태국의 단계별 고기 요리법. 태국 고기 : 사진이있는 단계별 조리법

태국 고기는 우리 위도에서 가장 좋아하는 음식으로 이미 매우 유명한 요리입니다. 그리고 그것이 인기를 끌수록 딜, 피클 등의 형태로 작은 마을의 첨가물과 부조리로 무성해집니다. 내 버전도 진정성의 샘은 아니지만 가능한 한 실제 레시피에 가깝습니다.

이 요리의 가장 중요한 것은 고품질 고기, 더 나은 안심입니다. 마늘, 양파, 생강, 간장, 고추 (없으면 태국 고기가 아님) 및 제철 야채입니다.

태국 레스토랑에서 이 고기를 주문하면 항상 흰 양배추 잎, 녹색 브로콜리 꽃차례, 어린 아기 옥수수 속대(가끔), 달콤하고 매운 고추와 함께 제공됩니다. 오늘은 겨울 버전을 가지고 왔습니다. 한국식 당근에 대해 사과드립니다. 준비할 당시 집에 일반 당근이 없었을 뿐인데 아예 안 넣고 빼셔도 됩니다. 신선한 생강을 구입할 수 있다면 복용하는 것이 좋지만 생강 간도 효과가 있습니다.

요리는 맵고 심지어 불타고 있습니다. 허용되는 유일한 것은 고추의 양을 줄여 더위의 심각성을 줄이는 것입니다. 더 많은 전분... 태국식 고기와 중국식 고기를 혼동하지 마십시오. 항상 전분이 첨가되는 곳이지만 "현지 전통"에서 벗어나지 않기 위해 최소한으로 사용하기로 결정했습니다. 쇠고기를 살짝 뿌리십시오. 전분은 생략해도 되고 생략해도 되지만 완성된 요리에 윤기를 더해줍니다 :))

따라서 우리는 그러한 제품이 필요할 것입니다. 내가 놓친 것이 있으면 위의 목록을 확인할 수 있습니다.

쇠고기를 빨대와 같이 좁고 얇은 조각으로 자릅니다.

고기에 간장을 붓고 참기름 한숟가락, 설탕, 고춧가루 한숟가락을 넣고 손으로 버무려 30분간 재운다. 간장이 너무 짜지 않으면 고기에 소금을 넣으십시오. 여기에서 나는 티스푼 미만의 전분으로 고기를 가볍게 뿌렸고, 말하자면 일반적인 광기에 굴복했습니다. :)) 매리 네이드에 레몬 주스를 추가 할 수 있습니다. 그러면 고기가 신맛이납니다.

그 동안 모든 야채를 준비하십시오. 양파를 깃털로, 마늘을 조각으로, 달콤한 고추를 긴 조각으로, 토마토를 조각으로, 고추를 얇은 고리로, 양배추를 사각형으로 자릅니다. 로스팅이 빨리 진행되기 때문에 모든 것이 준비되어 있어야 합니다.

참기름과 식물성 기름의 혼합물을 잘 데우십시오. 매리 네이드에서 고기를 제거하고 액체가 완전히 증발 할 때까지 빠르게 볶습니다. 고추를 넣으십시오.

그런 다음 양파와 마늘을 넣으십시오. 항상 저어 주면서 양파가 부풀어 오를 때까지 약 1 분 동안 중불에서 요리하십시오.

마른 생강을 뿌린다. 양파, 마늘과 함께 신선한 생강이 추가됩니다.

후추와 양배추를 넣으십시오. 1~2분 더 튀기면 후추가 바삭하게 유지되어야 합니다.

그리고 마지막으로 토마토와 당근이 추가됩니다. 당근이 신선하면 후추와 함께 일찍 추가하십시오. 몇 번 저어주고 불에서 내립니다.

접시에 태국 스타일의 고기를 넣고 참깨와 신선한 고수를 뿌립니다.

쌀이나 국수와 함께 제공하십시오.

정말 말로 표현할 수 없을 정도로 고소하고 맛있습니다. 알아서 드세요!

