항아리에 절인 파삭 파삭 한 오이는 겨울을위한 간단하고 맛있는 요리법입니다. 겨울 동안 3 리터 항아리에 오이 절임

좋은 오후입니다, 안주인님! 오늘 나는 절인 오이에 대한 4 단계 조리법을 작성할 것입니다. 보존은 번거롭지만 중요합니다. 당신은 겨울에 항아리를 열고 기뻐합니다. 4가지 레시피 모두에 따르면 오이는 바삭합니다. 차이점은 통조림 기술(가장 편리한 옵션 선택)과 향료에 있습니다. 조리법에 쓰여진대로 모든 것을하면 절인 오이가 잘 보관되고 항아리가 폭발하지 않습니다.

조리법을 배우기 전에 보존에 적합한 오이와 적절하게 준비하는 방법을 읽으십시오. 이러한 오류의 가정으로 인해 나쁜 결과가 발생할 수 있습니다.

또한 읽기:. "못생긴" 과일도 마찬가지입니다.

절인 오이는 반드시 식초로 만듭니다. 그들은 매운 냄새와 함께 맵고 새콤하고 항상 바삭 바삭합니다. 산세를 위해서는 올바른 종류의 오이를 선택하는 것이 중요합니다. 껍질이 얇고 부드럽기 때문에 통조림에 적합하지 않은 샐러드 오이가 있습니다. 매리 네이드와 함께 부으면 더 부드러워지고 부서지지 않습니다. 양상추 오이는 흰색 여드름이 있거나 일반적으로 부드럽습니다.

산세를 위해 오이를 선택해야합니다. 검은 색상당히 날카로운 스파이크. 그러한 오이에서는 살이 상추보다 밀도가 높습니다. 절인 오이에는 흰색 스파이크가 있는 오이에는 없는 플라보닌이라는 색소가 들어 있습니다. 오이가 축 늘어지고 부드러워지는 것을 방지하는 것은 바로 이 색소입니다. 따라서 산세를위한 오이의 선택은 매우 중요한 포인트입니다.

보존을 위해 흰색 스파이크-샐러드, 검정색 포함.

오이가 녹색 꼬리를 가진 신선하고 느리지 않고 탄력있는 것도 중요합니다. 오이의 색이 너무 어두우면 질산염이 과다함을 나타냅니다.

산세하기 전에 오이를 씻어서 꼬리를 자르고 찬물로 2-4 시간 동안 부어 수분이 포화되도록해야합니다. 어떤 조리법으로 양념을 하든 항상 이 작업을 수행해야 합니다.

보존을 위해 사용 암염만. 이러한 목적으로 요오드화 소금을 섭취해서는 안 됩니다!

항아리와 뚜껑은 베이킹 소다로 씻어야 합니다. 레시피에서 필요한 경우 항아리도 소독하십시오. 뚜껑은 5분 동안 끓여서 살균해야 합니다. 핀셋이나 포크로 끓는 물에서 꺼낼 수있는 뜨거운 뚜껑으로 오이를 굴려야합니다.

우산과 마늘이 든 딜은 항상 절인 오이에 넣습니다. 오이에 잊을 수없는 냄새를주는 것은 이러한 첨가제입니다. 노란색이 아닌 건조하지 않은 녹색 딜을 섭취하는 것이 중요합니다. 그렇지 않으면 항아리가 "폭발"할 수 있습니다.

살균과 함께 겨울을위한 파삭 파삭 한 절인 오이.

이 조리법에 따른 오이는 매우 맛있습니다. 산과 염분의 균형이 좋습니다. 그들은 단단하고 파삭 파삭 할 것입니다. 오이는 잠시 동안 끓는 물에 부을 필요가 없습니다. 그들은 항아리에서 오랫동안 살균되지 않을 것입니다. 이 방법은 그것들을 조밀하고 단단하게 유지하는 데 도움이 됩니다. 그리고 위기를 위해서는 양 고추 냉이를 사용해야합니다.

재료:

오이
딜 우산
양 고추 냉이 잎
베이 리프
마늘
검은 후추

1리터의 물을 위한 마리네이드(약 2리터의 보존에 충분함):

소금 - 2 큰술.
설탕 - 3 큰술.
식초 9% - 100ml

살균된 오이 절임 제조 방법:

1. 오이는 씻어 물에 담가 꼬리를 자른다.

2. 소다로 항아리를 씻고 말립니다.

3. 각 리터 병에 2 개의 딜 우산을 넣으십시오 (물론 씻으십시오). 우산은 꼬아서 바닥에 놓을 수 있습니다. 그런 다음 양 고추 냉이 잎을 넣으십시오 - 2-3 개. 마늘의 큰 정향 두 개 또는 작은 것 세 개. 마늘을 반으로 자릅니다. 월계수잎 2~3장, 통후추 5~6장도 넣어주세요.

원하는 경우 건포도 또는 체리 잎을 항아리에 넣을 수 있습니다.

4. 이제 항아리에 오이를 넣으십시오. 그들을 꽤 단단히 유지하십시오. 이 작업은 수직 또는 수평으로 할 수 있습니다. 이것은 크기에 따라 다릅니다.

5. 냄비에 마리네이드용 물을 붓습니다. 얼마나 필요한지 정확히 추측하는 것은 불가능합니다. 이것은 오이의 패킹 밀도에 따라 달라집니다. 대략 1리터의 마리네이드가 2리터 항아리에 충분하고 조금 남습니다. 물에 설탕과 소금을 2큰술의 비율로 넣어주세요. 소금과 3 큰술. 물 1리터당 설탕. 그리고 식초 100ml를 9% 부어주세요. 아세트산이 있으면 9%로 희석해야 합니다. 이를 위해 1 큰술. 7 큰술로 산을 희석하십시오. 물, 식초 9%를 얻으십시오.

6. 매리 네이드를 스토브에 올려 놓으십시오. 매리 네이드가 끓고 설탕과 소금이 녹을 때까지 기다리십시오.

7. 넓은 냄비에 마른 수건을 깔고 그 위에 오이병을 얹는다. 끓는 매리 네이드를 오이 위에 맨 위에 붓습니다. 그러나 먼저 각 항아리에 약간의 매리 네이드를 부어 항아리가 예열되고 터지지 않도록하십시오.

8. 항아리의 뚜껑은 미리 소독해야 합니다. 이렇게하려면 5 분 동안 끓으십시오. 멸균 뚜껑으로 오이를 덮으십시오. 롤업할 필요 없이 항아리를 덮기만 하면 됩니다. 냄비에 뜨거운 물을 가장자리까지 붓습니다.

