오븐의 3 리터 항아리에 Shashlik. 오븐의 항아리에 담긴 케밥 : 요리와 매리 네이드 요리법

03.07.2018

화덕에 구워먹는 고기는 정말 다양하다 맛, 그래서 케밥은 항상 많은 사람들이 좋아하는 요리 중 하나로 남을 것입니다. 그러나 바베큐에 접근 할 수없는 상황에서도 몇 가지 트릭을 알고 작은 병이 있으면 오븐에서 매우 유사한 것을 여전히 할 수 있습니다 " 액체 연기».

제일 간단한 매리 네이드마요네즈는 고기로 간주되지만 대부분의 요리사는 이것이 그렇지 않다는 데 동의합니다. 가장 좋은 방법, 특히 돼지고기로 작업하는 경우: 다음을 사용하는 것이 좋습니다. 광천수, 토마토 페이스트, 케피어. 이 버전에서 간단한 케밥꼬치에 든 항아리에 케첩 (가장 간단한 구성 선택)과 겨자와 간장... 그리고 고리로 자른 양파는 육즙을 더할 것입니다. 돼지 고기에 좋아하는 향신료를 추가 할 수도 있습니다. 소금이 포함되어 있지 않은지 확인하십시오. 간장으로 대체하십시오.

재료:

돼지고기 안심 - 800g;
케첩 - 100g;
간장 - 반 컵;
겨자 - 1작은술 숟가락;
양파 - 3 개;
고기 향신료 - 1 테이블. 숟가락.

요리 방법:

흐르는 물에 돼지고기를 헹구고 일반적으로 바베큐에서 하는 것보다 조금 더 작은 조각으로 자릅니다. 그렇지 않으면 고기가 항아리에 들어가지 않기 때문입니다.
양파에서 껍질을 제거하고 두꺼운 고리로 자릅니다.
간장, 케첩, 머스타드, 엄선된 향신료를 버무리고 이 마리네이드와 함께 얇게 썬 고기를 붓습니다.
양파를 넣고 손으로 1분 정도 저어 약간의 즙이 나오도록 합니다.
비닐 랩을 씌워 냉장고에 5시간 동안 두세요.
나무 꼬챙이를 물에 5분 정도 담가 준비한 돼지고기를 꿰어 놓는다.
맨 아래로 2리터 캔절인 양파를 넣고 고기가 든 꼬치를 위에 놓습니다. 목구멍에서 튀어 나오지 않는 것이 중요합니다. 너무 길면 끊으세요.
광택면이 안쪽으로 향하도록 호일로 캔을 조이고 철사 선반의 차가운 오븐에 넣으십시오.
항아리로 오븐을 175도로 예열하고 고기를 45분 동안 굽습니다. 그런 다음 호일을 제거하고 케밥을 같은 온도에서 20분 더 갈색이 되도록 둡니다.

치킨 오븐의 항아리에 담긴 육즙이 많은 시시 케밥

가금류 고기로 작업하는 것은 모든 사람에게 더 친숙한 쇠고기 또는 돼지 고기보다 더 어렵지 않습니다. 여기에서만 돌봐야합니다. 좋은 매리 네이드단백질 섬유를 부드럽게 합니다. 반드시 산성 염기가 있어야 합니다. 예를 들어 다음을 사용할 수 있습니다. 사과 주스, 오렌지 또는 파인애플. 식초, 적포도주, 마요네즈를 기본으로 매리 네이드를 준비 할 수도 있습니다. 식이 고기권장하지 않습니다.

재료:

치킨 필레 - 700g;
통조림 파인애플 - 250g;
양파 - 2 개;
오렌지 - 3개;
꿀 - 80g;
올리브유- 테이블 2개. 숟가락;
갈은 고추 - 1/2작은술 숟가락;
카레 - 1작은술 숟가락;
소금.

요리 방법:

꼬치없이 오븐의 항아리에 케밥을 요리하는 방법?

위에 제시된 조리법에는 많은 주부가 벤처를 구현하지 못하게하는 불쾌한 마이너스가 있습니다. 각 항아리에 매우 적은 양의 고기를 놓을 필요가 있습니다. 고기를 굽는 내내 꼬치에 꿰어 구워도 별 차이가 없다. 한 번에 여러 캔을 사용하기 부담스러우시면 결합된 기술을 사용해 보세요.

재료:

돼지 고기 - 600g;
베이컨 - 150g;
양파 - 4 개;
미네랄 워터 - 500ml;
고기 향신료 - 1 테이블. 숟가락;
소금.