태국 요리는 다양하고 때로는 반대되는 맛과 향의 조합이 특징입니다. 마리네이드 과정을 거친 고기는 밝은 매운 맛을 얻습니다. 이러한 요리는 확실히 일반적인 메뉴를 다양화하고 축제 저녁 식사를 장식합니다. 쇠고기는 별도로 제공 될 수 있으며 다양한 반찬으로 보완 할 수 있습니다. 몇 가지 흥미로운 요리법을 고려하십시오.

태국 쇠고기 - 단계별 요리법

많은 요리사가 사용하는 가장 고전적인 조리법부터 시작하겠습니다. 짭짤한 고기는 국수, 쌀, 으깬 감자와 잘 어울립니다. 이 요리를 요리하여 가족과 손님을 놀라게 하십시오.

재료:

안심 400g;
고기 국물 100ml;
라임 주스 1티스푼;
3 예술. 간장 숟가락;
칠리 조각;
마늘 2쪽;
참기름 1작은술;
두 개의 파 깃털;
실란트로;
2 큰술. 식물성 기름 큰 스푼;
참깨 2작은술;
지상 검은 후추.

요리 방법:

쌀로 태국 쇠고기를 준비하는 방법?

이 요리는 시리얼이 이미 레시피에 포함되어 있기 때문에 반찬 형태로 추가할 필요가 없습니다. 저녁 식사 및 손님 모임에 이상적입니다. 모든 것이 매우 간단하고 빠르게 준비됩니다.

재료:

안심 700g;
다른 색상의 피망 3개;
마늘 4쪽;
1/3일 간장;
쌀 20g;
딜;
지상 후추;
사프란 1티스푼.

요리 방법:

야채와 함께 태국 쇠고기 요리법

추가 반찬이 필요하지 않은 요리의 또 다른 옵션. 야채와 소스를 곁들인 쇠고기는 육즙이 풍부하고 만족스럽습니다. 조리시간 - 약 1시간 재료의 양은 2~3인분 기준입니다.

재료:

안심 400g;
5개의 다색 달콤한 고추;
칠레;
양파 몇 개;
마늘 5쪽;
생강 뿌리(3.5cm);
6 예술. 간장 숟가락;
전분 2티스푼;
3 예술. 참기름 큰 스푼;
바질 무리;
실란트로;
파;
후추.

요리 방법:

태국 고기 요리법 "코코넛 기쁨"

꽤 특이한 요리. 그러나 나를 믿으십시오. 코코넛 밀크로 요리 한 고기는 매우 부드럽고 맛있습니다. 손가락을 핥기만 하면 됩니다. 매일의 메뉴 뿐만 아니라 명절에도 즐겨보세요.

재료:

안심 0.5kg;
2 큰술. 카레 페이스트 숟가락;
2 큰술. 땅콩 버터 큰 스푼;
라임 2개;
과립 설탕 1 티스푼;
4 큰술. 고수풀 숟가락;
코코넛 밀크 250ml;
양파 100g;
당근 100g;
피망 100g;
3.5일 식물성 기름 큰 스푼.

요리 방법:

국수와 야채를 곁들인 태국 쇠고기 요리법

국수로 고기를 요리 할 수 있습니다. 반찬에 대해 더 생각할 필요가 없기 때문에 한 돌로 두 마리의 새를 즉시 죽입니다. 낭만적 인 데이트, 정규 저녁 식사 및 휴가를 위해 요리를 요리 할 수 있습니다. 우리는 그 맛이 모두를 놀라게 할 것이라고 확신합니다. 재료는 4인분 기준입니다.

재료:

2 큰술. 마른 셰리 숟가락;
2 큰술. 다진 고수풀 한 스푼;
2 큰술. 간장 숟가락;
마늘 2쪽;
2.5cm 생강 뿌리;
0.5 tsp 마른 칠리;
안심 0.5kg;
국수 350g;
1st. 한 숟가락의 참기름;
완두콩 125g;
파;
옥수수 가루 2티스푼;
레몬.

요리 방법:

위의 모든 고기 요리는 매우 맛있고 매운 맛이납니다. 가족이 식단을 다양화할 수 있도록 요리하십시오.

올바른 서빙으로 태국 고기는 모든 휴일 테이블을 장식합니다. 이 모든 요리법은 송아지 고기 또는 닭고기와 같은 다른 유형의 고기에 사용할 수 있습니다.