9. 절인 오이를 불에 올려 살균한다. 항아리에 거품이 보이면이 순간부터 3 분 동안 오이를 살균해야합니다.

10. 팬에서 항아리를 제거하고 말아 올리십시오. 누출을 확인하기 위해 뒤집습니다. 오이를 담요로 싸서 완전히 식히십시오. 그게 다야. 오이는 식초에 담그기만 하면 됩니다. 그리고 정말 먹고 싶다면 3일 후에 먹을 수 있습니다.

살균하지 않은 절인 오이.

이것은 겨울 동안 오이를 감는 또 다른 방법입니다. 통조림 기술은 이전 조리법과 다르지만 결과도 훌륭합니다. 쾌적한 신맛이 나는 파삭 파삭 한 오이입니다.

1리터 병 재료:

오이
딜 우산 - 1 개
양 고추 냉이 잎 - 1 개
마늘 - 3쪽
타라곤(타라곤) - 1개의 가지
벚꽃 잎 - 2 개.
베이 리프 - 1 개
후추 - 8 개
소금 - 1 큰술.
설탕 - 1 큰술.
식초 9 % - 2 큰술.

요리:

1. 어떤 방식으로든 보존을 위해 항아리를 살균합니다. 심지어 오븐에서도 10-15분 동안 증기로 가열합니다(찬 오븐에 넣고 150도까지 가열하고 15-20분 동안 살균).

2. 내가 기사의 시작 부분에 썼던 것처럼 오이를 씻고 담그십시오. 원하는 경우 끝을 자릅니다. 보존에 추가한 잎도 모두 씻으십시오.

3. 깨끗히 소독한 리터 병에 체리 2장, 타라곤 가지, 마늘 3쪽(반으로 자른 것), 월계수 잎 1개, 후추 완두콩 몇 개를 넣습니다.

2 또는 3리터 병이 있는 경우 이러한 맛의 양을 비례적으로 늘립니다.

4. 오이를 항아리에 단단히 넣으십시오. 그 위에 양 고추 냉이 한 장을 덮고 원 안에 우산이 달린 딜 장식을 넣으십시오.

5. 물을 끓이고 끓는 물에 오이를 부으십시오. 항아리가 터지는 것을 방지하려면 항아리를 금속 위에 올려 놓거나 항아리 밑에 칼을 놓으십시오. 물을 맨 가장자리까지 채웁니다. 멸균 된 뚜껑으로 항아리를 덮고 오이를 30 분 동안 그대로 두십시오. 이 시간 동안 물이 야채에 흡수되어 그 수준이 감소합니다. 따라서 필요한 경우 가장자리에 끓는 물을 넣으십시오.

6. 오이가 세워지면 냄비에 물을 버려야합니다. 매리 네이드는이 물에서 요리됩니다. 배수구멍이 있는 뚜껑을 사용하면 편리합니다.

7. 이 배수된 물에 소금과 설탕을 넣어야 합니다. 1 리터 항아리의 매리 네이드에 소금 (20 gr.) 슬라이드없이 1 큰 스푼을 넣고 같은 설탕 큰 스푼을 넣어야합니다. 2 리터 항아리에서 물을 빼면 각각 2 큰 스푼을 섭취하십시오. 소금과 설탕 등

8. 매리 네이드를 스토브에 넣고 끓여서 2 분 동안 요리하십시오.

9. 가장자리에 약간을 추가하지 않고 끓는 매리 네이드로 오이를 채우십시오. 그리고 각 리터 병에 식초 2테이블스푼을 붓습니다. 완전한 은행을 얻으십시오.

10. 멸균 뚜껑으로 덮고 말아 올립니다. 항아리를 뒤집어 뚜껑이 단단히 닫혀 있고 새는 것이 없는지 확인하십시오. 항아리를 거꾸로 놓고 수건이나 담요로 싸서 완전히 식히십시오.

겨자씨를 곁들인 절인 오이.

이 조리법에 따른 오이는 맵고 파삭 파삭합니다. 이 보존 옵션을 사용해 보십시오.

1리터 병 재료:

오이
딜 우산 - 1 개
건포도 잎 - 4 개.
벚꽃 잎 - 2 개.
고추 - 2 링
마늘 - 3쪽
베이 리프 - 1 개
검은 후추 - 5-8 개.
겨자씨 - 0.5 tsp
소금 - 2작은술 슬라이드와 함께
설탕 - 2작은술 슬라이드와 함께
식초 9 % - 50 gr.

겨자로 오이를 절이는 방법:

1. 오이는 평소와 같이 씻어서 몇 시간 동안 담가둡니다. 채소 (잎, 딜)를 씻고 끓는 물로 붓거나 데우십시오. 항아리와 뚜껑을 소독하십시오.

2. 멸균병(1l) 바닥에 미리 끓는 물에 담가두었던 딜 우산을 깔아줍니다. 다음으로 건포도 잎 4장과 벚나무 잎 2장을 넣어주세요. 고추를 고리 모양으로 자르고 항아리에 고리 2개를 넣습니다. 또한 1리터의 병에 마늘 1쪽을 넣고 여러 조각으로 자르고 월계수 잎 1개, 후추 약간을 넣습니다.

3. 항아리의 꼭대기까지 오이를 채우십시오. 그 위에 다진 마늘 몇 쪽을 더 얹습니다.

4. 오이를 끓는 물을 항아리 맨 위로 채우고 멸균 된 뚜껑으로 덮습니다. 20분 동안 그대로 두십시오.

5. 냄비에 오이의 물기를 빼고 끓인다. 끓는 물을 오이 병에 다시 붓고 다시 덮고 20 분 동안 예열하십시오.

6. 다시 캔의 물을 팬에 버리고 끓입니다. 각 병에 겨자씨 반 티스푼을 추가합니다. 각 병에 2티스푼을 붓습니다. 슬라이드와 2 tsp의 소금. 쌓이는 설탕. 그리고 식초 50ml를 부어주세요.

7. 오이는 끓는 물을 맨 위로 채우고 뚜껑을 말아 올린다. 항아리를 뒤집어 따뜻한 것으로 싸서 완전히 식히십시오. 그리고 겨울에는 맵고 향긋한 오이절임도 드셔보세요.

향긋한 매리 네이드와 바삭한 오이.