요리 방법:

자르다 큰 조각으로돼지 고기.
양파를 껍질을 벗기고 두꺼운 고리로 자릅니다.
돼지 고기에 미네랄 워터를 붓고 향신료, 소금 및 양파 반을 넣으십시오. 비닐 랩을 씌워 냉장고에 3시간 동안 두세요.
3리터짜리 병의 바닥에 약간의 양파를 넣은 다음 고기 층을 놓은 다음 다시 양파를 넣습니다. 음식이 다 떨어질 때까지 돼지고기 조각이 서로 달라붙지 않도록 여러 겹을 겹칩니다.
호일로 항아리를 덮고 차가운 오븐에 넣으십시오.
170도로 예열하고 고기를 40분 동안 요리합니다.
요리하는 동안 나무 꼬치를 물에 담그십시오.
그 위에 뜨거운 돼지고기 조각을 엮고 베이컨 조각을 번갈아 가며 얹습니다. 철사 선반 위에 꼬치를 놓습니다. 아래에 베이킹 시트를 놓습니다.
케밥을 200도에서 가끔 뒤집으면서 15분 더 굽습니다.

날씨로 인해 자연에서 바베큐를 할 수 없더라도 미리 낙심하지 마십시오! 오븐에서 바베큐를 요리하는 방법을 알려 드리겠습니다. 3리터 캔... 전혀 어렵지 않지만 고기는 놀랍도록 육즙이 많고 맛있습니다.

오븐의 항아리에 담긴 케밥 레시피

재료:

돼지 고기 펄프 - 985g;
양파 - 2 개;
올리브 오일 - 25ml;
- 30ml;
마늘 - 2 정향;
신선한 채소 - 15g;
레몬 껍질 - 맛보기;
액체 연기 - 1 tsp.

준비

우리는 고기를 씻고 말리고 자른다. 작은 조각들... 우리는 돼지 고기를 냄비에 넣고 양파를 넣고 반 고리로 자르고 섞습니다. 다음으로 마요네즈를 넣고 프레스를 통해 마늘 몇 쪽을 짜내고 잘게 썬 신선한 허브를 넣고 강판 레몬 향, 올리브 오일을 붓고 향신료로 간을 합니다. 모든 것을 손으로 잘 섞고 고기를 2시간 동안 재워둡니다. 그런 다음 항아리 바닥에 약간의 액체 연기를 놓고 고기 조각을 넣고 여러 번 접은 호일로 위에 덮습니다. 우리는 공작물을 차가운 오븐에 넣은 다음 195도까지 가열합니다. 20분 후 불을 260도로 올려 케밥을 1시간 정도 굽는다.

꼬치에 항아리에 오븐에 케밥

재료:

돼지 고기 펄프 - 985g;
베이컨 - 255g;
물 - 105ml;
양파 - 2 개;
레몬 - 25g;
향료.

준비

고기를 조각으로 자르고 깊은 그릇에 넣고 향신료로 맛을 내고 레몬에서 짜낸 주스를 부어 양파, 다진 고리를 뿌립니다. 그런 다음 약간의 물을 넣고 섞은 다음 고기를 45분 동안 재워둡니다. 시간 낭비하지 않고 베이컨을 조각으로 자른 다음 꼬챙이에 고기 조각과 번갈아 가며 꿰매십시오. 항아리 바닥에 절인 후 남은 양파를 놓고 바베큐와 함께 블랭크를 넣으십시오. 호일로 상단을 덮고 구조를 차가운 오븐에 넣으십시오. 그런 다음 200도에서 가열을 켜고 요리 될 때까지 케밥을 65 분 동안 굽습니다.

오븐에서 항아리에 닭 꼬치

재료:

치킨 필레 - 505g;
마요네즈 맛;
마늘 - 3 정향;
향료.

준비

고기를 조각으로 자르고 약간의 소금을 넣고 프레스로 껍질을 벗긴 마늘을 짜내고 마요네즈로 맛을 낸다. 모든 것을 철저히 섞고 닭고기를 45분 동안 재워둡니다. 그런 다음 각 조각을 대나무 막대기에 놓고 황금빛 갈색이 될 때까지 마른 프라이팬에서 고기를 볶습니다. 이제 우리는 3 리터의 마른 항아리를 가져 와서 고기 스틱을 수직으로 놓고 목을 호일로 감싸고 구조를 차가운 오븐에 넣습니다. 그런 다음 불을 붙이고 먼저 170도로 설정하고 15분 후에 200도로 높이고 황금빛 갈색이 될 때까지 시시 케밥을 굽습니다.