이국적인 요리로 가족을 놀라게하십시오. 맛있고 향긋하고 매운 태국식 고기를 준비하십시오. 요리 비법: 고기, 해산물, 야채를 깊은 프라이팬에 센 불로 튀긴다. 따라서 모든 유용한 물질이 보존됩니다. 태국 최고의 고기 요리법 3가지를 확인하세요!

1 태국 고기 요리법

재료

- 고기
- 달콤한 고추
- 우유
— 카레
- 간장
- 맛에 소금
- 튀김 용 기름

요리

1. 고기를 얇게 썰어줍니다. 우리는 당신이 원하는대로 고추를 자릅니다.
2. 프라이팬이나 가마솥을 가열하고 기름을 붓고 고기를 놓습니다. 가볍게 튀긴 다음 자체 주스로 끓입니다.
3. 액체가 증발하면 우유를 붓고 천천히 가스를 켭니다. 우유가 증발할 때까지 끓입니다.
4. 후춧가루를 깔고 끓인다.
5. 후추가 끓으면서 카레, 간장, 소금을 뿌린다. 그래도 잠시 끓입니다.
밥은 최고의 반찬이다.

2 태국 고기 요리법

재료

모든 고기: 뼈 없는 돼지고기 또는 쇠고기, 닭고기 필레. 수량 - 700-800g;
옥수수 전분 - 2-3 큰술;
간장 - 2 큰술. 엘;
마늘 - 2-3 정향;
절인 오이 - 2 개;
생강 - 작은 뿌리;
튀김용 식물성 기름;
소금과 설탕 한 스푼.

요리

씻은 고기를 수건으로 잘 말리십시오.
매우 얇은 스트립으로 자른다.
조각을 그릇에 넣고 전분을 뿌리고 섞는다.
깊은 프라이팬 (wok)을 고열로 가열하고 기름을 부어 바닥을 덮고 소성하십시오.
고기를 10 분 동안 튀기고 끊임없이 저어줍니다.
다진 마늘, 간장, 소금을 넣고 약간의 설탕을 넣으십시오.
2-3분 더 튀기십시오.
열에서 제거하고 완성 된 접시를 아름다운 접시에 놓으십시오.
이 이국적인 요리를 오이로 요리하십시오. 소금에 절인 오이 또는 절인 오이는 입방체로 얇게 자릅니다. 반쯤 익힌 돼지고기 또는 송아지 고기와 함께 팬에 넣고 몇 분 동안 끓입니다. 맛은 매우 흥미로울 것입니다.
밥이나 쌀국수를 반찬으로 제공하십시오.
모듬 야채와 국수는 이 매운 요리와 잘 어울립니다.

요리하는 과정에서 팬에 빠르게 튀기는 기술을 습득하게 됩니다. Tip: 튀긴 후에도 육즙과 부드러움이 유지되도록 부드럽고 어린 고기만 사용하십시오.

3 레시피 "매운 송아지 고기"

이 태국 스타일의 향긋한 송아지 요리법은 아무도 무관심하게 만들지 않을 것입니다. 5분이면 식욕이 왕성해집니다.

재료

부드러운 송아지 고기 반 킬로그램;
당근과 양파 - 1 개;
작은 옥수수 - 5 개;
2 큰술. 간장과 굴 소스;
마늘 5쪽;
1 달콤한 고추;
1큰술 토마토 페이스트;
파 한 무리;
2큰술 참깨;
1sl.l 사하라
튀김용 식물성 기름 4-5 큰술.

요리

씻은 송아지 고기를 말리고 얇은 조각으로 자릅니다. 스트립을 같은 두께로 유지하십시오.
고추와 당근을 씻고 얇게 자릅니다.
껍질을 벗긴 양파를 충분히 잘게 자른다.
파를 2-3cm 길이의 조각으로 자릅니다.
마늘 정향을 얇은 판으로 자릅니다.
옥수수를 세로로 2 부분으로 자릅니다.
냄비에 기름을 붓고 가열하십시오.
고열로 송아지를 볶습니다. 10분 동안 유지합니다.
당근, 양파, 마늘의 순서로 나머지 재료를 추가하십시오. 2-3분 동안 튀기십시오.
다음 서빙: 옥수수, 파, 참깨, 설탕. 혼합물을 불에 2-3분 더 유지하십시오.
냄비에 간장과 굴 소스를 얹고 토마토 페이스트를 넣으십시오. 몇 분 더 시체;
갈은 고추를 뿌리고 접시를 테이블에 제공하십시오.

