매우 좋고 소화하기 쉽고 위장에 무거움이나 다른 불쾌한 감각을 남기지 않습니다. 동시에 비교적 빠르고 쉽게 조리되기 때문에 최소한의 노력과 시간으로 든든하고 영양가 있는 식사를 준비할 수 있습니다.

재료를 준비합시다:

닭고기 - 반 킬로;
메밀 - 140-150g;
감자 - 5 개;
당근 - 중간 뿌리;
양파 - 한 쌍의 머리;
마늘 - 정향 몇 개;
맛에 소금;
튀김용 기름 또는 지방 - 몇 스푼;
한 쌍의 베이 잎.

이 제품의 양은 4.5리터의 물에 대해 계산됩니다.

조리과정

우리는 닭고기를 씻고 부분으로 자릅니다.

참고로! 그런 수프의 경우 뼈와 필레에 고기를 둘 수 있습니다. 그러나 더 섬세한 수프를 원한다면 후자를 선택하는 것이 좋습니다!

냄비에 물을 붓고 준비한 고기를 넣고 껍질을 벗긴 양파 머리 하나를 끓입니다. 거품을 제거하고 가스 공급을 평균 표시보다 약간 낮추고 국물을 35-40분 동안 요리합니다. 등심 삶는 데 시간이 덜 걸립니다.

참고로! 끓기 시작할 때 양파 한 개를 통째로 떨어뜨리면 국물이 맑아집니다!

국물이 끓는 동안 우리는 야채로 바쁩니다. 당근을 껍질을 벗기고 창살에 넣으십시오. 껍질에서 남은 양파를 꺼내고 잘게 자릅니다. 감자를 껍질을 벗기고 헹구고 임의의 조각으로 자릅니다.

국물이 준비되면 감자를 넣으십시오. 물이 끓는 동안 메밀을 분류하고 헹굽니다. 수프에 추가하십시오.

프라이팬에 지방이나 식물성 기름의 지정된 부분을 가열하고 당근과 양파를 볶습니다. 메밀 후 10분 정도 지나면 완성된 튀김을 국물에 담는다. 우리는 소금으로 맛을 내고 약간의 후추, 베이 잎 및 잘게 썬 마늘을 첨가합니다. 우리는 1/4 시간 동안 불을 끈 다음 스토브에서 제거하고 맨 처음에 넣은 전체 양파를 제거하고 뚜껑으로 팬을 덮습니다. 1/4 시간 후에 메밀 수프를 제공하고 허브로 장식하십시오.

버섯 스프

메밀 수프는 살구, 포르치니, 굴 버섯 등 모든 버섯으로 요리할 수 있습니다. 이 경우 버섯은 신선하고 건조될 수 있습니다. 오늘 우리는 버섯 수프를 요리 할 것을 제안합니다. 빠르고 맛있습니다.

따라서이 요리에는 다음이 필요합니다.

샴피뇽 - 200g;
메밀 - 180g;
감자 - 4개;
양파 - 머리;
당근 - 중간 뿌리;
식물성 기름 - 몇 스푼;
마늘 - 정향 몇 개;
몇 개의 베이 잎;
후추;
소금;
신선한 허브.

조리과정

이 경우 수프 준비는 야채 가공으로 시작됩니다. 우리는 껍질에서 양파를 껍질을 벗기고 작은 입방체로 자르고 당근도 껍질을 벗기고 비벼줍니다. 팬에 식물성 기름을 붓고 준비한 야채를 볶습니다.

우리는 흐르는 물에서 샴 피뇽을 씻고 얇은 조각으로 자릅니다. 양파와 당근이 든 팬에 넣고 끊임없이 저어 주면서 약 3 분 동안 볶습니다.

우리는 스토브에 냄비를 놓고 약 3 리터의 물을 부어 끓입니다. 이때 메밀을 분류하여 철저히 씻고 마른 프라이팬에 몇 분 동안 가열합니다.

참고로! 이 기술 덕분에 메밀은 더 밝은 향기를 얻을 것입니다!