이 조리법에 따른 오이 항아리는 살균해야합니다. 매리 네이드는 향신료로 요리되어 향신료가 더 잘 열리고 오이가 더 향긋합니다.

성분(1리터 병당):

오이
우산이 달린 딜 줄기 - 2 개.
블랙커런트 잎 - 1개
체리 잎 - 1 개
마늘 - 1쪽
검은 후추 - 2 개
딸기 완두콩 - 3 개.
정향 - 1-2 개.
베이 리프 - 1 개
소금 -1 큰술.
설탕 - 0.5 큰술.
식초 - 35ml

향기로운 오이의 준비:

1. 깨끗한 항아리를 가져 가라. 리터 병 바닥에 건포도와 체리 잎, 마늘 정향 및 딜 우산을 넣으십시오. 미리 담근 오이를 항아리에 넣고 더 단단히 놓으십시오. 위에 다른 딜 우산을 놓습니다. 이 방법으로 모든 항아리를 채우십시오.

2. 매리 네이드를 요리하십시오. 냄비에 2리터 병에 1.3리터의 물을 붓습니다. 이 물에 월계수 잎 2-3개, 4-5개를 넣습니다. 딸기, 5-6 개. 후추, 3-4 개. 정향, 1 큰술 설탕, 2 큰술. 소금. 매리 네이드를 끓여서 약 2 분 동안 요리하면 설탕과 소금이 완전히 용해되어야합니다. 불을 끄고 식초 70ml를 붓고 저어줍니다.

3. 뜨거운 매리 네이드를 오이가 든 항아리에 붓습니다. 항아리가 따뜻해지고 터지지 않도록 처음에는 조금 붓습니다. 매리 네이드에서 베이 리프를 제거하고 항아리에 넣지 마십시오.

4. 멸균된 뚜껑으로 항아리를 덮되 구르지 마십시오. 항아리를 냄비에 넣으십시오. 냄비 바닥은 천으로 덮여 있습니다. 이 냄비에 끓는 물을 붓고 불을 붙입니다. 물이 끓을 때까지 기다린 다음 1리터 병은 7-10분, 1.5리터 병은 10-12분, 3리터 병은 15-17분 동안 소독합니다. 살균 후 끓는 물에서 항아리를 꺼내고 즉시 말아 올리십시오. 뒤집어서 식을 때까지 기다리십시오. 이 조리법에 따라 오이를 포장할 필요가 없습니다. 그렇지 않으면 오이가 끓고 부드러워집니다.

이 조리법에 따라 오이를 피클하고 맛있는 준비를하십시오. 그리고 디저트로 요리합니다. 제 블로그를 더 자주 방문하셔서 맛있고 검증된 레시피를 얻어가세요.

연락하다

모든 가정 주부는 항아리에 겨울 동안 파삭 파삭 한 피클의 특이한 맛을 보존하는 것을 꿈꿉니다. 예, 그들은 여전히 아름답고 식욕을 돋 웁니다. 이 경우 수년 동안 입증 된 레시피가 있습니다. 피클 항아리로 가족을 부려 먹는 것은 오래된 방법뿐만 아니라 가능합니다. 새로운 수확 방법을 확인하는 것은 매우 흥미로운 경험입니다. 그러나 실험이 없는 부엌에서는 어떻습니까? 각 야채 시즌에는 겨울을위한 파삭 파삭 한 오이의 새로운 요리법을 마스터하려는 욕구가 있습니다.

1. 아삭한 겨울을 위한 오이 절임 레시피

중요한! 절이기 전에 오이를 찬물에 2시간 이상 담가야 합니다. 그리고 가장 좋은 방법은 얼음이나 우물물에서 7~8시간을 유지하는 것입니다. 절인 파삭 파삭 한 겨울 요리법, 손가락을 핥으십시오.

겨울 동안 파삭 파삭 한 오이를 만들려면 다음이 필요합니다.

오이 (소) - 600 gr.
후추 - 5-7 개
베이 리프 -2 개
마늘 - 2쪽
식초 6% -3 큰술. 엘.
물 - 1.5리터.
설탕 - 4 큰술. 엘.
소금 - 2 큰술. 엘.

선택 사항: 건포도 잎, 산형 딜, 정향

오이는 씻고 양쪽 끝이 잘립니다. 몇 시간 동안 물에 담그십시오. 요리를 준비합니다. 철저히 씻고 살균하거나 끓는 물로 헹굽니다. 뚜껑이 끓고 있습니다. 건포도, 체리 또는 베이 리프, 마늘 및 후추 잎은 흐르는 물에 씻습니다. 모든 것이 바닥에 놓여 있습니다. 담근 오이는 소쿠리에 던져지고 액체는 배출됩니다. 그리고 유리 용기에 단단히 포장되어 있습니다. 그들은 끓는 물로 부어집니다. 10분 후 물기를 빼고 끓입니다. 다시 채우고 같은 10분을 기다립니다. 세 번째로 그들은 소금물을 만들고 소금, 설탕을 넣고 끓을 때까지 기다립니다. 항아리는 소금물로 반까지 채워지고 식초가 부어집니다. 그리고 남은 용액을 가득 채워주세요. 뚜껑을 감습니다. 뒤집어서 따뜻한 것으로 덮으십시오.

2. 살균하지 않고 겨울을 위한 바삭한 오이

이 조리법에 따르면 항아리 (3 리터)를 전혀 살균 할 필요가 없습니다.

항아리에 겨울 동안 파삭 파삭 한 피클을 만들려면 다음이 필요합니다.

오이 - 1.5 ~ 2kg.
물 - 1.5리터.
소금 - 3 큰술. 엘.
설탕 - 2 큰술. 엘.
식초 9 % - 3 큰술. 엘.
우산 딜 -2-3 개.
마늘 - 5쪽
검은 후추 - 10 - 12 개
건포도 잎 - 4-5 개.
벚꽃잎 4~5개
양 고추 냉이 잎

솔기 뚜껑이 끓고 있습니다. 야채를 씻고 양쪽 끝을 자릅니다. 포크로 2,3곳을 찔러주세요. 은행은 씻습니다. 후추, 딜 우산, 벚나무 잎, 건포도, 양 고추 냉이, 마늘이 바닥에 배치됩니다. 준비된 오이를 단단히 놓으십시오. 그러나 램지는하지 마십시오. 준비된 끓는 물을 부어 뚜껑으로 덮습니다. 워밍업을 위해 둡니다. 15분 후 냄비에 물을 붓고 다시 끓입니다. 두 번째 붓고 다시 끓입니다. 그 동안 위에 표시된 조리법에 따라 알갱이 설탕, 소금, 식초를 항아리에 붓습니다. 끓는 물을 세 번째로 붓고 오이 항아리를 말아서 뚜껑을 뒤집어 완전히 식힐 때까지 따로 보관합니다. 항아리에 겨울을위한 파삭 파삭하고 절인 오이가 준비되었습니다!