이 조리법으로 준비한 태국 고기는 향긋하고 매운 태국 요리를 좋아하는 사람들에게 절묘한 맛을 선사합니다.

맛있게 드세요!

전통적인 태국 요리는 향긋한 향신료와 뜨겁고 달콤한 맛이 혼합되어 있습니다. 오랫동안 새로운 레시피를 찾고 계셨다면 거부할 수 없는 태국산 소고기를 드셔보시길 추천합니다. 요리 비밀 - 기사에서.

태국 고기 : 조리법, 재료

태국 요리의 주요 특징은 향긋한 재료를 추가하는 것입니다. 동시에 생강, 감귤류, 고수 등 어떤 종류의 제품을 추가하는지는 전혀 중요하지 않습니다. 취향에 맞게 선택하십시오. 개인의 취향에 따라 조리법이 달라지는 태국 고기도 예외는 아니다.

제안 된 버전의 요리에서는 모든 제품을 안전하게 교체 할 수 있지만 먼저 원래 태국 고기 요리법을 시도하는 것이 좋습니다. 다음 구성 요소가 필요합니다.

쇠고기 안심 - 400-500g;
달콤한 고추 - 5 개;
핫 칠리 페퍼 - 1 개;
생강 뿌리 - 1 개 (3-5cm);
양파 (바람직하게는 빨강) - 2 개. 중간 사이즈;
파 - 1 묶음;
마늘 - 5 정향;
식물성 기름 - 몇 큰술;
간장 - 6-7 큰술. 엘.;
전분 - 2 tsp;
실란트로와 바질 - 각각 1 묶음 (또는 다른 채소);
소금, 후추 - 맛.

사용된 제품의 신선도에 주의하십시오. 오래된 재료를 사용하는 것은 태국 요리에 허용되지 않습니다. 또한 고기용 쌀국수나 쌀국수를 미리 사서 이 반찬을 준비한다.

원하는 경우 파인애플을 추가합니다. 달콤한 고추와 같은 방식으로 준비됩니다.

태국 쇠고기 고기를 요리하는 방법

웍에 재료를 볶는 것이 가장 편리합니다. 그러한 접시가 없으면 두꺼운 벽이있는 냄비 또는 깊은 프라이팬을 사용하십시오.

태국 고기를 요리하는 방법에 대한 자세한 지침을 읽고 다음을 반복하십시오.

고기를 조심하십시오. 철저히 씻고 말리십시오. 필름이 있는 경우 제거하십시오.
쇠고기를 임의의 조각으로 자릅니다. 자른 고기와 야채의 모양이 크게 다르지 않으면 접시가 더 아름답게 보입니다.
안심을 깊은 접시에 넣고 매리 네이드를 2-3 tbsp로 붓습니다. 엘. 오일, 2 큰술. 엘. 간장, 소금, 후추.
고기가 재워지는 동안 야채를 준비합니다. 고추에서 씨를 제거하고 스트립이나 큐브로 자릅니다. 칠리와 동일하게하십시오. 마늘과 생강을 작은 스트립, 양파로 자릅니다. 중간 두께 또는 깃털의 반 고리로 자릅니다. 채소를 자르십시오.
고기를 튀기려면 용액을 준비하십시오 : 100ml의 물과 4 큰술을 섞으십시오. 엘. 간장과 전분, 저어.
다 되었으면 웍을 올려서 데워주세요. 거기에 기름 두 방울을 데우십시오. 뜨거운 접시에 고기 조각을 놓고 밝은 갈색 껍질이 나타날 때까지 볶습니다.
마늘, 생강 뿌리, 양파를 넣습니다. 매운 음식이 맛을 내기 시작할 때까지 몇 분 동안 모든 것을 함께 볶습니다.
그런 다음 달콤한 고추를 보내 2-3 분 동안 볶습니다. 과용하지 마십시오. 바삭한 상태를 유지해야 합니다.
고기를 저으면서 준비된 용액을 붓기 시작합니다. 소스가 걸쭉해지기 시작할 때까지 음식을 끓입니다.
접시가 준비되었음을 알게되면 열을 끄고 다진 채소를 넣으십시오. 이 형태로 모든 맛이 섞일 수 있도록 제품을 몇 분 동안 그대로 두십시오. 이때 밑반찬을 준비합니다.