감자를 껍질을 벗기고 헹구고 중간 입방체로 자릅니다. 메밀과 함께 끓는 물에 넣습니다. 월계수 잎과 소금을 취향에 따라 첨가하십시오. 팬을 뚜껑으로 덮고 약 10분 동안 모든 것을 요리합니다. 감자는 거의 완전히 익어야 합니다.

이제 버섯, 잘게 썬 마늘 및 후추로 튀긴 야채를 배치하십시오. 약 5분간 조리 후 스토브에서 꺼내 다진 채소를 넣고 뚜껑 아래 테이블에 10분간 두었다가 접시에 담아 서빙합니다.

고기없이 가벼운 수프

담백하고 담백한 국물을 좋아하신다면 고기 없는 메밀국수를 좋아하실 겁니다. 이 요리법은 다이어트에 쉽게 적용할 수 있으며, 특히 만족스러운 것을 먹고 싶지 않을 때 더운 날씨에 가벼운 점심을 먹기에도 훌륭한 선택이 될 것입니다. 요컨대, 암기하고, 쓰고, 요리하십시오!

이 수프를 준비하려면 다음이 필요합니다.

메밀 가루 - 불완전한 유리;
감자 - 두 개의 큰 괴경;
지방 또는 기름 - 2 큰 술;
하나의 양파;
당근 - 중간 뿌리;
피망 꼬투리;
향료;
신선한 허브.

조리과정

냄비에 물 3리터를 붓고 끓입니다. 감자를 껍질을 벗기고 헹구고 작은 조각으로 자릅니다. 냄비에 넣고 다시 끓입니다. 가스 공급을 줄이고 뚜껑으로 덮으십시오.

우리는 메밀을 분류하고 헹구고 팬에 추가합니다. 모든 것을 다시 끓여서 슬롯 형 스푼으로 거품을 제거하고 맛에 소금을 넣고 20 분 동안 요리하십시오.

야채와 곡물이 준비되는 동안 우리는 튀깁니다. 당근을 껍질을 벗기고 강판에 자르고 양파를 껍질을 벗기고 작은 입방체로 자릅니다. 팬에 식물성 기름을 붓고 준비된 야채를 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다. 엄격한식이 요법 메밀 수프를 요리하려면 양파와 당근을 볶을 필요가 없습니다. 파쇄 직후 수프에 야채를 넣습니다.

메밀과 감자가 완전히 준비되면 당근과 양파를 국물에 담그고 피망, 월계수 잎을 넣고 작은 입방체로 자르고 후추를 넣으십시오. 끓여서 약 6-8 분 동안 수프를 요리하십시오. 접시에 뜨거운 것을 붓고 허브로 장식하십시오.

느린 밥솥에 메밀 수프

느린 밥솥의 메밀 수프가 충분히 풍부하고 향긋하고 맛이 좋으려면 준비의 모든 복잡성을 알아야합니다. 다음 제품 세트는 부피가 4리터 이상인 그릇용으로 설계되었습니다. 다음을 준비해야 합니다.

닭고기 - 400g;
메밀 - 1개의 불완전한 유리;
감자 - 3-4 괴경;
하나의 양파;
중간 당근 뿌리;
소금;
후추.

조리과정

우리는 고기를 씻고 부분으로 자릅니다. 필레가없고 전체 닭고기가있는 경우 뼈에서 고기를 제거하는 것이 좋습니다. 닭고기를 멀티 쿠커 그릇에 넣고 식물성 기름을 뿌리고 "튀김"또는 "굽기"모드에서 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다.

멀티쿠커를 끕니다. 감자를 작은 입방체로 자릅니다. 우리는 껍질에서 양파를 꺼내고 작은 입방체로 자릅니다. 당근을 껍질을 벗기고 중간 강판에 문지릅니다. 우리는 모든 야채를 멀티 밥솥 그릇에 넣고 물로 채우고 "스튜"모드를 켭니다. 우리는 메밀 가루를 분류하고 철저히 헹구고 슬로우 쿠커에 넣습니다. 뚜껑을 닫고 부드러워질 때까지 요리합니다. 요리가 끝나기 5분 전에 월계수 잎, 소금, 후추를 넣습니다.