3. 겨자와 함께 겨울을위한 바삭한 오이 조리법

항아리에 담긴 겨울을위한 성공적인 오이 요리법, 겨자와 함께 바삭 바삭합니다. 야채는 특별하고 독특한 맛을 얻습니다. 이 방법을 사용하려면 부피가 0.5리터인 항아리가 필요합니다.

겨울 동안 바삭한 절인 오이를 만들려면 다음이 필요합니다.

오이 - 4kg.
설탕 - 200g
소금 -200 gr.
식초 6 % - 2 큰술. 엘.
지상 후추 - 2 큰술. 엘.
강판 마늘 - 4 큰술.
식물성 기름 - 200 gr.
겨자씨 - 2-3작은술

은행을 헹구고 뚜껑을 끓는 물로 붓습니다. 씻고 끝을 자릅니다. 야채를 세로로 네 조각으로 자릅니다. 깊은 그릇에 퍼뜨리고 모든 재료를 첨가하십시오. 저어주고 2시간 동안 그대로 둡니다. 항아리에 조심스럽게 놓고 뚜껑으로 덮으십시오. 그들은 냄비에 넣고 어깨에 닿지 않고 2cm만큼 물로 채 웁니다. 물이 끓는 즉시 15~20분 동안 살균합니다. 그런 다음 롤업합니다. 뒤집어서 포장하고 완전히 식히십시오.

4. 아스피린으로 아삭한 겨울을 위한 오이 절임 레시피

모든 가정이 식초를 좋아하는 것은 아닙니다. 누군가는 아세틸 살리실산으로 겨울 바삭 바삭한 짠 것을 선호합니다. 일단 다른 방법을 시도한 후에는 영원히 이 레시피의 팬으로 남을 것입니다.

재료:

오이
마늘 - 4 - 5 정향
딜 - 녹색 우산
파슬리 - 4-5개
설탕 - 1 큰술. 엘. 소금물 1리터당
소금 - 2 큰술. 엘. 소금물 1리터당
고추(완두콩)
아스피린 정제 - 3 개.

블랭크 용 유리 병의 경우 위에서 설명한 것과 동일한 조작이 수행됩니다. 채소 반쪽, 고추, 파슬리, 마늘 몇 쪽을 넣습니다. 야채는 서로 단단히 고정되어 마늘과 나머지 채소를 위한 공간이 남습니다. 항아리는 끓는 물로 채워져 있습니다. 1 시간 후 소금물을 배수하고 설탕, 소금, 후추를 첨가하여 다시 끓입니다. 3개의 아스피린 정제를 병에 직접 던집니다. 준비된 끓는 소금물로 채우십시오. 뚜껑을 감고 빽빽한 것으로 덮고 식히십시오.

5. 식초가없는 바삭 바삭한 항아리에 겨울을위한 오이 조리법

식초가없는 절인 오이에 대한 또 다른 요리법이 있습니다. 필요한 모든 재료는 3 리터 병에 담습니다.

오이 - 1.5-2kg.
딜 - 1 우산
마늘 - 3-4쪽
소금 - 100g
건포도 잎 - 3-4 개
양 고추 냉이 - 녹색 잎 또는 하나의 뿌리
후추 - 10-12 개
베이 리프 - 2-3 개
붉은 고추

소유자에 대한 참고 사항:

양 고추 냉이 잎 (뿌리), 조리법에 따른 체리가 있으면 제품이 오랫동안 바삭 바삭한 상태를 유지할 수 있습니다.
겨자와 양 고추 냉이 잎은 곰팡이를 방지합니다.
솔기에 마늘이 너무 많으면 오이가 부드러워집니다.
요오드로 포화된 식염은 사용하지 않는 것이 좋습니다. 요오드가 있으면 피클이 발효됩니다.
살균할 때 즉시 뜨거운 물에 목욕을 하지 마십시오. 유리가 깨질 수 있습니다.
어떤 경우에도 처방에 의해 요구되는 멸균 과정을 무시해서는 안 됩니다.

새로운 요리법에 행운을 빕니다. 맛있게 드세요!

말하다:

야채의 겨울 준비는 다양한 잼과 설탕에 절인 과일보다 앞서 있습니다. 이것은 단순한 디저트가 아니라 본격적인 요리입니다. 리터 항아리에 오이를 소금에 절이고 절이면 빠르고 건강한 점심을 만드는 데 도움이 됩니다. 보존에서 소금물은 중요한 역할을하므로 저장 시간이 단축되지 않도록 성분을 신중하게 계산해야합니다.

물 1리터당 가볍게 소금에 절인 오이 피클을 준비하는 방법

통조림 야채에 대한 액체 조리법의 수는 매우 많습니다. 염수의 표준 구성인 물과 소금은 소수의 주부들이 사용합니다. 다양한 향신료, 향신료, 허브, 야채, 심지어 열매까지 - 모든 것이 맛, 향 및 색상 보존을 위한 것입니다. 하나의 진정한 이상적인 조리법은 없습니다. 소금과 물의 비율 또는 식초의 양에 관한 몇 가지 공리에서 벗어나는 것은 바람직하지 않습니다. 나머지 뉘앙스는 안주인의 재량에 달려 있습니다.

맛있는 소금물에 대한 전문가의 몇 가지 중요한 팁:

절임법에 상관없이 오이가 아삭아삭 씹히기를 원하시나요? 건포도, 오크, 포도 또는 양 고추 냉이, 체리 잎을 추가하십시오. 뚜껑을 비틀기 전에 제거해야 함을 잊지 마십시오. 잎은 소금물을 준비할 때만 필요합니다.
맛있고 짭짤한 간식이 필요하세요? 소금물을 부은 후 정향 다발과 약간의 고수를 항아리에 넣으십시오.
베이 리프, 딸기, 딜 우산과 같은 보편적 인 피클을위한 클래식 세트. 그들은 물 1 리터당 1 단위를 수집하고 3-4 후추 만 수집합니다.
소금물을 만들 때 마늘로 과용하지 않는 것이 중요합니다. 전체 접시를 죽일 수 있습니다. 1리터의 물에는 1개의 작은 정향만 있으면 충분합니다.
양 고추 냉이를 먹으면 1 리터의 물에 새끼 손가락의 1/3 크기의 뿌리 조각이 필요합니다. 칼 끝에 고추와 말린 타라곤 1/4 꼬투리만 가져갑니다.
특히 물이 1리터만 있는 경우 사용 가능한 모든 재료를 소금물에 넣으려고 하지 마십시오. 물이 많을수록 항아리에서 발효를 볼 가능성이 높아집니다.
오래된 보드카 오이 피클 레시피를 시도하기로 결정했다면 소금의 양을 줄일 수 있습니다. 이 알코올 제품은 발효 과정을 완벽하게 방해하므로 매우 고품질의 방부제 역할을합니다.