항아리에 오븐에 돼지고기 꼬치

재료:

돼지 고기 (펄프) - 415g;
양파 - 155g;
향료;
훈제 양지머리 - 145g;
말린 백리향 - 1 tsp;
붉은 건포도 - 25g;
아로마 허브;
블랙 베리 - 20g;
물 - 55ml.

매리 네이드의 경우:

사워 크림 - 155ml;
겨자 - 2 tsp;
지상 파프리카- 꼬집음;
마늘 - 2 정향;
지상 고수- 꼬집음;
석류 주스- 105ml;
지상 생강 - 맛;
레몬 주스 - 1 tsp;
향료.

준비

우리는 고기를 가공하고 작은 부분으로 자르고 향신료로 맛을 내고 뿌립니다. 향기로운 허브... 매리 네이드의 경우 겨자, 사워 크림을 섞고 프레스를 통해 마늘을 짜내고 석류와 레몬 주스를 넣고 모든 향신료를 넣으십시오. 돼지 고기 조각을 낮추고 섞고 위에서 조입니다. 필름을 붙이고 냉장고에 넣어 2.5 시간 동안 담그십시오.

우리는 큰 고리로 전구를 청소하고 자릅니다. 훈제 양지머리큰 조각으로 자른다. 꼬치에 교대로 끼우고 양파 링그리고 돼지고기 조각. 마지막에 양지머리 한 조각을 찔러줍니다. 깨끗한 3 리터 항아리의 바닥에 건포도와 블랙 베리를 던지십시오. 물을 붓고 꼬치에 고기를 놓고 목을 호일로 덮으십시오. 우리는 구조를 베이킹 시트에 놓고 차가운 오븐으로 보냅니다. 그런 다음 220도에서 켜고 약 1 시간 동안 케밥을 굽습니다.

항아리에 담긴 돼지고기 케밥은 훌륭한 대안자연의 시시 케밥. 나는 이것을 반박할 사람들이 있을 것이라고 확신한다. 그리고 그들도 옳을 것입니다. 그러나 자연으로 나가는 것이 불가능한 상황이 있습니다. 외계인이 화로를 훔쳤거나, 세계의 모든 장작이 사라졌거나, 가장 평범한 경우 비가 내리기 시작했습니다. 그런 다음 1kg의 절인 고기로 무엇을해야합니까? 물론 후라이팬에 튀겨서 생으로 먹거나, 계획에 따라 일반 3리터 병을 이용해 맛있는 바베큐를 요리할 수도 있습니다. 바베큐는 맛있고 육즙이 많으며 향긋합니다.

오븐의 항아리에 돼지고기 케밥을 만들기 위한 재료를 준비합니다.

돼지고기는 씻어서 냅킨으로 두드려 물기를 제거하고 호두 크기로 썬다.

그릇에 고기를 넣고 다진 양파와 마늘을 넣습니다. 기호에 따라 소금과 향신료로 간을 합니다.

간장을 붓는다(간장은 짠맛이니 소금간을 한다).

철저히 저어. 그릇을 덮다 비닐 랩그리고 최소 2시간 동안 재워둡니다.

재워둔 고기는 나무 꼬치에 꿰어주세요.

꼬치를 3 리터 항아리에 넣으십시오. 절인 양파를 바닥에 놓을 수 있습니다(반드시 그렇지는 않음).

항아리를 호일로 덮으십시오 (여러 층, 2-3 층을 사용하는 것이 좋습니다). 그런 다음 꼬챙이로 호일에 여러 개의 구멍을 뚫습니다.

차가운 오븐의 와이어 랙에 항아리를 넣으십시오.

200도의 온도에서 1-1.5 시간 동안 오븐의 항아리에 돼지 고기 꼬치를 요리하십시오. 조리 중 오븐 문을 열지 마세요!

요리가 끝나면 용기를 조심스럽게 꺼내 천 냅킨에 올려 놓습니다(젖거나 차가우면 안 됨). 화상을 입지 않도록 조심스럽게 호일을 제거하고 꼬치를 꺼냅니다.

shish 케밥은 부드럽고 육즙이 많으며 부드럽고 아름다운 붉은 색으로 밝혀졌습니다.

본 에피타이트. 사랑으로 요리하십시오.

오늘 우리는 항아리에 shashlik을 요리 할 것입니다. 그릴보다 맛이 좋으며 예외없이 모든 사람이 좋아할 것입니다. 조리법은 매우 간단합니다. 우리는 오븐에서 요리할 것이므로 아무 것도 타지 않는 것을 지속적으로 볼 필요가 없습니다. 이 케밥은 축제 테이블모든 손님은 당신의 접근 방식을 좋아할 것입니다. 모든 고기는 바베큐에 사용할 수 있습니다. 오늘 우리는 돼지 고기를 가져갈 것입니다. 돼지 고기가 빨리 요리되기 때문에 약간의 라드와 양파를 추가하면 결과적으로 케밥이 엄청나게 맛있고 부드럽습니다.