신호 후 멀티 쿠커를 열고 증기를 방출하고 다시 닫고 20 분 동안 수프를 주입하십시오. 뜨겁게 제공하고 허브를 뿌립니다.

아기를 위한 메밀국수

이 메밀국수는 1살짜리 아이에게 아주 좋습니다. 그러나이 요리의 준비와 재료 선택은 매우 진지하게 받아 들여야합니다. 고기뿐만 아니라 곡물도 만료 날짜에 특별한주의를 기울이십시오. 야채도 신선하고 손상되거나 썩지 않아야 합니다.

중요한! 고기로 돌아가서, 품질에 대해 절대적으로 확신하는 경우 저지방 품종, 이상적으로는 칠면조 필레 또는 닭고기가 이 연령대의 어린이에게 선호된다는 점에 주목할 가치가 있습니다!

다음 재료를 준비합시다.

메밀 - 반 유리;
닭고기 - 300g;
감자 - 중간 괴경 2개;
양파 - 1 개;
작은 당근 뿌리;
소금.

조리과정

우리는 고기를 철저히 씻고 모든 지방과 피부를 제거하고 작은 조각으로 자릅니다. 냄비에 물을 붓고 고기를 넣고 끓입니다. 홈이 있는 스푼으로 거품을 제거하고 약 1분 동안 요리한 다음 물을 버립니다. 고기를 따로 보관하고 팬을 씻고 깨끗한 물로 채 웁니다. 냄비에 고기를 넣고 다시 끓인다.

우리는 야채에 종사하고 있습니다. 당근을 껍질을 벗기고 고운 강판에 문지릅니다. 우리는 또한 양파를 껍질을 벗기고 잘게 자릅니다. 우리는 감자를 씻고 껍질을 벗기고 작은 입방체로 자릅니다. 고기가 준비되면 감자, 씻은 메밀, 당근, 양파를 넣으십시오. 야채가 준비될 때까지 수프를 요리하십시오. 소금을 맛보고 식물성 기름 몇 방울을 넣고 식힌 다음 아기에게 제공하십시오.

중요한! 이 수프를 어린이용으로 만든다면 1인분의 양만큼 재료의 양을 계산해 보세요. 아기들은 매일 신선하게 준비된 음식만을 먹여야 합니다!

우유 메밀국수

그리고 메밀이 들어간 우유 스프로 레시피 선택을 완료하십시오. 그것을 준비하려면 그러한 재료가 필요합니다.

메밀국 레시피는 가정의 식단을 따르고 맛있고 건강한 첫 번째 코스를 요리하는 모든 사람에게 편리합니다. 풍부한 수프는 오랫동안 포화되지만 동시에 특히 가벼운 버전을 준비하는 경우 허리에 안전한 것으로 간주됩니다. 엄선된 메밀국수를 선보입니다.

메밀 수프는 우크라이나와 벨로루시에서 국가 요리로 간주됩니다. 고대부터 요리되어 돼지 고기, 쇠고기 및 닭 뼈에 삶아졌습니다. 벨로루시에서는 종종 표백 된 접시라고 불렀습니다. 항상 우유가 추가되었습니다. 수프는 소화하기가 매우 쉽기 때문에 요리는 유치원, 병원에서 요리되며 힘을 회복하는 데 도움이되는 풍성한 음식이 필요합니다.

요리를 위해서는 다음이 필요합니다.

설탕 뼈 (쇠고기 양지머리, 닭고기 수프 세트) - 300g;
당근 - 1 개;
양파 - 1 개;
식물성 기름 - 50ml;
메밀 - 200g;
감자 - 3 개;
마늘 쪽;
베이 리프, 소금, 후추 맛.

먼저 육수를 끓입니다. 씻은 메밀을 붓고 약한 불에서 부드러워질 때까지 끓인다(약 10분). 감자를 입방체로 자릅니다. 프라이팬에 강판 당근, 다진 양파를 볶습니다. 메밀 국물에 감자를 넣고 푹 익혀줍니다. 부드러워질 때까지 감자를 요리하십시오.