냉산세척법

이 간단하고 빠른 옵션은 겨울을 위한 장기 보관 준비를 만들고 며칠 안에 먹을 수 있는 간식을 준비하는 데 적합합니다. 중요한 장점은 가장 밀도가 높은 표본을 취하지 않더라도 오이가 부서진다는 것입니다. 뜨거운 물은 종종 제품의 일관성에 부정적인 영향을 미칩니다. 그러나 열처리를 하지 않아 겨울이 오기 전에 보존 상태가 악화되거나 폭발할 가능성이 높으므로 염수 준비에 각별한 주의가 필요하다.

전문가들은 몇 가지 중요한 조언을 합니다.

액체의 양은 오이의 수에 따라 다릅니다. 1리터 병당 약 2-2.5컵이 필요하지만 염수 4컵을 만드는 것이 좋습니다. 항상 초과를 제거 할 수 있습니다.
물 1 리터당이 기술을 사용하여 준비한 오이 염수에는 슬라이드가있는 2 큰 스푼 (큰 스푼)의 소금이 있어야합니다. 이것은 약 70g입니다.
오이에 소금물을 2-3 번 부어서 30 분 동안 그대로 두는 것이 좋습니다. 향신료를 넣고 마침내 항아리를 말아 올리기 1 시간 전에.
리터 또는 반 리터의 작은 항아리에 오이를 닫는 것이 좋습니다. 이러한 공백은 더 오래 보관됩니다.

뜨거운 방법으로 가볍게 소금에 절인 오이를위한 소금물 조리법

이 요리 옵션은 원하는 병을 열 수 있을 때까지 기다릴 필요가 없기 때문에 편리합니다. 오이는 바로 다음날 준비됩니다. 냉장 보관하면 모든 주부들이 좋아하지 않는 3 일까지 기간이 연장됩니다. 뜨거운 소금물에 살짝 소금에 절인 야채를 요리하는 것도 주요 방부제의 양이 줄어들어 편리합니다. 요리가 살균되고 더 일찍 먹지 않으면 확실히 한 겨울 이상 살아남을 수 있기 때문입니다.

물 1리터당 고전적인 뜨거운 염수는 다음에서 얻습니다.

딜 우산;
검은 후추 - 5 개;
암염 - 55g;
아스피린 - 1 정.

요리:

물을 끓여서 소금을 녹입니다.
오이를 항아리에 단단히 넣고 후추와 딜을 번갈아 가며 넣으십시오.
소금물로 채우십시오.
살균, 아스피린 추가, 감아 올리십시오.

절인 오이에 소금물을 만드는 법

맛 면에서 이러한 보존은 떫은맛과 매운맛이 증가한다는 점에서만 다릅니다. 모든 매리 네이드의 주요 구성 요소 인 식초는 제품의 산도를 증가 시키므로 완성 된 스낵은 모든 사람에게 유용하지 않습니다. 담그는 것은 더 크거나 작은 부피의 용기와 동일한 규칙에 따라 수행됩니다. 매리 네이드 자체는 소금물과 같은 방식으로 준비되며 식초 또는 그 에센스 만 여기에 추가됩니다.

오이 리터 병당 식초가 얼마나 필요합니까?

이 성분의 양은 다양성에 따라 다릅니다. 농도가 낮을수록 매리 네이드에 더 많은 식초가 필요합니다. 살균이 없으면 설탕 비율이 증가 할뿐만 아니라 규범 매개 변수가 증가합니다. 문자 그대로 방울로 주입되는 에센스에 대한 별도의 접근 방식이 있습니다. 전문가의 입장에서 멸균 상태에서 물 1리터당 오이를 절이는 고전적인 소금물에서 다음을 사용합니다.

아세트산 70% 농도 - 1/3 tsp;
9 % 식초 - 1 큰술. 엘.;
6 % 식초 - 2 큰술. 엘.

물 1리터당 소금 사용량

오이 피클의 일반적인 농도는 20%이지만 야채를 피클보다 담그어야 하는 경우 식초가 재료 목록에 포함되기 때문에 이 매개변수가 낮아집니다. 또한 단순미세식염과 굵은 암염은 맛의 성질이 다르기 때문에 물 1리터당 부피도 다양하다는 점을 고려해야 한다. 전문가들은 다음 사항에 중점을 둘 것을 권장합니다.

전통적인 매리 네이드에서는 액체 1 리터당 슬라이드없이 식탁 (바다 아님) 소금 한 스푼을 추가해야합니다. 바다의 몫은 디저트 스푼으로 축소됩니다.
아세트산으로 매리 네이드는 동일한 물 리터에 대해 슬라이드가없는 1.5-2 큰 스푼이 필요할 수 있습니다.
매리 네이드에 설탕을 넣고 부드럽고 바삭한 오이를 얻으려면 액체 1 리터당 소금 2 큰술과 설탕 4 큰술을 섭취하십시오.

보드카와 함께 겨울을위한 오이 피클

이 조리법에 따라 준비된 리터 항아리에 담긴 겨울 절인 오이는 고밀도와 유통 기한으로 구별되지만 어린이 및 십대 영양에는 허용되지 않습니다. 알코올 농도가 너무 높습니다. 클래식 워터 1리터에 담긴 재료 세트:

소금 - 40g;
설탕 - 50g;
식초 - 1/5 큰술;
보드카 - 숟가락.

염수 준비:

끓는 물에 설탕과 소금을 녹이고 숟가락으로 식초를 넣으십시오.
원하는 경우 몇 분 동안 끓여 좋아하는 향신료를 동시에 도입하십시오.
조심스럽게 오이를 용기에 넣고 즉시 뜨거운 소금물을 부으십시오.
마지막으로 보드카를 추가하십시오.