국수나 밥을 장식하여 태국식 고기를 부분적으로 제공합니다. 확인하십시오: 이 요리를 두 번 이상 반복할 것입니다. 요리법을 돼지 저금통에 추가하고 친구들을 놀라게 하십시오.

최근에는 유럽인의 열정에 따라 태국 요리가 발전하는 추세가 있습니다. 요리의 주요 특징은 매운맛, 해산물이나 닭고기를 많이 사용하고 큰 화로에서 요리하는 것입니다. 다음은 단계별 태국 고기 요리법입니다. 태국 고기는 널리 퍼진 국가 요리입니다. 태국인에게 익숙한 매운 맛이 나고 시간이 많이 걸리지 않습니다.

태국 고기 (사진과 함께 조리법)

요리를 위해서는 다음이 필요합니다.

돼지 고기, 닭고기 또는 송아지 고기 - 700g;
옥수수 전분 - 2 큰 술.

태국 고기를 요리하는 방법:

필레를 철저히 씻고 두드려 말리십시오.

고기를 작은 조각으로 자릅니다.

전분으로 우리의 필레 조각을 빵.

기름을 두른 프라이팬을 달군다.

우리에게 허용되는 빵 껍질이 나타날 때까지 양쪽에서 볶습니다.

이 조리법은 가장 쉽고 빠르며 45분 이상 걸리지 않습니다. 야채나 밥은 반찬으로 제격이다.

타이 비프: 레시피

재료:

쇠고기 - 700g;
불가리아 고추 - 1 개;
우유 - 300g;
간장 - 1/3 컵;
소금 - 맛;
카레.

요리 방법:

고기를 작은 입방체로 자릅니다.

예열된 팬에 식물성 기름을 붓고 쇠고기를 넣습니다.

잘게 썬 피망을 추가합니다.

카레와 간장을 넣고 7분간 더 끓인다.

쌀과 태국 고기 요리법

재료:

쇠고기 필레 - 700g;
불가리아 고추 - 3 개;
마늘 - 4 개;
간장 - 1/3 컵;
쌀 (가방에) - 3 개;
딜;
사프란 - 1 티스푼.

요리 방법:

매리 네이드를 준비하려면 간장과 다진 마늘을 섞으십시오.

고기를 작은 조각으로 자르고 30분 동안 담그십시오.

가마솥에서 양면을 볶습니다.

사프란을 넣은 물에 쌀을 끓입니다.

딜을 잘게 자르고 밥에 추가하십시오.

완성된 접시와 밥을 접시에 담는다.

장식용으로 형형색색의 피망을 잘라서 따로 접시에 옆에 놓으십시오.

야채와 함께 태국 고기 요리법 (사진)

재료:

쇠고기 필레 - 300g;
불가리아 고추 (빨간색 또는 노란색) - 1 개;
양파 - 2 개;
당근 - 1 개;
호박 - 1 개;
마늘 - 1 개;
설탕 - 1 티스푼;
식물성 기름 - 3 큰 술;
맛에 소금;
맛을 내기 위해 갈은 후추;
간장 - 3 큰 술.

요리 방법:

씻은 고기를 입방체로 굵게 자릅니다.

양파와 당근을 잘게 썬다.

호박과 피망은 입방체로 자릅니다.

마늘 머리를 잘게 자릅니다.

식물성 기름으로 프라이팬을 가열하고 고기를 넣으십시오.

설탕을 뿌립니다.

주스가 끓으면 양파와 당근을 넣으십시오.

5분 후, 피망, 호박, 마늘을 넣습니다.

식물성 기름을 첨가하십시오.

요리하기 5분 전에 간장, 소금, 후추를 기호에 따라 부어주세요.

10분간 끓입니다.

밥 반찬으로 제공합니다.