수프가 준비되면 베이 리프, 향신료를 넣고 마늘 정향을 짜냅니다. 딜 또는 파슬리와 같은 신선한 허브를 많이 뿌린 고기 조각과 함께 제공하십시오. 수프는 모든 빵과 함께 매우 맛있습니다. 또는 강판 치즈로 기름칠을 한 마늘 만두 또는 크루통과 함께 제공할 수 있습니다.

멀티 쿠커에서

멀티 쿠커 수프는 러시아 오븐에서 요리를 연상시키는 조림 맛이 있습니다. 메밀 수프 요리는 매우 간단합니다. 모든 재료를 멀티 그릇에 넣고 물이나 국물을 붓고 수프 모드를 켜고 준비 신호를 기다리면 됩니다.

요리가 준비되면 마지막 순간에 향신료와 월계수 잎을 넣으십시오. 풍미를 위해 신선한 마늘과 많은 허브를 짜내십시오. 비율은 클래식 버전과 정확히 동일하게 취해야 합니다.

닭고기로 요리하는 방법?

메밀 치킨 수프는 가금류 시체를 가지고 부드러워 질 때까지 끓일 때 특히 유용합니다. 그러나 닭 다리 나 허벅지에서 요리 할 수 있습니다. 그런 고기를 사용하면 요리가 더 부드러워집니다.

지시에 따라 요리:

부드러워질 때까지 닭고기를 끓입니다.
우리는 팬에서 꺼내 식히고 섬유로 분해합니다.
국물에 시리얼을 넣으십시오.
메밀이 거의 준비되면 당근, 양파, 토마토 페이스트와 같이 너무 많이 익히십시오.
감자 괴경을 넣고 입방체로 자릅니다.
우리는 감자를 준비 상태로 가져옵니다.

마른 파슬리, 월계수 잎으로 수프를 맛보십시오. 검은 빵과 신선한 양배추, 당근 및 채소 샐러드와 함께 제공하십시오.

돼지고기

남자들은 확실히 돼지 고기 수프를 좋아할 것입니다. 요리를 위해 시체의 모든 부분을 취할 수 있지만 목의 큰 부분을 사용하는 것이 좋습니다. 훨씬 부드럽고 빨리 요리됩니다.

고기를 조각으로 자르고 마른 프라이팬에서 볶습니다.
찬물로 채우십시오.
메밀을 붓습니다.
시리얼과 고기를 동시에 요리하십시오.
감자, 너무 익힌 양파, 당근을 넣으십시오.
야채가 준비될 때까지 요리하십시오.
접시에 붓고 신선한 파슬리를 뿌립니다.

신선한 검은 빵이나 마늘 도넛과 함께 제공되는 것이 가장 좋습니다.

국물에 참기름만두를 넣으면 더욱 만족스럽습니다.

쇠고기와 함께

쇠고기와 메밀이 완벽하게 결합되어 맛이 매우 조화롭게 보완됩니다. 곡물과 쇠고기 고기로 만든 수프는 맛있고 만족스러운 것으로 판명되었으며 뼈가 아닌 필레를 사용하는 것이 좋습니다. 접시는 가볍고 건강해질 것입니다.

모든 것을 단계적으로 준비합시다.

쇠고기를 5cm 크기로 자릅니다.
물에 끓입니다.
슬롯 형 스푼으로 놓고 식히십시오.
국물에 메밀을 넣습니다.
부드러워질 때까지 요리하십시오.
다진 감자, 너무 익힌 당근을 넣으십시오.
부드러워질 때까지 약한 불에서 요리합니다.
완성된 육수에 소고기를 넣어주세요.
섞자.
마지막에 월계수 잎과 향신료를 추가합니다.

신선한 야채 샐러드와 함께 수프를 부분적으로 제공하십시오. 빵에 직접 발라 먹을 수 있는 사워 크림과 양 고추 냉이와 아주 잘 어울립니다.