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여름에는 국내에서 좋습니다. 새들은 노래하고 공기는 깨끗하고 자연은 도처에 있습니다. 그리고 오이가 정원에서 자란 경우 - 일반적으로 아름다움. 한 가지 문제는 야채가 너무 많아서 한 번에 먹기가 어렵다는 것입니다. 그리고 여름은 물론 겨울에도 오이를 탐닉하고 싶은데 가장 쉬운 방법은 절임. 오늘은 오래전부터 겨울준비에 활용해 온 오이절임 레시피를 공유합니다.

간단한 소금으로 절인 오이 요리법

1. 우리는 양 고추 냉이 잎, 딜 우산, 마늘 3 정향, 파슬리, 셀러리, 바질과 같은 바닥에 항아리를 넣습니다.

2. 오이를 씻고 꼬리를 자르지 말고 단단히 눕히십시오 (밀도가 높을수록 좋습니다).

3. 2 리터 항아리의 경우 2 큰술을 취합니다. 상단이없는 소금 큰 스푼, 1 큰술. 한 숟가락의 설탕을 용기에 붓습니다.

4. 찬물로 모든 것을 채우고 플라스틱 뚜껑으로 닫습니다.

5. 절인 오이는 서늘한 곳(냉장고, 지하실)에 보관한다.

이 조리법은 식초를 사용하지 않기 때문에 좋습니다. 맛은 간단하고 짠맛이 나며 이전에 오크통에서 소금에 절였을 때 얻은 맛과 비슷합니다. 이제 끔찍한 비밀을 밝힙니다. 기업가가 지방 할머니에게서 사서 마치 통에 소금에 절인 것처럼 자본 시장에서 판매하는 항아리에 절인 오이 절인 것입니다.

양채 잎에 절인 오이 요리법

1. 오이는 잘 씻고 포니테일은 자르지 않는다.

2. 용기 바닥에 마늘 몇 쪽을 깔아주세요.

3. 양 고추 냉이 잎을 잘 씻어서 오이를 하나씩 싸서 단단히 포장합니다. 그들 사이에 딜, 셀러리, 바질, 파슬리의 우산을 넣습니다.

4. 2리터 병용 마리네이드: 윗면이 없는 소금 2테이블스푼, 설탕 1리터를 1리터에 넣고 끓입니다.

5. 70% 아세트산 1티스푼을 병에 넣고 뜨거운 마리네이드 위에 붓습니다.

6. 절인 오이는 뚜껑을 닫고 서늘한 곳에 둔다.

이 조리법에 따라 소금에 절인 오이는 바삭하고 매운 맛이납니다.

불가리아어 절인 오이

1. 내 오이 (꼬리를자를 필요가 없음)와 단단히 쌓여 있습니다.

2. 병에 딜, 파슬리, 고수를 넣는다. 이 조리법의 주된 것은 매리 네이드이기 때문에 이것에 아무것도 넣지 않았습니다. 채소가 없어도 매우 맛있습니다.

3. 물을 끓여 오이가 든 용기에 붓고 10분 후 물기를 뺀다.

4. 마리네이드 준비: 물 0.5리터에 설탕 4티스푼, 소금 2티스푼을 넣고 끓여서 병에 붓습니다. 또한 4 큰술을 추가합니다. 6 % 식초 숟가락.

5. 불가리안식 오이절임은 쇠뚜껑으로 닫고 겨울까지 지하실에 보관한다.

불가리아 오이는 새콤달콤한 맛이 있어 간식으로 좋습니다.

위의 절인 오이 조리법은 겨울 야채 수확에 좋습니다. 하지만 여름에도 싱싱한 오이 외에 살짝 소금간을 한 오이도 먹고 싶어요. 저녁 식사로 오이를 빨리 소금에 절이는 한 가지 좋은 방법이 있습니다.

가방에 작은 오이를 위한 조리법

1. 생 오이와 포니테일은 1kg을 잘 씻는다.

2. 딜 한 다발과 마늘 2쪽을 잘게 썬다.

3. 깨끗한 비닐 봉지에 오이, 마늘과 허브를 넣고 소금과 설탕 1 큰술을 부으십시오.

4. 봉지를 묶고 잘 섞어 냉장고에 1~1.5시간 넣어둡니다.

이 조리법에 따라 절인 오이는 향긋하고 살짝 소금에 절인 맛과 밝은 에메랄드 색을 가지고 있습니다.

이 요리는 훌륭합니다. 본 에피타이트.

동의합니다. 필요한 제품이 항상 손끝에 있으면 편리합니다. 할머니에게서 배럴 오이를 구입할 필요가 없으며 배럴에 직접 소금을 넣을 필요도 없습니다. 당신이 얻는 오이는 더 나빠지지 않을 것입니다. 특히 찬 요리. 그것이 우리가 시작할 곳입니다.

항아리에 겨울 동안 오이를 절이는 방법 : 추운 방법

솔직히 고백합니다. 나는 최근에 간단한 차가운 방법으로 항아리에 겨울 동안 오이를 피클하는 방법에 대해 배웠습니다. 그리고 레시피의 간편함에 놀랐습니다. 누구나 다룰 수 있으며 어린이도 기꺼이 오이 절임을 도울 것입니다. 내가 특히 좋아하는 것: 이러한 보존은 멸균 없이 준비됩니다. 끓는 물에 화상을 입거나 다칠 위험이 없습니다. 항아리를 잘 씻고 말리기 만하면됩니다.

3 리터 항아리에서 겨울 동안 오이를 쉽고 정확하게 피클하는 방법에 대한 간단한 요리법을 고려하십시오.

1병 재료:

오이 2kg;
3 큰 마늘 정향;
5-6개 검은 건포도 잎;
5-6개 오크 잎;
5-6개 벚꽃 잎;
4 개의 딜 우산;
와사비 중간 크기 4장;
6 검은 후추;
2 베이 잎;
3 예술. 굵은 소금 큰 스푼.

오이 고르기

우선, "올바른"오이를 선택해야합니다. 부드러운 양상추가 아니라 통통한 피부를 가진 뾰루지, 약간 가시가 있습니다. 모든 뿌리 작물의 크기는 대략 15cm 이하인 것이 바람직합니다. 어린 오이는 일반적으로 달콤하고 밀도가 높으며 공극이 없으므로 파삭 파삭합니다. 채취(또는 구입) 당일 수확합니다.