케밥 재료:

돼지 고기 - 300g;
양파 - 1 개;
라드 - 70g;
소금, 후추, 파프리카, 레몬 주스 - 맛보기;
식물성 기름 - 1작은술

항아리에 바베큐 요리하는 법

모든 것을 준비 필요한 성분목록으로. 신선한 돼지 고기 조각을 선택하십시오. 갈비살, 목살, 견갑골 등을 바베큐용으로 사용할 수 있습니다. 고기를 찬물에 헹구고 말립니다. 돼지고기는 꼬챙이에 꿰기 편하도록 작게 썬다.

고기를 작은 그릇에 옮기고 소금, 후추, 파프리카 및 원하는 향신료를 첨가하십시오.

살짝 짜내기도 하고 레몬 주스고기 그릇에 바로 담고 기름 두 방울을 넣고 잘 섞는다.

나무 꼬치를 준비하십시오. 원하는 경우 약간 태울 수 있으므로 더 밝은 결과를 얻을 수 있습니다. 고기를 꼬챙이에 꿰고 베이컨을 묶고 미리 자른 접시에 돼지 고기 조각 사이.

껍질을 벗기고 자른다 양파, 준비된 샤슬릭 병에 양파를 담습니다.

케밥이 든 꼬치를 항아리에 옮기고 호일로 밀봉하십시오. 병을 찬 오븐으로 옮기고 전원을 켜고 180도에서 60-70분 동안 바베큐를 요리하십시오. 기성 케밥테이블에 봉사하십시오.

맛있게 드세요!

솔직히 말해서, 나는 처음에 이 레시피를 배웠을 때 꽤 회의적이었습니다. 하지만 집에 있는 은행에서 쉬시케밥을 만들고 나서 생각이 완전히 바뀌었습니다. 고기는 가장 부드럽고 향이 좋으며 엄청나게 육즙이 많습니다. 그리고 알다시피, 그것은 매우 부드럽고 경도가 없습니다. 제가 집에서 만든 레시피를 적어드릴 테니, 좋아하는 고기 양념으로 양념을 하거나 좋아하는 채소를 병에 넣어도 좋아요. 나는 당신도 이 케밥을 좋아할 것이라고 확신합니다.

재료:

고기 - 1 킬로그램 (나는 돼지 고기를 먹었습니다);
베이컨 - 250g;
양파 - 4개;
반 레몬 주스;
나는 또한 소금, 간 후추, 고수풀, 파프리카를 추가했습니다.
케밥 스틱.

은행에서 케밥. 단계별 레시피

고기를 씻어서 시시 케밥보다 조금 작게 자릅니다.
그릇에 고기를 넣고 레몬즙으로 간을 하고 고수, 소금, 후추, 파프리카를 넣고 볶는다. 고기에 링으로 자른 양파와 레몬 주스를 넣으십시오. 적어도 한 시간 동안 담그십시오.
베이컨을 스트립으로 자릅니다. 나는 베이컨으로 한 번, 하나없이 베이컨으로 정직하게 고백합니다. 이미 맛있었습니다. 나는 베이컨이없는 것이 더 맛있었습니다.
막대기에 고기 조각을 얹은 다음 베이컨, 양파 등을 얹습니다.
항아리 바닥에 남아 있던 양파를 넣은 다음 고기를 꼬치에 넣습니다. 나는 항아리에 5 조각을 맞습니다. 팔가로 상단의 항아리를 닫으십시오.
그런 다음 케밥 한 병을 차가운 오븐에 보내고 180 ° C로 가열하고 60-70 분 동안 요리하십시오. 항아리를 오븐 바닥에 놓지 말고 베이킹 시트나 철사 선반에만 놓으십시오.
케밥이 익으면 서둘러 오븐을 열지 말고 용기를 약간 식히십시오. 온도가 다르면 용기가 터질 수 있으니 주의하세요.

그리고 항아리가 조금 식고 오븐 온도가 떨어지면 케밥을 꺼내 접시에 담습니다. 신성하게 맛있는 케밥우리는 최소한의 노력을 기울이면서 집을 떠나지 않고 요리했습니다. 맛은 믿을 수 없습니다!

반찬으로 시시 케밥을 제공 할 수 있습니다