다이어트 레시피

셀러리와 토마토로 "지방 연소" 변형을 준비하면 메밀 수프가 훌륭한 식단 옵션이 될 것입니다. 요리를 위해서는 셀러리 줄기 또는 뿌리, 자체 주스에 담긴 토마토 캔, 많은 양의 파슬리와 딜을 구입해야 합니다. 우리는 아래 가이드에 따라 가장 낮은 열에서 물에서 모든 것을 요리합니다.

메밀을 끓는 물(3리터)에 붓습니다.
얇은 고리로 자른 셀러리 뿌리 또는 줄기를 강판에 추가하십시오.
우리는 토마토, 당근, 양파를 넣습니다. 튀길 수 없습니다.
부드러워질 때까지 야채를 요리하십시오.
홉-수넬리를 양념합니다.
신선한 허브와 함께 제공하십시오.

셀러리를 조심하십시오. 양념이 진하고 모든 사람이 좋아하는 것은 아닙니다. 그러나식이 요법에서이 야채는 신진 대사를 완벽하게 개선하기 때문에 단순히 대체 할 수 없습니다.

버섯으로 요리하는 방법?

메밀 버섯 수프는 말린 포르 치니 버섯을 사용하면 매우 향이납니다. 그것은 물에 삶을 수 있습니다. 여전히 매우 만족스럽고 맛있습니다.

모든 것이 간단하게 준비됩니다.

마른 버섯을 담근다.
얇은 스트립으로 자릅니다.
끓는 물에 메밀과 버섯을 동시에 넣는다.
약한 불로 10분간 끓인다.
전체 감자 괴경을 추가합니다.
식물성 기름에 튀긴 당근과 양파를 넣으십시오.
부드러워질 때까지 감자를 요리하십시오.
향신료, 월계수 잎으로 모든 것을 맛보십시오.

삶은 감자를 으깬 후 국물을 내십시오. 허브를 넉넉히 뿌리고 사워 크림 한 숟가락을 넣고 신선한 흰 빵 조각과 함께 먹습니다.

버섯 수프에 이상적인 조미료: 고추와 말린 파슬리의 혼합물.

치즈 메밀국수

"표백된 요리"의 현대적인 변형은 수프에 녹인 치즈를 추가하여 얻습니다. 이를 위해서는 Hochland와 같은 맛있는 치즈가 필요하지만 치즈 제품은 필요하지 않습니다. 준비된 수프에 몇 개의 치즈 큐브를 담그고 녹이고 숟가락으로 음식을 철저히 저어주는 것으로 충분합니다.

이 요리에 월계수 잎을 추가하면 안 됩니다. 이 경우 쓴맛이 필요하지 않아 크림 같은 부드러운 수프를 즐기는 데 방해가 됩니다. 그리고 소금에 주의하세요. 가공 치즈는 이미 짠맛이 나기 때문에 수프를 가장 마지막에 넣으세요.

소시지와 함께

메밀 수프는 소시지를 추가하면 특이한 것으로 판명되었습니다. 제품은 고품질로 구매해야 하며 가급적이면 천연 케이스에 담아야 합니다. 요리는 서둘러 준비되며 총 요리 시간은 30 분을 초과하지 않습니다.

모든 것이 기본적으로 완료됩니다. 끓는 물에 시리얼 200g을 부어 부드러워 질 때까지 요리하십시오. 감자를 추가합니다. 훈제 소시지, 토마토 페이스트, 마늘, 향신료를 별도의 프라이팬에 볶습니다. 감자가 부드러워지면 소시지를 넣고 수프를 저어주고 약한 불에서 5분간 끓인다. 끄고 월계수 잎을 추가하십시오. 수프는 매우 향기롭고 풍성하며 따뜻하며 겨울철 저녁 식사에 이상적입니다.

푸짐한 메밀국수를 만들기 위한 더 많은 옵션을 나열할 수 있습니다. 훈제 고기, 피클이 거기에 추가되고 칠면조와 토끼 고기에 삶은 것입니다. 수프는 걸쭉하게 만들 수 있으며 첫 번째 코스와 두 번째 코스 중 하나를 선택할 수 있습니다. 일종의 걸쭉한 수프입니다. 남자들이 너무 좋아합니다.