중요한! 소금물이 중요한 역할을 합니다. 이상적으로는 봄이지만 병에 넣거나 여과하여 사용할 수 있습니다. 순수한 물에 소금에 절인 야채는 단단할 뿐만 아니라 맛도 훌륭합니다! 당신은 또한 구리 또는 은에 여과수를 주장할 수 있습니다.

물에 담그다

절이기 전에 오이를 찬물에 2~3시간 담가두세요. 그리고 시간이 있다면 반나절. 그러면 그들은 더 강하고 조밀해질 것입니다. 또한, 이런 식으로 야채에서 과도한 질산염을 제거할 수 있습니다. 물론 담근 후의 물은 무자비하게 부어야합니다.

소금에주의하십시오 - 큰 돌을 가져 오는 것이 가장 좋습니다. 고운 소금은 오이에 불필요한 부드러움을 줄 수 있습니다. 요오드화도 적합하지 않습니다.

조언! 향신료 및 추가 재료(과수 잎, 참나무 껍질 등)의 경우 여기서 가장 중요한 것은 과용하지 않는 것입니다. 과도한 첨가제는 보존 발효로 이어질 수 있습니다. 그러나 우리가 맛있고 싱싱한 오이를 얻으려면 완전히 무시할 가치가 없습니다.

이제 이론에 정통했으므로 실습으로 넘어갑니다.

3 리터 항아리에 차가운 방법으로 오이를 절이는 순서

나는 당신이 이미 오이를 분류하고 가장 강하고 가장 아름다운 것을 선택하고 씻고 몇 시간 동안 시원한 물에 담그기를 바랍니다. 그 동안 항아리와 뚜껑을 잘 관리하십시오. 베이킹 소다로 철저히 씻고 두드려 말리십시오. 뚜껑은 일반 플라스틱에 맞습니다. 끓는 물로 데우면 확실합니다.
각 항아리의 바닥에 참나무, 체리 및 건포도 잎, 양 고추 냉이 잎 2 개, 월계수 잎, 후추, 딜 우산을 놓습니다. 껍질을 벗기고 씻은 마늘 정향을 반으로 자르고 항아리에 보냅니다.
이제 우리는 깨끗한 오이를 가져 와서 팁을 자르지 않은 채로 둡니다. 첫 번째 행은 같은 크기의 오이에서 수직으로 놓여 있습니다. 야채의 크기가 여전히 다른 경우 첫 번째 줄에 더 큰 과일을 선택하십시오. 오이는 매우 단단히 놓여 있습니다. 두 번째 줄 - 어떻게 나올지 : 가능한 한 많은 오이가 항아리에 들어갈 수 있도록 비스듬히 및 수평으로.

왜 뿌리를 단단히 포장해야합니까? 염장 과정에서 감소하고 항아리가 불완전 해지며 미생물이 형성된 빈 공간으로 침투 할 수 있습니다. 따라서 오이를 탬핑하는 밀도가 높을수록 맛과 유통 기한이 더 좋습니다.

별도의 그릇에 3 큰술을 부으십시오. 엘. 소금, 찬물 한 잔을 부어 숟가락으로 섞는다. 우리는 은행에 붓습니다. 용기 바닥에 소금이 남아 있으면 물을 추가하십시오. 저어, 항아리에 다시 붓습니다. 다음으로, 오이를 덮을 수 있도록 시원하고 깨끗한 물에 모든 것을 추가하십시오. 항아리를 양손으로 잡고 물이 고르게 분포되도록 약간 흔듭니다.
곰팡이가 생기지 않도록 오이 위에 양 고추 냉이 두 장을 올려 놓습니다. 크기에 맞게 반이나 세 개로 접을 수 있습니다. 우리는 물을 조금 더 추가합니다. 테이블 위의 병을 살짝 비틀면서 위에서 부드럽게 잡습니다. 병당 총 물은 약 1.5리터가 필요합니다.
우리는 항아리를 큰 접시에 넣고 뚜껑을 덮습니다 (꼭 닫지 마십시오!). 점차적으로 발효 과정이 항아리에서 진행되고 액체의 일부가 항아리에서 접시에 쏟아집니다. 발효 과정이 멈출 때까지 이 상태로 약 3일 동안 그대로 둡니다. 3일 후 접시의 소금물을 항아리에 넣고 뚜껑을 닫습니다. 우리는 절인 오이를 서늘하고 어두운 곳에 보관합니다.

오이는 향기롭고 새로운 수확(약 1년)까지 저장됩니다. "Olivier"또는 다른 샐러드를 요리해야한다면 오이를 몇 시간 동안 담가야합니다. 이 오이는 피클을 만들기에 좋습니다. 물론 수프를 소금에 절이는 것은 더 이상 필요하지 않습니다.

겨울철 오이를 파삭 파삭하게 절이는 과정을 자세히 익히려면이 비디오가 도움이 될 것입니다. 모든 것이 매우 접근 가능하고 시각적입니다.

미래를 위한 이음새를 만들고 싶다면 열염법이 더 적합합니다. 여기에서는 이미 금속 덮개와 이음새 키가 필요합니다.

간단한 조리법에 따라 뜨거운 방법으로 겨울 동안 오이를 피클하는 법

3리터 병 재료:

오이 1.7-2kg;
2개 베이 리프;
2 개의 딜 우산;
2-3개 벚꽃 잎;
2-3개 검은 건포도 잎;
2-3개 오크 잎;
포도잎 1개(생략가능)
검은 후추 10개;
양 고추 냉이 뿌리 - 6cm;
5-6 마늘 정향;
0.5개 고추 (선택 사항);
2 큰술. 소금 숟가락;
3-4st. 설탕 숟가락;
0.5티스푼 구연산.

너무 많은 구성 요소가 두렵다면 안심할 수 있습니다. 처음으로 딜, 베이 리프, 마늘, 후추를 넣으면 충분합니다. 목록에 있는 나머지 향신료와 잎은 바람직하지만 필수는 아닙니다. 오이는 여전히 바삭하고 향긋합니다.

그러나 위의 모든 것을 시도하고 넣으면 맛은 당신의 가장 거친 기대를 뛰어 넘을 것입니다! 지인들은 다 먹고 칭찬을 하고 레시피를 물어본다.

요리:

오이를 준비하는 것은 찬 절임 방법과 다르지 않습니다. 우리는 선택하고, 씻고, 담그십시오.
우리는 항아리와 뚜껑을 처리합니다. 잘 씻고 끓는 물로 데웁니다. 뚜껑은 끓는 물로 약 5분 동안 살균할 수 있습니다.
항아리 바닥에 후추, 딜 우산, 잎(가지고 있는 것), 다진 마늘 정향을 넣으십시오.
그런 다음 오이를 아주 단단히 놓습니다. 바닥 층을 수직으로 놓고 오이를 수평으로 비스듬히 두드리는 것이 좋습니다. 뜨거운 산세는 야채를 더욱 수축시킬 수 있으므로 밀도가 중요합니다.
끓인 물 (3 리터 병당 1.5 리터)으로 오이를 붓고 처리 된 뚜껑으로 덮으십시오.
따뜻하게 유지하기 위해 싸십시오(수건 또는 담요). 3분 동안 유지합니다.
그런 다음 물을 배출합니다.
우리는 작업을 반복하지만 이제는 오이를 끓는 물에 약 5 분 동안 보관합니다. 이렇게하려면 물의 새로운 부분을 가열하고 첫 번째 부분을 부으십시오.
항아리의 물을 팬에 붓고 소금물을 준비하십시오. 물 1.5리터의 경우 2 큰술을 섭취하십시오. 식탁용 소금 큰 스푼과 3-4 tbsp. 설탕 숟가락. 그것은 오이의 색과 탄력을 유지하지만 소금물에서는 전혀 느껴지지 않습니다.
항아리에 구연산 (0.5 티스푼)을 붓고 끓는 소금물을 부으십시오. 이 조리법에서는 이전 조리법과 마찬가지로 오이를 식초 없이 요리합니다. 그리고 구연산은 보존 상태를 잘 유지하는 데 기여합니다.
우리는 뚜껑이있는 항아리를 말아서 뒤집어 따뜻한 담요로 싸십시오. 이제 천천히 식히십시오(약 1~2일). 그러면 오이가 더 맛있습니다.

이 방법으로 준비한 오이 항아리를 집 식료품 저장실에 보관할 수 있습니다.

2 리터 항아리에 혼합 된 방식으로 소금 오이

예, 예, 오이를 차갑고 뜨겁게 동시에 절일 수 있습니다. 좋은 점 : 그러한 이음새는 오랫동안 저장되고 오이의 맛은 할머니의 배럴을 연상케합니다. 이번에는 2리터의 비율을 알려드립니다. 작은 우리 가족에게는 이것이 가장 좋은 크기입니다. 당신도 좋아할 것이라고 확신합니다.

재료:

1.1-1.3kg의 오이;
10-12개 검은 후추;
2 큰술. 엘. 최고 소금 (물 1리터당);
2 마늘 정향;
2개 딜 우산;
1개의 타라곤 가지;
와사비 1장.

요리:

신선하고 강한 오이를 씻고 몇 시간 동안 담그십시오.
우리는 소다로 항아리를 씻고 (세탁 비누로 할 수 있음) 끓는 물을 부으십시오.
5분 후에 물을 버리십시오. 오븐에서 약 10분 동안 살균할 수도 있습니다. 그런 다음 수건에 거꾸로 놓고 잠시 동안 그대로 두십시오.
뚜껑도 소독해야 합니다. 약 15분 동안 금속을 끓입니다. 비누로 플라스틱을 잘 씻은 다음 끓는 물로 데우십시오.
소금물을 준비하고 있습니다. 2리터 병에는 약 1리터의 물이 필요하지만 여백이 있는 소금물을 만드는 것이 좋습니다(1리터가 아니라 1.5리터). 발효 중에 일부 액체가 흘러 나올 수 있으며 항아리를 맨 위로 채우려면 추가 소금물이 필요합니다.
물 1리터에 굵은소금 2큰술(상단 포함)을 넣어주세요. 3분간 끓이고 실온으로 식힙니다.
오이를 다시 헹구고 끝을 자르고 말립니다.
각 항아리의 바닥에 딜, 다진 마늘, 타라곤 우산을 넣습니다.
그런 다음 우리는 오이를 매우 단단히 다집니다. 우리는 딜의 두 번째 우산을 위에 놓고 양 고추 냉이 한 장으로 덮고 2 ~ 3 층으로 접습니다. 물론 모든 향신료는 깨끗하고 씻어서 말려야합니다.
차가운 소금물로 항아리에 야채를 붓습니다. 뚜껑으로 덮고 항아리를 큰 접시에 넣으십시오.
우리는 발효를 위해 이틀 동안 떠납니다.
추가 소금물에 (여백을 가지고 만들었음을 기억하십시오) 예비 오이, 약간의 향신료를 넣고 다른 그릇에 둡니다. 그들도 준비하도록 하십시오.
그런 다음 항아리의 염수를 팬에 붓고 추가 염수를 넣으십시오. 가열하고 약 5분 동안 끓입니다.
플라크를 제거하기 위해 차가운 끓인 물로 항아리에 오이를 직접 헹굽니다.
은행에 빈 공간이 있으면 예비 오이로 꽉 채우십시오. 후추를 넣으십시오.
항아리 위에 뜨거운 소금물을 붓습니다.
그런 다음 멸균 된 뚜껑으로 덮고 말아 올리십시오.
뒤집어서 포장하고 하루 동안 그대로 두십시오. 지하실이나 식료품 저장실과 같은 서늘한 곳에 보관하십시오.

보시다시피 여기에는 재료가 적지만 맛에는 영향을 미치지 않습니다. 오이는 놀랍도록 맛있고 바삭하며 오랫동안 저장됩니다.

병을 개봉한 후에는 냉장고에 넣어 일주일 정도 보관할 수 있습니다. 더 길 수도 있지만 그들은 빨리 우리와 함께 날아갔습니다. 나는 당신도 정체되지 않을 것이라고 생각합니다.

그것이 모든 요리의 미묘함과 비밀입니다. 이제 항아리에 오이를 적절하게 절이는 방법에 대한 흥미롭고 간단한 요리법을 알게되었습니다. 다른 방법을 시도하고 가장 좋아하는 방법을 확인하십시오. 저는 개인적으로 끓는 물을 건드리는 것을 좋아하지 않기 때문에 오이를 찬물에 담그는 경우가 많습니다. 그러나 이것은 취향의 문제입니다. 대가족의 경우 미래를 위해 피클을 비축하는 것이 합리적이지만 여기서 뜨거운 방법은 이미 필수 불가결합니다. 한마디로 선택하고 실험하십시오. 행운과 새로운 요리 업적을 기원합니다!